廚師年終述職報告

時間：2024-08-28 03:27:44 述職報告我要投稿

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廚師年終述職報告13篇

　　我們眼下的社會，報告的使用頻率呈上升趨勢，報告成為了一種新興產業。一起來參考報告是怎么寫的吧，下面是小編為大家整理的廚師年終述職報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

廚師年終述職報告13篇

廚師年終述職報告1

尊敬的領導：

　　大家好！

　　時間過得很快，轉眼要到20xx年了�；仡�20xx年，我有很多方面在明年要去改進和完善。如今年的績效考核，節能降耗，六常整理。我自己在這一年里也對管理的深入了解，公司今年幫我們圓了大學夢，重新回到學生時代的感覺，還有余世維講座的學習。這些都讓我更加了解企業，更加科學的管理。

　　一、20xx年菜品投訴方面

　　新橋店菜品總體是比較穩定的，各個檔口在去年的基礎上有所提升。針對菜品原料的投訴不多，但是菜品在我們操作中出現的咸淡問題還時有發生。

　　二、績效考核的實行

　　績效考核的實行帶動了大部分員工做事的積極性，也改變了一些員工做事的不良習慣，但是我們打分的尺度和標準不夠細化，明年要把績效考核更加標準和完善。

　　三、工作的不足之處

　　1、在物品保管方面：很多工作做得還不到位，例如脫水機，全年壞掉x臺，很大一部分原因就是員工在操作中使用造成的，以后要吸取教訓不再發生類似事件。

　　2、在節能降耗方面：廚房電源的開關，員工基本上都能夠及時，但是水資源的控制就要稍差，例如：漂洗原材料的水龍頭水量過大，殺洗人員洗東西水量過大，爐臺水龍頭不及時關閉。今后要加以監管，把浪費降低到最小。x月份食堂老師的更換，由于提前安排和準備不到位，沒有做好銜接，給后來的工作造成很大的被動。

　　四、20xx年公司提供的學習方面

　　今年舉辦的x次菜品研討會，使我加深了如何對原料提鮮的理解，x總在會上的講話，使我從中學到提高廚師職業道德和堅持做好事方面的啟發。學習余世維講座，從中學到很多對員工管理，工作要求，職業素養方面的`知識。在20xx年x月份，成立了“xx大專班”，通過考前輔導，所有學員都通過了學前考試，正式成為了一名大學生。公司給我們圓了一個大學夢，提供免費上大學的機會，邊上班邊學習。加上20xx年的工資調整，員工福利得以提高。

　　五、六常管理的實施

　　通過六常法的實行，我們員工對于衛生要求，物品的整理、分類存放、用具定位。大部分員工做的都很到位，因為檢查時跟績效相結合打分，雖然我們今年做的不是很好，但今后會更加規范，爭取做得更好。

　　六、日常的工作情況

　　已完成每月考勤的匯總和核對，每月破損餐具的清點，開餐前的衛生檢查，高峰期的工作紀律和加工房調料的配制，日常的轉貨等工作以及年底醬油肉、鰻鲞的自制工作。

　　20xx年很快就要到了，我會把今年做得不到位的地方加以改正，做好每一道菜肴，完成好每天的本職工作。愿我們的明天更加美好！

此致

敬禮！

　　述職人：xxx

　　20xx年x月x日

廚師年終述職報告2

尊敬的領導：

　　大家好!首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首過去的一年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優質的服務；為實現食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。

　　現將一年來的具體工作述職如下:

　　一、經營方面

　　我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜。

　　二、管理方面

　　以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜�，F在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

　　三、質量方面

　　菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定；我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足；我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

　　四、衛生方面

　　嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，范文寫作同時，由我進行不定期檢查；其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。

　　我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

　　五、成本方面

　　在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的`一個重要目標。

　　作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。

　　如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。

　　綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。

　　當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。

　　但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。

　　從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。

　　今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，工作總結烹飪更精美的菜肴。

　　我的工作述職報告完畢，謝謝大家!

此致

敬禮!

　　述職人：xxx

　　20xx年x月x日

廚師年終述職報告3

　　物業管理公司自與學校簽訂目標責任狀以來，緊緊圍繞學校的核心工作，較好地完成了各項工作任務，下面將具體工作情況向各位領導、老師匯報如下：

　　一、部門定位、工作目標及思路

　　1、圍繞多科性大學建設的部門定位

　　職能定位：物業管理公司是學校后勤服務與管理的職能部門之一，承擔著院部公寓服務與管理、校園綠化美化與管理、新圖書館物業服務與管理、校內生活垃圾清運與管理的職能。

　　服務定位：為教學服務、為科研服務、為師生生活服務。

　　貢獻定位：在校領導的正確領導下，努力把物業公司建設成服務優質、管理科學、保障有力、社會和經濟效益雙贏的集體，為多科性大學建設提供有力的后勤服務保障。

　　2、圍繞學校核心工作的任期工作目標是：服務優質、管理科學、安全保障、效益雙贏。

　　3、為教學和師生服務的工作思路

　　1)樹立“以人為本，優質服務，建章立制，科學管理，開拓創新，環境育人”的工作理念，加強隊伍建設，提高員工思想素質和覺悟。

　　2)建立“規范管理、科學管理、有效管理”的工作機制，實行規范化、標準化、科學化的服務與管理，提高服務質量和管理水平。

　　3)以《物業公司目標責任狀》和《后勤監督評價指標體系》為核心，建立和完善監督考核制度，全面高效地開展物業公司工作，實現任期工作目標。

　　二、工作舉措及業績

　　1、部門自身建設情況

　　為實現任期工作目標，建立一支思想覺悟高，道德修養好，工作責任心強，團結向上的隊伍，我們提出了明確的工作理念，制定了員工公約、崗位職責、工作標準、公寓文明建設規定等數十個文件制度。堅持每周一次工作例會制度，堅持對員工分層次的崗位培訓制度，堅持每月一次的民主生活會制度和隨時隨地的工作交流與溝通。我始終認為公司成員的團結協作是做好工作的基礎和關鍵，為此我能夠經常性地與員工溝通交流，了解員工的思想動態，穩定員工的思想情緒，讓員工全身心地投入工作，強化團隊意識和服務意識。事實證明這種做法令我非常欣慰：因為公司物業員工所表現出的精神面貌、敬業精神和職業道德得到了校領導和師生的好評，而公司連續兩次被評為學校“先進黨支部”和xx年獲得的“xx市高校后勤先進集體”稱號更是對公司和全體員工的肯定。

