酸菜魚作文（通用60篇）

　　在學(xué)習(xí)、工作乃至生活中，大家都寫過作文吧，作文根據(jù)寫作時限的不同可以分為限時作文和非限時作文。還是對作文一籌莫展嗎？以下是小編為大家整理的酸菜魚作文，歡迎大家分享。

　　酸菜魚作文 1

　　今天我們?nèi)ネ饷娉运岵唆~，我非常高興。

　　我們點了菜之后，我看見了酸菜，碗里有白嫩嫩的魚肉，綠黃色的酸菜，還有透亮的粉條和白白的湯汁。其清淡的味道從我的鼻子橫跨到我的'心里，立馬擰開了我心門。白白的魚肉浮在那大鍋里，而綠黃色的酸菜在下面和粉條睡大覺呢！

　　我夾了一塊魚肉放在我的嘴里，魚肉從我的嘴迅速的游到我的喉嚨，再到我的胃開始了一段游行。吃完這個魚肉后，我覺得我吃到了連古代皇帝都吃不到的人間美味。接著我吃了一塊魚肉和一片酸菜，魚肉好像帶了披風(fēng)一樣飛快的到達胃里，我又夾了一條在下面睡覺的“大蟲子”，這個我就不把它放在“斷頭臺”了，我就把它放在我的山路十八彎的胃里，讓“士兵”來消化它吧。接下來我又吃了許多的美味。

　　吃完全部后，我就決定，下一次一定還要來這里吃人間美味酸菜魚，打個五星好評。

　　酸菜魚作文 2

　　老媽的廚藝真是無人能比。

　　以前，老媽每個月都要帶我去吃一次酸菜魚，不過，我家離那家美味的酸菜魚店有點距離，去那兒不太方便。后來，老媽在小紅書上學(xué)會了做酸菜魚的方法，不過老媽是剛學(xué)，所以弄得手忙腳亂，一會忘記放鹽，一會又忘了蓋鍋蓋，弄得我哈哈大笑！

　　不過還算成功的，沒一會，一盆香噴噴的酸菜魚端上來啦！我嘗了嘗，魚肉比豆腐還嫩呢，吃到嘴里滑滑的，軟軟的，好像一嚼即化。味道也不錯，回味無窮啊！我發(fā)現(xiàn)菜里不僅有魚，還有土豆、粉條，加上各種各樣的`調(diào)味品，比如花椒、蔥花、生姜等等……老媽真是太用心了！

　　看我一副享受的樣子，老媽一本正經(jīng)對我說：“以后我們就在家里吃，這樣既健康又省錢，豈不是一舉兩得嗎？”仔細琢磨琢磨，老媽的話講得確實有道理。以后我想吃什么了，就讓老媽給我學(xué)，因為我的媽媽是無所不能的啊！

　　老媽，你可真讓我欣賞讓我佩服啊！

　　酸菜魚作文 3

　　因為今天老家的弟弟妹妹來了，所以媽媽今天要親自下廚，燒我們最喜歡吃的酸菜魚。

　　燒好的酸菜魚的顏色很好看。在火紅的湯里，飄著綠油油的青菜，夾雜著黃綠相間的酸菜，還有白色的豆腐，和褐紅色的鴨血。白嫩嫩的魚肉，點綴著紅紅的辣椒。這就是媽媽的拿手好菜——一鍋清香撲鼻的酸菜魚，真是令人垂涎三尺啊！

　　吃酸菜魚時我總是先小口小口的咬，一則怕有魚刺卡住喉嚨，二則是在慢慢享受這人間美味。先是聞著淡淡的香味，然后喝一勺濃濃的魚湯，再夾一塊香濃可口的魚肉。哇！嫩嫩的'，油而不膩，五味俱全，令人回味無窮，唇齒留香。酸菜魚，除了魚還有酸菜，酸酸的，甜甜的，辣辣的，吃了好像整個身體都充滿了活力。還有那豆腐和鴨血，滑滑的，嫩嫩的，入口即化，真是美味！

　　這就是我吃到的最好吃的酸菜魚，我為我媽媽的一手絕活點贊。

　　酸菜魚作文 4

　　要說我家誰做飯最好吃！非爸爸莫屬。我最愛吃老爸做的飯菜，只要想想，就會忍不住流口水。

　　今天我和老爸一起做酸菜魚。我當(dāng)老爸的下手，幫忙洗洗菜、擺擺盤。

　　輕輕打開水龍頭，清澈潔凈的水姑娘唱著歌兒“嘩嘩嘩”地流出來。我溫柔地把豆芽放在水姑娘的懷中，給它泡一泡，再把豆芽的細尾巴掐掉。魚已經(jīng)被老爸片成了薄片，擺成一只只蝴蝶，停在盤子中。老爸說這是蝴蝶片。魚頭、魚尾和魚骨被放在了另一個盤子里。在老爸的指導(dǎo)下，我倒了些米酒和鹽在魚上，老爸說作用是去腥。

　　乳白色的魚湯中浸潤著細膩鮮嫩的'魚片，褐色的酸菜點綴其中，喝一口湯，鮮！吃一片魚，嫩！還有什么菜能比老爸親手做的魚更美味呢？

　　我愛老爸的酸菜魚，更愛和老爸一起做酸菜魚的時光。

　　酸菜魚作文 5

　　今天晚上，媽媽說要做酸菜魚給我吃，我就迫不及待地等著。媽媽從采場里買了一條新鮮的魚，還買了一包酸采辣椒，把備用的東西都買齊了，回到家里她就準備做菜了。我就在媽媽旁邊看，只見媽媽先把魚洗干凈，把魚切成一片一片的，然后用生粉把它們掩制起來，掩了好一會，放到沸水里煮一下，再撈出來，接著就開始做了。

　　媽媽把鍋燒開，倒入油，把魚骨頭和酸菜放在油里炸一下，再放入調(diào)料，放下水，燒開，再把魚片放下一起煮一會。哇，一道美味的酸菜魚就做好了。我忙伸手拎起一片魚肉往嘴里塞，嗯蠻辣的。媽媽也說：“會吃辣的`就多放點辣椒。”告訴你們哦。因為我喜歡吃辣的，所以我覺得特別好吃。

　　如果你也想吃酸菜魚，就照我媽媽的方法做，味道一定很不錯的。

　　酸菜魚作文 6

　　酸菜魚是四川的名菜之一，令人百吃不厭。

　　酸菜魚味兒辣，看相好。黃白的魚片浸在金黃色的湯里，一粒粒白色的芝麻和一段段火紅的辣椒參雜在金黃的湯里，綠色的.香菜、黑色的魚皮、深綠色的酸菜漂浮之上，真是令人“口水直流三千尺”啊！

　　酸菜魚的做法十分簡單：先是將黑魚的肉切成一片片，再將酸菜放入鍋內(nèi)慢炒一會兒，然后將所有的調(diào)料和清水一起倒入鍋內(nèi)，最后將魚片倒入。一碗又麻又辣的酸菜魚就做好了。

　　剛端上的酸菜魚就發(fā)出一種嗆人的氣味，嗆得我直咳嗽。湯里的魚片，有的卷成了“S”型，有的是一塊工整的長方形，有的卷成了一個卷……酸菜魚的魚片可是非常“調(diào)皮”的，剛夾到一片魚片，他就成我不注意是“嗖”一下，又回到碗里了，總算是夾到了，又鮮又嫩的魚片真是美味啊！酸菜魚的湯由于放了花椒，整碗湯就又麻又辣了。

　　酸菜魚能成為四川的名菜，還真是名副其實啊！

　　酸菜魚作文 7

　　今天，我們說好一起去奶奶家吃飯，由我爸媽負責(zé)燒飯做菜，我在一旁幫幫忙，打個下手。接近飯點，爸爸、媽媽、小爸爸、小媽媽、姐姐和我一塊準時出現(xiàn)在奶奶家。爺爺奶奶也開心的等著我們。

　　到了奶奶家，爸爸立刻洗起魚來，先用刀刮下魚身上的鱗片，洗下刀，緊接著切魚片，爸爸說，薄薄的魚才方便入味，那樣才好吃。切完魚片后，把魚片放到碗里淹下。五分鐘后，爸爸就把酸菜放入鍋，用油炒了起來，之后在炒好的酸菜鍋里加入水，放點鹽，加入魚片，大概10分鐘吧，就能聞到濃濃的酸菜裹著魚香的味道，原來是可口的酸菜魚要出鍋了。把整鍋魚倒到一個大盆里，再放點蔥、芝麻在表面，魚就算真正做好了呢！之后媽媽又炒了幾個配菜，就這樣，一桌子飯菜搞定了。

　　一家人，吃著香噴噴的'飯菜，加上大家的談笑聲，我也很快樂呢！

　　酸菜魚作文 8

　　要是有人問我最喜歡吃什么？我會毫不猶豫地回答：姨媽做的酸菜魚。

　　做酸菜魚需要準備好鮮魚、紅辣椒、泡椒和酸腌菜這幾種材料，要先切好魚片，盡量將魚片都切的薄薄的，然后，用料酒和特制調(diào)料腌制1小時，酸菜切成小塊狀，往鍋里放入適量油，再放花椒、八角、生姜、蔥段炒香，再放入酸菜炒至金黃，加入開水燒沸，放入腌制好的魚頭，魚骨和魚尾熬10分鐘，再放入魚片煮5至6分鐘，倒入小盤里，接著，在鍋里放油燒熱，一圈一圈淋在盆中，最后撒上香菜、蔥花即可。

　　就這樣，一鍋美味的酸菜魚就大功告成了。

　　酸菜魚剛一端上桌，那撲鼻的香味立刻迎面而來，香飄滿屋，保證讓人口水直流。再看盆中，白色的魚肉配著墨綠色的酸菜，金黃色的油，嫩綠的`蔥花和香菜，紅色的辣椒點綴其間，那顏值可高了！

　　那紅油里白嫩的魚片，一入口，那又辣又麻的感覺，真是太有品頭了。吃了第一口，你會忍不住再吃第二口。

　　酸菜魚作文 9

　　酸菜魚是我們?nèi)�家最愛吃的菜�?/p>

　　酸菜魚味道好，看上去也很好。聞上去就會感覺辣辣的，吃到嘴里更是爽。里面有一片片魚，還有一大塊美味的酸菜，讓人垂?jié)i三尺！

　　酸菜魚雖然看上去簡單，但卻十分難做。先要抓一條大魚，然后要拿刀在魚上刮出一片片的'魚。光是這個舉動就很難很難，而且酸菜魚片是不能有骨頭的，這讓切魚片又增加了難度。然后再加入蛋清、料酒、鹽拌勻腌20分鐘。把酸菜切成絲絲或一塊一塊，然后擠出水分。還要切姜片和蔥。然后就下鍋了。我喜歡吃里面一片片的魚，因為沒有骨頭，直接放在嘴里吃就可以了，那個吃起來只可以用一個字來形容，那就是：爽！我還喜歡吃里面的酸菜。那酸菜吃上去，嘴巴里酸酸的，辣辣的，可美味了。

　　因為我愛吃酸菜魚，媽媽特地到網(wǎng)上去學(xué)做酸菜魚。媽媽有一次放多了辣椒，結(jié)果我吃了酸菜魚，辣的我狂喝好幾杯水，喝了以后嘴里還是很辣。從那以后，我就給取名為——超辣魚。

　　酸菜魚作文 10

　　我的家鄉(xiāng)有很多美味，如蒜泥龍蝦、酸菜魚、小魚鍋貼……但我還是最愛吃酸菜魚了。

　　放學(xué)以后，我得知媽媽要做酸菜魚，便欣喜若狂，高興得一蹦三尺高。我心想：今天有美味了！

　　回到了家，媽媽開始做酸菜魚了。媽媽做，我就站在一旁，目不轉(zhuǎn)睛地看著，口水都要流下來了。我想，怎么這么慢呀，我等的花都謝了。媽媽似乎看出了我的心思，不緊不慢地說：“小饞貓，馬上就好了，別急哦。”

　　過了一會兒，酸菜魚做好了。噴香撲鼻的.酸菜魚上了桌，刺激著我的食欲。我趕忙拿起筷子夾了一片放進了嘴里，雖然有點辣，但仍不住地夸道：“真好吃！”不一會兒，酸菜魚就被我和媽媽吃完了！

　　酸菜魚是我最喜歡吃的菜肴，我真希望可以天天吃。

　　酸菜魚作文 11

　　老師這周布置了一個任務(wù)，叫我們幫家里分擔(dān)一些家務(wù)。我決定學(xué)煮酸菜魚，因為我愛吃呀！嘻嘻！

　　這不，我一說，媽媽馬上就答應(yīng)了，好像我早就應(yīng)該幫她煮菜了！首先媽媽讓我買一條草魚，再用自來水把魚洗干凈，接著準備輔料：酸菜100克 、野山椒20克、姜片10克 、蒜泥20 克、蛋清1只、淀粉10克、 料酒2茶匙、鹽適量 、精少量 、糖1茶匙 、胡椒粉少量。

　　完成這些之后媽媽打開煤氣灶，噗的一聲火就燒了起來，我被那陣聲音嚇到了，一下子后退了好幾步，媽媽對我說：“別害怕，那只是煤氣灶打火的'聲音而已。”“我知道了。”我回答道。媽媽叫我先放花生油熱炒姜和蒜，然后放其他的輔料，再放水燒開。水一開，媽媽就提醒我把魚放進去，過了大概5分鐘吧，一盆香噴噴的酸菜魚就出鍋了。爸爸媽媽吃了后都不禁說：“好吃！真好吃！”

　　聽著這一句句的夸獎，我心里甜滋滋的，下次我還要煮給爸媽吃。

　　酸菜魚作文 12

　　星期天的`上午，我和爸爸一起去菜市場買魚。因為中午我們要吃酸菜魚。我和爸爸買了一條黑魚，那條黑魚又大又黑。到了家，爸爸拿起刀在魚的身上刮來刮去將魚鱗去除，再拿起刀片魚片，后就腌制魚片了。

