創建健康食堂工作方案范文（通用11篇）

　　為了確保事情或工作科學有序進行，就需要我們事先制定方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等方面進行安排的書面計劃。優秀的方案都具備一些什么特點呢？以下是小編幫大家整理的創建健康食堂工作方案范文，希望能夠幫助到大家。

　　創建健康食堂工作方案 1

　　根據《健康中國行動（20xx—20xx年）》、《國民營養計劃（20xx—20xx年）》和《內蒙古自治區衛生健康委關于開展營養健康食堂營養健康餐廳創建工作的通知》精神，為全面推進全盟營養健康工作，通過發揮引領示范帶動作用，以點帶面，逐步推廣營養健康餐廳和營養健康食堂，助力餐飲業轉型升級，以適應居民日益提升的營養健康要求，特制定本方案。

　　一、指導思想

　　堅持以人民健康為中心的發展思想，堅持政府主導、部門協作、動員社會、全民參與的原則，以“和諧我生活，健康中國人”為主題，以普及營養健康知識、優化營養健康服務、完善營養健康制度、建設營養健康環境,不斷滿足人民群眾營養健康需求，提高全民健康水平，以“三減三健”（減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼）為主要內容，積極營造健康支持性環境，科學傳播健康知識，廣泛傳授健康技能，深入倡導全民健康文明的生活方式，提升個人健康意識和行為能力，推動疾病治療向健康管理轉變，切實維護人民身體健康，為全面推進健康阿拉善建設奠定堅實基礎。

　　二、工作目標

　　（一）到20xx年，全盟營養工作制度基本健全，營養工作體系逐步完善，基層營養工作得到加強；食物營養健康產業快速發展，傳統食養服務日益豐富。

　�。ǘ�）營養健康信息化水平逐步提升。

　�。ㄈ�）重點人群營養不良狀況明顯改善，吃動平衡的健康生活方式進一步普及，居民營養健康素養得到明顯提高。

　　三、組織機構

　�。ㄒ唬┏闪⑷�盟營養健康食堂（餐廳）創建工作領導小組:

　　組長：

　　成員：

　�。ǘ�）成立全盟營養健康食堂（餐廳）創建工作技術指導小組:

　　組長：

　　成員：

　　四、工作步驟

　�。ㄒ唬�準備階段（20xx年4月1日—5月20日）。根據自治區要求，遴選盟中心醫院為盟級創建營養健康食堂（餐廳）試點單位，盟中心醫院要盡快完善制度機制、細化工作程序、完成人員培訓等相關工作。各旗(區)衛生健康委(社管局)開展試點工作前期準備，探索一個營養健康食堂或者營養健康餐廳的試點創建工作。

　�。ǘ�）試點階段（20xx年5月20日—11月20日）。盟中心醫院根據試點工作方案安排，有序推進試點工作，不斷完善工作機制和制度，構建“邊建設、邊宣傳、邊推進”的工作格局。

　�。ㄈ�）總結階段（20xx年12月1日—12月10日）。盟中心醫院對營養健康食堂（餐廳）進行梳理總結，提煉好的經驗做法，查找問題和不足，形成試點工作總結。

　　五、工作要求

　�。ㄒ唬└髌�(區)衛生健康委(社管局)要充分發揮國民營養和合理膳食工作的牽頭協調作用，與教育、民政、市場監管等部門協作，因地制宜探索營養健康食堂（餐廳）創建工作，要按照《營養食品營養標識指南》《營養健康食堂建設指南》及《營養健康餐廳建設指南》要求，認真研究、加強協調，將創建工作列為本地區營養健康工作的`重要內容統籌推進。

　　（二）盟營養健康食堂（餐廳）創建工作領導小組負責全盟營養健康食堂(餐廳)創建工作的組織領導；盟營養健康食堂（餐廳）創建工作技術指導小組負責全盟營養健康食堂創建工作技術指導和培訓工作，指導各旗(區)和相關單位開展試點創建工作。

　�。ㄈ�）盟中心醫院作為全盟營養健康食堂(餐廳)試點開展創建工作，并于5月15日前將創建工作方案報盟衛生健康委備案，要按照以上相關文件要求，細致謀劃、創新務實，確保試點工作落實落細，打造盟級營養健康食堂的示范學習典型。

　　(四)盟疾控中心負責營養健康和合理膳食相關政策文件、營養知識、疾病預防的宣傳、指導和培訓工作，要充分發揮職能優勢，協助創建地區和單位開展創建工作，并做好營養健康知識的宣傳和科普，提升居民營養健康素養。

　�。ㄎ澹┕膭蠲藝�民營養健康指導委員會各成員單位結合本部門情況，依托部門職責優勢積極參與開展營養健康食堂（餐廳）創建試點，擴大營養健康工作覆蓋面，推動營養健康工作廣泛深入開展。

　�。�六）鼓勵各地協同組織有關專業技術機構、院校、協（學）會和企業等社會力量，積極參與推廣營養健康食堂（餐廳）創建工作，營造共建共享的良好社會氛圍。

　�。ㄆ撸└髌�(區)衛生健康委（社管局）、盟中心醫院要切實提高認識，將營養健康食堂(餐廳)創建工作作為推進國民營養計劃和健康阿拉善行動的一項有力抓手來落實，確保工作落實落細。要切實加強督導評估，及時發現和解決工作中的突出問題，總結經驗，推廣典型，推動工作落實，并于20xx年11月30日前將試點工作總結報盟衛生健康委。盟衛生健康委將營養健康食堂(餐廳)創建試點工作列入年度健康阿拉善建設考核指標。

　　創建健康食堂工作方案 2

　　為貫徹落實《貴州省國民營養計劃（20xx—20xx年）實施方案》（黔府辦發〔20xx〕31號）、《健康貴州行動（20xx-20xx年）》，提升營養健康服務水平，推動貴州省營養健康食堂創建工作，貴州省國民營養健康指導委員會近日制定了《貴州省營養健康食堂創建方案》，主要內容如下：

　　一、指導思想

　　認真貫徹落實黨的十九大精神，堅持以人民健康為中心，實施健康貴州戰略，以普及營養健康知識、優化營養健康服務、建設營養健康環境為重點，針對我省面臨的營養問題，加強對傳統烹飪方式的營養化改造，研發健康烹飪模式。結合人群營養需求與區域食物資源特點，開展系統的營養均衡配餐研究，實施健康烹飪模式與營養均衡配餐的推廣，建立一批具有代表性、典型性的.營養食堂，引導居民形成科學的膳食習慣，推進健康飲食文化建設。

　　二、創建目標

　　本系統內設置有獨立食堂的省國民營養健康指導委成員單位，20xx-20xx年至少推薦2個單位申報營養健康食堂，作為全省創建營養健康食堂單位，取得經驗后逐年在全省推廣實施。

　　三、進度安排

　�。ㄒ唬﹦訂T部署（20xx年10月10日—20xx年10月30日）。省國民營養指導委成員單位要召開本系統營養健康食堂創建動員部署會，組織啟動本系統創建工作，制定推進計劃，明確創建內容和完成時限，做到任務明確、措施落實、責任到人、工作到位。

　�。ǘ�）組織實施（20xx年11月1日—20xx年2月28日）。創建試點單位要按照《國家營養健康食堂建設指南》及《貴州省營養健康食堂評估表》開展營養健康食堂創建，省國民營養指導委成員單位要整合各方面力量和資源，指導本系統創建單位開展創建活動。

