早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書（通用12篇）
在現(xiàn)在社會，很多場合都離不了創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是創(chuàng)業(yè)者叩響投資者大門的“敲門磚”。想學(xué)習(xí)擬定創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書卻不知道該請教誰？下面是小編收集整理的早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，僅供參考，大家一起來看看吧。
早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 1
一、市場分析
目前，隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的上班族、學(xué)生等選擇在外吃早餐，由于尋覓不到合適的餐飲店，許多人只能隨便在家或飲食小攤上匆匆吃上一口。而真正符合既方便又有營養(yǎng)和品質(zhì)保證的早餐網(wǎng)點(diǎn)，在南京還存有很大的空缺。首先，在對觀念上，消費(fèi)者追求快捷、方便、口味優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)；其次，從購買能力上看，總體購買能力日益增強(qiáng)，而今，在各大超市，購買物品在百十元以上的人不在少數(shù)。
另外，在早餐就餐地點(diǎn)上，消費(fèi)者首選路邊的小攤，原因有三：
第一，小攤子的種類比較多些，選擇性強(qiáng)；
第二，比較方便；
第三，省去了洗碗、煮、等繁瑣的家務(wù)。但路邊小攤的弊端，具體有二點(diǎn)：
第一，消費(fèi)者路邊小攤的衛(wèi)生條件；
第二，路邊小攤花銷比家中大。
如何揚(yáng)是消費(fèi)者魚與熊掌兼有的一種方式：
那就是營養(yǎng)早餐配送中心。南京早餐市場需求究竟有多大？來自權(quán)威部門的一項(xiàng)調(diào)查顯示：如果吃一頓早餐只花2元，全市有870萬人口，除去1/3的人不在外吃早餐，每天早餐的總銷售額也有近千萬元。所以建立質(zhì)量優(yōu)、技術(shù)到位、產(chǎn)品多樣化的飲食發(fā)展有限公司將會為定襄第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到不可忽視的作用。
二、行業(yè)分析
據(jù)早餐市場總量預(yù)測大學(xué)生早餐配送創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生早餐配送創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。南京市現(xiàn)有人口670萬人，加流動人口約330萬，總?cè)丝谶_(dá)10000萬。其中按抽樣調(diào)查，約2/3在外用早餐，則用餐規(guī)模人數(shù)為約446萬，其中早餐工程市場占有約為10%，早餐顧客量在44.6萬人。按人均消費(fèi)2元，一年360天計(jì)算，全年?duì)I業(yè)額為32112萬元，如加晚點(diǎn)供應(yīng)，而晚點(diǎn)按早餐的30%計(jì)算有9633.6萬元的營業(yè)額，總營業(yè)額將達(dá)到41745.6萬元。
三、具體實(shí)施方案
1、公司名稱：百事樂餐飲配送中心
2、公司組織設(shè)計(jì)
使命：
健康生活，健康早餐。
愿景：
創(chuàng)建國內(nèi)一流并與國際接軌的連鎖加盟的專業(yè)餐飲多元化服務(wù)公司。
經(jīng)營理念：
1、化以市場需求為導(dǎo)向，以培育和發(fā)展高檔寫字樓、社區(qū)的早餐市場，按照工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)、工序化、集約化、系列化的原則，研制、開發(fā)高品質(zhì)的、營養(yǎng)均衡的系列早餐產(chǎn)品，為客戶提供營養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷、實(shí)惠的早餐服務(wù)。
2、為個(gè)體家庭、酒店和飯店提供半成品凈菜配送服務(wù)和為廣大上班一族、單身人事提供網(wǎng)上訂購快餐的資訊電子商務(wù)，其借助廣闊網(wǎng)絡(luò)平臺，盡量減少中間商的采購環(huán)節(jié)和降低超市賣場昂貴租金并成本，盡量提高產(chǎn)品附加值，為顧客提供更新鮮、更低廉、更便捷的服務(wù)。
公司精神：
奉獻(xiàn)、創(chuàng)新、守信
管理方針：
嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范、高效
主宣傳標(biāo)語：
您選擇了百事樂，您就選擇了健康人生。
您選擇了百事樂，您就選擇了美好生活。
公司核心能力分析：
按以上遠(yuǎn)景規(guī)劃及公司預(yù)期的現(xiàn)狀，公司核心能力在于快速便捷的'服務(wù)能力、低成本的物流配送能力、高品質(zhì)的食物加工能力、員工成長能力。為塑造以上能力，主要持續(xù)做好以下方面工作或系統(tǒng)設(shè)計(jì)：
1）網(wǎng)點(diǎn)的有效布置
2）基于HACCP的食物加工
3）良好的加工及網(wǎng)點(diǎn)保溫出售一體化設(shè)備
4）有效的信息流
5）良好的培訓(xùn)成長體系
管理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)如下：
總經(jīng)理下設(shè)綜合部、加工部、物流部、營銷部、財(cái)務(wù)部、品控部等六部門。
綜合部下設(shè)內(nèi)部審計(jì)、總務(wù)、人事、培訓(xùn)等四辦；加工部下設(shè)廚師長、維護(hù)辦、調(diào)度及核算員；物流部下設(shè)采購組、物料及作業(yè)計(jì)劃辦、倉庫、配送中心；營銷部下設(shè)大客戶組、品牌推廣組、市場組、信息中心；財(cái)務(wù)部下設(shè)預(yù)算組、成本核算組、帳務(wù)組、現(xiàn)金出納組；品控下設(shè)質(zhì)量檢驗(yàn)組、質(zhì)量保證組。
網(wǎng)點(diǎn)布置主要參照有效服務(wù)人數(shù)輻射區(qū)域面積確定。
3：內(nèi)部流程設(shè)計(jì)：
確定經(jīng)營品種，早餐：在傳統(tǒng)中式早餐品種（如包子、花卷、面條、餛飩、豆?jié){、豆腐腦等）的基礎(chǔ)上，結(jié)合西式早餐（如面包、西式漢堡、果汁、牛奶）組成綠色健康營養(yǎng)食品、套餐、等系列產(chǎn)品。全部產(chǎn)品均考慮到干稀搭配、營養(yǎng)均衡的要求。在價(jià)格方面堅(jiān)持面向高端人群的高標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格的原則，其中三分之二的產(chǎn)品價(jià)格在3.5—5元之間，六分之一的產(chǎn)品價(jià)格在5—6元之間，其余六分之一產(chǎn)品價(jià)格在6元以上。考慮到產(chǎn)品衛(wèi)生差異化經(jīng)營的需要，大部分產(chǎn)品為便攜式獨(dú)立包裝，小部分產(chǎn)品為散包裝。
為使產(chǎn)品能夠符合大眾口味和需求，擁有廣闊的市場，把所有產(chǎn)品進(jìn)行試銷。
為了實(shí)現(xiàn)管理過程的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，公司專門編制全套的管理手冊，包括《總部管理手冊》、《營銷管理手冊》、《VI/SI手冊》、《產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)手冊》、《培訓(xùn)手冊》、《物流配送手冊》、《營運(yùn)督導(dǎo)手冊》和各類管理合同文本。對從事早餐和凈菜經(jīng)營的每一個(gè)環(huán)節(jié)的人員，從業(yè)務(wù)操作、服務(wù)規(guī)范、品牌榮譽(yù)、企業(yè)文化認(rèn)同等方面進(jìn)行崗前及在網(wǎng)培訓(xùn)，考核合格后發(fā)證上崗。
在生產(chǎn)制作銷售過程中建立HACCP安全預(yù)防控制體系和ISO9001質(zhì)量管理體系，確保食物的安全、衛(wèi)生。
在早餐經(jīng)營過程中堅(jiān)持"十統(tǒng)一”原則，即統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一文化，從而實(shí)現(xiàn)管理的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化和科學(xué)化。
早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 2
一、關(guān)于營養(yǎng)早餐的前景
一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質(zhì)量優(yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領(lǐng)域，再加上如今人們思想的現(xiàn)代化，越來越少的人注重健康，尤其是學(xué)生，一來由于早上上課時(shí)間急促，二來自己不能動手配置早餐，所以，我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷挠?jì)劃是十分有前景的。現(xiàn)在有很大一部分學(xué)生早餐都不吃或者有些甚至在去上課的路上吃。而且有時(shí)可能由于多方面原因，會買不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據(jù)客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會有拒絕的理由嗎？
