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酒店營運總監(jiān)崗位職責(zé)（通用11篇）
在不斷進步的社會中，很多場合都離不了崗位職責(zé)，崗位職責(zé)具有提高內(nèi)部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎？以下是小編整理的酒店營運總監(jiān)崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店營運總監(jiān)崗位職責(zé) 1
工作內(nèi)容：
1.參與酒店發(fā)展戰(zhàn)略的制定，
2.為酒店戰(zhàn)略發(fā)展提供相關(guān)專業(yè)咨詢;
3.了解市場動態(tài)，預(yù)測市場變化，協(xié)助總經(jīng)理制定餐飲各部經(jīng)營策略;
4.制定和完善下屬各部的崗位工作說明書、工作程序與標(biāo)準(zhǔn)以及部門內(nèi)部規(guī)定;
5.指導(dǎo)下屬部門制定工作計劃，并督導(dǎo)其執(zhí)行;
6.培訓(xùn)下屬部門經(jīng)理，監(jiān)督、指導(dǎo)和評估其工作;
7.協(xié)調(diào)下屬各部門的工作;
8.督導(dǎo)餐飲服務(wù)，進行出品質(zhì)量和成本控制，提高酒店餐飲部門效益;
9.處理突發(fā)事件，維護客人利益及酒店利益;
10.自我管理。
工作項目核檢表
項目內(nèi)容及要求：
1.參與酒店戰(zhàn)略管理
(1)在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，與酒店其他高級管理人員一起制定酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略;
(2)每月召開餐飲管理專題會議，掌握酒店餐飲現(xiàn)狀及發(fā)展?jié)摿?
(3)每兩個月對競爭對手餐飲管理狀況及動向進行一次調(diào)查分析，作出分析報告;
(4)掌握國家有關(guān)食品衛(wèi)生方面的方針、政策，作相應(yīng)的總結(jié);
(5)向總經(jīng)理匯報分析報告。
2.餐飲戰(zhàn)略的制定與實施
(1)根據(jù)酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略及內(nèi)外環(huán)境的分析結(jié)果，協(xié)助總經(jīng)理確定餐飲戰(zhàn)略目標(biāo);
(2)協(xié)助總經(jīng)理制定餐飲管理戰(zhàn)略;
(3)協(xié)助總經(jīng)理督導(dǎo)餐飲戰(zhàn)略的實施;
(4)對各部門餐飲管理工作進行指導(dǎo);
(5)每月月底對餐飲戰(zhàn)略執(zhí)行情況進行評估并及時調(diào)整。
3.對下屬部門工作進行監(jiān)督指.導(dǎo)
(1)指導(dǎo)下屬部門建立各項規(guī)定;
(2)指導(dǎo)并審批下屬各部門制定的工作計劃，并監(jiān)督其執(zhí)行情況;
(3)對下屬部門運作中出現(xiàn)的問題進行指導(dǎo);
4.對下屬部門工作進行評估。
5.建立并完善餐飲管理制度
(1)根據(jù)酒店發(fā)展需要，協(xié)助總經(jīng)理制定各項餐飲管理制度;
(2)每兩個月主持一次市場調(diào)查，了解酒店餐飲的效果，作調(diào)研報告;
(3)根據(jù)調(diào)查結(jié)果對餐飲管理制度進行調(diào)整和創(chuàng)新，優(yōu)化酒店餐飲管理體系。
6.對部門經(jīng)理進行監(jiān)督、指導(dǎo)、培訓(xùn)
(1)在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下挑癬任命下屬部門經(jīng)理;
(2)審批下屬部門經(jīng)理的個人學(xué)習(xí)計劃，并督導(dǎo)其執(zhí)行;
(3)每周對下屬部門經(jīng)理進行兩個小時以上的管理知識和專業(yè)知識的培訓(xùn);
(5)審批下屬部門經(jīng)理的個人總結(jié)，并提出指導(dǎo)意見。
7.自我管理
(1)制定個人學(xué)習(xí)計劃，學(xué)習(xí)先進的餐飲管理知識;
(2)參與同行研討會、交流會，交流經(jīng)驗;
(3)每月月底自我總結(jié)，改進管理中的不足，并接受上級檢查。
上級：總經(jīng)理助理
下級：總監(jiān)助理、餐飲部經(jīng)理、中、西總廚、辦公室文員
崗位職責(zé)
餐飲總監(jiān)負責(zé)酒店的餐飲服務(wù)管理及食品供應(yīng)的各項工作。
1、制定年度、月度營業(yè)計劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。分析和報告年度、月度的經(jīng)營情況。
