精選酸菜作文600字（通用20篇）

　　無論是在學(xué)校還是在社會中，大家都跟作文打過交道吧，借助作文人們可以實現(xiàn)文化交流的目的。一篇什么樣的作文才能稱之為優(yōu)秀作文呢？下面是小編整理的酸菜作文600字，希望對大家有所幫助。

　　酸菜作文600字 篇1

　　最近，我對美食有著十足的興趣，偶爾也會親自少幾個小菜品嘗品嘗。這不，今天我就央求著要和媽媽一起逛菜場，晚上做一道”酸菜魚”。

　　我興致勃勃地在菜場里東逛逛，西走走。菜場里面可真熱鬧啊，叫賣的聲音，購買的聲音，甚至還有討價還價的聲音，真是凡所應(yīng)有，無所不有。我總算明白為什么老是常常說”熱鬧得像菜市場一樣”了。

　　終于，我們把做的酸菜魚的材料都買好了。一回到家，我就迫不及待地跑進了廚房。這次的”主角”是胖頭魚，聽賣魚的說用胖頭魚做的酸菜魚味道十分可口，所以我不假思索地就選了一條。那老板和熱心，魚都幫我們打理好了，因此我只要再用水沖一下就好了。由于我很怕刀，況且切魚的技術(shù)也不怎么好，所以切魚的任務(wù)就交給了媽媽，她切魚的時候顯得十分老練，一眨眼的工夫，魚肉便被切成了一小片一小片的。

　　接下來，熬酸菜魚任務(wù)就交給我了。打開煤氣灶后，我先在鍋里倒了一大勺水，等到水開始”吐泡泡”后，就小心翼翼地將魚肉倒了進去，并蓋上鍋蓋，燜了幾分鐘。接著，等魚肉燒到一半熟時，我又把酸菜包里的酸菜倒了進去，又拿鍋鏟翻動了幾下，可一不小心，魚肉被翻碎了，沒辦法，只好將計就計，只能無奈地看著碎碎的魚肉在鍋里”翻騰”，了，又燜了幾分鐘后，總算是大功告成了。一開鍋，便有一股香氣撲鼻而來，我抵著誘惑，更加小心地將魚肉倒進了大碗里，“哇，真香啊我情不自禁地大喊起來，的確！”，這個味道實在是香得讓人難以抗拒。

　　不一會兒，一大鍋的酸菜魚就被我們一家人給搶個所剩無幾。雖然這味道并沒有飯館里的正宗，但也許是自己動手做的緣故吧，這頓飯，我吃得特別香！

　　酸菜作文600字 篇2

　　這天下午放學(xué)，我的肚子已經(jīng)餓的咕咕直叫，也特別想念奶奶燒的酸菜面，想想那酸味，就口水直流三千尺。

　　回家的路上經(jīng)過了幾家飯店，里面的飯菜香味一陣陣的飄出來，我吸了吸鼻子，聞見了淡淡的香甜的米飯，火辣辣的青椒炒雞蛋……使我的肚子更加饑餓了，開始“咕咕”“咕咕”叫了起來，我便加快了腳步，回到家，打開門，一陣酸味撲鼻而來，仔細一聞，發(fā)現(xiàn)是酸菜面，我便迫不及待的放下書包，跑到了廚房。

　　我端著一碗熱氣騰騰的酸菜面，放到餐桌上，口里直冒口水，我趕緊拿起一雙筷子，夾起一根面條，喂到嘴里，輕輕一吸，“吸溜”一聲就到了肚子里，像溜索一樣的滑進了肚子里，像一只小魚一樣游進了胃里，攜帶著一點湯汁，令人贊嘆不己，酸酸的口感太美味了。我又夾起一片深綠色的薄薄的酸菜，可以看得請他的紋理，放到嘴里，嚼了一番，十分清脆，里面含這一點淡淡的酸，嚼了一嚼，便輕巧地咽進了肚子里。我不禁在心里贊嘆了一聲：這面條真美味啊 ！我便大口大口地狼吞虎咽地吃了起來，不過幾分鐘，一碗熱氣騰騰的面條都被我吃了個精光，可肚子還有一點點空虛。最后只剩下湯和菜了，我滿足地“噓”了一口氣，放下筷子，端起碗，準(zhǔn)備開始喝了湯。

　　我端起，“咕咚——咕咚——”的喝著，越喝越好喝，身體也慢慢的熱起來了，額頭上也冒出了幾滴汗珠，很快我就把這碗湯喝完了，抽了一張餐巾紙出來，擦了擦嘴角，“啊——”，我舒展著身體喘了一口氣。站起來，把碗端去廚房。

　　這碗即普通又簡單的酸菜面讓我難以忘懷。

　　酸菜作文600字 篇3

　　今天，陽光明媚、微風(fēng)徐徐、萬里無云，真是個好天氣！奶奶看那么好的天氣就帶了繩子和刀去菜地里把水菜砍回來制作酸菜。

　　相傳我們定南的酸菜制作源自與唐、宋時期。其制作的技藝是祖祖輩輩、世代相傳，成為了社會群體性傳承技藝。我今天向奶奶學(xué)習(xí)怎樣制作酸菜。我和奶奶在洗菜時，奶奶告訴我首先要選用采摘優(yōu)質(zhì)、無污染、用有機肥種植的“水菜”作原料。用清水把水菜洗干凈后，晾曬24小時左右，這樣能使原料具有一定的柔軟度，但又不能晾得太干，否則做出來的酸菜口感差，水分不足，酸味不純。奶奶洗菜，我?guī)兔α罆瘛２藭裢旰螅�還要把壇子也洗干凈晾曬好，以備后用。

　　晚飯后，奶奶就開始把晾好的水菜切成長寬約0.6-0.8厘米的碎末，切好的水菜碎末放在大盆里，用力揉搓。我就把奶奶揉搓過的水菜裝進壇子里。媽媽就使勁用力把菜末裝嚴壓實，不留縫隙。我們一邊做事，一邊聊天。聊天中我問：“奶奶為什么要用力揉搓菜末？”奶奶告訴我：“這樣揉搓能使菜末更加柔軟，以加快發(fā)酵的速度。”媽媽把菜末裝好后，就會選一、兩片較大的菜葉子封住壇口，然后再用保鮮膜再次封口。這樣避免空氣進入，否則就會形成變味的“臭風(fēng)酸菜。”最后，把裝滿菜末的整個壇子倒扣在水深約3厘米的水盆里，使之避免滲入空氣，讓菜末在壇子里充分發(fā)酵。但菜必須在壇子里有足夠的發(fā)酵時間，大約十五天后才能轉(zhuǎn)化為酸菜。此時，奶奶制作酸菜的過程就已經(jīng)完成了。