冬天一到，天氣變冷，一些大學(xué)生不愿太早起床去食堂吃早點(diǎn)，我們正好可以送貨上門，而且早餐質(zhì)量絕對有保證，許多學(xué)生為了保證上課效率和保護(hù)身體健康，定會接受我們的上門送早餐服務(wù)。
這也再次說明了我們的計(jì)劃的可行性。現(xiàn)在我們的服務(wù)對象初步定在學(xué)生，是經(jīng)過實(shí)際深思熟慮的，這是一個(gè)龐大的人群，從而為我們造就了一個(gè)很大的市場，且學(xué)生們需要營養(yǎng)的早藏來為一天的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)，而學(xué)校也希望學(xué)生們都有一份營養(yǎng)均衡的早餐來使學(xué)生們以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一天。因此，對在校學(xué)生實(shí)行我們的計(jì)劃是有根據(jù)且完全可行的。
二、關(guān)于營業(yè)早餐店的原因？
1.糾于咱學(xué)校的用餐的一系列存在的問題，我發(fā)現(xiàn)我們的食堂吃早餐的食品不是很干凈，其次早餐沒有什么特色食物，加上購買的學(xué)生都是趕時(shí)間去上課，早餐供應(yīng)不夠，導(dǎo)致很多的時(shí)間浪費(fèi)，這樣也讓很多的學(xué)生不想去買早餐，這樣的一些問題可能導(dǎo)致學(xué)生的身體健康問題，同時(shí)也影響學(xué)生上課。
2.糾于以上的問題做出三點(diǎn)解釋：
①食堂的食物是否是干凈為生的，我不做肯定的回答，我以前也在食堂買過早餐，有時(shí)也碰到一些問題，食物里面有些不干凈的東西，當(dāng)然也不是全部都有，但是這樣的情況完全會影響學(xué)生的心情。
②我們學(xué)校在天氣不好的情況下是不做早操的，所以在我們學(xué)生做完做操后大多數(shù)的學(xué)生都會去買早餐，但是這更是高峰期，人挨人腳挨腳，造成不方便。
③某些特殊的情況下學(xué)生起來的比較晚，完全不去吃早餐而趕時(shí)間去上課，我們都知道早餐對人的一天的精神狀況是很重要的，糾于以上的原因我準(zhǔn)備在學(xué)校提供的門面開一個(gè)早餐店。
早餐店的消費(fèi)者：
1.一個(gè)企業(yè)一個(gè)公司的創(chuàng)立主要考慮的一方面是市場和盈利的問題，所謂不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵，不想盈利的老板或許不是個(gè)好老板，早餐店的主要消費(fèi)者就是咱學(xué)校的學(xué)生。
2.考慮到消費(fèi)問題，我們的早餐不可能價(jià)格昂貴，一定適合學(xué)生的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生完全能夠接受。
三、早餐的主要競爭對手
《孫子兵法》有一經(jīng)典戰(zhàn)略思想：“知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝。”經(jīng)營也一樣，不僅需要了解自身的優(yōu)勢和弱勢，同時(shí)也需要了解競爭對手的優(yōu)勢和弱勢。
我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃主要經(jīng)營的是早蠶配送，而重要的服務(wù)對象是學(xué)生，以及其他有意向訂購早餐的人群。又根據(jù)學(xué)校市場調(diào)查，大部分人是選擇去學(xué)校食堂吃，偶爾是些面包房，超市，或根本不吃的。所以我們的競爭對手有食堂，面包房，超市，但主要是食堂。
首先是食堂，學(xué)生們已經(jīng)習(xí)慣在食堂就餐，而且食堂既經(jīng)濟(jì)有方便，所以我們面對這個(gè)競爭對手時(shí)，應(yīng)從兩方面入手：一是食品本身，二是服務(wù)質(zhì)量及時(shí)間。食品方面，我們必須做到物廉價(jià)美及品種豐富，最重要的是衛(wèi)生，而服務(wù)方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店，他們既是我們的`競爭對手，同時(shí)也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關(guān)系，這樣既可以減少競爭壓力，同時(shí)也可以豐富我們的食物種類，從而達(dá)到共贏。還有面包房，超市，這只是一小部分學(xué)生會選擇去購買，因此這個(gè)競爭對手就可以忽略不計(jì)的。
總之，競爭就是一種動力，只要我們處理好我們與競爭對手的關(guān)系，善于借鑒與學(xué)習(xí)，相信我們的計(jì)劃會有較大的前途。
四、早餐的主要產(chǎn)品
據(jù)調(diào)查采訪可了解到，我校的早餐經(jīng)營品種、花色很少，學(xué)生就餐者很難根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇，幾乎清一色的“豆?jié){、包子、稀飯、餅類”，傳統(tǒng)早餐品種幾乎沒有改變。由于經(jīng)營單調(diào)，缺乏創(chuàng)新，以及學(xué)生較多，不能及時(shí)買到自己喜歡吃的早餐，不能滿足學(xué)生對早餐品種多樣化和不同口味的要求，因此開發(fā)健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生的新型早餐新品種，是我們經(jīng)營者最應(yīng)注重的。
1、營養(yǎng)早餐搭配
一日之計(jì)在于晨，早餐是一天中的第一餐，其營養(yǎng)搭配不可小看。我們越來越關(guān)注自己的身體健康時(shí)，早餐已經(jīng)不再像從前那樣受到冷落。由于早晨時(shí)間較緊，很多學(xué)生都忽略了早餐的營養(yǎng)，甚至相當(dāng)多一部分學(xué)生不吃早餐或在去上課的路上草草吃幾口。不過，在清晨匆匆忙忙的時(shí)間里，既想讓早餐營養(yǎng)方便，又要每天都不雷同，確實(shí)是個(gè)大課題。
我們則在這方面幫顧客解決了個(gè)大難題，我店早餐食品種類多，并且參照科學(xué)方法，加以營養(yǎng)搭配。
講究以下等搭配原則：
①平衡膳食
②粗細(xì)食物合理搭配
③清淡少鹽食物
④保證新鮮水果蔬菜的攝入
2、在面點(diǎn)花色、口感上做創(chuàng)意
隨著人們對早餐要求的逐步提高，早餐品種的多樣化，口味的多元化，已是一種必然的發(fā)展趨勢。
①我們采用先進(jìn)新穎、造型獨(dú)特的模具，生產(chǎn)不僅美味還養(yǎng)眼的面點(diǎn)食品。如：櫻花糕、紅蓮餅、四方體小包子等。
②口感也應(yīng)加以注意，試研制更多種口感的食品，真正讓顧客感受到早餐也是一種享受。
3、推出早餐暖心套餐
各根據(jù)不同種類進(jìn)行混合套餐搭配，推出暖心套餐A.B.C等，設(shè)計(jì)制作暖心套餐專用飯盒，并注意飯盒內(nèi)的營養(yǎng)搭配，使學(xué)生盡情享受到不同的暖心套餐。
早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 3
一、經(jīng)營目標(biāo)與商業(yè)模式
經(jīng)營目標(biāo)：將“安心早餐”建設(shè)成為襄樊乃市民放心早餐工程。
商業(yè)模式：努力降低運(yùn)營成本，為顧客提供卓越的用餐價(jià)值。盡可能吸納社會各階層消費(fèi)者，依靠高客流獲取合理利潤。
二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模
前期建設(shè)規(guī)模：建立一個(gè)中央廚房(采購加工配送中心)，在xx城區(qū)內(nèi)開設(shè)兩家門店。
三、項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)測：
前期中央廚房及三家門店預(yù)計(jì)基建投資在30萬元人民幣左右。
四、融資要求：
1.具備50萬元人民幣(含)以上投資能力的獨(dú)立法人、國營/私營企業(yè)、政府機(jī)構(gòu)等。
2.謝絕三種投資人：小富即安的暴發(fā)戶、渴望高收益的投機(jī)者及缺乏社會公德心的生意人。
第一章
企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)
一、企業(yè)經(jīng)營模式
集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù)。
借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等)的經(jīng)營模式并根據(jù)地域特點(diǎn)加以改進(jìn)。
二、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：
前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：A、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;B、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};C、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。
三、中心餐飲與直營餐飲
粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營。
四、加盟餐飲
西式糕點(diǎn)系列邀請知名西餅品牌加盟。
五、增值服務(wù)
