火鍋店員工報告
我們眼下的社會，報告十分的重要，報告中提到的所有信息應該是準確無誤的。我們應當如何寫報告呢？以下是小編為大家收集的火鍋店員工報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
火鍋店員工報告1
尊敬的xx經理：
感謝您抽空翻開我的辭職信！
在XX火鍋店工作已經有兩年了，我在XX火鍋店收獲了很多寶貴的財富，從中也懂得了不少人情世故，增強了我為人處事兒的能力，但這些對我來說還不夠。 我已經22歲了，現在是在上成人高考的專科，這也就是說我要到xx歲才可以把專科拿下來，我父母經常跟我說起這些事兒（其實沒說過），他們也想讓我多學一些書面上的知識來充實自己，而不是指在XX火鍋店里一面掙點兒學費一面上著只是為了學歷才念的成人高考。
現在想想新的一學期就要開始了，我想要擴充的也很多就沒有多余的時間來餐廳，所以我想要辭職。
xx歲，說大確實不大，但是xx歲了，對于一個只有專科成人高考學歷且沒什么特長的人來說這太可怕了，我落下了太多的東西，我想要都補回來，所以新的學期開始很多全日制的學校也有在招生，我也有去報名。所以也就沒有多余的時間去打工了。在XX火鍋店的這段時間謝謝您對我的照顧，不過也說聲對不起，我辭職后就剩下XX和XX兩個人了，辜負了您對我的沒意，可是如果我今年再不報名去學習的話就又要耽誤半年的時間，我真的是耽誤不起了。
此致
敬禮！
辭職人：XXX
20xx年X月X日
火鍋店員工報告2
一、經營情況：
冬季了，火鍋店的生意承上升趨勢，經營情況較為穩定，客源也較為穩定，為即將來臨的旺季我們已做好了準備工作。
二、工作情況：
1、員工的整體接待服務水平有所提高：
我們每周六的15：00是固定不變的培訓時間，都會給員工做培訓，練好各項基本功，減少不必要的投訴；
2、海鮮直貨銷售情況良好：
為保證太多的直貨海鮮能夠在新鮮期內銷售完畢，及時和梁雪濤做好溝通、匯報工作，申請了海鮮特價的銷售，銷售情況良好，除了鮑魚因養殖技術原因產生了直貨較多，現已漸
同時，希望安徽區域的每家門店能及時將真實的庫存數告訴梁雪濤，每家門店齊心協力，互相配合，在完成本店直貨銷售一空的情況下主動去問有沒有其他店需要幫忙代售的，盡可能在短時期內銷售完畢，否則會影響口感和質感。
3、管理方面任然在繼續加強管理方式和管理技巧的鍛煉：
在10月份進來的幾名從基層員工提拔的實習領班，經過自身的努力、學習、實踐，現在已經進入了管理狀態，日后將繼續加強對她們的培訓工作。提高各項管理技能。
4、人員招聘上面，前廳是招了十來位兼職的大學生，經過培訓和鍛煉已可以單獨操作；緩解了服務員緊缺的情況；但是基層員工依然缺乏，招聘員工已納入我店的工作重點。
5、客訴方面有所下降，基本上就是客訴忙的時候上菜慢了、菜里發現小蟲等異物，忙的時候人員不夠，都已做好解釋工作，沒有大的事件發生。現在我也常給員工總結些案例，加強處理客訴的應變能力，及時安撫客人受傷的心，讓客訴的客人能夠再次光臨也納入我們本月的工作重點中。
6、溝通方面:
在客人面前，培養領班的工作積極性，多做好與客戶的溝通、巡臺，及時傳達和了解客人反饋的意見，必要時做好回訪記錄，做好售后服務工作；在員工面前，培養了大家的團隊意識，多做員工和領導層之間的溝通，一邊安撫和支持、指導、考核領班的工作，一邊做好員工支持實習領班的工作情況，減少矛盾和誤會的產生，從而影響工作的安排和執行力度不夠的壓力。
7、團隊方面：
經常給員工灌輸團隊精神，抨擊個人主義者，經常給員工樹立正確的思想教育觀，培養大家熱愛企業的觀點。
一是創新經營，突出“創收、贏利”這一主題創收、贏利是一個企業永不變的主題，為提高部門創收能力，部門根據年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：
①為進一步提升人氣及知名度，在海鮮直貨較多和滯銷菜品較多情況下，推出了特價酬賓促銷活動，得到的消費者的一致好評。
②加強優惠券的大力宣傳情況，讓中低擋消費層次的顧客走進來，嘗出味道、嘗出品味來，改變澳門豆撈在百姓心中‘貴’的印象。
③為增強在vip客戶中的知名度和品牌效應，搶占更大、更多的高檔消費客源，充分展示和體現酒店承辦效果及組織能力，
服務上，建議在店內培養一批骨干力量（如氣質上、形象上，技能上）的服務人員，貴賓來時最好領班級以上親自服務；
促銷上，建議在店內培訓一批促銷能手，要求口才較好、應變能力強的員工、領班親自針對為不同消費檔次的客人點菜；
⑤為強化廚部創新意識，確保餐飲產品在花色品種上做到常換常新，達到用新菜留住與穩住老顧客的目的，
二是轉變觀念，強化“質量建設”這一根本質量就是根本，質量就是企業發展的生命線，質量是企業永恒的主題。三季度，為實現公司及酒店領導年初提出的“發展餐飲”這一戰略目標，并持續保持上半年餐飲良好的發展局面，部門在“質量建設”上著手開展了以下六個方面的工作：