　　（三）評估驗收（20xx年3月1日-20xx年4月30日）。創建單位相關指標自評達到創建要求后，由省國民營養指導委成員單位統一向省國民營養指導委辦公室提出書面申請，省國民營養指導委辦公室將組織有關單位及相關專家，根據《營養健康食堂評估表》進行評審驗收。省國民營養指導委辦公室根據評審驗收意見，提請省國民營養健康指導委員會審議。

　　（四）創建授牌（20xx年5月1日-20xx年5月30日）。經省國民營養健康指導委員會審議通過的單位，由貴州省營養學會給予授牌。

　　四、保障措施

　　（一）強化組織領導。省國民營養指導委成員單位主要領導要親自研究部署，嚴格對標對表，指導創建單位開展營養健康食堂的創建工作，確保營養健康食堂創建工作有力有序推進。

　�。ǘ�）強化責任落實。省國民營養指導委成員單位要層層壓實責任，將營養健康食堂創建工作落實到單位、到科室、到個人，全面抓實營養健康食堂創建措施，確保取得創建工作成效。

　　（三）強化工作管理。省國民營養指導委要建立營養健康食堂的長效管理機制，實行動態管理，各成員單位對營養健康食堂每年至少開展一次督查督導；貴州省營養學會要加強對授牌營養健康食堂的指導與培訓，各單位要及時將督查督導及指導培訓情況反饋省國民營養指導委。營養健康食堂有效期3年，每3年復評一次，期滿復評不合格或期間發生食物中毒事件的，將收回營養健康食堂授牌。

　　創建健康食堂工作方案 3

　　為貫徹落實《健康中國行動（20xx-20xx）》有關合理膳食行動及《國民營養計劃（20xx-20xx年）》，全面推進我市營養健康餐廳（食堂）建設相關工作，切實提高居民營養健康水平和身體素質。結合我市實際，制定本方案。

　　一、工作目標

　　積極推動把健康融入所有政策，通過在我市開展營養健康餐廳（食堂）建設活動，引導餐飲業不斷增強營養健康意識，提升營養健康服務水平。鼓勵餐飲服務經營者實現以“三減”、合理膳食、杜絕浪費為目標的營養轉型升級。實施餐飲食品營養標識，推廣營養均衡配餐食譜和健康科學烹飪模式。針對不同人群營養不良、超重、肥胖情況開展營養指導和干預，逐步改變就餐者傳統餐飲理念和飲食習慣，增強居民營養健康意識。

　　二、組織領導

　　成立杭州市營養健康餐廳（食堂）建設工作領導小組。組長由市衛生健康委主要領導擔任，副組長由市衛生健康委、市教育局、市商務局、市市場監管局、市民政局分管領導擔任，成員由市衛生健康委、市教育局、市市場監管局、市民政局、市疾病預防控制中心、市食品營養學會、市預防醫學會及市餐飲旅店協會相關業務負責人擔任。

　　各區、縣（市）要結合自身實際情況，成立工作組織，確保建設工作有力有序推進。

　　三、建設要求

　　建設工作采取分類實施，示范引領、督導落實的方式進行。

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　　1.公立中小學校、幼兒園、養老機構、醫療衛生機構。全市所有公立中小學校、幼兒園、養老機構、醫療衛生機構自建的食堂均應參與營養健康餐廳（食堂）建設，實施配送餐的應協調要求供餐單位開展營養健康餐廳（食堂）建設。結合健康杭州考核及市衛生健康委員會、 市教育局 、市民政局《關于印發杭州市營養指導工作方案的通知》（杭衛發〔20xx〕58號）要求，在二級以上醫療機構設置營養科，所有公立中小學校、幼兒園、養老機構均聘任營養指導員。以此為依托將營養健康餐廳（食堂）建設工作部署納入年度工作計劃，開展自查自評，相關建設標準參照《杭州市營養健康食堂評審標準》（附件1）。

　　2.其他社會餐廳和單位食堂。采取自愿申請和行業主管、監管部門推薦的方式推進建設。各區、縣（市）積極發動轄區內連續3年未發生食品安全事故，連續2年未受過食品安全行政處罰的餐廳及食堂開展營養健康餐廳（食堂）的建設活動，并逐年推進工作覆蓋面。相關建設標準分別參照《杭州市營養健康食堂評審標準》（附件1）和《杭州市營養健康餐廳評審標準》（附件2）。

　�。ǘ�）示范引領

　　在分類實施推進營養健康餐廳（食堂）建設的基礎上、各區、縣（市）應根據實際情況，遴選考核評分90分以上的餐廳（食堂）作為本地區營養健康餐廳（食堂）示范單位，發揮其示范引領作用。市衛生健康委每年年底擇優選擇示范單位及其創建資料作為我市健康中國合理膳食行動典型案例上報省衛生健康委。對中小學校營養健康食堂建設成果優秀的學校積極推薦其申報全國營養與健康學校。

　�。ㄈ�）督導落實

　　市衛生健康委、市教育局、市商務局、市市場監管局、市民政局將聯合對各區、縣（市）營養健康餐廳（食堂）創建活動進行督導檢查，重點對組織管理、工作機制、示范單位創建完成情況等工作進行檢查，對建設進度不達標的地區予以通報并在健康杭州考核中相應扣分。

　　四、重點任務

　�。ㄒ唬┙M織管理要求。營養健康餐廳（食堂）建設單位應當設立建設單位領導、后勤、工會和食堂管理等人員組成的營養健康管理委員會，鼓勵單位主要領導擔任營養健康管理委員會的負責人；圍繞合理膳食和減鹽、減油、減糖制定工作計劃及實施方案；建立健全原材料采購制度、營養健康管理制度，鹽油糖采購、臺賬制度；明確營養健康餐廳（食堂）工作的組織管理、人員培訓和考核、營養健康教育、配餐和烹飪、供餐服務等具體分工事宜。

　�。ǘ�）開展人員培訓。營養健康餐廳（食堂）建設需配備有資質的專（兼）的營養指導員。營養指導員應按照省市關于營養指導員建設方案的要求定期參加專業學習培訓。營養指導員負責制定本餐廳（食堂）帶量食譜；指導菜品采購、配料和加工、菜品營養標識設置；開展營養教育，指導服務人員幫助顧客合理選餐；定期組織管理、從業人員進行營養健康知識和技能培訓包括低鹽、少油、低糖菜肴制作技能培訓等。

　�。ㄈ�）設置營養標識。營養健康餐廳（食堂）應按照《餐飲食品營養標識指南》對菜品進行營養標示，重點標注菜品中能量、脂肪、鹽的含量，對菜品營養特點和適宜人群進行提示。營養健康食堂結合不同年齡段人群健康需要，遵循“營養科學、葷素搭配、均衡膳食”的原則，根據菜品中營養含量，設計每日的帶量食譜。

