高一生物必修總結

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高一生物必修總結1

　　第五章細胞的基本結構

　　第一節細胞膜——系統的邊界知識網絡：

　　1、研究細胞膜的常用材料：人或哺乳動物成熟紅細胞

　　2、細胞膜主要成分：脂質和蛋白質，還有少量糖類

　　細胞膜成分特點：脂質中磷脂最豐富，功能越復雜的細胞膜，蛋白質種類和數量越多

　　3、細胞膜功能：

　　①將細胞與環境分隔開，保證細胞內部環境的相對穩定

　�、诳刂莆镔|出入細胞

　�、圻M行細胞間信息交流

　　一、制備細胞膜的方法(實驗)

　　原理：滲透作用(將細胞放在清水中，水會進入細胞，細胞漲破，內容物流出，得到細胞膜)

　　選材：人或其它哺乳動物成熟紅細胞

　　原因：因為材料中沒有細胞核和眾多細胞器

　　提純方法：差速離心法

　　細節：取材用的是新鮮紅細胞稀釋液(血液加適量生理鹽水)

　　二、與生活聯系：

　　細胞癌變過程中，細胞膜成分改變，產生甲胎蛋白(AFP)，癌胚抗原(CEA)

　　三、細胞壁成分

　　植物：纖維素和果膠

　　原核生物：肽聚糖

　　作用：支持和保護

　　四、細胞膜特：

　　結構特：流動

　　舉例：(變形蟲變形運動、白細胞吞噬細菌)

　　功能特：選擇透過

　　舉例：(腌制糖醋蒜，紅墨水測定種子發芽率，判斷種子胚、胚乳是否成活)

　　五、細胞膜其它功能：維持細胞內環境穩定、分泌、吸收、識別、免疫

　　第二節細胞器——系統內的分工合作

　　一、細胞器之間分工

　　(1)雙層膜

　　葉綠體：存在于綠色植物細胞，光合作用場所

　　線粒體：有氧呼吸主要場所

　　(2)單層膜

　　內質網：細胞內蛋白質合成和加工，脂質合成的場所

　　高爾基體：對蛋白質進行加工、分類、包裝

　　液泡：植物細胞特有，調節細胞內環境，維持細胞形態

　　溶酶體：分解衰老、損傷細胞器，吞噬并殺死侵入細胞的病毒或病菌

　　(3)無膜

　　核糖體：合成蛋白質的主要場所

　　中心體：與細胞有絲分裂有關

　　二、分泌蛋白的合成和運輸

　　核糖體內質網高爾基體細胞膜

　　(合成肽鏈)(加工成蛋白質) (進一步加工)(囊泡與細胞膜融合，蛋白質釋放)

　　三、生物膜系統

　　1、概念：細胞膜、核膜，各種細胞器的膜共同組成的生物膜系統

　　2、作用：使細胞具有穩定內部環境物質運輸、能量轉換、信息傳遞

　　為各種酶提供大量附著位點，是許多生化反應的`場所，把各種細胞器分隔開，保證生命活動高效、有序進行。

　　1、細胞膜的化學成分是什么?

　　2、為獲得純凈的細胞膜，應選取什么材料做實驗?理由是什么?

　　3、欲使細胞破裂，對所選材料進行的處理方法是什么?

　　4、細胞膜的功能是什么?

　　5、細胞壁的主要成分是什么?其作用是什么?

　　6、細胞膜的兩個特?

　　7、細胞器中具有雙層膜結構的是什么?不具膜結構的是什么?

　　8、被稱為“消化車間”的是哪種細胞器?

　　9、植物葉肉細胞里，都具有色素的一組細胞器是什么?

　　10、蛔蟲的細胞內肯定沒有哪種細胞器?這種細胞器的功能是什么?

　　11、動物細胞特有的細胞器是什么?功能是什么?

　　12、線粒體與葉綠體如何將能量轉換的?

　　13、在動物細胞內，DNA分布在細胞的什么結構中?

　　14、與分泌蛋白合成和運輸有關的細胞器是什么?分別有什么功能?15、專一染線粒體的活細胞染料是什么?使活細胞中的線粒體呈什么顏色?

　　16、細胞核有什么功能?

　　17、核孔、核仁有什么功能?

　　18、染色質的主要成分是什么?

　　19、染色質與染色體的關系是什么?

　　20、哪些細胞沒有細胞核?

高一生物必修總結2

　　第一章走近細胞

　　第一節從生物圈到細胞

　　一、相關概念

　　細胞：是生物體結構和功能的基本單位。除了病毒以外，所有生物都是由細胞構成的。細胞是地球上最基本的生命系統

　　生命系統的結構層次：細胞→組織→器官→系統（植物沒有系統）→個體→種群→群落→生態系統→生物圈

　　二、病毒的相關知識：

　　1、病毒（Virus）是一類沒有細胞結構的生物體。主要特征：

　　①、個體微小，一般在10~30nm之間，大多數必須用電子顯微鏡才能看見；

　�、�、僅具有一種類型的核酸，DNA或RNA，沒有含兩種核酸的病毒；

　�、�、專營細胞內寄生生活；

　　④、結構簡單，一般由核酸（DNA或RNA）和蛋白質外殼所構成。

　　2、根據寄生的宿主不同，病毒可分為動物病毒、植物病毒和細菌病毒（即噬菌體）三大類。根據病毒所含核酸種類的不同分為DNA病毒和RNA病毒。

　　3、常見的病毒有：人類流感病毒（引起流行感冒）、SARS病毒、人類免疫缺陷病毒（HIV）[引起艾滋�。ˋIDS）]、禽流感病毒、乙肝病毒、人類天花病毒、狂犬病毒、煙草花葉病毒等。

　　第二節細胞的多樣和統一

　　一、細胞種類：根據細胞內有無以核膜為界限的細胞核，把細胞分為原核細胞和真核細胞

　　二、原核細胞和真核細胞的比較：

　　1、原核細胞：細胞較小，無核膜、無核仁，沒有成形的細胞核；遺傳物質（一個環狀DNA分子）集中的區域稱為擬核；沒有染色體，DNA不與蛋白質結合，；細胞器只有核糖體；有細胞壁，成分與真核細胞不同。

　　2、真核細胞：細胞較大，有核膜、有核仁、有真正的細胞核；有一定數目的染色體（DNA與蛋白質結合而成）；一般有多種細胞器。

　　3、原核生物：由原核細胞構成的生物。如：藍藻、細菌（如硝化細菌、乳酸菌、大腸桿菌、肺炎雙球菌）、放線菌、支原體等都屬于原核生物。

　　4、真核生物：由真核細胞構成的生物。如動物(草履蟲、變形蟲)、植物、真菌（酵母菌、霉菌、粘菌）等。

　　三、細胞學說的建立：

　　1、1665英國人虎克(RobertHooke)用自己設計與制造的顯微鏡（放大倍數為40-140倍)觀察了軟木的薄片，第一次描述了植物細胞的構造，并首次用拉丁文cella（小室)這個詞來對細胞命名。

　　2、1680荷蘭人列文虎克（eeuwenhoek），首次觀察到活細胞，觀察過原生動物、人類精子、鮭魚的紅細胞、牙垢中的細菌等。3、19世紀30年代德國人施萊登（MatthiasJacobSchleiden）、施旺（TheodarSchwann）提出：一切植物、動物都是由細胞組成的，細胞是一切動植物的基本單位。這一學說即“細胞學說（CellTheory)”，它揭示了生物體結構的統一。

　　第二章組成細胞的分子

　　第一節細胞中的元素和化合物

　　一、1、生物界與非生物界具有統一：組成細胞的化學元素在非生物界都可以找到2、生物界與非生物界存在差異：組成生物體的化學元素在細胞內的含量與在非生物界中的含量明顯不同

　　二、組成生物體的化學元素有20多種：

　　大量元素：C、O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等；微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo；基本元素：C；

　　主要元素；C、O、H、N、S、P；細胞含量最多4種元素：C、O、H、N；水

　　無機物無機鹽組成細胞蛋白質的化合物脂質有機物糖類核酸

　　三、在活細胞中含量最多的化合物是水（85％-90％）；含量最多的有機物是蛋白質（7％-10％）；占細胞鮮重比例最大的化學元素是O、占細胞干重比例最大的化學元素是C。

　　第二節生命活動的主要承擔者——蛋白質

　　一、相關概念：

　　氨基酸：蛋白質的基本組成單位，組成蛋白質的氨基酸約有20種。

　　脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（COOH）相連接，同時失去一分子水。

　　肽鍵：肽鏈中連接兩個氨基酸分子的化學鍵（NHCO）。二肽：由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個肽鍵。多肽：由三個或三個以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結構。肽鏈：多肽通常呈鏈狀結構，叫肽鏈。

　　二、氨基酸分子通式：NH2｜RCCOOH｜H

　　三、氨基酸結構的特點：每種氨基酸分子至少含有一個氨基（NH2）和一個羧基（COOH），并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上（如：有NH2和COOH但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸）；R基的不同導致氨基酸的種類不同。

　　四、蛋白質多樣的原因是：組成蛋白質的氨基酸數目、種類、排列順序不同，多肽鏈空間結構千變萬化。

　　五、蛋白質的主要功能（生命活動的主要承擔者）：

　�、贅嫵杉毎蜕矬w的重要物質，如肌動蛋白；

　�、诖呋饔茫喝缑�；

　�、壅{節作用：如胰島素、生長激素；

　�、苊庖咦饔茫喝缈贵w，抗原；

　　⑤運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白。

　　六、有關計算：

　�、匐逆I數=脫去水分子數=氨基酸數目肽鏈數

　　②至少含有的羧基（COOH）或氨基數（NH2）=肽鏈數

　　第三節遺傳信息的攜帶者——核酸

　　一、核酸的種類：脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）

　　二、核酸：是細胞內攜帶遺傳信息的物質，對于生物的遺傳、變異和蛋白質的合成具有重要作用。

　　三、組成核酸的基本單位是：核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖（DNA為脫氧核糖、RNA為核糖）和一分子含氮堿基組成；組成DNA的核苷酸叫做脫氧核苷酸，組成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。

　　四、DNA所含堿基有：腺嘌呤（A）、鳥嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）RNA所含堿基有：腺嘌呤（A）、鳥嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、尿嘧啶（U）五、核酸的分布：真核細胞的DNA主要分布在細胞核中；線粒體、葉綠體內也含有少量的DNA；RNA主要分布在細胞質中。

　　第四節細胞中的糖類和脂質

　　一、相關概念：

　　糖類：是主要的能源物質；主要分為單糖、二糖和多糖等單糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。二糖：是水解后能生成兩分子單糖的糖。

　　多糖：是水解后能生成許多單糖的糖。多糖的基本組成單位都是葡萄糖�？扇苓€原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等