①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務技能大賽，部門根據總體工作安排，早于10月份就著手擬定并實施了《餐
飲部參加市技能比武人員實施進度表》，在酒店領導及部門人員的的高度關注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺面設計一等獎、中餐宴會擺臺三等獎，為酒店、為部門爭得了榮譽。
②部門根據上半年經營情況較好的實際，為保持這種良好的經營勢頭，并在菜肴制作的創新和優質原材料的引進上得到進一步的提升和信息的了解，在分管領導賈副總的帶領下，組織后廚部分骨干赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市場、社會餐館進行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進了巴西烤肉、懷大養生大寶、鄉里臘肉等一批特色菜肴及優質原材料，受到了廣大顧客的一致好評。
④為規范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結合后廚日常工作的實際，部門于十二月份擬定并實施了《餐飲部后廚餐具、物品規范擺放及日常管理暫行辦法》，同時為統一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據經營需要，部門對廚部部分器皿進行了一次購置工作。
三是積極溝通，把握了客源市場這一關鍵
為進一步穩定客源，增強顧客對酒店的忠誠度，保持并提升餐飲上半年良好的經營局面，部門積極發揮外聯工作小組的作用并著手從以下幾方面開展工作：
①定期對常客及消費大戶進行電話聯絡，并對某段時間突然消費較少的客戶進行了電話聯絡或實地拜訪，了解其不來消費或消費較少的原因，并做好了記錄及整改，第三季度，部門共電話聯絡及實地拜訪常客達20xxxx次，通過部門的努力，天舟教育、客運段、三醫院等
消費單位較上半年明顯增加；
②為進一步體現酒店人性化服務，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕，如興業公司的張總及其家人、部分市委領導等；
③為體現酒店對消費常客的重視，通過部門外聯小組及時將新菜研制推出的信息及時的反饋給消費常客，并請客人前來消費品嘗和提出寶貴意見；
四是張馳有度，奠定了隊伍穩定這一基礎
第三季度是部門新老員工交替的一個季度，也是員工隊伍容易出現波動的一個季度，為此部門為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會餐館(王朝食府、湘水人家等)聚餐，不僅加深了員工間的相互了解，而且吸取了社會餐館的長處；
其次部門分樓層和分前后臺定期召開樓面會，對每周工作進行講評與總結，并根據個人在一周內的工作表現、推銷能力及有無投訴等情況進行獎懲，并利用后廚每月推新菜之機，組織部分表現較好、推銷能力較強的員工參加新菜的品嘗和評議，此舉不僅起到的現場培訓的效果，而且增強了員工的自信心和榮譽感，總之通過以上舉措的實施，較好的穩定了員工隊伍，為部門經營創收打下了良好的基礎。
五是狠抓班子建設，形成了爭抓落實這一氛圍
為強化部門骨干的責任意識，轉變骨干的工作觀念，形成爭先恐后抓落實的工作氛圍，部門成立由領班以上骨干擔任組員的質檢小組，每周輪流協同質檢對部門各區域進行質量檢查，并對每次檢查最差或問題最多的區域責任人實施處罰或責令其限期整改，并在部門部委會上進行通報批評，同時對每次檢查表現較好的區域責任人進行獎勵；其次部門還每月對領班以上骨干進行工作講評，實施獎優罰劣并對下一步工作提出要求，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平，部門專門對領班層骨干實施了一次專業培訓，不僅了解了骨干在實施管理中存在的問題及薄弱環節，同時也強化了骨干的學習意識和危機意識。
三、存在的主要問題
第三季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現在：
1、部門安全防范意識較為淡薄，對員工的安全知識培訓不夠，從而導致10月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發生；
2、對參加市技能比武重視程度不夠，從而導致參加市技能比武部門中餐宴會擺臺爭一保二的任務沒有完成；
3、后廚部崗的日常工作流程還有待于進一步規范，因上菜慢和菜肴制作標準不統一的投訴還時有發生；
4、在對前臺員工實施針對性的培訓方法和力度不夠，被叫服務還時有發生；
5、部門對后臺管理缺乏力度和有效的方法，從而導致員工日常違紀違規現象較其它部室較多；
四、四季度主要工作安排