　　通過查資料，我還了解了酸菜具有開胃消食、生津止渴、殺菌消炎、瘦身減肥，輔助人體鈣化吸收等功效，且價廉味美，經(jīng)濟實惠。由此是定南的精品小菜。酸菜作為餐桌上的菜肴，有千百年來深受廣大農(nóng)家人的喜愛。不管是游客或是回來探親的都會帶上許多“酸菜，”回去送給親朋好友。

　　酸菜制作的手藝最終能夠傳承了下來，我們應(yīng)該由衷的感謝老一輩。因為手藝的傳承讓更多的人有機會品嘗到酸菜獨特的美味。

　　酸菜作文600字 篇4

　　今天陽光明媚，微風(fēng)習(xí)習(xí)，萬里無云。多好的一天啊！奶奶拿著一根繩子和一把刀去菜地把水菜切回去做酸菜。

　　相傳定南酸菜的生產(chǎn)起源于唐宋。它的生產(chǎn)技能代代相傳，成為社會群體的傳承技能。今天從奶奶那學(xué)會了做酸菜。我和奶奶洗菜的時候，奶奶跟我說，先挑優(yōu)質(zhì)、無污染、有機肥的“水菜”做原料。清水洗完水盤，晾干24小時左右，可以讓原料有一定的柔軟度，但不能太干，否則生產(chǎn)出來的酸菜口感差，水分不足，酸味不純。奶奶洗菜，我?guī)兔α馈Ｍ氲�干了之后，壇子也要洗干凈晾干，備用�?/p>

　　吃完飯后，奶奶開始把曬干的水菜切成長寬約0.6-0.8厘米的小塊，把切好的水菜放入大盆中用力揉搓。我把奶奶的水盤子放進罐子里。我媽把菜末壓緊，不留縫隙。我們一邊做事一邊聊天。聊天的時候我問：“奶奶為什么要使勁蹭菜？”奶奶告訴我：“這種揉捏可以讓蔬菜粉變軟，加速發(fā)酵。”媽媽把菜末裝好后，會選擇一兩片較大的葉子把罐子封起來，然后再用保鮮膜把它封起來。這樣就阻止了空氣進入，否則就會形成一種陳腐的“臭酸菜”。最后，將裝滿蔬菜末的整個罐子倒置在水深約3厘米的盆中，以免滲入空氣，讓蔬菜末在罐子中充分發(fā)酵。但蔬菜在缸內(nèi)必須有足夠的發(fā)酵時間，大概十五天左右就可以轉(zhuǎn)化成酸菜。這時，奶奶做酸菜的過程已經(jīng)完成。

　　通過查閱資料，我也知道酸菜具有開胃、消食、生津、止渴、殺菌、消炎、減肥、幫助人們吸收鈣化等功能，而且便宜、美味、經(jīng)濟。這是定南的一道美食。泡菜作為餐桌上的一道菜，千百年來一直受到農(nóng)民的喜愛。不管是游客還是回來探親的人，都會帶很多“酸菜”送回去給親朋好友。

　　酸菜的制作工藝最后是可以傳承下來的，要真心感謝老一輩。由于工藝的傳承，更多的人有機會品嘗到酸菜的獨特味道。

　　酸菜作文600字 篇5

　　太好了，我終于品嘗了酸菜魚的味道了，那美味令我無法忘記!

　　酸菜魚十分的好吃，也十分的好看，有白白的魚片，有黃黃的酸菜，濃濃的魚湯，鮮紅的辣椒，油油的小蔥和稀少的大蒜。看到的人一定會：“口水留下三千尺，疑是銀河落九天！”

　　酸菜魚不貴，也十分的好做，在客人來的時候，酸菜魚算得上是最好的方案了，酸菜魚的`做法是：

　　1、將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然后翻面將另一邊的魚肉片下來；將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用；

　　2、在切好的魚肉內(nèi)調(diào)入所以腌魚材料，用手輕輕抓勻，腌制15分鐘；

　　3、將酸菜洗凈后切成小條、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段；

　　4、鍋內(nèi)倒入比炒菜稍多的油燒至7成熱，然后放入1半的花椒和干辣椒段嗆鍋，待香味出來后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒；

　　5、待酸菜的香味炒出來以后，加入約1升的清水然后放入之前剔下的魚頭魚骨蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)文火煮15分鐘至湯變濃；

　　6、輕輕地倒下魚片燙熟后即可熄火將煮好的酸菜魚倒入一個大碗或砂鍋內(nèi)（建議使用砂鍋，請注意附后的貼心建議）；

　　7、將鍋清洗干凈，然后倒入少許油燒至7成熱后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜魚上，最好放上2根香菜即可。

　　吃酸菜魚也十分的有樂趣，要按我的吃法，先選擇兩片一樣雪白的魚片，再挑一片酸菜，放入其中，咬下去，鮮嫩的魚肉塞滿了我的嘴巴，我咽了下去，十分的美味，當(dāng)然，你們也可以不這樣吃，但你們怎么吃，都十分的美味。

　　俗話說：“民以食為天下”，幾乎每個地方都有自己的特色小吃，我好想再吃一次酸菜魚啊！

　　酸菜作文600字 篇6

　　鮮美滑嫩的魚肉，美味濃香的汁水，可口的酸菜更加成為了點睛之筆，天下美食萬千，我卻對酸菜魚這道家常小菜情有獨鐘。

　　那天，天空瓦藍瓦藍的，萬里無云，而在房間里寫字的我突然聽到從廚房里傳來“咚咚咚”的聲音，我好奇地跑向廚房，看著媽媽正熟練地把魚肉“分尸”，切成一塊又一塊。我上前問媽媽：“媽媽，你在做什么好吃的呢？”“今天做的是你最喜歡的酸菜魚。”“真的嗎！”我興奮地一蹦三尺高，像一只小兔子在在屋里亂竄著。

