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舌尖上的家鄉味作文（精選45篇）
在現實生活或工作學習中，大家都接觸過作文吧，作文是由文字組成，經過人的思想考慮，通過語言組織來表達一個主題意義的文體。還是對作文一籌莫展嗎？以下是小編幫大家整理的舌尖上的家鄉味作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
舌尖上的家鄉味作文 1
在我的家鄉——古色古香的常州有很多著名的特色美食和小吃。作為一名名副其實的"吃貨"，當然對常州的美食了如指掌了!
第一，銀絲面!走進中華老字號——銀絲面館，來碗熱氣騰騰的銀絲面再好不過。一碗剛剛出鍋的面條，散著一層飄渺的白霧，繚繞在白瓷碗周圍，好像為它披上一層薄薄的，乳白色的輕紗。吹開薄霧，才能看見一排排純白色的面條安靜地躺 在鮮香的湯汁中，好像在悠閑地泡著溫泉。輕輕攪動面條，幾點翠綠的蔥花，粉嫩的肉沫便露出來。愜意地一吮一吸，面條就"咻"的一聲滑進了我的嘴里。面粉的 味道伴著蔥花的香味和肉沫的風味，在我口腔中縈繞、盤旋……那纖細柔軟的銀絲面，就好像春天里那如牛毛，似花針的雨絲，密密地斜織著;又好像柔軟的蠶絲， 在柔和的燈光下泛著誘人的光澤，似乎晶瑩剔透，雖然柔軟潔白，但看起來韌勁兒十足，好像真的可以編織成一條舒適的蠶絲圍巾。讓我不禁感嘆："此食只應天上有， 人間哪得幾回吃"啊!
第二，四喜湯團!這里的四喜湯團可跟別的地方不一樣，是一咸三甜!常州人愛吃甜的，于是，四個湯團便有四種味道，分別是咸咸的肉餡，香香的芝麻餡，甜甜的豆沙餡，還有一種百果餡的'。百果餡是湯團中最花哨的一種。它是由瓜子仁、 花生仁、紅綠絲等各種原料搗碎后混合而成，這也是它叫"百果餡"的原因。它的味道很奇妙，既有花生、瓜子的爽口，又有紅綠絲的甜度，在吃的時候可以品嘗到 餡料的軟糯可口，又可以嚼到花生、瓜子仁，真是令人贊不絕口。
豆沙餡也是令人口水直流。白色晶瑩的外皮，紅色豆沙的外皮，紅色豆沙在里面若隱若現，如同一位害羞的西域姑娘用半透明的面紗遮住臉龐;又仿佛一個充滿活力的少年在向食客招手，誰都忍不住去咬一口。嘗到里面的餡時，甜膩頓時充滿 了整個口腔，在唇齒中快樂地舞蹈……
家鄉的美味勾起了我這位"正宗吃貨"的遐想……
舌尖上的家鄉味作文 2
一直覺得小時候母親做的飯菜特別香。如今，感覺母親做的菜雖然樣式多，但很少有記憶里那香噴噴的味道。母親說，你想念的不是菜的味道，是故鄉的味道。
是的，我喜歡春天里家鄉綠油油的麥苗和滿地的油菜花。每年春天，路邊總有一望無際的油菜花，整個村落都泛著油菜花香，招來很多勤勞的小蜜蜂。不少流動攝影師來到學校、鄉村，有償拍照。大人們，孩子們，以滿地金黃的油菜花為背景，留下幸福的笑容。很多全家福、小伙伴們之間的幸福合影應運而生，也成為很多人一生的記憶。綠油油的麥地里有很多薺菜，半天不到，就能采到一籃子。回家洗干凈、切好，與新鮮的豬肉、蒜茁等一起叮叮梆梆剁成餃子餡。手工和的面，搟成薄薄的餃子皮，不一會兒，胖墩墩、肥嘟嘟的餃子包好了。下到滾開的水里，幾分鐘后香噴噴的薺菜餃子出鍋了。印象中，我能吃很多，撐到躺在椅子上不想動。
喜歡夏天的菜園，那里有豐富的寶藏。在黃瓜袈下摘渾身是青澀帶刺的黃瓜;在西紅柿架子下從滿是白里泛青的顏色里尋覓紅紅的西紅柿;在矮矮的辣椒秧里摘紅色的、青色的辣椒;在遍布南瓜花的瓜藤問摘大大的南瓜;在高高的豆角架下，挑那些垂下來的長長的、嫩嫩的'豆角……黃昏的時候，陪母親到菜園里澆水。母親個子小，她把水桶伸進菜園地頭的水塘里，用力提上來大半桶水。我拿著葫蘆瓜做的飄從桶里舀起水，給瓜秧們送去他們的“飲料”。水澆到地里，能聽見土地吱吱喝水的聲音，仿佛也能聽見秧苗們歡樂的笑聲。
喜歡秋天的時候，一望無際的金黃的稻子。從路邊看去，那么整齊，仿佛一隊隊待檢閱的精兵，威武地站立。微風吹去，他們又隨風輕輕舞蹈，你推我，我推你，好不快樂。父親開著收割機，將一畝一畝的水稻收割完，再用拖拉機一點一點地運回去，放在曬糧食的場上。白天，看著稻子們在太陽下懶洋洋地睡覺;晚上，在滿天星星下再把它們堆起來，等著第二天繼續曬。一堆一堆的收獲、一堆一堆的歡樂，滲透的是父母的汗水。
喜歡年前的冬天，父親在院子里用青灰畫上圓圓的圈，寓意第二年的好收成。年關將近，農家人放下一年的辛苦，好好休息，準備過年。集市上有豐富的年貨，最讓孩子們歡呼雀躍的是點亮天空的煙花和各種誘人的零食。下雪天，一家人躲在暖暖的屋子里，聊天，看電視，簡單而溫馨。天亮推開門，院子里白茫茫的一片。走出院子，清冷的空氣讓人覺醒，雪花落在地上有厚重的味道。田地里的麥子躲在雪花鋪成的被子下，愉快地喝水、成長。這個時候，帶上工具，在田野的河道和干涸的水溝邊，常常可以看到野兔。如果夠靈敏和矯健，還能捉到一兩只肥胖的野兔作為美味。
喜歡家鄉的一年四季，喜歡那些屬于童年、少年，屬于記憶的味道。如今攜父母回老家，當年那些可愛的同伴們已經為人父母，那些記憶中矯健的叔輩已經漸漸老去，很多慈祥的老人已經駕鶴西去。曾經給我無限歡樂的菜園，已經只長簡單的作物;曾經的老房子已經被高大嶄新的樓房替代，記憶中的棗樹、柿子樹，很多被砍伐;曾經成長過很多麥子和水稻的田地已經慢慢減少。
夕陽西下，只有裊裊的炊煙，還是那么熟悉，還是那么親切。還在告訴我，故鄉的味道，依舊如故。
舌尖上的家鄉味作文 3
“四四又方方，入鍋變金黃，雖然臭名揚，吃來滿口香。”沒錯，這就是我家鄉湖南的美食——臭豆腐。
今天，媽媽要給我炸臭豆腐。首先媽媽拿出準備好的臭豆腐干子，豆干子又黑又扁的，接著將這些臭豆腐一塊一塊地放入燒好的油鍋中，用筷子不停地翻轉鍋中的臭豆腐，直到整片豆腐中間鼓起來，這時的臭豆腐好似一個個胖娃娃。然后把它們撈出來，放在碗中，再加入媽媽提前準備好的醬料，最后，一碗香噴噴的臭豆腐就新鮮出爐啦！
看著烏黑黑的臭豆腐，我不禁食欲大增，雖然它的味道聞起來臭臭的，可一口咬下去，卻是外焦里嫩，鮮嫩多汁，瞬間覺得汁都要噴出來了。平時的`我不吃辣，只有在吃臭豆腐時，卻是少不了的，因為臭豆腐和辣醬那真的是絕配，雖然辣辣的，但是讓人回味無窮，吃了一塊還想再吃一塊。
關于臭豆腐，還有一個傳說哦！相傳清朝末年有一個叫王致和的書生進京趕考，卻金榜落第，他只能再等，而他年幼時又學過做豆腐，為了生計，于是他做起了豆腐生意，但是夏季溫度高，豆腐很快發霉了，他又舍不得丟，就將豆腐切成小塊小塊放在缸里腌制。之后便歇息停業，一心攻讀，漸漸忘了豆腐的存在。到了秋天，他重操舊業再賣豆腐，這時他才想起了那口缸，打開一看，一股臭氣撲鼻而來，豆腐已呈青灰色，他嘗試用油炸過之后，再分給左鄰右舍一起品嘗，大家都稱贊不已，于是臭豆腐就這樣產生了。
我愛我的家鄉，我愛家鄉的臭豆腐。
舌尖上的家鄉味作文 4
我家鄉在龍門，這里的風味小吃有很多，有腸粉、坑羅雞；其中糯米酒蒸雞蛋我的最喜歡的美食。
糯米酒蒸雞蛋不但味兒好，看向也好。碧碧綠綠的小蔥撒在雞蛋表面，黃黃嫩嫩的雞蛋鋪滿了整個大盆，白白的雞腸、黑黑的.雞腎、褐色的雞肝埋在盤中，飄香的香菜在雞蛋中游玩，滿盤飄著糯米酒的清香、醇美、鮮甜。光看樣子，真令人垂涎三尺。
糯米酒蒸雞蛋做法十分簡單：將糯米洗凈，再把它釀上一段時間、十年或百年，讓它變成酒，釀造越久就越香；再用“太太樂”雞精腌一腌雞腸、雞肝、雞腎然后把雞蛋敲一敲，打到碗里用攪蛋器把它攪勻，最后把糯米酒倒下去，放入腌好的雞腸、雞肝、雞腎，還有配好的姜、蒜、香菜，再蒸一蒸就搞定了，還要撒上一此蔥花，喜歡吃四川風味的人還可以放些辣油窄菜。
吃糥米酒蒸雞蛋還挺有意思的。吃的時侯，用勺子弄一勺慢慢移到鼻子邊，細細的聞一聞，然后吃到嘴邊，頭轉來轉去，讓它在我的口中“溜冰”。有時候，我也喜歡把雞蛋弄碎，然后像放水一倒入雞蛋，一下子到了我的肚子。還有些雞腸、雞肝、雞腎這些東西我喜歡放在嘴邊細細的吮吸著它們的味道，再咬一咬將它們的味道全吸走，然后就咽下去。
有一次，我由于吃糯米酒蒸雞蛋過多了，頓時，身體輕飄飄的之后就睡著了。我給他取了別名——“醉夢仙”
舌尖上的家鄉味作文 5
美不美，家鄉水；親不親，家鄉人；香不香，家鄉味。——題記
我的家鄉在陜西，那兒的歷史古跡繁多：有舉世無雙的秦始皇兵馬俑，有歷史悠久的大雁塔，有古色古香的小雁塔……還有那優美的自然風景，巍峨的.秦嶺，險峻的華山。那兒更是美食的家鄉。
提起美食，首先大家想到的是美味的羊肉泡饃，酸辣的涼皮……但我最喜歡吃的，卻是并不出名的美食——甑糕。“甑”在字典里讀“zènɡ”，但在我的家鄉卻讀“jìnɡ”。甑糕，是用紅棗和糯米為主要原料，在鍋里蒸出來的。“甑糕，甑糕，賣甑糕了！”一陣悠長的叫賣聲傳入我的耳邊。我立刻放下手中的事情，揣上零用錢，飛奔出去。只見長長的隊伍映入眼簾。我焦急地排在隊伍里，生怕到我時就沒有了。終于輪到我了。師傅用專用的鏟刀將一份甑糕嫻熟地鏟到盒子里。只見棗泥和糯米交融，紅白相映，色澤鮮潤，好像琥珀一樣，誘人食欲。我迫不及待地夾了一口送入口中，暖暖地，軟，糯，甜，頓入人心，美味十足。
還有一種我喜歡的美食，也是我們家鄉出名的美食——肉夾饃。熱氣騰騰、酥脆香嫩的餅饃，加上惹人垂涎三尺的鹵肉，瘦肉肉色紅嫩，肥肉肉色潤白，肉嫩多汁。餅饃，加上肉，再加入少許肉湯，有一種說不出的好吃。告訴你一個秘密，一定要吃有肥有瘦的，才香呢。
歡迎到我家鄉來，欣賞美景，品味美食。
舌尖上的家鄉味作文 6
我的家鄉位于鄂爾多斯市的一個小鎮上，名叫納林希里，在這里我們有一道招待它鄉貴客的拿手好菜——豬骨頭燴酸菜。
豬骨頭燴酸菜的選材十分重要。豬骨頭，是現殺的豬身上的骨頭，骨頭新鮮，肥肉，瘦肉均勻搭配，香而不膩。我們這里的豬不用飼料喂養，是純綠色的，吃豬草長大的。而酸菜，是提前入冬時腌制好的，正好到12月份就可以食用了，這時的酸菜嫩、酸、味道鮮美。
