酒店工作計劃集錦15篇
時光飛逝，時間在慢慢推演，我們的工作又進入新的階段，為了在工作中有更好的成長，立即行動起來寫一份計劃吧。可是到底什么樣的計劃才是適合自己的呢？下面是小編收集整理的酒店工作計劃，希望對大家有所幫助。
酒店工作計劃1
計劃步驟所需時間及日期執行人跟蹤人跟進計劃目的1洗衣房人員1、協助人事部進行洗衣房員工招聘3-4天人事部洗衣房主管提高員工身素質
減少工作中的投訴
提高出品質量2、協助人事部進行洗衣房員工軍訓和禮儀等方面的培訓7-10天保安部人事部3制定洗衣房培訓計劃,準備培訓資料,對員工進行理論培訓10-15天洗衣房主管人事部4、對洗衣房員工進行實操培訓10-15天洗衣房主管人事部5、對洗衣房員工進行理論與實操考核并從中查找失誤進行及時更正。2-3天洗衣房主管人事部2洗衣設備
1、對洗衣房裝修進行跟進。工程人員洗衣房主管降低能源消耗
合適工藝流程方便設備維修2、協助行政管家及相關人員對洗衣房裝修驗收。開業前15天洗衣房主管行政管家3、協助廠家及工程人員對設備進行安裝。開業前20天工程人員洗衣房主管4、協助行政管家對洗衣房設備進行調試和洗衣房整體進行驗收。開業前20天洗衣房主管行政管家酒店總經理5、對洗衣房進行開荒清潔。開業前20天洗衣房員工洗衣房主管3布草及制服1、協助相關部門對布草及制服采購,提出好的建議
2、協助制服制作商,為管理人員進行量身開業前50天采購部相關部門經理、洗衣房主管減少布草報損提高布草所有壽命
減少布草質量所帶來的.投訴
加強酒店人員的職業性和規范性2、協助相關部門員責人對及布草進行驗收開業前20天洗衣房主管相關部門經理3、協助人事部對制服進行請點驗收開業前15天洗衣房主管人事部4、開業前五天試穿制服,并對所需使用制服過水并發放。開業前15天洗衣房主管洗衣房領班行政管家5、提前對客房所需布草進行過水,并發放出去。開業前10天洗衣房領班洗衣房主管5其他1、制訂采購計劃,上交總監審核。開業前60天洗衣房主管2、到倉庫領取相關的文具用品開業前25天采購部倉管洗衣房主管3、協助行政管家申購購洗滌原料,對樣品進行試用,并出示效果報告。開業前30-10天采購部行政管家
酒店工作計劃2
為了進一步規范酒店工程部工作效率，提高員工服務質量，突出“快速、準確、機靈”的服務理念，同時也是對有關部門服務工作的一次檢閱，最終達到提升酒店整體工作水準，經領導決定，在全店范圍內舉行一次工程部技能大賽，現將有關事宜通知如下：
一、指導思想
參照國家旅游局星級酒店服務評定標準，結合酒店自身實際工作情況而制定出大賽標準、操作程序，以規范服務為比賽目標，以注重服務中的細小環節為重點，提高酒店的硬件質量，達到相應星級酒店的要求。
二、組織機構
人力資源部負責比賽的協調工作，各部門負責本部門此次比賽的具體事宜，應積極配合比賽中各項工作的順利開展。
裁判長：xxx
副裁判長：xxx
裁判員：xxx
三、比賽時間、步驟
1、xx月，具體時間另行通知
2、xx月份全月為各部門宣傳、組織練兵等做準備階段
3、酒店對工程部工作質量的要求和本部門的培訓工作、有計劃地進行綜合性培訓
四、比賽項目
工程部規章制度
常規臨檢流程
工程部工具知識問答
特大事件應急處理方案
空調機常規維護方法
空調常規故障排除方法
強弱電故障排除方法
五、比賽內容
操作技能
六、獎項設置及名額
1、部門一名“全能明星”獎（技能比賽第一名獲得者）、100元，從xx月起員工工資上調xx元、日薪員工上調xx元/天，發證書
2、部門一名“最佳維修工”獎、xx元、發證書
3、部門一名“最佳勤勞獎”獎、xx元、發證書
4、獲獎人員公開通報表彰，在酒店刊物內宣傳。
七、其它事宜
1、部門報評分標準表至人力資源部，并負責本部門比賽的安排事宜；
2、xx月x日至xx月x日，為比賽階段，具體時間另行通知；
八、要求
1、部門要高度重視此項工作，由部門負責人親自參與，精心組織，廣泛宣傳動員，號召員工積極參加；
2、比賽不是目的，旨在提高員工的.工作技能，要把工作重點放在對部門員工的培訓和提高上，爭取使酒店的硬件質量躍上一個新的臺階；
3、比賽用具由工程部自備。
酒店工作計劃3
一、建立酒店營銷公關通訊聯絡網
今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發展潛力的客戶等進行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業單位，商人知名人士，企業家等重要客戶的業務聯系，為了鞏固老客戶和發展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節假日及客戶的生日，通過電話、發送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
二、開拓創新，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源
今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務計劃及業績考核管理實施細則，提高營銷代表的'工資待遇，激發、調動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩定老客戶，發展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。 強調團隊精神，將部門經理及營銷代表的工薪發放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。
三、熱情接待，服務周到
接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的精神和物質需求。制作會務活動調查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調整營銷方案。
四、做好市場調查及促銷活動策劃
經常組織部門有關人員收集，了解旅游業，賓館，酒店及其相應行業的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
五、密切合作，主動協調
與酒店其他部門接好業務結合工作，密切配合，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯系，互相配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益。
