食堂垃圾分類管理方案（通用6篇）
為確保事情或工作高質量高水平開展，通常需要預先制定一份完整的方案，方案是計劃中內容最為復雜的一種。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？以下是小編為大家整理的食堂垃圾分類管理方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食堂垃圾分類管理方案 篇1
為貫徹落實《國務院辦公廳關于轉發國家發展改革委住房城鄉建設部生活垃圾分類制度實施方案的通知》（國辦發〔20xx〕26號）、《成都市生活垃圾分類實施方案》（20xx-20xx年）及《成都市餐廚垃圾管理辦法》相關要求，并結合彭州市環保突出問題百日攻堅行動及國家食品衛生城市創建等工作要求，深入推進我市生活垃圾分類工作，進一步加強我市餐廚垃圾管理工作，實現餐廚垃圾減量化、無害化、資源化處置，特制定本實施方案。
一、工作目標
嚴厲打擊不規范排放餐廚垃圾，違規收集、非法收運處置餐廚垃圾的違法行為，全面建立分類收集、規范收運、無害處置、管理規范、運行有序的餐廚垃圾收集收運處置體系和管理運行體系。
二、工作任務
嚴格執行《成都市餐廚垃圾管理辦法》相關規定，嚴格實行餐廚垃圾管理“誰產生、誰負責”“屬地管理、統一收運、集中處置”和“減量化、資源化、無害化”原則。
�。ㄒ唬⿵娀^程監管
1.強化收集監管。嚴禁餐廚垃圾產生單位違法排放餐廚垃圾，加強餐廚垃圾分類收集管理，督促使用符合標準、有醒目標識的餐廚垃圾專用收集容器，并建立餐廚垃圾產生臺賬。督促餐廚垃圾產生單位將餐廚垃圾交由取得餐廚垃圾收運許可的收運單位進行統一收運，嚴禁非法銷售。
2.強化收運處置監管。督促餐廚垃圾收運、處置單位建立工作臺賬，真實、完整記錄收運的餐廚垃圾來源、數量、去向、處置工藝，產品流向、運行數據等情況。督促餐廚垃圾收運單位配置密封式的專用收集桶和運輸車，進行單獨收運，確保垃圾不拋冒滴漏。督促餐廚垃圾處理單位采取措施防止處理過程中產生的廢水、廢氣、廢渣、粉塵、噪聲等造成二次污染。
�。ǘ﹪啦檫`法行為
嚴厲打擊各類亂倒和違規收集、運輸、處置的行為，嚴厲打擊將餐廚垃圾交由未經許可的單位及個人進行收運、處理的行為。依法查處餐廚垃圾產生單位非法銷售和不規范處理餐廚垃圾的行為。
�。ㄈ┓e極宣傳引導
廣泛宣傳餐廚垃圾分類收集，規范收運處置的目的意義，積極宣傳《成都市餐廚垃圾管理辦法》相關法規。督促餐廚垃圾產生單位及收運處置單位按規定收集收運處置餐廚垃圾，做好政策解釋和引導工作，形成全社會參與的良好氛圍。
三、任務分工
�。ㄒ唬┦惺袌龊唾|量監管局
1.負責餐飲服務、食品生產加工、流通環節的監督管理，加強餐飲服務單位和食品加工企業產生的不可食用的殘渣油脂處理情況的監督管理。發現涉嫌以餐廚垃圾為原料進行食用油或食品生產加工以及經營銷售以餐廚垃圾為原料生產的食品的違法行為，及時移送市綜合執法局查處。
2.負責督促餐飲服務單位建立餐廚垃圾產生、交運臺賬，真實、完整記錄餐廚垃圾的種類、產量和去向等情況；發現未按規定建立臺賬、對臺賬弄虛作假或未按規定報告登記的餐廚垃圾產生單位，及時移送市綜合執法局查處。
3.負責督促餐飲服務單位將餐廚垃圾交由具有收運許可的收運單位進行收運。發現餐飲服務單位將餐廚垃圾交由未經許可的單位、個人進行收運和處理的違法行為，及時移送市綜合執法局查處。
（二）市城管局
1.負責我市餐廚垃圾收運、處理的監督管理。定期向社會公布已取得許可的餐廚垃圾收運單位、處理單位名錄。發現未經許可擅自從事餐廚垃圾收運、處理的違法行為，及時移送市綜合執法局查處。
2.負責督促餐廚垃圾產生單位按要求進行前端“干濕”分離，分類收集。發現隨意傾倒、堆放餐廚垃圾的行為，以及未按規定將餐廚垃圾分類收集、密閉存放或者將餐廚垃圾混入其他生活垃圾存放的違法行為，及時移送市綜合執法局查處。
3.負責督促餐廚垃圾收運單位、處理單位建立收運臺賬，真實、完整記錄收運的餐廚垃圾來源、數量、去向、處置方法、產品流向、運行數據等情況。發現餐廚垃圾收運單位、處理單位不按規定建立臺賬、對臺賬弄虛作假或不按規定申報的行為；未按照規定標準和規范及時收運餐廚垃圾的行為；未使用餐廚垃圾專用運輸車或未按規定采用密閉化運輸的行為；轉運過程中裸露存放餐廚垃圾，運輸過程中滴漏、撒落餐廚垃圾以及車容不整潔的行為；收運單位將餐廚垃圾交由未取得處理許可的餐廚垃圾處理單位或個人進行處理的行為，及時移送市綜合執法局查處。
