日常工作的管理制度

時間：2022-11-28 10:49:49 工作制度我要投稿

日常工作的管理制度精選8篇

　　在充滿活力，日益開放的今天，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。我們該怎么擬定制度呢？以下是小編收集整理的日常工作的管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

日常工作的管理制度精選8篇

日常工作的管理制度1

　　一、班團、班隊計劃總結(jié)管理

　　各班級在每學(xué)期期初與期末，分別制定好班團，班隊計劃與總結(jié)，對沒有制訂的，按學(xué)校教導(dǎo)處規(guī)定的制度執(zhí)行。

　　二、團隊活動管理

　　1、各班級要認(rèn)真組織學(xué)生參加團隊處舉辦的各種活動，對無故無理未參加的班級扣該班級的操行分2分，對未按時完成的扣當(dāng)周操行分1分。

　　2、對進行評比的活動，除學(xué)校獎勵外對各班級要進行操行分獎勵。一等獎3分，二等獎2分，三等獎1分。

　　三、升旗儀式管理制度

　　1、每個班級必須按時參加，未參加的扣該班級的操行分2分。

　　2、各班班主任必須到場無故不到扣該班級的操行分1分。

　　3、紀(jì)律要好，對吵鬧的班級扣班級紀(jì)律分1分。

　　4、認(rèn)真唱國歌，對不唱或亂唱的班級扣班級操行分1分。

　　四、團隊組織管理

　　1、各班級在開學(xué)兩周內(nèi)，要健全班團，班隊組織對沒有設(shè)置的扣操行分1分。

　　2、各班級要認(rèn)真協(xié)助團隊處選報紅領(lǐng)巾監(jiān)督崗，鼓號隊，廣播站的人員，配合團隊處開展工作。

日常工作的管理制度2

　　（一）為了加強公司內(nèi)部管理，規(guī)范公司財務(wù)報銷行為，倡導(dǎo)一切以業(yè)務(wù)為重的指導(dǎo)思想，合理控制費用支出，特制定本制度。

　　（二）本制度根據(jù)相關(guān)的財經(jīng)制度及公司的實際情況，將財務(wù)報銷分為日常辦公費用、相關(guān)費用支出及專項支出等，以下分別說明報銷相關(guān)的借款流程及各項支出具體的財務(wù)報銷制度和報銷流程。

　　1、公司規(guī)定，部門主管領(lǐng)導(dǎo)及副總所有擁有的審批借款金額權(quán)限為：

　　①部門領(lǐng)導(dǎo)≤100元，借款不超過100元的直接由部門主管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)，交財務(wù)確認(rèn)后方可借款；

　　②公司副總>100元≥500元，借款超過100元且不超過500元的在經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)審批簽字后再由公司副總簽字確認(rèn)，最后交財務(wù)確認(rèn)后方可借款。

　　③借款超過500元的在經(jīng)過部門領(lǐng)導(dǎo)、公司副總簽字確認(rèn)后，還需公司總經(jīng)理審批，審批通過后才能交財務(wù)確認(rèn)領(lǐng)款。

　　2、凡及需申請借款付款金額超過1000元的應(yīng)提前一天通知財務(wù)部備款

　　3、借款銷賬規(guī)定：借款銷帳時應(yīng)以借款申請單為依據(jù)，據(jù)實報銷，超出申請單范圍使用的，須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，否則財務(wù)人員有權(quán)拒絕銷帳；

　　4、借款未銷賬的原則上不得再次借款，逾期未銷賬者轉(zhuǎn)為個人借款從工資中扣除。

　　1、借款人按規(guī)定填寫《借款單》，注明借款事由、借款金額（大小寫須完全一致，不得涂改），是否領(lǐng)現(xiàn)金或?qū)⒔杩畲虻街付ㄣy行卡里（注：打到卡里的申請人必須提供本人銀行卡復(fù)印件，并簽上名字）。

　　2、審批流程：借款人填寫申請單→部門主管簽字→領(lǐng)導(dǎo)審核簽字→公司副總領(lǐng)導(dǎo)審核簽字→公司副總→公司總經(jīng)→財務(wù)復(fù)核確認(rèn)→領(lǐng)款。

日常工作的管理制度3

　　為加強教科研究日常工作管理，根據(jù)上級有關(guān)文件精神，結(jié)合實際，制定本規(guī)定。

　　一、教學(xué)文件

　　（一）教學(xué)計劃

　　1、教學(xué)計劃是教學(xué)工作的根本依據(jù)。專業(yè)部應(yīng)組織各專業(yè)分屆制訂專業(yè)實施性教學(xué)計劃，分學(xué)期制訂各年級學(xué)期教學(xué)計劃。