后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對學(xué)生、老人、社會弱勢群體適當(dāng)折扣大學(xué)生早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目(如寄存、郵寄、干洗等)，實(shí)現(xiàn)真正的民生化。
六、服務(wù)質(zhì)量控制
將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見調(diào)查、消費(fèi)者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。
第二章
行業(yè)和市場分析
一、行業(yè)與發(fā)展前景
目前xx地區(qū)早餐市場仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。
然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時(shí)間，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。市場的'格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個(gè)前景無限的廣闊市場。
二、客源市場分析
xx城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實(shí)的大中型二線城市，是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)開發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長。
xx人一直有在外過早的習(xí)慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，這將是一個(gè)日均260多萬的大市場(110萬*60%*4元)。
三、市場競爭與對策
最大的競爭來自于無處不在且價(jià)格低廉的路邊攤、面館等。
“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價(jià)廉、物有所值的早餐。
四、政府產(chǎn)業(yè)政策
市民放心早餐已被列為國家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營發(fā)展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)
“安心早餐”計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。
第三章
營銷戰(zhàn)略與CIS計(jì)劃
一、營銷目標(biāo)
讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們早上外出就餐的不二選擇。
二、營銷策略
1、贊助公益事業(yè)。
2、幫扶弱勢群體。
3、積極參與社區(qū)活動。
4、適當(dāng)回饋社會。
5、永遠(yuǎn)不做高投入的廣告宣傳。
三、營銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃
在各門店運(yùn)營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名大學(xué)生早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書投資創(chuàng)業(yè)。
推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見、推動顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動、商圈調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式)。
四、CIS計(jì)劃
MI(思想識別系統(tǒng))：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值”，使之融入所有人思想行為中去
BI(行為識別系統(tǒng))：帶動公司積極參與社會公益活動，以實(shí)際行動實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會責(zé)任;日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的QSC(品質(zhì)、服務(wù)、清潔)，讓顧客感受到真正的價(jià)值。
VI(視覺識別系統(tǒng))：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識等。注冊“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營及對外活動中，使用統(tǒng)一LOGO。
五、餐飲文化活動營銷策略
1、將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。
2、把“健康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。
早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 4
一、發(fā)展前景
隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。
隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題?如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。
二、店面簡介
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍W(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的.空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。
6.市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 5
現(xiàn)代社會節(jié)奏不斷加快，但也更注重健康生活。由此看來，開一家營養(yǎng)早餐配送店大有文章可做。
開早餐店，選址宜在大型住宅小區(qū)內(nèi)，專門為小區(qū)住戶提供營養(yǎng)合理的早餐，也便于在小區(qū)內(nèi)部開展外賣服務(wù)。既為營養(yǎng)早餐，那就一定要著眼“營養(yǎng)”二字。經(jīng)營種類，主食可提供面包、搭配牛奶、豆?jié){、果汁，同時(shí)配上蘋果、香蕉、橙子、西紅柿等時(shí)令新鮮蔬果。通常大家早餐不習(xí)慣吃水果，然而專家們建議，科學(xué)的吃法是早上和飯前，這樣營養(yǎng)更加均衡，而且有利于吸收。
王女士是一家娛樂城的'服務(wù)員領(lǐng)班，常常工作得很晚。盡管每天早上困得不行，還是得爬起來為丈夫和兒子做早餐。她說，外面小攤上的早餐實(shí)在不衛(wèi)生，讓人不放心，再加上傳統(tǒng)早餐營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理，兒子又正在長身體，因此寧可中斷自己的睡眠，也要親自為家人做早餐。由此看來，開一家營養(yǎng)早餐配送公司，也大有文章可做。
店面選擇在大型住宅小區(qū)內(nèi)，專門為小區(qū)住戶提供營養(yǎng)合理的早餐，也便于在小區(qū)內(nèi)部開展外賣服務(wù)。既然是營養(yǎng)早餐，那就一定要著眼“營養(yǎng)”二字。經(jīng)營種類，主食可提供面包，搭配牛奶、豆?jié){、果汁，同時(shí)配上蘋果、香蕉、橙子、西紅柿等時(shí)令新鮮果蔬。通常大家早餐不習(xí)慣吃水果，然而專家們建議，科學(xué)的吃法是在早上和飯前，這樣營養(yǎng)更加均衡，而且有利于吸收。吃慣了油條胡辣湯，很多人口味一下子難免改不過來，所以，還可以選擇小米稀飯、饅頭小菜、煎雞蛋等這些傳統(tǒng)早餐品種。
在經(jīng)營時(shí)，既可以由顧客隨意點(diǎn)，也可以借鑒西式快餐的方法，將早餐品種搭配成套，例如“面包+牛奶+蘋果”，“饅頭+小米粥+煎雞蛋”，這就是很標(biāo)準(zhǔn)的套餐模式，方便顧客選擇。公司的經(jīng)營方式可采取集中加工，設(shè)店定外賣和分散投遞到戶的經(jīng)營模式。
早點(diǎn)式樣設(shè)計(jì)提示：
(1)主食：面包、包子、饅頭或其他糕點(diǎn);
(2)副食：咸菜或其他特色小菜;
(3)飲料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液態(tài)食品;
(4)設(shè)計(jì)制作早點(diǎn)專用飯盒，將主食、副食、飲料一式一盒，這樣便于快遞和出售;
(5)早點(diǎn)設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)不同地區(qū)不同口味和健康飲食制訂，根據(jù)大眾普遍定量，價(jià)錢不要太貴，如果業(yè)務(wù)量大，則免收專遞費(fèi)。如果你每天能為10家單位1500左右人專遞早點(diǎn)，一盒3元，那么每月收入4500元，除掉一半的成本，還剩二千二百多元。
早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 6
背景
一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質(zhì)量優(yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領(lǐng)域，再加上如今人們思想的現(xiàn)代化，越來越少的人愿意自己動手準(zhǔn)備早餐，尤其是學(xué)生以及一些大中型公司的職工，一來由于早上時(shí)間急促，二來自配早餐過于麻煩，所以我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷挠?jì)劃是十分有前景的。
