小學營養餐自查報告

時間：2024-09-20 13:29:57 智聰報告我要投稿

小學營養餐自查報告（精選12篇）

　　我們眼下的社會，報告與我們的生活緊密相連，多數報告都是在事情做完或發生后撰寫的。那么什么樣的報告才是有效的呢？以下是小編為大家收集的小學營養餐自查報告，希望對大家有所幫助。

小學營養餐自查報告（精選12篇）

　　小學營養餐自查報告 1

　　為切實做好全縣義務教育學生營養改善計劃試點實施工作，提高學生健康水平，加快教育事業發展，按照《省教育廳、省財政廳、省食品藥品監督管理局關于開展貧困地區義務教育學生營養改善計劃試點工作計劃的通知》文件要求和縣教育局關于營養餐發放的會議精神，我校本著對組織負責、對學生負責、對事業負責的態度，認真落實此項工作。現就工作情況做如下匯報：

　　一、加強領導，積極組織

　　學校成立了以校長為組長、以常務副校長為副組長、以副校級領導和相關主任為成員的第四小學學生營養餐發放工作領導小組和以常務副校長為組長、以總務主任、會計和班主任為組員的工作小組，經校領導班子認真研究，制定了切實可行的工作方案和工作制度。

　　二、明確分工，落實責任

　　校長負總責，常務副校長張光濤具體負責此項工作，總務主任馬彥良、副主任王松負責接收和發放;各班班主任親自領取、簽字;會計房艷春負責管理發放單，監督領取人簽字情況，賬目管理;各班班主任給學生親自發放，學生要人人簽字。

　　三、加強宣傳，營造氛圍

　　學校高度重視宣傳工作，采取板報、校園廣播等形式，向廣大師生和家長宣傳黨和政府的惠民政策，宣傳科學營養知識，營造全社會共同支持、共同監督和推進學生營養改善工作的良好氛圍，使廣大家長和學生深刻體會到黨和政府的關懷，培養學生良好的飲食行為。

　　四、確定流程，合理發放

　　(一)食品的采購

　　我校經過多家比對，最終確定具有資質、質量合格、價格合理、信譽度高的經銷商供貨，與樂福源蛋糕城、與劉富水果店和鑫龍鵬批發部簽訂了供貨合同，并讓供貨商提供了營業執照和合格證。

　　(二)庫房管理、食品留樣

　　1.每周周二、周四兩次檢查庫房，確保庫房清潔通風。確保留樣冷柜正常使用。

　　2.食品要認真核對數量，及時入庫，按時發放。

　　3.發放前要檢查食品保質期，看外觀表象。嚴守食品保質期，堅決杜絕把過期或變質及鼓袋或包裝破損的'食品發給學生的事情發生。

　　4.食品留樣必須達到48小時并做好記錄。

　　5.庫房鑰匙由兩位總務主任管理，進入庫房必須相關人員兩人及以上，其他不相關人員不得進入庫房。

　　6.經常調試監控設備，確保監控時刻正常工作。

　　(三)發放時間和種類

　　營養餐的發放時間：上午第二節課后和下午第二節課后兩個時段。

　　上午發牛奶。下午發食品和水果，做到每天不重樣：周一面包、周二梨、周三火腿腸、周四蛋糕、周五蘋果。下午發放的食品和水果都是當天下午2點到貨，確保食品和水果的質量。

　　五、信息反饋，效果較好

　　通過調查了解，學生對牛奶、食品和水果等營養餐的發放都非常高興、品種多樣、營養搭配合理、很滿意，。家長對此項工作也贊不絕口，感謝黨和政府的惠民政策，學校對營養餐的發放用心良苦，工作細心、周到，每天發放的食品和水果，做到每天不重樣，確實為學生的健康著想，給學校的領導和老師增加了很多負擔，都紛紛表示由衷的謝意。

　　總之，我們的工作和兄弟學校相比還有一定的差距，我們將繼續努力，不斷改進、力求做得更好!

　　小學營養餐自查報告 2

　　為了全面認真貫徹國務院和省、市、區各級政府關于在中小學生中開展“營養餐工程”的重要指示，我校在上級部門召開“營養餐工程”會議后，積極響應，立即行動，召開相關會議，研究部署具體工作。自20xx年3月“營養餐工程”實施以來，我校“營養餐工程” 工作順利進行，有條不紊。為保障實施安全，確保學生身體健康，根據相關要求，我校組織人員對“營養餐工程”實施安全工作進行了全面自查，現將自查結果報告如下：

