2015年年夜飯菜譜：蒸蒸日上

　　蒸，最傳統最營養的烹飪方式。年夜飯，在傳承與創新的基礎上，用蒸制美食為您家的餐桌添上道道美味吧，更祝家人們來年事業、工作、生活蒸蒸日上。

　　檳榔芋是淀粉含量頗高的優質蔬菜，肉質細膩，具有特殊的風味，且營養豐富，含有粗蛋白、

　　淀粉、多種維生素和無機鹽等多種成份。具有補氣養腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點心、

　　佳肴的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品。

　　香芋蒸排骨

　　材料：排骨250 克、檳榔芋頭200克、生姜1小片、香蔥2根

　　調味料：李錦記生抽1大匙、鹽1/4小匙、白糖1小匙、玉米淀粉2小匙、芝麻香油2小匙

　　香芋蒸排骨的做法

　　1.將檳榔芋頭切去表皮，分切成10cmx10cm的小方塊，排骨斬成小段。

　　2.蔥、姜切碎，拌入排骨內，加入生抽，鹽，白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌勻。

　　3.放入切塊的芋頭拌勻，放置腌制20分鐘。

　　4.電壓力鍋內膽放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加鍋蓋按下“排骨”檔，等到程序完成即可(約30分鐘)。(用普通蒸鍋，上汽后旺火蒸1小時)

　　特別提示

　　1.這道菜是做給寶寶吃的，味道比較清淡，如果大人吃，可以加些自己喜歡的香辛料或是醬料，或是辣椒。

　　2.榔芋也叫荔浦芋，主產于廣西、福建等沿海地區，外皮粗糙，剖而觀之，內呈檳榔紋，具有補氣養腎、 健脾胃之功效，因而享有“皇室貢品”之稱。

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