技術總監工作總結

時間：2024-10-28 15:01:15 工作總結我要投稿

技術總監工作總結14篇

　　總結就是對一個時期的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統的回顧和分析的書面材料，通過它可以全面地、系統地了解以往的學習和工作情況，讓我們抽出時間寫寫總結吧。總結怎么寫才能發揮它的作用呢？以下是小編為大家收集的技術總監工作總結，歡迎大家分享。

技術總監工作總結14篇

技術總監工作總結1

　　回顧這一年來的工作，我在公司領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照公司的要求，較好地完成了自己的本職工作。

　　作為車間的技術主管特別感到自己身上的擔子很重，而自己的學識、能力和閱歷與其任職都有一定的距離，所以總不敢掉以輕心，總在學習，向書本學習、向周圍的領導學習，向同事學習，這樣下來感覺自己一年來還是有了一定的進步。經過不斷學習、不斷積累，能夠比較從容地處理車間維修工作中出現的各類技術問題，在組織管理能力、綜合分析能力、協調辦事能力和文字言語表達能力等方面，經過一年來的鍛煉都有了很大的提高，保證了本崗位各項工作的正常運行，能夠以正確的態度對待各項工作任務，熱愛本職工作，認真努力貫徹到實際工作中去。積極提高自身各項業務素質，爭取工作的主動性，具備較強的專業心，責任心，努力提高工作效率和工作質量。

　　20xx年上海通用進行了asc技術能力的評估主要包括：崗位人員、維修裝備、技術管理、技術培訓四個方面。東區共對32家asc進行了評估，其中別克22家、雪佛蘭9家、凱迪拉克1家。平均143分。我們泰州通泰別克獲得了178分，成為東區第一名。

　　20xx年先后已經有7人通過了上海通用銅級認證，3人通過了上海通用銀級認證，目前車間銀牌4人，銅牌8人已經遠遠超過了通用的考核要求，給公司年度評星做好基礎。

　　20xx年實施機電內訓課程達49堂課時，組織36次以上技術案例研討會，讓員工的業務知識和維修技能得到很大的提高，特別是新形勢下的車型之多和新技術的發展，使得所有員工能跟上潮流的發展，能更好的服務于客戶，減少不良的投訴率起到了很大的作用。特別是車間由于人員的流動比較大，一定程度上給年初的培訓計劃造成比較的打亂，為此自己通過詢問員工和進行大量的調查摸底等各種措施進行合理的`安排培訓課程。從而起到了良好的效果，讓大家學有所有，學有所成，真正的應用到工作中去。根據公司的發展需要培養出合格的維修人才。

　　20xx根據上海通用的汽車質量反饋要求：對相關重大質量問題進行了101次案例信息反饋，及時有效的支持了tac的質量工作，對重大索賠的一次通過率提供了及時有效的備案和支持。

　　作為技術總監，每天根據各班組的要求進行技術支持，每月超過50次，20xx年技術支持超過600次，提高了相對復雜故障的一次修復率。

　　20xx年還是對車間維修人員進行基本功培訓練習，只有把基本知識掌握，才能應對將來的新技術，新挑戰，使我們維修人員的維修技術水平不斷提升，才能提高一次修復率和客戶滿意度。

　　所以在20xx年的工作中將進行：

　　1、班組長：新技術，維修通訊，案例交流。

　　2、中工：別克車型技術特性，維修通訊，案例分析

　　3、新員工：進行sgm基礎知識的培訓，一些基本工具、檢測設備的使用與操作。每星期組織一次故障案例學習交流，并對返工案例進行討論分析，避免產生重復返工。提高一次修復率。

　　4、與此同時還要開展個人的在線學習培訓跟蹤與督促，20xx年所有在職機電人員完成sgm銅級課程，所有通過銅級認證的人員完成銀級課程。

　　5、培訓師不斷提升自身的講課能力，多制作小課件，豐富課堂內容。

　　6、根據員工的技術層次需求進行相關培訓：

　　7、新員工從最基礎教起。

　　8、在職員工按照員工晉升標準進行培訓。

　　9、維修班組長應帶頭，給下面的員工做好榜樣。

　　10、每月計劃培訓12個課時。

　　11、每月各維修班組長及在職員工上交維修案例2份。

　　12、每月一次的維修案例分享。

　　繼續對車間各班組提供有效的技術支持，及時向通用tac提供及時，準確，有效的案例反饋。

　　20xx計劃廠方的銅牌認證再通過4人，銀牌認證再通過1人

技術總監工作總結2

　　“查找不足趕先進，立足根本爭先進”，作為個人我們要實現體現自已的人身價值，企事業的興衰直接關系到個人的榮辱，作為技術管理部門，為實現共同的目標我們要添磚加瓦，要有艱苦創業精神、改革創新精神、拓展市場精神、精益管理精神、永不滿足精神、顧全大局精神。我們要把這六種精神貫穿于具體的工作中去，來年工作作為技術部的主要責任領導，對于“如何提高自我，服務于本單位”這門必修課，我將不斷地加強學習，完善自我，把“學習先進、趕超先進、爭當先進”融入到工作中去，重點將工作放在加強技術管理與技術分析這二塊，下面就今年工作情況做個總結：

　　一、完善單位內部管理制度，責任明確分工，加強責任考核

　　內部管理制度通過將近一年多來的實施，仍然有許多不合理的地方，為使管理制度更趨于完善，技術部門將結合單位整體管理的要求，與有關部門進行修正。部門責任人之間明確分工職責，按照年初簽定的責任合同，___落實強化到位，同事之間相互信任，遇事不推諉，搞好通力協助，對分管內容加強責任考核力度，做到獎罰分明。

　　二、針對業務理論考試，合理調整組合人力資源，繼續加強培訓力度與倉庫管理檢查監督力度

　　今年以來，人事方面至今一直未得到穩定，技術部門的力量相對比較薄弱，我們將根據各位管理人員的特點，一方面將對人員重新組合搭配，進行高效有序的___，另一方面繼續加強培訓，讓每一位倉庫管理人員都要做到對各庫的業務熟悉，真正做到駕熟就輕，文化素質與業務管理水平都要有質的提高，特別是各人員的計算機操作水平還有待于進一步提高，我們將在這方面加強培訓，使每一位管理人員都能熟悉電腦、掌握電腦操作，扎扎實實提高每個管理員的業務管理水平，總結之后我們將嚴格對倉庫管理員實施目標管理與績效管理，確定目標，達成目標，加強考核監督力度，與工資掛勾，真正做到獎罰分明。

　　三、加強團隊建設，充分發揮技術職能部部門的作用

　　作為技術部的責任領導，既是一名技術工作人員，也是技術管理制度的___者，要有嚴謹、廉潔的工作作風和認真細致的工作態度，對條線人員要積極引導，做到上行下效，幫助條線人員解決問題，充分發揮團隊的合作精神，學先進、趕先進、超先進。

　　四、加大各項費用控制力度，充分發揮技術的'核算與監督職能

　　今年是精益管理年、效益滿意年、科技創新年，我們將繼續加強各項費用的控制，行使技術監督職能，審核控制好各項開支，在技術核算工作中盡心盡職，認真處理審核每一筆業務。

　　五、搞好技術分析，為領導提供有效的參考依據

　　我知道合理高效的技術分析思路與方法，是企業管理和決策水平提高的重要途徑，并將使我們的工作事半功倍，在企業成本分析上向老技術學習、向書本學習，量化分析具體的技術數據，并結合總體戰略，為決策者和管理者提供有力的技術信息支持。

