超市整改方案

　　為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案是解決一個(gè)問題或者一項(xiàng)工程，一個(gè)課題的詳細(xì)過程。制定方案需要注意哪些問題呢？以下是小編精心整理的超市整改方案，希望對大家有所幫助。

超市整改方案1

　　一、前期工作(辦公室)：

　　1、供貨商刪減名單確定——打印，與采購員討論，刪減，簽字(6月18日前)。

　　2、書洋臨時(shí)工聯(lián)系——與人力資源部聯(lián)系，保存聯(lián)系方式，至超市再聯(lián)絡(luò)。

　　3、與電腦咨詢員初次溝通交流盤點(diǎn)計(jì)劃，如果封存商品檔案及新建商品檔案。

　　4、與電腦咨詢員再次溝通交流盤點(diǎn)計(jì)劃——20日上午電聯(lián)，若有需要，晚上邀請其過來指導(dǎo)。

　　5、根據(jù)采購員提供數(shù)據(jù)清單，刪除不合作供貨商，保留合作供貨商名單，電腦重新做帳。

　　6、整理盤點(diǎn)計(jì)劃、策劃、員工作息時(shí)間表、員工分工計(jì)劃等。

　　二、盤點(diǎn)計(jì)劃(XX超市)：

　　1、盤點(diǎn)方法：

　　第一，實(shí)際存貨盤點(diǎn)。針對未銷售的庫存商品，進(jìn)行實(shí)地的清點(diǎn)統(tǒng)計(jì)，清點(diǎn)時(shí)需要填寫盤點(diǎn)標(biāo)簽，記錄商品名稱、單位、條碼、數(shù)量、零售價(jià)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、到期日等，抄單人、初盤人、復(fù)盤人(隨機(jī)，著重貴重物品)、復(fù)核人、錄入人進(jìn)行簽名。

　　第二，全面盤點(diǎn)。在一周內(nèi)，對店內(nèi)所有存貨進(jìn)行盤點(diǎn)。

　　第三，停業(yè)盤點(diǎn)。在正常的'營業(yè)時(shí)間內(nèi)停業(yè)一周時(shí)間來盤點(diǎn)。

　　第四，不定期盤點(diǎn)。在調(diào)整價(jià)格、改變銷售方式、人員調(diào)動(dòng)、意外事故、清理倉庫等情況下臨時(shí)進(jìn)行的盤點(diǎn)，每次盤點(diǎn)間隔時(shí)間可以不一致。

　　盤點(diǎn)組織

　　盤點(diǎn)工作由超市自行負(fù)責(zé)，總部(辦公室)予以指導(dǎo)和監(jiān)督。盤點(diǎn)工作由專職的盤點(diǎn)小組來進(jìn)行盤點(diǎn)，盤點(diǎn)后所獲得的資料立即輸入電腦進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。確立了盤點(diǎn)組織之后，還必須規(guī)劃好當(dāng)年度的盤點(diǎn)日程，以便事前準(zhǔn)備。

　　盤點(diǎn)配置圖

　　超市整頓前所設(shè)計(jì)的超市平面設(shè)計(jì)圖可作為盤點(diǎn)用圖。該平面配置圖，應(yīng)包括賣場的設(shè)施(冷凍冷藏柜、貨架、大陳列區(qū)等)、后場的倉庫區(qū)等，凡商品儲存或陳列之處均要標(biāo)明位置，以便分區(qū)負(fù)責(zé)實(shí)施盤點(diǎn)作業(yè)。其運(yùn)作辦法是：確定存貨及商品陳列位置：根據(jù)存貨位置編制盤點(diǎn)配置圖;對每一個(gè)區(qū)位進(jìn)行編號;將編號做成貼紙，粘貼于陳列架的右上角。做好上述工作之后，就可以詳細(xì)地分配責(zé)任區(qū)域，以便使盤點(diǎn)人員確實(shí)了解工作范圍，并控制盤點(diǎn)進(jìn)度。詳見XX超市盤點(diǎn)策劃。

　　三、后期工作：

　　1、熟悉電腦操作(XX軟件及收銀臺電腦)，培訓(xùn)超市新來員工。

　　2、將超市管理制度、各崗位職責(zé)、流程帶進(jìn)去給新來員工。

　　3、超市承包協(xié)議，尋找承包人，簽定承包協(xié)議。

超市整改方案2

　　模塊一：商品結(jié)構(gòu)診斷與對策

　　一)、 案例分析：如何根據(jù)顧客A+A模式，分析和判斷商品經(jīng)營問題?