　　（四）營養健康教育。營養健康餐廳（食堂）要利用餐桌小桌牌、櫥窗、播放視頻、設置知識展牌等形式，全方位、多角度宣傳科學營養健康知識，營造營養健康氛圍。在餐廳（食堂）顯要位置擺放中國居民平衡膳食寶塔，提供可以自由取閱的營養健康相關小冊子、折頁、單頁等宣傳材料。充分利用菜單、餐具包裝、訂餐卡等進行營養健康知識、文明用餐、節約糧食宣傳。有條件的餐廳（食堂）可設置營養健康小屋等為用餐人員開展體質監測，展示營養狀況評價標準，供大眾進行自我健康營養自測、自評。鼓勵營養健康餐廳（食堂）使用智能化評價系統，根據評價結果，指導大眾科學的配餐和用餐。

　　五、責任分工

　　全市營養健康餐廳（食堂）建設活動由市衛生健康委、市教育局、市商務局、市市場監管局、市民政局五部門聯合組織開展，由市疾病預防控制中心、市預防醫學會、市食品營養學會、市餐飲旅店協會等協助實施。各部門按照職責對開展營養健康餐廳（食堂）建設的單位進行調研督促指導。各部門職責分工如下：

　　衛生健康部門協調動員轄區內醫療衛生單位參與營養食堂建設，遴選并協調參與營養食堂示范單位創建。負責營養健康知識的宣傳教育和業務指導，廣泛宣傳合理膳食行動和“三減三健”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）核心信息，開展區域內學校、養老機構的食品安全與營養健康的監測工作，定期組織開展營養指導員培訓工作，廣泛開展營養健康知識宣傳活動。積極發揮營養專家團隊作用，聯系市疾病預防控制中心和市預防醫學會、市食品營養學會，加強對營養健康餐廳（食堂）建設工作業務指導，為營養健康餐廳（食堂）建設提供有力的技術保障。

　　教育部門要協調動員全市所有公立中小學校、幼兒園參與營養食堂建設，遴選并協調中小學校食堂參與營養食堂示范單位創建。指導和督促學校建立健全食品安全與營養健康相關管理制度，將學校食品安全與營養健康管理工作作為學校落實安全風險防控職責、推進健康教育的重要內容，全面落實營養科學的帶量食譜并進行公示。積極利用多種形式對學生、教師和家長開展均衡膳食和營養健康知識宣教，培養學生逐步養成營養科學的飲食觀念。

　　商務部門負責聯系市餐飲旅店協會，協調動員餐飲企業參與營養餐廳建設，遴選并協調參與營養餐廳示范單位創建。引導協會加強對營養健康餐廳建設工作的指導，發揮行業自律、引導、服務作用，促進餐飲業行業標準的推廣實施。

　　市場監管部門做好對營養健康餐廳（食堂）食品安全監督管理工作，督促營養健康餐廳（食堂）落實《餐飲服務食品安全操作規范》要求，加強食材加工制作，餐飲具清洗消毒，食品進貨查驗、食品留樣、索證索票和臺賬登記檢查。

　　民政部門協調動員全市所有公立養老機構參與營養食堂建設，遴選并協調養老機構食堂參與營養食堂示范單位創建。指導和督促養老機構建立健全食品安全與營養健康相關管理制度，推進實施老年營養改善行動，并給予營養膳食指導，將養老機構食品安全與營養健康管理工作作為養老機構落實食品安全風險防控職責、推進健康教育的`重要內容，加強督促檢查，及時消除食品安全隱患，提升營養健康水平。

　　市疾病預防控制中心、市預防醫學會、市食品營養學會、市餐飲旅店協會協助實施營養健康餐廳（食堂）建設工作，開展前期調研、情況匯總及評價等具體工作。

　　六、實施步驟

　�。ㄒ唬┬麄鲃訂T（20xx年7月15日前）

　　各區、縣（市）要按照《餐飲食品營養標識指南》等3項指南要求對本轄區內的中小學校與幼兒園、養老機構、醫療機構、企事業單位的食堂以及餐飲服務業單位進行摸底調查，確定建設名單并動員創建。20xx年7月15日前，各轄區衛生健康、教育、商務、民政行政部門將本轄區本年度營養健康餐廳（食堂）建設單位名單（附件3）按行業類別報上級行政部門及本級衛生健康部門。同時各地通過微信公眾號、網站等各類媒體平臺，廣泛宣傳報道營養健康餐廳（食堂）創建活動，引導大眾樹立營養均衡和健康科學飲食理念。

　�。ǘ�）全面建設（20xx年7月1日開始）

　　各區、縣（市）要結合方案要求，圍繞《餐飲食品營養標識指南》等3項指南內容，完善營養健康餐廳（食堂）制度建設，全面開展營養健康餐廳（食堂）建設活動，率先抓好本機關單位食堂、本行業系統的創建工作。積極聘請營養專家開展人員培訓、科學合理設計營養標識、營造營養健康宣傳氛圍。20xx年11月底完成本年度建設工作，要求全市所有公立中小學校、幼兒園、養老機構、醫療衛生機構自建的食堂單位食堂滿足《杭州市營養健康食堂考核評估標準》（附件1）所有基礎要求且總評分在70分以上。

　　11月30日前，各地衛生健康部門匯總并上報本轄區營養健康示范餐廳（食堂）申報單位名單（附件3）。示范單位建設明確創建指標，20xx年每區、縣（市）創建學校營養健康示范食堂10所、養老機構營養健康示范食堂2所、營養健康示范餐廳1家。此后每年11月底前上報當年度本地區營養健康餐廳（食堂）示范單位變更情況，逐年推進示范單位創建覆蓋面。

　　（三）檢查評價及示范驗收

　　每年12月底前，市級各行政主管部門聯合對各區、縣（市）開展營養健康餐廳（食堂）創建活動進行督導檢查。委托專業機構對營養健康餐廳（食堂）建設情況特別是示范單位進行評審、驗收、公示及授牌。評審情況向社會公布并為示范單位頒發“杭州市營養健康示范餐廳（食堂）”牌匾。示范單位實行動態管理，達不到標準的要限期整改，整改后仍未達到要求的公示取消其命名，并收回牌匾。

　　七、工作要求

　�。ㄒ唬┨岣哒J識，統籌協調推進。各區、縣（市）要深刻認識營養健康餐廳（食堂）建設工作的重要意義，強化組織領導，盡快制定本地營養健康餐廳建設工作實施方案，細化工作措施，明確時間節點、責任分工，將營養健康工作作為重要民生工程來抓。各地衛生健康、教育、商務、市場監管、民政部門要加強溝通協調，形成多部門協同推進、多學科聯合融入的良好工作格局。

　�。ǘ�）創新機制，積極宣傳報道。各部門、各區、縣（市）要在推進營養健康餐廳（食堂）建設工作中，緊密結合當地實際，借力原有工作基礎，把握工作重點，大膽創新和探索，全力打造工作特色和亮點。充分發揮新媒體作用，通過微信公眾號、網站等各類媒體平臺，制作各種營養健康科普短片、微視頻，積極推廣營養均衡配餐食譜和健康科學烹飪模式，引導公眾樹立科學健康飲食理念。

　�。ㄈ�）總結評價，持續開展建設。各部門、各區、縣（市）要認真總結本地建設營養健康餐廳（食堂）活動的工作成效，通過開展系統的評價和效果分析，及時對建設中好的做法、有效經驗和成果進行總結和推廣，為今后我市營養健康餐廳（食堂）推進活動的積累經驗。營養健康餐廳（食堂）建設工作是一項長期的、系統的工作，各地要全力高效長期推進營養健康餐廳（食堂）建設工作，保持工作的常態化、持續性。