四季度不僅是酒店深化利潤目標股份制經營管理第二年的最后一個季度，更是餐飲為06年工作打好基礎，再上臺階的一個季度。第四季度，部門將以前三季度大好經營形勢為基礎，以春節、元宵節、情人節“三節”促銷活動及搞好大宴旺季的接待和服務為契機，以持續穩定、提高包房出租率和消費檔次為重點，以狠抓“兩個質量”(產品與服務質量)，強化兩個意識(競爭意識與危機意識)為中心，以穩定員工隊伍為前提，轉變班子工作作風，齊心協力，努力拼博，力爭在利潤目標股份制經營管理的第四個季度實現餐飲創收18xxxx元，重點從以下幾方面著手開展工作：
一是著力抓好冬季暖經營舉措的落實與效果的督導，確保效益和口碑雙豐收；
二是做好春節促銷系列工作安排，確保春節創收較去年同期上升20，人員穩定，安全無事故；
三是以四季度各類婚、壽喜宴的接待和服務為楔機，著力抓好大宴的出品及服務質量，為搶占06年大宴市場份額打下堅實的基礎；
四是在二樓大廳的經營思路上堅持低起點、多實惠的大眾消費經營思路，狠抓出品及快捷服務的保障，力爭散臺上座率較前三季度有較大幅度的上升；總之，我堅信，在公司及酒店領導的正確指導下，在兄弟部門的大力支持、協助下，在部門全體干部員工齊心協力，努力拼搏下，第四季度的工作任務一定能完成，公司及酒店領導提出的“發展餐飲”這一目標一定能夠實現！
火鍋店員工報告3
回顧一年的學習和工作，在xx的正確領導下，在各部門的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，2021年，餐飲部圓滿完成了年初火鍋店下達的經營指標任務。作為一家火鍋店，餐飲部的經營與管理已趨成熟，市場知名度也較好，經過九年的管理經驗沉積和提練，已形成了自己一定的管理風格，要在服務管理和培訓上取得較大突破也有一定的難度。為了盡快提高服務水平，樹立良好的行業形象，分管餐飲工作以來，主要從以下的幾個方面開展工作，現將一年的工作情況總結如下：
一、重編操作流程，提升服務質量
在指導老師的指導下，根據餐飲部的實際情況編寫了宴會服務、零點服務、包廂服務、VIP接待服務流程，統一了各崗位的服務標準，落實了五常化管理，為部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據。規范了員工的服務操作。特別是VIP接待中迎賓接待、語言要求、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、能源節約等方面作了更明確詳細的規定，促進了貴賓包廂整體接待水平。
二、建立餐廳案例收集制度，做好老客戶客史檔案，減少顧客投訴率
今年來，餐飲部在各班組實施餐飲案例收集制度，同時做好老客戶客史檔案，作為改善管理和評估各崗位管理人員管理水平的依據。并對收集的案例在部門例會上進行分析總結，針對問題拿出解決方案，同時使各班組資源共享，不再出現同樣的問題，減少顧客的投訴率，再則利用客史檔案有針對性的為老客戶服務，真正體現人性化服務。
三、加強培訓，強化火鍋店員工的服務意識
為了培養員工的服務意識，提高他們的業務操作技能，今年來餐飲部共參加培訓19場，其中火鍋店組織的培訓x場，部門組織的服務技能培訓x場，新員工入職培訓x場。內容包括《禮節禮貌》、《火鍋店概況》、《xx景點概況》、《消防安全知識》、《員工手冊》、《火鍋店業務基本知識》、《火鍋店操作技能》等，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識、服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都明顯增強。
四、開展青工技能比武活動，提高服務技能
今年來，火鍋店會同前廳、客房、餐飲等崗位開展了青工技能比武活動，內容包括餐飲中式擺臺、走客房清掃、散客入住接待、散客退房接待等項目。比賽先由部門預賽推選出前六名再參加火鍋店的總決賽，一年來評出一批青工技能比武能手，成為大家業務學習的榜樣。
五、績效掛鉤，提高員工工作積極性
火鍋店2021年制定了新的績效考核辦法，激勵政策更趨市場化，把員工的收入與工作業績、勞動貢獻與業務技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關心本部門的'經營指標、營業收入，同時更加努力工作，積極創收。另一方面，在工資分配上對重點崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業績、勞動所得與去年相比都有了一個大的提升。再則通過高級工、中級工的評比，拉開了老員工與新員工的工資差距，限度地調動了員工的工作主動性、積極性和創造性。
六、辦公室工作
1、努力做好行政管理工作，認真做好材料的撰寫、打印、信息上報和檔案管理等工作。
2、每月按時統計上報火鍋店各部門工資報表。
3、全年完成了2021年xx市“十大品牌旅游飯店”的申報、火鍋店、中華餐飲名店、綠色飯店、食品衛生量化分級管理xx單位復評的所有資料的準備和申報工作。
