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描寫河南小吃的作文（精選13篇）
在平平淡淡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，通過作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。作文的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫嗎？下面是小編為大家收集的描寫河南小吃的作文（精選13篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
描寫河南小吃的作文 篇1
一談到河南的小吃，我就想到了燴面。
燴面是河南特色小吃，有著悠久的歷史。它是一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國。洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的.三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的面館都會(huì)開張，店里面燴面味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當(dāng)燴面上來的時(shí)候，顧客接過面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來，不一會(huì)兒，一碗燴面被吃得干干凈凈。
燴面的味道好不好，取決于它的湯、面和輔料，湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。
面則是用優(yōu)質(zhì)高筋白面粉，兌以溫開水和成很軟的面團(tuán)，反復(fù)揉搓，使其筋韌，放置一段時(shí)間，再搟成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的時(shí)候，就把它拉成面條，這樣吃起來才會(huì)有口感。
輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴面就是這樣做出來的。
我愛吃河南的燴面，更愛河南那豪爽的味道。
描寫河南小吃的作文 篇2
知道來河南就一定得嘗嘗什么嗎？知道河南小吃界的一絕是誰嗎？河南人都知道——是燴面！
燴面在河南乃至全中國的小吃排行榜上都可以說是名列前茅的，這一切，都因?yàn)樗歇?dú)特的兩大特點(diǎn)，也就是兩絕。
第一絕——用料絕。燴面的用料是十分考究的。燴面分兩種：三鮮燴面和羊肉燴面。先說三鮮燴面，三鮮，顧名思義，主要有三大食材，分別是海參、蝦仁和魷魚這三樣，雖然用料算不上大，但是要求絲毫都必須是精品，絲毫都要保證有五星的口感。而羊肉燴面卻是由羊肉、香菜做主料。羊肉最好選羊腿肉，這一部分的肉不但易熟，易入味，最主要的還是它最配那香濃的高湯，香菜的作用主要還是提香，提鮮，去腥，同時(shí)也能讓顏色更好看。
第二絕——做工絕。燴面的`味道與燴面精品食材有關(guān)，當(dāng)然也和精湛的做工離不開。燴面的做法獨(dú)特之處，就是展現(xiàn)在“面”這個(gè)字上，作為面食，它在面上會(huì)多幾步工序。做一碗燴面，首先要處理好面，先做一個(gè)橢圓形面丕。為了讓面更有味，更筋道，所以要在面丕上刷上一層油，然后經(jīng)甩面師之手，被甩成一根長長的燴面，在被甩成燴面的過程中，甩面師就像是在舞龍一般，而面也像是一條龍?jiān)诳罩酗w舞。后面的制作過程就簡(jiǎn)單了，用煮肉的羊肉高湯來煮燴面，是做燴面最好的選擇，待到燴面煮成，把羊肉放到燴面里，再撒上香菜，一碗燴面就做成了。
