校園食品安全專項檢查報告

時間：2024-12-11 10:54:31 曉璇報告我要投稿

校園食品安全專項檢查報告范文（精選27篇）

　　在現在社會，大家逐漸認識到報告的重要性，要注意報告在寫作時具有一定的格式。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎？下面是小編為大家收集的校園食品安全專項檢查報告范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

校園食品安全專項檢查報告范文（精選27篇）

　　校園食品安全專項檢查報告 1

　　為切實加強秋季學校食堂食品安全，確保我轄區內廣大師生飲食健康，杜絕食品安全事故發生，按照《xx縣食品安全委員會辦公室、xx縣市場監督管理局關于開展20xx年秋季學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查的通知》文件的'要求，結合我鄉實際，于9月6日至9月8日，對學校食堂及校園周邊食品安全工作進行全面專項檢查。現將檢查情況匯報如下：

　　一、組織領導

　　成立了以分管副鄉長xx牽頭，安辦、市場監督管理站、交管站、畜牧站等工作人員為成員的專項檢查小組。

　　二、檢查內容

　　檢查組重點檢查了學校食堂安全管理、餐飲許可證、食堂環境及環境衛生、餐飲從業人員健康體檢及培訓工作、落實索證索票制度、清洗消毒、食品加工操作管理以及校園周邊食品流通經營店的管理。

　　三、存在的問題

　　1、食堂在采購過程中索證索票不夠齊全；

　　2、進貨臺帳記錄不詳、留樣記錄不全、不完善、不規范；

　　3、貯存室蔬菜、干雜食品原料堆放不規范；

　　4、從業人員未戴帽子及口罩；

　　5、從業人員健康證不齊；

　　6、校園周邊食品經營店有少量過期食品；

　　四、整改措施

　　1、建立健全學校對食堂的管理制度，明確管理人的職責，定期對食堂從業人員進行培訓，提高從業人員安全意識和應對食品安全的措施。

　　2、落實索證、索票制度。嚴把進貨渠道關，學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品時，及時索要食品購買發票。

　　3、加強食品留樣管理。嚴格按照規定要求對每餐食品進行規范留樣，留樣至少保持48小時。

　　4、食堂貯存室蔬菜，干雜原料分類貯存，堆碼整齊有序，提高食堂衛生條件，加強食品衛生管理水平。

　　5、工作期間，從業人員一律帶帽子穿工作服。

　　6、對過期食品必須下架沒收、不能再流入市場。

　　7、按要求及時辦理和完善餐飲服務許可相關手續。

　　通過對學校食堂食品安全專項檢查，針對存在的突出問題，現場提出了整改措施和意見，對整改不力的學校食堂將及時上報。

　　校園食品安全專項檢查報告 2

　　我校及時召開了學校食品衛生工作會議，對學校食品衛生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛生安全工作責任重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛生的安全意識，營造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍。現將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：

　　一、加強組織領導，重視食品安全。

　　1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的政治責任感，狠抓學校食品衛生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛生安全責任制。嚴格按照《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發生。

　　2、加強宣傳，學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業人員學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神，從而增強了從業人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的行為，保證廣大師生的身心健康。

　　二、落實到位，全面檢查食品衛生安全工作

　　1、一開學，學校組織所有從業人員到醫院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業人員均持證上崗。

　　2、領導小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產品進校園，對照《食品衛生法》的要求，對學校食堂的食品衛生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照規范的操作流程，在規定的區域內操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發現有過期，變質，變霉食品。

　　3、檢查后及時召開有關人員會議，對檢查中發現的衛生較差和從員人員服裝不規范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品采購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個人衛生制度，重申衛生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發生。重新修訂了食物中毒的應急預案。

　　4、強化對食品衛生的`監督。分管的學校領導堅持天天深入現場，檢查食品衛生，了解工作人員的健康狀況，發現問題及時處理，不留隱患，并繼續實行48小時留樣制。

　　三、存在問題及時整改。

　　在檢查中發現的衛生不整潔、從業人員服裝不規范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。

　　學校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構建和諧平安校園而不懈努力!

　　校園食品安全專項檢查報告 3

　　接上級文件后，我校食堂食品安全工作檢查領導組于3月20日上午對學校食堂進行專項檢查，現將自查結果如下：

　　一、自查內容：

　　本次自查共包括衛生許可證;工作人員健康及培訓證;衛生規章制度及管理人員;工作人員個人衛生情況;食品的用具要求;食品有關要求;食品進貨渠道衛生要求;食品儲存庫要求;食堂內外環境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否規范等方面的內容。

　　二、自查過程：

　　在自查中，我們本著對全校師生負責的高度責任心，認真地對食堂的衛生、質量、設施設備、加工過程等方面進行嚴格檢查。

　　1、我校已于20xx年xx月xx日取得了縣食品藥品監督管理局頒發的《餐飲服務許可證》，在有效期內。

　　2、學校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由副校長負責食堂安全，學校每月一次對食堂進行定期安全檢查。

　　3、學校食堂和后勤服務人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內。

　　4、學校的原材料采購采取了定點采購，有原材料索證憑證。

　　5、食堂一日三餐均進行了足量的食品留樣。

　　6、學校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

　　7、學校不使用食品添加劑。

　　8、學校建有餐廚廢棄物處置臺帳，收購人員運回養豬時須在門衛室處如實登記時間及數量。

　　三、存在的.問題：

　　1、食堂個別后勤服務人員未安規定著裝。

　　2、儲藏室門未及時上鎖，并堆有放有洗衣機等雜物。

　　3、加工間紗門損壞。

　　4、早點留樣不夠規范。

　　5、去年購置的滅蠅燈已損壞。

　　針對上述檢查中存在的問題，學校責令總務處必須立即加強管理和維修，更好的為學校教育教學服務。

　　校園食品安全專項檢查報告 4

　　我校，為認真貫徹執行中心學校衛生工作條例，杜絕學校學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的，20xx年xx月xx日對學校食堂、學校周邊商店、飲用水、學生自帶食品等方面進行了自查，情況匯報如下：

　　一、成立學校食品安全領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　二、工作措施

　　我校食品衛生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛生安全事故發生。我們的作法主要有：

　　1、學校食品衛生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，學校校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，平時有檢查。

　　2、加強學校食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成“六要六不準”的個人食品衛生習慣。

　　3、進一步規范學校周邊商店經營行為。對學校校門口無衛生許可證、無營業執照的違規經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。

　　三、今后食品衛生工作的重點

　　切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的.身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

　　1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。

　　2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

　　3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍。

　　校園食品安全專項檢查報告 5

　　為進一步加強我市學校食品衛生安全工作，消除不安全隱患，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，20xx年，市食品藥品監管局對全市開展學校食品安全專項檢查工作做了具體安排，集中時間對全市各類學校的食堂食品安全進行了監督檢查。

　　一、主要工作情況

　　（一）加強領導，落實責任

　　為保障師生身心健康，市食品藥品監管局高度重視學校食堂食品安全工作，局領導親自抓，以對廣大師生健康高度負責的態度，嚴格依法行政，堅持突出工作重點，以點帶面，堅持明確工作目標，科學部署各項工作。同時，積極與教育行政部門取得聯系，聯合下發了《韶關市學校食堂食品安全專項檢查方案》，采取食堂自查與集中檢查等措施，確保學校食堂食品安全工作的各項監管任務落實到位、責任到人，進一步提高學校食堂食品安全水平。

　　（二）加大宣傳教育，提高食品安全意識

　　一是充分利用各種宣傳活動，通過發放宣傳資料，食品安全知識問答片等方式方法大張旗鼓地宣傳食品安全法律、法規和基本常識，期間共發放各類宣傳資料、問答卡3500多份。同時，在局政務網站及時公布《食品安全法》、《實施條例》及新出臺的《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規，飲食安全常識，食品安全預警信息等內容，并公布食品安全投訴舉報電話，完善突發食品安全事件應急處置制度，全方位營造校園食品安全環境。