　　1、公司有城區(qū)、郊區(qū)、郊縣各類門店，如何制定針對性調(diào)整商品結(jié)構(gòu)? 2、如何分析哪些門店應(yīng)增加品類轉(zhuǎn)型為“生鮮超市”，另一些壓縮品種轉(zhuǎn)為“折扣店”? 3、大家都說“折扣店”好，但是經(jīng)營起來很困難，有什么需要特別注意的地方? 4、店長如何在總部的整體框架下，選擇適合自己門店的商品結(jié)構(gòu)? 5、店長抱怨，我這個(gè)門店面積比對手小、商品數(shù)量也比對手少，怎么辦? 6、如何運(yùn)用A+A模式，診斷分析現(xiàn)有超市的商品經(jīng)營定位問題

　　二)、 案例分析：如何診斷解決各部門、各品類商品結(jié)構(gòu)問題?

　　1、總監(jiān)如何快速診斷評估連鎖超市商品結(jié)構(gòu)健康狀況? 1)、如何分析商品結(jié)構(gòu)的整體健康性之一：周轉(zhuǎn)問題評估法 2)、如何分析商品結(jié)構(gòu)的整體健康性之二：商品縱、深評估法 3)、如何分析商品結(jié)構(gòu)的整體健康性之三：單品‘黑洞’問題 4)、如何分析商品結(jié)構(gòu)的整體健康性之四：價(jià)格重心評估法 2、各部門經(jīng)理、主管如何診斷解決各品類的商品結(jié)構(gòu)問題? 1)、如何通過顧客分析、診斷商品問題：品類客層的5W1H診斷分析法 2)、如何通過POS分析、診斷商品問題： 品類二維結(jié)構(gòu)圖法 3)、如何通過競爭分析、診斷商品問題：價(jià)格結(jié)構(gòu)分析法 4)、如何通過歷史數(shù)據(jù)、診斷商品問題：價(jià)格柱狀圖分析法 5)、如何通過建立次品類商品組織總表，調(diào)控商品構(gòu)成問題?

　　三)、 案例分析：如何提升聯(lián)營商品、自有品牌商品的銷售?

　　1、如何解決聯(lián)營商品銷售不暢，聯(lián)營商積極性低下的問題? 2、如何有效監(jiān)控聯(lián)營商品經(jīng)營，而不是被動(dòng)地做“二房東”導(dǎo)致惡性循環(huán)? 3、公司希望“自購”提升毛利和競爭力，自購商品卻成為賣場積壓庫存，怎么辦? 4、中小超市難以直接經(jīng)營自有品牌，如何借鑒和活用自有品牌策略，提升商品競爭力? 5、大家都知道自有品牌好，多數(shù)超市銷售占比卻不到1%，甚至淪為促銷贈(zèng)品，怎么辦? 6、案例分析：如何通過購買行為分析，提煉PB商品憑什么與制造商品牌競爭的對策? 7、如何活用零售業(yè)的賣場營銷學(xué)，有效激發(fā)PB商品的消費(fèi)需求提升銷售? 1)、案例分析：PB商品經(jīng)營特性對商品屬性的要求與對策 2)、案例分析：PB商品經(jīng)營特性對價(jià)格策略的要求與對策 3)、案例分析：PB商品經(jīng)營特性對陳列設(shè)計(jì)的要求與對策 4)、案例分析：PB商品經(jīng)營特性對促銷模式的要求與對策

　　模塊二：商品績效診斷與對策

　　四)、 案例分析：如何提升商品經(jīng)營績效?

　　1、當(dāng)前超市商品ABC管理的現(xiàn)實(shí)困境與對策 1)、商品效益評估工具之：GMROI績效指標(biāo)的運(yùn)用與案例分析 2)、商品效益評估工具之：周轉(zhuǎn)績效指標(biāo)的運(yùn)用與案例分析 3)、商品效益評估工具之：CSI加權(quán)績效指標(biāo)的運(yùn)用與案例分析 4)、商品效益評估工具之：CTM績效指標(biāo)的運(yùn)用與案例分析

　　2、采購部如何利用這些績效指標(biāo)，有效提升供應(yīng)商的商品績效和配合度 3、營運(yùn)部如何利用這些績效指標(biāo)，有效實(shí)行ABC管理和提升經(jīng)營績效 4、賣場的最高庫存上限如何設(shè)置，有效監(jiān)控滯銷、周轉(zhuǎn)過慢資金積壓的問題 5、賣場的最低安全庫存如何設(shè)置，有效監(jiān)控缺貨黑洞、劣貨逐良貨的問題 6、如何通過庫存周轉(zhuǎn)的優(yōu)化，提升商品經(jīng)營效益

　　模塊三：數(shù)據(jù)分析與營業(yè)額提升

　　五)、 案例分析：如何通過商品經(jīng)營數(shù)據(jù)的分析運(yùn)用，尋找提升營業(yè)績效的方法?

