民俗作文10篇[優]

　　在日常學習、工作和生活中，大家都寫過作文吧，作文是由文字組成，經過人的思想考慮，通過語言組織來表達一個主題意義的文體。那么你知道一篇好的作文該怎么寫嗎？以下是小編收集整理的民俗作文10篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。

民俗作文 篇1

　　漢族居房建筑的民族形式為斗拱挑檐的木結構，俗稱“大屋頂”。這種民族形式的住房建筑，最早萌芽于半坡遺址草泥木柱網結構和河姆渡遺址干欄式榫卯結構的房屋。經過長期的交流和融會，西漢時形成了以“秦磚漢瓦”和木結構的完整的建筑結構體系，史稱之為“土木之功”。這種斗拱既起支撐的力學作用，又有裝飾的'藝術效果，體現了漢族住房建筑濃厚的民族風格。在歷史發展中，這種大屋頂的民族形式又分成琉璃瓦、雕梁畫棟的宮殿形式和青磚黑瓦、樸素簡易的民居形式。

　　漢族建筑布局的特點一般是平而向縱深發展，分上房下房、正房側房、內院外院，樓最高不過二層，往往形成左右嚴格對稱，庭院與建筑物融為一體，封閉獨立的住宅建筑群。

　　漢族建筑獨樹一幟，有重大成就的是古典園林建筑。

　　現在，城市雖出現不少高層住房建筑，但重要的建筑物往往采用漢族傳統的民族建筑形式，如北京的十大建筑就保留了濃厚的民族風格。在農村，北方仍流行四合院，南方還興建五間堂。新的建筑材料雖已出現和普遍使用，但大量的、基本的還是“秦磚漢瓦”的磚木結構或泥木結構的房屋。

民俗作文 篇2

　　俗話說“百里不同風，千里不同俗。”每個少數民族都有著與眾不同的習俗和風格。下面，讓我來為大家講一下苗族的風俗和習慣吧!

　　苗族是一個發源于中國的國際性的民族，在20xx年的人口普查中，苗族總人口為：894，0116人，主要分布在貴州、湖南、云南、湖北、海南、廣西等省(區)。苗族聚居的苗嶺山脈和武陵山脈氣候溫和，山環水繞，大小田壩點綴其間。出產水稻、玉米、谷子、小麥、棉花、烤煙、油菜、油桐等。

　　說起苗族的歷史，那可是源遠流長，讓表達能力差的人來說就算說上個三天三夜也說不完。在中國古代典籍中，早就有關于五千多年前苗族先民的記載，苗族的`祖先起先生活在中原地區的蚩尤部落和長江中下游;后來由于種種原因，經常遷移， 一會兒到湖南，一會兒到貴州、過幾天又到云南。除此之外，我查閱資料，資料上還顯示說苗族有只屬于自己的、與眾不同的語言。資料上說是屬漢藏語系苗瑤語族苗語支。苗族還是個音樂和舞蹈圣地，苗族的音樂舞蹈歷史悠久，群眾喜愛的蘆笙舞，技藝很高。除了這些，苗族還有很多的工藝美術，如：挑花、刺繡、織錦、蠟染、首飾制作等。

　　苗族的簡稱也有許多，如：他們曾自稱“牡”、“蒙”、“摸”、“毛”、 “嘎腦”、“果雄”、“帶叟”、“答幾”等;他稱“長裙苗”、“短裙苗”、“紅苗”、“白苗”、“青苗”、“花苗”等等。

　　這就是苗族。

民俗作文 篇3

　　每個人都有自己家鄉的民俗，可以是吃的，也可以是玩的。

　　說到湖南 ，最有名的就是那兒的美食了。比如：口味蝦 ，長沙臭豆腐，姊妹團子，糖油粑粑等。辣條也是湖南有名的特產。

　　正月初一的早晨，那兒必須要煎糍粑 ，元宵節也要吃湯圓 。那兒有許多少數民族，如：苗族，土家族。他們的服裝多姿多彩，穿起來十分美麗。那里是我國最為華麗的服飾。是中國文化中的一朵奇葩，也是歷史文化的瑰寶 。

