臘八節說明文
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臘八節說明文1
農歷十二月初八，是一年一度臘八節。這一天在中國民間有吃臘八粥習俗。有關專家指出，臘八節至今已有1200多年歷史，是中國民間一個重要傳統節日。
天津市天文學會理事趙之珩介紹說，“臘”在古代本是一種祭禮。在商代，每年人們用獵獲禽獸舉行春、夏、秋、冬4次大祀，祭祀祖先與天地神靈，其中冬祀規模最大，也最隆重，后來稱為“臘祭”。因此，人們就將農歷十二月稱為“臘月”，農歷十二月初八，稱為“臘八”。直到南北朝時，才將農歷十二月初八固定為“臘八節”，人們借此祭祀祖先與天地神靈，祈求豐收與吉祥。每到臘八節這一天，人們總要吃上一頓香甜可口“臘八粥”。
專家介紹說，“臘八粥”來歷與傳說多種多樣，各地版本不同、說法不一。在佛家看來，“臘八粥”來自印度，是佛教一種宗教節日食品。自從佛教傳入中國，臘月初八這一天廣為施舍饑民善舉，逐漸演變成熬煮臘八粥習俗。隨著時代發展，臘八粥原有宗教意味逐漸隱退，到如今實際上已成為色味俱佳節令美食了。
專家指出，臘八，本身是個傳統節日，又是年節前奏，可以說臘八節拉開了春節序幕。民謠曰：“臘八，臘八，小孩要炮，姑娘要花。”從這天起，人們就開始置辦年貨了，迎接一年一度新春佳節。
農歷十二月(又稱臘月)初八，俗稱臘八。直到南北朝時，才將農歷十二月初八固定為“臘八節”，人們借此祭祀祖先與天地神靈，祈求豐收與吉祥。臘八粥原有宗教意味逐漸隱退，到如今實際上已成為色味俱佳節令美食。有關專家指出，臘八節至今已有1000多年歷史，是中國民間一個重要傳統節日。
介紹臘八節的說明文5
臘月初八，我國人民有吃臘八粥習俗。據說臘八粥傳自印度。佛教的釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國(今尼泊爾境內)凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，舍棄王位，出家修道。初無收獲，后經六年苦行，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀念�！芭D八”就成了“佛祖成道紀念日”。
“臘八”是佛教的盛大節日。解放以前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經，并效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、果實等煮粥供佛，稱“臘八粥”。并將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以后便在民間相沿成俗。據說有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發給窮人。傳說吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以窮人把它叫做“佛粥”。南宋陸游詩云：“今朝佛粥更相饋，反覺江村節物新�！睋f杭州名剎天寧寺內有儲藏剩飯的“棧飯樓”平時寺僧每日把剩飯曬干，積一年的余糧，到臘月初八煮成臘八粥分贈信徒，稱為“福壽粥”“福德粥”意思是說吃了以后可以增福增壽。可見當時各寺僧愛惜糧食之美德。
臘八粥在古時是用紅小豆、糯米煮成，后來材料逐漸增多。南宋人周密著《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之類做粥，謂之‘臘八粥’”。至今我國江南、東北、西北廣大地區人民仍保留著吃臘八粥的習俗，廣東地區已不多見。所用材料各有不同，多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口有營養，確實能增福增壽。
臘八節說明文2
為什么說過了臘八節就是年
農歷臘月初八是中國傳統的"臘八節"，民俗學者表示，臘八源自上古時代祭祀神靈、祈求豐收的習俗，由于其主旨與春節相通，時間又與春節臨近，故而有"過了臘八就是年"的說法。
民俗學者指出，在我國上古時期，人們將冬季祭祀神靈、祖先稱為"大臘"，而舉行冬祀的日子被稱為"臘日"。"臘日"的具體時間曾幾經變更，到了南北朝時期，每年農歷臘月初八作為"臘日"逐漸被確定下來，如在成書于公元6世紀的《荊楚歲時記》中，就有"十二月八日為臘日"的記載。