　　1、電腦報(bào)表一大堆，可是覺得幫助不大，因?yàn)檫�是找不到提升業(yè)績的方法，怎么辦? 2、公司希望設(shè)立數(shù)據(jù)分析員，協(xié)助總部控制和調(diào)整商品，可吃力不討好，問題出在哪里? 3、如何通過品類商品數(shù)據(jù)分析，尋找提升各部門(品類)營業(yè)額的方法? 1)、品類數(shù)據(jù)的分析運(yùn)用案例：價(jià)格彈性 VS 品類銷售法，優(yōu)化價(jià)格策略模式 2)、品類數(shù)據(jù)的分析運(yùn)用案例：促銷彈性 VS 品類銷售法，優(yōu)化促銷模式組合 3)、品類數(shù)據(jù)的分析運(yùn)用案例：跨品類銷售曲線分析法，尋找提升銷售與毛利的結(jié)合點(diǎn) 4、如何通過顧客購物籃商品數(shù)據(jù)分析，尋找提升整店/整個(gè)公司營業(yè)額的方法? 1)、購物籃數(shù)據(jù)的分析運(yùn)用案例：1+N分析法，有效提升客單價(jià) 2)、購物籃數(shù)據(jù)的'分析運(yùn)用案例：FSP分析法，有效提升淡季銷售業(yè)績及顧客忠誠度 3)、購物籃數(shù)據(jù)的分析運(yùn)用案例：購物籃多維分析法，有效運(yùn)超市周期性變動(dòng)規(guī)律 5、采購部、營運(yùn)部如何根據(jù)這些商品數(shù)據(jù)，提升公司運(yùn)營績效?

　　六)、 案例分析：來客數(shù)問題、客單價(jià)問題的診斷與分析

　　1、如何診斷和分析促銷除了DM、堆頭、TG等打折手段外，別無選擇的問題? 2、案例分析：如何通過營業(yè)構(gòu)成分析，挖掘賣場營業(yè)額不理想的核心因素制定對策? 1)、如何根據(jù)來客數(shù)漏斗分析模式，設(shè)計(jì)提升入店客數(shù)的促銷模式? 2)、如何根據(jù)來客數(shù)漏斗分析模式，設(shè)計(jì)提升店內(nèi)購買率的促銷模式? 3)、如何根據(jù)客單價(jià)問題樹分析模式，設(shè)計(jì)1+N型的客單價(jià)型促銷? 4)、如何根據(jù)客單價(jià)問題樹分析模式，設(shè)計(jì)提升沖動(dòng)性購買的促銷模式? 5)、如何根據(jù)客單價(jià)問題樹分析模式，設(shè)計(jì)融入顧客生活的提案化促銷模式? 3、如何根據(jù)品類管理的商圈顧客購買研究，分析促銷模式的問題? 4、如何根據(jù)顧客生活形態(tài)的變化，制定年度/季度的營銷計(jì)劃?

　　模塊四：品類管理與供應(yīng)商管理問題

　　七)、 供應(yīng)商管理問題：以品類管理為基礎(chǔ)的供應(yīng)商結(jié)構(gòu)分析

　　1、案例分析：某日配采購員年度通道費(fèi)完不成的深層原因分析 2、如何實(shí)行供應(yīng)商結(jié)構(gòu)的評估與分級管理模式 3、供應(yīng)商管理模式：A-ORIENTED、B-ORIENTED 4、超市如何有效扶持B類供應(yīng)商、控制A類供應(yīng)商? 5、超市如何通過掌握品類管理及績效管理，達(dá)到與廠商雙贏的效果?