　　說到湖南的民居，和普通的`沒什么兩樣，住那兒的人喜歡種菜和花草樹木。呈梯狀 色彩單調 ，十分素凈明雅。多半為木造，石造。分主人仆人的居住，廁所則在后院。

　　湖南民居分為湘北，湘中，湘西幾個部分，有不一樣的特色。湖南的人不怕辣 ，那兒的女生都有一個統一的稱呼：’”辣妹子“。

　　這就是湖南的習俗， 還不錯吧！

民俗作文 篇4

　　實施方案

　　萬年是世界稻作文化起源地。稻作文化蘊涵著“三大文明”（農業文明、工業文明、商業文明）、“四個第一”（野稻馴化起于是、燒土成器始于斯、刻符記事源于此、物食易換發于茲）、“五種精神”（科學、創新、執著、拼搏、和諧精神）。為切實把萬年的稻作文化品牌打造成中國乃至世界品牌，并轉化為建設環鄱陽湖市場導向型經濟強縣的強大動力，推動文化萬年、活力萬年、生態萬年、和諧萬年的建設進程，爭當鄱陽湖生態經濟區建設排頭兵。經縣委、縣政府研究，決定舉辦第三屆中國萬年〃國際稻作文化旅游節。為確保本屆國際稻作文化旅游節取得圓滿成功，特制定實施方案。

　　一、活動宗旨

　　以世界稻作文化起源地，世界手工制陶文化發祥地為依托，堅持“政府主辦、市場運作、社會參與”的辦節方針，將中國萬年〃國際稻作文化節打造成經濟與文化融合、經濟與旅游互動、政府與企業雙贏的多重平臺，提升萬年稻作文化的品味，推動萬年旅游、經濟的新發展。

　　二、活動時間、地點

　　時間：20xx年10月26日－28日

　　地點：萬年縣城、神農源（仙人洞）景區

　　三、主辦單位

　　中共萬年縣委、萬年縣人民政府

　　四、活動主題

　　傳承稻作文化，大力宣傳中國萬年國際稻米城

　　五、活動主要內容

　　（一）、舉行第三屆中國萬年·國際稻作文化旅游節開幕式曁《稻鄉萬年》專場演出

　　時間：20xx年10月26日下午2：00—5：00

　　地點：縣行政中心廣場

　　責任單位：文藝活動部各責任單位（有關授牌前的銜接工作由宣傳部負責）、安全保衛部各責任單位

　　活動內容：1.舉行隆重盛大的開幕式，邀請省市領導、中外專家學者參加并講話；2.由聯合國教科文組織與中國民俗攝影家協會共同為萬年頒授20xx年首批中國民俗文化與生態保護體驗區牌匾；3.觀看稻作文化專場演出--《稻鄉萬年》，宣傳、推介萬年國際稻米城。

