食品培訓計劃方案

時間：2025-03-14 07:21:18 方案我要投稿

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食品培訓計劃方案

　　時間過得太快，讓人猝不及防，成績已屬于過去，新一輪的工作即將來臨，是時候靜下心來好好寫寫計劃了。什么樣的計劃才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的食品培訓計劃方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

食品培訓計劃方案

食品培訓計劃方案1

　　一、活動宗旨

　　員工是智力型公司最主要的資產，員工能力是企業最寶貴的財富，將員工能力培訓活動制度化、長期化，提升員工的專業能力和業務水平，盡快培養一支專業水平的團隊，是策劃公司在市場競爭中生存下去的迫切需求。

　　二、活動原則

　　員工能力的養成，不是一朝一夕之功，需要耗費大量的時間精力，也不是哪一個人單獨能夠完成的，因為光有教員沒有聽眾不行，需要全體員工的積極參與。所以要想“知識分享，共同成長”真正取得成效，并能夠長期貫徹落實下去，而不是一過性的行為，要解決的有三個問題：如何發揮少數人的帶頭作用；如何激發大家的學習熱情；如何保證參與者的延續性，使活動能夠長期制度化。以下是我的思考：

　　三、活動內容

　　1、根據員工不同水平及專業能力需求，制訂課程計劃以及學習方向，做到有的放矢；首先要確定自己能做什么，然后要往什么方向發展、通過學習能達到什么程度、重點需要學習什么內容，每個人都要回答這個問題。

　　2、根據員工能力不同，有地人課多，有地人課少，要發揮少數人地帶頭作用，對于上課多地要給予一定地補助。不然，公司就要通過強制保證每個人都有一定地上課任務，否則到時候有地人到自己上課就推三阻四（這樣地人是有地），光聽不講，占用別人地勞動成果，其他人也會覺得心里不平衡，影響熱情。公司不是人民公社，純粹付出地事情誰也不愿做，時間一長，就流于形式。

　　3、很多時候老師地熱情來自于學生，要讓每個聽課地都有所得，活動才能夠長期繼續下去，否則業余時間大家聽歌逛街睡覺，干甚么不好？聽課要有收獲，首先必須保證課程地質量，因此對于每次課程必須有一個評價及獎勵標準，講得好地有激勵，講得不好地必須重講或者是扣分，這樣才能保證每個授課人都全力以赴充分準備將課講好、講精彩，而不是為了完成公司任務湊個數，最終還是差強人意。

　　4、要保證參與者的.延續性，必須保證整個活動有組織、有計劃，也就是說必須有人牽頭來做這個事，有人負責每次的時間、每次的場地、上課的內容、授課人的聯系、人員的通知，不然又是流于形式，這個也很占用時間和精力。牽頭人還要負責制訂課程計劃以及本月的培訓主題。比如說四月份是“銷售培訓月”、五月份是“策劃培訓月”就要協調安排相應的人來主講。

　　5、最后，是課程的內容，個人建議以銷售、規劃、工程、策劃方面的培訓為主，首批授課人每人兩個課時的任務，一個月內講完，下一輪可以安排新員工加入，其他人輪換。總之每個月保證上五次課、十個課時、每個專業方向都有一次課，才能保證最好的效果。

食品培訓計劃方案2

　　一、培訓的目的：

　　1.使員工在本公司工作時對公司有一個更加全面的全方位的了解，認識并認同公司的事業及企業文化，堅定自己的職業選擇，理解并接受公司的共同語言和行為規范；

　　2.使員工明確自己的崗位職責、工作任務和工作目標，掌握工作要領、工作程序和工作方法，盡快的融入崗位角色中，以便更好的為公司服務。

　　3.幫助員工更好的適應工作群體和規范；鼓勵員工形成積極的態度。

　　二、培訓對象：

　　公司所有在職員工。

　　三、培訓地點：

　　天山科技工業園6號樓301室

　　四、培訓時間：

　　包括2—3天的集中在崗指導培訓，行政部根據具體情況確定培訓日期。

　　五、培訓方式：

　　在崗培訓：由員工所在部門負責人對其已有的技能與工作崗位所要求的技能進行比較評估，找出差距，以確定該員工培訓方向，并指定專人實施培訓指導，行政部跟蹤監控。并且可采用日常工作指導及一對一輔導形式。