　　一、學校成立了以校長為組長的“營養餐工程”實施領導小組成員由校委會和各班主任組成，各成員分工明確，責任到人。

　　二、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。這項政策出臺后，我們首先在教師會上傳達省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學校利用宣傳欄和學生家長會、班上利用班隊會和黑板報進行宣傳，讓學生和家長都知曉政策。通過大力宣傳，人民群眾都樂于執行政策，家長自覺承擔家長個人承擔費用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。

　　三、學校建立健全了“營養餐工程”管理的各項規章制度，并把相關制度與責任人緊密聯系，要求其牢記住制度，并把制度張貼上墻。

　　四、學校與各相關人簽訂了安全責任目標書，從選購、儲藏、加工、留樣等環節都安排了專人負責進行安全監管，值周領導和值日領導每天進行指導和督查，值日教師每天早上詳實記錄并核實營養餐，對發現的問題和有不良反應情況的學生及時上報。

　　五、學校定期對“營養餐工程”的管理制度的落實情況和食品衛生監管情況進行自查，對存在的問題進行及時整改。

　　六、加強“營養餐”資金管理，讓黨和人民放心。學校對“營養餐”上級專項資金撥款實行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠占該資金，全部用于“營養餐”的供給上，絕不動用一分錢，保障了“營養餐”經費充足。

　　七、存在的主要問題

　　1、蔬菜的`質量有待提高，蔬菜的保存還需要進一步加強。

　　2、食堂工作人員的操作技能有待加強。

　　小學營養餐自查報告 3

　　為了全面落實上級關于“學生營養改善計劃”的精神，確保營養餐工程能夠安全、平穩實施，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規范操作，我校根據上級通知精神，認真開展了營養餐工程管理自查自糾工作，現就我校實施“營養餐工程”管理情況自查報告如下。

　　一、認真制定了實施方案，完善了“營養餐工程”管理機制。

　　1.學校認真制定了《東古城小學學生營養改善計劃實施方案》和《東古城小學營養餐安全應急預案》，學校成立了營養餐工作領導小組、食品安全監督組、營養餐發放組、食品安全事故應急小組、數據統計和檔案管理組。領導小組和監督小組負責營養餐工程實施管理，負責每天的營養餐食品安全的監督與管理，發現問題及時糾正，落實了學生營養餐工程食品分發人員、庫房管理人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。

　　2.建立了營養餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發事件報告制度、食堂人員衛生知識培訓制度、食品衛生安全管理制度、學校食物中毒應急處理預案等管理制度，健全了營養餐采購、出庫、留樣、班主任領取發放四類臺賬，規范了營養餐操作、加工、分發食用和采購流程。

　　3.學校與供貨商、營養餐工作領導小組、發放組、監督組負責人、各班班主任、食堂加工人員簽訂了目標管理責任書，落實了各級的管理責任。

　　4.學校嚴格落實了《東古城小學營養餐安全應急預案》的學習、演練等工作，使師生掌握了食品安全的一些常識和應急方法，熟悉了食品安全事故的處理程序、辦法等。

　　5.每周對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衛生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

　　二、加強了“營養餐工程”的過程管理。

　　1.學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

　　2.發放牛奶前檢查保質期和外包裝。學生每天食用營養餐30分鐘前由食品發放員、監督員先嘗當日所發營養餐食品，確認無異常現象后再由各班主任領取到班級發放，并由班主任監護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐后1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成營養餐和零食混吃造成身體不適。

　　3.食品管理人員每天對所發食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個操作流程規范，并認真填寫相關記載。

　　4.營養餐工程管理人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

　　5.當日營養餐成品當日用完，嚴禁發放隔日營養餐。

　　三、加強“營養餐工程”經費管理。

　　學校嚴格執行“營養餐工程”經費零利潤的相關規定，及時向學生公示采購的營養餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養餐實行實名制發放，并由學生簽字，每周匯集成在營養餐冊入檔，真正做到日清月結。并在營養餐辦公室門前顯眼位置及時公示營養餐經費賬目、配餐標準、營養餐譜，并向家長、社會公布各級領導部門的舉報電話，自覺接受家長和社會各界的`監督，配合做好上級的檢查、和校務公開。

　　四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。

　　蔣偉校長為營養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關；食品安全監督小組岳玉凱做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監管不嚴，讓變質、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關人的主要責任，因管理不善或工作失職，班主任不按要求發放營養餐，