　　二、糖類的比較：分類元素常見種類分布主要功能單糖CH

　　O核糖動植物組成核酸脫氧核糖

　　葡萄糖、果糖、半乳糖重要能源物質二糖蔗糖植物麥芽糖乳糖動物

　　多糖淀粉植物植物貯能物質纖維素細胞壁主要成分

　　糖原（肝糖原、肌糖原）動物動物貯能物質

　　三、脂質的比較：分類元素常見種類功能

　　脂質脂肪C、H、O

　　1、主要儲能物質

　　2、保溫

　　3、減少摩擦，緩沖和減壓磷脂C、H、O

　�。∟、P）細胞膜的主要成分固醇膽固醇與細胞膜流動有關

　　激素維持生物第二征，促進生殖器官發育維生素D有利于Ca、P吸收

　　第五節細胞中的.無機物

　　一、有關水的知識要點存在形式含量功能聯系水自由水約95％

　　1、良好溶劑

　　2、參與多種化學反應

　　3、運送養料和代謝廢物它們可相互轉化；代謝旺盛時自由水含量增多，反之，含量減少。結合水約4.5％細胞結構的重要組成成分

　　二、無機鹽（絕大多數以離子形式存在）功能：

　�、�、構成某些重要的化合物，如：葉綠素、血紅蛋白等

　　②、維持生物體的生命活動（如動物缺鈣會抽搐）

　�、�、維持酸堿平衡，調節滲透壓。

　　第三章細胞的基本結構

　　第一節細胞膜——系統的邊界

　　一、細胞膜的成分：主要是脂質（約50％）和蛋白質（約40％），還有少量糖類（約2％--10％）

　　二、細胞膜的功能：①、將細胞與外界環境分隔開②、控制物質進出細胞③、進行細胞間的信息交流

　　三、植物細胞含有細胞壁，主要成分是纖維素和果膠，對細胞有支持和保護作用；其質是全透的。

　　第二節細胞器——系統內的分工合作

　　一、相關概念：

　　細胞質：在細胞膜以內、細胞核以外的原生質，叫做細胞質。細胞質主要包括細胞質基質和細胞器。

　　細胞質基質：細胞質內呈液態的部分是基質。是細胞進行新陳代謝的主要場所。細胞器：細胞質中具有特定功能的各種亞細胞結構的總稱。

　　二、八大細胞器的比較：

　　1、線粒體：（呈粒狀、棒狀，具有雙層膜，普遍存在于動、植物細胞中，內有少量DNA和RNA內膜突起形成嵴，內膜、基質和基粒中有許多種與有氧呼吸有關的酶），線粒體是細胞進行有氧呼吸的主要場所，生命活動所需要的能量，大約95%來自線粒體，是細胞的“動力車間”

　　2、葉綠體：（呈扁平的橢球形或球形，具有雙層膜，主要存在綠色植物葉肉細胞里），葉綠體是植物進行光合作用的細胞器，是植物細胞的“養料制造車間”和“能量轉換站”，（含有葉綠素和類胡蘿卜素，還有少量DNA和RNA，葉綠素分布在基粒片層的膜上。在片層結構的膜上和葉綠體內的基質中，含有光合作用需要的酶）。

　　3、核糖體：橢球形粒狀小體，有些附著在內質網上，有些游離在細胞質基質中。是細胞內將氨基酸合成蛋白質的場所。

　　4、內質網：由膜結構連接而成的網狀物。是細胞內蛋白質合成和加工，以及脂質合成的“車間”

　　5、高爾基體：在植物細胞中與細胞壁的形成有關，在動物細胞中與蛋白質（分泌蛋白）的加工、分類運輸有關。

　　6、中心體：每個中心體含兩個中心粒，呈垂直排列，存在于動物細胞和低等植物細胞，與細胞的有絲分裂有關。

　　7、液泡：主要存在于成熟植物細胞中，液泡內有細胞液。化學成分：有機酸、生物堿、糖類、蛋白質、無機鹽、色素等。有維持細胞形態、儲存養料、調節細胞滲透吸水的作用。

　　8、溶酶體：有“消化車間”之稱，內含多種水解酶，能分解衰老、損傷的細胞器，吞噬并殺死侵入細胞的病毒或病菌。

　　三、分泌蛋白的合成和運輸：

　　核糖體（合成肽鏈）→內質網（加工成具有一定空間結構的蛋白質）→高爾基體（進一步修飾加工）→囊泡→細胞膜→細胞外四、生物膜系統的組成：包括細胞器膜、細胞膜和核膜等。

　　第三節細胞核——系統的控制中心

　　一、細胞核的功能：是遺傳信息庫（遺傳物質儲存和復制的場所），是細胞代謝和遺傳的控制中心；

　　二、細胞核的結構：

　　1、染色質：由DNA和蛋白質組成，染色質和染色體是同樣物質在細胞不同時期的兩種存在狀態。

　　2、核膜：雙層膜，把核內物質與細胞質分開。

　　3、核仁：與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關。

　　4、核孔：實現細胞核與細胞質之間的物質交換和信息交流

高一生物必修總結3

　　《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》

　　一、基礎知識

　　3.在本課題中，我們主要探究有關加酶洗衣粉的三個問題：

　　一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的效果有什么不同;

　　二是在什么溫度下使用加酶洗衣粉最好，

　　三是的洗衣粉，其洗劑效果有哪些區別。

　　二、實驗操作

　　1.探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果

　　(1)實驗遵循的原則：實驗變量為洗滌劑，設計時應遵循原則、原則，有效地控制其他變量，如水的用量、污染物的量、所用實驗用布的'質地大小、兩種洗衣粉的用量，攪拌及洗滌時間。

　　(2)實驗過程

　�、偃芍淮鬅�，用量筒分別量500mL蒸餾水放入其中，放入400C的水浴鍋保溫。

　　②將制好的污染布和洗衣粉(一組為和，另一組為和)分別放入兩只燒杯中。

　�、塾貌ＡО敉瑫r充分攪拌時間，一段時間后攪拌可重復進行。

　　④過相同的時間后觀察洗滌效果，探究加酶洗衣粉使用時的最適溫度。

　　2.不同種類的酶洗衣粉對同一污漬的洗滌效果

　　(1)實驗原理：不同種類的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有，所以對不同污漬的洗滌效果不同。

　　(2)實驗過程：根據表格設計實驗步驟

　　編號污漬

　　類型洗滌效果蛋白酶脂肪酶淀粉酶復合酶普通洗衣酶1、雞血2、牛奶3、菜油4、番茄汁5、墨水6、染料

　　【疑難點撥】

　　1.普通洗衣粉中包含哪些化學成分?

　　提示：普通洗衣粉中通常包含有：表面活劑、水軟化劑、堿劑、漂白劑等成分，有的洗衣粉中還含有增白劑、香精和色素，以及填充劑等。

　　2.在本課題中你打算使用什么方法和標準判斷洗滌效果?

　　提示：可在洗滌后污物的殘留狀況，如：已消失、顏色變淺、面積縮小等，

　　3.含有蛋白酶的洗衣粉的洗劑效果好，可以用絲綢作為實驗材料嗎?

　　不能。因為絲綢的主要成分是蛋白質，它會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，損壞衣物。

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　　1、研究細胞膜的常用材料：人或哺乳動物成熟紅細胞

　　2、細胞膜主要成分：脂質和蛋白質，還有少量糖類

　　細胞膜成分特點：脂質中磷脂最豐富，功能越復雜的.細胞膜，蛋白質種類和數量越多

　　3、細胞膜功能：

　　①將細胞與環境分隔開，保證細胞內部環境的相對穩定

　�、诳刂莆镔|出入細胞(選擇透過膜)

　�、圻M行細胞間信息交流

　　4、與生活聯系：

　　細胞癌變過程中，細胞膜成分改變，產生甲胎蛋白(AFP)，癌胚抗原(CEA)

　　5、細胞壁

　　植物：纖維素和果膠(原核生物：肽聚糖)作用：支持和保護

　　6、細胞膜特：結構特：流動舉例：(變形蟲變形運動、白細胞吞噬細菌)

　　7、功能特：選擇透過舉例：(腌制糖醋蒜，紅墨水測定種子發芽率，判斷種子胚、胚乳是否成活)

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　　無機物

　　存在方式生理作用

　　水

　　結合水4。5%

　　自由水95%部分水和細胞中

　　其他物質結合。細胞結構的組成成分。

　　絕大部分的水以

　　游離形式存在，可以自由流動。

　　1、細胞內的良好溶劑；

　　2、參與細胞內許多生物化學反應；

　　3、水是細胞生活的液態環境；

　　4、水的流動，把營養物質運送到細胞，并把廢物運送到排泄器官或直接排出；

　　無機鹽多數以離子狀態存，如K+、

　　Ca2+、Mg2+、Cl——、PO2+等

　　1、細胞內某些復雜化合物的重要組成部分，如Fe2+是血紅蛋白的主要成分；

　　2、持生物體的生命活動，細胞的形態和功能；

　　3、維持細胞的滲透壓和酸堿平衡；

　　小結

　　化合有機組合分化

　　化學元素化合物原生質細胞

　　○原生質

　　1、泛指細胞內的全部生命物質，但并不包括細胞內的所有物質，如細胞壁；

　　2、包括細胞膜、細胞質和細胞核三部分；其主要成分為核酸、蛋白質（和脂類）；

　　3、動物細胞可以看作一團原生質。

　　○細胞質：指細胞中細胞膜以內、細胞核以外的全部原生質。

　　○原生質層：成熟的植物細胞的細胞膜、液泡膜以及兩層膜之間的細胞質，為一層半透膜。

　�。ㄈ┘毎幕窘Y構

　　細胞壁（植物特有）：纖維素+果膠，支持和保護作用

　　成分：脂質（主磷脂）50%、蛋白質約40%、糖類2%—10%

　　細胞膜

　　作用：隔開細胞和環境；控制物質進出；細胞間信息交流；

　　真核基質：有水、無機鹽、脂質、糖類、氨基酸、核苷酸和多種酶等

　　細胞細胞質是活細胞進行新陳代謝的主要場所。

　　分工：線、內、高、核、溶、中、葉、液、

　　細胞器

　　協調配合：分泌蛋白的`合成與分泌；生物膜系統

　　核膜：雙層膜，分開核內物質和細胞質

　　核孔：實現核質之間頻繁的物質交流和信息交流

　　細胞核核仁：與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關

　　染色質：由DNA和蛋白質組成，DNA是遺傳信息的載體

　　一、細胞器差速離心：美國克勞德

　　線粒體葉綠體高爾基體內質網液泡核糖體中心體

　　分布動植物植物動植物動植物植物和某

　　些原生動物動植物動物

　　低等植物

　　形態橢球形、棒形扁平的球形或橢球形大小囊泡、扁平囊網狀橢球形粒狀小體

　　結構雙層膜，有少量DNA單層膜，形成囊泡狀和管狀，內有腔沒有膜結構

　　嵴（TP酶復合體）、基粒、基質基粒（類體）、基質（片層結構）、酶外連細胞膜，內連核膜液泡膜、細胞液蛋白質、RNA、和酶兩個互相垂直的中心粒

　　功能有氧呼吸的主場所進行光合作用的場所細胞分泌，

　　成細胞壁提供合成、運輸條件貯存物質，調節內環境蛋白質合成的場所與有絲有關

　　備注在核仁

　　形成

　　△細胞器是指在細胞質中具有一定形態結構和執行一定生理功能的結構單位，

　　二、協調配合分泌蛋白放射同位素示蹤法：羅馬尼亞帕拉德

　　有機物、O2

　　葉綠體線粒體

　　能量、CO2

　　基因調控初步合成加工修飾

　　細胞核核糖體內質網高爾基體細胞膜胞外

　　氨基酸肽鏈一定空間結構

　　○生物膜系統：細胞器膜+細胞膜+核膜等形成的結構體系

　　三、細胞核=核膜（雙層）+核仁+染色質+核液

　　美西螈實驗、蠑螈橫縊實驗、變形蟲實驗、傘藻嫁接與移植實驗

　　細胞核是遺傳信息儲存和復制的場所，是代謝活動和遺傳特的控制中心。

　　○染色質和染色體是同一物質在細胞周期不同階段相互轉變的形態結構。

　　DNA螺旋

　　○+=核小體（串珠結構）染色質30nm纖維

　　組蛋白非組蛋白

　　螺旋化

　　0。4um超螺旋管（圓筒形）2—10um染色單體（圓柱狀、桿狀）

　　四、樹立觀點（基本思想）

　　1、有一定的結構就必然有與之相對應功能的存在；

　　○結構和功能相統一

　　2、任何功能都需要一定的結構來完成

　　3、各種細胞器既有形態結構和功能上的差異，又相互聯系，相互依存；

　　○分工合作

　　1、細胞的生物膜系統體現細胞各結構之間的協調配合。

　　○生物的整體：整體大于各部分之和；只有在各部分組成一個整體的時才能體現出生命現象。

　　1、結構：細胞的各個部分是相互聯系的。如分布在細胞質的內質網內連核膜，外接細胞膜。

　　2、功能：細胞的不同結構有不同的生理功能，但卻是協調配合的。如分泌蛋白的合成與分泌。

　　3、調控：細胞核是代謝的調控中心。其DNA通過控制蛋白質類物質的合成調控生命活動。

　　4、與外界的關系上：每個細胞都要與相鄰細胞、而與外界環境直接接觸的細胞都要和外界環境進行物質交換和能量轉換。

　　五、總結

　　細胞既是生物體結構的基本單位，也是生物體代謝和遺傳的基本單位。

　　（四）細胞物質的運輸

　　○科學家研究細胞膜結構的歷程是從物質跨膜運輸的現象開始的，分析成分是了解結構的基礎，現象和功能又提供了探究結構的線索。人們在實驗觀察的基礎上提出假說，又通過進一步的實驗來修正假說，其中方法與技術的進步起到關鍵的作用