　　魚片腌制好后，爸爸先把火打開放上鍋，加入油。然后把酸菜放入鍋里炒一會兒，接著放入水燒開然后放入腌好的魚片，再次燒開后放入調(diào)料，這樣一道好吃的酸菜魚就做好了。

　　美味上桌了，我迫不及待地吃了起來，味道真的很好吃！

　　酸菜魚作文 13

　　中國的美食五花八門，有西安的肉夾饃。有北京的涮羊肉，有南京的桂花鴨。在這許許多多的美食之中，我卻偏偏喜歡吃四川的酸菜魚，因為它色、香、味俱全。

　　色

　　淡黃色的湯汁上“鋪”的像座五色山，那有深有淺的墨綠色的，是仿佛綻放在“黃色湖面”上的“酸菜花”，嗯，它黃中泛綠、綠中泛黃，似乎雜亂，又似乎是有規(guī)律的。它們在燈光下，泛著油光，十分光潔。那白的獨特的，是表面光滑細膩，Q彈，閃著光澤的魚肉，那獨特的魚白中夾著少許青黑色，望著，仿佛眼前躍起一條青黑色的大魚，蹦的正歡哩！還有那紅黃交加的辣油，不多不少，十分均勻地淋在那細嫩的魚肉和青翠的酸菜上。

　　這些交錯在一起，五彩繽紛，再配上一個青花瓷盤，眼前似乎隱隱約約浮現(xiàn)一副水粉畫，藝術(shù)！令人垂下涎水的藝術(shù)！

　　香

　　剛欣賞完這幅“水粉畫”，一股濃郁的香味就勾起了我的`味蕾，一種清淡的魚肉香夾雜著濃濃的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中還有著淡淡的芝麻香，和一種辣油的香味將我團團圍住，我仿佛聽到了美食的呼喚，這種香味加上它的色彩，令人欲罷不能，口水直流。

　　味

　　我情不自禁地拿起筷子，湯汁流進我的喉嚨，一種酸辣香夾雜著魚香的湯汁一滴不剩地流進了我的喉嚨。喉嚨清清爽爽，那湯汁的味道一直在我嘴邊“游蕩”。只聽“咔嚓”一聲，清脆、爽滑的酸菜進了我的肚子，那酸菜伴著湯汁，脆！爽！滑！香！何其美味！又聽“哧溜”一聲，滑嫩Q彈的魚肉滑進了我的喉嚨，又嫩又滑，夾著湯，美味，至極！

　　酸菜魚，我的最愛。酸菜魚，舌尖上的美味。酸菜魚，魚中級品。酸菜魚，令我難忘的美味！

　　酸菜魚作文 14

　　我們常州號稱龍城，常州這里的小吃品種多，叫人數(shù)不勝數(shù)。其中，我特別愛吃酸菜魚。

　　酸菜魚湯味道好，賣相也不錯。淡黃色的魚浸在淡黑的湯中，一條一條淡黃的魚伴著黑色的酸菜，蔥綠的香菜，紅色的辣椒油灑落其間，真是讓人口水流下三千尺！

　　酸菜魚的做法很簡單：來了客人，把魚削成一片一片的放進已洗凈的盤子里，把酸菜切成碎片放進盤子里，隨后拿幾根香蔥把它們切成碎渣子，放進一個小碟子里，弄好這些以后在鍋里放一些水，再把那些材料放進鍋里，但香蔥不要放到最后才要放。在鍋里放味料、味精、鹽等。等酸菜魚已經(jīng)基本完成的時候，再把它倒進到大盆子里，這還沒結(jié)束，還要在鍋里熬辣椒油，熬完后再把它倒進酸菜魚盆里，再放上香蔥。最后酸菜魚已經(jīng)完成了。

　　吃酸菜魚的時候，不要吃得太猛，否則你嘴會超辣的，要一點一點地吃這樣味道才好。吃魚片的時候要慢慢地吃，這樣魚的`鮮味才會讓你吃出來。酸菜魚里面的酸菜是我的最愛，吃酸菜我喜歡大口大口地吃，酸菜吃在嘴里辣辣的香香的。酸菜魚實在是太好吃了。

　　酸菜魚的味道實在太好，常州真是有名的小吃之鄉(xiāng)啊！

　　酸菜魚作文 15

　　我是一個高高的、圓圓的、不挑食的女孩子，我喜歡媽媽做的各種菜肴，可是更喜歡爸爸拿手的酸菜魚。

　　最近過了中秋節(jié)，老爸又露了一手，把切好的魚片腌制一個小時或者半個小時，之后把炒好的酸菜（放在盆里）備用。起鍋燒油，放入調(diào)料，放入一大盆調(diào)好的湯汁，把腌制好的魚片放入鍋里，（再）在放入酸菜，煮20分鐘，就大公告成了。

　　我嘴里的口水流了下來，我再也忍不住了，跑到桌子（前）上，坐著耐心地等著酸菜魚（閃亮登場）。

　　爸爸把酸菜魚端了上桌子，酸菜魚給人一種辣辣的感覺，一塊塊的魚肉白得如玉，半隱半現(xiàn)地浮在水面。如荷葉般在水面上漂浮的酸菜，看起來就給人一種食欲感。還有一些火紅的.干辣椒，像一朵朵亭亭玉立的荷花，羞答答地隱藏在“荷葉”下。一切都顯得恰到好處。再看看湯汁表面漂浮著的辣油，紅得就像夕陽照在池水上，讓人迫不及待地想嘗嘗。

　　我眼巴巴地看完了，（再）在貼近它去聞了一下，哇，我的天啊！這不僅看著好吃，還很香呢，聞到了一鍋酸酸辣辣的鮮美的香氣，湯里散發(fā)著濃郁的香氣，還有一種特想嘗嘗的感覺。

　　可以開飯了，我拿起筷子，夾了一片魚肉，放到我的碗里，吃了一口，這是什么神仙的感覺，酸菜的酸爽和魚的麻辣正好碰撞在一起，人間美味，讓人好滿足啊。還有著麻麻的味道，讓我有一種回味無窮的樂趣，太好吃了！我一直吃，停不下來了。

　　我很會吃的，把大勺子拿起來，盛了一大勺的湯拿了起來，之后放入飯里，吸溜吸溜地喝了起來。

　　吃完后，酸菜魚的樣子和味道一直留在我的頭腦中和內(nèi)心深處，真有一種說不出來的愛。我的口腔里停留著這么美味的酸菜魚的味道，一直都在回味著。

　　這就是我最愛吃的酸菜魚，它以它艷麗的色澤、獨特的造型、香噴噴的氣味和爽辣的口感，征服了我的味蕾，讓我十分喜愛它！

　　酸菜魚作文 16

　　一天早上，媽媽在出門買菜之前，隨口問我中午想吃什么菜？我就突然想起上次吃酸菜魚的情景特別好，便提議媽媽再做一次酸菜魚吃。媽媽正發(fā)愁中午不知吃什么哩，聽我這么一說，便很痛快地答應(yīng)了。

　　媽媽很快從市場買回了做酸菜魚的各種材料：魚、酸菜、辣椒等。開始做了。只見媽媽小心翼翼地把魚切成魚片，把酸菜和調(diào)料都弄好。隨著媽媽一陣炒、煮的忙碌，不一會兒功夫，廚房里便飄起了陣陣酸菜魚的清香。聞到酸菜魚的香味，我的肚子開始條件反射般地發(fā)出“咕嚕咕嚕”的聲響，口水也一個勁地涌上舌尖。我迫不及待地沖進廚房，急切地詢問媽媽什么時候可以做好？

　　媽媽早猜到了我的心思，微微地笑了笑，猛一下掀開鍋蓋高聲說道：“吃酸菜魚嘍！”隨著熱氣散去，一鍋熱氣騰騰的酸菜魚呈現(xiàn)在我眼前：紅紅的辣椒、淺黃色的酸菜，還有白色的魚片，錯落有序地組合成一鍋吊人胃口的美食。

　　媽媽剛把酸菜魚端上桌，我就迫不及待地拿起筷子夾了一塊魚肉，輕輕一吹便送入嘴中先吃為快起來。哇！好鮮美的魚肉呀！入口即化，沁人心脾。緊接著，我又夾起一塊酸菜品嘗，酸中帶點微辣的感覺頓時溢滿口腔，用一個字來形容：爽！用兩個字來形容則是：真爽！

　　我又拿起湯勺舀了一口湯輕輕送入口中，魚、酸菜、辣椒各種味道交織一起的清爽美味，更令我胃口大開。我一邊吃，一邊感嘆媽媽的'廚藝高超，竟能如此把我心心念念的酸菜魚的味道全都做了出來。我越吃越想吃，連熱也顧不上了，直把魚肉、酸菜一個勁地往嘴里送。

　　正當(dāng)我吃得津津有味時，突然發(fā)現(xiàn)媽媽吃得也很盡興，一不小心，竟把一截辣椒也送進了嘴里，被辣得“唏溜唏溜”的，像是被燙著一樣。我就笑媽媽說：“媽媽把辣椒也當(dāng)成魚肉給吃啦！”一句話引得大家一陣哄笑，而媽媽哪顧得了這些？，早被辣得臉紅鼻紅的，跑到一邊喝水減辣去了。

　　那天的酸菜魚真是太好吃了！我形象地把媽媽做的酸菜魚稱之為“暖心酸菜魚”，暖的不僅是胃口，還有一家人在一起時的那份和諧歡快的氛圍。

　　酸菜魚作文 17

　　說起我最愛吃的美食，那就非酸菜魚莫屬了。

　　酸菜魚可是我的家鄉(xiāng)——龍都的一大特色。隨便去一家小飯店，那里面的.招牌菜肯定就是酸菜魚了。酸菜魚真是太好吃了——每一盆熱氣騰騰的酸菜魚都是鮮嫩的白色魚片，紅紅的辣油，嬌小的芝麻，深翡翠色的酸菜。嘗一口，鮮辣恰倒好處。它有口味咸鮮酸辣、魚肉鮮美細嫩、泡菜醇香爽口、酸湯微麻微辣的口感，讓每次我吃的都是流連忘返。那么一大盤酸菜魚在我的大快朵頤下，一會兒就只剩下一堆魚骨了。

　　這酸菜魚我可是從小吃到大，我可是名副其實的行家呀。 我去過許多有名的飯店吃酸菜魚，可我認為只有家鄉(xiāng)的酸菜魚才是最正宗、最好吃的。而且，這民間酸菜魚還有一些來歷呢。

　　據(jù)說，重慶市壁山縣來福鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)位于成渝公路側(cè)，壁南河穿街而過，鮮魚產(chǎn)量多，烹魚高手輩出，有“來福小鎮(zhèn)鮮魚美”之譽，橋頭一小食店，干脆以“鮮魚美”名店，由全國著名書法家楊宣庭寫的“鮮魚美”三字，吊掛店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮魚”風(fēng)靡數(shù)年之后，又推出“酸菜魚”。風(fēng)味獨特，名聲不腔而走，全省各地紛紛仿制。

　　這么美味的佳肴怎可辜負，不跟你說了，我要趕快回家鄉(xiāng)吃正宗的酸菜魚了。

　　酸菜魚作文 18

　　要問我最喜歡吃哪一樣美味佳肴，我會毫不猶豫說酸菜魚，酸菜魚作文。我最愛酸菜魚的地方在于它的味道十分地道，是酸中帶有辣勁十足的辣味。使我久久回味。

　　今天媽媽又要做我最愛吃的酸菜魚了，在屋里寫作業(yè)的我聞到了熟悉的味道，〝酸菜魚〞這三個字出現(xiàn)在我的'腦海里。我立馬沖向廚房，看一看媽媽是如何做令我久久不能忘的酸菜魚。我剛到廚房便專心致志地看著媽媽做酸菜魚：要準備泡姜、辣椒、鹽、醋、醬油、黃酒、色拉油、雞蛋、水豆粉和胡椒粉。這些都是做酸菜魚必需的材料。只見媽媽把大鯉魚切成幾塊，再把魚刺剝掉切成魚片后都放到了碗里備用。把酸菜洗凈切好備用。再把姜切成姜片、辣椒切好備用。再把一個雞蛋、食鹽、水豆粉攪拌在一起放在碗里備用。過程是：首先把色拉油和豬油分別倒入鍋里，等油燒熱后再將姜片、辣椒、酸菜分別倒入，大概炒了五六分鐘，再將黃酒、胡椒面，鯉魚肉倒入鍋中，爆炒五六分鐘，小學(xué)六年級作文《酸菜魚作文》。接著將鍋里的菜撈到鐵碗里，鍋里只剩下湯，將剛才和好的雞蛋糊倒入湯里，燒開后再把把湯汁倒入菜里。最后把豬油、胡椒粉、鹽倒在一起炒，將炒好的醬倒入酸菜魚里。這樣一盤色香味俱全的酸菜魚便出鍋爐了。我沒等到菜端上桌就迫不及待地夾了一塊涂著火紅辣椒醬的魚肉放到嘴里，那種美味的感覺讓我終身難忘，太美味了!嘴里的那塊沒吃完，就忍不住想再吃一塊。就這樣一大盤酸菜魚幾乎被我一個人包攬了。媽媽在一旁微笑著看著我貪婪的吃相，對我說“：慢一點吃，小心一點，不要被魚刺卡著。”

　　從媽媽剛才做魚的過程，我知道了：只要付出辛苦的勞動，再加上正確的方法，就會有美好的收獲。

　　酸菜魚作文 19

　　那種味道，即使過去很久了，可是也仍然在我的腦海里不停地回蕩......

