小型超市經(jīng)營策劃書

時間：2023-06-03 17:45:57 策劃書我要投稿

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小型超市經(jīng)營策劃書（通用9篇）

　　策劃書即對某個未來的活動或者事件進行策劃，并展現(xiàn)給讀者的文本。以下這篇小型超市經(jīng)營策劃書是由小編為大家精心整理提供，歡迎閱讀!

小型超市經(jīng)營策劃書（通用9篇）

　　小型超市經(jīng)營策劃書篇1

　　一、經(jīng)營管理

　　1、明確公司組織架構(gòu)

　　（1）、經(jīng)理（1人）

　　（2）、副經(jīng)理（1人，可不設(shè)立、由總經(jīng)理全部直接管理）

　　（3）、業(yè)務(wù)部：可根據(jù)公司實際情況在各個區(qū)域設(shè)立主管職位

　　（4）、財務(wù)部：出納和會計（預(yù)計2人）

　　（5）、行政人事部：人事、采購、倉管等職位（預(yù)計3-5人）

　　2、定價管理

　　價格戰(zhàn)也是一種競爭手段，并不是不可取，但定價要適度，既要實現(xiàn)公司目標(biāo)，同時也要有助于市場的長期發(fā)展。我們首先要把市場上競爭產(chǎn)品價格與本公司價格進行比較，我們可以把產(chǎn)品分為高檔、中檔、抵擋三個方面，還要把產(chǎn)品的質(zhì)量、成本和樣式與對手對比，分析價差的原因，還有市場的優(yōu)勢和市場定位。在此基礎(chǔ)上我們才可以達到定價要達到的標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品價格。

　　3、市場推廣

　　（1）、我們可在地方性的媒體投放廣告、大型戶外廣告、車身廣告、POP廣告，更可以以網(wǎng)絡(luò)媒介進行宣傳，根據(jù)不同市場的分階段統(tǒng)籌安排。

　　（2）、促銷活動

　　地方性促銷活動一般要有代理商擬定活動方案報與廠家批準(zhǔn)，活動規(guī)模的大小，廠家將給予支持。

　　①、買贈：具體做法是買滿多少金額的貨品，贈送相應(yīng)的物品，以達到增加銷量的目的。

　　②、打折：在沒有更好的促銷創(chuàng)意時，打折是最好的促銷方式，進行貨品打折，是最直接的方法，也是消費者最容易接受的方法。但是，現(xiàn)在終端面臨著一種困局，那就是在一些節(jié)日，眾多廠家都在打折，你打八折，我也打八折，在這樣一種雷同的方法中，使許多廠家的促銷效果都不明顯。因此，在進行打折促銷活動時，可以劃出特價區(qū)，與其他品牌拉開距離，另外，以特價吸引消費者進店，可以帶動其他貨品的銷售。

　　③、消費券積分促銷活動，不單在節(jié)假日可以做，在平時也可以做。一般分：消費卡、消費券，它是實行積分制，以贈送相應(yīng)的贈品，時間較長，因此，贈品一定要有吸引力。

　　④、返現(xiàn)：這種促銷手段，因為是直接用現(xiàn)金返還的，所以，吸引力較大。但是在制訂促銷時，要注意返現(xiàn)的金額，既不超出商客的限制，又能有吸引力，所以，制定合理的返現(xiàn)金額是十分重要的。

　　⑤、限時搶購，讓消費者在規(guī)定的時間內(nèi)，在終端店搶購貨品，或者是免費，或者以幾折來購買。這樣的促銷手段，在國美、蘇寧等終端巨頭就經(jīng)常做，取得的效果也是非常明顯。但要切記，做這類活動時，一定要做好安全保衛(wèi)工作，如果場面失控，后果將不堪設(shè)想。

　　（3）、終端建設(shè)，我們可根據(jù)銷售政策，將提供相應(yīng)的展柜、X架、吊旗、宣傳單頁、橫幅等終端廣告宣傳物料

　　4、店面管理

　　（1）、店面設(shè)計少些環(huán)繞店鋪的環(huán)境和氛圍是很重要的，直接關(guān)系到消費者對你店鋪的印象，關(guān)系到你店鋪的經(jīng)營業(yè)績。所以在設(shè)計時，一定要根據(jù)自己產(chǎn)品的特色和目標(biāo)消費群體的特點進行設(shè)計。其中特別要注意通道設(shè)計，不要有過多的回旋環(huán)繞，要讓顧客能在無意中參觀完所有的商品。有通道的地方，要別出心裁地設(shè)計一些吸引顧客的東西，把不利變有利。此外，貨品展示或前臺設(shè)計方面，不要讓顧客產(chǎn)生有障礙的感覺。

　　（2）、商品進行有效陳列商品陳列是很關(guān)鍵的，如果能夠讓顧客一目了然，容易挑選、購買方便的話，無形中會促進銷售。所以陳列商品要分類妥當(dāng)、擺置整齊，方便消費者能不費力地找到自己想要的產(chǎn)品。

　　（3）、增加顧客購物樂趣當(dāng)今顧客不再滿足于僅能買到想要的商品，他們還要享受到購物所帶來的樂趣。所以在設(shè)計店鋪時，除了考慮本身業(yè)態(tài)、規(guī)模及顧客階層、商品陳列等因素外，對于服務(wù)態(tài)度、色彩和照明等裝潢都要注意。

　　（4）注重販賣效率店鋪設(shè)計時要考慮到促進販賣效率。從接待消費者開始到貨物包裝、貨款收取等，都要能給店員留有適當(dāng)?shù)幕顒涌臻g，方便這些動作能快速、有效地進行。此外，商品補充和庫存等都要制度化。

　　5、售前、售后服務(wù)

　　（1）、真正尊重顧客。大多數(shù)超市都高呼尊重顧客的口號，但真正做到的超市屈指可數(shù)。要知道，無禮的銷售方式不只表現(xiàn)為員工無精打采、態(tài)度粗野和毫無積極性。商品凌亂，擺放不合理，沒有標(biāo)志，價格混亂等等都是對顧客的不尊重。優(yōu)秀的超市會把尊重這個基本的理念轉(zhuǎn)化成一系列圍繞著人、政策和環(huán)境的具體操作。

　　（2）、和顧客建立情感聯(lián)系。大多數(shù)超市都忽略了與顧客進行情感交流的機會，而把過多的注意力集中在價格上。然而低價的承諾也許能迎合顧客的理性要求，卻不能激發(fā)他們的感性需求。許多超市都犯了忽視顧客情感的錯誤。他們只注重以價格吸引顧客，一味強調(diào)節(jié)省成本，全然不提煥然一新的超市環(huán)境帶來的愉悅感受。相反，出色的超市力求與顧客建立起親近、喜歡和信任的感覺。

　　（3）、快速的退換貨服務(wù)。快速的退換貨服務(wù)也能非常有效的與顧客建立感情，讓顧客覺得在我們店購買東西會有非常好的'保障，從而更加信任我們店，更能在顧客群中形成良好的口碑。

　　二、員工管理制度化

　　1、公司形象

　　（1）、員工必須清楚地了解公司的經(jīng)營范圍和管理結(jié)構(gòu)，并能向客戶及外界正確地介紹公司情況。

　　（2）、在接待客人時的垂詢、要求等任何場合，應(yīng)注視對方，微笑應(yīng)答，切不可冒犯對方。

　　（3）、在任何場合應(yīng)用語規(guī)范，語氣溫和，音量適中，嚴(yán)禁大聲喧嘩。

　　（4）、遇有客人進入工作場地應(yīng)禮貌勸阻，上班時間（包括午餐時間）應(yīng)保證有人接待。

　　（5）、接聽電話應(yīng)及時，一般鈴響不應(yīng)超過三聲，如受話人不能接聽，離之最近的職員應(yīng)主動接聽，重要電話作好接聽記錄，嚴(yán)禁占用公司電話時間太長。

　　（6）、員工在工作時間內(nèi)須保持良好的精神面貌。

　　（7）、所有員工必須按照公司規(guī)定著裝，保持良好的精神風(fēng)貌，樹立良好的店面形象。

　　（8）、工作時間內(nèi)不應(yīng)無故離崗，不得閑聊、吃零食、大聲喧嘩，確保店面環(huán)境的安靜有序。

　　（9）、員工胸卡一律佩戴在胸前適當(dāng)?shù)奈恢茫坏葤煊谘g或其他位置，不得遮掩。

　　（10）、保持店面衛(wèi)生。

　　2、員工考勤制度

　　（1）作息時間：

　　（2）、考勤登記，實行每日簽到制度，員工每天上班、下班需簽字(共計每日2次)。

　　（3）、員工不得請、替他人代簽考勤表。

　　（4）、遲到早退、出工不出力、上班時間干私活、打牌賭賻、玩忽職守者，視情節(jié)輕重，扣發(fā)或停發(fā)當(dāng)月津貼直至工資。

　　（5）、請假制度

　　①．病事假：1天以上3天以內(nèi)由區(qū)域經(jīng)理批準(zhǔn)；三天以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)。請假手續(xù)送到區(qū)域經(jīng)理處備案。病假3天以上者需出具醫(yī)院證明，每月有薪病假二天，凡請病假須有正規(guī)醫(yī)院證明，如無正規(guī)醫(yī)院證明則按事假處理。非常特殊情況例外。如遇突發(fā)病癥，需及時通知經(jīng)理，并于完假復(fù)工后補回請假手續(xù)。否則按曠工處理。

