描寫大同的小吃作文

時間：2024-11-27 18:44:49 秀雯山西我要投稿

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描寫大同的小吃作文（通用28篇）

　　在日常學習、工作抑或是生活中，大家都跟作文打過交道吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達思想感情、傳遞知識信息。還是對作文一籌莫展嗎？下面是小編為大家整理的描寫大同的小吃作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

描寫大同的小吃作文（通用28篇）

　　描寫大同的小吃作文 1

　　山西是面食之鄉，面食種類繁多，其中以刀削面最為有名，可謂“面食之王”，它有內虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點，與北京的打鹵面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔擔面被譽為我國著名的五大面食。在山西各地的刀削面中，最出名的莫過于大同的刀削面。可稱“面食王中王”。

　　大同刀削面物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風格，很多外地朋友來到大同，在品嘗之后，都贊不絕口。一些本地游子，在回到家鄉之后，都要先趕去削面店，去吃一碗刀削面，來解日夜思念之情。

　　關于刀削面還有一個古老的傳說。蒙古韃靼侵占中原后，建立元朝。為防止“漢人”造反起義，他們將家家戶戶的金屬全部沒收，并規定10戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用后再交回韃靼保管。一天中午，一位老婆婆和好面后，讓老漢去取刀，結果刀被別人取走，老漢只好返回。在出韃靼的大門時，老漢的腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手撿起來揣在懷里。回家后，鍋開得直響，全家人等刀切面條吃，可是刀沒取回來，老漢急得團團轉，忽然想起懷里的'鐵皮，就取出來說：就用這個鐵皮切面吧！老婆婆一看，鐵皮薄而軟，嘟囔著說：“這樣軟的東西怎能切面條?”老漢氣憤地說：“切不動就砍。”“砍”字提醒了老婆，她把面團放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”面，一片片面葉落入鍋內，煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說：“好得很，好得很，以后不用再去取廚刀切面了。”這樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。

　　刀削面的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到開水鍋里，其要訣是：“刀不離面，面不離刀，胳膊直硬手平，手端一條線，一棱趕一棱，平刀是扁條，彎刀是三棱。”要說吃了刀削面是飽了口福，那么觀看刀削面則飽了眼福。有順口溜贊曰：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。”

　　到了大同，除了要看美景，還要記得來碗刀削面哦！

　　描寫大同的小吃作文 2

　　俗話說:“民以食為天 ”，泱泱華夏，不同民族、不同地區在飲食文化上也各有特色。我從小生活在大同，對大同的地方小吃非常熟悉。

　　北京人常說我們大同人“住的是金鑾殿，吃的是窩窩頭”。但在我們大同，“窩窩頭”也是多種多樣的：有黃糕、涼粉兒、莜面芋芋、刀削面等數不勝數，每一種都饞得讓人流口水。

　　就說刀削面吧！面要揉成尺余長的筒狀，削面時，人站鍋前，一手托面，一手持刀從上向下往鍋里削。削出的面條呈三棱形，寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚兒躍”。雪白的面條配上不同的湯汁和肉粒，別有一番風味。人稱山西人是“醋老西兒”，所以調料里醋是必不可少的，再加一小勺鮮紅的辣椒油，色香味俱全，使人忍不住要多吃幾碗。說起刀削面還有一段典故：據傳當蒙古韃靼侵占中原后，為防止漢人造反，將家家戶戶的金屬器具全部沒收，每十戶人家只能用一把廚刀輪流做飯。有位老漢想取刀做面，不料刀已被別人搶先拿走了。老漢在回家的路上看到一塊薄鐵皮，就用這個切吧！他把揉好的'面團放在一塊木板上用左手端好，右手操起鐵片就削了起來，薄薄的面片飛入鍋中后不住地翻滾，很快就煮熟了。

　　最好吃的要數涼粉兒了，果凍般晶瑩剔透的粉塊兒，被一刀刀地切成薄薄的粉條，配上翠綠的鮮黃瓜絲與柔嫩的鹵煮豆腐干，看著就讓人眼讒。先別急著流口水，對咱‘醋老西兒’，醋與辣椒的搭配可謂天作之合，幾滴醋，一小勺辣椒加上大顆飽滿的蓮花豆與濃烈的蔥湯、蒜汁，一碗鮮涼潤口的涼粉兒就算完成啦！白、黃、灰、綠、紅的搭配，使你還來不及欣賞就迫不及待地狼吞虎咽起來。在嘴里咬上幾口，涼粉兒的柔滑與蓮花豆、黃瓜清脆的聲音在嘴里組成了一支有趣的“涼粉兒”交響曲，稍不留心，淘氣的涼粉兒便會流進你嗓子。

　　如果你到大同來，一定記得要來品嘗這里的小吃。不僅飽眼福，還能飽口福！

　　描寫大同的小吃作文 3

　　刀削面是山西的美食，被人們稱為四大面食之首，而大同的刀削面正可謂是中國面食的“王中王”。

　　凡是來大同旅游的游客，別的不說，他們肯定都會吃上一碗熱騰騰的刀削面。走在大同的大街小巷里，總能看到刀削面的店鋪，每家都散發著誘人的味道，那氣味仿佛有一種說不出的迷人，總勾引著人們進去品嘗。

　　大同刀削面的師傅都是老師傅，他們的動作如行云流水一般，在幾分鐘內就能削出很多面。面條形如柳葉，為三菱形滑入水中，如一條條小銀魚在水中游動。小銀魚在水里上下翻滾，再煮個三到五分鐘他們就熟了。把他們撈到碗里，淋上那香噴噴的豬肉湯汁，白色的面條搭配著鮮紅的湯汁，再加上一根長長的豆腐干或者一顆雞蛋。看著就令人垂涎欲滴了。對于湯汁的要求也是很高的`，豬肉最好是炸的。

　　因為炸的會使吃客們更加喜歡。面條的清香，肥瘦相間的豬肉，再喝一口美味的湯汁，真是人間美味啊！搭配著刀削面一起的，還有很多小吃：如丸子、鹵雞蛋、豆腐干兒、小燒肉，還有美味的尖椒。喜歡什么小吃可以根據自己的口味兒增加。我平時去吃，不喜歡加這些小吃，通常什么也不加只吃面，因為我覺得這才是最地道的“大同味兒”。一碗面通常又分為大中小三版。你可以根據自己肚子的大小進行選擇，我每回吃的肚皮都要爆炸了才算。尤其是在寒冬臘月，來上一碗熱乎乎的刀削面，陶醉于留在口齒之間的清香之中……簡直就是一種享受啊。