　　2、各專業(yè)實施性教學(xué)計劃的制定和修訂，以《教育部關(guān)于制定中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)計劃的原則意見》（教職成〔20xx〕2號）為指導(dǎo)，并明確專業(yè)名稱、招生對象與學(xué)制、培養(yǎng)目標(biāo)、人才規(guī)格、教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)要求、以及教學(xué)活動時間分配表、課程設(shè)置與教學(xué)時間安排表等方面內(nèi)容。

　　3、各專業(yè)實施性教學(xué)計劃應(yīng)于每年5月底前由各專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會完成論證，并連同實施性教學(xué)計劃審批表報行政部教科所，6月中上旬由行政部教科所初審后，提交學(xué)校專業(yè)建設(shè)管理委員會審議，經(jīng)校長批準(zhǔn)、執(zhí)行，必要時報教育主管部門審查和備案。

　　4、每學(xué)期放假前2個月，各專業(yè)要根據(jù)專業(yè)實施性教學(xué)計劃和專業(yè)發(fā)展實際需要，編制學(xué)期教學(xué)計劃和教學(xué)計劃調(diào)整審批表報行政部教科所，并向全校征求意見。行政部教科所審核、調(diào)整后，經(jīng)分管教學(xué)副校長批準(zhǔn)、執(zhí)行。

　　5、制定或修訂教學(xué)計劃，應(yīng)根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)，對各種因素進行全面分析、綜合平衡，力求教學(xué)計劃整體優(yōu)化，確保實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)。執(zhí)行教學(xué)計劃中，應(yīng)不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，廣泛聽取意見，并對教學(xué)計劃進行調(diào)整和修改。

　　6、各專業(yè)實施性教學(xué)計劃和學(xué)期教學(xué)計劃，應(yīng)嚴(yán)格按學(xué)校檔案管理要求定時歸檔。

　　（二）課程大綱

　　1、學(xué)校應(yīng)執(zhí)行國家規(guī)定的學(xué)科課程大綱，無大綱或在課時、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)要求等方面已進行較大改革的課程，應(yīng)由專業(yè)主任或公共課教研室主任組織任課教師，根據(jù)行業(yè)要求和學(xué)科特點，按照課程大綱（標(biāo)準(zhǔn)）的統(tǒng)一格式，自編課程大綱（標(biāo)準(zhǔn)），并經(jīng)專業(yè)部審查認(rèn)證，分管教學(xué)副校長批準(zhǔn)、執(zhí)行。

　　2、任課教師須嚴(yán)格按照教學(xué)計劃和課程大綱（標(biāo)準(zhǔn)）組織教學(xué)，任課教師在編制課程教學(xué)計劃時，應(yīng)說明對課程大綱（標(biāo)準(zhǔn)）的處理意見。

　　3、在執(zhí)行中允許在完成課程大綱（標(biāo)準(zhǔn)）基本內(nèi)容和要求的前提下進行調(diào)整，但須經(jīng)相應(yīng)專業(yè)或公共教研室研究、專業(yè)部審核，分管副校長審批，且調(diào)整幅度不得超過大綱規(guī)定的10% 。

　　二、教研活動

　　（一）專業(yè)部教研組制訂學(xué)期工作計劃時，應(yīng)將教研活動計劃列入并付諸實施。

　　（二）各專業(yè)和專業(yè)部公共教研室教研活動，原則上每兩周一次。一學(xué)期不少于8次，其中安排業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)3次。

　　（三）教研活動要有計劃、有主題、有內(nèi)容，集中精力，提高效率。

　　（四）每個專業(yè)須有明確的教研、教改課題，每學(xué)年每個專業(yè)至少撰寫2篇教研總結(jié)或教學(xué)論文、案例分析。

　　（五）各教研組每學(xué)期安排聽課計劃，相互聽課，交流經(jīng)驗。每位教師一學(xué)期聽課不少于8節(jié)。

　　（六）教研、教改課題須報行政部教科所備案，發(fā)表論文須將原件復(fù)印件及獲獎證書報教科所，以便工作考評。

　　三、學(xué)術(shù)研究

　　（一）每位教師每學(xué)年至少提交1篇教育科研論文或教學(xué)案例分析報告，并作為教師考核要素之一。

　　（二）凡在校內(nèi)外刊物發(fā)表的文章均記入教師業(yè)務(wù)檔案。

　　（三）對學(xué)校教育教學(xué)工作有推動作用的教科研論文給予一定獎勵。

　　（四）校內(nèi)外的學(xué)術(shù)交流、研討需做好充分準(zhǔn)備。主題發(fā)言須有明確觀點、詳實內(nèi)容、確鑿論據(jù)的發(fā)言稿，并盡可能印發(fā)與會者，以便交流，提高會議質(zhì)量與效率。

