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煎堆說(shuō)明文作文（通用22篇）
相信大家都寫(xiě)過(guò)作文吧，尤其是說(shuō)明文，說(shuō)明文的特點(diǎn)是“說(shuō)”，而且具有一定的知識(shí)性。那么問(wèn)題來(lái)了，說(shuō)明文應(yīng)該怎么寫(xiě)？下面是小編幫大家整理的煎堆說(shuō)明文作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
煎堆說(shuō)明文作文 1
每當(dāng)過(guò)年，走在裝扮一新的大街上就會(huì)有一陣陣香味迎面撲來(lái)。哦，原來(lái)這是煎堆的香味。我不禁又想到了我第一次做煎堆的情形。
記得那是大年三十的一大早，奶奶、大伯、伯母和堂姐就忙開(kāi)了，一下樓，就見(jiàn)大伯在和面團(tuán)，奶奶和堂姐在弄芝麻，伯母在洗鍋，看到這么大的場(chǎng)面，我百思不得其解，便連忙跑過(guò)去問(wèn)奶奶：“奶奶，你們?cè)谧鍪裁茨兀俊蹦棠涛⑿χ鴮?duì)我說(shuō)：“我們?cè)谧瞿阕類?ài)吃的`煎堆，你要不要也來(lái)幫忙做？”“好啊！好啊！”我激動(dòng)得一蹦三尺高。見(jiàn)到大伯還沒(méi)將糯米粉和好，心急的我催大伯快點(diǎn)和好，大伯左揉右揉，面團(tuán)乖乖地在大伯手里享受著“按摩”，不一會(huì)兒，面團(tuán)揉好了。
開(kāi)始做煎堆了！我先看著奶奶做了一會(huì)兒，奶奶抓出一塊像小橡皮擦一樣大小的面團(tuán)，再將它搓成一個(gè)小圓球，最后在芝麻盆里滾幾下，一個(gè)煎堆就大功千成了，我心想：“就這么簡(jiǎn)單啊！不就是玩橡皮泥嘛？”我也跟著奶奶依葫蘆畫(huà)瓢，我抓出一個(gè)像雞蛋一樣大小的面團(tuán)，再將它搓阿搓，“呯！”我把面團(tuán)搓裂了，面團(tuán)掉在盆里，姐姐和奶奶馬上朝我這邊望來(lái)，我只能尷尬地笑了笑，我心里暗自的慶幸道：“幸虧沒(méi)掉在地上。”我從盆里重新拿起面團(tuán)，把它重新拼接起來(lái)，又將面團(tuán)搓啊搓，終于搓成了一個(gè)圓球，又將它粘了點(diǎn)芝麻，奶奶見(jiàn)了我的“杰作”，皺起了眉頭，耐心地對(duì)我說(shuō)：“樂(lè)樂(lè)，面團(tuán)不要弄得太大，它煎了之后會(huì)膨脹，會(huì)變得很大，到時(shí)就煎不了，這個(gè)就算了，后面就不能做得那么大了。”我點(diǎn)了點(diǎn)頭，這次，我抓起了一個(gè)像小籠包一樣大的面團(tuán)，奶奶見(jiàn)了說(shuō)：“還是大了點(diǎn)，再幫它瘦瘦身，減減肥。”于是，我掰掉一點(diǎn)，繼續(xù)搓，終于把它搓得圓圓的，再粘了點(diǎn)芝麻，我興高采烈地對(duì)奶奶說(shuō)：“奶奶，你看看這個(gè)做得怎么樣？”奶奶向我豎起了大拇指，我心里美滋滋的。
通過(guò)第一次做煎堆，我深深地體會(huì)到：人的一生并不是一帆風(fēng)順的，我們遇到困難時(shí)，一定要虛心請(qǐng)教他人。
煎堆說(shuō)明文作文 2
煎堆是我們南方的一種傳統(tǒng)食品。它的制作過(guò)程很復(fù)雜，但是它很好吃，也有很好的寓意。
我聽(tīng)伯父伯母說(shuō)，煎堆在他們小時(shí)候是非常重要的，因?yàn)榧宥岩馁M(fèi)很多東西。如珍貴的大米、花生油、白糖、糯米粉、芝麻等等。還說(shuō)煎堆圓圓的，外表寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓，里面甜甜的東西，寓意著甜甜蜜蜜。
好，準(zhǔn)備工作的第一步挑“谷”。這里所謂的“谷”，其實(shí)是經(jīng)過(guò)像爆米花工序的`大米而已，但那是半成品，還不可以吃。這里要細(xì)心，要認(rèn)真地挑出谷殼，不然會(huì)影響煎堆的品質(zhì)。
第二步是炒花生米。先在鍋里放油之后，還要買許多的材料，也要準(zhǔn)備好工具。
之后就要開(kāi)始做。先在鍋里倒點(diǎn)油，要倒的均勻，然后要放白糖。糖的單位是以碗來(lái)算，一盤“谷”就要一碗糖，注意要大點(diǎn)的盤。用大火融，還要一邊攪拌，等融了以后，加入花生米，再放“谷”進(jìn)去，不停地?cái)嚢琛Ｈ缓笥檬帜蟪鲆粋�(gè)有手掌心那么大的球，另一個(gè)人拿模具壓好。
現(xiàn)在開(kāi)始包面皮。先用糯米粉和水把它們和好，之后捏成一個(gè)個(gè)餅，把它煮熟，再撈出來(lái)，在上面撒上芝麻，搟成面皮，包住煎堆。然后，放入油中即可。
就這樣煎堆做好了。
煎堆說(shuō)明文作文 3
不知不覺(jué)，又過(guò)一年了。人們最開(kāi)心的節(jié)日——春節(jié)即將到來(lái)，當(dāng)然少不了炸煎堆、炸角子等傳統(tǒng)食物。一談到炸煎堆，大家肯定會(huì)想起一句俗語(yǔ)：煎隊(duì)碌碌，金銀滿屋。那各位肯定明白炸煎堆的意義吧！
炸煎堆的做法說(shuō)難不難，說(shuō)容易又不容易。因?yàn)槲颐看慰磱寢屨宥眩偸强吹梦已刍ǹ潄y，又覺(jué)得很容易：一會(huì)兒倒倒水，一會(huì)兒加糖在爆米花上，一會(huì)兒把爆米花按成圓形但我總記得最后一步：下油鍋，再上碟。
煎堆上碟后，香味就會(huì)隨著微風(fēng)傳到千家萬(wàn)戶。不用過(guò)幾分鐘，家家戶戶就會(huì)各自到鄰居家，品嘗別人炸的煎堆：而自己的煎堆就讓別人品嘗，真是熱鬧極了，整條街都充滿著新年的氣氛。
煎堆不但是香，色和味也一樣具備喔！炸完后的煎堆圓圓的，像一個(gè)球。外面的皮金黃金黃的，吃起來(lái)還會(huì)發(fā)出“咔咔咔”的聲音。脆脆的皮內(nèi)裹著白白的'爆米花加糖，吃起來(lái)美味極了！
大家一定覺(jué)得炸煎隊(duì)的用處還是挺多的：它可以用來(lái)送禮“它又可以當(dāng)小食來(lái)吃：它更是象征著“金銀滿屋”的意思。