　　小時候，爺爺腿骨頭不太好，奶奶不讓爺爺吃什么肉，除了魚。對于爺爺這個肉食主義者來說，不吃肉簡直就是虐待。既然能吃魚，那爺爺就干脆把燒魚做到極致，痛快地大吃一頓，這樣就不會留下什么遺憾了。

　　爺爺什么魚都會燒，鱸魚，草魚，一些亂七八糟眼花繚亂的，爺爺都學(xué)。不過我最愛的，還是爺爺?shù)乃岵唆~了，也就是黑魚。

　　爺爺?shù)乃岵唆~基本上一周三次，主要原因還是因為爺爺對這種魚比較拿手，并且我還愛吃。每一次上菜，都是一次驚喜的來臨。

　　爺爺?shù)乃岵唆~，站在高處看下來，顏色搭配剛剛好，而且十分對稱：中間靜靜地躺著一條魚兩旁是偏黃一點的湯，湯上還有很多很多的添加色彩的酸菜，那樣子就美味極了。如果平著看過去，看到魚頭和魚尾剛剛好不偏不倚地從碗的兩旁冒出來，也可以說是十分誘人了。

　　爺爺?shù)乃岵唆~，味道可香的不得了。盡管是只有小小的一碗，但是隔一扇門都能聞到那種味道。這下，你能想到那種獨一無二的香味了嗎？

　　酸菜魚，那當(dāng)然是酸的.嘍，可是爺爺?shù)乃岵唆~，沒有像醋那么有點純又有點奇怪的酸，而是像酸菜和白醋一起混在一起的那種酸，不過其中呢，酸菜的味道會相對來說多一點。爺爺喜歡重口味，不喜歡吃清淡的，所以他燒的菜大多都是咸咸的，而奶奶卻不喜歡這種重口味，喜歡清淡的。但是這個酸菜魚卻正好滿足了他們倆的口味。酸，卻酸得美味可口，讓人回味無窮。

　　小時候在幼兒園曾被魚骨卡住過喉嚨，所以奶奶很少讓我吃魚，要吃也是細細挑骨頭以后才讓我吃的。可是我就喜歡那種味道，就是爺爺酸菜魚的那種味道，爺爺看著我吃，心里也開心，于是常常和奶奶作對，奶奶一邊抱怨說：“哎呦，你讓她少吃一點吧！”但是我和爺爺卻是志同道合，站在同一邊反抗奶奶說：“吃一點就吃一點唄，長大了總得學(xué)會吃魚，再說這味道也挺好呀！”就這樣，奶奶也無話可說。爺爺便不停地向我碗里夾魚，一邊像是應(yīng)付著奶奶說：“我給你夾的這些魚呀，都是沒有刺的，要有，也是小小細細的一丟丟，放心吃吧！”我便大口大口地吃起來，吃完了，就再吃。爺爺甚至都沒有時間吃魚了，大部分時間都花在為我夾魚上面了。

　　不過我倒也挺開心，這種味道真好！

　　而現(xiàn)在，學(xué)業(yè)越來越忙，平時吃一餐，就是匆匆忙忙地把一碗白米飯給咽下了，然后再隨便夾一點菜就算完成了。根本沒有細致體會過菜的味道，就算結(jié)束了。

　　爺爺?shù)乃岵唆~燒的次數(shù)越來越少，基本上要三個月才燒一次，有時候還會替換成奶奶燒。我還是想念那種味道，那種小時候的味道，可是我能體會的次數(shù)，甚至是時間，越來越少了......

　　爺爺?shù)乃岵唆~啊，我何時能再次嘗到那種味道呢？我也何時能再次回到小時候用最純真和可愛的想法感受到你呢？

　　酸菜魚作文 20

　　外公今年八十了，不言茍笑，不愛運動，卻喜歡每天躺在沙發(fā)上煲“CCTV5-體育頻道”，是我們家唯一的“體育愛好者”，也是很多體育明星的鐵桿“粉絲”。

　　當(dāng)我們語文老師“削哥”帶我們看了若干篇關(guān)于吃酸菜魚的隨筆后，我似乎領(lǐng)悟到了酸菜魚的美味。我還從來沒有吃過酸菜魚，中午放學(xué)一回到家，我就向外公外婆提議：“我們這周吃個酸菜魚吧？”外公外婆異口同聲地說：“好！”。

　　下午放學(xué)，我一回到家，還沒進門，一股香噴噴的魚香味就向我撲來，我趕緊放下書包，跑到餐桌旁，定睛一看：肥美的魚肉浸泡在濃郁的金黃湯汁中，時不時飄過一股酸辣味，可把我饞飛了，我迫不及待地夾了兩塊到碗里嘗了嘗，天啊！這就是傳說中的'“酸菜魚”啊！這咸中帶酸、酸中帶辣的魚肉，簡直不要太好吃！我又盛了口湯喝，這味鮮得比魚肉還香！

　　吃了一頓飽飽的酸菜魚后，我開始百般夸獎外婆的廚藝，感嘆嘗了一次人間美味。不料外婆說：“這酸菜魚不是我做的，是你外公做的。”我聽完外婆的話，眼前就浮現(xiàn)出：外公蹣跚地走向五區(qū)去買新鮮活魚；外公因為年邁，已不能很快地片著魚；外公認真耐心地拍著一大堆蒜，將姜切成絲絲……

　　外公已過古稀之年，就因為我喜歡吃酸菜魚，還親自為我下廚，我是何等幸福！我發(fā)自內(nèi)心地開心，幸福地笑著對外公一個勁地夸：“酸菜魚好吃！好吃！”外公聽了露出了自豪的笑容說：“只要你喜歡吃，外公可以天天做。”我又說：“酸菜魚真的好吃！真的超好吃！”不過重點還在最后：“我明天還想吃！”

　　第二天放學(xué)回家，依舊是還沒進門，就聞到了濃濃的魚香。這次的酸菜魚比昨天的還入味，反正有酸菜魚的日子，我注定是要“胖十斤”的！

　　自從外公看到我這么喜歡吃酸菜魚后，時不時地為我做頓酸菜魚。雖然都在說“魚你在一起”的酸菜魚那味兒是真的美，可是我覺得外公做的酸菜魚，就是人間至味。

　　酸菜魚作文 21

　　酸，甜，苦，辣，咸，每種美食都有自己獨特的味道，吸引著大家的味蕾。今天這道美食，是我們最喜歡的菜，最受追捧的菜。它就是酸菜魚。

　　酸菜魚，顧名思義是把酸菜和很少骨頭的魚一起煮，這樣酸菜的味道通過水進入到魚肉里，這樣在最后再放一點辣椒就完成了。酸菜魚憑借著它那辣味和酸菜味征服了大多數(shù)人的味蕾。酸菜表面像一片腌制的菜葉子，其實它不止是一片葉子，葉子里面含著魚的鮮味，讓一片葉子不僅僅有葉子的酸味，還有魚的鮮味。這就是酸菜魚的精華所在。記得第一次吃酸菜魚時，我和姐姐都抱著一種懷疑的`態(tài)度。去到了餐館，看見每一張桌子上都有一盆酸菜魚，人們都吃得津津有味。待到酸菜魚的盆子放到桌子上時，我才能感受到酸菜魚的靈魂，那飄過來的香味，忍不住拿起筷子吃一口，正當(dāng)我想夾起一塊往嘴里嚼時，爸爸說等一下再吃，隨即服務(wù)員拿著一個湯勺，里面是一種黃色的液體，好像還冒煙，當(dāng)服務(wù)員把它淋到魚上面魚肉頓時開了花。我們吃著香噴噴的魚，心里非常開心。

　　吃完過后，酸菜的味道在我心里久久都沒有散去。

　　酸菜魚作文 22

　　要說我家誰做飯最好吃！非爸爸莫屬。我最愛吃老爸做的飯菜，只要想想，就會忍不住流口水。

　　今天我和老爸一起做酸菜魚。我當(dāng)老爸的下手，幫忙洗洗菜、擺擺盤。

　　輕輕打開水龍頭，清澈潔凈的水姑娘唱著歌兒“嘩嘩嘩”地流出來。我溫柔地把豆芽放在水姑娘的懷中，給它泡一泡，再把豆芽的細尾巴掐掉。魚已經(jīng)被老爸片成了薄片，擺成一只只蝴蝶，停在盤子中。老爸說這是蝴蝶片。魚頭、魚尾和魚骨被放在了另一個盤子里。在老爸的指導(dǎo)下，我倒了些米酒和鹽在魚上，老爸說作用是去腥。

　　一切準備就緒，老爸“嗒”地一聲把煤氣灶打開，頓時藍色的火苗竄了出來，等鍋燒熱后倒一點油進去，隨后，老爸瀟灑地一揚手：魚頭、魚骨躍入鐵鍋。伴著“呲啦呲啦”的聲響，原來粉紅色的魚肉慢慢變成了白色，再由白變成金黃色。“該你出手了！”老爸指揮道。于是，我把事先準備好的礦泉水“嘩”地一下倒進鍋里。接著把豆芽和酸菜下鍋，蓋上鍋蓋。不一會，鍋里就“咕嘟咕嘟”地冒起了泡泡。湯的`顏色也變成了奶白色。這時，老爸把魚片一片一片放到了湯里，我把檸檬片也放進去，蓋上鍋蓋一分鐘，酸菜魚大功告成。

　　乳白色的魚湯中浸潤著細膩鮮嫩的魚片，褐色的酸菜點綴其中，喝一口湯，鮮！吃一片魚，嫩！還有什么菜能比老爸親手做的魚更美味呢？

　　我愛老爸的酸菜魚，更愛和老爸一起做酸菜魚的時光。

　　酸菜魚作文 23

　　我媽媽是一土生土長的廣東客家人，但是卻擁有著一個北方人的胃，她特別特別喜歡吃辣，連吃青菜都要蘸辣椒醬，簡直到了無辣不歡的境界。

　　前幾天，媽媽突然非常想吃酸菜魚，便問我跟不跟她一起去，我毫不猶豫地回答：“不去！”雖然我也能吃一丟丟辣，但是我對酸菜魚壓根兒不感冒，而且我特別討厭吃魚，里面還有很多魚刺。媽媽又說：“那個魚里面沒有魚刺的。”我猶豫了一下，還是回答：“不去。”我心里想：就算沒有魚刺，那肯定也有魚腥味吧。媽媽考慮了一下，回答說：“那你陪我去唄，我吃的時候給你玩手機，等我吃完再請你出去吃。”我想了想，平靜地回答：“好吧。”雖然我表面云淡風(fēng)輕，其實內(nèi)心是這么想的`：艾瑪，那感情好啊，一舉兩得呀，既可以出去吃飯又可以玩手機，嘿嘿！

　　一路無話，我和媽媽慢慢悠悠地走到一家店門口。我瞅了瞅這家店的名字——《魚你在一起》。這啥名字？不過挺有柴啊！然后，我屁顛屁顛地跟著媽媽走了進去，陪著媽媽去到點菜臺。媽媽點了份金湯酸菜魚，這是啥玩意兒？金塊做的湯，再加上酸菜魚，簡稱“金湯酸菜魚”？點完了菜，到等菜時間了吧，趕緊把媽媽的手機拿過來。哎，真好，拿到手機嘍。

　　連好wifi，剛剛刷了一下微信，突然，一海碗魚，從我左邊飄過，飄到了我們的桌子上，什么鬼，上菜這么快的嗎？我算算啊，不到五分鐘。我聞了一下味道，艾瑪，有股濃濃的香味呀，饞死我了！不行，要忍住，我是來陪媽媽吃的，還要玩手機呢！

　　只吃兩口里面的金針菇，魚肯定不好吃，肯定有腥味，不能被表面所誘惑，不過我內(nèi)心有一個聲音從小到大：嘗一點吧！只嘗一點！就嘗一點！

　　……不行，受不了了，實在受不了了。

　　忍了不到十秒，我便開始吃了起來，先吃了那么一丁點兒，然后……

　　然后就吃到停不下來了，尤其是魚，不要問我為什么，因為這魚既沒有骨頭，還沒有腥味，特好七（“吃”的諧音，下同）。不一會兒，就只剩一鍋湯了。吃完魚后，我便開始玩手機，我媽好像還在那里撈碎魚渣七。等到我媽叫我走時，我瞄了一眼鍋，發(fā)現(xiàn)湯不見了，不會吧，老媽連湯都喝了，這么辣的湯，她是怎樣喝下去的，這湯也這么好喝嗎？

　　嗨！不管了，下次，如果還有下次，除了吃魚，我也嘗嘗湯。

　　酸菜魚作文 24

　　酸菜魚。一種美味的食物，我對它情有獨鐘。

　　酸菜魚的顏色很美麗，在黃色的湯里，有青色的香菜，黑紫相間的酸菜，在那白白的芝麻下面，有著嫩白的魚肉，旁邊還有一些紅紅的辣椒，這樣，就組成了一鍋美味的酸菜魚，真是令人垂涎三尺啊！

　　吃酸菜魚時，我總是喜歡把魚肉從刺上扒下來，再在勺子里舀一些湯汁，澆在魚肉上，再撒一些芝麻，，先咬一小口嘗個鮮，在一大口把它扔到嘴里，再慢慢咀嚼，先是淡淡的芝麻香，然后有一些湯水溢滿口中，再有一些香濃可口的魚肉，嫩嫩的，油而不膩，甜中帶辣，令人回味無窮，唇齒留香。再吃酸菜時，先找到菜頭，把它拉上來，吃了有一種飄飄欲仙的感覺，酸酸的，甜甜的，好像舌頭上的每個細胞都充滿了活力。

　　酸菜魚的做法也很簡單：先買一條又肥又大的魚，八大切成一塊一塊的，放在鍋里腌制10～15分鐘，然后打開鍋，放5碗水，燒開，再炒酸菜，魚好的'時候下鍋，放各種佐料，燒開后，一鍋香噴噴的酸菜魚就做成了。