　　造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時追究相關責任人的責任。

　　五、存在的問題：

　　1.因學校食堂場地有限，

　　營養餐只能在教室里發放，學生領后拿著食品滿校園邊跑邊吃，造成食品很容易被污染。

　　2.部分學生隨意丟棄和浪費營養餐的情況，有時用餐后垃圾處理不及時。

　　3.學生營養餐的食品種類還不夠豐富，營養搭配不盡合理。

　　4.營養餐配套實施還不夠齊備，還有待補充購進。

　　5.營養餐經費還有所剩余，要合理開支使用。

　　六、整改措施：

　　1.重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

　　2.重新優化調整營養餐食品發放品種，提高食品質量，盡力購買新鮮蔬果，隨季節、時令的變化，多變化就餐的樣式，盡可能讓每位學生都吃得舒心滿意。

　　3.加強對學生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得隨意丟棄和浪費。

　　4.繼續加強營養餐食品的進出庫管理，嚴格落實營養餐食品質量管理制度。

　　小學營養餐自查報告 4

　　為了全面落實上級關于“學生營養改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養改善計劃的.安全管理，規范操作，根據教育局以及鄉總校相關要求，我校于3月27日進行了過程演練，28日正式啟動“學生營養改善計劃”，現將實施情況匯報如下：

　　一、學校基本情況我校1—6年級共有6個教學班，學生151人，其中有1人對牛奶和雞蛋過敏，1人對牛奶過敏。

　　二、硬件設施情況為保障學生營養改善計劃順利進行，學校安排了專用房屋2間，即營養餐儲藏間及營養餐加工間，并安裝了防盜、報警、監控設施。購置了專門蛋奶加工設備。

　　三、機構、制度建設學校成立了以校長為組長的“學生營養改善計劃”實施領導小組，王教師為驗收入庫員，李教師為出庫發放員，劉教師為學校加工發放員，各班主任教師為班級發放監督員，各成員分工明確，責任到人。學校建立健全了“學生營養改善計劃”各項規章制度，張貼上墻，相關責任人加以深刻理解。學校與相關人員簽訂了安全目標責任書，專人負責蛋奶的驗收、儲藏、加工、發放等工作，校長每天進行指導和督查，對發現的問題及時上報。

　　四、認真組織，及時發放營養餐學校嚴格按照上級要求，認真組織，規范管理。

　　（1）驗收、入庫關。安排專人負責驗收蛋奶，對于不合格的食物拒絕簽收。

　　（2）留樣關：蛋奶做好留樣，確保安全。

　　（3）加工關：對工作人員進行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規范操作加工。

　　（4）發放關：各班安排專人負責蛋奶的發放。學校及時收集信息，做好營養餐學生人數統計、營養餐發放登記，學生飲食用情況統計。

　　（5）回收關：要求各班對營養餐垃圾分類回收，存放于指定地點。

　　五、定期、不定期完善工作學校定期、不定期對“學生營養改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。

　　小學營養餐自查報告 5

　　一、基本情況

　　我校是一所義教階段山區農村寄宿制完全小學，本期在校學生x人，其中1人沒有學籍，不能享受營養餐，所以享受營養餐學生人數為x人，學生營養餐全部在中餐提供，所有學生全部在學校就餐，學校食堂由學校自主經營管理。學校食堂本著堅持公益性、非營利性原則為全校師生服務，本期豬肉價格持續上漲，學生生活費一直保持原價，所以食堂質量有所下降，但提供的學生營養餐做到保質保量，沒有克扣營養餐資金的現象，工作逐步做到規范化。

　　二、自查情況

　　本周我們組織校委會成員對學校食堂進行逐條自查，具體情況如下：

　　1、嚴格根據在校學生情況統計享受營養餐學生實名制信息，做到數據準確，與學籍相符，并及時公示。月末做好電子帳，并公示一月食堂收支情況，接受全校師生監督。

　　2、我們根據上周學生的喜好，提前制定好下周的食譜，及時公示，并嚴格按照菜譜制作，做到食譜實際一致，從下周開始制作帶量的食譜。

　　3、我們一直沒有代辦伙食費的`情況，也沒有收到行政帳拔付的伙食費。

　　4、開學初查驗供貨商資質，與供貨商簽訂供貨合同，做到有據可查。每天所供食材嚴格查驗質量，不符合要求的不準備進入食堂，關好食材的第一關口，每月月末與供貨商結清當月貨款，統一開具稅務發票，并將資金打到供貨商帳戶，做到資金處向明確。

　　5、食堂開學初制訂了各項規章制度并上墻，包括食堂管理制度、安全事故應急預案、食堂衛生管理制度、食堂原材料加工制度等，并與職工簽訂安全責任狀，供貨商的供貨資質、經營許可證、健康證等資料齊全。每天食材來校后，及時查驗再進行入倉庫保管，做好入庫記錄。每天將食堂各種器具進行消毒并做好記錄、每餐按要求進行留樣并保留48小時。餐后及時處理餐廚垃圾，并做好記錄。