4、協助工會做好工會新員工入會、召開職代會，組織員工獻愛心活動、三八婦女節福利發放等各項工作。
5、2021年優秀員工的考核、評比;高級工、中級工的評比。
6、火鍋店評定過程中所有材料的準備，會議紀要的記錄以及各項整改項目的整改計劃的制定、上報工作。
七、存在的差距及努力方向
雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，主要表現在：
1、知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執行不夠堅決，管理工作有時被動。
3、行業信息掌握不及時，創新能力不足。
4、對員工業務抓的不夠，整體服務水平不均衡。
八、努力方向
1、要強化個人學習、注重實踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素質和駕馭工作的能力，當好領導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領導的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。
3、要通過多渠道了解火鍋店的發展趨勢，掌握周邊同行的新動態，吸取人家的好經驗好做法，結合本火鍋店的實際情況，推陳出新。
4、要把提高火鍋店員工業務水平當作主要工作去抓，突出質檢、培訓與考核、晉級、評比相結合;常規性培訓與針對性培訓相結合;集中培訓與分手批輪訓相結合;培訓的內容形式與集體活動和員工愛好相結合。
九、2022年工作具體設想
1、要突出餐飲服務文化氛圍。當今顧客的消費需求已經從過去的吃飽吃好轉變到今天的吃特色、吃營養、吃文化，所以這些方面應該是明年餐飲部開展營銷的新思路，結合我們現有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我們菜品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業技能競賽，提高員工主動學習、主動進步的熱情，從而不斷提高部門整體服務水平。
3、要提倡部門全員參與管理。涉及到部門全面建設方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們火鍋店提高經濟效益、提高服務質量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數領導的事這種思想誤區，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。
4、要強調管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑，更不是簡單的罰款，是把后進員工帶成先進，把優秀員工穩步提升樹立典型，最終目的是利潤化。明年我們可以在公開欄、員工餐廳、休息區設立“光榮榜、曝光臺”用相機和圖片記錄日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，從而更好地表楊先進、鞭策落后。
5、把火鍋店優質服務100條縮小成小頁，以小冊子的形式發給員工，便于大家學習和提高，更好地配合火鍋店《員工手冊》、《火鍋店崗位職責》、《各崗位操作流程》的學習，不斷提高員工的整體素質。
6、要經常走出去學習。固步自封、閉門造車，永遠都會落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學習，才能不斷提高自己。外出學習，管理者回來后也會有緊迫感、危機感，真正感受到與別人的差距。
最后把一句話送給自己也送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”新年新希望，希望來年在工作中能得到領導和同事們更多的支持和幫助，把火鍋店管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學，我們全體員工的收入有更大的提高。總結過去，展望未來，在新年即將到來之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優秀的火鍋店服務團隊。
火鍋店員工報告4
尊敬的店長：
您好！
時間飛逝，轉眼間半年過去了。想想過去。往事歷歷在目。是xx讓我知道了什么是真正的誠信！是xx讓我見識了即人性又合理的管理體制！是xx讓我看到了過硬的服務技能！衛生能做到一塵不染，和紀律嚴明的員工、加上團結一至的精神、再有獨一無二的火鍋工藝，從而打造出了惠民縣獨特的“xx品牌”！是的，這就是xx為什么在這六七年里一直常盛不衰的原因。但是隨著社會形式的改變，市場的不公平競爭，就業壓力不斷加大，加上這襲卷全球的“金融風爆”。無疑讓這已進入淡季的餐飲業是雪上加霜！
當然，我相信通過我們的共同努力，會讓xx再創歷史輝煌！因為我們有一批非常有領導能力的干部。
