方便面調研報告

時間：2023-02-26 19:11:13 調研報告我要投稿

方便面調研報告

　　在現實生活中，報告十分的重要，報告具有雙向溝通性的特點。寫起報告來就毫無頭緒？下面是小編為大家整理的方便面調研報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

方便面調研報告

方便面調研報告1

　　孔師傅方便面的產品布局以紅燒牛肉面為核心產品，開發多種不同定位的子品牌，吸引不同人群�！案宦洹毕盗卸ㄎ粸檗r村市場，“精選亞洲”定位為年輕人，“富香翠”針對中小學生。"

　　一、市場概況和營銷環境分析

　　數據顯示，孔師傅的市場份額在42%左右，是方便面市場的領頭羊。

　　從近幾年方便面銷量的圖表可以看出，今年方便面食品的消費保持了持續增長的趨勢，xx年達到556.3億包，人均消費達到42包。根據日本的經驗，年人均消費量達到40袋后，方便面市場的發展將趨于穩定。從產業周期來看，一個行業的增長率保持在10%左右，說明該行業已經進入成熟階段。目前方便面行業增速在10%左右，已經進入緩慢增長階段。而且方便面是一個高度市場化、成熟的行業，門檻本身就高。此外，行業固有的微利使行業結構穩定。市場主要集中在幾家大型方便面廠家�？讕煾怠⒔y一、百祥、華龍、華豐等方便面廠商市場份額超過70%，行業集中度很高。

　　方便面市場的競爭日益加��；

　　1.價格競爭激烈，渠道競爭日益激烈。

　　2.對品牌形象競爭和廣告推廣的投入越來越大。

　　3.區域品牌的競爭優勢逐漸形成(規模、質量、設備、成本)。

　　4.一線品牌(孔夫子、統一)向下延伸，二線品牌(華龍、百祥)向上發展。

　　5.增加工廠布局，布局合理化。

　　6.追求規模經濟和利潤最大化。

　　第二，產品和競爭對手分析

　　從整體競爭格局來看，方便面市場高度集中，只有孔師傅和統一兩個品牌，占據總市場份額的70%。忠誠度方面，孔師傅高達76%，統一是唯一有實力與孔師傅抗衡的品牌，但他的品牌忠誠度與孔師傅還有很大差距。

　　從地域分化來看，孔夫子的強勢地域主要集中在北方地區，而其統一化則集中在南方地區。但孔師傅也在南方地區的城鄉設立了密集的網點，有效保證了市場份額。

　　在品牌差異化方面，所有品牌的運營方式都不同，主要表現在產品差異化上�？讕煾祻娏ν瞥鼍哂忻褡屣L味的“亞洲精選”，也是產品差異化的體現。每個競爭對手的廣告分析。

　　孔大師未來的廣告目標是:

　　1.傳達方便面未來的發展理念——口味不受地域限制。

　　2.快速進入目標市場，保持較高的市場份額，增加重消費者數量。

　　3.通過名稱提高購買率，塑造方便面領先地位。

　　4.提升孔大師整體品牌知名度。

　　5.孔師傅的廣告深入人心。

　　第三，消費者分析

　　1.方便面的主流消費者是15-35歲的年輕人，他們是方便面的忠實消費者。全職、定時工作的白領占總消費者的46%，學生占總消費者的17%。

　　2.如果一個月消費11袋的是重度消費者，男性群體中重度消費者占53.3%。相應地，女性消費者占46.7%。

　　3.隨著收入的增加，消費者對方便面的需求已經從吃飽發展到注重營養�？讕煾得翡J地注意到了這一變化，經過調查發現，70%的消費者對營養方便面感興趣。

　　四.市場分析總結

　　通過分析，我們可以首先定位產品:

　　1.口味多樣化。

　　2.適合享受和需求。

　　3.注重產品質量和商品利益。

　　4.包裝形式和材料的創新。

　　5.建立產品銷售渠道機制，通過建立產品銷售渠道機制來運營渠道，讓產品在最短的時間內滿足零售商和消費者的需求。同時，通過這個渠道，建立良性循環的反饋機制，不斷聽取消費者的感受和意見，這也是我們不斷創新的動力。

　　五個。swot分析:

　　01.市場占有率高。

　　02.產品品種齊全，口味齊全，能滿足各層次的需求。

　　03.產品價格由層次決定，包裝設計新潮時尚，符合大眾的審美喜好。

　　01.農村市場占有率不高，價格優勢不明顯。

　　02.產品的綠色環保理念不夠明顯，在這方面缺乏競爭力。

　　03.由于該產品處于成熟階段，國內市場對該產品的需求已經達到飽和，該產品的`銷量很難在中國市場進一步發展。

　　04.產品的終端不是很人性化。

　　01.在保持產品原有優勢的同時，增加其品牌形象。

　　02.這種新的傳播模式可以與當前市場上的綠色營銷和概念營銷相結合。突出這個產品在這方面的優勢。

　　03.做一個更詳細的市場細分，重點放在主要消費群體，也就是高中生和大學生，以及剛工作的年輕人。把握他們的特點和喜好。

　　04.加強產品在其他國家的品牌推廣，使產品成為國際大品牌。

　　05.關注公益事業，對社會表現出責任感。進一步強化消費者的產品品牌形象。

　　01.對于現在的消費者來說，他們更注重營養、健康和環保的概念，認為這是一種沒有營養的不健康產品。

　　02.來自國內其他企業的競爭(包括Unity、白象、金美朗等。)