加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。
20xx年，營銷部將在酒店領導的正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創新，團結拼搏，創造營銷部的新形象、新境界。
酒店年度工作計劃（四）：酒店工程部年度工作計劃
新的一年已經到來，面對酒店業競爭越來越激烈的現實，以及酒店經營面臨著設施設備進一步老化的困難和挑戰，工程部要全力結合酒店現有設備設施做好全年維護保養工作。
一、工程部今年的總體工作：
工程部要確保酒店動力正常運行，要進一步加強設備的維護運行管理，加強計劃檢修
保養，設備巡檢，保證好消防，電梯，配電，中央空調，供水
系統，廚房設備設施等正常運行，特別要提高餐廳部，娛樂部，客房部設施的完好率和舒適度。進一步加大能源管理力度，加強成本意識，完善物耗材料管理，設施備件定置管理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。
加強人員培訓，服務意識培訓，服務技能培訓，爭取人員一專多能，充分利用人力資源，改善服務，改善后臺形象，促使工作質量更上臺階。
二、工程部重點抓好如下工作：
1、狠抓工程部員工的培訓考核工作，從禮節禮貌、儀容儀表、服務意識、服務程序、服務質量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一專多能，培養綜合型技工，如電工一定要從強電維修到配電，消防，中央空調，電梯等方面技術綜合化。對工程部技工實行優勝劣汰，技能考核。針對有的老員工疲沓情緒，注入新活力，人員任用上不搞一潭死水，引入競爭和淘汰機制，常言道：戶樞不蠹，流水不腐。采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的辦法，才能使整個團體隨時有競爭，有活力。希望通過培訓、考核，使工程部員工都以滿懷熱情，去創建舒適的硬件環境，為客人提供舒適的服務產品，要徹底改變游擊隊，救火隊，油子兵形象，使后臺服務也充滿濃郁的酒店氛圍。
2、改進工作服務程序，加強主動性，協調性，協調好與各部門之間特別前后臺部門間，班組之間，上、下級之間的工作及時性，有效性，不推諉，多做事。每個班組加強對設備設施的日常巡檢，按標準路線巡查，責任分區，責任到人。并且由維修班組定期對各部門設施使用人員講述使用保養知識，杜絕野蠻操作。
3、按照檢修保養制度，抓好對大型關鍵設備的計劃檢修保養，做好電梯、中央空調、消防、配電、供水系統的換季檢修，日常維護，特別是對中央空調在春季保養過程中對主機及其配套冷卻塔、水泵，末端風機盤管、水系統的清洗保養，精心調試，確保中央空調順利運轉安全度夏。加強對餐飲部、客房部、卡拉ok包房內電器、裝飾、水暖等各種設施，廚房設備、餐廳設備的周期保養巡檢。保養必須經使用部門確認到位與否，作為對各班組考核的依據。
4、樹立成本經濟概念，發揮利用中心作用，健全并按照能源、物料、修舊利廢管理制度和辦法，控制降低物耗，能耗成本，加強修舊利廢，爭取更進一步降低成本。
（1）把握工程配件質量關，對重大配件材料登記使用日期，跟蹤使用質量和壽命。加強對配件總體質量的調查控制。
（2）修舊利廢加強考核統計，每月檢查班組的修舊利廢情況，堅決杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風。
（3）合理調控設備經濟運行，杜絕跑冒滴漏現象。
（4）貫徹落實能源管理辦法，加強對各點水、電能源的使用檢查，杜絕浪費。
（5）加強材料，設備配件的定置管理。建立好設備備件臺帳，詳細各配件材料用途，便于控制。
（6）嚴格控制外協項目，水、電安裝能自行解決者自行安裝。設備維修嚴格控制外協，盡可量自行維修，盡量控制維修成本。
5、工程部員工要增強個人衛生及儀容儀表意識，增強個人素質意識，學習掌握星級新標準，為酒店創建和諧的美麗環境。
總之，事情無論大小，要干就干最好，我們也相信，沒有最好，只有更好，只有我們不斷自我加壓，尋找工作的興奮點，對事業充滿激情，對工作充滿熱情，對企業傾注深情，對顧客滿懷親情，對社會奉獻真情，一個舒適的酒店必然成為顧客賓至如歸的家園。
酒店工作計劃4
1、每天各部門結合各崗位班前例會進行安全工作部署，總結前一天安全工作，部署當天工作。
2、每周的周一，召開一次保安部安全生產工作例會，由保安部經理主持，學習傳達上級安全工作精神;總結分析上周安全工作，查找不足，布置本周工作。
3、每月的月初，召開一次各部門總監安全例會，由酒店主管領導主持，學習傳達上級安全工作精神;通報各部門上個月安全生產工作情況;部署本月安全生產工作任務。
4、每季的季初，召開一次酒店安全生產工作領導小組例會，由酒店總經理主持，討論本季度安全生產工作計劃;分析討論典型安全生產事故;分析酒店安全生產工作形勢;研究解決安全生產管理和治安工作的重大問題;部署本季度安全生產工作任務;討論重大隱患整改方案。
5、每年的年初，召開一次全店安全生產工作總結大會，總結上年工作，提出下年安全生產工作要點，并表彰在上年工作中涌現出的安全生產先進集體和個人。
回顧過去一年的工作，在總部安委會的大力支持和指導下，華天之星南昌店全體員工上下一心，扎實工作，使得酒店安全保衛、消防安全、生產安全以及住店客人生命及財產、酒店財產和員工個人財產沒有一處出現問題，取得了一定得成績!新的一年又開始了，在全國中華人民共和國全國人民代表大會和中國人民政治協商會議即將召開之際，學習副省長陳肇雄在20xx年全省安全工作會議上的講話后，我們更加認識了酒店安全工作的重要意義。新的一年，我們打算從以下幾個方面開展酒店安全工作。
一：與各部門簽訂20xx年度消防安全責任書;使人人肩上有擔子，人人心里裝安全，確保酒店安全萬無一失。
二：完善各項規章制度，確保酒店平安。經濟型酒店雖很小，但要求卻與大酒店雷同，所以必須保證酒店的消防安全運轉，確保酒店消防安全，做到萬無一失，堅持以防為主，防消結合。工作中不斷完善和遵守各項規章制度，用制度管理人，由于酒店人員變動，重新成立安全小組，定期對酒店進行巡查，發現安全隱患，及時協同酒店所有人員進行整改，杜絕一切安全事故的發生
三：貫徹副省長報告的精神，開展學習讀書活動，建設學習型組織。針對酒店員工平時不太注重理論學習，制定學習計劃，改變不學習的習慣，多發一些酒店資料，或以寫學習心得的形式，督促和鼓勵各部門員工的學習，特別是酒店業務知識的學習。做到月、季、年有檢查，有成果，有提高。全面提高部門員工素質!
