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釀葡萄酒初中作文6篇
1自釀葡萄酒
20XX年9月20日，我在一張舊報紙上看到葡萄酒可以預防心腦血管疾病。我就試著按照報紙上說的做。
我請姥姥幫我買了葡萄。買回來后，我把葡萄馬馬虎虎地洗了一下，放進一個水泄不通的玻璃瓶中，再拿一個筷子將葡萄打爛，好比要把一個胖子要讓他變苗條一點點。為了不讓它超出酵母發酵的溫度，我在玉帶河邊找到了一個樹坑，把玻璃瓶埋進土里，主要是防止它被曬到太陽而變壞。第二天我去觀察它，我把瓶子拿出來一看，里面有許多小泡泡，這些葡萄好像快樂的小孩在吹泡泡，還多了不少汁。
第三天放學回家又路過那兒，發現蓋子飽脹得要破裂似的。我趕忙跑回去問姥爺，因為姥爺是食品系畢業的，曾做過葡萄酒，可稱為做葡萄酒的專家了!
回到家，我問姥爺：“為什么會有那么多氣泡？”
姥爺不緊不慢地說：“酵母在把葡萄變成酒的同時，也會產生二氧化碳(一種氣體)，這就是說明酵母在繁殖，葡萄在發酵。這是正常的。”
過了幾天，我又去把玻璃瓶挖出來觀察。瓶蓋快要爆出來了。于是，我打開蓋子聞了一下，“啊!真香，還有酒味呢!”我趕緊往家跑去。
“姥爺，姥爺，我快做好了!”我一時心急，有點語無倫次。姥爺打開門問：“什么事呀？”
“我應該釀好了。”我把瓶子舉在姥爺眼前晃。
姥爺接過瓶子，打開一聞，說：“還差一點。要再加點水、加點糖。對了，糖只能回到酒的十分之一。”
我按照姥爺的話做了。
過了一天，我又把它從土里挖了出來，一看與紅酒的顏色相似。一聞味道也相似。“哇!我釀出來了，我有生以來第一瓶酒!”我高興地叫著，忍不住又說道：“太棒了!
2釀葡萄酒
今天晚上，我和妹妹還有媽媽，要做葡萄酒。首先，要把手洗干凈，再把一大串一大串的葡萄洗干凈，紫色的葡萄像晶瑩剔透的珍珠一樣。洗干凈的葡萄要慢慢晾干，然后拿著一個大盆子，把葡萄粒一個一個的摘到盆子里，把桿扔掉。我們迫不及待的想擠葡萄，媽媽說：“我先做個示范吧，你們照著做。”只見媽媽把手伸到盆子里，輕輕的擠葡萄粒，葡萄粒由吹起來的圓鼓鼓的氣球變成了扁扁的撒了氣的氣球，它的肉就像氣一樣跑了出來。我和妹妹也覺得非常好玩，我們一大把一大把地抓著葡萄，有的葡萄非常滑，一擠就像子彈一樣飛出去了，手伸到葡萄汁里，涼絲絲的，好像抓著軟綿綿的海綿一樣，不一會兒，盤子里就變成了綠色葡萄汁的海洋。
媽媽說：“下一個任務是，用杯子把葡萄皮、葡萄肉和葡萄汁一起倒進準備好的大大的磨口瓶里。”雖然我們小心翼翼地往磨口瓶里倒，但是還是撒出來了一些，媽媽說：“小心點，不著急”。接下來，我和妹妹用手抓著白糖一圈一圈地往瓶子里撒，也有些白糖掉到了桌子上，太浪費了，于是我們把手上的白糖一下一下地舔到了嘴里，真甜啊！我問媽媽：“要等幾天？”媽媽說：“得一星期。”我又問：“為什么要那么多天？”媽媽說：“因為它得發酵。”
過了三天，我去看了一下，發現果然發酵了，瓶底下不斷的向上起泡，上面白白的，就像奶油一樣。
又過了四天，葡萄皮跑到瓶子的上部，下面都是葡萄汁了，媽媽說：“好了！”于是我們找來紗布，把瓶子里的果皮和葡萄汁進行過濾。用手不斷地擠，就像給奶牛擠奶一樣，太好玩了。最后，過濾好的葡萄汁倒回瓶子里，葡萄酒釀成了。