　　二是結合日常監管工作深入到學校中去開展食品安全指導和監督工作，宣傳食品安全知識，引導師生形成科學、安全、合理的飲食習慣，提高食品安全意識和防范能力。

　　三是加強與教育行政部門聯系，主動向教育行政部門和學校通報對學校食品安全狀況監督的結果，聯合教育行政部門從提高學校食堂從業人員的食品安全意識和食品安全常識入手，不斷強化學校食堂作為食品安全第一責任人意識，增強有關從業人員安全防范意識和責任意識。

　　（三）突出重點，嚴格整治

　　專項檢查工作開展以來，全市各餐飲服務食品安全監管部門堅持食堂自律與強化監管、全面推進與重點突破有機結合。利用9月中旬兩周的.時間，抽調食品安全監管人員與市教育局工作人員聯合組成多路檢查組，集中對市區大、中、小學校、幼兒園進行了集中整治檢查，同時按照全市各類學校分布情況，結合日常核發《餐飲服務許可證》工作，不斷加強對各類學校、幼兒園的日常食品安全監管工作。

　　1、督促建立健全食品安全責任制。

　　把督促學校建立健全食品安全管理責任制作為學校食堂日常監管重點，要求學校將食堂食品安全工作作為學校日常管理重要內容，學校要與從業人員簽訂食品安全責任書。凡是對外承包食堂的學校，必須把保證食堂食品安全作為承包合同的主要內容，嚴格要求承包方把好食品安全準入關，切實加強監督檢查，督促承包人嚴格落實各項管理制度。

　　2、進一步細化監督措施，加大監督檢查力度，確保學校各項食品安全管理制度得到有效落實。

　　一是嚴查從業人員健康查體檔案。核查是否建立從業人員健康查體和培訓檔案，從業人員是否持有效健康合格證明和經過食品安全知識培訓教育。

　　二是嚴查索證索票制度和進貨臺賬。核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否建立進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。

　　三是嚴查清洗消毒落實情況。嚴格核查學校食堂配備有效消毒設施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關要求等情況，對不符合要求的學校均出具了監督意見，要求其限期整改到位。

　　四是嚴查執行加工管理制度和留樣制度。核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染;操作人員是否佩戴口罩。嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。對未達到要求的學校，檢查人員均要求學校立即予以整改

　　五是嚴查食品添加劑使用行為。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛生標準》，是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用計量工具、專用臺賬的要求。

　　六是嚴查環境衛生整潔情況。核查學校食堂環境是否定期清潔和保持良好，“三防”設施是否完善，措施是否得力，防護效果是否達到要求。對還未達到要求的學校，執法人員均要求其馬上整改，并對整改落實情況進行復查。

　　二、存在問題及困難

　　從整體情況看，全市各類學校食品安全管理狀況良好，學校對食品安全管理均十分重視，建立健全并嚴格落實了相關食品安全管理和應急制度，從業人員責任明確管理到位。部分對外承包食堂的學校均能嚴格制定準入要求，督促承包人落實各項管理制度。存在的問題主要有：少數學校的消除鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及滋生條件的防護措施不夠，食堂衛生狀況未達到要求;部分學校沒有嚴格執行食品留樣制度，留樣操作不規范。部分民辦學校存在較多不足，普遍存在食堂設施設備殘舊，“三防”設施不足，從業人員缺乏基本食品衛生安全常識，落實采購食品原料索票索證制度不完善等問題，食品安全管理工作需進一步改善。

　　校園食品安全專項檢查報告 6

　　一、加強對幼兒園食品衛生安全工作的領導

　　根據區教育局的文件精神，我園建立健全了學校食品安全責任制，成立了清河區幼兒園食品安全領導小組，明確園長為食品衛生安全工作的第一負責人，副書記為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并配備了專職食堂食品安全管理員。認真落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。

　　二、切實抓好園內食品衛生安全管理工作

　　1、食堂已取得餐飲服務許可證，實際經營項目與許可范圍相符，并有相關的食品衛生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗，定期體檢，并建立了從業人員健康檔案。

　　2、食堂建筑、設備與環境符合衛生標準及有關要求，設有獨立的食品庫房、粗加工間、細加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂內片環境整潔，能每天清除垃圾。

　　3、食品原料的采購能嚴格執行索證索票及食品入庫登記制度，及時記好進貨臺賬，并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協議書，保證其食品的質量。幼兒園食品原材料盡量做到當日采購當日加工，不采購國家禁止使用或者來源不明的'原材料。庫存食品定期檢查保質期，原材料貯存符合國家標準。

　　4、食堂餐飲用具按照規定定時消毒，配有專門存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用，食品的存入能做到生、熟分開，避免交叉污染。

　　5、清河區幼兒園食堂嚴格按照上級部門要求進行食品留樣，并做好記錄，留樣的時間和數量符合要求。

　　6、幼兒園嚴格執行陪餐制度，幼兒園統一制定配餐表，陪餐人員負責對飯菜口味、質量、數量及食堂衛生進行監督評價，并認真記錄。

　　三、整改措施

　　為有效的控制幼兒園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

　　（1）加大宣傳教育力度，增強教師及家長的食品衛生安全意識。幼兒園通過發放宣傳單，大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。

　　（2）加大管理力度，杜絕幼兒園大門外出現經營小食品的流動攤點。食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程，加大獎懲力度。

　　（3）幼兒園通過上食品安全健康教育課，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，使幼兒增強自我防護意識，養成良好的衛生生活習慣。

　　校園食品安全專項檢查報告 7

　　為了進一步規范我縣學校食品安全，有效遏制學校食品安全事故的發生，按照市食品藥品監督局文件精神，我局于9月1日9月3日期間對全縣各類學校、托幼機構食堂開展了專項監督檢查。現將有關情況匯報如下：

　　一、我局領導高度重視，統一部署，集中行動。

　　此次檢查工作，共出動執法人員54人次，執法車輛18臺次，對全縣35所中小學及部分托幼機構的食堂進行了監督檢查。

　　二、檢查內容

　　1、學校食堂開學前供餐的準備工作；

　　2、學校對食品加工安全把關情況；

　　3、《xx市學校食堂食品安全管理規范》的.落實情況；

　　4、學校食品安全組織機構建設、學校食堂管理人員及食品從業人員健康體檢及培訓情況；

　　5、食堂基本設施建設，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗收等各項制度落實情況；

　　三、檢查情況

　　1、全縣學校領導的食品安全意識有很大提高，對食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。各中小學食堂都在開學前做好了供餐準備工作，生產加工場所的設備設施、用具、餐具都進行了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質期內，所有加工設備設施都處于運轉狀態，對食品從業人員進行了食品安全知識培訓，建立了培訓檔案，同時各食堂都建立了從業人員的晨檢制度。

　　2、各學校都能認真執行《xx市學校食堂食品安全管理規范》，從業人員遵守操作規程，使用的工具及容器都有生熟標記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內分餐。嚴格按照許可范圍守法經營，不做涼拌菜，同時做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時進行了索證、索票，建立了進貨臺賬。

　　四、監督檢查中發現的問題及采取的措施

　　1、個別學校食堂流程不合理，設施陳舊，消毒設施、保潔柜等硬件設施數量不全。

　　2、個別學校采購的食品索證不全。

　　3、個別學校餐具不消毒，用餐留樣數量不夠。我們對檢查中存在問題的單位下發了責令整改通知書，要求限期整改，并將進行復查驗收。

　　通過本次專項檢查，進一步強化了學校食品安全責任意識，消除了我縣學校食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進一步加大監管力度，落實監管責任制，努力抓好學校食堂、托幼機構食堂的食品安全工作，加強各項制度的健全和落實，有效控制食品安全事故的發生，切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。