炸煎隊(duì)是色香味俱全的食物；是春節(jié)的傳統(tǒng)食物；更是人們金銀滿屋的象征。炸煎隊(duì)讓人難以忘記，讓人喜愛(ài)，更讓人快樂(lè)。炸煎堆，因?yàn)槟愕拿牢叮愕挠锰帲约澳愕南笳饕饬x，所以讓人們不能把你給忘了。
煎堆說(shuō)明文作文 4
大家好，今天就讓我為大家介紹一種很特別的小吃。
作為一個(gè)廣東人，就不得不說(shuō)起廣東菜，而說(shuō)到廣東菜啊，大家就不得不想起我們經(jīng)常在酒樓吃的那些經(jīng)典粵菜了，白切雞、臘味、燒鵝、客家釀豆腐等，都是我們常常點(diǎn)的菜式。但是，在這里我要跟大家說(shuō)一件事，其實(shí)啊，這些“頗負(fù)盛名”的菜式，只可以算是廣東菜中的一個(gè)小角，如果你想要品到廣東菜的'精華，不妨去試試那些美味可口的小吃，無(wú)論是在大排檔，又或者是小檔口，都有它們的身影。
好吧，兜了這么大個(gè)彎，大家也應(yīng)該知道我今天要為大家介紹的是什么了。對(duì)了，就是廣東小吃中最特別、最好吃的一種——它的名字叫“煎堆”。
煎堆，又叫麻團(tuán)、珍袋，麻球，它流行于全國(guó)各地大部分地區(qū)。在我們廣東呢，是指拳頭大小、油炸糯粉團(tuán)，表面滿是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到鍋里用油煎成，體積膨大滾圓，風(fēng)味獨(dú)特，但是制作時(shí)卻有些麻煩。
小時(shí)候，我常常看外婆做煎堆。剛開(kāi)始，外婆把一條長(zhǎng)長(zhǎng)的糯米面團(tuán)給切成差不多大小的面團(tuán)塊，接著就一個(gè)一個(gè)地反復(fù)揉、搓。后來(lái)，只見(jiàn)外婆拿起一塊扁扁的面團(tuán)握成一個(gè)瓶狀，然后往里面吹氣——就在這時(shí)，那個(gè)扁扁的面團(tuán)一下子就變得圓滾滾的，好像一個(gè)皮球似得。這還不算什么，當(dāng)每一個(gè)團(tuán)子都成型時(shí)，外婆就把它們放進(jìn)已經(jīng)煮沸的油里，我只看見(jiàn)外婆把面團(tuán)放進(jìn)油中不停地翻滾，只用了幾十秒，就把這個(gè)成型的煎堆撈了上來(lái)。當(dāng)時(shí)我就驚呆了——這速度，簡(jiǎn)直是太快了！
看著那色澤金黃，外形渾圓中空的煎堆，我立刻走上前去瞧瞧，哇！近聞，簡(jiǎn)直就是令人垂涎三尺的味道啊！因?yàn)閯倓傋龊玫募宥押軤C很上火，所以外婆是不給我吃的，但是，我抵制不住自己的食欲，便偷偷地拿了一個(gè)煎堆跑到門外去吃。剛剛咬入口時(shí)，口感芳香、酥脆，煎堆的表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，香甜可口。
說(shuō)到這里，大家肯定都餓壞了吧，其實(shí)啊，大家也可以回家嘗試做一些小吃呢！最后送給大家一句話——無(wú)論去到哪兒，都別忘記了家鄉(xiāng)的味道！
煎堆說(shuō)明文作文 5
今天是入年的第一天，我們家下午決定炸煎堆。
吃完午飯后，奶奶就已經(jīng)開(kāi)始動(dòng)工和糯米粉了。然后我和哥哥一起跑了過(guò)去跟奶奶說(shuō)我們也要幫忙。奶奶說(shuō)還不到時(shí)候，要過(guò)一個(gè)鐘才要我們幫忙。時(shí)間如流水，一個(gè)鐘匆匆地過(guò)去了。奶奶叫我們過(guò)去幫忙，炸煎堆便開(kāi)始了。
一開(kāi)始，我們還不會(huì)做煎堆，跟奶奶請(qǐng)教后，我們便用糯米粉揉團(tuán)子。一個(gè)半小時(shí)過(guò)去了，團(tuán)子終于全部揉好了。我的心里有一種說(shuō)不出的開(kāi)心，因?yàn)檫@是我第一次做煎堆。所以覺(jué)得勞動(dòng)后換來(lái)的開(kāi)心比玩時(shí)候的.開(kāi)心更多。
團(tuán)子做好了，爺爺便用油炸團(tuán)子，俗稱“炸煎堆”。炸煎堆是我們老家的特產(chǎn)。時(shí)間一分一秒地過(guò)去了，煎堆終于炸好了。我迫不及待地想拿一個(gè)來(lái)吃，可是奶奶阻止了我。說(shuō)：“剛炸的煎堆很熱氣，還不能吃，等過(guò)年時(shí)才能吃。”我聽(tīng)到過(guò)幾天就能吃了，開(kāi)心地跳了起來(lái)。
今天我過(guò)得很有意義。
煎堆說(shuō)明文作文 6
煎堆是廣東人過(guò)年必吃的食物，吃煎堆代表團(tuán)團(tuán)圓圓。
雖然現(xiàn)在可以從面包店里買煎堆，可是感比手工做的差多了。因此我們家年年都是自己做煎堆的'。今天奶奶買了三包糯米粉，回家時(shí)我猜這一些糯米粉是用來(lái)做煎堆的。一回到家，我果然猜對(duì)了，真和是來(lái)做煎堆的。不一會(huì)兒，奶奶把糥米粉做的面給拿出來(lái)。我一看就脫了手表，就開(kāi)始和面，沒(méi)想到做煎堆用的面都熱得要命。我一生氣，一掌打下去，沒(méi)想到奶奶說(shuō)“打得好。”我一聽(tīng)，來(lái)精神了。打了十來(lái)二十掌。和好了面，就開(kāi)始做煎堆了。
我先拿一塊面，把它弄成圓形，再粘上米粉，然后拉長(zhǎng)了頭，一吹。“呼”煎堆穿了，我來(lái)了三十多次都不行。我這一次認(rèn)真了，先深呼吸，一吹，然后一拔，一個(gè)在煎堆做好了。
吃著自己的勞動(dòng)果實(shí)，我可開(kāi)心了。
煎堆說(shuō)明文作文 7
今天，我很早就起了床，因?yàn)槲覀円蠹宥眩覀兗颐磕甑募宥讯际亲砸阎蟮摹?/p>
