家鄉的糍粑作文(4篇)
在學習、工作、生活中，大家都有寫作文的經歷，對作文很是熟悉吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。你知道作文怎樣寫才規范嗎？以下是小編為大家收集的家鄉的糍粑作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
家鄉的糍粑作文1
每年臘月，我都要和外公外婆去打糍粑。
記得去年臘月二十五，我和外公、外婆、表弟來到打糍粑的地方，外公把已經泡好的糯米交給打糍粑的人。他們先把糯米放進一個大蒸籠里蒸，大約四五十分鐘后，米蒸熟成了米飯，然后就一盆一盆地舀出來放在一個油亮的圓石槽里，兩個身強力壯的叔叔各拿一個“T”字形的粑錘，你一錘我一錘地在圓石槽里打著，一直要把米完全打爛成一坨。打好后，他們就用粑錘把一大坨圓圓的糍粑挑出來放在一塊干凈、抹了油的青石板上，幾個動作麻利的大嬸先把大大的糍粑捏成一個一個的小圓球，捏好后手手掌在上面按一下，再拿一塊干凈的、也抹了油的青石板把糍粑壓扁，這樣，圓圓白白的糍粑就做好了。
回到家，要把糍粑放在桌上晾一下，晾干后，就把它放在桶子里泡水，這樣就不會讓它裂口，又保存得久。糍粑不能生著吃，它可以煎著吃、煮著吃、燒著吃……糯糯的，綿綿的，像吃軟糖似的，味道好極了。
家鄉的糍粑作文2
我家住在江漢平原沙洋縣黃金村。這里沒有什么秀美奇麗的風景，有的是肥沃的土地，有的純樸的民風民俗。
俗話說，“大人望種田，小孩望過年。”這話一點也不假。我們的家鄉一過臘月初十，年的味兒就顯現出來了。你聽：“嗷、嗷——”那是殺年豬時，大肥豬的哀嚎；“啪、啪……”“咚、咚……”這是做餅子時揉面和搟面皮兒發出的聲音；“哈哈哈……”那是農家女發自內心的歡笑聲。
說到過年的一些習俗，我更忘不了老家打糍粑。
說起糍粑，大家也許一點兒都不陌生。
糍粑是用蒸熟后的糯米飯放到石槽里用石錘搗成泥狀制作而成，是中國南方一些地區流行的美食。我們家鄉打糍粑，一般是提前近一個周泡糯米，爺爺告訴我，泡糯米必須是用“臘水”浸泡，立春后的水浸泡就不行了。臘月里“打糍粑”是一年中的大喜事，全家都高高興興的，親戚鄰居都來相互幫忙。我們小孩子們都知道，一做糍粑就快要過年了。這一天，最高興的就是我們小孩子了，蒸糯米飯時，我們小孩子總要守在灶臺邊�！皨寢�，糯米飯怎么還不熟呀？”這是弟弟急切的聲音。“去去去，一邊站著，媽媽都不急，你著什么急？”這是我對弟弟違心的訓斥。其實，我已經把口水都咽了好幾遍了。
“飯熟了——！”媽媽一陣歡快的叫聲，讓我們立刻興奮起來。媽媽給我和弟弟各盛了一碗糯米飯，還加上白糖�！巴郏兜勒媸敲罉O了！”
得到極大的滿足后，我又隨著糯米飯冒出的熱氣一路追逐，來到打糍粑的現場。只見爸爸、鄰居家的叔叔們早已做好了準備，他們脫下厚厚的棉衣，高卷袖管，一同躍躍欲試的樣子。糯米飯倒進了小缺里（聽爺爺說，過去打糍粑用的都是石臼）爸爸、叔叔們開始搗起來，當糯米搗成膠狀時，在一旁的爺爺趕緊把缺里膠狀的東西扒出來放在門板上，可能是由于太燙的原因，爺爺不停地用冷水沾手，還在手上沾上點米面。已成膠狀的糯米泥在爺爺的手下不住地揉著，不一兒會，糯粑就做成了。爺爺做的糯粑大多是長方形。
“媽媽，什么時候可以吃糍粑？”饞貓式的`弟弟天真地問話，引得滿堂哈哈大笑。
我們家鄉的糍粑，在吃法上大多以煎為主，還有炸、炒、煮等做法。但是，不管是哪種做法，那味道真是好極了！
朋友們，你說我家鄉的糍粑怎樣？來嘗嘗吧！
家鄉的糍粑作文3
伴隨著爆竹聲和五彩繽紛的煙花，我們迎來了一年一度的春節。