　　每次吃酸菜魚，帶給我的不僅是味覺上的享受，更是心靈上的放松。因此酸菜魚也成了我的最愛。

　　酸菜魚作文 25

　　人的一生不知要吃多少頓午餐，但那份午餐——酸菜魚讓我一直無法忘記。

　　那是寒冷的一個冬天，父母說要帶我去吃酸菜魚，那是我第一次吃酸菜魚，心中萬分激動，不知所言。熱氣騰騰的飯館襯托著冬日里的白雪飛舞，雪下的很大很大，酸菜魚的味道很香很香。魚雖然已經(jīng)被片成一片片的魚片，但依然不亞于整條魚的美感。魚片入口爽滑，肉質(zhì)彈嫩無比，味道酸爽利口，咽下，仿佛時間靜止在這里，如何也咽不下，也不舍得把這口香嫩的肉咽下。美味讓我忘記自己，忘記吐魚刺了，扎了喉嚨，可是這軟軟的刺竟然被我咬了一口吐沫就給咽了下去。

　　為什么魚好吃？那是因為有酸菜，是酸菜襯托出了魚的.美味，沒有酸菜，魚只是一條平凡無奇雨，而有了酸菜，魚的味道就會豐富多彩，就會成為一條有“故事”的魚。酸菜的味道很復(fù)雜，又酸、又咸、又辣，但把這三個味道混合到一起吃下去，就仿佛讀了一本圣賢書，使人回味無窮，讓人念念不忘，吃一口就想來第二口，根本停不下來………

　　酸菜魚中不僅僅只有魚好吃，酸菜更好吃，它的口感不是普通的菜葉子，而是像魚一樣入口爽滑，味道酸爽，且?guī)б稽c點魚的味道。

　　酸菜魚的精華在湯。湯是種奇妙的液體，它既無毒又無害，且對身體有好處。酸菜魚的湯融合了魚的鮮，酸菜的酸爽咸辣，還有湯表面那層營養(yǎng)豐富的魚油。喝下去，鮮、酸、辣、香，就如同甘露瓊漿，仿佛一首動態(tài)的詩，向我舞進。

　　這頓飯，讓我在冬雪的日子里精神抖擻，渾身上下感覺有用不完的洪荒之力。雪停，地面上的積雪仿佛鋪了一層層潔白的魚片………讓我又口水直咽。

　　這頓酸菜魚的味道，讓我久久回味，使我始終不能忘記。

　　酸菜魚作文 26

　　今天天氣非常晴朗，媽媽告訴我：“婷婷，今天我想吃酸菜魚了。我們下午去金寶市場端一盤酸菜魚回家吃，好不好?”“好啊!，如果想吃就去端吧!”我同意了媽媽的建議。于是，我和媽媽靜靜等待著下午的到來(也就是各忙各的事)。

　　時間過得真快呀!轉(zhuǎn)眼間晚飯時間到了，媽媽說：“時間不早了，我們要去了，要不然你爸爸下班國家后就要餓肚子了哦!”我點了點頭，就和媽媽出發(fā)了。我們騎著電動車來到了金寶大排檔，啊!這么多的人呀，人山人海哦!我和媽媽等了很久，才等到一盆香噴噴的酸菜魚。酸菜魚是燒好了，可是往哪里放呢?我機靈一動告訴媽媽：“我來端吧!媽媽答應(yīng)了。我一只手領(lǐng)著袋子，還有一只手端著盆，心里無比的`害怕，我非常的怕盆會翻，怕湯潑出來燙到自己，我告訴媽媽騎慢點，不要有急剎車什么的，要穩(wěn)一點兒。在中途我真想把它扔了，可是如果扔了它，我就吃不到酸菜魚了，還會被媽媽罵的。呀!我的小手被燙紅了，換一處端才好多了!快到家門口了，一定要堅持著。終于堅持到家了!我非常的開心!

　　吃飯的時候，我吃的津津有味，感覺自己端的魚真好吃哦!

　　酸菜魚作文 27

　　動下腦筋，換個思路，整理好心情，尋常景物立刻大變身。別眨眼，生活大片正輪番上演！

　　一說起好吃的菜，我就不由自主地想起外婆做的酸菜魚，想想都要流口水了。

　　又一個星期天，我和媽媽迫不及待地去了外婆家。還沒等我開口呢，外婆就笑著說：“小饞貓，是不是又想吃魚了呀？”我連連點頭。外婆指指旁邊的水桶說：“知道你要來，早上才買的。”我低頭一看，一尾大魚正在水里撲騰呢，我高興地歡呼起來。

　　外婆滿臉笑容，麻利地把魚收拾干凈，切成厚薄均勻的魚片，加上蔥、姜、鹽、料酒、胡椒等調(diào)料開始腌制。

　　一切準備就緒。等鍋里的油燒熱后，外婆倒入切細的蔥、姜、蒜、花椒煸炒。過了一會兒，加入酸菜，繼續(xù)炒。一瞬間，一股濃濃的香味撲鼻而來，真是滿屋飄香，我忍不住咽了咽口水。水燒開后，外婆端起腌制好的魚片，一片一片輕輕地放入鍋內(nèi)。片刻后，撒入雞精、蔥花、芝麻，一碗色香味俱全的酸菜魚就大功告成了。

　　雪白的魚片微微卷曲，綠油油的蔥花，紅艷艷的'辣椒，看著就讓人食欲大增。再看看身邊的外婆，花白頭發(fā)，滿臉皺紋，雙手長滿老繭，我的心微微有些酸楚。

　　“還不快吃，涼了就不好吃了。”外婆笑著打斷了我的思緒。我一邊大快朵頤，一邊朝外婆豎起大拇指，“鮮香美味！外婆，你真棒！”

　　一碗看似普通的酸菜魚，飽含了外婆對我無盡的愛。

　　酸菜魚作文 28

　　走在小區(qū)里的路上，冷冷的風(fēng)呼呼的吹著，樹木也跟著擺動起來，冷得我趕緊加快步伐。

　　一進家門，一股酸味兒就鉆進了我的鼻孔里。“爸爸，你今天做了什么好吃的`，是不是我最愛的酸菜魚？”我問道。爸爸說：“回來啦！趕緊把門關(guān)上，到餐桌旁邊來。”我趕忙跑到餐桌旁，看著爸爸把鍋端上來，果然是一鍋酸菜魚！不等爸爸把話說完，我就拿起筷子夾了一塊魚，放到碗里吃了一口。“真好吃！”我說，說完了又吃了一口。“爸爸，今天的酸菜魚怎么跟平時不一樣？“爸爸說：”當(dāng)然不一樣，因為我把魚肉洗得干干凈凈，切得方方正正！”我看著爸爸紅紅的手，淚珠在眼里打轉(zhuǎn)。

　　之前我生氣一直都把他當(dāng)出氣筒，過得不開心總是怪他，可是他卻沒有對我有任何抱怨，我吃的穿的住的都是他辛苦給予的，把魚肉洗得干干凈凈和把魚切的方方正正，對他來說已經(jīng)是一件很難的事，但他還是愿意去做，頓時我明白了很多道理，霎時，我也長大了。

　　我給爸爸盛了一碗米飯，端到飯桌，給爸爸夾了塊魚，讓爸爸吃了一口。看見爸爸幸福的笑容，我心里暖暖的。

　　酸菜魚作文 29

　　酸菜魚雖然不是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，但是卻深受我的青睞，如果你沒有吃過酸菜魚，就讓我來向你介紹介紹，相信你看完后也會忍不住去嘗嘗它的美味的。

　　酸菜魚的做法有五步：首先將新鮮草魚買回來后處理干凈，去掉魚鱗和內(nèi)臟備用，再把魚頭切下來，從魚骨的地方小心的切開，斜刀將魚肉切成厚薄相等的魚片備用，把魚改刀分成五個部分，魚頭，魚骨，魚腩，魚肉和魚尾，接下來就是關(guān)鍵的一步了，把蛋清打入魚中，加入少量食鹽，白胡椒粉和料酒抓勻，腌制十五分鐘左右。

　　最后一步就是把酸菜切碎，清洗幾遍后去除多余的.水分，鍋中放入底油，放上蒜末和姜末，爆香后把酸菜放入鍋中翻炒，炒好后鍋中加入適量的水，再放入適量的剁醬，燒至十分鐘左右，再把魚頭魚骨，魚腩和魚尾放進鍋中。煮熟后撈出來放在器皿中，再用大火燒開，把魚肉放進鍋里，魚肉變色后馬上撈出來。這樣一盤美味的酸菜魚就做成了。

　　嘗一口，魚肉的鮮香混著酸菜酸酸的味道，刺激了我的味蕾，心里想著：這樣好吃的食物，到底是誰發(fā)明出來的？

　　酸菜魚雖然沒有鮑魚高檔，但是它靠實力贏得了大眾們的認可，幾乎家家做席時都會有這樣一盤酸菜魚。吃過酸菜魚的繼續(xù)享受美味，沒吃過的不妨去嘗嘗，難道你還不饞嗎？

　　酸菜魚作文 30

　　來到四川，不嘗嘗酸菜魚怎么能行？它非常美味，我對它情有獨鐘。

　　酸菜魚味道很美。那淡白色的又酸又辣的湯、翠綠色的酸菜、橙紅色的油星、紅紅的小米辣椒、濃郁的魚肉香味。一看就讓人胃口大開，忍不住一口全吃了。吃酸菜魚時，我總喜歡把魚肉從刺上扒下來，夾在一只小碗里，再舀上一碗湯；這已讓我“口水直流三千尺”了。把魚肉和酸菜一起夾入嘴中，嗯！湯酸香鮮美，微辣不膩；魚肉嫩黃爽滑，軟糯留香；酸菜更是酸爽可口，無比美味！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了。

　　酸菜魚還有一個有趣的傳說呢。在原來，漁夫?qū)�剛剛捕獲的新鮮大鯉魚賣錢，經(jīng)常將剩下的小魚和江邊的農(nóng)家換取酸菜吃。回家后，漁夫?qū)Ⅴ庺~和酸菜一起燉煮。一嘗，沒想到其味道非常鮮美。于是他將這種美味告訴周圍的.小飯店。南來北往的食客吃了之后都贊不絕口；不久，這種美味在四川一帶廣為流傳。

　　酸菜魚味道雖美，可做法卻不簡單。處理草魚，焯水、放油、燜鍋、燉料、收干……來來回回就需要很長時間。首先要將魚改刀切片，酸菜切塊；之后，再鍋中放入三匙油，加入佐料炒汁，煸香。將酸菜悶出汁水，放入鯉魚片共同煮開，；再開大火收干三分鐘。最后，在湯中撒入四川的紅油，一鍋正宗的酸菜魚就完成了。如果想吃到正宗的酸菜魚，就一定要去四川的美食街。

　　媽媽還告訴我，吃酸菜魚還能開胃提神，醒酒去膩，更能促進人體對鐵元素的吸收呢！酸菜魚不僅好吃，還對我們身體有益，我愛吃酸菜魚！

　　酸菜魚作文 31

　　要是有人問我最喜歡吃什么？我會毫不猶豫地回答：姨媽做的酸菜魚。

　　做酸菜魚需要準備好鮮魚、紅辣椒、泡椒和酸腌菜這幾種材料，要先切好魚片，盡量將魚片都切的薄薄的，然后，用料酒和特制調(diào)料腌制1小時，酸菜切成小塊狀，往鍋里放入適量油，再放花椒、八角、生姜、蔥段炒香，再放入酸菜炒至金黃，加入開水燒沸，放入腌制好的魚頭，魚骨和魚尾熬10分鐘，再放入魚片煮5至6分鐘，倒入小盤里，接著，在鍋里放油燒熱，一圈一圈淋在盆中，最后撒上香菜、蔥花即可。

　　就這樣，一鍋美味的酸菜魚就大功告成了。

　　酸菜魚剛一端上桌，那撲鼻的香味立刻迎面而來，香飄滿屋，保證讓人口水直流。再看盆中，白色的`魚肉配著墨綠色的酸菜，金黃色的油，嫩綠的蔥花和香菜，紅色的辣椒點綴其間，那顏值可高了！

　　那紅油里白嫩的魚片，一入口，那又辣又麻的感覺，真是太有品頭了。吃了第一口，你會忍不住再吃第二口。

　　酸菜魚作文 32

　　中國的美食那叫個多，數(shù)不勝數(shù)，各地有個地的美食，但我認為世界上最好的美食還是老爸燒的酸菜魚，這道菜讓我回味無窮。

　　老爸燒的酸菜魚不但味好，而且看相也好。深綠色的'酸菜，翠綠的香菜，嫩白的魚片，沉浸在那火紅的湯汁里，辣油一層漂在鍋面上，像是火山的表面，馬上就要爆發(fā)似的。每次看見那盤酸菜魚，總會令我有一種垂涎欲滴的感覺。

　　酸草魚的做法也非常簡單。先將魚切成魚片，泡過的酸菜切成絲，把魚片倒入一個大碗里，加入雞蛋清，白酒，腌十幾分鐘之后，把油倒入鍋中，把生姜和花椒放入炒1分鐘。把之前腌的魚和酸菜魚調(diào)料包放入鍋中，再撒上些孜然粉，一盤色香味懼全的酸菜魚就燒好了。

　　酸菜魚一從廚房中端出來，老大遠就可以聞到那味道，我一聞到那個味道，就口水直流。我狼吞虎咽地吃了起來，我夾了塊魚片，魚片可真嫩，麻辣鮮香，可真是美味，又夾了酸菜來吃，酸菜脆脆的，真叫個好吃啊!我還時不時會喝上幾口湯，湯很辣有一股鮮美之味，嘴巴中充滿了美味，看見旁邊的媽媽早已吃到了第二碗，這讓我更有了食欲，突然，感覺酸菜魚有一種爸爸的味道，讓我回味無窮。