　　成分：磷脂和蛋白質和糖類

　　結構：單位膜（三明治）→流動鑲嵌模型

　　細胞膜特結構特點：具有相對的流動

　　生理特：選擇透過（對離子和小分子物質具選擇）

　　保護作用

　　功能控制細胞內外物質交換

　　細胞識別、分泌、排泄、免疫等

高一生物必修總結6

　　一、核酸的種類：脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)

　　二、核酸：是細胞內攜帶遺傳信息的物質，對于生物的遺傳、變異和蛋白質的合成具有重要作用。

　　三、組成核酸的基本單位是：核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖(DNA為脫氧核糖、RNA為核糖)和一分子含氮堿基組成;組成DNA的核苷酸叫做脫氧核苷酸，組成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。

　　四、DNA所含堿基有：腺嘌呤(A)、鳥嘌呤(G)和胞嘧啶(C)、胸腺嘧啶(T)

　　RNA所含堿基有：腺嘌呤(A)、鳥嘌呤(G)和胞嘧啶(C)、尿嘧啶(U)

　　五、核酸的分布：真核細胞的DNA主要分布在細胞核中;線粒體、葉綠體內也含有少量的DNA;RNA主要分布在細胞質中。

　　練習題：

　　1.下列說法正確的是()

　　①單糖是不能再分解的糖②淀粉在淀粉酶的作用下生成麥芽糖③糖類物質不含N、P等元素④蔗糖在酶的作用下水解為葡萄糖和果糖⑤健康人的尿液、胃液、汗液、唾液4種液體樣本，都能與雙縮脲試劑發生紫色反應

　　⑥初級精母細胞、根尖分生區細胞都有細胞周期，其化學成分也不斷更新⑦乳酸菌、大腸桿菌都含有核糖體，遺傳物質都是DNA，但并不遵循孟德爾遺傳規律

　　A.①②③④⑦B.①②④⑥

　　C.②④⑥D.②③④⑦

　　答案D

　　解析本題考查組成生物體的化合物以及細胞分裂的知識，屬于考綱理解層次。單糖可以氧化分解，但不能再水解;淀粉在淀粉酶的催化作用下分解形成麥芽糖;糖類物質的組成元素是C、H、O，不含N和P;蔗糖在蔗糖酶的作用下水解為葡萄糖和果糖;健康人的尿液、汗液中不含蛋白質，不能與雙縮脲試劑發生紫色反應;初級精母細胞不能進行有絲分裂，沒有細胞周期;乳酸菌和大腸桿菌均屬于原核生物，遺傳物質都是DNA，由于不能進行有生殖，不遵循孟德爾遺傳規律。

　　2.科學家在染色體中找到了一種使姐妹染色單體連接成十字形的關鍵蛋白質，下列與之有關的敘述正確的是()

　　A.該蛋白質的合成與核糖體、溶酶體、DNA都有密切的.關系

　　B.該蛋白質只能在有絲分裂間期大量合成

　　C.缺少這種蛋白質的細胞，分裂后形成的細胞染色體數目可能會發生異常

　　D.該蛋白質與減數第一次分裂后期染色體的行為變化密切相關

　　答案C

　　解析該蛋白質的合成過程與核糖體和DNA有關，與溶酶體沒有直接關系，A錯誤;該蛋白質可以發生在減數分裂間期，B錯誤;由題意可知，該蛋白質是使姐妹染色單體連接成十字形的關鍵蛋白質，在染色體的均分過程中發揮重要作用，因此缺少這種蛋白質的細胞，分裂后形成的細胞染色體數目可能會發生異常，C正確;減數第一次分裂后期同源染色體分離，染色體的著絲點沒有分裂，因此該蛋白質與減數第一次分裂后期染色體的行為變化無關，D錯誤。

高一生物必修總結7

　　DNA是主要的遺傳物質知識點：

　　1、怎么證明DNA是遺傳物質(肺炎雙球菌的轉化實驗、艾弗里實驗、T2噬菌體侵染大腸桿菌實驗)第二節DNA分子的結構知識點：DNA分子的雙螺旋結構有哪些主要特點?1、DNA是由兩條鏈組成的，這兩條鏈按反向平行方式盤旋成雙螺旋結構，

　　2、DNA分子中的脫氧核糖和磷酸交替連接，排列在外側，構成基本骨架;堿基在內側。A=T;G=C;?3、兩條鏈上的堿基通過氫鍵連接成堿基對，并且堿基配對有一定的規律：A(腺嘌呤)一定與T(胸腺嘧啶)配對;G(鳥嘌呤)一定與C(胞嘧啶)配對。堿基之間的這種一一對應的關系，叫做堿基互補配對原則。(A+G)/(T+C)=1;(A+C)=(T+G)?一條鏈中A+T與另一條鏈中的T+A相等，一條鏈中的C+G等于另一條鏈中的G+C?如果一條鏈中的(A+T)/(C+G)=a，那么另一條鏈中其比例也是aDNA復制的過程(DNA復制的概念、條件、特點、結果和意義)?DNA分子復制過程是個邊解旋邊復制。中心法則：遺傳信息可以從DNA流向DNA，既DNA的自我復制;也可以從DNA流向RNA，進而流向蛋白質，即遺傳信息的轉錄翻譯。但是，遺傳信息不能從蛋白質流向蛋白質，也不能從蛋白質流向DNA或RNA。近些年還發現有遺傳信息從RNA到RN

　　1、基因通過控制酶的合成來控制生物物質代謝，進而來控制生物體的狀。

　　2、基因還能通過控制蛋白質的結構直接控制生物體的狀。A(即RNA的自我復制)也可以從RNA流向DNA(即逆轉錄)，也在瘋牛病毒中還發現蛋白質本身的.大量增加(蛋白質的自我控制復制)DNA復制的條件要相關的酶、原料、能量和模板。其特點是(非連續的)半保留復制。其意義是：保證了親子兩代之間狀相象。如果一條鏈中的(A+C)/(G+T)=b，那么另一條鏈上的比值為1/b?另外還有兩個非互補堿基之和占DNA堿基總數的50%?2、DNA作為遺傳物質的條件?

　　3、T2噬菌體侵染大腸桿菌實驗的過程：吸附、注入、合成、組裝、釋放。連續遺傳、世代遺傳——顯遺傳

高一生物必修總結8

　　生命系統的結構層次依次為：細胞→組織→器官→系統→個體→種群→群落→生態系統

　　細胞是生物體結構和功能的基本單位;地球上最基本的生命系統是細胞

　　光學顯微鏡的操作步驟：對光→低倍物鏡觀察→移動視野中央(偏哪移哪)

　　→高倍物鏡觀察：①只能調節細準焦螺旋;②調節大光圈、凹面鏡

　　原核細胞與真核細胞根本區別為：有無核膜為界限的細胞核

　　①原核細胞：無核膜，無染色體，如大腸桿菌等細菌、藍藻

　　②真核細胞：有核膜，有染色體，如酵母菌，各種動物

　　注：病毒無細胞結構，但有DNA或RNA

　　藍藻是原核生物，自養生物

　　真核細胞與原核細胞統一體現在二者均有細胞膜和細胞質

　　細胞學說建立者是施萊登和施旺，細胞學說建立揭示了細胞的統一和生物體結構的統一。細胞學說建立過程，是一個在科學探究中開拓、繼承、修正和發展的過程，充滿耐人尋味的曲折

　　組成細胞(生物界)和無機自然界的化學元素種類大體相同，含量不同

　　組成細胞的元素

　�、俅罅繜o素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg

　　②微量無素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu

　　③主要元素：C、H、O、N、P、S

　�、芑驹兀篊

　　⑤細胞干重中，含量最多元素為C，鮮重中含最最多元素為O

　　生物(如沙漠中仙人掌)鮮重中，含量最多化合物為水，干重中含量最多的

　　化合物為蛋白質。

　　(1)還原糖(葡萄糖、果糖、麥芽糖)可與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀;脂肪可蘇丹III染成橘黃色(或被蘇丹IV染成紅色);淀粉(多糖)遇碘變藍色;蛋白質與雙縮脲試劑產生紫色反應。

　　(2)還原糖鑒定材料不能選用甘蔗

　　(3)斐林試劑必須現配現用(與雙縮脲試劑不同，雙縮脲試劑先加A液，再加B液)

　　蛋白質的基本組成單位是氨基酸，氨基酸結構通式為NH2—C—COOH，各種氨基酸的區別在于R基的不同。

　　兩個氨基酸脫水縮合形成二肽，連接兩個氨基酸分子的化學鍵(—NH—CO—)叫肽鍵。

　　脫水縮合中，脫去水分子數=形成的肽鍵數=氨基酸數—肽鏈條數

　　蛋白質多樣原因：構成蛋白質的氨基酸種類、數目、排列順序千變萬化，多肽鏈盤曲折疊方式千差萬別。

　　每種氨基酸分子至少都含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基因。

　　遺傳信息的攜帶者是核酸，它在生物體的遺傳變異和蛋白質合成中具有極其重要作用，核酸包括兩大類：一類是脫氧核糖核酸，簡稱DNA;一類是核糖核酸，簡稱RNA，核酸基本組成單位核苷酸。

　　蛋白質功能：

　�、俳Y構蛋白，如肌肉、羽毛、頭發、蛛絲

　�、诖呋饔�，如絕大多數酶

　�、圻\輸載體，如血紅蛋白

　�、軅鬟f信息，如胰島素

　�、菝庖吖δ埽缈贵w

　　氨基酸結合方式是脫水縮合：一個氨基酸分子的羧基(—COOH)與另一個氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接，同時脫去一分子水，如圖：

　　HOHHH

　　NH2—C—C—OH+H—N—C—COOHH2O+NH2—C—C—N—C—COOH

　　R1HR2R1OHR2

　　DNA、RNA

　　全稱：脫氧核糖核酸、核糖核酸

　　分布：細胞核、線粒體、葉綠體、細胞質

　　染色劑：甲基綠、吡羅紅

　　鏈數：雙鏈、單鏈

　　堿基：ATCG、AUCG

　　五碳糖：脫氧核糖、核糖

　　組成單位：脫氧核苷酸、核糖核苷酸

　　代表生物：原核生物、真核生物、噬菌體、HIV、SARS病毒

　　主要能源物質：糖類

　　細胞內良好儲能物質：脂肪

　　人和動物細胞儲能物：糖原

　　直接能源物質：ATP

　　糖類：

　�、賳翁牵浩咸烟恰⒐�、核糖、脫氧核糖

　�、诙牵蝴溠刻恰⒄崽�、乳糖

　�、鄱嗵牵旱矸酆屠w維素(植物細胞)、糖原(動物細胞)

　�、苤荆簝δ�;保溫;緩沖;減壓

　　脂質：磷脂(生物膜重要成分)

　　膽固醇、固醇(激素：促進人和動物生殖器官的發育及生殖細胞形成)

　　維生素D：(促進人和動物腸道對Ca和P的吸收)

　　多糖，蛋白質，核酸等都是生物大分子，

　　組成單位依次為：單糖、氨基酸、核苷酸。

　　生物大分子以碳鏈為基本骨架，所以碳是生命的核心元素。

　　自由水(95.5%)：良好溶劑;參與生物化學反應;提供液體環境;運送

　　水存在形式營養物質及代謝廢物

　　結合水(4.5%)

