學做一道山西菜作文（精選7篇）

　　在生活、工作和學習中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，作文要求篇章結構完整，一定要避免無結尾作文的出現。那么一般作文是怎么寫的呢？下面是小編為大家整理的學做一道山西菜作文，歡迎大家分享。

　　學做一道山西菜作文 1

　　山西，中國的面食之鄉，在山西各地都有不同的美食風味。讓我們把鏡頭聚焦在晉東北——平城，感受一下這個歷史悠久的城市會給我們帶來什么樣的風味，平城，山西的產麥地區，是古代兵家必爭之地，是中國有名的煤都。當然，也少不了美食了。

　　山藥魚魚是平城百姓最喜愛的大眾美食，它以筋道美味稱著。暑假在姥姥家，我也體驗了這道菜的制作過程。這道菜的首選原料是山藥蛋，次選小麥粉。先把土豆蒸熟，之后要剝掉土豆皮，這個程序我拿手，我迅速剝了皮，幾個白白胖胖的小土豆便在我面前了。姥姥說要把它搗成泥，這似乎更有趣些，被搗亂的土豆泥不是跳是跑，很不聽話。姥姥告訴我，要把石杵那端正，這樣砸下去，它就不會四處飛濺了。我又試了試，果然靈驗。接下來就要用淀粉，白面與土豆泥和在一起，越筋道越好吃。但是面團太大了，我不得不用盡全身的力氣，害的我滿頭大汗。之后要進行本菜的精彩環節——搓魚魚，為什么叫“魚魚”呢？因為大面團要撕成小塊，小面團要用手搓成三分之一手指長的小面條，兩頭要細，中間粗，兩頭尖，中間圓，樣子頗像一條小魚。這個可要點技術了，像我這種初學乍道的小孩子根本掌握不了技巧，只能照貓畫虎地一個個捏出來。一個小時過去了，盆里的小魚魚也僅此半盆而已，若沒有姥姥的出手相助，我那心血來潮的熱情恐怕要被時間的'推移所磨滅了。搓好的魚魚得上鍋蒸一蒸才行。

　　最后一道工序是給它配蘸料，首選羊肉湯，因為羊肉湯在冬天是比較容易吸收的補品，吃了可以補足人體的陽氣，而且，羊肉的味道很適合晉東北人的口味，盛一碗熱乎乎的蒸魚魚，澆一勺香噴噴的羊肉湯，既美味有筋道，而且溫胃。即使在隆冬，吃完后也令人大汗淋漓，這不僅是美食，更是一種風俗和文化。山藥魚魚將菜，湯，面食融為一體，體現了晉東北的傳統與風情。

　　學做一道山西菜作文 2

　　山西菜以咸香為主，有著獨特的風味。過油肉作為山西的一道傳統名菜，一直讓我垂涎欲滴。于是，我決定學做這道菜。

　　首先，準備食材。需要豬里脊肉、黑木耳、冬筍、蔥、姜、蒜、雞蛋、淀粉、料酒、生抽、陳醋、鹽、白糖、胡椒粉、食用油等。將豬里脊肉切成薄片，放入碗中，加入一個雞蛋、適量的淀粉和料酒，攪拌均勻，腌制一會兒。接著，把黑木耳泡發好，冬筍切成薄片，蔥、姜、蒜切末備用。

　　然后，開始烹飪。鍋中倒入適量的食用油，油熱后，將腌制好的肉片放入鍋中滑炒至變色，撈出控油。鍋中留少許底油，放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味，加入黑木耳和冬筍片翻炒均勻。接著，倒入滑炒過的肉片，加入適量的生抽、陳醋、鹽、白糖、胡椒粉調味，翻炒均勻。最后，用水淀粉勾芡，使湯汁濃稠，即可出鍋。

　　一盤色香味俱佳的過油肉就做好了�？粗�自己親手做的菜，心中充滿了成就感。嘗一口，肉片滑嫩，味道咸香，黑木耳和冬筍清脆爽口，讓人回味無窮。

　　通過學做過油肉，我不僅學會了一道美味的'山西菜，還體會到了烹飪的樂趣。我決定以后多學習一些山西菜的做法，讓家人品嘗到更多的美味。

　　學做一道山西菜作文 3

　　平遙牛肉是山西平遙的特色美食，以其肉質鮮嫩、味道醇厚而聞名。我一直想嘗試學做這道美食，終于在一個周末有了機會。

　　先準備好新鮮的牛肉、鹽、花椒、八角、桂皮、香葉、草果、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等材料。把牛肉切成大塊，用清水浸泡幾個小時，去除血水。然后將浸泡好的牛肉放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮開后撇去浮沫。

　　接著，加入蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖以及各種香料。轉小火慢燉幾個小時，直到牛肉變得軟爛入味。在燉煮的過程中，要不時地翻動牛肉，讓它均勻地吸收調料的味道。

　　幾個小時后，打開鍋蓋，一股濃郁的香味撲鼻而來。此時的平遙牛肉色澤紅潤，肉質鮮嫩。將牛肉撈出，放在盤子里晾涼。等牛肉完全冷卻后，切成薄片，擺放在盤子里。

　　學做平遙牛肉的`過程雖然有些繁瑣，但當品嘗到自己親手做的美味時，一切努力都是值得的。平遙牛肉不僅是一道美食，更是山西傳統文化的一部分。我希望通過自己的努力，讓更多的人品嘗到這道美味的山西菜。