　　2、校園綠化美化及管理情況

　　按照學校確定的綠化、美化、生態化的綠化原則和指導思想，根據學校的經費和實際工作需要，我們及時提出改造方案，先后完成了學校大門內外、2號教學樓前區、綜合教學樓前區、新圖書館周邊、東區學生公寓等十多處綠化改造或新建綠化任務，累計完成新栽大喬木1500余棵，小喬木2100余棵，各種灌木28萬多棵，新鋪草坪6萬余平方米，校園變大變綠變美了，這是全校師生的一致評價，一位同學更是為此給校長寫信，贊美我們的校園如花園。我們也因此獲得了“xx省花園式單位”、“xx省綠化先進單位”、“xx市‘xx’期間城市綠化先進單位”和“xx區綠化先進單位”等稱號。

　　在美化校園的同時，我們時刻不忘為學校節省開資和環境育人工作。幾年來僅綠化改造項目就為學校節省費用幾十萬元;自行培育各種鮮花近十個品種，每年可節省費用8萬多元;還自籌資金制作了綜合教學樓前花塔和路燈上花籃，清理了四大化學樓后的山林，為xx周圍鋪滿了鮮花等。我們開展的大型菊花展和大樹認養扶貧獻愛心活動，累計籌資2萬多元，支助了40多名貧困生，更得到了師生的高度贊揚。

　　3、學生公寓建設、服務和管理情況

　　(1)做好公寓衛生、維修和安全工作是加強公寓服務管理的.基礎

　　為做好公寓安全、衛生和維修工作，我們實行了公寓服務承諾制度，公布了公司領導監督電話，建立了保潔員、門衛值班員和維修員崗位練兵制度，堅持管理員每周一次工作例會制度，信息反饋制度，公司領導每周不定期抽查、檢查制度和24小時維修服務制度，堅持每年開展兩次“衛生安全治理月”活動，組織學生進行消防演練等等。通過各項制度的執行和落實，基本實現了公寓管理安全、整潔、文明、和諧的目標。目前公寓內公共場所整潔干凈、維修及時、安全有序，不但深受學生喜愛，家長好評，更得到了校領導和評估專家組的高度評價，且獲得了xx省標準化公寓，大學生文明公寓等稱號。

　　(2)組織豐富多彩的公寓文化活動是促進公寓高效管理的有效方式

　　學生公寓的業主是當代大學生，他們文化層次高，思維活躍，對文化體育活動充滿熱情，根據這些情況和特點，我們制定了以活動促進工作，用活動代替教育的方針，對工作中的一些要求和管理目標，通過活動的形式傳遞給服務和管理對象。任期內我們組織開展了“首屆公寓文化活動周”活動，舉辦了十大名星寢室評比活動、寢室歌舞大賽、攝影比賽、撥河比賽、公寓文化創作大賽等多項活動，將優秀的獲獎作品及警句格言制作成精美的噴繪畫裝扮在公寓的公共場所，既美化了公寓的環境，又營造了育人的氛圍。通過系列活動的開展和各項新舉措的實施，拉近了學生與管理人員的距離，更促進了公寓工作的開展。

　　(3)學校相關部門的配合與支持是做好學生公寓管理與服務的保證

　　學生公寓是學生日常生活和學習的重要場所，是課堂之外對學生開展思想政治工作和素質教育的重要陣地，我們深知要真正全方位的做好學生公寓內的管理和教育工作，單純依靠我們管理是根本無法做到的。因此在工作中我們能充分發揮學生處、團委和各二級學院學工部門在學生公寓管理中的作用，將公寓管理與學校的思想道德、行為規范教育有機結合，并以積極的態度配合各學工部門，及時與他們保持必要溝通與反饋，成效顯著。如對于學生使用違章電器、夜不歸宿等違紀現象，我們一方面堅決制止，做說服教育工作，另一方面及時將各類檢查結果通報給各二級學院學工部門，保持與學生輔導員的聯系，配合他們開展相關教育工作，實現全員育人功能。

　　4、新圖書館物業服務與管理情況

　　新圖書館自xx年x月正式投入使用以來，經常召開各類會議、接待各種參觀、考察等，加上大量的讀者進出，大大增加了圖書館物業服務工作的難度，為此工作中我們不斷探索新的物業管理模式，我們增設了圖書館工作區主管，制定了保潔員分時段集中清掃與個別保潔相結合的工作制度，制定了消防安全值班員定時定崗值班與巡視檢查相結合的安檢工作制度，堅持了定期檢查設備、定期運行消防設備設施工作制度，建立了與校務辦公室信息溝通制度。從目前的運行情況來看，圖書館工作區的物業服務管理工作基本達到了預期的目標，我們的物業服務與管理工作也得到了各級領導、來賓來訪人員及廣大讀者的好評。

　　總結過去，在為以往取得的成績感到欣慰的同時，我們更深深的知道工作中也一定有不盡人意的地方，請各位領導、老師真誠指教，對此我們將深刻認識，克服缺點，彌補不足，堅定信心，百尺竿頭，更進一步!

廚師年終述職報告4

　　回首過去的一年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優質的服務;為實現食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業�，F將一年來的具體工作總結如下:

　　一、經營方面

　　我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如:根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。

　　二、管理方面

　　三、質量方面

　　菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

　　四、衛生方面

　　嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

　　五、成本方面

　　在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的.新方法。如:掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益化。

　　綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。

廚師年終述職報告5

尊敬的領導：

　　一年的時間馬上隨著地球的轉動畫上了完美的句號，在這一年里，接受了xx公共營養師的培訓，取得了實質性的成果。在廚房間，和師傅們學習烹飪的工作流程和餐飲的基本知識，和同事們探討工作的上不足。

　　在20xx年這一年里，個人的交際上邁出了主動與人溝通，也愿意和別人交流自己的內心感受和對某個問題想法。實際操作上，熟悉了各個工作流程，工作細節。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績的同時，也帶來了一些工作上的不足，比如：人際關系上面臨共同語言的缺乏，沒有一個閃光點去吸引別人，工作上細節上還要需注意，反應能力還要進一步的加強。實踐操作上更要拿出膽識和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上。展望20xx年，對于個人而言，做出以下的辦法來解決今年工作上的.不足。