　　校園食品安全專項檢查報告 8

　　我校長期以來始終把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為校園工作的重中之重，抓平時，重細節。根據區教育局的要求，結合國家食品有關文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態度，我校食堂衛生工作領導小組對校園的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查狀況報告如下：

　　一、成立領導機構，強化職責意識

　　為了加強對教師群眾用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責。校園成立了食品衛生安全領導小組：呂應社校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對校園食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

　　每學年初，校園專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確職責。同時召開校園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求校園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到校園安全衛生工作的重要性。

　　二、確保飲食從業人員持證上崗。

　　三、健全衛生、食品管理制度，做到職責到人。

　　建立健全的衛生管理制度及職責追究制度，職責到人，搞好食品衛生宣傳，由工會主席馮美同志做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。

　　四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

　　(1)把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　(2)把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。

　　(3)把好“個人衛生”關。從業人員務必取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂務必做到“三白”。

　　(4)杜絕非工作人員進入灶房操作間。

　　五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理校園食堂。

　　六、整改措施

　　為有效的控制校園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障校園教師員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

　　(1)加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。校園衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的.知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

　　(2)加大管理力度，食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。

　　(3)全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

　　(4)校園通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對校園周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

　　七、存在問題

　　(1)校園因經費原因，校園食堂配套設施標準不高。

　　(2)灶房未安裝沙門，個別窗鎖損壞

　　八、整改時間

　　五月底給灶房安裝沙門并更換窗鎖。

　　總之，要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發生，再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。

　　校園食品安全專項檢查報告 9

　　為加強校園食堂管理，提高食品安全衛生意識，努力辦好放心食堂，我校圍繞四好、一滿意、一放心，通過強化制度建設、加強食堂管理人員和作業人員、嚴把食品采購和加工關，認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和三防措施，注重過程和細節，確保落實到位，取得了必須成效。

　　針對以上狀況，我校食堂食品安全衛生工作領導小組對校園的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，并認真進行整改，現將自查整改狀況報告如下：

　　一、校園食堂食品安全自查狀況

　　1、組織制度建設

　　校園成立以校長為第一職責人的`校園食堂食品安全職責制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確職責。健全衛生、食品管理制度，做到職責到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。

　　2、許可證狀況

　　有餐飲服務衛生許可證，實際經營項目與許可范圍相符。但20xx年xx月xx日已到年檢期限，尚未進行年檢。

　　3、食品留樣

　　嚴格按要求進行食品留樣，并有文字記載。

　　4、索票索證

　　本學期已對所有購買大宗物質重新進行了索票索證。

　　5、消毒和三防設施

　　有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負責，三防設施尚需完善。

　　6、從業人員健康管理

　　校園食堂所有從業人員健康合格證都在有效期內。校園已提前安排從業人員進行健康體檢，并重新辦證。

　　7、食品采購、儲存及出入庫臺帳

　　校園食品由專人負責采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品原料質量關，所購食品原料貼合要求。

　　庫房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質期范圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在使用國家禁止或來源不明的食品，冷凍、冷藏設備能正常運轉，食品儲存沒有存在生熟混放的現象。

　　8、其它方面

　　從業人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環境整潔，硬件設施良好。食品添加劑貼合國家規定，有專人采購、保管。

　　二、整改措施

　　為有效的控制校園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障校園師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改：

　　1、對食品質檢證明批次不符的狀況，當時已責成供應商重新帶給了同批次號的質檢證明。

　　2、重新添加、安裝了防鼠設施。

　　3、對所有從業人員重新辦理的健康證進行了掛牌公示。

　　4、迅速進行食堂餐飲許可證年檢。

　　今后，我校將加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。校園食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。不斷提高安全衛生意識，提高工作技能和飯菜質量，使校園后勤管理水平和服務質量在新學期有大幅度的提高。

　　校園食品安全專項檢查報告 10

　　本校是xxx鎮西南部唯的一所村級完小，轄6個行政村的生源。現有在職教師9名，平均年齡54歲有余；現有學生129名，小的學生只有4.5歲，最大的學生12歲；共開設6個教學班。校園無圍墻，師生無宿舍。教師每一天要從4公里以外的家里步行上班；70%的學生每一天同樣要從4公里以外的家里步行上學就讀（到它校上學就更遠了）。為了促進均衡教育；為了解決師生的溫飽；為了師生的身體健康。我校自1995年以來，一向以服務師生為宗旨，想千方、設百計開辦好師生食堂。那里現將食堂食品安全專項自檢自查狀況報告如下：

　　一、組織制度建設健全。

　　建立了以校長為第一職責人的校園食堂食品安全職責制；有食品安全管理機構，并配各專職食堂食品安全管理人員；落實了食品安全職責制度，明確各環節、各崗位從業人員的職責；定期檢查食品安全工作，自1995年開辦食堂到今，從未發生過絲毫的安全事故。

　　二、食堂的環境優美。

　　食堂占地面積156平方米。火房、燥臺、貯存室、餐廳等各自分開，可容納近100名學生就餐。食堂內外定期清潔，并持續良好。具有清除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其學生條件的防護措施。具有足夠的通風、排煙設施。

　　三、聘請的工友身體健康。

　　既有較高的廚技，又有較強的思想素質與品行。

　　四、落實索證索票制度到位。

　　采購食品及原料、食品添加劑食品相關產品時，做到了進貨查驗、索證、索票。庫存食品保質期內，原料貯存貼合相關要求。從未使用國家禁止使用來源不明的食品。及原料、食品添加劑及食品相關產品。食用油脂、散裝食品、一次性餐合和筷子的進貨渠道貼合規定，嚴格落實索證索票制度。

　　五、清洗消毒到邊到角。

　　配備了專用的餐飲具保潔設施柜；消毒池與其它水池從未混用；餐飲具做到了用前用后，既清洗又高溫消毒，其消毒效果貼合相關要求。

　　六、食品加工制作管理完善。

　　貯存食品原料的場所、設備設施持續清潔，從沒存放有毒、有害制品及個人生活物品；運輸食品原料的工具與設備設施持續清潔；從未使用超過保質期限、腐敗變質等影響食品安全的.食品；原料清洗徹底，加工制作過程是生熟分開，從未交叉污染；四季豆、豆漿等食品做到了燒熟煮透，存放時間超過2小時的食品；食用前做到了充分加熱等。

　　七、亟待改善存在的問題。

　　1、校園經費困難，食堂裝備落后。

　　2、上級沒有給村小配備工友，校園聘請的工友工資；靠校方走東串西求得八方援助解決。其工友工資待遇低，工友極不穩定。

　　3、村小所轄的學生，幾乎70%的生源是留守的特困兒童，他們的生活費付出，與現實的生活水平有極大的差距，食堂的支出與學生的用餐，如果等價結算，學生或學生家長難以理解，因而中餐孩子買方便面或不吃，等下午放學回家再飽飲一餐。為了孩子的健康，校園不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活補貼，增加了校園的經費困難。

　　校園食品安全專項檢查報告 11

　　為嚴防嚴管嚴控食品安全風險隱患，確保廣大師生食品安全，根據上級文件精神，我校高度重視，迅速部署，精心組織，開展食品安全風險隱患排查治理工作，現將前階段我校主要工作情況總結如下：

　　一、加強領導、縝密安排

　　為深入開展食品安全風險隱患排查治理工作，我校領導高度重視，成立了以劉書記、校長為組長、食品安全分管領導譚xx、薛xx為副組長、各班主任為成員的工作領導小組。明確工作目標和責任，積極開展調查摸底、宣傳活動，做到任務到人，責任到人，使校園食品安全風險隱患排查治理工作有計劃、按部署穩步推進。

