早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)（通用14篇）
時(shí)間過(guò)得太快，讓人猝不及防，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，該為接下來(lái)的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了。好的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編精心整理的早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，歡迎大家分享。
早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 1
第一章
企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)
一、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式
集中采購(gòu)加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù)。
借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等)的經(jīng)營(yíng)模式并根據(jù)地域特點(diǎn)加以改進(jìn)。
二、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：
前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：
A、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;
B、江浙湯包系列配各式粥品(玉米粥、紅豆粥、清粥等);
C、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。
三、中心餐飲與直營(yíng)餐飲
粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營(yíng)。
四、加盟餐飲
西式糕點(diǎn)系列邀請(qǐng)知名西餅品牌加盟。
五、增值服務(wù)
后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對(duì)學(xué)生、老人、社會(huì)弱勢(shì)群體適當(dāng)折扣。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目(如寄存、郵寄、干洗等)，實(shí)現(xiàn)真正的民生化。
六、服務(wù)質(zhì)量控制
將顧客滿意度與各管理層績(jī)效掛鉤，公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見(jiàn)調(diào)查、消費(fèi)者意見(jiàn)反饋等方法來(lái)監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。
第二章
行業(yè)和市場(chǎng)分析
一、行業(yè)與發(fā)展前景
目前xx地區(qū)早餐市場(chǎng)仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識(shí)差的“三差”階段。沒(méi)有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤(rùn)和連鎖經(jīng)營(yíng)管理方法的欠缺，本地餐飲界無(wú)人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競(jìng)爭(zhēng)場(chǎng)面形成了鮮明對(duì)比。
然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來(lái)越多的人愿意外出食用早餐來(lái)節(jié)約寶貴的時(shí)間，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。市場(chǎng)的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個(gè)前景無(wú)限的廣闊市場(chǎng)。
二、客源市場(chǎng)分析
xx城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬(wàn)，是名副其實(shí)的大中型二線城市，是國(guó)家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)開(kāi)發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長(zhǎng)。
xx人一直有在外過(guò)早的習(xí)慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，這將是一個(gè)日均260多萬(wàn)的大市場(chǎng)(110萬(wàn)*60%*4元)。
三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與對(duì)策
最大的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自于無(wú)處不在且價(jià)格低廉的路邊攤、面館等。
“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過(guò)集中采購(gòu)降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營(yíng)成本壓縮到最低，從而提供真正物美價(jià)廉、物有所值的早餐。
四、政府產(chǎn)業(yè)政策
市民放心早餐已被列為國(guó)家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營(yíng)發(fā)展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)
“安心早餐”計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來(lái)勞工等社會(huì)弱勢(shì)群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。
第三章
營(yíng)銷戰(zhàn)略與CIS計(jì)劃
一、 營(yíng)銷目標(biāo)
讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們?cè)缟贤獬鼍筒偷牟欢x擇。
二、 營(yíng)銷策略
1、 贊助公益事業(yè)。
2、 幫扶弱勢(shì)群體。
3、 積極參與社區(qū)活動(dòng)。
4、 適當(dāng)回饋社會(huì)。
5、 永遠(yuǎn)不做高投入的廣告宣傳。
三、 營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃
在各門店運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名。
推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見(jiàn)、推動(dòng)顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動(dòng)、商圈調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式)。
四、 CIS計(jì)劃
MI(思想識(shí)別系統(tǒng))：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營(yíng)宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值”，使之融入所有人思想行為中去。
BI(行為識(shí)別系統(tǒng))：帶動(dòng)公司積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任;日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的QSC(品質(zhì)、服務(wù)、清潔)，讓顧客感受到真正的價(jià)值。
VI(視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng))：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識(shí)等。注冊(cè)“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營(yíng)及對(duì)外活動(dòng)中，使用統(tǒng)一LOGO。
五、 餐飲文化活動(dòng)營(yíng)銷策略
1、 將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。
2、 把“健康營(yíng)養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。
第四章
項(xiàng)目建設(shè)計(jì)劃
一、 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模
1、 中央廚房：
倉(cāng)庫(kù)：干濕貨倉(cāng)各一個(gè)
加工間：面條加工檔、包點(diǎn)案、飲品檔、味料檔。
配送：租賃兩廂貨車一臺(tái)(需具備冷藏功能)。
2、 門店：
營(yíng)業(yè)面積300-400平米左右，可擺放10-20張散臺(tái);廚房建設(shè)成半透明式，使顧客可以看到整個(gè)操作過(guò)程;廚房分為3個(gè)檔口：面檔、包點(diǎn)檔、西點(diǎn)檔;大廳設(shè)自助點(diǎn)餐柜臺(tái)(顧客先買單，憑電腦小票到各檔口取食品)。
二、 項(xiàng)目選址與地區(qū)概況
選址標(biāo)準(zhǔn)：
1、人流較大的居住區(qū)、市場(chǎng)、醫(yī)院、商超、寫字樓、學(xué)校等附近。
2、競(jìng)爭(zhēng)者聚集點(diǎn)。
3、注意規(guī)避高鋪?zhàn)鈳?lái)的經(jīng)營(yíng)壓力。
項(xiàng)目地區(qū)概況：xx地區(qū)早餐多集中在江邊、各大醫(yī)院、菜市場(chǎng)、學(xué)校或居民小區(qū)等附近。大多是零散經(jīng)營(yíng)，店鋪面積在30-50平米左右，且占道經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象普遍，周邊衛(wèi)生條件差。
三、 建設(shè)成本控制
1、 店面基本裝修費(fèi)用3萬(wàn)元左右。
2、 硬件設(shè)施及餐廚具購(gòu)置費(fèi)用2.5萬(wàn)元左右。
3、 加工中心裝修及設(shè)備費(fèi)用5萬(wàn)元左右(前期以空調(diào)房暫代保鮮庫(kù)，以冰柜暫代凍庫(kù))。
4、 辦公設(shè)施投資3萬(wàn)元左右(電腦自動(dòng)化辦公、收銀、物控系統(tǒng))。
5、 其它設(shè)施約2萬(wàn)元。
第五章
發(fā)展戰(zhàn)略與目標(biāo)
一、 公司長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略
在經(jīng)營(yíng)宗旨指導(dǎo)下尋找合理的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，讓“安心早餐”品牌持續(xù)良性的穩(wěn)定獲利。
二、戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)
將“安心早餐”建設(shè)成為襄樊乃至湖北地區(qū)最成功的早餐品牌。
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略
盡一切努力降低運(yùn)營(yíng)成本以提供價(jià)值不凡的產(chǎn)品給每一位顧客。
第六章
公司管理
一、 公司組織結(jié)構(gòu)
前期分店人員配置：店經(jīng)理一名，儲(chǔ)備干部一名，推廣代表一名，洗碗工一名，員工6名(依照營(yíng)業(yè)情況安排員工數(shù)量)。
后勤中心人員配置：后勤負(fù)責(zé)人一名，工人6名。
二、管理機(jī)制
1、建立標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)營(yíng)流程
2、建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)
3、建立完善的晉升機(jī)制
4、建立完善的督導(dǎo)機(jī)制
5、完善數(shù)字化管理
6、規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
7、建立顧客滿意度管理體系
8、強(qiáng)化員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)
9、強(qiáng)化服務(wù)過(guò)程督導(dǎo)
三、人力資源計(jì)劃
1、公開(kāi)透明的晉升機(jī)制
2、持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)
3、不斷儲(chǔ)備管理人員
4、努力提升員工滿意度
四、企業(yè)文化
尊重個(gè)人、追求卓越、共同成長(zhǎng)。
第七章
財(cái)務(wù)分析
一、 營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè)
前期將產(chǎn)品定價(jià)高于市場(chǎng)同行15%(提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔的`附加成本)，各門店前期預(yù)計(jì)日均營(yíng)業(yè)額在2500元左右，以人均6元的消費(fèi)水平，每天接待客人400人次左右，預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額年增長(zhǎng)率60%，一年后日營(yíng)業(yè)額達(dá)到4000元左右。
二、營(yíng)業(yè)成本
食品成本(原物料)：35%
運(yùn)營(yíng)成本：(能源、損耗、運(yùn)輸、稅、鋪?zhàn)獾?25%
人力成本：(人工)13%
管理成本：(間接人工)2%
凈利潤(rùn)：25%(利潤(rùn)率與營(yíng)業(yè)額成正比)
三、財(cái)務(wù)分析結(jié)論：
餐飲行業(yè)現(xiàn)金周轉(zhuǎn)較快，在前期投入后，后續(xù)不再需要大筆投入。
“安心早餐”采用中央廚房集中配送，前期門店較少的情況下，運(yùn)營(yíng)成本相對(duì)較高，隨著門店的增多，間接成本將會(huì)逐漸降低。
預(yù)計(jì)一年收回投資。
第八章
融資要求說(shuō)明
一、 資金需求及使用計(jì)劃
前期投資30萬(wàn)元，其中基建費(fèi)用約24萬(wàn)元，剩余6萬(wàn)元作為運(yùn)營(yíng)流動(dòng)資金。
預(yù)計(jì)一年后，“安心早餐”擴(kuò)張到5家門店，在這個(gè)過(guò)程中再行追加20萬(wàn)元投資。
后續(xù)發(fā)展只依靠營(yíng)業(yè)所得利潤(rùn)即可。
二、投資建議及股本結(jié)構(gòu)
1、現(xiàn)金投資方承擔(dān)全部資金投入，持有“安心早餐”品牌80%股份;
2、計(jì)劃執(zhí)行人(以下簡(jiǎn)稱管理方)持有“安心早餐”20%股份。
3、合作雙方需嚴(yán)格執(zhí)行《合作守則》，及時(shí)追加投資，不可挪用、撤出或變相轉(zhuǎn)移共有品牌資產(chǎn)。
三、投資者權(quán)利安排
1、現(xiàn)金投資方負(fù)責(zé)對(duì)公司財(cái)務(wù)狀況、投資策略進(jìn)行監(jiān)督。
2、管理方負(fù)責(zé)公司全面運(yùn)作。
3、公司財(cái)務(wù)對(duì)合作雙方透明。
四、投資方介入公司業(yè)務(wù)程度建議
1、投資方一般情況下不可介入公司業(yè)務(wù)，只對(duì)公司財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行監(jiān)督。
2、在公司營(yíng)運(yùn)出現(xiàn)嚴(yán)重失誤，導(dǎo)致無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)或嚴(yán)重?fù)p害“安心早餐”品牌形象時(shí)，經(jīng)董事會(huì)投票決定，可由投資方另行委派管理者，雙方股權(quán)結(jié)構(gòu)不變。
五、風(fēng)險(xiǎn)投資退出程序
1、自正式運(yùn)營(yíng)之日起，三年內(nèi)投資方不可以任何形式撤出投資。
2、期滿，經(jīng)雙方友好協(xié)商達(dá)成一致后，投資方可撤出資本并歸還股權(quán)。
注：未盡詳細(xì)處參照《合作細(xì)則》
第九章
風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
一、 行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
早餐行業(yè)屬低投入、低風(fēng)險(xiǎn)、低收益的行業(yè)，只有通過(guò)高客流做高營(yíng)業(yè)收入才能保障有利可圖。因此必須通過(guò)提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔等綜合價(jià)值使品牌在同業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位。
二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
xx早餐市場(chǎng)消費(fèi)偏低(近兩年提高不少)，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)大。“安心早餐”的定價(jià)略高于市場(chǎng)同行，我們通過(guò)提高整體就餐質(zhì)量來(lái)讓顧客感受到“物有所值”。
三、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
早餐的利潤(rùn)率低，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中最大的風(fēng)險(xiǎn)莫過(guò)過(guò)于浪費(fèi)和內(nèi)耗。公司建立完善的利潤(rùn)管控體系，在人力資源方面也盡可能做到人員結(jié)構(gòu)扁平化、工作高效化。
五、 不可抗力及對(duì)策
建立良好的公共關(guān)系，在不可抗力事件發(fā)生時(shí)，爭(zhēng)取各方面的支持。
附注一點(diǎn)：襄樊地區(qū)獨(dú)特的牛肉面在本地早餐占絕對(duì)主導(dǎo)地位，目前早餐市場(chǎng)急需整合。
xx是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的地級(jí)市，有110多萬(wàn)城市人口，城市面積甚至大過(guò)省會(huì)城市。目前發(fā)展較快，正在中部地區(qū)崛起。
希望有實(shí)力和遠(yuǎn)見(jiàn)的個(gè)人、企業(yè)或機(jī)構(gòu)來(lái)合作，本人曾在真功夫、藍(lán)與白、肯德基任職管理層近10年，希望各位能給出中肯意見(jiàn)。非常感謝!