　　一、食品和個人衛生

　　食品安全問題是當下中國老百姓所關心的話題，做好食品安全衛生工作是做一名廚師義不容辭的責任。20xx年，食品衛生，餐具衛生，食品儲存會按照一定的工作要求落到實處，至于廚房的衛生包干區，我會采取具體的辦法保持整潔干凈。

　　個人衛生方面，將會養成良好的生活習慣，培養自身的身體素質，做到“四勤”：勤洗頭，勤理發，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎上，要勤洗手，勤洗衣物。個人衛生和食品衛生實行良性的互動，有助于降低食品安全問題的發生風險率。有助于提升部門的形象和素質。有助于推動中國的食品安全向著一個科學，健康的道路去發展。

　　二、實踐操作工作

　　菜肴的出品工作，是實踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數量，質量根據工作要求來確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調料不多領，不少領，以滿足師傅們燒菜的需要。領料時間控制在一定的范圍內，一次性領完。大單期間，領料比平時要多領，淡季時間，庫存要保持平時狀態。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時，小料的新鮮度要給予保持。

　　菜肴的制作工作，明年我會深入基層學習一些基本的烹飪技法，融合自己平時學習的理念和知識，和大家一起交流和分享。

　　三、人際關系

　　在今年學習營養學的同時，忽略了良好的人際關系的建立，是我今年工作中的遺憾，而這個遺憾會在20xx年一年里得到解決。

　　在分配菜肴的過程中，不然避免與師傅們出現意見分歧的情況。那我們要把握處理問題的一個基本大原則：“先解決問題，后追究責任，不計較，不抱怨，及時發現問題，及時處理問題”。在工作以外的人際交流方面，在原有的基礎上做出突破，積極建立良好的人際關系溝通平臺。

　　20xx年是一個取得成績同時又留下遺憾的一年，我實現了理想成功的第一步：得到了老師們的培養，得到了領導的幫助。我會以實際行動來感謝他們，用學習的知識來解決自身存在的問題，人際關系問題，是我今年留下的問題。

　　20xx年相信自己是展現自己才華的一年，課后我會和老師們積極主動交流，來幫助大家共同解決現實中存在的問題。相信自己在明年會表現的更加出色，在原有良好的基礎上做出重大的突破！

此致

敬禮！

　　述職人：xxx

　　20xx年x月x日

廚師年終述職報告6

　　XX年，我嚴格按照公司領導有關要求，并緊緊圍繞崗位職責，戮力同心，全力完成領導交辦的各項工作，充分展現了物業公司為科研生產保駕護航的共同愿景。為能在今后更好開展工作，取得更大進步，我經過認真反思，就XX年的工作情況、廉潔從政、自身不足等方面述職述廉如下：

　　一、工作情況

　　(一)加強學習、貫徹落實科學發展觀

　　本人主要分管物業服務中心和運輸部，業務范圍涉及院本部及社區、科技園區及院外公寓的物業管理、動力保障、設備運行和保障運輸等。

　　今年以來，在公司的統一領導下，本人努力工作、加強學習、在工作中認真貫徹落實科學發展觀，不斷強化現場管理能力，積極提升管理水平，在各個方面取得了較好的成績。根據公司工作計劃和現場管理中發現的問題，注重管理實效，組織有關部門新建了有關管理制度、開展了現場運行管理制度的梳理及完善工作和預案演練，審核設備現場指導作業文件43份，新建了物業公司《交通違法行為和事故處理管理辦法(試行)》。使得現場管理工作更加具有指導性和操作性，更加貼近實際管理需求，使知識和生產實際有效的結合起來，更好的促進安全生產，更好的服務保障能力，為公司的全面發展打下堅實的基礎。

　　(二)貫徹執行民主集中制、團結協作

　　在工作中，堅決執行民主集中制。圍繞著共同的目標，既能聽取各方意見，也能按照上級決定和科學發展觀的思路統一思想。在工作中，涉及工作安排、制度完善、人員調整

　　和問題處理等，充分發揮有關部門管理人員、黨員、民主管理小組成員、職工代表和技術委員會的技術專家的參事議事職能，組織討論和座談，統籌兼顧，科學決策和公開實施。同時，針對物業公司科研生產和社區生活服務保障涉及專業多、服務面廣、管理要求不一等特點，緊緊圍繞在姜總和高書記周圍，同心協力，共同摸索高效規范服務標準及管理實踐。

　　(三)履行崗位職責的情況

　　本人在工作中做到嚴于律己，做好表率。在執行貫徹上級決定時，嚴格按規章制度執行。在工作中，做到了有布置，有落實，有檢查，對職工的違章行為和不規范行為堅決制止。對不安全隱患認真排查和分析，做到了責任落實。并通過堅持不斷的學習，提高自己的理論水平，業務水平，進一步提高了自己的管理能力。

　　二、廉潔從政

　　(一)貫徹執行黨風廉政建設責任制的情況

　　今年以來，本人認真學習上級有關領導干部廉潔自律，廉潔從政的各項規定，嚴格要求自己，提高遵紀守法的意識，增強拒腐防變的能力。能按照黨風廉政責任制要求，做好分管部門的黨風廉政責任制貫徹落實，與公司黨總支共同對分管部門的部分業務執行情況開展了效能檢查工作，進一步督查、指導有關部門的廉政建設。

　　(二)貫徹執行廉潔從業規定的情況

　　本人按照《國有企業領導人員廉潔從業若干規定》的要求逐項予以對照檢查，具體情況如下：

　　1、本人切實維護國家和航材院利益。未發生濫用職權、損害國有資產權益的行為。

　　2、本人忠實履行職責。未利用職權謀取私利以及損害航材院利益的行為。

　　3、本人能夠積極防止可能侵害公共利益、航材院利益行為的發生。

　　4、本人能夠勤儉節約，依據有關規定進行職務消費。未發生違反規定的'職務消費以及奢侈浪費行為。

　　5、本人注重自身修養，并不斷增強社會責任意識，積極樹立良好的公眾形象。同時未從事有悖社會公德的活動。

　　三、存在不足

　　通過認真學習和自我檢查，我還存在很多不足之處，距離領導期許有較大差距，具體表現在以下幾點：

　　在思想方面，視野還不夠開闊，缺乏大局意識和悟性，對上級指示精神領悟不夠透徹，跟不上領導的腳步，做不到超前思考和提前預防，沒有很好的完成領導交辦的任務。

　　在學習方面，如對理論學習重視不夠,創新意識不強,滿足干好本職工作就行，工作能力和綜合素質得不到較快提高，對取得的經驗和教訓總結不夠及時深入，消化吸收工作做得不好，犯了一些重復性的錯誤。思考問題淺嘗輒止，不夠深入，很難實現由量變到質變的躍升。

　　在工作作風方面，確如同志們所講，工作還不夠深入，缺乏執行力，完成任務存在打折扣的現象。工作效率不高，存在拖沓問題等。

　　以上是本人述職述廉報告，離上級的要求還有一定的差距。我愿以本次匯報為契機，在思想、學風、工作作風、廉潔從政等方面全面充實自我，不為干部隊伍的整體形象抹黑，干出成績，全力完成全年各項任務目標，為物業公司的發展盡一份綿薄之力!

