會議方案

時間：2021-01-09 19:41:55 會議方案我要投稿

有關會議方案范文匯編8篇

　　為了確保工作或事情能高效地開展，就不得不需要事先制定方案，方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。那要怎么制定科學的方案呢？以下是小編為大家收集的會議方案8篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

有關會議方案范文匯編8篇

會議方案篇1

　　20xx年3月9日班主任會議提綱

　　一、上學期學生工作主要情況

　　1、組織開展了幾項教育活動，主要有：

　　(1)女生主題教育活動;

　　(2)男生專題教育，召開兩次男生專題會議。

　　(3)安全教育活動：開學第一周的安全教育周、11月安全教育月、國慶節、元旦、放假前安全檢查

　　(4)新生入學教育活動。3次集中講座，以班主任主持班會課分班學習討論為主要形式。

　　(5)新生軍訓。

　　(6)開展創建特色班級文化活動。

　　(7)組織舉辦社會主義核心價值觀教育講座和艾滋病防治知識講座。

　　2、抓好養成教育，加強學生日常行為管理。(1)重點抓學生儀容、儀表教育，培養學生正確的審美觀。對學生儀容、儀表、著裝進行檢查，對在公共場所抽煙、穿拖鞋、著奇裝異服、染彩發、奇異發型的學生進行監督、批評、教育、糾正。(2)抓好周一的升旗和早會，利用早會時間通報每周的學生管理情況，表揚好人好事，批評不良，提出管理要求。(3)組織做好每周的早操、晨跑及晚自修管理。

　　3、加強對問題學生的教育轉化工作和學校封閉管理。重點對操行不合格的學生的教育引導，學生科和班主任一起約談約學生及其家長。20xx年共對20名學生進行紀律處分，其中勸退5人，通報批評了一批違紀學生。封閉管理方面配合保衛科、學校門衛加強校門口的值班檢查，控制學生隨意外出，并在學生大會通報處分違規外出的學生，加大封閉管理力度，確保學校安全穩定。

　　4、做好創衛和創模、創文工作。創衛和創國家環保模范城市及創文是湛江市“五城同創”其中三項。創衛20xx年通過創模工作從20xx年開始，學校重點做好《環境教育》課程的教學和環保教育主題班會活動。20xx年學生科主要做了環境教育課程的安排和班級主題班會活動的部署。

　　5、做好免學費、助學金的學生數據核查、申報和助學金發放工作，落實國家惠民政策。

　　總體效果良好，學生思想穩定，沒有發生大的問題，沒有發生安全責任事

　　故，這是全體班主任共同努力的結果。

　　學生存在突出的問題

　　1、宿舍安全問題：違規用電，使用大功率電器，用電飯煲煮飯;

　　2、破壞公物：打爛宿舍門、窗和飲水機;拆裝熱水刷卡機和水龍頭

　　3、不按時作息，夜晚爬安全門和防盜網外出

　　4、違規外出，爬墻外出。

　　5、矛盾糾紛，打架斗毆：男生圍毆，女生叫外人來校和到街上打同學(被列為治安案件)。

　　班主任工作的不足：

　　1、個別班主任下班和下宿舍較少，存在的問題不及時發現，學生存在的問題不及時跟進教育和處理，工作較松懈;

　　2、對班級的工作指導不夠到位，做工作不面向全體學生，一些工作只交給學生干部來做。

　　3、不按時完成部署的任務，資料不及時整理上交。

　　班主任工作需要老師很大付出，要有很強的責任心和耐心。

　　二、開學初組織開展的幾項教育活動

　　1、開展安全教育和法制教育活動。

　　第一周作為“安全教育周”，(1)組織召開班會，傳達學校會議精神和工作要求，進行安全教育;(2)組織開展安全隱患排查。重點關注心理有障礙、家庭有問題、行為有偏差的學生和特殊體質學生;重點檢查管制刀具和其他利器，及時收繳;加強學生宿舍用電安全管理，不準在宿舍內亂接電線插座用電。按市教育局安全工作的通知要求，針對春季學生情緒容易沖動的生理心理特點，切實做好心理健康教育，多了解、多溝通、多幫助，確保學生穩定、安全。下周星期二前各班將開展安全教育、安全隱患排查的情況用電子表格的形式報學生科(表格到學生科郵箱下載)。(3)班主任每天至少下宿舍檢查了解情況一次。第二周以后每周至少二次到學生宿舍檢查。檢查內容包括學生紀律和安全、衛生情況，違規的及時跟進教育。