現(xiàn)在有很大一部分人早飯都去一些早餐店吃，或者有些甚至打包在路上吃。而且有時(shí)可能由于多方面原因，會買不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據(jù)客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會有拒絕的理由嗎?這也再次說明了我們的計(jì)劃的可行性。現(xiàn)在我們的服務(wù)對象初步定在學(xué)生與公司員工兩者上，是經(jīng)過深思熟慮的，這是一個(gè)龐大的人群，從而為我們造就了一個(gè)很大的市場，且學(xué)生們需要營養(yǎng)的早藏來為一天的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)，而公司也希望員工們都有一份營養(yǎng)均衡的`早餐來使員工們以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一天。因此，對學(xué)生、公司員工實(shí)行我們的計(jì)劃是有根據(jù)且完全可行的。
前景
雖然現(xiàn)在我們的市場還不大，許多社區(qū)居民都是在家里有家庭主婦作好早餐，然后舒舒服服吃下營養(yǎng)早餐。許多學(xué)生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的干、干脆不吃早餐，但我們公司有信心把市場擴(kuò)大。我們公司的早點(diǎn)種類繁多，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃，而這些飲食店一般是不派送的。冬天一到，天氣變冷，一些大學(xué)生不愿太早起床去食堂吃早點(diǎn)，我們正好可以送貨上門，而且早餐質(zhì)量絕對有保證，許多學(xué)生為了保證上課效率和保護(hù)身體健康，定會接受我們的上門送早餐服務(wù)。
許多公司白領(lǐng)早上上班太急，往往空著肚子，我們可以借此與各公司合作，在上班時(shí)間前一段時(shí)間為公司員工提供營養(yǎng)早點(diǎn)，使員工們有充足的精神投入到一天的工作中。提供的早點(diǎn)種類繁多，價(jià)廉物美，派送到公司，為員工們節(jié)省時(shí)間，也不影響早點(diǎn)質(zhì)量，相信會有許多企業(yè)與我們合作。
競爭對手
《孫子兵法》有一經(jīng)典戰(zhàn)略思想：“知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝。”經(jīng)營也一樣，不僅需要了解自身的優(yōu)勢和弱勢，同時(shí)也需要了解競爭對手的優(yōu)勢和弱勢。我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃主要經(jīng)營的是早蠶配送，而重要的服務(wù)對象是學(xué)生和各家公司，以及其他有意向訂購早餐的人群。又根據(jù)市場調(diào)查，大部分人是選擇出去吃早餐，或在家自己做的。所以我們的競爭對手應(yīng)是食堂、各早餐店以及顧客本身。
首先是食堂，學(xué)生們已經(jīng)習(xí)慣在食堂就餐，而且食堂既經(jīng)濟(jì)有衛(wèi)生，所以我們面對這個(gè)競爭對手時(shí)，應(yīng)從兩方面入手：一是食品本身，二是服務(wù)質(zhì)量及時(shí)間。食品方面，我們必須做到物廉價(jià)美及品種豐富，而服務(wù)方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店，他們既是我們的競爭對手，同時(shí)也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關(guān)系，這樣既可以減少競爭壓力，同時(shí)也可以豐富我們的食物種類，從而達(dá)到共贏。再次是顧客本身，就是自己在家做早餐的人群。自己在家做早餐雖然衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)且合乎個(gè)人口味，但費(fèi)時(shí)費(fèi)力。我們的計(jì)劃可以使他們減少在早餐上時(shí)間和精力的花費(fèi)，并可使他們在早餐的品種上有更多的選擇余地。
總之，競爭就是一種動力，只要我們處理好我們與競爭對手的關(guān)系，善于借鑒與學(xué)習(xí)，相信我們的計(jì)劃會有較大的前途。
公司名稱：
某某早餐配送有限公司
商標(biāo)：
某某
公司構(gòu)成：
我們早餐供應(yīng)公司是有限責(zé)任公司，由八個(gè)股東共同出資成立。
1.名稱：某某早餐供應(yīng)有限責(zé)任公司
2.經(jīng)營范圍：負(fù)責(zé)向?qū)ｉT的早餐店進(jìn)購早餐并根據(jù)消費(fèi)者需求配送早餐，送到消費(fèi)者手中，并且準(zhǔn)時(shí)送到。
3.公司注冊資本：50萬
4.股東姓名：鄒夏妮、高麗莎、章菁、李逸琛、邱曉旭、施晶晶、戴歆露、吳軻
5.股東出資方式：實(shí)際資金額
6.股東轉(zhuǎn)讓出資條件：由三分之二股東同意則可轉(zhuǎn)讓
7.公司的機(jī)構(gòu)：董事會：設(shè)董事長一名;監(jiān)事會：監(jiān)事一名;市場營銷部：經(jīng)理兩名，其余為十五名配送人員;人事部：經(jīng)理兩名(其中一名經(jīng)理兼任監(jiān)事);財(cái)會部：會計(jì)一名、出納一名。
8.議事規(guī)則：定期召開董事會、股東大會，由董事會先得出初步議事決定，再交股東大會審核決定。
9.公司法定代表人：董事長
10.公司的解散事由：
(1)股東大會決議解散;
(2)因公司合并或者分立需要解散的;
(3)違反法律行政法規(guī)被依法責(zé)令關(guān)閉。
11.清算：成立清算組，制定清算方案，最終清算終結(jié)，辦理注銷登記。
宣傳方式：
我們通過出各種海報(bào)，以供閱覽。也用復(fù)印傳單到人流旺盛區(qū)傳發(fā)給社會各界人士。我們也可開通熱線供大家咨詢，同時(shí)也可上網(wǎng)，在我們的網(wǎng)站上查詢。并且在高校，小區(qū)，寫字樓密集的地區(qū)加大宣傳力度。同時(shí)在長假來臨，寒暑假之即搞一系列的促銷活動。總之，我們的宣傳會很到位！總店：可以在靠近學(xué)校比較集中或?qū)懽謽桥c小區(qū)的附近選一個(gè)店面，在較顯眼的，人流進(jìn)出集中的地方，以便更多人群看到，令他們產(chǎn)生興趣并傳而廣之。
早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 7
一、投資背景
憑借得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，一直是經(jīng)濟(jì)活躍地區(qū)。特別是今年以來，區(qū)委、區(qū)政府對商貿(mào)企業(yè)進(jìn)行了改革和實(shí)施“兩種排列”今年必須做的十五件實(shí)事中有一件被列入，大量優(yōu)秀資產(chǎn)被轉(zhuǎn)讓公開拍賣。廣大投資者熱情高漲，掀起拋售資產(chǎn)投資浪潮，目前在周圍有比較大的建設(shè)項(xiàng)目；等等。隨著周邊地區(qū)的發(fā)展和拓寬，居住人口將大幅增加，立面價(jià)值將繼續(xù)增加，餐飲業(yè)務(wù)將越來越受歡迎。
傳遞給根據(jù)對周邊10家早餐店的調(diào)查，整體情況還是不錯(cuò)的。早餐店一枝獨(dú)秀，日均客源300多人，日營業(yè)額1000元左右，其他9倍；早期，早期，早期，早期，早期，整體還是早點(diǎn)等比較好，每天60多個(gè)客戶，日均營業(yè)額200元左右。感謝早期和前期取消，前期市場明顯供不應(yīng)求。感謝早店生意太好，倍；每天早餐店都有相當(dāng)數(shù)量的食客因?yàn)槿硕喽魇В瑫r(shí)，早餐店的品味和服務(wù)質(zhì)量都在逐漸下降。這也為新的早餐店的嵌入創(chuàng)造了一個(gè)很好的`機(jī)會。可以設(shè)想，在交通便利的云中路繁華地段，建立一家具有桂林米粉早餐特色的早餐店，可以取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。
二、規(guī)劃結(jié)構(gòu)
早餐行業(yè)競爭激烈，進(jìn)入門檻也低。以此為例，不可能形成足夠高的門檻，以統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)甚至專利的方式來限制競爭。因此，品牌建設(shè)自始至終都在商業(yè)中進(jìn)行。只有形成有自己獨(dú)特個(gè)性的品牌，才能從文化、心理等非物質(zhì)因素形成自己的門檻！我們的形象暫定為:老百姓的，健康的，衛(wèi)生的，方便的。擬建的桂林米粉早餐店以高檔、衛(wèi)生、品種齊全、服務(wù)優(yōu)良為原則。
1.品位高。
桂林米粉早餐店以加盟的形式進(jìn)行裝修和規(guī)劃，整體以整潔明快為指導(dǎo)思想。桂林米粉品牌出品。前門全玻璃結(jié)構(gòu)，干凈清爽，地面防滑，四周墻面光滑潔白，力求營造良好的就餐環(huán)境。整個(gè)早餐店分為營業(yè)區(qū)、供應(yīng)區(qū)、加工區(qū)三個(gè)部分，最大限度的方便食客就餐。桂林米粉早餐店改變了目前其他早餐店以露天為主的格局，營業(yè)場所基本在室內(nèi)，可同時(shí)供應(yīng)40名食客的就餐條件，達(dá)到了高標(biāo)準(zhǔn)的早餐檔次。
2.衛(wèi)生好。
桂林米粉早餐店嚴(yán)格執(zhí)行三個(gè)方面:
(1)早餐店的環(huán)境要舒適大方。
(2)早期品種供應(yīng)應(yīng)干凈衛(wèi)生。
(3)清潔管理應(yīng)快速、整潔。
3.所有品種。
這是桂林米粉早餐店最大的特色之一。除了桂林米粉早餐，所有與早餐相關(guān)的品種都是在店里形成的，最方便食客選擇。主要供應(yīng)品種有:
(1)桂林米粉系列:(加盟已談妥)
有牛肉，排骨，炒肉，牛腩，牛雜米粉，湯粉。
(2)煎餅派系列:(代理進(jìn)行中)
千層餅、肉餅、飛餅、切糕等。
(3)狗不理包子系列:(代理商已協(xié)商)
肉包、菜包、豆沙包、玉米饅頭等。
(4)覆膜餃子系列:(自建基本談妥)
云溪老字號值得包面和王玉餃子。
(5)粥粥系列:(尚待學(xué)習(xí))
小米粥、黑米粥、皮蛋粥、肉粥等。
4.服務(wù)優(yōu)秀。
從采購、粗加工、精加工到成品生產(chǎn)全過程的標(biāo)準(zhǔn)化操作程序應(yīng)嚴(yán)格控制質(zhì)量；定期培訓(xùn)；保證食品衛(wèi)生，讓顧客放心。同時(shí)，對服務(wù)人員的素質(zhì)進(jìn)行親自管理和嚴(yán)格要求，制定嚴(yán)格的管理制度和職責(zé)分工制度，樹立良好的服務(wù)形象。
三、店鋪位置
桂林米粉早餐店將建在繁華地區(qū)時(shí)代；后門，交通便利，店鋪商家眾多，是經(jīng)商的黃金碼頭，地理位置優(yōu)越。毗鄰東瓜早餐店和廣韻早餐店，既可以借用兩家店現(xiàn)有的經(jīng)營環(huán)境，又可以與兩家店形成一條早餐街，相互促進(jìn)。同時(shí)店面租金便宜，也為桂林米粉早餐店未來的發(fā)展預(yù)留了廣闊的空間。并且在開業(yè)期間，分發(fā)了小的重點(diǎn)禮品，以擴(kuò)大廣告效果。
四、投資估算(共5.36萬元)
1.現(xiàn)金儲備(投資部分)
(1)裝修費(fèi)5000元。
(2)后臺建設(shè)3000元。
(3)桌椅進(jìn)價(jià)2000元。
(4)購買500元餐具。
(5)衛(wèi)生器具200元。
(6)執(zhí)照500元。
(7)稅費(fèi)2400元/年。
(8)第一批原材料1000元。
2.其他現(xiàn)金儲備(非投資部分)
(9)門面租金4000元/年。
(10)人員工資2萬元/年。
(11)初裝費(fèi)1萬元。
(12)其他不明費(fèi)用5000元。
早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 8
一、業(yè)務(wù)目標(biāo)和業(yè)務(wù)模式
經(jīng)營目標(biāo):安心早餐把襄樊建設(shè)成市民放心早餐的項(xiàng)目。
經(jīng)營模式:努力降低運(yùn)營成本，為客戶提供卓越的餐飲價(jià)值。盡量吸納各行各業(yè)的消費(fèi)者，依靠高客流獲取合理利潤。
二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容和規(guī)模
前期建設(shè)規(guī)模:建立一個(gè)中心廚房(采購、加工、配送中心)，在xx市開兩家店。
三.項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)測:
前期中央廚房、三店預(yù)計(jì)基建投資30萬左右。
四.融資要求:
1.獨(dú)立法人、國有/私營企業(yè)、政府機(jī)構(gòu)等。投資能力50萬元以上。
2.拒絕三種投資者:財(cái)富安全的暴發(fā)戶，渴望高回報(bào)的投機(jī)者，缺乏社會公德的商人。
第一章
企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)
第一，商業(yè)模式
原材料集中采購、加工配送，各門店流水線生產(chǎn)，為客戶提供自助服務(wù)。
借鑒知名中西餐飲連鎖企業(yè)(如麥當(dāng)勞、肯德基、功夫等)的商業(yè)模式。)并根據(jù)地域特點(diǎn)進(jìn)行改進(jìn)。
二、企業(yè)的主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu):
前期有三大產(chǎn)品:
A、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒、豆?jié){；
b.江浙湯包系列配有各種粥(玉米粥、紅豆粥、清粥等。);
C.牛奶咖啡西式糕點(diǎn)系列。
第三，集中餐飲和直接餐飲
面條系列和湯包系列由公司直接經(jīng)營。
第四，加入餐飲
西式糕點(diǎn)系列誠邀知名蛋糕品牌加盟。
五.增值服務(wù)
在后期規(guī)模允許的情況下，可以設(shè)置一卡通/公交卡一體化的早餐卡，并對學(xué)生、老人、社會弱勢群體給予適當(dāng)?shù)恼劭邸Ｌ砑右恍┓奖愕姆⻊?wù)項(xiàng)目(如收納、郵寄、干洗等。)在各個(gè)店鋪實(shí)現(xiàn)真正的民生。
不及物動詞服務(wù)質(zhì)量控制
公司將客戶滿意度與各管理層的績效聯(lián)系起來，采用定期監(jiān)督檢查、神秘客戶意見調(diào)查、消費(fèi)者反饋等方法對服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督和改進(jìn)。
第二章
行業(yè)和市場分析
一、行業(yè)及發(fā)展前景
目前，xx地區(qū)的早餐市場仍處于餐飲環(huán)境差、質(zhì)量和衛(wèi)生差、服務(wù)意識差的狀態(tài)&ldquo三個(gè)不同。階段。沒有專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐利潤低，缺乏連鎖經(jīng)營方式，當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)沒有人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)晚餐、特色餐飲、夜市餐飲的激烈競爭形成鮮明對比。
然而，隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的.改變，越來越多的人愿意出去吃早餐，以節(jié)省寶貴的時(shí)間，更加注重早餐的質(zhì)量。市場格局在變，品牌早餐準(zhǔn)備出來了。早餐將成為一個(gè)前景無限的廣闊市場。
二、來源市場分析
xx是全省第二大城市，常住人口110多萬。是真正的大中型二線城市，是全國產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)發(fā)展地區(qū)。目前，區(qū)域產(chǎn)值和人均收入增長迅速。
xx人總有過早外出就餐的習(xí)慣，約60%的人選擇每天早上外出就餐。在目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，將是一個(gè)日均價(jià)值超過260萬(110萬x60%x4元)的大市場。
三、市場競爭及對策
最大的競爭來自無處不在的廉價(jià)路邊攤和面店。
安心早餐立志做平民早餐工程，通過集中采購降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營降低人工成本、科學(xué)選擇店面位置降低鋪設(shè)和租賃成本等一系列手段，將運(yùn)營成本降到最低，提供真正物美價(jià)廉的早餐。
四.政府產(chǎn)業(yè)政策
市民放心早餐被列為國家重點(diǎn)民生工程之一，地方政府有相應(yīng)的扶持政策。在很多一二線城市，都有比較發(fā)達(dá)的放心早餐品牌(比如蘇州100放心早餐項(xiàng)目)
安心早餐計(jì)劃在人力資源方面盡可能吸納下崗職工、農(nóng)民工等社會弱勢群體。努力成為區(qū)域性下崗再就業(yè)示范企業(yè)。
第三章
營銷戰(zhàn)略和CIS計(jì)劃
1.營銷目標(biāo)
安心早餐品牌深入xx市民心中，成為人們早晨外出就餐的最佳選擇。
二、營銷策略
1.贊助公益事業(yè)。
2.幫助弱勢群體。
3.積極參加社區(qū)活動。
4.適當(dāng)回饋社會。
5.千萬不要做高投入的廣告。
三、營銷團(tuán)隊(duì)建設(shè)計(jì)劃
公司在各門店穩(wěn)定運(yùn)營的情況下，在各門店設(shè)立了推廣部、推廣經(jīng)理、推廣代表。
促銷員主要職責(zé):收集客戶意見、推廣客戶關(guān)懷文化、組織促銷活動、進(jìn)行商圈調(diào)查等。(參考麥當(dāng)勞、肯德基推廣團(tuán)隊(duì)的工作模式)。
四.獨(dú)聯(lián)體計(jì)劃
思維識別系統(tǒng):在公司內(nèi)部大力宣傳商業(yè)宗旨；始終致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值，使之融入所有人的思維和行為。
BI(行為認(rèn)同):帶動公司積極參與社會公益活動，用實(shí)際行動踐行一個(gè)公司的社會責(zé)任；在日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的QSC(質(zhì)量、服務(wù)和清潔)，讓客戶感受到真正的價(jià)值。
VI(視覺識別系統(tǒng)):制服、招牌、餐具、標(biāo)志等。注冊安心早餐在商標(biāo)、商務(wù)、對外活動中使用統(tǒng)一LOGO。
餐飲文化活動的營銷策略
1.安心早餐牛肉面系列成為襄樊地區(qū)特色飲食的代表之一。
2.健康和營養(yǎng)作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略的重點(diǎn)，讓顧客真正吃安心。
早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 9
（一）市場現(xiàn)狀
為趕時(shí)間湊合早餐