　　這就是大同的刀削面。如果你到大同來，一定要記得來一碗，絕對會回味無窮！

　　描寫大同的小吃作文 4

　　我最愛吃刀削面了。這不，星期天中午，我又走進了一家刀削面館。

　　一進門，我急忙對說：“，一碗刀削面。”“好。”老板高聲答道。只見他一手托起早已揉好的面團，一手拿起他的“獨家武器”——瓦片刀，麻利地操作起來。他左肩微下，右肩上揚，手臂飛快地前前后后擺動著。刀光閃過，我看到一條條大小一致的面條在空中劃出一道美麗優雅的白色弧線，然后有如一條條銀色小魚爭先恐后地陸續入鍋，而已經下“水”的.小魚則快活地游來游去。這一幕看得我呆住了，好一會兒才想起找個位子坐下。

　　不一會兒，一碗正宗的山西刀削面擺在我的面前。滿滿的面碗中央醒目地堆著面條，上面還蓋著牛肉，撒著香菜。真好似一座小島，碧樹環繞，而那溢滿的湯汁則如一汪碧水。哦，這哪是一碗面，分明是一幅立體山水畫呀！

　　一陣獨特的香味飄來，在我鼻腔中蔓延，一股舒適感頓時涌遍全身，仿佛全身上下每個細胞都在躍動。那香味挑逗著我的鼻子，促使我迫不及待地提起筷子，夾起面吃了一口。那面爽中帶韌，溜溜地滑進了肚子，只麻辣味，香菜味和牛肉味讓我細品。這味可真是“天上年年有，地上難得聞”呀！我一口氣吃完了面條，還不過癮，又“咕嘟咕嘟”喝掉了湯，直到打了一個飽嗝，才心滿意足。

　　想必你聽著流口水了吧?那就也來品嘗品嘗吧！

　　描寫大同的小吃作文 5

　　刀削面是山西有名的風味小吃，因其風味獨特、制作方法別具一格，而躋身“五大西食名品”之列，它在國內外都享有很高的聲譽。

　　刀削面絕對是色香味俱全的風味小吃。做好了的刀削面。面條又薄又寬，浸在散發著滾滾濃香的鮮美湯汁里，加上幾塊閃著小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜、淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間，著實令人垂涎三尺。

　　刀削面的做法十分有趣，這得名于它非比尋常的.做法一刀削。先搓一個面團，揉勻，揉軟，揉到表面光滑、平整為止。然后左手托著面團，右手持著特制的弧形削刀，“嚓，嚓，嚓……”一刀接一刀地削出薄薄的面片。只見這些面片一葉連一葉，如流星趕月一般，在空中劃出一道道白色的弧線，“撲通撲通”落入湯鍋。湯滾面翻，這些被翻起的面片好似一個個機靈可愛的小魚寶寶，自由自在地在水里游來游去，真有意思！等到熱氣騰騰的刀削面出鍋時，再根據個人的口味澆上不同的鹵汁，一碗香飄十里的美味佳肴就做成了。

　　品嘗刀削面也是一門學問。我總是先舔一舔香濃醇厚的鹵汁，感受它鮮美的味道，然后夾起三兩根面條和一塊五花肉，放進嘴里慢慢咀嚼，體味那外滑內筋、軟而不粘的刀削面和鮮嫩可口的五花肉，任那濃郁的氣息在嘴里回蕩，接著再將鹵汁等一掃而光，吃到滿嘴是油才意猶未盡地離開。

　　記得有一次，由于急著吃五花肉，我沒把筷子拿穩，“撲”，五花肉一下子被送到了我的臉上，紅色的鹵汁也沾在了我的臉上，而我的臉，則像抹了大紅胭脂一般紅艷光澤。從此，我又為刀削面取了個好聽的名字——“胭脂面”。

　　描寫大同的小吃作文 6

　　上個月家里出現了“饑荒”。爸爸開的棋牌室沒有客人光顧，媽媽拿著家里僅有的幾百元住院了，家里就只剩下我和爸爸了。現在吃飯都是一個問題，爸爸為了讓我吃上飯，每天起早貪黑的去找工地賺點錢，好解決現在的燃眉之急，可是每次都是垂頭喪氣地回來。

　　有一次，爸爸忘給我飯錢了，我餓得腦袋昏沉沉的。終于等到爸爸回來，見我如此沒精神，才想起沒有給我錢，馬上又給我去買了一碗刀削面，還加了一些牛肉片。一見美食來了，我立刻就有了精神，大口大口地吃了起來。

　　“爸，你怎么不吃啊？”

　　“我……我吃過了。”

　　“哦！”我半信半疑，注意力全在吃面上。

　　“海峰，爸爸有事先出去一下。”爸爸說完頭頭也不回地走了。

　　吃完了面，我直接躺在床上睡著了。

　　半夜“呼啦啦”的一聲，我被棋牌室鐵門拉起的聲響驚醒了。我穿上外套出去一看，爸爸一個人坐在凳上，手里端著一碗冷飯，低著頭默默地吃著，桌上還是前天燒的剩下的青菜。

　　我心里涌上了一股說不出的味道，站在那兒喊了聲：“爸！”爸爸看見了我，頓了頓，好像不知道該向我如何解釋，我走到爸爸的身旁哭了起來，爸爸那雙寬大的手是那么的`冰冷，他的身子還在發抖，爸爸眼圈紅紅的，用手拍打著我，安慰我說，“放心，會好起來的。”爸爸把我送到床上，我哭著哭著，睡著了。

　　第二天早上，我醒來的時候，爸爸已經出去了，桌上留著一張紙條，上面寫著：兒子，我只是想把最好的給你。紙的旁邊，又是一碗熱氣騰騰的刀削面！

　　描寫大同的小吃作文 7

　　俗話說“民以食為天”。幾乎每個地方都有自己的味道。看：北京烤鴨，西安的羊肉餃子，內蒙古的小肥羊，云南的腿米粉，山西的刀削面今天，我給大家介紹一下風味小吃。就是——山西省的刀削面。