謝謝大家的回帖，我現(xiàn)在一直在反思一個(gè)問(wèn)題：快餐行業(yè)怎樣降低人力成本保持獲利能力?人力成本在將來(lái)一定是餐飲行業(yè)這種人力密集型企業(yè)的發(fā)展死穴。高度標(biāo)準(zhǔn)化減少人力操作過(guò)程和提高出餐速度做到柜臺(tái)自助式服務(wù)是唯一的解決方法。真功夫在后一點(diǎn)還是不錯(cuò)的，60秒出餐可以提供柜臺(tái)自助式服務(wù)，這是真功夫發(fā)展到今天的關(guān)鍵。但是在前一點(diǎn)“減少人力操作” 方面，仍然是真功夫不能處理好的，麥當(dāng)勞做3W的店廚房只需要3-5人(廚房跟總配)，而真功夫至少需要8-10人。制售模式和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)跟M K還是有一定距離的。
不過(guò)作為曾經(jīng)的真功夫人，還是衷心祝愿真功夫越來(lái)越好!
這段時(shí)間有朋友對(duì)早餐連鎖店以門店式經(jīng)營(yíng)的可行性表示質(zhì)疑，主要是早餐利潤(rùn)率低，如果以固定店面提供堂食，鋪?zhàn)獬杀竞腿斯こ杀颈厝粚?dǎo)致獲利能力下降以至于無(wú)法做大規(guī)模。
我個(gè)人認(rèn)為早餐一定要做到方便快捷，中式早餐不適合外帶，坐在辦公室、公交車上或邊走邊吃都不方便。利用科學(xué)的方法進(jìn)行控制，那么我們也是可以提供優(yōu)質(zhì)的堂食早餐的。
“安心早餐”致力于提供卓越的顧客價(jià)值，讓每一位客人感受到物有所值和值得信賴。為達(dá)成這一目標(biāo)必須要在以下幾個(gè)方面下功夫：
1、選址：規(guī)避高鋪?zhàn)獬杀荆贿x繁華鬧市、黃金碼頭。參考：學(xué)校、居民點(diǎn)、集貿(mào)市場(chǎng)、商務(wù)或商住區(qū)、醫(yī)院附近，保證有充足的人流和用餐的剛性需求。店面要具備價(jià)格不高、方便易找到、為某一商圈顧客提供服務(wù)的特點(diǎn)。
2、 硬件設(shè)施投入：客人大多對(duì)早餐最注重的是質(zhì)量和便捷性。而對(duì)舒適感和檔次的要求不高，在用餐環(huán)境的硬件投入不要過(guò)高，店面要寬敞透亮、干凈衛(wèi)生。
3、 標(biāo)準(zhǔn)化操作：精選早餐品種，通過(guò)對(duì)制作流程標(biāo)準(zhǔn)化控制達(dá)到高速出餐，以提供柜臺(tái)或檔口自助服務(wù)來(lái)降低人工成本，同時(shí)帶來(lái)高翻臺(tái)率增加TC。
4、布點(diǎn)：店面以一定密度進(jìn)行布點(diǎn)，用高覆蓋率來(lái)實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，提高知名度及降低營(yíng)運(yùn)成本。
5、 不做高投入的廣告宣傳。
通過(guò)以上方法我認(rèn)為可以將成本控制在理想范圍內(nèi)，從而獲得合理利潤(rùn)。
麥當(dāng)勞和肯德基是屬于西餐，做法非常簡(jiǎn)單化，裹粉 炸制 打漢堡醬 裝盒 完活，一個(gè)就賣12.5，炸制需要6分鐘，一次最多可以炸18片，18個(gè)漢堡的數(shù)量 打醬裝盒半分鐘，西式快餐程序很簡(jiǎn)單的 不像中式快餐那么復(fù)雜 人力起碼是西式快餐的2倍 利潤(rùn)還不及麥當(dāng)勞和肯德基 但麥當(dāng)勞和肯德基 現(xiàn)在基本快要過(guò)時(shí)了，人們都認(rèn)知到西式快餐是洋垃圾，吃了對(duì)身體不好，而中式快餐才剛剛發(fā)展，會(huì)有希望的。
早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 2
一、關(guān)于營(yíng)養(yǎng)早餐的前景
一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質(zhì)量?jī)?yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領(lǐng)域，再加上如今人們思想的現(xiàn)代化，越來(lái)越少的人注重健康，尤其是學(xué)生，一來(lái)由于早上上課時(shí)間急促，二來(lái)自己不能動(dòng)手配置早餐，所以，我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷挠?jì)劃是十分有前景的。現(xiàn)在有很大一部分學(xué)生早餐都不吃或者有些甚至在去上課的路上吃。而且有時(shí)可能由于多方面原因，會(huì)買不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據(jù)客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會(huì)有拒絕的理由嗎?
冬天一到，天氣變冷，一些大學(xué)生不愿太早起床去食堂吃早點(diǎn)，我們正好可以送貨上門，而且早餐質(zhì)量絕對(duì)有保證，許多學(xué)生為了保證上課效率和保護(hù)身體健康，定會(huì)接受我們的上門送早餐服務(wù)。
這也再次說(shuō)明了我們的計(jì)劃的可行性。現(xiàn)在我們的服務(wù)對(duì)象初步定在學(xué)生，是經(jīng)過(guò)實(shí)際深思熟慮的，這是一個(gè)龐大的人群，從而為我們?cè)炀土艘粋�(gè)很大的市場(chǎng)，且學(xué)生們需要營(yíng)養(yǎng)的早藏來(lái)為一天的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)，而學(xué)校也希望學(xué)生們都有一份營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐來(lái)使學(xué)生們以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一天。因此，對(duì)在校學(xué)生實(shí)行我們的計(jì)劃是有根據(jù)且完全可行的。
二、關(guān)于營(yíng)業(yè)早餐店的原因？
1.糾于咱學(xué)校的用餐的一系列存在的問(wèn)題，我發(fā)現(xiàn)咱們的食堂吃早餐的食品不是很干凈，其次早餐沒(méi)有什么特色食物，加上購(gòu)買的學(xué)生都是趕時(shí)間去上課，早餐供應(yīng)不夠，導(dǎo)致很多的時(shí)間浪費(fèi)，這樣也讓很多的學(xué)生不想去買早餐，這樣的一些問(wèn)題可能導(dǎo)致學(xué)生的身體健康問(wèn)題，同時(shí)也影響學(xué)生上課。
2.糾于以上的問(wèn)題做出三點(diǎn)解釋：
①食堂的食物是否是干凈為生的，我不做肯定的回答，我以前也在食堂買過(guò)早餐，有時(shí)也碰到一些問(wèn)題，食物里面有些不干凈的東西，當(dāng)然也不是全部都有，但是這樣的情況完全會(huì)影響學(xué)生的心情。
②我們學(xué)校在天氣不好的情況下是不做早操的，所以在我們學(xué)生做完做操后大多數(shù)的學(xué)生都會(huì)去買早餐，但是這更是高峰期，人挨人腳挨腳，造成不方便。
③某些特殊的情況下學(xué)生起來(lái)的比較晚，完全不去吃早餐而趕時(shí)間去上課，我們都知道早餐對(duì)人的一天的精神狀況是很重要的，糾于以上的原因我準(zhǔn)備在學(xué)校提供的門面開(kāi)一個(gè)早餐店。
三、早餐店的消費(fèi)者
1.一個(gè)企業(yè)一個(gè)公司的創(chuàng)立主要考慮的一方面是市場(chǎng)和盈利的問(wèn)題，所謂不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵，不想盈利的老板或許不是個(gè)好老板，早餐店的主要消費(fèi)者就是咱學(xué)校的學(xué)生。
2.考慮到消費(fèi)問(wèn)題，我們的早餐不可能價(jià)格昂貴，一定適合學(xué)生的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生完全能夠接受。
四、早餐的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
《孫子兵法》有一經(jīng)典戰(zhàn)略思想：“知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝。”經(jīng)營(yíng)也一樣，不僅需要了解自身的優(yōu)勢(shì)和弱勢(shì)，同時(shí)也需要了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)和弱勢(shì)。
我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃主要經(jīng)營(yíng)的是早蠶配送，而重要的服務(wù)對(duì)象是學(xué)生，以及其他有意向訂購(gòu)早餐的人群。又根據(jù)學(xué)校市場(chǎng)調(diào)查，大部分人是選擇去學(xué)校食堂吃，偶爾是些面包房，超市，或根本不吃的。所以我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有食堂，面包房，超市，但主要是食堂。
首先是食堂，學(xué)生們已經(jīng)習(xí)慣在食堂就餐，而且食堂既經(jīng)濟(jì)有方便，所以我們面對(duì)這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手時(shí)，應(yīng)從兩方面入手：一是食品本身，二是服務(wù)質(zhì)量及時(shí)間。食品方面，我們必須做到物廉價(jià)美及品種豐富，最重要的是衛(wèi)生，而服務(wù)方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店，他們既是我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，同時(shí)也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關(guān)系，這樣既可以減少競(jìng)爭(zhēng)壓力，同時(shí)也可以豐富我們的.食物種類，從而達(dá)到共贏。還有面包房，超市，這只是一小部分學(xué)生會(huì)選擇去購(gòu)買，因此這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就可以忽略不計(jì)的。
總之，競(jìng)爭(zhēng)就是一種動(dòng)力，只要我們處理好我們與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)系，善于借鑒與學(xué)習(xí)，相信我們的計(jì)劃會(huì)有較大的前途。
五、早餐的主要產(chǎn)品
據(jù)調(diào)查采訪可了解到，我校的早餐經(jīng)營(yíng)品種、花色很少，學(xué)生就餐者很難根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇，幾乎清一色的“豆?jié){、，包子、稀飯、餅類”，傳統(tǒng)早餐品種幾乎沒(méi)有改變。由于經(jīng)營(yíng)單調(diào)，缺乏創(chuàng)新，以及學(xué)生較多，不能及時(shí)買到自己喜歡吃的早餐，不能滿足學(xué)生對(duì)早餐品種多樣化和不同口味的要求，因此開(kāi)發(fā)健康、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的新型早餐新品種，是我們經(jīng)營(yíng)者最應(yīng)注重的。
1、營(yíng)養(yǎng)早餐搭配
一日之計(jì)在于晨，早餐是一天中的第一餐，其營(yíng)養(yǎng)搭配不可小看。我們?cè)絹?lái)越關(guān)注自己的身體健康時(shí)，早餐已經(jīng)不再像從前那樣受到冷落。由于早晨時(shí)間較緊，很多學(xué)生都忽略了早餐的營(yíng)養(yǎng)，甚至相當(dāng)多一部分學(xué)生不吃早餐或在去上課的路上草草吃幾口。不過(guò)，在清晨匆匆忙忙的時(shí)間里，既想讓早餐營(yíng)養(yǎng)方便，又要每天都不雷同，確實(shí)是個(gè)大課題。
我們則在這方面幫顧客解決了個(gè)大難題，我店早餐食品種類多，并且參照科學(xué)方法，加以營(yíng)養(yǎng)搭配。
講究以下等搭配原則：
①平衡膳食
②粗細(xì)食物合理搭配
③清淡少鹽食物
④保證新鮮水果蔬菜的攝入
2、在面點(diǎn)花色、口感上做創(chuàng)意
隨著人們對(duì)早餐要求的逐步提高，早餐品種的多樣化，口味的多元化，已是一種必然的發(fā)展趨勢(shì)。
①我們采用先進(jìn)新穎、造型獨(dú)特的模具，生產(chǎn)不僅美味還養(yǎng)眼的面點(diǎn)食品。如：櫻花糕、紅蓮餅、四方體小包子等。
②口感也應(yīng)加以注意，試研制更多種口感的食品，真正讓顧客感受到早餐也是一種享受。
3、推出早餐暖心套餐
各根據(jù)不同種類進(jìn)行混合套餐搭配，推出暖心套餐A.B.C等，設(shè)計(jì)制作暖心套餐專用飯盒，并注意飯盒內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)搭配，使學(xué)生盡情享受到不同的暖心套餐。
早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 3
