學校食堂疫情錯峰就餐方案（精選5篇）
為了確保我們的努力取得實效，常常需要預先準備方案，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。那么大家知道方案怎么寫才規(guī)范嗎？以下是小編幫大家整理的學校食堂疫情錯峰就餐方案（精選5篇），希望能夠幫助到大家。
學校食堂疫情錯峰就餐方案1
為切實做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。
一、工作人員健康篩查及管理
1、學校要安排專人對食堂工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進行全面摸排，要建立臺賬；特別是從湖北或重點疫區(qū)返回西安的，做好登記。
2、做好相關食堂工作人員食品安全及防疫知識培訓。
3、食堂工作人員要保持良好個人衛(wèi)生，常洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。在進行操作時佩戴口罩、工作服、手套等個人防護用品。
4、強化配送人員健康監(jiān)測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的`口罩、手套。
二、餐廳通風措施
餐廳屬于人員密集區(qū)域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。
1、合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通。
2、餐廳具體通風措施：
（1）就餐區(qū)窗戶全部打開，每天下午收工后關閉。
（2）操作間及儲藏室根據實際需求，實施開窗通風。
（3）通風時間：早上8：00，上午11：00，下午14：00三個階段開啟，每個階段開啟時間為30分鐘。
三、餐廳消毒措施
1、新冠病毒消毒常用消毒劑：
氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等。
高濃度酒精：75%濃度的酒精（易燃，小規(guī)模使用）。
2、消毒方式：
噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。
3、餐廳設置專人實施消毒管理，并做好消毒記錄。
四、食材采購及加工保障措施
1、對供貨商加強監(jiān)督，明確雙方責任和義務。
2、制定原料采購控制清單，除禁止使用的原料外，不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動物。
3、健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。
4、要求供貨商的原料運輸車輛應具備相關溫度、濕度及分隔功能，車輛及運輸容器定期清洗、消毒。
5、選擇具有合法資質的供應商（有效期內的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或食品經營許可證）。
6、采購預包裝食品應當向供應商索取長安區(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開具的《供貨憑證》，如供應商無法出具《供貨憑證》，必須索取食品生產許可證、檢驗合格證明和載明食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容的供貨憑證。
7、食品加工：食品加工各個環(huán)節(jié)嚴格按規(guī)范流程操作，加工操作前要使用紫外線燈進行空氣消毒30分鐘，使用消毒液對加工用具、操作臺面、抹布等進行消毒。操作時避免食品受到污染。
8、食品烹飪時要燒熟煮透，其食品中心溫度達到70℃以上。成品應用消毒后的容器盛裝，與原料、半成品分開存放。
五、師生就餐保障措施
為阻斷疫情傳播途徑，本學期學校繼續(xù)按上級要求實行封閉式管理，結合學校實際情況，原則上采取分年級錯時就餐，確保師生用餐安全。
1、學生就餐地點
學生按班級錯時打餐，一二三年級在各自班級內就餐，班主任和學生一起就餐，主管領導陪餐。
2、錯時就餐制
就餐時間暫定為分四撥就餐，一二三年級中午11：50在教室排隊打餐；四年級中午11：50排隊打餐；五年級中午12：00排隊打餐；六年級中午12：10隊打餐。教師就餐與各級學生就餐時間一致。
3、注意事項
（1）就餐前班主任要提醒學生洗手。
（2）師生取餐須佩帶口罩，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，就餐結束后立即佩戴口罩。
（3）避免面對面就餐和扎堆就餐，學生就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、不說話，避免交叉感染。