早上在公交車上、馬路上隨處可見邊走邊吃或拎著早餐腳步匆忙的上班族。很多上班族都覺得不吃早餐對身體和工作都不利，自己做又沒有足夠的時(shí)間，路邊賣早餐的小攤和一些早餐店就成了他常去的地方。兩根油條加一杯豆?jié){或者一碗稀飯，花一兩元錢，既方便又實(shí)惠，只需10分鐘就能解決問題。
早餐消費(fèi)不愿多花錢
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然大多數(shù)人意識到早餐的重要性，但只是以“吃了沒有”作為標(biāo)準(zhǔn)，沒有考慮吃的是否有營養(yǎng)。很多人平時(shí)早餐消費(fèi)不超過3元，覺得吃一碗牛肉面就算吃了一頓好的早餐了。
（二）市場潛力分析
（利）早餐市場潛藏巨大商機(jī)
現(xiàn)在到外面吃早餐的市民的比例還是相當(dāng)大的。除了一些有孩子上學(xué)的家庭為了孩子自己做早餐外，大部分人通常是到外面去“墊補(bǔ)”。現(xiàn)在很多老年人也改變了傳統(tǒng)的生活觀念，早晨在外面鍛煉完身體后，便到餐館吃早餐
（弊）掙早餐錢不容易
開早餐要增加人力，每天三四點(diǎn)鐘就要準(zhǔn)備，而饅頭、燒餅、粥這樣的早餐利潤太低，整個(gè)早晨就算有３００人吃早餐，營業(yè)額也只有６００到８００元左右，扣除增加的人員工資，店里很有可能幾乎看不到收入。
早餐利潤太低，必須是多個(gè)網(wǎng)點(diǎn)的連鎖經(jīng)營，并形成相當(dāng)大的規(guī)模才能夠有效益。收益
毛利潤在50%左右
（三）競爭策略
1．營養(yǎng)早餐配送
選擇在大型住宅小區(qū)內(nèi)，專門為小區(qū)住戶提供營養(yǎng)合理的早餐，也便于在小區(qū)內(nèi)部開展外賣服務(wù)。既為營養(yǎng)早餐，那就一定要著眼“營養(yǎng)”二字。經(jīng)營種類，主食可提供面包，搭配牛奶、豆?jié){、果汁，同時(shí)配上蘋果、香蕉、橙子、西紅柿等時(shí)令新鮮蔬果。通常大家早餐不習(xí)慣吃水果，然而專家們建議，科學(xué)的吃法是早上和飯前，這樣營養(yǎng)更加均衡，而且有利于吸收，因此看起來早餐吃點(diǎn)水果還是很必要的'。吃慣了中式早餐，很多人口味一下子難免改不過來，所以，還可以選擇小米稀飯、饅頭小菜、煎雞蛋等這些傳統(tǒng)早餐品種。在經(jīng)營時(shí)，既可以由顧客隨意點(diǎn)，也可以借鑒西式快餐的方法，將早餐品種搭配成套，例如“面包+牛奶+蘋果”，“饅頭+小米粥+煎雞蛋”，這就是很標(biāo)準(zhǔn)的套餐模式，方便顧客選擇。公司的經(jīng)營方式可采取集中加工，設(shè)店定外賣和分散投遞到戶的經(jīng)營模式。
2.開辦閱報(bào)欄吸引年輕人
在早點(diǎn)店內(nèi)設(shè)立了一個(gè)閱報(bào)欄，閱報(bào)欄的報(bào)紙?jiān)诿刻烨宄块_門時(shí)更換，內(nèi)容包括時(shí)事、體育、股市、趣聞等方面。這樣，早點(diǎn)店便可吸引了一大批習(xí)慣在外早餐的年輕人。進(jìn)早點(diǎn)店已不僅僅是填飽肚子，大多數(shù)上班族更想通過此機(jī)會了解當(dāng)今社會狀況，部分顧客早早地來到早點(diǎn)店都是為能盡早地看到當(dāng)天的報(bào)紙，吃早點(diǎn)倒成了附屬的消費(fèi)行為。
3.簽名就餐吸引上班族
可在有了相當(dāng)規(guī)模的營銷額后，開始在培育長期穩(wěn)定的顧客群
經(jīng)過對比性分析，發(fā)現(xiàn)：
(1)早點(diǎn)店是小本經(jīng)營，每—分、每—角都不可能免收，因此每天必須花時(shí)間和精力籌措相當(dāng)數(shù)量的零鈔備用，而顧客卻嫌找回的零鈔難以收存。
(2)早點(diǎn)店的經(jīng)營程序要求顧客必須先付款，再買票(甚至還要現(xiàn)等加工)就餐，整個(gè)過程即使能有效地銜接，也需要近十分鐘左右的時(shí)間，而許多顧客是沒有時(shí)間來等著吃這個(gè)早點(diǎn)的，他們需要的是走到就吃或者拿上就走。
(3)早點(diǎn)店顧客大多數(shù)基本上都是熟客，其他類型的顧客并不多。因此，推出了“簽名就餐”，即對前來就餐的熟客，可先進(jìn)餐，然后在一個(gè)登記薄上簽名并注明就餐品種數(shù)量即可，這樣便減少了購票、找零環(huán)節(jié)，縮短了就餐時(shí)間。待到月底時(shí)候，再把簽名就餐人員應(yīng)付金額整理成表進(jìn)行清收。這不僅擴(kuò)大了早點(diǎn)店的顧客群，而且也解決了平時(shí)資金吃緊的職工吃早點(diǎn)的問題。
4.附加服務(wù)吸引少年兒童
有了相對穩(wěn)定的長期顧客群以后，想擴(kuò)大早點(diǎn)店的經(jīng)營規(guī)模，就可對就餐顧客層次、服務(wù)方式等方面進(jìn)行了調(diào)研，推出了組合服務(wù)新招數(shù)。
1．將顧客以年齡為標(biāo)準(zhǔn)劃分為老年顧客群、中青年顧客群和少年兒童顧客群。已有的顧客群是以中青年為主，而老年顧客大多沒有在外早餐的習(xí)慣。因此，可將拓展顧客群放在了少年兒童上。
2．在實(shí)行了嚴(yán)格的計(jì)劃生育政策后，少年兒童在社會上備受重視，其飲食選擇十分苛刻。要將具積極主動地歸入早點(diǎn)店顧客群，必須增加早點(diǎn)的花色品種。為此，早點(diǎn)店推出了豆苗魚丸面、蔥末豬肝面、蘑菇豆花面等多個(gè)特色品種的面食，以綠色天然為主，強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)豐富、口味平滑，特別適合少年兒童的健康成長。
3．在建立少年兒童顧客群的同時(shí)，針對上學(xué)、上幼兒園要過—條馬路的實(shí)際情況，早餐店主動推出了接送在本店就餐小孩安全上學(xué)入園的服務(wù)。這主要基于三個(gè)方面的考慮：其一，年輕的父母餐后急于上班；其二，小孩穿過馬路上學(xué)入園令父母擔(dān)心；其三，小孩與父母早餐速度存在較大差距。
4．這種既附加給到早點(diǎn)店進(jìn)餐父母又附加給少年兒童的服務(wù)，建立起了早點(diǎn)廟多方位服務(wù)的形象，直接或間接地吸引了許多層次的固定顧客。一年多時(shí)間，早點(diǎn)店的促銷工作成績斐然。它不僅為我換來了仁厚的回報(bào)，而且樹立了良好的公眾形象，早點(diǎn)店早巳成為“全心傘意為廣大職工服務(wù)”的早餐公司。
（四）財(cái)務(wù)預(yù)測
社區(qū)選擇
社區(qū)規(guī)模不能太小，小區(qū)入住戶數(shù)和常住人口越多，小區(qū)越成熟，就更具投資價(jià)值。資金投入：20000多元
用途：門面（約20平方米），月租金1000--1500元
裝修5000--8000元（裝修要求：開放式、體現(xiàn)衛(wèi)生簡潔）
辦理營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證等證件約計(jì)3000元
經(jīng)營性資金1萬余元
風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對
除要有一定的資金準(zhǔn)備外，還要有一定的心理準(zhǔn)備，即要有前期守業(yè)的打算。早餐店很有可能在起初一段時(shí)間不被顧客認(rèn)可，這時(shí)就需要物管的幫助了，在取得物管的同意后，可以印制本店的宣傳單，向業(yè)主發(fā)放。并廣泛征求業(yè)主的意見。
（五）營業(yè)地點(diǎn)選址
1.交通要點(diǎn)
早晨是交通最最繁忙的時(shí)刻，舉凡各公車站、捷運(yùn)站、火車站等各交通要點(diǎn)，都是早上人們聚集最多的地方了，如果可以在這些地方設(shè)置早餐店，加上手藝經(jīng)得起考驗(yàn)，每天早上迎接熙來攘往的人群，生意一定不會差。
如果店剛好開在在車站旁，人們在等車時(shí)，可能就會就近在店里買早餐；又或者在下了車后，在公車站附近買，無論如何，在車站設(shè)立的早餐店，相信又比其它地方的生意來得更好。
2.社區(qū)住宅
不是每家店都可以適合開在住宅區(qū)里面，但是早餐店就很適合，一大早，學(xué)生就會走路到家附近的學(xué)校去讀書，如果不是在家吃早餐，當(dāng)然也就會到家附近的早餐店吃早餐，等到學(xué)生的人潮過后，就是上班族的上班時(shí)間了，再來，就是媽媽們準(zhǔn)備出門買菜的時(shí)間。在住宅區(qū)里，大都是同一個(gè)社區(qū)的鄰居，既可以和認(rèn)識客人，也可以和客人建立良好的感情，所以，在住宅區(qū)中開早餐店，很容易就會有熟客人，這樣一來，固定的客源也很容易就建立起來。
3.市場地緣
市場通常也是很多人選擇開早餐店的地方，因?yàn)槌栽绮秃唾I菜一樣，都是早上才做的事，許多主婦習(xí)慣在買完菜之后，就會到菜市場附近吃個(gè)東西，或帶早餐回去給家人吃。
4.文教機(jī)構(gòu)外圍
現(xiàn)代人生活繁忙，往往沒有時(shí)間準(zhǔn)備早餐，早上趕上課的學(xué)生，如果沒有在自家社區(qū)解決早餐，就一定會在學(xué)校附近消費(fèi)，許多開在學(xué)校附近的店或小吃攤因此生意好得不得了。不過如今學(xué)校外圍的店租也相當(dāng)高昂了，而且遇到寒暑假生意便大受影響，與其租店面營業(yè)，不如以攤車型態(tài)經(jīng)營，遇假日時(shí)可以轉(zhuǎn)到別處去營業(yè)。
早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 10
一、早餐的重要性
“一年之際在于春，一天之際在于晨。”同樣，早餐是我們一日三餐中最重要的一餐。
早餐的營養(yǎng)健康，攝取均衡足夠的能量，讓我們新的一天保持良好的狀態(tài)。
二、選址
古人云：天時(shí)不如地利，充分強(qiáng)調(diào)了地利的重要性。尤其是開早餐店這一類的餐廳，地理位置的優(yōu)劣更加顯得重要。人們把地理位置好視為餐廳的第一要素，這是有道理的商業(yè)的傳統(tǒng)規(guī)律是“一步差三市”,足以說明選址的好壞直接影響餐廳的盈虧。