　　（二）、世界稻米產品博覽會

　　時間：20xx年10月26日—10月28日

　　地點：農貿活動部選定

　　責任單位：農貿活動部各責任單位

　　活動內容：匯聚、展示世界各地稻米、各色稻米產品和其他農產品、水產品，并舉行首屆中國萬年世界稻米精品大賽，對獲獎稻米頒發證書和獎金，在國內重大媒體上發布。

　　（三）、“萬年多嬌”采風、書畫攝影作品展

　　時間：20xx年10月26日—10月28日

　　地點：縣內主要景區、萬年會展中心

　　責任單位：文化旅游部各責任單位

　　活動內容：組織國內書畫攝影名家來我縣采風，并創作一批以萬年稻作文化為素材的書畫攝影作品，提升萬年知名度和美譽度。

　　（四）、世界米食工藝和米食文化展示

　　時間：20xx年10月26日晚—10月28日晚

　　地點：農貿活動部選定

　　責任單位：農貿活動部各責任單位

　　活動內容：邀請國內外米食品制作大師參加，展示世界各地著名的`風味米食制品工藝和米食文化，品嘗中外米食制品，體驗各地文化風情。

　　（五）、稻作文化文化賞燈游藝活動

　　時間：20xx年10月26日晚—10月28日晚

　　地點：錦湖公園

　　責任單位：文藝活動部各責任單位

　　活動內容：布置以米食文化和“六甲“為主要內容的文化長廊，進行與稻作文化、米食文化有關的猜燈謎、對對聯等賞燈游藝活動，增強活動的觀賞性、參與性和趣味性。

　　（六）、世界稻作文化起源與發展研討會

　　時間：20xx年10月27—10月29日

　　地點：仙人洞、吊桶環遺址、萬年會展中心

　　責任單位：文化旅游部各責任單位

　　活動內容：邀請國內外著名稻作文化研究專家、學者和世界水稻研究專家參加，中國社會科學院主持，參觀野生稻保護地、仙人洞、吊桶環遺址，研討稻作農業考古發展情況；研討稻米與人類生存問題，提升萬年稻作文化在世界的地位，并就充分利用萬年厚重的文化資源和萬年國際稻米城建設提出可行性建議；

　　(七)、經貿洽談暨項目推介會

　　時間：20xx年10月27日下午2：30—5：00

　　地點：神農大酒店

　　責任單位：工貿活動部各責任單位

　　活動內容：鄉鎮聯動、部門配合、稻作文化搭臺、工貿旅游唱戲，開展稻米及其相關產品生態種養、精深加工、產品運輸等全方位、多領域的經貿洽談和萬年國際稻米城項目推介。

　　六、活動的宣傳和推介

　　（一）活動內容

　　1.節前：營造氛圍。（1）充分利用各種媒體，積極宣傳第三屆中國萬年〃國際稻作文化旅游節的總體方案、主要活動和特色亮點、籌備進展以及招商引資優惠政策和商貿布展、項目準備情況；（2）籌備在北京人民大會堂舉辦第三屆中國萬年〃國際稻作文化旅游節的新聞發布會；（3）完成手機、電話的彩鈴宣傳和短信宣傳；(4)完成電視專題片、宣傳萬年畫冊的制作；(5)完成一本好書的出版和一首好歌征選工作。(6)聯系制作第三屆中國萬年〃國際稻作文化旅游節紀念郵折；(7)做好世界民俗與生態文化體驗地的授牌的籌備工作，在文化節上由聯合國官員授牌。（8）在主要街道懸掛橫幅等，營造節慶氣氛。

　　2.節中：全程報道。做好媒體記者的接待工作并落實重點報道線索、資料準備等服務性工作。文化節期間，做好開幕式、閉幕式和產品展銷發布會的全程報道以及文藝演出、產品展銷、旅游采風、商貿洽談等專題報道。

　　3.節后：宣傳跟蹤。做好稻作文化節的跟蹤報道，廣泛收集社會各界對文化旅游節各項活動的意見和建議,為以后的文化旅游節提供決策參考。

　　（二）責任單位：宣傳部各責任單位

　　七、組織機構和工作職責

　　成立第三屆中國萬年〃國際稻作文化旅游節組委會，組成人員如下：

　　主任：陳榮高

　　第一副主任：程文

　　常務副主任：張曉洪

　　副主任：龔天和、尤紅根、宗紅旭、徐巖波、袁幕華、周忠和、皮曉瑤、羅聰明、陳曉琴、梁厚生、曾中華、方荷香、李久

　　南、周致清、彭勇、饒繼民、黃亞莉、余忠效、邱冬春、譚贛明、張榮來、余堅毅、史光烈、王太生、陶光敏、汪志敏、譚龍旺、陶杰鋒、李后興、朱文明、夏家明、李必勤、方建清、吳磊、劉波、吳新建、饒品高、鄢翔高。

　　成員：縣委辦、縣政府辦、縣委組織部、縣委宣傳部、縣委農工部、縣委群工部、團縣委、縣婦聯、縣總工會、縣接待辦、萬年通訊社、縣文明辦、縣文聯、縣發改委、縣經貿委、縣外經委、縣財政局、縣審計局、縣安監局、縣糧食局、縣農業局、縣林業局、縣水產局、縣國投公司、縣建設局、縣規劃局、縣城管局、縣房管局、縣交通局、縣文廣局、縣教育局、縣衛生局、縣體育局、縣旅游局、縣神農源景區管委會、縣商業公司、縣供銷社、縣公安局、縣交警大隊、縣消防大隊、縣工商局、縣國稅局、縣地稅局、縣郵政局、縣電信公司、縣移動公司、縣供電公司、縣銀龍水務公司、縣珍珠集團、縣貢米集團、縣生豬集團、陳營鎮、大源鎮、裴梅鎮、梓埠鎮、石鎮鎮、青云鎮、湖云鄉、齊埠鄉、蘇橋鄉、珠田鄉、汪家鄉、上坊鄉等負責人。組委會下設10個工作部（室），具體承擔旅游節籌備工作和組織工作。