　　2、開展創模活動。

　　(1)上好《環境教育》課。按教學的要求，準備好教案、上課記錄、學生成績評價等。

　　(2)開展環保專題實踐活動。組織學生搞好課室、環境區、課室的衛生，并做好保潔工作，執行“每天一小掃、每周一大掃、每月一評比”制度，每周星期五下午各班大搞衛生;活動要有相片和文字佐證材料。

　　3、做好交通秩序整治，規范學生交通行為。

　　(1)遵守交通規則;(2)不準無證駕駛機動車、電動車，學生不準騎電動車和死非單車(無制動)回校。(3)不坐無牌無證或報廢車輛。(4)校園內違規亂停放的車輛保衛科將扣鎖。

　　4、加強問題學生的教育轉化工作：一是落實操行不合格學生的名單，20xx級因操行不合格需暫緩實習的學生在第二周前將名單報學生科。分批通知學生及家長到學生科進行談話教育，簽訂責任書、協議書。

　　5、加強封閉管理和學生宿舍安全管理。

　　三、開學第一周工作要求

　　1、檢查學生回校情況。(1)清點人數，了解不按時回校學生的情況，與家長聯系確認。(2)了解學生假期在家情況，是否有做好人好事或違法犯罪行為;

　　(3)做好學生的思想穩定工作。退學學生的退學手續辦理。明天(星期二)各班將學生回校情況報學生科，不按時回校的寫上學生姓名。

　　2、明天全天組織全體學生大搞衛生清潔(課室、宿舍、公共責任區，按上學期所負責的區域)，學生會明天進行檢查考核。要求全體學生參加，各班做好考勤、登記。

　　3、各班檢查學生的儀表儀容，凡有染發、男生留長發、戴項鏈、耳環的均屬違規，限期兩天內改正。

　　4、從明晚開始上自修，從星期四早上開始晨跑，下周一開始正常升旗、晨跑。時間、地點按上學期的安排。

　　5、從明天晚上開始實行封閉管理，要求學生進出校門、校內公共場所統一佩戴學生卡，統一穿校服(升旗時統一穿正裝，其他時間正裝或運動裝均可)

　　6、星期四晚上在校本部召開一場優秀婦女創業報告會，校本部女生參加。

　　四、班主任幾項任務

　　1、交上學期班主任工作總結、新學期工作計劃、上學期班主任工作手冊、學生操行成績登記表。

　　2、填報學生成績(在校園網學生成績系統)