　　山西刀削面風味獨特，制作方法獨特，躋身“五大西式名牌”之一，享有極高的聲譽。山西刀削面色、香、味、形一應俱全，是山西風味小吃。山西刀削面看起來很合適。做面條的時候，面條要浸泡在又薄又寬，散發出濃郁香味的新鮮湯里，放幾片小亮點閃閃的紅燒五花肉，蔥綠的小蔬菜，淺黃色的豆腐皮，小香菜，這時候真讓人流口水。

　　山西刀削面是以它不尋常的方法“一刀切”命名的`。揉搓面團時要均勻揉搓柔軟，直到表面光滑平整。下鍋時，左手支撐面團，右手拿著特殊的弧形削片，一刀削在鍋里，最后煮的時候放入碗中，放入熟的紅燒五花肉、小蔬菜、豆腐皮和香菜。山西刀削面的味道更好，吃刀削面的時候很有趣！吃面條的時候，我喜歡一個一個地吃，找到面條的“頭”后，“噓”地用嘴吸，真是又滑又順啊！吃五花肉，小蔬菜，豆腐皮，香菜的時候我喜歡慢慢咀嚼，一口嚼著吃的時候我覺得很好吃。有一次吃面條的時候很著急，吃面條的時候太猛，湯濺的臉上全是狼狽，爸爸、媽媽和妹妹看著我，都捂著肚子笑。從此，我在山西刀削面上改名為——“炸臉”。

　　我已經介紹完了，是不是有流口水的感覺？事實上，陜西刀削面很好吃。無法用文字完全描述。真正的味道需要你親自品嘗。相信你品嘗過后，絕對回味無窮！

　　描寫大同的小吃作文 8

　　北京烤鴨，天津狗不理包子，山東煎餅……都是譽滿四海的美食。提起我的家鄉——山西祁縣的面食來說，也可以稱的上是家喻戶曉，祁縣人民離不了。

　　山西祁縣的面食歷史悠久，早在東漢的時候，面食就已成為宮廷的主食。到了唐朝，面食得到了進一步的發展。現在，面食已經成為祁縣人的家常便飯，而且在樣式上也有了進一步的提高。

　　祁縣面食種類繁多。有手搟面、拉面、切面、刀削面、揪片等十幾種。其中，手搟面易做好吃，是我們每一戶人家不可缺少的主食，還有貓耳朵，做法非常簡單，只要把一小塊面放在手掌上，輕輕一搓，便搓成一個小貓耳朵形狀的面食了。

　　我最喜歡吃的是刀削面。刀削面難做好吃，面要和好揉勁道，刀是專用刀，彎彎的，薄薄的。做刀削面是有一定技術含量的！走進廚房，看，大鍋里，滾燙的開水正在“咕嘟咕嘟”作響。距離鍋一米處站的刀削面師傅——我的爸爸，左手拿著面團，右手持削面刀，一條接一條，在空中形成一道面橋。面條像鯉魚躍龍門，飛滾著落入鍋中，刀削面兩頭尖，中間寬，薄如紙，面煮過后，放入菠菜，加蓋再煮沸，然后撈起，澆上西紅柿，煎豬肉，還有我們的老陳醋，那酸香的味道，撲鼻而來……媽媽還經常會給我荷包一顆雞蛋，白色的`大碗里，那紅的西紅柿，綠的菠菜，白里透黃的荷包蛋，加上那一條條柔軟細滑小魚似的刀削面，聞著，看著……我的嘴不由自主的湊到碗沿上了。一碗下肚，還想再來一碗！

　　好吃不過刀削面！朋友，如果你來我們祁縣做客，記住！一定要來一碗祁縣刀削面。

　　描寫大同的小吃作文 9

　　刀削面是山西有名的風味小吃，因為其風味獨特，制作方法別具一格，所以躋身于“五大面食名品”之列。它在國內外都享有很高的聲譽。

　　刀削面絕對是色香味俱全的風味小吃。做好了的刀削面又薄又寬，浸在散發著濃香的鮮美湯汁里，加上幾塊閃著小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜、淡黃的豆腐皮和一小片一小片綠色的'香菜撒落其間，簡直令人垂涎三尺。

　　刀削面得名于它與眾不同的做法——刀削。有一次，我和爸爸也去吃了刀削面。趁面還未燒好，我便偷偷地跑去看他們是怎么去做刀削面的。只見他們先搓一個面團，接著揉勻揉軟，揉到表面光滑、平整為止。接著，師傅用左手托著面團，右手持著特制的弧形削刀，“嚓，嚓，嚓……”一刀接著一刀地削出面片。

　　你看，這面片一片接著一片，如流星趕月般，在空中劃出一道道白色的弧形，“撲通，撲通”地落入湯鍋。我看到這幅場景，不禁贊嘆不已，要拍手叫好！瞧，湯滾面翻，這些被翻起的面片好似一條條機靈可愛的小魚寶寶，自由自在地在水里游來游去，真有意思！最后，熱氣騰騰的刀削面出鍋了，每個食客可根據個人的口味澆上鹵汁。于是，一碗風味獨特、令人喜歡的美味就完成了。

　　每個人吃面方法迥異。我呢，總是先舔一舔香濃醇厚的鹵汁，感受一下它的味道，然后再吃面和菜。我喜歡把面和菜同時放入嘴里慢慢咀嚼。此時，一股濃郁的氣息在嘴中久久地回蕩。等到面和菜吃得差不多了，再將鹵汁等一掃而光，吃到滿嘴是油才罷休！

　　聽完介紹，你一定心動了吧！那就快來嘗一嘗這絕世美味吧！

　　描寫大同的小吃作文 10

　　過年了！當然，不能虧待我的肚子了！可是，吃多了油膩的東西又對腸胃不好。怎么辦呢？有了！可以吃一種既清淡而又美味的面食。想必大家已經猜到了，那就是——刀削面，媽媽的拿手絕活。

