屠宰工作總結

時間：2023-03-01 18:29:51 總結我要投稿

屠宰工作總結

　　總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性結論的書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發展的規律，從而掌握并運用這些規律，為此我們要做好回顧，寫好總結。總結你想好怎么寫了嗎？下面是小編為大家整理的屠宰工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。

屠宰工作總結

屠宰工作總結1

　　按照《畜禽屠宰管理條例》和自治區畜禽屠宰管理為進一步貫徹落實自治區禽流感等重大動物疫病防控電視電話會議精神，確保人體健康和公共衛生安全。根據政辦發明電[20xx]25號《關于對重點區域開展檢疫監督檢查的緊急通知》的文件精神，現就縣重點區域開展檢疫監督檢查情況匯報如下：

　　一、領導重視，組織得力。

　　為抓好活禽經營市場整頓、監管工作，縣專門召開3次工作會議專門研究部署活禽經營市場整頓、監管工作。進一步統一了思想，提高認識，形成各部門、各鄉鎮高度重視活禽經營市場環節禽流感防控工作，增強做好活禽經營市場整頓、監管工作的責任感和緊迫感。同時，根據文件要求，制定并下發民動防[20xx]1號《關于整頓和規范活禽經營市場秩序加強高致病性禽流感防控工作的通知》。

　　二、加強學習，提高認識。

　　我縣認真組織有關部門和單位，學習領會政辦發[20xx]204號《轉發國務院辦公廳關于整頓和規范活禽經營市場秩序加強高致病性禽流感防控工作意見的通知》和國辦發[20xx]89號《國務院辦公廳關于整頓和規范活禽市場秩序加強高致病性禽流感防控工作的`意見》及農醫發[20xx]11號《關于印發《活禽經營市場高致病性禽流感防控管理辦法》的通知》的文件精神，通過學習進一步統一思想，提高認識，增強做好活禽經營市場整頓、監管工作的責任感和緊迫感。根據我縣實際制定了《縣活禽經營市場整頓、監管工作實施方案》。

　　三、開展工作情況。

　　1、加強管理，積極開展摸底調查工作。

　　在全縣范圍內，重點展開了禽類養殖大戶的排查，進一步了底數摸清，做到心中有數，嚴格登記造冊。畜牧局認真組織有關人員開展了禽類養殖大戶的排查，共檢查養雞大戶6家。

　　2、提高監督意識，加強禽類經營者管理。

　　在全縣范圍內，我縣開展針對禽類經營者的管理，進一步進行了監督檢查，加強了市場內的監督，并嚴禁市場外的經營銷售。執法人員實行持證上崗，無濫出證、出假證情況，共檢查活禽市場經營點4家。經過自查縣禮拜天消費家禽200-300只左右，其他時間為60-80多只;家畜禮拜天200-300只左右。

　　3、加強市場監管力度，清理整頓市場。

　　為讓消費者，吃上“放心肉”，放心消費。主要采取加大市場的監管，清理整頓市場，主要對餐飲業、烤肉點、活禽交易環節等重點部位，進行定期不定期地監督檢查。共檢查餐飲業12家、烤肉點8個、肉品市場17個。根據20xx年2月4號縣長辦公會議確定，現在的屠宰場遷出人口密集區，地點定在縣奶牛場，離人口密集區3公里，主要是牛、羊、家禽的屠宰。

　　4、規范市場活禽宰殺行為，逐步推行定點屠宰。

　　為規范市場管理，加強活禽的宰殺點消毒、通風和無害化處理，積極推行“活禽的定點屠宰、白條禽上市”制度。來加強質量和衛生監管，確保禽肉鮮、安全。共檢查屠宰點2次2個點。家禽佩帶標識上，正在著手籌備階段。牲畜的標識，管理上較好，屠宰回收率在80%左右。

　　5、加強水禽檢測，提高預防能力。

　　為加強水禽的監督管理，主要采取對水庫、漁湖、草湖等重點部位的監控。實行零報告和日報告制度。由于措施制度到位，目前沒有疫情發生。

　　6、抓好制度建設，推行規范化管理。

　　加強了檢疫監管，重點抓好了制度建設，逐步推行禽類免疫標識制度、定點屠宰制度、經營市場定期休市制度、活禽抗體定期監測制度、市場高暴露從業人員醫學監測制度、養殖大戶定期消毒制度、無害化處理制度、市場內部管理制度、禽類及禽類產品安全信息公示投訴受理制度、經營管理自律制度、活禽經營市場休市消毒制度、監督檢疫制度、質量安全承諾制度等，來進一步加強市場管理的規范化、標準化。