　　3、畢業班完成學生檔案資料。

　　五、學生科學期工作計劃

　　1、組織全體班主任學習、貫徹教育部新修訂的《德育大綱》，按新大綱的要求制定我校德育工作方案，開展德育工作。

　　2、開展創模、創文和特色文化校園活動，除上好《環境教育》課和環保專題實踐活動外，本學期各班要組織唱響校歌，并進行校歌比賽。

　　3、組織畢業生招聘會，做好20xx屆畢業生畢業、就業工作。

　　4、舉辦一期學生干部培訓班，要求20xx級在第二周內調整好學生干部，并將學生干部名單報學生科

　　4、召開學生代表大會，做好學生會換屆選舉工作。

　　5、加強學生宿舍管理和封閉管理，加大對違紀行為處理力度。一是每周對學生宿舍紀律行為進行檢查考核;二是利用手機照相、視頻監控來取證對違規外出學生進行嚴肅處理。

會議方案篇2

　　為全面貫徹落實中央、省有關會議精神，擬定于**月中旬召開20xx年全市**工作會議，現就會議開法和籌備工作提出如下方案：

　　一、會議時間

　　擬定于**月**-**日期間，利用半天時間召開。具體時間待定。

　　二、會議地點

　　**會議室。

　　三、會議形式

　　以視頻會形式召開，主會場設在**會議室。各縣市區設分會場。

　　四、參會范圍

　　（一）**領導；

　　（二）**單位班子成員；

　　（三）各縣市區**主要負責人。

　　五、會議議程

　　會議由**主持，擬安排四項議程：

　　（一）**總結20xx年、部署20xx年**工作；

　　（二）**總結20xx年、部署20xx黨風廉政工作。

　　（三）**講話。

　　六、工作分工

　　（一）組織協調（**牽頭）

　　辦公室負責總協調，**、**、**、**、**、**等單位參與配合。

　　（二）材料準備（**牽頭）

　　1、**負責起草**講話材料（負責人：**）；

　　2、**負責起草**講話材料（負責人：**）；

　　3、**負責起草**講話材料（負責人：**）；

　　4、**負責起草**講話材料（負責人：**）；

　　5、**負責**主持詞（負責人：**）。

　　（三）會務組織和會場保障（**牽頭）

　　1、會務工作：**負責會議通知、材料分發、桌牌擺放（負責人：**）；**負責留存現場影像資料，并在**指導下做好宣傳報道工作（負責人：**）。

　　2、會場布置。**負責**會議現場桌椅擺放、音響燈光和視頻設備調試等事項（負責人：**）。

會議方案篇3

　　一、食堂管理

　　（1）為滿足幼兒平衡膳食的需要，使幼兒從飲食中攝取均衡的營養和熱量，從而保證幼兒的正常發育和健康成長，我園設有干凈、整潔、規范的幼兒食堂，嚴格執行國家各種食品衛生法律、法規。有健全的管理制度，并且聘用具有一定從業經驗的廚師上崗。具有健康證。每日為幼兒提供味鮮、色美、可口的主副食品，為提高工作人員的整體素質和專業技能，每周組織食堂工作人員學習食品衛生知識，提高廚藝，豐富飯菜花式品種。

　　（2）嚴格衛生操作流程。面板、刀具生熟分開，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。一切容器標志明顯，每餐清洗，定期消毒。嚴防傳染病發生，確保廣大師生的身體健康。工作人員加工食品時，一律身穿白色工作服，佩戴工作帽和一次性口罩。

　　（3）嚴把食品進貨關。我們定點購貨，在食品采購過程中要向銷售商索取營業執照、衛生許可證、食品合格證及注冊商標等有關證件，建立檔案資料保管，經得起衛生監督所隨時監督驗證。所有食品２４小時留樣，保證食品衛生安全。比如：我們進的大米是東北大米，面粉是發達面。烹調用油是金龍魚的，肉全部是坐燉肉，肉餡隨買隨吃。就是一張小小的粉皮，也是用精粉芡自己涮。

　　（4）食品加工方面幼兒園飲食衛生有著嚴格的要求，絕對不讓幼兒吃隔夜的飯菜，保證每天的飯菜都是新鮮的。幼兒伙食根據季節變化，調配口味，做到葷素搭配，營養搭配，粗細糧搭配。向我們經常做面食，饃/面條都自己加工制作還有我們做的粥、和菜粥、綠豆粥，紅豆粥，這樣便于幼兒消化吸收，又有豐富的營養。此外我們還根據季節變化，冬天做羊肉燴面補充熱量，夏天做黃瓜涼拌面，順應兒童體質，促進兒童健康發展。

　　（5）本學期開展這次的的家長品嘗幼兒飯菜活動，通過此活動的開展，共同提高幼兒飯菜質量，為幼兒提供色、香、味、意、型、養俱佳的飯菜，確保幼兒身體健康。

　　（6）由于我們園所處的地理位置比較特殊，食堂面積特別有限，但我們工作開展的一絲不茍，井井有條，不定期接受上級部門，如：防疫站、衛生局、教育局的一次次檢查和驗收，靠扎實的工作和細致的作風，成功申報市級二級一類食堂并驗收成功。幼兒園營養食譜設計

　　一、營養食譜的設計原則

　　我園每天兩餐，即、午餐、晚餐。膳食調配過程中主要遵循營養平衡、飯菜適口、食物多樣、葷素搭配，甜咸搭配，每天家長可以在園門口宣傳欄內看到幼兒一月伙食情況；從根本上解決幼兒營養過剩或缺乏等問題具體膳食選配的原則有以下幾點：

　　1選擇富含優質蛋白質（主要以瘦肉為主，精選后腿肉）、多種維生素、粗纖維和無機鹽的食物，多吃時令蔬菜。

　　2配餐要注意粗細糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分發揮各種食物營養價值上的特點及食物中營養素的互補作用，提高其營養價值。