我們走進(jìn)廚房，準(zhǔn)備材料。先煮好一壺開(kāi)水，再把一些糯米粉放下一個(gè)小盆里，然后加一些冷水，接著用手不斷地拌勻。等水煮開(kāi)了以后，就把糯米粉放下去煮熟。然后，把煮熟的糯米粉和生的糯米粉拌勻，再用力搓幾下，搓成一塊面團(tuán)備用。再把一些水倒進(jìn)鍋里，把砂糖倒進(jìn)去，等砂糖溶后，就把爆米花和花生放下去拌勻。我們把熱辣辣的爆谷子和花生按壓成一個(gè)個(gè)圓溜溜的小圓球。經(jīng)過(guò)我們的努力，小缸里放滿了小球。媽媽掰下一小塊粉團(tuán)，在桌面上撒上一些粉，再把粉團(tuán)放在上面，拿起一根木棍子，讓粉團(tuán)地滾來(lái)滾去。直到外面散粉的.厚度和大小能包住里面的小圓球，媽媽才它放到桌邊，我和姐姐用它來(lái)把“球”包在里面。媽媽提醒：“手指要用力壓，把皮牢牢粘住小球，不然下油鍋炸時(shí)會(huì)爆開(kāi)口，就不好意頭。”我和姐姐邊點(diǎn)頭，邊認(rèn)認(rèn)真真地包。看著一個(gè)個(gè)白球整齊地排滿在盤子里，我們開(kāi)心極了。
媽媽往干凈的鍋里倒進(jìn)大半鍋油，當(dāng)油煮開(kāi)時(shí)，把一個(gè)個(gè)小白球小心地放進(jìn)油鍋里炸。媽媽還用一個(gè)鐵勺子來(lái)回地翻動(dòng)，等白球換上金外衣就可以上盤了。
看著一個(gè)個(gè)新鮮出爐、香氣撲鼻的煎堆，我忍不住馬上拿起一個(gè)，吃了一口，又香又脆的，真好吃啊！
煎堆說(shuō)明文作文 8
新年終于快要來(lái)到了，大人們都馬不停蹄地準(zhǔn)備著過(guò)年的事情。我們中國(guó)的`新年有很多有趣的習(xí)俗，如：蒸年糕、做“煎堆”、做“年角”、貼春聯(lián)等等，而今天我就幫奶奶做“煎堆”了。
奶奶先準(zhǔn)備了一些面粉、糖水，然后就開(kāi)始和面了。當(dāng)然和好了面后我就開(kāi)始跟著奶奶學(xué)做“煎堆”了。首先我先拿一小團(tuán)粉，把它搓成一個(gè)小圓球，接著輕輕地把粉團(tuán)壓扁，再用大拇指在中間壓一個(gè)小洞，然后就開(kāi)始把粉團(tuán)捏成一個(gè)空心的小圓球，可我這一步怎樣也做不好，最后只能求助于奶奶了。當(dāng)奶奶幫我捏好后我就要往圓球里吹氣，把它吹膨脹起來(lái)，當(dāng)我吹好時(shí)嘴巴都變白了，看起來(lái)很滑稽。最后就要把圓球的口封住就可以放油鍋里炸了。
奶奶說(shuō)了：“煎堆”越大就寓意來(lái)年會(huì)更好。我希望我的一家在蛇年能更幸福快樂(lè)!
煎堆說(shuō)明文作文 9
我們廣東人都有年尾開(kāi)油鍋，做煎堆的風(fēng)俗。我的家鄉(xiāng)也不例外，每年臨近春節(jié)時(shí)，村里的人都會(huì)選個(gè)好日子，各家各戶炸一些煎堆、油角等食品。到那時(shí)候，整條村子到處香噴噴的，充滿著新年紅火的氣味。
這次寒假，我跟著外婆回到了家鄉(xiāng)，剛好碰上這樣的一次活動(dòng)，日子定在農(nóng)歷的'臘月二十一。那天早上，天還蒙蒙亮，大家就早早地起了床。十舅婆趕緊準(zhǔn)備好材料，外婆把隔壁的鄰居和親戚都請(qǐng)過(guò)來(lái)一起幫忙，大家圍了一桌子分工合作。只見(jiàn)哥哥拿起個(gè)大酒瓶，使勁地揉起面粉來(lái)，嗯，還挺像模像樣的呢！最搞笑的是俊俊表舅父，居然拆了門鎖的圓圈來(lái)蓋油角皮，弄得大家哭笑不得。一邊做工一邊拉拉家常，整個(gè)屋子喜氣洋洋，不時(shí)傳出大家開(kāi)懷的笑聲。
功勞最大的要數(shù)我們的大廚——姨婆！她一人在廚房，不辭辛苦地烹飪著剛剛做好的各種點(diǎn)心。我立刻跑進(jìn)廚房取經(jīng)。只見(jiàn)姨婆把小小的空心煎堆放進(jìn)大油鍋里，空心煎堆們好像被姨婆施了魔法，在油鍋里慢慢地發(fā)脹，由一團(tuán)小面粉變成皮球般圓的大煎堆，太奇妙了，太好玩了，我還忍不住跑上前去學(xué)著姨婆的模樣攪弄一番呢！姨婆跟我說(shuō)，這些特別的空心煎堆是我們西樵大同的特產(chǎn)，這些圓滾滾的大煎堆包含著特殊的寓意：煎堆轆轆，金銀滿屋。就是富貴榮華的意思！
在這次的活動(dòng)中，我也立了大功。家鄉(xiāng)有一種點(diǎn)心叫做薯蓉茶蛋（番薯茶蛋），我可是做這種點(diǎn)心的高手噢！這里大部分的薯蓉茶蛋都是我和瑩表姨的杰作，只見(jiàn)大家吃了我做的點(diǎn)心都贊不絕口，我的心里可美啦！
聽(tīng)著屋里乒乒乓乓的聲音，就像為新年的到來(lái)而奏響的交響曲。經(jīng)過(guò)一番熱火朝天，各種美味的佳肴新鮮出爐了：薯蓉茶蛋、小油角、花生油角、空心大煎堆，大家圍在一起吃著，沉浸在歡樂(lè)之中。
煎堆說(shuō)明文作文 10
春節(jié)前回到婆婆家，映入眼簾的是一碗放在廚房里的糯米粉，我過(guò)來(lái)看了一下，婆婆居然在做煎堆。我對(duì)婆婆說(shuō)：“婆婆，我想要做。”“行，我教你。”婆婆高興地答應(yīng)了。
我跟著婆婆把糯米粉搓成一個(gè)長(zhǎng)方形，然后把它們?nèi)喑梢粋�(gè)個(gè)圓形，圓圓的、白白的，像饅頭一樣。接著，婆婆用手在圓球中間插一個(gè)洞，另外一只手握著圓球，然后慢慢地轉(zhuǎn)成了一個(gè)空心的圓球，再把面合上。她還準(zhǔn)備了一鍋熱油，把圓球倒在鍋里面。一丟在鍋里，幾個(gè)圓球越變?cè)酱螅l(fā)出“滋滋”的響聲，再拿著漏勺慢慢地輕一點(diǎn)兒壓下，讓它變得像充滿了氣的.氣球。我準(zhǔn)備試一試，拿著漏勺一壓，“氣球”卻變成了扁扁的餅。婆婆急了，大喊一聲：“澤銘，我說(shuō)要輕輕壓，輕輕壓，你給我壓扁了！”婆婆把做好的煎堆撈了出來(lái)，除了我壓的那個(gè)，其它個(gè)個(gè)白白胖胖的，我做的煎堆實(shí)在太丑了。
聞到香氣的妹妹像長(zhǎng)了翅膀似的“飛”過(guò)來(lái)，沖進(jìn)廚房，一把拿走了一個(gè)，邊走邊吃，一臉享受的神情：“這煎堆真好吃，太香了，肯定不是哥哥做的。”我也想要拿一個(gè)吃，可是在我快拿到的時(shí)候，婆婆把我手拍開(kāi)了，嗔怪道：“吃什么吃？你都還沒(méi)洗手，你媽、你爸吃了嗎？”我只得委屈地離開(kāi)了。
我們緊接著做好了其他過(guò)年前的準(zhǔn)備，大掃除、貼春聯(lián)、做年夜飯。我們?cè)陲堊郎舷嗷フf(shuō)著祝福的話，吃著美味的食物，還有那讓我一聞到就“口水流了三千尺”的、油而不膩的煎堆。