　　六、培訓教材:

　　《員工手冊》、《崗位指導手冊》等。

　　七、培訓內容:

　　1.企業概況的了解

　　2.組織結構圖；

　　3.組織所在行業概覽；

　　4.職位或工作說明書和具體工作規范；

　　5.了解公司的.考勤制度，例，如何請假等；

　　6.明確公司薪酬制度，如發薪日，如何發放；

　　7.績效考核制度；

　　8.勞動合同、保密合同及社會保險等；

　　八、培訓考核：

　　培訓期間考核分書面考核和應用考核兩部分。書面考核考題由各位授課教師提供，人力資源部統一印制考卷；應用考核通過觀察測試等手段考查受訓員工在實際工作中對培訓知識或技巧的應用及業績行為的改善，由其所在部門的領導、同事及人力資源部共同鑒定。

　　九、效果評估:

　　行政部與員工所在部門通過與學員、教師、部門培訓負責人直接交流，并制定一系列書面調查表進行培訓后的跟蹤了解，逐步減少培訓方向和內容的偏差，改進培訓方式，以使培訓更加富有成效并達到預期目標。

　　十、培訓工作流程：

　　1.根據部門經理審核批準的培訓需求，選擇《員工培訓計劃》公布的培訓項目。

　　2.部門經理審核，對培訓內容等方式進行統一審核。

　　3.根據《員工培訓計劃》中的內部培訓項目提前一個月做好課程資料、培訓師資、培訓場地等各項準備工作；編寫、發布培訓通知，提出培訓要求。

　　4.將培訓課程通知書以書面形式送交行政主管，以便其安排培訓和提供后勤服務工作。

　　5.行政部門對此次培訓計劃做出考核和評估(以試卷形式進行考試)。

食品培訓計劃方案3

　　一、制定新員工培訓方案的目的

　　1、為新員工提供正確的、相關的公司及工作崗位信息，鼓勵新員工的士氣

　　2、讓新員工了解公司所能提供給他的相關工作情況及公司對他的期望

　　3、讓新員工了解公司歷史、政策、企業文化，提供討論的平臺

　　4、減少新員工初進公司時的緊張情緒，使其更快適應公司

　　5、讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感

　　6、使新員工明白自己工作的職責、加強同事之間的關系

　　7、培訓新員工解決問題的能力及提供尋求幫助的方法

　　綜合目的.是為了讓企業新員工更快的融入到工作環境，進入工作狀態。

　　二、新員工培訓方案培訓程序

　　1、人數多、文化層次、年齡結構相對集中時，由公司人力資源部同各部門負責人共同培訓，共同考核。（定期：三個月一次）

　　2、人數較少、分散時，由具體用人部門負責培訓，培訓結果以單位和員工書面表格確認為證。（不定期的培訓）

　　三、培訓內容

　　1、公司崗前培訓——人力資源部準備培訓材料。主要是要對新來員工表示歡迎；按照公司行業特點、組織結構、工作性質，有關規章制度和本公司服務行業基本素質準備手冊或專人講解；指定新員工工作部門的經理或組長作為新員工貼身學習的輔導老師；解答新員工提出的問題。

　　2、部門崗位培訓——新員工實際工作部門負責。

　　介紹新員工認識本部門員工；參觀工作部門；介紹部門環境與工作內容、部門內的特殊規定；講解新員工崗位職責要求、工作流程、工作待遇，指定一名資深老員工帶新員工；一周內，部門負責人與新員工進行交換意見，重申工作職責，指出新員工工作中出現的問題，回答新員工的提問；對新員工一周的表現進行評估，給新員工下一步工作提出一些具體要求。