　　我站在媽媽的旁邊，看著媽媽切菜，聽著刀與菜板觸碰的聲音，一聲又一聲。媽媽要炒菜了，因為我站的太近擋住了媽媽去路，媽媽便對我說：“去去去，回你屋里去，別在這里礙手礙腳的。”我一陣失落，回頭看了一眼就默默地離開廚房了，我又坐在沙發(fā)上，看著墻上的鐘表，指針滴答滴答地走動著，像只小烏龜走的很慢很慢。突然，從廚房傳出了一陣魚肉的香味，我不顧三七二十一，徑直走到廚房門口，那鍋中的魚肉就這樣被我媽媽的巧手擺弄著。

　　我饞得口水都快流出來了，恨不得酸菜魚馬上被做好，我不禁聯(lián)想酸菜魚的樣子，那一絲絲的魚肉，鮮美別有一番滋味的魚湯，再加上酸酸的酸菜，想想都勾人心弦！“媽酸菜魚做好了沒？我快餓死了！”媽媽邊忙手中的事，一邊答道：“馬上就好了，你別急，先在一旁等著，“好，那你快一點。”我的話語期待中又有幾分急迫。

　　我又急又興奮，在心中默念著：“酸菜魚快做好吧，酸菜魚快點做好吧”終于那股熟悉的味道，愈加濃烈，我那顆心撲通撲通直跳著，果然，酸菜魚做好了。我如一匹饑餓的狼看到獵物一般，只管拿起筷子夾起一魚肉就往嘴里送，結(jié)果是燙住了自己的嘴，雖然燙了一下，但我依然十分高興，那鮮美的魚肉，簡直絕了！

　　我吃了好幾塊魚肉，肚子里全是滿足與幸福，酸菜魚還真是我的一生所愛呀。

　　酸菜作文600字 篇7

　　“媽，今兒中午還吃酸菜面條吧？”“中!行！” “太好了！酸菜面條，我的最愛！”我興奮地喊起來。“酸菜面條，我愛你，就像老鼠愛大米……”哼著小曲，我高興地來到菜缸前幫媽媽撈酸菜了……

　　說起酸菜面條，那可是我們是西峽人的一種主要食物，每天至少一頓的酸菜面條成為我們普遍的生活習(xí)慣。每當(dāng)媽媽從放在灶臺旁邊的菜缸里撈出一把青乎乎的酸菜，看著那扯著細長細長的亮晶晶的銀絲，聞著酸菜獨有的那股濃濃的酸香，我肚子里的饞蟲一下子被勾出來了。媽媽做酸菜面條，先拿筷子撈起一抄，放上辣椒，在鍋里爆炒后，等到水燒開了，把自己親手搟的面條下到鍋里，再撒上芫荽，加點香油。這樣做出的酸菜面條，酸味滲在面條里邊，酸菜入口綿軟，面條吃起來有筋骨，對我來說，比肉還香。

　　酸菜面條，我吃不煩，吃不厭。做酸菜面條，酸菜是關(guān)鍵。在西峽農(nóng)村，每到冬春時節(jié)，人們會泡制一大缸的酸菜，酸菜的風(fēng)味是西峽人特有的，別的地方做不出這個味。酸菜的做法是，將菜洗凈煮熟后瀝去水，趁熱放入缸內(nèi)，用石塊壓實，加適量清水，后封上缸口，三五天后即可食用。制作的酸菜種類很多，只要是時令青菜都可以做成酸菜。

　　冬季天冷的時候，人們還習(xí)慣在開水鍋里撒玉米糝，玉米糝湯煮好后再下入面條和炒好的酸菜，作成的面條，我們叫做酸菜糊湯面，吃上一碗渾身暖和 。 吃糊湯面時，必須預(yù)備好“辣子蒜水”。在石臼里放些蒜瓣、姜、蔥和辣椒，將其搗碎，然后小心翼翼地用小湯匙挖出來放到瓷碗里，倒上醬油、醋，滴幾滴小磨香油，再兌點開水?dāng)嚢枰幌拢�“辣子蒜水”就算做成了。吃著手工作成的辣醬，飯味中又多了一味辣香。

　　現(xiàn)在，酸菜面條也逐漸上了城市大小飯店的菜單，人們在酒過三巡菜過五味之時，會要上一碗小酸菜面條，解酒提神，回味無窮。我期待著我們西峽的酸菜面條成為西峽的特色小吃，讓更多的四方的賓朋能夠品嘗到我們西峽的酸菜面條！

　　酸菜作文600字 篇8

　　俗話說：“民以食為天。”而一道色香味俱全的菜，更是讓人喜笑顏開。這不，我在暑假中旬，頂著炎炎烈日，做起一道家常菜——酸菜魚。

　　先準(zhǔn)備齊全：一斤魚肉，一包酸菜，一些蒜、姜與香菜，適量的干辣椒與花椒粒。之后，我小心翼翼地把酸菜切碎，因為想要更有味，我還摻和了一些酸姜。然后，將蒜切成片，姜切成末，香菜切成段。我雖怕寒光粼粼的菜刀切壞我的手，但是想到馬就能吃到一道精美的酸菜魚，所以并未放棄。

　　切得差不多了，我掄起護袖，戴上一雙抹上一層鹽和胡椒的手套，分別在魚片和魚骨上抓了幾下后，我脫下手套，點起火來。“嘩”，一道火光劃過，嚇了我一大跳，平復(fù)心情，我滴了些油，并將姜末與蒜片放下鍋“噼哩啪啦”的爆炸聲沖破了夏日中午的寧靜，四射的油差點濺到了我身上，我趕緊拿起鍋鏟，給這些過激的小寶寶不斷翻面，待蒜片略微發(fā)黃時，我微微一笑，倒入切好的酸菜，加大火力炒了起來。

　　酸菜已經(jīng)散發(fā)出誘人的清香。我加入了適量高湯，并把魚骨下湯開煮。我身上的汗如雨下，在汗水的包裹中，我終于盼來“咕嘟咕嘟”的開鍋聲，我把魚肉一片一片下鍋劃開，看著鍋中即將做好的酸菜魚，我的心中有說不出的喜悅與自豪。