看一看，金黃，粉紅，翠綠，雪白，五顏六色。聞一聞，香濃，鮮美，垂涎三尺。嘗一嘗，面筋道，湯水香濃，絕對(duì)是人間美味。頻頻想一想，原來這也是河南小吃的特色，這更是河南人的驕傲！
描寫河南小吃的作文 篇3
我的家鄉(xiāng)在河南，這里有很多特色小吃，最有名小吃的莫過于洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面了，這里面，我最喜歡吃的就是燴面。
燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以味道鮮美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠享譽(yù)中原，遍及全國。近幾年來，隨著人民生活水平的日益提高和城市工作節(jié)奏的.加快，燴面已成為中原地區(qū)有口皆碑的佳肴，經(jīng)營羊肉燴面的飯店林林總總，遍布華街冷巷，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村也陸陸續(xù)續(xù)開起了大大小小的燴面館。
燴面如此美味，制作起來當(dāng)然甚是考究。燴面的面選用優(yōu)質(zhì)面粉加以鹽堿，用溫開水和成細(xì)膩潤白，比餃子面還要軟的面團(tuán)，待筋道十足后，放置若干時(shí)間，制成四五指寬、十幾公分長的面片，外抹食用油防粘，片片碼齊，也可用塑料紙加以覆蓋。
燴面的湯更是自成一家，獨(dú)具特色。羊骨劈開，外加嫩羊肉，大火猛滾，小火細(xì)燉，因骨油熬出，湯色嫩白如玉，外有七八味中藥，遂喚“白湯”，營養(yǎng)價(jià)值極高。
到了中午或晚上吃飯的時(shí)間，隨便走進(jìn)一家燴面館，幾乎家家客源爆滿。這時(shí)，你得快點(diǎn)找個(gè)座位，要上一兩個(gè)小菜，配以酒類或者飲料，慢慢的用著，然后再點(diǎn)上一碗燴面，十幾分鐘過后，一碗色香味俱全的燴面就端上桌來。
你看，碗里面那嫩白如玉的骨湯，長寬均勻的面，上面在撒點(diǎn)綠色的香菜，紅色的枸杞、黑色的木耳、粉白色的羊肉片，再外帶一碟辣椒油、糖蒜。這哪是一碗面，分明是一幅畫。
芳香四溢的面，讓人垂涎欲滴，肚唱空城計(jì)，饞蟲勾引來。拿起勺子，先喝一口湯，油而不膩，鮮而不厭，潤滑的要從嘴中滑出，真是賽過瓊漿玉液。再挑起一根粗細(xì)均勻的面放入嘴中，筋道的更是有嚼頭。
旁邊桌子上的人，特別是干重活的打工一族，那個(gè)不是一下夾起好幾根面，往張得大大的嘴巴里送去，滿嘴油光光的，絲毫不注意形象，有的甚至幾分鐘的功夫，一碗色香味俱全的燴面就被他們連渣都不剩的一掃而光，齒間存有的余香，時(shí)不時(shí)地還砸吧著一下嘴，真叫“此物只應(yīng)天上有，人間哪得幾回聞?”啊
水一樣的溫柔，火一樣的激情，小南風(fēng)一樣的柔和，細(xì)細(xì)品味，河南三大小吃之一的燴面，確實(shí)當(dāng)之無愧。
描寫河南小吃的作文 篇4
汴梁西瓜是開封的傳統(tǒng)特產(chǎn)，馳名古今，暢銷中外。其特點(diǎn)是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。民間素有"肖縣石榴碭山梨，汴梁西瓜紅到皮"之諺語。因開封古稱"汴梁"，萬事故開封一帶生產(chǎn)的西瓜都叫"汴梁西瓜"。
西瓜原產(chǎn)于非洲熱代沙漠地區(qū)，有四千多年的種植歷史。約于公元十世紀(jì)由西域移植我國，先在回鶻栽培，后傳入內(nèi)地，因瓜種來自我國西部，故名西瓜。據(jù)胡嶠《陷北記》記載，"嶠于回紇得瓜種，以牛糞種之，結(jié)實(shí)大如斗，味甘，名曰西瓜。"