　　二、突出重點、全面開展

　　1、宣傳發動。

　　通過校訊通、微信、qq群、校園廣播等多種形式發動全校師生和家長上下配合、全員參與。通過標語、短信群發平臺等多種形式，開展食品安全風險隱患排查治理的宣傳，營造濃厚的氛圍。

　　2、學校成立了“校外配餐食品管理領導小組”，按規定與符合要求的A級配餐公司簽訂配餐合同。配餐工作管理組織健全。實行目標責任制，學校校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，每天的飯菜都有留樣。總務處委派專人每天對配送的午餐進行監查，發現問題及時與配餐公司進行溝通。

　　3、深入開展，以《小學生日常行為規范》《小學生守則》為抓手的'，“珍惜合理利用零花錢”的社會實踐活動，約束學生不圍觀和購買三無食品，發現問題立即查處，同時利用廣播平臺，向學生呼吁在上放學路上遵守校園周邊食品安全專項整治工作方案要求等等。

　　三、下步工作打算

　　1、繼續加大對食品安全整治工作的宣傳，做到人人知曉食品安全整治行動，人人參與食品安全整治行動。努力發動家長的力量。實現真正的家校兩手抓。

　　2、繼續嚴抓配餐工作。

　　3、對校園周邊的小攤小販進行嚴查，發現好言相勸不思悔改的，一律上報有關部門查處。

　　校園食品安全專項檢查報告 12

　　根據市教育局開學工作檢查情況通報，我校食堂食品留樣環節還存在問題，本著對學生高度負責的態度，按照上級要求對食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改，現將整改情況報告如下：

　　一、成立領導機構，強化責任意識

　　為了加強對師生集體用餐、食品衛生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了以校長為組長的食品衛生安全領導小組，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

　　學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學校安全衛生工作的重要性。

　　二、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。

　　學校通過課堂教育、板報、視頻講座等多種形式加大教育力度，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。

　　同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

　　三、健全衛生、食品管理制度

　　簽訂了《赤壁鎮小學食品衛生安全工作責任狀》，落實衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，做到了層層分管，人人有責。

　　四、把好四個關，杜絕食物衛生安全事故的發生：

　　（1）把好采購、加工關：采購時實行索票索證制度，認真做好驗收工作；加工做到燒熟煮透，特別是及時做好食品留樣工作，做到了：

　　1、學校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負責留樣。

　　2、學校每餐、每樣食品必須按要求超過100g，分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。

　　3、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內，以免被污染。

　　4、等留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標明留樣時間、品名、留樣人。

　　5、食品留樣在密封好、貼好標簽后，必須立即存入專用留樣冰箱內。

　　6、用于留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。

　　7、每餐必須作好留樣記錄：留樣時間、食品名稱、留樣人，便于日后備查。

　　8、留樣食品必須保留48小時，時間超過后方可倒掉。

　　9、留樣冰箱為專用設備，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。保證從原料（成品）的采購、簽證、驗收、保管、加工等各環節嚴格按章操作，消除衛生安全隱患，杜絕一切事故發生。

　　（1）把好“消毒”關。本學期將餐廳的'2臺大容量消毒柜進行了更換，幼兒園5個班均配了新的消毒柜，每天按時對所有的餐具、用具進行清洗，浸泡消毒和高溫消毒。

　　（2）把好“個人衛生”關。三月份學校組織對從業人員進行了健康檢查和食品衛生培訓，工作人員進入食堂必須穿工作服。

　　（3）杜絕非工作人員進入儲藏室和操作間。

　　五、切實做好督餐工作，做到每餐有值周教師，每班有督餐教師。

　　與此同時，學校還舉一反三，強化學校安全工作管理，努力打造平安和諧校園，主要作法：

　　1、維修更換監控設施，保證校園重點部位全天候電子監控。

　　2、簽訂并落實班主任班級安全責任狀、值周教師責任狀、路隊護送教師責任狀、任課教師課堂責任狀和相關工作制度，實行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊護送教師包隊的責任包保體系，做到了校園每一時段、每個區域都有教師在監管學生的安全。

　　3、加強了對家長租用的接送學生車輛的管理，查驗相關證照和車輛保險手續，組織司機召開了安全教育會，簽訂了安全責任書。

　　我們深知學校教育無小事，安全責任大于天，在以后的工作中，我們要在思想認識上牢固樹立對生命強烈的敬畏感、對人民高度的責任感，切切實實抓好學校安全工作，確保師生平安，社會穩定。

　　校園食品安全專項檢查報告 13

　　為加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據平食藥監〔20xx〕117號文件轉發《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》的通知精神，為確保全校師生的身心健康，穩定正常的教學秩序，嚴防食物中毒事故的發生。20xx年xx月xx日，我校領導對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的.自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　一、學校領導重視食堂衛生工作

　　本學期初，學校成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時要求學校管灶人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證老師放心上灶。

　　二、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人

　　建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。

　　三、調整廚房內部布置，做到物品擺放整齊、干凈

　　加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。

　　四、索證索票制度落實到位

　　采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品都有專人查驗、索證索票且有詳細的臺賬，食品均在保質期內，符合國家的法律法規。

　　五、清洗消毒堅持經常化

　　學校為食堂專門配備了消毒設施，消毒人員進行了嚴格的培訓和考察，消毒池與飲用水隔開設置，消毒效果良好。

　　六、食品存放場所干凈清潔，達到了國家食品藥品監督管理局的標準

　　七、主要存在的問題廚師沒有崗位證書。

　　七、整改措施

　　為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

　　（1）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行工作。

　　（2）食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程，加大監管力度。

　　（3）學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

　　（4）學校班子成員組織教師和學生對食堂進行檢查，嚴禁三無產品進入。

　　總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂安全工作做得更好。

　　校園食品安全專項檢查報告 14

　　我校，為認真貫徹執行中心校園衛生工作條例，杜絕校園學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的，20xx年xx月xx日對校園食堂、校園周邊商店、飲用水、學生自帶食品等方面進行了自查，狀況匯報如下：

　　一、成立校園食品安全領導小組

　　組長：xxx（校長）

　　副組長：xxx（教導主任）

　　成員：各班班主任

　　二、工作措施

　　我校食品衛生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和校園的共同努力下，校園食品衛生安全工作進展順利，校園食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例校園食品衛生安全事故發生。我們的作法主要有：

　　1、校園食品衛生安全工作管理組織健全。

　　校園成立了“后勤安全管理工作領導小組”，實行目標職責制，校園校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，平時有檢查。

　　2、加強校園食品衛生安全教育。

　　校園將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學資料，加強學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成“六要六不準”的個人食品衛生習慣。

　　3、進一步規范校園周邊商店經營行為。

　　對校園校門口無衛生許可證、無營業執照的違規經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。

　　三、今后食品衛生工作的重點

　　切實加強校園食品衛生安全工作，杜絕校園食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的`身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

　　1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高校園的食品衛生安全職責意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護潛力。

　　2、增加校園食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造校園安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

　　3、繼續與相關部門積極配合，鞏固校園食品衛生安全工作取得的成果，共同營造校園食品衛生安全的良好氛圍。

　　校園食品安全專項檢查報告 15

　　為進一步加強學校食堂管理，提高服務水平，保障師生員工身體健康和權益，結合學校實際情況，制定出詳細可行的學校食品衛生安全工作實施方案和應急預案，明確專人負責，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衛生安全工作扎實有效開展。截止目前，全校無一例學校食品衛生安全事故發生。為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