早餐店，選址宜在大型住宅小區(qū)內(nèi)，專門為小區(qū)住戶提供營(yíng)養(yǎng)合理的早餐，也便于在小區(qū)內(nèi)部開(kāi)展外賣服務(wù)。既為營(yíng)養(yǎng)早餐，那就一定要著眼“營(yíng)養(yǎng)”二字。經(jīng)營(yíng)種類，主食可提供面包、搭配牛奶、豆?jié){、果汁，同時(shí)配上蘋果、香蕉、橙子、西紅柿等時(shí)令新鮮蔬果。通常大家早餐不習(xí)慣吃水果，然而專家們建議，科學(xué)的吃法是早上和飯前，這樣營(yíng)養(yǎng)更加均衡，而且有利于吸收。
一部分的白領(lǐng)，常常工作得很晚。盡管每天早上困得不行，還是得爬起來(lái)為丈夫和兒子做早餐。在外面小攤上的早餐實(shí)在不衛(wèi)生，讓人不放心，再加上傳統(tǒng)早餐營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理，兒子又正在長(zhǎng)身體，因此寧可中斷自己的睡眠，也要親自為家人做早餐。由此看來(lái)，開(kāi)一家營(yíng)養(yǎng)早餐配送公司，也大有文章可做。
店面選擇在大型住宅小區(qū)內(nèi)，專門為小區(qū)住戶提供營(yíng)養(yǎng)合理的早餐，也便于在小區(qū)內(nèi)部開(kāi)展外賣服務(wù)。既然是營(yíng)養(yǎng)早餐，那就一定要著眼“營(yíng)養(yǎng)”二字。經(jīng)營(yíng)種類，主食可提供面包，搭配牛奶、豆?jié){、果汁，同時(shí)配上蘋果、香蕉、橙子、西紅柿等時(shí)令新鮮果蔬。通常大家早餐不習(xí)慣吃水果，然而專家們建議，科學(xué)的.吃法是在早上和飯前，這樣營(yíng)養(yǎng)更加均衡，而且有利于吸收。吃慣了油條胡辣湯，很多人口味一下子難免改不過(guò)來(lái)，所以，還可以選擇小米稀飯、饅頭小菜、煎雞蛋等這些傳統(tǒng)早餐品種。
在經(jīng)營(yíng)時(shí)，既可以由顧客隨意點(diǎn)，也可以借鑒西式快餐的方法，將早餐品種搭配成套，例“面包+牛奶+蘋果”，“饅頭+小米粥+煎雞蛋”，這那就很標(biāo)準(zhǔn)的套餐模式，方便顧客選擇。公司的經(jīng)營(yíng)方式可采取集中加工，設(shè)店定外賣和分散投遞到戶的經(jīng)營(yíng)模式。
早點(diǎn)式樣設(shè)計(jì)提示：
1)主食：面包、包子、饅頭或其他糕點(diǎn);
2)副食：咸菜或其他特色小菜;
3)飲料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液態(tài)食品;
4)設(shè)計(jì)制作早點(diǎn)專用飯盒，將主食、副食、飲料一式一盒，這樣便于快遞和出售;
5)早點(diǎn)設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)不同地區(qū)不同口味和健康飲食制訂，根據(jù)大眾普遍定量，價(jià)錢不要太貴，如果業(yè)務(wù)量大，則免收專遞費(fèi)。如果你每天能為10家單位1500左右人專遞早點(diǎn)，一盒3元，那么每月收入4500元，除掉一半的成本，還剩2200多元。
早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 4
一、市場(chǎng)分析
長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)內(nèi)居民因生活水平較低，對(duì)以“廚房”和“衛(wèi)生間”為主要服務(wù)對(duì)象的小家電消費(fèi)很少。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)城鎮(zhèn)家庭小家電的平均擁有量只有三四種，而歐美國(guó)家這一統(tǒng)計(jì)數(shù)字高達(dá)37種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年國(guó)內(nèi)有至少260萬(wàn)住戶搬入新家，隨著人們生活水平提高，對(duì)“廚房”和“衛(wèi)生間”的日益重視，小家電產(chǎn)品的加速普及與換代升級(jí)必將孵化出驚人市場(chǎng)推動(dòng)力，小家電的市場(chǎng)發(fā)展前景非常廣闊。
今后2至3年內(nèi)，我國(guó)小家電行業(yè)將步入黃金發(fā)展階段，市場(chǎng)需求量年增幅有可能突破30%。對(duì)于浴室取暖用的小家電目前只有浴霸和暖風(fēng)機(jī)兩種。
目前全國(guó)生產(chǎn)浴霸的企業(yè)為376家，20xx年國(guó)內(nèi)銷量估計(jì)為400萬(wàn)臺(tái)，20xx年為550萬(wàn)臺(tái)，20xx年達(dá)到700萬(wàn)臺(tái)，銷售額超過(guò)10億元。在城市居民家庭中，浴霸擁有率不到15%(20xx年)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)浴霸認(rèn)同度達(dá)82%，市場(chǎng)空間巨大。浴霸在浴室取暖設(shè)備中占著絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，其中杭州奧普浴霸20xx年銷售額為2、6億元，市場(chǎng)分額第一。
目前生產(chǎn)浴霸和暖風(fēng)機(jī)的.廠家大都集中在浙江、廣東一帶，但其中小廠居多，多為仿制或oem，自主研發(fā)能力不強(qiáng)。我國(guó)長(zhǎng)江流域地區(qū)，大多住宅沒(méi)有暖氣，冬季洗澡取暖一直是個(gè)大問(wèn)題。雖然有浴霸和暖風(fēng)機(jī)，但人們更期待一種簡(jiǎn)便、有效的取暖器具。
根據(jù)我的調(diào)查，人們對(duì)本產(chǎn)品的印象還是不錯(cuò)的，市場(chǎng)潛力巨大。比照浴霸和暖風(fēng)機(jī)市場(chǎng)，本產(chǎn)品銷售市場(chǎng)至少在5——10億元以上。我們完全可以借助專利技術(shù)優(yōu)勢(shì)，迅速占領(lǐng)浴室取暖設(shè)備市場(chǎng)，建立自己的品牌和銷售網(wǎng)絡(luò)。(以上數(shù)據(jù)來(lái)源于《消費(fèi)日?qǐng)?bào)》、中國(guó)家用電器協(xié)會(huì))
二、目標(biāo)分析
在20xx年制出樣品進(jìn)入市場(chǎng)，發(fā)展地市級(jí)以上代理商10-15家，銷售額在200萬(wàn)元以上，20xx年達(dá)到500萬(wàn)銷售額，20xx年達(dá)到20xx萬(wàn)銷售額，利潤(rùn)率保持在30%——50%。
三、資金使用
由于本產(chǎn)品以前市場(chǎng)上從未有過(guò)，所以初期樣品試制、模具開(kāi)發(fā)等費(fèi)用投入較大，估計(jì)在10—15萬(wàn)元;各種認(rèn)證、許可證、商標(biāo):5萬(wàn)元;公司組建、購(gòu)買相關(guān)辦公用品、人員招募、公司網(wǎng)站等:10萬(wàn)元;房租水電費(fèi)、人員工資(半年):15萬(wàn)元;參加展會(huì)、廣告費(fèi):10萬(wàn)元;小批量生產(chǎn)成本(5000件):20——25萬(wàn)元;周轉(zhuǎn)資金:20萬(wàn)元。合計(jì):100萬(wàn)元。
四、產(chǎn)品成本及盈利分析
為節(jié)省費(fèi)用，降低投資風(fēng)險(xiǎn)，先期的小批量生產(chǎn)以委外加工為主，暫不購(gòu)買生產(chǎn)設(shè)備。本產(chǎn)品主要包括:桶體，蓋子，加熱盤，漏電保護(hù)器，防干燒保護(hù)器，開(kāi)關(guān)，蒸汽調(diào)解板，底座，密封圈。其中加熱盤7-8元，漏電保護(hù)器12元，防干燒保護(hù)器1.5元，開(kāi)關(guān)0.5元，其余為塑料件，價(jià)格15元，另外產(chǎn)品包裝，接線螺絲，運(yùn)費(fèi)等，成本合計(jì)在40元以下。批發(fā)價(jià)暫定為80元，每個(gè)毛利為40元，估計(jì)兩年能收回投資并稍有盈利。(以上數(shù)據(jù)是調(diào)查的零配件經(jīng)銷商，還有向下浮動(dòng)的可能)
五、銷售前景
目前市場(chǎng)上還沒(méi)有同類產(chǎn)品，產(chǎn)品銷售壓力較小。建議利用各地電器批發(fā)商現(xiàn)成的銷售網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)行代理銷售。目前已與多家商家聯(lián)系過(guò)，初步達(dá)成銷售意向。
六、合作方案
本專利項(xiàng)目是非職務(wù)發(fā)明，專利權(quán)為個(gè)人所有。具體合作方式由雙方協(xié)商議定。
七、原材料供應(yīng)方案
可外協(xié)生產(chǎn)，無(wú)特殊要求。
八、本項(xiàng)目的未來(lái)
由于本產(chǎn)品制造簡(jiǎn)便，門檻不高，難免被人仿造。除了加強(qiáng)打假力度之外，不斷升級(jí)產(chǎn)品也是拓展市場(chǎng)的必要手段。目前，已開(kāi)發(fā)了兩款樣品，準(zhǔn)備在明年繼續(xù)推出。
早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 5
一、 健康早餐計(jì)劃介紹及發(fā)展規(guī)劃
健康早餐計(jì)劃是從現(xiàn)在快節(jié)奏的工作生活和學(xué)習(xí)漸漸早已在人們心中喚起的一個(gè)設(shè)想，也是越來(lái)越多的人為了建立起更加健康快捷的生活的開(kāi)始，但是到現(xiàn)在為止還沒(méi)有一家真正的大型機(jī)構(gòu)或者飯店在認(rèn)真系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)這個(gè)極具潛力的項(xiàng)目，根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)分析來(lái)看，幾乎每個(gè)人都希望有一個(gè)良好的早餐習(xí)慣，但是由于各種不同的原因和現(xiàn)狀，大部分人都不能很好的享受早餐，但是經(jīng)科學(xué)研究證明，早餐對(duì)于一個(gè)人使非常重要的，人們每天的營(yíng)養(yǎng)的30%來(lái)源于早餐，若不吃早餐，中午或者晚上也不能補(bǔ)充完整，早餐的質(zhì)量?jī)?yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領(lǐng)域，再加上如今人們思想的現(xiàn)代化，越來(lái)越少的人愿意自己動(dòng)手準(zhǔn)備早餐，尤其是學(xué)生以及一些大中型公司的職工，一來(lái)由于早上時(shí)間急促，二來(lái)自配早餐過(guò)于麻煩，所以我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷挠?jì)劃是十分有前景的。
現(xiàn)在有很大一部分人早飯都去一些早餐店吃，或者有些甚至打包在路上吃。而且有時(shí)可能由于多方面原因，會(huì)買不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據(jù)客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會(huì)有拒絕的理由嗎?這也再次說(shuō)明了我們的計(jì)劃的可行性。現(xiàn)在我們的服務(wù)對(duì)象初步定在學(xué)生與公司員工兩者上，是經(jīng)過(guò)深思熟慮的，這是一個(gè)龐大的人群，從而為我們?cè)炀土艘粋�(gè)很大的市場(chǎng)，且學(xué)生們需要營(yíng)養(yǎng)的早藏來(lái)為一天的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)，而公司也希望員工們都有一份營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐來(lái)使員工們以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一天。因此，對(duì)學(xué)生、公司員工實(shí)行我們的計(jì)劃是有根據(jù)且完全可行的。
1．快餐服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過(guò)使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
2．目標(biāo)市場(chǎng)的定位。
大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。
3．市場(chǎng)策略。
產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。
二、 健康早餐市場(chǎng)分析
市場(chǎng)分析 根據(jù)我們做的調(diào)查問(wèn)卷顯示，90%都有吃早餐的習(xí)慣，這就為我們的計(jì)劃提供了一個(gè)良好的契機(jī)。首先，確定我們的消費(fèi)主體，以及消費(fèi)水平。根據(jù)調(diào)查，我們的消費(fèi)主體是學(xué)生和工薪階層，上面已經(jīng)介紹過(guò)，一是由于他們每天早上的時(shí)間非常緊，也是由于處于無(wú)奈無(wú)法為自己準(zhǔn)備好的早餐，二是由于自己配制早餐過(guò)于繁瑣，沒(méi)有充足的時(shí)間作為保證。據(jù)另外調(diào)查：70%的早餐消費(fèi)水平都在2-3元，他們不會(huì)在早餐上花過(guò)多的錢。所以我們的合作伙伴應(yīng)尋找中低檔次的早餐店或小吃店。我們必須為他們提供物美價(jià)廉的食品，我們的服務(wù)費(fèi)不應(yīng)過(guò)高。