隨著夏天的到來，也拉開了火鍋淡季的序幕。店里員工的數量自然也不是那么緊張了，想想半年的時間已悄然臨近，在這時間即將夸過我們的“半年約定”時，我的心情十分沉重。天下沒有不散的宴席？？不知道是不是自己的事業心太重。也許是想在外邊闖一片屬于自己的一片天吧。半年合同期已滿？？本人決定不再續約？不知道領導在20xx年x月x號之前能不能批下來。
雖然本人決定離開，但是衷心希望xx能再上一個臺階，超越歷史輝煌。更加相信以我們的聰明才智和堅實的歷史基礎，能打造出一流的xx品牌，成為惠民的龍頭企業，提前進入“國際市場”！相信xx品牌能做到百年不倒，xx企業萬年不衰！讓我們懷著共同的希望一起努力奮斗吧！！！
此致
敬禮！
辭職人：xxx
20xx年xx月xx日
火鍋店員工報告5
尊敬的領導：
您好！
我是您火鍋店的一名普通員工xx，很抱歉在火鍋店生意這個火爆繁忙的時候領導您辭職，我知道這是有一點不負責任，但是我實在是沒有辦法了，我目前的身體狀況實在是不能夠支撐我繼續這樣高強度的工作了，醫生那邊也是在不停地催我去醫院治療了，所以我想了很久還是決定在店鋪這個關鍵時刻辭職。可能這個決定會讓你十分地不理解為什么店里對我這么好這么照顧我，我卻在現在店里業績繁忙正缺人手的時候辭職，在店里工作了這么久您也了解我，我絕對不是一個不重感情的人，所以請領導您聽我解釋。
前幾天，我在家里洗澡的時候，突然腿部的血管漲起來了，感覺腿都站不住了，后面還是叫家里的人把我扶起來的，急忙把我送到醫院，檢查才知道是因為經常性的久站，讓自己腿上的血管動脈曲張了，腿部的血液運輸出現了困難，所以腿部的血管才那么的凸出顯得恐怖。醫生的建議就是今早的手術，雖然不是什么大的手術，但是手術之后還是需要臥床休息一段時間。因為我在火鍋店的工作還在做，所以并沒有立馬動手術，想要熬過這段火爆業績之后在去手術，但是這幾天的工作發現身體越來越難以適應，加上家里邊和醫院那邊在催，所以我昨天想了一夜，才定下來辭職的決定。
從我加入我們火鍋店做事到現在，也差不多有三年的時間了，看著我們火鍋店從三件門面到現在租下了樓上一層的大空間，我真的挺高興的，雖然工作量更大了，但是我們的工資也增長了，眼看自己的未來發展也要越來越好，我卻出了這么一檔子事情，我真的挺煩惱的，所以辭不辭職這個決定在我腦海里盤旋了很久，離職可能就意味著自己要錯過一份很好的工作，但是不離職就以為著自己的健康就要收到考驗……想了很久，身邊的人也勸了自己很久，我才下定決心，錢沒了可以以后慢慢賺，健康沒了就很難再找回來了。
說到這里，相信領導也明白了我的辭職原因，所以我希望領導能夠看到我的難處，同意我辭職。領導也不用勸我，我這個人雖然比較猶豫，但是一旦做出了選擇之后就會特別堅決，一般不會輕易改變決定，所以，我只能說抱歉了，不能再為火鍋店效力了。
此致
敬禮！
辭職人：xx
20xx年xx月xx日
火鍋店員工報告6
我認識到作為餐廳服務員，在工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。因此
一、語言能力
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。，我認為作為餐廳服務員至少要具備以下
幾方面的服務能力。
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
二、交際能力
餐廳是一個人際交往大量集中發生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎
三、觀察能力
服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變為及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
四、記憶能力
在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中?
服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發生客人所需的服務延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。
服務中突發性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
火鍋店員工報告7
尊敬的經理：
時光穿梭，瞬間即逝。很遺憾在這個時候向飯店提出辭職，出于學業原因，不得已離開這個大家庭。
這里，是我上大學以來第一份工作。在這里，我磨歷了近一年的時間，從中學到了很多課堂以外的東西，為我將來的職業生涯奠定了很深的基礎！驀然間，需要離開這里，真的有點舍不得。