　　②．所有假別都必須由本人書面填寫請假單，并按規(guī)定程序履行簽字手續(xù)后方為有效假別；特殊情況必須來電、函請示，并于事后一日內(nèi)補辦手續(xù)方為有效假別；未按規(guī)定執(zhí)行一律視為曠工。

　　（6）、曠工

　　有下列情況之一者按曠工論處：

　　1) 未辦理請假手續(xù)而擅自離開工作崗位者；

　　2) 員工向公司申請假期，未經(jīng)同意而擅自離開工作崗位者；

　　3) 準(zhǔn)假期滿未辦理續(xù)假手續(xù)而未按時上班者；

　　4) 請假理由與事實不符者；

　　5) 在規(guī)定或約定到崗時間內(nèi)，遲到超過2小時（含）并在3小時以內(nèi)的，計曠工0.5天；遲到3小時（含）以上，計曠工1天。

　　（7）、店員須每日晚上七點前，想?yún)^(qū)域經(jīng)理發(fā)送短信上報今日店面銷量；七點之后產(chǎn)生的銷量算作第二天的銷量。

　　3、員工獎罰制度

　　（1）、為嚴(yán)明紀(jì)律，獎懲分明，調(diào)動員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟效率；本著公平競爭，公正管理的原則，進一步貫徹公司各項規(guī)章制度、強化工作流程、明確崗位職責(zé)，公司根據(jù)各部門之間協(xié)作事項與工作流程，特制定本獎懲制度。

　　（2）、公司獎懲制度本著“獎懲結(jié)合，有功必獎，有過必罰”的原則，與員工崗位職責(zé)掛鉤，與公司經(jīng)濟效益相結(jié)合。

　　（3）、適用范圍：本獎懲制度，貫穿于公司的各項規(guī)章制度中，公司所有員工須自覺遵守并相互進行監(jiān)督。

　　（4）、獎勵或處罰方式

　　①、處罰方式：現(xiàn)金處罰（從當(dāng)月工資中扣除并通報）。

　　②、獎勵方式：公司可實行紅包獎勵制度，根據(jù)各部門的階段工作考核情況，隨時或年底發(fā)放。

　　③、公司可設(shè)立月優(yōu)秀員工獎、年優(yōu)秀員工獎、年總經(jīng)理特別獎等獎項。

　　（5）、有下列表現(xiàn)的員工應(yīng)給予獎勵

　　①、完成本部工作計劃指標(biāo)，創(chuàng)造較大經(jīng)濟效益；

　　②、向公司提出合理化建設(shè)，被公司采納，并取得一定效益的；

　　③、節(jié)假日經(jīng)常加班，并取得顯著效果者。

　　④、維護財經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出者；

　　⑤、工作認真、責(zé)任心強、工作績效突出者。

　　⑥、其他對公司做出貢獻者，總經(jīng)理認為應(yīng)當(dāng)給予獎勵的

　　（6）、有下列行為的員工應(yīng)給予通報批評并做處罰

　　①、遲到、早退

　　②、在工作時間嬉戲、擅離工作崗位或從事與工作無關(guān)的事情

　　③、輕微過失致發(fā)生工作錯誤造成損失的

　　④、不按要求打掃衛(wèi)生

　　⑤、對同事惡意攻擊或誣告、中傷他人、制造事端者

　　⑥、不按時參加公司的會議培訓(xùn)

　　⑦、不配合工作的

　　⑧、不假不到者

　　⑨、若被處罰員工屢教不改，重復(fù)同樣錯誤，或不聽勸阻，不服從管理者

　　大家必須明白一個企業(yè)的運營與成長，并非朝夕之力可以完成的，長期發(fā)展，穩(wěn)定發(fā)展才是我們的目標(biāo)，我們一起努力吧。

　　小型超市經(jīng)營策劃書篇2

　　一、超市概況

　　該超市由大學(xué)生勤工助學(xué)管理辦公室籌建，旨在為學(xué)生提供更多的勤工助學(xué)崗位，緩解貧困學(xué)生家庭經(jīng)濟壓力，養(yǎng)成學(xué)生自我管理自我服務(wù)能力，提高學(xué)生社會實踐能力。超市經(jīng)營理念：服務(wù)學(xué)生、培養(yǎng)能力、助學(xué)扶貧。

　　超市經(jīng)營目的：學(xué)生勤工助學(xué)基地，社會實踐基地，綜合素質(zhì)培養(yǎng)基地；以教學(xué)為中心，培養(yǎng)學(xué)生實踐能力，兼顧經(jīng)濟利益。

　　超市經(jīng)營目標(biāo)：培養(yǎng)我校大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識和自我管理自我服務(wù)的能力，為將來就業(yè)奠定基礎(chǔ)；讓更多的貧困大學(xué)生通過自己的勞動獲取報酬順利地完成學(xué)業(yè)。

　　超市主要經(jīng)營范圍：針對消費群體情況列出的大致貨物清單（見附）。

　　超市名稱：我的超市莘莘天地希望超市成長超市科大超市新概念

　　二、企業(yè)類型

　　以零售為主，批發(fā)為輔。

　　三、市場分析

　　（一）、目標(biāo)顧客描述

　　主要針對六食堂周圍學(xué)生及教職工（其中以學(xué)生為主）。六食堂周邊學(xué)生有4000——4500人，按人均每月在超市消費60元計算，月消費量就有24萬——27萬元，日消費量也有8000－9000元。

　　1、學(xué)生消費群體的特點

　　大學(xué)生是一個獨特的群體，其消費特征既有一般消費者的特點，又兼具學(xué)生群體的個性。從整體看學(xué)生消費市場具有以下特點：

　　（1）追逐時尚，注重個性張揚，大多“喜新厭舊”，易于接受新事物。

　　（2）消費群體性：以集體生活為主，注重情感溝通與交流。學(xué)生一起學(xué)習(xí)、工作、生活、年齡差不多，具有許多共同的消費點。

　　（3）經(jīng)濟收入主要依靠家庭供給

　　（4）擁有一定的定期購買力。

　　（5）能夠建立品牌的長期效應(yīng)。

　　（6）消費刺激點是價格、品牌、文化、潮流、購買便利性。

　　（7）消費具有隨大流的特點，大學(xué)生很容易接受新東西。

　　（8）消費變量相對容易描述和控制，是一個比較簡單的市場。

　　（9）學(xué)生的消費量呈穩(wěn)健增長趨勢。

　　2、學(xué)生消費群體分類

　　（1）按年級分類：大四2000多人，其余為大一、大二、大三年級學(xué)生及少量研究生。

　　他們具有相同的消費需求，但也具有一些不同的需求。新生由于剛進校園，對什么都有新鮮感，有消費沖動，通常要構(gòu)建自己的物資體系，需要買很多東西。大二大三大四則相對穩(wěn)定。

　　（2）按性別分類：男生、女生。這兩種消費者需求的不同很明顯，本超市由于地理位置關(guān)系，消費群體以女生為主。

　　（3）按消費額分類：

　　我們對154位學(xué)生發(fā)放調(diào)查問卷統(tǒng)計學(xué)生每周消費情況如下：

　　消費段（元）人數(shù) 占比例％

　　（二）與主要競爭對手優(yōu)劣勢對比

　　與之相鄰的在學(xué)校內(nèi)有恒誠超市，在校外有好點超市。

　　1、好點超市

　　優(yōu)勢：

　　（1）品牌好

　　（2）經(jīng)營時間長，管理措施完善

　　（3）營業(yè)員積極性高

　　（4）采取多種促銷方式，如：會員卡、定期抽獎等

　　（5）會員價較低

　　（6）有一批固定顧客

　　（7）貨物品種齊全。

　　劣勢：

　　（1）針對校內(nèi)學(xué)生，路程較遠

　　（2）平價較高

　　（3）營業(yè)員素質(zhì)較低

　　（4）商品擺放不合理

　　（5）定期抽獎的不公開化。

　　2、恒誠超市：

　　優(yōu)勢：

　　（1）地理位置好，便利，人口流動量大

　　（2）開店時間較長，有一批固定顧客

　　（3）管理措施比較完善

　　劣勢：

　　（1）價格偏高

　　（2）貨物不齊全，擺放不合理

　　（3）服務(wù)質(zhì)量較低，親和力不好

　　（4）促銷活動很少。

　　3、本超市相對好點和恒誠超市

　　優(yōu)勢：

　　（1）以學(xué)生為經(jīng)營主體，親和力較強

　　（2）以學(xué)生勤工助學(xué)幫助貧困學(xué)生為經(jīng)營目的，容易得到消費者情感上的支持

　　（3）不是追求純粹經(jīng)濟效益為目的，價格合理

　　（4）促銷活動相對較多

　　（5）由于我們是以學(xué)生作為經(jīng)營主體，他們來自全國各地，信息收集渠道廣，可利用的社會關(guān)系較多，可以了解到很多適銷對路，價廉物美的商品信息。