其次，送餐時(shí)間。根據(jù)調(diào)查，不管是學(xué)生群體還是工薪階層80%的早餐時(shí)間都在7點(diǎn)左右，所以我們不僅要提早進(jìn)行準(zhǔn)備工作，還要與合作伙伴作好溝通工作，因此保證為顧客送去新鮮保溫的食物。
再次，早餐的內(nèi)容也是一個(gè)重要的問(wèn)題，90%還是會(huì)選擇比較普通的、低價(jià)格的傳統(tǒng)食物，而且我們提供的食物都是人們?nèi)粘６寄芤?jiàn)到的，但是我們要通過(guò)包裝，和嚴(yán)格的食品管理和衛(wèi)生管理來(lái)贏得消費(fèi)者的青睞，少花錢、高品位是現(xiàn)代人不斷追求的'新名詞，因此我們也要抓住這個(gè)契機(jī)，降低價(jià)格，提高檔次。我們的傳統(tǒng)食品有很多種如：粥，牛奶、包子、豆?jié){、混沌、面包、油條、煎餃等。我們還可以邀請(qǐng)有的營(yíng)養(yǎng)大師對(duì)早餐進(jìn)行合理的規(guī)劃和建議，搭建起合理的早餐
套擦，和不同的品種，及給出消費(fèi)者合理的套餐進(jìn)行選擇，又可以把所有的品種單列出來(lái)供消費(fèi)者自主選擇，（詳見(jiàn)附表1）這樣，我們即可以確定我們的合作對(duì)象，又可以制定比較有規(guī)律的早餐表。當(dāng)然其余的食物可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)定，如果有必要，我們會(huì)額外增加其他的早餐品種。我們還會(huì)可以根據(jù)顧客的需求制定個(gè)性套餐，并供大家分享，當(dāng)然個(gè)性套餐的價(jià)格可以不一樣。這對(duì)于那些有一定的消費(fèi)能力的工薪階層還是可以接受的。豐富的內(nèi)容，優(yōu)良的品質(zhì)，貼心的服務(wù)、科學(xué)健康的搭配，定能獲得消費(fèi)者的認(rèn)可和信賴。
前景
據(jù)調(diào)查，人們現(xiàn)在比較愿意自己或同家人一起去外面的各種早餐店或小賣部吃早餐，還有一部分人選擇自己花時(shí)間在家里做(家庭性)。但是調(diào)查表明，有很多的學(xué)生和上班族，吃早餐的時(shí)間非常的少，甚至是沒(méi)有時(shí)間的。所以他們就常常會(huì)餓著肚子上課或者開(kāi)始一天的工作。
雖然現(xiàn)在我們的市場(chǎng)還不大，許多社區(qū)居民都是在家里有家庭主婦作好早餐，然后舒舒服服吃下?tīng)I(yíng)養(yǎng)早餐。許多學(xué)生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的干、干脆不吃早餐，但我們公司有信心把市場(chǎng)擴(kuò)大。我們公司的早點(diǎn)種類繁多，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃，而這些飲食店一般是不派送的。我們還會(huì)依靠推廣健康知識(shí)和健康生活的理念還創(chuàng)造和擴(kuò)大市場(chǎng)，馬云說(shuō)過(guò)，真正智慧的企業(yè)家不是發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)而是創(chuàng)造市場(chǎng)，我們就是要引領(lǐng)這些人群花更少的錢享受更加優(yōu)質(zhì)的生活。
冬天一到，天氣變冷，一些大學(xué)生不愿太早起床去食堂吃早點(diǎn)，但是又覺(jué)得肚子里饑腸轆轆，我們正好可以送貨上門，而且早餐質(zhì)量絕對(duì)有保證，許多學(xué)生為了保證上課效率和保護(hù)身體健康，定會(huì)接受我們的上門送早餐服務(wù)。還有的上早自習(xí)的學(xué)生，活著上課的學(xué)生，經(jīng)常是吃路邊的小吃，既沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)有搭配的不合理這難以保證自身的營(yíng)養(yǎng)需求，我們的店鋪還可以擺在學(xué)校門口和學(xué)生上課的路上，以保證有更多的學(xué)生能更加快捷的享受到真正優(yōu)質(zhì)的餐飲。
許多公司白領(lǐng)早上上班太急，往往空著肚子，我們可以借此與各公司合作，在上班時(shí)間前一段時(shí)間為公司員工提供營(yíng)養(yǎng)早點(diǎn)，使員工們有充足的精神投入到一天的工作中。提供的早點(diǎn)種類繁多，價(jià)廉物美，直接派送到公司，為員工們節(jié)省時(shí)間，也不影響早點(diǎn)質(zhì)量，相信會(huì)有許多企業(yè)與我們合作
有的學(xué)生每天早上就是不吃飯，或者很少吃飯，雖然這對(duì)于自己的身體造成了不好影響，每個(gè)學(xué)生也都想以一種簡(jiǎn)單的方式來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題，但是由于長(zhǎng)期形成的習(xí)慣也無(wú)法改變，這就為我們的產(chǎn)品創(chuàng)造的巨大的市場(chǎng)。對(duì)于學(xué)生市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，我們解決的是學(xué)生的早餐問(wèn)題，學(xué)生對(duì)于早餐的要求其實(shí)并不多，主要是在于價(jià)格、分量、好吃、速度上，解決了這些問(wèn)題就會(huì)有無(wú)限的潛在市場(chǎng)了，對(duì)于工薪階層，關(guān)鍵是在質(zhì)量和衛(wèi)生條件和檔次上，當(dāng)然也會(huì)包括快餐的速度、價(jià)格上，我們還會(huì)根據(jù)不同客戶的不同消費(fèi)需求制定不同的銷售手段，即采取差異化營(yíng)銷手段，以最大化的贏得消費(fèi)者的認(rèn)可。
有的消費(fèi)者不選擇叫外賣是有原因的，例如：擔(dān)心外賣費(fèi)太高，食物不衛(wèi)生不新鮮，不好吃，不能及時(shí)吃到早餐等。所以，我們首先必須要客戶們對(duì)我們產(chǎn)生足夠的信任感，比如事先說(shuō)明我們的服務(wù)質(zhì)量，保鮮、衛(wèi)生技術(shù)，派送速率及合理的服務(wù)費(fèi)等。這樣這個(gè)問(wèn)題是容易克服的，這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該不成問(wèn)題。在派送速率上我們會(huì)制定站們專門的派送訴訟速度收費(fèi)表，分為十分鐘送到，二十分鐘送到，和半個(gè)小時(shí)送到等不同的送貨標(biāo)準(zhǔn)，真正體校健康快餐，迅速派送的價(jià)值。最后，雖然有35%的調(diào)查對(duì)象是不能接受我們的配送計(jì)劃，20%是無(wú)所謂，但是他們?nèi)匀痪哂幸欢ǖ馁?gòu)買力，如果服務(wù)品質(zhì)好，他們也是能夠接受的。還有45%的被調(diào)查者是可以接受我們的上門服務(wù)的，他們表示這樣的服務(wù)很人性化，具有一定的市場(chǎng)潛力。因此，我們的可行性還是很大的。只要我們提供合乎客戶要求的服務(wù)，他們便會(huì)接受并支持這一計(jì)劃。
總之，在進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查之后，我們可以從數(shù)據(jù)看出：我們的市場(chǎng)廣闊，前景可觀
三、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析及應(yīng)對(duì)策略
《孫子兵法》有一經(jīng)典戰(zhàn)略思想：“知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝。”經(jīng)營(yíng)也一樣，不僅需要了解自身的優(yōu)勢(shì)和弱勢(shì)，同時(shí)也需要了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)和弱勢(shì)。我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃主要經(jīng)營(yíng)的是早餐配送，而重要的服務(wù)對(duì)象是學(xué)生和各家公司，以及其他有意向訂購(gòu)早餐的人群。又根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，大部分人是選擇出去吃早餐，或在家自己做的。
所以我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手應(yīng)是食堂、各早餐店街邊小貨攤以及顧客本身。首先是食堂，學(xué)生們已經(jīng)習(xí)慣在食堂就餐，而且食堂既經(jīng)濟(jì)又衛(wèi)生，所以我們面對(duì)這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手時(shí)，應(yīng)從兩方面入手：一是食品本身，二是服務(wù)質(zhì)量及時(shí)間。食品方面，我們必須做到物廉價(jià)美及品種豐富，而服務(wù)方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店和街邊小貨攤，他們既是我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，同時(shí)也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關(guān)系，這樣既可以減少競(jìng)爭(zhēng)壓力，同時(shí)也可以豐富我們的食物種類，從而達(dá)到共贏，若是把他們放在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手上說(shuō)，他們的有優(yōu)勢(shì)就是一般都在學(xué)生或者工薪族主要經(jīng)過(guò)的地方，再去上課或者在上班的路上就能直接買到然后可以在路上直接吃，但是這有很多的劣勢(shì)，一是，不敢進(jìn)不衛(wèi)生，大都是地溝油的購(gòu)買者，也不能保證食物的營(yíng)養(yǎng)，只是感覺(jué)什么能吃就吃，在路上吃飯也不體面沒(méi)有檔次，從這點(diǎn)出發(fā)，我們的優(yōu)勢(shì)就在于能快速的供給和保證良好的質(zhì)量和健康要求，并能維護(hù)顧客的身體健康，我們的品種繁多，是顧客能有更多的選擇。再次是顧客本身，就是自己在家做早餐的人群。自己在家做早餐雖然衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)且合乎個(gè)人口味，但費(fèi)時(shí)費(fèi)力。我們的計(jì)劃可以使他們減少在早餐上時(shí)間和精力的花費(fèi)，并可使他們?cè)谠绮偷钠贩N上有更多的選擇余地。有的學(xué)生不喜歡吃早飯或者由于自身的原因而沒(méi)有吃早飯的條件，我們的計(jì)劃就是要通過(guò)各種宣傳手段不斷的提高他們的健康意識(shí)和形成健康習(xí)慣的心理，以激發(fā)這類
人對(duì)于我們產(chǎn)品的購(gòu)買。不只是這樣，我們提供的送貨上門和快速配送體系能為顧客解決一切就餐的問(wèn)題。總之，競(jìng)爭(zhēng)就是一種動(dòng)力，只要我們處理好我們與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)系，善于借鑒與學(xué)習(xí)，相信我們的計(jì)劃會(huì)有較大的前途。
四、 中轉(zhuǎn)站店面選址
中轉(zhuǎn)站一般都要建在社區(qū)和學(xué)校的門口，每天在五點(diǎn)之前把食物做好，并能保證溫度和食 感的情況下送到各個(gè)大學(xué)的學(xué)校門口和社區(qū)門口，我們的中轉(zhuǎn)站可以使臨時(shí)的，也可以是獨(dú)立的餐館，這樣就能保證最大限度的快速的把健康早餐送到社區(qū)的每家每戶，而且步行距離不能超過(guò)二十分鐘，我們會(huì)為配送專門配備電動(dòng)車以保證產(chǎn)品能夠按時(shí)配送。若是不能找到固定的門店，那就需要在服務(wù)的社區(qū)或者學(xué)校門口選擇一處固定的攤 位 用作中轉(zhuǎn)站或者臨時(shí)的吃飯的點(diǎn)，我們一切的努力就是為了保證速度和效率，以期最大程度的節(jié)約顧客的時(shí)間。
五、 可行性分析
健康早餐的推出是適應(yīng)現(xiàn)代化快節(jié)奏的生活方式的良好補(bǔ)充,是當(dāng)代快節(jié)奏的生活下為了創(chuàng)建更好的生活環(huán)境和實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的生活下誕生的,從整體上說(shuō),一是它迎合了市場(chǎng)需求,現(xiàn)代社會(huì)中得學(xué)生和工薪階層,每天忙于生活和工作學(xué)習(xí)的壓力,每天真正用來(lái)對(duì)于留給早飯的時(shí)間非常的少,但是這也是每個(gè)學(xué)生和工薪階層古語(yǔ)無(wú)法解決的的問(wèn)題,他們也想有好的早餐,有更加方便快捷的生活節(jié)奏,能夠享受更加優(yōu)質(zhì)的生活,但是苦于現(xiàn)在社會(huì)中沒(méi)有這樣的機(jī)構(gòu)出現(xiàn),以幫助這些人解決早餐的問(wèn)題。
其次是,我們的早餐種類繁多,品種多樣,能夠買足不同消費(fèi)者的不同需求,能夠更具地域和消費(fèi)人群的不同制定差異化營(yíng)銷模式,以最大限度的滿足看顧客的需要,而且我們的產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,干凈衛(wèi)生,并有檔次,體現(xiàn)物質(zhì)生活和精神生活的雙重作用。