　　3、公司整體培訓：人力資源部負責——不定期

　　分發《員工培訓手冊》——（簡述公司歷史與現狀，描述公司地理位置、交通情況；公司的企業文化與經營理念；公司組織結構及主要領導，公司各部門職能介紹，主要服務對象、服務內容，服務質量標準等；公司有關政策與福利、公司有關規章制度、員工合理化建議采納的渠道；解答新員工提出的問題。）

　　四、培訓反饋與考核

　　1、人力資源部制作的培訓教材須經過公司總經辦審核，并交人力資源部存檔，所進行人力資源部→部門培訓應在公司總經辦的指導下進行。人力資源部每培訓一批新員工都必須完成一套“新員工培訓”表格，部門→人力資源部的培訓要緊密連接，不要出現培訓的空擋。

　　2、培訓實施過程應認真嚴格，保證質量，所有培訓資料注意保存，并注意在實施過程中不斷修改、完善。

　　3、培訓結果經人力資源部抽查后，上報公司總經辦，總經辦對人力資源部及本門培訓新員工培訓情況三個月給人力資源部總結反饋一次。

　　五、新員工培訓實施

　　1、召集各部門負責培訓人員，就有關公司新職工培訓實施方案，征求與會者意見，完善培訓方案。

　　2、公司盡快拿出具有針對性的培訓教材，落實培訓人選。

　　3、公司內部宣傳“新員工培訓方案”通過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓系統，宣傳開展新員工培訓工作的重要意義。

　　4、所有新員工在正式上崗前，都必須在公司集中培訓一次（培訓內容見人力資源部崗前培訓）；然后再到具體工作部門進行培訓（培訓內容見部門崗位培訓）；公司可根據新員工基本情況實施相應的培訓教材和時間，一般情況下，培訓時間為1—3天；根據新員工人數不定期實施整體的新員工培訓，總體培訓時間一周為宜，培訓合格名單報公司人力資源部。

　　5、公司從選定日期開始實施新員工培訓方案。

食品培訓計劃方案4

　　為保障我單位餐飲服務食品安全，提高餐飲服務從業人員食品安全法律意識和管理水平，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》的要求，特制訂本單位培訓方案。

　　一、培訓目的

　　（一）通過培訓，使餐飲服務從業人員了解并熟悉餐飲服務食品安全監管法律法規，全面提升我單位從業人員的食品安全基礎知識和依法經營意識。

　　（二）對餐飲服務單位從業人員進行食品安全法律法規、食品安全管理體系以及食品安全基礎知識等內容的培訓，強化單位負責人是食品安全第一責任人的意識，提高自身食品安全管理水位，加強從業人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識，增強食品安全知識水平和操作技能，預防和控制食品安全事件的發生。

　　（三）食品安全的專業知識，包括：食品標準；食品污染及其預防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的預防；重大活動餐飲服務食品安全保障技能；廚房、環境、設備以及食品采購、儲存、加工、烹制過程的衛生要求；食品從業人員的個人衛生要求等。

　　二、培訓安排

　　（一）培訓對象：我單位負責人、食品安全管理員、相關食品從業人員。

　　（二）培訓內容

　　《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《餐飲服務許可審查規范》、《餐飲服務食品采購索證標管理規定》、《重大活動餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規和食品安全知識。