（4）學生用餐結束后，佩就好口罩，檢查桌面保持干浄，按一米距離排隊將碗、筷等分類送到相應回收桶
學校食堂疫情錯峰就餐方案2
為切實做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強學校食堂就餐防控管理，確保師生就餐安全，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本預案。
一、飯菜制作、運送流程
要求：全過程佩戴口罩、統(tǒng)一著裝。
二、消毒管理
見《疫情防控期間學校食堂安全管理工作方案》及《防控新冠病毒學校消毒工作方案》，要求工作人員依據方案嚴格執(zhí)行。
三、就餐人員取餐流程
為切實做好疫情防控，學生就餐全部采用配餐制，由工作人員統(tǒng)一分發(fā)，桌與桌之間距離至少間隔1米以上，同學與同學之間間隔至少1米以上。教師就餐采取單隊排隊打菜制，兩人前后距離至少間隔1米以上。
四、師生就餐保障措施
為阻斷疫情傳播途徑，本學期學校繼續(xù)按上級要求實行封閉式管理，結合上級通知精神和學校實際情況，鑒于大部分學生離家較遠，考慮到交通安全，提倡學生自行帶餐，確實不方便帶餐的同學，經學校統(tǒng)計匯總后，依據就餐人數采取分年級錯時就餐，確保師生用餐安全。
1、對餐桌座位進行重排
現有餐桌分兩種：長方形6人桌、正方形6人桌，平時就餐每桌6人。
重排以后，滿足桌與桌之間至少間距1米，人與人之間至少間距1米，餐廳一樓和二樓分兩撥可解決師生就餐。
2、錯時就餐制
就餐時間暫定為分兩撥就餐。具體就餐區(qū)域和就餐時間分配，需開學后結合學生報名就餐人數再具體安排。教師就餐與各級部學生就餐時間一致。
學校食堂疫情錯峰就餐方案3
為加強學校食堂疫情期間用餐管理，降低交叉?zhèn)魅镜娘L險，強化對食堂就餐環(huán)境和服務的管理，特制定本制度。
一、食堂供餐實行分時錯峰制度，對用餐時間進行調控，延長供餐時間（含早、中、晚），原則上以套餐（盒飯）為主，實行分發(fā)制。
學生就餐時間：
早餐：6：40—8：00①6：40—7：10師范與藝術學院；
②7：10—7：35工程技術學院、現代服務學院；
③7：35—8：00中職部、財經學院、體育學院。
中餐：11：30——13：00①11：30—12：05師范與藝術學院；
②12：05—12：30工程技術學院、現代服務學院；
③12：30—12：55中職部、財經學院、體育學院。
晚餐：16：30——18：00①16：30—17：05師范與藝術學院；
②17：05—17：30工程技術學院、現代服務學院；
③17：30—18：55中職部、財經學院、體育學院。
教職工就餐時間：
早餐：7：15——8：00①7：15—7：35在校值班人員、輔導員、阿城區(qū)教師；
②7：35—8：00以通勤車到的時間為準分散就餐。
中餐：11：30——12：15①11：30—11：45行政人員；
②11：45—12：00師范與藝術學院、工程技術學院；
③12：00—12：15現代服務、財經、體育學院及中職部。
二、疫情期間，嚴格執(zhí)行錯峰就餐制度，后勤事務管理中心、各二級學院負責對師生用餐時間的監(jiān)督管理。
三、要加強對食堂監(jiān)管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質量。
四、食堂供餐時，原公共區(qū)域使用物品和個人自助添盛主食全部取消，由食堂專人提供（含餐盤或一次性餐盒發(fā)放、打粥、調味品等）。
五、食堂供餐時，原循環(huán)使用筷子取消（使用一次性方便筷子）。
六、就餐人員按照指定時間到餐廳吃飯并配合食堂人員進行就餐前體溫檢測，檢測后按照防疫間隔距離要求列隊打飯，嚴禁插隊。
七、就餐人員按順序就坐用餐（由專人引導，按餐桌號依次就餐），面朝東就坐，坐下吃飯的最后一刻才可摘掉口罩，其余時間務必佩戴口罩。就餐時2人一張桌子，禁止2人以上同行和聚堆嘮嗑。
八、檔口外部由食堂合作經營商戶安排專人負責監(jiān)督排隊秩序及就餐人員數量，內部由后勤伙食科值班人員進行管理監(jiān)督。
九、有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的就餐者不要進入食堂，可委托食堂或他人送餐。
十、食堂供餐、用餐區(qū)域，實施每餐后定期消毒；
師生文明用餐，做到不剩飯、不剩菜。就餐后，嚴格餐廚垃圾的分類管理，避免餐廚垃圾污染環(huán)境及傳播疾病。
十一、對于錯峰就餐制度執(zhí)行不力的部門、人員以及商戶，學校將追究主要管理人員的責任。
學校食堂疫情錯峰就餐方案4
一、錯峰放學
