學校2020年食品安全工作計劃（精選3篇）

　　時光在流逝，從不停歇，很快就要開展新的工作了，是時候認真思考工作計劃如何寫了。估計許多人是想得很多，但不會寫，下面是小編為大家收集的學校2020年食品安全工作計劃（精選3篇），希望能夠幫助到大家。

　　學校食品安全工作計劃1

　　為深入貫徹落實各級關于加強學校食品安全管理工作要求，全面做好新一年學校食品安全工作，保障師生就餐安全，促進學生健康成長，特制訂2017年全縣學校食品安全工作計劃。

　　1、指導思想

　　認真貫徹落實黨的十八屆三中、四中、五中全會精神，圍繞辦好人民滿意的教育這一主題，牢固樹立“學校教育健康第一”的指導思想，堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關系師生身體健康的突出問題，深入開展學校食品衛生安全工作，保障學生健康成長，為促進教育和諧發展提供堅強保障。

　　2、主要任務

　　一是進一步規范管理流程。嚴格執行《xx省學校食堂食品安全管理操作指南》、《2016年學校食堂食品安全監管工作要點》，進一步強化管理，切實使學校食堂原料采購、儲存、加工、制作等各個環節嚴格按流程監管到位，同時研究制定與制度相配套的各項考核、獎懲細則，逐步建立權責明確、行為規范、監管有力的學校食堂食品安全工作長效機制。

　　二是進一步加強安全監管。加強學校食堂食品安全工作形勢研判，完善情況通報制度，加大齊抓共管力度，繼續開展學校食堂食品安全專項整治行動，重點圍繞落實中小學食堂監管責任制、餐飲服務許可、人員健康管理、原料采購和加工制作、食品添加劑、餐飲具清洗消毒等內容，開展聯合執法檢查，重點圍繞食品采購、貯存、加工和銷售等重要環節，開展監督檢查，增加巡回監督檢查頻次，對于檢查中發現問題，督促限期整改到位。對工作不力、引發安全事故的，將嚴格依法追究責任。

　　三是進一步加強硬件建設。采取財政補助、項目扶持、社會捐助多種途徑，加大資金投入，在為薄弱學校食堂添置必要的消毒、防塵、防蠅和防腐等設施的同時，穩步推進農村薄弱學校食堂改造工程，著力改善食堂硬件設施，減少食品衛生安全隱患。

　　四是進一步加強宣傳培訓。通過開展“食品安全進校園”、“食品安全宣傳周”、“食品安全進課堂”等多種形式，充分利用各種新聞媒體，廣泛深入開展學校食品安全宣傳教育，營造良好輿論氛圍;定期開展學校食堂管理人員和從業人員業務培訓，增強安全意識和業務素質，不斷提升整體服務水平。

　　3、工作保障

　　一是嚴明工作責任。教育部門和學校分別成立食品衛生工作專項領導小組，明確職責，細化責任，層層簽訂責任狀，凝聚工作合力，形成齊抓共管、上下聯動的食品安全工作管理格局，有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害。

　　二是強化制度建設。進一步完善學校食品安全相關制度，突出抓好食堂就餐管理制度、食堂工作人員管理制度、食品采購管理制度和相關應急預案的制定，加強制度建設，充分發揮制度的教育、管理、保障作用。

　　三是營造良好氛圍。貫徹落實《學校衛生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》等法律法規。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育，使學生學會識別并自覺抵制不和格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護能力，保障師生平安，維護社會穩定。

　　學校食品安全工作計劃2

　　為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，結合我校實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境，保證我校師生在食品飲食的安全，特制定食品安全工作計劃如下：

　　一、指導思想

　　以黨的指導思想為指導，樹立“學校教育健康第一”的指導思想，堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關系教職員工和學生身體健康的突出問題，深入開展學校食品衛生安全和學校傳染預防工作，為促進學校教學穩定工作提供有利保障。

　　二、加強領導，明確職責

　　切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立食品衛生領導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實，有關部門參與，聚為合力，形成上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害，組織、協調指導應急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。

　　為加強對學校食品安全工作的領導，我校成立領導小組：

　　組長：李柏林

　　副組長：張光明

　　成員：周汝超雷澤順(疾病預防)余道高(食堂)周建華(小賣部)

