抓大蚌啰的優美散文

　　我們的教會里，有許多愛釣魚的人，組織了一個“圣雅釣魚群”，經常呼朋引伴去海釣或抓蚌，共享漁家樂。由于抓蚌沒有季節性，但與潮汐有關。年初趁釣魚群在招兵買馬，準備要去挖蚌時，我們夫妻倆興致勃勃的，每人花了50塊現大洋，買好一年期的釣魚證，向朋友借了叉子，一同去抓了兩次蚌，覺得好玩極了。于是就開始策劃一個“王家抓蚌大隊”，準備利用九月份我的66歲生日及順便為老公慶祝70大壽，女兒女婿帶著二個外孫女，一家四口，由圣荷西南下圣迭戈拜壽時，與住在我們家附近的兒子一家四口，共計十口人一起去海邊抓蚌。

　　所謂“工欲善其事，必先利其器”，擅長做工藝的老公，參考魚友們常用的抓蚌工具，做了一種既輕巧又實用的叉子。一般人大半是用烤肉用的"U"型的叉子，或是花園用3-4米長的大叉子，前者太軟，后者又太重，均不理想。老公做的則是有4根爪子，叉子的把手處，是用"T"型塑膠管子當頭（把手），在頭上再綁上一個圓形洗內衣的網袋，用以裝抓到的蚌。他的杰作也得到朋友的夸贊及仿效。

　　女兒一家利用哥倫布日之假期，開了10小時的車，風塵仆仆的從北加州來到圣迭戈。我們一家十口，難得在此團圓了。第二天兒女他們4個大人，各用了15元，買好了當天的釣魚證，我那有巧思的老公，給三個孫輩每人胸口都加了一個特殊裝備。老公用每次收到的包裹里，常見的空氣包（AirCushions)用繩子固定好，綁在每個小朋友們的胸前，做成了一套克難救生衣。大家拿著工具、沙灘椅及有蓋子的大水桶，一行人，上自70歲的爺爺，下至5個月大的小孫女Angel，開了3部車浩浩蕩蕩的驅車前往有百年歷史的，科羅拉多旅館外的海灘，去抓大蚌啰！

　　一到目的地，老公比三個孫輩還興奮，拿起他的兩根叉子，領軍沖向海灘。由于出發前老公對大家做過勤前敎育：1、大蚌尺寸要超過4.5英吋才可以抓，不合尺寸的要埋回沙堆。2、在沙里若叉到蚌，就跟碰到水泥地的感覺一樣，然后立刻固定住叉子，用另外一只手下去挖，大概就會是了。3、蚌一般都埋在6吋深的沙里，而且喜群居，有時挖到一個，附近還會有。4、硬的沙里不會有蚌，要在軟沙里找，離岸越遠，蚌越多，但規定一人限抓10個。

　　到了目的地，各自帶開。先生是雙槍俠，雙手左右開弓，在海中快樂的玩開來了。因為他也不諳水性，但仗著他穿著克難救生衣，所以不怕浪頭高，在較深處作業，不到5分鐘已看到他舉起一個大蚌，向大家炫耀了。我們這頭，女兒一家人，老二8歲但人小膽大，一人認真的拿起叉子，叉呀、叉的.，竟然是第二個有收獲的。在旁保護她的女婿，也意外地一下子叉中了一個張口大蚌。大孫女則跟著我一組，因為我腰椎開刀未滿一年，不能用力，我負責用叉子叉，叉到覺得有東西，就由她挖，我們倆相互配合得默契良好，一下子就有了成績。媳婦在距孫子不遠處挖，兒子則留在沙灘上，與媳婦約定輪流照顧仍在襁褓中的小孫女。

　　不多久，大伙兒高興的歡呼聲此起彼落，大家玩得不亦樂乎！玩著玩著，忽然聽到女兒大叫一聲，我急忙循聲望去，怎么像浪里白條一樣，漂浮在海水深及大腿的海面上。原來當她正要彎腰去挖蚌時，猛地一個強浪打來，沒站穩，就被打倒了，幸好有公公事先做的救生衣，她媽媽跑過去，一下子就把她扶了起來，真是有驚無險！我也不得不佩服老公常說的那句話：“我們做工程師的，都是要做最壞的打算和最好的準備”，果然是有點道理呢！

　　快樂的時光過得真快，算算成果已有了30只蚌，夠吃了，海中其他的蚌，留給后來的人去抓吧。我們大家把水桶裝滿了海水，回去還得讓大蚌在海水里吐沙二天才能吃呢！其實這大蚌還有一點兒來頭，實際名稱為：“PismoClaim”，沿北加州太平洋海岸直到南加州美國與墨西哥交界處，均可挖到他的蹤跡。加州有一個PismoBeach，還常舉辦嘉年華會，頗為熱鬧。

　　此蚌最簡單的吃法，就是類似做蛤利湯，水滾后加蔥姜及酒少許，大火煮15-20分即可。我老公自創將已吐沙二天的蚌，取出蚌肉放入慢鍋內燉一天，切片可當開洋做菜用，或用制冰盒，將湯冷凍成一個個小塊，做湯或下面條時提味用�；驅�蚌肉切片，舖在調味過的雞絞肉上，再放一小片圓鱈、香菇片，用小碗蒸熟后，再扣在一片蚌殼上，表面再來一點増色用的青紅椒，放進烤箱內略烤，再上桌分食，真的是一道色香味俱全的珍饈。每當先生端出這道搶眼的佳餚，他總是既開心又得意地聽著大家對他抓蚌與烹調髙超技術的贊美。至于他為了這道美味的蚌，必須三、四天前就要忙著去抓蚌、去料理，一點都不覺得辛苦。

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