描寫山西的作文

時間：2021-12-29 16:30:53 山西我要投稿

關于描寫山西的作文錦集十篇

　　在學習、工作、生活中，大家都接觸過作文吧，作文是通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。你寫作文時總是無從下筆？以下是小編幫大家整理的描寫山西的作文10篇，僅供參考，大家一起來看看吧。

關于描寫山西的作文錦集十篇

描寫山西的作文篇1

　　“北有五臺觀廟宇，南有五老看風光”。早聽說五老峰為國家級風景名勝區，國家級森林公園，位于永濟市東南20公里的中條山上，處于秦、晉、豫三角地帶，是我國北方黃河流域的一座道教名山。遠望去像五位彬彬有禮的老人，列座侃侃而談，故稱“五老峰”。這里層巒疊嶂，險峰怪石，星羅棋布。松濤、云海、流泉、飛瀑蔚為奇觀。五老峰隔黃河同西岳華山對峙，史譽“東華山”、“南五臺”。厭倦了城市喧囂的我們，渴望尋求一份超凡脫俗的愜意，五老峰一行，使我們感受到大自然的神奇，身心得以徹底放松。

　　汽車從有五老峰風景區標志的牌樓往左拐，駛上一條專用的平坦小公路，在兩旁層層峰巒、森森古木的映襯下顯得格外幽靜。進了山門之后，還有三公里的山路可以行車。山路終點有個停車場，停好車后，我們就開始步行爬臺階了。

　　五老峰的石階整齊漂亮，石料據說是專門從新絳縣的呂梁山里采來的。我買了根木質拐棍，拄著走。腳踏在石臺階上，會發出一種清脆的樂音，咚咚的，好像曾見過的“琴石”。但用拐棍敲擊石階，又只有普通的撞擊聲，大家便猜想石階下邊是不是空的。我們一路歡聲笑語，欣賞著沿途的旖旎風光，山里是陰天，峰高處云霧蒸騰，變化萬千。有時漏出一道金色陽光，照得坡上林木閃爍異彩;有時露出一段奇山異崖，好像空中樓閣，遠遠望去好似身處仙境一般。山路的兩邊，都是樹木和一些珍稀樹種。山上開有黃色小花的灌木，有點像迎春花，但我記得這好像是“連翹”，可以作藥用的。開紫色小花的，是“紫丁香”，香氣很濃，沁人心脾。山谷里有溪水，有些地方直接用小塑料管子引水。走一段路，便可以看見一個小水池，池里池邊有小魚、小鹿、小鶴、小水牛等水泥雕塑，雖然是人工的，但栩栩如生，給小池增色不少。池邊有石幾石凳，供游人休息，有的石幾敲起來也有動聽的樂音，足見這些石料的特別了。

　　五老峰還有幾個特色，不可不提。一是路邊經常能見到垃圾桶，這樣，大家就不會亂扔東西，污染環境。二是路邊的山石上很少有令人厭倦的文字題刻。名山題刻中詩詞和書法也常有好的，但題多了就如文化垃圾，令人厭惡。五老峰沒有這些東西，大多維持了自然原貌。為了鼓勵游客爬山，有幾段陡直的臺階還起了別致的名字，都用鐵牌樹在路邊。如“瞪眼坡”、“好漢坡”、“勝利坡”等，鐵牌上還有幾句鼓舞人心的話語，詞句十分親切，在游人感到疲憊時，這些話語可以鼓舞游人繼續前行。

　　經黑龍潭，過新峰，到達五老殿，環顧四周，奇峰突兀，峰巒競秀，云霧繚繞，氣象萬千。信步而游，只見東有雞娃山，其景觀就像一只大公雞領著三只小雞散步覓食，悠閑自得。西有依山大佛，形態逼真，往南是一位仙女，其形態惟妙惟肖。再看石人溝、舜王拜母、關公千里走單騎，均栩栩如生。而南面的棋盤山上，一棵偌大的迎客松，伸展著巨臂在歡迎游客。游人置身其中，頓感愜意無比。

　　隨后，我們開始登主峰——玉柱峰，海撥1896。3米，恰似一根頂天立地的玉柱直插云端，峰頂有萬余斤的鐵索下垂，四周懸崖峭壁十分險峻。佇立峰頂，一覽眾山小，云彩腳下飄，上山時的羊腸小道已被遮蔽，遠處的田野和村莊也已若隱若現。