　　以上工作是我技術部門今年的工作總結以及對來年工作的計劃，“查找不足趕先進，立足根本爭先進”，這不是句空話，號角之聲響起我們就要付諸與行動，利用團隊精神集思廣益，技術戰線所有人員重點思考如何在管理上創新，如何在實施成本控制上做文章！總之，今后的工作中，還是年初責任領導會議上的那句話：我將不斷地總結與反省，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質與業務水平，以適應時代和企業的發展，與各位共同進步，與公司共同成長。

技術總監工作總結3

　　轉眼間，辭舊迎新、平凡而又不太忙碌的一年已到盡頭，不知不覺時間過的真快，悄然無息、xx年的日歷即將翻過去。伴隨著時代前進的步伐、回首自己一年來經歷的風雨路程、對自己工作中的不足、我做出如下工作總結：

　　1、務實工作、自我加壓、認真工作、有得有失。

　　前半年、值得一慶，（威海文平和諧家園高層c5#樓）自己著手參加的第一個住宅工程已經竣工，我們主抓質量、進度使規定期間內竣工。同時也讓我學會了一些施工工序、包括圖紙的一些細部構造、及公司規定的一些細部做法、及技術資料的整理等。包括為人處事都有很大的改進，也為自己積累了一定的經驗。

　　主體施工完畢后、主要參與砌體的`放線、拉結筋的植設、及最后砌體的驗收等。后期主要和甲方人員及監理人員做分戶驗收、及室外污水管道的標高抄測。泛泛的工作崗位維護的是一團氛圍。作為一名新手、同樣也出現了很多的錯誤、（樓層外飄窗的砌筑）造成返工、但我會汲取教訓、認真熟讀圖紙、問題考慮全面。堅決不會在讓同樣的問題出現。

　　后半年、新的工程開工、位于威海市高技區、樓座為三棟小高層a1#a2#a3#、三棟多層a4#a5#a6#及一個大車庫總面積由于58000m2由于開始技術人員人手緊張、相當忙碌、雖說忙碌、但很快樂、對自己有很大的信心。因為這是我第一個從基礎來挖到最后封頂的工程、所以我很期待。

　　2、工作要有責任心，合理安排工作。

　　在這里更讓鞏固加深了上半年所學到的知識。更明白了：趁年輕多學習的道理。業余時間我會拿出一定的時間多去看規范、圖集。唯一不足就是：工作沒有計劃性。所謂有失必有得，總結一年的工作后，我認識到工作計劃的重要性，合理的安排工作可以大力的提高工作效率，使工作更好的順利進行。數據的統計要從實際出發，以計算量為參考，經多方討論確認后，再進行數據上報，以確保數據的準確性。做事要有責任心，發揚三勤管理精神，多看、多問、多查，只有這樣才可以更好的發現工程中的問題并及時采取方法解決問題。

　　在今后的施工過程中不能一味的按照圖紙進行施工還要考慮到現場實際情況，有什么問題及時向領導匯報，只有這樣才可以減少施工問題及返工現象的發生。最后，不管做什么事都應該有正確積極的態度，所謂態度決定一切。

　　吸取xx年的失敗、為了我能夠在xx年取得更好的成績、減少返工及維修使自己自我完善。我做出如下建議：

　　1、xx年開春將會進行拉結筋植設及砌體抹灰工作、這個時候一定要嚴加謹慎、看好圖紙堅決一遍成活、不能造成返工及丟三落四、留尾巴的現象。

　　2、進行主體施工時、一定要認真、嚴肅、從大局著想、樓層標高控制好

　　3、樓層標高控制好、放線完畢最后要進行較線。

　　4、做好各項技術的交底。

　　5、不能年輕氣盛、搞好人際關系。

技術總監工作總結4

　　20xx年即將過去，新的一年即將開始，在這辭舊迎新之際，回顧一年來的工作歷程，總結一年來工作中的經驗、教訓，有利于在以后的工作中揚長避短，更好的做好技術工作，下面分幾個方面對一年來的工作進行一下總結：

　　一、今年的主要工作：

　　作為安裝處的技術員、預算員，我按照公司及安裝處的各項規章制度，按時按質地完成施工處的各項經營管理工作。

　　1、技術管理：

　　在過去的一年中，共參加6幢新建工程的圖紙會審工作，并及時將會審內容通知施工人員。圖紙會審后及時編制施工組織設計及技術交底，并下發至施工人員手中。在施工過程中，多幢新建工程及在建工程又多次按甲方要求對水電暖工程進行了協商變更，由于設計圖紙對于滿足使用功能上的欠缺，在施工過程中經常發生甲方臨時的變更，對于能夠在施工前簽證的變更，都做到了及時準確，而部分不能在施工前簽證的，在施工完成后，立即進行了簽證。

　　2、資料管理：

　　對于在建、新建工程均按照工程的形象進度，及時、準確的收集材料合格證、進行材料試驗、隱蔽工程驗收、檢驗批質量驗收、分部分項工程質量驗收，并且及時找甲方駐土地工程師、監理工程師簽字蓋章，從而做到了施工資料各檢驗批、分項分部、隱蔽驗收、材料試驗的日期能夠與實際施工日期相吻合，滿足資料編制的要求。

　　②部分工程的監理蓋章滯后，個別工程進場材料未做到及時向監理方報驗。

　　③由于工程多、工作任務重使得個別工程資料不能與工程同步。

　　④個別工程出于防盜方面的考慮，暖氣片、開關插座等均在門窗安裝完成后施工，導致遲遲不能進行工程變更簽證，從而影響了決算的編制工作。

　　以上問題，雖不能影響工程質量及工程驗收，但把“查找不足趕先進，立足根本爭先進”作為工作方針的自己，總覺得沒有盡到一個技術員、預算員的職責，在今后工作中自己將努力做到更好。

　　二、今后的工作打算

　　通過總結一年來的`工作，找出工作中的不足，以便在以后的工作中加以克服，同時還需要多看書，認真學習好規范規程及有關文件資料，掌握好專業知識，提高自己的工作能力，加強工作責任感，及時做好個人的各項工作。

　　總之，在今后的工作中，我將不斷的總結與反省，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質與業務水平，以適應時代和企業的發展，與公司共同進步、共同成長。