　　三、存在的問題

　　1、少數票據不規范，開票人和送貨人票據持有人不一致。

　　2、在學校舉行的教師培訓生活費沒有撥付到食堂賬戶。

　　總之，根據自查情況我們各項工作做到比較到位，嚴格按照上級要求做好營養餐工作。一直以來沒有收到行政拔付給食堂的資金，我們將在下月進行整改。

　　小學營養餐自查報告 6

　　從20xx年4月5日開始，我校在教育局的直接領導下，嚴格落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養計劃的意見》文件精神，根據劉延東國務委員講話精神和全國農村義務教育學生營養改善計劃電視電話會議要求，實行營養改善計劃，現將一年多來的工作情況匯報如下。

　　一、學校基本情況

　　東秀莊學校是一所九年一貫制農村寄宿制中心學校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。七、八十年代辦有小學、初中、高中，鼎盛時學生逾千人，從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優秀人才，可以說她是西梁文化中心。自本世紀以來由于國家城鎮化建設加快，進城務工人員逐年增多，農村教學資源滯后，以致大量學生涌入市、縣，學校人數急劇下降。近幾年，為了促進教育均衡發展，實現教育公平，國家整合教育資源，加大了對農村教育的投入，大力扶持農村辦學，先后采取了辦鄉鎮中心校、實施農遠工程、普及九年義務教育、兩免一補、校安工程、擴大內需工程、校校通工程、設置教師特設崗位和營養改善計劃等有力有效措施。乘此東風，東秀莊學校轉換辦學思想，積極改革，在歷任校長的不懈努力下穩定成現有規模：小學教學班6個，學生67人，初中教學班4個，學生103人，共170人，其中寄宿生157人。學校有專任教師36人，有本科學歷的11人，專科25人，學歷達標率100%。有市教改能手2人，縣模范教師15人。有特崗教師7人，20xx年新聘上崗教師9人，他們的加入讓學校生機盎然，活力無限。

　　東秀莊學校在近四年的辦學歷程中取得了一點成績，獲得了一些榮譽，受到過幾次表彰，引起了社會關注，20xx年被評為山區辦學先進單位，20xx年獲綜合評估山區類第二名，20xx年榮獲初中辦學水平提升先進單位，逐步呈現出自己的辦學特色，一是文化引領學校發展，校園內文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統化，教學上實行三查四考一表彰，德育上實行日查周評月總結，教研上嚴格規范三塊五步教學流程操作的同時，積極學習五寨縣第三小學引進的先學后教當堂訓練教學模式，努力打造高效課堂。

　　二、多舉措落實營養改善計劃

　　1、以制度為保障，落實上級文件精神

　　我校營養改善計劃實行校長負責制，在實行計劃之前即根據《五寨縣農村義務教育學生營養改善計劃（試點）實施方案》，結合學校實際情況制定了《東秀莊聯校義務教育階段學生營養改善計劃實施方案（試行）》，同時制定了《東秀莊學校學生營養改善計劃食品安全事故應急預案》，成立了營養改善計劃領導小組，并結合學校的食堂管理完善了衛生制度、食品留樣制度、食品采購驗收制度、食品采購索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，為計劃的實施做了充分的制度準備。20xx年4月5日實施計劃之后，在縣督導室和教育局營養辦的監督、領導下，將制度上墻，并成立監督小組接受家長、教師、學生的監督。今年又成立了營養膳食委員會，根據學校實際情況科學營養地調配學生飲食。

　　2、嚴格管理，確保3元錢全部吃到學生嘴里

　　每學期一開學，后勤主任與會計即制定營養改善計劃食譜（附件一），食譜以十天為一個周期詳細明確地計劃出住宿生和走讀生每天3元錢的營養調配方案，此后一周嚴格按本方案采購食品，十天一小結，每月一大結，及時掌握資金的使用情況，調控資金的分配。每次采購，采購員必須向供貨商索要票據，票據由校長審批后記入營養餐專帳；所采購食品由營養餐檢驗員檢驗，檢驗合格后兩人在《入庫單》上簽字入庫。食品原料出庫時由事務點清數量，查驗質量后交給食品加工員，監督員在旁監督認為無誤無質量問題在《學生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關，加工過程中發現食品原料有問題（如雞蛋開裂，牛奶破損等）及時反應及時處理。學生每天享受營養餐情況都記錄在了《營養餐就餐簽字表》上，班主任和學生代表監督3元錢最終是否吃到學生嘴里。以上形成的檔案由檢驗員專門負責管理。

