灶王節傳統習俗

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灶王節傳統習俗

　　農歷十二月二十三或二十四日。為我國古代臘日之一，俗稱“小年夜”。民問有“祭灶神”的習俗。灶神究竟是誰，歷來說法不一。一種意見認為，灶神原是一位上古帝王或其后裔。

灶王節傳統習俗

　　灶王節傳統習俗一：

　　《淮南子.汜論》曰：“炎帝作火死而為灶。”高誘注：“炎帝、神農，以火德王天下，死托祀于灶神。”《太平御覽》卷百八十六引《淮南子》佚文云：“黃帝作灶，死為灶神。”《禮記·禮器》中孔穎達疏：“顓頊氏有子日黎，為祝融，祀以為灶神。”另一種意見認為灶神是一個普通的美女。《莊子·達生》記載人間鬼物，其中“灶有髻”是一種。《經典釋文》引司馬彪云：“髻，灶神，著赤衣，狀如美女。”唐代段成式《酉陽雜俎·諾皋記上》說：“灶神名隗，狀如美女。又姓張名單，字子郭。夫人卿忌，有六女，皆名察洽。”還有一種意見認為灶神即是《史記·封禪書》索隱《白澤圖》所述：“火之精曰宋無忌”。《三國志·魏志·管輅傳》載：“王基家賤婦生一兒，墮地，即走入灶中。輅曰：‘直宋無忌之妖，將其入灶也。”顯然，管輅是把宋無忌當作灶神的。

　　民間祭灶的原因，相傳是灶神“常以月晦日上天白人罪狀，大者奪紀，紀三百日，小者奪算，算一百日。故為天帝督使，下為地精。己丑日，日出卯時上天，禺中下行署，此日祭得福。”(《酉陽雜俎》)這就是說灶神要按例上天稟報所在人家一年的善惡，如果被他說了壞話，就會被奪去一百到三百天的壽命。因此，人們于臘月二十三或二十四日祭灶送灶神上天，目的是希望他在玉帝前多說好話、少說壞話。祭灶這一天，家家戶戶都要將灶臺、幾案、鍋碗瓢盆收拾得干干凈凈，準備設供祭灶。設祭之前，先將墻上的舊神像揭下，在香爐前焚化，表示灶神已上天，然后張貼新的灶神像。灶神像兩旁還要貼上千篇一律的“上天言好事，下界保平安”對聯。“家家具酒果飴糖，送灶神上天，置芻豆于灶前，以秣神馬，其置飴糖者，俗意為塞滿口，使之上天不得多言也。”(胡樸安《中華全國風俗志》)宋代孟元老《東京夢華錄》載：臘月“二十四交年，……貼灶馬于灶上，以酒糟涂抹灶門，謂之醉司命。”其用意也是想讓灶神醉酒，上天不說人短處。宋代詩人范成大曾寫了一首《祭灶詩》，對古人祭灶的習俗作了生動的淋漓盡致的描摹：“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車風馬小留連，家有杯盤豐典祀。豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘松粉餌圓。男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜。婢子斗爭君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔。送君醉飽登天門，杓長杓短勿復云，乞取利市歸來分。”沈榜《宛署雜記》記載明代灶王節風習曰：“祀灶，坊民刻馬形印之為灶馬，每年十二月二十四日，農民鬻以焚之灶前，謂送灶君上天。別具小糖餅，奉灶君。具黑豆寸草宛許為養馬具，群一家少長羅拜，即囑之曰：辛甘臭辣，灶君莫言。

　　至次年初一日，則又具如前，謂為迎新灶。”到了清代，祭灶習俗更為盛行。乾隆皇帝最迷信灶神，“每歲于十二月二十四日之夕，祀灶于坤寧官”，“六十年中無歲不然”。民間則“二十三日更盡時，家家祀灶，院內立桿，懸掛天燈。祭品則羹湯灶飯、糖瓜糖餅，飼神馬以香糟炒豆水盂。男子羅拜，祝以遏惡揚善之詞。婦女于內室，掃除爐灶，以凈泥涂飾，謂曰掛袍，燃燈默拜。”(潘榮陛《帝京歲時紀勝》)“祭畢之后，將神像揭下，與千張、元寶等一并焚之。至除夕接神時，再行供奉。是日鞭炮極多，俗謂之小年小。”(富察敦崇《燕京歲時記》)這種由來已久、流傳廣泛的祭灶習俗，今天在部分農村仍可看到。