吃完年夜飯，外面突然發(fā)出“嗖”的一聲，我急忙跑出去，看見(jiàn)一組的煙花飛上天，為星星月亮添加了多色彩，美麗極了。妹妹呆呆地看著，像入了迷回不過(guò)神來(lái)，半天才說(shuō)了一聲：“哇太美了！”
家鄉(xiāng)的美食，家鄉(xiāng)的一切，讓我們?cè)诖汗?jié)時(shí)感受到了濃濃的年味，也感受到了濃濃的親情。
煎堆說(shuō)明文作文 11
“煎堆碌碌，金銀滿屋”，牙牙學(xué)語(yǔ)的幼童，成熟的大人，白發(fā)蒼蒼的老人，只要一提起煎堆，嘴里就滋出一陣軟軟糯糯、香香甜甜的口感。每逢臘月二十六，家家戶戶都會(huì)一起制作這一佳肴。
清晨，天還灰蒙蒙的，露珠還掛在葉子上，公雞還沒(méi)有叫，箱子里的'人們都還沉醉于美夢(mèng)之中，我卻早早地從床上彈起來(lái)了，因?yàn)榻裉煲蜖敔斪黾宥眩?/p>
爺爺從柜子里拿出糯米粉、水和油。我和弟弟則靜候一旁，準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。首先，把面粉和水調(diào)混成白白胖胖的糯米粉團(tuán)，接下來(lái)便是關(guān)鍵的一步，我們要把這糯米粉團(tuán)，做成一個(gè)個(gè)小煎堆胚。爺爺先給我們示范了一遍：首先把粉團(tuán)分成一個(gè)個(gè)小劑子，然后吹漲它，最后再快速封口，這樣一個(gè)個(gè)白白胖胖的“小人兒”就完成了！我和弟弟似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭，便開(kāi)始做了，可是都不成功，一個(gè)個(gè)小面分團(tuán)都“垂頭喪氣”，爺爺看著我們的“杰作”反而樂(lè)呵呵地笑了。
煎堆胚做好了，就要下鍋了。一個(gè)個(gè)白胖“小人兒”整齊有序地排好隊(duì)正準(zhǔn)備下去油鍋中游泳。油炸這步很危險(xiǎn)，所以要爺爺親自操作。還沒(méi)有灶臺(tái)高的姐弟倆只能踮起腳來(lái)看。爺爺把這些等候多時(shí)的“小人兒”放入油鍋，這一個(gè)個(gè)“小人兒”一下子就沉下去了。沒(méi)過(guò)多久，“小人兒”開(kāi)始漲起來(lái)了，膚色變得金黃了，鍋中發(fā)出一陣陣“劈里啪啦”的交響樂(lè)，這時(shí)爺爺用大勺子在鍋中幫“大人兒”滾了幾圈，最后把它們撈上來(lái)，放在盤子中。瞧瞧這金黃的色澤，煎堆的表皮還裹著油，油亮亮的，最后再撒上些芝麻，口感層次一下就豐富了。
夜晚，家家戶戶都亮著燈，一家人圍著飯桌一起吃晚飯。煎堆依舊熱氣騰騰，飯桌依舊笑語(yǔ)歡聲，我和弟弟依偎在爺爺?shù)纳砼裕穱L著每一份菜的獨(dú)特味道。我相信，多年后，即使離家遠(yuǎn)行，舌尖上的這份感動(dòng)，也會(huì)為我勾勒出家的溫暖記憶。
煎堆說(shuō)明文作文 12
一大早，樓下的大人們忙碌著，似乎在準(zhǔn)備著什么。我這才想起今天是年二十六，是我們家炸煎堆的日子啊！炸煎堆是我們家的保留節(jié)目，是我們家人最齊最熱鬧的一天。
當(dāng)一切都準(zhǔn)備好后，就開(kāi)始做煎堆了。首先，我的外婆拿出了一團(tuán)和好的白面團(tuán)，它們像幾個(gè)月大的嬰兒，靜靜地躺在搖籃床里。然后，大家齊聚在一起，舉行“捏煎堆大賽”。在這些“選手”中，外婆顯得鶴立雞群。她扯下一小點(diǎn)面團(tuán)放在手里，雙手迅速?gòu)埡希�沒(méi)等我們反應(yīng)過(guò)來(lái)，兩個(gè)白白胖胖的煎堆就捏好了。其他選手就只能對(duì)著“冠軍寶座”嘆息。
外公將捏好的煎堆放到身邊，就開(kāi)始炸了。外公將那一個(gè)個(gè)白白的“小胖子”放入充滿熱油的鍋中。有時(shí)會(huì)有幾個(gè)臨陣脫逃的“士兵”逃到外公的'手臂上。可外公儼然是一位久經(jīng)沙場(chǎng)的老將軍，他輕描淡寫(xiě)地抹了一下后，便繼續(xù)他的工作。
在炸煎堆時(shí)，一定要時(shí)不時(shí)地翻一下，防止它們粘鍋，如果數(shù)量一多，就會(huì)導(dǎo)致粘鍋或漏翻。所以人們一般都不會(huì)放入太多煎堆。可外公截然不同，他每次炸得都又快又準(zhǔn)。翻煎堆時(shí)，外公手中的筷子如同一個(gè)魔術(shù)棒一樣，才剛接觸到油面，底下的煎堆就悄悄地翻了個(gè)面。每次來(lái)我們家的客人見(jiàn)到外公的技術(shù)，都情不自禁地贊嘆一番，今天，我們家的煙火氣最濃！最旺！
煎堆炸好后，黃澄澄，金燦燦的，雖不足飄香十里，可也足以使我們這些小孩垂涎欲滴了。有了這煎堆，我愿做我們家收盤子的小弟！
煎堆，是人間美味，是我們對(duì)團(tuán)圓的美好期盼。
我將從煎堆的歷史淵源、制作工藝、口味特點(diǎn)、文化寓意以及現(xiàn)代創(chuàng)新等不同角度，為你撰寫(xiě)五篇關(guān)于廣東特產(chǎn)煎堆的說(shuō)明文，讓讀者全面了解這一特色美食。
煎堆說(shuō)明文作文 13
在廣東的美食文化中，煎堆是一道極具代表性的傳統(tǒng)小吃，承載著深厚的歷史文化底蘊(yùn)和濃郁的地方特色。
煎堆的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)說(shuō)可追溯至唐朝。最初，它是作為祭祀用品，寄托著人們對(duì)美好生活的祈愿。隨著時(shí)間的推移，煎堆逐漸從祭祀走向民間，成為人們?nèi)粘Ｏ矏?ài)的美食。
制作煎堆的工藝頗為講究。首先，準(zhǔn)備好糯米粉、豆沙餡、花生碎、芝麻等食材。將糯米粉用溫水和成面團(tuán)，揉至光滑細(xì)膩，這一步至關(guān)重要，面團(tuán)的韌性和柔軟度直接影響煎堆的口感。接著，將面團(tuán)分成小塊，包入豆沙餡，搓成圓球，再均勻地裹上花生碎和芝麻。最后，放入熱油鍋中炸制。炸制時(shí)要注意火候，先用小火慢炸，讓煎堆慢慢膨脹，待表面金黃后轉(zhuǎn)大火，使其外皮更加酥脆。
煎堆的`外觀圓潤(rùn)飽滿，色澤金黃，如同一個(gè)個(gè)小金球，十分誘人。咬上一口，外皮酥脆，“咔嚓”一聲，瞬間釋放出濃郁的芝麻香和花生香。內(nèi)餡軟糯香甜，豆沙的細(xì)膩與糯米的軟糯完美融合，甜蜜的滋味在舌尖散開(kāi)，令人回味無(wú)窮。