　　無機鹽絕大多數以離子形式存在。哺乳動物血液中Ca2+過低，會出現抽搐癥狀;患急腸炎的病人脫水時要補充輸入葡萄糖鹽水;高溫作業大量出汗的工人要多喝淡鹽水。

　　細胞膜主要由脂質和蛋白質，和少量糖類組成，脂質中磷脂最豐富，功能越復雜的細胞膜，蛋白質種類和數量越多;細胞膜基本支架是磷脂雙分子層;細胞膜具有一定的流動和選擇透過。將細胞與外界環境分隔開

　　細胞膜的功能控制物質進出細胞進行細胞間信息交流

　　植物細胞的細胞壁成分為纖維素和果膠，具有支持和保護作用。

　　制取細胞膜利用哺乳動物成熟紅細胞，因為無核膜和細胞器膜。

　　葉綠體：光合作用的細胞器;雙層膜

　　線粒體：有氧呼吸主要場所;雙層膜

　　核糖體：生產蛋白質的細胞器;無膜

　　中心體：與動物細胞有絲分裂有關;無膜

　　液泡：調節植物細胞內的滲透壓，內有細胞液

　　內質網：對蛋白質加工

　　高爾基體：對蛋白質加工，分泌

　　消化酶、抗體等分泌蛋白合成需要四種細胞器：核糖體，內質網、高爾基體、線粒體。

　　細胞膜、核膜、細胞器膜共同構成細胞的生物膜系統，它們在結構和功能上緊密聯系，協調。

　　維持細胞內環境相對穩定生物膜系統功能許多重要化學反應的位點把各種細胞器分開，提高生命活動效率

　　細胞核由DNA及蛋白質構成，與染色體是同種物質在不同時期的'染色質兩種狀態容易被堿染料染成深色

　　功能：是遺傳信息庫，是細胞代謝和遺傳的控制中心

　　植物細胞內的液體環境，主要是指液泡中的細胞液。

　　原生質層指細胞膜，液泡膜及兩層膜之間的細胞質

　　植物細胞原生質層相當于一層半透膜;質壁分離中質指原生質層，壁為細胞壁

　　細胞膜和其他生物膜都是選擇透過膜

　　自由擴散：高濃度→低濃度，如H2O，O2，CO2，甘油，乙醇、苯

　　協助擴散：載體蛋白質協助，高濃度→低濃度，如葡萄糖進入紅細胞

　　物質跨膜運輸方式主動運輸：需要能量;載體蛋白協助;低濃度→高濃度，如無機鹽、離子、胞吞、胞吐：如載體蛋白等大分子

　　細胞膜和其他生物膜都是選擇透過膜，這種膜可以讓水分子自由通過，一些離子和小分子也可以通過，而其他離子，小分子和大分子則不能通過。

　　本質：活細胞產生的有機物，絕大多數為蛋白質，少數為RNA、高效

　　特專一：每種酶只能催化一種成一類化學反應

　　酶作用條件溫和：適宜的溫度，pH，最適溫度(pH值)下，酶活最高，

　　溫度和pH偏高或偏低，酶活都會明顯降低，甚至失活(過高、過酸、過堿)功能：催化作用，降低化學反應所需要的活化能

　　結構簡式：A—P~P~P，A表示腺苷，P表示磷酸基團，~表示高能磷酸鍵

　　全稱：三磷酸腺苷

　　ATP與ADP相互轉化：A—P~P~PA—P~P+Pi+能量

　　功能：細胞內直接能源物質

　　細胞呼吸：有機物在細胞內經過一系列氧化分解，生成CO2或其他產物，釋放能量并生成ATP過程

　　有氧呼吸與無氧呼吸比較：有氧呼吸、無氧呼吸

　　場所：細胞質基質、線粒體(主要)、細胞質基質

　　產物：CO2，H2O，能量

　　CO2，酒精(或乳酸)、能量

　　反應式：C6H12O6+6O26CO2+6H2O+能量

　　C6H12O62C3H6O3+能量

　　C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量

　　過程：第一階段：1分子葡萄糖分解為2分子丙酮酸和少量[H]，釋放少量能量，細胞質基質

　　第二階段：丙酮酸和水徹底分解成CO2和[H]，釋放少量能量，線粒體基質

　　第三階段：[H]和O2結合生成水，大量能量，線粒體內膜

　　無氧呼吸

　　第一階段：同有氧呼吸

　　第二階段：丙酮酸在不同酶催化作用下，分解成酒精和CO2或轉化成乳酸能量42、細胞呼吸應用：包扎傷口，選用透氣消毒紗布，抑制細菌有氧呼吸

　　酵母菌釀酒：選通氣，后密封。先讓酵田菌有氧呼吸，大量繁殖，再無氧呼吸產生酒精

　　花盆經常松土：促進根部有氧呼吸，吸收無機鹽等

　　稻田定期排水：抑制無氧呼吸產生酒精，防止酒精中毒，爛根死亡

　　提倡慢跑：防止劇烈運動，肌細胞無氧呼吸產生乳酸

　　破傷風桿菌感染傷口：須及時清洗傷口，以防無氧呼吸

　　活細胞所需能量的最終源頭是太陽能;流入生態系統的總能量為生產者固定的太陽能

　　葉綠素a

　　葉綠素主要吸收紅光和藍紫光

　　葉綠體中色素葉綠素b(類囊體薄膜)胡蘿卜素

　　類胡蘿卜素主要吸收藍紫光

　　葉黃素

　　光合作用是指綠色植物通過葉綠體，利用光能，把CO2和H2O轉化成儲存能量的有機物，并且釋放出O2的過程。

　　18C中期，人們認為只有土壤中水分構建植物，未考慮空氣作用

　　1771年，英國普利斯特利實驗證實植物生長可以更新空氣，未發現光的作用

　　1779年，荷蘭英格豪斯多次實驗驗證，只有陽光照射下，只有綠葉更新空氣，但未知釋放該氣體的成分。

　　1785年，明確放出氣體為O2，吸收的是CO2

　　1845年，德國梅耶發現光能轉化成化學能

　　1864年，薩克斯證實光合作用產物除O2外，還有淀粉

　　1939年，美國魯賓卡門利用同位素標記法證明光合作用釋放的O2來自水。

　　條件：一定需要光

　　光反應階段場所：類囊體薄膜，

　　產物：[H]、O2和能量

　　過程：(1)水在光能下，分解成[H]和O2;

　　(2)ADP+Pi+光能ATP

　　條件：有沒有光都可以進行

　　暗反應階段場所：葉綠體基質

　　產物：糖類等有機物和五碳化合物

　　過程：(1)CO2的固定：1分子C5和CO2生成2分子C3

　　(2)C3的還原：C3在[H]和ATP作用下，部分還原成糖類，部分又形成C5

　　聯系：光反應階段與暗反應階段既區別又緊密聯系，是缺一不可的整體，光反應為暗反應提供[H]和ATP。

　　空氣中CO2濃度，土壤中水分多少，光照長短與強弱，光的成分及溫度高低等，都是影響光合作用強度的外界因素：可通過適當延長光照，增加CO2濃度等提高產量。

　　自養生物：可將CO2、H2O等無機物合成葡萄糖等有機物，如綠色植物，硝化細菌(化能合成)

　　異養生物：不能將CO2、H2O等無機物合成葡萄糖等有機物，只能利用環境中現成的有機物來維持自身生命活動，如許多動物。

　　細胞表面積與體積關系限制了細胞的長大，細胞增殖是生物體生長、發育、繁殖遺傳的基礎。

　　真核細胞的分裂方式減數分裂：生殖細胞(精子，卵細胞)增殖

　　分裂間期：完成DNA分子復制及有關蛋白質合成，染色體數目不增加，DNA加倍。有絲分裂：體細胞增殖

　　無絲分裂：蛙的紅細胞。分裂過程中沒有出現紡綞絲和染色體變化

　　前期：核膜核仁逐漸消失，出現紡綞體及染色體，染色體散亂排列。

　　有絲分裂中期：染色體著絲點排列在赤道板上，染色體形態比較穩定，數目比分裂期較清晰便于觀察

　　后期：著絲點分裂，姐妹染色單體分離，染色體數目加倍

　　末期：核膜，核仁重新出現，紡綞體，染色體逐漸消失。

　　動植物細胞有絲分裂區別：植物細胞、動物細胞

　　間期：DNA復制，蛋白質合成(染色體復制)

　　染色體復制，中心粒也倍增

　　前期：細胞兩極發生紡綞絲構成紡綞體中心體發出星射線，構成紡綞體

　　末期：赤道板位置形成細胞板向四周擴散形成細胞壁

　　不形成細胞板，細胞從中央向內凹陷，縊裂成兩子細胞

　　有絲分裂特征及意義：將親代細胞染色體經過復制(實質為DNA復制后)，精確地平均分配到兩個子細胞，在親代與子代之間保持了遺傳狀穩定，對于生物遺傳有重要意義

　　有絲分裂中，染色體及DNA數目變化規律

　　細胞分化：個體發育中，由一個或一種細胞增殖產生的后代，在形態、結構和生理功能上發生穩定差異的過程，它是一種持久變化，是生物體發育的基礎，使多細胞生物體中細胞趨向專門化，有利于提高各種生理功能效率。

　　細胞分化舉例：紅細胞與肌細胞具有完全相同遺傳信息，(同一受精卵有絲分裂形成);形態、功能不能原因是不同細胞中遺傳信息執行情況不同

　　細胞全能：指已經分化的細胞，仍然具有發育成完整個體潛能。

　　高度分化的植物細胞具有全能，如植物組織培養因為細胞(細胞核)具有該生物

　　生長發育所需的遺傳信息高度分化的動物細胞核具有全能，如克隆羊

　　細胞內水分減少，新陳代謝速率減慢

　　細胞內酶活降低，細胞衰老特征細胞內色素積累

　　細胞內呼吸速度下降，細胞核體積增大

　　細胞膜通透下降，物質運輸功能下降

　　細胞凋亡指基因決定的細胞自動結束生命的過程，是一種正常的自然生理過程，如蝌蚪尾消失，它對于多細胞生物體正常發育，維持內部環境的穩定以及抵御外界因素干擾具有非常關鍵作用。

　　能夠無限增殖

　　癌細胞特征形態結構發生顯著變化

　　癌細胞表面糖蛋白減少，容易在體內擴散，轉移

　　癌癥防治：遠離致癌因子，進行CT，核磁共振及癌基因檢測;也可手術切除、化療和放療

　　如何快速提高生物成績

　　1.簡化記憶法

　　即通過分析教材，找出要點，將知識簡化成有規律的幾個字來幫助生物知識記憶。例如DNA的分子結構可簡化為“五四三二一”，即五種基本元素、四種基本單位、每種基本單位有三種基本物質、很多基本單位形成兩條脫氧核酸鏈、成為一種規則的雙螺旋結構。

　　2.聯想記憶法

　　即根據教材內容，巧妙地利用聯想幫助記憶。在背誦知識點時，可以發散思維，利用自己熟悉的事物和想象來促進記憶。

　　3.對比記憶法

　　在生物學學習中，有很多相近的名詞易混淆、難記憶，對于這樣的內容，可運用對比法記憶。對比法即將有關的名詞單列出來，然后從范圍、內涵、外延、乃至文字等方面進行比較，存同求異，找出不同點。這樣反差鮮明，容易記憶。例如：同化作用與異化作用、有氧呼吸與無氧呼吸、激素調節與神經調節、物質循環與能量流動等等。

　　4.綱要記憶法

　　生物學中有很多重要的、復雜的內容不容易記憶，可將這些知識的核心內容或關鍵詞語提煉出來，作為知識的綱要。抓住了綱要則有利于知識的記憶。例如高等動物的物質代謝就很復雜，但它也有一定規律可循，無論是哪一類有機物的代謝，一般都要經過“消化”、“吸收”、“運輸”、“利用”、“排泄”五個過程，這十個字則可成為記憶知識的綱要。