選適量的五花肉一小塊、豬排骨、酸菜、土豆、調料，選好材料后就可以開始制作了。先把五花肉放入鍋中炒，炒到肉微微發黃時放入排骨，這樣將排骨炒到微微發黃時放入調料，炒出香味時，加水，中火熬，這樣肉會更入味。熬到骨頭差不多熟時，加入土豆、酸菜在用小火繼續熬半個小時就熟了。在這期間，我們可以做主食——米飯，我們當地居民在做米飯時，總喜歡吃到黃來和白米一起燜出來的米飯。三十分鐘后，豬骨頭燴酸菜將要和米飯一起送上餐桌，酸菜顏色成墨綠色，豬骨頭也變得香而美味，正綜的豬骨頭燴酸菜，給我的'感覺是——酸、咸混合而成的奇特味道，酸菜酸而脆，豬骨頭咸而爽口，土豆與它們一起變的咸淡合一、黏。豬骨頭燴酸菜給人的感覺是溫暖的，它是我們這里每家每戶冬天不可或缺的一道飯菜。
豬骨頭燴酸菜，是北方人餐桌上的美食，也是遠在他鄉的游子對家鄉味道的牽掛與依賴。一道豬骨頭燴酸菜，是我的家鄉的像征，而它的味道，則留在我的舌尖上，回蕩在我的心里，永遠，永遠……
舌尖上的家鄉味作文 7
美味的食物不僅給人提供營養，還能成為當地的一張文化名片。提到天津，人們自然會想到狗不理包子、煎餅果子和梨糕；提到東北，人們就會想到美味的“東北四大燉”；提到四川，腦海里立刻就會浮現一系列的麻辣美食。我的.家鄉——湖南，美食品種繁多，美食文化博大精深。
湖南最有名的就是“聞起來臭，吃起來香”的臭豆腐啰！原汁原味的臭豆腐源自長沙，其色、香、味俱佳，具有做工精細、外酥里嫩、口味獨特、余味悠長的特點。臭豆腐有兩種顏色：一種是黑色，一種是金黃色。黑色比較常見，咬一口，那既香又臭還辣的汁兒就從豆腐里流到你的嘴里，細細咀嚼，唇齒留香。一般在炸好的臭豆腐上會撒一些辣椒粉、香菜碎末、蔥段，再舀一小瓢特制的湯澆在上面，勾引你的胃，誘惑你的嘴！
糖油粑粑也是湖南一道有名的小吃，是每個外來游客必嘗的食品。它的主材是糯米粉，用植物油和糖炸至金黃。由于它是扁球狀，而且顏色金黃透亮，我們經常把它叫做“月亮粑粑”。一見就讓人垂涎三尺，吃一口讓人直呼“過癮”。
除了“臭豆腐”“糖油粑粑”，湖南還有醬板鴨、口味蝦、毛氏紅燒肉、檳榔、唆螺、棲楓渡魚粉等特色美食。你若來湖南觀光賞景，一定要穿一回湖南衣，嘗一回湖南菜，品一回湖南小吃，定能讓你流連忘返！
舌尖上的家鄉味作文 8
俗話說得好：百里不同風，千里不同俗。每個地方都有獨特的美味小吃。我們濮陽也有很多特色小吃，首屈一指的便是涼皮了。
說起我們濮陽的小吃呀，我便垂涎三尺了，那個香啊！聞一聞都會流口水，嘗一嘗，就會令你流連忘返。來到這里必要吃得，就是涼皮和壯饃了。
中國有句古話：民以食為天。涼皮可以算是人間美味了。有一次我特別想吃涼皮，于是我去賣涼皮的店鋪，但是結果無一例外，每一家都排起一條條長龍，其中有白發蒼蒼的老人，有英俊瀟灑的年輕人，還有懵懂無知的小孩子，甚至連的嬰兒也被母親抱在懷里排隊買。
走進店，一股清涼的氣味撲鼻而來。涼皮的香味，足以把我的味蕾引出來。只見晶瑩剔透的涼皮、金道的'面筋、美味的黃瓜。我的口水已經忍不住“飛流直下三千尺”了。這哪里是一個小吃，分明就是一幅美妙絕倫的畫卷。這可把我肚子里的饞蟲給引了出來。
涼皮的味道，美味十足。當你咬上第一口時，就會被它的美味所震撼，忍不住再來一口。那富有嚼勁的面筋和涼皮，那別具一格的美味，令你回味無窮，把一切煩惱都拋到九霄云外。還有那香甜可口的黃瓜，也仿佛讓你進入了一個仙境，它的美味是無法用語言所描述的
舌尖上的家鄉味作文 9
“民以食為天”，這里的“食”字不僅指的是用來充饑的食物，還應該包括人們對食物所寄托的各種情感。
我的家鄉是河北省臨西縣，位于冀魯交界之處，飲食文化更是融合了兩地特色，獨一無二。其中餅卷肉是最為著名的。臨西餅卷肉始于明朝永樂年間，距今已有近600年的歷史。它是由一張餅和碎牛肉組成的，雖然制作材料簡單，但做工極其考究。餅的干濕、軟硬程度，肉塊的`大小，放肉、卷餅的技巧，火候等都是關鍵，就是別人明眼看也學不來。
先說這餅，絕不像山東的煎餅太硬、太脆對牙齒的咬合力是個考驗，也不像河北的雞蛋灌餅一樣較軟容易黏牙，而臨西餅卷肉不干不濕、軟硬適中，且餅焦黃不糊，利于消化，最厲害的是整張餅一丁點的破洞都沒有，厚薄均勻。再說這肉，必須是牛肉，一定要是新鮮的牛肉，燉熟后并在原湯中浸泡24小時，用刀剁出的牛肉塊不可太大，也不可太過于碎。餅烙好后，將碎牛肉均勻地撒在餅上，隨即用餅將肉卷包住。火呢，一定是文火，最為講究的是燒火必須用木柴，且木柴一定是用“果木”制的，這樣的餅卷肉吃起來才能有一種自然的香氣，而且吃后余香久不散。
舌尖上的家鄉味作文 10
我的家鄉在奉化，說起奉化，說起那里的美味，就不得不說水蜜桃，芋艿頭與海貨。
靠山吃山，靠水吃水，我們奉化山多，很合適種水蜜桃，秋季時，瓜果飄香，晚熟的水蜜桃上市了。奉化的水蜜桃個大皮薄，一口咬下去，可以聽到清脆的一下響，一嚼會有一點酸，可酸中又帶一點甜，回味無窮。而牙口稍微差一點的老人，專挑白里透紅的桃子。吃時，咬一個口，用力一吸，汁水帶著果肉。吃完后，那叫一個唇齒留香。
僅次于水蜜桃的就是芋艿頭了，他用來煲湯最好，用大火將水煮沸，放入骨頭，文火慢熬一小時，再將芋艿頭放入，小火慢燉一小時，至芋艿軟爛，放入小菜，馬上起鍋，用余溫煮透，剛上桌的芋頭湯白中有翠，翠中帶白，夾起一塊芋艿放入嘴中，他將饋贈你無限的美味與軟嫩——入口即化，喝上一口湯，你可以品味到骨頭的.鮮美，芋艿的清香，吃一株小菜，爽脆的口感讓你難以忘懷。
奉化臨海，海貨的鮮美自然也不在話下。
將小黃油處理好，倒入老酒，放上幾片生姜，蒸一小時，熟后將魚拿出，再配以一碗米飯。夾一口魚，一聞，清香四溢，一嚼，入口即化，嘴中有一種無比鮮美的味道。
一方水土養一方人，在奉化，它不僅滋潤了我們，也悄悄的改變著我們。
舌尖上的家鄉味作文 11
油炸藕餅是我的家鄉在中秋佳節做的風味小吃，之所以出色，是因為我們這里水多，藕又多又好。別看藕餅簡單，不值一提，但它的制作工序卻很講究，細節十分重要，不能馬虎半分。稍不留心，也許一大鍋藕餅就作廢了。
具體做法是先將新鮮的藕洗干凈，去除表皮之后，要有序切分。第一刀不要切到底，稍微留一些，第二刀再切到底，這樣，一只藕餅的餅夾就做好了。準備好餅夾，便是上餡了。藕餅的餡，可以根據各人的喜好搭配。一般都是精肉做餡，配以蔥姜。將餅夾的小嘴巴打開，喂上餅餡，注意要適量，不宜太多，然后輕輕在四周壓一壓，以免油炸時露餡。再將面粉用水調開，注意均勻，不能有面疙瘩。一切準備就緒，就可以開炸了。等油燒開之后，用筷子夾一只餅夾，在調制好的面糊中過一下，穿上餅衣，輕放入油鍋，及時翻動，直至焦黃。然后夾出油鍋，在鍋旁撇出一些油，再放入盤中冷卻。藕餅就做成了。
盤中的`藕餅，色澤焦黃，十分誘人。輕咬一口下去，面的脆，藕的香，餡的鮮，讓人回味無窮。停留在舌尖上的藕餅，似乎再也不忍下咽了。
舌尖上的家鄉味作文 12
芝麻炒年糕的美味，用桐鄉的一句土話來講，叫“三個巴掌也不放”。
這道美味的食材十分簡單：年糕、芝麻、紅糖、菜油。雖然食材簡單，但要炒好，卻有竅門。不懂竅門，五星級大廚也要出洋相。
偏偏我有吃福，因為我媽媽，是炒年糕的高手。
今天，媽媽又給我做芝麻炒年糕啦，我在旁邊興奮地看著。
媽媽把年糕切成大約2厘米見方的小塊，裝進盤子里，那小年糕像極了切好了的甘蔗。
媽媽開始往鍋里放油。過一會，油開始冒出青煙了，媽媽把年糕全部倒進鍋，用鍋鏟不停地翻炒著。這時，我發現切成小塊的年糕，連成了一片。媽媽說，炒年糕，這一步是關鍵，很多人炒年糕，就失敗在年糕連成了片。“那你是怎么把已經連成片的'年糕分開的？”我好奇極了。
媽媽得意地一笑：“全靠紅糖水。瞧，這就是。”說完，媽媽把先前準備好的紅糖水倒入，繼續翻炒。
“那什么時候族糖水呢？這肯定很重要。”
“你猜對了！放早放晚都不行，要找準火候放進去。”
“那怎么樣是火候到了呢？”我準備打破沙鍋。
媽媽又是得意一笑：“感覺唄！”
我不再問了，專心看著年糕。真是神了，那連在一起的年糕，漸漸分開。看來，媽媽的“感覺”是很正確的。炒了五、六分鐘后，湯汁也差不多了，媽媽就撒上黑芝麻，翻炒幾下，芝麻炒年糕就完成了。
經過媽媽的巧手，原本白白的“甘蔗”，現在被紅糖水和芝麻包裹了起來，亮亮地，透著芝麻紅糖混合成的甜香味。我禁不住連連咽口水，拿起筷子，向一塊年糕發起攻擊，一口吞下去，“啊！太美味了！我敢保證，就是有人打我三個巴掌，我也不舍得放下！”
吃完一盆年糕，想起剛才媽媽關于“感覺”的話，不禁贊嘆：“高手在民間啊！”
舌尖上的家鄉味作文 13
俗話說：“民以食為天。”我們路橋有許多遠近聞名的小吃，有青草糊、山粉糊、鳳凰蛋……不過我今天要介紹的是我們路橋的“小強拉面。”
來到賣芝橋邊，映入眼簾的是“小強拉面”這個醒目的招牌。我不禁納悶：寫著“小強”字樣的招牌還有人進去嗎？不去不知道，進去真是嚇一跳。店里坐滿了顧客，想吃小強拉面還需要排隊呢！
店里的面條是被稱為小強的師傅親自做的。站在店門口，你就能聽到“砰砰”的響聲，聞聲望去，那是師傅正在做面條。首先，小強師傅要將面粉揉成面團，面團在我們的'手中是一個調皮的小孩，滾來滾去的，不聽使喚。但在這位“大師”的手下，她卻是一個可愛、乖巧的“小姑娘”，做面條的小強師傅想把它捏成什么形狀就成什么形狀，從不在師傅的手中跑偏。接著，小強師傅將面團壓扁成一個小“月亮”形，然后把面團拉長。這時，一個肥胖的面團小姑娘立馬變苗條了。最后，師傅用力甩，一根根面條就如五線譜一樣在師傅手中出現了。