　　（五）成立學(xué)術(shù)委員會，按照《xx市xx職業(yè)技術(shù)學(xué)校學(xué)術(shù)委員會章程》（附件）組織好校內(nèi)重大學(xué)術(shù)交流活動。

　　本規(guī)定自20xx年9月1日起實行，由xx市xx職業(yè)技術(shù)學(xué)校行政部負(fù)責(zé)解釋。

日常工作的管理制度4

　　為了進一步加強管理,提高工作效率,強化組織觀念,維護正常的勞動、工作秩序,特制定本制度。

　　一、全體員工必須嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的各項規(guī)章制度,按照崗位責(zé)任制和具體工作目標(biāo),嚴(yán)格履行自己的職責(zé)。

　　二、全體員工必須服從分配,聽從安排,對工作不服從分配,經(jīng)教育仍不能到職到崗的視為曠工處理(按獎懲制度

　　第六條執(zhí)行)

　　三、做到按時上下班,不在工作時間內(nèi)睡覺、打撲克、下棋或干其它與工作無關(guān)的私活,違者按獎懲制度

　　第五條執(zhí)行。

　　四、嚴(yán)格考勤制度,各物業(yè)管理站必須堅持每日簽到考勤,考勤員必須認(rèn)真登記,嚴(yán)禁弄虛作假,違者按獎懲制度

　　第十三條執(zhí)行。

　　月底匯總,于次月1日報經(jīng)理審查后交財務(wù)科備案,是每月工資發(fā)放的主要依據(jù)之一。

　　五、嚴(yán)格堅持請銷假制度,做到事前請假事后銷假。

　　杜絕不請假或先離崗后請假,違者按曠工處理。

　　六、對無視公司工作紀(jì)律,屢次違反,除按上述規(guī)定處理外,將調(diào)離其本人工作崗位或待崗學(xué)習(xí)(經(jīng)學(xué)習(xí)仍不能勝任工作,按自動與公司解除勞動合同處理)

　　七、嚴(yán)禁打架斗毆,聚眾鬧事。

　　違者除對其批評教育外,按獎懲制度

　　第七條執(zhí)行。

　　八、嚴(yán)禁利用工作之便以權(quán)謀私,禁止收受用戶任何好處,或以權(quán)報復(fù),一經(jīng)發(fā)現(xiàn)或接到舉報將按獎懲制度

　　第八條執(zhí)行。

　　九、除因工作需要,禁止中午喝酒,反對酗酒,不得因喝酒聚會而影響或延誤八小時以外的臨時性工作和服務(wù)要求。

　　十、水電工要嚴(yán)格執(zhí)行水電工崗位責(zé)任制,水電查抄及費用征收應(yīng)實事求是,嚴(yán)禁弄虛作假,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將按獎懲制度

　　第十條執(zhí)行。

　　十一、工作時間定為每天8小時,職工周日除留一人值班外,其余人員休班;

　　值班人員安排其他時間補休(法定節(jié)假日據(jù)情況安排休息)。

　　十二、對業(yè)主提出的各種合理性服務(wù)要求,在規(guī)定范圍內(nèi)的要立即去辦,服務(wù)范圍之外的`能辦則辦,不能辦的須做好耐心的宣傳解釋工作。

　　禁止出現(xiàn)推諉不管或置之不理,一旦發(fā)現(xiàn)或舉報反映,則按獎懲制度

　　第十一條執(zhí)行。

　　十三、業(yè)主(或使用人)對收費(含代收費項目)標(biāo)準(zhǔn)提出異議時,要首先向其耐心宣傳解釋上級的規(guī)定和批準(zhǔn)的收費標(biāo)準(zhǔn),直到業(yè)主理解和滿意為止,遇有極個別業(yè)主無理取鬧,應(yīng)及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。