四:崗位采取輪崗制。對部門各個崗位，(立崗、停車指揮、消防監控、保安)進行兩個月一輪崗，經濟型酒店工程部與保安本身就是合而為一，一專多能，全面發展，但是酒店這種崗位模式與實際工作還存在很大的差距，雖然員工的思想意識我們已經扭轉過來了，但是一些技術上的工作兩個崗位還不能完全跟上工作中節奏，堅決落實抓好輪崗制工作。
五：酒店位于火車站附近，臨街較近，社會治安比較亂，偷盜、吸毒等社會不法分子比較多。樹立形象，統一制服(袖章等)，保安部員工一律上班著裝，以新的`面貌展示酒店威嚴，堅決維護好酒店及顧客的安全。在大門口停車場以及酒店營業區增設治安崗亭，加強酒店區域的安全管理。按照合同內容落實好業主方居民的安居工作。
六：嚴格工作程序化，進一步加強酒店大型設備、消防設施的維修保養工作，根據公司設定的維保制度，建立工作定時排查表，每個班次對所有設備名稱列表做好檢查，保證酒店安全生產。
七：積極配合公安機關做好酒店登記制度，按時按量做好公安上傳資料，加強前臺員工對登記知識有關資料和安全知識的學習和培訓，提高識別不發分子的能力，保證酒店住店客人的安全。
八：大力開展酒店安全宣傳教育工作，酒店每季度進行一次全員安全教育知識學習，通過考核辦法增強員工安全知識，酒店內部增加安全生產以及消防知識宣傳標示圖，增強安全意識。
酒店工作計劃5
客房部20xx年度的工作總的來說比較平穩，只是在年底因酒店自身原因造成員工情緒不穩定，給部門工作帶來一小段時間的停滯，酒店問題解決后，雖員工的情緒已穩定，但仍有不少后遺癥（如衛生、服務、儀容儀表、禮貌禮節等不到位），很難在短時間內恢復原來的狀態。
而今，我們迎來了嶄新的20xx年，這將是一個新的開始，不單只為客房部復原，更為實現本年度酒店評四星的目的，本部門工作將從以下幾方面著手進行：
一、思想認識方面：
1。狠抓員工做為酒店人的服務意識和衛生意識。
2。改善部門員工的精神面貌，使之具有積極向上的團隊精神。
二、形象方面：
注重儀容儀表、禮貌禮節，從我做起，從基層的管理人員做起，為員工樹立良好的榜樣，帶動全體本部員工做合格的酒店人。
三、衛生方面
1．保持辦公室整潔，實行輪值清掃制度，清掃工作由房務中心文員負責。
2．客房衛生須按部門制定的客房衛生標準的要求執行，由樓層領班負責檢查、監督，若因衛生質量問題引起客人投訴，本部門將依照獎罰制度給予處罰。
3．公區衛生由各樓層服務員負責清掃和保持，由各領班負責檢查、監督。
4．樓層計劃衛生由領班按本部計劃衛生表進行合理安排，并負責檢查、監督。
5．樓層服務員負責地毯的日常保潔，并配合PA人員對地毯的`清洗，領班負責地毯洗滌質量的驗收工作。
四、服務方面：
1．培訓員工的專業知識和服務技能、技巧，以求達到為客提供優質服務的目的`。
2．提倡以“賓至如歸，賓客至上”為服務宗旨，為客提供個性化服務，以贏得更多回頭客，為酒店創收。
五、設施設備的維修與保養方面：
1．培訓員工正確的使用設施設備，避免因操作不當而損壞。
2．注重設施設備的日常保養和檢修，若發現維修問題及時報工程部維修。
3．積極配合工程部對客房設施設備的定期檢修。
酒店工作計劃6
一、硬件設施：
1、酒店整體綠化環境，根據不同季節、不同節日做不同的安排與調整，做好整體綠化，創造優美環境，給客人以賞心悅目的感覺。
2、商務酒店要滿足普通賓客的商務需求：
⑴無商務中心，客人投訴較大，復印文件、收發傳真、代訂機票是目前可以滿足客人的;
⑵建議可為賓客辦理代訂火車票事宜;
⑶建議可為賓客辦理文件打印事宜。
3、商務房間要突出其商務特點，備品可與普通房間不同。
建議商務房間可一部分配電腦試用一個階段，滿足賓客個性化需求，提供全方位服務。
總之，目前客人對我們的設施設備還是比較滿意和認可的，只有兩點客人投訴比較大：⑴房間的隔音效果太差;⑵空調的開放時間。
二、軟件服務：
1、個性化服務
隨著行業的發展，飯店業的經營理念和服務理念不斷更新，僅僅讓賓客滿意是不夠的，還需要讓客人難忘，這就要求在規范服務的基礎上，提供個性化服務。
⑴賓客在前臺登記完房間，2分鐘后前臺接待員可致電房間，直接稱呼詢問客人對此房間是否滿意，并告知服務電話。
⑵賓客退房時的親情化服務，征詢賓客意見及客走祝福語的使用。
⑶賓客退房第2天可短信致電客人(視情況80%的賓客)，感謝選擇我酒店，并歡迎下次光臨。
⑷節日時的問候及短信祝福，住店賓客房間配送賀卡，祝福客人節日快樂。
⑸回頭客，要直接稱呼，在最短時間里為客人辦理手續，進行連接服務，并可視情況贈送果盤或瓜子或代表酒店意義的禮品。
⑹樓層服務員應從房務中心獲取并掌握住店賓客的信息資料，進行針對性的服務。
⑺若賓客住店時是其生日，應送上賀卡或禮品等生日祝福。
2、快捷式的服務(提高服務效率)
快捷服務也是酒店客房服務的重要部分，信息化的時代講究效率，服務人員接到賓客通知或電話需求，必須在第一時間為客人辦理，必須保證快捷的.服務效率。
3、降低賓客投訴
客投訴關系到一個酒店的生死存亡，其至關重要也是重中之重，我們將堅持“投訴無小事”的原則，接到任何一位賓客的任何一個投訴都要認真對待，每個投訴事件都要寫調查報告，每月做整理、分類、分析、探討、學習、總結，歸納入檔。
4、控制成本，加強節約意識
全民動員，全民參于，每月部門總結分析公布，部門做財務分析。
三、利用工資杠桿，調動員工積極性
建議酒店員工晉級標準的執行，充分調動員工積極性，實行多勞多得“能者上、庸者下”的政策。
四、員工整體培訓工作
1、酒店基礎知識的培訓及考核(包括員工手冊)(3月中旬考核完成)。
2、禮節禮貌，服務用語及連接服務的培訓考核(4月中旬考核完成)。
3、前臺所有設備的操作程序(4月底考核完成)。
4、前臺處理客投訴及應急問題的培訓考核(6月底考核完成)。
5、樓層及PA業務技能的培訓及考核(6月底考核完成)。
五、關注員工生活，組織員工娛樂活動，豐富業余生活，營造和諧的工作環境，生活好才能工作好。
酒店工作計劃7
在以下方面做新的嘗試，下面就是本人的工作計劃：
一、加大成本控制力度，建立成本質量控制分析制度
