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節日國慶節作文600字
在平日的學習、工作和生活里，說到作文，大家肯定都不陌生吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。一篇什么樣的作文才能稱之為優秀作文呢？下面是小編幫大家整理的節日國慶節作文600字，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
節日國慶節作文600字1
1、執行總經理的經營管理指令，堅持“以市場為導向，以效益為中心，以質量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。
2、負責制定餐飲部各項業務計劃、組織、協調、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的營銷和質量、成本等經營管理工作和深入開展“學先進、找差距”活動。
3、主持本部門例會，聽取各部位匯報，督促工作進度，解決工作中的問題。
4、負責本部門安全和日常的質量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規程和質量標準進行工作，實行規范作業。
5、負責按月進行經營活動分析，研究當月經營情況和預算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節約，提高經濟效益。
6、負責本部門員工的崗位業務培訓，加強讓客人完全滿意的`基本宗旨的教育，督促各部門有計劃的抓好培訓工作，提高全員業務素質。
7、建立良好的客戶關系，廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位意見，認真處理投訴，不斷改進工作。
8、審閱當日營業報表，掌握當日預訂、貨源供應和廚房準備工作情況，了解當日的重要宴請以及來賓的有關情況和特殊要求，認真組織做好一切準備工作。
9、負責督促有關人員搞好食品衛生、成本核算、食品價格、供應標準等工作，積極支持對菜點的研究，不斷推陳出新。
10、溝通本部門與其它部室的聯系，協調配合，搞好工作。
11、負責餐飲部財產管理，擬定各項設備的添置、更新和改造計劃，不斷完善服務項目。
12、負責制定餐飲部管理人員和服務、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業績，激發員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。
13、控制食品和飲品的標準、規格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及物品管理，降低費用，增加盈利。
14、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，開展經常性的禮貌教育和職業道德教育。
15、抓好設備、設施的維修保養，使之經常近于完好的狀態，并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生。
16、抓好衛生工作和安全工作，組織檢查個人、環境、x作等方面的衛生評比，貫徹執行飲品衛生制度，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。
17、了解采購部食品原料的進貨渠道及價格，并核對進貨及庫存情況，采取降低成本、減少庫存的有效措施，并控制好成本核算，，提高毛利率。
18、做好思想政治工作，抓好全部門的精神文明建設，關心員工生活。
節日國慶節作文600字2
一、餐飲部經理崗位職責
1、負責酒店餐飲部的全面工作，對總經理負責；
2、認真執行總經理上達的各項工作任務和工作指標，對外角食、娛樂的經營好差負有重要的責任；
3、制訂餐飲部的營業政策和經營計劃；
4、擬定餐飲部每年預算方案和營業指標，審閱餐飲部各單位每天的營業報表，進行營業分析，并作出經營決策；
5、主持日常餐飲部的部務會議，協調部門內部各單位的工作，使工作能協調一致地順利進行；
6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請；
7、與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量，創制新的菜色品種；制定或修訂年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及飲料的成本標準；
8、參加總經理召開的各部經理全會及業務協調會議，與各界建立良好的公共關系；
9、對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業務能力；
10、負責督促部屬員工的服務情況，使餐飲部的服務檔次得以提高。
二、中餐廳經理崗位職責
1、督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛生；
2、負責制定餐廳經理服務規范、程序和推銷策略并組織實施，業務上要求精益求精，不斷提高管理水平；