技術總監工作總結5

尊敬的孫總，柳總，和全體員工：

　　你們下午好！

　　20xx年，整個工程技術部的運轉是正常的，嚴格執行公司的管理制度。下面由我對工程技術部20xx年的工作情況作一個簡單的總結。

　　一、20xx年完成的主要工作內容

　　新項目開發

　　1）完成新項目x項，已確認量產x項，其中x個項目也在小批量試裝。

　　2）從xx年年初至今，現已完成模具x付，新項目模具x付，其中備模x付。工裝夾具x多套。

　　3）和正在開發中如德賽西威x指針，偉世通x指針也正按進度進行等。

　　4）一些潛在的項目如偉世通x，大陸公司x航天科技x等。

　　二、技術部交底工作

　　1）完成現有各類工裝靠模的編碼歸類。

　　2）完成重點項目的技術資料的.整理并及時簽認報批，如延鋒偉世通CD345eser批準，日精初物樣件確認等。按照項目的進度，一些資料也在評審中。

　　3）完善各個新品的重點難點的實施合理性方案，如P32指針模具加工，HA指針結構更改，等。

　　4）按實際進度完成各個客戶的樣品交付，共送樣200多種，確認樣品90多種，其中40多種產品已批量生產。

　　5）編制和完善（裝配、燙金、注塑、設備、檢驗）工藝指導書共完成工藝文件430份，其中有修改130份，翻新xx0份，新項目80余份。

　　三、技術更改和創新

　　1）優化了復雜的生產工藝，更改了指針平衡片由多片更改為1片，如：“178指針，156里轉針，P003指針等”。

　　由以前的裝配困難，現在更加簡單。更改指針零件結構，“如136B指針，156小針等”

　　2）改進了燙金工裝：已有一臺燙金機器已經試改成功，還有2臺機器也正在增加。還改進了打膠水工裝，明年還將陸續改進像熱鉚，飛邊等一些工藝。

　　3）現場工藝文件更合理化的歸檔，還用使用塑封保存。

　　4）還更改了155K系列的大小指針，為指針自動裝配，自動燙金設備，提高了生產效率，保證產品的質量。

　　5）今年又增加實驗室和檢測人員，并投入了設備。使用光譜儀分析，檢測指針的均勻度數據，軟件方面，本部首次運用lts燈光分析軟件，為我們開發新品累計的經驗。

　　6）我們還首次使用新材料，國內第一款免測壓入力指針7d1，此指針已經申請了專利。

　　7）還有專業技術人員和工程師的加入，充實了工作力量，為我們以后的工作提供后備人才。

　　四、工作中的不足

　　1）技術部人員多數為新學員，工作能力方面相對單一，我們需要加快提升自身綜合水平和實際操作能力，尤其在控制管理流程需加強學習，目前技術人員對公司制度（程序）的了解和執行程度距離公司的要求還有一定的差距，特別是新學員，更需要加強公司制度（程序）培訓工作。

　　2）質量控制方法手段需改進。在去年的有些項目的質量過程控制方法還存在不足，管理思路不清晰，控制重點不突出。

　　3）與各個部門的協調工作及交待項目內容，需進一步加強。

　　4）對于一些日常需歸檔的資料存在拖延現象，個別內容填寫不規范，如：尺寸圖紙、ppap、工藝卡等。

　　五、未來的打算和要求

　　1）工程技術部發揚每個技術員的吃苦耐勞精神，增強責任心。在工作之余加強學習，認真對待每一項工作，按時出勤，有效利用工作時間，堅守崗位。保證能夠按時完成上級領導安排的每一項任務。“我們都是年輕的技術員，經驗不足，所以對待工作毫不敢怠慢！”

　　2）工作方法：把工作中的得失和每次出現的問題記下來，以便吸取經驗教訓，遇到疑難問題要及時的檢查并與其他部門溝通，耐心的聽取他人提出的建議。在平常的工作中，要多用公司的程序，步驟，以便為今后更好的服務于工作。

　　3）工作方式：在接到每一個項目前，我們先擺正自己的態度，樹立工作目標，然后再投入到每一個工作環節上去，在每一個時間進度中要經常的提醒自己“這一階段我是否已經完成？”

　　20xx年的工作給了我們很多的教訓，xx年對工程技術部來說是關鍵的一年，技術難度更大，要求更高，開發周期更短。我部全體一定會以項目前期管理為重點，嚴把新項目的質量關，用我們最好的技術能力，全面推進各項工作，及時完成領導交給我們的工作任務，為20xx年全面完成國內外汽車儀表公司的目標而努力奮斗！

技術總監工作總結6

　　本人自20xx年入司以來，先后參與XXX等項目的研發工作。積累了豐富的項目實踐經驗，伴隨著項目的落地收獲頗豐，在20xx年擔任部門技術副總監，全面負責部門北京中心技術把控工作。隨著公司走出去戰略和部門提升市場化競爭能力的`要求，積極開展部門產品化思路的設計、研發工作，沉淀業務應用公共組件，提高項目交付能力。

　　個人學習方面，積極參與公司具備的項目管理及技術技能相關培訓，使自己的眼界不斷開闊，同時也以公司技術專家委員會的名義參與公司內部組織的技術沙龍，分享心得體會。在20xx年參與集團組織中級職稱評定，并獲得專業技術職務任職資格中級職稱。

　　目前主要負責工作簡要描述

　　（一）參與業務拓展，

　　參與業務線產品規劃設計，并輔助業務線拓展、儲備方向填報、及技術標書編制等工作。并負責業務線及項目的研發進度管控。

　　（二）技術研發能力，提高交付能力。

　　組織各業務線遵循部門統一技術路線，交流共性問題，提高部門協作，提高生產率和交付能力。

　　（三）團隊建設能力

　　協調組織新員工參加集團統一的入職培訓，了解主營業務。在項目組負責人與組員間建立師徒關系，加強傳幫帶效果，提升團隊整體能力。

　　后續工作思路

　　（一）目標分解到位，思想轉變到位。

　　遵循部門三中心定位，加強應用中心建設，圍繞相關制度完善、任務強化執行，提高項目交付能力，加快轉變思路，達成部門按照市場化模式運營的年度目標。

　　（二）狠抓主要矛盾，提高交付能力。

　　1．加強執行力，凡事閉環處理。

　　2．加快新技術應用，革新。

　　總結

　　在這一波大數據浪潮中，與公司一起成長，堅定公司及部門的發展方向，在大數據應用領域發展自己的特色，爭取一片天。

技術總監工作總結7

　　時光飛逝，轉眼已有畢業半年之久了，我順利地完成了一個學生到一名企業職工的轉變，思想上、學習上都有很大提高。進步的同時，我的心里裝滿濃濃的感念，是領導的親切關懷、同事們的無私幫助激勵了我的成長，這種在人生轉軌的關鍵時期所受的鼓舞，將使我受用終生。

　　第一次邁入企業的大門，我的內心是茫然的，這呈現在眼前的陌生的一切，不知能夠帶給我怎樣的人生。同事們的目光鼓勵了我，我感到我并不是一個初來乍到的孤單的孩子，如同親人一樣接納我的這個人群，令我感到火一樣的溫暖。只要工夫深，鐵杵磨成針。我積極努力地工作著，不懂就問，不會就學，不好就練。以一個戰斗者的姿態，迎接著這種全新的挑戰。回顧過去的半年，我覺得從以下幾個方面可以對我過去的工作進行總結并對以后的工作做以安排：

　　一、轉變角色，盡快適應工作環境

　　到企業對于剛畢業的我來說是一次難得的機會，盡快完成角色轉變，是做好本職工作的.前提。工作中，我細心其他同事請教，多向其他人學習，用心觀察、用心揣摩。想問題、辦事情時刻從一名新手的角度出發，努力盡快適應企業的快節奏、高效率的工作，通過學習，自己的知識積累、技術水平、協調能力等方面都有了一定程度的提高。