　　我最愛吃爸爸燒的酸菜魚了，它有一種爸爸的味道，讓我感覺好吃。

　　酸菜魚作文 33

　　我們一家都好吃魚，可以說已經(jīng)到了非魚不成席的地步，有魚的名菜無一不曾嘗過。但要我說，最能煥發(fā)魚之鮮味的當(dāng)數(shù)外婆的獨門之菜——酸菜魚。

　　酸菜魚深受我們一家青睞，外婆也愛做。每次回到鄉(xiāng)下，屋中總會彌漫著魚的獨特腥味。陽光透過廚房小窗偷偷端倪，外婆的勺子在湯中攪拌著，紅色的湯油中翻騰著雪白的魚片，旋轉(zhuǎn)著一片片紫色的酸菜，也倒映著外婆慈祥的笑容。時間成就著美味，外婆的身影也被愈來愈濃的蒸汽籠罩著。桌上的食材越來越少了，空氣中洋溢著一股歡欣的氣氛。

　　終于做好了！外婆小心地撈出了魚片和配料，一勺勺往盆里舀著湯，此時魚的鮮香伴著酸菜的.釀香，在空氣中交織、升騰，令我的心沸騰了起來。我迫不及待地夾起一片白嫩的魚片，一滴紅油在尖兒上蠢蠢欲動起來。我趕緊接住了它，湯汁的味道在我的嘴里化了開來，竄上了舌頭，只覺得一股股熱血涌上了腦門，浸透肺腑，讓我整個人都充滿了活力。我開始細細咀嚼魚肉的鮮美，軟而不爛的魚片糅合了所有滋味，又不失自己本色。我不禁贊嘆外婆這精妙的手藝，魚片的火候恰到好處，似乎含在嘴里即將化開似的，一股難以言表的滋味留在了唇齒間。

　　每當(dāng)吃到可口的酸菜魚，我都會想起外婆的笑容和廚房里的美好時光，這些都令我回味。

　　酸菜魚作文 34

　　我最喜歡吃辣子村飯店的里的酸菜魚了。每次進去吃飯，我都會讓爸爸點這道菜，每次一說出口，我的嘴里就不由自主地出現(xiàn)那種味道，那味道始終讓我念念不忘。

　　酸菜魚的的做法也不是很難，聽說只要把辣椒面和熱油放在一塊攪拌。只是油要比辣椒要多得多。再把準備好的魚切成三、四塊，依次放進鍋里，再放一勺子的水，然后把辣椒油，一勺一勺地往魚上澆，一直到把魚淹沒為止。再用大火煮上5分鐘后，放上蘑菇和花椒。放花椒時要放整的，蘑菇要先撕好，接著只要再煮上5分鐘，那一股刺鼻的香味就直往你的鼻子里鉆。這時，不用我說，你也會知道該干什么了。

　　酸菜魚剛一端上來時，那撲鼻的香味立刻迎面而來，香飄滿屋，保證讓你口水直流。對了，吃的時候，千萬要注意呀，這鍋酸菜魚可是很活潑的呀，只要你一不留神，這些辣椒油就會“飛”到你的'眼淚。這里你就只能是無語淚先流了，并且會止不住地往下流，而且那感覺就遠沒有吃魚那樣爽了。

　　對了，還是吃魚吧，那紅油湯里的白嫩嫩的魚片，一入口，那又辣又麻的感覺，真是太有品頭了。對了，你吃過了吧，魚片是不是又鮮又嫩，進口就化。而湯里的蘑菇，那可是又軟又有嚼頭的。像口香糖一樣，得用上許多的時間，才能吞下去，不過，它的味道還是值得你為它“浪費”一些時間的。

　　如果僅聽我的介紹，你就喜歡上了酸菜魚的話，那你就會明白，吃過了它的我，為何會對它那般情有獨鐘了。

　　酸菜魚作文 35

　　最近，我對美食有著十足的興趣，偶爾也會親自少幾個小菜品嘗品嘗。這不，今天我就央求著要和媽媽一起逛菜場，晚上做一道”酸菜魚”。

　　我興致勃勃地在菜場里東逛逛，西走走。菜場里面可真熱鬧啊，叫賣的聲音，購買的聲音，甚至還有討價還價的聲音，真是凡所應(yīng)有，無所不有。我總算明白為什么老是常常說”熱鬧得像菜市場一樣”了。

　　終于，我們把做的酸菜魚的材料都買好了。一回到家，我就迫不及待地跑進了廚房。這次的”主角”是胖頭魚，聽賣魚的說用胖頭魚做的.酸菜魚味道十分可口，所以我不假思索地就選了一條。那老板和熱心，魚都幫我們打理好了，因此我只要再用水沖一下就好了。由于我很怕刀，況且切魚的技術(shù)也不怎么好，所以切魚的任務(wù)就交給了媽媽，她切魚的時候顯得十分老練，一眨眼的工夫，魚肉便被切成了一小片一小片的。

　　接下來，熬酸菜魚任務(wù)就交給我了。打開煤氣灶后，我先在鍋里倒了一大勺水，等到水開始”吐泡泡”后，就小心翼翼地將魚肉倒了進去，并蓋上鍋蓋，燜了幾分鐘。接著，等魚肉燒到一半熟時，我又把酸菜包里的酸菜倒了進去，又拿鍋鏟翻動了幾下，可一不小心，魚肉被翻碎了，沒辦法，只好將計就計，只能無奈地看著碎碎的魚肉在鍋里”翻騰”，了，又燜了幾分鐘后，總算是大功告成了。一開鍋，便有一股香氣撲鼻而來，我抵著誘惑，更加小心地將魚肉倒進了大碗里，“哇，真香啊我情不自禁地大喊起來，的確！”，這個味道實在是香得讓人難以抗拒。

　　不一會兒，一大鍋的酸菜魚就被我們一家人給搶個所剩無幾。雖然這味道并沒有飯館里的正宗，但也許是自己動手做的緣故吧，這頓飯，我吃得特別香！

　　酸菜魚作文 36

　　我媽媽會做各種各樣的美食，其中，她做的酸菜魚最好吃。

　　10月4日，終于輪到媽媽休息了，那天，媽媽一早就起床了，我尾隨她上街去買做酸菜魚的材料。不一會兒，我和媽媽就買了一條4斤多的大鯇魚，一斤豆芽、金針菇。

　　回家不久，媽媽就忙開了，我在她旁邊打下手，只見媽媽把大鯇魚麻利地捉起來，放在按板上，利索地把那條大鯇魚去鱗，起骨，切片，還把魚片用淀粉腌起來，一切簡直就像變魔術(shù)一樣，一氣呵成。媽媽鄭重地把自己腌制的.豆角拿出來，那股香噴噴的酸味讓我忍不住唾直流，那又酸又脆的豆角，是做酸菜魚必備的材料。我連忙幫忙把豆芽和金針菇清洗干凈備用。

　　開始燒鍋了，媽媽先把姜片放進熱鍋里炒香，再把魚骨放下去煎透，然后加水把魚骨頭湯煮成奶白色，把豆芽和金針菇放進湯里焯一下水，撈起盛進大盤子里，只見媽媽把剛才腌好的魚片一片一片地鋪在大盤子里，還在魚片上撒下香菜、姜絲、，最后，媽媽把燒開的油一次一次地淋在魚片上，熱油在盤子里把魚片湯得滋滋發(fā)響，撲面而來的香氣鉆進我的鼻子，我只好把嘴緊抿起來，生怕口水流出來就難看了。

　　色、香、味俱全的酸菜魚做好了，我就像只小饞貓，迫不及待地嘗了一口，“嘩”沾著酸菜汁的魚片又滑又嫩，入口即化，簡直就是一吃就停不下來，我不經(jīng)意間抬頭看看媽媽，她正微笑地看著我，我發(fā)現(xiàn)媽媽額前的白發(fā)增多了，臉色憔悴，一定是最近不停地加班的原因，我把一塊正想往嘴里送的魚夾進媽媽的嘴里，說：“媽媽，你也吃，你辛苦了。”媽媽欣慰地笑了。

　　酸菜魚作文 37

　　俗話說“民以食為天”，從宴會上的正式大菜，到街頭村邊的各類小吃，樣式多種多樣，而我卻最愛吃四川的酸菜魚。

　　酸菜魚湯味鮮美，看相也好。滿滿的魚片又白又嫩，黑色的魚皮在燈光的映照下格外顯眼。湯面上浮著一層有紅又亮的辣油和幾粒小巧玲瓏的白芝麻。魚肉邊散落著酸菜和翡翠色的蔥花。看著看著，口水就不禁流下來了。

　　酸菜魚不僅味道好，而且做法簡單，只要把一條兩斤左右的黑魚削片，并腌制5～6分鐘，把酸菜翻炒一下，再加入大量溫水和油、鹽、糖、姜，開大火煮一會兒，就可以把魚頭放進去煮了，魚頭半熟后，魚片兒走起，不一會兒就熟了。

　　吃酸菜魚也是一門學(xué)問，吃酸菜魚首先要吃酸菜，甘脆爽口的酸菜讓你的食欲大增，仿佛渾身都被這種味道吊了起來。接下來吃魚片，首先用舌頭舔一舔，一種香中帶辣的氣味撲面而來，好似夏天熱情的烈日。接著輕輕地咬一口白嫩的魚肉，這魚肉Q彈而又爽口，軟軟的、滑滑的，一直溜到了喉嚨口，若再細細咀嚼，就會發(fā)現(xiàn)魚肉的鮮美之處，淡淡的辣味一直從嘴里流到心里，最后喝的是湯，這湯呀，好喝的無法用言語形容，酸菜魚的酸味加上魚肉的`鮮香，再配上芳香四溢的湯水，那味道，簡直是人間美味啊!

　　想要把酸菜魚做好，主要要在湯料和魚片上下功夫。有一次，我在家里做酸菜魚，本來是信心滿滿的，誰知道卡在切魚片這一關(guān)了。我左手拿魚，右手握刀，可削了半天一看，刀口紋絲不動，我一氣之下，拿起刀一陣猛削，這“頑強”的魚肉終于咧開了“小嘴”，可刀又卡在魚皮那了。最后，在奶奶的幫助下，終于把它削成了薄薄的，大小均勻的魚片。看來，想要做一道美味，還真要用心啊!

　　酸菜魚，普通而不失高貴，雖然它沒有大閘蟹那樣華麗，但那味道卻能使人流連忘返。

　　酸菜魚作文 38

　　“吃貨”是我的代名詞，哪里有美味，哪里就有我的存在。這個周末，我又大飽口福啦！

　　外婆的拿手好菜就是酸菜魚。它的湯汁濃郁醇香，色澤金黃，并散發(fā)出陣陣誘人的香味兒。魚肉則嫩彈Q滑，讓人看了就垂涎三尺。用筷子夾起一塊魚肉，蘸上些許湯料放入口中。瞬間，魚的香味和湯汁的鮮味立即在嘴里彌漫開來，簡直堪稱人間美味。吃完一塊后，愈發(fā)覺得唇齒留香，真令人吃了還想吃。

　　做酸菜魚的工序說難則難，說易則易，關(guān)鍵取決于做食者的熟練度，我的外婆就是一把“老手”。

　　制作酸菜魚是這樣的.：首先準備一條草魚，一把酸菜為主料，辣椒、香菜等佐料切碎，再用鹽、胡椒、淀粉，放入清洗好的魚肉里攪拌一下，晾上幾分鐘。接著在這幾分鐘里把大蒜末、姜末，倒入鍋中翻炒，“滋滋滋”的聲音都快把我迷醉了！然后再放幾根酸菜入鍋翻炒一下，倒上水。等水開了以后，再倒入魚肉，煮至沸騰，盛入碗中。最后再炒一些辣椒鋪在魚上，增加口感。這樣，一碗色香味俱全的酸菜魚便完成了。

　　關(guān)于酸菜魚，還有一個傳說呢！酸菜魚原創(chuàng)于重慶江津的一個江村漁船。據(jù)傳漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢，往往將小魚打包與江邊的農(nóng)家換酸菜吃。農(nóng)夫?qū)⑺岵撕王r魚煮一鍋湯，想不到味道還挺好的，于是一些雞毛小店便將其移植，供應(yīng)南來北往的食客。

　　重慶的廚師又把這道菜推向祖國的大江南北，于是酸菜魚便成了重慶菜的開路先鋒之一。現(xiàn)在，酸菜魚在大大小小的餐館都占有一席之地。

　　酸菜魚的味道可真讓我回味無窮啊！我喜歡吃酸菜魚！

　　酸菜魚作文 39

　　我是一個非常挑食的女孩子，什么也不喜歡吃，可我就是對酸菜魚情有獨鐘。

　　酸菜魚的做法不難，一般的家庭都會做。每當(dāng)媽媽做的時候，我湊到她的身邊，看著媽媽如何做。首先，媽媽先把魚處理好，切成魚肉片，魚頭和魚骨備用。再將炒鍋燒熱，放入3湯匙的油，再把酸菜倒入并放入花椒。然后加入適量清湯（水的量要能沒過所有）燒開，把魚頭和魚骨放入煮10分鐘，將鮮味熬出來。最后，把魚盛出來，這樣就做好了。

　　我湊上去看了看酸菜魚，酸菜魚的看相就給人一種辣的感覺，也給人一種舒服的感覺：一塊塊魚片肉白得如玉，半隱半現(xiàn)地浮在水面上。如荷葉般在水面上漂浮的酸菜，看起來就給人一種食欲感。還有一些火紅的干辣椒像一朵朵亭亭玉立的荷花，羞答答地隱藏在“荷葉”下，一切都顯得恰到好處。再看看湯汁表面漂浮著的辣油，紅得就像夕陽照在池水上，讓人迫不及待地想嘗嘗它。