　　3、嚴格把關，確保學生吃出健康

　　在教育局營養辦的統一領導下，我校營養餐以水果、肉、蛋、奶為主，牛奶由蒙牛集團五寨縣代理商尹巧花配送，雞蛋由楊可莊養雞廠配送，豬肉由五寨縣遠東公司配送，水果由五寨縣鑫海源副食水果門市配送，其中蒙牛代理商和遠東公司是營養餐中標單位，楊可莊雞廠、水果門市是我校的食品指定采購點，這些單位廠商都有衛生許可證、餐飲服務許可證、食品流通許可證、營業執照、稅務登記證等，證件齊全，資質完備，誠信度高。

　　每年年初，學校食堂首先檢審《餐飲服務許可證》，從業人員到縣醫院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開灶。食品原料儲存在專庫中專人負責，食品加工人員不得帶病作業，其他人員不得進入操作間，餐具每星期由專人消一次毒，并做好記錄。總之，學校對食品的采購、儲存、加工、食用都進行嚴格把關，確保學生吃得放心吃得健康。

　　4、不斷改進，逐步改善學生營養

　　20xx年上學期我校營養餐肉食以鮮豬肉為主，一段時間后發現學生不太愛吃有點肥油的豬肉，于是我們以上瘦肉為主，如今又改為排骨，學生偏愛排骨，且排骨的營養價值又高于鮮肉。水果也以加蘋果為主，同時盡量結合時令，采購梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學校所能合理調配，讓學生吃出營養。

　　5、積極宣傳，讓國家惠民政策家喻戶曉

　　家長對營養改善計劃非常期待，因為之前他們已通過電視對這一惠民政策有所了解，為了讓家長更深刻地了解計劃，在計劃實施之初，我校分別召開了初中、小學家長會，專門向學生家長宣傳國家政策，宣讀我校營養改善計劃實施方案，使每一位家長都知道只要是農村義務教育學校的學生均可享受營養補助資金，國家補助標準為每生每天3元，按照全年在校時間200天計算，每生每年600元，且此資金必須全部吃到學生嘴里，不得挪作他用，也不能從中核減運費、加工費等。今年教育局營養辦又給每位學生免費下發了制作精美的農村義務教育學生營養改善計劃宣傳資料，讓每位學生、家長都深悉政策，真正做到家喻戶曉。

　　三、實施營養改善計劃后的良好社會反響

　　營養餐的實施改善了學校伙食，學生伙食標準由原來的生均每天小學8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，學校伙食高于農村普通家庭日常生活水平，因而學生樂于住校、上灶，去年5月份張卓玉廳長來我校調研營養餐時問一位三年級小學生想不想家？學校吃得好還是家里好？小家伙很高興地回答：不想，學校好。之后東秀莊本村的十幾個走讀生也申請住校，農村的`人很直白也很樸實地說為學校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級、初中和小學三次家長會，所提意見沒有一條涉及學校伙食的。今年中考體育測試，32名考生，5名49分，44—48分26名，1名35分，充分證明我校學生體質的強健，雖然這不能全歸功于營養餐，但與營養餐的實施肯定有極大的關系。

　　四、關于營養改善計劃的一點建議

　　營養改善計劃的實施范圍是九年義務教育內學生，不包含學前教育學生，在我校有6位學前幼兒，當其他孩子喝奶、吃水果之時這些孩子眼巴巴地望著，班主任只好把高年級孩子的分給他們一些，建議在條件允許的情況下考慮給學前孩子也加營養餐。

　　義務教育學生營養改善計劃的實施不僅提高了農村學校學生的伙食標準，不斷改善著學生營養，增強了學生的體質，而且無形中增強了農村學校的吸引力，穩定了薄弱學校的生源，確實是一項的惠及學校民生的好政策。

　　小學營養餐自查報告 7

　　自營養餐改善計劃實施以來，金果坪鄉各學校就在中心學校的統一領導部署下秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確保“營養餐工程”在全鄉安全實施，中心學校嚴格執行相關制度，嚴格落實安全責任，并定期或不定期進行認真自查自糾。為了貫徹落實縣教育局關于營養餐安全工作相關精神，現將我鄉開展營養餐管理工作的情況匯報如下:

　　一、成立領導機構，強化責任意識

　　為了加強對學生營養餐食品衛生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學校成立了食品衛生安全領導小組。組織機構如下:組長:譚興玖(中心學校校長)，副組長:覃道亮(中心學校營養餐管理人)，領導小組下設鄉中心學校辦公室，由分管該項工作的覃道亮任辦公室主任，辦公室成員由中心學校辦公室工作人員:佘文海、陳祥云、易繼敏、李家漢組成，負責對全鄉中、小學學生營養改善工作的指導和監管。各學校也根據本校實際，成立相應的營餐食品衛生管理領導小組，負責對本校營養餐食品的安全監管工作。