　　二、加強學習，努力提高技術水平和業務素質

　　剛開始到氣化工段，我感覺到了對煤化工知識的欠缺，特別是現場實踐更是讓我摸不著頭腦，更是弄不明白它們的工作原理，同時車間高效率工作節奏也讓我有點無所適從，好在公司對新員工有三個月的培訓期，通過幾位專工悉心教導和同事的耐心講解，讓我從最初認識PFD圖、學習PID圖時的青澀到最后的熟練掌握等等，讓我對煤化工有了一個全面的認識，對氣化工段的內容形成了一個全面的知識體系和框架，通過在現場的學習，擴大了知識面，對先進設備有了一個全方位的概念，使我對各個設備的原理及用途更能了然于胸，為日后工作打下了堅實的基礎。

　　三、踏實肯干，端正態度

　　始終保持謙虛學習的態度，切實增強責任感和協調能力，使自身能力全面提高。工作中時刻提醒自己：不能有絲毫馬虎。按照領導的安排在工作過程中，遵守紀律，服從安排，順利完成了班組及車間分配的任務。

　　四、協同工作

　　作為xx新能源的一員，在三個月以后分到班組，學習上，我虛心向他們學習請教，查缺補漏，更加完善自己的知識體系；工作中，努力和同事們搞好關系，積極配合同事的工作，發揚了團結就是力量，不怕吃苦不怕累的光榮傳統，爭取程度做好本職工作。

　　五、展望20xx

　　回首過去，我在思想上、學習上、工作上取得了一點進步，但也還有不足之處，理論知識水平還有所欠缺，成長的還比較慢，離領導的期望還有差距，自身綜合素質還需要更進一步提高，更應該做到以下幾點：

　　1、夯實基本功，虛心向同事請教，學會活學活用，并且積極參加車間班組組織的各項學習。

　　2、堅守崗位，熱愛自己本職工作，團結同事，認真完成車間班組分配的工作任務。

　　今后我還有很長的路要走，許多的事要我們去做，只有認真學習，腳踏實地，我才能走得更遠，將我所學限度得貢獻給xx新能源。

技術總監工作總結8

　　創新是推動人類社會進步的生產力，創新是民族進步的靈魂，是企業做大做強的根本。本人自擔任技術總監以來，從公司的發展著手，切實把加快自主創新、引進科技成果作為轉變公司發展方式，加大新設備、新工藝的引入和使用力度，牢牢跟進科技發展步伐，進一步提高自動化程度和安全系數，努力打造本質安全型產品。著力提升產品形象，爭創一流的標桿企業，以全面提高企業的核心競爭力。以管理創新和技術創新為雙驅，著力打造創新型企業。

　　通過幾年的發展，已初步將我礦打造成了地方企業的領軍企業，成為集團的人才、科技輸出基地，為集團的后繼發展提供了強勁的活力，為企業的發展提供了有力基礎。現將本人一年以來的科技工作總結匯報如下：

　　一、立足礦井發展，引進高新技術

　　近年以來為進一步提高礦井機械化程度，實現減人增效的目的，我礦逐步引進并加以創造性的改造了礦井的運輸系統、工作面支架、機械化掘進等技術設備。

　　1、購進懸移支架，實現移架自動化。

　　我礦工作面主要以炮采為主，使用金屬單體支柱配合鉸接頂梁進行支護，使用該方法需要消耗大量的笆片、背板、扎繩等材料，且工作面在頂板較差時，還需要大量的木方進行接頂，每班次均需要進行移溜打柱等工作量，工人的勞動強度較大。在引進懸移支架后，一方面減少了材料消耗，該支架采用整體懸移頂蓋式支撐，除對局部漏頂外可以不進行支護外，還可以減少炮后過頂的工作，利用翻轉梁即可以對暴露的煤頂進行支護；另一方面，工作面可以實現不間斷生產，當懸移支架推到位后，整個回采工序完成了一個循環，除了設備檢修的時間外，工作面可以實現不間斷循環作業。

　　2、啟用綜掘機，實現機械化掘進。

　　為了提高本礦的單進水平，減緩礦井的接續壓力，實現煤巷掘進機械化，我主持重新啟用了綜掘機來投入到我礦的新區生產中來，對列為我礦的接續重點的采區的七煤、十煤的準備巷道進行掘進，配合錨梁網支護技術，在斷面達10平方米以上的巷道掘進中，達到了較好水平，為我礦的生產接續提供了良好的基礎。

　　3、工作面回采充填，倡導綠色開采。

　　我國工作面常用的是直接跨落法管理頂板，雖然對工作面的壓力管理、瓦斯管理等方面有著一定的優勢，但是地表塌陷情況也很嚴重，導致大面積的良田失去耕種價值，以下村莊下的煤炭資源不能夠有效回采，造成資源的極大浪費。我礦與xx大學合作在xx地區率先引進了超高水充填這一項目，通過此途徑可有效解決村莊下煤炭資源的回收問題，一方面減少了地表塌陷治理和土地征用，另一方面對工作面的頂板管理和瓦斯治理也得到較大的改善。

　　4、提高開采上限，釋放壓迫資源。

　　我礦的煤炭資源分布廣，可采儲量高，但是由于煤炭生產許可證的許采范圍為水平，按劃定的許可范圍開采，對國家的煤炭資源是極大的浪費，對礦井的生產接續也有很大影響，為此，我礦與xx大學展開合作，對水平的煤炭資源可采情況進行充分的論證與研討，并采用井上和井下鉆探的途徑進行物理論證，目前經省相關部門和專家認定，已將水平以下的資源合法化，此舉為礦井釋放了煤炭儲量萬噸，創造直接效益萬元。

　　5、推廣科技應用，打造數字化礦井。

　　隨著煤礦技術的進一步發展，為了進一步提高對礦井重要場所、重點環節的有效監控，確保礦井在有效監控下安全生產，在我的提議與推動下，我礦建立了井下千兆工業環網，并先后投入了多萬元增加或完善升級了井下人員定位系統、視頻監控系統、瓦斯監測系統、煤炭計量系統、通訊調度系統、OA辦公系統、集成生產調度網，實現了井上無紙化辦公，井下全方位覆蓋的全面暢通的數字化平臺，并與集團機房相連，可實現實時無縫訪問，讓集團領導即時了解礦井的安全生產情況。

　　6、使用無極繩絞車，實現一崗化運作。

　　隨著采區的延伸，巷道的增加，工作面的運輸環節逐漸增多，不僅占用勞動力也浪費了運料的周轉時間，根據工作面的運料困難情況，我及時安排技術人員調研引進了無極繩絞車這一新型設備，實現了多條上下山一機化運作，且無需要摘掛鉤人員，實現了工作面的運料快捷化，減少了工作面的運料影響時間，極大的提升了工作效率。

　　7、推動小改小革，實現減人提效。

　　為進一步挖掘礦井的潛力，實現礦井的節能減耗，實現長治久安，我帶領和鼓勵各專業技術人員發揮自己的聰明才智，將影響礦井安全生產的環節根據本礦的實際情況進行改造，并取得了良好的經濟效益。

　　1）井口罐籠改造，實現機械化

　　我礦的混合井口原使用人工推車，效率低下且人員疲勞時容易出現意外，在我的帶領下，將人工推車改為機械推車，并對罐籠的阻車器、安全門等進行升級改造，實現了機械化作業，作業人員由原來的六人/班現在只需四人就可以完成全部工作，并且不需要人工推車，極大的`降低了勞動強度和生產成本。