西瓜雙名寒瓜，為葫蘆科一年后草本植物。西瓜不僅盛夏消暑解渴之上乘佳品，更兼有多種用途。瓜瓢中含有大量的糖份，一般含糖都在10.2%，最高達(dá)31.8%。含豐富的維生素丙和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。其瓢、皮、籽均可入藥，有消煩止渴，解暑熱，寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒，治口瘡，清肺潤腸，補(bǔ)中宜人之醫(yī)療功用。西瓜皮還能做菜。
汴梁西瓜在北宋時(shí)種植已很普遍。畫家張擇端的名畫《清明上河園》上，就繪有在汴水岸邊的幾張桌子上，擺著切開的西瓜的畫面。南宋詩人范成大曾在他的《西瓜園》詩中云："碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處食西瓜"。文信國在他的`《西瓜呤》中也寫道："拔出金佩刀，斫破蒼玉瓶"。
開封一帶氣候溫和，夏季雨水均勻，沙壤土質(zhì)較多，適宜西瓜的增長。加之開封人民長期以來積累豐富的種植西瓜的經(jīng)驗(yàn)，把西瓜作為鄉(xiāng)土珍品精心種植，不斷改進(jìn)，使開封西瓜逐漸成為中州著名的特產(chǎn)。
描寫河南小吃的作文 篇5
有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎！歡迎來到大象中原——河南！提起河南，你一定想到了當(dāng)?shù)孛院睖桑拷酉聛恚揖蜑槟憬榻B一下胡辣湯吧！
如果你找一家地道的早餐店，叫上一碗胡辣湯，一定會(huì)被那散發(fā)著誘人的香氣的胡辣湯所折服。輕輕的吸上一口，綿軟的湯、面筋的筋道伴隨著酸酸辣辣的氣息會(huì)從你的口中撲面開來，將你的寒冷一消而散！走出門外，全身清爽，又仿佛有一股暖流在你身體中流動(dòng)，久久不能消散。這時(shí)，連口中呼出的氣都是胡辣湯的香氣了。
胡辣湯為什么具有這樣的“神力”呢？這要從它的配料說起。它的`配料主要是面筋、姜、胡椒等。其中，姜味辣，性微溫。而胡椒是溫中散寒，下氣。所以加到胡辣湯里自然能讓全身暖和。
至于胡辣湯的歷史，可以追溯到明朝嘉靖年間。在鄭州，于謙到這里巡撫，因染上傷風(fēng)，幾天也不見好。一天晚上，隨從買了一份胡辣湯給于謙，于謙喝了之后，大汗不止，第二天身輕體健，傷風(fēng)居然好了！
在你臨走前，請(qǐng)記住一定要喝一碗胡辣湯！，它雖不是世界上最美味的食物，但也稱得上世界上值得回味的美食吧。
描寫河南小吃的作文 篇6
說起河南燴面，那可是我們本地的的特色食品。
每次吃燴面，都能看到燴面廚師精彩的拉燴面表演。只見他不慌不忙的拿出一片橢圓形的圓片兒，雙手捏著兩端，快速的一拉，面片兒便魔幻似得變成一條二指間寬白色的`長條狀，然后雙手輕輕抖動(dòng)，上下翻飛間，白面條越來越長，越來越軟，還沒等它緩過勁兒，就被廚師麻利的分裂為好幾條，而中間看不到絲毫斷開的痕跡。把這幾條等寬的白面條輕輕放入滾熱的羊肉高湯里，幾分鐘后，就等著吃了！
等到一大碗燴面端上來，一陣香氣撲面而來。飄著香菜、蒜苗、辣椒油的熱湯里，臥著一團(tuán)白生生的燴面，把面用筷子挑起一根送入嘴中，細(xì)細(xì)一嚼，軟滑可口，很是勁道。燴面里還有豆腐絲兒、海帶絲兒、粉條兒，再加上羊肉片兒、鵪鶉蛋兒、枸杞子兒等，不僅營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏功效。