方便面調研報告2

　　隨著社會不斷地進步，報告與我們愈發關系密切，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。一起來參考報告是怎么寫的吧，下面是小編為大家收集的方便面市場調研報告范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　康師傅方便面的產品布局是以紅燒牛肉面為核心產品、發展多種定位不同的副品牌，以吸引不同人群。“福滿多”系列定位為農村市場，“亞洲精選”定位為年輕人，“福香脆” 則是針對中小學生消費者的�！�

　　一、市場概況及營銷環境分析

　　數據顯示，康師傅在市場上所占份額約為42%，在方便面市場中占據這領導者地位。

　　而從近幾年的方便面銷售量走勢圖可以看出，方便面食品今年來的消費量保持持續增長態勢，XX年達556.3億包，人均消費量達42包。根據日本的經驗，年人均消費達40袋后，方便面市場的發展會趨于平穩。根據產業周期來判斷，一個行業的增長率維持在10%左右，即表明該行業進入成熟期�，F方便面行業增長率在10%左右，進入了緩慢增長的階段。且方便面是一個高度市場化和成熟化的行業，門檻本身就高，加之行業先天的利潤微薄，使得行業格局呈現穩定。市場主要集中在幾家大型方便面制造企業，康師傅、統一、白象、華龍、華豐等方便面廠家市場占有率超過了70%，行業集中度很高。

　　方便面市場競爭日益加大：

　　1：價格競爭白熱化，渠道爭奪日益激烈。

　　2：品牌形象競爭及廣告促銷投入越來越大。

　　3：地區性品牌的競爭優勢逐漸形成(規模、品質、設備、成本)。

　　4：一線品牌(康師傅、統一)向下延伸，二線品牌(華龍、白象)向上發展。

　　5：工廠布點增加，合理化布局。

　　6：追求經濟規模效應，利潤最大化。

　　二、產品及競爭對手分析

　　從整體競爭格局上看，方便面市場的集中度很高，僅康師傅和統一兩個品牌就占據了整個市場份額的70%。而在忠誠度上，康師傅高達76%，統一是唯一一個有實力能與康師傅抗衡的品牌，但他的品牌忠誠度與康師傅的差距還是比較大。

　　而從區域差異化上，康師傅的強勢區域主要集中在北方地區，而統一則集中在南方地區，但目前康師傅也在南方地區建立遍布城鄉的密集網點，有效保證了市場占有率。

　　在品牌差異化上，個品牌都進行差異化經營，主要表現在產品的差異化上。康師傅強力推出具有各國風味的“亞洲精選”也正是產品本身差異化的一種表現。各競爭對手廣告分析。

　　康師傅在今后的.廣告目標為：

　　1、傳達未來的方便面發展理念——口味將不會受到地域的限制。

　　2、迅速打入目標市場，保持較高占有率，提高重度消費者數量。

　　3、提高指名購買率，塑造方便面的領導地位。

　　4、提高康師傅整體品牌知名度。

　　5、是康師傅廣告深入人心。

　　三、消費者分析

　　1、方便面的主流消費者是15-35歲的年輕群體，這部分人是方便面的忠實消費群體全時性固定工作的白領占了總消費人群的46%，學生群體占了總消費人群的17%。

　　2、如果每月消費11袋者為重度消費者，則男性群體重度消費者占53.3%。于此相對應的是女性消費者占46.7%。

　　3、隨著收入增加，消費者對速食面的需求從以前的吃飽就行發展到現在的開始關注營養成分，康師傅敏銳的注意到了這一變化，并經過調研，發現七成消費者對營養型速食面感興趣。

　　四、市場分析總結

　　通過分析，我們可以先給產品進行定位：

　　1、口味的多元化。

　　2、適合享受、需求。

　　3、注重產品質量和商品利益。

　　4、包裝形式和材質創新。

　　5、建立產品銷售管道機制，通過建立產品銷售管道機制來經營通路，使產品在最短的'時間內與零售商見面、與消費者見面。同時通過這種通路，建立良性循環的反饋機制，不斷的聽取消費者的感受和意見，這也是我們不斷創新的動力源泉。