　　全校15個班班主任

　　三、加大宣傳，營造氛圍

　　貫徹落實《學校衛生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育，使學生學會識別并自覺抵制不合格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。

　　四、突出重點、很抓落實

　　今年，我校將堅持把食堂、食品衛生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，很抓落實，力爭取得明顯效果，重點抓好三個方面的工作。

　　(一)、加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量

　　學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理;并有專人負責，積極配合衛生監督部門落實衛生防病和食品衛生管理措施，規范食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品，依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發生。

　　(二)、加強學校小賣部安全監管，提高服務質量

　　制定和健全小賣部規章制度，對于違反規章制度的人或事除給予一定的思想教育外，還要進行經濟上的處罰。小賣部要保持室內外整潔，食品陳列整齊，應分類分架，食品與非食品不能混放;在采購食品時應索取產品合格證，在銷售過程中應經常檢查食品的衛生質量，禁止銷售“三無”食品、過期變質食品及其它不符合衛生要求的食品。

　　(三)、加強校內外門前攤點治理，營造安全衛生的學習環境

　　學校密切配合相關部門開展專項治理，堅決取締學校門前、周邊無證非法經營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵犯學生健康權益行為，在突擊檢查的基礎上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。

　　五、加強業務培訓工作、提高監管水平

　　加強校醫、專職管理干部業務知識培訓，提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓，讓其弄懂危害學生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法，以免造成食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品衛生安全。

　　六、加大督查督辦力度，推動工作開展

　　1、加大督查督辦工作，對學生反映比較集中的問題重點督查。對學校門前攤點、商販反彈快、成效甚微的現象，重點抓、反復抓、抓反復，將學校自治和協同有關職能部門綜合治理有機結合起來，把突擊檢查和長期管理結合起來，造成一定聲勢，營造專項治理氛圍。

　　2、強化人們的安全意識和職責，推動工作開展。

　　3、制定采購單，做好采購記錄，把好質量關。定點采購，雙方簽定采購合同，以保證食品、原料的質量。

　　4、由少先隊大隊部設立衛生監督小組，定期對食堂、小賣部進行督促檢查。

　　5、堅持每天對食堂的食品衛生進行檢查，發現問題立即糾正或處理。

　　6、堅持每月召開一次食堂工作人員會議，總結經驗，取長補短，時時刻刻強調安全問題，切實保證師生的飲食安全。

　　8、辭退屢教不改的工作人員。

　　9、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發，不得留過長指甲。對于分給個人的衛生區，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理，使食堂始終保持清潔、衛生、有序。

　　學校食品安全工作計劃3

　　食品衛生安全是學校安全工作的重要組成部分，事關于廣大師生員工的生命安全，是維護學校和社會穩定的大事，為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的規定》(國發[2004]23號)和《省政府關于進一步加強食品安全工作的意見》(蘇政發[2005]10號)等法律法規，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造學校食品放心消費的環境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安全事故的能力，確保師生員工生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特制定本計劃。

　　一、加強領導

　　學校食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作。各地、各校要切實加強領導，提高師生對學校食品衛生安全工作的認識，從保障青少年學生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序、維護社會穩定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。各校(包括幼兒園及其他辦學機構)均要制訂本單位的食品衛生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛生安全工作的管理;要成立由一把手總負責的學校食品衛生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛生安全網絡。

　　二、明確職責

　　(一)教育行政部門應當履行的職責如下：

　　1.加強對所轄學校的食品衛生工作的行政管理，將學校食品衛生安全列入對學校的督導評估和考核指標。教育行政部門與學校簽訂學校食品衛生安全責任書。每學期會同衛生行政部門組織一至兩次學校食品衛生安全檢查，發現事故隱患及時督促整改，并做好學生課間餐、“學生奶”、飲用水及其他方面的學校食品衛生的管理和督查。

　　2.有計劃的對學校校長、分管校長、學校食品安全的管理人員和從業人員實施食品衛生知識、職業道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。