　　1、辦理餐飲許可證，規范化運營

　　我校接受了區食藥監局的檢查指導，并對我校食堂商店幾名工作人員進行了體檢，后頒發了食堂、飲食加工許可證及從業人員健康證，隨后我校也對從業人員進行了培訓上崗，規范化運營。學校成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　2、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

　　建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害、消毒。

　　3、嚴格落實學校制定的各項食品衛生制度，努力做到常規化。

　　從業人員必須持健康證上崗，平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食品安全管理人員和采購人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的`一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。商店在進貨和售貨上，杜絕“三無產品”進入柜臺流向學生，若出現變質和過期的必須及時消毀，并作記錄。對食品采購、存儲、加工、留樣等環節的管理更加規范，落實了大宗物資招標采購制度，食物索證、檢驗、記錄制度，以及食品加工流程制度，食物銷售留樣制度等，嚴禁了假冒偽劣和“三無”食品的流通和銷售，無食用出芽土豆、四季豆、涼菜、有毒菌類等危險食品，并做好了防“四害”工作，禁止了剩飯、剩菜的再食用。自始至終未食用食品添加劑，食堂、儲藏室及餐廳每天整潔干凈，無衛生死角。

　　4、加大對食堂從業人員的培訓，建立群眾監督機制。

　　我們成立了由校領導代表、家長代表、教師代表、學生代表等組成的監管會，定期監督食堂工作，監督以收費標準、飯菜質量、開支結構為重點，使食堂飯菜質量、安全衛生工作始終置于全校師生的管理和監督之下。

　　通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環境。

　　校園食品安全專項檢查報告 16

　　根據省食藥監餐【20xx】234號文件的指示精神，莘縣衛生局衛生監督所向轄區內各類學校下發了食品安全專項整治自查的通知，各級各類學校按照《學校食堂食品安全專項整治自查表》進行了自查，現將自查結果總結如下：

　　一、基本情況：

　　全市現有各類學校食堂58戶，其中高中食堂3戶、高職高專食堂1戶、中小學食堂54戶、幼兒園食堂0戶，均持有有效的食品衛生許可證或餐飲服務許可證。健康證持證率100％。學校自辦食堂的.共0戶，占總數的0％，承包經營的有58戶，占總數的100％。有30家中小學由于學校食堂規模的限制，僅能解決部分師生的就餐問題，還需外購盒飯來解決師生的用餐。

　　二、自查情況

　　全縣各級各類學校按照《學校食堂食品安全專項整治自查表》進行自查打分，從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、索證索票管理、加工制作衛生、健康證明、食品添加劑的使用等六個方面進行了自查，主要問題集中在落實索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個環節上。部分學校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購登記不完整、食品留樣的數量和規格不符合要求，食品添加劑未能做到使用登記、專人負責，專柜保存。

　　三、整改情況

　　所有學校食堂通過自查深入查找存在的突出問題和薄弱環節，并認真進行整改，學校食堂食品安全狀況有了明顯的提高。如某學校自查中發現的食堂環境衛生差、采購登記不全、餐具消毒不到位等問題通知承包經營單位，限期改正，否則取消該單位的承包經營資格，督促承包經營單位落實食品安全要求。部分學校對食堂進行改造，更換和增加設施，在硬件上保障學校食堂的食品安全。

　　校園食品安全專項檢查報告 17

　　我校及時召開學校食品衛生工作會議，對學校食品衛生工作進行了專項部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，注重學校食品衛生安全工作責任重于泰山，確保每個學生的健康成長，強化師生的食品衛生安全意識，在我周圍營造了濃厚的食品衛生和安全氛圍。我校食品安全與傳染病防控自查報告如下：

　　一、加強組織領導，關注食品安全

　　1、成立以劉校長為首的食品安全領導小組，以高度的政治責任感，高度重視學校食品衛生安全工作，落實第一領導親自抓，分管領導具體抓。層層負責，層層落實食品衛生安全責任制。廣大師生和食堂工作人員嚴格按照《食品衛生法》和《學校食堂和學生團體餐飲衛生管理條例》的要求，提高了政治意識、法律意識、規范意識和責任意識，嚴格要求，嚴格預防和嚴格預防食物中毒事故。

　　2、加強宣傳。

　　學校利用學校廣播向全體師生宣傳食品安全知識，認真組織師生和食品從業人員學習食品衛生法律法規和相關文件精神，提高員工食品安全意識，切實履行職責，強化食品衛生安全的重要性和必要性。嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督，約束員工行為，確保師生身心健康。

　　二、落實到位，全面檢查食品衛生安全

　　1、學校一開學，就組織全體員工到醫院進行全面健康檢查，并申請健康證明。所有員工都持有證書。

　　2、領導小組仔細調查了我們學校的食堂。

　　“三不”產品嚴禁進入學校。根據《食品衛生法》的要求，嚴格控制學校食堂的食品衛生，如采購、清洗、分類、烹飪等。嚴格按照標準操作流程，在指定區域內操作。烹飪時，必須戴上口罩、手套和帽子，避免用手直接

　　接觸餐具和食物，防止交叉污染。本次調查未發現過期、變質或發霉的食品。

　　3、檢查結束后，及時召開相關人員會議，第二天對檢查中發現的員工衛生差、著裝不規范等問題進行整改。會后，重新建立了規章制度體系。學校重新制定了食品采購與衛生制度、食品倉庫儲存衛生制度、食品衛生管理制度、食品衛生制度和個人衛生制度，重申了健康責任追究制度，嚴防食物中毒事故的.發生。修訂了食物中毒應急預案。

　　4、加強食品衛生監督。

　　學校主管領導堅持每天到現場檢查食品衛生，了解員工健康狀況，發現問題及時處理，不留隱患，繼續實行48小時留樣制度。

　　三、對存在的問題及時整改

　　檢查中發現的衛生不整潔、員工著裝不規范、制度不完善等問題，第二天要求整改。學校食品衛生是一項日常工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了必要的成效，但也必須警鐘長鳴，抓緊食品安全工作。努力工作，為建設和諧安全的學校而不懈努力！

　　校園食品安全專項檢查報告 18

　　根據教育局關于對學校食品衛生安全進行檢查的緊急通知精神，為了進一步加強學校食品衛生安全工作，防止學校發生團體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，我校對食品衛生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛生隱患，現將我校食品衛生安全自查情景匯報如下：

　　一、領導重視，認真部署。

　　通知下達后，我校立即召開了食品衛生安全工作會議，組織相關成員認真學習和討論，同時，組織相關成員對食品衛生進行了自查，開學以來我校對食品衛生安全情景進行全面的嚴格的檢查，并與食堂食品供應商簽定了供貨合同，明確了雙方的權利與義務。春季以來學校組織食堂工作人員進行相關知識的.學習，衛生方面要求每餐一小掃，每月一大掃，不留死角。

　　二、全面自查，及時整改。

　　按照《學校食堂與學生團體用餐衛生管理規定》、《學校食物中毒事故行政職責追究暫行規定》要求，我校對學校內的食堂和幾個小賣部進行全面檢查，重點工作是食堂、小賣部的食品，尤其對食堂的原材料購買、食品加工環境、流程等進行檢查，除操作臺衛生還須加強外，基本貼合標準，特別是嚴把食品輸送渠道關，完善了學校食物采購索證制度和食物留樣的規定，確保師生的食品衛生安全。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質期內使用，校內小賣部嚴禁銷售的“三無產品”、過保質期的食品，一旦發現食品過期變質必須立即登記銷毀。食堂、小賣部的工作人員均持有健康證。自查結束后，針對自查結果學校組織相關人員對食堂和小賣部進行了一次全面清掃和消毒。本次自查結果基本合格，食品衛生檢查小組對食堂和小賣部提出了幾點要求：一是衛生環境必須要加強;二是食堂設備按規定要求消毒。