謝謝您的培養，謝謝韓總的信任，謝謝各位領導一直對我工作的照顧以及指導。和同事們相處的一年多，很榮幸結交了飯店的這些朋友，更加榮幸加入了以韓總、您、郝姐、賈姐帶領的團隊，讓我了解到，什么是真實的團隊，什么是真實的社會，什么是真正意義上的工作。我會銘記學到的那些寶貴經驗以及專業知識。
也許，千言萬語也抵不過一句感謝，我想再對您和韓總等領導們說一聲“謝謝您們”！
在此，誠摯為公司祝福：希望飯店在未來的時間里業績更上一層樓，規模越辦越大。也更加希望同事們個個都是好樣的，為飯店錦上添花，創造出更好的成績。
請恕我自私的、真誠的祝：經理您個人在未來的人生旅途中一帆風順。
此致
敬禮！
辭職人：XXX
20xx年X月X日
火鍋店員工報告8
尊敬的公司領導：
本人xxx是公司xxx區域（或部門）的員工，加入xxxxx（你們公司名稱）這個大家庭已經有八個多月了，在這期間，我感受到了領導的關懷、同事之間的友善和這個大家庭的溫暖，從這里工作期間收獲頗多，也很快樂。但是由于個人的某些特殊原因（看你個人情況決定是否如實寫是因為回家上學），經過慎重的的考慮我最終不得不寫這份辭職報告，我希望能在xxxx年xx月xx日之前辦理完離職手續，懇請領導能夠理解并批準！祝公司生意紅紅火火！
我真心的感謝火鍋店領導一直以來對我的信任，感謝身邊同事對我的關心和幫助，很榮幸自己成為火鍋店的一員，我確信在火鍋店的這段工作和學習的經歷和經驗將成為我一生寶貴的財富。
此致
敬禮！
辭職人：xxx
20xx年xx月xx日
火鍋店員工報告9
尊敬的店長：
您好！
我是xxx，是店里的一名老員工了，今年是在我們火鍋店里待的第五年了。這五年我把所有的精力都放在店里去了。如今我對自己這份工作也到了要告別的時候了，現在向您請辭工作，望同意。
五年前來到您的火鍋店工作，我帶著所有的期盼落腳這里，當時的我特別開心能夠擁有火鍋店的工作，因為我本身也很喜歡火鍋，所以對這個的期待特別大，很希望自己可以做出點成績為這個火鍋店。我一開始對待工作熱情的不得了，總是把店里的所有我能做的工作幫忙做完，一直把這里當我的家。現在我這是第五年，我也是店里工作的最久的員工之一了，其他人多少都來來去去的。我在這里留下了很多我覺得美好的回憶，都是你們帶給我的。在店里，您也會時常來關心我們，同時店里其他員工也很照顧我，因為我在里面年紀也蠻大的了，他們尊敬我，我受到很好的待遇，亦是很榮幸的事情。
可是如今這樣的情況，我卻要選擇辭職了，很遺憾未來不能與您和同事們一起工作，我能也要做離開的那個人了。對您很抱歉，不能在陪伴這個店走得更遠更久。我現在在這里施展不開我的能力，我不能一直是一個普通的員工而已，我也是很有抱負的一個人，來到這里也是希望有更大的發展，哪知工作五年之久，我還是個員工，頂多是個老員工，也只是年齡上去了，但是職位一直都沒有上去，我想我可能是不太合適這里的工作，源于我自己原因。對火鍋店的貢獻做不到很多，只能一點一點的貢獻，長久積累也不如別人做幾單生意來的好。我本身不太適合對外交流，所以從來都是把自己的本職做好了，就不管了，也就導致我如今的局面，所以選擇辭職，想另找一份真正適合我，可以把自己的才能發揮出來的工作，才是我最終的歸宿吧。
我就在最近一段時間里辦理所有的手續離開了，也請您不要挽留，我相信會有更好的人來代替我的工作，把您的火鍋店做好的。我就離開找自己的人生方向去了，也為自己的未來做長遠考慮。我一定會找到自己喜歡并合適的工作的。最后祝火鍋店的生意像它本身一樣紅火，也望您和其他同事保重，照顧好你們自己。
此致
敬禮！
辭職人：xxx
20xx年xx月xx日
火鍋店員工報告10
尊敬的領導：
您好！
很抱歉我在這個時候向您提出了辭職，因為我自己的一些原因之后我沒有辦法繼續在我們火鍋店上班。我知道我們現在正是生意很好的時候，但我也是沒有辦法才會做出這樣的一個決定，希望您能夠理解。我會在一個月之后再離開公司，在這期間您能夠找到接替我的員工，這樣我辭職就不會給我們火鍋店帶來很大的影響了，也希望您能夠同意我的辭職請求。
在這里工作的時候我是非常的開心的，我覺得我是有得到鍛煉的，也學到了很多的東西。在工作期間您一直都是非常的照顧我的，也給了我很多的幫助和指導。我心里是非常的感謝您的。同事們也給了我很多的幫助，我心中是非常的感激的。這些事情我一直都是記在心里的，也希望自己能夠給你們相應的幫助。我能夠在這里工作的開心也是離不開你們的，所以其實我是非常的不舍得離開這里的，但是現在因為一些其他的原因讓我不得不選擇離開我們火鍋店，去其他的地方工作，對此我也只能表示遺憾。
我認為自己的工作表現總體上來說還是很不錯的，雖然我也出現過很多的錯誤，但影響也都比較的小，在出現錯誤之后我自己也能夠去改正，讓自己之后不要再出現這樣的錯誤。在工作期間我一直都是非常的遵守公司的規章制度的，沒有犯過不應該犯的錯誤，一切都按照店里的規章制度來做。在這一點上我覺得自己是做得很好的，也是值得鼓勵的。其實我是很喜歡這里的，不管是工作范圍還是其他的我都非常的喜歡，只是辭職也是我沒有辦法的選擇，我確實是有其他的事情，讓我沒有辦法繼續留在這里工作。