　　劣勢：

　　（1）經(jīng)營管理者經(jīng)驗較少

　　（2）需要從頭建立質(zhì)量可靠的供貨渠道

　　（3）學(xué)生經(jīng)營管理為主，工作人員流動性大，管理難度較大。

　　四、商品管理

　　包括商品的采購，商品的保管，商品的銷售，以及積壓商品的處理。

　　（一）、商品的采購主要分三種方式：

　　1、購銷方式：超市的絕大部分商品都以此方式進貨，容易造成商品的積壓。

　　2、代銷方式：有部分商品廠家或供貨商愿意以代銷方式與超市合作，此方式的優(yōu)點是供貨商提供的是質(zhì)量好，準(zhǔn)備打響牌子的商品，這些商品大多是價廉物美，廠家想依托超市在人們心中的信任度來提高自己商品的信任度，可退換貨品，所以無風(fēng)險，不會積壓大量流動資金；缺點是這部分商品大多是品牌效應(yīng)不強。

　　3、聯(lián)營方式：有少部分商品，超市和廠家以聯(lián)營方式進行銷售，即超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細的供應(yīng)商及商品信息，但不記錄商品詳細的進貨信息。在結(jié)賬時，超市財務(wù)部在每月協(xié)商的付款日（或在雙方認可的購銷合同上規(guī)定的付款日）在“當(dāng)期”商品銷售總金額上扣除當(dāng)初雙方認可的“提成比例”金額后，準(zhǔn)時付款給供應(yīng)商。此時聯(lián)營商品的“換退貨”及“庫存清點”的差異都是由供應(yīng)商承擔(dān)，不占用過多的流動資金。

　　以上三種方式都涉及到采購貨物的問題。采購什么貨物是商品管理中極為重要的一環(huán)。如果操作不當(dāng)或失誤，將直接影響到商品的銷售成績，并造成商品的積壓，以致減少流動資金的滾動次數(shù)。因此，在采購方面可借鑒“好又多”超市、諾瑪特、百盛等大超市，設(shè)制專門的采購小組，一般以6—8名為宜（主要任務(wù)：捕捉信息，與供貨商談判、協(xié)商，購進商品，退換有質(zhì)量問題的商品，與廠家或供貨商協(xié)商處理積壓商品）。

　　采購商品，由于針對學(xué)生這個消費群體，主要采購商品分類大致如（附）

　　（二）商品的保管

　　1、上架商品由導(dǎo)購員負責(zé)保管

　　（1）將超市劃分為幾個大小適當(dāng)?shù)膮^(qū)域，固定的導(dǎo)購員分管固定區(qū)域，在交替換班的時候作好貨物數(shù)量記錄，并簽字認可。

　　（2）向店長上報該區(qū)所缺貨物以便補給。

　　（3）對店長發(fā)放的貨物進行簽收，并列出清單以便核對。

　　（4）如有商品丟失，一經(jīng)核實由該區(qū)營業(yè)員負責(zé)。

　　2、庫存商品由貨物管理部門負責(zé)保管

　　（1）貨物管理人員負責(zé)做好倉庫出貨、進貨記錄

　　（2）對庫存貨物進行先進先出制，減少不必要的損失

　　（3）負責(zé)庫存商品的安全，防止變質(zhì)、蟲蛀、污染等

　　（4）合理堆碼商品，最大限度的利用倉庫

　　（5）保持倉庫清潔衛(wèi)生

　　（三）商品的銷售

　　1、加強超市本身的宣傳力度。在廣大師生中大力宣傳本超市的經(jīng)營目的.，讓每一位潛在消費者需要消費時都自愿到本超市購買商品，讓他們感到在本超市購買商品不僅僅是質(zhì)優(yōu)價廉，更重要是在獻愛心，在幫助我校的貧困學(xué)生。這樣來提高他們消費的熱情，讓他們感到在這里消費是一件光榮的事情。

　　2、爭取能夠得到學(xué)校各部門的支持（需要學(xué)校制定相關(guān)政策支持），各部門的辦公用品等在超市采購，超市保證供貨的質(zhì)量和送貨上門。

　　3、定期開展促銷活動，樹立良好形象，讓每一個消費者都成為超市的宣傳者。

　　4、提高超市本身的信譽度，保證質(zhì)量。要注意不能一味的減少利潤降低價格，根據(jù)調(diào)查，一般超市打折的商品都幾乎接近其保質(zhì)期或與廠家聯(lián)合進行降價銷售。

　　5、制作會員卡。將每樣商品分兩種價，一是正常銷售價，二是會員購買價。會員卡只收取工本費的形式進行派送。這樣可以吸引顧客長期購買，留住一部分熟客。

　　6、長期或適時進行滿兩百送二十元本超市購物卷活動，以吸引顧客。

　　7、提高超市員工自身素質(zhì)，為顧客提供良好的服務(wù)，包括售后服務(wù)。

　　8、隨時注意超市物品擺放整齊和超市內(nèi)部清潔衛(wèi)生，讓消費者至始至終都心情愉快。

　　9、采用送貨上門的方式，覆蓋面以超市周圍較近寢室為主。

　　10、將敏感商品價格降低，產(chǎn)生一個該超市所以商品都便宜的印象，樹立廉價形象。

　　11、經(jīng)營模式多樣化，吸引更多顧客。如開租書店等。

　　（四）成本管理

　　超市的成本管理主要是通過商品毛利率、費用開支標(biāo)準(zhǔn)及范圍、銷售費用率三大指標(biāo)進行控制。統(tǒng)一進行成本核算、統(tǒng)一管理。成本管理的具體內(nèi)容如下：

　　1、要嚴(yán)格控制自身的費用開支，如宣傳廣告費、人工費以及其他費用開支等。

　　2、對所有商品基本上采用先進先出法按商品大類計算毛利率。

　　3、定期規(guī)定超市的費用細目范圍及開支標(biāo)準(zhǔn)，原則上不允許隨意擴大和超標(biāo)。

　　4、對一些費用（如水電費、包裝費等）要進行分解，盡量劃細到各個商品大類。能直接認定到各個商品大類的，要直接認定；不能直接認定的，要參考店鋪工資總額、資產(chǎn)或按超市的人數(shù)、經(jīng)營面積分攤到商品大類。

　　5、對超市的費用通過下達銷售費用率進行總體控制，要建立費用率預(yù)算計劃管理。一般情況下，超市在開張初期的銷售成本可能會高一些，應(yīng)盡快通過加強管理使之降到超市平均合理的水平。

　　（五）、商品布置，陳列，銷售

　　1、一般商品的陳列

　　（1）分類清晰；

　　（2）價格從高至低順序排列；

　　（3）高價商品放在主信道附近；

　　（4）展示面統(tǒng)一，整齊；

　　（5）體重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。

　　2、新特商品的布置

　　（1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；

　　（2）商品交叉布置；

　　（3）連續(xù)進行為時幾周的專銷貨展銷。

　　3、貨架頭商品布置

　　（1）銷售量很大的商品；

　　（2）新奇商品；

　　（3）銷售呈上升趨勢的商品；

　　（4）季節(jié)性商品。

　　4、店內(nèi)商品補充

　　（1）將商品層量集中擺放，隨時保持一定量；

　　（2）一種商品快售完，且存貨不多，則用其它商品替換；

　　（3）熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來，縮短存貨時間；

　　五、超市組織結(jié)構(gòu)

　　1、結(jié)構(gòu)示意圖：

　　2、人員配置：

　　店長：1名（學(xué)生處老師兼），配專職管理人員（正式職工）1名，學(xué)生助理2名；貨物采購保管部：主管1名，配采購助理2名，采購員4名，后臺助理1名，后臺管理員8名；人事財務(wù)部：專職管理員1名，主管1人，人事助理2名，財務(wù)助理2名；銷售宣傳部：主管1人，助理2名，導(dǎo)購員48名（女性為主），收銀員16名（女性為主）。

　　話吧：8人。共計學(xué)生98名。

　　3、部門職責(zé)及員工工作細則

　　（1）部門職責(zé)

　　店長：統(tǒng)一安排各部門工作與任務(wù)，協(xié)調(diào)與解決各部門出現(xiàn)的矛盾與問題及時向?qū)W校匯報超市情況及下達學(xué)校指示，管理超市財務(wù)。