廚師年終述職報告7

尊敬的各位領導、各位同事：

　　大家好！

　　20xx年在集團領導的正確領導下，在宋董事長和總經理的帶動下，在全體員工的支持幫助下，我認真履行副總的工作職責，切實發揮參謀助手的作用，認真協助分管的物業、場館統籌、場館運營、技保、安保等部門，圓滿完成了各項工作任務。20xx年已經過去，一年的學習、工作，時間并不算太長，但我得到大家的幫助實在是太多，相比之下自己所付出的實在太少，深感汗顏。近1年來在公司領導的信任和同事的關心、幫助下，使我很快的適應了新的工作崗位，完成了從原來所熟悉的房地產開發領域向會展管理領域過渡的過程。

　　現就20xx年任職情況述職如下：

　　1、我所主管的物業管理有限公司從籌備成立逐步進入到正常運作，這中間同時走過了從籌備時的單槍匹馬到如今的陣容漸齊，其間的探索、教訓、經驗、收獲頗多，為今后的進一步發展打下了基礎。

　　2、主管的技術保障部，從運作中對部門人員結構、各項制度、流程進行了不斷完善，基本確定了部門的整體框架，為明年部門上一個新的臺階打下了堅實基礎；技術保障部在工作中堅持任勞任怨，圍繞科學降耗大做文章，較好地完成了保障場館和2期常年館及寫字樓的供電供水等任務。

　　3、主管的統籌部主要負責展會統籌工作，在工作中我們著眼于做精、做細，共完成19個展會的統籌工作，無重大統籌事故發生。細化統籌工作，為客戶提供合理化方案，確保每個專項服務做細、做精，責任到人。秉持“認真負責、全心服務”的宗旨，經常加班加點超負荷工作，確保了展會的順利召開。憑借細致周到、迅捷的服務，贏得了客戶廣泛好評，在業界樹立了良好的口碑，客戶回簽率超過90%，20xx年簽約展會數、簽約面積和簽約額與20xx年相比分別遞增了73%、100%和53%。

　　4、經過近一年的摸索，營銷部門已初步建立了一套用于博覽館營銷工作的營銷工作流程、管理辦法、銷售工具，統籌流程及模版。形成“總結問題，提高自己”的周例會制度，及時分享每個展的經驗與教訓，及時找出解決問題的辦法，調整策略及流程，不斷地提高服務質量。

　　5、場館運營部門，在展會量較大人員不足的情況下，在每個展會的運營工作中，基本上是全部門運作，工作強度和工作壓力較大，全年部門個人平均加班天數累計25天（不含夜間加班）明年將要承接近30多個展會，建議及時補充人員編制，解決問題。

　　6、產品開發效率有待提高。展覽和會議產品設計開發效率較慢，未能及時對產品進行充分的認識和開發，導致產品開發工作存在滯后現象。今年將通過有效地分工，明確計劃性，計劃落實到人，努力完成產品開發項目。

　　7、安保部加強培訓和制度建設，嚴格管理，全年沒有發生消防和治安事故。

　　按照班子分工負責制，我主要分管以上提到的物業、場館運營、場館統籌、技保、安保部門的工作。一年多來，在日常工作中，我努力當好配角，演好主角，當好總經理的助手。嚴格按照管理的程序，履行好分管的工作。以扎實勤政的'工作作風和效能建設為契機，用科學發展觀，竭盡全力為經營，圓滿完成了集團給我們下達的目標任務，工作取得了一定的成績。在工作中，能堅持政治理論學習，事業心和責任心強，具備職業經理人的素質要求；公道正派、寬以待人。對工作目標明確、具有協作精神、與班子成員和部門同事具有很好的溝通；愛崗敬業、全年全勤；完成主管和分管工作，質量和效率高。嚴于律己、清政廉潔、無利用職務謀取不正當利益的行為。

　　在工作中，還存在著很多不足：

　　1、對公司的各業務模塊的配合還缺乏經驗支持，尤其是對場館管理方面。

　　2、工作中還存在著畏難情緒，有時候有思想動搖。

　　3、工作中的主動性和積極性還不夠，以后要用更多的精力和更多的時間投入在工作中。

　　20xx年，對我的工作來說面臨著更多和更大的困難，在會展發展受到經濟發展及政策影響的情況下，我們要簽約3600萬和30場展會的經濟指標的考核及物業公司面臨更正規更高水準提升等問題。所有的工作都要我和我的同仁用更高的熱情和更認真負責的態度完成計劃任務。我一定要繼續發揚艱苦奮斗、兢兢業業的工作作風，為公司的健康穩定發展貢獻自己的力量。

此致

敬禮！

　　述職人：xxx

　　20xx年xx月xx日

廚師年終述職報告8

　　我受領導及xx物管處全體員工委托，就20xx年的工作向各位同仁作一個匯報，請各位予以的評議。

　　20xx年是xx物管處初步走上規范化管理的一年，回首過去的一年，有歡樂，也有憂愁。歡樂是在20xx年中員工的整體素質得到了提高，工作漸向規范化管理邁進。憂愁是整個物管處物管面積較少，拓展創收的機會不多。20xx年的工作主要情況如下：

　　一、提高員工素質，夯實理論知識。

　　xx物管處是一個新成立的管理處，遠離總公司。平時的工作只能是在公司規章制度上結合我處實際情況，完善員工培訓工作，增強員工的“兩服”意思的基礎上而開展工作。特別是在xx新城一期交房時，給廣大保安員再次進行了為期一周的禮貌、禮儀培訓，強化了服務思想意志，使整個保安隊伍的精神面貌煥然一新。去陋習，樹新風，是保安隊伍長期建設的一個重中之重。使業主在交房時就有一種溫馨的感覺。