最后一點(diǎn)也是我們快餐配送的關(guān)鍵點(diǎn)就是我們的快餐配送體系的搭建，和我們所能夠提供的搞笑迅速的配送流程，這也是我們能夠制勝的關(guān)鍵，我們建立的配送體系堅(jiān)持以質(zhì)量和速度的宗旨，采取分層次，定制化的管理，真正的體現(xiàn)出快餐的優(yōu)勢(shì)和優(yōu)點(diǎn)來(lái)。巨大的市場(chǎng)需求和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)必然能夠建立起一個(gè)行業(yè)，也能激發(fā)起一個(gè)行業(yè)盛世。
六、 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估潛在風(fēng)險(xiǎn)
[行業(yè)特點(diǎn)]
1、起點(diǎn)低，入門快，技術(shù)和技能要求低。
2、經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)大。隨著人們生活和工作節(jié)奏的加快，快餐業(yè)的市場(chǎng)將越來(lái)越大。但是這就造成了準(zhǔn)入門檻低。容易被其他人仿效，形成惡性競(jìng)爭(zhēng) 。
對(duì)策：建立自己獨(dú)特的品牌和服務(wù)，建立自己自己優(yōu)秀的配送服務(wù)團(tuán)隊(duì)，建立起自己固定忠誠(chéng)的客戶。
早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 6
一、發(fā)展前景
自上初中以來(lái)我便開(kāi)始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問(wèn)題，也就是食堂的飯菜問(wèn)題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開(kāi)一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。
二、店面簡(jiǎn)介
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為 80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐富，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1.本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體(如:音響)等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3. 有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的'送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。
6. 市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
四、餐廳管理結(jié)構(gòu)
店長(zhǎng)兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。
經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn):
主要的文化特色:健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色:具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務(wù)特色:會(huì)員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色:具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
五、市場(chǎng)分析
在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。
本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn)，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
六、促銷和市場(chǎng)滲透
1、促銷策略
前期宣傳:大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳:重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開(kāi)展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。
七、財(cái)務(wù)狀況分析
1.據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元(場(chǎng)地租賃費(fèi)用2000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用3000元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元)。
2.運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括:員工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。
3.每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。
八、 營(yíng)銷組合策略
1、有形化營(yíng)銷策略
由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的"承諾營(yíng)銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)"天之素"的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。
2、技巧化營(yíng)銷策略
做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾。
九、 大力打造“綠色食品”的品牌形象
根據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，餐廳通過(guò)樹(shù)立綠色形象、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。作為一個(gè)餐廳開(kāi)展綠色營(yíng)銷，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論從原料采購(gòu)、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過(guò)對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。
十、店面設(shè)計(jì)
1、視覺(jué)識(shí)別
店名:一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛(ài)和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長(zhǎng)。
顏色:以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。
2、店面布局
恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開(kāi)闊平淡之感。可適當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛(ài)的角落和桌位。
燈飾和燈光:燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾:按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。
桌位:桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放:工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位。
餐具:干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。
背景音樂(lè):以浪漫，柔和的輕音樂(lè)為主，響度適中。
十一、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
1、內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn):
餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
2、原料資源風(fēng)險(xiǎn):
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。
早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 7
一、項(xiàng)目概述
本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃旨在開(kāi)設(shè)一家以健康、營(yíng)養(yǎng)、快捷為特色的早餐店。我們將精選食材，注重營(yíng)養(yǎng)均衡，為忙碌的都市人提供一份方便、美味的早餐。
二、市場(chǎng)分析
目標(biāo)客戶群：上班族、學(xué)生、家庭主婦等需要快速解決早餐問(wèn)題的人群。
市場(chǎng)規(guī)模：隨著生活節(jié)奏的加快，早餐市場(chǎng)呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。特別是在城市地區(qū)，早餐需求量大，市場(chǎng)前景廣闊。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：目前市場(chǎng)上存在眾多早餐店，但多數(shù)存在口味單一、營(yíng)養(yǎng)不均衡等問(wèn)題。我們將通過(guò)提供多樣化、營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐產(chǎn)品，打造獨(dú)特的品牌形象。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品線：
主食：包括豆?jié){、油條、包子、粥等傳統(tǒng)中式早餐。
小吃：如雞蛋灌餅、煎餅果子等快捷小吃。
飲品：提供鮮榨果汁、牛奶、咖啡等多種飲品。
定制早餐：針對(duì)有特殊飲食需求或偏好的客戶，提供個(gè)性化定制服務(wù)。
服務(wù)質(zhì)量：
店面環(huán)境整潔、舒適，營(yíng)造愉悅的用餐氛圍。
員工服務(wù)態(tài)度熱情、周到，確保客戶滿意。
提供快捷的外賣服務(wù)，滿足客戶的便利性需求。
四、營(yíng)銷策略
品牌定位：健康、營(yíng)養(yǎng)、快捷的早餐專家。
宣傳渠道：
線上：利用社交媒體、短視頻平臺(tái)等進(jìn)行品牌推廣，吸引年輕客戶群。
線下：在周邊社區(qū)、寫字樓等地方發(fā)放傳單，開(kāi)展促銷活動(dòng)，提高知名度。
合作與聯(lián)盟：與附近的咖啡店、便利店等建立合作關(guān)系，互相推薦客戶，實(shí)現(xiàn)資源共享。
五、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃
選址與裝修：選址需考慮人流量、交通便利性和周邊競(jìng)爭(zhēng)情況；店面裝修需符合品牌形象，營(yíng)造舒適的用餐環(huán)境。
人員招聘與培訓(xùn)：招聘有經(jīng)驗(yàn)的廚師和服務(wù)員，進(jìn)行專業(yè)的技能培訓(xùn)和服務(wù)意識(shí)培養(yǎng)。
食材采購(gòu)與庫(kù)存管理：與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保食材的新鮮和品質(zhì)；建立完善的庫(kù)存管理制度，避免浪費(fèi)和損失。
日常運(yùn)營(yíng)與管理：制定詳細(xì)的營(yíng)業(yè)計(jì)劃和規(guī)章制度，確保店面的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；定期對(duì)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。
六、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)與投資回報(bào)
投資預(yù)算：包括店面租金、裝修費(fèi)用、設(shè)備購(gòu)置、人員工資、食材采購(gòu)等初期投資成本。
收入預(yù)測(cè)：根據(jù)市場(chǎng)規(guī)模和目標(biāo)客戶群的需求，預(yù)測(cè)店鋪的營(yíng)業(yè)額。
利潤(rùn)分析：計(jì)算毛利率、凈利率等指標(biāo)，評(píng)估投資回報(bào)率。
風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)策略：分析可能面臨的'市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)等，制定相應(yīng)的應(yīng)對(duì)策略。
七、總結(jié)與展望