　　五：swot分析：

　　01. 市場占有率高。

　　02. 產品種類齊全口味多們，能滿足了各個階層的需求。

　　03. 產品的價格分層而定，包裝及設計新潮時尚，符合大眾的審美喜好。

　　01. 在農村方面的市場占有率不高，再而是價格優勢也不太明顯。

　　02. 產品的綠色環保理念不夠明顯，在這方面缺乏競爭率。

　　03. 由于本產品本處在成熟期，而本產品在國內市場上的需求量也已達到飽合，產品銷量在中國市場很難有再大的發展。

　　04. 產品的終端做的還不太人性化。

　　01. 在繼續保持產品原來優勢上的地位的同時，加大其品牌形象。

　　02. 可結合當前市場上的綠色營銷及理念營銷的這一新的傳播模式。突顯本產品在這一方面的優勢地位。

　　03. 對市場做更加詳細的細分，主要抓住主要的消費群體，也就是高中及大學生，還有就是剛剛工作的年輕人士。抓住他們的特點及喜好。

　　04. 加在產品在其它國家的品牌宣傳力度，把產品打造成一個國際化的大品牌。

　　05. 關注公益事業，體現對社會的一種責任感。進一步加強消費者對產品的品牌形象。

　　01. 對于現在的消費才者更多關注到營養及健康環保等觀念，認為這是一種沒有營養不健康的產品。

　　02. 來自于其它同內企業的競爭(有統一、白象、今麥郎等)。

方便面調研報告3

　　一.調研目的：

　　1、初步了解樣本市場主要大型商場和超市方便面現狀，分析萬州市場方便面的整體情況。

　　2、收集樣本市場主要大型商場和超市不同品牌方便面的產品分類、銷售價格、銷售狀況，消費者意見，并進行對比分析。

　　3、了解樣本市場消費者對方便面的需求層次、品牌認知程度。

　　4、了解樣本市場消費者的購買類型、習慣、場合、年齡層次等因素。

　　二.調研方法：

　　1、大型商場超市的走訪和調研;

　　2、與部分商場超市促銷員的個別訪談調研;

　　3、與部分商場超市消費者的個別訪談調研;

　　4、在互聯網上查找資料進行補充。

　　三.調研概況：

　　20xx年5月16日至20xx年5月23日對樣本主要大型商場和超市進行了市場走訪和調研。此次調研的大型商場和超市包括：新世紀超市、重百超市、百盛超市以及學校超市等。本次調研普遍感受到消費者在選擇方便面時較為看重產品品牌、方便面的包裝、方便面的價位和方便面的口味。以上四點是促成消費者購買某一品牌方便面產品的主要因素。另外年輕人(主要有學生和上班族等)較為偏好方便面食品。

　　四.調研內容：

　　1，現今中國的方便面主要品牌有康師傅，統一，白象，華龍，華豐，五谷道場，南街村，天方，錦豐，思圓等十大品類，本次調研主選其中三類：

　　A、康師傅方便面在萬州大型商場超市的部分品種、口味、包裝、價格詳見下：康師傅在萬州主要有四個大品種，具體小類有百余種，在此列舉調研時所見到的品種

　　2.炒面系列：日式鐵板牛肉|港式干燒海鮮|四川魚香肉絲|江南青椒肉絲

　　3.亞洲精選：紅燒牛肉 | 豚骨拉面 | 臺灣肉燥 | 蟹黃鮑魚 | 燒烤牛肉 | 麻辣火鍋|巧玲瓏|干拌面| 炒面| 料珍多| 勁拉面| 掛面

　　其中部分調研價格如下：

　　1，珍桶，市場售價3.50元

　　2，知心碗，市場售價3.00元

　　3，隨心杯：市場售價2.50元

　　4，盒干拌面，市場售價3.50元到4.00元不等。

　　5，面霸桶面，市場售價3.50元到4.00元不等

　　6，珍袋，市場售價1.80元

　　7，好滋味，市場售價1.30元到1.50元不等

　　8，勁爽拉面，市場售價1.30元到1.50元不等

　　9，袋干拌面，市場售價：2.00元

　　10，袋面霸拉面：市場售價：2.00元

　　11，康師傅大食袋：市場售價：2.00元

　　12，香脆面，市場零售：0.50元

　　13，超級福滿多袋，市場零售，1.30元到1.50元不等。

　　B.統一方便面在萬州大型商場超市的`部分品種、口味、包裝、價格詳見下：統一方便面分為統一100，好勁道，巧面館，小浣熊四種品牌。

　　其中統一100分 ;