　　一切準備就緒后，媽媽開始她的精彩“表演”了。首先，媽媽將面粉上撒上了一點水，慢慢地和了起來，幾分鐘過去了。面終于被媽媽“降服”了，變得軟軟的。然后，媽媽將她早已準備好的排骨湯倒進了鍋中，慢慢地煮著。排骨湯咕嚕咕嚕的直冒泡兒，一陣香味撲鼻而來，我聞著香味，不僅垂涎三尺。同時，媽媽又將那一片片呈柳葉狀的刀削面一片片削了起來，削好的的`面在空中畫出一個優美的弧線后又落入鍋中，好似鯉魚跳龍門。這哪是在做飯那，分明是在進行一次表演啊！在煮面的同時，媽媽又將肉，豆芽，青菜，海帶等放在鍋中炒了炒，那濃濃的菜香味在整個廚房中彌漫著。這是，面已煮好了。媽媽將那美味的青菜放進鍋中，再放上一點佐料攪拌，美味的刀削面就做好了！

　　我迫不及待的盛上一碗，它的顏色鮮亮，一個個面皮僅僅圍在一起，海帶絲的褐色和青菜的綠插在白色中間，顯得是那樣的“和諧”，湯的上面飄著明亮噴香的油點，聞一下就是一種陶醉。我細細地嚼著，品位著，真是美味無比！我越吃越愛吃，越吃越想吃，正在享受之時，“啪”的一聲響，哦，原來是刀削面掉了，我覺得可惜極了，于是又以迅雷不及掩耳之勢將面夾起，想再嘗一嘗，品一品那美味刀削面，可那頑皮的面皮又掙脫了筷子的“懷抱”，它掉進了碗里。碗里的湯像一朵朵浪花，濺到了我的臉上。爸爸媽媽看著我狼狽不堪的樣子，不禁哈哈大笑。

　　聽了我的敘述，你是否已經垂涎三尺了？歡迎來我家品嘗一下美味刀削面！

　　描寫大同的小吃作文 11

　　普天之下，總不乏奇人異事。

　　山西最出名的便是刀削面，可要真正把面削好，卻需一番功夫。

　　某天路過一家面館，突然被一位削面師傅鎮住了。師傅正在削面，那動作之快，令人震驚。削出來的面，更是薄如紙。不知是做久了，熟練了，還是別的什么。只見拉面師傅神色從容，動作敏捷。他手里的削刀，被運用的極為靈活。不得不佩服的是，一塊簡單的削刀，一團柔軟的面，在他的手里，居然可以削出一片片大小相似，卻又薄得如紙蟬翼般的面魚來。師傅左手抓著面團，右手持著削刀。不停地削著，右手在面團上一劃，出來的面魚小巧可人，落在高湯里，活像暢游在水中的小魚。也許，這就是它被稱為“面魚”的原因。削出來的面魚，兩頭尖尖，中間則寬寬的，一點兒也不失諧調，乍眼一看，鍋里已經有滿滿一鍋面魚了，令人食欲大開，垂涎欲滴，再在面上澆一生熬好的“澆頭”，用筷子輕輕拌好，遠遠望去，米白色的面種夾雜著紅、黃、綠三色食材，活像一幅艷麗的抽象畫。

　　未等走近，那勾人的香氣便攜著你蠢蠢欲動的.胃一步一步地走近，面魚還未入口，只放在嘴邊，“呲溜”一下便滑進你的嘴里，夾雜著澆頭的鮮，面魚的筋道，爽滑大肆地在口中嬉戲。這一口，便一發不可收拾，那鮮嫩的面魚直直地勾著胃，給予靈魂深處最熱烈的碰撞。慢慢地，手也好似不是控制，一筷子又一筷子的扒拉著，一口又一口的面魚混著湯汁全都涌入胃中，不一會兒，碗就見底了，在嚴寒的冬日里，來上這么一碗熱乎乎湯面，便是極好不過，暖胃暖身更暖心，勾起靈魂深處對故鄉深深的眷戀。

　　描寫大同的小吃作文 12

　　刀削面是驀然闖進我記憶的，在一條老巷子里。

　　那天，天氣不錯。陽光和煦，巷子溫暖，路人穿行。一個男人站在光影里。左手托著一團白白的東西，右手則在那團東西上來回飛快地擦著。每擦一次，便見寒光一閃，之后一長塊白色的東西掉落在他跟前的大鐵鍋里。鍋里水沸沸揚揚，白色的'東西在水里翻滾。如玉片，如凝脂，忽左忽右，忽上忽下……

　　那條巷子很老舊，有數百年歷史，在這座城市里負有盛名。有石板路，有民居，有古運河，還有雜草和青苔。居民們在這里生活，在河邊洗衣，在河邊閑話家常，河里則是舟船往來，槳聲穿過依依楊柳，蔓延到深深的巷子里。

　　老爸極愛去那里。他說，這才叫江南水鄉，慢生活好著呢。我是向往“好”的，于是后來只要老爸去那里，我就嚷著“帶我去”，實在想搞清楚讓我心情復雜的那個東西——刀削面。還是那個男人，依然掄起彎刀，依然寒光閃動，依然面片飛舞。只是，有的時候在光影里，有的時候在雨幕里，有的時候在薄暮中。

　　那時我剛5歲。也是從那時起，我喜歡上了刀削面。周末的時候常與老爸去老何那里吃上一頓，之后就在巷子里散步玩耍，很是開心。

　　到我讀四年級的時候，這樣的狀況便沒法繼續了——巷子要進行改造，在里面生活了幾輩子的居民和店鋪都被要求離開。老何把店開進了鬧市的街頭。周末的時候，我和老爸仍然過去吃一頓刀削面。有意思的是，剛開始，下樓的時候，我們還會往老巷子方向走，往往是走了幾步，才發現錯了，只好又調過頭來。鬧市的街頭人頭攢動，喧囂吵鬧，老何仍然站在大鐵鍋前，姿勢和在巷子里一樣，寒光閃動，面片飛落。我常常盯著看好久……

　　描寫大同的小吃作文 13

　　你們知道嗎？在水頭街上有個歷史悠久的小面館。那里的刀削面色香味俱全，我認為是普天之下最好吃的面食。

　　這一天，我路過那家小面館，正巧是午飯時間。我不由自主停下了腳步，心里想：爸爸媽媽有事出門了，我一個人在家也懶得做飯。于是，我大步流星走了進去。只見那位廚師身著白上衣，隨手拿起一塊面團。左手穩穩當當托住面團，右手舉著閃閃發亮的菜刀，面色從容地開始削面。他的手法極為靈活，那面經他的手熟練地削成了薄片。猶如小魚似的蟬翼般的面片兒，兩頭尖尖，中間稍寬，小巧可人。那動作十分敏捷，輕車熟路的程度，真是令人震驚啊！