4.負責批準餐廚垃圾收運、處理單位的停業、歇業或停產檢修，并督促收運、處理單位制定餐廚垃圾收運、處理應急措施。對未經批準擅自停業、歇業或停產檢修的單位，及時移送市綜合執法局查處。
�。ㄈ┦协h保局
負責餐廚垃圾污染防治的監督管理工作，依法查處餐廚垃圾產生、處理單位的違法排污行為。
（四）市農發局
負責禽畜養殖場、屠宰場的監督管理。對餐廚垃圾資源化利用生產的農用產品（如有機肥、動物飼料）進行監督管理，對禽畜屠宰過程中產生的不可食用的殘渣油脂處理情況進行監督管理。發現無證生產動物源性飼料產品以及使用未經無害化處理的餐廚垃圾飼喂禽畜的違法行為，及時移送市綜合執法局查處。
�。ㄎ澹┦薪浛菩啪�
負責配合市場監管部門做好餐飲單位誠信經營的引導工作，指導餐飲行業協會加強行業自律，督促餐廚垃圾產生單位將餐廚垃圾交給取得收運、處理許可的企業進行收運和處理。
（六）市公安局
負責按規定向已取得收運許可的單位發放車輛入城許可證。加強對餐廚垃圾收運車輛的道路交通安全管理，依法查處收運、處理餐廚垃圾過程中的違法犯罪行為。
�。ㄆ撸┦兴畡站�
發現餐廚垃圾產生單位違法將餐廚垃圾排入河道、溝渠等水域的，依法移送市綜合執法局進行查處。
�。ò耍┦幸巹澖ㄔO局
發現餐廚垃圾產生單位違法將餐廚垃圾排入雨、污管網的，依法移送市綜合執法局進行查處。
�。ň牛┦辛謽I園林局
發現餐廚垃圾產生單位違法將餐廚垃圾排入綠化帶的，依法移送市綜合執法局進行查處。
�。ㄊ┦芯C合執法局
負責對在監管過程中發現的以及其他部門（除市公安局、市環保局外）移送的違法行為依法實施行政處罰。
（十一）其他行業監管部門
市教育局、市文旅局、市衛計局、市機關事務中心分別負責學校食堂、旅游景區內餐飲單位及農家樂、醫院食堂以及機關事業單位食堂等餐廚垃圾產生單位的管理，做好相關法律法規解釋、宣傳工作及日常監管工作。
（十二）各鎮（街道辦）
負責開展轄區內餐廚垃圾管理工作，做好日常監管工作。
四、工作步驟
�。ㄒ唬┌才挪渴穑�20xx年11月25日前）
各行業監管部門分別完成各自管轄范圍內餐飲單位、食堂、農家樂等餐廚垃圾產生單位的主營業務、餐廚垃圾類型及日均產生量、收運處置流向等情況的摸底調查，形成臺賬，并結合自身職責職能，制定切實有效的工作實施方案。
（二）全面規范（20xx年11月26日-20xx年3月31日）
各鎮（街道辦）、市級相關部門要切實履行職責，采取有效措施，加大宣傳力度，強化執法保障，確保全市范圍內的餐廚垃圾基本達到規范收集、標準收運、無害處置、管理規范工作要求。
（三）鞏固提高（20xx年4月1日起）
各相關單位對餐廚垃圾管理工作情況進行檢查，及時總結工作經驗，鞏固工作成效，形成長效管理機制。
五、工作要求
�。ㄒ唬┘訌娊M織領導。各鎮（街道辦）、市級相關部門要提高對餐廚垃圾管理工作的認識，結合自身職責職能，制定切實有效的工作實施方案，確保餐廚垃圾管理工作取得成效。
（二）強化監督檢查。各鎮（街道辦）、市級相關部門要加強對餐廚垃圾管理各環節的監督檢查，通過采取聯合執法、專項整治等多種方式，加強執法保障，強化餐廚垃圾流向監管，依法查處餐廚垃圾產生、收集、收運過程中的各類違法行為。
�。ㄈ┳龊眯畔笏汀８麈偅ń值擂k）、市級相關部門要加強信息收集和報送工作動態，及時報送工作開展情況和相關數據。
1.各鎮（街道辦）、市級相關部門每月5日前將上月餐廚垃圾管理工作推進情況（含電子版）報送至市城管局環衛科。
2.各鎮（街道辦）、市級相關部門按照任務分工，負責各自管轄范圍內餐廚垃圾管理基礎數據統計，每月5日前將上月基礎數據統計表（含電子版）報送至市城管局環衛科。
3.各鎮（街道辦）、市級相關部門按照任務分工及工作步驟要求，于20xx年11月25日前將各自工作實施方案及基礎臺賬（含電子版）報送至市城管局環衛科。
食堂垃圾分類管理方案 篇2
