食堂年底安全大檢查簡報

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食堂年底安全大檢查簡報（精選5篇）

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食堂年底安全大檢查簡報（精選5篇）

　　食堂年底安全大檢查簡報1

　　元旦、春節(jié)即將來臨，為全面落實食品安全專項整治工作，確保節(jié)日期間廣大人民群眾的飲食安全，讓廣大群眾群眾度過平安愉快的假日。根據(jù)區(qū)食品安全協(xié)調委員會辦公室的要求，我鄉(xiāng)高度重視，在轄區(qū)內組織開展了食品安全專項檢查活動，通過大家的共同努力取得了明顯成效，現(xiàn)將總結如下：

　　一、領導重視

　　我鄉(xiāng)高度重視本次“元旦、春節(jié)”期間食品安全大檢查，于12月10日召開會議專門進行了研究，制定了切實可行的方案。成立了由鄉(xiāng)黨委書記肖坤良同志為組長，并從動物防疫站、農技站、學校、中心衛(wèi)生院抽調人員為成員的專門領導小組具體負責本次大檢查行動。并在12月13日召開了鄉(xiāng)村干部食品安全大檢查動員會。

　　二、加強宣傳

　　我鄉(xiāng)加大了食品安全的宣傳，大力宣傳食品安全的重要及執(zhí)法人員的行動結果，及時暴光違法者危害人民的`各種行徑、使食品安全檢查工作深入人心。營造了一個人人參與維護食品安全的有利氛圍。

　　三、重點檢查

　　檢查組從20xx年12月10日至20xx年1月20日對場鎮(zhèn)市場、全鄉(xiāng)的副食店、餐飲單位、學校食堂進行食品安全專項大檢查。各成員單位實行分工負責，其中衛(wèi)生院主要針對食品原料的采購索證、從業(yè)人員健康檢查情況、加工過程衛(wèi)生要求落實情況及餐飲具的清潔消毒設施運行情況等進行檢查；動物防疫站、農技站主要針對市場、餐飲單位、學校食堂的蔬菜、禽畜肉類檢疫證明；其他成員主要針對食品保質期進行檢查，特別是奶粉等嬰幼兒食品。

　　四、加強整改

　　據(jù)統(tǒng)計，“元旦、春節(jié)”期間食品安全大檢查，出動檢查人員30人次，檢查了小超市副食店20余家，餐飲單位10余間，學校食堂2所。檢查情況表明，我鄉(xiāng)場鎮(zhèn)、餐飲單位及學校食堂的食品安全總體秩序良好，大部分受檢單位均能建立健全衛(wèi)生組織機構和衛(wèi)生制度。市場所有動物檢疫證明齊全及蔬菜符合食品衛(wèi)生要求，餐飲單位及學校食堂食品倉庫內物品能分類、離墻、離地存放；未發(fā)現(xiàn)過期變質食品；餐飲經營場所內外整潔，保持良好環(huán)境衛(wèi)生，布局和功能分區(qū)合理，初加工分有蔬菜、肉類、水產品等區(qū)域；加工流程分初加工、精加工、烹飪，做到生熟分區(qū)，餐具清洗、消毒、保潔設施齊全，落實到位。

　　檢查人員通過對相關單位進行深入細致的檢查，發(fā)現(xiàn)主要存在問題表現(xiàn)如下：

　　1、衛(wèi)生設施不完善。

　　2、管理不到位。檢查組對被檢查單位共下達限期整改意見書2份。已向被檢查單位反饋，要求限期整改。

　　通過本次檢查，增強了各類食品生產經營單位的衛(wèi)生管理意思，及時發(fā)現(xiàn)和消除了衛(wèi)生安全隱患，為“元旦、春節(jié)”期間的各項活動提供了有力保障，讓廣大群眾對食品消費質量放心。

　　食堂年底安全大檢查簡報2

　　為切實做好元旦假日期間食品安全工作，防止重大食品安全事件發(fā)生，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，給廣大群眾提供一個安全、放心的消費環(huán)境。根據(jù)我街實際開展了以下方面工作：