　　五老峰不光擁有秀美的自然景觀，人文景觀也數不勝數。從現存的石碑來考察，這里用于建筑的花紋方磚隨處可見。在五老峰，不論庵觀、寺院，還是廟宮，都有很高的藝術價值和考古價值。除此之外，五老峰還有許多精彩的民間故事，傳說宋代楊業曾在小寨子習兵練武，兵圍普救寺的孫飛虎亦曾在此安營扎寨。文人、仙釋、隱士張國老、呂洞賓、王子山等在五老峰都有傳奇的軼聞趣事。

　　讀山水，用心去讀才能領略其中的真諦。置身山水之間，呼吸清新的空氣，感受“行至水窮處，坐看云起時”的瀟灑，何嘗不是人生樂事!美哉!快哉!

描寫山西的作文篇2

　　到山西有一種回家的感覺，我想這大抵因為山西有好面好醋。

　　山西的面種類繁多，刀削、打尖、撥魚兒、烤佬佬、拉條子，有的沒吃過，甚至沒聽說過。至于醋，更不用說了，香醋、姜醋、老陳醋，馳名中華，有的一不留神還跑出國門，在異國的酸類調品里獨樹一幟、傲視群雄。

　　陜西人愛吃面、喜食醋。但做面的花樣和精到卻比不得山西。至于醋，更是沒得比了。如今到了山西地界，豈能放過這好面好醋？餐前，每人面前均陳一把山西老壺。有人將醋摻入檸檬或橙汁中喝，戲稱“雞尾酒”；有人嫌不過癮，直接端起醋壺直著脖子一“醉”方休。不知道的，以為是喝高級椰奶橙汁；知道的，腮幫子酸得半天轉不過筋來。

　　那醋確實酸，但綿長、滑爽、后味醇香。怕酸，你就憋著鼻子一氣喝下，自會享受到那酣暢淋漓的大味。于是，幾位慕山西醋之美名的同桌紛紛起立，仰起脖子咕咚咕咚地比著勁兒開喝。同桌的幾位女士酸酸地瞟一眼，在一旁用手捂著腮幫子酸酸地笑，那澀澀的樣兒，也像吃了“醋”。

　　在山西的幾天里，大家對山西的面情有獨鐘。每餐每人一碗，必先風卷殘云舔蕩干凈。

　　端著老碗吃面，抱著醋壺喝醋，靜下來，就覺得這“面”和“醋”有點兒意思。先看這個“面”字：迎面是個“照壁子”，里面有“院子”、有“房子”，這吃面的人一般就戀家守土，且喜歡蓋房子。不是么？山西有名的喬家大院王家大院孔家大院是它典型的例證。而吃米的人，一般外出創業打工的多。何也？你看一個“米”字，整個呈發散放射狀，分明是志在四方么？難怪無論歷史上還是現在，吃米的同胞滿世界都是；吃面的卻多執著堅守，不動搖、不彷徨、不旁顧左右而“望”它。

　　再說 “醋”。醋是個百搭子，和鹽搭是酸咸，和糖搭是酸甜，和辣椒搭是酸辣，和香搭是酸香。山西人醋做得好，自然能“搭”出百味的面。而在又大又寬敞的房子里咥一碗好醋調的面——咥刀削面、咥撥魚兒、咥烤佬佬、咥拉條子，那是人生的一大快事了！

　　不過，山西人不叫“咥”面，叫吃面。我以為，山西的面，與陜西的“咥”相配，那才叫一個“絕”字。面好，也要說得好么！“咥”顯示一種豪爽、一種享受、一種痛快。比如，“剛才圪蹴著美美地咥了一老碗面”，那與人敘說著，是彼此都能體會的一種境界。

　　而如今，山西人把面也做到了一種境界，“醋”打出了國門，“面”也總不能老戀著家、守著土呀，他們也要把山西面打出國門呢！

　　我們吃過的一家專營面食的店鋪，是很有些規模的。廳堂大不說，光面食就達五六十種之多，而配制的各種“蓋頭”更是五花八門。一餐下來，每種品類只一口，吃了五六種，皆鮮香透脾。這家老板為使他的面走出國門，在店門口立了一尊自己的彩塑。他出豪言：這不是彰我個人之名，是揚我們山西好面。瞧，這話說得多“門面”！