　　2）氣動缸的推廣使用

　　氣動缸由于體積小、功率高、維護量小、使用方便靈活等特點，在我礦的多個場合有所應用，如氣動聯鎖安全門、氣動煤倉放煤嘴、氣動道岔、氣動分煤器等，很大程度上減輕了職工的勞動強度，在一定程度上避免了人工操作，消除了人工操作的隱患。

　　3）斜巷助行器設計安裝

　　由于礦井的斜巷較多，職工在上下班時需要消耗較大的體力，為此我組織技術人員進行攻堅克難，采用了無極繩絞車牽引鋼絲繩循環運轉，人手握卡繩棒卡住鋼絲繩帶動行人上坡，減輕職工上坡的體力消耗，并在落差超過50米的行人斜巷進行了推廣安裝，得到了職工的一致好評。

　　4）礦壓在線監測的引進

　　由于礦井各地點的礦山壓力不一，特別是xx處，由于頂板懸頂面積較大，應力集中，頂板易碎，往往是頂板事故的多發地點，為杜絕頂板事故的發生，我礦引進了頂板在線監測系統，并對進行充填開采的回采區域進行充填效果驗證，收到了較好的效果。

　　二、發展人才戰略，提供強勁保障

　　我不僅在技術引進、改造與發展上進行改進，并且在人才培養上也下足功夫，一年以來，共送培xx大學多批有志青年進行深造學習，同時出臺優惠政策鼓勵在職的青年干工利用班外時間進行函授進修學習，本著以礦井的戰略目標為指引，以人為本的發展理念，著力培養有理想、能吃苦、善奉獻的有志青年加入到礦井的安全生產建設中來，有力的提升礦井整體形象，使我礦的質量標準化水平及安全生產秩序上了一個新臺階。

　　同時出臺優惠政策推動職工的技術比武工作，對廣大職工的學習熱情予以豐富的物資獎勵，邀請xx市技術學院參與對涉及全礦的所有部門的各個行業進行全方位的考評，并對其中的優秀者進行嘉獎、提拔和重用，在礦區內形成比學趕超的學習熱潮，給礦井的長遠發展提供了有力的保障。

　　通過人才培養，提升企業的核心競爭力；通過理念轉換，增強礦井的本質安全度；通過措施激勵，提高青工的學習熱情。在科學技術是第一生產力的今天，只有緊緊把握科技發展這一重要前提，才能實現礦井的長治久安，才能保持企業的活躍生命力。

技術總監工作總結9

　　時光荏苒，忙碌而又碩果累累的20xx年就要過去了，值此辭舊迎新之際，將技術部門在20xx年的工作做一個回顧，以便彌補不足，更新觀念，為20xx年能取得更大的成績，使技術部門的工作開拓新的局面，打下堅實的基礎。20xx年在公司領導正確科學的領導下，在人事部門的指導協助下，我部門以堅持精益求精，開拓進取，與時俱進的精神，本著實事求是的科學觀，并堅持謹慎，細心的工作態度統領全面工作。按照科學人才觀的要求，抓好專業技術人才隊伍建設，并取得了一定的成績。同時工作中也存在一定的不足，現將20xx年工作做如下總結：

　　一、正在建設起一支強有力的專業技術隊伍

　　由于新公司成立不久，各部門都存在人才奇缺的嚴重不足，技術部門也不例外。但是在公司領導的強大支持下，在公司人事部門的大力協助中，為技術部門招聘了大量的技術人才，根據公司的需要，本著擇優錄用的原則，在不斷的努力中技術部正逐步留下并鞏固起一支強有力的專業技術隊伍。然而由于新人對公司的產品不熟悉以及專業基礎知識的薄弱，明年的培訓任務還是比較重。不過，相信在公司領導的支持下，我部門會克服困難，排除問題，使全部門所有人員在新的一年中取得專業技術的飛速提高。

　　二、完成了公司下達的各項工作任務

　　本年度的工作因為各種原因，存在任務重，時間緊的困難。但經過公司領導的正確指導和全部門所有人員眾志成城，精誠合作，不懈努力，基本保證了各項任務在公司的規定時間內，高標準，嚴要求的完成。這和公司領導的正確指導，大力支持，全部門員工的不懈努力密不可分。但有時也因為趕進度，圖紙出現了一定的漏標尺寸、誤標尺寸的紕漏，這是明年應大力解決的問題，爭取在新的一年中避免和減少圖紙中出現不應該犯的錯誤。

　　三、快速安全地完成了產品轉型

　　新公司在某月份成立，技術部門納入正規在某月末，正式開始產品轉型是從某月份開始，在短短的幾個月中，我部門開發和設計了二十多種一代、二代、三代某某，并隨著技術的日漸完善與成熟，開發速度也出現了前所未有的局面。按目前進度計算如果是常規一代、二代某某，可以達到兩天開發設計出一種新產品的高效率。目前我部門設計開發的一代、二代某某已成功批量生產的，達到了十幾個品種，基本達到了開發設計與實際生產成功率100%。三代某某也進入了試制階段，相信在公司領導的英明領導和公司各部門精誠合作下，三代某某也會在年底正式批量生產。然而，市場在不斷的變化，某某新品也不斷的涌現，我部門現在也僅保證了公司任務的完成，在新品的研發中，爭取使公司產品達到行業高技術標準，和新技術的研究方面投入比較少，這樣勢必會造成總走別人后路的落后局面，在新的一年中，會加大力度研究行業領頭公司的`技術，爭取使公司的技術在最短的時間內趕上，國內領頭企業的技術標準。

　　四、革新了工藝

　　新公司成立后，購進了大批的高精加工設備，為工藝的改革創造了條件。

　　由于總公司原來的設備比較落后，原先的生產工藝已經不能滿足現在的生產實際，在公司各部門的大力合作下，我部門對原有的工藝進行了大膽的改革，此次革新，減少了不必要的生產工序，提高了生產效率，也為公司節約了成本。目前為至，原有的某某生產工藝已完成了工藝革新。不過還有數十套原有的某某舊工藝需要革新，這也是明年工作的一個重點。回顧過去，成績是喜人的，但成績屬于過去，未來的任務會更加艱巨。在看成績的同時，我部門也有一些問題亟待解決，比如：新員工專業知識的提高還需要一個漫長的過程，原有舊工藝的革新任務還較重，生產技術革新較慢，新技術研發較少等等問題，是明年工作的重點。相信在新的一年中，技術部門會取得更大的成績，同時也祝愿公司取得更加輝煌的成就!