為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于轉發國家發展改革委和住房城鄉建設部生活垃圾分類制度實施方案的通知》（國辦發〔20xx〕26號）、《貴州省人民政府辦公廳關于轉發貴州省發改委和省住建廳關于貴州省垃圾分類制度實施方案的通知》（黔府辦發〔20xx〕68號）及《貴陽市生活垃圾分類制度實施方案》（筑府辦法〔20xx〕10號）文件精神，根據《貴陽市餐廚廢棄物管理辦法(試行)》，加快推動生活垃圾分類工作，切實加強餐廚廢棄物管理，保障食品安全和人民群眾身體健康，促進資源循環利用，結合清鎮市實際情況，制定本實施方案。
一、指導思想
以科學發展觀為指導，以環境保護、生態建設為宗旨，分步推動生活垃圾分類工作，切實推進餐廚廢棄物規范管理，遵循餐廚廢棄物處理減量化、資源化、無害化的原則，建立專業化收集、運輸、處置餐廚廢棄物體系，使我市餐廚廢棄物得到資源化利用和規范化處理，促進循環經濟發展。
二、總體目標
按照“源頭控制、疏堵結合、分步實施、全面覆蓋”的原則，積極、有序地推進我市生活垃圾分類工作中餐廚廢棄物分類收集、資源化利用和無害化處理進程，建立和完善覆蓋全市的餐廚廢棄物收運網絡和終端處置體系，逐步實現餐飲單位餐廚廢棄物與其他生活垃圾分開收集、專業運輸的生活垃圾分類工作，確保目前中心城區及紅楓湖準保護區范圍內登記注冊的餐廚廢棄物產生單位100%納入統一收集、轉運、處置，實現集中無害化處理和資源利用，防范廢棄食用油脂進入食物鏈，保證食品衛生安全。
三、組織領導
為確保生活垃圾分類中餐廚廢棄物收運處置工作有序開展，特成立清鎮市生活垃圾分類工作中餐廚廢棄物集中統一收集、運輸、處置工作領導小組，其組成人員如下：
組長：
副組長：
成員：
領導小組下設辦公室在市綜合行政執法局，由黃海林同志兼任辦公室主任，負責餐廚廢棄物違法處置的查處及組織實施集中統一收集、運輸、處置工作及此項工作的統籌、協調。
四、職責分工
（一）市綜合行政執法局：負責組織餐廚廢棄物收集、運輸、處置工作的管理、監督和協調工作；組織建立餐廚廢棄物管理網絡和收集運輸體系，協調各職能部門進行執法檢查；會同有關部門制定餐廚廢棄物收集、運輸、處置應急預案，建立應急處理系統，確保緊急或者特殊情況下也能正常收集、運輸、處置餐廚廢棄物；會同有關部門對未按規定設置標準的收集容器、餐廚廢棄物與生活垃圾混合收集或將餐廚廢棄物排入下水道、以及擅自從事餐廚廢棄物收集運輸處理、收集運輸單位未實行密閉化運輸等行為進行查處；負責督促、指導各行業主管部門對監管對象餐廚廢棄物的處置工作。
�。ǘ┦形拿鬓k：組織實施全市性餐廚廢棄物分類收運處置宣傳活動，倡導文明、健康、環保的餐飲文化；負責指導行業主管單位將餐廚廢棄物產生單位的餐廚廢棄物排放行為和餐廚廢棄物收集、運輸、處置經營者的經營行為納入誠信管理。
（三）市創建辦：負責將餐廚廢棄物收集、運輸、處置工作納入各責任單位“三創”考核、通報。
�。ㄋ模┦邪l改局：負責推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理設施建設；指導確定餐廚廢棄物收集、運輸、處置服務的價格或者收費標準。
�。ㄎ澹┦猩鷳B局：負責餐廚廢棄物產生、收集、運輸、貯存、處置、利用等活動的環境污染防治工作實施統一監督管理；對廢棄食用油脂產生單位安裝油水分離器或隔油池等環保設施及設施的運行進行監督。
�。┦惺袌霰O管局：負責我市范圍內注冊的餐廚廢棄物產生單位的排查摸底；負責餐飲服務單位（含個體工商戶）餐廚廢棄物排放行為的監督管理，將餐廚廢棄物產生單位的餐廚廢棄物排放行為和餐廚廢棄物收集、運輸、處置經營者的經營行為納入企業信用管理；負責食品生產環節的監督管理，依法查處食品生產單位以餐廚廢棄物為原料進行食品生產的違法行為；負責食品流通環節的監督管理，依法查處以廢棄食用油脂直接或者經加工后進入流通環節作為食用油脂銷售的違法行為；負責監督餐飲服務企業建立健全食用油采購查驗和索證索票制度；依法查處餐飲服務環節購買、使用廢棄食用油脂和非正規來源食用油的違法行為。
�。ㄆ撸┦猩虅站郑鹤龊貌惋嫹⻊諉挝唬ê瑐�體工商戶）的宣傳動員工作，督促其做好餐廚廢棄物分類存放，引導督促餐飲服務企業委托依法取得特許經營權的餐廚廢棄物收集、運輸、處置服務經營者運輸處置。