　　（一）辦公室（策劃部）

　　主任（部長）：張曉洪

　　副主任（副部長）：饒繼民、黃亞莉、汪志敏

　　責任單位：縣委辦、縣政府辦、縣委組織部、縣總工會、縣接待辦、縣財政局、縣審計局、縣文廣局、體育局、縣旅游局、縣神農源景區管委會

　　工作職責：⑴負責文化旅游節的策劃；⑵負責文化旅游節的統一調度，協調各方關系；⑶編制經費預算，掌握經費開支，搞好經費結算；⑷做好來賓的邀請和接待工作。

　　（二）宣傳部

民俗作文 篇5

　　民俗文化源遠流長，它在歷史長河中煥發出獨特的光芒。——題記

　　民俗就像一個城市的首本介紹書，彰顯城市獨一無二的魅力。不一樣的城市沉淀積累的文化都是博大精深的瑰寶——談起民俗，總會想起民俗的悠久，正是這般的質樸，卻有著令人沉浸其中的魅力……

　　每當打開家鄉的旅游區紀念冊，映入眼簾的是一篇篇生動有趣的介紹文章，心中對家鄉——湛江，這座美麗的海濱城市充滿了向往和自豪。照片上的海鷗在碼頭邊滑翔，帶來寧靜祥和的氣息。

　　忘不了，歲月給家鄉的美麗帶來裝扮，走進家鄉，走近身邊的民俗文化，尋找曾經遺失的那份淳樸……

　　雷州歌——嘹亮號角

　　一聲聲的回音帶來聽覺上的震撼。雷州歌不同于北方漢子粗獷的嘶吼，也非南方細膩溫潤的小調，而是一種演繹著雷州人民獨特而富含魅力嗓音的異曲——男女老少，你來我和地唱著雷州歌，聲聲入耳，嘹亮而夾雜著他們心中的情感，讓人心間泛起波瀾，帶來獨特的韻味。

　　民俗中聲聲令人感觸心頭的哼唱，是湛江通俗而樸實的魅力。

　　遂洲醒獅——華麗出巡

　　一幕幕精彩絕倫的表演帶來視覺上的震撼。廣場上，一群浩浩蕩蕩的大部隊在前進著。列隊中奏響了激昂的樂曲，人群已把廣場圍了個水泄不通，一聲聲歡呼令一頭頭威風的雄獅在向人群挑釁。時而眨眨大眼，時而甩甩獅尾，烈日下，亮麗的獅影愈加奪目，散發出昂揚向上的氣息。

　　民俗中幕幕令人贊嘆不已的獅舞，是湛江熱情而奔放的魅力。

　　雷州石狗——精致雕塑

　　一個個獨具特色的雕塑帶來心靈上的震撼。不一樣的它們來自不一樣的名匠之手，它們有著一種靈魂，令人心生敬畏——它們是在雷州人民心中占據重要地位的'“保護神”，對于雷州人民來說，它們的意義重大。各地的游客無不為它們的傳神，悠久的歷史而感嘆！雷州石狗——這雷州的一大特色，在歲月中不斷發亮發熱。