　　1牛肉配寬面

　　口味有：番茄牛肉，泡椒牛肉，紅椒牛肉，蔥爆牛肉。

　　2海鮮雞肉配細面

　　口味有：香菇燉雞，鮮蝦魚板。

　　3豬肉配圓面

　　口味有：肉骨茶，濃香排骨。

　　4醬拌面系列

　　口味有：XO醬海鮮味，七里香牛肉風味，辣醬風味等。

　　其中部分調研價格如下：

　　1，番茄牛肉，市場售價2.50元

　　1，泡椒牛肉，市場售價2.80元

　　1，紅椒牛肉，市場售價2.80元

　　1，蔥爆牛肉，市場售價2.80元

　　1，香菇燉雞，市場售價2.80元

　　1，濃香排骨，市場售價2.80元

　　1，鮮蝦魚板，市場售價2.60元

　　C. 白象方便面在萬州大型商場超市的部分品種、口味、包裝、價格詳見白象方便面市場品牌如下：

　　白象贏面

　　美食美客

　　大骨面

　　牛面

　　廚面

　　好好吃面

　　同班同學

　　干脆到底

　　俏嘴酢

　　九個系，每個系又有多種不同口味

　　其市場售價一般為2.5~3.5元之間

　　2.銷售情況：

　　康師傅市場占有率 34%

　　統一市場占有率 21%

　　白象市場占有率 10%

　　3.消費者情況調研

　　25歲以下 55%

　　25--55 35%

　　55以上 10%

　　4.消費者意見

　　多吃方便面對身體有利 80%

　　多吃方便面對身體不利 6 %

　　一般 14%

　　五.小結

　　通過對方便面的市場進行調研，得出以下結論：

　　1、在樣本市場上，各種品牌方便面競爭激烈。

　　2、萬州市場整體上方便面消費呈現上升趨勢。

　　3、強勢品牌市場細分明確，終端完善，品種、價格齊全。這在銷售中占有很大的優勢。在新世紀等大型超市，促銷架勢使人汗顏�？祹煾档淖龇ㄖ档媒梃b。萬州當地品牌的詩仙太白具有一定市場潛力。

　　4、口味成為方便面市場消費者的首選因素，其次則是價格、容量、包裝是消費者選擇方便面比較注重的方面。

　　5、低價格方便面需求很大。因為低價格消費群體所占的比例很大。上班一族和學生族對于方便面尤其愛好，對簡單方便的方便面還是很受歡迎的。

　　6.很多消費者都意識到多吃方便面不利于身體健康，他們認為方便面沒有什么營養，只能是作為一種應急食物，并非是主食。平時吃方面面只是忙里偷閑的一種生活方式罷了。建議少吃泡面和多吃綠色有營養的食品。

方便面調研報告4

　　一、前言

　　方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。在處處追求經濟的21世紀時代，人們追求方便、實惠的事物，但由此也給人們帶來不安、麻煩、疾病和隱患。它們從小到大、從淺到深地融入了人們的生活，人們對于它們產生了一定的依賴性。比如，方便面作為快餐食品因其“方便”深受中小學生、住校學生、出差人員以及熬夜者的青睞。

　　為配合某方便面產品擴大在廣州的市場占有率，評估方便面行銷環境，制定響應的營銷策略，預先進行方便面的市場調查大有必要。

　　二、調查目的

　　詳細了解某品牌方便面市場各方面情況，為該產品在廣州擴展制定科學合理的營銷方案提供依據，特撰寫此市場調研計劃書。

　　1.明確方便面市場的品牌認知與競爭情況;

　　2.掌握方便面在各大賣場的銷售狀況;

　　3.了解消費者對某品牌方便面的認知和建議，以及與其它品牌相比的優不足;

　　4.掌握其它品牌方便面的營銷策略與推廣方法;

　　5.最終目的：

　　(1)是為調整某品牌方便面的營銷策略提供市場依據;

　　(2)是為確立某企業在廣州市場的營銷定位。

　　第六小組市場調查計劃書

　　三、調查內容：

　　此次方便面市場調研主要運用外部調研，其主要內容有：

　　(一)行業市場環境調查

　　1. 廣州市內該行業的營銷特點及行業競爭狀況;

　　2. 廣州市內各大賣場方便面的種類、品牌及銷售狀況;

　　3. 廣州的城市生活對該行業發展的影響。

　　(二)消費者調查

　　1. 消費者對品牌的意識、對本品牌及競爭品牌的觀念及品牌忠誠度;

　　2. 消費者對方便面不同包裝形式的挑選;

　　3. 消費者對方便面的營養期望值及建議;

　　4. 消費者對方便面的購買形態(購買過什么品牌、購買地點、選購標準等)與消費心理(必須品、偏愛、經濟、便利、時尚等);

　　5. 消費者對方便面的平均月開支與總消費比例的統計;

　　6. 方便面的廣告及其代言人對消費者的影響;

　　7. 消費者對方便面各口味的喜好程度;

　　8. 消費者能接受的方便面價位;

　　9. 消費者對方便面的建議。

　　(三)競爭者調查

　　1、主要競爭者的產品與品牌優、劣勢;

　　2、主要競爭者的營銷方式與營銷策略;

　　3、主要競爭者市場概況。

　　四、調查問卷：(略)

　　五、調查方式和方法

　　因方便面的消費者范圍較廣，涉及到中小學生、住校學生、出差人員以及熬夜者，故采用紙張、計算機輔助相結合的方式完成調查問卷(包括紙張問答式和觀察式采集，計算機自填式調查)。具體如下：

　　1. 定點攔截調查：對一般的.、不一樣層次的消費者采用定點攔截的訪問的方法開展調查，即在學校、大中型商場出口，由訪問員對消費者開展講解后，開展一對一的訪問。樣本數不宜過多，建議為30人~50人;

　　2. 觀察式調查：調查人員在具代表性的大中型商場銷售方便面區域觀察和記錄調查對象的言行，從而了解調查對象的真實反應。樣本數為30~50人;

　　3. 網上問卷;

　　4. 對經銷商以深度訪談為主。

　　六、調查員的規定、培訓

　　(一)規定

　　1、儀表端正、大方;

　　2、舉止談吐得體，態度親切、熱情;

　　3、具有認真負責、積極的工作精神及職業熱情;