中午放學：高中11：20，初二11：40，初一初三12：00下午放學：初中及高一17：10，高二高三17：301。學生入校離校兩路縱隊保持間距有序入校、離校。2。晚自習放學后，當堂科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序返回寢室就寢，返回寢室后無特殊情況不得離開寢室。
二、錯峰就餐
1、早餐：7：00—7：40，住讀生在校就餐；走讀生可選擇在家或食堂就餐。
2、午餐：全校學生均在校就餐，不得外出。11：20：
住讀生：高一年級、高二12班住讀學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓取餐；高三年級、高二345班住讀學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓取餐；住讀生取餐后全部回寢室就餐，生活老師負責本單元學生就餐秩序；科任老師將住讀生送達食堂后立即返回教室。
走讀生：高中各年級走讀生派代表（每個年級統(tǒng)一安排）到食堂一樓處取餐，走讀生全部在教室就餐，就餐時保持足夠間距，高中各年級1、2班第五節(jié)課科任老師陪餐，并負責該班走讀生就餐秩序。高三學生就餐結束后，立即回教室自習、午休。11：40：
初二奇數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐；初二偶數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐；就餐結束后立即回教室午休，不得聚集。
12：00：
初三奇數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐；初三偶數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐；就餐結束后立即回教室午休，不得聚集。
初一年級各班主任立即到本班教室就位，以班為單位派學生到食堂一樓取餐回教室就餐；各班1、3、5縱隊先就餐，2、4、6縱隊后就餐，未就餐同學戴好口罩完成學習任務，第二天交換；班主任陪餐，并負責本班午餐就餐秩序；學生就餐結束后在教室午休。
3、晚餐：17：10：
初二住讀生、初三上晚自習的學生，在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐。
初一住讀生、高一住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐。
17：30：
高二住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐。
高三住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐。高中走讀生以年級為單位到食堂一樓取餐到教室就餐，由各年級1、2班第九節(jié)課科任老師陪餐并負責就餐秩序。
就餐結束后準備晚自習。
4、注意事項：
（1）全校學生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室，放學后就餐前不得回寢室。
（2）打飯打菜一步完成，請同學們提前想好所打菜品。
（3）初一年級午餐和高中部走讀學生午餐、晚餐均到食堂領取盒飯，盒飯價格8元/份（兩葷一素）。
三、充卡事宜
校園卡充值：開學報到當天到食堂底樓排隊保持間距充卡；新充卡學生繳納20元卡費（初一走讀生、高中走讀生不用辦卡），使用完后可憑卡退費；葷菜每份5元，素菜每份1。5元，米飯1元（可添加），各位家長請根據孩子實際就餐情況一次性充值一周的金額；享受一免一補的學生直接帶卡按規(guī)定充值。
學校食堂疫情錯峰就餐方案5
為給廣大師生在新冠肺炎防疫期間提供一個安全有序的就餐環(huán)境，決定按照以下方法實施，全力保障疫情防控期間學校食堂用餐安全。
一、宣傳到位科學防控
通過班會、廣播等形式在師生中廣泛宣傳疫情期間分餐的重要性和必要性，引起重視。餐廳、食堂裝貼宣傳標語，發(fā)布疫情相關知識及主流權威信息，引導食堂工作人員和就餐人員正確認識疫情，做好科學防控。特別要求食堂工作人員“不造謠、不信謠、不傳謠”，全心全意做好用餐保障。
二、組織到位有序保障
實行初中、高中分開就餐，錯時就餐。食堂張貼《食堂防控工作指引》。就餐時，食堂安排專人值守指揮，測量體溫，采取合理分流就餐人員、錯時錯峰就餐和適當延長錯峰就餐時間等方式，最大限度實現分散就餐、有序用餐。班級實行班主任跟班的措施，保證學生餐前排隊不擁擠就餐時保持安全距離，不交流、不面對面就餐，餐后迅速離開餐廳。學校領導輪流值日保證用餐的良好秩序。
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