　　學做一道山西菜作文 4

　　山西刀削面以其獨特的口感和制作工藝而備受喜愛。我決定挑戰一下自己，學做這道著名的山西面食。

　　首先，準備好面粉、水、鹽、肉醬、青菜等食材。將面粉倒入盆中，加入適量的鹽和水，揉成一個光滑的面團。面團要揉得稍微硬一些，這樣削出來的面條才會有勁道。

　　然后，讓面團醒發一會兒。在醒發面團的過程中，可以準備肉醬。將肉切成小丁，放入鍋中煸炒至變色，加入蔥姜蒜、豆瓣醬、生抽、老抽等調料，翻炒均勻，制成肉醬。

　　接下來，開始削面。把醒發好的面團放在案板上，用削面刀將面團削成一條條薄薄的面條，直接削入沸水中。面條煮熟后，撈出放入碗中，加入肉醬和青菜，再澆上一勺熱湯。

　　一碗熱氣騰騰的刀削面就做好了。面條粗細均勻，口感勁道，肉醬香味濃郁，青菜清爽可口。學做刀削面讓我感受到了山西美食的.魅力，也讓我對烹飪有了更深的熱愛。我相信，只要不斷嘗試和學習，我一定能做出更多美味的山西菜。

　　學做一道山西菜作文 5

　　山西，一個充滿歷史韻味和美食文化的地方。其中，過油肉更是山西的一道傳統名菜。今天，我決定學做這道美味的山西菜。

　　首先，我準備好了所需的食材：豬里脊肉、木耳、冬筍、雞蛋、蔥姜蒜、淀粉、料酒、生抽、老抽、鹽、醋、白糖、食用油等。

　　接下來，開始處理食材。將豬里脊肉切成薄片，放入碗中，加入一個雞蛋、適量的淀粉和料酒，攪拌均勻，腌制一會兒。把木耳泡發后撕成小朵，冬筍切成薄片，蔥姜蒜切末備用。

　　然后，開始炒制。鍋中倒入適量的'食用油，油熱后，將腌制好的肉片放入鍋中滑炒至變色，撈出瀝油。鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜末爆香，加入木耳和冬筍片翻炒均勻。接著，倒入滑炒過的肉片，加入適量的生抽、老抽、鹽、醋、白糖調味，翻炒均勻。最后，加入適量的水淀粉勾芡，使湯汁濃稠，即可出鍋。

　　一盤色香味俱佳的過油肉就做好了�？粗�自己親手做的美食，我的心中充滿了成就感。嘗一口，肉片滑嫩，味道鮮美，木耳和冬筍也十分爽口。這道過油肉不僅是一道美食，更是山西文化的傳承。

　　通過學做過油肉，我不僅學會了一道美味的菜肴，還了解了山西的飲食文化。我相信，在未來的日子里，我會繼續學習更多的山西菜，讓自己的廚藝不斷提高。

　　學做一道山西菜作文 6

　　山西平遙牛肉以其獨特的風味和悠久的歷史而聞名于世。今天，我懷著好奇和期待的心情，準備學做這道具有地方特色的美食。

　　制作平遙牛肉需要準備新鮮的牛肉、鹽、花椒、八角、桂皮、香葉、草果、蔥姜等調料。

　　首先，將牛肉洗凈，切成大塊，放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮開后撇去浮沫。然后，加入蔥姜和各種調料，轉小火燉煮幾個小時，直到牛肉變得軟爛入味。在燉煮的過程中，要不時地翻動牛肉，讓其均勻受熱，同時也讓調料的味道充分滲透到牛肉中。

　　幾個小時后，牛肉終于燉好了。我迫不及待地打開鍋蓋，一股濃郁的香味撲鼻而來。牛肉的顏色變得深紅，紋理清晰，讓人垂涎欲滴。我將牛肉撈出，放在盤子里晾涼。等牛肉完全冷卻后，用刀切成薄片，擺放在盤子里。

　　看著自己親手做的平遙牛肉，我心中充滿了喜悅。嘗一口，牛肉口感鮮嫩，味道醇厚，咸淡適中。這道平遙牛肉不僅是一道美食，更是山西人民勤勞和智慧的`結晶。

　　通過學做平遙牛肉，我深刻體會到了傳統美食的魅力。我希望能夠將這道美食傳承下去，讓更多的人品嘗到山西的美味。

　　學做一道山西菜作文 7

　　山西刀削面以其獨特的口感和制作工藝而備受喜愛。今天，我決定挑戰一下自己，學做這道著名的山西面食。

　　首先，準備好面粉、水、鹽等材料。將面粉倒入盆中，加入適量的鹽，然后慢慢加入水，邊加邊攪拌，直到面粉變成一個光滑的面團。將面團放在一旁醒面一段時間，讓面團更加柔軟有韌性。

　　接下來，開始削面。將醒好的面團放在案板上，用刀將面團削成薄片，直接削入鍋中的沸水中。削面的過程需要一定的技巧和耐心，要掌握好刀的`角度和力度，才能削出均勻的面條。

　　面條煮熟后，撈出放入碗中。然后，準備好各種調料，如炸醬、西紅柿雞蛋鹵、肉臊子等。根據自己的口味，將調料澆在面條上，攪拌均勻即可。

　　一碗美味的刀削面就做好了。看著自己親手制作的面條，我感到無比自豪。嘗一口，面條勁道有嚼勁，調料的味道也恰到好處。這道刀削面不僅是一道美食，更是山西人民對生活的熱愛和追求。

　　通過學做刀削面，我不僅學會了一項新的廚藝技能，還感受到了山西美食文化的博大精深。我相信，在未來的日子里，我會繼續探索更多的山西美食，讓自己的生活更加豐富多彩。

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