　　管理是一門科學，而制度是管理成功與否的一個重要基礎。在20xx年里，我們在抓管理的同時，又重在加強制度的建設。每周星期三集中學習時間，我們以學習公司的規章制度為主，熟悉物業管理的有關理論知識。觀看了《物業管理是怎樣煉成的》宣傳片，了解了物業管理的艱辛的同時，使我們更加懂得學習理論、業務知識的重要。

　　二、克服困難、用心營造。

　　xx物管處下轄兩個服務中心：xx新城、會同武陵城廣場。會同武陵城廣場系20xx年元月建成并投入使用，伊始進行物業管理難度相當大。業主不理解、不支持，我們即時調整了服務策略，制定了“管理有序，服務規范，創建品牌，提高效益”的工作目標。首先從保安、保潔抓起，外樹形象，內抓管理。經過六個月的努力，業主們由不理解、不支持到現在主動的繳納物管費，積極配合我們的工作。使會同這一城市會客廳，更加亮麗奪目。這是會同武陵城廣場服務中心全體員工努力的結果。

　　xx新城一期交房面積為xx平方米，至xx月xx日交房以來，因各方面的原因，硬件設施即房屋質量都存在著很大的.問題。到目前為止，道路也未完全完工。面對重重困難，xx管理中心的全體員工不氣餒，不退縮，不埋怨。沒有保安崗亭，我們找來太陽傘，道路排水不通，我們冒雨排查。線路老化出現斷路起火，我們晝夜維修。業主房子出現漏水現象，總是能在規定時間內完好的解決。在20xx年的物業管理服務活動中，涌現一批優秀的員工，如裝修管理員馬銘陽，水電管理員楊小平，保安員王永均，禹文彬，保潔員馬昌海。正是有這樣一些優秀的員工在平凡的工作中兢兢業業，勤勤懇懇，才使我們的工作得以順利開展，獲得了業主的一致好評�！耙匀藶楸�、用心營造”的武陵城企業文化理念進一步得到了深化。

　　三、積極開展各項經營活動、主抓經濟效益。

　　通過xx物管處全體員工的努力下，在總公司領導的正確指導下。我們順利的完成了上級下達的各項經濟指標。截止xx月xx日止，xx新城共完成交房xx戶，裝修戶xx戶，收繳各項費用xx余萬元，其中物管費xx元，物管收費率為xx%。會同武陵城廣場共計收繳各種費用xx萬元，其中物管費xx元，其它創收費xx元。并進行了水、電、汽、廣播、電信等部門的代收工作。

　　四、以企業文化為底蘊、以人為本求發展。

　　面對過去的xx年，我們雖然取得了一些成績，但是也存在著許多不足。特別是我們遠離總公司，企業文化的建設這一塊是一個薄弱的環節，這即要總公司領導的支持，也要我們自身素質的提高，才能滿足社會發展的需要。

　　“業主至上、服務第一、以人為本、以誠待人”是公司堅持不懈的經營理念。公司要發展，“以人為本”是一個絲毫不能動搖的基本點，在今后的工作中，我們會時刻牢記這根弦，與員工同心同德，一起奮斗，才能更好開展工作。

　　五、今年的工作思路。

　　xx年是xx物業實行事業部制的第一年，也是公司發展壯大最關鍵的一年，事業部制運作成功與否，也為xx物業明天發展指明了方向。我認為今年的主要任務有：

　　1、加強前期介入工作，確保土建工程“三漏”問題。

　　今年xx事業部區域有3。5萬平方米的在建和待建工程，其中xx新城1。5萬平方米在建，會同奧林匹克花園休閑廣場xx萬平方米待建。特別是會同奧林匹克花園即將招標的工程施工單位為集團外公司。這就要求我們的物管員前期介入工作一定要到位。從施工的源頭抓起，嚴防“三漏”問題的發生。為我們今后的物管工作打下一個良好基礎。

　　2、開源節流，抓好各項費用的收支，實行科技手段，確保各項經濟指標的圓滿完成。

　　xx新城、會同武陵城廣場都已逐步進入階段性維護保養階段，首先要抓好維修費用的管理。嚴格要求按照公司的審報制度，堅決杜絕一切不合理的開支。

　　廣告宣傳收費，一直是xx事業部一個溥弱環節，特別是會同武陵城廣場，有著巨大的廣告利潤空間，今年我們一定要充分利用資源，把浪費的廣告位合理利用。切實抓好各項費用的收取，特別是水、電、物管費。在收費過程中確定收費員的工作目標，任務劃分到人，實施目標責任制。充分發揮人的主觀能動性。特別值得一提是，xx新城實行了電表集抄系統，有力保障了各項費用的收取。與科技結合，確保各項經濟指標的圓滿完成。

　　3、強化內部管理，加強理論的學習，合理運用人才。

　　一個企業發展，科學的管理是非常重要的，而人是科學管理的主體。強化內部管理，不能只留在口頭上，而是付之行動。就是要制定合理的學習計劃，加強理論知識學習，增強“服務、服從”意識，運用制度管人。在工作中，要作到令行禁止，實行分級目標管理責任制，教育員工不要找任何借口來推諉工作中的事情。

　　古人云“伯樂常有，而千里馬不常有”，其實每個人都有他的閃光點。作為一個管理者，一定要學會多發現別人的長處，合理運用人才。今年初，我部就率先在公司保安隊伍中實行了保安班長的競聘，在與他們長期相處隊員中，由他們選出他們心中的佼佼者。取代了過去的一慣任命制。充分調動了保安隊伍積極性，使保安隊伍的面貌煥然一新。

　　付出總有回報，xx物管處的全體員工在默默奉獻的同時，也在累積著業主的滿意。我們相信xx事業部在公司領導正確帶領下，員工的共同努力下，將在20xx年的工作中譜寫出新一輪的篇章。成績只屬于昨天，展望未來，我們會有燦爛的明天。

廚師年終述職報告9

尊敬的各位領導、各位同事：

　　我是餐飲部廚師長王友。伴著圣誕節的喜慶和元旦的氣息即將到來，XXXX年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首XXXX年，在各位領導的指導下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區用餐的賓客提供精美的菜肴和優質的服務,現將一年來的具體工作總結如下，