日常工作的管理制度5

　　1、代理公司應(yīng)制定案場的管理規(guī)范，并提交開發(fā)商審核、確定后方可實行。

　　審核流程：代理公司制定代理公司銷售總監(jiān)審核確認(rèn)開發(fā)商銷售經(jīng)理審核確認(rèn)開發(fā)商銷售總監(jiān)審核確認(rèn)案場管理規(guī)范最終執(zhí)行

　　2、代理公司人員要穿統(tǒng)一著裝，并使用統(tǒng)一的vi標(biāo)識。

　　3、代理公司應(yīng)保持辦公區(qū)域的整潔，嚴(yán)禁喧嘩、嬉戲、等有所破壞營銷中心整體形象的行為。代理公司每天應(yīng)對兩個案場的衛(wèi)生進行監(jiān)督，如遇到物業(yè)公司不配合清理衛(wèi)生的行為，可及時向開發(fā)商提請協(xié)助，開發(fā)商每周對營銷中心的工作環(huán)境進行檢查和監(jiān)督。

　　4、工作時間內(nèi)不允許打私人電話，不得從事與銷售無關(guān)的任何活動。

　　5、銷售現(xiàn)場應(yīng)以客戶為重，不許有冷淡客戶、對來訪客戶視而不見或出言粗魯與客戶爭吵事件（現(xiàn)象）發(fā)生。

　　6、代理公司要定期向開發(fā)商報送銷售信息、報表等資料，及時反饋銷售現(xiàn)場出現(xiàn)的相關(guān)情況。

　　7、代理公司作息時間可根據(jù)季節(jié)變化和樓盤銷售需要，跟改作息時間，并定期將兩個銷售案場作息時間表提交到開發(fā)商，兩個案場的銷售前臺不允許出現(xiàn)空臺現(xiàn)象，必須保證a位有置業(yè)顧問待位。

　　8、代理公司的員工不能進行有損開發(fā)商的私人交易活動，不能以開發(fā)商名義進行任何違背銷售原則的行為及進行任何超出代理合同所指定范圍之外的業(yè)務(wù)，如有此類行為，須承擔(dān)因此引起的一切法律責(zé)任，公司有權(quán)終止合同，并追究其法律責(zé)任。

　　——未經(jīng)公司許可，不得私自代已購客戶轉(zhuǎn)讓樓盤，并賺取差價；

　　——對于未經(jīng)授權(quán)之事，不得擅自答應(yīng)客戶任何要求；

　　——未經(jīng)公司許可，任何人不得修改合同條款。

　　9、公司的文件、規(guī)定以及任何未對外公開的資料、信息，均屬公司的機密文件，代理公司人員不得對外提供以及宣傳；任何人詢問均須婉言謝絕或向公司部門負(fù)責(zé)人請示。

　　10、處罰：a、如開發(fā)商發(fā)現(xiàn)違反以上第3、第5、第6條和第7條，初次進行口頭警告，再次發(fā)現(xiàn)，進行100元以上的罰款。

　　b、發(fā)現(xiàn)違反第8和第9條，進行1000元以上的罰款，如果影響比較嚴(yán)重，開發(fā)商有權(quán)與其解除合同關(guān)系，并追究其法律責(zé)任。

日常工作的管理制度6

　　一、“六到”即升旗儀式、早自習(xí)、課間操、班校會、課外活動、大掃除。

　　二、加強學(xué)生安全工作，注意學(xué)生交通安全、人身安全、飲食衛(wèi)生安全、精神衛(wèi)生安全。要求學(xué)生遵守交通規(guī)則、不騎車帶人、過馬路走地下通道，不下河玩水、不進三室二廳和電腦網(wǎng)吧，不進基建工地玩耍，不爬圍墻等，避免班上同學(xué)發(fā)生意外事故，并能正確處理學(xué)生突發(fā)性的傷害事故。