小強師傅將面條輕輕地放入鍋中。煮好后撈出，面條變得光滑了。端上一碗面條，赤紅色的湯汁中，拌著金黃的面，熱氣從碗中冒出，鉆到鼻子里，真是香氣四溢啊！碗里面還有小排，肥瘦相間，肥而不膩。吃上一口，湯汁濃郁，面條芳香，再加上肉的鮮香，吃十碗也不夠啊！難怪店里的人都埋頭吃著，也沒見他們在飯桌上聊天。我第一次吃小強拉面的時候，把湯也喝得一干二凈，舔舔嘴唇，滿意地摸著圓鼓鼓的肚子笑了。
小強拉面的營業時間也是很和“小強”一樣牛，我們小學生放假，他們也會放假。如果你現在到了路橋，那你們可要趁著這一次機會好好品嘗一下小強拉面，這是一種會讓你想念的味道。
舌尖上的家鄉味作文 14
段時間，你在看央視的《舌尖上的中國》嗎？那一道道祖國各地的美食，襯著美麗的景色，和著激蕩人心的音樂，一時流行在大江南北，甚至是境內境外。我每次一邊觀賞，一邊心里涌流著愛國的熱情。
如果攝制組來到我的家鄉慈溪，我想，一樣會采集到不少具有特色的美食。不過，假如我有機會推薦的話，我會特別推薦慈溪的特色水果——楊梅，讓我們慈溪人引以為傲的楊梅更加聲名遠播。
雖然聽大人們說，外地也有楊梅的種植和出售，但是，品種和口味數我們余慈地區的最佳，是因為我們這里的水土和氣溫最最適宜。楊梅喜歡溫暖濕潤的氣候，所以我們的楊梅是獨一無二的楊梅哦。
在每年酷熱的'夏天，楊梅是當地和周邊地區廣大人們歡迎的水果。楊梅樹大多種在環境清幽的山上，每年四五月份左右，淡綠色的小楊梅慢慢轉成淡紅色，像一顆顆飽滿的紅珍珠，上面長著小小的刺。隨著夏季五六月份陽光的漸漸充足，紅珍珠似的楊梅就會變成色澤鮮艷的紫寶石，最后變成深黑色，身上的刺也變得平滑柔軟了。滿山紅艷艷的楊梅，那是多么美的風景啊。楊梅沒有果殼，圓圓的，大小和桂圓差不多，果肉非常飽滿，營養成分多。輕輕咬一口，舌尖一碰到楊梅那細膩柔軟的刺，那酸甜適口的汁水就會立刻涌出來，大自然的饋贈讓人們淡忘了夏季的炎熱。楊梅絕對是開胃健脾、生津止渴的上品，所以，楊梅又成了我們慈溪人送給遠遠近近親朋好友的佳禮。
現在，我們慈溪每年6月份都會舉辦明星大腕們助陣的楊梅節，許多與楊梅有關的活動不勝枚舉，等候著四面八方的朋友們的到來。
那么，今年6月，你也來我們美麗的慈溪吧。
舌尖上的家鄉味作文 15
桐鄉文化廣場人山人海。一踏進門，便有一股食香牽引著我們。
我和屈佳億循著香味，找到了美食的源頭——胡蜂窟制作現場。其實，我從未見過胡蜂窟，更別說吃了，我只知道，這是媽媽他們小時候的吃食，現在很難吃到了。
制作胡蜂窟的攤位前，里三層外三層地圍著很多人，這都是看熱鬧的，真正想購買的顧客，都在一邊主動排除。隊排得很長，遠遠望去，那場景，像拖著長尾巴的一個大氣球。
我們排在隊尾。一轉眼，我們身后就多了好幾個排隊的。十分鐘過去了，二十分鐘過去了……終于輪到我們了！
制作胡蜂窟的是一個老爺爺，制作工具也十分簡單——一個帶著七個圈的圓形煎盤。只見老爺爺不緊不慢地舀起白色面糊，均勻地分在七個小圈中。遠遠看去，猶如一朵飽滿的雪花。老爺爺左手托起一只碗，碗中凈是豆沙；右手拿起一根勺子，舀起一塊塊豆沙，點在七個“花瓣”中。接著，老爺爺往另一塊同樣大小的圓形煎盤上撒一圈又一圈紅紅的糖，再撒一圈又一圈黑黑的芝麻。完成后，老爺爺熟練地將兩塊大小一致的圓盤壓在一起，放入特制的.火爐中，上壓下蒸。
沒幾分鐘，一陣陣香甜味就滲透出來了，跟我們剛進門時聞到的一個樣！再等幾分鐘，胡蜂窟終于出爐了！剛出爐的胡蜂窟，一面是白白嫩嫩的；一面是金亮金亮的。那小巧的模樣，像極了頑皮的孩子喜歡捅的大自然中的胡蜂窟，怪不得有這個名字呢！
聞著焦糖的香味，不禁咬上一口，豆沙噴發出來，真美味。咬了一口，還來不及吞咽下去，就忍不住再咬上一口。沒幾口，胡蜂窟就被我們吃完了。要是多買幾個就好了！我們有些后悔了。
舌尖上的家鄉味作文 16
“紅膏嗆蟹咸咪咪，大湯黃魚擺齏菜”，這是阿拉寧波的特色菜哦，除了這些菜，還有寧式鱔絲、梅干菜扣肉……最有名的當然要數“寧波三臭”啦。三臭指的是臭冬瓜、莧菜梗和芋艿蓊，其中臭冬瓜是寧波家庭中最為常見的。
你可能聽到“臭冬瓜”這個名字，就會先入為主地說它不好吃吧，但是要知道它可是寧波的特色美食呢！以前包玉剛爺爺來寧波的時候，臭冬瓜可是他必點的一道菜。臭冬瓜顧名思義聞起來是臭烘烘的，但吃起來卻是香噴噴的。一塊塊臭冬瓜方方的，顏色透明，吃前在它們身上放點麻油，這樣會更加美味。臭冬瓜的味道酸酸的，非常開胃，這可是下飯的好東西啊！
現在，你應該是口水直流三千尺了吧？也很想吃臭冬瓜了吧？那我就在這里教教你們怎么做臭冬瓜。做臭瓜前首先要準備好甏和臭鹵，然后買來新鮮的白皮冬瓜，一定要白皮冬瓜哦！用水清洗，用干凈的刀把冬瓜切成八乘八厘米的正方形塊，再拿出鍋，在鍋里放涼水，放入冬瓜方塊，這樣就可以開始煮了，大約煮十五分鐘左右，冬瓜塊的顏色由乳白色變成透明，說明熟透了。然后把熟透的冬瓜塊盛出放進裝有水的盆子里泡一下，早上和晚上各換一次水，泡好后用鹽搓它們的.表面或用鹽水泡7小時，最后放進甏里，倒入臭鹵并封口。三天后就大功告成可以吃了，吃前放一些麻油，金燦燦，黃澄澄，別提有多誘人了！夾一筷子放進嘴里，入口即化，美味極了。
臭冬瓜是我們一家的最愛，一年四季都能在我們的飯桌上見到它。哈哈！我愛阿拉寧波，更愛阿拉寧波的臭冬瓜。
舌尖上的家鄉味作文 17
從小到大，我吃過很多湯圓，可就是沒見過湯圓是用什么來做的，是怎么做出來的。
這天，我隨著媽媽去餐館吃湯圓。正巧，湯圓已經賣完了，店主夫妻打算再做些湯圓。真是得來全不費功夫，我不禁期待起來了。
老板娘聽說我想看一看湯圓是怎么做的，十分高興，招待我們坐下，然后搬出兩個沉重的袋子。老板娘說，一個袋子里是和好的糯米粉，另一個袋子里是干粉。又端出一盆餡料——煮熟的蘿卜絲。
我坐在一旁，眼睛緊緊盯著老板娘的手。只見老板娘伸出右手，摘下一團糯米粉，放在左手掌心，合掌，將粉團護在中間。然后，兩手不停地搓動，手中的粉團逐漸成形，搓著搓著，粉團竟成了個滴溜圓的“小球”。
哦，湯圓是這樣做出來的，我恍然大悟。
不對啊，湯圓里面還有餡料，那又是怎么放進去的呢？我疑惑起來。
這時，老板娘將小白球在干粉里一沾，將它捏成了一個碗形。沾粉應該是為了防止糯米粉黏手。我想不通的是，為什么一開始不直接將糯米粉捏成碗形，而要先仔細地搓成球形，然后再捏成碗形？
帶著疑惑，我繼續看下去。
老板娘拿起一把勺子，挖了一勺蘿卜絲，放在“小碗”中，拍緊，左右手配合，將“小碗”的`邊往中間收，邊收邊搓，搓到最后，“小碗”又變回了小白球。
嘖嘖，你瞧，包好的湯圓個個都是胖嘟嘟的，白嫩嫩的，多招人喜愛啊！
我又繼續看老板娘包湯圓，看著，看著，我心中的疑惑也解開了：先搓成光滑的“小球”，就比較容易捏成精巧的“小碗”，更比較容易將“小碗”再搓回“小球”，包出的湯圓更加光滑飽滿。
想通后，我感到自豪，原來制作湯圓也要講究循序漸進，這跟我們的學習，是多么相像啊！
舌尖上的家鄉味作文 18
我的家鄉在江南水鄉。那里的特色美食有很多，讓我回味無窮的那可要算我們塘棲的茶糕了。
茶糕是一道普通的家長美食，但在家鄉人眼中，它是最特別，最親切的。茶糕歷史悠久，它的.工藝也代代相傳。它的材料很簡單，有面粉，葉子和豆沙。先把葉子搗碎，再與面粉揉成的面團和在一起，就成了特制的青團子。再把青團子分成許多大小相同的小團子。這個大小很有講究，大了，就很笨重。小了，便有失精神。接著把小團子捏成碗狀，在里面放上豆沙，記著一定要把它封上口，可別讓小團子露了餡！然后，可要請出我們的大功臣——糕板了。把小團子在糕板的模子里，印上花樣，便可以去蒸了。
新蒸好的糕，方方的，軟軟的，綠綠的，色澤誘人。聞一聞，在葉子素雅的清香中，夾著豆沙甜蜜蜜的香氣。用筷子夾起一塊，咬一小口，面團苦澀的香味在口里蔓延開來。這時，濃稠的豆沙已經迫不及待地露出臉來了。吮吸一口豆沙，甜味像一朵花，在我的味蕾里綻放，回味無窮。吃茶糕，可真有一番“苦盡甘來”的趣味呢！
茶糕不僅好吃，它在“非常”時期，也有獨特的用處。比如，在嬰兒滿月時，娘家人就要做糕，要分給鄰里鄉親吃，讓大家一起甜。辦喪事，也要做糕，形態花樣都以豬、狗、雞等為主。婚嫁做糕，得做成圓形的，象征著圓滿、百年好合，有心形的，也會在餡中加一些紅棗肉，當然是許下了“早生貴子”的心愿。老人家大壽，更得做糕，要做成壽桃樣的，再印一個“壽”字……茶糕的寓意，也是幾百年來老百姓們智慧的結晶與對美好生活的向往。
塘棲人的生活是離不開茶糕的，我們愛茶糕，也更愛我們親愛的家鄉。
舌尖上的家鄉味作文 19
我的家鄉位于江山市一個寧靜的小山村中，這里有好、山好水，而最令我難以忘懷的便是家鄉最淳樸的美食……
童年的記憶中還清晰可見一種翠綠的，莖葉細細的小野菜——馬蘭頭。陽春三月，幾場春雨過后，這些小家伙們便成群結隊地從田地間探出毛茸茸的腦袋來。那時候的我總會叫上一大幫的孩子去田埂邊剪馬蘭頭，只需一下午功夫就可帶上滿滿的.一籃子回家。把它們放進清水里洗一洗，再放入開水中焯一遍，然后切成細細的末盛入碗中，撒上些許鹽或淋上辣椒油，一道100%的綠色有機美食就出鍋了！這樣做出來的馬蘭頭帶著些許苦澀的味道，而更多的是一種清爽的味道。
再到了炎炎夏日，就是螺螄上市的時候了。到小溪中摸螺螄也不乏為一件趣事，跨上籃子，挽起褲腿深一腳淺一腳地走到涼涼的溪水中，只需找那又黑又大的石塊，螺螄們保準附在上面“開小會”呢，用手輕輕一捋便是一大把，這種螺螄個頭并不大，外殼發青或是深褐色。做法十分簡單，將螺螄清理好后倒入滾燙的油鍋中爆炒幾分鐘，然后調味，收火時灑入些許蔥花及青紅椒末，在瞧這一盤紅的紅，綠的綠，白的白的爆炒螺螄，光是那一股鮮香之氣變叫你欲罷不能。
橘子也是家鄉的一寶，每逢秋季，家家戶戶門前的樹上便會打起一個個橙黃色的小燈籠。它可渾身都是寶哦！不僅果肉可食用，可加工成果脯。就連它的果皮也可制作成美味呢!每次發燒的時候，媽媽總會將橘皮切成小塊放進小碗中，注入開水，然后加上一小勺白糖或蜂蜜，加以攪拌就做成了一種可清熱去火的小飲品，冷藏之后味道更佳哦！