　　（三）培訓時間全年不少于40小時。

　　（四）培訓方式

　　食品安全管理員負責授課，準備授課內容，發放學習資料。

　　（五）培訓考核

　　每期培訓結束后參加人員簽字，由我單位負責人、食品安全管理員對員工進行考核并建檔。

　　餐飲服務質量管控制度

　　1、餐飲服務質量管控指在找出服務工作中存在的.問題，采取一定的措施，在原有基礎上達到改進和提高服務質量的目的。

　　2、餐飲部門定期組織餐飲領班以上管理人員對餐飲服務各個環節進行服務質量檢查。

　　3、餐飲經理應采取定期或隨時抽查的方式對餐飲服務各個部門在開餐過程中的服務質量進行質量檢查。

　　4、聘請相關專家對餐飲服務質量進行不定期暗訪檢查。

　　5、檢查內容以餐廳衛生、設備保養、采購查驗、臺賬記錄、服務技能、工作態度、工作規范、服務程序、業務知識、投訴意見等為主。

　　6、檢查方法：設計考核表格，建立考核標準，分別對餐廳主管、領班、廚師長等進行工作情況考核。

　　7、對檢查結果進行認真記錄，對有關嚴重違紀等事項進行公開處理并公布處理結果。

　　8、對檢查出的質量問題，必須制定切實可行的改進措施并限期改正。

　　9、檢查者必須認真負責、實事求是、處事公正。考核評分表由專人進行統計分析，每月一次做出考核情況分析報告，報餐飲部經理審閱。

　　餐飲服務安全知識培訓教育制度

　　一、從事餐飲服務從業人員必須在接受食品安全法律法規和食品安全知識培訓并經考核合適后，方可從事餐飲服務工作。

　　二、認真執行培訓計劃，在食品藥品監督部門的指導下定期組織管理人員、從業人員參加食品安全知識、職業道德和法律、法規的培訓以及食品安全操作技能培訓。

　　三、餐飲服務從業人員的培訓包括負責人、管理人員和餐飲服務從業人員，累計培訓時間不得少于40小時。

　　四、新參加工作的餐飲服務從業人員包括實習工、實習生必須經過培訓、考核合格后方可上崗。

　　五、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考核合格后再上崗。

　　六、建立餐飲服務從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

　　食品安全責任管理制度

　　一、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責任，加強食品安全監督管理，保障人體健康和生命安全，根據國家有關法律法規，結合本店實際，制定本制度。

　　二、適用范圍：員工食堂全體員工、采購加工各環節均適用本制度。三、員工食堂負責人是食品安全第一責任人，對員工食堂的食品安全監督管理負總責；員工食堂主管為兼職食品安全管理員，負責食品安全日常工作。

　　四、員工食堂依法辦理餐飲服務許可證，食品經營范圍與條件設施應當符合國家食品安全相關法律法規和標準。

　　五、食品制售應當具備保障食品安全的設施設備和條件，遠離污染源，并符合國家有關食品安全標準。

　　六、建立健全的食品采購索證和臺帳制度，索證索票齊全。七、注重環境衛生管理，做好場地的清潔工作。

　　八、嚴格做好食品從業人員健康管理工作，定期進行健康檢查，取得健康證后才能從事本店的經營工作，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品經營。

　　九、明確員工食堂食品安全管理職責，組織開展食品安全自查自糾。

食品培訓計劃方案5

　　一、本計劃書以系統性為特征，目的是完善本公司的員工培訓。

　　二、確定培訓目標：

　　1、是否希望改進在職員工的工作效率?

　　2、是否希望通過培訓改進員工的工作表現?

　　3、是否需要為在職員工未來發展或變動工作做準備?

　　4、是否需要通過培訓使員工有資格晉升?

　　5、是否是為減少意外，加強安全工作的習慣?

　　6、是否是為改善在職員工的工作態度，尤其是減少浪費的習慣?

　　7、是否需要改善材料的處理、加工方法，以打破生產技術上的瓶頸現象?

　　8、是否需要培訓新進員工，以適應其工作?

　　9、是否需要教導新進員工，使其了解全部生產過程?

　　10、是否需要培養在職員工的指導能力，以便在工廠擴充時，指導新進員工?

　　三、確定培訓手段

　　1、是否可以用工作分析來配合培訓?

　　2、是否有品質標準以供培訓者學習之用?

　　3、是否有某些技術或工作方法必須予以指導?

　　4、是否有關于安全操作方面的工作方法需予以指導?

　　5、是否可建立一種方法使在職員工減少材料浪費?

　　6、是否需要指導材料處理的方法?