　　三、按時參加班主任例會，無特殊情況不得隨意請假，按時上交班主任、工作計劃、總結(jié)。

　　四、有創(chuàng)建優(yōu)秀班集體的目標(biāo)措施，開展學(xué)生德育活動有計劃、有措施、有效果。

　　五、選拔配備好班干部、團干部，積極指導(dǎo)其工作，并有要求和記載。

　　六、開展主題班會有準(zhǔn)備、有主題、有記錄、有效果。

　　七、家訪，家長會有記錄，要求每學(xué)期走訪三分之一以上家庭。

　　八、后進生有轉(zhuǎn)化檔案，有措施、有效果、有經(jīng)驗介紹。

　　九、及時上交各種表格、材料。積極撰寫教育工作論文。

　　十、積極參加學(xué)校組織的元旦文藝會演，紅五月歌詠比賽，學(xué)校組織的公益勞動及各項活動。

　　十一、認(rèn)真填寫教室日志，實事求是，教室日志內(nèi)各項情況有檢查記載，班主任簽閱并逐項簽名。

　　十二、組織學(xué)生積極參加全國、省市各項競賽活動。

　　十三、保持教室、包干區(qū)衛(wèi)生干凈整潔，做到無紙屑，無亂涂亂畫，政教處將一天一小查，一周一大查。

　　十四、教育學(xué)生做文明學(xué)生，穿戴干凈整潔，不穿奇裝異服，注意個人衛(wèi)生，講活語言文明，不打鬧，愛護公物，愛護學(xué)校一草一木綠化設(shè)施。

　　十五、認(rèn)真組織全班同學(xué)完成值周班工作，參加教學(xué)大樓環(huán)境衛(wèi)生管理。

　　十六、班級工作，班風(fēng)、學(xué)風(fēng)有明顯好轉(zhuǎn)的，班級工作有特色有獨創(chuàng)性的，在學(xué)期結(jié)束時，召集校領(lǐng)導(dǎo)、年級組長進行評估，將評估情況作為評選先進班主任、班集體的依據(jù)。

日常工作的管理制度7

　　一、餐廳衛(wèi)生制度

　　①餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設(shè)施。

　　②要每一天清掃兩次，每周大掃除一次，到達(dá)無蠅、無蜘蛛。

　　③不銷售變質(zhì)、生蟲食品。

　　④小餐具用后洗凈、消毒、保潔。

　　⑤服務(wù)小員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。

　　⑥點心、熟食務(wù)必在防塵防蠅玻璃柜內(nèi)銷售，堅持使用清潔的售貨工具。

　　⑦服務(wù)人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。

　　二、涼菜間（冷葷間、熟食間）衛(wèi)生制度

　　①做到專間、專人、專用工具、案板、容器、抹布、衡器。

　　②室內(nèi)做到無蠅，并配有流水洗手、消毒、腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、冷藏等設(shè)施。

　　③刀板、容器、衡器每次使用前進行清潔消毒，班前紫外線燈照射30分鐘，進行空氣消毒。

　　④使用食品包裝材料貼合衛(wèi)生要求。

　　⑤工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，持續(xù)個人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。

　　⑥熟食勤作、勤銷，做到當(dāng)天制作，當(dāng)天銷售，過隔食品回鍋加熱銷售，不出售變質(zhì)食品。

　　⑦非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在涼菜（熟食）間存放。

　　二、初（粗）加工間衛(wèi)生制度

　　①有專用加工場地和食品驗收人員，變質(zhì)原料不加工使用。

　　②清洗池做到葷、素分開；上下水通暢，設(shè)有能盛裝一個班產(chǎn)垃圾的密封容器。

　　③加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)（肉禽、魚類要用不透水容器），不落地，有保潔、保鮮設(shè)施。

　　④加工肉類、水產(chǎn)品、蔬菜的操作臺要分開使用，并有明顯標(biāo)志。

　　⑤工作人員穿戴整潔的工作衣帽，持續(xù)個人衛(wèi)生。

　　⑥防塵防蠅設(shè)施齊全，運轉(zhuǎn)正常。

　　四、烹調(diào)加工衛(wèi)生制度

　　①不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售、變質(zhì)、有毒有害的食品；

　　②塊狀食品務(wù)必充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生；

　　③隔、隔餐及外購熟食回鍋徹底加熱后供應(yīng)；

　　④炒菜、燒煮食品勤翻動；

　　⑤刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒；不用勺品味；食品容器不落地存放；

　　⑥制作點心用原料要以銷定量，制作時使用色素、香精等食品添加劑，嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；

　　⑦工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。

　　⑧操作人員應(yīng)注意個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，不留長發(fā)指甲，不蓄長發(fā)和胡須，不吸煙，不隨地吐痰等；

　　⑨具備能盛放一個餐次的密閉垃圾容器，并做到班產(chǎn)班清。

　　五、食品粗加工衛(wèi)生制度

　　①所有原輔料投產(chǎn)前務(wù)必經(jīng)過檢驗，不合格的原輔料不得投入生產(chǎn)。

　　②擇洗、切配、解凍、加工工藝流程務(wù)必合理，各工序務(wù)必嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作，確保食品不受污染。