技術總監工作總結10

　　技術管理工作是一項基礎性的管理工作，是總監開展工程監理工作的重中之重。衡量一個項目的質量好壞，關鍵是看技術管理工作落實的怎么樣？技術管理工作落實到位，就能對預期的工程質量目標起到保障作用。

　　近幾年，隨著經濟的高速發展，交通亦變得越來越重要，交通運輸已成為我國國民經濟現代化的重要支柱行業，而公路運輸在整個交通運輸體系中占有較大的比重，在國民經濟中發揮的作用也越來越重要、越突出，這就迫切要求我們必須建造一流的公路來滿足社會的需要。而一流的公路建造過程，必須抓好技術管理工作，它貫穿公路工程施工的各個階段，是施工單位和監理單位管理工作的重要組成部分。

　　1、技術管理工作概述

　　技術管理是指一個企業或機構對生產技術工作進行的一系列組織指揮，協調和控制等活動的總稱，它是實現項目控制目標所采取的必要手段。總監在實際監理過程中，只有將技術管理的必要性、具體活動的可操作性結合起來，才能達到預期的.質量目標，而做好技術管理|工作，首先要尊重科學，按照科學的要求去辦事；其次，總監所做的技術管理工作要符合經濟節約的基本原則，即要對一個工程方案或計劃要進行全面的技術經濟分析，對重要的施工部位要進行多方比較；再次，要注重貫徹國家的技術經濟政策，例如：節約資源、節約土地保護農田、保護環境等一系列措施。

　　2、技術管理工作的基礎

　　在任何一項施工監理工作開始之前，要根據實際情況，建立以總監為首的、各專監分別負責的自上而技術管理體系，明確各自職責范圍，并建立各級責任制，除此以外，還要建立和健全各項管理制度，只有健全嚴格的技術管理制度，才能把整個企業或機構的技術管理工作科學地組織起來，使技術活動無論是在內業或外業現場，都有明確的目標，具體的內容和嚴格的制度，從而增強技術活動的可操作性和可檢查性，保證技術管理工作有章可循、具備可追溯性。

　　一般認為，根據在施工過程中通常開展的技術活動，應該建立以下幾種管理制度：

　　1）圖紙會審及設計變更技術核定制度；

　　2）監理日志和旁站記錄制度；

　　3）技術交底制度；

　　4）材料檢驗制度；

　　5）工序檢驗制度；

　　6）工程驗收制度。

　　我們在臨吉高速公路施工監理過程中，就始終遵循了以上的幾項制度，從而在建設單位組織的檢查評比中取得了較好的成績，也確保了施工質量。20xx年8月進場以后，總監組織各位專監進行了圖紙會審，主要審核了以下幾點內容：

　　1）設計是否符合有關技術規范的規定；

　　2）圖紙及設計說明是否完整、齊全、清楚、圖中尺寸、坐標、標高、軸線、各種管線等是否準確；一套圖紙前后是否一致；互相聯系的各套圖紙設計是否有矛盾；

　　3）主要結構的設計在強度、穩定性方面有無問題；主要部位的結構構造是否合理；

　　4）路基、路面、橋涵和隧道等各種圖紙之間是否有矛盾；

　　5）設計所選用的各種材料，其品種、規格、性能、質量、數量等是否合理、可靠；

　　6）對圖紙中的疑問，向建設單位提交了書面報告。

　　隨后，建立了監理日志和旁站記錄制度，從總監、專監到監理員，每人每天都有自己的監理日志，每天如實客觀地記錄監理工作開展情況，尤其記錄清楚技術措施、技術方案的執行落實情況。對關鍵部位、關鍵工序，監理要進行旁站，記錄施工過程，對異常事件出現的時間、地點、部位、處理過程要翔實地進行記錄。

　　通過技術交底，使每一位監理人員都明確了所擔負的工程任務的特點、技術要求、施工工藝等特點。做到心中有數，這對工程有計劃、有組織地開展奠定了一定的基礎。凡用于施工的原料，必須提供合格證明文件，對于沒有合格證明的文件，在使用前都按規定進行抽查、復驗，證明合格后，方可使用。

　　為了做好材料的檢驗工作，總監辦根據需要建立和健全了試驗室，并配備了試驗人員，嚴格按照國家有關的試驗操作規程進行操作，提供準確可靠的數據，確保試驗檢工作的質量。經過實踐檢驗，我們認為以上這幾項管理制度是缺一不可的。作為總監，只有遵循了以上幾點，并認真貫徹執行這項制度才能真正把技術管理工作做到位。除此以外，總監還應建立技術管理的標準體系，因為技術標準和技術規范是技術標準化的主要內容，是組織施工和檢驗評定各種筑路材料的技術性能或等級的技術依據，也是檢查和評定工程質量的標準。對于每一項工程要建立技術檔案，在竣工驗收時，應提交完整的檢測記錄、試驗數據、分項工程評定等質量保證資料，并進行整理分析，其內容包括以下幾個方面：

　　1）所用材料、半成品和質量檢驗結果；

　　2）材料配比和試驗數據；

　　3）地基處理和隱蔽工程施工檢驗記錄；

　　4）各項質量控制指標的試驗記錄和質量檢驗匯總表；

　　5）施工過程中遇到的非正常情況記錄。

　　這些內容都是竣工驗收所需的資料，也是衡量技術管理工作好壞的一個硬指標。

　　3、施工準備階段的技術管理工作

　　在施工準備階段，所做的技術準備工作是為了下一步監理工作的順利展開創造有利條件。它的主要工作內容及基本任務是了解和分析建設工程特點、進度、要求、標準，摸清施工的客觀條件，編制監理計劃和實施細則，充分及時地從技術、物資、人力和組織等方面對施工組織設計提出具體意見，以保證施工過程連續、均衡地進行，保證工程在規定的工期內交付使用，使工程施工在保證質量的前提下，做到提高勞動生產率和降低工程成本。其中監理實施細則是指導工程施工監理工作開展的基本技術條件，具體應采取以下的措施：

　　1）加強細則編制的組織工作，對參加編寫的人員明確分工，責任到人，最后匯總，修改定稿。

　　2）細則的編制依據、編寫格式、基本內容應有統一規定，實行標準化管理。

　　4、施工過程中的技術管理工作

　施工過程中的技術管理工作也就是施工現場的技術管理，是總監實施技術管理工作的主要內容。為了實現質量、工期、成本、安全的預定目標，必須加強施工過程的技術管理，其具體內容包括：

　　1）搞好圖紙會審，堅持按圖監理；

　　2）優化施工方案或施工措施；

　　3）做好技術交底工作，嚴格按照技術規范監督施工；

　　4）及時檢查施工進度和計劃執行情況，確保工程按期完成；

　　5）認真做好旁站、巡視記錄和監理日志；

　　6）做好監理資料的積累和整理，確保與施工進度同步。

　　總而言之，無論是在施工準備階段的技術管理還是施工過程中的技術管理工作，都需要總監在實際操作過程中認真地對待，要有嚴謹的態度去摸索、去總結，發現問題，及時糾正，只有這樣才能保證工程的高質量、高標準按期完成并節約成本。

技術總監工作總結11

　　一、完善單位內部管理制度，責任明確分工，加強責任考核

　　內部管理制度通過將近一年多來的實施，仍然有許多不合理的地方，為使管理制度更趨于完善，技術部門將結合單位整體管理的要求，與有關部門進行修正。

　　部門責任人之間明確分工職責，按照年初簽定的責任合同，組織落實強化到位，同事之間相互信任，遇事不推諉，搞好通力協助，對分管內容加強責任考核力度，做到獎罰分明。

　　二、針對業務理論考試，合理調整組合人力資源，繼續加強培訓力度與倉庫管理檢查監督力度

　　今年以來，人事方面至今一直未得到穩定，技術部門的力量相對比較薄弱，我們將根據各位管理人員的特點，一方面將對人員重新組合搭配，進行高效有序的組織，另一方面繼續加強培訓，讓每一位倉庫管理人員都要做到對各庫的.業務熟悉，真正做到駕熟就輕，文化素質與業務管理水平都要有質的提高，特別是各人員的計算機操作水平還有待于進一步提高，我們將在這方面加強培訓，使每一位管理人員都能熟悉電腦、掌握電腦操作，扎扎實實提高每個管理員的業務管理水平，總結之后我們將嚴格對倉庫管理員實施目標管理與績效管理，確定目標，達成目標，加強考核監督力度，與工資掛勾，真正做到獎罰分明。