通過分析比較某某年營業費用中各項指標，我們認為在開源節流方面，成本控制工作應該更加細化。今年，我部將建立成本分析控制體系，要求每個班組對相關各項費用指標做好用量登記，效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗，平均每月有某某萬多元，每間房每天一次性用品耗用成本為某某元，約占房間成本的某某。從某某月份起，我們要求樓面要加強一次性用品用量控制，要對一次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補漏，降低耗用成本。某某地毯班、洗衣房分別擔負全店地毯及布草、制服的清洗工作，專業洗滌藥劑市場價格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析，降低藥劑成本。
某某年，我部各項維修費用達某某萬元，占到全年營業費用的某某。今年，我部在保證客房設備設施正常使用的同時，嚴格控制維修成本，對需要更換的部件由主管或領班確認，做好更換部件使用情況的登記，每月匯總維修單與工程部核對，反饋質量效果，降低維修成本。
二、細化責任，實行分管主管領班負責制
今年，我們將加強部門管理，各領班主管對所管區域的`人、財、物、工作效率、財產、設備設施維修、客賠事項復核等工作實行全面負責，并到場監督，減少投訴率，對所管區域服務質量方面的問題，主管領班承擔連帶責任，作為每月工作質量考核的參考依據。
三、激發員工工作熱情，試行員工工作獎勵機制
今年，我部在對員工工作質量考核時，將嘗試新的獎勵機制，將在工作紀律、工作態度、服從意識、服務規范等基本考核項目良好的基礎上，設立“工作效率獎——指工作準確，快速，基本無投訴”、“衛生質量獎——指房間設備設施正常，衛生干凈，做床美觀，配備正確”、“團結服從獎——指服從上級工作安排，團結友愛同事”、“綜合獎——指工作效率、工作質量、團結服從方面表現出色，基本無投訴”。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式，以贊賞來激發員工工作熱情，出租率是客房部收益考核的主要指標。
經初步測算，某某年，我部平均每間房(不含折舊)的出售成本為某某元，平均房價為某某某元，出售一間房的毛利為某某元。通過比較分析，我們初步設想對總臺試行銷售獎勵機制。以月度經營指標中計劃出租率為基數，結合平均房價，按所增加的營業收入的百分比計算總臺接待組的獎勵金額，增加總臺員工主動銷售意識，調動員工售房積極性。
四、做好常客信息收集及服務回訪工作
對酒店常客、大客戶，我們將加大對他們的關注，逐步建立回訪制度，對常客、長住客在房價上可適當給予更大折扣，以優惠措施來留住老客戶。
酒店工作計劃8
一月份：前臺接待各班次的工作職責及服務用語的規范
1、前臺接待的崗位職責及各班次的工作要求
2、前臺交班本的管理制度
3、前臺服務規范用語
4、熟記酒店協議公司名稱及新房價
5、加強新員工的培訓工作
二月份：規范工作儀容儀表及時間觀念
1、前臺接待禮儀培訓
2、對客交流的措詞語氣、目光、手勢、微笑的培養
3、時間觀念的重要性
4、禮貌禮節
三月份：規范前臺預訂及入住程序(一)
1、散客預訂
2、預訂變更及取消
3、散客入住
4、團隊入住
四月份：規范前臺預訂及入住程序(二)
1、預訂未到
2、超額預訂
3、處理特殊訂房要求程序
4、加床服務
5、熟悉凌晨房、半天房的開房程序
6、如何提高登記入住的快捷方法
五月份：前臺其它服務流程的規范
1、賓客續房程序
2、賓客換房程序
3、留言工作程序
4、租車、留物服務程序
5、訂餐、訂會議室程序
六月份：VIP客人接待的服務流程
1、VIP客人的排房技巧
2、前廳服務VIP接待要求
3、VIP客人接待的服務程序
4、前臺接待VIP的注意事項
七月份：熟悉酒店星評的相關知識
1、熟悉飯店星級標準與星評知識
2、酒店星評的注意事項
3、熟悉前廳接待的服務質量標準
4、前廳服務的情景摸擬練習
八月份：酒店境外人員登記管理內容
1、境外人員登記入住的相關知識及要求
2、境外人員的.電腦輸單操作
3、外事單的填寫與上傳
4、熟悉內/外賓登記、護照知識
九月份：客房的排房技巧與方法
1、熟悉掌握團隊客、會議客、散客、公司客等排房技巧與接待技巧
2、淡季時排房的要求及注意事項
3、客房升級銷售的推銷技巧
十月份：電腦程序操作的規范
1、前臺電腦操作輸單技能
2、報表的打印及手工報表的制作程序
3、客史檔案的制定
4、熟悉電腦知識及五筆打字
十一月份：酒店英語
1、酒店基礎英語
2、酒店前臺接待英語
3、前臺預訂、入住等英語情景對話
4、接聽/掛斷電話程序
十二月份：前臺問訊服務的規范
1、前臺問訊程序
2、酒店各營業點的營運知識
3、南岳周邊景區知識及交通
酒店工作計劃9
加強規范管理、做好日常核算。
1.根據酒店核算要求和各部門的實際情況，按照會計法和企業會計制度的要求，做好財務軟件的初始化工作。
2.配合會計師事務所對公司20xx年終會計報表進行審計，并按有關部門的要求，完成會計報表的匯總和上報工作。
3.配合酒店領導完成各責任各營業部門的責任指標的預算及制訂工作，并做好酒店有關財務管理制度的擬稿工作，加強財務制度建設。
4.做好日常會計核算工作。按照會計制度，分清資金渠道，認真審核每筆原始憑證，正確運用會計科目，編制會計憑證，進行記賬。做到“三及時”：即及時編制有關會計報表，及時報送稅務等部門;及時裝訂會計憑證;及時清理往來款項。出納要嚴格按照現金管理辦法和銀行結算制度，辦理現金收付和銀行結算業務;及時準確登記銀行、現金日記賬，做到日清月結;嚴格支票領用手續，按規定簽發現金支票和轉帳支票。
5.配合營銷部了解應收款回收情況，做好應收貨款回收工作。
6.積極籌措資金，從多方面保證酒店資金運營的流暢。
7.完成董事會及總經理臨時交辦的其他工作。
加強基礎防范、做好安全工作
1.貨幣資金安全。定期檢查現金提取、送存過程中的安全問題，檢查現金是否超庫存存放;對有關設備的完好性進行檢查，若有隱患，及時處理并向上反映;及時加以整改。
2.票證管理安全。做好現金、收據、發票、各種有價票證的管理工作以及安全防范工作，確保不漏不遺不缺。
3.負責防火安全。嚴格執行用電管理規定并保證每日下班時切斷主電源;對辦公室吸煙進行嚴格管理，采取有效措施保證地上無亂扔煙頭。