　　看完后，我還湊上去聞了聞酸菜魚，哇，不僅看相這么好，還散發(fā)著濃濃的香味！魚散發(fā)出芬芳的鮮香，湯散發(fā)著濃郁的辣香。這使我又增加對酸菜魚的好感，還有想嘗嘗酸菜魚的強烈感。

　　等酸菜魚溫溫?zé)岬臅r候就可以吃咯，我迫不及待地抓起筷子，夾了一些魚片肉和酸菜，把魚片肉和酸菜一口一口的往嘴里塞。“哇！”我叫了起來，這么新鮮爽口的.魚片肉，麻麻的花椒，還有酸溜溜的酸菜，真是讓我回味無窮。這口感，這味道，嗯！真好！真棒啊！我越吃越想吃，連辣也顧不上了，只把辣當(dāng)作了魚片肉的調(diào)味品，一直吃到吃不下，才停下來。

　　吃完后，酸菜魚的樣子和味道一直留在我的頭腦中和內(nèi)心深處，真有一種說不出來的愛。我的口腔里停留著這么美味的酸菜魚的味道，一直都在回味著。

　　這就是我最愛吃的酸菜魚，它以它艷麗的色澤、獨特的造型、香噴噴的氣味和爽辣的口感，贏得了我的味蕾，讓我十分的喜愛它！

　　酸菜魚作文 40

　　我喜歡吃的菜可多了，有糖醋排骨、桂江魚、紫菜蛋湯等等，但如果問我最喜歡吃什么，我一定會毫不猶豫地回答：酸菜魚。酸菜魚是最地道的重慶菜，也是我最愛吃的一道菜。

　　一天，我和小伙伴在外面玩的時候，媽媽在家里燒我最愛吃的酸菜魚。一進家門，就聞到了酸菜魚的`香味，我忍不住用筷子夾了一小塊放進嘴里，真好吃啊！可我的舌頭也被燙紅了，“心急吃不了熱豆腐，”這句話說得真對啊！

　　一個周末，做完作業(yè)后沒什么事了。正好家里有媽媽買的一條魚，我心血來潮，準備學(xué)做這道酸菜魚。我邊回憶媽媽做這道菜的過程，邊慢慢操作起來。我先把魚身上的血水用水沖干凈，然后在鍋里放油，把魚放到油鍋里煎幾分鐘，再倒水到鍋里煮，煮了約四五分鐘，然后把洗干凈的酸菜倒進鍋里，接著放入調(diào)料：鹽、味精、雞精、醬油、醋等，又煮了十幾分鐘，最后起鍋，用大盤子裝好，又撒點蔥花。這樣，美味可口的酸菜魚就做好了。

　　這時，爸爸媽媽也回來了，看見我做的一鍋酸菜魚，嘗嘗，雖然味道不及媽媽做的，但爸爸媽媽臉上洋溢著幸福。

　　酸菜魚作文 41

　　酸菜魚這道菜可謂是家喻戶曉，我本是一個不怎么挑食的女孩子，但我唯獨對酸菜魚卻情有獨鐘。

　　酸菜魚的做法并不難，一般的家庭都會做，每當(dāng)媽媽做的時候，我就湊到她的身邊，看媽媽如何做。首先，媽媽把魚清洗干凈切成魚肉片，魚頭和魚骨備用，再將炒鍋加熱到一定溫度后放入3湯匙的油，再放入酸菜、花椒和魚片，然后加入適當(dāng)清湯燒開，再把魚頭和魚骨放入熬上10分鐘，將魚頭和魚骨的鮮味充分融入到湯里，最后將美味入盤，這樣酸菜魚這道菜就做好了。

　　我將酸菜魚端上桌，打量起來。酸菜魚乍看起來，給人一種辣辣的感覺，不過，再細細看，一種賞心悅目引人垂涎欲滴的感覺便漸漸涌上心頭。一片片魚肉白得如玉，夾雜著一片片荷葉般漂浮的酸菜，半隱半現(xiàn)地浮在湯面上，讓人食欲大開。

　　還有一些火紅火紅的干辣椒，像一朵朵紅紅的花瓣，羞答答地隱藏在湯面下，那辣油漂浮在湯汁上，紅得就像夕陽斜照，一切都顯得那么的恰到好處，讓人覺得整盤的酸菜魚就是一幅色彩搭配柔和優(yōu)美的圖畫，實在不忍心伸進筷子破壞了它！

　　我又慢慢地聞了聞它的味道，哇！那辣油飄出的濃濃的辣香，以及魚湯、魚肉散發(fā)出的陣陣鮮香，又使我對這道菜的食欲更增添了幾分。

　　我拿起筷子就想吃，媽媽說：心急吃不了熱豆腐，還是涼一會兒再吃。我又看了一會兒、聞了一會兒，媽媽說酸菜魚溫?zé)岵粻C了，能吃了，我便迫不及待地拿起筷子，夾了一塊魚片往嘴里塞。“哇！”這么新鮮爽口的'魚片肉！再來一塊酸菜，哇！這酸溜溜的酸菜，真是讓人回味無窮，這酸菜配魚片真是恰到好處，這口感，這味道，真令人叫絕。

　　我越吃越想吃，連辣也顧不上了，一直吃個不停，直到肚子感覺有點撐了才停了下來。吃完后，我的口腔里一直都停留著美美的酸菜魚的味道！那酸菜魚的樣子和味道一直留在我的腦海中，真有一種說不出來的喜愛。

　　這就是我最愛吃的酸菜魚，它以艷麗的色彩，獨特的造型，香噴噴的氣味和爽辣的口感，慰勞了我的味蕾，讓我不得不鐘愛它。

　　酸菜魚作文 42

　　聽說酸菜魚是一種地道的川菜，這果然是名不虛傳。遠遠的，就能聞到那股從廚房里飄來的辛辣味兒。

　　一盆酸菜魚被隆重地請上桌后，我就迫不及待地把筷子伸向魚湯。可還沒觸及，手又縮了回去。眼前的盆中滿是紅辣椒，而魚片則沉在了湯底，一看就使人心驚膽戰(zhàn)。仔細聞，辣椒和花椒的`濃烈氣味就充滿了鼻腔，惹得我直想咳嗽。

　　我壯著膽兒，夾了一片魚肉。呵，燈光下，魚肉如同棉絮，晶瑩剔透，好似一塊玲瓏白玉，很是招人喜愛。顧不了多少，我立刻將魚肉送入口中。由于生怕辣味重，不敢多嚼，囫圇吞棗一般咽了下去。沒想到，這魚肉就如同一團火焰，從口腔順著食道，開始猛烈地燃燒。起先是喉嚨火燒火燎地疼，我為此上氣不接下氣，唾沫橫飛。可這團火依然不肯罷休，瘋狂地在我身體里蔓延。我的五臟六腑就像烈火中的干柴，在尖叫著向我抗議。

　　我瞇起眼睛，努力擠掉眼中的淚花，眉頭擰成了一團，“呼哧呼哧”地喘著氣。我的舌頭比什么時候都急切地需要清涼的慰籍，連血都沸騰了。媽媽趕緊遞來一杯水。仰頭痛飲之間，喉嚨慢慢享受著緩緩淌過的甘泉，水仿佛順著血液滲透進五臟六腑，直到喝完最后一滴。

　　酸菜魚給第一次品嘗的我留下了深刻的印象，之后我終于適應(yīng)了這種川辣，喜歡上了這種風(fēng)格，盡情地享受著那種刺激之感。

　　酸菜魚作文 43

　　來到四川，不嘗嘗酸菜魚怎么能行？它非常美味，我對它情有獨鐘。

　　酸菜魚味道很美。那淡白色的又酸又辣的湯、翠綠色的酸菜、橙紅色的油星、紅紅的小米辣椒、濃郁的.魚肉香味。一看就讓人胃口大開，忍不住一口全吃了。吃酸菜魚時，我總喜歡把魚肉從刺上扒下來，夾在一只小碗里，再舀上一碗湯；這已讓我“口水直流三千尺”了。把魚肉和酸菜一起夾入嘴中，嗯！湯酸香鮮美，微辣不膩；魚肉嫩黃爽滑，軟糯留香；酸菜更是酸爽可口，無比美味！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了。

　　酸菜魚還有一個有趣的傳說呢。在原來，漁夫?qū)�剛剛捕獲的新鮮大魚賣錢，經(jīng)常將剩下的小魚和江邊的農(nóng)家換取酸菜吃。回家后，漁夫?qū)Ⅳ~和酸菜一起燉煮。一嘗，沒想到其味道非常鮮美。于是他將這種美味告訴周圍的小飯店。南來北往的食客吃了之后都贊不絕口；不久，這種美味在四川一帶廣為流傳。

　　酸菜魚味道雖美，可做法卻不簡單。處理草魚，焯水、放油、燜鍋、燉料、收干……來來回回就需要很長時間。首先要將魚改刀切片，酸菜切塊；之后，再鍋中放入三匙油，加入佐料炒汁，煸香。將酸菜悶出汁水，放入魚片共同煮開，；再開大火收干三分鐘。最后，在湯中撒入四川的紅油，一鍋正宗的酸菜魚就完成了。如果想吃到正宗的酸菜魚，就一定要去四川的美食街。

　　媽媽還告訴我，吃酸菜魚還能開胃提神，醒酒去膩，更能促進人體對鐵元素的吸收呢！酸菜魚不僅好吃，還對我們身體有益，我愛吃酸菜魚！

　　酸菜魚作文 44

　　“好香呀！”這是什么味道呀？原來媽媽做了我最喜歡的酸菜魚。

　　只見媽媽端著一個大碗從廚房走了出來，將大碗放在了飯桌上。哇！我最喜歡的酸菜魚，那味道真是太香了，我立刻覺得非常餓，像一天沒吃飯似的。

　　那魚湯是黃色的，魚肉本是白色的，卻被湯汁浸染成了黃色，原本大塊的魚肉，已被湯汁泡化了。

　　我拿起了筷子，夾了一塊魚肉，慢慢地放在嘴里，細細地品嘗著酸菜魚的美味。那魚肉入口即化，帶著一種酸菜的酸氣和辣椒的淡淡的辣味，再配上這魚湯，簡直又酸爽又麻辣，這味道真是無與倫比。湯里面的酸菜很有嚼勁，真是“此味只應(yīng)天上有，人們能得幾回嘗”。我吃完了一口，又忍不住吃第二口，第三口……

　　好吃的`酸菜魚，做法當(dāng)然是很重要的。

　　我們先把嫩嫩的魚肉加入醬料腌制十到二十分鐘，腌制好魚肉后就可以在鍋內(nèi)加上油，炒制酸菜，只見那酸菜在鍋里“嗞啦嗞啦”地發(fā)出聲音，油也在冒泡泡，像是他們在跳舞一樣。只需炒制二到三分鐘，接著在鍋里加入一些水，只聽“嗞”的一聲，給酸菜跑了個冷水澡，然后將那些染了色的魚肉倒入鍋中，只聽“啪”的一聲，魚肉“跳”入鍋中，與酸菜一起泡澡，只需燉十幾分鐘就行了，只見那大火猛烈地舔著鍋底，像是很羨慕鍋里有美味。鍋里的水也在不斷地升溫，有時會發(fā)出“嗞嗞”的聲音，那是魚和菜在說：“好熱呀！好熱呀！我快被烤熟了呀！”十幾分鐘后，就可將魚倒出來了，這樣滿滿的一大碗酸菜魚就做好了。

　　酸菜魚做法簡單又很美味，你們學(xué)會了嗎？

　　酸菜魚作文 45

　　尊老敬老是中國的傳統(tǒng)美德。孝，在生活中隨處可見。但我卻從一碗普普通通的酸菜魚湯感受到了父親對爺爺?shù)男⑿摹?/p>

　　我的爺爺已經(jīng)七十多高齡了，爺爺年輕時受盡了苦難，現(xiàn)在他老了，腿腳不那么靈活了眼睛也看不清了。我爸爸十分感激爺爺多年的養(yǎng)育之恩，每周總會下鄉(xiāng)去陪爺爺，陪他聊天、讀報、散步。

　　今天是九九重陽節(jié)，爸爸下鄉(xiāng)前還特地買了兩條活潑亂跳的鮮魚，準備為爺爺烹飪他的拿手好菜——酸菜魚。

　　一到爺爺家，爸爸立刻到廚房里搗敲起來，時間悄悄的流逝，酸菜魚只剩下最重要的.步奏：淋辣椒油。廚房里的辣椒味越來越濃。哈哈，只要淋上辣椒油酸菜魚就大功告成了。我又可以大飽口福了。我心里想著，口水不知不覺流了出來。這時我的余光里瞄見爸爸正要往碗里淋辣椒油的手在空中停了下來。只見爸爸的眉頭擰成麻花，似乎正在作著強烈的思想斗爭。爸爸從碗柜里又拿出一個大碗，動作麻利地將酸菜魚舀進大碗，然后把剩下的淋上辣椒油。咦？這是怎么回事？我越來越奇怪，爸爸到底搞什么名堂？只見爸爸先端出那碗沒淋辣椒油的酸菜魚，放在爺爺面前，說："爸，這碗酸菜魚不辣，您可以吃了"爺爺?shù)哪樕下冻隽诵牢康男θ荨?/p>

　　又是一個夏天，爺爺身體不舒服，爸爸不管路途遙遠，載著爺爺?shù)饺�州大醫(yī)院去看病。回到了老家，爸爸還不分晝夜地照顧爺爺，不時還給爺爺燉滋補性極佳的牛肉湯。爺爺?shù)臍馍�才逐漸恢復(fù)。

　　子路翻山越嶺為父母求米，黃香為父母溫床，朱德以文祭母，爸爸也是如此，他的一言一行都教育著我，我也從中明白了：孝，并不難，在于生活中的點點滴滴。

　　酸菜魚作文 46

　　我喜歡吃的東西有很多，但我最喜歡吃的就是爸爸做的酸菜魚，味道好極了！只要親戚朋友來我家做客，爸爸都會拿出他的招牌菜---酸菜魚，讓大家吃后回味無窮，吃后都連連夸贊爸爸的手藝，每次爸爸都高興得合不攏嘴！