　　5.衍射記憶法

　　以某一重要的知識點為核心，通過思維的發散過程，把與之有關的其他知識盡可能多地建立起聯系。這種方法多用于章節知識的總結或復習，也可用于將分散在各章節中的相關知識聯系在一起。

高一生物必修總結9

　　一、被動運輸：

　　物質進出細胞，順濃度梯度的擴散，稱為被動運輸。

　　(1)自由擴散：物質通過簡單的擴散作用進出細胞

　　(2)協助擴散：進出細胞的物質借助載體蛋白的擴散

　　二、主動運輸：

　　從低濃度一側運輸到高濃度一側，需要載體蛋白的協助，同時還需要消耗細胞內化學反應所釋放的能量，這種方式叫做主動運輸。逆濃度梯度的運輸。保證了活細胞能夠按照生命活動的需要，主動選擇吸收所需要的營養物質，排除代謝廢物和有害物質。

　　三、實驗

　　1、比較過氧化氫酶在不同條件下的分解(過程見課本P79)

　　實驗結論：酶具有催化作用，并且催化效率要比無機催化劑Fe3+高得多

　　控制變量法：變量、自變量、因變量、無關變量的定義。

　　對照實驗：除一個因素外，其余因素都保持不變的實驗。

　　原則：對照原則，單一變量的原則。

　　2、影響酶活性的條件(要求用控制變量法，自己設計實驗)

　　建議用淀粉酶探究溫度對酶活性的影響，用過氧化氫酶探究PH對酶活性的影響。

　　1.細胞膜的主要成分：蛋白質、脂質(和少量的糖類)

　　(各種膜所含蛋白質、脂質的比例與膜的功能有關，功能越復雜的細胞膜，蛋白質的種類和數量越多)

　　2.細胞膜的功能：

　�、賹⒓毎c外界環境隔開(以保障細胞內部環境的相對穩定);

　　②控制物質進出細胞(物質能否通過細胞膜，并不是取決于分子的大小，而是根據細胞生命活動的需要);

　　③進行細胞間的信息交流。

　　3.細胞間信息交流的方式多種多樣，常見的3種方式：

　　①細胞分泌的化學物質如激素，隨血液運輸到達全身各處，與靶細胞的細胞膜表面的受體結合，將信息傳遞給靶細胞;

　�、谙噜弮蓚€細胞的細胞膜接觸，信息從一個細胞傳遞給另一個細胞(如精子和卵細胞之間的識別和結合);

　�、巯噜弮蓚€細胞之間形成通道，攜帶信息的物質通過通道進入另一個細胞(如高等綠色植物細胞之間通過胞間連絲相互連接，也有信息交流的作用)

　　4.細胞間的信息交流，大多與細胞膜的結構和功能有關。

　　5.制備純凈的細胞膜常用的材料：應選用人和哺乳動物成熟的紅細胞，原因是：因為人和其他哺乳動物成熟的紅細胞中沒有細胞核和眾多的細胞器;制備的方法：將選取的材料放入清水中，由于細胞內的濃度大于外界溶液濃度，細胞將吸水漲破，再用離心的`方法獲得純凈的細胞膜。

　　6.癌細胞的惡性增殖和轉移與癌細胞膜成分的改變有關。

　　細胞癌變的指標之一是細胞膜成分發生改變，產生甲胎蛋白(AFP)、癌胚抗原(CEA)等物質超過正常值

　　7.植物細胞壁的主要成分：纖維素和果膠;功能：對植物細胞有支持和保護的作用。

　　8.細胞質包括細胞器和細胞質基質。

　　細胞質基質的成分：水、無機鹽、脂質、糖類、氨基酸和核苷酸等，還有很多酶。

　　功能：細胞質基質是活細胞進行新陳代謝的主要場所，細胞質基質為新陳代謝的進行提供所需要的物質和一定的環境條件，如提供ATP、核苷酸、氨基酸等。

　　9.分離各種細胞器的方法：差速離心法。

　　10.線粒體內膜向內折疊形成“嵴”，增大細胞內膜面積;在線粒體的內膜、基質中含有與有氧呼吸有關的酶，分別是有氧呼吸第三、二階段的場所，生物體95%的能量來自線粒體，又叫“動力車間”。

　　11.葉綠體只存在于植物的綠色細胞中。扁平的橢球形或球形，雙層膜結構。含少量的DNA、RNA。在類囊體薄膜(基粒)上有色素和與光合作用光反應有關的酶，是光反應場所;在基質中含有與光合作用暗反應有關的酶，是暗反應場所。由圓餅狀的囊狀結構堆疊而成基粒，增大膜面積。

　　12.線粒體和葉綠體的相同點：

　�、倬哂须p層膜結構

　　②都含少量的DNA和RNA，具有遺傳的相對獨立性

　�、鄱寄墚a生ATP，都屬于能量轉換器。

　　13.內質網：在結構上內連核膜，外連細胞膜;功能：

　　①增大細胞內的膜面積

　�、谑羌毎麅鹊鞍踪|合成和加工，以及脂質合成的車間(內質網是蛋白質空間結構形成的場所)

　　14.核糖體：無膜結構，是合成蛋白質的場所。附著在內質網上的核糖體合成的是胞外蛋白(即分泌蛋白如消化酶、胰島素、生長激素、抗體等);游離的核糖體合成的是胞內蛋白(如呼吸氧化酶、血紅蛋白等)。

　　15.高爾基體：主要是對來自內質網的蛋白質進行加工,分類,包裝,運輸。(動植物細胞共有的細胞器，但功能不同：植物:與細胞壁的形成有關;動物:與細胞分泌物的形成有關)

　　16.中心體：存在于動物和某些低等植物(如衣藻、團藻等)中。無膜結構，由垂直的兩個中心粒及周圍物質組成，與細胞的有絲分裂有關。

　　17.液泡：單層膜，成熟的植物有中央大液泡。功能：貯藏(營養、色素等)、保持細胞形態

　　18.溶酶體：消化車間，內含許多水解酶，能分解衰老、損傷的細胞器，吞噬并殺死侵入細胞的病毒病菌。

高一生物必修總結10

　　一、有關水的知識要點

　　存在形式含量功能聯系

　　水自由水約95%

　　1、良好溶劑

　　2、參與多種化學反應

　　3、運送養料和代謝廢物它們可相互轉化;代謝旺盛時自由水含量增多，反之，含量減少。

　　結合水約4.5%細胞結構的重要組成成分

　　(1)做溶劑。水分子的極強，能是溶解于其中的許多物質解離成離子，利于化學反應進行。

　　(2)運輸營養物質和代謝廢物。水溶液的流動大，水在生物體內還起到運輸物質的作用，將吸收來的營養物質運輸到各組織中區，并將組織中的廢物運輸到排泄器官。

　　(3)調節溫度。水分子之間借助氫鍵連接，氫鍵的破壞吸收能量，反之釋放能量。人蒸發少量的汗就能散發大量的熱。再加上水的流動大，能隨血液循環迅速分布全身，因此對于維持生物體的溫度起很大作用。

　　(4)調控代謝活動。生物體內含水量多少以及水的存在狀態改變，都影響新陳代謝的.進行。一般生物體內含水70%以上時，細胞代謝活躍;含水量降低，則代謝不活躍或進入休眠狀態。

　　二、無機鹽(絕大多數以離子形式存在)功能：

　�、佟嫵赡承┲匾幕衔�，如：葉綠素、血紅蛋白等

　�、�、維持生物體的生命活動(如動物缺鈣會抽搐)

　　③、維持酸堿平衡，調節滲透壓。

　　(1)有些無機鹽是細胞內某些復雜的化合物的重要組成部分，如Mg2+是葉綠素分子必需的成分;Fe2+是血紅蛋白的主要成分;碳酸鈣是動物和人體的骨、牙齒中的重要成分;P043-是生物膜的主要成分磷脂的組成成分;

　　(2)無機鹽參與維持正常的生命活動，哺乳動物血液中必須含有一定量的Ca2+，如果某個動物血液中鈣鹽的含量過低就會出現抽搐。

　　(3)維持生物體內的平衡：

　　①滲透壓的平衡Na+，Cl一對細胞外液滲透壓起重要作用，K+則對細胞內液滲透壓起決定作用。

　�、谒釅A平衡(即pH平衡)，pH調節著細胞的一切生命活動，它的改變影響著原生質體組成物質的所有特以及在細胞內發生的一切反應：如人血漿中H2CO3/HCO3-，HPO42-/H2P04-等。

　�、垭x子平衡：動物細胞內外Na+/K+/Ca2+的比例是相對穩定的。細胞膜外Na+高、K+低，細胞膜內K+高、Na+低。K+、Na+這兩種離子在細胞膜內外分布的濃度差，是使細胞可以保持反應能的重要條件。

高一生物必修總結11

　　第四章細胞的物質輸入和輸出

　　第一節物質跨膜運輸的實例

　　一、滲透作用

　　(1)滲透作用：指水分子(或其他溶劑分子)通過半透膜的擴散。

　　(2)發生滲透作用的條件：

　�、偈蔷哂邪胪改�

　�、谑前胪改蓚染哂袧舛炔�。

　　二、細胞的吸水和失水(原理：滲透作用)

　　1、動物細胞的吸水和失水

　　外界溶液濃度<細胞質濃度時,細胞吸水膨脹

　　外界溶液濃度>細胞質濃度時,細胞失水皺縮

　　外界溶液濃度=細胞質濃度時,水分進出細胞處于動態平衡

　　2、植物細胞的吸水和失水

　　細胞內的液體環境主要指的是液泡里面的細胞液。

　　原生質層：細胞膜和液泡膜以及兩層膜之間的細胞質

　　外界溶液濃度>細胞液濃度時,細胞質壁分離

　　外界溶液濃度<細胞液濃度時,細胞質壁分離復原

　　外界溶液濃度=細胞液濃度時就，水分進出細胞處于動態平衡

　　中央液泡大小原生質層位置細胞大小

　　蔗糖溶液變小脫離細胞壁基本不變

　　清水逐漸恢復原來大小恢復原位基本不變

　　1、質壁分離產生的條件：

　　(1)具有大液泡

　　(2)具有細胞壁

　　(3)外界溶液濃度>細胞液濃度

　　2、質壁分離產生的原因：

　　內因：原生質層伸縮大于細胞壁伸縮

　　外因：外界溶液濃度>細胞液濃度

　　1、植物吸水方式有兩種：

　　(1)吸帳作用(未形成液泡)如：干種子、根尖分生區

　　(2)滲透作用(形成液泡)

　　一、物質跨膜運輸的其他實例

　　1、對礦質元素的吸收

　　逆相對含量梯度——主動運輸

　　對物質是否吸收以及吸收多少，都是由細胞膜上載體的種類和數量決定。

　　2、細胞膜是一層選擇透過膜，水分子可以自由通過，一些離子和小分子也可以通過，而其他的離子、小分子和大分子則不能通過。

　　二、比較幾組概念

　　擴散：物質從高濃度到低濃度的運動叫做擴散(擴散與過膜與否無關)

　　(如：O2從濃度高的地方向濃度低的地方運動)

　　滲透：水分子或其他溶劑分子通過半透膜的擴散又稱為滲透

　　(如：細胞的吸水和失水，原生質層相當于半透膜)

　　半透膜：物質的透過與否取決于半透膜孔隙直徑的大小

　　(如：動物膀胱、玻璃紙、腸衣、雞蛋的卵殼膜等)

　　選擇透過膜：細胞膜上具有載體，且不同生物的細胞膜上載體種類和數量不同，構成了對不同物質吸收與否和吸收多少的選擇。

　　(如：細胞膜等各種生物膜)

　　第二節生物膜的流動鑲嵌模型

　　一、探索歷程

　　二、流動鑲嵌模型的基本內容

　　▲磷脂雙分子層構成了膜的基本支架

　　▲蛋白質分子有的鑲嵌在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個磷脂雙分子層

　　▲磷脂雙分子層和大多數蛋白質分子可以運動糖蛋白(糖被)

　　組成：由細胞膜上的蛋白質與糖類結合形成。

　　作用：細胞識別、免疫反應、血型鑒定、保護潤滑等。

　　第三節物質跨膜運輸的方式

　　一、被動運輸：物質進出細胞，順濃度梯度的擴散，稱為被動運輸。

　　(1)自由擴散：物質通過簡單的擴散作用進出細胞

　　(2)協助擴散：進出細胞的物質借助載體蛋白的擴散

　　二、主動運輸：從低濃度一側運輸到高濃度一側，需要載體蛋白的協助，同時還需要消耗細胞內化學反應所釋放的能量，這種方式叫做主動運輸。

　　方向載體能量舉例

　　自由擴散高→低不需要不需要水、CO2、O2、N2、乙醇、甘油、苯、脂肪酸、維生素等

　　協助擴散高→低需要不需要葡萄糖進入紅細胞

　　主動運輸低→高需要需要氨基酸、K+、Na+、Ca+等離子、葡萄糖進入小腸上皮細胞

　　三、大分子物質進出細胞的方式：胞吞、胞吐

　　第五章細胞的能量供應和利用

　　第一節降低反應活化能的酶

　　一、細胞代謝與酶

　　1、細胞代謝的概念：細胞內每時每刻進行著許多化學反應，統稱為細胞代謝.