在這里工作確實是會比較的累的，因為我們火鍋店的生意是比較的好的，到了飯點的時候經常會忙不過來，再加上人手不足，所以我們每一個員工在上班的時候都要做很多的事情，下班之后我真的是累到不想動。但我也不是因為這個原因才離開這里的，如果是因為太累的話我早就辭職了，而不是現在才遞交我的辭職申請。我非常的感謝工作期間您對我的幫助，也非常的感謝其他的同事給予我的幫助和關心，我很高興自己能夠和大家一起工作一段時間。最后我祝愿我們火鍋店的生意能夠越來越好，祝愿大家一切都順順利利的。
此致
敬禮！
辭職人：xxx
20xx年xx月xx日
火鍋店員工報告11
親愛的店長：
您好！
來到____火鍋店是一件非常榮幸的事，在____火鍋店也已經工作了____年了，也算是____的一名老員工了，其實當初剛來到這里的時候，我完全沒有想到自己居然有一天會在這里工作這么久的時間，所以現在因為一些原因需要向您提出辭職，需要離開這個地方我感到非常的不舍，也非常的遺憾自己不能繼續在____工作，不能和這么一群可愛的同事們繼續共事。
來到____店的初心其實本身是因為自己非常愛吃火鍋，加上____火鍋店的服務態度非常的喜歡，也是希望能夠更好的鍛煉自己，才選擇來到這里，這里也一直以服務態度極佳著稱，所以也吸引了很多的顧客因為我們的服務態度好來到店里，而我作為火鍋店的一名員工，我更加的需要將自己的服務態度做到極致，雖說火鍋店的工作非常簡單，但是也需要我們去付出更多的耐心和更多的精力去做好屬于自己的工作，更應該將客戶的需求一一的解決，在對待客戶的時候，更是需要我們將心比心，也就是說我們需要將自己在外面所期待得到的服務用在顧客的身上，所以哪怕顧客很難伺候，我們也需要用自己最好，最完美的狀態用在自己的工作上面，也正是因為這樣的原因，我們才更加的需要將自己的私人情緒完全的于工作分離開來，也正是因為如此，我才會在自己工作久了之后覺得會有一些的疲勞，也更是因為在火鍋店工作最為看重的就是我們的服務態度，所以我們不管自己當天的心情是怎樣的糟糕，一旦進入工作的狀態我們就要打起自己十二分的精神，將自己的工作和私人情緒徹底的分離開，我也作過很多的嘗試，但是自己卻沒有辦法徹底將自己的壞情緒不帶到工作中來，特別是現在對于自己的工作時間的原因，越工作的長久就越來越感到枯燥和疲倦，也更加乏味，所以經過自己的考慮，我也決定可能是時候需要離開這里了，也需要一段時間來調整自己的情緒和心態了，更是因為如此，自己才需要離職，用更多的時間來調整，也希望店長您可以理解我的不易，也能同意我的離開。
最后，也對店長和店里的員工這么長的時間的幫助和照顧表示誠摯的謝意，感謝你們的栽培和照顧，也對于自己的離開，給店里的工作造成的不便表示抱歉。
此致
敬禮！
檢討人：______
20xx年__月__日
火鍋店員工報告12
尊敬的領導：
您好！首先，我要感謝領導一個多月來對我的培養及同事們給我的無私幫助，大家對我的信任和幫助，讓我不斷成長。特別令我感動和難忘的是，領導給我鍛煉機會，讓我成為一名合格的餐飲服務員。
在xx餐廳的這段工作經歷，是我人生中很充實的一段日子，在這里我明白了＂低調做人，高調做事＂的道理，這些將讓我終身受益。我在領導的耐心指導下學到了很多知識，長了很多見識，不論做事還是做人，這些名貴財富都將使我受用終身。感謝領導給我的工作機會及對我的培養，讓我對自身的潛能力進行了更深一步的挖掘！
這段日子以來，我一直以餐廳為家，盡心盡力去做好每一件事，我已對餐飲行業有了感情，感恩之心時時都在激勵著我。在這里我學到了不少知識，在這里我對服務行業有了全新的認識，一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我難忘的回憶。是同事也是朋友，是領導也是親人，這是我的肺腑之言。
作為一個外地人，我也曾想過在xx餐廳長干，但是由于我個人的身體原因，我不得不離開這個集體。 希望我的離開不會給餐廳帶來任何的損失和不快，畢竟我在餐廳的作用也不是很大。我對我的離開有一點舍不得，畢竟這里的每個人都讓我倍感親切！可是我有本身不得不離開的原因，余下的這段日子我會盡心盡力的做好我份內的工作，請領導放心！
＂天下沒有不散的宴席＂，希望領導諒解！最后祝大家工作愉快，同時更祝愿xx餐廳興旺發達，再創輝煌！
此致
敬禮！
辭職人：XXX
20xx年X月X日
火鍋店員工報告13
20xx年是收獲的一年，也是大發展的一年。在x總的教育、支持、鼓勵下。在與餐廳的工作配合下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下面對今年的工作總結如下。
一、日常工作中樹立三個理念。
一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的最終目的。細節決定成敗，做好每一個工作細節，餐廳的管理系統，服務系統才會順暢的運轉。讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業氛圍中工作。