　　創建健康食堂工作方案 4

　　為貫徹落實《陜西省國民營養計劃(20xx-20xx年)實施方案》《健康漢陰行動(20xx-20xx年)》，推動國民營養計劃和合理膳食行動落地見效，現就我縣開展營養健康食堂(餐廳)創建工作制定如下工作方案。

　　一、指導思想和目標

　　認真貫徹落實黨的十九大和十九屆四中、五中、六中全會精神，堅持以人民健康為中心，以普及營養健康知識、優化營養健康服務、建設營養健康環境為重點，針對我縣面臨的營養問題，開展系統的營養均衡配餐研究，實施健康烹飪模式與營養均衡配餐的推廣，建設一批具有代表性、典型性的營養健康食堂(餐廳)，引導居民形成科學的膳食習慣，推進健康飲食文化建設，落實合理膳食行動，助力健康漢陰建設。

　　二、工作安排

　　(一)動員部署(20xx年12月27日—20xx年12月31日)�？h健康漢陰建設工作委員會辦公室和縣市場監督管理局結合實際，安排部署轄區營養健康食堂(餐廳)創建工作，制定推進計劃，明確創建單位、創建內容和工作要求。

　　(二)組織實施(20xx年1月1日—20xx年10月31日)。營養健康食堂(餐廳)創建單位要加強組織領導、創建工作宣傳和人員培訓，嚴格按照《營養健康食堂建設指南》《營養健康餐廳建設指南》《餐飲食品營養標識指南》等要求，積極組織開展創建工作。

　　(三)自查評估(20xx年11月1日一20xx年11月30日)。各創建單位對照《營養健康食堂評價標準評分表(試行)》和《營養健康餐廳評價標準評分表(試行)》(見附件)開展自評。達到要求的，由主管部門復核后，按照隸屬關系向縣健康漢陰建設工作委員會辦公室提出驗收申請。

　　(四)驗收命名(20xx年12月1日—20xx年12月31 日)。縣健康漢陰建設工作委員會辦公室組織縣衛健局、疾控中心有關專家，對縣市場監督管理局報送的.創建單位進行評估驗收，驗收通過的，提請縣健康漢陰建設工作委員會審議后予以命名�？h上將從中擇優確立一定數量的創建單位推薦作為全省(市)標桿，省(市)級驗收后由省(市)營養學會頒發“陜西省(安康市)營養健康食堂(餐廳)”牌匾。

　　三、保障措施

　　(一)強化組織領導。營養健康食堂(餐廳)創建工作對維護人民群眾健康、推動合理膳食行動意義重大。各鎮各部門要把營養健康食堂(餐廳)創建工作與健康漢陰行動和八類健康細胞示范建設活動有機結合起來，主要領導要親自研究部署，層層落實責任，確保創建工作有力有序推進。

　　(二)強化措施落實。各鎮各部門及創建單位要結合實際細化工作方案，認真對標對表，加大人力物力財力投入，按時間節點和質量標準全面推動落實創建工作。縣市場監督管理局和縣疾病預防控制中心要加強營養健康食堂(餐廳)創建工作的指導與培訓，適時進行督導確保全省創建取得成效。

　　(三)強化考核管理。縣市場監督管理局要建立營養健康食堂(餐廳)創建工作的長效機制，每季度組織開展一次督促指導和自我評估，發現不足、及時改進。營養健康食堂有效期3年，期滿復評不合格或期間發生食物中毒事件的，將撤銷營養健康食堂(餐廳)命名，收回授牌。

　　創建健康食堂工作方案 5

　　根據《東昌府區人民政府辦公室關于印發東昌府區創建健康促進區實施方案的通知》（東昌政辦發〔20xx〕19號）和《東昌府區教育和體育局關于印發健康促進學校創建工作實施方案的通知》（東昌教體字〔20xx〕71號）要求，結合學校工作實際，特制定健康促進學校創建工作方案。

　　一、指導思想

　　以《山東省全民健康素養促進行動規劃（20xx—20xx年）實施方案》《東昌府區人民政府辦公室關于印發東昌府區創建健康促進區實施方案的通知》（東昌政辦發〔20xx〕19號）《東昌府區教育和體育局關于印發健康促進學校創建工作實施方案的通知》（東昌教體字〔20xx〕71號）為依據，與創建國家文明城市、創建國家級“全民運動健身模范區”、基本公共衛生服務健康教育項目、健康素養促進行動和健康中國行等相關工作有機結合，深入開展健康促進學校創建工作，引導學校師生養成良好的衛生行為習慣和生活方式，樹立“人人為健康、健康為人人”的核心健康觀，增強健康意識和自我保健能力，全面提高健康素養水平，達到健康促進學校標準。

　　二、工作目標

　�。ㄒ唬┤�面提高教師和學生健康素養水平。學校嚴格按照《健康促進學校評價標準和指標體系》，得分80分以上；95%以上的學生達到《國家學生體質健康標準》合格以上等級，兒童青少年肥胖率不超過8%。教師、學生的健康素養水平在原有基礎上提高20%。

　�。ǘ�）建設健康的校園環境。學校建設完善的健康促進工作網絡，設有專人負責健康教育與健康促進工作專（兼）職人員，建立相關工作制度；建設無煙環境，學校實行全面無煙；學校環境整潔優美，無衛生死角，無安全隱患，使用衛生廁所并保持清潔，有洗手設施；教室設施達到標準；提供合理的健康飲食；成立不同類型的興趣小組，營造師生互愛的氛圍。

　�。ㄈ�）建設促進健康服務體系和習慣素養。建立學生健康管理機制；新生入學建立健康檔案；每年組織師生健康體檢，將健康評價結果告知學生和家長；建立突發公共衛生事件、傳染病、學生常見病與多發病管理機制；提醒學生到衛生行政部門指定機構接種常規疫苗和應急疫苗，積極預防控制營養不良、視力不良、肥胖、齲齒、貧血等學生常見疾��；開設高質量的`健康教育課程，采用規范的健康教育教材，教學過程中配合使用有針對性的課件和健康傳播材料。體育課課時量達標；40%以上學生達到《國家學生體質健康標準》良好以上等級，并逐年增長；在《中小學心理健康教育指導綱要》《中小學健康教育指導綱要》指導下，為有需求的學生提供心理信箱、心理咨詢等渠道的心理援助，提高學生健康素養，并開展主題活動；學生掌握一定的健康知識，具備基本的健康素養，養成良好的健康行為習慣。

　　三、時間安排

　　根據市、區兩級政府和區教育和體育局健康促進項目統一安排，創建時間為20xx年—20xx年，創建工作實施分為三個階段。

　　第一階段：制定方案、工作啟動階段（20xx年5月—20xx年7月）。學校依據《東昌府區教育和體育局創建健康促進學校實施方案》，制定本學校實施方案，成立創建工作領導小組和辦公室，創建學校書面承諾并召開啟動儀式暨動員大會。

　　第二階段：落實機制、全面推進階段（20xx年8月—20xx年9月）。學校根據方案要求細化分解目標任務、落實責任。嚴格按照健康促進學校評價標準和指標體系，迅速開展創建工作，抓好落實，抓好問題的整改，實現工作的常態化、長效化，全面推進健康促進學校創建工作。