　　人事財務(wù)部：

　　（1）解決各部門人員問題，如招聘、辭退及調(diào)配員工。及時下達上級指示和向上級匯報超市人員情況，安排夜間值班人員。

　　（2）管理超市賬目，每月發(fā)放員工工資（以現(xiàn)金方式）和采購所需費用（憑單據(jù)報領(lǐng)）以及其他支出費用，結(jié)算每天、每月超市的銷售狀況并做好明細賬目；定期向店長匯報財務(wù)狀況，對利潤合理管理和分配，定期將錢存到超市賬戶。

　　貨物采購保管部：

　　調(diào)查市場，了解市場動態(tài)，聯(lián)系商家采購商品及時向店長反饋市場動態(tài)和采購信息并做好貨物記錄，將購物清單賬目交到財務(wù)部，保管庫存貨物及發(fā)放，負責(zé)購回商品輸入后臺管理系統(tǒng)，并做好夜間值班工作。

　　宣傳銷售部：

　　對外宣傳超市及其策劃宣傳活動，對內(nèi)宣傳管理制度及工作細則；負責(zé)商品銷售工作及售出商品數(shù)量的核算與庫存商品數(shù)量的清算，按時向店長匯報銷售狀況；

　　（2）員工職責(zé)

　　超市店長職責(zé)：

　　①全面負責(zé)超市的經(jīng)營管理工作。

　　②管理資金賬務(wù)，定期核發(fā)各部門所需現(xiàn)金。

　　③向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報工作，接受監(jiān)督。

　　④年度經(jīng)營計劃和管理目標(biāo)的制定。

　　⑤提高服務(wù)質(zhì)量，全面實行服務(wù)規(guī)范化，提高社會、經(jīng)濟效益。

　　⑥安全管理，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識。

　　⑦完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

　　超市專職管理人員職責(zé)

　　①協(xié)助店長履行職責(zé)；

　　②對店長負責(zé)，做好超市日常管理工作。

　　超市店長助理（學(xué)生）職責(zé)

　　①協(xié)助店長、店長助理（正式職工）履行職責(zé)。

　　②協(xié)調(diào)好與店長（正式職工）助理的關(guān)系，對店長負責(zé)，協(xié)助做好超市日常管理工作。

　　③做好學(xué)生工作人員的管理工作。

　　銷售主管工作職責(zé)：

　　①每周進行業(yè)績檢查總結(jié)。完成規(guī)定業(yè)績情況，及時做出分析并提出下周改進方法。

　　②每周要市調(diào)二次，包括農(nóng)貿(mào)市場及附近超市，市調(diào)對方的價格、品質(zhì)、新品項等。并填寫市調(diào)報告。

　　③要負責(zé)對過期商品的檢查，過期商品及時撤離賣場處理。及時發(fā)放和補給商品。

　　④掌握各項開支大小，及時做出調(diào)整，降低成本。

　　⑤隨時考察員工的工作情況，并對員工工作情況進行考核。

　　⑥每月對員工考核及評分，并提報優(yōu)秀員工，調(diào)配下月員工出勤。

　　⑦按規(guī)定安排大盤點，做好大盤點準(zhǔn)備工作并及時對盤點結(jié)果進行分析。

　　⑧寫好每月的工作總結(jié)及下月實施方案。

　　助理工作職責(zé)：

　　服從上級安排協(xié)助主管工作。

　　導(dǎo)購員工作職責(zé)：

　　①嚴(yán)格執(zhí)行賣場服務(wù)規(guī)范，做到儀容端莊、儀表整潔，禮貌待客、誠實服務(wù)，嚴(yán)格遵守各項服務(wù)紀(jì)律。

　　②熟識產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上應(yīng)有的標(biāo)志，以及自己責(zé)任區(qū)內(nèi)商品的基本。

　　③掌握商品標(biāo)價知識，能熟練使用標(biāo)價機。

　　④注意查看商品有效期，防止過期商品上架銷售。

　　⑤了解賣場布局和商品陳列的基本方法，熟識賣場內(nèi)商品擺放位置，并對陳列商品進行整理。

　　⑥隨時注意商品銷售動態(tài)，及時提出補貨建議或按規(guī)范操作要求完成領(lǐng)貨補貨上架作業(yè)。

　　⑦要求有強烈的責(zé)任心，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。

　　⑧完成上級交辦的其它工作。

　　小型超市經(jīng)營策劃書篇3

　　一、關(guān)于品牌“果軒”

　　“果軒”一詞，靈感來源于昆明學(xué)院澄明苑名軒餐廳，正所謂靈感來自生活。新的水果超市取名果軒，原因有三。一是打造品牌效應(yīng)，通過品牌效應(yīng)提升知名度打開市場；二是有利于宣傳新店開張；三是連鎖經(jīng)營企業(yè)必須要有統(tǒng)一的品牌統(tǒng)一管理。

　　二、高校市場環(huán)境分析（以昆明學(xué)院為例）

　　昆明市高校市場環(huán)境分析，可分為宏觀市場環(huán)境和微觀市場環(huán)境：

　　宏觀環(huán)境：昆院坐擁17000多名師生，市場需求旺盛。根據(jù)生物學(xué)表明多吃水果有益維持膳食平衡和補充維C等，因此水果同蔬菜一樣是人們生活不可或缺的必需品。

　　微觀環(huán)境：根據(jù)調(diào)查得知昆院學(xué)子每周平均用于水果消費大多處于10-50元范圍內(nèi)，且頻率大多1-2次，且偏愛蘋果香蕉梨西瓜這類水果，因此貨源的采購應(yīng)相對便宜且要就近進貨降低運輸成本以達到盈利目的。

　　三、行業(yè)現(xiàn)狀分析

　　國內(nèi)水果市場普遍存在價格彈性較大，逢節(jié)假日價格均有三成到五成的價格上升，即使非節(jié)假日無論是收購價，批發(fā)價以及零售價均有相當(dāng)可觀的利潤空間。果品類只要采后處理得當(dāng)，保鮮時間普遍較長，錯開果品集中上市避免滯銷掉價。同時因我們做的是學(xué)校內(nèi)水果超市，因此應(yīng)該在促銷和延長水果新鮮度方面做功課，例如減少進高檔昂貴類水果，選取誠信供貨商，規(guī)劃好物流費用，通過控制成本從而控制水果零售價，給予廣大同學(xué)們以最實惠的價格和最優(yōu)品質(zhì)。

　　水果連鎖經(jīng)營實行的是團體作戰(zhàn)，靈活和及時的配送，可以保持各單位貨品的新鮮度集群開店，可以降低成本，貨品采購和配送成本，其高度一致的整體行動和區(qū)域市場占有密度，可以迅速擴大品牌的知名度和占有市場，其特性完全符合水果銷售。

　　結(jié)論：水果連鎖超市的市場定位是——低價、便利、時尚、誠信、高品質(zhì)、服務(wù)優(yōu)。主要服務(wù)對象為學(xué)生和老師。

　　四、主要消費群體分析

　　“果軒”水果超市市場定位主要針對高校師生。

　　（以昆明學(xué)院師生為例）

　　這類消費群體特點通過調(diào)查報告得知：

　　1、消費頻率為周1-2次，月3-6次。

　　2、消費水平每次約為10-30，因此知每月用于水果消費的份額約為70-120左右。

　　3、水果消費女性人數(shù)和份額大大高于男性，因此要適時針對女性消費心理制定合理的促銷手段，如打折或者買一送多。

　　4、學(xué)生不像久經(jīng)沙場的父母一輩善于挑揀性價比水果，因此在購買水果的時候心理略傾向于色澤口感優(yōu)類果品。

　　五、競爭分析

　　水果超市是水果行業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，它和水果零售的專業(yè)場所與水果批發(fā)及大型綜合超市經(jīng)營特征不同，我們塑造的是服務(wù)周到的校區(qū)平價水果超市。

　　通過調(diào)查得知，昆院師生購買水果一般在校外水果攤、校內(nèi)超市、路邊攤販。其中校外水果攤和路邊攤販能夠通過各種渠道進到相對廉價的水果且果品多樣，因此最受到師生們的青睞。但校外攤販畢竟魚龍混雜，食品安全（例如農(nóng)殘）是一個值得質(zhì)疑的問題。其次是校內(nèi)超市，畢竟不是專做水果，因此時常能見到放好幾天的水果擺在那里，最大問題就是不新鮮，少數(shù)男生懶得跑出去會在此消費。進城購買和網(wǎng)購占極少數(shù)，可忽略。

　　而如果我們在學(xué)校內(nèi)部開設(shè)專業(yè)的水果店則有以下優(yōu)勢：

　　（一）價格優(yōu)勢，品種豐富

　　水果超市的.出現(xiàn)對傳統(tǒng)的水果店，小攤販沖擊很大，首先在拿貨上的渠道優(yōu)勢，進貨的價位比一般路邊小攤和水果店低，而且水果超市的種類也更加豐富，一般都達到上百種。