在廣東，煎堆不僅是一種美食，更蘊(yùn)含著豐富的文化寓意。它象征著團(tuán)圓和美滿，人們?cè)谥匾?jié)日或喜慶場(chǎng)合，如春節(jié)、元宵節(jié)、婚禮等，都會(huì)制作和食用煎堆，寓意著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓、生活甜甜蜜蜜。
如今，煎堆在保留傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，也不斷創(chuàng)新發(fā)展。除了經(jīng)典的豆沙餡，還出現(xiàn)了榴蓮餡、肉松餡等新口味，滿足了不同消費(fèi)者的需求。無(wú)論是作為傳統(tǒng)美食的傳承，還是現(xiàn)代創(chuàng)新的嘗試，煎堆都在廣東的美食舞臺(tái)上散發(fā)著獨(dú)特的魅力，成為廣東飲食文化的一張亮麗名片。
煎堆說(shuō)明文作文 14
廣東，這片美食云集的土地，孕育出無(wú)數(shù)令人垂涎的特色佳肴，煎堆便是其中一顆璀璨的明珠。它以獨(dú)特的口感和制作工藝，深受廣東人民乃至各地食客的喜愛(ài)。
煎堆的制作過(guò)程充滿了生活的智慧與藝術(shù)。首先，選用優(yōu)質(zhì)的糯米粉，這是煎堆口感軟糯的關(guān)鍵。將糯米粉與適量的水混合，攪拌均勻，揉成光滑有韌性的面團(tuán)。和好的面團(tuán)需靜置一段時(shí)間，讓其充分吸收水分，變得更加柔軟。隨后，準(zhǔn)備豐富多樣的餡料。常見(jiàn)的有香甜的紅豆沙、細(xì)膩的綠豆沙，也有咸香可口的肉松餡。將面團(tuán)分成大小均勻的劑子，搟成薄片，包入精心準(zhǔn)備的餡料，搓成圓潤(rùn)的球狀。接著，在圓球表面均勻地裹上一層芝麻，芝麻不僅增添了煎堆的`香氣，還使其外觀更加誘人。
接下來(lái)便是煎堆制作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)——油炸。將裹好芝麻的煎堆生坯小心放入熱油鍋中，油溫的控制極為重要，一般保持在150 - 160℃左右。炸制過(guò)程中，要不斷翻動(dòng)煎堆，使其受熱均勻，避免局部炸焦。隨著油溫的作用，煎堆逐漸膨脹，變得圓潤(rùn)飽滿，外皮也由白色逐漸變成金黃酥脆，散發(fā)出陣陣誘人的香氣。
從外觀上看，煎堆猶如一顆金色的太陽(yáng)，圓潤(rùn)而富有光澤。輕輕咬開(kāi)，酥脆的外皮發(fā)出清脆的聲響，緊接著是軟糯的糯米和香甜的餡料，口感層次豐富，給味蕾帶來(lái)一場(chǎng)美妙的盛宴。
在廣東的民俗文化中，煎堆占據(jù)著重要的地位。每逢春節(jié)、元宵等傳統(tǒng)節(jié)日，家家戶戶都會(huì)制作煎堆。一家人圍坐在一起，分工合作，其樂(lè)融融。煎堆不僅是美食，更是親情與團(tuán)圓的象征，承載著人們對(duì)美好生活的向往和祝福。它是廣東飲食文化的重要組成部分，見(jiàn)證了廣東人民的生活變遷和文化傳承。
煎堆說(shuō)明文作文 15
廣東煎堆，作為廣東地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，歷經(jīng)歲月的洗禮，始終散發(fā)著獨(dú)特的魅力。它既承載著深厚的歷史文化底蘊(yùn)，又在現(xiàn)代社會(huì)中不斷創(chuàng)新發(fā)展，成為傳統(tǒng)與創(chuàng)新交融的典范。
從歷史文化的角度來(lái)看，煎堆起源于廣東民間，最初是為了祭祀祖先和神靈而制作。隨著時(shí)間的推移，它逐漸演變成人們?nèi)粘Ｉ钪械拿朗常绕涫窃诖汗?jié)、端午節(jié)等重要節(jié)日，煎堆更是不可或缺的傳統(tǒng)食品。在廣東的一些地區(qū)，還有“煎堆轆轆，金銀滿屋”的俗語(yǔ)，寓意著吃了煎堆，家庭會(huì)財(cái)源廣進(jìn)、生活富足。
傳統(tǒng)的煎堆制作工藝十分講究。選用上等的糯米粉，經(jīng)過(guò)多次揉搓和醒面，使其具有良好的韌性和彈性。餡料通常以紅豆沙為主，經(jīng)過(guò)精心熬制，口感細(xì)膩、香甜可口。制作時(shí)，將糯米粉團(tuán)搟成薄片，包入豆沙餡，搓成圓球，再均勻地裹上一層芝麻，放入熱油鍋中炸至金黃酥脆。整個(gè)過(guò)程需要掌握好火候和時(shí)間，才能制作出口感絕佳的煎堆。
在現(xiàn)代社會(huì)，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，煎堆也在不斷創(chuàng)新。一方面，在餡料的選擇上更加多樣化，除了傳統(tǒng)的豆沙餡，還出現(xiàn)了榴蓮餡、芝士餡、抹茶餡等新穎口味，滿足了不同消費(fèi)者的口味需求。另一方面，在制作工藝上也進(jìn)行了改進(jìn)，采用了新的油炸技術(shù)和設(shè)備，使得煎堆的制作更加高效、衛(wèi)生，同時(shí)也更好地保留了其傳統(tǒng)的.口感和風(fēng)味。
如今，廣東煎堆不僅在廣東地區(qū)廣受歡迎，還逐漸走向全國(guó)乃至世界各地。它作為廣東飲食文化的代表之一，向世人展示了廣東美食的獨(dú)特魅力。無(wú)論是傳統(tǒng)的煎堆，還是創(chuàng)新的新品種，都體現(xiàn)了廣東人民對(duì)美食的熱愛(ài)和對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承與創(chuàng)新精神。
煎堆說(shuō)明文作文 16
在廣東，有一種美食，它以其獨(dú)特的風(fēng)味和深厚的文化內(nèi)涵，成為嶺南飲食文化的重要符號(hào)，這便是煎堆。品嘗一口煎堆，就仿佛品味到了廣東的歷史與風(fēng)情。