怎樣，你有沒有被這些純樸的美食誘惑到呢？如果你也想倡導者滿帶著濃濃鄉土氣息的美食的話，那就來我的家鄉上余觀光吧！
舌尖上的家鄉味作文 20
“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇”每當踏入春節的腳步響起，心中便不由自主地想起春節的習俗——吃年糕了。
吃年糕，很多人對這個詞都不陌生，凡是廣州人多少都是明白的，還有一句廣州人專屬的——吃年糕步步高升。我還記得出去吃飯的時候，菜譜上的糕點也是叫這個名字。不過說起年糕印象最深的還是觀摩奶奶制作年糕了。
今年是我第一次觀摩奶奶做年糕的全過程，通過這一次也讓我知道做糕的不易。桌面擺著的是紅糖、糯米粉等材料，只見奶奶將紅糖放入清水中使之熔化，糖化開的那一瞬間就如同剛沉入水時出現的漣漪向外散開，清澈的水漸漸被覆蓋消失了蹤影。等糖融化后熄火直到晾涼后，奶奶就將糖倒入糯米粉粘米粉的大鍋里。然后奶奶還告訴我攪拌時一定要用手，機器是攪不動的。隨后我拉起雙袖，準備嘗試一番。當我的.手一碰紅糖，便覺得硬硬的，如同一堵墻平躺在鍋里，怪不得無法用機器攪拌呢！
我按照奶奶說的嘗試了一下：我先費了不少力氣把糖拉起，緊接著把糖與糯米粉混在一起，一層白白的粉狀黏土鋪散在泥墻上。我使盡全力才把這一套動作循環了兩次，這時的我已經累壞了，汗從額頭慢慢流下臉頰。奶奶笑了笑，說完把手伸進鍋里，用力地攪拌著，鍋底時不時與地面產生摩擦……
大概半小時就這么過去了，等再次把面糊拉起時，面糊很自然地順滑下去。我頓時明白已經成功了，激動得在走廊到處行走，奶奶在一旁看著像傻子一樣走著的我笑個不停。我暗自一想：今年的年糕一定很好吃吧……想到這，我又走回去細細地看著年糕，一股誘人的香味撲面而來，口水在喉嚨里不停滴徘徊著。
年糕，伴隨著紅紅火火的春節降臨，是希望人們在新的一年步步高升吧！
舌尖上的家鄉味作文 21
我的家鄉有很多風味小吃，紅燒山羊肉、手抓龍蝦、臭豆腐……其中，我最喜歡吃的就屬紅燒牛肉面了！紅燒牛肉面不僅味兒好，賣相也好。
燒熟的褐色牛肉浸在棕紅色的湯里，一條條又細又長的面條伴著綠色的青菜，香香的'紅腸和褐色的香菇來了個親密擁抱，紅色的蘿卜片，金黃的蛋皮絲，香菜、蔥星星點點散落其間！此時，牛肉的濃香、汁的蔥香、面的清香，在空氣中旋轉、飛舞，縈繞著你，包裹著你，使你情不自禁地陶醉于這陣陣的香味中。這香味不知不覺鉆進你的鼻孔，流進你的心田，在你心中化開、流淌、釋放，真是令人
垂涎三尺。紅燒牛肉面做法很簡單：想吃時，抓一些面條，下在煮沸的水中，煮上兩三分鐘。掀開鍋蓋，再將燒熟的牛肉塊、洗凈的青菜、蘿卜、香菇倒入鍋中，再煮上幾分鐘。過一會，待熟后，打開鍋蓋，撒上切好的香菜、蔥，再倒入少許麻油，喜歡吃辣的還可以澆幾勺通紅的辣油，一碗色香味俱全的紅燒牛肉面就新鮮出爐了！吃紅燒牛肉面可是一種享受。紅燒牛肉面的香氣撲鼻而來，深深地吸一口氣，香味沁人心脾。夾起一塊牛肉，放進嘴里，慢慢地嚼著，一股香味直入肺腑。再舀起面湯，喝到嘴里，任憑鮮美的湯汁緩緩地流過舌頭，流進喉嚨，讓人感到鮮香爽口。吃面條時，我喜歡一根一根地吃，找到面條的“頭”，“噓”地一下吸進嘴里，味兒真是美極了！也可以將面條卷在筷子上，然后，張大嘴巴，猛吃一口。啊，滿嘴是香！，這紅燒牛肉面，不僅好吃，而且極具營養價值，可是不錯的美味哦！吃著面，聞著香，品著味，我不由得大聲贊嘆：“這真是此味只應天上有，人間哪得幾回嘗！”
舌尖上的家鄉味作文 22
臨近春節，電視里面不時播放的，最多要算中國各地傳統美食的介紹了。看多了，連嘴也饞上了。所以，等不到春節回鄉，我已經迫不及待地嚷著叫媽媽也教我做一個！
“葉麻”亦即糍粑，是家里鄉親們在節日里常做的家鄉小吃。因生活比較貧困，所以用料也比較簡單，只用上便宜的糯米粉，紅糖和綠豆扁就可以了。
要做出一個甜美可口的葉麻，看似容易，但工序卻不少啊！第一步我最喜歡，也是自愿負責的，就是攀上屋前的菠蘿蜜樹摘葉子，這事情可難不倒我。三下五除二，不須一刻鐘，我已采摘了足足一籃子綠油油的葉片，然后把它們洗干凈備用。勤快利索到不得了，連爸爸也夸我呢！
接著我將蒸軟的綠豆扁加上紅糖混合攪磨成豆泥餡料放在盤子里。而這時，媽媽也正忙著將糯米粉加入糖水搓成面團后，再切成大小等分的小面團。然后爸爸，姐姐和我一起動手，將手中的小面團捏成小圓盤形狀，將豆餡放在中間再搓成小圓球，由媽媽小心翼翼的放進“餅模”里均勻擠壓，之后反轉輕輕一拍，一個個漂亮精致的糍粑便做好了，最后再放在葉子上面就可以了。
終于可以上灶蒸了，看著縷縷白煙徐徐升起，還不時傳來一陣陣的米香，巴不得馬上就把它放進嘴里。漫長的三十分鐘終于過去了，終于可以出鍋了，晶瑩剔透，還飄散著陣陣甜香的糍粑，我連忙伸手拿了一個，迫不及待的要咬上一口，品嘗一下自己親手做的`糍粑是個什么味？啊！好燙啊！差點沒拿穩掉到地上了。咬上一口，感覺軟軟糯糯，甜絲絲的，好美味啊！真的要說上三遍，好吃！好吃！好吃！
一個小小的糍粑，令我深深體會到制作人的那一份心意和誠意，心中的幸福和溫暖實在是刻骨銘心，永世難忘。那也是最彌足珍貴的家鄉味道，媽媽的味道！
舌尖上的家鄉味作文 23
湖頭是歷史文化名鎮，文化底蘊深厚，歷史悠久，人杰地靈。不僅有“小泉州”之稱，而且是明清時期海上絲綢之路的一個重要港口。在這樣物寶天華之地，美食自然也是堪稱一絕，由我來帶大家領略一番“舌尖上的湖頭”吧！
人間定無可意，怎換得湖頭小吃？湖頭的小吃色香味俱全，種類繁多，湖頭米粉、雞卷、咸筍包、芋包等在清朝康乾年間被稱為“宮廷小吃”。其中，湖頭米粉、雞卷、咸筍包被評為中華名小吃，這名頭可是響當當的。
第一道風味：湖頭米粉。湖頭米粉以福壽村的井水制作最為正宗，制作出來的.米粉白如晶冰，滑如青絲，韌如膠簧，粉如花絮，百煮不爛，可煮可炒，可燉可餾，油多不膩，油少不澀。要是配上一碗小腸豆腐湯，那可真是“絕配”。
第二道風味：咸筍包。咸筍包有300多年歷史，是李光地從宮廷帶回來的，他曾為了回饋家鄉帶回一名宮廷御廚，將咸筍包制作方法傳授給鄉民們。咸筍包以紫菊泥、糯米為外皮，以生筍、豬肉為內餡。雖然其外表毫不起眼，吃起來卻是甜嫩可口，回味無窮。
第三道風味：雞卷。別看名字不太雅，這個雞卷可是湖頭小鎮上響當當的民間美味。上至大酒樓，下至小食攤，都有出售，可謂是雅俗共嘗。在餐桌上，上一盤黃橙橙的雞卷，氣味香噴噴，咀嚼脆酥酥，令人胃口頓開。若是再加上一些醬料，味道會更加濃郁，風味尤顯獨特。
“湖頭小吃攤，三步有一攤，大街小巷都擺滿；上起影劇院，下到四角井，到處都有小吃攤，花樣多，又便宜，包你吃飽吃巧又滿意。”湖頭是吃貨的“天堂”，舌尖上的“寶地”，歡迎各位吃貨們前來饕餮一番！
舌尖上的家鄉味作文 24
記憶里，牛肉丸的味道是散不盡的。
當對聯排門邊，福字窗上貼之時，年，就來到了。年是一位大方的神，帶給了每家每戶各種美食。其中包括記憶中的味道——牛肉丸。、
“二人開口相約，執手走完一生”，講的就是牛肉丸。牛肉丸出于潮汕，雖然不是過年時的標志性食品，但放入過年吃的火鍋中還是不錯的。
印象里，常常最盼牛肉丸下鍋。牛肉丸還沒蘇醒，身上帶著一絲極細的白霜。直到下鍋，便醒來了。隨著氣泡活蹦亂跳，待到牛肉丸變得棕灰、滿身油光時，便可撈起。
牛肉丸最好趁熱吃。夾起一顆冒著煙的牛肉丸，先將金黃的吮汁去，讓鮮味和香味順著汁漫滿整個口腔，并滑入喉嚨。當嘴中已充斥著牛肉的鮮香時，便可咬上一小口。牛肉丸繼承了牛肉彈、韌、滑的口感，讓牙齒十分舒適，如同躺著床上。隨后汁液溢出，再次充滿整個口腔，只不過這一次味更鮮、濃，而且很燙，澆在舌頭上，刺激著每一個細胞，又澆到牙上，似乎是滲入了牙的中心，使牙熱得生疼。就這樣，金黃色、滾燙的湯汁如奔騰的黃河之水，涌到全身，涌入心臟，使全身都燙得一激靈，隨即暖流遍布全身，如同在寒冷的冬日里穿上大棉衣。之后咬下的一塊牛肉丸滾入口腔，鮮香與滾燙如同脫韁的野馬，飛快跑到每一個味蕾，并刺激著它們。而咀嚼的時候，每嚼一下，味道和口感都充滿韻律感，讓人回味無窮……
現在的.牛肉丸，大多是面粉和香精做的假牛肉丸，不僅沒有嚼勁兒，也無牛肉的鮮香。童年的味道，如同一位童年的朋友，漸漸離我遠去……
我想回去，回到那時候。
舌尖上的家鄉味作文 25
陽光灑向大地，繞過一座座黑瓦房，走進一片籬笆小院，陣陣清風拂過臉頰。
到了外婆家，依然是那兩棵大鐵樹夾道歡迎，依然是那熟悉的走廊。我三下兩下爬上石階，大喊一聲：“外婆，我來啦！”
外婆樂呵呵地打開房門，憐愛地摸著我的頭。弟弟蹦蹦跳跳地跑了上來，外婆開心把我們領進屋，隨后媽媽也走了進來，跟外婆噓寒問暖。弟弟照舊玩起了他的小玩具，我們都還沒有吃東西呢，外婆摟著我說：“寶貝，餓了吧。”我一邊摸摸已經餓扁的肚子，一邊撒著嬌跟外婆說：“我想吃您燒的炒粉干。”
外婆徑直走進廚房，開始準備食材。我在一旁看著外婆那嫻熟的動作。先抓起一大把粉干，見到一旁眼巴巴看著的我，親切地說：“來吧、來吧！孩子，我教你炒粉干吧。”
第一步，我們要將粉干放在冷水里面浸泡一會，讓它軟化。接著，在鍋里倒入熱油，放入三層肉和蔥姜蒜爆炒出香味。外婆抓起放在水槽里的粉干，放入鍋中。這時外婆讓我上手嘗試下，我緊握鏟子，嘴里碎碎念著，手上不斷地翻炒著，不然粉干會粘鍋的。不一會兒，粉干就變得軟趴趴的了，用筷子一上一下不斷地顛勺，第一步算是大功告成了。外婆把炒好的'粉干放到另外一個鍋里面。
第二步，準備輔料。外婆拿出我喜歡的香菇、紅蘿卜、臘肉、雞蛋，還有鰻魚干，這就是我們溫州人所說的點心料。在一旁觀看的我呀，饞得口水直流。最后呢，外婆還不忘放了一些自家曬的蝦干。
外婆先是為我盛上滿滿一大碗的炒粉干，那味道油而不膩，令人垂涎三尺。我細細地品嘗著外婆炒的粉干。外面，夕陽慢慢落下，家家戶戶都傳來了炒菜的香味。但是，外婆那炒粉干，依然是我最為留戀的味道。