描寫山西的作文篇3

　　改寫《游山西村》

　　原文：

　　莫笑農家臘酒渾，

　　豐年留客足雞豚。

　　山重水復疑無路，

　　柳暗花明又一村。

　　改寫：

　　一個陽光明媚的早晨，陸游騎著他的“小刀”牌電瓶車，在小鎮的郊外晃悠。兩旁是茂密的樹，草地上開著美麗的花兒，不時傳來小鳥的歌聲，空氣中充滿了“大自然的味道”。

　　走了好久好久，前面又是一座山，陸游無奈，只得向前進。

　　又是走了好久好久，前面是一條河，唉!又要找橋。

　　還是走了好久好久，陸游不經意的往前看了看，天!又是山!算了，管他繼續吧……

　　又是山，又是水，讓陸游煩透了，他大叫：“天啊!走到什么時候才走完?”陸游不管三七二十一，拋下他的電瓶車，坐在一旁休息咯……

　　陸游左看看，右瞧瞧，發現那邊的柳樹旁好像有一個洞。陸游好奇，走過去看看，突然，眼前一片漆黑，過了一會兒，走到盡頭，出現了光明。

　　這里又是一個小村莊，這里的村民一見到陸游，就熱情地說：“來來來!尊敬的客人，歡迎來我們這兒，去我家吧!”“不，去我家。”“還是我家好，什么都有。”陸游驚呆了，沒想到當地人如此熱情，便和村民走到家中，準備用餐。

　　嗬!這兒的菜還挺不錯的!肥豬、烤羊、美酒，香噴噴的，陸游的鼻子都要跑到菜那兒了。一位村民拿來了“女兒紅”，大把大把的喝了起來，喝的.臉紅紅的。陸游也不甘示弱，喝啊喝啊，喝完了一瓶!

　　吃飽喝足，陸游起身，準備告辭。眾人紛紛與他告別。

　　陸游出來了，感觸深刻，便寫下了這首激勵人心之詩：莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。山重水復疑無路，柳暗花明又一村。

描寫山西的作文篇4

　　前幾天，有一個十分要好的朋友來我家做客，他說他的家鄉在山西村，那里景色秀麗，許多人前去游玩，還稱那里是人間仙境，聽了這話，我也準備去一趟山西村，飽一飽眼福。

　　陽春三月，我選了一個陽光明媚的日子，騎上與自己相處多年的小毛驢，帶著美好的憧憬，高高興興地出發了。

　　我一邊騎著小毛驢，一邊欣賞兩旁的風景：一條小溪淙淙地流著，蝴蝶、蜻蜓在花叢中飛舞，小鳥站在枝頭歌唱，真是世外桃源。這時，坡面變陡了，小毛驢也走得越來越吃力了，我不忍心看到小毛驢這樣受苦，于是從它的身子上跳下來，牽著小毛驢繼續往前走。突然，一條小溪擋住了我們的去路，我只好擼起衣擺，小心翼翼地在水中行走，小毛驢喝了幾口水，也下了水，還淘氣地用蹄子揚起水花，濺到我的身上。我拍了拍它的屁股，做為對它的懲罰。我們走了好一會兒，還沒到山西村，出現在眼前的仍是一座座山，一連串的問題從我腦子里冒了出來：是不是我走錯了?還是我走過了…我急得像熱鍋上的螞蟻一樣──團團轉。早知道這樣就和朋友一起去山西村了，可現在已經晚了。最后我決定，再走一路，如果還沒到山西村，我就原路返回。

　　當我走過一座山角時，突然發現，路兩旁都栽了一列柳樹，柳枝把陽光都遮住了，只有幾束光芒照進來;草叢里長滿了野花，芬芳撲鼻，還有蜜蜂在采蜜呢!路的盡頭，隱隱約約有一座村子。我激動得都顧不上牽驢了，飛奔過去。到了村門口，只見門上寫著：山西村。咦?村里的大榕樹下有個人在向我招手呢!仔細一看，原來就是我的朋友!我按捺不住自己激動的心情，三步并做兩步走到他面前。朋友把我接到他家里，我頓時聞到了一股臘酒的香味，朋友把我請到餐桌前，請我吃飯，我一看，啊!雞鴨魚肉都端上了桌，而且色香味俱全，也許小毛驢也聞到了香味，竟然自己跑到朋友家來了!我們把小毛驢安頓好，就一邊吃飯，一邊聊天。朋友說：“今年我們村大豐收了!我種的棉花品質優良，還讓家人為你打了一床好棉絮呢!你走時一定要帶上啊!我種的高梁也豐收了，釀了多酒，只是酒有點渾濁，你將就著喝吧!”“好，”我答應著，“你們這里景色的確秀美，可來的時候可把我害苦了!你看，我的腳都磨破了!”朋友笑了幾聲，豪爽地說：“我們這兒有許多奇觀，你在這兒住上幾天，我帶你去一一欣賞。”我連連點頭道：“太好了!”