吃起來熱乎乎，香噴噴的。撈完了碗里稠的，把筷子一放，雙手端起大碗里的湯，喝呀！喝起來又鮮又美，很是豪爽。此時(shí)肚飽腰圓，滿頭大汗，別提有多舒服了！
你要是來河南了，一定要嘗嘗我們河南的特色燴面，一碗不夠就來兩碗！
描寫河南小吃的作文 篇7
鄭州號(hào)稱"燴面之城"，燴面館遍布全市的華街小巷。說起燴面的由來，還有硝煙的味道，據(jù)說，羊肉燴面是飛機(jī)轟炸出來的美食。抗戰(zhàn)時(shí)期，日軍飛機(jī)經(jīng)常空襲鄭州，當(dāng)時(shí)有一位名廚叫趙榮光，特別喜歡吃面食。飛機(jī)來了，趙師傅就去躲飛機(jī)，回來后，就把乘下的面條加點(diǎn)羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發(fā)現(xiàn)重新燴過的面也很好吃，就潛心研究，在里面放些鹽、堿，使之更筋，做出的面別有一番風(fēng)味，后來就成了風(fēng)靡一時(shí)的風(fēng)味美食。
燴面粉是用優(yōu)質(zhì)小麥面粉制成的，加雞蛋和鹽，在和面之時(shí)就將其揉入面粉之中，經(jīng)反復(fù)揉搓，使其筋韌，揪成小劑子，捏成片狀兩面摸上麻油。煮面之時(shí)，幾番抖動(dòng)，面片便由粗變細(xì)，被拉成寬約2厘米的薄面條，在滾水里浮沉幾番也不易斷開。燴面之香，功夫在于湯，湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當(dāng)歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的`火氣，十分滋補(bǔ)。舀上幾勺高湯，把新鮮燴面和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴面盈潤如百合瓣，外滑內(nèi)韌，湯的鮮味細(xì)細(xì)滲透進(jìn)面里，鮮香撲鼻；加上幾塊羊肉，配以黃花菜、木耳、千張絲、鵪鶉蛋等。上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。
燴面有許多種，加羊肉湯和羊肉的是羊肉燴面，換成牛肉湯和牛肉就是牛肉燴面，換成海鮮就是海鮮燴面。
描寫河南小吃的作文 篇8
終于要去河南旅行嘍！聽說河南不僅是中原文化的發(fā)源地，更有許許多多好吃的美食，好期待啊！
第一天到的是開封，開封的小吃特別出名，有胡辣湯、小籠包子、紅薯泥、花生糕、炒涼粉……我們一一品嘗過來，每一樣都很好吃，胡辣湯酸辣開胃，紅薯泥軟糯香甜，不過我最喜歡的還是小籠包子，小籠包子小巧玲瓏，外形美觀，就像一朵盛開的菊花，它的皮很薄，看上去晶瑩剔透，輕輕咬上一口，熱熱的湯汁一下子涌入口中，滿嘴的鮮美卻一點(diǎn)都不油膩，里面的餡還有各種各樣的口味，好吃得讓我的嘴巴都停不下來，直到實(shí)在撐不下去為止。
河南不僅小吃很多，好吃的`菜也很多，鯉魚焙面、桶子雞、鐵棍山藥、熱豆腐，燉菜……特別出名的就是洛陽的水席，洛陽的水席已經(jīng)有1000多年的歷史，一共有24道菜，8道涼菜都有個(gè)好聽的`名字，可惜我沒記住，還有16個(gè)熱菜，都有湯有水，我只記住了第一道熱菜—牡丹燕菜，因?yàn)檫@道菜特別漂亮，菜的中間是用雞蛋皮做的牡丹，各色的蘿卜絲鋪在下面襯托，看上去就是一朵正在盛開的牡丹，光彩奪目，還沒吃光看著就是一種享受，水席上的菜不僅有名字還有故事，在享受了美食的同時(shí)還增長了見識(shí)。
河南的美食果然名不虛傳！
描寫河南小吃的作文 篇9
從小到大，爸媽帶我吃了一些可口的美味，如酸的“涼拌粉”、甜的“西紅柿炒雞蛋”、苦的“炒苦瓜”……而我最喜歡吃的還是河南的“麻辣粉”。
去年暑假，我和姐姐去了河南，我們?cè)谀莾和娴煤荛_心。