�。ò耍┦胸斦郑贺撠煴Ｕ喜蛷N廢棄物處置工作所需經費；將餐廚廢棄物收運處置所需資金列入年度財政預算，為餐廚廢棄物收集、運輸、處置設施建設及運行提供資金保障。
（九）市農業局：負責畜禽養殖企業的監督管理，按照有關法律法規依法查處使用未經無害化處理的餐廚廢棄物飼養畜禽的違法行為；加強對生豬定點屠宰企業屠宰過程中產生的不可食用牲畜殘渣油脂的監督管理。
�。ㄊ┦薪煌ň郑贺撠煵蛷N廢棄物道路運輸經營活動的監督管理，依法查處有關違法行為。
�。ㄊ唬┦薪痪箨牐贺撠熍浜舷嚓P部門開展餐廚廢棄物處置的監督管理及違法行為查處；對暴力抗法的行為依法查處，為執法部門正常開展執法活動提供保障；協助執法部門對過往卡點運輸餐廚廢棄物的車輛進行盤查。
�。ㄊ┘t楓湖鎮：按照有關法律法規落實屬地管理職責，具體抓好：一是對轄區范圍內使用餐廚廢棄物飼養牲畜的情況開展摸底排查，建立臺賬；二是抓好轄區內養殖戶的宣傳動員工作；三是負責配合相關執法部門開展執法查處工作；四是抓好養殖戶的信訪維穩工作；五是幫助養殖戶協調解決好產業發展問題。
�。ㄊ┢渌l鎮：按照有關法律法規落實屬地管理職責，具體抓好：一是對轄區范圍內使用餐廚廢棄物飼養牲畜的情況開展摸底排查，建立臺賬；二是抓好轄區內養殖戶的宣傳動員工作；三是負責配合相關執法部門開展執法查處工作；四是抓好養殖戶的信訪維穩工作；五是負責鄉鎮餐飲服務單位餐廚廢棄物的收集，轉運至市綜合行政執法局指定地點。
�。ㄊ模└魃鐓^：按照屬地管理原則，配合做好轄區餐廚廢棄物收運處置相關工作。
�。ㄊ澹┢渌兄辈块T：配合做好餐廚廢棄物集中統一收集、運輸、處置的行業監管對象的宣傳、督促。
五、實施步驟
（一）前期準備階段（20xx年10月8日－20xx年10月18）
為確保餐廚廢棄物集中統一收集、運輸、處置工作高效、有序推進，各相關責任單位根據職能職責按照“誰主管誰負責”的原則做好監管對象的宣傳動員、調查摸底以及運行準備等工作，并在規定時間內完成。
1.市綜合行政執法局要在10月10前擬訂《清鎮市綜合行政執法局清鎮市市場監督管理局關于對餐廚廢棄物實行統一收運處置的通告》，并報市電視臺發布；10月15日前與餐廚廢棄物處置單位簽訂收運合同；10月12日完成餐廚廢棄物收集桶和運輸車輛的所有準備安排工作，同時與餐廚廢棄物處置單位確認餐廚廢棄物收運范圍、時間、路線，建立收運監管機制等各項前期工作，牽頭設立卡點查處取締非法收購、運輸餐廚廢棄物的違法行為。
2.市電視臺在10月18日前通過電視媒體、網絡（微觀清鎮）滾動發布《清鎮市綜合行政執法局清鎮市市場監督管理局關于對餐廚廢棄物實行統一收運處置的通告》；并定期或不定期通過、電視等媒體向社會公布餐廚廢棄物收集、運輸、處置情況及相關工作開展情況的宣傳報道。
3.市市場監管局10月15日前完成市域內餐廚廢棄物產生單位逐戶上門摸底，摸清餐飲單位數量、位置，餐廚廢棄物產量等相關信息，建立一店一檔，結合各行業主管部門報送的食堂開辦情況，匯總報送市綜合行政執法局，為餐廚廢棄物集中收運處理提供基礎數據。10月18日前牽頭召開餐飲業行業協會專題會，廣泛宣傳生活垃圾分類工作中餐廚廢棄物處置的重要意義和目的要求，使餐廚廢棄物分類收運處置工作家喻戶曉。
4.紅楓湖鎮負責轄區內使用餐廚廢棄物養殖業情況進行摸底，做好養殖戶的宣傳動員。
�。ǘ┱竭\行階段（20xx年10月18日10月20日）
采取從點到面的方式開展，率先在機關事業單位（重點為學校、醫院）食堂、大型餐飲酒店等餐飲服務單位開展餐廚廢棄物集中收運處理工作，逐步推進餐廚廢棄物集中收運處理工作向中小型餐飲單位延伸，各相關責任單位要根據職能職責按照“行業負責制”，在10月20日前落實與餐廚廢棄物處置單位簽訂處置協議工作，并報市綜合行政執法局備案，實現城區內登記注冊的餐廚廢棄物產生單位100%納入統一收集、轉運、處置的目標。
1.機關事務局負責督促開辦食堂的機關事業單位與處置單位簽訂處置協議。
2.市教育局負責中小學食堂的監督管理，督促學校食堂所產生的餐廚廢棄物全部按規定收集、運輸、處置，與餐廚廢棄物處置單位簽訂處置協議。
3.市文旅局負責旅游景區（點）賓館、飯店、娛樂場所等的監督管理，督促所產生的餐廚廢棄物全部按規定收集、運輸、處置，與餐廚廢棄物處置單位簽訂處置協議。