舌尖上的家鄉味作文 26
“至次日立春之前，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰咬春，相互宴請，吃春餅和菜。”由此可見，立春吃春卷，早在隋唐時期就已經是一大習俗。它的寓意是：新的一年開始了！也就是迎接新春的意思。
我相信每個孩子都在盼望著春節的到來，而我不但盼望著春節，還盼望著每逢過年就格外香甜的春卷。立春終于到了！
倒好的紅豆沙，靜靜地堆在碗里，半透明的`春卷皮整齊地躺在旁邊，一切準備就緒，開始包春卷了！把一坨紅豆沙放在春卷皮中央，再像疊被子一樣把春卷疊成一字型，一個個春卷就像一只支木筏，停靠在盤子上，接著往鍋里倒入食用油，當油溫升高時，讓小船跌入翻涌的激流中，讓他們在“危難”中變成金黃色。那“滋啦滋啦”的聲音仿佛是一首特別的協奏曲，顯得格外美妙。炸到一的時候，誘人的香味已經從春卷里鉆出來了，飄蕩在廚房里。
不一會兒，小船就突破了重重險境，出鍋時，金黃色的春卷就像一個個金元寶，似乎還閃著光一口咬下去，春卷外酥里嫩，香中帶甜。蜜糖一樣的口感中有紅豆的清香，這么美味的紅豆餡搭上松脆的外皮，何況是吃，但是想想就令人垂涎三尺了。我相信，聞到這香味的人一定開始聳著鼻子往這邊湊了！
盼來盼去，晚飯時間終于給我盼來了。我迫不及待想看看家人們品嘗我做的春卷時的驚喜表情，春卷成了餐桌上最受歡迎的菜品，父母的認可和贊揚，讓我樂開了花。
春卷牢牢地卷起了這片溫情。時光仿佛停滯了，這快要溢出，餐桌的歡喜，久久地停留在每個人的心中，成為一年中最美好的見證。
舌尖上的家鄉味作文 27
我的家鄉在杭州，那里是一個很美麗的城市，這里風景秀麗，物產豐富。
來杭州，你首先來到西湖的西湖。一條小溪映入我的眼簾：清澈見底的湖水中，一塊塊方方正正的大石頭，在陽光的照耀下閃爍著一絲不可數量的光彩，顯得更加美麗！一陣微風吹過，湖面泛起一層微微的漣漪，猶如一位姑娘在跳著優美的舞蹈，又似一位仙女在翩翩起舞。一陣微風吹來，湖面上泛起一層層漣漪，像是一位少女在甩動著自己的長發，美極了！一陣微風吹過，湖面泛起了層層漣漪，像是少女那美麗的舞裙，隨風舞動。
再來到西湖的中心。那里的湖水在陽光的照耀下閃爍著粼粼粼的光芒，像是在給游人們帶來無比的'歡快的禮物，又像是孩子們嬉戲玩耍的小天使。一條條小魚游上來，在水中歡快地游著，好像在說：“快看呀，快看呀，這些魚兒們多么可愛呀！”這里的人們在欣賞著美麗的景色，好像在欣賞這美麗的風景呢！
再來到西湖的中心。一陣風吹來，水面上蕩起了一層層的波紋。湖面上有幾條波紋，一圈一圈的，像是在一圈圈地蕩漾，又像是幾條小鯉魚在水的里面游動。這些魚兒們有的躲在水草下，有的探出頭來，好像在尋找著什么；有的在水中游來游去，好像要準備在水中玩一玩；還有的在水底睡覺，好像在散步似的這兒的景色也不甘落后。
西湖的中央有一個湖，湖的中央有一座橋，橋下是一片片樹葉，在水中有一條條波紋。
西湖的中央有許多柳樹，柳樹的枝條垂下來，像一位姑娘的長發；小草也有綠色的大衣，像一位位小姑娘的頭發；柳樹的葉子也是嫩綠的，像一把小扇子一樣扇來扇去，還像一位位蝴蝶在空中翩翩起舞。
西湖的中央有一些奇怪的石頭，有些石頭像一位老爺爺，坐在石頭上，頭發一直垂下來；有些石頭像一位老爺爺，正坐在樹上休息；有些石頭像一座橋，正在慢慢的走，還像一座小橋一樣，真是好看極了。
西湖的景色實在是太美了，真是讓人流連忘返呀！我愛我的家鄉！
舌尖上的家鄉味作文 28
我的家鄉在萍鄉，這座古老的小城歷史悠久，物產豐富，這里有許許多多的美景和美食，民以食為天，作為一個小小美食家，我來向大家介紹家鄉的美食吧。
來過萍鄉的人都知道萍鄉人善于吃辣更不怕辣，雖然我不太吃辣，但不能阻擋我對萍鄉美食的熱愛。萍鄉小炒肉、冬筍炒臘肉、上栗手撕狗肉、蓮花血鴨、源濱小河魚和豆腐、辣炒田螺和龍蝦，這些以辣為主的菜其色、香、味、形俱佳是萍鄉的家常菜，也是萍鄉人的最愛，到萍鄉人家里做客都會品嘗到這些美味，相信吃過的人都會大贊好吃，流連忘返，回味無窮，恨不能多吃三碗飯。
當然，除了這些菜肴外，萍鄉還有許多令人津津樂道的特色小吃，像萍鄉炒粉、萍鄉米面、艾米古、米豆腐、霉豆腐、扣糯等美食都備受當地人的歡迎。就拿艾米谷來說吧，我奶奶最拿手了，我們全家去鄉下摘下新鮮的艾葉，拿回家先用大火蒸煮30分鐘煮出汁，然后將艾葉與面粉和起來，放入蒸鍋，出爐即可使用。純天然制作，老少皆宜，我一次能吃四五個呢。媽媽喜歡吃百年老店楊胡子米面和北橋的搓菜炒粉，爸爸喜歡吃姥姥做的霉豆腐，爺爺喜歡吃香甜的'扣糯……你們看了是不是也直流口水了。
差點忘了還有我們小朋友喜歡的萍鄉零食：花果、鹽果子、萍鄉涼水、酸棗糕等等。暑假的時候我自己還和奶奶試著做過涼水，放蜂蜜、姜水、醋等，涼涼的好吃極了;純手工制作而成的花果色澤鮮美、造型獨特，口感甜脆，加工后不破壞原有的營養物質，特別是一些用橙皮、薄荷、紫蘇等做的花果，還具有祛寒止咳、清熱解毒、健脾開胃的治療保健功效。是名符其實的綠色保健食品。小朋友看了是不是嘴饞了?
相信很多人都看過中央電視臺的《舌尖上的中國》吧，我被里面的美味所折服，我想要如果萍鄉能有一個美食入選其中該有多好。我長大后無論在何方都不會忘記家鄉的美食家鄉的味道!因為我深愛著我的家鄉——萍鄉!
舌尖上的家鄉味作文 29
這里是應星故里，文風鼎盛；這里有華林書院，薪火相傳；這里還有百丈禪寺，香火裊裊，這里就是我的家鄉——奉新。除了人文景觀，各種美食更是家鄉最具特色的文化符號，黃黏米果、鹽包雞等還上了《舌尖上的中國》呢。
酥脆美味鹽包雞。鹽包雞是一道美味的菜肴，經常出現在我們平時的餐桌上。瞧，外婆開始做鹽包雞了。外婆先把雞去頭，洗凈瀝干，接著將適量的米酒和食鹽混合攪拌均勻，然后涂抹在雞身上，需要腌制5個多小時。腌制雞時，外婆還將切好的蔥段、姜片塞入雞腹中，再用錫箔紙將雞包裹嚴實。雞腌制好后，外婆取來一口大炒鍋，加熱，倒入粗鹽翻炒。待將鹽炒熱后，加少許八角和花椒，繼續翻炒，等鹽逐漸變色基本上就炒好了。取出1/4炒好的粗鹽鋪在準備好的砂煲底部，將包好的雞放入砂煲，再用剩余的.炒好的粗鹽覆蓋雞身，就可以焗燒了。先用大火焗10分鐘，再用小火焗1個小時，拆掉包著雞的錫箔紙，取出雞，冷卻食之。那雞肉酥脆可口，讓人回味無窮。
黃黏米果迎春節。每年春節前夕，我的家鄉家家戶戶的餐桌上都擺著一道傳統美食——黃黏米果。每到春節外婆就會忙碌起來，將挑好的糯米放入筐中，給它們洗澡，一粒粒糯米躺在水中，像一顆顆晶瑩的珍珠。洗完澡將糯米倒入大木甑[zèng]中蒸熟。當甑內升起一縷白汽時，將已煮好的黃色吊茄子（一種樹木）水灑于糯米上，讓糯米浸透，變成嫩黃色。接著，外婆把蒸好的糯米倒入石臼中，就會叫大家一起打米果。大家手握木槌，輪番猛搗。米果打好后，外婆就會叫大家一起來揉，揉成長條狀，用刀切成片。再把新鮮的肉切成小塊，鍋里倒上少許油，再把肉放進去炒，炒得有油光了，再把米果倒進去。肉炒熟，米果也已炒軟。快出鍋時，再放上大蒜，一碗香噴噴的炒黃黏米果就做好了。你瞧，剛出鍋就被吃了一大半。
一道道美食演繹著家鄉的曼妙風情。家鄉的味道，是令人懷念的味道，令人思念的味道。
舌尖上的家鄉味作文 30
我的家鄉——普寧，是一個人文與自然相和諧的地方。這兒有許多的游玩景地，就如：昆崗松韻、鐵嶂蘭芬、靈匯泉、錢湖漁艇、培風寶塔、華嚴寺、南巖古寺、云石樵徑的“普寧八景”，這些勝跡都在古城洪陽周圍。當然，普寧的文化遺產也有許多——普寧英歌、潮劇、金漆木雕、鐵枝木偶，還有普寧也因嵌瓷而有著“嵌瓷之鄉”的美稱呢。
不過，比起以上這些，更值得一提的是這里的美食。忙碌的一天，應從晶瑩剔透、鮮香滿口的腸粉開始。普寧腸粉是一種使用米做成的潮汕小吃，因其薄皮成豬腸狀，故稱腸粉。這里大多數人的早餐都選擇從腸粉開始。一大早，市區的街頭巷尾，總有三五成群的圍著一個個腸粉攤檔。
一般我吃完了腸粉，就會燒一壺熱水來品茶。說起品茶，里面的講究可就多了。有一次，我帶著三兩個同學到家里一同品茶，見桌上只有三個茶杯，于是我便多拿來了兩個，這樣剛好每個人都有一個杯子。父親見了連忙就制止了，他笑著說：“傳統的潮汕工夫茶一般只有三個杯子，不管多少客人都只用三個杯子。第一杯茶一定先給左手第一位客人，無論其身份尊卑，無論其年齡大小，也無分性別。每喝完一杯茶要用滾燙的茶水洗一次杯子，然后再把帶有熱度的杯子給下一個用。這種習俗是為了表示團結、友愛和互相謙讓的美好品德，知道了嗎？”我恍然大悟，頓時為自己的無知而感到些許的慚愧，不過這也觸發了我對工夫茶茶禮的興趣。
然而，最聞名天下的.普寧小食就數炸豆干了。其食法可分為焗、煎、油炸三種，尤以油炸豆干最為膾炙人口，油炸豆干皮赤而酥脆，內肉白而嫩滑，稱“外金內銀”。嘗起來又脆又軟，香味久存于口齒之中，若是有蔥珠、韭菜鹽水醬作佐料，就更加風味獨特了。
說起普寧的美食，那簡直是太多太多了。現在暫時只能列舉到這了，還有許許多多待我嘗試的美食，比如：落蹄粿、洪陽蠔烙、撈面等等，以后有機會一定要嘗嘗。那么，你的家鄉是否和我一樣，有著數不盡，嘗不完而又耐人尋味的特色小吃呢？
舌尖上的家鄉味作文 31
光陰荏苒，又到春節，作為我國最熱鬧的傳統節日，春節自然與吃脫不了干系。在我這“吃貨”的眼里，春節無異于美食節，因為在春節里，能吃到各種各樣平時吃不到的家鄉美食。
年二十八，我迫不及待地回到美麗的淳安千島湖。淳安的美食各式各樣，豐富多彩，讓人眼花瞭亂，垂涎三尺。說到淳安春節的美食，不得不提到淳安獨特的暖鍋。暖鍋類似于火鍋，卻比火鍋更高檔，暖鍋通身用全銅制作，中間放木炭，四周放菜品，暖鍋中的菜品非常豐富，最為常見的是豬肉、油豆腐、白豆腐、筍干等等，你認為好吃的'菜都可以放入。暖鍋中的鹵最為講究，一般是熟豬油打底，配入辣椒粉、茴香、桂皮、花椒等，再加入熬制半天的土雞湯、鴨湯配成，然后放入魚肉和羊肉，一鍋鹵配制好了，無論你放入什么菜，暖鍋里的菜都是美味無比的。年夜飯桌上，全家圍著熱騰騰的暖鍋，歡聲笑語間全是暖暖的。