二、培養敬業精神并堅持經營理念。
餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業精神。堅持“良心品質、質量第一”的經營理念，抓好落實工作，使員工懂得餐廳的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統一的操作標。圍繞餐廳發展要求，健全餐廳管理程序與制度，明確發展使命。
三、規范企業管理，實行品牌發展戰略。
在此情形下，我們深感責任重大，餐廳領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發展，發揚團結、高效、務實、奉獻的企業精神。通過節能降耗維持餐廳運轉，取得了良好的效果。穩定了員工隊伍，取得了較好的經濟效益和社會效益。
新的一年，新世紀面臨新的挑戰，同時也蘊藏新的機遇，只要我們扎扎實實的做好本職工作，千方百計提高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就一定能夠高質量的全面完成各項工作任務，做出我們應有的貢獻。
火鍋店員工報告14
尊敬的店長：
您好！
首先，我要感謝領導一個多月來對我的培養及同事們給我的無私幫助。大家對我的信任和幫助，讓我不斷成長。特別令我感動和難忘的是，領導給我鍛煉機會，讓我成為一名合格的火鍋店員工。
在新發現的這段工作經歷，是我人生中很充實的一段日子，在這里我明白了“低調做人，高調做事”的道理，這些將讓我終身受益。我在領導的耐心指導下學到了很多知識，長了很多見識，不論做事還是做人，這些寶貴財富都將使我受用終身。感謝領導給我的工作機會及對我的培養，讓我對自身的潛能力進行了更深一步的挖掘！ 這段日子以來，我一直以火鍋店為家，盡心盡力去做好每一件事，我已對餐飲行業有了感情，感恩之心時時都在激勵著我。在這里我學到了不少知識，在這里我對服務行業有了全新的認識。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我難忘的回憶。是同事也是朋友，是領導也是親人，這是我的肺腑之言。作為一個外地人，我也曾想過在新發現長干，但是由于我個人的身體原因，我不得不離開這個集體。
希望我的離開不會給火鍋店帶來任何的損失和不快，畢竟我在火鍋店的作用也不是很大。我對我的離開有一點舍不得，畢竟這里的每個人都讓我倍感親切！可是我有自己不得不離開的原因，余下的這段日子我會盡心盡力的做好我份內的工作，請領導放心！
“天下沒有不散的宴席”，希望領導諒解！最后祝大家工作愉快，同時更祝愿火鍋店興旺發達，再創輝煌！
此致
敬禮！
辭職人：xxx
20xx年xx月xx日
火鍋店員工報告15
尊敬的店長：
您好！
今天要向您請辭工作了，抱歉我無法繼續為我們火鍋店的未來做貢獻，真摯的向您表示抱歉，我不能繼續在店里工作，因為我覺得這份工作還是不適合我。我來店里也有兩個月了，按理說應該是都能熟悉店里的工作流程，應該是可以幫助到大家的，但是就結果看來，其實不是的，我發現我竟然并沒有為火鍋店的發展做出應有的成績。雖然我與其他人相比是個新人，但是工作上一直都有人提供幫助，都有人在旁指導我，但是都過了兩個月了，我對火鍋店里的事務還是有很多不熟悉的，導致其他人需要我幫助的時候，我竟然幫不上忙，我特別的愧疚。這樣的我自己也是不滿意的，我知道作為店長的您，肯定也是希望有能力的人去做的。
對于這次的離職，我或多或少還是會覺得有些不舍，大家對我的幫忙我真是不知道怎么去回報，我心中很感激，因為有大家，所以我勉強撐到了現在，知道自己的不足，我還是盡可能的努力做，只為為店的生意做些貢獻。只是這份心被自己的不足給打下來了，無法為店的發展去貢獻力量。雖然我將要辭職了，但還是想對店長表達我的感謝，感謝您對我兩個月的栽培，愿意去培養我這樣的人，讓我在店里謀到職位，也很感謝兩個月來的照顧，讓我感受到屬于我們店里的溫馨氣氛，特別像一個家。這次辭職是我的不是，我辜負您先前對我的那份信任了，也辜負您給的這份機會。這份工作對我來說其實很喜歡，雖然有時候工作很累，畢竟生意好的時候，店里的收入也好，這也是一個很好的結果。只是個人的能力實在是無法幫助到店里的生意，我深感無奈又無力。我一直都希望自己在這里可以把價值體現出來，盡個人的力量去幫助火鍋店的一個發展，終究是高看自己了。
我希望店長能允我辭職，盡快的批準，在下個月到來之前辦理離職手續，這樣也好招新的員工來工作，也能及時替補上我的位置，不至于月初的時候，店里忙碌卻沒有很多人幫忙。我也在這對火鍋店表以祝福，祝愿貴店在未來的發展更加的長遠，生意越做越紅火，也愿您身體保重，維護好自己的健康，祝大家的事業更加好。
此致
敬禮！
辭職人：xxx
20xx年xx月xx日
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