　　3少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性強的酸辣食品等。

　　4經常變換食物種類，烹調方法多樣化、藝術化。飯菜色彩協調，香氣撲鼻，味道鮮美，可增進食欲，有利于消化吸收。

　　二、營養食譜的設計

　　1、根據學齡前兒童能量需求，確定各年齡段、男女能量需求量，每月進行營養計算。

　　2、各餐次熱能的合理分配。根據學前兒童排空時間和胃的容積，膳食要定時定量

　　3、食物量的確定。主食的品種與數量主要根據各類主食選料中碳水化合物的含量確定。一天的主食主要保證兩種以上的糧谷類食物原料。副食中蛋白質的2/3由動物性食物提供，1/3由豆制品供給，據此可求出各自蛋白質的供給量，每日選擇兩種以上動物性原料，一至兩種豆制品；查表并計算各類動物性食物及豆制品的供給量；設計蔬菜的品種與數量，一餐選擇三至四種蔬菜。

　　三、幼兒園營養食譜保證原則：

　　1、每周食譜橫向觀察保證不重樣，縱向觀察一天中食品種類多樣化，干稀搭配。咸甜搭配。

　　2、我園現制定伙食表一月不重樣。

　　3、、嚴格執行“食品衛生法”的要求，加強對食品采購，儲存，加工的衛生檢查工作。

　　4、伙食費專款專用，伙食費盈虧不超過。

　　5、加強對食品衛生工作的監督指導：對食品的驗收驗發，禽蛋肉類檢疫證的把關、各工作環節的規范操作，以保證幼兒進食的安全健康，杜絕食品中毒的發生；提高食具衛生消毒質量；在加強完善硬件設施的同時，對于食堂工作人員的衛生素質的提高和個人健康狀況的監管，也提出了更高的要求。采購人員不買變質食物，食堂不做帶變質食物的飯菜，幼兒不吃隔夜飯、菜，總務不定時抽驗，有效把好了采購關。每學期召開一次供貨商座談會，簽訂供貨協議，確保供貨安全。行“食品衛生法”的要求，加強對食品采購，儲存，加工的衛生檢查工作。

會議方案篇4

　　籌備和召開教職工代表大會的工作是在學校黨支部領導下，由學校工會組織，并得到上級工會和工會委員會的指導下進行的。為進一步落實教職工參與學校民主管理和民主監督權力，切實加強教代會制度化、規范化建設，全面落實教代會各項職權，不斷推進教職工民主管理工作，根據上級工會要求和本校計劃、結合學校實際情況，擬定于4月28日召開范家學校一屆三次教職工代表大會。

　　一、成立大會工作領導小組

　　成立由校級領導、中層干部、工會委員組成的大會工作領導小組。由該小組全面負責大會各項事務。

　　組長：XXX

　　副組長：XXX

　　組員：XXXXXX

　　二、選舉教職工代表

　　1、教職工代表的產生辦法：根據《寧安市教育系統教職工代表大會工作規程》的有關精神，為體現教代會的代表性、民主性，一線教職工不少于代表總數的60%，中層以上領導不超過代表總數的20%。

　　2、代表選舉產生程序：

　　①召開全校教職工大會，宣傳召開教職工代表大會的意義及目的。

　　②教職工醞釀代表候選人人選。

　　③分組選舉產生教代會代表候選人，候選人公示。

　　④全校教職工大會選舉教代會代表。

　　3、代表的確定：

　　經大會工作領導小組審核后，公示名單。

　　XXXXXX

　　三、確定本次代表大會的主要議題

　　1.教職工代表大會議題，就是教職工代表大會列入會議議程，提交教職工代表討論審議的各種議案的總稱。

　　2.確定大會議題應圍繞以下幾方面：

　　（1）學院的辦學指導思想及教學、科研等中心工作；

　　（2）學院的各項改革；

　　（3）學院的思想政治工作；

　　（4）學院的各項管理制度及財務收支狀況；

　　（5）教職工生活福利及普遍關心的`其他重要問題。每次大會確定的議題不宜過多，應突出一、兩個問題。

　　四、工作日程安排

　　題案的征集與審理；召開教代會預備會議；召開范家學校教職工代表大會；公示經教職工代表大會通過的《決議》；把《決議》上報寧安市教育工會。

會議方案篇5

　　各位班主任：

　　新學期、新夢想、新行動、新進步。我們追求是通過“言傳身教”，把個人的成長經歷與體會融入教育之中，培養出有向上精神、學習興趣、創造激情和社會責任優秀學生。教育路上桃李芬香，一片丹心盡付學子，在同學們心中，班主任不僅是傳道授業者，更是生活中的可敬長輩。做到各項工作抓鐵有痕、踏石留印，善始善終、善作善成，為水圍小學這棵大樹一年比一年更加旺盛、持續發展做出新的更大貢獻。