煎堆的制作材料看似簡(jiǎn)單，卻蘊(yùn)含著對(duì)食材品質(zhì)的嚴(yán)格要求。糯米粉必須選用優(yōu)質(zhì)的品種，以保證煎堆的軟糯口感。水的添加量也至關(guān)重要，過(guò)多或過(guò)少都會(huì)影響面團(tuán)的質(zhì)地。餡料的選擇豐富多樣，除了經(jīng)典的豆沙餡，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入椰蓉、花生碎等，增添口感的豐富度。
制作煎堆的第一步是和面。將糯米粉緩緩倒入溫水中，同時(shí)用筷子攪拌，直至形成絮狀，再用手揉成光滑的面團(tuán)。揉面的過(guò)程需要一定的技巧和耐心，要不斷地揉搓、摔打，使面團(tuán)更加勁道。和好的面團(tuán)靜置醒發(fā)一段時(shí)間，讓其充分吸收水分，變得更加柔軟。
醒發(fā)好的面團(tuán)被分成一個(gè)個(gè)大小均勻的劑子，搟成薄片。將準(zhǔn)備好的餡料放在薄片中央，像包湯圓一樣將餡料包起來(lái)，搓成圓球。這一步需要手法嫻熟，確保餡料包裹嚴(yán)實(shí)，不出現(xiàn)漏餡的情況。
接下來(lái)，將搓好的圓球在芝麻中滾一圈，讓其表面均勻地裹上一層芝麻。芝麻的香氣與煎堆的香甜相互融合，為煎堆增添了獨(dú)特的風(fēng)味。最后，將裹好芝麻的煎堆放入熱油鍋中炸制。炸制過(guò)程中，要不斷翻動(dòng)煎堆，使其受熱均勻，直到表面金黃酥脆，即可撈出控油。
剛出鍋的煎堆熱氣騰騰，香氣撲鼻。咬上一口，酥脆的'外皮瞬間在口中散開(kāi)，緊接著是軟糯的糯米和香甜的餡料，口感豐富，層次分明。在廣東，人們常常在早餐時(shí)搭配一杯香濃的早茶，或者在下午茶時(shí)間作為點(diǎn)心享用。
煎堆不僅是一種美食，更是廣東人民生活的一部分。它承載著廣東人民對(duì)傳統(tǒng)美食的熱愛(ài)和對(duì)美好生活的向往。每一個(gè)煎堆都凝聚著廣東人民的智慧和情感，成為嶺南風(fēng)情的生動(dòng)體現(xiàn)。無(wú)論是在繁華的都市街頭，還是在寧?kù)o的鄉(xiāng)村小巷，都能找到煎堆的身影，它以獨(dú)特的魅力，吸引著人們前來(lái)品嘗，感受廣東的獨(dú)特韻味。
煎堆說(shuō)明文作文 17
在廣東的大街小巷，有一種小吃隨處可見(jiàn)，它就是煎堆。這看似普通的煎堆，卻從街頭小吃逐漸發(fā)展成為廣東的文化名片，承載著豐富的文化內(nèi)涵和地域特色。
煎堆的制作歷史悠久，最早可追溯到古代。在漫長(zhǎng)的歲月里，煎堆的制作工藝不斷傳承和發(fā)展，逐漸形成了如今獨(dú)特的風(fēng)味。它的制作工藝復(fù)雜，每一個(gè)環(huán)節(jié)都蘊(yùn)含著制作師傅的匠心。
制作煎堆首先要準(zhǔn)備好優(yōu)質(zhì)的糯米粉、餡料和芝麻。將糯米粉用溫水和成面團(tuán)，這個(gè)過(guò)程需要掌握好水的比例，水多則面團(tuán)過(guò)軟，難以成型；水少則面團(tuán)過(guò)硬，口感不佳。和好的面團(tuán)需反復(fù)揉搓，使其具有良好的韌性。接著，將面團(tuán)分成小塊，搟成中間厚、邊緣薄的圓形面皮，包入餡料。餡料的種類繁多，有豆沙餡、蓮蓉餡、椰蓉餡等，每種餡料都有其獨(dú)特的風(fēng)味。包好餡料后，將面皮收口，搓成圓球，再放入芝麻中滾動(dòng)，讓圓球表面均勻地沾上芝麻。
接下來(lái)便是煎堆制作的關(guān)鍵——油炸。將裹好芝麻的煎堆生坯放入熱油鍋中，油溫要控制在合適的`范圍內(nèi)，一般在160 - 180℃之間。炸制時(shí)，要不斷翻動(dòng)煎堆，使其受熱均勻，避免出現(xiàn)炸焦或炸不熟的情況。隨著油溫的作用，煎堆逐漸膨脹，變得圓潤(rùn)飽滿，外皮也由白色逐漸變成金黃酥脆。當(dāng)煎堆表面呈現(xiàn)出誘人的金黃色時(shí)，即可撈出控油。
煎堆的口感獨(dú)特，外皮酥脆，內(nèi)餡軟糯香甜。一口咬下去，首先感受到的是芝麻的香氣和外皮的酥脆，接著是內(nèi)餡的細(xì)膩和香甜，口感層次豐富，令人回味無(wú)窮。
在廣東，煎堆不僅是一種美食，更是一種文化象征。它常常出現(xiàn)在各種傳統(tǒng)節(jié)日和慶典活動(dòng)中，如春節(jié)、元宵節(jié)、中秋節(jié)等。人們制作和食用煎堆，寓意著團(tuán)圓、美滿和幸福。如今，隨著廣東文化的傳播，煎堆也逐漸走向全國(guó)乃至世界，成為展示廣東地域文化的重要窗口。從街頭巷尾的小吃攤，到高檔餐廳的餐桌上，都能看到煎堆的身影。它以獨(dú)特的魅力，吸引著越來(lái)越多的人前來(lái)品嘗，成為廣東美食文化的一張亮麗名片。
我將從不同側(cè)重點(diǎn)創(chuàng)作五篇關(guān)于廣東特產(chǎn)煎堆的說(shuō)明文，比如聚焦制作工藝的革新、深挖煎堆在不同地區(qū)的特色、展現(xiàn)煎堆與廣東民俗的緊密聯(lián)系等，帶你多維度了解這一傳統(tǒng)美食。
煎堆說(shuō)明文作文 18
廣東煎堆，作為廣東飲食文化中不可或缺的一部分，以其獨(dú)特的魅力征服了無(wú)數(shù)食客的味蕾。它是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代風(fēng)味交織的結(jié)晶，既保留了歷史的韻味，又順應(yīng)了時(shí)代的發(fā)展。
追溯煎堆的歷史，其起源可回溯至久遠(yuǎn)的過(guò)去。在廣東的古老村落，每至重要節(jié)慶，人們便會(huì)圍坐在一起制作煎堆。傳統(tǒng)的制作工藝遵循著先輩的智慧，每一個(gè)步驟都飽含著對(duì)美食的敬畏。選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的糯米，經(jīng)過(guò)浸泡、研磨，制成細(xì)膩的`糯米粉。在和面團(tuán)時(shí)，水溫的把控、揉面的力度與時(shí)長(zhǎng)都極為關(guān)鍵，只有經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅才能恰到好處地完成這一步，揉出韌性十足的面團(tuán)。