　　（二）購買感覺好

　　從環(huán)境上說，水果超市的裝修比較好，水果分隔排列整齊，能夠吸引人，水果標(biāo)價牌標(biāo)明水果產(chǎn)地，價格。給人公正，誠信不欺騙的感覺，使用電子秤結(jié)帳，不會短斤缺兩，配備標(biāo)有水果店的名稱，聯(lián)系方式的包裝袋，工作人員統(tǒng)一著裝，給消費者的感覺比較好。

　　（三）夠檔次，有品位。

　　學(xué)校內(nèi)都是年輕人，特別是女生大多都會從美容、健康的角度考慮多吃水果，但是很少有時間和精力單為買水果跑校外市場，在路邊的攤販買不敢放心，水果超市的出現(xiàn)正好為他們解決以上問題，下課后還可以順路選購，回宿舍馬上就可以操作，方便省事又迅速。

　　（四）便利，服務(wù)快捷

　　同學(xué)們來到水果超市，他們往往是想買馬上要吃的水果，即不愿意花太多時間比較和挑選，也不會太計較和挑選。也不會太計較價錢的高低。他們就是感覺便利就是一次滿意的消費。

　　六、“果軒”自身優(yōu)勢分析

　　“果軒”水果超市若能成功建立，那將是昆明學(xué)院內(nèi)目前授權(quán)唯一合法專營水果的超市。

　　優(yōu)勢如下：

　　1、獲得昆院特許經(jīng)營，政策上的扶持。

　　2、所有果品來源保證，質(zhì)量保證，無農(nóng)殘。

　　3、開設(shè)在校內(nèi)，方便廣大師生購買。

　　4、通過控制成本從而控制商品價格，給予師生最大優(yōu)惠價格等。

　　七、運營策略

　　市場策略主要包括經(jīng)營策略、服務(wù)策略、鋪面規(guī)劃策略、進貨渠道策略等環(huán)節(jié)緊密構(gòu)成。

　　（一）經(jīng)營策略

　　平價形象的塑造

　　除了嚴(yán)格的控制商品的毛利率及各種經(jīng)營成本，還在于其經(jīng)常開展一些特價銷售，會員制銷售以及利用POP廣告和自有品牌來塑造形象。

　　1、特價銷售

　　特價銷售是連鎖店運用最多的一種推廣方式，也是平價形象塑造的主要手段之一，一般來說，特價要比市場低20%以上。比原定價低10%才能吸引到顧客。其數(shù)量從每個分類商品選出一、兩個商品進行促銷。實行特賣的目的并不在于追求所有的顧客都能購買特賣商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來商場購物！為了使顧客對特賣活動保持新鮮度，持續(xù)推動客流量。特賣商品要定期更換！

　　2、平價銷售

　　將商場內(nèi)某個分類商品整體折價出售，其價格應(yīng)該比市場價低10%。折價特價銷售盡管表面看起來無非是減價讓利，但實際上與減價讓利有很大的差異，折價是一種長期的穩(wěn)定讓利，即通過壓低價格來保證銷量，從而保證利潤的總量，同時保證客源，也就是說，讓顧客對商店形成一種強化信息，將使顧客對商店形成一種信賴感。

　　3、會員制銷售

　　會員制銷售最能體現(xiàn)長期效果的一種促銷方式，能把一批忠實的顧客牢牢吸引在身邊，縮小競爭對手的消費群體。

　　（1）實行累計積分制

　　即購物時出示會員卡，收銀員通過POS機記錄會員消費情況，并將會員的消費金額換算成積分，再根據(jù)積分進行抽獎，贈品等活動。

　　（2）對會員實行一定折扣的會員價

　　它即可以對整個商場的商品實行相同或不同的價格折扣，也可以僅僅對標(biāo)有會員價的部分商品實行折扣。

　　（3）獲得門店的各種優(yōu)惠服務(wù)

　　可享受會員價商品，可參加優(yōu)良會員大比拼活動，可參加會員消費積分大派送活動，也可以在生日當(dāng)天送免費果籃和賀卡等。

　　采取會員制度不單單只是為了用一些優(yōu)惠長期捆綁客戶，更深一層目的是根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計數(shù)據(jù)對客戶進行詳細的數(shù)據(jù)分析，為下一步精細化營銷和深度營銷提供可靠的數(shù)據(jù)依據(jù)。

　　4、POP廣告

　　POP廣告即為銷售點廣告，是指在商品購買場所零售商店的周圍，人口，內(nèi)部以及有商品的地方設(shè)置的廣告。包括商店的招牌、門面裝潢、櫥窗設(shè)計、商店裝飾。它的作用在于向消費者傳達明確的商品信息，包括商品的位置、價格、特價時限等，吸引刺激消費者進行購買，提高超市的銷售額營造整個超市的銷售氣氛。

　　小型超市經(jīng)營策劃書篇4

　　一、活動主題：熱烈慶祝**超市成立七周年

　　二、活動時間：20xx年3月5日-20xx年4月1日

　　三、活動目的：

　　1、以司慶七周年為契機，通過策劃一系列活動，進一步宣傳企業(yè)的整體形象，企業(yè)在顧客及供應(yīng)商中的知名度和美譽度;

　　2、以三八婦女節(jié)、3.15消費者權(quán)益日、公司七周年為契機，刺激消費群，吸引目標(biāo)消費群及潛在的消費群，最大限度地擴大銷售額;

　　3、通過策劃一系活動，加深xx超級廣場與消費者的相互了解與情感溝通;

　　4、擴大企業(yè)知名度，進一步樹立“關(guān)愛社區(qū)居民共建溫馨家園”的.社會形象。

　　四、活動對象：顧客、員工及供應(yīng)商

　　五、活動廣告語：

　　a、針對性廣告語：

　　1、熱烈慶祝深圳**公司成立七周年!

　　2、熱烈慶祝**超市成立七周年!

　　3、**司慶樂在“七”中

　　4、真誠相伴七載，真情服務(wù)永在!

　　5、服務(wù)**我們會更加努力!

　　6、歡慶七周年真情大獻禮

　　7、攜手同行七周年千萬好禮送給你

　　8、**超市祝所有女性朋友節(jié)日快樂!(慶祝三八婦女節(jié))

　　9、全民行動關(guān)愛女性(慶祝三八婦女節(jié))

　　10、天天xx天天“3.15”(消費者權(quán)益日)

　　b、公司常用形象廣告語：

　　1、愛是摯誠家乃至親

　　2、品質(zhì)、服務(wù)、物有所值!

　　3、關(guān)愛社區(qū)居民共建溫馨家園4、XX年xx品質(zhì)服務(wù)工程

　　六、活動舉措：

　　1、賣場布置：

　　a、場外布置：

　　1)大型巨幅：各分店根據(jù)物業(yè)實際尺寸聯(lián)系制作，內(nèi)容為此次各項主題促銷活動的信息;

　　2)小型條幅：內(nèi)容是各知名企業(yè)的祝賀語;比如：百事公司祝**公司成立七周年。(請采購部提前將供應(yīng)商名單傳市場部)

　　3)噴繪：主要公布此次各項主題促銷活動的所有內(nèi)容，傳達活動信息，吸引顧客;

　　4)櫥窗玻璃：對櫥窗玻璃進行合理化布置，增加公司七周年喜慶氣氛。

　　b、場內(nèi)布置：

　　1)吊旗紙：設(shè)計制作以公司七周年為主題的一款吊旗紙，烘托賣場氣氛，美化購物環(huán)境;

　　2)店慶橫幅：在大門口正中懸掛“熱烈慶祝**公司成立七周年”的橫幅;

　　3)收銀臺、入口：制作相應(yīng)的企業(yè)形象宣傳語及各項主題活動內(nèi)容;

　　4)手工吊旗紙：在賣場顯眼的區(qū)域，制作各種主題促銷內(nèi)容的手工吊旗紙;

　　5)燈籠(拉花)：烘托氣氛;

　　6)根據(jù)賣場實際情況，適當(dāng)設(shè)計制作一系列廣告宣傳牌，美化賣場，傳達信息。

　　2、媒體宣傳：

　　1)海報3期：

　　第一期：“三八”婦女節(jié)手招：2p(2月27日-3月8日);

　　第二期：公司七周年手招：(3月5號----3月18號)8p90個單品

　　第三期：公司七周年手招：(3月19號---4月1號)8p90個單品

　　主要以特惠裝、搭贈裝形式為主;

　　2)場內(nèi)廣播：滾動宣傳企業(yè)文化，介紹商品特價信息和促銷活動，現(xiàn)場刺激顧客的注意和參與的積極性，影響顧客購買行為，提高銷售額;

　　3)人員廣告：所有人員必須充分了解此次開展的促銷活動，做好每一位顧客的活動解釋工作;

　　4)電視、報紙廣告：

　　3、促銷活動：

　　每當(dāng)春暖花開時，我們將迎來公司周年慶，“談指一揮間”，公司在大浪中已走過了七周年，回顧過去，我們始終以“品質(zhì)、服務(wù)、物有所值”為經(jīng)營理念，滿足于每一位顧客，也同時得到了各位顧客的一致認可，展望未來，我們始終相信會為您想的更多、做到更好，為感謝您對**超市一直以來的支持與厚愛，值此司慶七周年到來之際，我商場特為您舉辦各種優(yōu)惠活動，保證讓您驚喜不斷、樂在“七”中、高興而來、滿意而歸!