　　漸漸地，魚片熟了，我慢慢撒入味精和胡椒粉，煮了15秒，然后把所有的東西盛入大碗中，你以為這樣就結(jié)束了嗎？不，還沒有。再次在鍋中加了少量油，把干辣椒和花椒粒放入鍋中，你知道我在炸什么嗎？沒錯，我在炸花椒油！將剛出爐的花椒油淋在魚肉上，撒上香菜，一道酸菜魚才真正做好。

　　爸爸媽媽外公外婆都已在飯桌前，等待大廚的杰作，把酸菜魚擺在了餐桌中間，先嘗了嘗，不錯，酸辣齊并，魚肉香嫩，真好吃！更讓我開心的是，家人們吃了都贊不絕口，特別是媽媽，她笑著說：“我們家的張子恒會當(dāng)家了！”“哈哈！………”家里交織起快樂而幸福的交響曲。

　　知了在高歌，蝴蝶在飛舞，這場家中的酸菜魚大會在笑聲中謝幕了。

　　酸菜作文600字 篇9

　　外公今年八十了，不言茍笑，不愛運動，卻喜歡每天躺在沙發(fā)上煲“CCTV5-體育頻道”，是我們家唯一的“體育愛好者”，也是很多體育明星的鐵桿“粉絲”。

　　當(dāng)我們語文老師“削哥”帶我們看了若干篇關(guān)于吃酸菜魚的隨筆后，我似乎領(lǐng)悟到了酸菜魚的美味。我還從來沒有吃過酸菜魚，中午放學(xué)一回到家，我就向外公外婆提議：“我們這周吃個酸菜魚吧？”外公外婆異口同聲地說：“好！”。

　　下午放學(xué)，我一回到家，還沒進門，一股香噴噴的魚香味就向我撲來，我趕緊放下書包，跑到餐桌旁，定睛一看：肥美的魚肉浸泡在濃郁的金黃湯汁中，時不時飄過一股酸辣味，可把我饞飛了，我迫不及待地夾了兩塊到碗里嘗了嘗，天啊！這就是傳說中的“酸菜魚”啊！這咸中帶酸、酸中帶辣的魚肉，簡直不要太好吃！我又盛了口湯喝，這味鮮得比魚肉還香！

　　吃了一頓飽飽的酸菜魚后，我開始百般夸獎外婆的廚藝，感嘆嘗了一次人間美味。不料外婆說：“這酸菜魚不是我做的，是你外公做的。”我聽完外婆的話，眼前就浮現(xiàn)出：外公蹣跚地走向五區(qū)去買新鮮活魚；外公因為年邁，已不能很快地片著魚；外公認真耐心地拍著一大堆蒜，將姜切成絲絲……

　　外公已過古稀之年，就因為我喜歡吃酸菜魚，還親自為我下廚，我是何等幸福！我發(fā)自內(nèi)心地開心，幸福地笑著對外公一個勁地夸：“酸菜魚好吃！好吃！”外公聽了露出了自豪的笑容說：“只要你喜歡吃，外公可以天天做。”我又說：“酸菜魚真的好吃！真的超好吃！”不過重點還在最后：“我明天還想吃！”

　　第二天放學(xué)回家，依舊是還沒進門，就聞到了濃濃的魚香。這次的酸菜魚比昨天的還入味，反正有酸菜魚的日子，我注定是要“胖十斤”的！

　　自從外公看到我這么喜歡吃酸菜魚后，時不時地為我做頓酸菜魚。雖然都在說“魚你在一起”的酸菜魚那味兒是真的美，可是我覺得外公做的酸菜魚，就是人間至味。

　　酸菜作文600字 篇10

　　我是一個高高的、圓圓的、不挑食的女孩子，我喜歡媽媽做的各種菜肴，可是更喜歡爸爸拿手的酸菜魚。

　　最近過了中秋節(jié)，老爸又露了一手，把切好的魚片腌制一個小時或者半個小時，之后把炒好的酸菜（放在盆里）備用。起鍋燒油，放入調(diào)料，放入一大盆調(diào)好的湯汁，把腌制好的魚片放入鍋里，（再）在放入酸菜，煮20分鐘，就大公告成了。

　　我嘴里的口水流了下來，我再也忍不住了，跑到桌子（前）上，坐著耐心地等著酸菜魚（閃亮登場）。

　　爸爸把酸菜魚端了上桌子，酸菜魚給人一種辣辣的感覺，一塊塊的魚肉白得如玉，半隱半現(xiàn)地浮在水面。如荷葉般在水面上漂浮的酸菜，看起來就給人一種食欲感。還有一些火紅的干辣椒，像一朵朵亭亭玉立的荷花，羞答答地隱藏在“荷葉”下。一切都顯得恰到好處。再看看湯汁表面漂浮著的辣油，紅得就像夕陽照在池水上，讓人迫不及待地想嘗嘗。

　　我眼巴巴地看完了，（再）在貼近它去聞了一下，哇，我的天啊！這不僅看著好吃，還很香呢，聞到了一鍋酸酸辣辣的鮮美的香氣，湯里散發(fā)著濃郁的香氣，還有一種特想嘗嘗的感覺。

　　可以開飯了，我拿起筷子，夾了一片魚肉，放到我的碗里，吃了一口，這是什么神仙的感覺，酸菜的酸爽和魚的麻辣正好碰撞在一起，人間美味，讓人好滿足啊。還有著麻麻的味道，讓我有一種回味無窮的樂趣，太好吃了！我一直吃，停不下來了。

　　我很會吃的，把大勺子拿起來，盛了一大勺的湯拿了起來，之后放入飯里，吸溜吸溜地喝了起來。

　　吃完后，酸菜魚的樣子和味道一直留在我的頭腦中和內(nèi)心深處，真有一種說不出來的愛。我的口腔里停留著這么美味的酸菜魚的味道，一直都在回味著。

　　這就是我最愛吃的酸菜魚，它以它艷麗的色澤、獨特的造型、香噴噴的氣味和爽辣的口感，征服了我的味蕾，讓我十分喜愛它！

　　酸菜作文600字 篇11

　　我是一個非常挑食的女孩子，什么也不喜歡吃，可我就是對酸菜魚情有獨鐘。

　　酸菜魚的做法不難，一般的家庭都會做。每當(dāng)媽媽做的時候，我湊到她的身邊，看著媽媽如何做。首先，媽媽先把魚處理好，切成魚肉片，魚頭和魚骨備用。再將炒鍋燒熱，放入3湯匙的油，再把酸菜倒入并放入花椒。然后加入適量清湯（水的量要能沒過所有）燒開，把魚頭和魚骨放入煮10分鐘，將鮮味熬出來。最后，把魚盛出來，這樣就做好了。