　　第三階段：考評督導、效果評價階段（20xx年9月—20xx年11月）。各學校對照標準自查提高，完善各項工作目標，整理相關資料建檔，確保各項工作指標達到健康促進學校標準,迎接驗收。

　　四、工作內容

　　（一）成立學校健康促進工作領導小組并明確專（兼）職健康教育人員。學校成立以校長為組長的健康促進學校工作領導小組（見附件1），由一名分管副校長具體負責，專人專管，嚴格按照評分標準和指標體系，明確每個點位指標任務要求，努力確保各項指標在測評中不丟分、不失分，全面推進健康促進學校的創建工作。

　�。ǘ�）強化宣傳，營造濃厚氛圍。學校在辦公樓、教學樓走廊、樓梯口、校內宣傳欄等場所張貼無煙標志、健康標語等文字牌，營造傳播“人人為健康、健康為人人”的核心健康觀念的濃厚氛圍。在餐廳利用電子顯示屏、宣傳畫等倡導健康飲食公益廣告，在餐桌放置引導健康飲食提示牌。要借助校園廣播和電子顯示屏，廣泛宣傳健康觀和健康創建相關內容，滾動播放規范標語。

　�。ㄈ�）建章立制，提升規范水平，達到健康標準。將健康促進學校建設納入學校年度計劃，學校制定促進師生健康的政策、規章制度和管理措施。包括校內全面禁煙、食品安全、飲水和環境設施、合理安排課時、保障學生每天1小時體育活動時間、開設健康教育課、開展健康教育活動、提高學生健康素養、查驗預防接種證、禁用違禁藥物、確保學生安全、突發事件應急預案、困難學生幫扶等內容，明確學校創建職責，公開承諾并呼吁師生參與健康促進學校建設。學校健康教育工作年度有計劃總結、活動有記錄、檔案資料完整、管理規范。

　　五、組織實施

　�。ㄒ唬┘訌婎I導，通力協作，形成創建合力。學校創建健康促進學校工作領導小組要全力抓好健康促進學校各項工作的組織、協調和督導，學管中心相關科室要做好監督指導工作。與學生家長保持良好的溝通，爭取社區支持，形成聯動機制。

　　（二）細化目標責任，嚴格目標考核，落實獎懲。按照健康促進學校標準要求，細化分解創建工作目標，明確評價指標的責任科室、責任人、協調人。跟蹤督促工作要求和完成時限。開展階段性的檢查驗收，力爭達標一項驗收一項，鞏固一項發展一項，召開專題會議，反饋工作進展信息，及時做好總結。

　　創建健康食堂工作方案 6

　　一、主要目標

　　以《中央國家機關健康食堂標準》（附后）為依據，以開展創建健康食堂活動為載體，全面貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，在職工食堂建設和發展的基礎上，進一步解放思想，轉變觀念，創新管理方式，完善設施設備，把傳統的“吃飽吃好”的餐飲理念和飲食習慣，逐步轉變到“營養、安全、健康”方面上來，發揮職工食堂維護食品安全，增強干部職工健康素質的主渠道作用，為機關工作的高效運轉提供有力保障。經過努力，到20xx年各部門、各單位機關職工食堂有80%以上達到《中央國家機關健康食堂標準》。創建活動主要目標是：

　�。ㄒ唬�實行科學營養配餐，葷素搭配，營養均衡，綠色食品和有機食品使用率達20%，提高餐飲食品健康質量和服務水平。

　　（二）實施健康綜合干預，對就餐人群進行健康營養知識宣傳，更新飲食觀念，落實控油控鹽指標；建立健康檔案，針對不同就餐人群配備健康干預食譜，努力使就餐人群健康指標有明顯提升。

　�。ㄈ�）全面推行食品衛生量化分級管理制度，基本達到B級以上標準；食品留樣合格率100%。

　�。ㄋ模┙�立食品安全檢測制度，檢測設施配備率和檢測實施率達到100%；食堂使用主要農產品的質量安全水平達到國家標準，蔬菜等食品原料高毒農藥殘留檢測合格率達98%以上。食品進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬、質量承諾、不合格食品的可追溯實施率達到100%。

　�。ㄎ澹┻_到北京市無煙餐飲單位標準，病媒生物防制合格率100%，為干部職工提供健康營養、衛生安全、服務舒適、環境優美的就餐條件，就餐人員滿意率和基本滿意率達到80%以上。

　�。�六）建立健全食品安全事故應急工作機制，有效防控食物中毒事故。

　　二、考核驗收

　　中央國家機關愛衛辦負責各部門、各單位機關職工食堂的創建工作；各部門、各單位負責所屬在京單位職工食堂創建工作。

　　各部門、各單位凡自查達到《中央國家機關健康食堂標準》的職工食堂，自20xx年起每年12月份可向中央國家機關愛衛辦提出驗收申請，中央國家機關愛衛辦適時組織健康食堂考核驗收。

　　經考核驗收，對達到健康食堂標準的職工食堂，授予“中央國家機關健康食堂”標牌；中央國家機關愛衛辦將定期或不定期對“中央國家機關健康食堂”進行復查，對不合格者，取消其資格，收回標牌。

　　三、工作要求

　�。ㄒ唬┨岣哒J識、加強領導。開展創建健康食堂活動是把食品安全責任制和健康措施落實到基層的有效形式，是不斷提高職工食堂管理水平和干部職工健康素質的重要措施。要提高認識，加強領導，齊抓共管，精心組織，確保創建健康食堂活動取得實效。

　　（二）制定計劃，加強管理。要依據創建健康食堂的目標、任務和標準，制定本單位創建健康食堂的計劃和保障措施，進一步完善各項管理制度。要把創建工作與職工食堂日常管理有機結合，突出重點，明確責任，抓好協調，摸清問題，有針對性的.開展創建活動，做到組織到位，人員到位，責任到位，措施到位。

　　（三）完善設施，夯實基礎。要按照《中央國家機關健康食堂標準》，著力抓好職工食堂基礎設施的建設，進一步完善食品安全檢測設施和儀器的配備，認真解決設施設備落后、短缺和不配套等問題，不斷夯實食品安全工作的硬件基礎。

　　（四）認真宣傳，加強培訓。各部門、各單位要加大

　　對創建健康食堂活動重要意義的宣傳力度，強化創建意識，創新健康理念，營造有利于創建活動的輿論環境；要加強從業人員的食品安全法規、健康食堂標準、營養配餐、食品安全檢測、餐飲烹飪技術、服務技能等方面的培訓，為創建健康食堂提供人才保障和技術支持。

　　創建健康食堂工作方案 7

　　為深入貫徹落實省政府《貫徹<國務院關于實施健康中國行動的意見>實施方案的通知》和省政府辦公廳《河北省國民營養計劃（20xx-2030年）的實施方案》，引導全省居民提高食物營養與合理膳食水平，決定在全省開展營養健康餐廳（食堂）建設工作，現提出如下要求。

　　一、總體要求和目標

　　堅持以人民健康為中心，堅持政府主導、部門協作、社會動員、全民參與的原則，強化政府、社會、個人責任，引導群眾、餐飲業、各類食堂不斷增強營養健康意識，通過營養健康餐廳（食堂）建設工作，努力提高全省人民營養健康水平，不斷增強群眾獲得感、幸福感。20xx年各市至少要建設50家營養健康餐廳（食堂），到2025年達到每市建設不少于500家，全省不少于5000家的目標，通過示范引領，帶動影響全社會形成合理膳食新風尚，推動國民營養計劃和合理膳食行動向縱深發展。