　　灶王節傳統習俗二：

　　祭灶的風俗

　　灶君神像，貼在鍋灶旁邊正對風匣的墻上。兩邊配聯多為“上天言好事，下界保平安”，下聯也有寫成“回宮降吉祥”的。中間是灶君夫婦神像，神像旁邊往往畫兩匹馬作為坐騎。祭灶時要陳設供品，供品中最突出的是糖瓜。晉北地區習慣用餳，是麻糖的初級品，特粘，現在統稱麻糖。有“二十三，吃餳板”的民諺。糖、餳之類食品既甜又粘。取意灶君顧了吃，顧不了說話，上天后嘴被餳粘住，免生是非。供品中還要擺上幾顆雞蛋，是給狐貍、黃鼠狼之類的零食。據說它們都是灶君的部下，不能不打點一下。

　　祭灶時除上香，送酒以外，特別要為灶君坐騎撒馬料，要從灶臺前一直撒到廚房門外。這些儀程完了以后，就要將灶君神像拿下來燒掉。等到除夕時再設新神像。古俗有“女不祭灶”的說法，祭灶往往是男人們的事情。近代卻多數由家庭主婦來充當祭灶的角色。

　　民間傳說，灶君爺上天專門告人間罪惡，一旦被告，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。在《太上感應篇》里，又有“司命隨其輕重，奪其紀算”的記述。司命即指灶君，算為一百天，紀指十二年。在這里，重罪判罰又增加到減壽十二年了。所以在祭灶時，要打點一下灶君，求其高抬貴手。在晉北地區流傳著“臘月二十三、灶君爺爺您上天，嘴里吃了糖餳板，玉皇面前免開言，回到咱家過大年，有米有面有衣穿”的民歌，表現了對美好生活的追求與向往。

　　祭灶的飲食

　　祭灶節，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎面。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。

　　供品除糖瓜之類外，也有供水餃，取民間“起身餃子落身面”之意，有的也供面條。

　　祭灶的歌謠

　　晉東南地區民間流傳著兩首歌謠，其一是“ 二十三，打發老爺上了天;二十四，掃房子;二十五，蒸團子;二十六，割下肉;二十七，擦錫器;二十八，漚邋遢;二十九，洗腳手;三十日，門神、對聯一齊貼”。體現了時間緊迫和準備工作的緊張。其二是一首童謠：“二十三，祭罷灶，小孩拍手哈哈笑。再過五，六天，大年就來到。辟邪盒，耍核桃，滴滴點點兩聲炮。五子登科乒乓響，起火升得比天高。”反映了兒童盼望過年的歡躍心理。在所有準備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動。

　　內容有各種動、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹，獅子滾繡球，三羊(陽)開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿(六合同春)，五蝠(福)捧壽，犀牛望月，蓮(連)年有魚(馀)，鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。也有各種戲劇故事，民俗有“大登殿，二度梅，三娘教于四進土，五女拜壽六月雪，七月七日天河配，八仙慶壽九件衣”的說法，體現了民間對戲劇故事的偏愛。有新媳婦的人家，新媳婦要帶上自己剪制的各種窗花，回婆家糊窗戶，左鄰右舍還要前來觀賞。臘月二十三后，家家戶戶要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，后者花梢。特別要制做一個大棗山，以備供奉灶君。“一家蒸花饃，四鄰來幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會，一個花饃，就是一件手工藝品。

　　祭灶的對聯

　　臘月二十三以后，家家戶戶都要寫春聯。民間講究有神必貼，每門必貼，每物必貼，所以春節的對聯數量最多，內容最全。神靈前的對聯特別講究，多為敬仰和祈福之言。常見的有天地神聯：“天恩深似海，地德重如山”;土地神聯：“土中生白玉，地內出黃金”;財神聯：“天上財源主，人間福祿神”;井神聯：“井能通四海，家可達三江”。面糧倉、畜圈等處的春聯，則都是表示熱烈的慶賀與希望。如“ 五谷豐登，六畜興旺”;“米面如山厚，油鹽似海深”;“ 牛似南山虎、馬如北海龍”;“大羊年年盛，小羔月月增”等等。另外還有一些單聯，如每個室內都貼“抬頭見喜”，門子對面貼“出門見喜”，旺火上貼“旺氣沖天”，院內貼“滿院生金”，樹上貼“根深葉茂”，石磨上貼“白虎大吉”等等。大門上的對聯，是一家的門面，特別重視，或抒情，或寫景，內容豐富，妙語聯珠。

