2015白露食俗知多少

　　每年的9月7日或8日太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)165度時(shí)，為二十四節(jié)氣之白露。

　　白露是氣溫漸涼，夜來(lái)草木上可見(jiàn)到白色露水的意思。據(jù)《月令七十二候集解》對(duì)“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。古人在《孝緯經(jīng)》中也云：“處暑后十五日為白露”，陰氣漸重，露凝而白也。”

　　白露節(jié)氣的由來(lái)：由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，白晝陽(yáng)光尚熱，然太陽(yáng)一歸山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細(xì)小的水滴，非常密集地附著在花草樹(shù)木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經(jīng)早晨的太陽(yáng)光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無(wú)瑕，煞是惹人喜愛(ài)，因而得“白露”美名。

　　《月令七十二候集解》中說(shuō)：“八月節(jié)……陰氣漸重，露凝而白也。”俗話說(shuō)：“白露秋分夜，一夜冷一夜。”天氣漸轉(zhuǎn)涼，會(huì)在清晨時(shí)分發(fā)現(xiàn)地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結(jié)在上面，故名。

　　在白露節(jié)，全國(guó)各地的食俗也自會(huì)不同，今天，我們就舉幾個(gè)例子：

　　白露番薯

　　進(jìn)入“白露”，天氣漸涼，各地的食俗也有所不同。舊時(shí)農(nóng)家認(rèn)為白露吃番薯，可以使得全年吃番薯或者番薯飯后不會(huì)發(fā)胃酸，因此便有白露吃番薯的習(xí)俗。

　　白露米酒

　　在蘇浙地區(qū)，有自釀白露米酒的習(xí)俗。白露時(shí)節(jié)是太湖人祭祀禹王的日子，此時(shí)，人們會(huì)擺上自家釀制的米酒，舉辦香會(huì)。

　　白露茶

　　南京人在白露有喝“白露茶”的習(xí)俗。經(jīng)過(guò)酷暑，白露前后是茶樹(shù)生長(zhǎng)的最佳時(shí)期，白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，品之余味無(wú)窮，是南京老茶客們的最?lèi)?ài)。

　　白露龍眼

　　在福建的福州，關(guān)于白露的傳統(tǒng)習(xí)俗較為特殊，有“白露必吃龍眼”的說(shuō)法。因?yàn)辇堁郾旧砭陀幸鏆庋a(bǔ)脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效，所以民間認(rèn)為在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效。

　　其實(shí)，每一個(gè)地方的習(xí)俗都不盡相同，我們對(duì)于白露節(jié)的過(guò)法也不一樣。不管人們用何種習(xí)俗慶祝，都寄予了人們對(duì)美好生活的祈盼和向往。

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