4.負責防盜安全。定期檢查安全措施的完好性，發現問題及時處理并向上匯報。
加強考核考評、提高工作質量
1.嚴格遵守《會計人員職業道德》和有關規定，對違反規定的人員提出處理意見。
2.嚴格進行考勤工作。嚴格執行上下班制度，保證每日工作的正常進行。
3.要建立和健全各項管理基礎工作制度，促進企業管理整體水平提高。企業內部各項管理基礎工作制度，包括：財務管理制度、財產物資管理及清查盤點制度、行政管理制度，根據各項管理制度的基礎工作的要求，實行崗位責任制，規定每個員工必須做什么、什么時候做、在什么情況下應怎么做，以及什么不能做，做錯了怎么辦等細則。這樣，每個崗位的每個責任者對各自承擔的財務管理基礎工作都清楚，要求人人遵守。通過實施這些制度，進一步提高企業管理整體水平。
4.建立和健全自我約束的企業機制，確保企業持續、穩定、協調發展，嚴格審核費用開支，控制預算，加強資金日常調度與控制，落實內部各層次、各部門的資金管理責任制。盡量避免無計劃、無定額使用資金。
加強素質養成、推進隊伍建設
1.隨著酒店的不斷壯大，面對日趨復雜的市場和日益加大的競爭，提高財務人員素質日顯重要。
2.認真學習會計法、企業財務管理制度、商業企業會計制度和有關的財務制度,提高會計人員的`法制觀念,加強會計人員的職業道德,樹立牢固地依法理財的觀念,做到有法必依,執法必嚴,違法必究,貫徹執行酒店的方針政策,自覺遵守法律、法規,維護財經紀律,抵制不正之風。
3.加強業務學習,提高業務水平。定期進行業務培訓,更新業務知識,擴大知識面。在掌握基礎知識的同時,加強計算機知識的學習,以適應現階段財務管理的要求。與此同時,認真學些稅務、金融、等相關性知識,以拓展知識面,提高理論和實際操作水平。
4.提高會計人員的業務水平,提高財務管理人員的寫作能力和口述能力。通過對財務人員素質的培養，全面提高酒店的財務管理水平,以適應新形勢下對會計信息的快速的、準確的、真實的要求,確保酒店和各部門各項工作有序運轉和各項事業的發展。
酒店工作計劃10
一、指導思想
以飯店經濟工作為中心，將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。
二、酒店的現狀
當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業務不熟等方面。
三、當前的目標和任務
20xx年度的員工培訓以酒店發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。
四、培訓方法和內容落實
以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。
1、專業技能培訓
(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度，定期組織由酒店總經理、副總或資深經理人培訓的關于提高管理技能培訓課程。
(2)總臺、房務中心等作為飯店優質服務的重要窗口，旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓課程。具體計劃如下：
①時間：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節培訓課(共計24課時)。
②目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。
③對象：前廳部全體員工、及房務中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。
④考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓結束后，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。
⑤激勵與處罰機制：A、激勵、對于考試成績優秀的員工給予工資晉級，B、設定一定的英語津貼，C、在年度評選優秀員工時給予優先評選;處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。
(3)員工業務技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓計劃(上交人事部)并落實執行，人事部負責跟蹤監督，并對培訓提出合理建議。
2、員工入店培訓
員工辦理入職手續
培訓內容：員工手冊、酒店概況、服務禮儀、行為規范及服務意識、消防及安全知識、服務技能、酒店知識等。
考核
員工轉正培訓
員工晉升培訓
員工轉正考核
員工晉升考核
新進員工是飯店經濟活動中的新生力量，增強素質，磨練技能，使之盡快與發展迅速的飯店同步提高。根據“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進員工進行循序漸進的崗位培訓。
培訓內容：崗位職責、部門規章制度、員工排班、假期申請、部門組織架構、需要聯絡的部門及聯系電話、部門服務意識及服務標準、業務知識與技能、部門的培訓政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛生標準、同事的介紹、操作程序等
新員工入店培訓：人事部
新員工入職培訓每月開展一至兩次(具體情況視新員工人數而定)，時間安排避開部門營業的高峰期，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午14：00-16：30進行培訓。
培訓后人事部將進行考核，考核結果將作為員工轉正的依據。
3、一專多能培訓
培養“一專多能”型人才是20xx年本酒店培訓工作的主題。合理配置人力資源，培養一專多能的復合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓工作。共2頁,當前第1頁1
(1)在一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓，以加強人才流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為員工全面掌握服務技能，爭創一專多能的智能型員工提供必要的素能條件。