　　小型超市經(jīng)營策劃書篇5

　　一、活動目的：借元旦這一良好商機，通過有計劃的促銷活動，吸引人流，提高全店的銷售額，增強本超市的美譽度，在消費者心目中樹立“平價實惠“的形象。

　　二、時間段：20XX年01月01日－－20XX年01月07日，總計一周時間。

　　三、促銷主題：“歡天喜地賀元旦，明禮守信待親友”

　　四、詳細方案：

　　購物有“禮”

　　主要內(nèi)容：凡于01月01日－01月02日在本超市購物，并且購物金額達200元的前10名顧客，憑購物小票至客服總臺，免費領(lǐng)取5kg大米一袋。每張小票限領(lǐng)一袋，每日10袋送完即止。

　　執(zhí)行要點：

　　1、不管采取何種宣傳方式進行宣傳，都須注明“每張小票限領(lǐng)一袋，每日10袋送完即止。”否則極易引起客訴。

　　2、贈品發(fā)放處另設(shè)，要注意：耐心和禮貌。

　　喜從天降

　　主要內(nèi)容：凡于1月03日至1月07日，在本超市購物的顧客，都有機會免費獲得所購商品。在此五天內(nèi)，本超市將在每天的早、中、晚，不定時舉辦兩次“喜從天降”活動。在活動開始時，當(dāng)時每個收銀臺前的第一位顧客，即為參賽者，只要抽出的'乒乓球上顯示的是您所在的收銀臺號，那么您就是當(dāng)次活動的幸運兒，就會體會到一份“喜從天降”的喜悅。

　　執(zhí)行要點：

　　此活動所需道具為：

　　1、乒乓球

　　2、抽獎箱一個（可用商品包裝箱，但不要太大，箱子須密封，在箱頂上要開一小洞，大小以能剛剛伸進一只成人手，同時基本無縫隙為宜）

　　3、電動小喇叭一個

　　在此活動開始時，有簽單權(quán)（購物免費）的負責(zé)人需在場。

　　此活動操作過程為：

　　1、廣播通知開始活動

　　2、所有收銀員停止收銀動作

　　3、主持人簡單介紹游戲規(guī)則

　　4、邀請一名顧客協(xié)助抽獎，

　　5、主持人宣布中獎收銀臺號后，

　　6、主持人宣布中獎?wù)咚徤唐方痤~后，

　　7、中獎顧客發(fā)言

　　8、宣布活動。

　　我為特價狂

　　主要內(nèi)容：為了回報廣大本地人民對我超市一直以來的惠顧，本超市將在20XX年01月01日－20XX年01月07日，推出為期7天的“我為特價狂”這一促銷活動。屆時將會有眾多生鮮、食品、百貨類的促銷商品供您選購，我們將期待著您的再次光臨。詳情見傳單或超市海報，本次活動為期7日，到期即恢復(fù)原價。

　　執(zhí)行要點：

　　此活動是元旦促銷計劃中最重要的一項活動，這7天的銷售目標(biāo)是否能達到，此活動是關(guān)鍵，因而采購人員應(yīng)立即與供應(yīng)商進行談判，確保挑選出力度最大的促銷商品。

　　夢想成真

　　主要內(nèi)容：在這個辭舊迎新的時刻，有很多的夢想都希望能在今年實現(xiàn)。只要您XX年01月01日至20XX年01月07日在本超市購物，并且購物金額在50元以上，您就有資格參加此項活動。請持收銀小票至客服總臺換取抽獎券，并將抽獎券副聯(lián)投至抽獎箱中。本超市將于20XX年1月09日晚上八點鐘在超市門口公開抽獎。（具體詳情見超市海報）

　　執(zhí)行要點：

　　提供一份此活動的抽獎方案供參考：

　　一等獎微波爐一臺（兩名）

　　二等獎家用櫥具一套（六名）

　　三等獎手套或者帽子一份（十名）

　　紀(jì)念獎紀(jì)念品100份

　　注：紀(jì)念品要求供應(yīng)商提供

　　小型超市經(jīng)營策劃書篇6

　　一、序言

　　隨著經(jīng)濟發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數(shù)量型向質(zhì)量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質(zhì)以及購買環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認可，這是果品銷售的發(fā)展必然趨勢。

　　在歐洲等發(fā)達國家的國內(nèi)市場，大都有自己的果菜集團，自己實行直銷和特許連鎖經(jīng)營。如歐洲的埃康迪批發(fā)市場，較早的進入這個領(lǐng)域。現(xiàn)在已擁有6000家連鎖店和10000家小店，壟斷著德國同類產(chǎn)品21%的銷量，外來的客商無法與之抗衡。

　　現(xiàn)在，中國水果的主體市場尚處于幼稚期，但市場容量遞增速度卻很驚人。如果，這一時期，不先行導(dǎo)入，搶占戰(zhàn)略制高點，以后進入將面臨較高難度，在戰(zhàn)略上也會受制與人。

　　同比“便利店”的特許加盟，水果專賣店具有投資少，技術(shù)含量低，易操作，利潤大和回報快的優(yōu)點。不久的將來，必然成為一個新的加盟熱點。

　　二、市場分析

　　（一）消費群體分析

　　水果，這種大眾消費品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵罚谴蟊娤M的一個重要組成部分。目前，大眾消費群體的水果消費途徑是由以下兩種方式組成：

　　（1）集市水果攤

　　（2）大型超市

　　針對一般消費群體而言，主要的水果消費途徑是集市水果攤（菜市場、街道流動小販），他們往往選擇時令水果作為主要消費對象，對非時令水果、進口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。此類消費群體以中老年消費者居多，他們時間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)、權(quán)衡價格希望能夠得到最大的實惠。他們的消費特點是：要求便利、要求低價、對比選購性強。

　　對于中高檔消費群體而言，水果消費的主要途徑是來源于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費品的采購一般是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超市進行一站式購齊。而這部分消費者更看中水果的品質(zhì)和種類。他們往往會對新鮮、新奇的水果種類顯現(xiàn)出喜好和偏向。

　　按以上兩種消費途徑為維度進行表格分析，具體如下：

　　通過上面的對比表我們能夠發(fā)現(xiàn)，兩個消費群體的消費心理略有不同，但是都對水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費群體的消費心理，也為了順應(yīng)市場需求，就需要有既便利、低價又時尚、提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn)，這就是本項目方案所要研究的“水果連鎖超市”的銷售形式，也是“水果連鎖超市”的.基本定位。

　　結(jié)論：水果連鎖形象店的市場定位是——低價、便利、時尚、誠信、高品質(zhì)、服務(wù)優(yōu)。主要服務(wù)對象為中高收入階層，輻射低收入人群。

　　（二）市場前景分析

　　現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展如此神速，便捷的全球物流系統(tǒng)和互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，對互聯(lián)網(wǎng)銷售來說是如虎添翼。但互聯(lián)網(wǎng)銷售現(xiàn)主要涉及的行業(yè)主要是有較長時間保質(zhì)期又便于零散銷售和運輸?shù)漠a(chǎn)品，比如：服裝、電子產(chǎn)品、數(shù)碼產(chǎn)品和極少部分的包裝食品。所以說互聯(lián)網(wǎng)銷售低廉的價格對現(xiàn)有的營銷渠道帶來沉重的打擊，尤其是對終端零售是致命的一擊，說不定，等我們80、90后逐漸的步入社會的創(chuàng)造和消費主導(dǎo)群將會全面扭轉(zhuǎn)現(xiàn)行的營銷與銷售渠道，似的互聯(lián)網(wǎng)真正融入到我們的生活中去。但蔬菜、水果賣就是新鮮，所以我斷言在短短幾年內(nèi)也不會由網(wǎng)絡(luò)替代我這些水果零售企業(yè)，要替代也是有只能實現(xiàn)城域互聯(lián)網(wǎng)水果蔬菜銷售平臺，但這正是我們將來發(fā)展的方向與目標(biāo)。

　　三、競爭分析

　　水果超市是水果行業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，它和水果零售的專業(yè)場所與水果批發(fā)及大型綜合超市經(jīng)營特征不同，我們塑造的是服務(wù)周到的社區(qū)平價水果超市。