　　4、訪員要具有把握談話氣氛的能力;

　　5、訪員要經過專門的市場調查培訓，專業素質好。

　　(二)培訓

　　培訓必須以實效為導向，本次調查其人員的培訓決定采用舉辦培訓班、集中講授的方法，針對本次活動聘請有豐富經驗的調查人員面授調查技巧、經驗。具體內容如下：

　　1、研究過程——如何設計、實施并匯報一項研究。

　　2、調查員在這個過程中的重要性——需要誠實、客觀、組織技能和專業精神。

　　3、熟悉市場調研術語。

　　4、嚴格按照問卷措辭并逐字記錄答案的重要性。

　　5、追問和澄清技巧的使用和目的。

　　6、對調查對象信息進行分類的原因和方法。

　　7、問卷及說明范例。

　　8、給調查對象留下良好印象的重要性。

　　七、調查人員的選擇與安排：

　　進行本次調研需要的人員有三種：調研督導、調查人員、監督人員。具體配置如下：

　�、僬{研督導：1名

　�、谡{查人員：20名 (其中15名對消費者進行問卷調查、5名對經銷商進行深度訪談)

　　③監督人員：3名(負責監察調查情況及處理突發問題)

　�、苋缬斜匾€將配備輔助督導(1名)，協助進行訪談、收發和檢查問卷與禮物。

　　八、市場調查方法及具體實施：

　　1、對消費者以問卷調查為主，具體實施方法如下：在完成市場調查問卷的設計與制作以及調查人員的培訓等相關工作后，就可以開展具體的問卷調查了。把調查問卷平均分發給各調查人員，統一選擇午飯前晚飯后這段時間開始進行調查(客流高峰時段)，調查員在攔截時說明來意，并特別聲明在調查結束后送被調查者精美禮物一份以吸引

　　被調查者的積極參與、得到正確有效的調查結果。調查過程中，調查員應耐心等待，切不可督促。調查員須在當時收回問卷。

　　2、對經銷商以深度訪談為主：由于調查形式的不同，對調查者所提出的要求也有所差異。與經銷商進行深度訪談的調查者(訪員)相對于實施問卷調查的調查者而言，其專業水平要求更高一些。因為時間較長，調查員對經銷商進行深度訪談以前一般要預約好時間并承諾付與一定報酬，訪談前調查員要做好充分的準備、列出調查所要了解的所有問題。調查者在訪談過程中應占據主導地位，把握著整個談話的方向，能夠準確篩選談話并內容快速做好筆記以得到真實有效的調查結果。

　　九、調查程序及時間安排

　　(一)調查時間：11月12日~11月29日(共18個工作日)

　　(二)調查進度：市場調研大致來說可分為準備、實施和結果處理三個階段。

　　1、準備階段：它一般分為界定調研問題、設計調研方案、設計調研問卷或調研提綱三個部分。

　　2、實施階段：根據調研要求，采用多種形式，由調研人員廣泛地收集與調查活動有關的信息。

　　3、結果處理階段：將收集的信息進行匯總、歸納、整理和分析，并將調研結果以書面的形式——調研報告表述出來。

　　在客戶確認項目后，有計劃的安排調研工作的各項日程，用以規范和保證調研工作的順利實施。按調研的實施程序，可分八個小項來對時間進行具體安排：

　�、僬{研方案、問卷的設計——————————————3個工作日 ②調研方案、問卷的修改、確認———————————1個工作日 ③項目準備階段(人員培訓、安排)—————————1個工作日 ④實地訪問階段——————————————————4個工作日 ⑤數據預處理階段—————————————————2個工作日 ⑥數據統計分析階段————————————————3個工作日 ⑦調研報告撰寫階段————————————————2個工作日 ⑧論證結段————————————————————2個工作日

　　十、調查預算

　　1、策劃費————————————————————1200元

　　2、交通費————————————————————400元

　　3、調查人員培訓費————————————————500元

　　4、公關費————————————————————800元

　　5、訪談費————————————————————800元

　　6、問卷調查費——————————————————800元

　　7、統計費————————————————————800元

　　8、報告費————————————————————300元

　　總計：RMB 5800元

　　十一、附錄

　　參與人員

　　項目負責人：待定

　　調查方案、問卷的設計：待定

　　調查方案、問卷的修改：待定

　　調查人員培訓：待定調查人員：待定

　　調查數據處理：待定

　　調查數據統計分析：待定調查報告撰寫：待定論證人員：待定調查計劃書撰寫：待定

方便面調研報告5

　　一、調研的目的

　　市場調研的目的是為市場銷售提供信息，為決策者提供決策依據。通過調研，加深對所學專業理論的感性認識，夸大眼界，擴寬視野，并能應用和實驗所學的理論知識，提高分析問題和解決問題的能力。為撰寫畢業論文奠定基礎，以便畢業后能更好的適應工作需要。

　　二、調研的方法

　　為了更好的了解消費者的需求以及現在方便面市場的現狀，我在超市進行了為期一個月的市場調查。調查以調查問卷為主，輔訪談、觀察法和二手資料等多種調查方法，力求使調查做到全面準確。