本早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃以健康、營(yíng)養(yǎng)、快捷為特色，通過(guò)提供多樣化、個(gè)性化的早餐產(chǎn)品，滿足廣大客戶的需求。通過(guò)合理的營(yíng)銷策略和運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，相信我們能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，實(shí)現(xiàn)盈利并不斷發(fā)展壯大。在未來(lái)，我們將繼續(xù)關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和客戶需求變化，不斷優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)，努力成為早餐行業(yè)的領(lǐng)軍品牌。
早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 8
一、項(xiàng)目概述
項(xiàng)目名稱：溫馨早餐店
項(xiàng)目定位：提供健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的早餐服務(wù)，滿足周邊居民、上班族及學(xué)生的早餐需求。
項(xiàng)目目標(biāo)：打造一家具有特色的早餐店，成為當(dāng)?shù)刂脑绮推放疲瑢?shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
二、市場(chǎng)分析
市場(chǎng)需求：隨著生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人選擇在外就餐，早餐市場(chǎng)具有巨大的潛力。同時(shí)，健康飲食觀念的普及也促使消費(fèi)者更加注重早餐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
競(jìng)爭(zhēng)狀況：分析周邊早餐店的經(jīng)營(yíng)狀況、特色及價(jià)格水平，找出差異化競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)，為店鋪制定獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)策略。
目標(biāo)客戶：主要包括周邊居民、上班族和學(xué)生，根據(jù)客戶需求調(diào)整產(chǎn)品種類和口味。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品種類：提供中式早餐（如包子、油條、豆?jié){、粥等）和西式早餐（如三明治、面包、咖啡等），根據(jù)季節(jié)和客戶需求調(diào)整產(chǎn)品種類。
品質(zhì)保障：嚴(yán)格把控食材來(lái)源，確保食品安全；注重產(chǎn)品口感和營(yíng)養(yǎng)搭配，提升客戶滿意度。
服務(wù)特色：提供快速、熱情的服務(wù)，為顧客營(yíng)造溫馨的`用餐環(huán)境；推出會(huì)員制度，提供積分兌換、優(yōu)惠券等福利，增加客戶粘性。
四、營(yíng)銷策略
開(kāi)業(yè)活動(dòng)：通過(guò)線上線下渠道進(jìn)行宣傳，吸引顧客關(guān)注；推出優(yōu)惠活動(dòng)，如滿減、折扣等，增加客戶量。
社交媒體營(yíng)銷：利用微信、微博等社交媒體平臺(tái)，發(fā)布產(chǎn)品信息、優(yōu)惠活動(dòng)等內(nèi)容，提高品牌知名度。
口碑營(yíng)銷：通過(guò)優(yōu)質(zhì)服務(wù)和產(chǎn)品品質(zhì)，贏得客戶好評(píng)，鼓勵(lì)客戶分享給親朋好友，擴(kuò)大品牌影響力。
五、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃
店鋪選址：選擇人流量較大的地段，便于吸引客戶；考慮租金、交通便利性等因素。
裝修設(shè)計(jì)：以溫馨、舒適為主題，營(yíng)造舒適的用餐環(huán)境；合理布局廚房和用餐區(qū)，提高工作效率。
人員配置：招聘具有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)的員工，進(jìn)行崗前培訓(xùn)和定期考核；制定員工管理制度，確保店鋪運(yùn)營(yíng)順暢。
六、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)與投資回報(bào)
投資預(yù)算：包括店鋪?zhàn)饨稹⒀b修費(fèi)用、設(shè)備購(gòu)置、原材料采購(gòu)、人員工資等方面的支出。
收入預(yù)測(cè)：根據(jù)產(chǎn)品定價(jià)、客流量等因素，預(yù)測(cè)店鋪的收入情況。
成本控制：通過(guò)合理采購(gòu)、減少浪費(fèi)等方式，降低運(yùn)營(yíng)成本。
投資回報(bào)：根據(jù)財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)，分析投資回收期及盈利能力，評(píng)估項(xiàng)目的可行性。
七、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)
市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：關(guān)注市場(chǎng)變化，調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，適應(yīng)市場(chǎng)需求。
食品安全風(fēng)險(xiǎn)：加強(qiáng)食品安全管理，確保食材新鮮、衛(wèi)生。
競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)：不斷創(chuàng)新，提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平，保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
八、總結(jié)與展望
本早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)旨在打造一個(gè)健康、美味的早餐品牌，滿足消費(fèi)者的需求。通過(guò)市場(chǎng)分析、產(chǎn)品與服務(wù)、營(yíng)銷策略、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃等方面的規(guī)劃，相信能夠成功實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。未來(lái)，我們將繼續(xù)努力，不斷提升品牌影響力和盈利能力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 9
一、項(xiàng)目概述
隨著生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的都市人開(kāi)始注重早餐的質(zhì)量和便捷性。本計(jì)劃旨在開(kāi)設(shè)一家提供營(yíng)養(yǎng)豐富、口感美味的早餐店，以滿足消費(fèi)者的需求。
二、市場(chǎng)分析
目標(biāo)客戶群：上班族、學(xué)生、周邊居民等。
市場(chǎng)規(guī)模：根據(jù)調(diào)查，目標(biāo)區(qū)域內(nèi)約有XX萬(wàn)人口，其中約XX%為上班族和學(xué)生，早餐市場(chǎng)需求量大。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：目前市場(chǎng)上已有數(shù)家早餐店，但多數(shù)以傳統(tǒng)早餐為主，缺乏創(chuàng)新和特色。
市場(chǎng)趨勢(shì)：隨著健康飲食的興起，消費(fèi)者對(duì)早餐的要求越來(lái)越高，注重營(yíng)養(yǎng)搭配和口感。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品種類：包括中式早餐（如包子、油條、豆?jié){等）、西式早餐（如三明治、漢堡、咖啡等），以及健康輕食（如燕麥粥、水果沙拉等）。
特色產(chǎn)品：推出獨(dú)家研發(fā)的創(chuàng)意早餐，如營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐套餐、低脂低卡的輕食等。
服務(wù)：提供外帶服務(wù)、預(yù)約服務(wù)以及會(huì)員優(yōu)惠服務(wù)。
四、營(yíng)銷策略
定價(jià)策略：根據(jù)成本及市場(chǎng)調(diào)查，制定合理的價(jià)格體系，保證盈利的同時(shí)滿足消費(fèi)者需求。
宣傳策略：通過(guò)社交媒體、線下傳單、合作商家等多種渠道進(jìn)行宣傳，提高品牌知名度。
促銷活動(dòng)：定期開(kāi)展會(huì)員優(yōu)惠、節(jié)日折扣等促銷活動(dòng)，吸引新客戶，留住老客戶。
五、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃
選址：選擇在人流密集的`商業(yè)區(qū)或居民區(qū)開(kāi)設(shè)店鋪，便于吸引目標(biāo)客戶。
裝修：采用簡(jiǎn)約明亮的裝修風(fēng)格，營(yíng)造舒適的就餐環(huán)境。
設(shè)備采購(gòu)：購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的廚房設(shè)備和餐具，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生和質(zhì)量。
人員招聘：招聘有經(jīng)驗(yàn)的廚師和服務(wù)員，并進(jìn)行培訓(xùn)，確保服務(wù)質(zhì)量。
六、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)
初始投資：包括店鋪?zhàn)饨稹⒀b修費(fèi)用、設(shè)備采購(gòu)、原材料采購(gòu)等。
運(yùn)營(yíng)成本：包括員工工資、水電費(fèi)、原材料費(fèi)等。
收入預(yù)測(cè)：根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查和定價(jià)策略，預(yù)測(cè)店鋪的日營(yíng)業(yè)額和年收入。
盈利預(yù)測(cè)：在合理控制成本的前提下，預(yù)計(jì)店鋪將在開(kāi)業(yè)后XX個(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)盈利。
七、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)：通過(guò)不斷創(chuàng)新和優(yōu)化產(chǎn)品與服務(wù)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
食品安全風(fēng)險(xiǎn)：加強(qiáng)食品安全管理，確保原材料采購(gòu)和加工過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：制定合理的經(jīng)營(yíng)策略，關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)方向。
八、總結(jié)
本早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，注重產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)質(zhì)量，力求在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出。通過(guò)有效的營(yíng)銷策略和運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，相信能夠?qū)崿F(xiàn)盈利并持續(xù)發(fā)展。
早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 10
一、項(xiàng)目概述
隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)早餐的需求越來(lái)越大，對(duì)早餐的品質(zhì)和種類的要求也越來(lái)越高。因此，開(kāi)設(shè)一家具有特色、品質(zhì)上乘的早餐店具有廣闊的市場(chǎng)前景。本計(jì)劃書(shū)旨在詳細(xì)闡述早餐店的創(chuàng)業(yè)理念、市場(chǎng)分析、運(yùn)營(yíng)策略、財(cái)務(wù)規(guī)劃以及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等方面，為創(chuàng)業(yè)提供全面的指導(dǎo)。
二、市場(chǎng)分析
市場(chǎng)需求：隨著人們生活水平的`提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，早餐已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧Ｌ貏e是在辦公區(qū)、學(xué)校周邊等人群密集區(qū)域，早餐需求尤為旺盛。