3釀葡萄酒
爸爸提議要自釀葡萄酒，葡萄酒不是買來的嗎？為什么爸爸要做酒？原來，爸爸去年春節喝了大姨夫自釀的葡萄酒，覺得不錯，于是今年嘗試自己也做做看。
買來的葡萄顆粒飽滿，像一串串紫色的寶石。做葡萄酒得先把葡萄洗干凈，晾干水分。我和爸爸不停地把一串串葡萄一顆顆摘下來。媽媽也沒閑著，清洗用具和酒瓶，并用開水燙過，控水。準備工作就緒了。
媽媽把葡萄放到到盆里，用力把葡萄捏碎。我也來試一試，一開始很順手，漸漸地捏著捏著，手就沒勁了，我就放慢了速度。汁水從指間滑過，感覺很爽很細膩。葡萄的汁水與果肉散發出誘人的味道，我情不自禁地拿勺子喝了起來。把每一顆葡萄都捏完后，媽媽按十斤葡萄放二斤糖的比例放了一斤六兩的糖拌勻。接著，媽媽拿來能裝十斤葡萄酒的大玻璃瓶，我扶住插在瓶口的漏斗，媽媽一杯一杯把葡萄混合物灌進去，不時地還要用筷子捅一捅。因為葡萄要發酵，不能裝滿，瓶子余下三分之一的時，媽媽就把瓶口密封了。兩天以后，瓶子里出現了大大小小的氣泡，一個勁的向上鉆。為了充分發酵，爸爸媽媽還經常晃動瓶子。
氣溫三十多度，一個星期，葡萄酒就發酵好了。媽媽把瓶中得混合物倒入一個大盆中，把紗布鋪放在一個小一點的盆中，用杯子一杯一杯地舀在紗布里，然后把紗布用力擠，酒便過濾出來。顏色雖說淡些，但濃濃的酒香撲鼻而來。酒又裝在瓶中，繼續發酵著。
爸爸回來嘗了嘗，說比買來的就多了些滋味——辛苦后的`甜蜜。相信不久，它會顏色更紅，味道更醇厚的。
4釀葡萄酒
這一天，我看見姑姑在和一杯紅色的液體。姑姑去端菜，于是我好奇那是什么，所以我上前去湊了兩口。“呸呸，苦死了原來這是酒！”。不巧被姑姑看見了，立馬轉移話題說：“這是不是葡萄酒啊！”，姑姑熱情地說“是啊，而且還是我自己釀的。正好我明天還要釀，想來嗎？”我一蹦三尺高說：“好！”
今天，姑姑、我和爺爺奶奶，要一起做葡萄酒。首先，把一大串一大串的葡萄洗干凈，紫色的葡萄像晶瑩剔透的珍珠一樣。然后拿著一個大盆子，把葡萄一粒一粒的摘到盆子里，再把桿扔掉。我迫不及待的想擠葡萄，只見姑姑把手伸到盆子里，輕輕的擠葡萄粒，葡萄粒由吹起來的圓鼓鼓的氣球變成了扁扁的撒了氣的氣球，它的汁就像機關槍的子彈。我也覺手伸到葡萄汁里，涼絲絲的，好像抓著軟綿綿的海綿一樣，我暴力地用拳頭打著葡萄，可我還沒發現自己的衣服已站滿了葡萄汁。連續打了幾盆，手都酸了。
接著，我們把冰糖放入盆里攪了攪倒在了幾個缸里。于是，我問姑姑：“姑姑這個要發酵多少天？”姑姑說：“一個月。”
雖然，還沒吃到，但我心里甜滋滋的，下一個月，我要親口嘗嘗。
5釀葡萄酒
今天，媽媽買了一大堆葡萄，我見了，連忙撲上去大吃特吃起來。我和媽媽一下就消滅了一大串，可是還有很多葡萄。看著這些葡萄，我心里有點發愁：這么多的葡萄，不是都要吃完吧？于是我就問媽媽：“媽，買這么多葡萄干什么啊？吃又吃不完，放到明天就壞了。”媽媽回答我：“傻瓜，你以為我是買來得你吃的嗎？再說，你吃的完嗎？我買的這些葡萄是用來釀葡萄酒的。”我聽了異常高興：我還沒有喝過自家釀的葡萄酒呢，這回可以喝到自家釀的葡萄酒了！