2、推廣飲食銷售，根據(jù)市場情況和不同時期的需要，制訂促銷計劃，如有特色的食品節(jié)、時令菜式及飲品等。
3、制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。
4、控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格，正確掌握毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利。
5、制訂服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度，定期與行政總廚研究新菜點，推出新菜單，并有針對性地組織服務(wù)人員和廚師學(xué)習(xí)外單位的'技術(shù)和經(jīng)驗。
6、抓好員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和為務(wù)水平，開展經(jīng)常性地禮貌教育和職業(yè)道德教育，注意培訓(xùn)、考核和選拔人材，通過組織員工活動，激發(fā)員工的積極性。
7、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生。
8、抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評比，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度。開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。
酒店營運總監(jiān)崗位職責(zé) 2
1、根據(jù)酒店近期和遠期經(jīng)營目標(biāo)，綜合市場情況，負責(zé)提出并參與制定酒店對外銷售以及招攬客源的計劃。
2、研究并掌握本地旅游市場動態(tài)和客戶的潛在需求，匯集整理對外銷售策略，定期向總經(jīng)理提交書面報告。
3、保持同上級旅游管理部門、大型旅行社、大集團大公司、政府部門的密切聯(lián)系，并同各個客戶建立長期、穩(wěn)定、良好的合作關(guān)系。
4、負責(zé)酒店的宣傳推廣工作，積極參與酒店產(chǎn)品的更新、改造和組合開發(fā)，提高酒店的聲譽和影響力。
5、指導(dǎo)酒店對內(nèi)、對外的各種廣告活動，制定酒店短期和長期的.宣傳推廣計劃，報總經(jīng)理審批后執(zhí)行。
6、與各部門建立良好的協(xié)作關(guān)系，廣泛聽取客戶意見，處理重大投訴，以確保銷售計劃的實施和落實。
7、選擇并培訓(xùn)不同年齡和不同層次的酒店銷售隊伍，指導(dǎo)銷售人員不斷學(xué)習(xí)、更新專業(yè)知識，提高銷售技巧，以適應(yīng)市場的變化。
8、定期對下屬人員進行績效評估，按照公司的獎懲制度進行獎懲，不斷提高營銷部人員的思想素質(zhì)、專業(yè)技能、組織活動能力、開拓進取精神，培養(yǎng)銷售人員高度的責(zé)任感。
9、審閱每天的業(yè)務(wù)報表，了解當(dāng)天酒店客房出租率、營運狀況、接待情況，組織協(xié)調(diào)各部門，按照規(guī)定要求接待好vip客人。
10、每天向總經(jīng)理提交銷售活動和公關(guān)活動的計劃，經(jīng)總經(jīng)理審批后，組織有關(guān)人員，準(zhǔn)備宣傳資料，制定行動方案。
11、月底做好當(dāng)月酒店營運狀況分析與下月營銷部工作計劃，交總經(jīng)理審批，及時匯總當(dāng)月客戶投訴情況，以書面形式交予總經(jīng)理審閱。
酒店營運總監(jiān)崗位職責(zé) 3
1、協(xié)助總會計師和財務(wù)總監(jiān)起草各種管理規(guī)章制度，并監(jiān)督、檢查、落實各項有關(guān)制度；對下屬人員的法紀(jì)觀念、財務(wù)職業(yè)道德、安全防范等負有教育、檢查、監(jiān)督的責(zé)任。
2、負責(zé)審核日收入報表、日審報告；負責(zé)審核各項月報表并確保真實、準(zhǔn)確的反映給總會計師和財務(wù)總監(jiān)；參加酒店有關(guān)經(jīng)營管理活動的會議，向領(lǐng)導(dǎo)提供審核信息和改善酒店經(jīng)營管理的建議。
3、負責(zé)審核應(yīng)收主管上報的賬齡分析報告，并定期參加財務(wù)人員的工作會議，督導(dǎo)應(yīng)收財款的及時回收。
4、監(jiān)督審查酒店的財務(wù)收入情況，確保酒店一切營業(yè)收入按照有關(guān)法規(guī)和制度進行。
5、與各部門做好協(xié)調(diào)，及時處理解決審核及營運上的問題，并對反映出的問題及疑難向上級反映。
6、協(xié)助解決客人對營運上的.投訴，協(xié)調(diào)其它部門的有關(guān)工作。