競(jìng)爭(zhēng)狀況：目前市場(chǎng)上早餐店眾多，但大多數(shù)以傳統(tǒng)早餐為主，缺乏創(chuàng)新和特色。因此，具有特色、口味獨(dú)特的早餐店將在市場(chǎng)中脫穎而出。
目標(biāo)客戶：主要面向上班族、學(xué)生、居民等廣泛人群，特別是注重健康飲食和追求生活品質(zhì)的人群。
三、運(yùn)營(yíng)策略
產(chǎn)品特色：提供豐富多樣的早餐選擇，包括中式早餐、西式早餐以及健康輕食等，以滿足不同客戶的需求。同時(shí)，注重食材的新鮮和口味的獨(dú)特性，打造獨(dú)特的早餐品牌。
服務(wù)質(zhì)量：提供溫馨舒適的就餐環(huán)境，注重服務(wù)態(tài)度和效率，確保客戶在享受美食的同時(shí)，也能感受到家的溫馨。
營(yíng)銷策略：通過(guò)線上線下相結(jié)合的方式，進(jìn)行品牌推廣和營(yíng)銷。線上利用社交媒體、短視頻等平臺(tái)進(jìn)行宣傳，線下通過(guò)優(yōu)惠券、會(huì)員制度等方式吸引客戶。
四、財(cái)務(wù)規(guī)劃
投資預(yù)算：包括店鋪?zhàn)饨稹⒀b修費(fèi)用、設(shè)備購(gòu)置、原材料采購(gòu)、人員工資等方面的支出。
收入預(yù)測(cè)：根據(jù)店鋪規(guī)模、客流量、客單價(jià)等因素，對(duì)店鋪的收入進(jìn)行合理預(yù)測(cè)。
盈虧平衡點(diǎn)分析：通過(guò)計(jì)算和分析，確定店鋪的盈虧平衡點(diǎn)，為經(jīng)營(yíng)決策提供依據(jù)。
五、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)
市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，需不斷創(chuàng)新和提升服務(wù)質(zhì)量以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。
經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：需加強(qiáng)成本控制和財(cái)務(wù)管理，確保店鋪穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)。
食品安全風(fēng)險(xiǎn)：嚴(yán)格把控食材采購(gòu)和加工環(huán)節(jié)，確保食品安全衛(wèi)生。
六、總結(jié)與展望
開(kāi)設(shè)一家具有特色、品質(zhì)上乘的早餐店是一個(gè)具有廣闊市場(chǎng)前景的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。通過(guò)深入的市場(chǎng)分析、科學(xué)的運(yùn)營(yíng)策略、合理的財(cái)務(wù)規(guī)劃以及有效的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)，相信能夠成功打造一家備受歡迎的早餐店品牌。展望未來(lái)，我們將不斷優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)，拓展市場(chǎng)份額，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 11
一、項(xiàng)目背景
隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始注重早餐的品質(zhì)和便捷性。開(kāi)設(shè)一家早餐店，提供營(yíng)養(yǎng)豐富、口感多樣的早餐，不僅能夠滿足市場(chǎng)需求，還能為創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)穩(wěn)定的收益。
二、市場(chǎng)分析
目標(biāo)客戶群：上班族、學(xué)生、家庭主婦等注重早餐品質(zhì)的消費(fèi)群體。
市場(chǎng)規(guī)模：隨著城市化的加速和人們生活水平的提高，早餐市場(chǎng)呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。
競(jìng)爭(zhēng)狀況：雖然市場(chǎng)上存在眾多早餐店，但仍有不少消費(fèi)者對(duì)早餐的品質(zhì)和口感有所不滿，因此仍有較大的市場(chǎng)空間。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品種類：提供中式和西式早餐，包括豆?jié){油條、包子饅頭、雞蛋煎餅、漢堡三明治等。
原材料采購(gòu)：與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商合作，確保食材新鮮、安全、衛(wèi)生。
服務(wù)質(zhì)量：提供溫馨舒適的用餐環(huán)境，員工態(tài)度熱情友好，確保顧客滿意。
四、營(yíng)銷策略
定位策略：以中高端市場(chǎng)為主，注重早餐的.品質(zhì)和口感。
宣傳策略：利用社交媒體、線下活動(dòng)等方式進(jìn)行宣傳，吸引潛在客戶。
會(huì)員制度：推出會(huì)員優(yōu)惠活動(dòng)，鼓勵(lì)顧客重復(fù)消費(fèi)。
五、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃
選址：選擇人流量較大的商業(yè)區(qū)或居民區(qū)，確保店鋪的曝光率和客流量。
裝修：以簡(jiǎn)潔明快的裝修風(fēng)格為主，營(yíng)造輕松愉快的用餐氛圍。
人員招聘：招聘有經(jīng)驗(yàn)的廚師和服務(wù)員，確保產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：根據(jù)目標(biāo)客戶群的作息時(shí)間，合理安排營(yíng)業(yè)時(shí)間。
六、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)
投資預(yù)算：包括店鋪?zhàn)饨稹⒀b修費(fèi)用、設(shè)備采購(gòu)、原材料采購(gòu)、人員工資等。
收入預(yù)測(cè)：根據(jù)產(chǎn)品定價(jià)和預(yù)計(jì)客流量，預(yù)測(cè)月收入。
利潤(rùn)分析：扣除成本后，分析預(yù)計(jì)的月利潤(rùn)和年利潤(rùn)。
七、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)
市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：關(guān)注市場(chǎng)變化，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和營(yíng)銷策略。
食品安全風(fēng)險(xiǎn)：加強(qiáng)食品安全管理，確保食材新鮮、衛(wèi)生。
競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)：不斷創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)，提高顧客黏性。
八、總結(jié)
開(kāi)設(shè)早餐店是一個(gè)具有市場(chǎng)前景的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。通過(guò)合理的市場(chǎng)分析、產(chǎn)品與服務(wù)定位、營(yíng)銷策略和運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，有望實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的收益。同時(shí)，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)關(guān)注風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，并制定相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，確保項(xiàng)目的順利進(jìn)行。
早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 12
一、項(xiàng)目概述
隨著生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)早餐的需求逐漸從簡(jiǎn)單的填飽肚子轉(zhuǎn)變?yōu)樽非鬆I(yíng)養(yǎng)、健康和美味。因此，開(kāi)設(shè)一家具有特色的早餐店，將滿足市場(chǎng)需求，同時(shí)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
二、市場(chǎng)分析
目標(biāo)客戶群：主要為上班族、學(xué)生、居民等，他們追求方便快捷、營(yíng)養(yǎng)美味的早餐。
市場(chǎng)規(guī)模：根據(jù)調(diào)查，本區(qū)域內(nèi)共有X家早餐店，但多數(shù)以傳統(tǒng)小吃為主，特色和創(chuàng)新不足。因此，市場(chǎng)仍有較大發(fā)展空間。
競(jìng)爭(zhēng)狀況：主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為其他早餐店和快餐店。需通過(guò)差異化經(jīng)營(yíng)、提高服務(wù)質(zhì)量等方式提升競(jìng)爭(zhēng)力。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品種類：包括中式早餐（如豆?jié){、油條、包子等）、西式早餐（如面包、咖啡、三明治等）以及健康輕食（如水果沙拉、酸奶等）。
產(chǎn)品特色：注重營(yíng)養(yǎng)搭配和口味創(chuàng)新，同時(shí)推出季節(jié)性特色早餐，滿足不同客戶需求。
服務(wù)：提供外帶、堂食及外賣服務(wù)，確保客戶用餐的便捷性。同時(shí)，提供會(huì)員制度和積分兌換等優(yōu)惠活動(dòng)，增加客戶粘性。
四、營(yíng)銷策略
品牌宣傳：通過(guò)線上線下渠道進(jìn)行品牌推廣，如社交媒體廣告、地方論壇推廣等。
促銷活動(dòng)：定期開(kāi)展優(yōu)惠活動(dòng)，如滿減、折扣等，吸引新客戶并保持老客戶。
口碑營(yíng)銷：提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，鼓勵(lì)客戶分享用餐體驗(yàn)，形成良好的口碑傳播。
五、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃
選址：選擇人流量較大的商業(yè)區(qū)或居民區(qū)，確保店鋪的曝光率和客流量。
裝修：以簡(jiǎn)約、明亮、舒適的風(fēng)格為主，營(yíng)造愉悅的用餐環(huán)境。
設(shè)備采購(gòu)：選購(gòu)高效、節(jié)能的廚房設(shè)備，確保產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生安全。
人員招聘與培訓(xùn)：招聘有餐飲經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員和廚師，進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)和食品安全知識(shí)教育。
食材采購(gòu)：與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保食材的新鮮和安全。
六、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)
初期投資：包括店鋪?zhàn)饨稹⒀b修費(fèi)用、設(shè)備采購(gòu)、食材儲(chǔ)備、廣告宣傳等費(fèi)用。
運(yùn)營(yíng)成本：包括員工工資、水電費(fèi)、食材成本、維護(hù)費(fèi)用等。
收入預(yù)測(cè)：根據(jù)市場(chǎng)需求、產(chǎn)品價(jià)格和客流量進(jìn)行預(yù)測(cè)。
盈利分析：通過(guò)對(duì)比收入和成本，分析項(xiàng)目的`盈利能力和回本周期。
七、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)
市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：市場(chǎng)需求變化、競(jìng)爭(zhēng)加劇等因素可能影響經(jīng)營(yíng)。需密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。
食品安全風(fēng)險(xiǎn)：嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，加強(qiáng)食材檢驗(yàn)和員工培訓(xùn)，確保食品安全。
財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)：合理規(guī)劃資金使用，控制成本支出，降低財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
八、總結(jié)與展望