　　二、自查情況

　　全鄉共有五所完孝一所單點小和一所中學，有供餐點七個，共有1892名學生。營養餐統一由各學校負責管理，實行學校統一分發模式。中心學校定期或不定期對營養餐進行抽查，保證質量和數量。為了規范各學校的工作程序，中心學校還制定了營養餐加分發工流程和報賬流程，要求各學校嚴格按照流程操作，保證營養餐工作有序開展。各學校做好管理工作，嚴把食品安全責任關，制定并完善了營養餐食品管理的各項制度。

　　(一)、就餐制度

　　1、嚴格按學校規定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。

　　2、就餐時，各校根據自身實際，制定相應的就餐制度。

　　3、全體教師參與營養餐管理，保證學生能定時享受，讓家長滿意、社會滿意。

　　(二)、驗收制度

　　1、嚴把營養餐配送的質量關，要求學校嚴格必須經驗收后營養餐食品。一是查看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的'生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等;二是驗數量。以件計數，確保符合數量標準。

　　2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

　　(三)衛生制度

　　各學校營養餐管理必須嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，其他各項衛生措施和規定能落實到位。采購做好驗收工作，做好食品留樣工作。在學校膳食管理委員會的監督和管理下嚴格把好食品進貨關，妥善保管食品進貨單據，做到進、出貨手續齊全，帳冊相符。

　　(四)留樣制度

　　每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，留樣須留足48小時且有記錄。

　　(五)財務制度

　　為了建立健全學校財務制度，財務人員的工作接受膳食管理委員會的監督和管理，使收支明細、透明。各學校安排了教師管理學校營養餐食品和經費，一月小結一次，并向全校師生公示。每月結束后，

　　財務人員還要將各類賬冊送到中心學校接受主管領導月審。

　　三、存在問題

　　一是由于地處偏僻，營養餐的配送不夠及時，食品的保質期不長。二是學校主要領導和管理人員對食品的主要性認識不高，安全意識淡薄，衛生監督欠缺，平時檢查流于形式，效果不明顯。

　　四、整改措施

　　1、重視宣傳教育，增強師生營養餐食品衛生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

　　2、加大學校營養餐食品安全工作日常檢查、監督力度，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務學生，保障食品安全，營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

　　3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校營養食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍。

　　小學營養餐自查報告 8

　　為確保“營養餐工程”能夠安全、平穩實施，我校認真開展了營養餐工程管理自查工作，現就我校實施“營養餐工程”管理情況自查報告如下。

　　一、完善了“營養餐工程”管理機制。

　　1、我校成立了由校長任組長的學生營養餐工程領導小組和學生營養餐工程食品安全監督小組，落實了學生營養餐工程食品接收、分發人員、庫房管理人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到了人。

　　2、我校建立了《儲存保管制度》、《發放與用餐制度》、《責任追究制度》等三項管理制度，并將這些制度裝框上墻。

　　3、學校設置了營養餐工程專用庫房(儲藏室)，每周對營養餐工程的管理制度落實情況、蛋奶食品衛生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的簽字不及時和提前簽字問題做到了及時整改。

　　二、加強了“營養餐工程”的過程管理。

　　1、我校的學生蛋奶食品由縣統一招標采購，統一配送和統一價格。供應商定時定量定期配送，專人專車專門送達學校，每天配送一次，學校實行專人專間專戶管理。

　　2、學校安排了一名管理人員專門對配送食品和原料進行驗收和保管，食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實。送到的雞蛋和奶保證了短時期的食用，不長期存放，并且做到了先進先出，雙鎖雙開的管理辦法。

　　3、實行班主任陪餐和餐前對蛋奶進行全面檢查制度，發現過期、變質、損壞的.雞蛋或純奶及時清除、更換。

　　4、牛奶飲用前檢查保質期和外包裝。學生食用期間，每個班級均有班主任監護、指導學生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四嘗。

　　5、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

　　三、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。

　　質量監督小組、安全小組必須把好質量關，凡因發放不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。

　　小學營養餐自查報告 9

　　為了全面落實上級關于“學生營養改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規范操作，根據教育局以及斗古鄉中心校相關要求，我校于3月25日前進行了整體安排部署，26日正式開餐，現將實施情況匯報如下：

　　一、學校基本情況

　　我校1-6年級共有6個教學班，學生202人，其中陪餐教師有12人，并進行按每月60元人民幣收費(費用已上交中心校);全校回族學生數8人(一年級1人，二年級3人，四年級1人，五年級2人，六年級1人)