　　小型超市經(jīng)營策劃書篇7

　　序言

　　隨著經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的日夜提高，人們的消費水平也逐漸提高，尤其是開始對自己的健康開始注重，飯后吃水果已成為大部分人的習(xí)慣，作為學(xué)醫(yī)者，大部分同學(xué)老師都知道吃水果的好處。這兒我就簡單的'說說:

　　1.水果里含有纖維，有益美膚；水果的纖維質(zhì)為果膠物質(zhì)，有益排便；纖維成分另外還可以促進身體的代謝功能，對于我們長期在校的老師同學(xué)就很需要。因為水果可以增加人體的排泄和代謝，因此有益瘦身。

　　2.維生素讓人美麗：水果主要供給的營養(yǎng)素是維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，水果的維生素C不像烹煮蔬菜時會大量流失，因此是維生素C的天然補充食品。維生素C能延緩老化，是美容不可缺乏的營養(yǎng)素。

　　3.多吃水果有益健康：水果中含有天然色

　　素，能有效預(yù)防癌癥，而含有β胡蘿卜素的部分水果，在吃進人體內(nèi)會轉(zhuǎn)變成維生素A，可以防止細胞遭受自由基的傷害。

　　4.另外，在柑橘類水果中的抗癌物質(zhì)——類生物黃堿素，可以幫助脂溶性致癌物質(zhì)轉(zhuǎn)化為水溶性，有利排出體外。其次水果專賣店具有投資少，技術(shù)含量低，易操作，利潤大和回報快的優(yōu)點，也根據(jù)大部分同學(xué)們在校的消費情況，再加上校園內(nèi)水果買得貴，所以為滿足各個群體的需要，我們計劃在校內(nèi)開水果店。以下是我們的策劃方案。

　　第一部分：

　　負責(zé)人： 14級專護（5）吳倩、汪琳合作人員：15級檢驗（1）楊娜、李一航服務(wù)員：XXX、XXX、XXX

　　第二部分：水果店名

　　《果然來了》

　　第三部分：店內(nèi)所提供服務(wù)的產(chǎn)品或服務(wù)

　　主營:各種水果

　　副營:水果沙拉鮮榨果汁

　　第四部分：市場分析

　　1.行業(yè)現(xiàn)狀：畢節(jié)醫(yī)專地處市郊，地理位置較偏遠交通不方便，加上學(xué)校水果店買的水果貴也不新鮮。學(xué)校師生也逐漸增多，所以為滿足在校各大師生，在校內(nèi)開一個水果店是有必要的。

　　2.消費對象:在校老師、學(xué)生、食堂工作人員、施工人員。

　　3.競爭分析:校園內(nèi)僅有兩家水果店，而且水果不新鮮，價格昂貴，品種單一。然而學(xué)校師生多，再加上學(xué)校正在建設(shè)，施工人員多，校外也沒有正規(guī)的水果店，所以我們在校開一個水果店是具有很大的商機。（水果市場調(diào)查表，大學(xué)生水果消費見附錄）

　　第五部分：選擇理由

　　1、方便廣大師生，提供更新鮮更實惠更衛(wèi)生的水果；

　　2、鍛煉自己，提高自己自立自強能力，學(xué)習(xí)更多的東西。

　　小型超市經(jīng)營策劃書篇8

　　一、活動主題

　　主標(biāo)題：豐功碩德、鴻圖大展

　　副標(biāo)題：賀鴻豐超市盛大開業(yè)

　　二、活動特點

　　本活動旨在將開業(yè)慶典與開業(yè)促銷活動有機結(jié)合從而使開業(yè)期間的經(jīng)濟效益與社會效益得到雙重收益。

　　三、活動目的

　　A、品牌認知——通過開業(yè)慶典儀式告知廣大消費者——一個庫爾勒最全面社區(qū)型超市誕生。

　　B、賣點展示——舒適的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　C、效益提升——使開業(yè)期間的經(jīng)濟效益與社會效益得到同步提升。

　　四、活動定位

　　A、隆重、熱烈

　　B、以現(xiàn)場布置的大氣、隆重來襯托本購物廣場和超市的規(guī)模與雄厚的經(jīng)濟實力。

　　C、將促銷與開業(yè)慶典有機結(jié)合

　　五、慶典目標(biāo)

　　A、創(chuàng)意型慶典

　　B、隆重的儀式

　　C、良好的銷售

　　D、巨大的'影響力

　　六、活動時間

　　20XX年4月22日上午12：00(北京時間)

　　七、活動地點

　　庫爾勒市塔指東路鴻豐購物廣場

　　八、具體步驟

　　A、前期宣傳 (提前一周進行重點宣傳)活動如下:

　　1、4月15日至22日上午宣傳車(10輛)排成一行繞市區(qū)宣傳公司開業(yè)時間及活動具體內(nèi)容。

　　2、在市區(qū)商業(yè)中心和人員集中地區(qū)(如金三角)發(fā)行海報、宣傳單,可在鴻豐購物廣場十字路口設(shè)禮儀引導(dǎo)隊,吸引來往行人,利于宣傳,引人注意,預(yù)告開業(yè)訊息。

　　3、電視專題宣傳：在庫爾勒電視臺整屏字幕廣告，為期7天，或者制作專題片。

　　4、報紙媒體宣傳。(暫定以平面廣告為主，主要圍繞日報、晚報、時光三家媒體，來進行全面的開業(yè)宣傳和公益宣傳。一方面告知廣大消費者關(guān)注公司的開業(yè)，另一方面可以從公益角度上提升公司的知名度和美譽度，再一方面重點宣傳公司的與眾不同及特色服務(wù)吸引顧客前來消費。

　　5、以手機短信息的方式，告之市民中有消費能力的目標(biāo)群體，內(nèi)容為：庫爾勒開業(yè)及促銷訊息。(可也僅限周邊縣市，暫定10萬條)

　　6、與出租車公司協(xié)商在出租車前插帶有公司標(biāo)志的小旗或粘紙，來擴大宣傳范圍。

　　B、現(xiàn)場布置

　　a、賣場前用紅地毯鋪滿(突出喜慶主題),兩側(cè)各置中式花籃60個。在廣場放置紅黃藍三色的彩色氣球拱門兩座，一方面可以營造開業(yè)的喜慶

　　b、在主彩虹拱門入口設(shè)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓簽到處，對參加活動的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓由禮儀小姐引導(dǎo)在簽名薄上簽名，突出本次活動的高檔次。

　　c、在廣場旁豎立賣場經(jīng)營結(jié)構(gòu)示意圖，讓不是很解賣場的顧客更直觀的熟悉賣場的經(jīng)營結(jié)構(gòu)。

　　C、剪彩儀式

　　08:00各部門人員衣著整齊，全部到崗進行開幕式前所需物的準(zhǔn)備工作。

　　08:30-10:30 保安及外場人員到位，各部門檢查準(zhǔn)備情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告相關(guān)主管領(lǐng)導(dǎo),及時補救。(所有工作就緒)

　　10:30-11:10音響起,活動總指揮最后一次檢查現(xiàn)場，慶典進入倒計時準(zhǔn)備狀態(tài)。

　　11:10-11:30威風(fēng)鑼鼓隊熱場：以方陣的形式排列在舞臺前，人數(shù)60個，退場至舞臺兩側(cè)。(工作人員在舞臺前準(zhǔn)備禮花、禮炮等)

　　11:30-11:50舞獅隊上臺熱場表演：結(jié)束后退至舞臺兩側(cè)。(舞獅表演時，領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、由禮儀小姐引導(dǎo)到主席臺就坐，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓胸前配帶胸花。)

　　11:50-12:00司儀上臺介紹到場領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓，恭請開幕式主持人并介紹。

　　12:00-12:10主持人宣布開幕慶典儀式正式開始，尊請庫爾勒鴻豐購物廣場張董事長宣讀歡迎辭。

　　12:10-12:15尊請州市領(lǐng)導(dǎo)XXX致辭。

　　12:15-12:20尊請兄弟企業(yè)代表XX先生致辭。

　　12:20-12:25員工代表講話

　　12:25-12:30特邀明星嘉賓助興致辭。(禮儀小姐手托綢花托盤，內(nèi)備剪彩剪刀，從左向右將剪彩彩綢一字排位在領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓即將站的位子旁。)

　　12:30-12:40主持人宣布剪彩并邀請領(lǐng)導(dǎo)嘉賓剪彩(剪彩結(jié)束，威風(fēng)鑼鼓隊、舞獅表演，18個手筒禮花及18門禮鋼炮同時發(fā)射，全場沸騰。)

　　12:40-12:42剪彩結(jié)束，張董事長宣布開門迎客，并邀請領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓入場參觀。