　　3.加強學校食堂及飲用水等基礎設施建設，使其達到衛生要求，并與學校招生規模相適應。學校食堂及飲用水等基礎設施達不到衛生要求或與辦學規模不相適應的，要責令其限期整改，整改不到位的，不得批準擴大招生規模。

　　4.督促學校落實食品衛生安全責任制度和食品衛生安全事故責任追究制度。

　　5.督促學校開展健康教育，普及學生食品衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣，

　　(二)學校應當履行的職責如下：

　　1.學校應建立一把手負總責的'食品衛生安全工作領導小組，明確專門機構，指定專人負責學校食品衛生安全工作。明確學校食品衛生安全管理的校長負責制，校長為食品衛生安全的第一責任人，主管校級領導為主要責任人，具體分管人員為直接責任人。層層落實崗位責任，分工協作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環節都要責任到人，堅決做到“誰主管、誰負責”。

　　2.學校定期召開食品衛生安全專題會議，每月檢查學校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛生安全，發現安全隱患，及時整改，達不到衛生基本要求的要堅決予以關閉。

　　同時要做好四個“備案”：

　　一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;

　　二是發現安全隱患要有整改記錄備案;

　　三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食衛生事故應急處理預案備案。

　　3.學校食堂應堅持“服務師生，保本微利”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛生安全管理制度。

　　4.學校要加強飲用水的衛生管理，必須向學生提供足夠的符合衛生標準的飲用水和必要的洗手設施。學校供水工作由專人監管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。

　　5.學校食堂、飲食店、商店必須符合食品衛生經營的基本條件，取得衛生許可證，嚴禁出售“三無”食品和過期食品。

　　6.食堂從業人員必須按照《中華人民共和國食品衛生法》要求接受食品衛生知識和衛生法律知識培訓，并持有衛生監督部門指定醫療單位檢查的健康證明。發現患有影響食品衛生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

　　7.學校食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。

　　8.開展健康教育，普及飲食衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣。

　　9.加強食堂及飲用水源的安全保衛工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發生。

　　10.學校發生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。

　　三、具體措施

　　1.建立學校食品衛生安全工作制度。一是建立學校突發公共衛生事件報告人制度。各地、各校要指定專人負責包括食物中毒在內的突發公共衛生事件的上報工作。發生食物中毒等突發公共衛生事件，要立即報告當地衛生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作;教育行政部門報告人要在接到報告后1小時內逐級報告上級教育行政部門。報告內容為發生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、臨床表現、已采取的措施、可疑食物、聯系人姓名、聯系方式等有關內容。學校食物中毒事件得到控制后，學校及地方教育行政部門要將該事件的詳細情況和處理結果及時向上級主管部門報告。二是建立突發公共衛生事件應急處理機制。學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應采取下列措施：

　　(1)立即停止生產經營活動，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告;

　　(2)協助衛生機構救治病人;

　　(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場;

　　(4)配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品;

　　(5)落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。三是建立學校食品衛生責任追究制度。對違反規定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報告不及時、瞞報、漏報的學校和責任人，由教育行政部門按照有關規定給予通報批評或行政處分。同時該校在當年的各項考核、評比中一票否決。

　　2.檢查各校食品衛生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結，對要整改的單位督促完成。

　　3.繼續開展專項整治工作，確保所有學校食堂、小商店衛生許可證、從業人員健康證持證率達100%。

　　4.加大經費投入，切實改善學校衛生基礎設施和條件。在學校規劃、建設和危房改造過程中要統籌考慮食堂、宿舍、廁所設施和條件的改善;每年必須安排相應的專項經費改善學校食堂、宿舍、廁所等衛生設施條件，使食堂建筑、設備與環境衛生要求符合規定。根據《如皋市學校食堂食品衛生監督量化分級管理實施意見》，開展學校食堂等級量化評估。

　　5.切實加強監督管理。各級教育行政部門要采取有力措施，切實加強對學校(尤其是農村學校)食品衛生安全工作的監管，落實各項安全管理措施，建立和完善各項食品衛生管理規章制度，不斷提高管理水平。

　　6.定期開展培訓。定期開展對學校衛生主管領導和學校食堂負責人的衛生法律和食品衛生知識培訓。學校要在接受市級培訓后，組織對本校飲食從業人員進行相關知識和法規培訓。

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