3、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量；
4、加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和解決服務中出現的問題；
5、領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量進行嚴格檢查，把好餐廳出品服務的每一關；
6、加強對餐廳財產的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗；
7、負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作；
8、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養工作，做好餐廳安全和防火工作；
9、根據季節差異、客人情況，與廚師商議、制定特別菜單；
10、主動與客人溝涌，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經理；
11、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布QC小組活動記錄；
12、重視員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行酒店意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄，并對員工進行考核；
13、參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務。
三、西餐廳經理崗位職責
1、負責酒店西餐部餐飲出品和服務，以及各項行政管理工作，并接受餐飲部經理的督導；
2、制定本部月度、年度的營業計劃，偏部門全體員工積極完成各項經營指標和接待任務，及時分析和總結月度、年度的經營情況；
3、根據不同暑期的需要和市場情況，制定銷售計劃工作，包括有特色的食品、時令菜式和飲品的推廣計劃等；
4、制訂操作規程、服務規則和服務標準，檢查管理人員和服務人員的工作質量和服務態度、出品部門的食品（飲品）質量用各項規章制度的執行情況，發現問題及時解決；
5、制訂服務技能和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種；
6、建立物資管理制度，保管好餐廳的各種用品；
7、制定餐飲出品的標準、規格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；加強食品原料及物品的管理工作，降低費用，增加盈利，減少生產中的浪費；
8、不定期地征求客人意見，聽取客人對餐廳服務和食品的評價，及時進行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的就餐環境；
9、督導各級業務管理人員進行業務知識及工作業績考核，不斷提高工作水平和業務能力；
10、熟悉和掌握員工的'思想情況、工作表現和業務水平，抓好員工隊伍建設，開展經常性的禮貌禮儀教育和職業道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發員工的工作積極性；
11、參加酒店經理例會及各種重要的業務協調會議，與酒店各部門建立健全良好的關系，互相協作，保證營業工作順利進行；
12、抓好設備、設施的維修保養，提高完好率，加強日常管理，以提高工作效率；
13、抓好衛生工作及安全工作，組織環境、操作方面的衛生檢查、貫徹執行餐飲衛生制度，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保安全。
四、酒水部經理崗位職責
1、全面負責酒水部的業務和管理，對飲食總監負責；
2、負責本部門工作的策劃，負責對中西餐宴會、酒會、冷餐會的酒水服務工作的策劃；
3、負責對酒水部員工的素質、服務水準、服務技巧進行培訓，以取得不斷的提高；
4、處理本部門的日常事務工作，正確處理客人的投訴；
5、督導工作人員按程序熱情周到地為賓客服務；
6、向飲食總監匯報情況工作。
五、中餐總廚崗位職責
1、在中餐部經理、行政總廚的督導下，全面負責中酸味的組織、挨近和烹飪工作；
2、了銀各崗人員工作特點和技術水平，根據各人專長，合理安排技術崗位；
3、組織中廚房完成月、季、年度工作計劃；
4、組織指揮調度、大型酒會、宴會的菜品制作；
5、熟悉各種原材料種類、產地、特點、價格及淡旺季，熟悉貨源供應情況，與采購部保持良好的聯系，保證貨源供應及時；
6、遇有生要宴會，需親自與采購部協商，做好貨源的采購工作，同時親自檢查；落實貨源購進的驗收和儲存；
7、定期與中餐部經理，中餐營業部主任一起了解市場行情、競爭形勢以及賓客的意見，不斷地研制、創新菜式，保留餐廳傳統菜式，保持特色不變的基礎上，推陳出新，每周出品一至兩個新菜式；
8、在做到穩定和不斷提高出品質量的基礎上，改進和提高技術水平、烹調方法與中餐營業部、樓面部保持良好聯系；
9、經常與中餐部經理、中餐營業部、采購部一起調查了解市場貨源進出、其他酒店的出品價格，做好菜譜的合理一價，以獲得較好的利潤；