吃著暖鍋，當然也不能少了主食——各式各樣的粿，有白米粿、包菜粿、苞蘆粿等。我最喜歡吃那黃澄澄的苞蘆粿。苞蘆粿也叫玉米粿，用純玉米粉制作，分菜粿和實粿，實粿熱烘烘、甜絲絲的，特別是放入火盆烤后，味道更好。寒冷的冬天里，大家圍著大火盆，一邊烤火，一邊烤粿，菜粿里的油不停地往外冒，外皮烤成黃黃脆脆的，這味道聞著就讓人直流口水。有句流傳在鄉間的俗話說得最好了，那就是“手捧苞蘆粿，腳踩白炭火，除了皇帝就是我。”
過年，吃得最多的就是肉了。年前，奶奶把養了一年的肥豬殺了，制作成風干肉。風干肉也叫臘肉，一般只在臘月里做。風干肉其實制作非常簡單，將剛殺好的豬肉切著條狀，然后掛在通風好的屋頂自然晾干就成了。別看它制作簡單，但風味獨特，肥肉不膩口，瘦肉不塞牙，有“一家煮肉，百家香”的贊語。
我的家鄉淳安的春節美食還遠遠不止這些哦，像油粿、蒸糕、米羹、毛豆腐等都是我最愛吃的家鄉美食，春節還沒過完我已經吃得圓滾滾的了。抵擋不住誘惑的話，就來我的家鄉——淳安縣千島湖嘗嘗吧。
舌尖上的家鄉味作文 32
“臘月臘，打糍粑，打塊糍粑月亮大，家家看了笑哈哈，戶戶見了頂呱呱。”
我的老家在江西，每逢過年回家，爺爺奶奶就會拿出一堆好吃的來招待我，記憶中有艾葉、糍粑、肉餅、肉丸、酥肉、魚、豆腐等一系列吃的，其中，最讓我記憶猶新的莫過于是那糍粑了。
有一年回到老家此較早，我有幸參與進了制作糍粑的隊伍當中。我被叔叔拉著帶到了一個像盤一樣的東西前，要開始打糍粑了，我接過桿子舉起來狠一打。桿子便打進了糯米中，我說：“這也太簡單了吧，輕輕松松就打好了。”叔叔輕輕一笑道：“你試試把桿子提起來試試。”我想要提起桿子，但是費了九牛二虎之力也提不起來，叔叔笑著拿過桿子了，快速一提就提起來了，“看見沒，這打糍粑就是得要快，慢的話就會被粘住了，這可是要練很久的'。”“那為啥還要打呢？樓下也有的賣，不貴。”“孩子，有些事不能只看重結果，還需要過程。這親手打出來的外面買的可不一樣。”我眨著眼睛，那時年幼的我的根本沒聽懂意思。
后面來了很多親戚一起打，挺熱鬧的。大家舉起桿子打去“嘿咻嘿咻”的聲音，一浪高過一浪，喜悅的氣氛像潮水一樣涌進了屋中，每個人臉上充滿笑容，就連嘴巴也閑不下來，指揮著往哪個方向打，直到最后糍粑終于制作完成了，冒著熱氣端到了餐桌上，只見糍粑有的黃，有的白，被切成了一片片，整齊的像列隊士兵一樣。我自然是等不及吃的，生筷子就夾。糍粑滑溜進了嘴巴里，咬下去既彈而又嫩。再往糍粑上撒點糖，嗯，味道好極了。
回到家后，時常會在家附近的早餐店買到糍粑，吃起來也挺甜挺暖的，但總是覺得少了點什么，回家鄉問過叔叔是否加了什么調味料，叔叔總是笑而不語。
近兩三年，由于疫情的到來再也沒回過家鄉了，在家中我逐漸想明白了叔叔的話，正是原來覺得最麻煩，黏在一起的糍粑讓家人們聚在一起打這種團圓的氣氛才能吃出溫暖。
粘口糍粑不分離，即使現在不能與家人相見，但我與家人的情感也永遠不分離。
吃火鍋！嗨起來！
舌尖上的家鄉味作文 33
我的家鄉，在安徽廬江。那里群山環繞，那里風景如畫，那里的人們純樸善良。大自然總會為這些勤勞的人們送去很多美味。
一場春雨過后，春筍從沉睡中蘇醒過來。每當這時，外婆便扛著镢頭，我挎著竹籃，一前一后，走進青翠欲滴的竹林。望著一個個嬌滴滴的筍兒，我們心中甚是歡喜，看來今年是筍兒的大年。不一會兒，我們便滿載而歸。
大自然給家鄉的饋贈，還有它——蕨菜。說到蕨菜，我就興奮不已，理由主要不是在于它的美味，更是在于尋找它的過程。它長在樹木蔥蘢的山間，細細長長，與雜草打成一片。它如同頑皮的'孩子，把腦袋伸得老長，盼望著與我捉迷藏，卻又把自己藏得那么好，稍不留神就會與它們擦肩而過。所以每找到一根，就是一次偉大的勝利。
外婆嫻熟地削去筍根老的部分，再用刀的末端，從筍根到筍尖深深地劃了一道口子，用手向兩邊一掰，又白又嫩的筍肉，便羞答答地展現在我的眼前。接著將筍肉改刀，或片或塊，焯水備用。外婆將筍兒放在一邊，又拿起一把蕨菜，輕輕搓揉它的頭部，那含苞待放的“葉”骨朵兒，便輕盈地落在地上。再用清水洗去它周身的細毛，切小段。筍兒和蕨菜的燒法大致相同，無需太多的佐料，盡量保持它們的原汁原味。外婆選用家鄉的臘肉，切片煸炒，放蔥姜蒜大火爆香，加入筍兒或者蕨菜翻炒，加適量開水，文火燒幾分鐘。這時，鍋中“咕嘟咕嘟”，鍋外輕煙裊裊，香味四溢。
終于上桌了，我迫不及待想狼吞虎咽起來，但轉念一想，如此美味佳肴，怎能像豬八戒吃人參果——食而不知其味呢？于是，我輕輕用舌尖觸了觸，那感覺如家鄉的春風拂在臉龐，暖暖的，很舒服；細細地嚼了嚼，恍如自己走進了大自然，傾聽著鳥兒在枝頭低聲對語，很是享受；慢慢咽下，唇齒留香，回味無窮。那味道，便是我想念的家鄉的味道。
又逢春季，它們是否已在家鄉的山間，翹首盼我歸了呢？
舌尖上的家鄉味作文 34
獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。我思念的不僅是家鄉的親人，還有那各種各樣的美食。我的家鄉是湖南，是一個山水如畫的好地方，同時，那兒的美食更是不計其數。
辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子從小辣不怕，辣妹子從小不怕辣湖南的辣是眾所周知的，每家每戶必備農家小炒肉。金光閃爍的麻油裝點在肉片上，讓人垂涎欲滴，放在餐桌上是最亮眼的一道美味。
每一次有這道菜，我和姐姐不是爭就是搶，筷子爭鋒相斗發出碰撞的響聲，只為了搶到那香氣撲鼻的辣味。我眼疾手快，一下子突破了重圍，搶先夾起一塊塞進嘴里。頓時，濃濃的一股暖流流入心田，那軟軟的肉汁入口的感覺不法形容；辣味有點沖，本該嘖嘖稱贊的.我開始不停地咳嗽起來，姐姐停住筷子，幸災樂禍起來；不過，我卻依舊心滿意足。
舌尖上的辣味，辣進心里，永不忘記，值得欣賞！
臭，真臭！香，真香！香噴噴的臭豆腐在一時時的議論聲中你會發現總是矛盾的，這矛盾就是路邊酒樓，深巷小店里的一種特色。
黑黝黝中還一點點白的，家鄉人從小愛到老的那一塊塊小小的，四方方的臭豆腐是讓我可看不愿嘗的。可每次卻是大表哥都要纏著婆婆要吃的。捏著鼻子接住大表哥強迫塞到嘴里的一小塊臭豆腐，我醉了！瞬間松開了鼻子，一下子吃了好幾塊。真香！這個過油后又用各種香料泡煮過的小黑東西真的不同一般！
舌尖上的香味，香進腦里，永不遺忘，值得欣賞！
老板，來一份糖糍粑粑。好呢！在一聲聲的吆喝中你會發現每一桌上都有一碗糖糍粑粑。
金黃閃光，一塊塔著一塊，疊成十八羅漢的三角，寓意著步步高升，甚是好看呢！糖糍粑粑不僅好看，而且好吃。輕輕聞聞那碗中飄出的香甜味，用筷子小心翼翼地撥弄它。若等不及時就直接張開大嘴，將一整個塞進，再細細咀嚼。暖暖的香米在齒間磨細，再一股腦地吞下，滿足感涌上心頭。舌尖上的甜味，蜜進回憶，永不褪色！
舌尖上的家鄉值得欣賞！
舌尖上的家鄉味作文 35
我的家鄉在湖南，那里的美食別有一番風味。是餃子嗎？不。是粽子嗎？不。是臭豆腐嗎？對了，你們猜對了！下面，就讓我為你們解說湖南臭名遠揚的美食臭豆腐吧！
據說是一個叫王致和的人，他考試落榜，由于祖傳是做豆腐的，為了省吃儉用，他一邊學習，一邊賣豆腐。時值夏天，有些豆腐賣不出去時，他又不舍得扔，于是就把這些豆腐放在一個壇子里放鹽腌制著。第二次考試，王致和依然沒考上，就決定放棄考試，繼續賣豆腐，他想起了之前腌制在壇子里的豆腐。一打開壇子，一股臭氣緩緩上升，瞬間，整個屋子里充滿了臭氣。可他不甘放棄，拿著筷子沾了一點放進嘴里，發現臭臭的.氣味里卻帶著絲絲香氣，讓人味蕾大開，好吃至極。后來經過街坊鄰居的宣傳，這豆腐就成了家喻戶曉的特色美食臭豆腐。
今天希希老師就在課堂上為我們帶來了臭豆腐。臭豆腐的形狀四四方方，披著一身黑乎乎的皮襖，泛著光澤。聞起來非常臭，這氣味簡直可以傳到十萬八千里。在希希老師的鼓勵下，我鼓起勇氣吃了一塊，不吃不知道，一吃嚇一跳。一股麻辣味瞬間在唇齒間蔓延開來，我的眼淚水不禁奪眶而出，瞬間滿臉通紅，咽下去之后，口中卻莫名地傳來一股香味，讓我忍不住還想再吃一口，這時候，我仿佛已陶醉在這麻辣的臭香味中，真是此味只應天上有啊！緩過神來一看，其他同學早已經口水直流三千尺了。
希希老師還告訴我們臭豆腐是怎樣制作的。先把油放進鍋里，等燒開以后，把豆干子放進去炸，臭豆腐好像孫悟空在鍋里翻著筋斗云，直到中間隆起一個泡，再撈上來，接著鉆兩個洞，把調料放進去，最后加蔥花、香菜，來一個錦上添花，香噴噴的臭豆腐就做好了。
聽了我的介紹，怎么樣？你是不是已經直流口水了呢，歡迎你來我的家鄉品嘗臭豆腐哦。
舌尖上的家鄉味作文 36
快過年了，爸爸說：“你這么愛吃春卷，今天我們就做一回吧。”說完，爸爸把春卷皮、菜餡放在桌子上，叫我包春卷。可我哪里會包，只好向母親大人求助。
媽媽站在我旁邊，給我做起了示范：先將春卷皮放在桌子上，取適量的菜餡放在春卷皮的邊緣，然后將春卷皮一層一層地卷起來，這樣，一個春卷就做好了。
我照著媽媽的做法包了起來，先夾一些菜餡放在春卷皮上。這時，媽媽提醒我說：“餡不能放太多，不然會漏出來，也不能放太少，不然會不好吃。”我看著自己的春卷，發現菜餡太少了，馬上改正。要卷春卷了，媽媽又提醒我說：“不能裹得太緊，也不能裹得太松。”我照著媽媽的說法，開始裹起來。裹好后，讓媽媽檢查。媽媽一看，夸獎道：“不緊不松，正好！”聽到媽媽的夸獎，我不禁自我欣賞起來：看，這春卷是多么標準啊，不大不小鼓鼓的.，似乎就要把皮撐破，可又是那么牢固，根本不用擔心皮真的會破掉。