　　我湊上去看了看酸菜魚，酸菜魚的看相就給人一種辣的感覺，也給人一種舒服的感覺：一塊塊魚片肉白得如玉，半隱半現(xiàn)地浮在水面上。如荷葉般在水面上漂浮的酸菜，看起來就給人一種食欲感。還有一些火紅的干辣椒像一朵朵亭亭玉立的荷花，羞答答地隱藏在“荷葉”下，一切都顯得恰到好處。再看看湯汁表面漂浮著的辣油，紅得就像夕陽照在池水上，讓人迫不及待地想嘗嘗它。

　　看完后，我還湊上去聞了聞酸菜魚，哇，不僅看相這么好，還散發(fā)著濃濃的香味！魚散發(fā)出芬芳的鮮香，湯散發(fā)著濃郁的辣香。這使我又增加對酸菜魚的好感，還有想嘗嘗酸菜魚的強烈感。

　　等酸菜魚溫溫?zé)岬臅r候就可以吃咯，我迫不及待地抓起筷子，夾了一些魚片肉和酸菜，把魚片肉和酸菜一口一口的往嘴里塞。“哇！”我叫了起來，這么新鮮爽口的魚片肉，麻麻的花椒，還有酸溜溜的酸菜，真是讓我回味無窮。這口感，這味道，嗯！真好！真棒啊！我越吃越想吃，連辣也顧不上了，只把辣當(dāng)作了魚片肉的調(diào)味品，一直吃到吃不下，才停下來。

　　吃完后，酸菜魚的樣子和味道一直留在我的頭腦中和內(nèi)心深處，真有一種說不出來的愛。我的口腔里停留著這么美味的酸菜魚的味道，一直都在回味著。

　　這就是我最愛吃的酸菜魚，它以它艷麗的色澤、獨特的造型、香噴噴的氣味和爽辣的口感，贏得了我的味蕾，讓我十分的喜愛它！

　　酸菜作文600字 篇12

　　俗話說“民以食為天”，從宴會上的正式大菜，到街頭村邊的各類小吃，樣式多種多樣，而我卻最愛吃四川的酸菜魚。

　　酸菜魚湯味鮮美，看相也好。滿滿的魚片又白又嫩，黑色的魚皮在燈光的映照下格外顯眼。湯面上浮著一層有紅又亮的辣油和幾粒小巧玲瓏的白芝麻。魚肉邊散落著酸菜和翡翠色的蔥花。看著看著，口水就不禁流下來了。

　　酸菜魚不僅味道好，而且做法簡單，只要把一條兩斤左右的黑魚削片，并腌制5～6分鐘，把酸菜翻炒一下，再加入大量溫水和油、鹽、糖、姜，開大火煮一會兒，就可以把魚頭放進去煮了，魚頭半熟后，魚片兒走起，不一會兒就熟了。

　　吃酸菜魚也是一門學(xué)問，吃酸菜魚首先要吃酸菜，甘脆爽口的酸菜讓你的食欲大增，仿佛渾身都被這種味道吊了起來。接下來吃魚片，首先用舌頭舔一舔，一種香中帶辣的氣味撲面而來，好似夏天熱情的烈日。接著輕輕地咬一口白嫩的魚肉，這魚肉Q彈而又爽口，軟軟的、滑滑的，一直溜到了喉嚨口，若再細細咀嚼，就會發(fā)現(xiàn)魚肉的鮮美之處，淡淡的辣味一直從嘴里流到心里，最后喝的是湯，這湯呀，好喝的無法用言語形容，酸菜魚的酸味加上魚肉的鮮香，再配上芳香四溢的湯水，那味道，簡直是人間美味啊!

　　想要把酸菜魚做好，主要要在湯料和魚片上下功夫。有一次，我在家里做酸菜魚，本來是信心滿滿的，誰知道卡在切魚片這一關(guān)了。我左手拿魚，右手握刀，可削了半天一看，刀口紋絲不動，我一氣之下，拿起刀一陣猛削，這“頑強”的魚肉終于咧開了“小嘴”，可刀又卡在魚皮那了。最后，在奶奶的幫助下，終于把它削成了薄薄的，大小均勻的魚片。看來，想要做一道美味，還真要用心啊!

　　酸菜魚，普通而不失高貴，雖然它沒有大閘蟹那樣華麗，但那味道卻能使人流連忘返。

　　酸菜作文600字 篇13

　　酸菜魚是四川的一道名菜，這道菜媽媽也經(jīng)常做給我吃。媽媽做的酸菜魚辣辣的，很好吃，比飯店里做的還好吃呢!

　　做酸菜魚需要準(zhǔn)備紅辣椒、泡椒、鯇魚和酸菜這幾樣材料。酸菜是芥菜做的，這樣才更爽口，更好吃。做酸菜魚要先切好魚片，盡量將每一片都切得薄薄的。酸菜要去掉根，切成一小條一小條的。等這些都準(zhǔn)備工作好了后，這時就可以下鍋了，先往鍋里放一點油，再放幾根經(jīng)辣椒和泡椒進去，炸一會后，把瀝干水分的酸菜放進去，待酸菜炒熟后，盛到碗里，再把用鹽腌過的魚骨以及魚頭魚尾放進鍋里熬魚湯，等到鍋中心冒泡泡時，把酸菜和用鹽腌過的魚片放進鍋里一起煮，待鍋中心再次冒泡泡時，把已經(jīng)煮好的酸菜魚倒進盆里。再往鍋里放油等油到最高溫時，把辣椒切成一段一段，放進鍋里炸，再把炸好油一圈一圈的倒下去，這道工序看似簡單，卻是最重要的一道工序。澆好油后，把香菜、蔥擺好造型，這樣一盆美味的酸菜魚就做好了，一股香味撲鼻而來。我忍不住嘗了一口媽媽做的酸菜魚，辣辣的，真好吃啊!我們一家人都喜歡吃它。夾一片魚，放入口中，嫩滑可口，魚的鮮味混合著酸菜辣辣的味道，形成了一番獨特的川菜風(fēng)味。我品嘗著酸菜魚，感覺舌頭麻麻的，像是舌尖在起跳舞。喝一口酸菜魚的魚湯，辣辣的魚，超級好喝，我最喜歡吃鮮嫩的魚肉，喝鮮美的魚湯。有時還不小心吃到一個泡椒，辣得想噴火。