　　三、加強團隊建設，充分發揮技術職能部部門的作用

　　作為技術部的責任領導，既是一名技術工作人員，也是技術管理制度的組織者，要有嚴謹、廉潔的工作作風和認真細致的工作態度，對條線人員要積極引導，做到上行下效，幫助條線人員解決問題，充分發揮團隊的合作精神，學先進、趕先進、超先進。

　　四、加大各項費用控制力度，充分發揮技術的核算與監督職能

　　五、搞好技術分析，為領導提供有效的參考依據

技術總監工作總結12

　　一、正在建設起一支強有力的專業技術隊伍

　　二、完成了公司下達的各項工作任務

　　三、快速安全地完成了產品轉型

　　新公司在x月份成立，技術部門納入正規在x月末，正式開始產品轉型是從x月份開始，在短短的幾個月中，我部門開發和設計了二十多種一代、二代、三代，并隨著技術的日漸完善與成熟，開發速度也出現了前所未有的局面。按目前進度計算如果是常規一代、二代，可以達到兩天開發設計出一種新產品的高效率。目前我部門設計開發的一代、二代已成功批量生產的，達到了十幾個品種，基本達到了開發設計與實際生產成功率100%。三代也進入了試制階段，相信在公司領導的英明領導和公司各部門精誠合作下，三代也會在年底正式批量生產。然而，市場在不斷的變化，新品也不斷的涌現，我部門現在也僅保證了公司任務的完成，在新品的研發中，爭取使公司產品達到行業高技術標準，和新技術的研究方面投入比較少，這樣勢必會造成總走別人后路的落后局面，在新的一年中，會加大力度研究行業領頭公司的技術，爭取使公司的技術在最短的時間內趕上，國內領頭企業的技術標準。

　　四、革新了工藝

　　新公司成立后，購進了大批的高精加工設備，為工藝的改革創造了條件。

　　由于總公司原來的設備比較落后，原先的生產工藝已經不能滿足現在的生產實際，在公司各部門的大力合作下，我部門對原有的工藝進行了大膽的改革，此次革新，減少了不必要的生產工序，提高了生產效率，也為公司節約了成本。目前為至，原有的生產工藝已完成了工藝革新。不過還有數十套原有的舊工藝需要革新，這也是明年工作的一個重點。回顧過去，成績是喜人的，但成績屬于過去，未來的任務會更加艱巨。在看成績的同時，我部門也有一些問題亟待解決，比如：新員工專業知識的提高還需要一個漫長的過程，原有舊工藝的革新任務還較重，生產技術革新較慢，新技術研發較少等等問題，是明年工作的重點。相信在新的一年中，技術部門會取得更大的成績，同時也祝愿公司取得更加輝煌的成就！

技術總監工作總結13

　　時光荏苒，忙碌而又碩果累累的年就要過去了，值此辭舊迎新之際，將技術部門在年的工作做一個回顧，以便彌補不足，更新觀念，為年能取得更大的成績，使技術部門的工作開拓新的局面，打下堅實的基礎。年在公司領導正確科學的領導下，在人事部門的指導協助下，我部門以堅持精益求精，開拓進取，與時俱進的精神，本著實事求是的科學觀，并堅持謹慎，細心的工作態度統領全面工作。按照科學人才觀的要求，抓好專業技術人才隊伍建設，并取得了一定的成績。同時工作中也存在一定的不足，現將本年工作做如下總結：

　　一、正在建設起一支強有力的專業技術隊伍

　　二、完成了公司下達的各項工作任務

　　三、快速安全地完成了產品轉型

　　新公司在x月份成立，技術部門納入正規在x月末，正式開始產品轉型是從x月份開始，在短短的幾個月中，我部門開發和設計了二十多種一代、二代、三代xx，并隨著技術的日漸完善與成熟，開發速度也出現了前所未有的局面。按目前進度計算如果是常規一代、二代xx，可以達到兩天開發設計出一種新產品的高效率。目前我部門設計開發的一代、二代xx已成功批量生產的，達到了十幾個品種，基本達到了開發設計與實際生產成功率100%。三代xx也進入了試制階段，相信在公司領導的英明領導和公司各部門精誠合作下，三代xx也會在年底正式批量生產。然而，市場在不斷的變化，xx新品也不斷的涌現，我部門現在也僅保證了公司任務的完成，在新品的研發中，爭取使公司產品達到行業高技術標準，和新技術的研究方面投入比較少，這樣勢必會造成總走別人后路的落后局面，在新的一年中，會加大力度研究行業領頭公司的技術，爭取使公司的技術在最短的時間內趕上，國內領頭企業的技術標準。

　　四、革新了工藝

　　新公司成立后，購進了大批的高精加工設備，為工藝的'改革創造了條件。

　　由于總公司原來的設備比較落后，原先的生產工藝已經不能滿足現在的生產實際，在公司各部門的大力合作下，我部門對原有的工藝進行了大膽的改革，此次革新，減少了不必要的生產工序，提高了生產效率，也為公司節約了成本。目前為至，原有的xx生產工藝已完成了工藝革新。不過還有數十套原有的xx舊工藝需要革新，這也是明年工作的一個重點。回顧過去，成績是喜人的，但成績屬于過去，未來的任務會更加艱巨。在看成績的同時，我部門也有一些問題亟待解決，比如：新員工專業知識的提高還需要一個漫長的過程，原有舊工藝的革新任務還較重，生產技術革新較慢，新技術研發較少等等問題，是明年工作的重點。相信在新的一年中，技術部門會取得更大的成績，同時也祝愿公司取得更加輝煌的成就！

技術總監工作總結14

　　本人xxx，高中畢業，自幼愛好烹飪，曾在各酒店、酒樓擔任總廚，對粵菜、潮洲菜、日本菜有深切認識和經驗，現任廣州科達飲食管理有限公司出品總監。自20xx年考取技師證后，20xx年代表廣州科爾海悅酒店參加廣州番禺旅游文化美食節多款菜式獲得金獎、廣州雙匯杯美食烹飪優秀獎、廣州十大名雞評選獲得特色獎。