　　二、主要內容

　　各市要指導建設單位，按照國家衛生健康委印發的《營養健康餐廳建設指南》《營養健康食堂建設指南》《餐飲食品營養標識指南》以及《營養與健康學校建設指南》的標準和要求抓好落實，重點圍繞以下五個方面開展建設活動。

　�。ㄒ唬┙�立健全營養健康相關制度。各市及相關部門要圍繞合理膳食和減鹽、減糖、減油（以下簡稱“三減”）制定工作計劃及實施方案，明確營養健康餐廳（食堂）建設工作的組織管理機構和人員配備，建立原材料采購、營養健康管理、鹽油糖采購、臺賬等制度以及防范和抵制食物浪費制度。鼓勵餐飲服務經營者和單位食堂建立鹽、油、糖（包括含鹽油糖的各種調味品）使用量登記制度，定期記錄每餐就餐人數，監測人均攝入量，逐步減少菜品的鹽油糖用量和消費者人均鹽油糖攝入量。

　�。ǘ�）加強人員培訓和考核。各市及相關部門要加強對餐飲服務經營者和單位食堂的營養健康教育，強化配餐和烹飪、供餐服務等培訓考核，不斷增強從業人員低鹽、控油、少糖的膳食意識，提高廚師烹飪的“三減”技巧。鼓勵餐飲服務經營者和單位食堂配備專職或兼職營養指導人員（注冊營養師、健康管理師、營養指導員等），負責營養配餐和管理，科學指導餐廳采購、配料、加工和營養標示，幫助不同人群正確選餐。

　�。ㄈ�）營造營養健康環境。各市及相關部門要指導督促建設單位采取多種形式，宣傳普及合理膳食和“三減”、營養相關慢性病防治、傳染病防控、節約糧食等政策和科普知識，營造營養健康的就餐氛圍。要通過設立“營養健康角”，在顯著位置張貼、懸掛、擺放材料或播放視頻，提供消費者可以自由取閱的宣傳材料。要結合食品安全宣傳周、全民營養周、高血壓日、全民健康生活方式日、“5.20”中國學生營養日等，開展多種形式健康知識宣傳活動，宣傳《中國居民膳食指南（2022）》和中國居民平衡膳食寶塔；宣傳能量和脂肪的一日及三餐攝入量建議，強化公眾營養健康意識。

　�。ㄋ模┟鞔_配餐、烹飪相關要求。配餐、烹飪要求是落實“三減”的關鍵環節。各市及行業主管部門要指導建設單位按照營養健康的原則烹飪加工食物。鼓勵餐飲服務經營者和單位食堂按照《餐飲食品營養標識指南》，對所提供的餐飲食品進行營養標示，標示主要菜品的能量、脂肪和鹽、油、糖含量。鼓勵創新開發和提供低鹽、油、糖菜品和營養套餐，供就餐者選擇。支持有條件的市聯合烹飪協會等，針對當地含鹽、油、糖量較高的小吃，開展干預措施，減少鹽、油、糖用量�？山M織餐飲單位和食堂舉辦膳食營養健康專題講座、知識問答和廚藝大賽，提高餐飲單位積極性和餐廚技能。

　�。ㄎ澹┟鞔_供餐服務要求。各市及行業主管部門要指導建設單位明確供餐服務要求，倡導從文明用餐到用餐文明。要培訓服務員對消費者給出合理點餐建議，推薦“三減”菜品，引導消費者實施光盤行動，主動銷售小份或者半份菜品、經濟型套餐等，切實杜絕浪費。鼓勵使用公勺公筷和實施分餐制，促進健康生活行為方式養成，提升人民群眾文明素養和社會文明程度。

　　三、組織實施

　　（一）加強組織領導。開展營養健康餐廳（食堂）建設活動是實施健康中國河北行動的重要抓手，對普及營養健康知識，培養居民健康意識和健康行為能力，努力提高全民健康水平具有十分重要的意義。各市各相關部門要高度重視，周密部署，結合實際健全領導工作機制，組織制定實施方案，逐項抓好工作落實。

　　（二）強化統籌協調。推進合理膳食行動、開展營養健康餐廳（食堂）建設工作是一項系統工程，需要各級各相關部門齊抓共建，綜合施治。衛生健康、教育、工信、民政、文旅等部門，要積極落實部門責任，充分發揮行業主管部門的職能優勢，指導本行業系統的`建設工作。衛生健康部門及其醫療衛生單位要做好指導、培訓工作，為建設活動開展提供技術支持。教育部門要抓好營養健康學校建設工作，重點對學校食堂和校外供餐單位學生餐的食物種類、烹調方法、專（兼）職營養指導人員的配備等方面工作加強指導和監督檢查。市場監管部門要配合相關部門做好營養健康餐廳的建設工作，督促指導各類餐飲服務經營者落實主體責任，推進餐飲行業轉型升級。工信部門要推動宣傳低鈉鹽品種，鼓勵低鈉鹽、雪花鹽、富鉀鹽等產品投放。民政部門要鼓勵養老服務機構提供科學合理營養膳食。文旅部門要加強對A級旅游景區、星級飯店服務經營者的指導，營造濃厚的建設環境。

　�。ㄈ�）動員各方參與。要凝聚全社會力量，形成合理膳食和建設工作的強大合力。要發動行業協會、社會團體、大專院校、新聞媒體以及企業積極參與，采取多種形式，加強科學引導和典型報道，廣泛宣傳營養健康餐廳（食堂）建設的意義和內容，增強社會的普遍認知，構建“邊建設、邊宣傳、邊推動”的工作格局，營造共建共享的良好社會氛圍。

　　（四）點面結合推進。各地要根據當地居民營養與健康現狀，結合既有工作基礎和實際情況，選擇一批大型餐廳、機關、醫院、學校食堂以及商業街區、旅游景區的餐飲服務場所等作為試點先行開展建設活動。通過試點示范，以點帶面，點面結合，逐步擴大餐飲行業和單位食堂營養健康建設工作覆蓋面。各相關部門可以通過對營養健康餐廳（食堂）掛牌示范，調動餐飲行業和單位食堂建設的積極性，不斷提升示范引領能力，全面提高我省城鄉居民營養健康水平。

　　創建健康食堂工作方案 8

　　為推動我校創建健康食堂活動工作有序開展，能夠為全體師生提供一個健康、衛生、舒適的就餐環境，讓廣大師生員工吃的舒心、放心、安心。根據xx教育局《關于做好學校創建健康食堂工作的通知》要求和《xx市創建健康食堂活動方案》與《健康食堂創建標準》，結合我校實際，特制定本方案。

　　一、創建目的

　　通過開展健康食堂創建活動，進一步調動食堂員工和全體師生的積極性，營造開展健康生活方式行動的氛圍，普及健康飲食相關知識，提供健康行為指導，培養師生員工的健康飲食意識，努力提高全民健康水平。