　　聽爸爸說，媽媽以前做菜是不好吃的，但為什么現(xiàn)在卻如此好吃呢?可以想到，在這之間，媽媽付出了多少的努力去學(xué)習(xí)做菜呀。媽媽現(xiàn)在做菜這么好吃，在這之間，肯定失敗過很多次，但她肯這毫不氣餒，繼續(xù)學(xué)習(xí)做菜。我佩服媽媽這種精神，因為在人生的道路上，正需要這種堅持不懈，如果沒有這種堅持不懈，做事情就不會成功。

　　酸菜作文600字 篇14

　　我的爸爸，他十分的樸素，衣著簡單從不挑剔，也十分的勤勞。

　　有一次，我們一家三口一起去飯店吃飯，點了一道酸菜魚和幾個小菜。一向喜歡吃酸菜魚的我，可卻吃不慣今天的味道，媽媽也不是很喜歡。我和媽媽吃了一口兩口就不吃了，爸爸似乎也不太喜歡吃，可是他沒有說出來，只是默默地說：“沒事兒，我吃吧。那么貴，浪費了也不停可惜嘛，還是我把它吃掉吧，你們吃別的小菜吧，我會把它解決掉的。”只見爸爸一手端著飯碗，一只眼盯著酸菜魚，一片一片不斷地夾著，把那些好吃的菜都讓給了我們，自己就吃酸菜魚。哎，我明明知道爸爸不喜歡吃，卻還要裝出吃得津津有味的樣子，于是我便勸爸爸：“爸爸凡事不要逞強，如果真的不喜歡吃的話，那就別吃了吧。”只見爸爸連忙擺擺手說：“沒關(guān)系，沒關(guān)系，好，也是一餐，不好，也是一餐。總不能浪費。”沒辦法，到后來，爸爸一個人吃掉了一整盆酸菜魚。

　　我爸爸不僅十分節(jié)約糧食，而且還十分勤勞。

　　我爸爸每天燒早飯，燒中飯，燒晚飯，還要洗碗，和媽媽一起去看店。每天忙得不可開交，很少有空閑的時間。每當(dāng)爸爸要洗碗的時候，媽媽總要幫他洗，而爸爸則說什么，洗碗洗多了手會變糙的，就不好看了，以后你還要做個漂亮人呢。還將媽媽安撫到客廳，給她打開電視看。爸爸又回到了廚房，靜靜地洗碗。只見爸爸身體向前傾著，一只手拿著抹布，一只手拿著碗，頭也不抬，目不轉(zhuǎn)睛地盯著碗，那樣子十分專注。有時候看他扭一扭腰，活動活動又繼續(xù)開始洗，一定是累了，腰酸了，但從沒聽到他的抱怨，也從不向媽媽訴苦，只是自己忍著。從他身上我讀懂了“任勞任怨”。我力所能及地干著我所能做的家務(wù)，為他減輕一些負擔(dān)，不讓他再那么勞累。

　　我的爸爸真的勤勞節(jié)約，我真希望他以后可以多照顧照顧自己，讓自己輕松一點，別再那么勞累。

　　酸菜作文600字 篇15

　　我可愛而美麗的家鄉(xiāng)——雙遼市，是一個人杰地靈的地方，這里不僅有美麗的古跡，而且還有我們愛吃的風(fēng)味——豬肉燉酸菜，吃了后就會口水直流三千尺。

　　當(dāng)每年的十月份時，媽媽就去市場上挑選大白菜。看！一棵棵大白菜又白又綠，像戴著白帽子，穿著綠裙子的“小公主”。買回來之后，媽媽把這些“小公主”放在小區(qū)的院子里，讓她們享受著陽光的溫暖。幾天后，這些“小公主”就全蔫了，一個個無精打采的。每到這時，媽媽就把她們抱了回來，用清水把她們沖洗干凈。看！她們又恢復(fù)了活力。干凈之后，媽媽就會把她們一個個放入缸里，放入適當(dāng)?shù)柠}，在上面壓上塊石頭，再倒入清水，之后蓋上塑料布，接下來就是等待了。

　　可不要小看等待這個時間段，因為媽媽每天都要精心伺候這些“小公主”，看看水夠不夠，是不是缺水，鹽是不是足量的，而且還得看看有沒有爛幫的現(xiàn)象，如果有的話，就得及時處理，以免導(dǎo)致“一條魚腥了一鍋湯”的現(xiàn)象發(fā)生，那可就白費勁了。

　　隨著時光的流逝，近一個月的等待快過去了，心情也逐漸明朗起來。可以撈出來了！我和媽媽迫不及待的打開塑料布。啊！一股沁人心脾的香酸味鉆入我的鼻子，在看一看缸面，水上漂著白沫。這時我和媽媽就會齊心協(xié)力把這些變了模樣和味道的“小公主”搬到菜板上，媽媽捋起袖子，拿起菜刀，“咔咔！咔咔！”的聲音和我把切好的酸菜裝入盆里“嘩嘩”的聲音形成了動聽的交響樂。

　　可以開始燉了，媽媽將切好的酸菜，豬肉和血腸放入鍋里，再放入一捆粉絲，蓋上鍋蓋。等待著，等待著……，一個小時過去了。菜做好了，掀開鍋蓋，一股渾濁而又伴著特殊的酸香味直鉆入我的心里。再看，白色、紅色、綠色形成了一道色、香、味俱全的好菜。吃上那么一口，啊！你真的會感覺到沁人心脾，回味無窮。