　　調研的方法：抽樣調查法、問卷調查法、文獻檢索法。

　　三、調研的時間地點

　　時間：

　　地點：

　　四、調研的背景

　　目前方便面已成為國際性的方便食品。據大概統計，全球每年方便面的消費量為652.5億份，其中大約1/3是被中國消費掉的，我國已成為全世界方便面的生產和消費大國。在過去10年中，我國方便面行業在“市場之手”的推動下，創新步伐不斷加快，整體發展水平有了顯著提升。目前，我國方便面行業迫切需要從追求產量向提升質量轉變，從而實現產業結構與產品結構多元化，提升產業整體價值。

　　五、調研的內容

　　調研主要針對對象為學生和家庭群體，每個群體100份調研報告。調查結果如下：

　　學生：

　　購買的主要動機品牌價格口味營養

　　選擇比例32%38%10%

　　在學生選擇方便面的調查中，我發現38%得學生對于價格是很在意的，32%的學生對于品牌很在意，而對于口味和營養不是很在意，只是能最方便的解決饑餓就行，所以在通常的情況下價格在一定的程度上就影響了他們的選購率。

　　消費者特點：

　　1、取向不穩定，接受新事物快，容易受廣告宣傳和公關活動的影響。

　　2、活圈單一、生活有規律，接觸的媒體有限，主要接觸校園媒體。

　　3、強在高校學生心目中的品牌宣傳，注意利用校園媒體。

　　家庭消費群體：

　　購買的情況品牌價格口味營養

　　選擇的比例66.2%0%33.8%0%

　　在家庭這個消費群體選擇方便面的時候，我發現在家庭對于品牌是非常重視的，而對于口味和價格不在意，他們認為只要是吃，價格并不是問題，而是在于質量。只是在非常忙得時候才會選擇方便面，而且一大部分有小孩的家庭中，吃方便面是因為小孩想吃所以才會去買。

　　六、調研結果分析

　　(一)市場現狀的分析和總結

　　未來很長一段時間內，中國方便面市場巨頭盤踞的格局不會有大的改變，但中小企業的表現是行業的關注重點了。目前中國的方便面市場呈現出一下一些特點：

　　1、市場集中度高，競爭格局已經形成。

　　方便面品牌的集中度越來越高，其在市場上的主競品基本表現為康師傅、統一、華龍、白象等強勢品牌，而作為低端產品的小廠家在市場上日漸式微，行業壟斷趨勢越來越明顯，寡頭競爭初露端倪。方便面市場的集中度非常之高，僅康師傅和統一兩個品牌就占據了整個市場份額的60%。

　　2、市場趨于飽和，發展空間有限。

　　從市場的競爭格局看，方便面市場雖然品牌眾多，但是各品牌市場的成長空間比較有限。方便面的技術含量較低，進入門檻不高，所以進入市場的品牌非常的多，即使在同一品牌下還有不同的`品種，另外作為快速消費品的方便面很難培養出高的品牌忠誠度，加上差異化程度不高，要想在某方面脫穎而出實屬不易�；谝陨弦蛩�，經過了十幾年的快速成長后，方便面市場已經趨于飽和。

　　3、產品向上走，渠道向下移。

　　通過市場走訪觀察，發現各大方便面廠家的產品都在向上走，渠道費用的高居不下，使得行業利潤微薄導致的企業戰略行為調整的結果。

　　4、提升產品力與品牌升級是未來行業走向。

　　隨著各階層消費者消費理性的增強，目前人們對方便面品牌的認知度越來越高。通過推廣、促銷和廣告宣傳實現產品和品牌升級，提升產品的終端拉力，促使產品與消費者的互動溝通將成為各廠家的營銷重心。

　　5、整合營銷將成為下一輪方便面市場競爭的主要武器。

　　關注消費者的市場需求;關注消費者購買所愿付出的產品成本，即購買力;關注消費者購買的便利性，即產品與渠道的定位;關注多方面地與消費者互動交流與溝通，綜合運用產品、價格、渠道、促銷、傳播、服務等等組合策略手段，實現“海陸空”全方位的突破，將是營銷部門所要聚焦的工作中心。

　　6、市場細分與產品細分越來越明顯。

　　從目前市場上各競品廠家新產品的推廣力度和推出速度來看，未來方便面市場的競爭優勢，將集中表現在產品及市場的推廣速度上，速度的比拼將更加明顯，市場細分與產品細分的規模與程度化會越來越高，打造產品新概念，尋找新的產品訴求，引導市場消費潮流，將成為方便面各廠家所要圍繞的工作重心。

　　7、油炸面仍將是主流。

　　從“拒絕油炸，留住健康”，到“非油炸更健康”，五谷道場的出現掀起了“非油炸”方便面的競爭。但是隨著五谷道場的退出市場，大多數的消費者并未深度認可非油炸的健康理念，非油炸的口感眾說紛紜和市場營銷功力的平平淡淡，使得非油炸注定是非主流的產品。