家人已經忙著準備年夜飯了，爺爺、父親和大伯在屋子里準備飯菜，母親和奶奶正在擺放餐具，我和哥哥負責剪窗花，貼對聯。
夜幕降臨，每家每戶燈火通明，張燈結彩，洋溢著歡樂的氣氛，我家也不例外，開飯了，我們全家人都圍坐在一起，爺爺端上來許多美味佳肴，其中有我最愛吃的糍粑，也是俗話說的“打粑粑”。
爺爺知道我最愛吃，年前特意多做了些，那糯米的特有味道，叫我垂涎三尺，爺爺總是催我多吃幾塊，望著可口的糍粑，熟悉的年味兒也就在唇齒間蕩漾開來！
爺爺告訴我，每逢過年的時候，鄉親們都會多買些糯米，把糯米用溫水泡上一天一夜，然后用竹篩把水瀝干，瀝干的過程中，還會沾上竹篩的清香味，然后放在木桶里蒸上1-2小時，接著把蒸熟的糯米飯倒進石器深盆里，叫上幾個青壯年男士，用特制的木棒“嘿哈，嘿哈”地打起了糍粑來，趁熱時越用力打，打的頻率越快，味道越好，打好后，用竹簸箕倒出來，這時已經是大大的糯米團了，稍微涼會，然后盛一碗涼開水，手沾上涼開水后，開始把大大的糯米團分成一個個碗口粗的糯米團，表面用水抹光滑，中間用“一點紅”點上---象征著紅紅火火，做好后完全冷卻后，就變成“打粑粑”了。過年或者來客人了，就拿出來吃，用水煮軟加點紅糖，那特有的味道美極了，還有用油炸過后，也是美味可口，回味無窮。
糍粑也是父親和大伯小時候最愛吃的”點心”了，父親小時候，家里還比較窮，有這個糍粑可謂是天下美食了，松脆酥軟的面皮配上甜蜜的糖汁，一口咬下去，滿嘴流油，每次說起，父親的嘴角總會浮現出孩童一般的笑容。
糍粑，是一份記憶，也是故鄉的特產，更是過春節濃濃的年味。
家鄉的糍粑作文4
談起家鄉，便不由得想起家鄉的糍粑。小時候，最喜歡過年了，不僅僅是有新衣服可穿，煙花可看，更為重要是有糍粑可吃。
每到過年，咱們鄉下家家戶戶都開始忙碌起來。這家打糍粑，還沒打的近親鄉鄰就都去幫忙了，等到自己打了，打過了的又會來幫忙了。小時候，最喜歡站在旁邊，看大人們打糍粑。那時節，打糍粑的場景是我最愛看的，打糍粑的聲音是我最愛聽的。
終于到自家打糍粑了，把糯米曬干了，洗凈了，上了氣蒸。蒸到九層熟的時候起鍋，兩個大人提起甑把，疾步走進院落，兜頭倒進一個巨大的石臼里。爸爸和叔叔舉起手腕粗的棗木大棍“呼兒嘿喲”地打起來。因為糯米很黏，所以每打一下就會由我媽媽把木棍的糯米給“擰”下來。這打糍粑很有講究，要求“快、準、穩、狠”四字，手中的木棍下去要快，收起也要快……如此這般，叔叔和爸爸早已是雙頰通紅、大汗淋漓。這時，糯米被打成粘乎乎的一個大團團，然后爸爸和叔叔用木棍把米團架起來，擱上已撒好面粉的案板，分成大小不一的小團。剛做好的糍粑是軟的，從木模里拿出來后，手腕一抖，糍粑在空中轉了幾個圈，圓圓地落在曬席上，再蓋上被單，等溫度降下來就好了，或者手粘蜂蜜或茶油，先搓坨，后用手或木板壓，做得光滑漂亮。小糍粑做好后，由心靈手巧的媽媽再做幾個大的。小則三五斤，大則十多斤，這叫“破籠粑”，象征“五谷豐登”，又顯示了農家人的熱情好客。
忙了一整天，看著那些還不能吃的糍粑，可急壞了我這只饞貓。幸好奶奶看了出來，敲了敲我的小腦袋說：“就你饞！”然后拿了個糍粑帶我去了火坑旁。她用火鉗架在火坑上后，又小心翼翼地把糍粑放上去烤，過了一會兒再翻個面，烤熟后的粑粑變得更白更胖了，不一會兒，香味彌漫整個屋子。奶奶把糍粑拿起來去碗柜給我包了點酸菜遞給我，早已迫不及待的我奪了過來，隨即咬了一口，這次的香味在我口中彌漫開來，香香的，焦焦的，脆脆的，還酸酸的。因為粑粑很黏，還總愛粘牙，所以要嚼很久，嚼完后還很享受地舔舔嘴唇，回味剛才的美味。
現在，我仿佛又看見大人們在打糍粑，而我站在一旁……
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