　　二、硬件設施情況

　　為保障學生營養改善計劃順利進行，學校安排了食堂1間，即營養餐營養餐加工間;保管室1間，餐桌4張(因食堂房間窄，故已收放3張放置在教師宿舍)，冰箱、消毒柜各1個，電磁爐4套，鍋架2個，吊扇、座扇各1個，窗簾4面。為了營養餐順利安全的開展，購置泡豆腐專用缸一個，調擺設桌10張。鍋爐房(內安裝鍋爐1只)、灶房1間。

　　三、機構、制度建設

　　學校成立了以校長為組長的`“學生營養改善計劃”實施領導小組，田旭東、馬傲然教師為驗收入庫接收員并兼任出庫發放員及監督檢查員，各班主任及科任教師為班級發放監督員，各成員分工明確，責任到人。

　　學校建立健全了“學生營養改善計劃”各項規章制度，張貼上墻，相關責任人加以深刻理解。

　　學校與相關人員簽訂了安全目標責任書，專人負責營養餐物資的驗收、儲藏、加工、發放等工作，驗收入庫接收員并兼任出庫發放員及監督檢查員田旭東、馬傲然及校長馬關耀每天進行指導和督查，對發現的問題及時上報。

　　三、認真組織，及時發放營養餐。

　　學校嚴格按照上級要求，認真組織，規范管理。

　　10 (1)驗收、入庫關。安排專人負責驗收入庫，對于不合格的食物拒絕簽收。

　　(2)留樣關：每天營養餐做好留樣，確保安全。

　　(3)加工關：對工作人員進行崗前培訓，待證上崗(正在辦理中)。要求加工人員嚴格按照操作流程規范操作加工。

　　(4)發放關：各班安排專人負責營養餐的發放。學校及時收集信息，做好營養餐學生人數統計、營養餐發放登記，學生飲食情況統計。

　　(5)回收關：要求各班對營養餐所剩食品進行分類回收，存放于指定地點(食堂)。

　　四、定期、不定期完善工作

　　學校定期、不定期對“學生營養改善計劃”的制度落實情況和營養餐發放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。