　　(二)方便面企業的未來之路

　　近年來，方便面行業的利潤越來越薄，如果不在規模上有一定的優勢，很難保證發展勢頭。雖然現在仍有眾多外資品牌紛紛進入中國市場，但它們想要撼動行業巨頭的市場地位還不是短時間內能夠實現的事，但這些品牌在某個細分市場上超越康師傅的可能性還是相當大的。

　　1、技術和產品創新仍然是主題和核心。

　　中國大陸方便面自20xx年康師傅登陸至今，在經歷了快速發展的18年后，全行業進入了良性狀態的增速放緩的盤整階段，創新是惟一出路。

　　從20xx年上半年的行業走向，可以清晰地捕捉到業內兩種主要創新方式：一是以大企業為主的對油炸方便面調味料的價值提升。新品的出現，體現了大企業將方便面的價值，從面體向調味料的價值轉移，以此快速拓寬了銷售對象;二是由于雜糧面、餛飩面的陸續推出，形成了行業的板塊增容，并將在未來持續發展。它主要體現為對面體的結構性創新。

　　2、人才是企業的重要資本。

　　不管是自己培養還是空降借用外腦，企業的發展最大的無形資產應該是駕馭品牌和資產的人，方便面企業在用人機制上是存在缺陷的，由于大部分中小企業地處內陸城市，經濟欠發達，因此，在用人上往往存在偏頗，他們眼光向外，創新意識較差，當然，在引進的大量人才中，確有一些營銷或職業人，把先進的營銷理念、豐富的外資工作經驗帶進了企業，給企業吹來一股清新的風，讓企業得到了快速提高與發展。

　　3、利潤和銷量、做大和做強的選擇：做強勢有利潤的企業。

　　隨著近年來方便面業競合速度的加快，方便面中小企業也開始面臨增長的瓶頸，()但也似乎更多地陷入了發展的困惑，因此，方便面業在經歷了多年的快速發展之后，現在到了應該審視、反思和創新的時候了，中國方便面中小企業不存在集體突圍，下一個考驗就是強者生存的最后格局的洗牌和盤整了。

　　有關數據顯示：67.5%的中國人在過去一年中都吃過方便面。很難有食品的滲透率能達到如此高的水平。

　　(三)方便面品牌的分析

　　下面列出中國方便面市場的十大品牌：

　　1、康師傅紅燒牛肉面、面霸、福滿多

　　2、統一100、好勁道、巧面館

　　3、白象方便面

　　4、華龍-今麥郎

　　5、華豐方便面

　　6、思源-斯美特

　　7、南街村方便面

　　8、天方方便面

　　9、錦豐方便面

　　10、國華方便面

　　七、調研結論

　　學生、中學生和高中生大部分喜歡吃方便面，許多的家長也愿意為了孩子去買，而且有的時候在家長忙得時候要讓孩子把方便面作為主食，如果方便面可以又好吃又營養，這樣所有的問題就都解決了。對于品牌的忠誠者也就是其他品牌的使用者也是現在的消費群體。不吃方便面的人群，這類人群不是不是一點都不吃，而是在沒有特別的急事或者特別沒有條件的基礎上是不會經常吃方便面的。

　　八、調研心得

　　這次市場調研讓我體會到了目標的重要性，做一件事要有其目的或目標，就像市場調研一樣。目標是我們的前進方向，有了目標，我就要為了實現目標設計種種計劃。在計劃的過程中，認識到問題，不斷完善。這次市場調研中，我第一次感覺到投入到社會工作的艱辛。面對著陌生的群眾，我鼓起勇氣，調查問卷，被拒絕了很多次。同時，感覺到我在社會人際溝通交流方面的問題，學到了許多課本上沒有的知識。本次調研的過程中的經驗，在我今后的工作學習方面將起到很大的作用。

方便面調研報告6

　　在處處追求經濟的21世紀時代，伴隨著全球化進程的加快和生活節奏的提高，人們追求方便、實惠的事物，但由此也給人們帶來不安、麻煩、疾病和隱患。它們從小到大、從淺到深地融入了人們的生活，人們對于它們產生了一定的依賴性。比如，方便面作為快餐食品因其"方便"深受中小學生、住校學生、出差人員以及熬夜者的青睞。以下是我利用業余時間征對大慶新瑪特關于方便面的實地調查出來的報告。

　　調查內容及方法：

　　調查內容：此次方便面市場調查主要是調查大慶新瑪特賣場方便面的種類、品牌及銷售狀況等并通過調查結果來進行分析的

　　調查方法：

　　1. 觀察式調查：在xxxx商場銷售方便面區域觀察和記錄調查對象的言行，從而了解調查對象的真實反應。

　　2. 網上搜集資料及網上調查

　　正文

　　1 方便面的歷史

　　1958年8月25日，日清食品公司的創始人安藤百福(1910——20xx 原名吳百福，日籍臺灣人)銷售了全球第一袋方便面——袋裝 "雞湯拉面"，便是今日老幼皆知

　　xx年1月，用外添調料袋的辦法，制造出食客可以隨心所欲調味的方便面，這樣方便面條就從早期的幼稚產品成長為一種大眾化的據有穩定市場的規范產品。

　　并于1971年增加了杯裝方便面。

　　方便面在我國的發展始于1970年，中國第一袋方便面

　　2 方便面的.種類

　　方便面是通過對切絲出來的面條通過蒸煮、油炸，讓面條形狀固定，一般成方形或圓形，食用前以開水沖泡，并開水溶解調味料，并將面條加熱沖泡開，在規定分鐘(不超過4min)內便可食用的即食品消。方便面的主要成分是小麥面粉、棕櫚油、調味醬和脫水蔬菜葉等，目前市場上好吃的方便面應該還是十大品牌網上推薦的十大方便面品牌吧，有康師傅/面霸/福滿多，統一/好勁道-巧面館，華龍-今麥郎，白象方便面等等。方便面市場現狀