4.市衛計局負責督促醫院食堂所產生的餐廚廢棄物全部按規定收集、運輸、處置，與餐廚廢棄物處置單位簽訂處置協議。
5.職教城管委會負責職教城區域內各院校食堂的監督管理，按規定收集、運輸、處置，督促所產生的餐廚廢棄物全部與餐廚廢棄物處置單位簽訂處置協議。
6.紅楓片區管委會、物流管委會負責配合相關行業主管部門對管理區域內各開辦食堂的企業進行排查摸底，督促與餐廚廢棄物處置單位簽訂處置協議。
7.市市場監管局要在運行期間加強對餐飲服務單位的督促、檢查，確保簽約率達100%。
8.紅楓湖鎮負責配合相關執法部門開展查處工作，做好集中查處行動中的信訪維穩。
9.其它市直部門按照部門職責配合做好餐廚廢棄物集中統一收集、運輸、處置的行業監管對象的宣傳、督促。
�。ㄈ╅L效常態階段（20xx年10月20日至長期）
在總結運行經驗的基礎上，進一步完善市區收運工作，并向各鄉鎮延伸，構建全市餐廚廢棄物的收集、運輸、處置體系，建立健全生活垃圾分類制度。同時，開展各職能部門餐廚廢棄物收集、運輸、處置常態化聯合整治工作，確保餐廚廢棄物收運處理工作落實到位。
六、工作措施
為確保餐廚廢棄物收運處置各項工作順利實施，并取得實效，由各責任單位抽調人員在餐廚廢棄物收集、運輸、處置工作領導小組內設6個工作組分別按照職責開展餐廚廢棄物收運處置工作：綜合協調組、源頭排查整治組、流通整治組、食品安全整治組、規范養殖整治組、信訪維穩組。
�。ㄒ唬┚C合協調組
組長：
副組長：
成員：
主要任務：負責起草相關餐廚廢棄物處置的資料、文件及資料收集歸檔；負責指導各責任單位開展餐廚廢棄物處置工作；負責委托餐廚廢棄物處置單位并簽訂處置協議，指導餐廚廢棄物處置單位規范處置；負責建立餐廚廢棄物產生、收集、運輸、處置過程中的“聯單制度”及“臺賬制度”，并定期通過網絡、電視等媒體向社會公布。
�。ǘ┰搭^排查整治組
組長：
副組長：
成員：
聯絡員：
主要任務：負責按照“誰主管誰負責”的原則開展餐廚廢棄物的排查摸底、建立臺帳、督促與餐廚廢棄物處置單位簽訂處置協議工作，并根據行業管理相關法律法規結合我市實際制訂措施進行監管；配合市綜合行政執法局做好餐廚廢棄物處置其它相關工作。
（三）流通整治組
組長：
副組長：
成員：
聯絡員：
主要任務：負責牽頭抽調相關人員分3班在各出城口設立24小時查處卡點，對未經許可進行餐廚廢棄物收集、運輸、處置的違法行為進行依法查處；負責對查處的違法、違規收集、運輸、處置的餐廚廢棄物進行應急處理，明確臨時堆放場地及處置方式；負責督促行業主管部門按照“誰主管誰負責”的原則對違法、違規收集、運輸、處置的餐廚廢棄物的違法行為依法查處。
�。ㄋ模┦称钒踩谓M
組長：
副組長：
聯絡員：
主要任務：負責依法查處利用餐廚廢棄物加工的油脂制作食品的.違法行為，對地溝油加工企業進行嚴厲查處；負責餐廚廢棄物貯存、處置、利用等過程中造成的環境污染查處。
（五）規范養殖整治組
組長：
副組長：
成員：
聯絡員：
主要任務：負責畜禽養殖企業的監督管理，按照《貴陽市餐廚廢棄物管理辦法（試行）》《飼料和飼料料添加劑管理條例》之有關規定依法查處使用未經無害化處理的餐廚廢棄物飼養畜禽的違法行為；負責牽頭開展紅楓湖周邊養豬集中專項整治（整治方案見附件）。
�。┬旁L維穩組
組長：
副組長：
成員：
主要任務：負責做好轄區內養殖戶的信訪維穩工作，向養殖戶做好政策解釋。
七、工作要求
（一）統一思想，高度重視。開展餐廚廢棄物處置工作涉及面廣、工作難度大，是保障食品安全和人民群眾健康，促進資源循環利用和可持續發展的重要舉措。各責任單位要高度重視，增強責任感，切實加強組織領導，確保工作順利推進。
�。ǘ┞鋵嵷熑�，務求實效。各責任單位要根據實施方案，研究落實措施，細化工作方案，明確職責分工，落實管理責任，提出工作要求，做到責任到人，行動統一，切實將餐廚廢棄物收運處置工作落到實處。
（三）廣泛宣傳，爭取支持。深入廣泛的開展有針對性的社會宣傳活動，強化餐飲從業者的遵紀守法意識和市民的監督意識，爭取全社會的理解和支持。
�。ㄋ模┳⒅乜己耍３珠L效。餐廚廢棄物處置是一項長期的工作，需要各責任單位堅持不懈地抓好落實，市督辦督查局負責督促各部門落實責任，從20xx年起將此項工作納入各單位年度目標考核之中，形成長效管理機制。