　　八月十五中秋節(jié)，我們家來了很多客人，大姨媽、大姨夫、二姨媽、二姨夫、小姨媽全家都來我們家過中秋節(jié)，看望姥姥和姥爺，我高興得蹦了起來。首先小姨媽提議，要吃爸爸做的酸菜魚，大家高興極了！一致贊同。因為小姨媽每次大老遠開車來我家，都是匆匆來，又匆匆的走，主要他們工作太繁忙了。平時很少休息，偶爾節(jié)假日也是請假，可能是職業(yè)的原因吧！他們是醫(yī)生很少休息，只要他們來我家玩，她都會讓爸爸做酸菜魚，因為她也最愛吃爸爸做的酸菜魚了！

　　這時，我的三位姨媽都湊到廚房門口，看著爸爸怎么做酸菜魚，異口同聲地要“學(xué)習(xí)”“學(xué)習(xí)”，爸爸也有點不好意思了。爸爸告訴他們，其實挺好做的，先把魚洗干凈之后，用淀粉腌制一下，半小時后，開火鍋里放入油加熱，蔥、姜、蒜大料放入，再把酸菜放進去榨制一下，把事先腌制好的魚頭，魚骨先放入鍋里，再將洗好的娃娃菜放進去，放入適量的水，帶娃娃菜八成熟時，將腌制好的魚片一片一片的放入鍋中，燉至大約十分鐘左右，一鍋香噴噴的酸菜魚就出鍋了！把它盛在盆里，放上事先準備好的香菜，讓人一看就會垂涎三尺，一份色香味全的酸菜魚就做好了！大家都夸爸爸的`手藝太棒了！

　　接著，爸爸接二連三地又做了幾道菜，我事先把碗筷準備好，我們?nèi)�家圍坐在一起，有說有笑，吃著喝著，甭提有多開心啊！我先把一塊魚肉夾到自己的碗里，小心翼翼的咬了一口，魚肉又嫩又滑，輕輕一吸把刺吐了出來，細細的品味，魚很嫩，魚皮和魚肉一起吃，特別的軟香，我一下吃了好幾塊，大家贊不絕口，我又夾了一片娃娃菜，里面吸滿了酸菜汁，酸酸的，又軟又香，非常可口！我還吃了很多的酸菜呢！把小肚子吃得圓鼓鼓的，像一個大西瓜，引起大家哄堂大笑，幾位姨媽說，你爸爸做菜手藝太棒了！快把你養(yǎng)成小肥豬了，我也不好意思地笑了！

　　爸爸做的酸菜魚真的太好吃了，吃過之后，讓人回味無窮，爸爸的招牌菜做得太棒了！

　　酸菜魚作文 47

　　今天晚上，媽媽說要做酸菜魚給我吃，我就迫不及待地等著。媽媽從采場里買了一條新鮮的魚，還買了一包酸采辣椒，把備用的東西都買齊了，回到家里她就準備做菜了。我就在媽媽旁邊看，只見媽媽先把魚洗干凈，把魚切成一片一片的，然后用生粉把它們掩制起來，掩了好一會，放到沸水里煮一下，再撈出來，接著就開始做了。

　　媽媽把鍋燒開，倒入油，把魚骨頭和酸菜放在油里炸一下，再放入調(diào)料，放下水，燒開，再把魚片放下一起煮一會。哇，一道美味的.酸菜魚就做好了。我忙伸手拎起一片魚肉往嘴里塞，嗯蠻辣的。媽媽也說：“會吃辣的就多放點辣椒。”告訴你們哦。因為我喜歡吃辣的，所以我覺得特別好吃。

　　如果你也想吃酸菜魚，就照我媽媽的方法做，味道一定很不錯的。

　　酸菜魚作文 48

　　我是一個小小美食家，吃過的美味數(shù)不勝數(shù)。從西洋的披薩、牛排到我們家鄉(xiāng)的獅子頭、蛋炒飯；從酒宴上的山珍海味，到五花八門的風(fēng)味小吃，我都嘗過，可以說是吃貨一個，可最令我回味無窮的還要屬酸菜魚。

　　這天，我和爸爸媽媽來到期盼已久的.酸菜魚館，品嘗這道我情有獨鐘的美味。酸菜魚來了，光是看樣子，就令人垂涎欲滴。瑪瑙紅的辣油浸沒了雪白的魚片，琥珀般的油汁襯托著黃褐色的酸菜，火紅的辣椒若隱若現(xiàn)，再加上淡綠的蔥花，黃色的姜絲，翠綠的香菜、小巧的芝麻點綴其間，五顏六色，形式各樣。聞一聞，一陣陣鮮香撲鼻而來，隨風(fēng)四溢，沁人心脾，我被熏得如癡如醉，我恨不得這一盆都是我的。

　　在眼睛和鼻子的雙重刺激下，我饞得口水直流三千尺，迫不及待地夾起一根酸菜，金黃剔透的油珠順著酸菜滴落下來，一口吃下去辣味盈口，酸爽無比；我又夾起一片白生生的魚片，慢慢嘗一口，魚肉鮮鮮的、嫩嫩的、滑滑的，入口即化，拍案叫絕；用這湯汁泡飯那叫一個香！紅紅的湯汁浸潤在雪白的米飯上，吃一口，辛辣鮮美的湯汁和軟糯的米粒完美的結(jié)合，保證你胃口大增，雖然辣的滿頭大汗，但是一碗不夠還要再來一碗。

　　美味的酸菜魚總能征服我的味蕾，讓我吃了還想吃。怎么樣，你心動了嗎？心動不如行動，快去嘗嘗吧。

　　酸菜魚作文 49

　　酸菜魚，一種美味的食物，我對它情有獨鐘。

　　酸菜魚的顏色很美麗，在黃色的湯里，有青色的香菜，黑紫相間的酸菜，在那白白的芝麻下面，有著嫩白的魚肉，旁邊還有一些紅紅的辣椒，這樣，就組成了一鍋美味的酸菜魚，真是令人垂涎三尺啊！

　　吃酸菜魚時，我總是喜歡把魚肉從刺上扒下來，再在勺子里舀一些湯汁，澆在魚肉上，再撒一些芝麻，先咬一小口嘗個鮮，在一大口把它扔到嘴里，再慢慢咀嚼，先是淡淡的芝麻香，然后有一些湯水溢滿口中，再有一些香濃可口的魚肉，嫩嫩的，油而不膩，甜中帶辣，令人回味無窮，唇齒留香，再吃酸菜時，先找到菜頭，把它拉上來，吃了有一種飄飄欲仙的感覺，酸酸的，甜甜的，好像舌頭上的每個細胞都充滿了活力。

　　酸菜魚的做法也很簡單：先買一條又肥又大的魚，八大切成一塊一塊的，放在鍋里腌制10～15分鐘，然后打開鍋，放5碗水，燒開，再炒酸菜，魚好的'時候下鍋，放各種佐料，燒開后，一鍋香噴噴的酸菜魚就做成了。

　　每次吃酸菜魚，帶給我的不僅是味覺上的享受，更是心靈上的放松。因此酸菜魚也成了我的最愛。

　　酸菜魚作文 50

　　我的爸爸，他十分的樸素，衣著簡單從不挑剔，也十分的勤勞。

　　有一次，我們一家三口一起去飯店吃飯，點了一道酸菜魚和幾個小菜。一向喜歡吃酸菜魚的我，可卻吃不慣今天的味道，媽媽也不是很喜歡。我和媽媽吃了一口兩口就不吃了，爸爸似乎也不太喜歡吃，可是他沒有說出來，只是默默地說：“沒事兒，我吃吧。那么貴，浪費了也不停可惜嘛，還是我把它吃掉吧，你們吃別的小菜吧，我會把它解決掉的。”只見爸爸一手端著飯碗，一只眼盯著酸菜魚，一片一片不斷地夾著，把那些好吃的菜都讓給了我們，自己就吃酸菜魚。哎，我明明知道爸爸不喜歡吃，卻還要裝出吃得津津有味的樣子，于是我便勸爸爸：“爸爸凡事不要逞強，如果真的不喜歡吃的話，那就別吃了吧。”只見爸爸連忙擺擺手說：“沒關(guān)系，沒關(guān)系，好，也是一餐，不好，也是一餐。總不能浪費。”沒辦法，到后來，爸爸一個人吃掉了一整盆酸菜魚。

　　我爸爸不僅十分節(jié)約糧食，而且還十分勤勞。

　　我爸爸每天燒早飯，燒中飯，燒晚飯，還要洗碗，和媽媽一起去看店。每天忙得不可開交，很少有空閑的時間。每當(dāng)爸爸要洗碗的時候，媽媽總要幫他洗，而爸爸則說什么，洗碗洗多了手會變糙的，就不好看了，以后你還要做個漂亮人呢。還將媽媽安撫到客廳，給她打開電視看。爸爸又回到了廚房，靜靜地洗碗。只見爸爸身體向前傾著，一只手拿著抹布，一只手拿著碗，頭也不抬，目不轉(zhuǎn)睛地盯著碗，那樣子十分專注。有時候看他扭一扭腰，活動活動又繼續(xù)開始洗，一定是累了，腰酸了，但從沒聽到他的'抱怨，也從不向媽媽訴苦，只是自己忍著。從他身上我讀懂了“任勞任怨”。我力所能及地干著我所能做的家務(wù)，為他減輕一些負擔(dān)，不讓他再那么勞累。

　　我的爸爸真的勤勞節(jié)約，我真希望他以后可以多照顧照顧自己，讓自己輕松一點，別再那么勞累。

　　酸菜魚作文 51

　　對于我們來說，媽媽做的酸菜魚就是人間美。

　　“買菜去嘍，買菜去嘍。”由于要上學(xué)，只有在周六周日早晨才可以和媽媽一起去買菜，所以我非常高興。 “今天吃什么呢?要不吃酸菜魚吧!”我說。“好呀，我們家有好幾個星期沒吃酸菜魚了吧。”我們買了做酸菜魚的材料：酸菜、魚、泡野山辣椒、姜、蔥、大蒜、雞蛋、料酒、胡椒粉，買好之后，便回家了。

　　一到廚房，媽媽就開始忙活了。媽媽先把魚的`骨頭與肉分開，然后將魚肉切片狀，用兩個盤子裝了起來，又用鹽、雞蛋清、料酒、胡椒粉將肉片攪拌均勻。媽媽把一小部分山辣椒剁成顆粒狀，放在了旁邊，將蔥切成蔥段和蔥花，蒜切成片和蒜粒，姜切成片。媽媽說：“這只是做酸菜魚的前奏(準備工作)，接下來才是高潮。”

　　媽媽向鍋里倒了些油，將豆瓣放水翻炒至香，又加蒜片、姜片放入爆香，然后將山辣椒、蔥段和酸菜放入鍋中翻炒，香氣溢出后，放入魚頭和魚骨，然后加水。再用小火燉煮5-7分鐘，然后用雞精、鹽調(diào)味。

　　媽媽用勺子舀了少許湯嘗試味道。之后用漏勺將魚骨頭和酸菜撈起放入盆中。用大火讓水沸騰，然后將魚片放入滾水中，等水再次沸騰后10秒后，將所有的湯及魚片放入裝了骨頭的盆子中，然后將蒜粒蔥花以放于表面。

　　這樣香噴噴的酸菜魚就做好啦

　　金黃的湯汁，嫩滑的魚肉，咬一口，沾點兒湯汁，回味無窮!

　　酸菜魚作文 52

　　俗話說：“民以食為天。”而一道色香味俱全的菜，更是讓人喜笑顏開。這不，我在暑假中旬，頂著炎炎烈日，做起一道家常菜——酸菜魚。

　　先準備齊全：一斤魚肉，一包酸菜，一些蒜、姜與香菜，適量的干辣椒與花椒粒。之后，我小心翼翼地把酸菜切碎，因為想要更有味，我還摻和了一些酸姜。然后，將蒜切成片，姜切成末，香菜切成段。我雖怕寒光粼粼的菜刀切壞我的手，但是想到馬就能吃到一道精美的酸菜魚，所以并未放棄。

　　切得差不多了，我掄起護袖，戴上一雙抹上一層鹽和胡椒的手套，分別在魚片和魚骨上抓了幾下后，我脫下手套，點起火來。“嘩”，一道火光劃過，嚇了我一大跳，平復(fù)心情，我滴了些油，并將姜末與蒜片放下鍋“噼哩啪啦”的爆炸聲沖破了夏日中午的寧靜，四射的油差點濺到了我身上，我趕緊拿起鍋鏟，給這些過激的小寶寶不斷翻面，待蒜片略微發(fā)黃時，我微微一笑，倒入切好的酸菜，加大火力炒了起來。

　　酸菜已經(jīng)散發(fā)出誘人的清香。我加入了適量高湯，并把魚骨下湯開煮。我身上的汗如雨下，在汗水的包裹中，我終于盼來“咕嘟咕嘟”的開鍋聲，我把魚肉一片一片下鍋劃開，看著鍋中即將做好的酸菜魚，我的心中有說不出的喜悅與自豪。

　　漸漸地，魚片熟了，我慢慢撒入味精和胡椒粉，煮了15秒，然后把所有的東西盛入大碗中，你以為這樣就結(jié)束了嗎？不，還沒有。再次在鍋中加了少量油，把干辣椒和花椒粒放入鍋中，你知道我在炸什么嗎？沒錯，我在炸花椒油！將剛出爐的`花椒油淋在魚肉上，撒上香菜，一道酸菜魚才真正做好。