　　啊！家鄉(xiāng)的豬肉燉酸菜真是一道美食啊！如果你們來雙遼，我一定請你們吃上一頓！“酸香沁入你心里，美味酸菜好吃極！”的感受，你一定會喜歡的！

　　酸菜作文600字 篇16

　　我的家鄉(xiāng)興化，有許多美食。比如大閘蟹、涼面、餛飩等，但我對酸菜魚卻情有獨鐘。

　　制做酸萊魚的方法并不難，基本上每個家庭都會做。每當(dāng)奶奶做酸菜魚的時候，我都會在她的旁邊圍觀。

　　奶奶備好了做酸菜魚要用的材料，就開始大顯身手了。只見她先把剖好的黑魚切成一片片薄薄的魚片，把魚頭放在一邊備用，又用生姜、料酒等將魚片稍稍腌制了一下，拌入生粉，這樣魚片就處理好了。接著，奶奶往鍋里倒入三湯匙的油，把酸菜與魚骨頭放在鍋里炒，放入熱水慢慢熬湯，然后把湯盛入碗里。這時奶奶又拿了一個鍋炒魚片，然后把魚片放在剛才盛酸菜的碗里。又在上面灑上香蔥、芝麻……我以為這就好了，可是奶奶說，還沒呢，她又將鍋燒熱，倒入油，油一會兒就沸騰了，奶奶端起鍋將這熱騰騰的油倒在了剛才的碗上面。油一接觸到碗，就發(fā)出“滋滋”的響聲，一股小蔥的香氣撲鼻而來。一直站在一邊觀看的我不由得咽了下口水。

　　美味上桌了！我仔細觀看奶奶的“完美杰作”。一塊塊雪白的魚片，如同玉一般白嫩、光滑，還泛著油光。它們在酸菜下面半藏半掩，而酸菜則像睡蓮的葉子一樣，顯得非常絲滑。仔細看，湯上面還浮著辣油，嫩綠的青蔥若隱若現(xiàn)地浮在湯里，星星點點的芝麻點綴其間。讓人不由得食欲大振。

　　酸菜魚不僅好看，吃起來也非常的美味。待酸菜魚稍涼一會了之后，我們便開始大快朵頤。我夾起魚片一個勁地往嘴里塞。魚肉的鮮美，再加上酸菜的酸爽，那口感，直讓我吃得根本就停不下來。我保證，只要你吃一口，你就會舍不得丟筷子。

　　老媽看到我這幅急不可耐的樣子，連忙說：“慢點吃，慢點吃，小心魚刺呀！”老爸抱怨道：“你慢點！瞧你，吃了那么多酸菜和魚片，好歹也給我們留一點啊！”他邊說邊趕忙用筷子到碗里去撈。生怕我們?nèi)�吃光�?/p>

　　“嘻嘻，奶奶，都怪你酸菜魚做的太好吃了！”我一邊吃還不忘一邊為自己辯解。

　　奶奶笑了，爸爸笑了，媽媽笑了，我也笑了！

　　啊，酸菜魚！我最愛的美味！

　　酸菜作文600字 篇17

　　那盤酸菜魚是一項十分偉大的工程。我在盤子邊緣上畫畫兒做裝飾；媽媽買薺菜耗時一個月泡酸菜；爸爸烹制各種各樣神奇的調(diào)料；爺爺精選合適的烏魚，并用精湛的刀工片魚；奶奶花去一天的四分之一去燒湯料(加了雞、豬和什么來著……)過程的仔細鋪墊了它的成功。一口咬下去，酸甜苦辣咸激蕩于口腔，浪潮之后，我已然身在書房。望著幾百本書發(fā)呆了，像酸菜魚一樣的書味，不同的書洋溢著不同的味道，充實了我的“書生”。

　　淚眼濕書，更甚生橘

　　那本書是姐姐高中畢業(yè)后當(dāng)廢物丟給我“廢物利用”的——《妞妞》，白色的封底封面，暈染著一只干凈澄澈的眼睛，大大的睜著。這本書是我跳著看的，看書那么久，這是唯一一本講一堆哲學(xué)，讓我頭禿掉毛的書。還是看劇情線發(fā)展比較有意思，哭到哽咽能沒意思嗎？真不知這作者幾個意思，妞妞是個漂亮的小姑娘哇，可惜患了絕癥。作者的語言沒有太多華麗，語言非常真實，妞妞越笑，越樂觀堅強，越讓我流淚。妞妞會自嘲，很聰明，書中不像一個父親的札記，更像妞妞短短一生的傳記。她喜歡亮亮，最后也追著亮亮去了……

　　一口苦瓜，白眼上天

　　《悲慘世界》沒看完，讀著這本《賊史》跑去看《霧都孤兒》了。我只感嘆這家伙日子過得真是苦，他的出生地很糟糕，有時像個貨物一樣。被人買了又賣，被人誣陷誤入一個小偷家中……他小時的日子，十分地心酸、感慨。

　　如品冰糖，甜滿心扉

　　《親愛的安德烈》來到我家的時間并不長，我很快把它讀完了。一對母子從即便是同桌吃飯都隔一道墻到感情增深穩(wěn)固，36封家書，兒子的活躍，母親的關(guān)心、操心、擔(dān)心、開心。滿滿的親情之愛，擠壓成一個個愛心樣式的泡泡，碰撞著，躲進心中。

　　離開書一段時間，心中便波瀾不驚了，我對于書的熱愛，相當(dāng)于某總統(tǒng)對于《三體》的熱愛。書會伴我久遠，走到未來，印入永遠。

　　酸菜作文600字 篇18

　　媽媽的拿手菜——酸菜魚湯是我的最愛。選一段好的魚身，再加上香辣的佐料，如果不合口味，還可以澆上麻油，多放些蔥花。啊！這味道辣中帶鮮，鮮中帶酸，令你回味無窮！

　　酸菜魚湯雖然美味，但是做起來可不簡單。最好選一段鯽魚身，把骨頭分出來，把魚肉切成魚片，做酸菜魚湯的魚根本不要去魚腥味，因為辣味會把腥味完全蓋住，再準(zhǔn)備一包優(yōu)質(zhì)佐料就可以開鍋了。

　　一切準(zhǔn)備就序，要開始煮了。先倒大約100毫升植物油，等燒熱后，把酸菜倒入鍋中翻炒那么三四分鐘，酸菜的顏色從灰褐色變成了青綠色，香味也漸漸飄出，然后把根據(jù)自己口味所調(diào)的料倒進去，拿著鍋鏟不停翻炒。過了一段時間后，鍋里的辣味越來越濃，會嗆得你咳嗽，到時千萬別忘了開窗透氣哦！