　　2、酶的發現：發現過程，發現過程中的科學探究思想，發現的意義

　　3、酶的概念：酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數是蛋白質，少數是RNA。

　　4、酶的特：專一，高效，作用條件較溫和

　　5、活化能：分子從常態轉變為容易發生化學反應的活躍狀態所需要的能量。

　　二、影響酶促反應的因素(難點)

　　1、底物濃度

　　2、酶濃度

　　3、 PH值：過酸、過堿使酶失活

　　4、溫度：高溫使酶失活。低溫降低酶的活，在適宜溫度下酶活可以恢復。

　　三、實驗

　　1、比較過氧化氫酶在不同條件下的分解(過程見課本P79)

　　實驗結論：酶具有催化作用，并且催化效率要比無機催化劑Fe3+高得多

　　控制變量法：變量、自變量、因變量、無關變量的定義。

　　對照實驗：除一個因素外，其余因素都保持不變的實驗。

　　2、影響酶活的條件(要求用控制變量法，自己設計實驗)

　　建議用淀粉酶探究溫度對酶活的影響，用過氧化氫酶探究PH對酶活的影響。

　　第二節細胞的能量“通貨”——ATP

　　一、什么是ATP?是細胞內的一種高能磷酸化合物，中文名稱叫做三磷酸腺苷

　　二、結構簡式：A-P~P~P A代表腺苷P代表磷酸基團～代表高能磷酸鍵

　　三、ATP和ADP之間的相互轉化

　　ADP + Pi+能量ATP

　　ATP ADP + Pi+能量

　　ADP轉化為ATP所需能量來源：

　　動物和人：呼吸作用

　　綠色植物：呼吸作用、光合作用

　　第三節ATP的`主要來源——細胞呼吸

　　1、概念：有機物在細胞內經過一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產物，釋放出能量并生成ATP的過程。

　　2、有氧呼吸

　　總反應式：C6H12O6 +6O2 6CO2 +6H2O +大量能量

　　第一階段：細胞質基質C6H12O6 2丙酮酸+少量[H]+少量能量

　　第二階段：線粒體基質2丙酮酸+6H2O 6CO2+大量[H] +少量能量

　　第三階段：線粒體內膜24[H]+6O2 12H2O+大量能量

　　3、無氧呼吸產生酒精：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+少量能量

　　發生生物：大部分植物，酵母菌

　　產生乳酸：C6H12O6 2乳酸+少量能量

　　發生生物：動物，乳酸菌，馬鈴薯塊莖，玉米胚

　　反應場所：細胞質基質注意：無機物的無氧呼吸也叫發酵，生成乳酸的叫乳酸發酵，生成酒精的叫酒精發酵

　　討論：

　　1有氧呼吸及無氧呼吸的能量去路

　　有氧呼吸：所釋放的能量一部分用于生成ATP，大部分以熱能形式散失了。

　　無氧呼吸：能量小部分用于生成ATP，大部分儲存于乳酸或酒精中

　　2有氧呼吸過程中氧氣的去路：氧氣用于和[H]生成水

　　第四節能量之源——光與光合作用

　　一、捕獲光能的色素

　　葉綠素a(藍綠色)

　　葉綠素

　　葉綠素b (黃綠色)

　　綠葉中的色素胡蘿卜素(橙黃色)類胡蘿卜素葉黃素(黃色)

　　葉綠素主要吸收紅光和藍紫光，類胡蘿卜素主要吸收藍紫光。

　　白光下光合作用最強，其次是紅光和藍紫光，綠光下最弱。

　　二、實驗——綠葉中色素的提取和分離

　　1實驗原理：綠葉中的色素都能溶解在層析液中，且他們在層析液中的溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上擴散得快，綠葉中的色素隨著層析液在濾紙上的擴散而分離開。

　　2方法步驟中需要注意的問題：(步驟要記準確)

　　(1)研磨時加入二氧化硅和碳酸鈣的作用是什么?

　　二氧化硅有助于研磨得充分，碳酸鈣可防止研磨中的色素被破壞。

　　(2)實驗為何要在通風的條件下進行?為何要用培養皿蓋住小燒杯?用棉塞塞緊試管口?

　　因為層析液中的丙酮是一種有揮發的有毒物質。

　　(3)濾紙上的濾液細線為什么不能觸及層析液?

　　防止細線中的色素被層析液溶解

　　(4)濾紙條上有幾條不同顏色的色帶?其排序怎樣?寬窄如何?

　　有四條色帶，自上而下依次是橙黃色的胡蘿卜素，黃色的葉黃素，藍綠色的葉綠素a，黃綠色的葉綠素b。最寬的是葉綠素a，最窄的是胡蘿卜素。

　　三、捕獲光能的結構——葉綠體

　　結構：外膜，內膜，基質，基粒(由類囊體構成)

　　與光合作用有關的酶分布于基粒的類囊體及基質中。

　　光合作用色素分布于類囊體的薄膜上。

　　四、光合作用的原理

　　1、光合作用的探究歷程

　　2、光合作用的過程：(熟練掌握課本P103下方的圖)

　　總反應式：CO2+H2O (CH2O)+O2，其中(CH2O)表示糖類。

　　根據是否需要光能，可將其分為光反應和暗反應兩個階段。

　　光反應階段：必須有光才能進行

　　場所：類囊體薄膜上

　　反應式：

　　水的光解：H2O 1/2O2+2[H]

　　ATP形成：ADP+Pi+光能ATP

　　光反應中，光能轉化為ATP中活躍的化學能

　　暗反應階段：有光無光都能進行

　　場所：葉綠體基質

　　CO2的固定：CO2+C5 2C3

　　C3的還原：2C3+[H]+ATP (CH2O)+C5+ADP+Pi

　　暗反應中，ATP中活躍的化學能轉化為(CH2O)中穩定的化學能

　　聯系：

　　光反應為暗反應提供ATP和[H]，暗反應為光反應提供合成ATP的原料ADP和Pi

　　五、影響光合作用的因素及在生產實踐中的應用

　　(1)光對光合作用的影響

　�、俟獾牟ㄩL

　　葉綠體中色素的吸收光波主要在紅光和藍紫光。

　�、诠庹諒姸�

　　植物的光合作用強度在一定范圍內隨著光照強度的增加而增加，但光照強度達到一定時，光合作用的強度不再隨著光照強度的增加而增加

　　③光照時間

　　光照時間長，光合作用時間長，有利于植物的生長發育。

　　(2)溫度

　　溫度低，光和速率低。隨著溫度升高，光合速率加快，溫度過高時會影響酶的活，光和速率降低。

　　生產上白天升溫，增強光合作用，晚上降低室溫，抑制呼吸作用，以積累有機物。

　　(3)CO2濃度

　　在一定范圍內，植物光合作用強度隨著CO2濃度的增加而增加，但達到一定濃度后，光合作用強度不再增加。

　　生產上使田間通風良好，供應充足的CO2

　　(4)水分的供應當植物葉片缺水時，氣孔會關閉，減少水分的散失，同時影響CO2進入葉內，暗反應受阻，光合作用下降。

　　生產上應適時灌溉，保證植物生長所需要的水分。

　　六、化能合成作用

　　概念：自然界中少數種類的細菌，雖然細胞內沒有葉綠素，不能進行光合作用，但是能夠利用體外環境中的某些無機物氧化時所釋放的能量來制造有機物，這種合成作用，叫做化能合成作用，這些細菌也屬于自養生物。

　　如：硝化細菌，不能利用光能，但能將土壤中的NH3氧化成HNO2，進而將HNO2氧化成HNO3。

　　硝化細菌能利用這兩個化學反應中釋放出來的化學能，將CO2和水合成為糖類，這些糖類可供硝化細菌維持自身的生命活動.

　　舉例：硝化細菌、硫細菌、鐵細菌、氫細菌

　　自養型生物：綠色植物、光合細菌、化能合成細菌

　　異養型生物：動物、人、大多數細菌、真菌

高一生物必修總結12

　　《果酒和果醋和制作》

　　一、果酒制作

　　1.原理：菌種，屬于核生物，新陳代謝類型，有氧時，呼吸的反應式為：;無氧時，呼吸的反應式為：。

　　2.條件：繁殖最適溫度，酒精發酵一般控制在。

　　(傳統發酵技術所使用的酵母菌的來源)

　　3.菌種來源：

　　現在工廠化生產果酒，為提高果酒的品質，更好地抑制其它微生物的生長，采取的措施是。

　　4.實驗設計流程圖

　　挑選葡萄沖洗____________________________________________

　　果酒果醋

　　5.根據教材P4操作提示設計實驗步驟及裝置。

　　充氣口作用;排氣口作用;出料口作用。

　　排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是。

　　使用該裝置制酒時，應該關閉;制醋時，應將充氣口。

　　6.實驗結果分析與評價：可通過嗅覺和品嘗初步鑒定，并用______________檢驗酒精存在。可觀察到的現象為

　　二、果醋的制作：

　　1.原理：菌種：___________，屬于___________核生物，新陳代謝類為_________

　　醋酸生成反應式是___________________ _________ 。

　　2.條件：最適合溫度為__________，需要充足的______________。

　　3.菌種來源：到______________或______________購買。

　　4.設計實驗流程及操作步驟：

　　果酒制成以后，在發酵液中加入______________或醋曲，然后將裝置轉移至

　　______________0C條件下發酵，適時向發酵液中______________。如果沒有充氣裝置，可以將瓶蓋打開，在瓶蓋上紗布，以減少空氣中塵土污染。

　　三、操作過程應注意的問題

　　(1)為防止發酵液被污染，發酵瓶要用消毒。

　　(2)葡萄汁裝入發酵瓶時，要留出大約的空間。

　　(3)制作葡萄酒時將溫度嚴格控制在，時間控制在d左右，可通過對發酵的情況進行及時的監測。

　　(4)制葡萄醋的過程中，將溫度嚴格控制在，時間控制在d，并注意適時在充氣。

　　【疑難點撥】

　　1、認為應該先沖洗葡萄還是先除去枝梗?為什么?

　　應該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會。

　　2、認為應該從哪些方面防止發酵液被污染?

　　需要從發酵制作的過程進行全面的考慮，因為操作的每一步都可能混入雜菌。例如：榨汁機、發酵裝置要清洗干凈;每次排氣時只需擰松瓶蓋、不要完全揭開瓶蓋等。

　　3.制葡萄酒時，為什么要將溫度控制在18～25 ℃?制葡萄醋時，為什么要將溫度控制在30～35 ℃?