　　③包裝食品使用貼合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。

　　④加工用工具、容器、設(shè)備務(wù)必經(jīng)常清洗，持續(xù)清潔，直接接觸食品的加工用具、容器務(wù)必消毒。

　　⑤工作人員穿戴整潔工作衣帽，持續(xù)個人衛(wèi)生。

　　⑥加工所防塵、防蠅設(shè)施齊全并正常使用。

　　六、食品倉庫衛(wèi)生管理制度

　　①食品倉庫實行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常；

　　②食品應(yīng)分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存；

　　③建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不貼合衛(wèi)生要求的食品；

　　④食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放；

　　⑤食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，持續(xù)干燥和整潔；

　　⑥工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，持續(xù)個人衛(wèi)生。

　　七、食品銷售衛(wèi)生制度

　　①銷售定型包裝食品商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期（保質(zhì)期）等資料，進貨時向供方索取食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的檢驗報告單，嚴(yán)禁購銷產(chǎn)品標(biāo)志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標(biāo)的食品；

　　②銷售食品務(wù)必?zé)o毒無害，禁止出售變質(zhì)、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的食品；

　　③出售直接入口的散裝食品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施，并正當(dāng)使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝食品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應(yīng)徹底清洗消毒；

　　④從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽，并做到：不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙；

　　⑤吧臺內(nèi)嚴(yán)禁落地存放食品，嚴(yán)禁亂堆、亂放食品及其他雜物。

　　八、食品采購、驗收衛(wèi)生制度

　　①采購的食品原料及成品務(wù)必色、香、味、形正常，不采購變質(zhì)、霉變及其他不貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品；

　　②采購肉類食品務(wù)必索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗合格；

　　③采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供方索取本批次的衛(wèi)生檢驗合格證或檢驗單；采購進口食品務(wù)必有中文標(biāo)識；

　　④采購定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期（保質(zhì)期）等資料；

　　⑤運輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運。

　　⑥食品采購入庫前應(yīng)由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。

　　九、除害衛(wèi)生制度

　　①操作間及庫房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板；

　　②發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應(yīng)即時殺滅；

　　③發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進行封堵。

　　十、衛(wèi)生檢查制度

　　①衛(wèi)生管理人員應(yīng)每一天進行衛(wèi)生檢查；

　　②各部門每周進行一次衛(wèi)生檢查；

　　③單位負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查；

　　④各類檢查應(yīng)有檢查記錄；

　　⑤發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題應(yīng)有改善及獎懲記錄；

　　⑥檢查食品加工、儲存、銷售、陳列的各種防護設(shè)施、設(shè)備及運輸食品的工具，冷藏、冷凍設(shè)施，損壞應(yīng)維修并有記錄，確保正常運轉(zhuǎn)和使用。

　　十一、從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)制度

　　①從業(yè)人員上崗前務(wù)必到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進行體檢和培訓(xùn)；

　　②發(fā)現(xiàn)五病患者及時調(diào)離；

　　③未取得體檢、培訓(xùn)合格證明不得上崗；

　　④從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。

　　十二、餐飲業(yè)衛(wèi)生管理檔案制度

　　①有專人負(fù)責(zé)、專人保管；

　　②檔案應(yīng)每年進行一次整理；

　　③檔案資料：衛(wèi)生申請基礎(chǔ)資料、衛(wèi)生機構(gòu)、各項制度、各種記錄、個人健康、衛(wèi)生知識培訓(xùn)、索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗報告等。