餡料的制作同樣講究。經(jīng)典的豆沙餡需選用顆粒飽滿的紅豆，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮、研磨，去除雜質(zhì)，直至口感細(xì)膩如絲。而花生碎則是將花生炒熟后手工碾碎，保留其原有的香氣和顆粒感。將面團(tuán)分成小塊搟成薄皮，包入精心調(diào)制的餡料，搓成圓球后均勻裹上芝麻，一個(gè)煎堆生坯便完成了。
在炸制環(huán)節(jié)，火候的控制堪稱藝術(shù)。先用小火慢炸，讓煎堆內(nèi)部逐漸膨脹，形成蓬松的口感；待表面微微變色后，轉(zhuǎn)大火迅速將外皮炸至金黃酥脆。這樣制作出來(lái)的煎堆，外皮酥脆，“咔嚓”一聲便能喚醒沉睡的味蕾；內(nèi)餡軟糯香甜，豆沙的醇厚與花生碎的香脆相互交融，令人陶醉。
隨著時(shí)代的發(fā)展，煎堆也在不斷創(chuàng)新。現(xiàn)代的廚師們將目光投向了更多新穎的食材，于是便有了榴蓮餡煎堆。榴蓮的濃郁果香與糯米的軟糯完美結(jié)合，為食客帶來(lái)前所未有的味覺(jué)沖擊。還有肉松餡煎堆，咸香的肉松為煎堆增添了別樣的風(fēng)味，滿足了那些不愛(ài)甜食的消費(fèi)者。
在廣東，煎堆不僅是一種美食，更是一種文化符號(hào)。它見(jiàn)證了廣東人民的生活變遷，承載著人們對(duì)美好生活的向往。無(wú)論是在熱鬧的街頭小吃攤，還是在高檔的餐廳酒樓，煎堆都以其獨(dú)特的魅力吸引著人們，成為廣東飲食文化中一顆璀璨的明珠。
煎堆說(shuō)明文作文 19
廣東，這片美食的沃土，孕育出了各具特色的煎堆。不同地區(qū)的煎堆在制作工藝、食材選用和口味呈現(xiàn)上都有著獨(dú)特之處，展現(xiàn)出廣東豐富多樣的飲食文化。
在廣州，煎堆是人們心中的傳統(tǒng)美味。這里的煎堆以圓潤(rùn)飽滿的外形和香甜可口的口感著稱。制作時(shí)，選用精細(xì)的糯米粉，用溫水和成面團(tuán)，反復(fù)揉搓使其光滑有韌性。餡料多采用細(xì)膩的豆沙，再搭配上炒香的花生碎和芝麻，增添口感的豐富度。炸制廣州煎堆時(shí)，火候的掌控尤為重要，小火慢炸至煎堆膨脹，再轉(zhuǎn)大火讓外皮酥脆，這樣炸出的煎堆外皮金黃酥脆，內(nèi)餡香甜軟糯，一口咬下去，滿滿的都是幸福的味道。
來(lái)到佛山，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這里的煎堆有著別樣的風(fēng)味。佛山煎堆在制作工藝上傳承了古老的技法，更注重餡料的獨(dú)特調(diào)配。除了常見(jiàn)的豆沙餡，還會(huì)加入陳皮、欖仁等食材，為煎堆增添了一絲清新的氣息和獨(dú)特的口感。佛山煎堆的個(gè)頭通常較大，寓意著“團(tuán)圓”和“富足”，人們?cè)诖汗?jié)等重要節(jié)日制作佛山煎堆，一家人圍坐在一起分享，其樂(lè)融融。
而在江門，煎堆又有著自己的特色。江門煎堆在食材的選擇上更具地域特色，會(huì)選用當(dāng)?shù)氐恼崽呛托迈r的椰絲。蔗糖的香甜賦予了煎堆獨(dú)特的甜味，椰絲則增添了濃郁的熱帶風(fēng)味。制作時(shí)，將糯米粉與蔗糖水混合，揉成面團(tuán)，包入椰絲餡料，再裹上一層芝麻，放入熱油鍋中炸制。炸好的`江門煎堆外皮酥脆，內(nèi)餡充滿了椰絲的清香和蔗糖的甜蜜，讓人回味無(wú)窮。
在廣東的潮汕地區(qū)，煎堆被賦予了更多的文化內(nèi)涵。潮汕煎堆的制作過(guò)程中，會(huì)融入一些傳統(tǒng)的祭祀習(xí)俗。它的外形更加精致，制作工藝也更為復(fù)雜。潮汕煎堆的餡料除了豆沙、花生碎，還會(huì)加入一些當(dāng)?shù)靥赜械拿垧T，使口感更加豐富多樣。在潮汕地區(qū)，煎堆不僅是一種美食，更是一種文化傳承的象征。
廣東各地的煎堆，以其獨(dú)特的地域特色，共同構(gòu)成了廣東豐富的美食文化。它們不僅是人們舌尖上的享受，更是廣東地域文化的生動(dòng)體現(xiàn)。
煎堆說(shuō)明文作文 20
在廣東，煎堆不僅僅是一種美味的小吃，更是民俗文化的生動(dòng)載體，承載著廣東人民深厚的情感和美好的祈愿。
從傳統(tǒng)節(jié)日到重要慶典，煎堆始終扮演著不可或缺的角色。春節(jié)，作為中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，廣東人自然少不了煎堆的陪伴。在春節(jié)前夕，家家戶戶都會(huì)忙碌起來(lái)，制作煎堆。一家人圍坐在一起，分工合作，有的揉面團(tuán)，有的調(diào)制餡料，有的炸煎堆，歡聲笑語(yǔ)回蕩在屋子里。煎堆的制作過(guò)程不僅是美食的誕生，更是親情的凝聚。人們將對(duì)新一年的美好期望都融入到這小小的煎堆中，寓意著新的'一年團(tuán)團(tuán)圓圓、甜甜蜜蜜、富足安康。
元宵節(jié)，也是煎堆大放異彩的時(shí)刻。在廣東的一些地區(qū)，人們會(huì)在元宵節(jié)舉行盛大的舞龍舞獅活動(dòng)，而煎堆則是活動(dòng)中必不可少的祭品。人們將煎堆掛在高處，讓舞龍舞獅的隊(duì)伍去“采青”，寓意著吉祥如意、風(fēng)調(diào)雨順。在這個(gè)過(guò)程中，煎堆成為了人們與神靈溝通的橋梁，寄托著人們對(duì)美好生活的向往。
除了傳統(tǒng)節(jié)日，廣東的許多婚禮、喬遷等喜慶場(chǎng)合也能看到煎堆的身影。在婚禮上，新人會(huì)準(zhǔn)備一些煎堆分發(fā)給親朋好友，象征著新人婚后的生活甜蜜美滿、幸福長(zhǎng)久。而在喬遷之喜時(shí)，主人家會(huì)制作煎堆，邀請(qǐng)鄰居們品嘗，寓意著新的生活紅紅火火、團(tuán)團(tuán)圓圓。
煎堆的制作工藝也蘊(yùn)含著豐富的民俗文化。在廣東的一些鄉(xiāng)村，制作煎堆的手藝往往是代代相傳，從長(zhǎng)輩手中傳遞到晚輩手中。這種傳承不僅是技藝的延續(xù)，更是文化的傳承。在制作過(guò)程中，人們會(huì)遵循一些傳統(tǒng)的習(xí)俗和禁忌，如在和面團(tuán)時(shí)不能隨意說(shuō)話，以免影響煎堆的口感等。這些習(xí)俗雖然沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，但卻體現(xiàn)了廣東人民對(duì)傳統(tǒng)文化的尊重和敬畏。