欣賞完了，我加快了包春卷的動作。不一會兒，我和媽媽就生產出了兩大盤春卷。
我托著兩大盤春卷，送到廚房。爸爸打開火，向鍋中倒了一些油。油熱了，就把春卷一只一只地放入鍋中。沒過多久，春卷就穿上了金黃的衣。爸爸又番動了幾下。不一會，春卷起鍋了。我迫不及待地拿起一個，剛想狠狠地咬一口，爸爸說話了：“剛炸好的春卷，又燙又韌，還不能吃。得等到放涼才又香又脆。”啊！原來吃春卷還有學問呢。我耐著性等，等到差不多涼了，拿起一個，一咬，外脆里嫩，還夾雜著新鮮的蔬菜味，太好吃了。
吃著吃著，我忽然想到了一個問題。為什么叫春卷呢？“卷”字，一看就知道，是跟形狀和做工有關，可這“春”字，又怎么解釋呢？為什么不叫“冬卷”，不叫“夏卷”，不叫“秋卷”，偏偏要叫“春卷”呢？
這傳統美食里，肯定有文章，我得好好探究探究。
舌尖上的家鄉味作文 37
我的家鄉在河南濮陽，這里有很多特色小吃，最有名的莫過于洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面了，這里面，我最喜歡吃的就是燴面。
燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃。以味道鮮美、經濟實惠享譽中原，遍及全國。近幾年來，隨著人民生活水平的日益提高和城市工作節奏的加快，燴面已成為中原地區有口皆碑的佳肴，經營羊肉燴面的飯店林林總總，遍布華街冷巷，鄉鎮、農村也陸陸續續開起了大大小小的燴面館。
燴面如此美味，制作起來當然甚是考究。燴面的面選用優質面粉加以鹽堿，用溫開水和成細膩潤白，比餃子面還要軟的面團，待筋道十足后，放置若干時間，制成四五指寬、十幾公分長的面片，外抹食用油防粘，片片碼齊，也可用塑料紙加以覆蓋。
燴面的湯更是自成一家，獨具特色。羊骨劈開，外加嫩羊肉，大火猛滾，小火細燉，因骨油熬出，湯色嫩白如玉，外有七八味中藥，遂喚“白湯”，營養價值極高。
到了中午或晚上吃飯的時間，隨便走進一家燴面館，幾乎家家客源爆滿。這時，你得快點找個座位，要上一兩個小菜，配以酒類或者飲料，慢慢的用著，然后再點上一碗燴面，十幾分鐘過后，一碗色香味俱全的燴面就端上桌來。
你看，碗里面那嫩白如玉的骨湯，長寬均勻的面，上面在撒點綠色的香菜，紅色的枸杞、黑色的木耳、粉白色的羊肉片，再外帶一碟辣椒油、糖蒜。這哪是一碗面，分明是一幅畫。
芳香四溢的面，讓人垂涎欲滴，肚唱空城計，饞蟲勾引來。拿起勺子，先喝一口湯，油而不膩，鮮而不厭，潤滑的要從嘴中滑出，真是賽過瓊漿玉液。再挑起一根粗細均勻的面放入嘴中，筋道的'更是有嚼頭。
旁邊桌子上的人，特別是干重活的打工一族，那個不是一下夾起好幾根面，往張得大大的嘴巴里送去，滿嘴油光光的，絲毫不注意形象，有的甚至幾分鐘的功夫，一碗色香味俱全的燴面就被他們連渣都不剩的一掃而光，齒間存有的余香，時不時地還砸吧著一下嘴，真叫“此物只應天上有，人間哪得幾回聞?”啊
水一樣的溫柔，火一樣的激情，小南風一樣的柔和，細細品味，河南三大小吃之一的燴面，確實當之無愧。
希望它像一顆明珠，永遠閃爍在中原，綻放在中國，走出國門!
舌尖上的家鄉味作文 38
眼看春節即將來臨，家家戶戶都開始置辦年貨了。江南人過年必不可少的就是年糕了。那你們知道年糕是怎么做的嗎？來，和我一起到年會上瞧瞧吧！
九點，我們來到了年會。年會上人山人海。看，這里很多人圍成了一個圈子在觀看什么，我們好奇地擠了進去，原來是年糕師傅在準備做年糕啊！年糕師傅們分工合作，劈柴、生火、燒水、篩粉，井然有序。
準備工作就緒，開始上鍋蒸粉，年糕師傅們把木質蒸籠放在熱水鍋上，還在蒸籠邊上圍一圈布，防止水蒸氣跑出。一位老師傅，一手舀起篩過的面粉，均勻的向蒸籠里倒，另一只手把面粉鋪平。這樣不停地倒面粉，鋪面粉，直到把蒸籠裝得滿滿的，蓋上蓋子，等候。
過了一會，粉蒸好了，掀開蓋子，一股熱氣攜帶著糯米的清香向外沖出，白茫茫的一片，猶如置身于香氣繚繞的仙境之中。老師傅往打年糕用的石臼中灑水，灑水是因為怕年糕粘在石臼上，另一個老師傅吆喝一聲，快速搬出熱氣騰騰的熟粉，小跑到石臼邊，雙手熟練地一番，“啪”的.一聲，粉團不偏不依，正好落入石臼底。老師傅繼續圍著石臼，往年糕上灑水。覺得水灑得差不多了，老練的兩位師傅，高高掄起木錘，用力捶打著年糕，熟粉在石臼中響起“啪啪”的捶打聲，變得越來越有韌性。老師傅們有節奏地掄著木錘，一個剛剛落下，另一個就高高揚起。
熟粉在千錘百打之下終于成了年糕。師傅們把年糕抬到桌上，用手往年糕上抹水，然后在年糕的兩頭拉扯。這年糕可真有韌性，怎么拉都不會斷掉。四個師傅用力拉著，年糕越來越長，最后成了長條板凳的凳面。
年糕拉扯完了，就得切糕了。這可不是用刀來切哦！而是用一根棉線，棉線的兩頭各捆著一根小小的竹子。老師傅拿著兩頭的小竹子，用棉線在年糕上繞一圈，拉緊，年糕被一點一點地切開。年糕散發出的糯米清香更濃了，我忍不住，伸手拿一塊，咬下一口慢慢咀嚼。新打的年糕十分有韌性，像泡泡糖一樣，嚼不爛，在舌頭與牙齒之間滑來滑去，糯米的清香，也就在唇齒之間彌漫著。
年會看完了，我們也知道了年糕是如何制作的，也嘗到了年糕的可口美味，更感受到了濃濃的江南年已經來臨……
舌尖上的家鄉味作文 39
在我的家鄉，年糕是過年的必備品。請菩薩，祭祖宗，都要用到年糕。除了年糕有“年年高升”的好口彩外，還有這樣的傳說：
一只叫“年”的怪獸，兇猛無比。到了冬天，找不到食物了，就跑下山吃人。人只好躲起來，給怪獸充足的條塊糧食充腹。漸漸的，這種避害的方法傳了下來。條塊糧食演變到現在，就成了“年糕”。
那么年糕是怎么制作的呢？據媽媽說，他們小時候，每個村子都有人組織起來互相伴工打年糕，現在，漸漸失傳，要看打年糕，只能到桐鄉非遺館的年會上去看了。
非遺館廣場熱鬧非凡。
一聲令下，年糕老師傅們開始拌粉，就是在磨好的米粉里放進去一些水。那要放多少水呢？我問老師傅們。老師傅們說：‘說不準，要看粉的干濕。主要是手對粉的感覺，差不多了就行。““那如果感覺錯了，會怎么樣呢？”我有些奇怪地問。“如果水放多了，會成爛粉，年糕打不結實了，吃起來會粘‘烏機板’；水放少了，年糕就打不動了。”我聽得一愣一愣的，全憑手的感覺，真是神技啊！
這里，其他老人齊心協力，挪動沉重的.石臼，準備開工。那個拌粉的老師傅開始用一只篩子篩粉，通過篩網的粉，漸漸堆起來，越堆真高，中間尖尖的，真像一座米粉山。
篩好的粉，撒進蒸籠，開始用旺火蒸粉。
“好了。”不知道老師傅又是憑什么斷定粉蒸好了。反正他說好了，另外的老人都沒意見，他們合力將蒸籠里的熟粉，倒進石臼。
老師傅舉起笨重的木榔頭，使勁打下去，一下又一下。石臼里飄出的霧氣環繞在我們身邊，猶如置身在仙境中一般。在老師傅的千錘百煉下，年糕漸漸地被打得扁扁的。
“好做了。”老師傅又一聲令下，其他老人七手八腳，把面團從石臼搬到了桌子上。
大年糕經過拉升，拍平，切割，最終變成磚塊大小的小年糕。人們在年糕上點上紅花，象征著來年更加紅紅火火。
我用右手托起一塊，聞著清香，在年糕上咬了一口，細細品味，仿佛還有一種甜甜的味道。
可我始終想不通的是，老師傅到底是憑什么把握打年糕各個環節的“火候”的？
高手在民間哪！
舌尖上的家鄉味作文 40
一說到宜昌，即沒有波瀾壯闊的大海，也沒有恬靜如畫的西湖，有的只是那令人贊不絕口的美食。
涼蝦，在宜昌的各個小巷路口都有一個攤子，一壺紅糖，一缸涼蝦再是一桶冰水，看著就口水直流，走過去，坐在那兒，點一杯，看著別人嫻熟的把涼蝦紅糖冰水混在一起攪拌兩下子，一杯涼蝦就做好了。記得小時候，我在家里熱的直嚷嚷。爺爺也沒有辦法，只好倒來一缸水，讓我在里面游泳可是，我還是熱的受不了，我奶奶說：“我來給你喝冰水，喝冰水會好點。”我爺爺聽了說：“干脆給他去做一碗涼蝦。”我高興的直撲騰。我跟著爺爺來到廚房。首先，把米淘干凈再把它放到水里泡個30分鐘，可是我這么著急，那等的.了那么長時間，我就一直在旁邊嘀咕，小米小米快洗澡，洗白白了我吃你。過了30分鐘，再把那些米磨成漿，放到碗里面。然后就是技術活了，先把火開到中火，再慢慢的把米漿倒進去，邊倒還要邊攪，然后再淋入一點“灰水”現在看來就是清石灰水。然后把火關小，慢慢的調成糊狀的，再把米糊和冷開水并在一起，把米糊從漏勺里倒出去，就成了涼蝦里的蝦。再就是煮紅糖把紅糖煮成糖漿，就可以了。拿出一個碗，倒入冰水，放入涼蝦，再加一些紅糖漿。一碗清涼解暑，人見人愛的涼蝦就做好了。
當然宜昌的美食肯定不會只有涼蝦，還有一個美食是我最喜歡的，那就是頂頂糕。
在小時候，起來的早就拿點錢出門給家長們買東西吃，每次走到買早點的地方都會四處觀望，走到一個離頂頂糕近一點的鋪子假裝去給家長買早點，再給自己帶一點頂頂糕。一個圓臺形的米團，看起來并不怎么好吃，但是你不知道，那里面的紅糖，可以讓你回味一天。爺爺聽說我喜歡吃也就給我做頂頂糕了。爺爺從柜子里拿出一些木頭做的模具，輕輕的把米鋪在上面，鋪到一半的時候放入一層紅糖。再放入蒸籠中，過一會這些就好了，用一塊布隔著捧在手心里，一點一點的吃掉，黏黏的，卻又不粘牙，幾口下去，一個就沒了，讓你還想吃。
宜昌，我的家鄉，浩浩蕩蕩的長江，熱情樸實的人們，和這些由他們做出的美食，這就是我的家鄉——宜昌。
舌尖上的家鄉味作文 41
小時候，我最喜歡老家門口那條街了，那里似乎時時刻刻都有人在賣東西，吵吵嚷嚷的。雖然沒有大城市那樣嘈雜喧鬧，但是因為有很多好吃的，所以在我的舌尖上留下了難忘的印記，這么多美食中，最難忘的當然要數酸酸甜甜的糖葫蘆了！
記得還是上小學時，有一天我走在街上，突然看見一個小攤，周圍被人圍得密不透風。如果不是那一縷冰糖的甜香，我還以為是變戲法的呢。“是什么食物這么什么有吸引力，讓人在傍晚停下回家的腳步，只為了品嘗它的美味呢？”我好奇地擠進人群。