　　八)、 案例分析：品類管理運(yùn)用的現(xiàn)實(shí)困難及對策分析

　　2、品類管理與超市的大、中、小分類管理，如何結(jié)合如何運(yùn)用呢? 3、如何根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況，選擇初級、中級和高級的品類管理實(shí)踐和方法? 4、如何從組織架構(gòu)、績效考核等方面進(jìn)行優(yōu)化，提升品類管理的實(shí)際效益? 5、如何避免品類管理的策略、戰(zhàn)術(shù)及執(zhí)行步驟成為形式主義? 6、如何把品類管理與日常工作相結(jié)合，成為超市核心競爭工具之一?

超市整改方案3

　　一、整改目的

　　通過此次對超市全方位的診斷和調(diào)整，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，實(shí)現(xiàn)超市的良性運(yùn)轉(zhuǎn)，從超市管理的各個(gè)層面來提高超市的總獲利能力，使超市不偏離我們正規(guī)化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理軌道。

　　二、整改思路

　　通過實(shí)地考察，對超市進(jìn)行全方位的診斷，根據(jù)診斷出的問題提出整改意見和措施，并按計(jì)劃進(jìn)行實(shí)施。對尚不具備整改條件、暫時(shí)無法進(jìn)行的做出規(guī)劃，分步運(yùn)作。做到既要解決眼前的現(xiàn)實(shí)問題，更要為將來的發(fā)展做好鋪墊，作為一項(xiàng)系統(tǒng)工程來抓，杜絕隨機(jī)性，從總體上進(jìn)行規(guī)劃。

　　三、時(shí)間進(jìn)程

　　力爭在今年6月底之前，有從內(nèi)到外的變化，見到成效，為接下來每一個(gè)集日、節(jié)日做好準(zhǔn)備，具體時(shí)間安排將在下面的整改內(nèi)容中作具體說明。各項(xiàng)整改措施的落實(shí)將逐步開展、分步到位。

　　四、整改規(guī)劃

　　整改大致內(nèi)容包括：人力資源的重新規(guī)劃與培訓(xùn)、約束與激勵(lì)制度的建設(shè)；超市經(jīng)營結(jié)構(gòu)的重新定位；商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化；商品擺設(shè)重整等。

　　（一）、人力資源的`重新規(guī)劃、培訓(xùn)與考核

　　現(xiàn)狀：

　　1、崗位職責(zé)不明確，制度約束力不強(qiáng)。

　　2、負(fù)責(zé)人管理水平偏低

　　3、員工服務(wù)意識不強(qiáng)，服務(wù)技能高，服務(wù)技巧不靈活。

　　4、現(xiàn)場紀(jì)律松懈，管理技術(shù)有待提高。

　　解決方案：

　　1、組織架構(gòu)整合，重新對人力資源配置進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)；建立相應(yīng)的崗位職責(zé)及規(guī)范；完善并實(shí)施適合超市現(xiàn)狀的管理制度。

　　2、改變現(xiàn)在的薪酬體制，逐步推行績效考核，把超市盈虧情況與員工的貢獻(xiàn)度緊密對接，建立健全超市的激勵(lì)與約束機(jī)制。

　　注：在績效考核的從上往下的推行中，應(yīng)讓大家意識到這種變革不會(huì)只會(huì)讓老板一個(gè)人獲利，只有重視激勵(lì)與約束，企業(yè)才能增強(qiáng)競爭力，大家的共同利益才有保障。

　　（二）、超市的經(jīng)營結(jié)構(gòu)和商品結(jié)構(gòu)

　　現(xiàn)狀：

　　超市的經(jīng)營結(jié)構(gòu)，優(yōu)勢是新經(jīng)營品項(xiàng)的引進(jìn)，豐富了超市的服務(wù)功能，滿足了消費(fèi)者的多樣需求，地理位置優(yōu)越，只要超市足夠引人注意，客源就會(huì)充足。但是經(jīng)營特色依然不夠突出。在商品結(jié)構(gòu)上，有同一類商品的構(gòu)成比例失調(diào)，動(dòng)銷情況不明，對滯銷品的淘汰重視程度不夠等現(xiàn)象。

　　解決方案

　　1、超市經(jīng)營再定位：采取實(shí)地考察的方式，做出與競爭店之間的優(yōu)劣勢對比分析，洞悉雙方勢力，了解消費(fèi)動(dòng)態(tài)，挖掘百姓潛在需求，洞察消費(fèi)者對超市的忠誠度的制約因素。

　　對超市歷史經(jīng)營數(shù)據(jù)分析對比，了解各類別商品對超市的貢獻(xiàn)度，包括銷售額、毛利額、動(dòng)銷率等，核定各類商品的經(jīng)營規(guī)模和投入力量的大小。