1、我們在經(jīng)過調(diào)查分析后認(rèn)為選擇店址重要性主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：
（1）、地址選擇是一項(xiàng)長期性投資餐廳不論是租賃的，還是購買的，一旦被確定下來，就需要大量的資金投入。當(dāng)外部環(huán)境發(fā)生變化時(shí)，餐廳的地址不能像人、財(cái)、物等其他經(jīng)營要素一樣可以做相應(yīng)的調(diào)整，它具有長期性、固定性特點(diǎn)。因此，對餐廳地址的選擇要做深入的調(diào)查和周密的考慮，妥善規(guī)劃。
（2）、地址選擇是對市場定位的選擇
地址在某種程度上決定了餐廳客流量的多少、顧客購買力的大小、顧客的消費(fèi)結(jié)構(gòu)、餐廳對潛在顧客的吸引程度以及競爭力的強(qiáng)弱等。選址適當(dāng)，餐廳便占有了“地利”的'優(yōu)勢，能吸大量顧客，生意自然就會興旺。
（3）、地址選擇反映了服務(wù)理念
地址選擇要以便利顧客為首要原則。從節(jié)省顧客的購買時(shí)間、節(jié)省其交通費(fèi)用的角度出發(fā)，最大限度地滿足顧客的需要。否則就會失去顧客的信賴和支持，餐廳也就失去了存在的基礎(chǔ)。
(4)、地址是制訂經(jīng)營戰(zhàn)略及目標(biāo)的重要依據(jù)
餐廳經(jīng)營戰(zhàn)略及目標(biāo)的確定，首先要考慮所在區(qū)域的社會環(huán)境、地理環(huán)境、人口、交通狀況及市政規(guī)劃等因素。依據(jù)這些因素明確目標(biāo)市場，按目標(biāo)顧客的構(gòu)成及需求特點(diǎn)，確定經(jīng)營戰(zhàn)略及目標(biāo)，制定包括廣告宣傳、服務(wù)措施在內(nèi)的各項(xiàng)促銷策略。事實(shí)表明，經(jīng)營方向、產(chǎn)品構(gòu)成和服務(wù)水平基本相同的餐廳，會因?yàn)檫x址的不同，而使經(jīng)濟(jì)效益出現(xiàn)明顯的差異。不理會餐廳周圍的市場環(huán)境及競爭狀況，任意或僅憑直觀經(jīng)驗(yàn)來選擇餐廳地址，是難以經(jīng)受考驗(yàn)并獲得成功的。
2、所以餐廳選址應(yīng)考慮的因素主要涉及地理、經(jīng)濟(jì)、市場三個(gè)基于以上的分析，我們在經(jīng)過實(shí)地的調(diào)查和分析后，我們決定在燎原大道交叉口這開設(shè)店面，而原因主要有以下幾點(diǎn)：
（1）、這個(gè)路口交通便利，無論是步行還是開車都要經(jīng)過這里，客流量很大，路面廣大，停車很方便，所以無論是步行，坐公交車還是自己開車都能很方便的在這里就餐。
（2）、這里是密集的住宅區(qū)，附近小區(qū)眾多，人口密集，還有其他校區(qū)也都距離不遠(yuǎn)，居民們過來都很便利，而且附近還有縣醫(yī)院、體育管、酒店KTV，客流也很大。
(3)、這里已經(jīng)屬于新興但以成熟的住宅小區(qū)區(qū)域，各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)基本都已經(jīng)建設(shè)完畢，路面房屋等規(guī)劃都以完善，很長的一段時(shí)間內(nèi)格局不會有所改變，所以在這里開餐廳也不用擔(dān)心會經(jīng)常的修路拆遷等等工程建設(shè)。
(4)、大多數(shù)單位人士由于時(shí)間緊，都不在家制作早餐，午餐同樣，而附近餐飲店較少，因而對早餐、午餐的需求量巨大。
(5)、附近有醫(yī)院、體育管、酒店KTV等，前來辦事的人都要經(jīng)過這里。基于以上的所有分析，所以我們決定選擇在燎原大道交叉口開店。
三、規(guī)模投入
1、整個(gè)早餐店估計(jì)投資資金在10-20萬元（包含所有）
1、操作間設(shè)備投資約計(jì)2萬元；
2、購置送餐車5輛，計(jì)25000元；
3、操作間辦公室年租金19200元；
4、餐廳操作間辦公室裝修40000元；
5、廣告宣傳費(fèi)用約計(jì)10000元；
6、辦理營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證等證件約計(jì)3000元；
7、電話兩部2160元；
8、其它綱用1000元；
9、指紋打卡機(jī)500元
10、周轉(zhuǎn)資金20000元，共計(jì)投入資金141360元；、收益分析：
1、店剛開始運(yùn)營，業(yè)務(wù)量肯定不大，按最低數(shù)量計(jì)算，每天200份，標(biāo)準(zhǔn)早餐為每份8元，每天合計(jì)收入為1600元，每月即為萬元；
2、店需招聘業(yè)務(wù)員，雜工等人員。估計(jì)每月工工資為10000元，房租每月2000元，電話費(fèi)每月400元，水電費(fèi)約1500元，送餐車油費(fèi)及各種費(fèi)用共計(jì)2000元，購置原材料10000元，不可預(yù)見費(fèi)用2000元，稅金2000元，合計(jì)每月費(fèi)用為29900元；
3、店每月純利潤為48000-29900元=18100元，一年即為18100×12個(gè)月=217200元；不到一年時(shí)間就可收加投資。
早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 11
小學(xué)生幼兒營養(yǎng)早餐工程，是市委、市人民政府為民辦實(shí)事的惠民舉措，也是加大基礎(chǔ)教育投入、推進(jìn)基礎(chǔ)教育均衡發(fā)展、提高全民素質(zhì)的實(shí)際行動。東勝區(qū)教育局為做好此項(xiàng)工作，根據(jù)《鄂爾多斯市人民政府實(shí)施小學(xué)生幼兒營養(yǎng)早餐計(jì)劃工作方案》《鄂爾多斯市教育局關(guān)于在全市試點(diǎn)實(shí)施“小學(xué)生幼兒營養(yǎng)早餐計(jì)劃”的通知》的精神，在東勝區(qū)小學(xué)、幼兒園中實(shí)施此項(xiàng)工程，長遠(yuǎn)規(guī)劃中還將在初級中學(xué)中實(shí)施。現(xiàn)就東勝區(qū)小學(xué)生幼兒營養(yǎng)早餐工程實(shí)施方案制定如下：
一、健全機(jī)構(gòu)完善組織
組長：賀海云
副組長：張燕、劉月星、烏力吉、徐群、曹曉紅、王永平、周振風(fēng)
成員：吳永剛、李玉霞、韓嘯、陳瑞、趙飛榮、各小學(xué)與幼兒園負(fù)責(zé)人
二、完善制度明確職責(zé)
為保證小學(xué)生幼兒營養(yǎng)早餐計(jì)劃工作順利實(shí)施，各小學(xué)、幼兒園要成立營養(yǎng)早餐實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)營養(yǎng)早餐實(shí)施與管理工作。學(xué)校校（園）長是營養(yǎng)早餐實(shí)施與管理工作的第一責(zé)任人，按照營養(yǎng)早餐實(shí)施工作需要，配齊管理員、保管員、監(jiān)督員、學(xué)生奶加熱等崗位人員，建立健全崗位管理制度，將營養(yǎng)早餐實(shí)施工作責(zé)任落到實(shí)處，要嚴(yán)格管理，規(guī)范運(yùn)作。
（一）各小學(xué)、幼兒園開展在校小學(xué)生和幼兒乳糖不耐癥等不宜飲用牛奶人群的普查工作。在實(shí)施本方案前，采取發(fā)放《食用牛奶不良反應(yīng)調(diào)查表》的形式，向每位家長了解學(xué)生幼兒是否有不良反應(yīng)史。
（二）營養(yǎng)早餐食品的保管與發(fā)放。各小學(xué)、幼兒園要制定好管理制度，做好營養(yǎng)奶分發(fā)、食用時(shí)間記錄、牛奶包裝物統(tǒng)一收集和處理等工作；要選擇安全、衛(wèi)生、無污染的儲存間作為食品保管室，并配備必要的保鮮、消毒、加熱、安全防護(hù)等配套設(shè)施，建立嚴(yán)格的食品保管制度，安排專人負(fù)責(zé)食品保存與管理工作；學(xué)校食品專管人員要做好營養(yǎng)早餐食品供應(yīng)的接收入庫工作，入庫前認(rèn)真做好食品的'驗(yàn)收登記工作，對超過有效保質(zhì)期、不合格以及變質(zhì)食品要堅(jiān)決予以拒收并認(rèn)真做好食品的保管和出入庫登記工作，建立健全食品出入庫臺賬，詳細(xì)記錄每日學(xué)生蛋奶領(lǐng)取和發(fā)放情況，以及當(dāng)日未發(fā)放完?duì)I養(yǎng)奶的處理情況；食品專管人員要定期做好庫存食品的盤存清理工作，防止因積壓出現(xiàn)食品過期、變質(zhì)等現(xiàn)象，對過期變質(zhì)食品要及時(shí)予以銷毀，堅(jiān)決不允許讓學(xué)生食用過期變質(zhì)食品。
（三）營養(yǎng)奶的熱加工。室外溫度低于10℃時(shí)，各學(xué)校、幼兒園要對學(xué)生專用奶進(jìn)行加熱，確保送到學(xué)生手中的牛奶溫度不低于30℃。各學(xué)校、幼兒園食品專管人員必須全程參入、督促檢查，確保加工安全衛(wèi)生。
(四)各小學(xué)、幼兒園要建立隨機(jī)采樣、留樣制度，每日送到學(xué)校后，由學(xué)校指定專人負(fù)責(zé)隨機(jī)抽取3份學(xué)生飲用奶，作為待檢樣品妥善保存，保存期不少于兩天。
（五）各小學(xué)、幼兒園要制定學(xué)生奶突發(fā)事件應(yīng)急處置機(jī)制及其他食源性疾患報(bào)告制度，重點(diǎn)強(qiáng)化突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急措施，有效防范和處理突發(fā)事件。