食堂垃圾分類管理方案 篇3
為進一步解決當前餐廚垃圾收集、運輸、儲存、處理各環節監管過程中存在的突出問題，根據《關于加強全省城鎮餐廚垃圾監管有關工作的通知》，現特制定本工作方案。
一、指導思想
認真貫徹落實省市做好當前非洲豬瘟等動物疫病防控工作的會議精神，規范我市餐廚垃圾收運處置監管，推進餐廚垃圾減量化、無害化、資源化處理，從源頭堵住餐廚垃圾流入養殖環節。
二、工作目標
建立和完善覆蓋全市的餐廚垃圾管理網絡，實現城鎮餐廚垃圾的規范收運，提高餐廚垃圾資源化利用水平，確保全市城鎮餐廚垃圾實現妥善處置。
三、組織領導
成立xx市城鎮餐廚垃圾處置工作領導小組，分管副市長任組長，綜合行政執法、農業、市監、公安等部門以及袁州區政府、xx經濟技術開發區管委會、宜陽新區管委會，明月山溫泉風景名勝區管委會為成員單位。領導小組下設辦公室，辦公室設市綜合行政執法局（市城管局），負責餐廚垃圾收運處置工作的組織、協調、監督、指導工作。
四、工作措施
�。ㄒ唬┤嬲{查摸底。按照屬地管理的原則，由各縣市區政府（管委會）組織對轄區內所有餐飲酒店、機關食堂、學校食堂等產出餐廚垃圾場所進行調查摸底，匯總產生單位的位置、產生量等相關信息，建立一店一檔，為餐廚垃圾收運處理提供原始依據。及時發放書面通知書，告知各餐廚垃圾產生單位不得將餐廚垃圾出售或轉運給生豬飼養戶，流入生豬喂養市場。
�。ǘ⿵娀O督管理。市監部門督促餐廚垃圾產生單位配備餐廚垃圾儲存容器并按規定投放，建立餐廚垃圾管理臺賬制度。城管部門督促餐廚垃圾產生單位與合法的收運企業簽訂收運協議，并建立管理臺賬。農業（畜牧獸醫）部門加強對生豬養殖環節投入品的監督管理，全面禁止餐廚垃圾進行生豬喂養。公安部門要配合相關部門開展聯合執法，依法查處未經許可收運餐廚垃圾的運輸車輛，對涉及違法犯罪的刑事案件依法進行查處。
�。ㄈ┟荛]收集運輸。鼓勵各地采取特許經營、購買服務的方式，由第三方采用密閉車輛對餐廚垃圾進行收集、運輸、處置。
（四）增強處置能力。未建設餐廚垃圾處理設施或處理能力不足的縣市，要積極推進餐廚垃圾處理設施建設。近期餐廚垃圾處理設施難以建成的，要通過生活垃圾焚燒廠或生活垃圾填埋場，為餐廚垃圾提供處理處置和消納能力。
五、工作要求
�。ㄒ唬└叨戎匾�。各縣市區政府（管委會）和市直有關單位要高度重視城鎮餐廚垃圾處置工作，成立相應的組織機構，制定工作方案，細化工作任務，有序推進餐廚垃圾處置工作。各縣市區政府（管委會）要在xxxx年x月xx日前將餐廚垃圾產生單位信息臺帳（見附件）、餐廚垃圾收運處置方案及工作開展情況報送至餐廚垃圾處置工作領導小組辦公室。
（二）加強協調。各縣市區政府（管委會）和市直有關單位要加強溝通聯系，強化監督執法，密切配合，形成合力，及時協調推進工作中遇到的問題，建立投訴舉報制度及企業信用黑名單制定，及時通報情況，及時查處違法行為，確保餐廚垃圾應收盡收，及時妥善處置。
（三）強化宣傳。各縣市區政府（管委會）要結合各自實際，加強餐廚垃圾屬地管理責任，充分發揮社會監督作用，利用各種宣傳載體，開展形式多樣的有針對性的社會宣傳活動，增強產生、收運、處置單位及從業者遵紀守法意識，增強市民的環境意識和監督意識，構建全社會共同參與的長效管理機制。
食堂垃圾分類管理方案 篇4
一、背景及意義
20xx年底前，全縣黨政機關公共機構率先實現生活垃圾強制分類，分類投放設施覆蓋率達到100%，建成分類投放、分類收集、分類運輸體系并規范運行。按照中央和省、市有關部署要求，扎實推進生活垃圾分類投放、分類收運、分類利用、分類處理和減量化、資源化、無害化工作，推動我街道黨政機關公共機構發揮示范引領作用，為全街道生活垃圾無害化處理提供有益經驗。
二、分類標準
(一)有害垃圾
主要品種包括：廢電池(鎘鎳電池、氧化汞電池、鉛蓄電池等)，廢熒光燈管(日光燈管、節能燈等)，廢溫度計，廢血壓計，廢藥品及其包裝物，廢油漆、溶劑及其包裝物等。
(二)餐廚廢棄物
主要品種有：食堂產生的餐廚廢棄物，包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉、果皮等。
(三)可回收物