(2)人事部于1月份開始分別派人事辦公人員到值班經理及各部門各崗位進行跟班實習，加強一線業務技能的培養。
(3)在本部門員工對自身業務熟練的基礎上，逐步開展不同部門之間的崗位輪換培訓。
20xx年酒店年度工作計劃的延伸閱讀：如何制定新年度工作計劃
不要把工作計劃當作是交差了事的例行事項，應該要藉這個機會，重新檢視自己的職場生涯規劃。研擬工作計劃的目的，一方面是在跟主管溝通下年度的計劃，另一方面也是作自我檢討。在內容上，對主管而言，你是在設定明年預計達成的工作目標，對自己而言，是在設定自我突破的計劃。研擬工作計劃的第一步，是事先了解公司的年度目標。
別忘了公司目標與個人目標主管在設定你的下年度工作內容時，通常是在貫徹公司由上而下的年度目標，因此，你必須先仔細了解公司的年度目標，這點很重要卻總是被忽略。另外，你一定要花時間想清楚自己下年度希望的成長，是學習?是薪水?還是發展另一項專才?如果你想要的是學習新技術，你的工作計劃就必須加入學習計劃;如果是想增加收入，就必須研擬增加業績的計劃，或是調換部門的準備計劃。先了解公司的年度目標以及個人的年度目標，你在研擬工作計劃時才不會無所適從。
計劃合理但要具挑戰性接著，研擬工作計劃的原則是「勿好高騖遠、目標合理、具有挑戰性」。如何避免好高騖遠，設定合理的目標呢?多數人在研擬計劃時不會想到自己的缺點，于是，建議可以找你的家人、好友，或是較熟的同事與主管，請他們檢視你設定的目標是否太過理想?研擬的計劃有沒有避開或改善自己過往的缺點?為什么要具有挑戰性?主管不會希望你只是去設定你原本就可以達到的`目標，他會期待你在未來的一年，無論在工作上或學習上都能有所突破，所以，雖然要避免好高騖遠，但也得設定自我挑戰的計劃。
目標數字化、行動具體化有了上述的準備與調整，接下來就進入實際研擬工作計劃的4個步驟：
1、目標數字化只有形容詞的空泛目標是沒有意義，所以要把工作計劃的目標與內容數字化，例如時間化、數量化、金額化。甚至，連學習計劃都可以數字化，例如，你預計花費多少時間學得某類技術，或通過某項認證。
2、行動具體化有了數字化的工作目標，還要附帶有效的執行計劃。擬定高度可行性的策略，除了讓你在落實目標時有依循的步驟，另外也會讓主管更相信與支持你的工作計劃。
3、學習計劃你應該同時研擬年度的自我學習計劃。公司對員工自我學習通常是抱持正面的看法，有些公司甚至規定學習計劃是工作計劃應具備的項目。學習計劃應該清楚的包括：學習項目、學習管道與時間、預計對自身工作產生的效益，以及希望公司給予的協助。
4、與主管面對面溝通我強烈建議，完成工作計劃后，你一定要面對面地與主管溝通，而不是只用電子郵件把工作計劃傳送給主管。面對面溝通的好處，是你可以透過主管的表情與肢體動作，更清楚了解主管對你的各項目工作計劃的看法。你也可以藉由面對面的機會，告訴主管你的中長期目標，例如兩年內希望從技術部門調往行銷部門，或是3年內希望擔任主管職等，請主管針對工作計劃與學習計劃，給予建議。
酒店工作計劃11
新的一年已經到來，面對酒店業競爭越來越激烈,酒店已經營多年，面臨著設施設備進一步老化的困難和挑戰，結合酒店實際情況，總結20xx年許多不足之處，值得去深思改正，20xx年工作計劃開展如下：
首先創建部門工作環境氛圍，讓員工感覺工作中有快樂感，激勵部門全體人員，發揮出每個人最大力量，時時關注部門人員動態，以酒店領導為中心引導統一方向，發現不良現象及時控制以及開導。重視技術,培養部門骨干，以專業多技提供交流、相互學習平臺，提高業務能力和專業技術水平，充分利用人力資源，改善后臺形象。不斷改進創新，挖掘問題、發現問題、整改問題，結合經應實際情況不斷調整以及整改硬件上的東西，方便工作中的使用，在不影響運作的情況調整到最簡便，提高效力，促使工作質量更上臺階。
做好各項防范工作，預防性維護保養為主維修為輔，狠抓日常保養工作，合理分配專人專管，區域劃分到個人負責管理，培養人員責任心，針對區域衛生、各項設備檔案、日常巡檢以及計劃進行日常維護保養實施，根據不同設備運行情況制定出計劃方案，提高設備效力同時延長設備的壽命時間，更能把控安全運行。培養萬能工，加強維修工藝以及工程質量監督，提高品質。針對裝飾工程進行不斷保養、檢修，尤其是木材裝飾油漆、墻面吊頂修補涂料、墻紙開裂發霉，瓷磚勾縫、玻璃膠發霉等直接影響到視覺進行
開展維護。
根據不同季節以及結合酒店經營情況在不影響酒店運作情況下進行對設備運行參數進行調整，控制能源不必損耗，定期對螺桿機水處理系統進行清洗，減少機組負載運行清洗空調末端過濾網，提高交換能量，結合各個區域情況調整照明開關時間，進一步淘汰一些大功率低能量的`照明燈泡。建立資產檔案以及檔案的更新，物有所名，根據設施功能及參數標注清晰，以便了解設施使用狀況，更好監控設施的運行。倡導修舊利廢，把控維修材料進貨質量，管好倉庫物品記錄材料用途去向。巡查各個區域，杜絕漏、冒、跑現象，控制能源開支。
認真學習各種特種作業相關規范，按照相關規范標準操作，根據酒店經營以及設備的運行情況擬定突發事件的預案，帶領部門全體人員一起學習， 有助于識別風險隱患、了解突發事件的發生機理、明確應急救援的范圍，有利于對突發事件及時作出響應和處置，避免突發事件擴大或升級，最大限度地減少突發事件造成的損失，提高全社會的居安思危、積極防范社會風險的意識。
酒店工作計劃12
歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職得爾樂大酒店工作已有一年多時間，在過去的一年里，在總經理的領導下，經過酒店全體員工的共同努力，我們的衛生和服務得到鞏固和提高，當然還有很多的細節上面，我們還存在著許多有待進一步完善的地方。下面，我就XX年的各項工作，做以下安排：
一、以貴賓包廂為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口。
在現有的服務水準的基礎上，對貴賓服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓包廂的服務人員進行結構性調整，提高貴賓包廂服務人員的入職資格，提升服務員的等級薪酬待遇，把貴賓包廂接待服務打造為酒店的服務典范，制造服務亮點，在服務品牌的基礎上再創新服務品牌。