　　欣賞完精彩絕倫的手工刀削面，我們再來一次味覺上的`大比拼。面撈出來后，依自己的口味選擇不同的鹵。我慢慢品嘗了一口西紅柿雞蛋面，滑而不膩，很有筋道。那感覺讓我的舌尖似乎陶醉了，我津津有味地吃了起來。那師傅的刀削面功底真是令人佩服至極。小面館里人聲鼎沸，客人你來我往，熱鬧非凡。

　　不知道是這位師傅做得時間長，熟能生巧，還是本來人就精明能干？不管如何，這里的回頭客經常來吃一碗清香爽口的刀削面，頓時會覺得心里美滋滋的。

　　寫到這里，我心里突然有一個念頭：長大后想成為一位頂級廚師，讓好多人都來品嘗我的廚藝，讓他們為我豎起大拇指嘖嘖稱贊。

　　只要經過那家不起眼的小面館，每每想起那誘惑力十足的刀削面，總是令我回味無窮。

　　描寫大同的小吃作文 14

　　家鄉，是每個人的牽掛。我們在這里出生，在這里成長。在我的家鄉，我最喜歡的還是家鄉的刀削面。

　　剛放學回家，我便沖向了廚房：“嗎，我餓了！”“好嘞！我給你做飯。”媽媽舀出倆碗面倒在盆里，倒些水揉了起來。這些動作做的行云流水，絲毫不慢。之后，媽媽在鍋里煮了些水。大約十分鐘后，水里冒出了一些小泡泡。媽媽將揉好的面托在手里，用削刀變出了一條條白白胖胖的娃娃。這些娃娃一出世，變躍進了沸騰的水中。它們自在地在水里翻滾著，游著。趁著時，媽媽又做了些湯。媽媽將山藥切成均勻的小塊，把肉切成絲，把豆角切成絲，做成了一道色、香、味俱全的湯。這時，面也煮好了，媽媽用勺子把它們舀起來，放到碗里，淋上些湯，組成了一道色、香、味俱全的藝術品，我忍不住咽了一口唾液。

　　面一端到餐桌上，早已饑腸轆轆的我便狼吞虎咽起來。媽媽笑著道：“慢點吃，沒人和你搶。”我口中含著面口齒不清地說：“好吃，好吃……”

　　在寒冷的冬天，吃一碗家鄉的刀削面，身上就回暖和許多。在感冒時，吃一碗家鄉的刀削面，流上一通汗，也會好許多。這，便是刀削面的魅力。

　　升了六年級之后，下學的時間也遲了，沒有午休的'時候，通常是顧不上回家吃飯的。漸漸地，我便成了“順溜”刀削面店的常客。隨著一聲號碼的吆喝，便會有一碗熱氣騰騰的刀削面出現。

　　刀削面，是家鄉的一大特色，也是離家鄉后的牽掛。希望你來我的家鄉—山西時，來吃一碗熱氣騰騰的刀削面。

　　描寫大同的小吃作文 15

　　我最愛吃的就是刀削面了，星期天中午，我又走進了一家刀削面館。這家面館坐落在一個小巷子里，可是“酒香不怕巷子深”，這家刀削面館聲名在外，無數食客慕名而來。

　　“老板，一碗刀削面！”“好嘞！”老板高聲應答！只見他一手迅速托起早已揉好的面團，另一只手拿起他的“獨門武器”——瓦片刀，麻利地操作起來。

　　他左肩微下，右肩上揚，手臂飛快地前前后后擺動著。刀光微閃間，一條條大小、形狀幾乎一模一樣的面條在空中劃出一道道美麗的、優雅的白色弧線，然后猶如一條條銀色小魚爭先恐后地陸續入鍋，已經浮出水面的“小魚”則快活地游來游去。這一幕看得我驚呆了，好一會兒才想起找個位置坐下。

　　不一會兒，一碗正宗的、香噴噴的刀削面擺到了我面前。大大的面碗中間醒目地堆著潔白如玉的刀削面，上面蓋著褐色的牛肉，襯著幾根嫩綠的小青菜。白如玉、褐如山、綠如林，這哪是一碗面呀，分明是一幅畫功一流的立體山水畫。

　　一陣獨特的香味撲鼻而來，我迫不及待地拿起筷子，狼吞虎咽般吃了起來，秘制牛肉已燉得綿軟，入口即化，配上滑溜溜的`面條、脆香的青菜，油而不膩、滿嘴鮮香。直到最后的面湯也被我一掃而光，我才滿足得直打飽嗝。一碗面吃完，那獨特的香味在我的口腔里盈盈而立，令人久久回味。

　　想必你也口水“飛流直下三千尺”了吧，那就快來品嘗一下吧！

　　描寫大同的小吃作文 16

　　俗話說“世界的面食在中國，中國的面食在山西。”這句話的意思就是說：中國的面食在世界是享有盛譽的，而中國的面食就要屬山西的最棒了。為什么呢?因為山西以種植麥子為主，所以形成了以面食為主的飲食習俗。山西有許多具有地方特色的面食，如刀削面、剔尖等。而我最喜歡的就是美味的刀削面。

　　刀削面味道好，看著也很漂亮：一碗熱氣騰騰的刀削面，上面澆著西紅柿和雞蛋做成的鹵汁，香氣四溢，有誰能經得起這般誘惑?

　　刀削面好吃，做法也簡單：將白面放在面盆里，先用少量的冷水把干面拌濕，但注意不能拌得太軟，而后用力將面揉好，軟硬適中，放置少許時間，到用時再揉一次，將其揉成橢圓形，放在削面板上，拿特制的削面刀削。這可是一個技術活，用力太大，削出來的面又粗又大，讓人難以下咽;用力太小，又削不下面來;速度太快或太慢，削出的面大小不均勻。因此，沒有熟練的手藝是削不出好面的。面下鍋后，用中火煮五六分鐘就可以出鍋了，之后再澆一勺事先做好的鹵汁，一碗美味無比的'刀削面就做好了。