　　臘月二十三以后，大人、小孩都要洗浴、理發。民間有“有錢沒錢，剃頭過年”的說法。呂梁地區講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚，婆姨汝子都用開水洗腳。不懂事的女孩子，大人們也要幫她把腳擦洗干凈，不留一點污穢。民間傳有“臘月二十七，婆姨汝子都洗腳。一個不洗腳，流膿害水七個月”的俗語。

　　臘月二十三習俗和講究

　　吃灶糖

　　祭灶神的貢品不需雞鴨魚肉，更不需牛羊三牲，只需祭上一些“糖瓜”，讓灶神嘗點兒甜頭，在玉皇大帝面前多美言幾句。古語說“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。灶糖是一種麥芽糖，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。真關東糖堅硬無比，摔不碎，吃時必須用菜刀劈開，質料很重很細。

　　如今的現代人，更多的人用品嘗糖瓜，來度過小年節令。此外，餃子、火燒也是小年的特色節令食品。祭灶節，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎面。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

　　祭灶

　　既然要送灶神，當然少不了“祭灶”儀式，這是小年這一天最重要的活動。小年這天，實際是各家歡送灶神上天的節日，要把經過一年煙熏火燎，已舊的灶神畫像揭下。同時，家家戶戶也都要“請”回來一幀新的灶王像。

　　剪窗花

　　剪貼窗花也是小年較盛行的民俗活動。內容有各種動、植物等掌故，如喜鵲登梅、燕穿桃柳、孔雀戲牡丹、獅子滾繡球、三羊(陽)開泰、二龍戲珠、鹿鶴桐椿(六合同春)、五蝠(福)捧壽、犀牛望月、蓮(連)年有魚(馀)、鴛鴦戲水、劉海戲金蟬、和合二仙等等。

　　掃塵

　　祭灶之后，人們便開始準備過年。每年從農歷臘月二十三日起到除夕止，我國民間把這段時間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”。掃塵就是年終大掃除，北方稱“掃房”，南方叫“撣塵”。春節前掃塵，是中華民族的傳統習慣。

　　掃塵主要是將所有的房間徹底清掃一遍，主婦們通常先把屋里的家具用被單等遮蓋起來，用頭巾或毛巾將頭包好，然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃完之后，擦洗桌椅、沖洗地面，用干凈、整潔、亮堂來迎接新年的到來。

　　臘月二十三南北方不同的習俗講究

　　臘月二十三也叫小年，小年的日子不是固定的，南北相差一天，每年農歷臘月二十三或二十四，北方是臘月二十三，南方是臘月二十四。北方過小年時，祭灶吃糖瓜、貼灶神畫像、剪窗花、大掃除、放鞭炮、吃餃子、吃火燒樣樣少不了，而南方以臘月二十四為小年，稱“撣塵”，家家戶戶吃年糕，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。

　　此外，海南的小年則在農歷十五元宵節。海南民間有這么一句話：“年三十的煙火，正月十五的燈”。對于海南人來說，年未過正月十五，是不算結束的;元宵節這天如果你在文昌某個鄉下過節，如果你晚上在誰家的菜地外面看到有人正在悄悄的采摘蔬菜，你可不要大呼小叫。其實，這是當地流傳多年的元宵習俗“偷青”。他們采摘蘿卜、黃瓜、青菜等一些新鮮的蔬菜，即使被菜園主人遇到了，也絕不會挨罵。有些菜地的主人還會幫你采摘分量更大的蔬菜以分給年輕人，還有一些會唱歌的主人還會送你祝福的文昌歌謠：“小姐姐，摘棵蔥，保你聰明又伶俐;小哥哥，拔把芹，祝你勤勞又快活;小弟弟，來拿菜，愿你明朝發大財。青年將采摘的菜帶回家，意味著新的一年中好運常有，萬事順意。

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