二、加強現場監督，強化走動管理。
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班時間按二八原則進行管理時間分配，百分之八十的時間在現場管理現場，百分之二十的時間做管理總結，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和
提示，對典型問題進行記錄，分析問題根源，制定培訓計劃，彌補管理漏洞。
三、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題。
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月定期召開服務質量專題研討會，由前廳管理人員參加，分析當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行分析，研討管理辦法，避免同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現，這種形式的研討，為前廳部管理人員提供一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到積極的作用。
四、建立月度質量檢查機制。
XX年制定質量檢查標準，對3f.vip衛生狀況、工程狀況、設施設備狀況、安全管理、服務質量、員工禮貌禮節等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。
五、建造和諧、健康、快樂的工作氛圍。
當今基層員工基本上都是90后，大部分員工可能并不是太在意“錢”，他們所需求的可能遠遠不止這些，就需要管理人員人性化管理與制度化管理相結合，在生活中給員工一些關心和愛護，在工作上為員工營造出一種輕松、愉快、和諧的工作氛圍。
六、人員穩定，減少人員流失。
了解老員工思想動態，了解員工需求，盡量挽留老員工，減輕管理人員工作上壓力，同時減少公司資源和時間上的浪費，盡量保證公司的利益不受損失的前提下，給予員工福利待遇。
七、在現有“五常管理法”的基礎上，對落臺內物品擺放更細化，根據餐具的.高度來確定餐具的數量，并將餐具歸類擺放，從而減輕員工盤點餐具時的工作量，提高員工保護餐具的意識。
八、在軟件有所提高的同時，我們的設施設備也要有所轉變，同一類型臺布、口布要有三種顏色以上，可根據不同的客人，不同的接待，擺設不同顏色的臺布、口布；如果客人是生日酒或喬遷酒等，提前對包廂進行裝飾，讓客人有所驚喜。
酒店工作計劃13
龍年迎新春、新年新氣象、新年新起點、20xx年已落幕，20xx的序幕已精彩展現。在總結去年的工作后，擬定20xx全年工作計劃，以便揚長避短、奮發進取，在新的一年中努力爭創佳績，充滿激情去迎接新的挑戰。
本年度的工作目標：
一、經營目標（總目標、分目標）：
1、總年度目標：營業額275萬元；
分月目標：1月份營業額16萬元；
2月份營業額21萬元
3月份營業額22萬元；
4月份營業額23萬元
5月份營業額25萬元；
6月份營業額22萬元
7月份營業額23萬元；
8月份營業額23萬元
9月份營業額24萬元；
10月份營業額25萬元
11月份營業額25萬元；
12月份營業額26萬元
營銷目標：根據目前酒店情況，首先倡導樹立“以市場為先導、以銷售為龍頭的思想”。
為了更好開展銷售工作：
1、協議、團隊的簽訂全年200家，穩定客源對淡季起一定支撐作用。
2、大力推行普卡，普卡房價138/間148/間，符合酒店現在的市場定位又增加了大量的會員，穩定客戶群。
3、開發網絡、單頁、司機回扣持續發放。
4、旅游旺季與旅行社協商共贏合作方式
5、對“五一”“十一”“圣誕節”等特殊節日進行市場調研制訂促銷方案。
6、通過信息平臺了解周邊院校動態合理調動房價。
7、增加宣傳活動，加強宣傳力度，提高市場知名度，可先從公益活動入手。
二、內部管理目標：前臺內部管理：
1、前臺物品管理：
（1）房卡、備用金、小商品、租借物品的管理（傘、萬能充、總店吹風機）及店內營銷活動的落實（特價房及普卡的免費辦理）
A、房卡保障前臺75張
B、備用金必須保障五千，無備用金掛賬現象并晚班交接班完第一時間放入保險箱。保持賬目清晰。
C、小商品及時向辦公室配置、無掛賬現象
D、雨傘：15把、萬能充：五個、吹風機：5個
2、前臺各項標準的統一形象標準、服務標準
（1）形象標準：
A、管理層人員、收銀員、保安的形象。當班人員必須按酒店規定著裝，長發者按要求梳理發型，穿黑色（顏色深）的皮鞋，（托鞋、涼鞋、彩色等不可穿）。
B、客寄存物品及前臺物品的擺放
C、前臺人員在前臺必須保持良好的儀態，不準趴在吧臺，或是在前臺打鬧、聊天。
（2）服務意識的提升及業務技能的提高：
A、收銀員的對客用語及預訂、接聽電話用語必須按規定去執行。要做到進店有迎聲，出店有送聲,見面有招呼聲
B、保安對客的基本用語要時刻牢記。您好常掛嘴邊。
C、在對客服務時，必須保持站立、微笑服務。（任何人不得以任何借口坐立服務）
D、不可在前臺嘻笑，接聽私人電話，喝水等。
E、自我充實、加強業務的培訓。
3、衛生標準及節能降耗
（1）衛生標準
A、日常維護到位，保持大廳的清潔明亮，及總店隔壁水房的整理，停車場衛生等。
B、每周五進行大掃除：玻璃門的.整體擦拭，商品柜及冰箱的清潔，商品的更換，死角衛生的處理。
C、收銀員交接班衛生要堅持，值班經理做好監督，3468車內外衛生要定期清洗，保持每日干凈。
（2）前臺節能降耗
A、前臺各種燈的正確開關時間，每日值班經理做好監督檢查工作。
B、前臺各類設備的保管及正確使用，如需維修及時上報，避免影響前臺正常運營。
C、空調的正確使用，（高于30度低于-3度）
D、每日早餐的訂制，需量化，精致，切不可敷衍了事。值班經理做好定期抽查其有無意見或客訴現象，并加以改進。
4、登統計的規范
A、房態表、日營業表、班結報表的打印、帳袋、報銷單據的填寫規范等。
B、保安各種巡示表、出車記錄、公里數的交接填寫及落實。做好兩店之間客源的輸送工作。