攤主是一位白發蒼蒼的老爺爺，他的右手邊放著一籃鮮紅的.山楂，左手拿著一把剔核刀，正前方擺著一口小鍋，鍋內盛著金黃的糖汁。那糖汁金光閃閃的，濃稠似蜜，在橘黃色的余暉之下更顯得晶瑩剔透，令人饞涎欲滴。周圍大部分人手中都攥著花花綠綠的鈔票，眼睛直勾勾地盯著小鍋，好像恨不得立馬就能吃到。
“老板，來兩份。”我的聲音硬是把人群炸開一條縫。
“好嘞！”老板應聲喊道。說罷，他擼了擼袖子，左手拿出一個山楂，右手拿剔核刀在它的上下兩面割了兩個小圈，剛好比竹簽的直徑小一點點，接著一抖手，把兩塊“蓋子”抖落在地上，然后用刀輕輕一挑，一個完整的核就掉了出來。重復了幾次以后，拿竹簽一串，一個半成品就做好了。竹簽剛好從孔中間穩穩地穿過，像配套的螺絲和螺母一樣緊緊地套在一起。接下來，就是最關鍵的一步——裹糖漿了。
只見老板左手抄起那串山楂，輕輕地在鍋里沾了一些糖汁，不斷轉動竹簽，金黃色的糖漿就在鮮紅的山楂上裹了晶瑩剔透的一層。接著在涼水中一浸，一串令人垂涎欲滴的糖葫蘆就做好了。我欣喜地接過，看著它玲瓏剔透的樣子，我竟不忍下口，只用牙輕輕咬下一小塊，酸甜可口的味道化在了嘴里，留在了心間。
除了糖葫蘆，家鄉的街道上還有許多美味，每次回老家我都會迫不及待地來到這里品嘗各種小吃，直吃到肚子圓鼓鼓的、實在裝不下了才依依不舍地回家。
這不只是舌尖上的美味，那種種顏色各異、造型百變的小吃更是視覺的盛宴，還蘊含著我對家鄉的絲絲情愫，令我至今都無法忘懷。
舌尖上的家鄉味作文 42
我的家鄉在河南，我愛家鄉的花生！
在秋天的季節里，我的家鄉會是一片欣欣向榮的景象！農民伯伯到田中收了許多的糧食，為冬天能過一個開心的春節。
今年我在家過年的時候，我們一家一起忙著收花生，正在這時，我忽然想起一個謎語：麻布衣裳白夾里，大紅襯衫裹身體，白白胖胖一身油，建設家鄉出力氣。我想你們一定猜出來了吧！對！就是花生！你們可真聰明！
到了第二天，媽媽給我們煮了一大鍋花生，剝開花生皮，就看到紅紅的花生豆豆，我和弟弟饞得口水一滴一滴的往下流。媽媽看到了笑著說：“你們這倆小饞貓，花生煮好了，你們開動吧！”于是我和弟弟迫不及待的伸出了手，忙乎起來。滿滿一大盆花生轉眼就化成了滿地的花生皮了！真是太好吃了，摸著鼓起的小肚子，我和弟弟對著臉笑起來了。
我家鄉的花生真是好吃得不得了，歡迎你到我的家鄉來，我的家鄉不只有花生，還有遂喚“白湯”，營養價值極高。
到了中午或晚上吃飯的時間，隨便走進一家燴面館，幾乎家家客源爆滿。這時，你得快點找個座位，要上一兩個小菜，配以酒類或者飲料，慢慢的用著，然后再點上一碗燴面，十幾分鐘過后，一碗色香味俱全的燴面就端上桌來。
你看，碗里面那嫩白如玉的骨湯，長寬均勻的面，上面在撒點綠色的香菜，紅色的枸杞、黑色的木耳、粉白色的羊肉片，再外帶一碟辣椒油、糖蒜。這哪是一碗面，分明是一幅畫。
芳香四溢的面，讓人垂涎欲滴，肚唱空城計，饞蟲勾引來。拿起勺子，先喝一口湯，油而不膩，鮮而不厭，潤滑的要從嘴中滑出，真是賽過瓊漿玉液。再挑起一根粗細均勻的面放入嘴中，筋道的更是有嚼頭。
旁邊桌子上的人，特別是干重活的打工一族，那個不是一下夾起好幾根面，往張得大大的`嘴巴里送去，滿嘴油光光的，絲毫不注意形象，有的甚至幾分鐘的功夫，一碗色香味俱全的燴面就被他們連渣都不剩的一掃而光，齒間存有的余香，時不時地還砸吧著一下嘴，真叫“此物只應天上有，人間哪得幾回聞？”啊
水一樣的溫柔，火一樣的激情，小南風一樣的柔和，細細品味，河南三大小吃之一的燴面，確實當之無愧。
希望它像一顆明珠，永遠閃爍在中原，綻放在中國，走出國門！
舌尖上的家鄉味作文 43
唐代大詩人杜甫的“春日春盤細生菜”和南宋愛國詩人陸游的“春日春盤節物新”，都提到了“春盤”，這“春盤”，就是我們江南有名的小吃“春卷”。每當過年，家家戶戶都會做春卷，吃春卷。
薄如蟬翼的皮張
年節的早晨，菜市場熱鬧極了。賣春卷皮的攤主，一個小爐，一塊帶柄的圓形鐵板，一桶和好的面糊，一把凳子，就可以開張了。老式點的，用煤餅做燃料；新式點的'，用煤氣做燃料。
攤主都是來自附近農村的心靈手巧的大媽。由于春卷一般只在過年時食用，因此，沒有固定的攤位。大媽們就自發在菜市場入口，一字擺開，場面頗為壯觀。
大媽們做春卷的手法極其熟練。右手撈起一團面糊，不停地甩動，當面糊甩得光滑和順時，就迅速往燒熱的鐵板上抹去，又迅速收起余下的面糊。沒一會，薄薄的面糊在鐵板上成型了。大媽伸出左手，揭起皮張，疊放在一邊。右手繼續甩著面糊。左手右手，分工合作，配合默契。再看那皮張，均勻圓潤，薄如蟬翼，一看就知道出自高人之手。
可咸可甜的餡料
接下來就該包春卷了，春卷的味道可咸可甜，全憑你的愛好。甜的可以用豆沙、芝麻等做餡，咸的可用各種蔬菜、肉類做餡。
我喜歡吃肉，媽媽就把豬肉剁碎，做成肉餡。我在桌上攤開一張薄薄的春卷皮，用勺子舀肉餡，卷起。可是這玩意兒好像偏跟我作對似的，不是餡放多了，把皮給撐破了，就是餡放少了，撐不起皮。練習了幾次，把勉強把握了肉餡的“度”。手指沾一點水，均勻地涂抹在皮子邊緣，捏合，一個春卷就包好啦！薄薄的皮子里透出粉嫩嫩的肉，像涂了胭脂的姑娘。
外脆內嫩的“金條”
媽媽在鍋子里放了許多油，等油沸騰，用筷子夾起一個春卷，放入油鍋，春卷沉入鍋底，然后又慢慢地浮了起來。春卷在油鍋里漸漸變色，最后成了金黃色。媽媽把它夾入盤子里，我聞香跑進廚房，一個個金黃的春卷躺在白瓷盤里，像一條條金子。我用手拿起一個，咬下一口，脆脆的，再咬一口，吃到了嫩嫩的肉。嗯，色香味俱全，真讓人回味無窮。
過年吃春卷，表達了江南人迎接春天的喜慶。雖說春卷是油炸食品，但是因為家家用料精細，制作講究，多吃點也沒關系。
舌尖上的家鄉味作文 44
我的家鄉在美麗的臺州，這里美食眾多，有外糯里香的青團，有香氣四溢的炊飯，還有涼甜解暑的桃漿……在不計其數的美食中，食餅筒是絕對的no。1，這是家家戶戶都會做的美食。
在每家每戶團圓的日子里，比如端午節，家里的老人會事先準備好各種食材，然后開始制作食餅筒。先用面粉和水按照一定的比例混合，做成面糊，這樣它就會具有黏性，和你的手緊緊地擁抱在一起，不想分開。
隨后再用手把面糊攤在平底鍋上，抹勻，使它平整地鋪在上面。餅越薄越好，就像給整個平底鍋敷了一片面膜，白花花的一層。只需要短短五六秒鐘，鍋底聚集的熱氣就會冒上來，使面皮中央變成一頂“小帳篷”，就像有人在里面打拳擊，這時再快速把皮一翻，“小帳篷”里面隱藏的一縷白煙就會蹦出來，就像神仙吹了一口仙氣一樣。就這樣，香口彈牙的面餅就大功告成啦！
接下來就是炒菜了。食餅筒里面包裹的各種菜品很有講究，一家人簡簡單單一炒就是一大桌子，當然，里面最重要的要數炒面了，還有肥而不膩的`紅燒肉，又酸又辣的土豆絲……家里“各單位”也分了工——爸爸負責洗菜，切菜；媽媽負責掌勺烹飪；奶奶負責攤更多的面餅。盡管大家各有各的活，忙得不可開交，可廚房里還是有說有笑的，就連平時貪玩的孩子們，此刻也像趕集似的從四方聚攏過來，搖身一變，成了一個個資深“美食品嘗家”。
燒好了菜，備好了面餅，可并不能進入主題直接開吃，因為還有一個重要的步驟——包食餅筒，這是食餅筒的精髓所在。先拿一張餅，平放在桌子上，夾一點自己愛吃的配菜，這時要格外注意，菜要靠邊放，這樣等會兒才能卷出一個漂亮修長的食餅筒。等所有菜都放好后，就可以開卷了，先把靠近自己那邊像蓋被子似的蓋到菜上，接著卷半圈，然后把其中一頭折起來，兜住所有菜，再直接卷到頭，最后舀一勺紅燒肉的湯汁從一端淋進去，光看那品相就能讓人垂涎欲滴。這時候放入嘴中，咬上一大口，哇，好滿足啊！面餅的軟糯、菜肴的噴香，那入口的一瞬間，你仿佛坐在柔軟的云朵上，隨風輕輕蕩漾……
如果你現在已經饞得流下口水了，就趕緊來我的家鄉品嘗一下食餅筒的味道吧！
舌尖上的家鄉味作文 45
世界再美，家和家鄉的味道，依舊是我們最難舍的牽掛。
家鄉的那個味道在舌尖上游蕩，每個人的心里都懷念著家鄉，都思念著家鄉那些難忘的味道，那個只屬于家鄉的味道，我出生在甌江北岸的一個小村莊，小河安靜地從石橋底下緩緩流過，今天依然保留在我身體某個角落的是某種熟悉的味道，那是一種如蒸餃般大小的叫做番薯黃夾的東西。
關于這種小吃，我曾經一直以為它就跟米飯面條一樣，全國人民都知曉，可是直到我把它帶到教室，同學們用驚異的眼光打量它且叫不出名的時候，我才知道原來這個番薯黃夾，只流行于我所生活的那一帶農村里，我們村、隔壁村、隔壁村的`隔壁村，總之，范圍不超過一個小縣城。
番薯黃夾的皮是姜黃色的，油亮油亮，隔著層塑料袋，似乎也能聞到番薯的清香味。稍稍吹涼后一口咬下去，餡汁流出來，沾得滿嘴是油，略帶彈性的皮跟油多卻不膩的餡兒在嘴里一起咀嚼，那叫一個美味呀！還來不及下咽，緊接著再咬第二口，把整個嘴巴塞得鼓鼓的，說不出的滿足感。
五月五吃粽子，八月十五吃月餅，很多年前，我問母親幾月幾吃番薯黃夾，她笑著摸摸我的頭說，想吃就做，哪來的日期限制。
我親眼看過，母親是如何制作番薯黃夾的，過程看似挺簡單，實則卻很考驗耐心。先將番薯去皮煮熟，濾掉湯水，再添入番薯粉攪拌至無顆粒狀，然后用手捏取少許搟成皮備用。至于餡兒，通常是由豬肉，豆干，香菇，蔥或韭菜等攪勻合成，當然也可依個人喜好放少許蝦皮，蘿卜絲等，最后包成餃子樣，放入蒸鍋蒸熟即可。
農村婦女都有一雙巧手，母親也不例外，可做番薯黃夾，母親卻并非此道高手，每次她做的番薯黃夾，個頭都特大，皮又厚，即使做過很多次還是瘦不下身來。記得那次請同學來家吃飯，他指著這黃溜溜的番薯黃夾驚訝地叫道：“哇噻，這是史上最大的餃子嗎？”
可即便母親的番薯黃夾不秀氣，也依然是我的最愛。
聽，攤主用方言喊著“番薯黃夾呀，賣番薯黃夾”，一遍一遍回蕩在來來往往的路人耳邊，那是舌尖上的家鄉，我最愛番薯黃夾的味道。
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