民俗學者同時介紹，除祭祀之外，傳統臘八民俗中祛病、祛邪等習俗，也暗合了春節辭舊迎新的主題。例如在《周禮》中，就有關于臘八舉行"大儺"儀式的記載。后來隨著時代的發展，上述儀式逐漸世俗化，演變為"打夜胡""跳灶王"等民間習俗，并在一些地區保留至今。
此外，作為中國傳統節日，臘八的傳播對于佛教密不可分。根據學者們的說法，漢朝之后，隨著佛教傳入，人們逐漸將臘八附會為佛祖釋迦牟尼的"悟道成佛之日"，甚至連"臘八粥"在一些地方也被稱為"佛粥"，其中的粳米、紅豆、大棗、紫米、核桃仁等食材，則象征十八羅漢。
學者們認為，臘八節在民間的流行，與傳統中國人儒、釋、道三家思想交融的價值觀不無關系，更折射出老百姓期盼闔家團圓、幸福平安的樸素愿望，與春節的主題不謀而合。
民俗學者表示，如今隨著生活節奏加快，節日氛圍相對淡化，但由于與春節臨近，臘八過后，大多數家庭都開始準備過年。在民間，還有"臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三"的說法，等到農歷臘月二十三的小年一過，就完全進入了"春節時間"。
山東各地臘八節習俗
德州的臘八粥用八種糧食和果品制作，其中一定有棗。傳說釋迦牟尼在臘八這天喝了粥出家。棗是早的諧音，意味著今天喝的臘八粥就是釋迦牟尼當初喝的粥，象征吉祥。
即墨把臘八節作為農家的節日，據說取自"七人八谷"，是對谷的紀念。臘八粥的棗是"早"，栗是"力"，就是早下力氣，爭取明年五谷豐收。要把臘八粥做得稠一些，粘糊糊的，粘是"連"的諧音，意味著連年豐收。
鄒縣把臘八作為濟貧的日子。民間傳說，唐王視察民情來到河南時，碰上一伙窮人，要求施舍，唐王便借了河南一個大財主的一庫散銀，施舍給這伙窮人，后來就把這天定為濟貧日，無論貧富人家，只要叫化子上門，有求必應。舊時鄒縣還有臘八舍飯的習俗，把全村的粥、糕集中到廟堂施舍。
臨沂與鄒縣的舍飯習俗有所不同，凡是有不順心事的人家(如不育，喪子等)，為了積德而舍飯，用一升米加上紅棗做成干飯，于臘八日凌晨抬到街上施舍，附近人家為了捧場而積極乞飯，一會工夫就完成了舍飯儀式。
舊時，臨清的寺廟有臘八化緣的習俗，這天，和尚、尼姑、道士，紛紛到村里化緣。當地農民信仰佛教和道教，十分樂于施舍錢米，不到半個月的時間，他們化緣得到的錢米就夠維持一年的生活。
臘八節正是隆冬季節，天氣寒冷，俗話說："臘八臘八，凍死叫化"。舊時，鄒平等地的.地主為了表示對長工的仁慈，過了臘八節才行辭退，臨走時，贈送幾個臘八糕。
滕縣、萊陽、招遠等地有臘八節打掃衛生的習俗。民間傳說，過天神仙離位，鬼神不忌，可以把屋子院落打掃清潔。海陽民間用蕎麥面、雄黃、朱砂、菜葉同兔子血混臺做成丸子，據說幼兒吃了能解痘毒。
慶云，無棣等地在臘八這天會給女孩穿耳孔，泰安等地在穿耳朵孔時，先讓女童到室外凍一會，說臘八姑姑會保佑她們不痛不發炎。
萊西忌諱婦女回娘家。從臘八節開始到大年初三為止，婦女不能回娘家，否則，娘家一年不如意。武城、沂南則完全相反，結婚不滿三年必須回娘家過節。否則，"吃了臘八飯，一家人要散;喝了臘八粥，一家窮到底"。
舊時，山東不少地區還有臘八釀酒、釀醋的習俗，叫臘酒或臘八醋，現在則把蒜浸在醋中，春節時吃，蒜味稍酸，醋味微辣，十分可口。
臘八節說明文3
每年的農歷十二月初八，屬于我國的傳統節日：臘八節。臘八節的主要習俗有：祭祀、喝臘八粥、吃臘八豆、泡臘八蒜等等。下面就為大家一一介紹。
一、祭祀。在上古時期，我國人們大多選擇在年底，也就是農歷十二月祭祀祖先和神靈，這種祭祀活動被稱為“臘祭”，因此每年的農歷十二月也被人們稱為“臘月”，而其后這種祭祀活動逐漸的被定在了農歷十二月初八，因此也稱其為“臘八節”。故此，祭祀不但是臘八節出現的根源，更是臘八節的主旋律，人們大多會選擇在臘八節祭祀自家的祖先和神靈。
二、喝臘八粥。喝臘八粥的習俗，相信是各位朋友最了解的一個習俗了。畢竟，在某部著名的小說里，俠客島每年都會邀請武林人士前往喝臘八粥、參悟高深武學。臘八粥也叫“七寶五味粥”，起源于我國宋代，距今已經有一千多年的歷史了。在臘八節這一天，不論是官府、寺院還是普通百姓家，都要做臘八粥、喝臘八粥，而到了清朝，喝臘八粥的習俗更是盛行。