　　民俗中個個令人賦予高尚評價的石狗，是湛江獨特而別致的魅力。

　　走近身邊的民俗文化，淡雅而悠久的它們為湛江增添了珍珠般奪目的光彩，如此獨特，令人陶醉！

民俗作文 篇6

　　端午節是我國的傳統節日。據說這個節日是在古代時流傳下來的，是為了紀念偉大的詩人屈原，這一天會進行包粽子、賽龍舟等許多有趣的活動。

　　端午節的早晨，長輩就會起早貪黑的將艾葉、蒲草、桃枝貼在門上。常聽大人們說，端午節會有鬼在街上流蕩，也許這是驅鬼辟邪，不讓這些鬼為非做歹吧！按照我們這的習俗，端午節要包粽子。我們全家人都開始準備包粽子的材料，等各種準備工作，做好這些之后，我們就洗好手開始包粽子了。粽子一般用黃米或糯米做成，把包粽子的竹葉泡在盆里一天一夜。再用葉子把粽子包成三角形，粽子包好后，放到大鍋里，慢火煮幾個小時。煮好后，打開鍋，芳香四溢，竹葉的香味，粽子的'清香，使人忍不住要多吃幾個。接下來便是賽龍舟了，龍舟花樣可多了，有的龍舟頭有些搖擺不定，有的像極了活靈活現的真龍，有的船身有著各種樣式的條紋，在江里隨著鼓聲自由翱翔。賽龍舟需要隊員們的同心協力、奮力拼搏。它發揚了我們中華民族奮力拼搏的精神，也宏揚了我們中華民族的優良傳統美德。

　　中華民俗源遠流長，這不是迷信，而是傳統習俗。我們應該去尊重它、保護它。讓古老的傳統文化成為民族的和諧，為經濟的騰飛做出貢獻。

民俗作文 篇7

　　一年一度的非遺民俗年會又開始啦！年味越來越濃了，我和爸媽也忍不住來湊湊熱鬧。

　　在市文化中心廣場上，彩旗飄揚，人山人海。花白頭發的書法家爺爺們正揮著羊毫，忙不迭地寫著春聯，送著福字；小朋友們則圍攏在一起認真地拓著年畫，體驗傳統年俗文化；隔壁攤位上一件件用面粉捏成的經典人物作品栩栩如生，惟妙惟肖，讓人贊嘆不已。

　　年俗會上必不可少的是來自各鄉鎮的特色美食，有八珍糕、糖畫、胡蜂窟、爆米花、宴球、定勝糕、姑嫂餅……品種繁多，琳瑯滿目，每個攤位前都排了長長的隊伍。這些“上了年紀”的，大家熟悉的`美食，可都是爸爸媽媽記憶中的“桐鄉味道”。等了很久，熱氣騰騰的胡蜂窟終于新鮮出爐了，表面一層金黃，色澤誘人，咬一口有股焦糖味，里面包裹著甜甜糯糯的豆沙餡，三口五口就被我吞下肚了，太美味了，難怪這家的隊伍排得最長！

　　不一會兒，重頭戲來了，一陣敲鑼打鼓后，民俗表演隊風風火火迎面而來。瞧，首先是舞龍隊，一條金龍正張牙舞爪，不停翻滾著，仿佛即將要騰空而去；兩只霸氣的獅子搖頭擺尾，威風凜凜；“孫悟空”、“豬八戒”踩著高蹺也來湊熱鬧啦；一只只漂亮的魚燈在人潮中歡快地游來游去；高高的抬閣上，《紅樓夢》《楊家將》這些經典的劇幕正在上演；時不時還會偶遇“財神”爺爺、“福豬”寶寶，真是喜氣洋洋，熱鬧非凡。

　　豐富多彩的傳統民俗文化活動，還有美味可口的傳統美食，這里到處充滿著節日的氣氛，充滿著濃濃的年味，充滿著幸福、喜悅！

民俗作文 篇8

　　每到農歷的 三月初三，我的家鄉湖南便有一個習俗，就是用地菜煮雞蛋吃。

　　其實“地菜”這種野生小草，其真正的學名叫“薺菜”。這薺菜在田邊、地頭、溝坑、叢林哪兒都長，它雖是野菜，但是營養豐富，含有大量的胡蘿卜素，B族維生素和維生素C，而且鈣鐵的含量也比較高，具有清熱止血、清肝明目之功效。

　　那么，三月三吃地菜煮雞蛋的.習俗又是從何而來的呢？資料告訴我：“三國時期，名醫華佗來沔城采藥，一天偶遇大雨，在一老者家中避雨時，見老者患頭痛暈癥，痛苦難堪，華佗隨即替老者診斷，并在老者園內采來一把地菜，叮囑老者取汁煮雞蛋吃，老者照辦，服蛋三枚，痛即痊愈。華佗給老者治病的日期是三月初三，因此三月三地菜煮雞蛋便成了習俗。