　　7、是否決定在學習時采用最佳機器設備操作方法?

　　8、是否需要制定員工工作標準?

　　9、是否期望改進或改變工作態度?

　　10、是否需對業務員說明產品及業務，以增進其工作成效?

　　11、是否需開展包括工具的使用方法及放置位置在內的訓練項目?

　　12、是否需教導業務員本身工作以外的業務?

　　四、確定培訓形式

　　1、是否是不脫產培訓?

　　2、是否需要一個教室和一個專職教師?

　　3、是否采用實地工作培訓和教室授課相結合的方式?

　　4、是否采用實地工作培訓和函授課程以達成培訓目標?

　　五、本公司業務員的教育培訓的教學可采用授課或示范的方法。

　　六、凡決定用授課方法時，須注意以下兩點：

　　1、授課是傳授知識的最好方法。

　　2、示范是教導技能的最好方法。

　　七、計劃教學時，須注意下列各點：

　　1、教學主題是否只需一次特別講課或需一系列講課?

　　2、教學之后是否需要討論?

　　3、教學主題是否需要示范?

　　4、操作上的問題能否在教室中解說明白?

　　5、能否在工作中直接進行指導?

　　八、確定視聽教具：

　　1、是否需要一本教導手冊?

　　2、是否在培訓時，發給一份計劃大綱?

　　3、除了課本外，是否發給其他印刷教材?

　　4、如果培訓需要電影或幻燈協助，能否獲得此類所需資料?

　　5、是否能利用機器設備或產品的圖片或照片，放大作為教學之用?

　　6、是否能利用機器設備的模型來做教學示范?

　　九、確定培訓設備應根據培訓的內容及形式選用。

　　十、確定培訓場所：

　　1、培訓如果不能在工作場地進行時，是否有適當的會議室或餐廳可以利用?

　　2、培訓是否可以在鄰近之學校、餐館等地舉行?

　　十一、施教地點的確定和培訓設備的確定應同時完成。

　　十二、確定培訓時間：

　　應根據培訓業務需要來決定，并依學習資料、師資力量及學員素質而定。確定培訓時間應注意以下幾點：

　　1、是否必須在上班時間實施培訓?

　　2、應確定每次講習時間和每周舉行次數?

　　十三、確定師資條件：

　　師資優劣是決定培訓工作成敗的重要因素，所以師資必須是相應培訓科目的專家或有經驗者。必須聘請兩位以上的專家來執教。

　　十四、聘用培訓教師：

　　1、受訓者的領導是否有足夠的`時間和能力來執行教學工作?

　　2、是否可以由優秀的技術工人來擔當教學工作?

　　十五、選擇受訓人員：

　　1、對新進員工是否需施以培訓?

　　2、新進員工的培訓是否可作為雇用的先決條件?

　　3、是否希望受訓者有一些工作經驗?

　　4、員工在換崗或晉升時是否必須施以培訓?

　　5、是否為因工作受傷的人員特設培訓來協助他們繼續在原單位服務?

　　6、是否允許員工自動參加培訓?

　　十六、編制費用預算：

　　1、是否在培訓場地、器械、材料上花費費用?

　　2、受訓時，受訓工資是否計在培訓費用之內?

　　3、如若教師是本公司員工，其薪金是否列在培訓費用之內?

　　4、籌備培訓計劃階段的費用是否計算在培訓費用之內?

　　5、由于培訓而造成的次品及誤工費，是否應計算在培訓費用中?

　　十七、檢測培訓成果：

　　必須核驗是否達到原定之目標。核驗及檢討培訓計劃必須注意以下幾點：

　　1、培訓成果是否達到原定目標?

　　2、是否有標準的學習時間，以供檢驗受訓者的學習進度?

　　3、能否備有學員在受訓前、受訓期間及受訓后工作能力的記錄?

　　4、學員進步情形是否需要做成記錄?

　　5、是否需對受訓者所獲知識與技能施以測定?