7、負責(zé)對下屬員工的業(yè)務(wù)和服務(wù)技能的培訓(xùn)，督促員工嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度。
8、負責(zé)檢查員工的紀(jì)律，做好員工思想工作，完成上級分配下來的其它工作。
9、嚴(yán)格督導(dǎo)和監(jiān)督審核、夜審、前收、餐收、應(yīng)收工作。
酒店營運總監(jiān)崗位職責(zé) 4
崗位職責(zé):
1、根據(jù)公司整體目標(biāo)，規(guī)劃部門職責(zé)，規(guī)劃部門組織架構(gòu)，制訂部門關(guān)鍵表現(xiàn)指標(biāo)；提出部門費用預(yù)算；
2、完善激勵體系，公平及誠實地執(zhí)行獎罰安排；
3、領(lǐng)導(dǎo)酒店中臺業(yè)務(wù)員(制度職責(zé)大全業(yè)務(wù)員)按時保質(zhì)完成部門銷售任務(wù)，保持與酒店的友好關(guān)系，維護公司與客戶的'友好關(guān)系，實現(xiàn)銷售收入；
4、幫助督導(dǎo)團隊成員(包括助理經(jīng)理，主管，旅游顧問)，不斷提高團隊成員職業(yè)技能；
5、優(yōu)化中臺工作流程；
6、根據(jù)業(yè)務(wù)需求提出系統(tǒng)開發(fā)/改善需求；
7、協(xié)調(diào)公司內(nèi)部資源，滿足本部門的各種需求，從而滿足外部客戶的各種需求。
崗位要求
1、大專以上學(xué)歷，酒店管理/旅游相關(guān)專業(yè)；
2、至少4-5年以上酒店銷售部/預(yù)訂部或旅行社等相關(guān)工作經(jīng)驗；
3、有大型客服中心酒店預(yù)訂相關(guān)工作經(jīng)驗者更佳；
4、具有豐富的管理經(jīng)驗；
5、有責(zé)任心，能承受工作壓力，具有管理能力、溝通能力、分析能力；
6、普通話標(biāo)準(zhǔn)，英語/廣東話流利者更佳。
酒店營運總監(jiān)崗位職責(zé) 5
崗位職責(zé)：
1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下全面負責(zé)和管理部門的日常工作貫徹落實酒店的各項規(guī)章制度保證各項工作順利進行
2、制定部門工作計劃建立和健全部門管理制度、各崗位具體工作內(nèi)容、職責(zé)規(guī)范、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)并監(jiān)督貫徹實施
3、分析經(jīng)營狀態(tài)和市場發(fā)展趨勢全力開發(fā)市場穩(wěn)定已有客戶發(fā)展?jié)撛诳蛻艚M織各分部門完成各項指標(biāo)抓好財務(wù)管理及核算控制各項開支提高經(jīng)濟效益
4、充分發(fā)揮各級管理人員及服務(wù)員的`工作積極性提高部門的服務(wù)質(zhì)量做到獎勤罰懶職責(zé)分明
5、抓好下屬的思想教育工作制訂培訓(xùn)計劃安排各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)使各項工作達到專業(yè)水平
6、參加酒店例會及其它有關(guān)會議主持部門例會聽取匯報研究問題布置任務(wù)
7、搞好部門內(nèi)部的溝通與協(xié)作及本部門與其它部門的配合工作
酒店營運總監(jiān)崗位職責(zé) 6
1、具有酒店客房經(jīng)驗優(yōu)先；
2、負責(zé)酒店客房的接待和管理工作，熟知客房服務(wù)設(shè)施的功能，并保證其處于完好狀態(tài)；
3、負責(zé)客房人員及保潔人員的`及時培訓(xùn)，保證酒店的客房標(biāo)準(zhǔn)；
4、了解客房的實時房態(tài)并協(xié)調(diào)客房人員及保潔人員的工作安排；
5、協(xié)助其他部門處理突發(fā)事件；
6、熟悉酒店客房的經(jīng)營管理工作，具有較強的工作責(zé)任感和敬業(yè)精神；
7、有效貫徹、落實并完成部門制訂的每月工作計劃；
8、有較強的協(xié)調(diào)管理能力。
酒店營運總監(jiān)崗位職責(zé) 7
1、督促稽核人員認(rèn)真復(fù)核各收款點的營業(yè)報表、帳單，發(fā)現(xiàn)差錯，加以糾正。保證營收帳目準(zhǔn)確，對復(fù)核帳單、報表簽名負責(zé)；
2、復(fù)核夜班完成的營業(yè)日報表、開房率、房租收入；團隊、散客、商務(wù)客平均房價是否正確；餐廳平均消費、人數(shù)是否正確，簽名確認(rèn)；
3、查核前一天稽核報告，處理遺留有關(guān)問題，復(fù)核早班所核單據(jù)；
4、做好屬下員工考勤登記排班，處理稽核日常事務(wù)；
5、負責(zé)對屬下員工培訓(xùn)工作，研究稽查工作，提高稽核水平；
6、不斷補充完善現(xiàn)行稽查制度；
酒店營運總監(jiān)崗位職責(zé) 8