　　十三、食品添加劑使用與管理制度

　　①食品添加劑務(wù)必使用國家批準(zhǔn)的品種和在允許范圍內(nèi)使用。

　　②采購食品添加劑要有記錄并存檔。

　　③食品添加劑要專人負(fù)責(zé)保管，并負(fù)責(zé)告訴烹調(diào)廚師適用范圍和使用量。

　　④盛放食品添加劑要有專用容器和明顯標(biāo)志。

　　⑤不得在食品中亂加添加劑。

　　⑥實行食品添加劑使用職責(zé)追究制。

　　十四、面食制作衛(wèi)生管理制度

　　①米面及其他雜糧務(wù)必有衛(wèi)生檢驗合格證明。

　　②用發(fā)酵劑、食用堿等添加劑務(wù)必有索證。

　　③面食間清洗水池葷、素分開，并有明顯標(biāo)志。

　　④面食間案板務(wù)必葷、素分開使用，并有標(biāo)志。

　　⑤務(wù)必有盛放肉（餡）等專用冰箱。

　　⑥室內(nèi)做到放蠅、防塵、防鼠。

　　⑦加工人員穿戴整潔工作衣帽，持續(xù)個人衛(wèi)生，不準(zhǔn)戴戒指、手鏈、涂指甲等。

　　⑧有室內(nèi)衛(wèi)生定時清掃制度。

　　十五、裱花制作衛(wèi)生管理制度

　　①進入裱花間務(wù)必更衣、洗手消毒。

　　②裱花用食品添加劑務(wù)必是允許使用的品種，并在允許使用量范圍內(nèi)使用，不能亂加。

　　③要定時進行空氣消毒，持續(xù)室內(nèi)清潔狀態(tài)。

　　④專用裱花工具要定時清潔消毒，防止污染。

　　⑤加工人員要穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，定時洗手消毒，持續(xù)個人衛(wèi)生。不允許戴手飾及染指甲等。

　　⑥放蠅、防塵、防鼠等衛(wèi)生設(shè)施要齊備。

　　⑦要定時整理室內(nèi)衛(wèi)生。

　　十六、配餐間衛(wèi)生管理制度（學(xué)校食堂）

　　①設(shè)立更衣、洗手消毒專用間。

　　②設(shè)立與售餐數(shù)量相適應(yīng)的盛放待售食品的臺（架）。

　　③盛放食品的容器要專用，并有標(biāo)志。

　　④銷售熟食要用專用器具，嚴(yán)禁用手抓。

　　⑤不售變質(zhì)、變味食品。

　　⑥售飯菜窗口要能夠開合，嚴(yán)禁開放式。

　　⑦要設(shè)與配餐間相適應(yīng)的紫外線消毒燈，定時開燈消毒。

　　⑧售飯人員要穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，持續(xù)個人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。

　　十七、燒烤制作衛(wèi)生管理制度

　　①場所務(wù)必按宰殺→粗加工→腌制→燒烤鹵肉間→晾涼分設(shè)場所（間）。

　　②所用畜禽肉類務(wù)必經(jīng)過獸醫(yī)檢疫合格方可使用。

　　③燒烤鹵制肉類食品嚴(yán)禁使用亞硝酸鹽，使用其他食品添加劑要經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)允許方可使用。

　　④制作間務(wù)必設(shè)洗手消毒水池及設(shè)施。

　　⑤切配燒烤鹵制熟食品間要設(shè)紫外線消毒燈，定時對案板及空間進行消毒處理。

　　⑥切配燒烤鹵制熟食品要專人負(fù)責(zé)，專用工具，防止生熟交叉污染。

　　⑦放蠅、防塵、防鼠、防腐衛(wèi)生設(shè)施要完備。

　　⑧從業(yè)人員務(wù)必穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，持續(xù)個人衛(wèi)生。

　　十八、餐具用具洗消毒衛(wèi)生制度

　　①專人負(fù)責(zé)。

　　②洗消間大小務(wù)必與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)。

　　③設(shè)有洗、刷、沖三個水池，并有標(biāo)志。

　　④熱力消毒設(shè)施要充足，餐具做到每餐一消毒。

　　⑤有密閉的餐具保潔柜，數(shù)量要充足。

　　⑥不適宜熱力高溫消毒的茶餐具，藥物消毒要有固定場所（間），要按消毒藥物有效濃度配比，按時消毒、沖洗、保潔。

　　十九、原料采購證制度

　　①餐飲用食品采購務(wù)必索證。

　　②需索證食品種類：米、面、油、畜禽肉類、定型包裝罐頭類食品、蔬菜食品、蕈類、食品添加劑、酒類、飲料、乳制品等。

　　③要索取的證件包括：有效衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗報告合格證明的復(fù)印件，采購進口食品務(wù)必有中文標(biāo)識及相關(guān)證明。

　　④要建立食品索證登記檔案，以備查。

　　⑤索證要有專人負(fù)責(zé)管理。

　　二十、廢棄食用油脂管理制度

　　①廢棄油脂務(wù)必按國家《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》進行管理。

　　②廢棄油脂應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理。

　　③廢棄油脂應(yīng)有專門標(biāo)有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。

　　④廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。

　　⑤處理廢棄油脂要建立檔案，詳細(xì)記錄銷售時間、種類、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。