　　一、食品安全方面

　　食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環節，保證安全生產。我給廚房里每位員工劃分了衛生責任區，要求他們對各自的衛生區、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。

　　其次，加強食品原料的分類管理督導工作。對食品原材料的進出使用;將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位;對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。

　　第三，在細菌滋生活躍季節，邀請餐飲部食品檢驗員定期給廚房員工進行培訓，從試紙的使用到和各種消毒的標準方法，從標準化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認識，提高了食品安全全員參與的意識。

　　二、經營方面

　　我在各位領導的指導下、制定較合理的經營計劃。如：根據季節性原料供應特點，推出一些特價菜和創新菜，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品。

　　三、管理方面

　　我結合員工實際情況加強素質教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們在日常工作中多看多學多記，以便以后在重要的工作崗位上發揮大家最大的潛力。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等，現在我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。曾經有些員工不理解我們嚴格的管理，記得曾經有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當時我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上才能有更大的發展�，F在回想這嚴格要求沒有白費，讓我們到現在看到的的是一支良好的廚師團隊。

　　四、出品控制方面：

　　菜肴質量是餐廳得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩定;我們還認真聽取員工、前廳服務員及賓客反饋意見，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;同時我們還把宴會婚宴菜單、桌餐標準菜單有針對性的進行修改，好讓經常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導下對明年餐廳帶照片的新菜單進行再次整理和研發，確保體現不斷吸納當今餐飲業的諸多新元素的經營特色，以此形成我們金都綠洲獨特的餐飲品牌，確�；仡^客每次都可以嘗到新口味的美食。

　　五、成本方面

　　在保證出品質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。身為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：經常去市場詢價，或同采購和庫管溝通，可以第一時間掌握價格，以便更精確的制定原料價格表、每次詢價都要帶很多原料回來降低成本、時刻掌握庫存狀況，堅決執行先進先出原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本;還讓每個廚師都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每廚師身上，每月成本率一出就會在第一時間告知他們每個月高了還是低了，使所有廚房廚師都關心成本，從而達到效益最大化。

　　六、得與失

　　在這近一年里，我同時管理著三個廚房的廚師、廚工，在5至10月份用餐較多情況下，由于我們三個廚房人員都配備不足，在這段期間我們大家加班加點，用自己的辛勤和汗水圓滿完成了一次又一次重大接待任務，在大家堅持不懈的'努力下，綠都商務會館的這個品牌得到了大多數顧客的認可，尤其是婚宴的接待，為來年婚宴的預定起到了一定的積極作用。

　　綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得較好的成績。當然，我們也還存在不足，比如我們最關心的營業收入，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到為會館增收效果。從這個角度來說，我深感肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。

　　辭舊迎新之際，我們將在XXXX年的基礎上，繼續加強經營管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創新，從而尋求在XXXX年創造更好的經濟效益和社會效益。與此同時我相信在各位領導和大家的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰，走向一個收獲的XXXX年!

廚師年終述職報告10

尊敬的領導：

　　伴隨著時鐘的步伐20xx年已經結束了，回首過去的一年，感謝各位領導對我工作的指導和幫助，感謝廣大同事對我工作的支持，我一定會在今后的工作中堅持以身作則，嚴格要求自己，做好本職工作，彌補工作中的不足，提高我的技能服務水平。

　　食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是出力不討好的.工作。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。加強各方面的管理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了良好的基礎。我在抓好各項管理的同時，還在改變模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。

　　我始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到家的感覺，為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對20xx年的工作進行述職。

　　一、強化理論和業務學習，不斷提高自身綜合素質

　　我重視加強理論和業務知識學習，在工作中，堅持一邊工作一邊學習，不斷提高自身綜合素質水平。一是認真學習工作業務知識，重點學習飲食烹調和提高食品質量的方法研究。

　　二、認真學習知識

　　結合自己工作實際特點，利用閑余時間，選擇性地開展學習，通過學習，進一步增強自己的意識和為人民服務觀念。

　　三、努力工作，按時完成工作任務

　　在過去的一年中，我樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班，保證按時開餐，遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛生，努力完成本職工作。

　　菜肴質量是廚師得以生存發展的核心競爭力，因此在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證安全、衛生。做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時我還認真聽取就餐人員的意見，總結不足，并在下次烹調中及時改進。在服務上，我做到優質、高效，對就餐人員態度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結一致，做好伙食工作。

　　在食品衛生上。我嚴格遵守食堂衛生制度，嚴格執行食品衛生法，防止病從口入，防止食品污染和有害物質對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。個人衛生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。

　　每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、以及周邊環境衛生。食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關。為了不影響正常工作運轉，我都能夠服從領導的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。

　　在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務意識不強，有時也還有考慮不周，服務不到的地方；有時因急燥與個別員工發生意見沖突；節約意識還不夠強等等。展望新的一年我會加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下盡力改正缺點，克服困難，彌補不足，做好自己的本職工作。

此致

敬禮！

　　述職人：xxx

　　20xx年x月x日

廚師年終述職報告11

公司領導及同事：

　　大家好！

　　我是運營部動力項目助理廚師，在我們項目前廚師退休后接手動力項目。由于時間短，工作經驗不足，工作中難免有不足之處。請理解。在過去的幾個月里，我主要關注以下幾個方面：

　　一、食品生產的質量

　　在菜品生產中，根據電力公司員工的口味及時調整菜品的生產，以達到滿意的效果。比如一些菜（比如重慶辣雞，水煮肉片等。）制成兩種口味，滿足不同口味的需求。有些菜，如果人家不想吃，盡量不要做。大家最喜歡的菜基本都是每兩周做一次，達到最好的效果。

　　二、餐廳衛生

　　餐廳衛生分為兩部分。一個是廚房。在廚房衛生工作中，要求員工每周做一次大掃除，每天做一般衛生，定期清理廚房油煙管道，避免火災。廚房衛生應無死角，冰箱和冰柜應及時清潔和解凍，成品和半成品應得到保護，以避免交叉污染。另一大片是餐廳的用餐區。工作時，餐廳的桌椅每天都用玻璃水擦洗，保持地板整潔，窗戶光潔，為用餐人員創造一個舒適的環境。