　　一、提高認識，加強組織領導，確保人民群眾食品安全

　　元旦期間，我街以學習、宣傳、貫徹、落實十九大精神為契機，以科學發(fā)展觀統(tǒng)領食品安全工作，從構建和諧街道的高度，本著對人民群眾飲食安全高度負責的態(tài)度，提高認識，加強領導，精心組織，由街道對轄區(qū)食品安全工作總負責，各社區(qū)履行監(jiān)管職責，在做好日常監(jiān)管工作的基礎上，強化對元旦期間食品的.監(jiān)管，做到了領導到位、措施到位、責任到位，確保了廣大人民群眾的食品安全。

　　二、突出重點，專項檢查，加大食品監(jiān)管監(jiān)察力度

　　根據(jù)區(qū)食安辦的文件要求，元旦期間，我街組織人力，落實工作措施，突出整治重點，加大對食品安全的檢查力度，取得了明顯成效。

　　（一）突出重點品種。20xx年12月28號上午，街道食安辦聯(lián)合紅星工商所重點對紅星大市場展開了檢查行動。對市場里肉類、豆制品及糕點等易變質的食品，詳細查看了經營者證照是否齊全、銷售食品的正規(guī)生產廠家、有無生產日期、衛(wèi)生條件是否合格及是否過期變質等，嚴防問題食品流入市場，保障人民群眾食品安全。

　　（二）突出重點場所。考慮到節(jié)日期間，家庭聚餐增多，為保障人民群眾的飲食安全，12月30日至31日，井灣子街道聯(lián)合區(qū)食安辦、區(qū)衛(wèi)監(jiān)所、城管執(zhí)法大隊、食安巡查隊組成xxx食品安全檢查小組xxx，對全街轄區(qū)范圍內大型餐飲單位進行了專項檢查行動。重點對各單位是否持有有效經營證件、從業(yè)人員是否持有有效健康證、餐飲具的清洗消毒、保潔情況、食品加工過程是否做到生熟分開，嚴防交叉污染、食品加工經營場所的環(huán)境是否符合衛(wèi)生要求等情況進行了詳細的檢查和詢問，對在發(fā)現(xiàn)的問題下發(fā)整改通知書，并要求現(xiàn)場整改。

　　三、加強宣傳，增強公眾的食品安全意識

　　節(jié)日期間是食品安全事件的高發(fā)期，街道范圍內共制宣傳板報12塊，橫幅12條，還印制了食品安全宣傳單1000余份，街道充分利用宣傳單、宣傳展板、咨詢服務等群眾喜聞樂見的形式，大力開展了安全宣傳和職業(yè)道德宣傳教育，提高了公眾的維權意識、監(jiān)督意識和守法誠信經營意識，增強了消費者的自我保護能力，為全街人民群眾共同關注的食品安全營造了良好的社會氛圍。

　　四、落實責任，切實加強應急值班工作

　　元旦期間，我街高度重視，提前安排部署了食品安全監(jiān)管工作值班和應急值守工作，實行24小時值班制度，落實帶班領導、值班人員，要求其盡職盡責，不得擅離崗位，遇有緊急、重大突發(fā)事件及時報告。

　　元旦期間，全街無食品安全事故發(fā)生，為全街人民群眾歡度節(jié)日營造了良好的社會環(huán)境。

　　食堂年底安全大檢查簡報3

　　為了做好幼兒園食品安全宣傳周活動，增強廣大師幼的食品安全意識，我園幼兒園制定了切實可行的實施方案，并逐一實施，現(xiàn)將活動情況總結如下：

　　此次安全食品安全宣傳周活動得到了我園領導的高度重視，始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的`首要位置，并及時召開全體教師會議，對如何開展食品安全宣傳問題做了詳細部署，組織后勤主任對全體教師以及食堂人員進行食品安全培訓，并向家長們下發(fā)有關“注重食品安全”信件，從而引起教師與家長們對食品安全高度重視。

　　我園各班教師也根據(jù)幼兒年齡特點對幼兒開展了有關的安全教育活動。各班也利用家園聯(lián)系向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規(guī)的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念。使他們了解食品安全知識、提高自我保護能力，形成人人關心和支持參與食品安全工作的良好氛圍。

　　在今后的幼兒園安全工作中，我園將把食品安全教育活動持續(xù)下去，創(chuàng)新活動形式，擴大教育輻射范圍，真正發(fā)揮幼兒園安全教育作用，讓幼兒有一個健康的身體，使他們在幼兒園這個大家庭中健康快樂成長。