10、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制食品成本；
11、抓好廚房衛生工作，嚴格貫徹執行《食品衛生法》；
12、抓好廚師的技術和管理培訓工作，保持酒店的餐飲特色，提高廚師技術水平；
13、負責做好每月的工作計劃、材料領用以及月工作總結；
14、嚴格執行消防操作規程，預防發生事故。
六、中餐廳領班崗位職責
1、負責檢查服務員的儀表儀態，凡達不到標準和要求的不能上崗；
2、監督服務的工作程序和工作方法，發現問題及時糾正，保證服務工作符合酒店標準；
3、明確餐廳主管所分配的工作，領導本班服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損，檢查桌椅的擺放是否規范，菜單、酒具是否衛生并無破損；要按照領班檢查表逐項檢查，發現問題及時反映；
4、開餐后注意觀察客人用餐情況。隨時滿足客人的各種用餐需求；
5、遇有重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務；
6、督導服務員向客人推薦特別菜點、飲料，并主動推介菜點。
七、西餐廳領班崗位職責
1、在部門經理的領導下，檢查落實部門規章制度的執行情況和各項工作的完成情況；
2、檢查當班服務員的工作著裝及個儀態儀表；
3、安排、帶領、督促、檢查員工做好營業前的各項準備工作，及時、如實地向經理反映部門情況，匯報各員工的工作表現；
4、做好各項班次物品、單據交接工作；
5、熟悉業務，在工作中起模范帶頭作用，協助經理增強本部門員工的凝聚力；
6、加強現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提高服務質量；
7、加強公關意識，樹立酒店良好的形象；
8、做好員工的考勤排休工作，嚴格把關；
9、主持每周班務會，聽取服務員的工作匯報，及時總并發揮主觀能動性，對經營管理上的不足之處提出自己的意見、設想，并上報經理；
10、完成上級領導交辦的其他工作。
八、酒水部領班崗位職責
1、傳達部門經理布置的工作任務，與其他部門做好溝通工作；
2、根據所管轄范圍的情況，制定相應的工作要求及酒水員的服務程序；
3、現場督導、檢查酒水員的出品質量和工作效率，檢查員工的紀律情況；
4、控制酒水的損耗，力求降低成本；控制酒水倉存平衡數．使其合理化；
5、定期檢查財產設備，有問題及時解決；
6、合理安排宴會、酒會的工作．帶動員工工作的積極性；
7、安排崗位培訓工作井作定期檢查；
8、與接面服務人員保持良好的合作關系，互相幫助，做好酒水的供應服務工作。
節日國慶節作文600字3
崗位職責：
1、負責主持廚房組織、領導、業務工作，發現問題，及時處理報告。
2、指揮廚房的運轉協調各部門關系，負責廚房技術培訓工作和考評。
3、負責食品原材料的驗收，保證食品質量，控制成本消耗。根據客情和庫存狀況提出食品原料采購計劃，協助定制菜單，適時推出時令菜、特色菜。
4、每日檢查下屬的`個人衛生，飲食衛生及廚房衛生，做好第一次計劃衛生。
5、研究餐飲市場動態和顧客需求，有針對性地開發和改善餐飲產品，組織技術業務競賽。
6、全面掌握炒料技術。
7、親自拉油分鍋，保證鍋底質量。
8、熟悉掌握各種原材料（產地、味型、特點、用法及制作方法）懂成本核算和售價。
9、協議本部門的各崗位工作，檢查是否做好準備工作。
10、收餐后指揮各崗位剩余的半成品、成品、原料等分類盛好，工具擺放整齊。
11、搞好本部門工作和公共場清潔衛生。
12、關好水、電、氣后經檢查無誤，鎖好門后方可下班。
13、上班時做好準備工作，客人對鍋底的要求盡量滿足。
14、湯料當天調制，保證新鮮。底料根據每日營業需要備貨，當日貨當日用完，沒用完的第二天立即用，不能與第二天的新貨混存混放。根據大堂客人需要，及時添加底料，親自根據原鍋的比例調制。品嘗自調湯料，并說出好壞的原因。
節日國慶節作文600字4
崗位職責：
1、嚴格執行后堂管理制度。
2、工作有計劃，確保員工準時吃到舒心的飯菜。
3、確保員工餐飯菜的衛生，防止食物中毒。
4、工作中多動腦筋、變花樣，做到一菜多吃、一菜多味的效果。
5、配合小吃師傅將工作做好（泡菜的品味和飯的'軟硬）。
6、認真對待員工返回的意見，不斷提升自己的技術。
節日國慶節作文600字5
�。ㄒ唬┓⻊諉T工作職責：
1、對食物及飲品應有深切的了解,遵照餐廳之營業方針工作,按照規定的服務做好服務工作，聽從領導安排。
2、盛情款待新舊顧客,顧客之需求及要求。隨時能保持餐廳之整潔。為顧客點菜并準確無誤的把顧客所要的食物飲料送到顧客之臺面上。
3、遇到客人意見或投訴時,如不能解決,應該立即報告領班或餐廳經理。
4、顧客離別后,應盡快清理顧客用過之餐具,并重新擺好臺面。
5、按實際營業需要做好餐前準備工作,預備汁醬及補充工作臺之餐廳器皿或其他用具。
6、擦亮餐具并時常保持餐廳環境及各項用具之整潔,使其符合衛生規定標準。
7、幫助客人結算帳單,將錢送到收銀臺后,把找回的余款和收款單一并交還客人。
8、按餐廳所訂規則做好各項收市工作。
�。ǘ╊I班工作職責：
1、每日班前檢查服務員的儀表、儀容；做好各員工考勤登記。
2、了解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。