　　走進超市，在食品專柜各品牌方便面琳瑯滿目，方便面按工藝劃分主要有：油炸方便面、非油炸方便面、濕法方便面三種;有袋裝、碗裝、杯裝;還有雜糧非油炸方便面、玉米方便面、方便粉絲等等。

　　3 銷售情況

　　目前消費方便面最多的國家是中國，其后依次為印度尼西亞、日本和美國。 20xx年方便面的全球銷售量大約為979億包，中國方便面產量達到498億包，占世界總產量的1/2;目前中國人消費掉的方便面占全世界1/3,中國已成為世界方便面產銷第一大國。

　　經統計，目前方便面市場仍然占據方便食品的大壁江山，在超市中油炸方便面與非油炸方便面占到方便食品的60%到70%，雜糧方便食品、方便

　　粉絲占有率在15%左右，保鮮濕面、生鮮面、冷凍面系列占到20%強。

　　4 消費者的安全堪慮

　　因為方便面所附之碗的成分是聚苯乙烯的關系，然而聚苯乙烯本身不耐熱，遇上熱水后常與湯汁混在一起下肚而凝結在胃壁上造成無法正常消化食物。

　　調味料包也有可能為了長久保存也因此大量添加防腐劑。有些價格較為昂貴的方便面里面通常有軟性罐頭，這也是一種保存的方法。

　　目前，很多人把方便面與炸薯條、漢堡包一起歸結為垃圾食品，大多數消費者已經意識到油炸方便面屬于高熱量、低營養快捷方便食品。隨著生活節奏加速和生活水平的提高，消費者不單單考慮食品的快捷性，更多方面開始關注食品的健康、綠色、時尚等諸多因素。

　　5選購方法

　　除此，還要注意以下幾點：

　　1.注意首選名牌產品。名牌產品的生產企業規模較大，多次國家監督抽查結果證明，大企業的產品質量較好。

　　2.注意生產日期，盡量購買近期產品。

　　3.注意產品包裝是否精致美觀。名牌企業多數采用自動包裝機包裝，而造假商販為降低成本，都是在極簡陋的條件下進行的手工包裝，因此不能購買劣質包裝或包裝有破損的方便面。

　　同時記得食用前注意：

　　(1)看色澤：凡是面餅呈均勻乳白色或淡黃色，無焦、生現象即為合格方便面。

　　(2)聞氣味：好的方便面氣味正常，無霉味、哈喇味及其他異味。

　　(3)看外觀：好的方便面外形整齊，花紋均勻。

　　(4)看復水：面條復水后無明顯斷條、并條，口感不夾生、不粘牙的為合格方便面。

　　6 健康吃法

　　(1)用溫水洗凈方便面上的蠟

　　你會注意到面條很巧妙地連在一起。你知道為了使面條很好地連在一起需要某種形式的蠟涂層，研究表明，在面上的那層蠟涂層對我們的身體有非常大毒害作用，我們不應該過于頻繁食用它。

　　(2)方便面應該煮著吃

　　(3)泡完面應該把湯倒掉，從健康角度考慮，當我們泡好面條時，再放調料包。同時，調味料不要全部加進去，再添加些許較為健康的調味品，不但風味更佳，也吃得更安心對身體健康不利。泡方便面時最好把湯倒掉，再兌上開水或別的湯，

　　(4)吃完方便面應該吃些水果

　　結束語：在超市，觀察到有些消費者在看到玉米方便面時停下腳步，像發現新大陸一樣的新奇，大叫道"這個是玉米面的"。其中便潛伏著消費者對健康和綠色食品的渴求。因此，我建議國家應主推出非油炸面條(省略了油炸的過程所以不含棕櫚油和飽和脂肪酸)、"熱干"方便面("熱干"是指熱風干燥，可以避免油炸。可以把面

　　條的水含量降到10%左右。這個含水量大大高于油炸面，對于保存的要求相應也就要高一些。)等多種較健康的。同時方便面只是作為一種應急食物，并非是主食。所以大家在不必要的情況之下盡量少食用方便面。如果長期食用，可能會引發胃腸方面的疾病。小小的方便面其實并不簡單，科學合理的食用，才能讓方便面方便我們的生活。明智的做法是，在我們吃另外的一包方便面之前要有一個2-3天的休息。因為我們的身體大約需要3天把那層蠟涂層從我們的身體清理出去，如果儲存在我們的身體系統有很長一段時間，這將導致癌癥。

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