有一天，媽媽帶我和姐姐上街買東西，途徑一家粉館，門口招牌赫然入目“河南特色小吃”。媽媽看了看我和姐姐，笑著說：“走！我?guī)銈兂院脰|西去。”我們一起走進(jìn)餐廳，媽媽點(diǎn)了三碗特色小吃——麻辣粉，我們一人一碗。我看著“麻辣粉”，真是“一見鐘情”，香氣撲鼻，并且每一根粉條都很長，擺放也很美觀，更顯眼的是整碗皆呈紅色，讓人驚嘆不已。我開吃了，每一根粉條都很有彈力，吃起來潤滑可口，風(fēng)味獨(dú)特，還帶著濃重的'辛辣之味。沒吃幾口，我就眼淚、鼻涕都嗆出來了。“真辣啊！”我說。喝了幾口飲料，我又繼續(xù)吃起來。我吃得很快、很瘋，以至于媽媽、姐姐都看得目瞪口呆……
從這以后，我在河南的每一天都要買一碗“麻辣粉”品嘗，真是越吃越有味。直到現(xiàn)在，我對(duì)河南“麻辣粉”情有獨(dú)鐘，回味悠長，難以忘懷。
描寫河南小吃的作文 篇10
說起中國的美食，那就像天上的星星一樣多，有成千上萬種，從烹飪方法上分類炒的、煎的、炸的、烤的、燉的、腌的、燜的、熏的、蒸的等等，每一種烹飪方法不同，做出來的佳肴味道都有所不同，我最喜愛的美食你們猜猜看是哪一種，不過中國的美食這么多，英才的話，就像大海里撈針一樣難了，那么我先給大家提示下，這種美食烹飪方法是煮的，好了，不買關(guān)子了，我最喜愛的美食是河南燴面。下面我就說說河南的羊肉燴面哦。
說起河南燴面，來頭可就大了，據(jù)說，羊肉燴面可是飛機(jī)轟炸出來的美味。抗戰(zhàn)時(shí)期，日軍飛機(jī)經(jīng)常空襲鄭州，當(dāng)時(shí)有一名廚師叫做趙榮光的，特別愛做面食，一天正在做面食飛機(jī)來了，就去躲避飛機(jī)的.轟炸，回來后就把剩下的苗條加點(diǎn)羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發(fā)現(xiàn)重新燴過的面也很好吃，就潛心研究，在面里放些鹽、堿、等，是面條更勁道、爽滑，做出的面別有一番風(fēng)味，后來就成了一道傳統(tǒng)的美食。盛一碗燴面，香氣撲鼻，燴面之香，功夫在于高湯，湯是由小山羊肉和羊腿骨熬制成的，加進(jìn)黨參、當(dāng)歸、黃芪、白芷、枸杞等多種滋補(bǔ)中藥熬上一天，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補(bǔ)。舀上幾勺高湯，加上一些羊肉，配以黃花菜、木耳、、千張絲、鵪鶉蛋等，上桌時(shí)在撒上一把香菜，淋上一勺辣椒油，放上幾瓣糖蒜，吃口面，喝口湯，夾片羊肉，色香味足了。各位朋友有沒有被吸引到胃口哦。
所以各位來河南的出差辦事、或者旅游的小伙伴、大伙伴們，千萬不要錯(cuò)過哦，會(huì)讓一嘗忘不掉哦，同時(shí)熱烈歡迎大家來河南玩哦。
描寫河南小吃的作文 篇11
我吃過西安的臊子面，吃過北京的烤鴨，還吃過濟(jì)南周村燒餅。但是我更喜歡吃家鄉(xiāng)的名吃———壯饃。
壯饃是河南最著名的小吃，壯饃和普通的餅不一樣，它可不是一般的“帶餡兒的餅”，而是滿含著家鄉(xiāng)的`味道，吃到嘴里有一種親切和溫暖的感覺。
剛做好的壯饃，外皮金燦燦的，遠(yuǎn)看就像黃金一樣光亮，還沒等你走近，就已經(jīng)讓你垂涎三尺了，我想每個(gè)人都會(huì)走上前去，很想咬上一口。如果你是第一次吃到壯饃，你可能會(huì)覺得我們家鄉(xiāng)的壯饃很像意大利的披薩餅，不過披薩餅把餡放在上面，烤制而成。而壯饃是把餡包在里面，在鍋里烙熟的。剛出鍋的壯饃，外焦里嫩，表皮酥脆。用手撕開一塊，香味撲鼻而來，讓人直流口水，張嘴咬上一口，滿嘴流油，餡里還有大塊的牛肉、粉皮、雞蛋、蔥等。看上去會(huì)更加讓你胃口大增。