　　新任班主任有：彭燕、劉睿、胡敬華和林維洋等四位老師。

　　學校的德育工作要做到學生文明禮儀教育和良好習慣的教育形成序列，加強對不良學生的教育和管理，堅決遏制偷竊等不良行為，力爭學生犯罪效率為0.(具體工作見學校工作計劃)。

　　對班主任的工作要求：

　　1、班主任要全面貫徹教育方針，這是我們崇高的職責。全面貫徹落實班主任工作條例，履行班主任職責，嚴格依法治教，督促學生遵守《小學生守則》、《小學生日常行為規范》，培養學生良好行為習慣。

　　2、執行學校各項規定，遵守各項紀律，落實學校工作計劃，完成學校的各項任務(如黑板報、教室布置、學生學籍管理有關材料、其他臨時性的工作)。結合本班實際制定班級工作計劃，建立良好的班風。

　　3、領導班委會工作，培養班干部并指導少先隊工作。有計劃、有目的地開展好主題班會和隊會。組織指導學生參加班、校集體活動、公

會議方案篇6

　　一、會議準備： 家長意見征詢、幼兒一日活動相關影像資料、講話稿、記錄本、家長簽到表、會議環境布置等。

　　二、會議地點：小班教室

　　三、會議時間： 20xx年10月25日下午14：30——17：00

　　四、會議目標：窗體頂端

　　1.幫助家長了解幼兒園的教育教學內容以及科學的。

　　2.家庭、幼兒園配合一致，形成合力，使教育的微環境充分體現。

　　五、活動流程：

　　(一)迎接家長。

　　(二)家長簽到。

　　(三)家長觀摩幼兒半日活動(兩位教師各組織一節活動課)

　　(四)開始會議。

　　1.教師介紹本班的情況及幼兒園教育。

　　2.請家長觀看幼兒一日生活的影像資料。

　　3.家長、教師暢所欲言，相互交流育兒方法、經驗。

　　4.教師對家長提出的疑問進行解答。

　　5.個別交流，結束會議。

會議方案篇7

　　嶺南師范學院活力稻草人社會實踐隊在支教空余時間開始為19號上榕小學的文藝匯演做籌劃。據了解，本次文藝匯演多達十個節目，期待向上榕小學老師，家長和附近居民展現本次三下鄉活動的成果。

　　文藝匯演的目的有以下幾點：

　　一、通過文藝匯演，適當宣傳吳川市上榕小學，擴大該地區的知名度，引起社會關心，更好地發展該地區的教育水平。

　　二、傳達和見證活力稻草人社會實踐隊三下鄉成員在此留下的點點滴滴，為以后留下美好回憶。

　　三、培養當代大學生的的愛心和社會責任心的同時提高實踐能力和策劃能力，在活動策劃中學到在課本上學不到的知識。

　　在這幾天內，陸續有父母把自己學前班的孩子安插在一年級班級，可見活力稻草人社會實踐隊的“活力”所在，但隊員們還不能驕傲自滿。為了文藝匯演的展現，各年級小班主任們對各自課表做出了相應的調整。接下來的日子里將利用班活動時間，加強對各節目的排練，力求做到最好。

　　在討論會議上，隊長浩源向隊員們提出了以下幾點要求，首先，他讓隊員們好好珍惜美好的校園生活，為以后教師工作積累經驗在生活中養成吃苦耐勞、回報社會的精神，時刻牢記自己是一名嶺南師范學院的學生。遇到困難，不要一個人猛沖，要記住自己是團體中的一元。大家要團結一致，把三下鄉活動辦好。

會議方案篇8

　　一、本學期根據《園務計劃》和《衛生保健工作計劃》，制訂了科學合理的膳食工作計劃。成立膳食管理小組，成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組，并且嚴格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實驗，我們虛心請教，認真學習科學的配菜方法，進行數據分析，我們遵循編制平衡食譜的科學性、合理性、季節性、弱性等原則。