　　三、定期檢查，杜絕后患。

　　今后，學校會對校內食堂、小賣部采取定期檢查(每周一小查，每月一大查)與不定期檢查相結合的方式進行檢查，進一步加強對校內食堂和小賣部的監督管理，防止重大事故發生，確保全校師生的食品衛生安全。

　　校園食品安全專項檢查報告 19

　　根據貴部門對學校食堂食品安全的檢查，我們深感責任重大。針對檢查過程中發現的問題，我們已經進行了全面整改，現將整改情況報告如下：

　　一、存在的問題

　　1. 食品儲存不規范：

　　部分食品未按照規定的溫度和濕度儲存，可能導致食品變質。

　　2. 食品加工過程不衛生：

　　部分員工在操作過程中未佩戴口罩和手套，可能存在交叉污染的風險。

　　3. 餐具清洗不徹底：

　　部分餐具清洗后仍有殘留物，可能影響到師生的健康。

　　4. 食品留樣不規范：

　　部分食品留樣數量不足，且未按規定時間保存。

　　二、整改措施

　　1. 加強食品儲存管理：

　　我們已經對食堂的食品儲存設施進行了清理和整頓，確保所有食品都按照規定的要求進行儲存。同時，我們還加強了食品儲存的日常巡查，確保食品儲存環境符合要求。

　　2. 提高食品加工衛生標準：

　　我們已經對食品加工區的員工進行了衛生知識培訓，要求他們在操作過程中必須佩戴口罩和手套。同時，我們還加強了食品加工區的日常清潔工作，確保食品加工環境的衛生。

　　3. 嚴格餐具清洗流程：

　　我們已經對餐具清洗區進行了整頓，確保餐具清洗過程的每個環節都符合衛生要求。同時，我們還加強了餐具清洗區的日常巡查，確保餐具清洗質量。

　　4. 規范食品留樣制度：

　　我們已經對食品留樣制度進行了修訂，明確規定了食品留樣的種類、數量和保存時間。同時，我們還加強了食品留樣的.日常監督，確保食品留樣制度的嚴格執行。

　　三、下一步工作計劃

　　1. 繼續加強食品安全知識的培訓和教育，提高員工的食品安全意識。

　　2. 定期組織食品安全檢查，及時發現和解決食品安全隱患。

　　3. 加強與相關部門的溝通與合作，共同推進學校食堂食品安全工作的開展。

　　我們將繼續努力，確保學校食堂的食品安全，為廣大師生提供安全、衛生、可口的餐飲服務。請貴部門對我們的工作進行監督和指導。

　　校園食品安全專項檢查報告 20

　　一、檢查概況

　　根據學校食品安全管理要求，于20xx年xx月xx日對學校食堂進行了食品安全檢查。本次檢查主要針對食品采購、儲存、加工、配送和銷售環節進行了全面的檢查。

　　二、存在的問題

　　1. 食品采購方面：

　　a. 部分食品供應商未提供合格的食品安全證明文件；

　　b. 部分食品采購記錄不完整，無法追溯食品來源。

　　2. 食品儲存方面：

　　a. 部分食品儲存溫度不符合要求，存在食品變質風險；

　　b. 部分食品儲存區域存在衛生死角，容易滋生細菌。

　　3. 食品加工方面：

　　a. 部分食品加工操作不規范，存在交叉污染的風險；

　　b. 部分食品加工設備清潔不徹底，存在食品殘留物。

　　4. 食品配送方面：

　　a. 部分食品配送車輛衛生狀況不佳，存在食品污染的風險；

　　b. 部分食品配送人員未佩戴工作帽和口罩，不符合衛生要求。

　　5. 食品銷售方面：

　　a. 部分食品銷售區域衛生狀況不佳，存在食品污染的風險；

　　b. 部分食品銷售人員未佩戴工作帽和口罩，不符合衛生要求。

　　三、整改措施

　　1. 食品采購方面：

　　a. 要求食品供應商提供合格的`食品安全證明文件，并建立供應商檔案；

　　b. 加強食品采購記錄的管理，確保能夠追溯食品來源。

　　2. 食品儲存方面：

　　a. 定期檢查食品儲存溫度，確保符合要求；

　　b. 加強食品儲存區域的清潔工作，消除衛生死角。

　　3. 食品加工方面：

　　a. 加強對食品加工操作人員的培訓，確保操作規范；

　　b. 定期清潔食品加工設備，確保無殘留物。

　　4. 食品配送方面：

　　a. 定期檢查食品配送車輛的衛生狀況，確保無污染；

　　b. 加強對食品配送人員的培訓，確保佩戴工作帽和口罩。

　　5. 食品銷售方面：

　　a. 定期清潔食品銷售區域，確保無污染；

　　b. 加強對食品銷售人員的培訓，確保佩戴工作帽和口罩。

　　四、整改進展

　　1. 食品采購方面：

　　a. 已與食品供應商聯系，要求提供合格的食品安全證明文件；

　　b. 已建立供應商檔案，并加強食品采購記錄的管理。

　　2. 食品儲存方面：

　　a. 已定期檢查食品儲存溫度，并進行調整；

　　b. 已加強食品儲存區域的清潔工作，消除衛生死角。

　　3. 食品加工方面：

　　a. 已加強對食品加工操作人員的培訓，并加強監督；

　　b. 已定期清潔食品加工設備，確保無殘留物。

　　4. 食品配送方面：

　　a. 已定期檢查食品配送車輛的衛生狀況，并進行清潔；

　　b. 已加強對食品配送人員的培訓，并確保佩戴工作帽和口罩。

　　5. 食品銷售方面：

　　a. 已定期清潔食品銷售區域，并進行消毒；

　　b. 已加強對食品銷售人員的培訓，并確保佩戴工作帽和口罩。

　　五、下一步工作計劃

　　1. 繼續加強對食品采購、儲存、加工、配送和銷售環節的監督和管理；

　　2. 定期進行食品安全培訓，提高員工的食品安全意識；

　　3. 加強與相關部門的合作，共同推進學校食品安全管理工作。

　　六、總結

　　通過本次食品安全檢查整改，學校食品安全管理得到了有效的改進和提升。但仍需進一步加強食品安全管理工作，確保學生的飲食安全。學校將繼續加大食品安全管理的力度，不斷完善食品安全管理制度，提高食品安全管理水平，為學生提供安全、健康的飲食環境。

　　校園食品安全專項檢查報告 21

　　根據貴部門對學校食堂食品安全的檢查，我們深感責任重大，對存在的問題進行了深入的分析，并制定了詳細的整改措施。現將整改情況報告如下：

　　一、存在問題

　　1. 食品儲存環境不符合要求：

　　部分食品儲存柜未保持干燥、通風，存在霉變風險。

　　2. 食品原料采購記錄不完整：

　　部分食品原料的.采購記錄不全，無法追溯來源。

　　3. 員工個人衛生狀況不佳：

　　部分員工在工作期間未佩戴口罩、手套等防護用品。

　　4. 餐具清洗不規范：

　　部分餐具清洗后未能完全瀝干水分，容易滋生細菌。

　　二、整改措施

　　1. 改善食品儲存環境：

　　對所有食品儲存柜進行清理，保持干燥、通風，防止食品霉變。

　　2. 完善食品原料采購記錄：

　　對所有食品原料的采購記錄進行整理，確保記錄完整，便于追溯來源。

　　3. 加強員工個人衛生管理：

　　對所有員工進行個人衛生培訓，要求工作期間必須佩戴口罩、手套等防護用品。

　　4. 規范餐具清洗流程：

　　對所有餐具清洗流程進行檢查，確保清洗后能夠完全瀝干水分，減少細菌滋生。

　　三、后續工作

　　我們將繼續加強對學校食堂食品安全的管理，定期對食堂衛生狀況進行檢查，發現問題及時整改。同時，我們將加強對員工的培訓，提高他們的食品安全意識，確保為廣大師生提供安全、健康的餐飲服務。