　　各經(jīng)營小組對競爭店作細(xì)致的市調(diào)，充分掌握通遼市超市業(yè)態(tài)的經(jīng)營商品總品種數(shù)，有哪些暢銷商品我們還未涉足，哪些商品還需要我們引導(dǎo)消費(fèi)，更加全面具體的了解老百姓的現(xiàn)在及未來一段時(shí)間內(nèi)的需求。

　　2、經(jīng)營結(jié)構(gòu)調(diào)整

　　集中供貨商，將零散且要超市負(fù)責(zé)運(yùn)貨的小供貨商刪掉，盡量爭取供貨商送貨上門，從而使的利益最大化。

　　3、商品結(jié)構(gòu)調(diào)整

　　盤點(diǎn)工作的全面實(shí)施，以便更新系統(tǒng)數(shù)據(jù)，并解決缺貨斷貨的問題；確定主力商品，淘汰滯銷商品。主力商品大致有：紙制品、洗化用品、休閑食品、副食調(diào)料、糧油制品等。

　　對超標(biāo)庫存進(jìn)行清理，原則上食品周轉(zhuǎn)天數(shù)大于30天，非食品周轉(zhuǎn)天數(shù)大于45天都視為超標(biāo)庫存，堅(jiān)決予以清退。避免造成不必要的積壓、損耗。

　　注：周轉(zhuǎn)天數(shù)：企業(yè)從取得存貨開始，至消耗、銷售為止所經(jīng)歷的天數(shù)。

　　（三）、商品擺設(shè)重整

　　商品陳列

　　現(xiàn)狀：

　　1、目前商品的排列還比較凌亂，不規(guī)范，季節(jié)性不明顯。

　　2、一樓貨柜擺放空置明顯，浪費(fèi)空間。

　　解決方案

　　商品陳列的原則很多，但是大體可以根據(jù)這些原則采取措施：

　　1、季節(jié)性：商品的銷售是隨著產(chǎn)品的季節(jié)而有變化的，在商品陳列上一定要突出本季的特點(diǎn)。冬季暖柜，夏季冰柜。

　　2、整潔性：商品陳列擺放整齊，需要在很多方面汲取藝術(shù)的眼光和角度來看問題，把整個(gè)版面生動(dòng)、美觀充滿藝術(shù)性。這樣才可以吸引顧客，刺激消費(fèi)。每天上班前進(jìn)行衛(wèi)生清理工作，特別是門面衛(wèi)生（冰凍柜），二樓貨柜的清理。

　　3、及時(shí)性：要定期及時(shí)調(diào)換更新陳列商品的位置，對于暢銷的貨品要多點(diǎn)陳列，給顧客以新的面貌，擴(kuò)大購買機(jī)率。對于缺貨、暢銷的貨品要及時(shí)申請補(bǔ)進(jìn)。快過期商品及時(shí)促銷，過期商品及時(shí)下架。

　　4、緊湊性：充分利用空間，緊湊陳列，以達(dá)到商品多、商品流通速度快的氣勢，使顧客產(chǎn)生視覺沖擊。

　　（四）品牌推廣

　　1、擴(kuò)大宣傳力度，特別是特價(jià)商品、特色商品的的宣傳，以優(yōu)勢項(xiàng)目吸引顧客，擴(kuò)大商圈輻射力。

　　2、搞好團(tuán)購銷售和會(huì)員銷售，爭取長期穩(wěn)定顧客群。

　　3、搞好服務(wù)工作，提升服務(wù)質(zhì)量，在服務(wù)上形成自己的特色。比如可以利用商圈消費(fèi)者較集中的特點(diǎn)，擴(kuò)大免費(fèi)送貨上門的范圍，拉近和消費(fèi)者距離。

　　4、繼續(xù)注重促銷，可利用快過期食品，通過捆綁銷售、降價(jià)銷售及一元特價(jià)區(qū)銷售等方案進(jìn)行促銷。且定期進(jìn)行特定商品促銷活動(dòng)，增加超市人流量。特別是生鮮（后期整改）等價(jià)格敏感商品的促銷，以低價(jià)吸引遠(yuǎn)近消費(fèi)者，以點(diǎn)帶面拉動(dòng)銷售。

　　設(shè)立專柜：

　　1、花茶、枸杞、蓮子、桂圓等養(yǎng)生食品。

　　2、兒童食品及玩具專區(qū)。

　　3、熱銷及促銷商品專區(qū)。

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