1、全面負責(zé)公司旗下自營酒店的'整體運營工作；
2、圍繞公司下達的利潤指標(biāo)和各項工作，編制酒店的預(yù)算和決算，嚴(yán)格控制經(jīng)營成本和各種費用開支；
3、全面負責(zé)酒店團隊的建立、培養(yǎng)、和管理；指導(dǎo)培訓(xùn)工作，培養(yǎng)骨干，提高整體服務(wù)質(zhì)量和酒店的員工素質(zhì)。
4、全面負責(zé)安全管理，抓好食品衛(wèi)生，治安安全等工作；
5、熟悉酒店各部門服務(wù)及管理流程，善于成本控制。
酒店營運總監(jiān)崗位職責(zé) 9
1、審核原始單據(jù)、編制會計憑證及錄入財務(wù)系統(tǒng)；
2、準(zhǔn)確核算收入、成本、資產(chǎn)等，與門店人員相互配合、核對數(shù)據(jù)，確保準(zhǔn)確；
3、負責(zé)納稅申報、匯算清繳等稅務(wù)工作，加強稅企溝通；
4、負責(zé)編制各類會計報表，每月依據(jù)關(guān)賬時間表保質(zhì)保量的完成結(jié)賬工作；
5、負責(zé)會計檔案、相關(guān)合同文件、稅務(wù)資料的'保管及存檔，確保完整、及時；
6、積極配合內(nèi)外部稽查、審計工作，提供相關(guān)資料；
7、負責(zé)往來賬務(wù)核算、對賬，保證每月往來賬務(wù)清晰、正確；
8、負責(zé)月末、年中、年末公司要求的各項盤點工作；
9、財務(wù)工作保密
10、及時準(zhǔn)確完成上級要求的其他任務(wù)。
酒店營運總監(jiān)崗位職責(zé) 10
崗位職責(zé):
1、負責(zé)營銷策劃部的日常工作管理、分配及團隊建設(shè)；
2、對營銷策劃部所提供的方案進行指導(dǎo)；
3、公司戰(zhàn)略策略、媒體銷售策略的指導(dǎo)和創(chuàng)新；
4、開展?fàn)I銷策略研究，開發(fā)具有創(chuàng)新性的.媒介產(chǎn)品，新媒體銷售策略的推出；
5、承擔(dān)內(nèi)部學(xué)習(xí)和外部培訓(xùn)相關(guān)工作；
6、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。
7、 需要陪同客戶經(jīng)理去談ka客戶
任職資格:
1、5年以上品牌管理經(jīng)驗，有大型企業(yè)同崗位經(jīng)驗優(yōu)先；
2、具有全面的品牌定位及營銷理論體系，對品牌建設(shè)有獨到見解；
3、長期操作過至少3個不同類型品牌，負責(zé)過品牌從建設(shè)到推廣的工作；
4、具有開放性思維和較強的創(chuàng)新能力，對行業(yè)市場保持高度關(guān)注；
5、具備較強主觀能動性，主動發(fā)現(xiàn)問題、尋找解決思路；
6、具備較佳的演示文稿制作能力。
酒店營運總監(jiān)崗位職責(zé) 11
職責(zé)描述
1、高效領(lǐng)導(dǎo)oyo城市群，探索各種方法提升領(lǐng)導(dǎo)效率；
2、有主人翁意識，實現(xiàn)客戶體驗各項指標(biāo)——凈推薦值，不滿意率與滿意率，3c分值等；
3、與中心運營團隊通力合作，管理運營團隊以及工程改造團隊的業(yè)績；
4、在oyo城市群運營項目，打造完美客戶體驗；
5、與利益相關(guān)方打交道(酒店業(yè)主，供應(yīng)商，本地與中心多職能團隊，打造強勢運營團隊)；
6、推動收入最大化舉措的實施，提升oyo城市群總體srn，提出并領(lǐng)導(dǎo)關(guān)鍵的'客戶體驗以及成本最優(yōu)化項目；
7、管理人力——加強與團隊的接觸，提出高效管理運營戰(zhàn)略，提前規(guī)劃本地運營高峰；
8、團隊能力規(guī)劃——管理擁有不同優(yōu)勢的團隊——能夠策劃用人需求(包括用人標(biāo)準(zhǔn))，管理團隊并提前規(guī)劃用人高峰；
9、指導(dǎo)工程改造團隊，確保在最短時間內(nèi)，對酒店進行無縫高效評估，使酒店達到oyo標(biāo)準(zhǔn)；
10、利用技術(shù)與數(shù)據(jù)，支持創(chuàng)新，鼓勵創(chuàng)新。
職位要求:
1、擁有4、5年運營/客戶管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。歡迎來自阿里巴巴、美團、餓了么、滴滴、摩拜、小黃單車的候選人；
2、擁有團隊建設(shè)及管理經(jīng)驗，以及從0到1打造運營流程者優(yōu)先考慮；
3、了解損益表/關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)，成本最優(yōu)化并推動成本最優(yōu)化項目實施；
4、良好的數(shù)據(jù)解讀、分析、技術(shù)與流程自動化能力。
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