（六）在本方案實(shí)施前，各小學(xué)、幼兒園要對營養(yǎng)早餐主要負(fù)責(zé)人、工作人員和班主任進(jìn)行分層次培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)政策、工作程序、責(zé)任落實(shí)和應(yīng)急預(yù)案等。凡涉及營養(yǎng)早餐的工作人員需持有健康證方可上崗。
三、運(yùn)營學(xué)校和時(shí)間
（一）運(yùn)營學(xué)校、幼兒園
東勝區(qū)小學(xué)（29所）、東勝區(qū)公辦幼兒園（19所）、東勝區(qū)注冊幼兒園（33所）
（二）運(yùn)營時(shí)間
自2017年10月中旬起實(shí)施。各小學(xué)、幼兒園要合理安排學(xué)生使用營養(yǎng)奶的時(shí)間，不得影響正常教學(xué)秩序。
四、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)
每人每天供應(yīng)一袋學(xué)生專用奶；按每人每天3元標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)
貼。
五、學(xué)生營養(yǎng)早餐奶供應(yīng)方法與實(shí)施步驟
（一）供應(yīng)方法
各小學(xué)、幼兒園將學(xué)校在校學(xué)生人數(shù)按班級匯總后統(tǒng)一上報(bào)區(qū)教育局。教育局將各校（園）人數(shù)報(bào)送乳業(yè)公司銷售商，乳業(yè)公司銷售商按照學(xué)生人數(shù)將學(xué)生飲用奶直接送到各學(xué)校，由學(xué)校對學(xué)生營養(yǎng)奶進(jìn)行消毒、保鮮、加熱、派發(fā)工作。學(xué)校要以班級為單位發(fā)放，由班主任負(fù)責(zé)安排發(fā)放到學(xué)生手中，并陪同學(xué)生在教室食用。
（二）實(shí)施步驟
1.學(xué)生營養(yǎng)早餐工程實(shí)施前對各學(xué)校進(jìn)行食品存儲、保鮮、加熱、消毒、安全防護(hù)等設(shè)施設(shè)備的配備與改造，改建好安全、衛(wèi)生、無污染的營養(yǎng)奶加熱設(shè)備、存儲間等工作，確保能夠順利進(jìn)行營養(yǎng)早餐供應(yīng)工作。
2.各小學(xué)、幼兒園在學(xué)生營養(yǎng)早餐工程實(shí)施前，需成立營養(yǎng)早餐工作計(jì)劃工作組，核實(shí)學(xué)生人數(shù)，安排專人負(fù)責(zé)，務(wù)必做好食品發(fā)放的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
3.在實(shí)施本方案期間，教育局將積極協(xié)調(diào)各職能部門對各學(xué)校、幼兒園學(xué)生飲用奶生產(chǎn)、加工、儲運(yùn)、配送等環(huán)節(jié)進(jìn)行不定時(shí)全面檢查，及時(shí)排除隱患，確保各項(xiàng)工作達(dá)到要求。
4.協(xié)調(diào)乳業(yè)公司按照“當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)天派送”的原則，將學(xué)生每天食用奶及時(shí)送到各學(xué)校。
六、督導(dǎo)管理和工作要求
（一）東勝區(qū)教育局營養(yǎng)早餐計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組將定期對各小學(xué)、幼兒園進(jìn)行督導(dǎo)與考核評價(jià)，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校營養(yǎng)早餐工程管理行為，督促指導(dǎo)各項(xiàng)措施落到實(shí)處，確保各學(xué)校（園）營養(yǎng)早餐工程的順利實(shí)施。
（二）各小學(xué)、幼兒園要服從大局,主動協(xié)調(diào)配合，制定好具體的工作方案，將各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)到位，把營養(yǎng)早餐工程計(jì)劃做實(shí)做好，各小學(xué)、幼兒園要在每周五將本周營養(yǎng)早餐計(jì)劃實(shí)施情況及時(shí)匯總上報(bào)到教育局體衛(wèi)辦，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
（三）各學(xué)校加強(qiáng)學(xué)生管理和科學(xué)飲食宣傳教育，在學(xué)生食用營養(yǎng)奶前后各一小時(shí)內(nèi)，嚴(yán)禁學(xué)生食用零食，盡可能避免不良反應(yīng)的發(fā)生。
（四）各小學(xué)、幼兒園在組織實(shí)施營養(yǎng)早餐工作計(jì)劃中因管理不善、工作失職，造成安全衛(wèi)生事故，要追究相關(guān)責(zé)任人的行政和法律責(zé)任。
七、加大輿論宣傳，營造良好氛圍
各小學(xué)、幼兒園要高度重視營養(yǎng)早餐計(jì)劃的宣傳工作，大力向家長、社會宣傳其重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，使家長和學(xué)生充分理解和支持營養(yǎng)早餐實(shí)施工作，營造全社會關(guān)心支持營養(yǎng)早餐實(shí)施工作的良好氛圍。
早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 12
一、活動背景
春夏季由于最近天氣多變，很多孩子出現(xiàn)了感冒、發(fā)燒等癥狀，經(jīng)過觀察每個(gè)班里生病的總是那幾個(gè)孩子，并且平常他們都給同學(xué)們一種弱不禁風(fēng)的感覺，詢問后我才發(fā)現(xiàn)這些容易生病的孩子普遍經(jīng)常不吃早餐或者每天隨便在路邊買點(diǎn)吃的當(dāng)做早餐。另外有些孩子經(jīng)常出現(xiàn)胃疼和不舒服的癥狀，經(jīng)過與同學(xué)交流發(fā)現(xiàn)也是經(jīng)常不吃早餐。
問起早餐的營養(yǎng)，同學(xué)們了解甚少。小學(xué)生正處于長身體的關(guān)鍵時(shí)期，每天又要到學(xué)校學(xué)習(xí)知識，這就更需要同學(xué)們有一頓營養(yǎng)合理的早餐，保證活力充沛。為了能讓同學(xué)們了解什么是營養(yǎng)早餐，吃早餐的重要性，暑假我們一起展開調(diào)查，把"營養(yǎng)早餐"作為我們實(shí)踐活動的研究課題。
二、活動主題
1、充分發(fā)揮學(xué)生的主體性，以小組為單位展開綜合實(shí)踐活動，以"營養(yǎng)早餐"為主題制作手抄報(bào)，通過上網(wǎng)查詢資料，或者是去圖書館查閱資料，搜集"什么是營養(yǎng)早餐？早餐怎樣吃才科學(xué)？早餐和健康的關(guān)系以及一些營養(yǎng)又美味的早餐搭配"等相關(guān)知識，與小組其他成員分享活動獲得的知識資源。
2、通過實(shí)地考察、對學(xué)生和家長進(jìn)行問卷調(diào)查，對醫(yī)生進(jìn)行訪談，搜集同學(xué)關(guān)于"我們早餐"的圖畫作品等方式對學(xué)生吃早餐的情況、吃什么樣的早餐、吃的早餐是否營養(yǎng)搭配合理等幾個(gè)方面進(jìn)行分析和整理并提出自己的.觀點(diǎn)和建議。
3、在活動的過程中參與綜合實(shí)踐的小組成員將每天的活動感想以實(shí)踐日子的形式進(jìn)行呈現(xiàn)，記錄自己在活動中的成長與收獲。
4、對搜集的資料進(jìn)行整理歸類，對獲得的數(shù)據(jù)進(jìn)行了簡單的分析，活動負(fù)責(zé)人將活動中成果進(jìn)行提煉，最終匯總成文字材料。
參考問卷之學(xué)生問卷
營養(yǎng)早餐調(diào)查問卷
親愛的同學(xué)：
你好！我們是設(shè)建小學(xué)的學(xué)生，本次調(diào)查問卷旨在了解你的早餐習(xí)慣，并倡導(dǎo)營養(yǎng)早餐。謝謝您的支持！
下面各項(xiàng)問題能選一個(gè)或多個(gè)答案，并且打"√"。
1.上學(xué)期間你吃早餐嗎？
A、每天都吃B、有時(shí)吃C、從不吃
2.如果吃早餐，那么你大約用多長時(shí)間？
A、5分鐘以內(nèi)B、5至25分鐘C、25分鐘以上
3.你平時(shí)都在哪吃早餐？
A、家中B、街邊小攤或早餐店C、邊走邊吃
4.你今天早餐吃的是什么？（可多選）
A、面包B、包子C、饅頭D、油條
E、牛奶F、稀飯G、豆?jié){H、雞蛋
I、蔬菜J、水果K、其他
5.你每天的早餐都和今天一樣嗎?
A、完全相同B、稍有變化C、每天都不同
6、你不吃早餐的原因是什么？
A、起床較晚沒時(shí)間吃B、沒胃口不想吃C、家長比較忙沒有做
D、其他原因
7、你認(rèn)為吃早餐重要嗎？
A、重要B、不重要
8.你認(rèn)為不吃早餐有什么危害？（寫在下面空白處）
參考問卷之家長問卷
營養(yǎng)早餐調(diào)查問卷
敬愛的叔叔/阿姨：
您好！我們是設(shè)建小學(xué)的學(xué)生，本次調(diào)查問卷旨在了解您的孩子的早餐習(xí)慣，并倡導(dǎo)營養(yǎng)早餐。謝謝您的支持！
下面各項(xiàng)問題能選一個(gè)或多個(gè)答案，并且打"√"。
1.你經(jīng)常給孩子做早餐嗎？
A、每天堅(jiān)持做B、偶爾做C、從不做
2.您認(rèn)為孩子每天吃早餐重要嗎？
A、重要B、不重要
3.你覺得孩子不吃早餐會產(chǎn)生哪些危害？（寫在下面空白處）
4.很多小學(xué)生在地?cái)偦蚵飞铣栽绮停阏J(rèn)為這樣做有什么危害嗎？（寫在下面空白處）
5.您覺得孩子怎樣吃早餐才科學(xué)？（寫在下面空白處）
6.在吃早餐方面，您想培養(yǎng)孩子哪些好習(xí)慣？（寫在下面空白處）
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