3、隨時注意餐廳就人員動態和服務情況，要在現場進行指揮，遇有V.I.P客人，要認真檢查餐前工作和餐桌擺放是否符合標準，并要親自上臺服務，以確保服務的高水準。
4、加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，妥善處理客人的投訴，并及時向餐廳經理反映。
5、定期檢查設施和清點餐具，制定使用保潔制度，有問題及時向餐廳經理匯報；
6、注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作記錄，作為評選每月最佳員工的依據；
7、積極完成經理交派的其它任務。
�。ㄈ┎蛷d經理工作職責
1、全面負責餐廳的食品生產和服務的計劃、組織和管理工作，保證日常業務正常地開展；
2、與主廚師長一起進行菜單的籌劃和確定菜肴的價格，不斷推出新的菜肴品種；
3、研究餐飲市場的`動態和顧客的需求，有針對性地開發和改善食品服務；
4、指揮主廚師長對廚房生產作好周密的計劃，組織廚房生產，提高菜肴質量、減少生產中的浪費；
5、督導服務員的服務工作，提高餐廳的服務質量；
6、加強對膳務管理的領導，做好保障餐飲生產、服務的后勤工作。每周與廚師長、采購員一起巡視市場，檢查庫存物資，了解存貨和市場行情，對餐飲物資和設備的采購、驗收和貯存進行嚴格的控制；
7、全面負責餐飲成本和費用的控制。每周召開餐飲成本分析例會，審查菜肴和酒水的成本情況；
8、計劃和組織餐飲的推銷活動，擴大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；
9、監督餐飲區的環境衛生管理，餐具和食品衛生管理和安全防火管理工作。
10、全面負責餐飲部人員的勞動組織和安排，對本部門職工的工作表現進行評估，監督部門培訓計劃的執行，實施有效的激勵手段。
11、密切聯系各部門，督促各部門制定排班表，以及新員工入職的培訓計劃。
12、及時向總經理匯報工作進展情況，并能完成總經理工作任務。
節日國慶節作文600字6
崗位職責：
1、對廚房內的設施懂得正確、正規的使用方法。
2、禁止疲勞、醉酒、帶病上班，避免意外事故發生。
3、認真做好第一件事，出好每一個菜，嚴禁不合格、不衛生的產品出堂，充分體現出本店的.經營特色。
4、精通工作技能、任勞任怨，對工作要有責任心和積極性；
5、協助每個部門的工作，認真完成領導分配的工作，正確對待領導和同事提出的意見（特別是前堂返回意見），做到對客人、領導、同事、自己負責。
6、每個員工下班應主動叫工作人員檢查自己隨身攜帶物品方可離店，下班后禁止員工再回店堂，嚴禁無故逗留。
節日國慶節作文600字7
崗位職責：
1、每天做好餐前準備工作，如碗碟、盤子等各式盛具，準備好裝飾用的雕花、香菜等。
2、出菜時應統一標準、掌握重量，對不合格菜品及時更換、補充、勿影響出菜速度。
3、監督傳菜部的工作。
4、與服務員密切配合，按快、慢、先、后等情況出菜，同時兼顧其他菜單。
節日國慶節作文600字8
崗位職責：
1、嚴格執行后堂管理制度。
2、保持保量、監督出堂菜品的質量和份量。
3、對菜品有一定保存經驗，保證菜品不變質，不竄味，防止食物中毒。
4、對菜品加工應精益求精，不造成任何浪費。
5、配合前堂工作，確保菜品快速、準確上桌。
6、如遇缺菜應及時通知前臺。
7、有計劃地進化、存貨，與廚師長密切聯系，做好各項工作。
節日國慶節作文600字9
崗位職責：
1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。
2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的`工作。
3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至包房。
4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協助服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。
6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
7、協助服務員，溝通樓面與后廚的信息。
節日國慶節作文600字10
崗位職責：
1、按時到崗，接受領班分配的任務，向客人提供優質服務。
2、負責開餐前的準備工作、
3、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。
4、搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5、保證各種用品、調料的清潔和充足、
6、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務
7、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。
8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
9、熱情接待每一位客人。
10、接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的'口味，幫助客人選擇。