　　⑥不得隨便處理廢棄食用油脂。

日常工作的管理制度8

　　為保障市場日常管理工作正常有序，確保消費者合法權(quán)益，積極引導(dǎo)市場經(jīng)營戶文明經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營，營造出“市場是我家，管理靠大家”的新環(huán)境。特制定農(nóng)貿(mào)市場日常經(jīng)營管理制度。

　　一、市場經(jīng)營戶經(jīng)營行為管理標(biāo)準(zhǔn)

　　1、經(jīng)營入市從事經(jīng)營活動的經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)根據(jù)所經(jīng)營的商品及服務(wù)的類別，取得相應(yīng)的工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證照入市經(jīng)營。

　　2、經(jīng)營戶不得轉(zhuǎn)讓、出租、出借、出賣、涂改營業(yè)執(zhí)照和行政許可證等相關(guān)證照，不得擅自改變營業(yè)執(zhí)照和行政許可證等相關(guān)證照的核定內(nèi)容。

　　3、經(jīng)營戶經(jīng)營的商品應(yīng)符合核定的經(jīng)營范圍。經(jīng)營無公害、綠色、有機食品，應(yīng)明示相關(guān)證書，并保留（出示）肉食品、綠色食品、有時效方便食品等相關(guān)產(chǎn)品的進貨憑證、檢驗檢疫證明等，以備查驗。

　　4、經(jīng)營戶應(yīng)采取措施，對進貨商品進行檢查驗收，保證所銷售商品質(zhì)量合格。不得銷售失效、變質(zhì)、過期的商品；不得摻雜作假、以假充真、以次充好，不得以不合格商品冒充合格商品。

　　5、經(jīng)營的商品應(yīng)符合國家的有關(guān)規(guī)定，不得經(jīng)營國家明令禁止出售的商品。

　　6、應(yīng)使用符合國家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的計量器具，不得短斤少兩、短尺少寸；銷售商品應(yīng)明碼標(biāo)價。

　　7、不得欺行霸市、強買強賣、哄抬物價、騙買騙賣。

　　8、經(jīng)營者應(yīng)自覺遵守農(nóng)貿(mào)市場的各項管理制度，自覺做好店鋪前、攤位前衛(wèi)生“三包”工作保持店內(nèi)、攤內(nèi)整潔衛(wèi)生。

　　二、市場經(jīng)營秩序管理標(biāo)準(zhǔn)

　　1、市場內(nèi)實行按蔬菜、肉食品、水果、干雜、水產(chǎn)、家禽、熟食等類別分區(qū)設(shè)立標(biāo)志牌，進行分類管理。

　　2、市場內(nèi)商品上臺、上架、進盆、進池，擺放整齊有序。

　　3、市場內(nèi)店鋪（商家）不得出攤占道，禁止跨門攤經(jīng)營。

　　4、市場內(nèi)不得擺地攤，不得以自行車、三輪車作為商品交易臺架進行交易，禁止在市場流動叫賣。

　　三、農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)

　　1、物業(yè)公司做好場內(nèi)經(jīng)常性保潔工作。物業(yè)公司保潔人員做好市場內(nèi)公共部分的保潔衛(wèi)生，攤位內(nèi)部衛(wèi)生由各經(jīng)營戶自行打掃，并要求達(dá)到市場管理衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)保持所經(jīng)營的店面、攤位衛(wèi)生狀況良好，定期做好清潔工作。店面、攤位及其附近必須做到無積水、無垃圾。

　　3、經(jīng)營戶產(chǎn)生的垃圾或剝棄的菜渣、果皮等應(yīng)放入專門的廢物容器內(nèi)。

　　4、經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)做好防蟲、防蠅、防蚊、防鼠工作。

　　5、經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)對門前實行“三包”，不得隨意將垃圾扔到過道等市場公共場所。

　　6、市場內(nèi)宰殺家禽和剮剖水產(chǎn)品應(yīng)符合相關(guān)要求的標(biāo)準(zhǔn)。

　　四、車輛管理規(guī)范

　　1、經(jīng)營戶及消費者應(yīng)當(dāng)服從市場管理人員管理，根據(jù)市場管理人員的安排，在規(guī)定的場所有序停放車輛。

　　2、經(jīng)營戶每天用于進出貨的車輛應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的時間、通過規(guī)定的進出貨通道進入市場，不得擁擠、搶道，以確保進出貨有序進行。

　　3、經(jīng)營戶及消費者的車輛在營業(yè)時間內(nèi)不得以任何理由進入市場，如有特殊情況需事先征得市場管理人員的許可，并聽從指揮。

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