三、吃臘八豆。臘八豆是湖南漢族傳統小吃，屬臘八節節日食俗，距今已經有數百年歷史了。民間大多在每年立冬后開始腌制，至臘月初八這天開始食用，故稱之為“臘八豆”。臘八豆有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛。
四、泡臘八蒜。臘八蒜主要流行于北方，是華北地區的漢族傳統小吃，屬臘八節節日食俗。人們大多選擇在農歷臘月初八這天來泡制大蒜，也因此而稱為“臘八蒜”。臘八蒜湛青翠綠，香濃誘人，很受人們的歡迎。
臘八節說明文4
1、臘八節的習俗：祭祀
應劭《風俗通》云：“《禮傳》：臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其祖也�；蛟唬号D者，接也，新故交接，故大祭以報功也�！逼淦鹪瓷踉�，《禮記·郊特牲》記載：“伊耆氏始為蠟。蠟也者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也�！薄妒酚洝ぱa三皇本紀》也說：“炎帝神農氏以其初為田事，故為蠟祭，以報天地”。夏代稱臘日祭為“嘉平”， 殷曰“清祀”，周曰“大蠟”，漢代改為“臘”。
祭祀的對象凡八：先嗇神神農、司嗇神后稷、農神田官之神、郵表畦神始創田間廬舍、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神堤防、水庸神水溝、昆蟲神。先秦的臘祭日在冬至后第三個戌日，南北朝以后逐漸固定在臘月初八。其節俗主要是熬煮、贈送、品嘗臘八粥，并舉行慶豐家實。同時許多人家自此拉開春節的序慕，忙于殺年豬、打豆腐、膠制風魚臘肉，采購年貨，“年”的氣氛逐漸濃厚。
2、臘八節的習俗：吃臘八粥
臘八粥叫“七寶五味粥”。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其"年年有余”的意義。
過臘八,要喝臘八粥。關于臘八粥的起源,民間還流傳的一個有關臘八粥的故事,倒是頗有生活情趣。相傳很久以前有戶人家,小伙子游手好閑,媳婦屢勸不聽。到了臘八這天,家里實在揭不開鍋,饑腸轆轆的年輕人遍搜米缸、面袋,只搜得些許雜糧米粒,下鍋熬了一頓粥喝。最終小伙子悔悟:勤勞才能過上好日子。老人們常在臘八節念叨給晚輩聽,借此教育子女勤儉勤勞,同時又祈盼豐衣足食的好年景。這個傳說使臘八節多了幾分警世的意味。
臘月初八清晨,家家戶戶熬臘八粥。臘月初八,適逢隆冬,此時食粥進補,對身體大有裨益。清代李漁在《閑情偶寄》中就有“食之養人,全賴五谷”之論調。普通人家抓些麥粒、小米、大黃米、高粱米、綠豆、豇豆、黃豆等入鍋。殷實人家注重養生,臘八粥里少不了蓮子、栗子和大棗。后來,粳米、花生等逐漸加入熬臘八粥的食材中。
臘八粥在民間還有巫術的作用。假如院子里種著花卉和果樹，也要在枝干上涂抹一些臘八粥，相信來年多結果實。
3、臘八節的習俗：泡臘八蒜
泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。據說“臘八蒜”還真有些說法呢。“臘八蒜”的“蒜”字和“算”字同音，近年關了，各家商號在這天要把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這一天算清楚。但是快要過年了，中國人總講個面子和頭彩，總不能殺到人家家里大喊：“欠債還錢”。于是收債的就會泡上“臘八蒜”送人。欠債的 人收到了自然心里明白：年關了，一年的債務該清算清算了。“蒜”與“算”同音嘛。在我國北方民間有句老話說：“臘八粥、臘八蒜，放帳的送信兒，欠債的還 錢。”用“臘八蒜”當作催債提示，倒也算是難得的苦心。
而且材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
4、臘八節的習俗：吃冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會肚子疼。
5、臘八節的習俗：臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
6、臘八節的習俗：臘八面
我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
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