　　近幾年隨著餐飲市場競爭的發展情況，我向公司提出新的經營理念，要根據未來客人的消費趨勢，要改變現時單一經營海鮮模式，改用多方位競爭替代單一競爭。隨著經濟的發展、市場的變化、社會餐飲、特色餐飲、西式餐飲等各類餐飲形式如雨后春筍般迅速發展，使得酒樓、酒店餐飲的市場份額逐步減少，針對餐飲市場的新動態，面對如此激烈的競爭。我公司提出以后我們的經營方針為：大眾消費的消費主旋，菜系格局要打破，講究兼容并蓄。柔和眾家之長，生產多為廣大消費者喜愛的“迷宗菜”，雖然無幫無派，但卻極好迎合了現代消費者口味的變化，滿足了當代消費者求新求異的口味特征，因而具有極大的市場潛力。在這種新的經營理念下，我們公司一改以往單一經營“海鮮城”的做法，發展另一個順應變化，緊跟形勢的品牌餐飲就是“好彩”系列，酒樓、茶居、點心坊等。這款新品牌打入市場后，客人反應口碑很好，成本比以前大大減少，為公司創下比較可觀的盈利，鞏固現有品牌，使公司餐飲能在廣州飲食屹立20年仍然生意興旺。

　　新技術在烹調中的應用有其互依存、相互貫穿的互補關系，新設備的使用會帶來烹調的便利，提高了工作效率，促使操作技能的'改變和創新。如本公司去年和今年推出的大“鍋”全勝蒸汽大鍋，以往火鍋菜式都是用卡式爐氣或電，這款蒸汽火鍋是利用蒸汽發生器的原理，成本費用不但比用氣或用電節約，水溫保持在100℃，灼出的食物非常嫩滑，長時間加溫都不會過火，公司利用這款新意火鍋加以包裝宣傳，推出后收到非常可觀的經濟效益。

　　另一款利用新技術的食品就數碼煲仔飯，以前在酒店或大酒樓點菜食煲仔飯，出品質量都不夠穩定，出品時間起碼要30分種，而且這款菜式點擊率越高，廚房的負荷越大。但自從引進這臺數碼煲仔飯機后，一次可同時煮六煲飯，時間只需十一分鐘，大大節省了人力，出品穩定、時間也節省了。

　　從近幾年餐飲業發展，消費者的需求，菜肴的創新發展還是有局限性，擴展思維進行菜肴創新。我個人認為要在菜式聲、法、量、質、數等方面進行創新是很有必要的。

　　1、聲：即聲音響亮，就餐時菜肴的聲音，能調節就餐氣氛，也能使就餐者感到菜肴的熱度，有意識的制造一些到有聲音的菜肴是可以吸引一些食客。如以前“鍋巴蝦球”就因其在上桌后有滋滋響聲，而榮獲天下第一菜的殊榮，。根據這一原理創制出現時流行的“桑拿”、“石燒”等菜肴帶有響聲的菜肴風魔一時。

　　2、法：即方法，菜肴的創新可以應用擴張法、縮減法、借鑒法等，中國菜肴的烹調技法多種多樣，各有特色，要在這些傳統方法上創新，以吸引廣大消費者的新睞，如傳統菜肴紙包炸，選用的是玉扣紙、宣傳等作為包裹用品，現在選用錫鉑紙、糯米紙、網絲皮等進行制菜，效果更佳、更能引人入勝。

　　3、量：即制作菜肴的標準投量，可以將大的原料改為精美小巧的形態，也可以將小形品種串聯擴大，這樣都會呈現創新的意境，使就餐者浮想聯翩，達到創新效果。同時考慮到創新菜肴的規范與標準，這樣才能使創新菜肴定型以贏得顧客的青睞。

　　4、質：即品質以及菜肴的營養價值，創新的菜肴要有利于人體消化吸收，掌握好菜肴的熟、嫩、脆、爛的火候程度，合乎殺菌消毒的衛生要求，確保人體營養的需求與膳食的平衡，這是在制作創新菜肴時必須注重的原則。

　　5、數：是指菜肴品種的花樣，在接待顧客時，要盡量做到每只菜肴量要少，讓顧客品嘗到即可，數量要多，也就是品種要多，確保顧客好吃，每個品種能嘗到，以品嘗到更多的品種與滋味。

　　目前連鎖餐飲企業群體成為餐飲業最具競爭力、最具活力的部分，本公司短短幾年開了8間分店，為了公司能在市場中保持競爭能力，增加餐飲人力資本的競爭力，本人作為八間店出品總監，除了要整合餐飲資源，形成品牌效應外，減低經營成本，所以我堅持以人為本，加強屬下各店員工素質培訓：①加強廚房各線人員的綜合素質。②提高各線技術人員的專業知識與技能。③拓寬各崗位員工的知識面，員工知識面的拓寬無形從中提升企業的品牌形象，同時也體現企業的檔次與品位。

　　作為現時科達飲食公司八間分店的出品總監，控制出品是緊卡“出品質量標準”，就是將每一個菜的制作流程記錄于登記表中，上面記錄了每一個菜式的選料、初加工、烹調關鍵、裝碟方式。要求每線人員在工作過程中對每一個出品保持標準和規范，另每日開市運作廚房部都設立一個質檢員(人選輪流交換)與每店總廚一起站在出菜口，檢查每一個出品是否符合要求，如不符合要求這個菜就會被打回廚房重做。質檢員并記錄這道菜有哪里不符合要求，待每天班后總結會上檢討與總結。按照這種方法，一天我要跑2間店，每一周一家分店至少也能巡查兩次，而且每次巡查的時間不同，不定期抽查菜點質量，發現不足的地方改進，對菜品出現投訴等質量問題時，實行嚴格的責任處罰。

　　每間分店建立新品研發制度，對點單率較高的菜點要鞏固、保持和不斷提高，使這成為本公司的招牌菜。定期派出廚師到別的餐飲店對口交流，積極引進新菜。組織各店總廚和骨干，定期研發推出新菜，原則上一個月一次。試制新菜原則上首先以書面形式報本人同意，并注明菜名，烹調時間、味型、成本、然后由我與各店總廚統一安排試制，并經董事會及樓面部長級以上品嘗，提出改進意見，再決定是否推出。目的是有的放矢，不至于菜譜上相同口味型的菜過濫，降低整體效果，另對創新菜的廚師點菜率予以獎勵，對于2個月以上無新菜推出者予以通報并且工資浮下一定的比例。

　　管理方面：本人自95年加入南崗海鮮城當時只有一間店，發展自今已有八間分店。廣州現時餐飲競爭已趨白熱化，進入了“春秋戰國時代”，餐飲面臨重新洗牌!部分企業將在這次機遇脫穎而出，更加壯大。很多中小型酒樓由于自身內部管理不善，競爭力不強，抗風險能力差等原因，將會面臨被市場淘汰出局的危機。企業效益來源于科學管理。從開第三間分店時，我就和公司董事局提出現時本公司的廚房管理體制已不適應市場經濟要求，缺少現代型、復合型。為了提高競爭力，降低成本，充分利用公司資源，成立“中央配送中心”，中心廚房的生產加工使烹調操作規范化、規模化、標準化，即減輕了手工烹調繁重的體力勞動，節省人力，又使大批量的食品品質更加穩定，特別有利于多分店多酒樓。將各分店廚房每日所需的各種原料總量匯集，根據每日生產任務情況統一負責訂料，并根據各種菜式的加工、規格統一，不僅節省人力，而且將原料合理分配、分檔。最大限度地利用原料減少浪費和損耗，保證了質量，也方便廚房內部管理，原料質量與價格由加工中心與采購洽談，設立價格審核小組，與多家供應商報價，調查行情。這樣各部門之間互相監督，將原料價格控制在最低點。

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