可葡萄酒要怎么釀呢？我和媽媽都一竅不通，于是我們馬上去網上找，原來釀葡萄酒很簡單，先挑出顏色青、破損、霉爛的葡萄，除梗后用清水清洗葡萄，但是不能把葡萄皮上那層白白的洗掉，那可是天然的酵母呢！洗干凈的葡萄要慢慢晾干，然后拿著一個大盆子，把葡萄粒一個一個的摘到盆子里，接著是把葡萄用手捏碎，我迫不及待地把手伸進盆子里把葡萄捏碎。我一大把一大把地抓著葡萄，不一會兒，盤子里就變成了綠色葡萄汁的海洋。我看著這些葡萄汁，口水就流了下來，我用手指蘸了一點葡萄汁嘗嘗，啊！又酸又甜的，非常好喝。全部擠碎后，倒進事先準備好的大瓶子，加入適量的白糖，蓋好進行首次發酵。順便說一下，不要把瓶子裝滿，裝四分之三就行了；還有千萬不要密封，發酵會產生大量氣體，會爆炸的！
幾天后，我又去看大瓶子里的葡萄了，果然發酵了，瓶底下不斷的向上起泡，上面白白的。又過了四天，大瓶子里不再冒泡泡了，可以過濾了。我們過濾出來的是一堆深棕色的東西，平躺在紗布上，那便是酒泥，聽說它也可以當酵母。濾下的便是成熟的葡萄酒了。我滿心歡喜地搖了搖酒瓶，看著自己的杰作，深紅色的液體泛著光，真好看。倒出一小杯，抿上一小口，酸酸甜甜，略帶一點兒辣。葡萄酒封存的時間越長，就越醇香濃厚。據說葡萄酒有非常好的抗氧化功能，適量喝一點對保護心臟大有好處。葡萄酒的制作過程雖然簡單，但自釀葡萄酒不僅會產生微量的甲醇，更因家庭自釀葡萄酒不能添加二氧化硫進行殺菌，會導致自釀葡萄酒產生細菌，長期喝會對人體有危害。所以，家庭自釀葡萄酒是不科學的釀酒方式。一定要少喝一些呀！
6和媽媽一起釀葡萄酒
為了讓我寫觀察日記，媽媽說我們一起來釀葡萄酒。按照釀葡萄酒的比例，我們買了十五斤紫紅的葡萄和三斤白糖。媽媽把葡萄洗凈晾干水氣后，便開始制作了。
我們用勺子把放在大碗里的一顆顆葡萄壓碎，可葡萄像一個頑皮的孩子，一不留神就悄悄地溜走了，我們使勁地按著。我慢慢地尋找著竅門，終于葡萄咧開嘴笑了，還吐出那嫩綠的果肉。媽媽把我們壓碎的肉汁放進一個事先洗凈的密封度很高的玻璃壇中，鋪上一層塘。依次是一層葡萄肉汁，一層白糖。媽媽說不能裝滿，要留一定的空間供葡萄發酵。封壇的時候媽媽還在特制的口上裝了一點水。
過了幾天，我觀察到玻璃壇里的那些葡萄泥漸漸分成了兩層，下面一層是青綠色的汁，上面一層漂浮著紫紅的葡萄皮，葡萄籽。那些葡萄皮的中間還有一個個小氣泡，好像是哪個頑皮的孩子躲在水底下咕嘟咕嘟吹泡泡。媽媽說這是葡萄在發酵。
又過了十來天，酒香味越來越濃，不管你站在廚房的哪個位置都能聞得到。那些紫紅的葡萄皮已經變成灰白色的。而原先青綠的葡萄汁漸漸地變成了玫瑰紅。媽媽說要開封把葡萄皮等雜質過濾掉。我們準備好了白紗布和玻璃器皿。揭開蓋子，小心翼翼地把玻璃壇里的酒和雜質過濾到另一個玻璃器皿里。來回過濾了兩次。散發著酒香味，閃著瑪瑙般光澤的紅葡萄酒就做成了，我和爸爸忍不住品嘗起來。我一喝到嘴里，就感覺身體熱乎乎的，再喝一點，鼻子酸酸的，非常苦，感覺身體像著了火一樣。
這次我和媽媽釀的葡萄酒很成功，很多朋友都品嘗了我們的美酒。
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