C、前臺各交接班本、出借物品本的填寫及考勤記錄（請假條、病歷、換班審請等）
5、各項會議的規范及客存物品的管理
A、各周會會議質量的提高，加強會議的效果。增強防火防盜的意識。
B、客存物品的正確存放流程。客房內部管理：
1、布草的數量及洗滌質量的管理
A、每天做到不丟失布草，不得私自用布草它用，認真填寫布草質量跟蹤表、問題嚴重者及時上報上級不要怕承擔責任。
B、賠償過的布草人及時上交領班，不可私自處理。
2、客房計劃衛生落實及節能降耗
A、保質保量完成房間細節衛生及計劃衛生，做到自己檢查、領班普查、當班經理抽查。
B、各種燈的正確開關時間，如需維修及時上報，不可做工作時間內無關的事情（看電視、吹空調午睡）
3、倉庫物品領取的規范及盤存制度的執行。
4、自助早餐的質量提高、員工餐的質量提高。
三、人員安排：
店長（1名）、運營經理（1名）、外部銷售代表（1名）、前臺資深（2名）、前臺收銀員（3名）保安兼司機（2名）、維修工（1名）、客房領班（1名）、客房服務員（5-6名）、廚房及餐廳（2-3名）
現急需招聘的人員：銷售代表（1名）、資深收銀員（1名）
20xx年總店將對前臺、客房員工根據每日的工作質量、工作業績及執行力做出評估（以日表格形式體現），通過制度的完善獎優罰劣，員工的工資與業績各表現直接掛鉤（體現在工資的浮動上）有效提高員工的工作積極性和能動性，提高主人翁責任感，加強店興我榮、店衰我恥的意識。
酒店工作計劃14
(一)培訓目的：讓初次基礎酒店行業的新員工了解本崗位應具備的基本素質及知識，為進一步培訓崗位知識做必要鋪墊。
(二)培訓時間及內容：
1、酒店職業道德的講解說明。
2、崗位必備儀容儀表，禮節禮貌的`要求。
3、了解酒店員工違紀處罰規定。
4、如何正確出入酒店。
___月___日：
1、了解酒店概況，包括：酒店建店簡介，酒店主要簡介，酒店行政構簡介;了解本部門概況，包括：本部門構，各部門功能，認識各部門負責人。
2、熟記酒店各分部聯系電話。
3、了解酒店各類營業部門及經營業務、營業時間、營業推廣。
4、了解本部門經營業務，包括：了解客房構、房型、并參觀各分部營業場所，各類房間。
___月___日：
1、學習基礎銷售技巧及對客服務方式。
2、辨認各部門主要管理人員及了解管理人員主要職責及權限。
3、由部門管理人員帶領參觀、介紹酒店各營業點。
4、由受訓員向培訓員陳述以上三天所了解情況。
(三)培訓考核：三天基礎培訓后進行書面考核，合格者進入崗位培訓程序，不合格者重新接受培訓。
1、禮貌、禮儀。包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務、在服務中對客語言方面等。
2、前臺人員也因該的樓層人員共同合作、團起來這樣才有利于酒店的利益。
3、前臺業務知識的培訓。主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，大致分為三方面，即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務包括行李寄存，問詢，最后是為客人辦理核對信息并與客人交流。
4、語言方面。在前臺平時對客服務中禁止對客人使用本土方言，為什么呢?1、是對客人不尊重，2、是降低了個人素質和酒店帶來了不好的影響，所以時刻運用普通話是工作中的基本要求，。
5、對于本地的相關景點及最新信息的收集及掌握。來酒店住宿的大部分客人都是來各個城市及國外的，這就要求我們不僅要對鄭州旅游景點等有一定的掌握，還要我們對河南省多些景點的了解甚至各國各民族的一些風俗習慣有全面的了解，這些都是我們更好的為客人服務的前提。
酒店工作計劃15
20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺
在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況
20xx年將根據xxx質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成質量檢查天天有，質量效果月月評的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口
將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的'薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。
5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量
出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。
6、調整培訓方向，創建學習型團隊
20xx年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店星級升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。7、優化培訓課程，提升管理水平
20xx年的部門培訓主要課程設置構想是：把20xx年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。主要優化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業人》、《顧客滿意經營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項基本修煉》，擬訂新開設的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動餐飲管理。
8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。
20xx年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!
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