　　二、創建目標

　　1.通過健康食堂的創建活動，帶動全民健康生活方式行動全面開展。

　　2.全體動員，全體參加，廣泛宣傳，讓100%的師生員工了解此項活動的內容和意義。

　　3.普及健康知識，讓食堂員工及就餐對象了解亞健康的危害。

　　4.改變就餐者的飲食習慣，全面提高師生員工的身心健康。

　　5.改變傳統的烹調方式方法，合理膳食營養。

　　6.提高就餐者增強高血壓，肥胖病的防治知識水平。

　　三、組織管理

　　1.學校成立健康食堂創建工作領導小組

　　組長：xxx

　　副組長：xxx

　　成員：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、及全體班主任

　　2.食堂有專（兼）職營養配餐管理人員與健康生活方式指導員。

　　專職營養配餐管理人員：xxx

　　健康生活方式指導員：xxx

　　3.管理人員和工作人員每半年累計接受2小時以上的合理膳食知識培訓。并讓廚師掌握制作低鹽少油菜肴技能。

　　4.所有直接接觸食品的人員必須持有有效健康證明。

　　四、工作措施

　　1.食堂內安裝紗窗、門簾、防蠅燈、擋鼠板等防護設施，確保食堂環境整潔，無蚊、蠅、鼠、蟑螂等。

　　2.堅持每天對食堂內外進行打掃。

　　3.張貼無煙標識，創造無煙就餐環境，聘任控煙督導員。

　　控煙督導員：xxx

　　4.加工食品做到生與熟、成品與半成品、食品與雜物隔離存放；生熟用具、容器、冰箱分開使用。

　　5.操作間地面、墻壁、門窗、桌椅，清潔、干凈、整齊；個人物品集中擺放。廢棄物、垃圾及時清運、日產日清，盛放垃圾容器清潔、美觀，定期消毒。

　　6.利用張貼畫、板報、電子屏幕等形式，和可自由取閱的`健康生活方式宣傳資料，宣傳膳食營養健康知識，營造食堂營養健康氛圍。

　　7.通過擺放體重計、BMI尺、食物模型、膳食平衡寶塔等方式，指導師生員工合理膳食、吃動平衡。

　　8.以食堂為主體，適時開展膳食知識問答等活動，提高師生健康生活方式行為能力。

　　9.加強供餐服務

　�。�1）菜肴、主食品種豐富，少量多樣；保證粗加工糧食類、薯類的供應；逐步提供奶類、豆類、新鮮果蔬類；提供主要菜品的營養特點，指導師生就餐。

　�。�2）控制膳食中油鹽用量，記錄油、鹽的購買量和使用量，控制每份菜肴的油、鹽用量，并逐步減少，以達到食用油推薦量（25-30克/人/天）、食鹽推薦量（5克/人/天）的標準。

　　創建健康食堂工作方案 9

　　為貫徹落實《陜西省國民營養計劃(20XX-20XX年)實施方案》《健康漢陰行動(20XX-20XX年)》，推動國民營養計劃和合理膳食行動落地見效，現就我縣開展營養健康食堂(餐廳)創建工作制定如下工作方案。

　　一、指導思想和目標

　　認真貫徹落實黨的十九大和十九屆四中、五中、六中全會精神，堅持以人民健康為中心，以普及營養健康知識、優化營養健康服務、建設營養健康環境為重點，針對我縣面臨的營養問題，開展系統的營養均衡配餐研究，實施健康烹飪模式與營養均衡配餐的推廣，建設一批具有代表性、典型性的營養健康食堂(餐廳)，引導居民形成科學的膳食習慣，推進健康飲食文化建設，落實合理膳食行動，助力健康漢陰建設。

　　二、工作安排

　　(一)動員部署(20XX年12月27日—20XX年12月31日)�？h健康漢陰建設工作委員會辦公室和縣市場監督管理局結合實際，安排部署轄區營養健康食堂(餐廳)創建工作，制定推進計劃，明確創建單位、創建內容和工作要求。

　　(二)組織實施(20XX年1月1日—20XX年10月31日)。營養健康食堂(餐廳)創建單位要加強組織領導、創建工作宣傳和人員培訓，嚴格按照《營養健康食堂建設指南》《營養健康餐廳建設指南》《餐飲食品營養標識指南》等要求，積極組織開展創建工作。

　　(三)自查評估(20XX年11月1日一20XX年11月30日)。各創建單位對照《營養健康食堂評價標準評分表(試行)》和《營養健康餐廳評價標準評分表(試行)》開展自評。達到要求的，由主管部門復核后，按照隸屬關系向縣健康漢陰建設工作委員會辦公室提出驗收申請。

　　(四)驗收命名(20XX年12月1日—20XX年12月31 日)�？h健康漢陰建設工作委員會辦公室組織縣衛健局、疾控中心有關專家，對縣市場監督管理局報送的`創建單位進行評估驗收，驗收通過的，提請縣健康漢陰建設工作委員會審議后予以命名�？h上將從中擇優確立一定數量的創建單位推薦作為全省(市)標桿，省(市)級驗收后由省(市)營養學會頒發“陜西省(安康市)營養健康食堂(餐廳)”牌匾。

　　三、保障措施

　　(一)強化組織領導。營養健康食堂(餐廳)創建工作對維護人民群眾健康、推動合理膳食行動意義重大。各鎮各部門要把營養健康食堂(餐廳)創建工作與健康漢陰行動和八類健康細胞示范建設活動有機結合起來，主要領導要親自研究部署，層層落實責任，確保創建工作有力有序推進。

　　(二)強化措施落實。各鎮各部門及創建單位要結合實際細化工作方案，認真對標對表，加大人力物力財力投入，按時間節點和質量標準全面推動落實創建工作�？h市場監督管理局和縣疾病預防控制中心要加強營養健康食堂(餐廳)創建工作的指導與培訓，適時進行督導確保全省創建取得成效。

　　(三)強化考核管理�？h市場監督管理局要建立營養健康食堂(餐廳)創建工作的長效機制，每季度組織開展一次督促指導和自我評估，發現不足、及時改進。營養健康食堂有效期3年，期滿復評不合格或期間發生食物中毒事件的，將撤銷營養健康食堂(餐廳)命名，收回授牌。

　　創建健康食堂工作方案 10

　　為貫徹落實《貴州省國民營養計劃（20XX—20XX年）實施方案》（黔府辦發〔20XX〕31號）、《健康貴州行動（20XX-20XX年）》，提升營養健康服務水平，推動貴州省營養健康食堂創建工作，貴州省國民營養健康指導委員會近日制定了《貴州省營養健康食堂創建方案》，主要內容如下：

　　一、指導思想

　　認真貫徹落實黨的十九大精神，堅持以人民健康為中心，實施健康貴州戰略，以普及營養健康知識、優化營養健康服務、建設營養健康環境為重點，針對我省面臨的營養問題，加強對傳統烹飪方式的營養化改造，研發健康烹飪模式。結合人群營養需求與區域食物資源特點，開展系統的營養均衡配餐研究，實施健康烹飪模式與營養均衡配餐的推廣，建立一批具有代表性、典型性的營養食堂，引導居民形成科學的膳食習慣，推進健康飲食文化建設。

　　二、創建目標

　　本系統內設置有獨立食堂的省國民營養健康指導委成員單位，20XX-20XX年至少推薦2個單位申報營養健康食堂，作為全省創建營養健康食堂單位，取得經驗后逐年在全省推廣實施。