　　吃刀削面簡直是一種享受，夾一根面放到嘴里慢慢咀嚼，那滋味，就是天上的玉皇大帝也坐不住。

　　朋友，聽了我的介紹，你一定也想來親自嘗嘗這美味無比的刀削面了吧?那就快來山西吧，我們會熱情招待你的。

　　描寫大同的小吃作文 17

　　刀削面是山西有名的風味小吃，因其風味獨特。制作方法別具一格。所以在國內國外都享有很高的聲譽。

　　刀削面絕對是色香味俱全的風味小吃，做好了的刀削面，面條又薄又寬，僅在散發著滾滾濃香的鮮美，湯汁里加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒肉。再講綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮和一小片一小片的`香菜散落其間，著實美味。

　　刀削面的做法十分有趣，這得名于他非比尋常的做法。先搓一個面團，揉均勻柔軟，揉到表面光滑平整為止，然后左手托著面團，右手持著特制的孤形削刀。插插插一刀接一刀的消除薄薄的面片，執劍，這些面片，一葉蓮葉如流星趕月一般，在空中劃出一道白色的弧線。通通通乳湯骨湯滾面翻，這些被翻起的面片，好似一個個機靈可愛的小魚。自由自在的在水里游來游去，真是有意思。等到熱氣騰騰的刀削面出鍋，再根據個人口味，加上不同的鹵味，一碗十里飄香的美味佳肴就做成了。

　　品嘗刀削面也是一門學位，我總是先填填香醇的，只感受它鮮美的味道，然后夾起三兩根面條和一塊五花肉，放進嘴里慢慢咀嚼，體會他那，外滑里浸，軟而不年。刀削面和鮮美可口的五花肉。人的濃醇的氣息在嘴里回蕩，接著再扔五只，等一掃而光。

　　山西的刀削面是我吃過最好吃的刀削面。真是色香味俱全。

　　描寫大同的小吃作文 18

　　人流如潮的大街上，熱鬧非凡的小巷里，都會看到那熟悉的招牌“山西刀削面”。

　　跨進那鑲著合金邊框的.玻璃門里，不必你喊，伴著拉椅子的“嘎雜”聲，櫥窗里便會傳來老板娘熱情地招呼聲“請問，來碗什么澆頭的刀削面？”這時只要答應一聲，只見她左手嫻熟地抓起一個面團，托過頭頂，右手操起一把菜刀，走到蒸汽直冒的湯鍋旁，持刀在面團的四周如旋風般猛刮一陣，頓時，面條如柳葉般飄入鍋中，就像變魔術一樣，一根根面條排著隊沉入了水中，像一條條魚兒在水中吐著泡泡。眨眼間，她又揭開另一個鍋的鍋蓋，從里面舀出一些湯倒入一個大瓷碗中，又趕緊蓋上鍋。這些步驟完成后，面也熟了，把鍋蓋撞得直響。

　　出鍋時，拋去一壘牛肉，再撒上一把香菜和油鹽佐料……出鍋了，老板娘端著一大碗熱氣騰騰的面條來了。哇！真好看，一把把綠如翡翠的香菜漂浮在紅色的辣油上，就像一位詩人站在湖中一座小島的綠樹環繞的亭子中看日落，夕陽映紅了一湖清水……看著這碗面，就是聞不見味兒，也足夠使垂涎三尺了！

　　刀削面不僅看相好，味也香。尤其是在冬天，辣能使人渾身暖和，所以深受人們的喜愛。吃刀削面時，喜歡先喝一口湯，再大口大口地吃面，面的味道融合了香、辣、甜等佳味，吃起來可香啦！

　　刀削面是我的最愛，聽為它味美，看相也好，所以愛吃它。

　　描寫大同的小吃作文 19

　　我最愛吃刀削面了。這不，星期天中午，我又走進了一家刀削面館。

　　一進門，我急忙對老板說：“老板，一碗刀削面。”“好。”老板高聲答道。只見他一手托起早已揉好的面團，一手拿起他的“獨家武器”——瓦片刀，麻利地操作起來。他左肩微下，右肩上揚，手臂飛快地前前后后擺動著。刀光閃過，我看到一條條大小一致的面條在空中劃出一道美麗優雅的白色弧線，然后有如一條條銀色小魚爭先恐后地陸續入鍋，而已經下“水”的.小魚則快活地游來游去。這一幕看得我呆住了，好一會兒才想起找個位子坐下。

　　不一會兒，一碗正宗的山西刀削面擺在我的面前。滿滿的面碗中央醒目地堆著面條，上面還蓋著牛肉，周圍撒著香菜。真好似一座小島，周圍碧樹環繞，而那溢滿的湯汁則如一汪碧水。哦，這哪是一碗面，分明是一幅立體山水畫呀！

　　一陣獨特的香味飄來，在我鼻腔中蔓延，一股舒適感頓時涌遍全身，仿佛全身上下每個細胞都在躍動。那香味挑逗著我的鼻子，促使我迫不及待地提起筷子，夾起面吃了一口。那面爽中帶韌，溜溜地滑進了肚子，只留下麻辣味，香菜味和牛肉味讓我細品。這味可真是“天上年年有，地上難得聞”呀！我一口氣吃完了面條，還不過癮，又“咕嘟咕嘟”喝掉了湯，直到打了一個飽嗝，才心滿意足。

　　想必你聽著流口水了吧？那就也來品嘗品嘗吧！

　　描寫大同的小吃作文 20

　　“來一碗香噴噴的刀削面，讓您回味無窮！”每當我聽到這句話，口水便情不自禁地流了下來。

　　一天傍晚，媽媽打電話提議道：“今晚，咱們一起去吃刀削面吧！”我一聽，激動萬分地回答：“好！”

　　我們騎著車來到了縣城泰山小學對面巷子里的面館，只見里頭座無虛席，人頭攢動。我還沒有坐下來就立即點了三大碗牛肉青菜刀削面，外加一個煎蛋和兩個豆干。

　　我們剛好不容易找到了一個座位，刀削面就端上了桌子。我用鼻子使勁一聞，哇塞，真是太香了！迫不及待的我以迅雷不及掩耳之勢搶先將牛肉多的一碗端到自己面前，拿起筷子大吃了一口。那牛肉—香而柔軟；那青菜—口感順滑；那面—回味無窮！再喝一口甜津津、辣絲絲的湯，簡直是人間天堂般的享受！