11、隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。 12通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。
13、能迅速有效地處理各類突發事件。
14、主動詢問客人對用餐質量的滿意程度，并追問客人是否要加菜加酒。
15、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
16、負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
17、保持個人身體健康和清潔衛生。
18、做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。
19、發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。 20了解和執行餐廳的規章制度、
節日國慶節作文600字11
一、崗位職責
1.負責餐廳的日常管理工作，確保餐廳的服務質量，維護餐廳環境衛生和安全。
2.按照餐廳的菜單，為客人提供高質量的餐飲服務。
3.維護餐廳的運營秩序，確�？腿四軌蛴淇斓赜貌�。
4.負責員工的培訓和管理，提高員工的服務和綜合素質。
5.了解市場行情和競爭對手的情況，為餐廳的經營管理提供決策依據。
二、具體工作內容
1.日常管理工作：安排員工的工作任務，檢查員工的儀容儀表和工作狀態，及時糾正員工的不當行為和錯誤，確保員工能夠按照餐廳的服務標準提供服務。
2.餐飲服務：根據客人的需求，為客人提供合適的餐飲服務，包括點餐、上菜、酒水服務等。同時要關注客人的用餐情況，及時解決客人的`用餐問題。
3.環境衛生：負責維護餐廳的環境衛生，包括餐廳的地面、墻面、桌椅、餐具等，確保餐廳的衛生達標。同時要關注餐廳的空氣質量和安全問題，確�？腿说慕】岛桶踩�。
4.員工管理：負責員工的招聘、培訓、考核和晉升等管理工作，建立一支高素質、高效率的員工隊伍。要關注員工的心理健康和生活狀況，關心員工的生活和工作問題，為員工提供良好的工作環境和待遇。
5.市場調研：定期了解市場行情和競爭對手的情況，收集和分析數據，為餐廳的經營管理提供決策依據。要關注行業趨勢和新興的餐飲品牌，不斷優化餐廳的菜品和服務。
三、工作要求
1.具備良好的溝通能力和服務意識，能夠與客人建立良好的關系，了解客人的需求和反饋。
2.具備較高的服務技能和專業知識，能夠為客人提供高質量的餐飲服務。
3.具備較強的組織和管理能力，能夠合理安排員工的工作任務和管理餐廳的運營秩序。
4.具備較強的學習和創新能力，能夠不斷學習和掌握新的餐飲知識和技能，優化餐廳的服務和管理。
5.具備良好的團隊合作精神和職業操守，能夠與同事建立良好的關系，遵守餐廳的規章制度和工作紀律。
四、工作時間和工作時長
1.根據餐廳的經營情況，合理安排員工的工作時間，確保餐廳的正常運營。
2.工作時間通常為早班或輪班制，具體時間安排可以根據餐廳的需求進行調整。
3.工作時長一般為8小時左右，具體時長可以根據實際情況進行調整。
五、薪資待遇和福利
1.根據餐飲行業的薪資標準和當地勞動力市場的實際情況，為員工提供合理的薪資待遇。
2. 提供五險一金等社會保險福利，并根據餐廳的實際情況提供其他福利。
3. 提供培訓和發展機會，幫助員工提高技能和晉升空間。
六、總結
作為餐飲工作人員，我們肩負著確保餐廳服務質量、維護環境衛生和安全、管理員工、了解市場行情等多項職責。我們需要具備良好的溝通能力和服務意識、較高的服務技能和專業知識、較強的組織和管理能力、較強的學習和創新能力以及良好的團隊合作精神和職業操守。同時，我們也應該得到合理的薪資待遇和福利保障。希望每一個餐飲工作人員都能夠盡職盡責，為客人提供高質量的服務，同時也為自己的創造更好的發展機會。
節日國慶節作文600字12
崗位職責：
1、須掌握酒水的特點，飲用方式及相關知識，更好地為客人和前堂服務。
2、須熟練掌握吧臺各種設備的用途。
3、接聽電話時必須使用普通話，必須使用禮貌用語。
4、掌握酒水的'貯存方法、貯存量、做到先進先出，確保有效期前出售。
5、做好“酒水日報表”、“銷售日報表”，做到領用、結存、銷售相符。
6、做好責任區域衛生，使環境衛生和酒水衛生及陳列符合標準。
7、對客人未飲用完的酒水幫好登記并貯存。
8、對回收酒水、過期酒水、報損酒水等按要求妥善處理與解決。
9、每月定期盤存，做到帳目清楚，實物與帳目相符，如出現差錯按進價賠償。
10、每日領取各類單據用于前堂點菜、加菜、酒水的使用。
11、做好上班的交接工作，做到上不清下不接。每日與出納交接營業款必須單據相符，如出現長、短款按相應的金額賠償。
12、仔細核對顧客實際消費金額并負責收款。
13、菜單注意連號使用不能缺號，第一聯必須收回后交財務審核。
14、凡客人交訂金，必須出示收據作為憑證，買單時收回收據才能抵扣消費金額。
15、加強業務學習，不斷提高自己的綜合水平。
16、業務上歸屬財務部，其它歸前堂管理。
17、嚴格執行財務制度，不得私自給客人打折，降低收費價格。
18、上班時不得大聲喧嘩。
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