　　三、進度安排

　　（一）動員部署（20XX年10月10日—20XX年10月30日）。省國民營養指導委成員單位要召開本系統營養健康食堂創建動員部署會，組織啟動本系統創建工作，制定推進計劃，明確創建內容和完成時限，做到任務明確、措施落實、責任到人、工作到位。

　�。ǘ�）組織實施（20XX年11月1日—20XX年2月28日）。創建試點單位要按照《國家營養健康食堂建設指南》及《貴州省營養健康食堂評估表》開展營養健康食堂創建，省國民營養指導委成員單位要整合各方面力量和資源，指導本系統創建單位開展創建活動。

　�。ㄈ�）評估驗收（20XX年3月1日-20XX年4月30日）。創建單位相關指標自評達到創建要求后，由省國民營養指導委成員單位統一向省國民營養指導委辦公室提出書面申請，省國民營養指導委辦公室將組織有關單位及相關專家，根據《營養健康食堂評估表》進行評審驗收。省國民營養指導委辦公室根據評審驗收意見，提請省國民營養健康指導委員會審議。

　　（四）創建授牌（20XX年5月1日-20XX年5月30日）。經省國民營養健康指導委員會審議通過的單位，由貴州省營養學會給予授牌。

　　四、保障措施

　�。ㄒ唬�強化組織領導。省國民營養指導委成員單位主要領導要親自研究部署，嚴格對標對表，指導創建單位開展營養健康食堂的.創建工作，確保營養健康食堂創建工作有力有序推進。

　　（二）強化責任落實。省國民營養指導委成員單位要層層壓實責任，將營養健康食堂創建工作落實到單位、到科室、到個人，全面抓實營養健康食堂創建措施，確保取得創建工作成效。

　�。ㄈ�）強化工作管理。省國民營養指導委要建立營養健康食堂的長效管理機制，實行動態管理，各成員單位對營養健康食堂每年至少開展一次督查督導；貴州省營養學會要加強對授牌營養健康食堂的指導與培訓，各單位要及時將督查督導及指導培訓情況反饋省國民營養指導委。營養健康食堂有效期3年，每3年復評一次，期滿復評不合格或期間發生食物中毒事件的，將收回營養健康食堂授牌。

　　創建健康食堂工作方案 11

　　根據《健康中國行動（20XX—20XX年）》、《國民營養計劃（20XX—20XX年）》和《內蒙古自治區衛生健康委關于開展營養健康食堂營養健康餐廳創建工作的通知》精神，為全面推進全盟營養健康工作，通過發揮引領示范帶動作用，以點帶面，逐步推廣營養健康餐廳和營養健康食堂，助力餐飲業轉型升級，以適應居民日益提升的營養健康要求，特制定本方案。

　　一、指導思想

　　堅持以人民健康為中心的發展思想，堅持政府主導、部門協作、動員社會、全民參與的原則，以“和諧我生活，健康中國人”為主題，以普及營養健康知識、優化營養健康服務、完善營養健康制度、建設營養健康環境,不斷滿足人民群眾營養健康需求，提高全民健康水平，以“三減三健”（減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼）為主要內容，積極營造健康支持性環境，科學傳播健康知識，廣泛傳授健康技能，深入倡導全民健康文明的生活方式，提升個人健康意識和行為能力，推動疾病治療向健康管理轉變，切實維護人民身體健康，為全面推進健康阿拉善建設奠定堅實基礎。

　　二、工作目標

　�。ㄒ唬┑�20XX年，全盟營養工作制度基本健全，營養工作體系逐步完善，基層營養工作得到加強；食物營養健康產業快速發展，傳統食養服務日益豐富。

　�。ǘ�）營養健康信息化水平逐步提升。

　�。ㄈ�）重點人群營養不良狀況明顯改善，吃動平衡的健康生活方式進一步普及，居民營養健康素養得到明顯提高。

　　三、組織機構

　�。ㄒ唬┏闪⑷�盟營養健康食堂（餐廳）創建工作領導小組:

　　組長：

　　成員：

　　（二）成立全盟營養健康食堂（餐廳）創建工作技術指導小組:

　　組長：

　　成員：

　　四、工作步驟

　　（一）準備階段（20XX年4月1日—5月20日）。根據自治區要求，遴選盟中心醫院為盟級創建營養健康食堂（餐廳）試點單位，盟中心醫院要盡快完善制度機制、細化工作程序、完成人員培訓等相關工作。各旗(區)衛生健康委(社管局)開展試點工作前期準備，探索一個營養健康食堂或者營養健康餐廳的試點創建工作。

　�。ǘ�）試點階段（20XX年5月20日—11月20日）。盟中心醫院根據試點工作方案安排，有序推進試點工作，不斷完善工作機制和制度，構建“邊建設、邊宣傳、邊推進”的工作格局。

　�。ㄈ�）總結階段（20XX年12月1日—12月10日）。盟中心醫院對營養健康食堂（餐廳）進行梳理總結，提煉好的經驗做法，查找問題和不足，形成試點工作總結。

　　五、工作要求

　�。ㄒ唬└髌�(區)衛生健康委(社管局)要充分發揮國民營養和合理膳食工作的牽頭協調作用，與教育、民政、市場監管等部門協作，因地制宜探索營養健康食堂（餐廳）創建工作，要按照《營養食品營養標識指南》《營養健康食堂建設指南》及《營養健康餐廳建設指南》要求，認真研究、加強協調，將創建工作列為本地區營養健康工作的重要內容統籌推進。

　�。ǘ�）盟營養健康食堂（餐廳）創建工作領導小組負責全盟營養健康食堂(餐廳)創建工作的組織領導；盟營養健康食堂（餐廳）創建工作技術指導小組負責全盟營養健康食堂創建工作技術指導和培訓工作，指導各旗(區)和相關單位開展試點創建工作。

　�。ㄈ�）盟中心醫院作為全盟營養健康食堂(餐廳)試點開展創建工作，并于5月15日前將創建工作方案報盟衛生健康委備案，要按照以上相關文件要求，細致謀劃、創新務實，確保試點工作落實落細，打造盟級營養健康食堂的示范學習典型。

　　(四)盟疾控中心負責營養健康和合理膳食相關政策文件、營養知識、疾病預防的宣傳、指導和培訓工作，要充分發揮職能優勢，協助創建地區和單位開展創建工作，并做好營養健康知識的`宣傳和科普，提升居民營養健康素養。

　�。ㄎ澹┕膭蠲藝�民營養健康指導委員會各成員單位結合本部門情況，依托部門職責優勢積極參與開展營養健康食堂（餐廳）創建試點，擴大營養健康工作覆蓋面，推動營養健康工作廣泛深入開展。

　�。�六）鼓勵各地協同組織有關專業技術機構、院校、協（學）會和企業等社會力量，積極參與推廣營養健康食堂（餐廳）創建工作，營造共建共享的良好社會氛圍。

　�。ㄆ撸└髌�(區)衛生健康委（社管局）、盟中心醫院要切實提高認識，將營養健康食堂(餐廳)創建工作作為推進國民營養計劃和健康阿拉善行動的一項有力抓手來落實，確保工作落實落細。要切實加強督導評估，及時發現和解決工作中的突出問題，總結經驗，推廣典型，推動工作落實，并于20XX年11月30日前將試點工作總結報盟衛生健康委。盟衛生健康委將營養健康食堂(餐廳)創建試點工作列入年度健康阿拉善建設考核指標。

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