　　三、嚴格控制食品衛生

　　從進貨的`驗收，半成品的加工，到菜肴的制作，都是嚴格按照操作規程進行的。餐具、用餐工具和容器必須每天清洗消毒，每月徹底清洗消毒一次。

　　四、員工的管理培訓

　　在這兩個月的工作中，員工接受了安全、質量和衛生方面的培訓，使每個人都有足夠的安全、質量和衛生知識。正常工作中，因為項目人員少，工作復雜，不能做廚師，但作為內部經理，一定要和大家緊密配合，就像一塊磚，需要移動的地方。

　　五、經常與甲方溝通，根據用餐人員的意見及時調整工作中的不足，通過我項目全體員工的努力，達到電力公司員工和領導的一致認可。

　　以上是我這兩個月的經歷和成績。如有不足，請指正。

廚師年終述職報告12

　　20xx年，管理處在公司領導的關心和支持下，緊緊圍繞全年目標任務，認真落實年度工作會議精神，同心同德，團結奮斗，圓滿完成了公司年初制定的各項工作目標。現將20xx年我處工作述職如下：

　　一、工作任務目標完成情況

　　一是經濟指標完成情況：上半年物業管理費總收入萬元，總支出萬元，物業管理費平均收繳率達xx%。

　　二是安全指標完成情況：全年無安全責任事故、重大交通事故發生；無重大刑事案件、消防安全事故發生有效保護了業主生命財產安全；

　　三是具體工作完成情況：

　　1、注重對已交付使用項目品質的保持和提高。上半年共投入萬元重點完成公共設施設備改造，完成建設路基地道路維修，易家灣圍墻修復工程。確保小區整體環境完好如初。

　　2、落實節水節電的行為，控制公共損耗，對線路進行檢查，減少線路損耗，同時做好用水，用電的安全檢查工作，針對建設路小區的水損耗過大的情況，采取了每日核實水表，掌握小區內住戶日用水量，并對一些管線進行改造、維修，力爭將水的損耗降低。避免“偷、跑、滴、漏現象。管理處的水電的損耗盡可能的減少到最低。

　　3、對小區內的環境認真做好保潔工作，給住戶營造舒適、干凈的生活環境。

　　4、維修和改造水管道的住戶家，切實解決住戶的實際困難，并且重新更換計量表，同比降低損耗%。

　　5、我處對建設路口基地管線進行日常檢查并及時關注水表每日用量，利用晚上時間抽查整個院內的管道，查找漏水點，對院內需維修的管道進行小型維修，現在每日水量在120噸，在原來的基礎上減少10噸。

　　6、各基地收費人員主要針對建設路和安裝公司小區基地加大收費力度，收取住戶物業費和水電費及租賃戶的租金及水電費。在經營項目上增加租賃收入，上半年增租的面積和金額及到期租賃戶在原租金的基礎上增加萬元。

　　二、履職情況

　�。ㄒ唬┳リ犖�，提高員工素質

　　一是注重培訓，提高能力。每周利用周會的時間組織員工進行學習，并根據公司提出的“信、和”學習站，成產了學習站，并制定了學習的內容。員工明確工作職責、標準、流程，基本掌握各崗所需基本知識和專業技能，提高了員工的實際操作能力，完善、普及各個管理流程，增強了管理團隊的凝聚力和綜合能力。二是加強考核和監督。在堅持培訓的基礎上，對不符合公司發展和要求的中、上層管理人員，堅決予以淘汰，實現能者上，庸者下，人盡其才，才盡其用，既確保了領導層的整體素質，也威懾了在職員工。三是抓護管隊伍保素質。加強對安保隊伍的管理和督促，科學調整隊員的年齡結構，確保隊伍的穩定性，用老隊員的經驗帶動年輕隊員，用年輕隊員的沖勁促進老隊員，形成互相促進之勢；搞好了對安保部安全防范管理強化培訓，設立形象崗，在禮儀、崗位紀律、內務整理、隊員思想上下功夫，努力提高這支隊伍的整體水平，使其真正發揮項目形象窗口的作用；調整內部班子結構，充分發掘優秀人才，充實到關鍵崗位，以此搞活隊伍內部的競爭氛圍。四是帶好女子服務團隊。以培養一支專業、負責、嚴格管理的女子服務團隊為主題，作為20xx年物業管理處開展內部管理的基本戰略已經開始實施，我們通過嚴格管理，善待員工的方針，開展系列的培訓計劃，推進企業文化，強化品牌意識，提高了團隊的凝聚力和向心力。

　　（二）抓落實，提高辦事能力

　　今年年初，我處積極響應上級領導要求便民服務的號召，全力開展解決歷史遺留問題的專項工作，并且制訂了有效的工作計劃。在各工作小組的配合下，物業部逐步為業主修護了因年久而損耗的基礎設施，為廣大人民塑造了良好的工作生活環境，例如，物業部門曾多次派出維修隊伍，檢查業主們的屋面墻面、下水道、外水管等等，遇到問題及時妥善解決，絕不拖沓。

　　除此之外，物業的工作人員秉持了堅守崗位，熱情服務的優良作風，把業主們的方便和安心放在工作的首位。上半年，物業部門水電維修人員為業主解決用電事件余起，更換樓道燈泡和觸摸開關多個，我處在冰雪天氣時，冒著嚴寒組織員工及時對各小區進行道路和樹枝清理，為住戶出行提供方便，并對小共的線路進行檢查，做好應急處理的準備。并針對建設路小區住戶屋面漏水情況，到各住戶家去實地查看核實，就具體情況制定出維修方案，切實做到了便民利民。周到細致的為民服務工作贏得了廣大業主的一致好評，得到了廣泛的群眾支持，各項工作也能有條不紊地陸續展開。

　　（三）領導重視，上下一心，超額完成本職工作

　　20xx年市今年創建清潔小區，市各街道和社區配合市城管部門做好各小區的衛生檢查和督察工作，我們建設路基地是建設路社區的重點小區，領導相當重視，上半年月，街道和社區的領導及工作人員到我基地分兩次對小區內雜物和環境進行清理。在上級領導的支持和鼓勵下，20xx年我處的工作人員都有了新的工作面貌。大家在以往的基礎上提高了工作積極性，完善了服務質量，改善了服務態度，盡可能地為業主們著想，使業主們有賓至如歸的感覺。在所有工作人員的共同努力下，全年物業部門沒有接到一起業主投訴事件。