　　二、科學安排膳食，保證營養平衡。

　　要保證幼兒健康成長，合理的營養是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養物質，才能滿足幼兒的生長發育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養要求高的特點，力求營養搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。

　　1、講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜咸、干稀、粗細有機結合，每周大米、面食交叉互補、花色多樣，如雞蛋炒飯、面條、米線、營養粥等，孩子們非常喜歡。

　　2、講究營養平衡。合理的營養是保證孩子健康最根本的物質基礎，3 ~ 6歲孩子攝入的營養除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養外，還得滿足其生長發育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養素，它是一個整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、雞，都按照食譜中的份量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養供給。所以科學、合理、平衡的營養對幼兒成長來說是至關重要的。

　　3、按季節制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發育、活動量的情況有別，因此四季食譜也應不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優質蛋白以滿足幼兒生長發育和活動的需求；夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細葷素、干濕搭配的基礎上要以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應吃些紅棗、木耳等。

　　三、注重調查了解，優化食物結構。

　　保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規和飲食情況，老師也經常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現象。平時每周發放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發現問題及時調整與改進。

　　四、重視科學烹調重視科學烹調重視科學烹調重視科學烹調，防止營養流失，增進幼兒食欲。

　　烹調可以使食物發生一系列變化，提高食物的本質，增強食欲，是促進營養的消化和吸收，但是如果烹調不科學，也會使營養遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值，通過科學的烹調方法做成的飯菜，既色、香、味、形兼備，又合乎衛生的要求。科學烹調六要求：

　　1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在分辨洗滌，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農藥。

　　2、切：根據小兒消化機能，尚未發育健全的特點，制作菜肴時原料要切得細、碎，但是有易造成原料的營養與空氣的接觸機會和接觸面增多，導致營養素的氧化，損失增加，所以具體操作時應盡量做到現切現烹，以減少營養素的損失。

　　3、配：既要講究配色、香、味、形，也要注意營養，注重葷素搭配，粗細搭配（如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心等），這樣可利用蛋白質的互補作用，提高其生物價值。

　　4、燙：根據菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理，蔬菜在沸水中翻個身就撈起，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味。

　　5、烹：減少營養素流失的烹調，原則是旺火急燒，即常說火大油旺急炒時，加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間越長，凝固的越硬，會影響口感及營養的利用。

　　6、調：烹調適應注意加鹽不宜過早，過早會滲透壓加大，使水溶性營養素物質氧化或流失，而煮豆、炒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質凝固過早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時放入最好。

　　五、健康的膳食環境

　　進餐環境的優劣直接影響到幼兒的膳食質量，進餐環境包括物理環境和心理環境兩個方面，健康環境（物理）是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內布置優雅整潔。健康的心理環境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進餐，不體罰或批評，使幼兒愉快進餐。還可播放一些輕松、優美的音樂，以促進幼兒的食欲。另外，我們還對孩子進行餐前3分鐘教育，講一些進餐時的安全知識，今日飯菜營養等，讓幼兒了解食物的營養，注意進餐的安全與衛生。

　　六、幼兒的食品衛生與選配幼兒的食品衛生

　　1、做好衛生宣傳工作，定期對保教人員培訓和考核，定期為幼兒上衛生教育活動，利用 “家長會”、“伙委會”、園際網絡、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛生知識，取得幼兒家長對衛生保健工作的支持與配合。

　　2、預防為主，常規消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手（肥皂、流水），餐具每餐消毒，專人專用，活動室、寢室用紫外線消毒，每周兩次，流行病流行季節一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環境每日小掃，每周大掃，定期評比，獎罰兌現，使幼兒有個良好的生活衛生環境。

　　3、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類、動物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調油類和調味品類，各類食物均符合一定的衛生要求，才能滿足幼兒的健康需要。七、

　　七、展示菜譜、家園相互溝通。

　　我們將每周的食譜公布在學校外的食譜欄上，讓家長清楚孩子在園的膳食結構。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質量，使幼兒健康成長。幼兒正處于身體、大腦的發育期，所以，充足、合理的營養對她們顯得尤為重要。孩子有一個健康的體魄，是每一位家長的心愿，每一位家長都希望孩子能健康、茁壯地成長。

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