縣食品生產(chǎn)監(jiān)管工作簡(jiǎn)報(bào)

　　縣食品生產(chǎn)監(jiān)管工作簡(jiǎn)報(bào)一

　　一是“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”，做好指導(dǎo)。開(kāi)展2017年度息烽縣食品(食品添加劑)生產(chǎn)企業(yè)培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)內(nèi)21家食品企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全日常監(jiān)管人員等50余人參加，發(fā)放宣傳資料230份。業(yè)務(wù)人員對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任、食品生產(chǎn)許可申辦以及核查等方面對(duì)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了詳細(xì)的講解、培訓(xùn)。

　　二是“走出去”，做好服務(wù)。深入貴州味美食品工業(yè)有限公司、貴州省息烽縣葉老大陽(yáng)朗辣子雞食品有限公司開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)辦公，充分了解企業(yè)在廠(chǎng)房重建、搬遷以及辦理食品生產(chǎn)許可過(guò)程中的需求和希望，并對(duì)貴州省息烽縣葉老大陽(yáng)朗辣子雞食品有限公司新建廠(chǎng)房進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，指導(dǎo)企業(yè)對(duì)車(chē)間布局進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，合理安裝生產(chǎn)設(shè)備，切實(shí)為企業(yè)發(fā)展做好服務(wù)。

　　三是“全面學(xué)”，做好培訓(xùn)。聯(lián)合縣教育局開(kāi)展2017年春季學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)。培訓(xùn)根據(jù)實(shí)際情況分組進(jìn)行，針對(duì)學(xué)校食堂300余名校園食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)。緊密?chē)�繞餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)存在問(wèn)題及對(duì)策、食品安全操作規(guī)范、餐飲行業(yè)突發(fā)事件應(yīng)急處置規(guī)范、常見(jiàn)食物中毒預(yù)防知識(shí)及職業(yè)道德等內(nèi)容，結(jié)合往年實(shí)地檢查過(guò)程中存在問(wèn)題，通過(guò)案例進(jìn)行培訓(xùn)講解。有效提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，為學(xué)校餐飲構(gòu)筑食品安全防火墻。

　　縣食品生產(chǎn)監(jiān)管工作簡(jiǎn)報(bào)二

　　山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)訊 商河縣食品藥品監(jiān)督管理局全面貫徹落實(shí)省、市政府對(duì)食品安全生產(chǎn)工作的總體安排部署以及《濟(jì)南市食品生產(chǎn)監(jiān)管工作會(huì)議》精神，結(jié)合創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市及省食品安全示范縣，商河縣食藥局分管局長(zhǎng)帶隊(duì)開(kāi)展了食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查，積極推進(jìn)國(guó)家食品安全城市的創(chuàng)建工作。

　　為進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管，從源頭筑牢安全防線(xiàn)，我局結(jié)合食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的`監(jiān)管實(shí)際，采取與企業(yè)簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，查看企業(yè)是否落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況等多種方式，強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工企業(yè)“第一責(zé)任人”的責(zé)任意識(shí)，切實(shí)規(guī)范其食品生產(chǎn)行為，有效保障食品安全。同時(shí)指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)一步規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量安全日常管理檔案，從原料的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過(guò)程記錄、出廠(chǎng)檢驗(yàn)記錄、銷(xiāo)售記錄等方面實(shí)行痕跡化管理，全面建立全過(guò)程監(jiān)控體系，構(gòu)建食品生產(chǎn)可追溯鏈條。

　　通過(guò)檢查，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，進(jìn)一步提高了食品生產(chǎn)加工企業(yè)的食品安全意識(shí)和管理水平，確保了商河縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)高質(zhì)量、高品質(zhì)食品。