　　此外，物業部門在完成計劃工作外，還協助其他部門爭做利好工作。例如，收費人員除了做本職工作外，還及時對社區流動人口進行登記，配合計生部門的安排工作對流動人口進行計生摸底，發現問題及時上報，保證了計生部門工作的有效展開。而會計報賬員也每月定期編制報表，力爭日清月結，賬款相符，并及時將財政情況向領導匯報，為部門增加經濟效益做好了參謀工作。內勤人員則不辭辛勞，一絲不茍地做好社區保潔工作，為廣大業主提供了舒適整潔的環境。

　　三、存在問題的.主要分析

　　半年來，物業管理處雖然取得了一定的成績，但服務和管理中仍存在著不少困難和問題。主要表現在：

　　一是物業服務還很粗放，精細化服務不夠，執行標準不嚴謹，很多不經意的細節被忽略；延伸服務難有起色，沒有達到預期的效果，經濟效益不理想，有待進一步探討、完善。

　　二是小區車輛停放和管理成難點和焦點，業主不滿情緒逐步顯露，刮車現象日趨增多，糾紛增多。

　　三是員工學習還很封閉，走出去見識學習、開闊視野的機會少，使物業管理和服務上缺乏創新和活力。

　　四是部分物業的設施設備質量不佳，更新改造跟不上，維護成本難以有效控制，直接影響業主對我處服務的滿意度，增加了我處的工作難度。對于這些問題，我們將高度重視，清醒認識，并在今后的工作中努力加以解決。

　　五是三十多年來因芙蓉大道的修建，原垃圾全部裸露在馬路邊，影響市容。我處接到易家灣社區和城管部門的通知，要求對易家灣小區生活垃圾進行處理，經過與社區和城管部門多次協調，向社區表明單位具體情況，希望得到政府的支持，現暫由社區出面將在地面上的生活垃圾進行清理。

　　四、下步改進措施

　　一是加強內部管理。進一步加大管理力度，做好員工思想溝通工作，安排工作要求量化、細化，通過數據來考核員工，不斷規范各項管理制度，提高人員服務意識，為做好工作提供保障，提高工作執行力。

　　二是加強專業知識學習。以集中學習或自學的方式，增加業務知識的學習，努力提高人員素質和業務水平，促進工作的開展。

　　三是加強各項成本、費用管理，嚴格控制費用的支出�？朔磺欣щy，盡最大努力，完成收繳物業費工作。

　　四是加強與業主的溝通和交流。適時組織業主開展喜聞樂見的活動，進一步增加交流與溝通，提升業主的滿意度。

　　五是加強公區、設備設施維護和保養，協調解決各項遺留問題。

　　六是根據公司的指導思想和總體目標，努力練好內功，確保完成領導交給的各項工作任務。

　　七是繼續做好建設路和安裝公司部分污水管道疏通和清理，保證住戶節日期間使用正常。

　　一分耕耘一分收獲，物業管理處在過去的半年里堅持以人為本，服務至上，保質保量地完成了本職工作。同時在上級領導的關懷和支持下，積極開展各項業務，收獲頗豐。而我們全體工作人員默默奉獻，贏得了口碑，也創造了利潤。物業處一定會以更高的目標鞭策自己，進一步完善管理，提高服務質量，切實做好20xx年工作，實現更輝煌的騰飛。

廚師年終述職報告13

尊敬的領導：

　　我是餐飲部廚師長xxx。20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年，在各位領導的指導下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區用餐的賓客提供精美的菜肴和優質的服務，現將一年來的具體工作述職如下。

　　一、食品安全方面

　　加強食品原料的分類管理督導工作。對食品原材料的進出使用；將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位；對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。

　　在細菌滋生活躍季節，邀請餐飲部食品檢驗員定期給廚房員工進行培訓，從試紙的使用到和各種消毒的標準方法，從標準化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認識，提高了食品安全全員參與的意識。

　　二、經營方面

　　我在各位領導的指導下、制定較合理的經營計劃。如：根據季節性原料供應特點，推出一些特價菜和創新菜，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發，利用普通的`原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品。

　　三、管理方面

　　我結合員工實際情況加強素質教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們在日常工作中多看多學多記，以便以后在重要的工作崗位上發揮大家最大的潛力。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等，現在我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。曾經有些員工不理解我們嚴格的管理，記得曾經有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當時我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上才能有更大的發展。現在回想這嚴格要求沒有白費，讓我們到現在看到的的是一支良好的廚師團隊。

　　四、出品控制方面

　　菜肴質量是餐廳得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩定；我們還認真聽取員工、前廳服務員及賓客反饋意見，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足；同時我們還把宴會婚宴菜單、桌餐標準菜單有針對性的進行修改，好讓經常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導下對20xx年餐廳帶照片的新菜單進行再次整理和研發，確保體現不斷吸納當今餐飲業的諸多新元素的經營特色，以此形成我們金都綠洲獨特的餐飲品牌，確�；仡^客每次都可以嘗到新口味的美食。

　　五、成本方面

　　在保證出品質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。身為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：經常去市場詢價，或同采購和庫管溝通，可以第一時間掌握價格，以便更精確的制定原料價格表、每次詢價都要帶很多原料回來降低成本、時刻掌握庫存狀況，堅決執行先進先出原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本；還讓每個廚師都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每廚師身上，每月成本率一出就會在第一時間告知他們每個月高了還是低了，使所有廚房廚師都關心成本，從而達到效益最大化。

　　六、得與失

　　在這近一年里，我同時管理著x個廚房的廚師、廚工，在x至xx月份用餐較多情況下，由于我們x個廚房人員都配備不足，在這段期間我們大家加班加點，用自己的辛勤和汗水圓滿完成了一次又一次重大接待任務，在大家堅持不懈的努力下，綠都商務會館的這個品牌得到了大多數顧客的認可，尤其是婚宴的接待，為來年婚宴的預定起到了一定的積極作用。

　　綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效；在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得較好的成績。當然，我們也還存在不足，比如我們最關心的營業收入，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到為會館增收效果。從這個角度來說，我深感肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。

　　辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上，繼續加強經營管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創新，從而尋求在20xx年創造更好的經濟效益和社會效益。與此同時我相信在各位領導和大家的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰，走向一個收獲的20xx年！

此致

敬禮！

　　述職人：xxx

　　20xx年x月x日

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