開(kāi)設(shè)早餐店是一個(gè)具有廣闊市場(chǎng)前景的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。通過(guò)提供特色產(chǎn)品和服務(wù)，結(jié)合有效的營(yíng)銷策略和運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，有望實(shí)現(xiàn)良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。同時(shí)，需要關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和風(fēng)險(xiǎn)因素，及時(shí)應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，確保項(xiàng)目的穩(wěn)健發(fā)展。
早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 13
一、項(xiàng)目概述
隨著生活節(jié)奏的加快，人們?cè)絹?lái)越重視早餐的質(zhì)量和便捷性。開(kāi)設(shè)一家早餐店，不僅可以滿足市民對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康早餐的需求，還能創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。本計(jì)劃書(shū)旨在詳細(xì)闡述早餐店的創(chuàng)業(yè)構(gòu)想、市場(chǎng)分析、營(yíng)銷策略、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃以及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)措施。
二、市場(chǎng)分析
目標(biāo)客戶群：上班族、學(xué)生、周邊居民等追求健康、快捷早餐的人群。
市場(chǎng)規(guī)模：根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，所在區(qū)域內(nèi)早餐市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：分析現(xiàn)有早餐店的優(yōu)劣勢(shì)，找出自身差異化和創(chuàng)新點(diǎn)，提升競(jìng)爭(zhēng)力。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品種類：提供包子、饅頭、油條、豆?jié){、粥品等多種早餐食品，同時(shí)可根據(jù)季節(jié)和客戶需求調(diào)整產(chǎn)品種類。
產(chǎn)品特色：注重食材的新鮮、健康與營(yíng)養(yǎng)，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的制作方法，打造獨(dú)具特色的早餐產(chǎn)品。
服務(wù)質(zhì)量：提供溫馨舒適的用餐環(huán)境，熱情周到的`服務(wù)，確保客戶滿意度。
四、營(yíng)銷策略
定價(jià)策略：根據(jù)成本、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手定價(jià)及市場(chǎng)接受度，制定合理的價(jià)格體系。
宣傳推廣：通過(guò)線上線下相結(jié)合的方式，如社交媒體、廣告牌、口碑傳播等途徑進(jìn)行宣傳推廣。
會(huì)員制度：推出會(huì)員優(yōu)惠、積分兌換等活動(dòng)，吸引客戶重復(fù)消費(fèi)。
五、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃
選址與裝修：選址應(yīng)考慮交通便利、人流量大的地段；裝修以簡(jiǎn)潔明亮、舒適衛(wèi)生為主。
設(shè)備與原料采購(gòu)：選購(gòu)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備，確保原料的新鮮、優(yōu)質(zhì)。
人員招聘與培訓(xùn)：招聘有經(jīng)驗(yàn)的廚師和服務(wù)員，進(jìn)行食品安全和服務(wù)技能培訓(xùn)。
日常運(yùn)營(yíng)與管理：制定詳細(xì)的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，確保產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量；加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，控制成本。
六、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)
投資預(yù)算：詳細(xì)列出開(kāi)店所需各項(xiàng)費(fèi)用，包括場(chǎng)地租金、裝修費(fèi)用、設(shè)備購(gòu)置、原料采購(gòu)、人員工資等。
收入預(yù)測(cè)：根據(jù)市場(chǎng)容量、客流量、產(chǎn)品定價(jià)等因素，預(yù)測(cè)未來(lái)一段時(shí)間的營(yíng)業(yè)收入。
利潤(rùn)分析：通過(guò)計(jì)算毛利率、凈利率等指標(biāo)，分析項(xiàng)目的盈利能力和風(fēng)險(xiǎn)水平。
七、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)措施
市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：關(guān)注市場(chǎng)變化，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和營(yíng)銷策略，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
食品安全風(fēng)險(xiǎn)：嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，加強(qiáng)原料采購(gòu)和食品加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保食品安全。
經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理和成本控制，提高運(yùn)營(yíng)效率；定期進(jìn)行員工培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量。
八、總結(jié)與展望
開(kāi)設(shè)早餐店是一個(gè)具有廣闊市場(chǎng)前景的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。通過(guò)深入分析市場(chǎng)需求、制定合理的產(chǎn)品與服務(wù)策略、實(shí)施有效的營(yíng)銷與運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，我們有信心在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。未來(lái)，我們將繼續(xù)關(guān)注市場(chǎng)變化，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)，努力將早餐店打造成為市民喜愛(ài)的品牌。
早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 14
一、項(xiàng)目概述
本計(jì)劃書(shū)旨在闡述開(kāi)設(shè)一家早餐店的詳細(xì)規(guī)劃和預(yù)期目標(biāo)。早餐店將提供健康、美味、快捷的早餐服務(wù)，以滿足現(xiàn)代都市人快節(jié)奏生活下對(duì)早餐的需求。
二、市場(chǎng)分析
市場(chǎng)需求：隨著生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇在外用餐，早餐市場(chǎng)具有巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＬ貏e是在學(xué)校、寫字樓、商業(yè)區(qū)等區(qū)域，早餐需求尤為旺盛。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：當(dāng)前市場(chǎng)上的早餐店大多以包子、油條等傳統(tǒng)小吃為主，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重。因此，我們的早餐店將注重差異化經(jīng)營(yíng)，提供多樣化的早餐選擇，以滿足不同消費(fèi)者的需求。
目標(biāo)客戶：主要面向上班族、學(xué)生、家庭等群體，提供便捷、美味的早餐服務(wù)。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品種類：早餐店將提供包括中式早餐（如包子、油條、豆?jié){等）、西式早餐（如面包、三明治、咖啡等）在內(nèi)的多樣化早餐選擇。同時(shí)，將根據(jù)不同季節(jié)推出特色早餐，如夏季的清涼粥品、冬季的熱飲等。
服務(wù)質(zhì)量：注重提升服務(wù)質(zhì)量，包括提供溫馨舒適的'用餐環(huán)境、快速準(zhǔn)確的點(diǎn)餐服務(wù)、熱情周到的顧客接待等。
四、營(yíng)銷策略
價(jià)格策略：根據(jù)產(chǎn)品成本和市場(chǎng)定位，制定合理的價(jià)格策略，確保價(jià)格具有競(jìng)爭(zhēng)力。
促銷活動(dòng)：定期開(kāi)展促銷活動(dòng)，如優(yōu)惠券、會(huì)員制度等，吸引新顧客并留住老顧客。
宣傳推廣：利用社交媒體、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等渠道進(jìn)行宣傳推廣，提高品牌知名度和影響力。
五、運(yùn)營(yíng)與管理
選址與裝修：選址應(yīng)優(yōu)先考慮人流量大、交通便利的地段，裝修風(fēng)格以簡(jiǎn)潔明快為主，營(yíng)造舒適的用餐環(huán)境。
供應(yīng)鏈管理：與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保食材的新鮮和安全。同時(shí)，優(yōu)化庫(kù)存管理，降低采購(gòu)成本。
人員管理：建立完善的人員培訓(xùn)體系，提升員工的服務(wù)意識(shí)和專業(yè)技能。制定合理的薪酬和激勵(lì)機(jī)制，激發(fā)員工的工作積極性。
六、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)與投資回報(bào)
投資預(yù)算：包括店鋪?zhàn)饨稹⒀b修費(fèi)用、設(shè)備購(gòu)置、初期原材料采購(gòu)、人員培訓(xùn)等費(fèi)用。
收入預(yù)測(cè)：根據(jù)市場(chǎng)需求和定價(jià)策略，預(yù)測(cè)早餐店的營(yíng)業(yè)收入。
成本分析：對(duì)原材料、人工、租金等成本進(jìn)行詳細(xì)分析，確保成本控制在合理范圍內(nèi)。
利潤(rùn)預(yù)測(cè)與回報(bào)期：基于收入預(yù)測(cè)和成本分析，預(yù)測(cè)早餐店的利潤(rùn)水平及投資回報(bào)期。
七、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)策略
市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：市場(chǎng)需求變化、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手增多等因素可能影響早餐店的經(jīng)營(yíng)狀況。因此，需密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。
食品安全風(fēng)險(xiǎn)：食品安全問(wèn)題可能對(duì)早餐店的聲譽(yù)和運(yùn)營(yíng)造成嚴(yán)重影響。因此，需加強(qiáng)食品安全管理，確保食材來(lái)源可靠、加工過(guò)程規(guī)范。
財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)：資金短缺、成本控制不當(dāng)?shù)蓉?cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)可能影響早餐店的正常運(yùn)營(yíng)。因此，需制定合理的財(cái)務(wù)計(jì)劃，確保資金充足并加強(qiáng)成本控制。
八、總結(jié)與展望
本早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)旨在通過(guò)提供多樣化、高品質(zhì)的早餐服務(wù)，滿足現(xiàn)代都市人的早餐需求。通過(guò)差異化經(jīng)營(yíng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、營(yíng)銷策略等手段，不斷提升品牌知名度和影響力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。未來(lái)，我們將繼續(xù)拓展市場(chǎng)、優(yōu)化產(chǎn)品與服務(wù)、提升運(yùn)營(yíng)效率，努力成為早餐市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者。
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