　　我們頻頻舉杯，酒過三巡，我詩性大發，寫下了《游山西村》：莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。山重水復疑無路，柳暗花明又一村。

描寫山西的作文篇5

　　每當夜幕降臨的時候，汾河兩岸就亮了起來，猶如一幅長長的畫卷舒展開來，畫卷上一條巨龍蜿蜒盤旋，它象征著太原正走向騰飛。迎澤大街華燈高照，在夜幕的襯托下，顯得格外美麗，街上的汽車川流不息，好似流淌著一串耀眼的珍珠，又像是一行行星星在閃動。環行路上，一座座立交橋猶如道道彩虹，貫穿城市的東西南北。建筑各異的大橋，造型美觀，在路燈的照射下就像披上了一層金色的紗衣裝點著美麗的太原。古老的晉祠經歷了漫長的歲月，與現代的太原城融為一體。紅色的院墻、青灰色的殿脊、蒼綠色的參天大樹，全都籠罩在朦朧有夜色之中。

　　這就是我有家鄉，它是我心中最美的城市。

描寫山西的作文篇6

　　山西，我美麗的故鄉;山西，我摯愛的家園。在這塊山環水繞，土地肥沃，人杰地靈，景色奇特的土地上，英雄的三晉兒女，承載著社會歷史的重負，帶著對生活的美好期盼和向往，迎著歲月的風煙，艱難的從古走到今，又從今整裝出發，以前所未有的豪邁激情走向更加輝煌的未來。

　　有人說：三十年歷史看深圳，一百年歷史看上海，三百年歷史看北京，三千年歷史看陜西，五千年歷史看山西。從中，我們可以看到：山西是一個有著五千年悠久歷史的文化大省。山西鄉土教材上這樣寫道：“山西現有世界文化遺產、國家級及省級重點文物保護單位400余處，古建筑、古石窟、古壁畫和古彩塑等登記在冊的地面文物有3萬多處，僅遼、宋以前的木構建筑就有106處，占全國同類建筑的72%，因此，山西有“中國古代藝術寶庫”和“中國古代建筑博物館”之美稱。”

　　由王云飛，王進，赫衛平主編的《回望家園》這本書里。生動的概括了山西在中華五千年發展中的歷史地位：“ 在5000年的歷史長河中，山西曾經是唐堯故地、戰國重鎮、北朝霸府、大唐北都、中原北門、汗國強藩、九邊重鎮、晉商故里、民國雄邦。人文三晉在天下之脊太行山的深處，在九塞之首雁門關的腳下，在黃河母親的懷抱中，在三晉高原的腹地，一方熾熱的土地孕育了數不清的風流人物，一代代杰出的人才創造了彪炳青史的文化。 ”山西為中華文明的發展所做的歷史貢獻已載史冊，萬古流傳。

　　夏禹，從這里出發，以天下為己任，率領百姓治理水患，發展生產，更是受到高度的贊揚。“夏禹治水，三過家門而不入”的故事，流傳了幾千年。成了人們茶余飯后的美談，教子育才的勵志教材。由于堯、舜、禹治理有方，當時的社會獲得很大的發展，呈現出一片安寧、祥和的太平景象，“天下大和，百姓無事”，他們也因此被后人尊奉為圣賢人物。春秋時期，晉文公重耳在山西這塊土地上，勵精圖治，帶領百姓發展生產，訓練軍隊，最終成了春秋五霸之一。威震天下，傳名后世。北魏時，大同(當時稱平城)曾作為北魏的都城名重一時。隋朝末年，李淵父子起兵晉陽(今太原市)，繼而奪取長安，建立唐朝，后把太原定為大唐帝國的北都“元末明初，中原連年戰亂，災荒頻繁，而山西尤其是晉南一帶，經濟繁榮，人口稠密，成為明初向外移民的主要地區。在長達半個世紀的時間內，山西曾向外移民十幾次。洪洞縣大槐樹是當時一個主要移民站。全國不少地方流傳有“問我祖先在何處，山西洪洞大槐樹”。