當(dāng)你吃到第一口時(shí)，細(xì)細(xì)品味，從舌尖到舌根滿是這種香味，越嚼越香，使你根本不舍得咽下去，好像是來自天堂的香，那種香會(huì)不自然地從你的眼神里透露來，保準(zhǔn)讓你吃完一口還想吃一口，今天吃完明天還想吃，這種香味是吃在嘴里，香在心里。這時(shí)旁邊的一個(gè)叔叔引起了我的注意。這個(gè)叔叔拿起一大塊壯饃，眼睛盯著壯饃，旁若無人地大口大口的吃著。那份陶醉和投入，讓人覺得他好像有很多天沒吃過家鄉(xiāng)的壯饃了。在他把最后一口扔到嘴里閉上眼睛，細(xì)細(xì)地回味著壯饃的香味。這恐怕就是壯饃的魅力吧！
壯饃已經(jīng)有一百多年的歷史了，可謂百年名吃了，如果你有幸來到河南，就一定要嘗一嘗我們家鄉(xiāng)的壯饃。
描寫河南小吃的作文 篇12
我出生在美麗的西安，西安是一座歷史悠久的古城，不但有許多名勝古跡，小吃也多種多樣。有羊肉泡饃、烤肉、涼皮等。其中最好吃、最有名的莫過于肉夾饃了。
肉夾饃不僅是涼皮的最佳搭檔，也是我的最愛！肉夾饃色香味美、好吃至極！尤其是那剛烤出來的饃，聞起來陣陣飄香、外皮酥脆、內(nèi)心軟綿。白色的表面上還被烤出了幾圈土黃色，吃起來外面硬，里面軟，十分有意思。
做臘汁肉時(shí)，先把肥瘦適中的新鮮豬肉洗凈放入鍋中，加上水、陳年老湯和獨(dú)有的配料，用大火煮上半小時(shí)，煮好的肉色澤紅潤、油亮泛光、氣味飄香。
現(xiàn)在，拿一個(gè)烤好的饃，從中間一分為二，再把剁好的肥瘦相間的'臘汁肉夾在饃里，澆上一勺褐色的臘汁，真是讓人口水流下三千尺，忍不住輕輕咬上一口，一點(diǎn)都沒有油膩的感覺，入口即化，滿口留香，回味無窮。
你想吃肉夾饃嗎？那就來我的家鄉(xiāng)西安做客吧，享受肉夾饃的可口美味，一定會(huì)讓你終身難忘！
我愛吃肉夾饃！但我更愛我的家鄉(xiāng)，美麗的西安！
描寫河南小吃的作文 篇13
要問我們只得風(fēng)味小吃，那是數(shù)不勝數(shù)，不過河南燴面可是聞名中外的風(fēng)味小吃。河南會(huì)面味道好，看想就讓人垂涎三尺。白嫩嫩的羊肉摻和在米黃色的湯里，泛著晶瑩可口的面條，是不是能發(fā)現(xiàn)幾點(diǎn)香蔥、肉末，香氣撲鼻白綠相見，青菜則像幾塊翡翠，粉絲則像里面的小白龍，好一個(gè)“白龍戲珠”！看著就像一碗“藝術(shù)品”，讓人不愛，多不行。
河南燴面做法很簡(jiǎn)單。招待客人，迎慶佳節(jié)，都少不了這道美食河南風(fēng)味小吃 。把水燒開，放一些調(diào)味料，等聞到香味即可放入羊肉和面，用湯勺在鍋里來回?cái)噭?dòng)，時(shí)間不長等到羊肉泛白即可。別忘了澆湯料和附食。盛出后，一碗香噴噴的河南燴面就做好了。
做法簡(jiǎn)單，吃起來也別具一番特色。
有的'人吃會(huì)面用筷子把面條卷起，把一個(gè)像蠶繭似的會(huì)面送入口中；有的人喜歡把羊肉先吃光，喝完湯水后，再細(xì)細(xì)的品嘗……而我就不一樣了，我喜歡邊喝湯水邊吃晶瑩的面條，順滑的口感讓人愛不釋手，然后大口大嚼，湯水中的羊肉，滑而不膩，香氣撲鼻。有時(shí)看見寶石般的羊肉和綢緞般的面條都舍不得咽下。
它既不是山珍海味，也不是名古佳肴，他只是普普通通的燴面。但它的味道卻是香飄萬里與眾不同。
河南美食甲天下，河南會(huì)面以他的色香味俱全剝奪了人們的認(rèn)可，成為了我們這里的地道美食。俗話說得好：“來河南不吃燴面等于白去河南。”事實(shí)上的確如此“此面只有鄭州有，人間能得幾回嘗？”來河南一定別忘了好吃的燴面小吃。
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