　　答：溫度是酵母菌生長和發酵的重要條件。20 ℃左右最適合酵母菌繁殖。因此需要將溫度控制在其最適溫度范圍內。而醋酸菌是嗜溫菌，最適生長溫度為30～35 ℃，因此要將溫度控制在30～35 ℃。

　　4.制葡萄醋時，為什么要適時通過充氣口充氣?

　　答：醋酸菌是好氧菌，在將酒精變為醋酸時需要氧的參與，因此要適時向發酵液中充氣。

　　《腐乳的制作》

　　一、腐乳制作的原理

　　1.腐乳的.發酵有多種微生物的協同作用，如等，其中起主要作用的是。它是一種絲狀，常見于上。新陳代謝類型是。

　　2.等微生物產生的蛋白酶可以將豆腐中的分解成小分子的和;脂肪酶可以將水解成和。

　　3.現代的腐乳生產是在嚴格的條件下，將優良菌種直接接種在豆腐上，這樣可以避免，保證。

　　二、腐乳制作的實驗流程：

　　讓豆腐長出毛霉→ → →密封腌制。

　　三、實驗材料

　　含水量70%的豆腐，粽葉，盤子，鹽，黃酒，米酒，糖，香辛料等，廣口玻璃瓶，高壓鍋。

　　四、實驗步驟

　　1.將豆腐切實3cm×3cm×1cm若干塊

　　2.豆腐塊放在鋪有干粽葉的盤內，每塊豆腐等距離排放，豆腐上再鋪干凈粽葉，再用保鮮膜包裹。

　　3.將平盤放在溫度為的地方，毛霉逐漸生長，大約5d后，豆腐表面叢生直立菌絲。

　　4.當毛霉生長旺盛，呈淡黃色時，去除保鮮膜及粽葉，散熱及水分，同時散去霉味約36h。

　　5.豆腐涼透后，將豆腐間的菌絲拉斷，整齊排在容器內，準備腌制。

　　6.長滿毛霉的豆腐塊(以下稱毛坯)分層擺放，分層加鹽，并隨層高而增加，在瓶口表面鋪鹽，以防止，約腌制8d。

　　7.將黃酒、米酒和糖、香辛料等混合制成鹵湯。鹵湯酒精含量控制在為宜。

　　8.廣口玻璃瓶刷洗干凈，用高壓鍋在1000C蒸汽滅菌30min，將腐乳成坯擺入瓶中，加入鹵湯和輔料后，將瓶口用酒精燈加熱滅菌，用膠條密封，常溫下，六個月即可以成熟。

　　【疑難點撥】

　　1.王致和為什么要撒許多鹽，將長毛的豆腐腌起來?鹽在該過程中起什么作用?

　　鹽能防止雜菌污染，避免豆腐腐敗。鹽能抑制多種微生物的生長。

　　2.配制鹵湯時，一般將酒精含量控制在12%左右，過高過低都不行，為什么?

　　酒精含量的高低與腐乳后期發酵時間的長短有很大關系。酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長;酒精含量過低，蛋白酶的活高，加快蛋白質的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。

　　3.豆腐坯用食鹽腌制，其作用是什么?

　　①滲透鹽分，析出水分②給腐乳以必要的咸味

　�、鄯乐姑估^續生長和污染的雜菌繁殖④浸提毛霉菌絲上的蛋白酶

　　4.腐乳在釀造后期發酵中添加多量酒液的目的是什么?

　�、俜乐闺s菌污染以防腐

　　②與有機酸結合形成酯，由于酒中特別是黃酒中含有酵母茼，經發酵可產生醇，并與有機酸結合形成酯，賦予腐乳風味

　�、劾诤笃诎l酵

　　5.鹵湯中香辛料的作用是什么?

　　①調味②促進發酵③殺菌防腐

　　解釋：(香辛料如花椒、大蒜、茴香中含有花椒酰胺、蒜辣素、茴香醚及茴香醛等，有極強的殺菌力;又有良好的調味功能;香辛料成分參與發酵過程，合成復雜的酯類，使腐乳形成特有色、香、味。)

　　6.你能利用所學的生物學知識，解釋豆腐長白毛是怎么一回事?

　　答：豆腐上生長的白毛是毛霉的白色菌絲。嚴格地說是直立菌絲，在豆腐中還有匍匐菌絲。

　　7.我們平常吃的豆腐，哪種適合用來做腐乳?

　　答：含水量為70%左右的豆腐適于作腐乳。用含水量過高的豆腐制腐乳，不易成形。

　　8.吃腐乳時，你會發現腐乳外部有一層致密的"皮"。這層"皮"是怎樣形成的呢?它對人體有害嗎?它的作用是什么?

　　答："皮"是前期發酵時在豆腐表面上生長的菌絲(匍匐菌絲)，它能形成腐乳的"體"，使腐乳成形。"皮"對人體無害。

高一生物必修總結13

　　1、生命系統的結構層次依次為：細胞→組織→器官→系統→個體→種群→群落→生態系統。

　　細胞是生物體結構和功能的基本單位;地球上最基本的生命系統是細胞。

　　2、光學顯微鏡的操作步驟：對光→低倍物鏡觀察→移動視野中央(偏哪移哪)→

　　高倍物鏡觀察：①只能調節細準焦螺旋;②調節大光圈、凹面鏡

　　★3、原核細胞與真核細胞根本區別為：有無核膜為界限的細胞核

　�、僭思毎簾o核膜，無染色體，如大腸桿菌等細菌、藍藻

　�、谡婧思毎河泻四�，有染色體，如酵母菌，各種動物

　　注：病毒無細胞結構，但有DNA或RNA

　　4、藍藻是原核生物，自養生物

　　5、真核細胞與原核細胞統一體現在二者均有細胞膜和細胞質

　　6、細胞學說建立者是施萊登和施旺，細胞學說建立揭示了細胞的統一和生物體結構的統一。細胞學說建立過程，是一個在科學探究中開拓、繼承、修正和發展的過程，充滿耐人尋味的曲折。

　　7、組成細胞(生物界)和無機自然界的化學元素種類大體相同，含量不同。

　　★8、組成細胞的元素

　　①大量無素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg

　�、谖⒘繜o素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu

　　③主要元素：C、H、O、N、P、S

　�、芑驹兀篊

　　⑤細胞干重中，含量最多元素為C，鮮重中含最最多元素為O

　　★9、生物(如沙漠中仙人掌)鮮重中，含量最多化合物為水，干重中含量最多的化合物為蛋白質。

　　★10、(1)還原糖(葡萄糖、果糖、麥芽糖)可與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀;脂肪可蘇丹III染成橘黃色(或被蘇丹IV染成紅色);淀粉(多糖)遇碘變藍色;蛋白質與雙縮脲試劑產生紫色反應。

　　(2)還原糖鑒定材料不能選用甘蔗

　　(3)斐林試劑必須現配現用(與雙縮脲試劑不同，雙縮脲試劑先加A液，再加B液)

　　★11、蛋白質的基本組成單位是氨基酸，氨基酸結構通式為NH2-C-COOH，各種氨基酸的區

　　別在于R基的不同。

　　★12、兩個氨基酸脫水縮合形成二肽，連接兩個氨基酸分子的化學鍵(-NH-CO-)叫肽鍵。

　　★13、脫水縮合中，脫去水分子數=形成的肽鍵數=氨基酸數-肽鏈條數

　　★14、蛋白質多樣原因：構成蛋白質的氨基酸種類、數目、排列順序千變萬化，多肽鏈盤曲折疊方式千差萬別。

　　★15、每種氨基酸分子至少都含有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基因。

　　★16、遺傳信息的攜帶者是核酸，它在生物體的遺傳變異和蛋白質合成中具有極其重要作用，核酸包括兩大類：一類是脫氧核糖核酸，簡稱DNA;一類是核糖核酸，簡稱RNA，核酸基本組成單位核苷酸。

　　17、蛋白質功能：

　�、俳Y構蛋白，如肌肉、羽毛、頭發、蛛絲

　�、诖呋饔�，如絕大多數酶

　�、圻\輸載體，如血紅蛋白

　　④傳遞信息，如胰島素

　　⑤免疫功能，如抗體

　　18、氨基酸結合方式是脫水縮合：一個氨基酸分子的羧基(-COOH)與另一個氨基酸分子的氨基(-NH2)相連接，同時脫去一分子水，如圖：

　　HOHHH

　　NH2-C-C-OH+H-N-C-COOHH2O+NH2-C-C-N-C-COOH

　　R1HR2R1OHR2

　　19、

　　DNARNA

　　★全稱脫氧核糖核酸核糖核酸

　　★分布細胞核、線粒體、葉綠體細胞質

　　染色劑甲基綠吡羅紅

　　鏈數雙鏈單鏈

　　堿基ATCGAUCG

　　五碳糖脫氧核糖核糖

　　組成單位脫氧核苷酸核糖核苷酸

　　代表生物原核生物、真核生物、噬菌體HIV、SARS病毒

　　★20、主要能源物質：糖類

　　細胞內良好儲能物質：脂肪

　　人和動物細胞儲能物：糖原

　　直接能源物質：ATP

　　21、糖類：

　�、賳翁牵浩咸烟�、果糖、核糖、脫氧核糖

　�、诙牵蝴溠刻�、蔗糖、乳糖

　　★③多糖：淀粉和纖維素(植物細胞)、糖原(動物細胞)

　　脂肪：儲能;保溫;緩沖;減壓

　　22、脂質：磷脂：生物膜重要成分

　　膽固醇

　　固醇：激素：促進人和動物生殖器官的發育及生殖細胞形成

　　維生素D：促進人和動物腸道對Ca和P的吸收

　　★23、多糖，蛋白質，核酸等都是生物大分子，基本組成單位依次為：單糖、氨基酸、核苷酸。

　　生物大分子以碳鏈為基本骨架，所以碳是生命的核心元素。

　　自由水(95.5%)：良好溶劑;參與生物化學反應;提供液體環境;

　　24、水存在形式運送營養物質及代謝廢物

　　結合水(4.5%)

　　★25、無機鹽絕大多數以離子形式存在。哺乳動物血液中Ca2+過低，會出現抽搐癥狀;患急腸炎的病人脫水時要補充輸入葡萄糖鹽水;高溫作業大量出汗的工人要多喝淡鹽水。

　　26、細胞膜主要由脂質和蛋白質，和少量糖類組成，脂質中磷脂最豐富，功能越復雜的細胞膜，蛋白質種類和數量越多;細胞膜基本支架是磷脂雙分子層;細胞膜具有一定的流動和選擇透過。

　　將細胞與外界環境分隔開

　　27、細胞膜的功能控制物質進出細胞

　　進行細胞間信息交流

　　28、植物細胞的細胞壁成分為纖維素和果膠，具有支持和保護作用。

　　★29、制取細胞膜利用哺乳動物成熟紅細胞，因為無核膜和細胞器膜。

　　30、★葉綠體：光合作用的細胞器;雙層膜

　　★線粒體：有氧呼吸主要場所;雙層膜

　　核糖體：生產蛋白質的細胞器;無膜

　　中心體：與動物細胞有絲分裂有關;無膜

　　液泡：調節植物細胞內的滲透壓，內有細胞液

　　內質網：對蛋白質加工

　　高爾基體：對蛋白質加工，分泌

　　31、消化酶、抗體等分泌蛋白合成需要四種細胞器：核糖體，內質網、高爾基體、線粒體。

　　32、細胞膜、核膜、細胞器膜共同構成細胞的'生物膜系統，它們在結構和功能上緊密聯系，協調。

　　維持細胞內環境相對穩定

　　生物膜系統功能許多重要化學反應的位點

　　把各種細胞器分開，提高生命活動效率

　　核膜：雙層膜，其上有核孔，可供mRNA通過核仁

　　結構

　　33、細胞核由DNA及蛋白質構成，與染色體是同種物質在不同時

　　染色質期的兩種狀態

　　容易被堿染料染成深色

　　功能：是遺傳信息庫，是細胞代謝和遺傳的控制中心

　　★34、植物細胞內的液體環境，主要是指液泡中的細胞液。

　　原生質層指細胞膜，液泡膜及兩層膜之間的細胞質

　　植物細胞原生質層相當于一層半透膜;質壁分離中質指原生質層，壁為細胞壁

　　★35、細胞膜和其他生物膜都是選擇透過膜

　　自由擴散：高濃度→低濃度，如H2O，O2，CO2，甘油，乙醇、苯

　　協助擴散：載體蛋白質協助，高濃度→低濃度，如葡萄糖進入紅細胞

　　★36、物質跨膜運輸方式主動運輸：需要能量;載體蛋白協助;低濃度→高濃度，如無機鹽、離子

　　胞吞、胞吐：如載體蛋白等大分子

　　★37、細胞膜和其他生物膜都是選擇透過膜，這種膜可以讓水分子自由通過，一些離子和小分子也可以通過，而其他離子，小分子和大分子則不能通過。

　　38、本質：活細胞產生的有機物，絕大多數為蛋白質，少數為RNA

　　高效

　　特專一：每種酶只能催化一種成一類化學反應

　　酶作用條件溫和：適宜的溫度，pH，最適溫度(pH值)下，酶活，

　　溫度和pH偏高或偏低，酶活都會明顯降低，甚至失活(過高、過酸、過堿)