　　我狼吞虎咽地很快將一碗面吃了下去，感覺仍然沒有吃飽，再一看還有豆干和雞蛋，嘗了一口，沒有刀削面好吃，于是又點了一小碗刀削面。

　　第二碗的味道又不同了。青菜香甜而又入味，吃了還想吃，牛肉卻又讓我說出不什么滋味，只知道這味道讓我忘記了煩惱、忘記了學習、忘記了周圍的'一切……

　　最后，為了節約，堅持不浪費的觀點，我還是將豆干和雞蛋吃下去了。不過這時候，你還別說，好像感覺到豆干有了那么一種油滋滋的鹵香，好吃！

　　當我們離開面館的時候，我的嘴里仍然有著那種回味：甜津津、辣絲絲、香噴噴……

　　忘不了，真是忘不了！期待下一次！

　　描寫大同的小吃作文 21

　　刀削面是人們日常喜愛的面食，因其風味獨特而馳名中外。

　　刀削面和面的技術要求較高，水，面的比例要求精確，一般一斤面三兩水。先打成面穗，再打成面團，然后用濕布蒙住，餳半小時再揉，知道揉勻，揉軟，揉光。如果揉面的功夫不好，削面時容易粘刀，斷條。刀削面之妙，妙在刀功。到，不是普通的刀，而是特制的弧形彎刀。削面時，左手托住面團，右手持刀，手腕要靈，出力要勻，對著湯鍋“嚓，嚓，嚓……”一刀趕著一刀，面葉兒一葉連著一葉好似銀魚戲水，煞是好看。吃面前能觀看到廚師削面，無異于欣賞一場藝術表演！

　　等熱騰騰的刀削面出鍋時，可以澆上自己喜愛的'調味料，比如愛吃辣的人就可以澆上火油油的辣醬。這樣，一碗色香味俱全的刀削面就完成了。吃面也是很講究的，我比較喜歡先嘗一下濃香醇厚的湯汁，然后夾起兩三根面條和一塊五花肉細細咀嚼，品味那外滑內筋，軟而不膩的面和鮮嫩可口的五花肉，最后將湯一掃而光。

　　吃完后，我情不自禁地咂咂嘴巴，摸了摸自己圓滾滾的肚皮，真想再吃一碗，可是我肚子的“內存”已經明顯不夠了啊！我只可以看著別人津津有味地吃面，自己卻只好天哪留在嘴唇上刀削面的味道。

　　聽了我的介紹你一定已經垂涎三尺了吧，那就趕快來嘗一下這美味佳肴吧！

　　描寫大同的小吃作文 22

　　平日里，我是最不愛吃面的，除了奶奶做的刀削面！

　　記得我小時候，媽媽一忙便把我送到了奶奶家，可不管什么時候，哪怕農事再忙，笑咪咪的奶奶早已等候在門口。

　　每當我不開心的時候，爺爺沒轍哄不下，奶奶就給我精心巧制刀削面。說來也怪，我竟然就不哭了，現在想來，大概是驚訝于奶奶做刀削面的全過程吧。

　　我曾親眼看到奶奶做面，那可不是一般人做得出來的。先要和面，面要和的硬些，才勁道，還要揉得光滑，才能削。飯店里削面用的是專業的刀具，而奶奶可沒有，就一把老菜刀，一口大鍋和一雙巧手。

　　削面是一個細致活兒，奶奶削面，完全可以用賞心悅目來形容，只見那笨拙的菜刀在奶奶的手上靈巧的上下揮舞，飛動的面片仿佛翻飛的蝶翅，起舞，旋轉，掉落；看似刀刀都險險的擦過奶奶的手指，但卻永遠不會削上去，閃著寒光刀口吞吐著粉白的玉片，飛花濺玉的落入滾開的水中，再加紫菜蝦米和蔥姜蒜白之類，最多加一個雞蛋，這一鍋的鮮味兒就齊全了，滾滾的煮一會兒，熱熱的撈上來，再澆一大勺油花兒，四散的面湯，畫龍點睛般的'點幾滴香油，無上的美味就熱氣騰騰的橫空出世了。這時的我早已迫不及待垂涎三尺了。每當我狼吞虎咽的吃著，奶奶總會滿意的不動聲色的笑瞇瞇的看著我。

　　奶奶的刀削面，不光我愛吃，全家都鐘愛；

　　奶奶的刀削面，十里方圓飄香味，天上神仙都嘴饞；

　　奶奶的刀削面，削的是面，和的是愛；

　　奶奶的刀削面，拌的是親情，飄的是鄉味……

　　描寫大同的小吃作文 23

　　俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有著自己的特色美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，云南的過橋米線……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說是不勝枚舉。但我最喜歡的還是我家鄉的刀削面，雖然我的家鄉不是山西，但做出來的刀削面還是可以和山西刀削面相媲美了。

　　刀削面味兒好，每一吃完都讓人感覺口齒留香，回味無窮，它雖然不是什么山珍海味，但在我眼中它卻是無與倫比的美味佳肴，刀削面寬而又薄，放到湯里一煮，它就散發出陣陣誘人的香氣，我喜歡往羊肉刀削面里多加點羊血、羊肉、辣椒和醋，這樣一碗色香、味俱全的羊肉刀削面就做好了。

　　我每次吃羊肉刀削面總愛先喝一口汽，然后再吃羊血，因為羊血軟軟的，脆脆的、香香的，我覺得這樣刀削面的味兒會更好一些的。

　　我經常去我家鄉的一個餐館去吃刀削面，因為那的刀削面實惠而且味兒又好，所以我每一次去這家里面的`人都很多，有家在附近的，也有遠道慕名而來的，他們和我一樣都是被餐館廚師的手藝吸引來了。