　　爸爸媽媽外公外婆都已在飯桌前，等待大廚的杰作，把酸菜魚擺在了餐桌中間，先嘗了嘗，不錯，酸辣齊并，魚肉香嫩，真好吃！更讓我開心的是，家人們吃了都贊不絕口，特別是媽媽，她笑著說：“我們家的張子恒會當(dāng)家了！”“哈哈！………”家里交織起快樂而幸福的交響曲。

　　知了在高歌，蝴蝶在飛舞，這場家中的酸菜魚大會在笑聲中謝幕了。

　　酸菜魚作文 53

　　一提到老爸的獨門秘技“張記”酸菜魚，我便口水直流了。大年三十，在我的軟磨硬泡下，老爸終于答應(yīng)給我做了，只是要求我做他的小助手。

　　沒問題。我麻利地圍好圍兜，擼起衣袖，儼然一個小廚師。爸爸看看我，點點頭，說：“架勢不錯！先剝兩個大蒜吧！”“我要來打攪你們啰！”說完，我只輕輕一剝，最外面那層皮就給掀掉了。可是里面的皮就沒有這么好對付了，越往里，越難！我只好用指甲蓋去摳，可是每一次都會把大蒜肉給帶進去……看看爸爸，他已經(jīng)在用鹽腌制切成片的魚肉了。我趕緊啟動我所有的指甲給可愛的小娃娃們脫衣服，很是滑稽狼狽。老爸見了，從我手中搶過大蒜，用刀輕輕一拍，立刻大蒜頂上就裂開了一條縫。他把大蒜遞回給我說：“這樣就省力多了！”我一試，果然如此！原來生活處處都是學(xué)問啊！

　　剝完大蒜，發(fā)現(xiàn)老爸這邊已進展飛速。看，他將大蒜、蔥切碎，放在一個盤子里，酸菜和切成半的魚頭又盛在另一個大盆子里。開始燒了，他將酸菜和魚頭倒入鍋中，煮沸。接著放入胡椒粉、白醋調(diào)味，再煮十五分鐘。十五分鐘后，掀開鍋蓋，一股香氣撲鼻而來，這時湯汁也變成黃綠色的了。爸爸將魚頭和酸菜倒出，湯留著，將魚片倒了進去。過了一會兒，像施了魔法一樣：原本透明的魚片變成了白色，還卷卷的`。頓時，我的饞蟲都出來了，拿著筷子直往鍋里戳。

　　看著我這饞樣，爸爸笑著直搖頭，說：“別急，還要一會……”說話間，煮過的魚頭和酸菜又回到了鍋里。放入蔥花和蒜末，再撒上幾粒白芝麻，綴以切好的干紅辣椒，最后澆上一勺熱油！就這樣，一盆色香味俱全的酸菜魚就做好了！聞一聞，香氣誘人；嘗一嘗，湯清酸爽；嚼一嚼，魚肉嫩滑，太好吃了！

　　好一盆張記酸菜魚！

　　酸菜魚作文 54

　　我的爸爸非常疼愛我。為了能讓我多吃飯，他總是想方設(shè)法的做些好吃的吸引我的注意，漸漸地，他就成了我們家的“下廚能手”了，他總是會專研、探索新的菜肴，然后邀請我們品嘗。

　　一天中午，爸爸滿臉神秘地說：“我今天要好好露一手，做一道新菜——酸菜魚。”話音剛落，他就拿出了一袋鮮嫩多汁的生魚片，像個酒店的大廚師一樣，開始忙活起來了。

　　爸爸把魚片從塑料袋中取出，清洗干凈之后，自言自語道：“第一步，腌制。”“什么叫腌制？”我不解地問。望著一臉迷茫的我，爸爸回答道：“腌制就是把東西放在碗里，用佐料和料酒澆上去浸泡。”魚片腌制好之后，爸爸在鍋里加了點兒油，開始炒酸菜。他拿著鍋鏟，不停地在鍋里翻炒，鍋里不時發(fā)出“刺啦刺啦”地聲響，還伴著一陣陣地香味，這個時候，只見爸爸在酸菜的鍋加了一大瓢水，然后倒入了腌制好的生魚片，不一會兒的功夫，鍋里冒起來了小泡泡，“起鍋了，大功告成。”爸爸滿意地笑著說。我看著熱氣騰騰地酸菜魚，便津津有味的吃了起來，一入口，酸酸的，嫩嫩的，好吃極了，我覺得這是我吃過的`最好吃的食物，我想，這么美味，爸爸一定做的很用心。

　　看著我狼吞虎咽的吃，爸爸笑得特別開心。在我的眼里，我的爸爸是個很棒的人。

　　酸菜魚作文 55

　　要問我最喜歡吃哪一樣美味佳肴，我會毫不猶豫說酸菜魚我最愛酸菜魚的地方在于它的味道十分地道，是酸中帶有辣勁十足的辣味。

　　使我久久回味。今天媽媽又要做我最愛吃的酸菜魚了，在屋里寫作業(yè)的我聞到了熟悉的味道，〝酸菜魚〞這三個字出現(xiàn)在我的腦海里。我立馬沖向廚房，看一看媽媽是如何做令我久久不能忘的酸菜魚。我剛到廚房便專心致志地看著媽媽做酸菜魚：要準備泡姜、辣椒、鹽、醋、醬油、黃酒、色拉油、雞蛋、水豆粉和胡椒粉。這些都是做酸菜魚必需的材料。只見媽媽把大鯉魚切成幾塊，再把魚刺剝掉切成魚片后都放到了碗里備用。把酸菜洗凈切好備用。再把姜切成姜片、辣椒切好備用。

　　再把一個雞蛋、食鹽、水豆粉攪拌在一起放在碗里備用。過程是：首先把色拉油和豬油分別倒入鍋里，等油燒熱后再將姜片、辣椒、酸菜分別倒入，大概炒了五六分鐘，再將黃酒、胡椒面，鯉魚肉倒入鍋中，爆炒五六分鐘。接著將鍋里的菜撈到鐵碗里，鍋里只剩下湯，將剛才和好的雞蛋糊倒入湯里，燒開后再把把湯汁倒入菜里。最后把豬油、胡椒粉、鹽倒在一起炒，將炒好的醬倒入酸菜魚里。這樣一盤色香味俱全的酸菜魚便出鍋爐了。我沒等到菜端上桌就迫不及待地夾了一塊涂著火紅辣椒醬的.魚肉放到嘴里，那種美味的感覺讓我終身難忘，太美味了嘴里的那塊沒吃完，就忍不住想再吃！一塊。就這樣一大盤酸菜魚幾乎被我一個人包攬了。

　　媽媽在一旁微笑著看著我貪婪的吃相，對我說：“慢一點吃，小心一點，不要被魚刺卡著。”從媽媽剛才做魚的過程，我知道了：只要付出辛苦的勞動，再加上正確的方法，就會有美好的收獲。

　　酸菜魚作文 56

　　還記得嗎？在那個熟悉的地點，那位熟悉的人，燒出的那盆熟悉的酸菜魚……

　　酸菜魚，色香味俱全。淡黃色的湯汁上鋪滿了表面光滑細膩、閃著光澤的魚肉。那獨特的魚白中夾著黑色的魚皮，還有那紅黃交加的辣油，不多不少，十分均勻地淋在那細嫩的魚肉上。這些交錯在一起，五彩繽紛，令人垂下涎水。

　　魚一端上來，表面的油還發(fā)出“刺啦刺啦”的聲音。一股濃郁的香味刺激了我的味蕾，一下子勾起了食欲。一種清淡的魚肉香夾雜著濃濃的酸菜的香味將我團團圍住，直撲向鼻子，讓人欲罷不能，口水直流。

　　我迫不及待地拿起筷子夾了一片魚片，只聽“哧溜”一聲，嫩嫩的.魚肉滑進了我的喉嚨，夾著湯，十分美味。舀一勺湯，湯汁流進我的喉嚨，一種酸辣香夾雜著魚香的湯汁一滴不剩地流了進去。喉嚨清清爽爽，那湯汁的味道一直在我嘴邊“游蕩”，使人回味無窮。

　　這盆酸菜魚百吃不厭，徹底征服了我的味蕾……來“就這個魚館”，吃這盆酸菜魚，你會發(fā)現(xiàn)我可不是忽悠哦！

　　酸菜魚作文 57

　　嘿嘿！告訴你一個秘密：我家人特別喜歡吃酸菜魚。今天是除夕，我決定給家人奉獻一道美味佳肴——酸菜魚。

　　酸菜魚的做法很簡單：先把一條殺好的黑魚洗干凈，再把魚肉和它的骨架分下來，然后把魚肉切成方塊形的.以后，就將魚頭燒成高湯。在高湯燒的期間，我們把切下來的魚片用酒、雞蛋清、鹽和買來的酸菜魚專用佐料一起腌制一會兒。腌制好后，就把酸菜用油爆炒一下，爆炒過后，高湯也燒好了，把高湯倒入酸菜里面燒開，再把腌制好的魚片倒入里面，再燒開，一碗又辣又香的酸菜魚就做好了。當(dāng)香味散發(fā)出來的時候，令人垂涎三尺，特別是里面魚片的那種嫩，那種香，進入口中的潤滑感，讓人難以忘記。

　　上菜嘍！我將酸菜魚放在桌子的中央。爸爸的嘴就是饞，迫不及待地走過來說：“讓我嘗嘗，不錯，不錯，又酥又軟，特爽口，青出于藍而勝于藍。”聽了爸爸的夸獎，我別提有多高興啦！此時，媽媽走過來。我很得意地說：“媽媽，你也嘗嘗，請多提寶貴意見！”媽媽夾了一塊大大的魚片，慢慢地咀嚼著，說：“意見倒有一個，那，那就是太好吃了。”

　　酸菜魚作文 58

　　我覺得最好吃的酸菜魚，要數(shù)清花椒那家店了。

　　一進門，撲面而來的就是一陣花椒味，讓人食欲大開。我們按老樣子點了一份青花椒味的酸菜魚。上菜了，我使勁吸了吸鼻子，啊！在濃烈的花椒味中帶著些許魚的鮮味和辣油味。這讓我嘴巴里立即充滿了口水，臉上寫滿了迫不及待，兩眼放光，恨不得馬上夾一塊嘗嘗。

　　我夾起一塊放進嘴里，嘶——剛出鍋的酸菜魚，熱得跟燒紅的'炭一樣，燙得我舌頭發(fā)麻。看來只能涼一些再吃了，趁這個時候，我觀察起了它的樣子，薄薄的魚片白嫩的肉，一條條紋理清晰可見，仿佛只要用一點點力就能把它夾爛，綠色的青花椒襯托著雪白的魚肉，真讓人饞涎欲滴呀！

　　我實在抵抗不住陣陣撲面而來的香氣誘惑，猛吹幾口氣，就迫不及待地把一整塊肉塞進了嘴里，哇！一種麻麻的快感布滿口腔，細嫩的魚肉Q彈又富有嚼勁，好吃到飛起了！

　　據(jù)我所知，做酸菜魚最好用黑魚，切片一定要薄；花椒要用野山椒；酸菜也要用四川出品的，味才夠正。不光食材要好，煮魚時的火候也很重要，湯一沸騰，魚片就立馬能出鍋了。這樣的魚肉才滑嫩可口。

　　酸菜魚，我的最愛！

　　酸菜魚作文 59

　　爸爸是我們家的大廚，他燒的菜美味可口，尤其是酸菜魚，鮮美無比。

　　這不，今天爸爸又在準備他的拿手好菜。香噴噴的酸菜魚快做好了，我站在廚房門口，都快“口水直流三千尺”了，手上兩只筷子也不由得敲打起來。“只剩下放辣椒油，馬上就可以吃啦!”我自言自語地說。這時，辣椒油已經(jīng)熬好，爸爸握著鍋柄，正準備往魚湯里淋，可突然手僵在那里，接著將鍋放了下來。

　　我疑惑不解，爸爸怎么了?只見他放下鍋，彎下腰，打開碗柜，拿出一只大碗，輕輕地放在灶臺上，接著用湯勺把燒好的魚一勺一勺地舀進這只碗里。這是干什么呀?我更加迷惑了。爸爸把這碗魚放到了一邊，然后才利索地把熬好的辣椒油淋到酸菜魚上。正當(dāng)我苦苦思索的時候，爸爸把那碗沒放辣椒油的酸菜魚先端了出來，說：爸，這碗魚沒放辣椒油，你可以吃!”原來爺爺?shù)腵胃不太好，吃辣會傷胃，爸爸那碗魚是為爺爺準備的呀，我恍然大悟。

　　今天，我不僅吃到了好吃的酸菜魚，還看到了爸爸對爺爺那份無聲的愛，這份愛也播種在了我小小的心里。

　　酸菜魚作文 60

　　酸菜魚是四川的名菜之一，令人百吃不厭。

　　酸菜魚味兒辣，看相好。黃白的魚片浸在金黃色的湯里，一粒粒白色的芝麻和一段段火紅的辣椒參雜在金黃的湯里，綠色的香菜、黑色的魚皮、深綠色的酸菜漂浮之上，真是令人“口水直流三千尺”啊！

　　酸菜魚的做法十分簡單：先是將黑魚的肉切成一片片，再將酸菜放入鍋內(nèi)慢炒一會兒，然后將所有的調(diào)料和清水一起倒入鍋內(nèi)，最后將魚片倒入。一碗又麻又辣的酸菜魚就做好了。

　　剛端上的酸菜魚就發(fā)出一種嗆人的氣味，嗆得我直咳嗽。湯里的魚片，有的卷成了“S”型，有的`是一塊工整的長方形，有的卷成了一個卷……酸菜魚的魚片可是非常“調(diào)皮”的，剛夾到一片魚片，他就成我不注意是“嗖”一下，又回到碗里了，總算是夾到了，又鮮又嫩的魚片真是美味啊！酸菜魚的湯由于放了花椒，整碗湯就又麻又辣了。

　　酸菜魚能成為四川的名菜，還真是名副其實啊！

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