描寫山西的作文篇7

　　山西省大同市的大東街上，有一座舉世聞名的照壁，叫九龍壁，距現在已經有好幾百年的歷史了。

　　九龍壁為坐南朝北的單面五彩琉璃，長45.50米，高8米，厚2.09米，顯得十分巍峨壯觀。

　　從九條龍的布局和形態看，正中心是一條坐龍，為正黃色。在明代，正黃色為主色，象征著尊貴，為帝王所專用。此龍正對著王府的中軸線，昂首向前，目光炯炯有神，龍身向上卷曲，龍尾伸向后方，似在端坐靜觀。中心龍兩側的第一對龍，是兩條飛行中的龍，為淡黃色，龍頭向東，龍尾伸向中心龍。這組龍神情瀟灑，大有怡然自得之態。第二對龍為中黃色，頭尾均向西。形態與第一對龍大致相同，形成了基本對稱的圖案。第三對龍為藍紫色。這是兩條飛舞中的龍，其形態與前兩條龍大不相同，其神情兇猛暴怒，大有翻江倒海之勢。第四對龍呈黃綠色，恣態飛揚，氣宇軒昂。

　　九龍壁前還建有一長34.90米，寬4.38米，深約0.8米的倒影池，由石柱圍繞，中間有一橋相貫，這在國內也不多見。每當陣陣微風吹過，滿池碧水蕩起層層漣漪，此時此刻，再看倒映于水中的九條巨龍，真象是翻騰于滄海碧空之間，更是氣勢磅礴，雄偉非凡。

　　九龍壁表現了勞動人民的智慧和才干，是我國寶貴的歷史遺產。

描寫山西的作文篇8

　　五老峰位于永濟市東南20公里的中條山上，各種生物覆蓋著整個山野。有四座山峰仙態神姿，隱現于云煙蒼茫之中，猶如五位老人抱拳作揖恭迎貴賓之勢，故名五老峰。主峰玉柱峰，石壁如削，形同玉柱，直插云霄，又名“云峰”、“靈峰”，游人需攀鏈而上。

　　峰頂上有3000平方米的坦地，北高南抵，有七大人文景點：南天門、靈宮廟、菩薩殿、秀士殿、千子堂、祖師廟等建筑遺址。以玉柱峰為中心，左有東錦屏峰，峰腰建藥師洞;右有西錦屏峰，峰下有雷公洞;北為太乙峰，有五老殿、玉皇殿;南為棋盤峰。還有五指峰、筆架峰等大小山峰31座，或作仙女弄姿，或像猿猴仰視，或如椽筆聳天，或若筆架橫列，珠輝玉映，惟妙惟肖，共占地有50平方公里。其間寺廟觀宮分布其間有64座，洞穴有12個，源泉有9處。仙人洞、雷公洞、水源洞、留有馬蹄印的張果老洞等洞穴深造幽靜，形狀各異，對地質學、成因學、氣象學、水文學、生物學等分支學科和考古學都很有研究價值。泉水清純甘甜，川流不息。有明眼泉、瑪瑙泉、芙蓉泉等，又有神奇的一碗泉，只有一碗大小，卻舀之不盡，涌而不溢。這里的山奇水秀，無處不綠，還有松濤、云海、奇石、怪崖、松翠、流泉、飛瀑等景觀，呈現出千姿百態的自然風光，游人到此，恰似在神奇的圖畫之中。

　　明代的彩塑人像，以及大量的碑竭石刻，說明古代五峰山早為游客的留連忘返之所，更是佛道之士修煉、禪坐、棲居之地。道教排列為“第五十二福地”。

　　從眾多的碑石上看，五老峰曾有千年的繁榮紀事，又有許多民間傳說軼聞，宋代楊業在此屯兵練武，兵圍普救寺的孫飛虎在此安營扎寨，道教八仙中的張果老、呂洞賓等人物都有許多傳奇的趣聞，更增添了五峰山的神秘色彩。每年的七月初一到十五是朝峰廟會，南北商賈官吏云集人數多達數萬。現存明萬歷年木刻《條山玉柱晴峰圖》、民國初年印制的《新繪山西虞鄉縣西南五老峰勝景全圖》都生動地描繪了當時的繁榮景象。直到日軍人侵前，從山下的虞鄉西關到山上的玉柱峰頂，沿途開設的茶館、飯律就達四十多處。山口的寺廟、梨園社戲輪番獻藝，余音繚繞，民間娛樂活動及迎神賽會盡情抒懷，熱鬧非常。