主要品種有：廢棄計算機、打印機、復印機、傳真機、掃描儀、投影儀、電視機、空調機、公開發行的廢舊報刊書籍，廢塑料，廢包裝物，廢舊紡織物，廢金屬，廢玻璃等。
(四)其他垃圾
主要品種有：衛生紙、餐巾紙、煙頭、果皮果殼等不可回收垃圾。
三、分類投放指南
(一)可回收物投放方法
紙張類：硬紙折好壓平、報紙雜志等用繩索捆牢收集。
塑料類：塑料瓶瓶蓋要擰開、瓶內殘留物用水洗凈，瓶身壓扁;塑料桶、塑料盒等洗凈曬干。
玻璃類：玻璃瓶要去掉瓶蓋、撕掉瓶身標簽，瓶內殘留物用水洗凈;破玻璃片用紙張包住并用膠紙纏好;玻璃應裝入透明塑料袋。
織物類：廢舊紡織品洗凈，折好壓平后用繩索捆牢。
金屬類：易拉罐、罐頭盒等踩扁壓實，金屬尖利器物用硬紙包裹捆綁，軟管類進行簡單剪裁。
(二)有害垃圾投放方法
廢電池：廢電池保持完整，防止有害物質外漏，采用塑料袋封裝，防止風吹、雨淋、暴曬。
廢燈管：廢燈管保持完整、清潔、干燥，用硬紙包好，防止燈管破碎。
過期藥品：軟膏類藥品將藥膏從容器中擠出，收集在信封內封好;玻璃容器類藥品撕掉完整標簽，分門別類裝入不透明的塑料袋內;針劑、水劑類注射藥品不開啟，連同其完整外包裝一起，封入密閉的紙筒內，針頭另外放入密閉紙筒內;噴霧劑類藥品在戶外空氣流通較好的地方，避免接觸明火的條件下徹底排空;其他類藥品撕掉藥品標簽及相關個人標簽，用不透明塑料袋裝好。
殺蟲劑罐：殺蟲劑要用完或排空，在通風良好避免明火的地方在罐身上打孔后投放。
(三)餐廚垃圾投放方法
餐廚垃圾濾水袋裝后投放到指定收集容器，避免混人包裝袋、餐巾紙、保鮮膜等物品，投放時袋口要扎緊。
(四)其他垃圾投放方法
將其他垃圾單獨區分，避免將可回收物、有害垃圾混入袋裝后投放到指定收集容器內，投放時袋口要扎緊。
四、工作要求
(一)認真領會，提高認識。生活垃圾分類工作是一項利國、利民、利己的大事，各辦、各科室、各單位要牢固樹立和貫徹創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念，將生活垃圾分類工作作為一項重要任務來抓。
(二)擔好責任，抓好落實。各辦、各科室、各單位要做好分管領導負責、責任科室牽頭、全員參與進來的管理體系，確保工作有序推進。全體工作人員要做好宣傳帶頭作用，
(三)加強監督，取得成效。督查室將對各辦、各科室、各單位垃圾分類情況進行監督、檢查，及時表揚工作成效顯著的各辦、科室、個人，確保生活垃圾分類工作取得成效。
食堂垃圾分類管理方案 篇5
為進一步落實區有關開展文明城市建設的要求，加強居民小區生活垃圾的分類管理，提升城市生活垃圾減量化、資源化和無害化管理水平，不斷改善小區居民環境，特制定小區垃圾分類試點實施方案。
一、指導思想
以區政府關于建設文明城市、鞏固區模范衛生城成果，建設宜居城市的要求為指導，以強化小區居民廚余生活垃圾資源化處置為根本，以加強垃圾分類回收利用管理，發動居民積極參加垃圾分類從我做起為目標，積極做好垃圾分類工作。
二、工作原則
1、加強宣傳、發動群眾。在區管委的直接領導下，在社區和小區物業管理單位的大力支持下，進一步向居民開展垃圾分類宣傳工作，努力做到家喻戶曉、廣泛參與。
2、加強管理、落實責任。進一步加強對公司垃圾分類工作人員管理培訓，明確工作職責、工作內容、工作區域、工作要求、工作標準，完善作業流程機制，不斷提高垃圾分類投放質量。
3、嚴格考核、獎懲并舉。細化考核制度，建立考評，不斷完善垃圾分類管理制度，切實做到獎勤罰懶，促進垃圾工作的順利進行。
三、工作目標
在區管委直接領導和社區、物業單位的大力支持下，多層次、多渠道的發動居民積極參與小區垃圾分類和垃圾循環再利用活動中，力爭達到生活垃圾分類覆蓋面達到xx%，分揀率達到xx%，作業區域干凈整潔率xx%。
四、方案步驟
1、召開小區居民動員大會。以“小區是我家，垃圾分類靠大家”為主題，召開社區居委會、物業管理單位、居民樓門組長、黨員、積極分子和居民代表、垃圾分類管理作業單位等參加的動員大會，形成合力，普及科學垃圾分類知識（居民區生活垃圾一般分為可回收物、廚余垃圾、有害垃圾、其他垃圾四類），確立垃圾減量、分類從我做起，低碳環保生活觀念，努力在小區和居民中營造戶戶響應、人人參與，自覺垃圾分類光榮的氛圍。