　　每到三月三，家中的長輩便會用地菜煮雞蛋給家里吃，它那清甜的滋味時常讓我回味，這雖然只是家鄉的一種習俗，但是儼然已經成為我心中最溫暖的一部分。

民俗作文 篇9

　　百里不同風，千里不同俗，每個地方過年都有不同的民俗。

　　我的外公、外婆是張金人，在他們那里過年可熱鬧了，放鞭炮、吃魚糕、吃鹵肉，特別是外婆做的炸肉丸子、鹵肉最好吃。每年的這個時候，我就會守在外婆的蒸籠旁，等待著外婆新鮮出爐的魚糕，還沒等外婆把魚糕擺放好，我就會迫不及待地用小手去偷吃，那剛出籠的魚糕燙的我“嗷嗷”直叫，那鮮美的香味，讓我顧不得魚糕的燙，一口全放進嘴里，“好吃！”我不禁贊嘆到。

　　過年每家每戶貼對聯也是必不可少的，那紅紅的對聯上寫滿了祝福的話語，聽大人們說過去人們把桃木做成個“符”字掛在門前，每到新年的'時候就更換新的，后來慢慢演變成對聯這一喜聞樂見的形式。

　　一天清晨，舅舅和外公把我從睡夢中叫醒，讓我和他們下去幫忙貼對聯，外公拿著梯子，我拿著剪刀和膠布，舅舅拿著對聯，我們一起下樓了。到樓下后，外公把梯子架上，我拿著剪刀和膠布在一旁把膠布剪成一段一段，舅舅拿著對聯整理著遞給外公，上下左右對齊了，對聯貼好了“財源滾滾隨春到，喜氣羊羊伴福來”對聯上的幾個大字引人注目，外公站在對聯前一個勁的笑，仿佛看見了羊年一家人。這是，燈籠也掛上了，搞定收拾東西上樓去，一上樓，桌子上早已擺放好滿滿的魚糕、鹵肉、炸肉丸子，我的口水直往外冒，哥哥和我硬是把每個碗里的東西都嘗個遍，吃的同時也不忘夸獎外婆做的美味，外婆的嘴都笑的合不攏了。

　　過年真是一個好日子，為了家人的團員，我們要更加勤奮、努力的學習，讓家人們開心，這才叫真正的過年。

民俗作文 篇10

　　元旦，幾個熱情的學生驅車把我拉到了遠郊的一個村莊里。在一家比較富有的農戶的熱炕頭上，圍坐在矮方桌邊，我美美的飽餐了一頓二十余年未曾入口的殺豬菜。品嘗著那特有的農家風味的殺豬菜，耳聽著學生和老鄉們的歡笑聲，兒童時代的生活場景又清晰的浮現在了腦海中......

　　我出生在吉林農村，兒童時代是在鄉下度過的，對東北農村過年的一些習俗有著非常深刻的美好記憶。這些習俗也在一定程度上影響了我日后的生活態度和思維習慣。殺年豬、吃殺豬菜便是這些習俗中很重要的一部分。

　　在東北農村，勞累了一年的農民多選擇在臘月二十三過小年這一天殺年豬、吃殺豬菜，并由此揭開農歷大年的序幕。從小年殺年豬吃殺豬菜過后，依次是年三十除夕吃年夜團圓飯、大年初一吃餃子、正月十五吃元宵鬧花燈，再到二月二吃豬頭，傳統的農歷過大年是要持續一月有余呢。