煎堆，這道廣東的傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的魅力，成為了民俗文化的美食使者。它穿梭在廣東人民的生活中，見(jiàn)證著每一個(gè)重要的時(shí)刻，傳遞著廣東人民對(duì)生活的熱愛(ài)和對(duì)未來(lái)的憧憬。
煎堆說(shuō)明文作文 21
廣東煎堆，這道令人垂涎欲滴的傳統(tǒng)美食，從食材的精心挑選到美味的最終呈現(xiàn)，每一步都蘊(yùn)含著廣東人民對(duì)美食的執(zhí)著與熱愛(ài)，是一場(chǎng)充滿驚喜的誕生之旅。
制作煎堆的首要食材便是糯米粉。在廣東，優(yōu)質(zhì)的糯米粉是煎堆口感軟糯的關(guān)鍵。當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民們精心種植糯米，在收獲后，經(jīng)過(guò)篩選、晾曬，再將其研磨成細(xì)膩的粉末。這種手工研磨的糯米粉保留了糯米的原汁原味，為煎堆奠定了良好的基礎(chǔ)。
餡料的選擇豐富多樣，其中豆沙餡最為經(jīng)典。制作豆沙餡時(shí)，選用顆粒飽滿的紅豆，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，讓紅豆充分吸收水分。然后將浸泡好的紅豆放入鍋中煮熟，再用小火慢慢熬煮，期間不斷攪拌，直至紅豆煮爛成泥。接著，加入適量的糖和油，繼續(xù)翻炒，讓糖分和油脂充分融入豆沙中，使其口感更加細(xì)膩、香甜。
花生碎也是煎堆餡料中不可或缺的一部分。將花生炒熟后，去除外皮，再用搟面杖等工具將其碾碎。花生碎的加入不僅增添了口感的豐富度，還帶來(lái)了濃郁的.香氣。
準(zhǔn)備好食材后，便進(jìn)入了制作環(huán)節(jié)。先將糯米粉用溫水和成面團(tuán)，揉面的過(guò)程需要耐心和技巧，要不斷地揉搓、摔打，讓面團(tuán)變得光滑有韌性。和好的面團(tuán)靜置一段時(shí)間，使其充分醒發(fā)。
醒發(fā)好的面團(tuán)被分成一個(gè)個(gè)小塊，搟成中間厚、邊緣薄的圓形面皮。將調(diào)制好的豆沙餡和花生碎包入面皮中，像包湯圓一樣將面皮收口，搓成圓球。這個(gè)過(guò)程需要手法嫻熟，確保餡料包裹嚴(yán)實(shí)，不出現(xiàn)漏餡的情況。
最后，將搓好的圓球放入芝麻中滾動(dòng)，讓其表面均勻地裹上一層芝麻。芝麻的香氣與煎堆的香甜相互融合，為煎堆增添了獨(dú)特的風(fēng)味。裹好芝麻的煎堆放入熱油鍋中炸制，炸制時(shí)要注意火候的控制，先用小火慢炸，讓煎堆內(nèi)部逐漸膨脹，形成蓬松的口感；待表面微微變色后，轉(zhuǎn)大火迅速將外皮炸至金黃酥脆。
經(jīng)過(guò)這一系列精心的制作過(guò)程，一個(gè)個(gè)圓潤(rùn)飽滿、香氣四溢的煎堆便誕生了。咬上一口，酥脆的外皮、軟糯的內(nèi)餡和香甜的芝麻，各種口感在口中交織，讓人陶醉其中。廣東煎堆的誕生之旅，是一場(chǎng)食材與工藝的完美結(jié)合，展現(xiàn)了廣東美食的獨(dú)特魅力。
煎堆說(shuō)明文作文 22
在廣東美食的浩瀚星空中，煎堆作為一顆耀眼的明星，不僅是傳統(tǒng)美食的杰出代表，更是傳承與創(chuàng)新的生動(dòng)樣本，見(jiàn)證著時(shí)代的變遷與發(fā)展。
煎堆的制作工藝傳承了數(shù)百年，先輩們將制作技巧口口相傳，每一代廣東人都在守護(hù)這份珍貴的美食遺產(chǎn)。傳統(tǒng)的煎堆制作工藝嚴(yán)謹(jǐn)而細(xì)致，從糯米粉的研磨，到面團(tuán)的揉制，再到餡料的調(diào)配和炸制的火候控制，每一個(gè)步驟都遵循著傳統(tǒng)的方法。這種傳承不僅保證了煎堆的獨(dú)特風(fēng)味，更承載著廣東人民對(duì)家鄉(xiāng)味道的深深眷戀。
然而，在現(xiàn)代社會(huì)，煎堆并沒(méi)有固步自封，而是積極擁抱創(chuàng)新。隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，對(duì)美食的需求也日益多樣化。煎堆的創(chuàng)新首先體現(xiàn)在餡料上，除了經(jīng)典的豆沙、花生餡，榴蓮、芒果、肉松等新口味不斷涌現(xiàn)。榴蓮餡煎堆將榴蓮的濃郁果香與糯米的軟糯完美融合，口感層次豐富，深受年輕人的喜愛(ài)；肉松餡煎堆則以咸香的口感，為不喜歡甜食的消費(fèi)者提供了新的選擇。
在制作工藝上，也融入了現(xiàn)代科技元素。傳統(tǒng)的炸制方式對(duì)油溫的控制全憑經(jīng)驗(yàn)，而現(xiàn)在一些商家采用了智能控溫的炸鍋，使得炸制過(guò)程更加精準(zhǔn)，煎堆的.品質(zhì)更加穩(wěn)定。同時(shí)，包裝設(shè)計(jì)也更加現(xiàn)代化，采用環(huán)保材料，結(jié)合時(shí)尚的圖案和文字，讓煎堆不僅是美食，更是一件精美的商品。
在銷售渠道方面，煎堆也緊跟時(shí)代步伐。除了傳統(tǒng)的街頭小吃攤和糕點(diǎn)店，越來(lái)越多的煎堆通過(guò)電商平臺(tái)走向全國(guó)各地。線上銷售不僅拓寬了煎堆的市場(chǎng)，還讓更多的人了解到廣東的美食文化。
廣東煎堆在傳承與創(chuàng)新中不斷發(fā)展，它既是對(duì)傳統(tǒng)美食的堅(jiān)守，也是對(duì)時(shí)代發(fā)展的順應(yīng)。它以獨(dú)特的方式詮釋著廣東美食的魅力，成為美食傳承與創(chuàng)新的時(shí)代樣本，激勵(lì)著更多的傳統(tǒng)美食在新時(shí)代煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。
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