　　感謝貴部門對我們工作的指導和支持，我們將繼續努力，做好學校食堂食品安全工作。

　　校園食品安全專項檢查報告 22

　　一、檢查概況

　　根據學校食品安全管理要求，我校于20xx年xx月xx日進行了食品安全檢查。本次檢查主要針對學校食堂、食品供應商、食品儲存和處理環節進行了全面的檢查。

　　二、存在的問題

　　1. 食堂衛生問題：食堂地面清潔不徹底，存在食物殘渣；餐具清洗不干凈，存在油漬和污漬；食品儲存柜不夠整潔，存在過期食品。

　　2. 食品供應商問題：部分食品供應商未提供合格的食品安全證明；食品供應商未能按時更新食品檢驗報告。

　　3. 食品儲存和處理問題：食品儲存溫度不符合要求，部分食材存放時間過長；食品加工過程中存在交叉污染的情況。

　　三、整改措施

　　1. 食堂衛生問題整改措施：

　　（1）加強食堂地面清潔工作，定期進行消毒；

　　（2）提高餐具清洗質量，確保無油漬和污漬；

　　（3）定期清理食品儲存柜，及時清除過期食品。

　　2. 食品供應商問題整改措施：

　　（1）要求食品供應商提供合格的食品安全證明，并定期更新；

　　（2）加強對食品供應商的監督，確保其按時更新食品檢驗報告。

　　3. 食品儲存和處理問題整改措施：

　　（1）加強對食品儲存溫度的監控，確保符合要求；

　　（2）嚴格控制食材存放時間，避免過長時間存放；

　　（3）加強食品加工過程的衛生管理，避免交叉污染。

　　四、整改進展

　　1. 食堂衛生問題整改進展：

　　（1）已加強食堂地面清潔工作，定期進行消毒；

　　（2）提高餐具清洗質量，確保無油漬和污漬；

　　（3）已清理食品儲存柜，清除過期食品。

　　2. 食品供應商問題整改進展：

　　（1）已要求食品供應商提供合格的食品安全證明，并定期更新；

　　（2）加強對食品供應商的監督，確保其按時更新食品檢驗報告。

　　3. 食品儲存和處理問題整改進展：

　　（1）已加強對食品儲存溫度的監控，確保符合要求；

　　（2）嚴格控制食材存放時間，避免過長時間存放；

　　（3）已加強食品加工過程的衛生管理，避免交叉污染。

　　五、下一步工作計劃

　　1. 繼續加強對食堂衛生問題的監督和管理，確保食堂環境整潔。

　　2. 持續加強對食品供應商的監督和管理，確保其提供合格的`食品安全證明和食品檢驗報告。

　　3. 進一步加強對食品儲存和處理環節的監督和管理，確保食品安全。

　　4. 定期組織食品安全培訓，提高全體員工的食品安全意識。

　　六、總結

　　通過本次食品安全檢查，我們發現了存在的問題，并采取了相應的整改措施。整改工作正在有序進行中，我們將繼續加強對食品安全的監督和管理，確保學校食品安全工作的順利進行。同時，我們也將不斷加強員工的食品安全意識培訓，提高整體食品安全水平。

　　校園食品安全專項檢查報告 23

　　根據貴部門對學校食堂食品安全的檢查，我們認真對照檢查發現的問題進行了深入的分析，現將整改情況報告如下：

　　一、存在的問題

　　1. 食品儲存不規范：部分食品未按照生熟分開的原則進行儲存，存在交叉污染的風險。

　　2. 餐具清洗不徹底：部分餐具清洗過程中存在殘留食物殘渣的情況。

　　3. 員工個人衛生意識不強：部分員工在工作期間未佩戴口罩、手套等防護用品。

　　4. 食品采購記錄不完善：部分食品的采購記錄不完整，無法追溯食品的來源。

　　二、整改措施

　　1. 加強食品儲存管理：我們已經對食堂的食品儲存區域進行了重新規劃，確保生熟食品分開存放，并定期對儲存環境進行檢查，防止交叉污染。

　　2. 提高餐具清洗質量：我們已經對餐具清洗設備進行了檢查和維護，確保其正常運行。同時，加強了餐具清洗人員的培訓，確保他們能夠嚴格按照操作規程進行清洗。

　　3. 提高員工個人衛生意識：我們已經對全體員工進行了個人衛生知識的培訓，要求他們在工作期間必須佩戴口罩、手套等防護用品，并定期進行健康檢查。

　　4. 完善食品采購記錄：我們已經完善了食品采購記錄制度，要求采購人員詳細記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期、保質期等信息，以便追溯食品的'來源。