　　殺年豬的過程比較復雜，持續的時間也較長，一般得花費一個上午、好幾個人力來處理這只年豬。早上，天剛麻麻亮，主人便起來做殺年豬的各項準備工作了。在殺豬師傅的指揮下，幾個年輕小伙子合力把餓了兩頓、肚子空空、腸胃得到清理的年豬按倒捆好，然后放在一個長條板凳上面，并在豬身下放一個大木盆。殺豬師傅手中握著一只尺把長的擒刀，非常熟練的從豬的下脖捅進去，一刀至心，絕不用第二刀。刀出豬斃，血從傷口流到了大木盆中。殺豬師傅用棍不斷的`攪拌流出的豬血，不使其凝固，以便一會用來灌制血腸。院內爐灶中木拌子燃著熊熊的火，大鍋中的水也已經嘩嘩的翻開了，整只豬被放入了滾水中。翻了幾個滾后，殺豬師傅在豬腿上割了個小口，然后用長鐵釬插入小口中，左右攪動，將皮肉略微分離，再用氣桶向小口中打氣。隨著氣體的不斷進入，豬的身體也開始膨脹起來。等豬身完全膨大后，殺豬師傅開始用刮刀退毛，刮刀所過之處，皮肉一片雪白。最后，整只豬變成了一個白白胖胖的大肉桶。在屋里的一個大案板上，殺豬師傅開始了他的解豬過程。殺豬師傅先把豬身從頭至尾在肚子這面用刀分開，然后小小心翼翼的把豬的心、肝、肺等五臟取出，再格外小心的把腸肚等下水取出放入盆中。取出這些內臟后，殺豬師傅才嘩然響然的把豬身上的肉按部位分割成數大塊。最后一道工序是洗豬腸，這是一個很臟又很費力費心的活，要求非常高，既要洗得干凈又不能把豬腸弄破損，十足的技術活。

　　年豬宰殺整理完畢以后，殺豬師傅還得配合廚師燉制各類殺豬菜。可以說，殺年豬這一天，最忙碌、最重要、最有權威的人無疑就是殺豬師傅了。在過去，一個甚至幾個村才有一個殺豬師傅，所以年關將近，正是殺豬師傅最忙碌的時候。在平時，殺豬師傅無論走到哪里，都被鄉親們另眼相看。

　　雖說殺豬菜上不得大雅之堂，但卻極具東北特色，深得東北人民的喜愛。東北地域寬廣，不同地區的殺豬菜也不盡相同。但以下一些菜肴是公認的能夠反映東北特色的，哪家殺年豬一般都會燉制的殺豬菜：燴酸菜，蒸肉，拆骨肉，白肉血腸，蒜泥血腸，溜肥腸，溜苦腸，炒豬肝，豬肉燉粉條，豬皮凍等等。這些菜的顯著特點是：肉多，片（塊）大，量足，爛糊，肥而不膩，鮮美可口，香味四溢，熱氣騰騰。吃殺豬菜時，主人總是要把村里德高望眾的老人、村里的干部、沒有殺年豬的左鄰右舍以及親戚朋友請到家中來，共同享用這一年中不多見的美味佳肴。

　　一般要到下午兩三點鐘各種菜肴才能做熟弄好，主人和客人也才能依次落座。在主人致完開場白后，男女老幼興高采烈的拿起了手中的筷子，伸向杯盤碗碟中的各式菜肴，品嘗殺豬菜的過程才真正開始。人們一邊吃著噴香的菜肴，一邊談論著過去一年中發生的奇聞異事；同時也猜測著來年的氣候、收成以及國家的政策，高聲宣布著自己的看法和預感。品嘗殺豬菜的熱炕頭，是村民們各抒己見，闡述自己主張的最好講壇；同時，它也是鄉親們盡情抒發豪情、表達內心喜悅的最佳場所。在這里，人們可以無所顧忌，想說什么就說什么，說高興了還可以喊幾嗓，唱一段，痛痛快快的的說出心里話。在農家燒酒的熏烤下，人們的興致久久不減，猜拳行樂的呼喊聲持續不斷，吃殺豬菜的過程也往往要沿續到天黑透以后。在回家的路上，喝多了的村民們還不斷的大聲辯論著，探討著，呼喝著......

　　改革開放三十年后的今天，隨著我國綜合國力的不斷提高，人們的生活水平早已是今非昔比，以白肉血腸、燴酸菜、蒸肉為代表的殺豬菜也走入了千家萬戶。現在，城市的街頭時不時的就可以看到以殺豬菜為主打菜的酒店飯館，百姓們再也不用等到年關時才能吃上一口殺豬菜了。但是，兒時殺年豬吃殺豬菜的情景還是歷歷在目，音尤在耳。那擺滿餐桌香氣飄散令人垂涎的美酒佳肴，那幾十人圍坐在熱炕上指東劃西、談天說地、其樂融融的熱鬧場面，那火爆、融洽、歡快、祥和的節日氣氛……，回想起來，這些都和我們今天努力要達到的小康目標，孜孜以求的團結、穩定、和諧的社會氛圍有著頗多的相似之處呢！

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