　　小學營養餐自查報告 10

　　一、自查目的

　　為確保我校營養餐工作的順利實施，保障學生的飲食安全與營養健康，根據相關政策和管理要求，特進行此次自查。

　　二、自查內容

　　（一）組織管理

　　1. 成立了由校長任組長的營養餐工作領導小組，明確了各成員的職責與分工，有專門的.營養餐管理人員負責日常工作。

　　2. 制定了完善的營養餐管理制度，包括采購、儲存、加工、分發等各個環節的操作規范。

　　（二）供餐情況

　　1. 供餐模式：采用課間加餐的方式，為學生提供牛奶、雞蛋等營養食品。

　　2. 食品質量：所供應的牛奶、雞蛋等均符合國家相關質量標準，有正規的采購渠道，每次進貨都有相關的檢驗報告和票據。

　　（三）資金管理

　　1. 營養餐資金有專門的賬戶進行管理，專款專用。

　　2. 建立了資金使用臺賬，詳細記錄了每一筆資金的收支情況，包括采購金額、運輸費用等。

　　3. 定期對資金使用情況進行公示，接受師生和家長的監督。

　　（四）食品安全

　　1. 食品儲存：有專門的食品儲存室，配備了冷藏設備。儲存室保持干燥、通風、清潔，食品分類存放，離墻離地。

　　2. 加工分發：營養餐的分發在清潔衛生的環境中進行，分發人員均穿戴工作服、口罩和帽子。加工過程中嚴格遵守衛生操作規范。

　　3. 留樣管理：每餐均按要求進行留樣，留樣量不少于 125 克，留樣時間達到 48 小時，并做好留樣記錄。

　　（五）營養教育

　　1. 學校通過健康教育課、主題班會等形式向學生普及營養知識，培養學生良好的飲食習慣。

　　2. 定期開展營養健康宣傳活動，如制作營養知識宣傳欄等。

　　三、存在問題

　　1. 個別學生存在挑食現象，導致營養餐不能完全被食用。

　　2. 營養教育的形式還不夠豐富多樣。

　　四、整改措施

　　1. 加強對學生的飲食教育，通過多種方式引導學生克服挑食問題，如開展飲食文化活動等。

　　2. 進一步創新營養教育的形式，除了課堂教學外，增加實踐活動、競賽等形式。

　　五、自查結論

　　通過本次自查，我校營養餐工作總體情況良好，但仍存在一些小問題。我們將以此次自查為契機，進一步完善工作機制，加強管理，確保營養餐工作更加科學、規范、安全地開展。

　　小學營養餐自查報告 11

　　一、基本情況

　　我校共有xx個班級，xx名學生享受營養餐。自實施營養餐計劃以來，學校高度重視，認真落實各項工作。

　　二、自查項目及結果

　　（一）營養餐計劃落實

　　1. 嚴格按照上級要求的時間節點進行營養餐的供應，從未出現中斷或延誤的情況。

　　2. 根據學生的實際需求和營養標準，合理安排營養餐的品種和數量。

　　（二）食品采購與驗收

　　1. 采購渠道：所有食品原材料均從有資質的供應商處采購，簽訂了正式的采購合同。

　　2. 驗收環節：設立了專門的驗收人員，對每一批次進入校園的食品進行嚴格的檢查，包括查看生產日期、保質期、食品外觀等，確保食品質量合格。

　　（三）食品儲存

　　1. 有獨立的食品儲存倉庫，面積達到xx平方米，滿足儲存需求。

　　2. 倉庫內配備了溫度計、濕度計等設備，對環境進行實時監測。

　　3. 不同食品分類放置在貨架上，避免交叉污染。

　　（四）加工與分發

　　1. 加工場所保持干凈整潔，有完善的通風和消毒設施。

　　2. 工作人員均持有健康證，并定期進行食品安全培訓。

　　3. 分發過程有序，有專門的教師負責監督，確保每個學生都能領到營養餐。

　　（五）食堂衛生與安全

　　1. 食堂內外環境每天進行清潔和消毒。

　　2. 餐具在使用后進行清洗、消毒，并存放在專門的餐具柜中。

　　3. 配備了足夠數量的垃圾桶，垃圾及時清理。

　　（六）資金管理

　　1. 營養餐資金全部用于學生營養餐的采購、加工等相關環節，無挪用、截留等現象。

　　2. 建立了詳細的財務賬目，每一筆收支都有清晰的記錄。

　　三、存在的不足

　　1. 部分學生對營養餐的重要性認識不足，存在浪費現象。

　　2. 食品儲存倉庫的`貨架有個別損壞，需要及時維修。

　　四、整改措施

　　1. 加強對學生的宣傳教育，通過開展主題活動等方式，提高學生對營養餐的認識，培養珍惜糧食的意識。

　　2. 立即對損壞的貨架進行維修或更換，確保食品儲存的安全。

　　五、總結

　　通過本次自查，我們發現了工作中的一些優點和不足之處。在今后的工作中，我們將繼續加強管理，不斷改進工作，確保營養餐工作高質量、高標準地開展，為學生的健康成長提供有力保障。

　　小學營養餐自查報告 12

　　一、自查概述

　　本次自查主要圍繞營養餐的組織管理、食材采購、加工制作、食品安全以及資金使用等方面展開，旨在全面評估我校營養餐工作的實施情況。

　　二、自查結果

　　（一）組織管理方面

　　1. 建立了營養餐工作領導小組，有明確的職責分工，能夠有效協調各方面工作。

　　2. 制定了詳細的應急預案，以應對可能出現的突發情況，如食品質量問題、學生食物中毒等。

　　（二）食材采購方面

　　1. 采購的食材符合國家食品安全標準，均有合格證明和檢測報告。

　　2. 與供應商建立了長期穩定的合作關系，供應商資質齊全。

　　（三）加工制作方面

　　1. 廚房設備齊全，能滿足營養餐加工制作的需求。

　　2. 工作人員操作規范，嚴格按照食品加工流程進行操作，確保食品的衛生和營養。

　　（四）食品安全方面

　　1. 食品儲存符合要求，有冷藏、冷凍設備，食品分類存放，標識清晰。

　　2. 嚴格執行留樣制度，留樣記錄完整。

　　3. 定期對廚房、餐廳等場所進行消毒，保持環境清潔。

　　（五）資金使用方面

　　1. 營養餐資金專款專用，有專門的財務人員進行管理。

　　2. 資金使用賬目清晰，每一筆支出都有相關的`票據和審批手續。

　　三、存在問題及整改措施

　　（一）存在問題

　　1. 營養餐食譜的制定還不夠科學合理，部分菜品營養搭配不夠均衡。

　　2. 對學生食用營養餐的情況缺乏有效的監督，個別學生有將營養餐帶出校外食用的情況。

　　（二）整改措施

　　1. 邀請專業營養師參與食譜的制定，根據學生的年齡、生長發育特點等因素，優化營養搭配。

　　2. 加強對學生食用營養餐的管理，安排教師在就餐區域進行巡查，制止學生將營養餐帶出校外的行為。

　　四、結論

　　通過自查，我校營養餐工作在組織管理、食品安全等方面取得了一定的成績，但也存在一些問題。我們將針對這些問題認真整改，不斷完善營養餐工作，確保學生吃得安全、吃得營養、吃得健康。

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