　　三、下一步工作計劃

　　1. 加強食品安全知識培訓：我們將定期組織員工參加食品安全知識培訓，提高他們的食品安全意識和操作技能。

　　2. 加強監督檢查：我們將定期對食堂的食品安全情況進行監督檢查，發現問題及時整改。

　　3. 建立食品安全長效機制：我們將進一步完善食品安全管理制度，建立健全食品安全責任追究機制，確保食品安全工作的長期有效開展。

　　感謝貴部門對我們工作的關心和支持，我們將繼續努力，確保學校食堂食品安全。

　　校園食品安全專項檢查報告 24

　　一、檢查概況

　　二、存在的問題

　　1. 食堂衛生問題：

　　食堂地面清潔不徹底，存在食物殘渣；部分餐具清洗不干凈，存在油漬和污垢。

　　2. 食品儲存問題：

　　部分食品儲存溫度不符合要求，易導致食品變質；部分食品儲存區域存在交叉污染的情況。

　　3. 食品處理問題：

　　部分食品加工操作不規范，存在食品交叉污染的風險；部分食品儲存容器不符合衛生要求。

　　三、整改措施

　　1. 食堂衛生問題整改措施：

　　a. 加強食堂地面清潔工作，定期進行消毒處理；

　　b. 加強餐具清洗工作，確保餐具干凈無油漬和污垢；

　　c. 加強食堂衛生管理，定期進行衛生檢查和培訓。

　　2. 食品儲存問題整改措施：

　　a. 調整食品儲存溫度，確保符合食品安全要求；

　　b. 分隔食品儲存區域，避免交叉污染；

　　c. 定期清理食品儲存區域，保持干凈整潔。

　　3. 食品處理問題整改措施：

　　a. 加強食品加工操作規范培訓，確保食品加工過程符合衛生要求；

　　b. 更換符合衛生要求的儲存容器，避免食品交叉污染；

　　c. 加強食品儲存容器的清潔和消毒工作。

　　四、整改進展

　　1. 食堂衛生問題整改進展：

　　a. 已加強食堂地面清潔工作，定期進行消毒處理；

　　b. 已加強餐具清洗工作，確保餐具干凈無油漬和污垢；

　　c. 已加強食堂衛生管理，定期進行衛生檢查和培訓。

　　2. 食品儲存問題整改進展：

　　a. 已調整食品儲存溫度，確保符合食品安全要求；

　　b. 已分隔食品儲存區域，避免交叉污染；

　　c. 已定期清理食品儲存區域，保持干凈整潔。

　　3. 食品處理問題整改進展：

　　a. 已加強食品加工操作規范培訓，確保食品加工過程符合衛生要求；

　　b. 已更換符合衛生要求的儲存容器，避免食品交叉污染；

　　c. 已加強食品儲存容器的'清潔和消毒工作。

　　五、下一步工作計劃

　　1. 繼續加強食堂衛生管理，定期進行衛生檢查和培訓。

　　2. 持續監測食品儲存溫度，確保符合食品安全要求。

　　3. 加強食品加工操作規范培訓，提高食品安全意識。

　　4. 定期檢查食品儲存容器的清潔和消毒情況。

　　六、總結

　　通過本次食品安全檢查整改，學校食品安全管理得到了有效的改進。但仍需持續關注和加強食品安全管理工作，確保學生的飲食安全。

　　校園食品安全專項檢查報告 25

　　根據貴校近期對學校食堂進行的食品安全檢查，我們發現存在以下問題：

　　1. 食品儲存不當：

　　部分食品未按照規定的溫度和濕度進行儲存，可能導致食品變質。

　　2. 食品加工過程不規范：

　　部分員工在加工過程中未嚴格按照衛生標準操作，可能存在交叉污染的風險。

　　3. 餐具清洗不徹底：

　　部分餐具清洗后仍有殘留物，可能影響到師生的健康。

　　4. 員工個人衛生不佳：

　　部分員工的頭發、指甲等個人衛生問題需要改進。

　　針對以上問題，我們已經采取了以下整改措施：

　　（1）加強食品儲存管理：

　　我們已經對所有食品進行了重新分類，并按照規定的`溫度和濕度進行儲存。同時，我們還加強了食品儲存環境的監控，確保食品的新鮮度。

　　（2）規范食品加工過程：

　　我們已經對所有員工進行了食品安全知識的培訓，并要求他們在加工過程中嚴格遵守衛生標準。此外，我們還加強了食品加工過程的監督，確保每個環節都符合要求。

　　（3）提高餐具清洗質量：

　　我們已經更換了餐具清洗設備，并調整了清洗流程，確保餐具清洗得更加徹底。同時，我們還加強了餐具清洗過程的監督，確保每個餐具都能達到衛生標準。

　　（4）提升員工個人衛生意識：

　　我們已經對所有員工進行了個人衛生知識的教育，并要求他們定期進行健康檢查。此外，我們還加強了員工個人衛生的檢查，確保每個員工都能保持良好的個人衛生。

　　我們將繼續關注學校食堂的食品安全問題，并隨時準備接受學校的檢查和指導。如有任何問題，請隨時與我們聯系。

　　校園食品安全專項檢查報告 26

　　我校，為認真貫徹執行中心校園衛生工作條例，杜絕校園學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的，9月19日對校園食堂、校園周邊商店、飲用水、學生自帶食品等方面進行了自查，狀況匯報如下：

　　一、成立校園食品安全領導小組

　　組長：xxx（校長）

　　副組長：xxx（教導主任）

　　成員：各班班主任

　　二、工作措施

　　我校食品衛生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和校園的共同努力下，校園食品衛生安全工作進展順利，校園食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例校園食品衛生安全事故發生。我們的.作法主要有：

　　1、校園食品衛生安全工作管理組織健全。校園成立了“后勤安全管理工作領導小組”，實行目標職責制，校園校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，平時有檢查。

　　2、加強校園食品衛生安全教育。校園將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學資料，加強學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成“六要六不準”的個人食品衛生習慣。

　　3、進一步規范校園周邊商店經營行為。對校園校門口無衛生許可證、無營業執照的違規經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。

　　三、今后食品衛生工作的重點

　　切實加強校園食品衛生安全工作，杜絕校園食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

　　1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高校園的食品衛生安全職責意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護潛力。

　　3、繼續與相關部門積極配合，鞏固校園食品衛生安全工作取得的成果，共同營造校園食品衛生安全的良好氛圍。

　　校園食品安全專項檢查報告 27

　　本校位于xxx鎮的西南部，是該區域唯一一所村級完全小學，其學區覆蓋六個行政村。目前，學校共有九位在職教師，他們的平均年齡超過五十四歲。在校學生總數為一百二十九名，其中最小的學生僅四點五歲，而最大的則為十二歲。學校一共設有六個教學班級。校園內并未設置圍墻，同時，師生均無宿舍可供使用。教師們每天需從距離學校約四公里外的家中步行前來工作；大約有百分之七十的學生也需每天從同樣的距離步行上學。為了推動教育資源的均衡分配；解決師生的基本生活需求；以及確保師生的身心健康，學校自一九九五年起，一直致力于辦好師生食堂，以服務師生為首要目標，不斷探索與創新食堂管理與運營方式。以下是食堂在食品安全方面的專項自檢自查報告：

　　一、組織制度建設健全。

　　我們確立了校長作為主要負責人的校園食堂食品安全責任制。成立了專門的食品安全管理團隊，并配備了專職的食堂食品安全管理人員。我們明確了各個階段、各個崗位工作人員的責任，確保食品安全責任制度得以落實。定期對食品安全工作進行監督與檢查。自1995年食堂成立以來，一直未發生任何安全事故。

　　二、食堂的環境優美。

　　食堂占地約156平方米，布局合理，包括獨立的廚房區、烹飪平臺、儲藏室以及寬敞的用餐區域，總共能容納接近百名學生同時就餐。為了保持環境清潔，食堂內外實施了定期的清潔計劃，并維持良好的衛生狀況。特別地，食堂配備了完善的防鼠、防蟲措施，確保學生用餐環境不受害蟲侵擾。此外，食堂還配置了充足的通風系統與有效的油煙排放設施，為師生提供舒適健康的就餐環境。

　　三、聘請的工友身體健康。

　　既有較高的廚技，又有較強的思想素質與品行。

　　四、落實索證索票制度到位。

　　在選購食品、原料、食品添加劑以及相關產品時，我們嚴格執行了進貨查驗和索證、索票流程。確保庫存食品均在保質期內，并按照相關規定妥善存放。我們堅決不使用被國家明令禁止或來源不明的食品及其相關成分。對于食用油脂、散裝食品、一次性餐具和筷子等產品的采購，我們嚴格遵守法規，確保源頭合規，并始終堅持執行嚴格的索證索票制度。

　　五、清洗消毒到邊到角。

　　餐廳配置了專門的餐具清潔與消毒柜，確保了設備的高效運作。消毒池與其他水池嚴格分隔，避免了交叉污染的可能性。每一套餐具在使用前后都經過徹底清洗，并通過高溫消毒程序，其消毒標準符合行業規范和衛生要求，為顧客提供了安全、健康的用餐環境。

　　六、食品加工制作管理完善 。

　　貯存食品原料的場所、設備設施持續清潔，從沒存放有毒、有害制品及個人生活物品；運輸食品原料的工具與設備設施持續清潔；從未使用超過保質期限、腐敗變質等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工制作過程是生熟分開，從未交叉污染；四季豆、豆漿等食品做到了燒熟煮透，存放時間超過2小時的.食品；食用前做到了充分加熱等。

　　七、亟待改善存在的問題。

　　1、校園經費困難，食堂裝備落后。

　　2、由于上級部門未能為鄉村小學配置專職工作人員，學校不得不自行聘請工友，然而工友的薪資待遇相對較低，導致工友流動性較大，穩定性較差。學校只能通過多方求助和努力爭取資源來解決工友的薪酬問題。

　　3、在村小范圍內就讀的學生群體中，大約有70%的孩子屬于留守的貧困兒童，他們在生活費用上的開銷與當前社會生活水平存在顯著差異。學校食堂的運營成本與學生的餐飲需求之間存在較大的經濟落差，若采取等值結算的方式，對孩子們或是其家長而言顯得較為不合理。因此，部分學生選擇在午餐時段食用方便面或者干脆不進食，直到下午放學后才得以享用一頓較為豐盛的餐食。為了保障孩子們的健康，學校不得不每日為每位學生提供0、5元至1元的生活補助，這一舉措無疑加劇了學校的財政壓力。

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