　　食堂年底安全大檢查簡報4

　　為防止我校重大食品安全事故發(fā)生，確保廣大師生度過一個歡樂、祥和的節(jié)日，維護學校穩(wěn)定，根據(jù)《互助縣“元旦、春節(jié)”期間食品安全專項整治實施方案》（互食安協(xié)辦〔20xx〕20號）精神，我校認真開展了此項工作。現(xiàn)總結如下：

　　1、加強食品安全宣傳。組織全體教職工認真學習了《互助縣“元旦、春節(jié)”期間食品安全專項整治實施方案》，深刻領會文件精神。組織師生學習了《食品安全法》。利用班會課、安全教育課、團隊活動，通過講座、宣傳冊、廣播等形式向學生宣講了食品安全知識。并結合學校實際，制定了整治工作實施方案。

　　2、認真落實《食品安全法》及其實施條例、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》等相關法律法規(guī)，學校成立了以校長為組長的學校食品安全工作領導小組，建立了以校長為第一責任人的食品安全責任制，配備有兼職食品安全管理人員。

　　3、經常檢查學校食堂環(huán)境衛(wèi)生，使食堂保持清潔；建立了食堂定期消毒制度，配備了消毒柜，配置了殺蟲劑、消毒液等消除病媒生物和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；檢查了食堂的通風、排煙裝置，確保其正常運行。

　　5、認真檢查了學校食堂采購、使用食品及原料、食品添加劑和食品相關產品查驗情況，健全了各類記錄；檢查了庫存食品及原料的標識情況，堅決不適用超過保質期食品及原料。

　　6、重新審查了食用油脂、散裝食品供貨商的'資質，檢查了索證索票情況，食堂每次進貨都有票據(jù)。

　　7、食品粗加工徹底，生熟分開，堅決杜絕了交叉污染；要求分餐人員佩戴衣帽，經常檢查，保證了衣帽的整潔。

　　8、建立并嚴格執(zhí)行值班領導嘗飯制度和炊事員與學生同食同餐制度，要求值班領導必須每天、每餐、每個品種先于學生品嘗食用飯菜，嚴禁炊事員開小灶。每天、每餐、每個品種的飯食留樣，食品留樣保存48小時。

　　9、建立了食品安全突發(fā)事件應急處理工作制度，制定了應急預案，成立了以學校校長為組長的應急處理小組。

　　10、由于學校條件有限，沒有配備專或兼職保健老師。

　　食堂年底安全大檢查簡報5

　　為進步預防學校群體性物中毒和突發(fā)性物中毒事件發(fā)，切實做好20xx年春季開學后學校堂品安全作，保障師飲安全。市藥監(jiān)局從3初開始，組織執(zhí)法員對全市中學校堂開展了品安全專項檢查。重點對上學期品原料處理情況、堂品安全管理體系和責任制的建、品采購索票索證和臺賬記錄、從業(yè)員健康體檢情況、堂品產加規(guī)范操作、餐廚垃圾回收管理、品添加劑采購和使情況以及餐具清洗消毒情況是否符合要求等進了檢查。

　　此次檢查，全市共出動執(zhí)法員2705次，出動執(zhí)法車輛408臺次，檢查學校及托幼機構堂共386家，下達執(zhí)法書228份，下達責令整改通知書12份。檢查中發(fā)現(xiàn)，部分學校均較重視堂品安全管理作，按要求做好了上期品庫房清庫及新學期品采購的準備作。品的貯存、加、臺賬登記以及餐具消毒、餐廚垃圾處置等環(huán)節(jié)的管理得到了進步提升。對存在問題的學校，均下達了責令整改意見，要求即對問題進整改，及時消除安全隱患，切實保障師飲安全。

　　與此同時，全市藥監(jiān)系統(tǒng)采取多種形式積極開展品安全知識宣傳教育活動。是組織校負責以及堂品安全管理員進《餐飲服務品安全操作規(guī)范》知識培訓；二是督促學校通過做板報、電屏、主題班會等形式對師進品安全知識的宣傳；三是現(xiàn)場為師講解品安全知識。

　　專項檢查中，全市藥監(jiān)系統(tǒng)積極協(xié)調教育部門，探索學校品安全監(jiān)管新模式，共商學校餐飲服務提升發(fā)展，并針對學校堂的.特點和品安全存在的突出問題及薄弱環(huán)節(jié)，進綜合整治和專項治理，逐步形成齊抓共管，共同保障學校堂品安全的良好局。

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