　　之后，出于多種原因，五老峰便逐漸衰落而鮮為人知了。

描寫山西的作文篇9

　　今天是來到山西省太原市的第三天，大家都想去街上，品嘗一下當地的特色小吃。

　　早就聽說山西是面食之鄉，刀削面尤其有名。一路上，導游都在說，山西的刀削面和北京的炸醬面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔擔面是中國五大面食。我平時最喜歡吃面條了，而且特別愛吃刀削面，這次說什么也得嘗嘗正宗的山西刀削面，到底味道怎么樣。在面館，我看著老板用一塊薄片將面團一片片地削出來，滾到沸騰的鐵鍋里面，等到浮上來后，老板用勺子盛開，灑上一把牛肉、香菜，再加點山西老醋，味道誘人呀。我情不自禁地吃了一大碗，再看大家都贊不絕口。美食帶給了我們好心情，這里的刀削面風味獨特，我吃得滿頭大汗，覺得好像所有的煩惱都散發出去了。不信，下次你去的時候不妨也來嘗嘗這里的面條。

　　我們在街上逛了一會，接下來去品嘗石頭餅。石頭餅也是山西的名小吃，燒的方法離不開石頭，利用石頭傳熱慢，散熱也慢的特點，把面團攤成面皮，蓋在加熱好的石頭上面，然后把另外的一些石頭也蓋上去，慢慢地石頭餅就加熱成熟了。石頭餅歷史很悠久，除了這個名字外，它還有其它的兩個名字：石予饃、石傲餅。相傳唐代叫作石傲餅，后來才叫石頭餅的。

　　我再給大家介紹平遙牛肉，這也是山西特色小吃，而且比刀削面還要有名。在平遙古城，不管是工作日，還是雙休日，牛肉店門前人都多得不得了。平遙古城每天都有很多游客，大家都會帶點牛肉回去的。我品嘗了一下，口味有點重，但還是很好吃，看來平遙古城這條路線還是選對了。我們在購買牛肉的時候，我一邊在看說明書，原來這里的牛肉在制作前都要用大劑量的鹽進行腌制，難怪比我們仙居牛肉品味要重呢。

　　今天品嘗了許多山西特色美食，特別帶勁。同學們以后有機會的話，可一定要去品嘗我跟你說的這些小吃哦！

　　山西小吃

　　山西是面食之鄉，面食種類繁多，其中以刀削面最為有名，可謂“面食之王”。它有內虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點，與北京的打鹵面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔擔面被譽為我國著名的五大面食。

　　在山西各地的刀削面中，最出名的莫過于大同的刀削面。可稱“面食王中王”。大同刀削面物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風格，很多外地朋友來到大同，在品嘗之后，都贊不絕口。一些本地游子，在回到家鄉之后，都要先趕去削面店，去吃一碗刀削面，來解日夜思念之情。關于刀削面還有一個古老的傳說。蒙古韃靼侵占中原后，建立元朝。為防止“漢人”造反起義，他們將家家戶戶的金屬全部沒收，并規定10戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用后再交回韃靼保管。

　　一天中午，一位老婆婆和好面后，讓老漢去取刀，結果刀被別人取走，老漢只好返回。在出韃靼的大門時，老漢的腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手撿起來揣在懷里。回家后，鍋開得直響，全家人等刀切面條吃，可是刀沒取回來，老漢急得團團轉，忽然想起懷里的鐵皮，就取出來說：就用這個鐵皮切面吧!老婆婆一看，鐵皮薄而軟，嘟囔著說：“這樣軟的東西怎能切面條？”老漢氣憤地說：“切不動就砍。”“砍”字提醒了老婆，她把面團放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”面，一片片面葉落入鍋內，煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說：“好得很，好得很，以后不用再去取廚刀切面了。”這樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。刀削面的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到開水鍋里，其要訣是：“刀不離面，面不離刀，胳膊直硬手平，手端一條線，一棱趕一棱，平刀是扁條，彎刀是三棱。”要說吃了刀削面是飽了口福，那么觀看刀削面則飽了眼福。

　　有順口溜贊曰：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。”到了大同，除了要看美景，還要記得來碗刀削面哦!