　　D、舞臺演藝

　　13:00-13:05 司儀上臺宣布現(xiàn)場文藝演出正式開始，串詞引出開場節(jié)目。

　　13:05-13:10 開場歌<今天是個好日子>

　　13:05-15:00(節(jié)目待定)

　　小型超市經(jīng)營策劃書篇9

　　一、超市的主要經(jīng)營業(yè)務(wù)

　　1、水果蔬菜

　　2、日常用品

　　3、煙酒和盒飯

　　4、食品飲料（主營業(yè)務(wù)）

　　二、發(fā)展目標(biāo)

　　本超市發(fā)展目標(biāo)是食品飲料，水果超市，以滿足中低消費水平的學(xué)生消費需求為主要目標(biāo)，明園超市的經(jīng)營目標(biāo)是擴大知名度，為在湖南科技職業(yè)學(xué)院建立一個針對學(xué)生日常需要的超市，以滿足湖南科技職業(yè)學(xué)院各高校的學(xué)生日常消費為現(xiàn)階段經(jīng)營宗旨。

　　三、項目投資方式

　　獨資

　　四、項目投資地點

　　湖南科技職業(yè)學(xué)院附近300米處

　　五、投資項目規(guī)模

　　大約270平方米，經(jīng)營水果食品等低成本商品。

　　六、宣傳口號

　　飲食健康價廉物美

　　第二部分項目的必要性和可能性分析

　　一、市場分析

　　（一）宏觀分析

　　在湖南科技職業(yè)學(xué)院有大量的學(xué)生顧客尤其是學(xué)生情侶，這些學(xué)生消費能力高，購買能力也高，并且在學(xué)院周圍缺少像明園超市這樣中大型的超市，該超市可以通過薄利多銷的方式來拉走大量的`顧客，形成強大的競爭力。

　　（二）微觀分析

　　1、現(xiàn)有需求

　　湖南科技職業(yè)學(xué)院暮云校區(qū)地處郊區(qū)，附近有一些小型的公司和一些小區(qū)居民，共有在校學(xué)生萬余，附近還有少許的教職員工住宅。由于在本店消費成本不高，因此潛在顧客人群大約一萬六千。

　　2、現(xiàn)有供給

　　據(jù)調(diào)查，暮云校區(qū)附近都沒有此類店鋪。

　　二、競爭對手分析

　　學(xué)校超市、校外的水果小攤小販和一些小型超市。

　　地點：

　　離市里車程大約半小時，路費大約四元（公交車）校內(nèi)，比較方便購買路程較近。

　　產(chǎn)品：

　　食品種類多、水果種類較少，不能滿足來自全國各地的學(xué)生消費群體的需要種類較少。

　　質(zhì)量及價格：

　　質(zhì)量高價格合理

　　質(zhì)量中下，價格偏低

　　質(zhì)量較差，價格便宜

　　三、財務(wù)分析

　　（一）投資成本分析

　　1、場地及基本設(shè)施

　　根據(jù)目前房價在永安廠住宅小區(qū)租用一套兩居室實用面積380平方米的店面年租金約為7000元。面積8~10平方米的小廚房一個，占地大約10平方米。加上超市占地270平方左右。超市儲貨倉庫一個，占地大約80平方米，水果蔬菜超市一個，占地大約20平方米。購置廚房用具液化器爐，液化器罐，排氣設(shè)施。

　　2、宣傳費用

　　本超市屬于最新開張，可以利用鞭炮，煙花，音響和促銷活動打開市場，在學(xué)校廣播站等以新聞形式播出；印發(fā)大量的傳單，用于各校園內(nèi)的散發(fā)。宣傳成本低廉。預(yù)計為1000元

　　3、其他費用

　　水果蔬菜貨架，保鮮設(shè)施大約需要1000元；流轉(zhuǎn)資金大約10000元；不可預(yù)見費用5000元。總計16000元。

　　（二）經(jīng)營成本分析

　　1、貨品：日購入水果蔬菜400*300=120000元運輸費用：蔬菜水果批發(fā)商送貨上門，費用為0。

　　2、工作人員工資：1名店長：1000*12=12000元、廚房清潔人員：200*2*12=4800元、收銀人員：300*12=3600元、導(dǎo)購人員：400*12=4800元。

　　3、攤銷折舊：價格/使用年限=4000/5年=800元

　　4、租金：7000元

　　由上述費用計算得：

　　經(jīng)營成本=120000+12000+4800+4800+6000+800+7000=153000元。

　　（三）收入利潤分析

　　1、營業(yè)收入

　　廚房：每日平均客流量預(yù)計約為20組，每人平均消費額約20元

　　水果蔬菜超市：日平均客流量預(yù)計為 50人次，每人平均消費 6元。年收入=20*20*300+50*6*300=210000元。

　　2、稅金

　　因企業(yè)屬于小規(guī)模納稅人，可向稅務(wù)機關(guān)申請固定稅金年500元。

　　3、利潤

　　利潤額=營業(yè)收入—營業(yè)成本—稅=210000—153000—500=56500元。因此，此項目的盈利能力很強，而且對帶動將來超市的發(fā)展很有好處。

　　四、市場調(diào)查

　　通過網(wǎng)絡(luò)，走訪寢室等調(diào)查方式，學(xué)生對在學(xué)校附近建立自送外賣，水果，食品需求呼聲很高，而且經(jīng)過調(diào)查，大多數(shù)學(xué)生在寢室玩游戲，上網(wǎng)，不喜外出，因此，計劃可行性很大。

　　結(jié)論：在湖南科技職業(yè)學(xué)院暮云校區(qū)附近建立一個蔬菜水果食品外賣超市既是必要的又是可能的，因此具備建立的必然性。

　　第三部分經(jīng)濟評價

　　超市經(jīng)營描述

　　1、該超市以食品煙酒，蔬菜水果自選為主。需求量比較大，成本較高的蔬菜為了便于保存，保鮮，使用初加工的形式。水果類型以應(yīng)季水果為主，對于反季節(jié)銷售的水果以及南方水果庫存量要小。

　　2、廚房出租分時段收費，上午屬于淡季，收費較低，中午和晚上收費標(biāo)準(zhǔn)提高。具體收費標(biāo)準(zhǔn)要視經(jīng)營情況而定。廚房內(nèi)配備液化氣爐，以及種類齊全的廚房用品。廚房外配備小餐廳，共五桌。要堅持超市的經(jīng)營宗旨：擴大知名度為主，贏利為輔，為將來超市連鎖的擴大積累經(jīng)驗。

　　第四部分組織結(jié)構(gòu)及人員工資

　　本超市的目標(biāo)顧客為中低消費者，因此超市的布局以及人員設(shè)置以簡單為主，不宜雇傭大量人員，故采用扁平式組織結(jié)構(gòu)如下：店長一名，負責(zé)聯(lián)系進貨渠道，管理店員，公關(guān)外聯(lián)；廚房清潔人員兩名，可以提供為勤工助學(xué)崗位；收銀員一名，負責(zé)收款；導(dǎo)購人員一名，負責(zé)給顧客提供咨詢服務(wù)；這樣，人員較少便于管理，權(quán)責(zé)明確，降低成本。

　　第五部分、資金來源及中小企業(yè)融資方式

　　資金大約共需35000元左右，為了保證將來連鎖后的控股權(quán)，還由于本店經(jīng)營成本較低，銀行貸款附加成本較高，可以采用自有資金，控股百分百。

　　第六部分、可能的采購環(huán)節(jié)

　　1、人力資源采購

　　店長可以雇傭有工作經(jīng)驗的超市管理者，性格外向，有較強的溝通管理能力，有親和力，能吸引回頭客，還要在附近的各大高校有一定的人脈或有建立人脈的潛在能力。收銀員可以在附近現(xiàn)有超市吸收一個，或者招聘一個勤工儉學(xué)的學(xué)生，既熟悉業(yè)務(wù)，變換工作地點對其收入，以及上班造成的麻煩影響不大。廚房清潔人員可從學(xué)生中發(fā)展，既了解學(xué)生心理，又可以降低雇傭成本。導(dǎo)購人員要有廚房操作能力的家庭主婦型人員，年齡大約四十歲，和藹可親。

　　2、蔬菜水果采購

　　蔬菜水果的采購一般由店長聯(lián)系，有專門的蔬菜批發(fā)公司上門送貨，價格浮動也不會很大。

　　3、廚房，餐廳設(shè)備的采購

　　這屬于一次性采購，由本人親自進行，輔之店長的參謀。

　　第七部分、項目需要簽定的合同

　　因本店規(guī)模較小，勞動工作人員比較少，而且鑒于此類工作人員流動性比較大，參考行業(yè)慣例，不予簽訂勞動合同。

　　1、店鋪租賃合同：湖南科技職業(yè)學(xué)院暮云校區(qū)小區(qū)簽定。

　　2、貨物供應(yīng)合同：與水果蔬菜批發(fā)中心簽定。

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