　　我記得有一次，我吃得太多了，結果回家以后肚子撐得動也不想動了。

　　我喜歡我們家鄉的羊肉刀削面，親愛的朋友，如果你來我們家鄉做客，我一定會邀請你去品嘗我們家鄉的羊肉刀削面。

　　描寫大同的小吃作文 24

　　同學們，我相信你們一定吃過刀削面，但你們吃過烤出來的刀削面嗎？下面，我就來帶你們見見這道神秘美食——肉醬刀削面。

　　星期五回家，看見老爸在忙七忙八，我急忙跑過去，見識一下老爸的精湛廚藝。首先，老爸把所有的食材都切成精準到一立方厘米的'小塊，再將牛肉、番茄、洋蔥、少許芝士放入鍋中，瞬間，紫白的洋蔥，紅紅的番茄，褐色的牛肉搖身一變，成了一鍋熱氣騰騰的美味醬汁。哇！光醬汁就這么迷人，那面條不就是“天下一絕”了嗎？果不出我所料，老爸把買回來的面條加上一點醬汁放入鍋中翻炒，讓每一根面條都裹上醬汁，再倒入盆中，將剩下的醬汁澆在上面，撒上金黃的芝士，放入烤箱內，用大火烤制。整個過程，我目不轉睛，心里在急切的吶喊：“好了吧，好了吧！” “心急吃不了刀削面”，經過漫長的等待，一盆色、香、味俱全的肉醬刀削面新鮮出爐了，我拿起筷子，隨意地攪拌了幾下，等不及它變涼，就迫不及待地開吃了。我撈起一根面條，舔了舔，哇！太好吃了！肉醬的酸甜，加上面條的筋道，那味道無與倫比，我頓時感到世界上沒什么比這更好吃的了。我又撈起一根滿是佐料的面條，我先把芝士用牙齒拉成絲，再一口吞了下去，酸甜咸鮮的搭配剛剛好，味道一級棒。不到十分鐘，桌上只剩下一只空盤子了。

　　怎樣？看到這兒，你是不是早已垂涎三尺呢，心動不如行動，快來試試吧。

　　描寫大同的小吃作文 25

　　刀削面是山西著名的風味小吃。

　　刀削面的顏色很好。紅色的番茄鹵伴著綠色的菜葉，由蘿卜、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁鹵”，伴著肉末組成的“鹵”，青、紅、桔褐相間，還有白色的面片、湯，真是令人垂涎三尺！

　　刀削面的做法很容易掌握。先和面，在面里加上適量的鹽、雞蛋，在面板上揉好之后，“醒”一會，再在面板上反復再“醒”一會，再在面板上反復揉……直到面團表面變得十分光滑，既不粘手，又不粘面板為止。把水燒開，把面舉到肩膀上方，用一個鐵片對準過開始快速地削面。“嗖、嗖、嗖……”一片片面片像飛魚一樣落入沸騰的水中。大約有一碗面時，停止削面，加入青菜，面和青菜都煮熟以后，就可以出鍋了。再把事先準備好的番茄鹵、肉鹵、三丁鹵根據自己的喜好，適量放入面中，攪拌均勻，一碗香噴噴的山西刀削面就出鍋了。

　　吃山西刀削面時也很有意思。吃菜時，我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄鹵、含有肉的純香的肉鹵、含有濃濃蔬菜清香的三丁鹵，三種香味混合在一起，真叫人心曠神怡！我把白面片挑出來，“噓”的一下吸進嘴里，真是順爽滑口呀！還有一絲咸咸的'、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴里，再在嘴里細細的品嘗。我每次吃刀削面時，總是非常“節約”地用各種鹵，為的是留到最后慢慢的品嘗它三種不同的香味，最后我恨不得把碗都吃了――真是太好吃了。

　　聽了我的介紹，你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西，可別忘了嘗嘗哦！

　　描寫大同的小吃作文 26

　　有一次星期天，媽媽帶我到一家餐店吃刀削面，我非常激動，激動地連在路上也在想刀削面是什么樣子的。

　　我和媽媽終于到了餐店，實際上用了不到五分鐘，但我感覺用了半個小時才到那兒。一進餐店就味到一陣菜香味，看見人家吃刀削面的時候，我口水都要流了下來……

　　有一位阿姨把兩碗刀削面端上桌子上，碗里傳來陣陣香味。我仔細地看了看面的形狀，它是一塊塊的，都是一樣薄，這位廚師的手藝肯定不錯。刀削面的湯是肉湯，如果有些人要吃辣的話就放一些辣醬，湯上漂著一層香油和紅油。面上撒了許多切成一小塊一小塊的.肉絲，所以要攪拌一下才能吃。而我的吃法和其他人不一樣，我也是一個非常喜歡吃辣的人，我先把辣醬倒在肉絲上，后來我把辣醬用筷子弄到了肉湯里過了一會兒再倒一點辣醬，然后攪拌。攪拌好了，那就是味道齊全了，就可以吃了。我吃的每一口又辣又香簡直就像到了一個又香又辣的世界里，好開心呀！

　　吃完刀削面以后，我真想知道人家的刀削面是怎么做的。于是，我就到廚房里看了個究竟。原來，刀削面是這樣做的：先把刀削面的湯準備好，然后人家就拿著很大一塊面團子，后來在上面切，往鍋里切，當然還要準備一些調料。

　　我從來都沒吃過有這么好吃的面，刀削面真是太美味了！

　　描寫大同的小吃作文 27

　　刀削面的顏色很好。紅色的番茄鹵伴著綠色的菜葉，由蘿卜、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁鹵”，伴著肉末組成的“肉鹵”，青、紅、桔褐相間，還有白色的面片、湯，真是令人垂涎三尺！

　　刀削面的做法很容易掌握。先和面，在面里加上適量的鹽、雞蛋，在面板上揉好之后，“醒”一會，再在面板上反復揉，再“醒”一會，再在面板上反復揉……直到面團表面變得十分光滑，既不粘手，又不粘面板為止。把水燒開，把面舉到肩膀上方，用一個鐵片對準過開始快速地削面。“嗖、嗖、嗖……”一片片面片像飛魚一樣落入沸騰的水中。大約有一碗面時，停止削面，加入青菜，面和青菜都煮熟以后，就可以出鍋了。再把事先準備好的番茄鹵、肉鹵、三丁鹵根據自己的喜好，適量放入面中，攪拌均勻，一碗香噴噴的山西刀削面就出鍋了。

　　吃山西刀削面時也很有意思。吃菜時，我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄鹵、含有肉的純香的'肉鹵、含有濃濃蔬菜清香的三丁鹵，三種香味混合在一起，真叫人心曠神怡！我把白面片挑出來，“噓”的一下吸進嘴里，真是順爽滑口呀！還有一絲咸咸的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴里，再在嘴里細細的品嘗。我每次吃刀削面時，總是非常“節約”地用各種鹵，為的是留到最后慢慢的品嘗它三種不同的香味，最后我恨不得把碗都吃了——真是太好吃了。

　　聽了我的介紹，你一定垂涎欲滴了吧？以后到了山西，可別忘了嘗嘗哦！