　　接下來是最關(guān)鍵的了，在鍋中加入些開水，約煮3分鐘后，放入剁好的魚骨，再熬上幾分鐘后放入切好的魚片。等煮得直冒熱氣時就把火侯調(diào)小，慢慢熬，熬到鍋中“咕嚕，咕嚕”翻氣泡時，就可以盛到碗中。不過盛之前最好再翻炒幾下，嘗嘗味道。如果不合口味，就適量地放入些鹽、糖、糊椒粉。俗話說“眾口難調(diào)”，可這道酸菜魚湯，又香又辣，絕對讓你垂涎欲滴，吃后回味無窮。對了，別忘記再撒上些蔥花或切些生姜片放入湯里，這樣保證“眾口易調(diào)”。

　　香辣十足的酸菜魚湯出爐了！只見湯汁上面一層是紅色，而下面都是黃色。怕辣的喝湯時，用湯勺撥開上面一層辣油，喝下面的。不怕辣的朋友們，可以直接勺著喝。那魚片仍是肥美，吃起來嫩滑爽口，再瞧那酸菜，顏色偏黃了些。我最喜歡吃那菜根，一口咬下去，里面全是湯汁，有種吃湯包的感覺。吃酸菜魚湯里的魚肉，可以蘸著醬油吃，這樣魚肉的味道會更鮮美哦！品嘗酸菜魚湯時，最好在旁邊放上一瓶可口可樂或其它飲料，吃一口酸菜魚，喝一口可樂，這種感覺，真是爽！爽！爽啊！

　　聽了我的介紹，你們是否也想親手做一做、聞一聞、嘗一嘗啊？百聞不如一見，百見不如一嘗，快點自己動手做出這道美味吧！

　　酸菜作文600字 篇19

　　說起中國的特色小吃及名菜，那就是如天上的星星，數(shù)也數(shù)不清，山西的刀削面，南京的鴨血粉絲湯，武漢的熱干面……而東北的名菜就是——東北大酸菜，下面就讓我來介紹一下它吧！

　　東北不管是春節(jié)，還是各樣的傳統(tǒng)節(jié)日，家家的餐桌上，都少不了重頭菜——酸菜。

　　我的姥姥家，還有奶奶家全都是東北人，所以每當(dāng)快要過年的時候，都要腌上酸菜。當(dāng)秋妹妹和冬寶貝兒還在竊竊私語時，姥姥便開工了，精心挑選幾十棵上好大白菜，經(jīng)過幾天的“日光浴”（晾）后，便給白菜們“脫衣服”——把那些爛了的、蔫了的葉子剝掉，留下菜幫，裹著菜心兒。然后把這些白菜放進一個大缸里，缸內(nèi)有一個與缸一樣大的塑膠袋，每放一層都要撒一層鹽。添滿后，放水到缸的腰部，因為過幾天，白菜在鹽的作用下還要出水，所以才這樣。然后把塑料袋的口扎緊，這樣能保證白菜不變質(zhì)，口感更好。最后，再找一塊大石頭壓在上面就行了。

　　耐心等待二十多天后，白菜發(fā)酵了，搖身一變變成了酸菜，現(xiàn)在就可以吃了，先要把菜幫一層層剝下，然后再把每個菜幫，用刀片開一層，然后切成細絲，再用水過一遍，就可以了，嘗一嘗，酸爽可口，胃的答復(fù)是“太棒了！”

　　每逢過節(jié)，餐桌上就會有酸菜燉粉條，豬肉酸菜配上一碗米飯，那別提多香了！

　　春節(jié)時，全家人圍坐在餐桌邊，熱氣騰騰的酸菜餡餃子一上桌，大家都搶著吃，既紅火又熱鬧。

　　怎么樣？聽我介紹完了酸菜，是不是已經(jīng)垂涎欲滴了呢！如果你來到我的家鄉(xiāng)，一定要嘗一嘗這里的酸菜哦！

　　酸菜作文600字 篇20

　　那還是我讀幼兒園的時候，我很淘氣，經(jīng)常爬上家里的桌子、椅子上、洗衣機上以及各種地方都是我的樂園。

　　在一個爸爸、媽媽不在家的日子我又爬上了桌子，可是我漸漸覺得桌子無趣了，就想爬上一個好玩的地方。在家里轉(zhuǎn)了一圈，我決定要爬上一米多高大的腌酸菜缸。

　　我打量了缸一番，正好酸菜缸下有一個小板凳，我就爬到了小凳子上，踩著凳子“撲騰”到了酸菜缸上，缸上有一個木頭蓋子，木頭蓋子上還壓著一塊沉重的石板，而我就趴在了這塊石板上，還覺得這兒挺舒服的，反正下不來了，就索性在石板上睡覺了，過了一會，我被什么聲音驚動了下，抬頭一看，是奶奶買菜回來了，喊我趕快從缸上下來，我反而被奶奶嚇的驚慌失措不知怎么下了，我都納悶我是怎樣爬上這大缸的，再向下看，雖然只有一米多高，卻把如此膽小的我“困”在了酸菜缸上，我嚇的心驚肉跳，甚至很想哭。

　　只有那么“高”的距離，對于當(dāng)時的我，簡直是高不可測的“險峰”，我聞到了酸菜缸中濃烈的酸味，我想起了奶奶給我講的“酸菜缸里的大妖精”，我就覺得有一只酸菜缸里的妖精在我身后，越是這樣想，我就越害怕，簡直急得要哭了，我覺得我沒法爬下去，不然一定會摔疼的，如果我不爬下去，我覺得我一定會被鬼吃掉。我心里在猶豫，然后鼓足了勇氣，爬到了酸菜缸的邊緣，小心翼翼地把腳一點點探到小凳子上，把身子垂下來，“嘭”的一聲，我終于安全“著陸”了，又忽然想到大妖精，就沒命似的跑去找奶奶……

　　困難，沒有克服不了的，只看你想不想克服；勇氣，是誰都有的，只看你是不是真正地要完成一件事；信心，只要相信自己，就可以成功。

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