　　功能：催化作用，降低化學反應所需要的活化能

　　結構簡式：A-P~P~P，A表示腺苷，P表示磷酸基團，~表示高能磷酸鍵

　　全稱：三磷酸腺苷

　　★39、ATP

　　與ADP相互轉化：A-P~P~PA-P~P+Pi+能量

　　功能：細胞內直接能源物質

　　40、細胞呼吸：有機物在細胞內經過一系列氧化分解，生成CO2或其他產物，釋放能量并生成ATP過程

　　★41、有氧呼吸與無氧呼吸比較

　　有氧呼吸無氧呼吸

　　場所細胞質基質、線粒體(主要)細胞質基質

　　產物CO2，H2O，能量CO2，酒精(或乳酸)、能量

　　反應式C6H12O6+6O26CO2+6H2O

　　+能量C6H12O62C3H6O3+能量

　　C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量

　　過程第一階段：1分子葡萄糖分解為2分子丙酮酸和少量[H]，釋放少量能量，細胞質基質

　　第二階段：丙酮酸和水徹底分解成CO2

　　和[H]，釋放少量能量，線粒

　　體基質

　　第三階段：[H]和O2結合生成水，

　　大量能量，線粒體內膜第一階段：同有氧呼吸

　　第二階段：丙酮酸在不同酶催化作用

　　下，分解成酒精和CO2或

　　轉化成乳酸

　　能量大量少量

　　ATP分子高能磷酸鍵中能量的主要來源

　　42、細胞呼吸應用：

　　包扎傷口，選用透氣消毒紗布，抑制細菌有氧呼吸

　　酵母菌釀酒：選通氣，后密封。先讓酵田菌有氧呼吸，大量繁殖，再無氧呼吸產生酒精

　　花盆經常松土：促進根部有氧呼吸，吸收無機鹽等

　　稻田定期排水：抑制無氧呼吸產生酒精，防止酒精中毒，爛根死亡

　　提倡慢跑：防止劇烈運動，肌細胞無氧呼吸產生乳酸

　　破傷風桿菌感染傷口：須及時清洗傷口，以防無氧呼吸

　　★43、活細胞所需能量的最終源頭是太陽能;流入生態系統的總能量為生產者固定的太陽能

　　44、葉綠素a

　　(類囊體薄膜)葉綠素葉綠素b主要吸收紅光和藍紫光

　　葉綠體中色素胡蘿卜素

　　類胡蘿卜素葉黃素主要吸收藍紫光

　　45、光合作用是指綠色植物通過葉綠體，利用光能，把CO2和H2O轉化成儲存能量的有機物，并且釋放出O2的過程。

　　46、

　　18C中期，人們認為只有土壤中水分構建植物，未考慮空氣作用

　　1771年，英國普利斯特利實驗證實植物生長可以更新空氣，未發現光的作用

　　1779年，荷蘭英格豪斯多次實驗驗證，只有陽光照射下，只有綠葉更新空氣，

　　但未知釋放該氣體的成分。

　　1785年，明確放出氣體為O2，吸收的是CO2

　　1845年，德國梅耶發現光能轉化成化學能

　　1864年，薩克斯證實光合作用產物除O2外，還有淀粉

　　1939年，美國魯賓卡門利用同位素標記法證明光合作用釋放的O2來自水。

　　★47、

　　條件：一定需要光

　　光反應階段場所：類囊體薄膜，

　　產物：[H]、O2和能量

　　過程：(1)水在光能下，分解成[H]和O2;

　　(2)ADP+Pi+光能ATP

　　條件：有沒有光都可以進行

　　暗反應階段場所：葉綠體基質

　　產物：糖類等有機物和五碳化合物

　　過程：(1)CO2的固定：1分子C5和CO2生成2分子C3

　　(2)C3的還原：C3在[H]和ATP作用下，部分還原成糖類，部分又形成C5

　　聯系：光反應階段與暗反應階段既區別又緊密聯系，是缺一不可的整體，光反應為暗反應提供[H]和ATP。

　　48、空氣中CO2濃度，土壤中水分多少，光照長短與強弱，光的成分及溫度高低等，都是影響光合作用強度的外界因素：可通過適當延長光照，增加CO2濃度等提高產量。

　　49、自養生物：可將CO2、H2O等無機物合成葡萄糖等有機物，如綠色植物，硝化細菌(化能合成)

　　異養生物：不能將CO2、H2O等無機物合成葡萄糖等有機物，只能利用環境中現成的有機物來維持自身生命活動，如許多動物。

　　50、細胞表面積與體積關系限制了細胞的長大，細胞增殖是生物體生長、發育、繁殖遺傳的基礎。

　　有絲分裂：體細胞增殖

　　51、真核細胞的分裂方式減數分裂：生殖細胞(精子，卵細胞)增殖

　　★無絲分裂：蛙的紅細胞。分裂過程中沒有出現紡綞絲和染色體變化

　　★52、

　　分裂間期：完成DNA分子復制及有關蛋白質合成，染色體數目不增加，DNA加倍。

　　前期：核膜核仁逐漸消失，出現紡綞體及染色體，染色體散亂排列。

　　有絲分裂中期：染色體著絲點排列在赤道板上，染色體形態比較穩定，數目比

　　分裂期較清晰便于觀察

　　后期：著絲點分裂，姐妹染色單體分離，染色體數目加倍

　　末期：核膜，核仁重新出現，紡綞體，染色體逐漸消失。

　　★53、動植物細胞有絲分裂區別

　　植物細胞動物細胞

　　間期DNA復制，蛋白質合成(染色體復制)染色體復制，中心粒也倍增

　　前期細胞兩極發生紡綞絲構成紡綞體中心體發出星射線，構成紡綞體

　　末期赤道板位置形成細胞板向四周擴散形成細胞壁不形成細胞板，細胞從中央向內凹陷，縊裂成兩子細胞

　　★54、有絲分裂特征及意義：將親代細胞染色體經過復制(實質為DNA復制后)，精確地平均分配到兩個子細胞，在親代與子代之間保持了遺傳狀穩定，對于生物遺傳有重要意義。

　　55、有絲分裂中，染色體及DNA數目變化規律

　　56、細胞分化：個體發育中，由一個或一種細胞增殖產生的后代，在形態、結構和生理功能上發生穩定差異的過程，它是一種持久變化，是生物體發育的基礎，使多細胞生物體中細胞趨向專門化，有利于提高各種生理功能效率。

　　★57、細胞分化舉例：紅細胞與肌細胞具有完全相同遺傳信息，(同一受精卵有絲分裂形成);形態、功能不能原因是不同細胞中遺傳信息執行情況不同。

　　★58、細胞全能：指已經分化的細胞，仍然具有發育成完整個體潛能。

　　高度分化的植物細胞具有全能，如植物組織培養因為細胞(細胞核)具有該生物

　　生長發育所需的遺傳信息

　　高度分化的動物細胞核具有全能，如克隆羊

　　59、細胞內水分減少，新陳代謝速率減慢

　　細胞內酶活降低

　　細胞衰老特征細胞內色素積累

　　細胞內呼吸速度下降，細胞核體積增大

　　細胞膜通透下降，物質運輸功能下降

　　60、細胞凋亡指基因決定的細胞自動結束生命的過程，是一種正常的自然生理過程，如蝌蚪尾消失，它對于多細胞生物體正常發育，維持內部環境的穩定以及抵御外界因素干擾具有非常關鍵作用。

　　能夠無限增殖

　　★61、癌細胞特征形態結構發生顯著變化

　　癌細胞表面糖蛋白減少，容易在體內擴散，轉移

　　62、癌癥防治：遠離致癌因子，進行CT，核磁共振及癌基因檢測;也可手術切除、化療和放療。

高一生物必修總結14

　　一．生命活動離不開細胞

　　1.生命的特征：①新陳代謝②生長發育③遺傳變異④應激

　　2.生命活動離不開細胞的實例生物艾滋病病毒草履蟲生物類型非細胞形態的生物單細胞生物生命活動繁殖繁殖和運動縮手反射人多細胞生物繁殖、生長和發育說明病毒在活細胞中繁殖單細胞生物具有生命的基本特征反射等神經活動需要多種細胞的參與多細胞生物的生命活動是從一個細胞開始的，其生長和發育也是建立在細胞分裂和分化的基礎上

　　3.一切生命活動都離不開細胞，都是在細胞或細胞參與下完成的。

　　4.除病毒之外，其它生物都是由細胞構成的。病毒不具有細胞結構，由蛋白質外殼和內部遺傳物質組成，寄生在活細胞中，利用活細胞中的物質生活和繁殖。因此，培養病毒要在活細胞中進行，不可用培養基。

　　二．生命系統的層次

　　1.生命系統的層次結構層次細胞組織器官系統個體種群群落生態特點（概念）細胞是生物體結構和功能的基本單位由形態、結構、功能相同的細胞聯合在一起幾種不同組織結合成的能完成某一生理功能的結構能共同完成一種或幾種生理功能的多種器官的組合由若干個器官和系統協同完成復雜生命活動的單個生物。單細胞生物由一個細胞構成一個個體一定自然區域內，同種生物所有個體的總和一定自然區域內，所有種群構成一個群落群落與它的無機環境相互作用而形成的統一整體舉例神經、心肌、上皮細胞神經、肌肉、上皮組織腦、脊髓、小腸神經、循環、消化系統人、龜、草履蟲某區域內同種龜的所有個體某區域內的所有種群龜生活的水體，系統生物圈由地球上所有生物及其生活環境構成生態系統地球上只有一個生物圈。

　　2.從生物圈到細胞，生命系統層層相依，又各自有其特定的組成、結構和功能。其中，細胞是能完整表現出各種生命活動的最微小層次。

　　3.單細胞生物：如草履蟲、衣藻、大腸桿菌、變形蟲、藍藻、細菌、眼蟲、酵母菌等，其單個細胞可完成各種生命活動，它既屬于細胞這一層次，又屬于個體這一層次。

　　4.池塘中的'所有鯉魚是一個種群，池塘中的所有生物是一個群落，一個池塘是一個生態系統，一個池塘中的所有魚是由多個種群組成。

　　5.植物的生命系統中沒有系統這一層次；單細胞生物只沒有系統、器官、組織這三個層次。

　　6.病毒、分子或原子不屬于生命系統。

　　7.親代將其遺傳物質傳給子代的途徑是：生殖細胞（精子和卵細胞）

　　8.多細胞生物依賴各種分化的細胞密切合作，共同完成一系列復雜的生命活動。如：

　　生命活動生物與環境之間的物質和能量的交換生長發育遺傳與變異基礎細胞代謝細胞增殖、分化細胞內基因的傳遞與變化8.植物的六大器官：根、莖、葉、花、果實、種子9.人的八大系統：消化、泌尿、內分泌、循環、運動、呼吸、神經、生殖系統。