2、開展小區“綠色分類、環保文明”宣傳月活動。與社區居委會、物業單位聯手共商，讓環保、綠色、文明，自覺分撿垃圾的宣傳活動進樓門、入住戶、記人心，使小區和居民知曉自覺踐行垃圾分類的意義，形成“綠色靠大家，環保在手下，文明貴行動，幸福你我他”的理念，“小手拉大手”、家家齊上陣，限度的讓環保、綠色、文明分撿垃圾的活動，變成小區和居民的自覺行動。
3、推行“綠色家園”環保存折試點工作。制定“綠色環�！贝嬲蹖嵤┺k法，在居委會和物業管理單位的協助下，將“綠色環�！贝嬲郯l至試點小區的每個家庭，積極鼓勵試點小區居民踴躍參與，從源頭開展垃圾分類。并在社區居委會和物業管理單位的幫助支持下，在小區樓門開辟垃圾分類模范家庭專欄，宣傳評選垃圾分類標兵家庭。
4、全力做好垃圾分類的服務保障工作。一是與物業管理單位協商，明確廚余垃圾分類放置桶，設置明顯標識，告示投放時段，方便居民投放。二是組織專業工作人員在試點小區現場示范、分類指導、加強巡視、重點看管，使小區和居民能正確、合理、有序投放分類廚余垃圾。三是在社區居委會和物業管理單位的大力支持下，在小區設立可回收垃圾積分兌換獎品的咨詢點，方便居民兌換獎品和咨詢。四是在社區居委會和物業管理單位的幫助下，力爭建立志愿者參加的宣傳、勸導垃圾分類志愿者隊伍，擴大垃圾分類管理的實效性。五是強化管理考核，摸索細化小區居民垃圾分類投放流程，掌握居民垃圾分類投放習慣，日產日清、合理處置，做好小區垃圾分類的各項基礎性工作。
食堂垃圾分類管理方案 篇6
一、指導思想
我校有36個班級，900多名師生員工，每人每天都要產生一些垃圾，如廢紙、舊書報、食品包裝、廚余物品等，其中以廢紙為最多。這些垃圾如果混雜在一起被運走，一方面是對資源的浪費，如廢紙、塑料等完全可以再生利；另一方面，垃圾中有可能混有少量有害物品（如廢電池），會造成環境污染。另外，少數學生平時亂扔垃圾，既影響校園環境，又會養成不良的習慣，這也不利于學生環保意識的培養。
鑒于上述情況，學校在發展循環經濟，建設節約型社會的思想指導下，培養學生保護環境，從我做起的意識，讓垃圾分類成為一種習慣。同時進行環保宣傳教育，培養學生良好的衛生習慣，以學生影響家庭、社區，為我區實施垃圾分類打好基礎。
二、活動的口號
資源回收，清潔校園，保護環境，和諧發展。
三、活動的宣傳
1、在校長室、教導處的領導下，由少先隊大隊部向全校師生發出倡議書，號召人人參與。每人在倡議書上簽名，并轉化為自己的直接行動，為保護環境盡一份力（附后）。
2、發放《垃圾來源及學生處置方式的問卷調查》（附后），讓師生反思自己的行為。
四、具體分類收集工作安排及要求
�。ㄒ唬┤藛T配備
1、加強領導，由校長室牽頭，各部門協作，大隊輔導員xx負責每天的垃圾分類情況和監督計量工作。
2、各班由班主任、環保小衛士負責，各辦由辦公室主任負責，對垃圾分類的要求進行監督執行，每周進行小結，每天定人、定時進行垃圾清倒。
�。ǘ┕ぞ吲鋫洌豪占�3處，分別有可回收和不可回收。班級發垃圾桶2個，為可回收，不可回收。學校大廳配有廢舊電池回收專用箱。實驗室配有實驗廢液回收缸。
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根據學校的實際情況，師生產生的垃圾主要為：
A類：廢舊報紙和草稿紙、作業本、各類產品的紙質包裝。
B類：食品包裝、各種產品的塑料包裝、各種塑料袋、飲料瓶等。
C類：廢舊電池、廢油墨盒、實驗廢液。
D類：不可回收垃圾（含食品、教室打掃后的殘存物等。）
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1、教室產生的垃圾，分類后在統一時間送交學校垃圾收集箱。
3、廢舊電池、實驗廢液由學校統一收繳后交上級部門處理（特別是廢舊電池一定要放在專用收集箱內，家中使用的電池也可帶來。）。
4、文印室的廢墨盒由文印室人員統一保管集中處理。
五、加強監督、強化管理
1、總務處、少先隊大隊部對分類情況進行統一檢查評比。
2、每周對垃圾分類的情況進行評比，對可回收垃圾的計量進行匯總。
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