　　6、是否應由受訓者的直接主管對受訓者進行長時期的定期性觀察，判定其培訓成效，并將結果反饋給培訓部門?

　　十八、公布培訓計劃和結果：

　　培訓計劃完成后，須公開發布，以便引發員工的進取意識。計劃公布時，應注意以下幾點：

　　1、如果計劃需向員工公布，是否準備在培訓開始前或者是施行時宣布?

　　2、培訓時間、地點、方法是否形成制度性文件下發?

　　3、培訓結束后是否發給結業證書?

　　十九、本教育培訓計劃如有未盡事宜，應隨時做出修改、補充。

食品培訓計劃方案6

　　新員工入職培訓的重要性：

　　新員工入職培訓是一個企業錄用的員工從局外人轉變為企業人的過程，是員工從一個團體融入到另一個團體的過程，是員工逐漸熟悉、適應企業環境并開始初步規劃職業生涯、定位自己的角色、開始發揮才能的過程。及時、規范、全面的新員工入職培訓是企業人力資源管理中不可忽視的一個重要環節。

　　培訓時間：

　　一個月

　　培訓地點：

　　會議室

　　培訓目的：

　　讓新員工更好的了解公司的概況、企業文化，給新員工一種歸屬感，使新員工盡快的適應公司的需要，盡快發揮新進員工的聰明才智，達成雙方的相互認知和協調統一，實現共贏。

　　培訓者：

　　人力資源管理者、部門經理

　　培訓方法：

　　講授法、車間實習、多媒體輔助培訓、師徒制。

　　培訓內容：

　　1、公司的基本概況以及相關的規章制度；

　　2、公司的用人機制，如公司如何對待員工，有哪些福利措施，為員工實現個人價值創造了哪些環境，個人在公司的發展前景等；

　　3、公司發展過程中的重大事件，讓大家更好的認識公司；

　　4、公司的組織結構、發展規劃、目標宗旨；

　　5、公司的薪酬福利待遇；

　　6、公司產品的種類，產品的.生產工藝流程；

　　7、公司企業文化的宣傳；

　　8、員工日常基本禮儀、行為規范，員工關系處理；

　　9、新員工應聘崗位的崗位技能要求和工作日常事務；

　　10、部門崗位的職責以及崗位技能知識培訓。

　　培訓流程：

　　企業文化知識培訓

　　車間實踐培訓

　　崗位技能培訓

　　信息反饋與結果評價

　　新員工培訓安排：

　　第一個星期主要在會議室進行上述1—9項內容的培訓，讓新員工更好的認識公司，以便更好的融入公司環境。除以上外還應包括一下幾點：

　　1、致新員工歡迎詞；

　　2、向老員工介紹新員工的到來；

　　3、帶領新員工到廠區參觀，并向新員工介紹廠區的布置；

　　4、解決新員工的住宿問題；

　　5、給新員工發放學習用品；

　　6、第一天應陪同新員工到公司餐廳吃第一頓午餐；

　　7、進行一些新員工信息的收集。

　　第二、三個星期讓新員工在車間進行實踐，這期間在各生產區域都要指派一名工人師傅帶一名新員工進行學習實踐。讓新員工熟悉公司的產品的生產流程以及一些生產工藝細節問題，讓新員工在車間找到一些有待改善的地方，然后每隔兩天抽出半天時間在會議室進行討論，集思廣益，并做好記錄。培訓者通過討論來對每位新員工給予評價。

　　第四個星期讓新員工在所應聘部門進行崗位技能培訓，由各部門經理進行培訓。主要對新員工進行崗位技能知識、崗位責任以及崗位日常事務的培訓。讓新員工熟悉工作環境以及一些工作規范等其他知識，以便于培訓期結束后能盡快的開始工作。結束后由部門經理對新員工的一些信息以及評價反饋給人力資源部。

　　培訓期結束后，由人力資源部對每位新員工進行評價。安排新員工入職，一個月后由人力資源管理人員組織新員工進行茶花會談，發現一些問題并及時進行解決。