　　7、消毒檢查站執法情況。

　　一是動物檢疫消毒檢查站，嚴格24小時值班制度，按照消毒檢查工作的規定進行執法;二是抓好了消毒站制度建設，明確職責任務;三是查證驗物，秉公執法，截止到目前，共檢查拉運牲畜車輛11輛，牲畜754頭(只)。沒有出現違法拉運牲畜的現象，嚴防了和田地區的“東大門”;四是規范技術服務，認真消毒，無違規出證、亂收費、亂罰款現象發生。

　　8、畜禽免疫情況。

　　一是年初到現在，按照上級部門的安排，全縣開展了三次大普查工作，縣沒有發生禽流感和口蹄疫。二是2月1日到現在，全縣20xx年上半年計劃免疫家禽75462只，實際完成54905只，完成計劃的73%。此項免疫工作計劃在2月15前全部完成。三是在活畜禽交易市場和重點養殖區域，對易感畜禽采集適量血清，進行了免疫抗體抽監，共抽檢只，并做好了血清抽檢的登記管理工作。

　　四、存在問題：

　　1、上級部門文件下發晚，我縣開展工作相對較慢。

　　2、家禽屠宰點，遷出人口密集區資金沒有落實。

　　3、現在的家禽屠宰點條件差，衛生和管理上不規范。

　　4、家禽農貿市場不規范，沒有按照文件要求及時落實。

　　5、家禽標識，正在計劃階段，沒有開始實行。

屠宰工作總結2

　　一、xx年三季度工作情況

　　生豬定點屠宰工作涉及面廣，且與人民群眾的生活密切相關，為規范市場，生豬定點屠宰辦公室加強市場管理，嚴格執法程序，加大執法力度，全面推進“放心肉”等各項工作的開展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭(其中匯康屠宰生豬157584頭)，檢出病、死豬260頭，無害化處理260頭，檢出無害化處理占定點屠宰量的比例是1.14‰，凈化了全縣豬肉市場。總之，我們主要抓好了以下幾方面的工作

　　1、建立健全了各項工作制度。生豬屠宰辦公室以全國豬肉產品質量安全檢查為契機，狠抓生豬屠宰基礎工作和硬件設施建設，在全縣范圍內共建立了14家生豬定點屠宰場，為屠宰場建立了《值班制度》、《檢疫檢驗制度》、《生豬進場登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷毀無害化處理制度》、《安全生產制度》等制度，配備了檢疫員、檢驗員，對各屠宰場的檢驗員進行了培訓和發證。各項管理工作均有專人負責，分工明確，細化到人。檢疫人員每天堅持24小時值班。定點屠宰場做到了有辦公室、有制度、有明細臺帳。

　　2、加大執法力度。稽查隊伍一般情況下保證7-8人，在公安、動檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴查兩章兩證是否齊全，嚴格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經營行為，同時，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓，加強稽查隊隊員的知識和業務學習，以保證稽查工作的正常開展。

　　3、鄉鎮集貿市場整改成效顯著。稽查隊配合各鄉鎮政府，重點檢查各集貿市場，對市場的豬肉產品進行檢查，逐步規范市場，通過重點整頓工作，市場上的豬肉產品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。

　　4、做好生豬定點屠宰場的換證工作。

　　二、下一步的工作重點

　　1、爭取政府的高度重視，加強生豬定點屠宰的宣傳工作。爭取領導的.重視，提供經費保障，協調各部門的關系，抽調公安、動檢等部門的人員，確保到位，同時通過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識，以取得廣大群眾的大力支持。

　　2、完善生豬定點屠宰場的監管制度，建立長效管理機制。當前，我縣生豬定點屠宰還存在一些薄弱環節：城鄉結合部私屠濫宰現象還時有發生，推進鄉鎮定點屠宰還有不少困難，超市和農貿市場購肉渠道還不盡規范。針對這些問題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執法隊伍建設，推進綜合執法，重點加大對城區、鄉鎮的執法力度。進一步加強對生豬定點屠宰工作的領導，充實執法人員，為確保廣大消費者吃上“放心肉”創造必要條件。

　　3、加強部門協調和鄉鎮聯動，加大工作力度，嚴厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。

　　4、加強對生豬定點屠宰場的業務和法律法規培訓工作，建立目標責任制。對衛生差、設備簡陋的屠宰場進行治理整頓，對整頓不符合要求的屠宰場進行關停。

屠宰工作總結3

　　20xx年定點屠宰工作在上級業務部門的指導下，在縣屠宰領導小組的統一安排下，認真落實，加大工作力度，對本鄉的定點屠宰進行監管，取得了一定的.成效。現將工作總結如下：

　　一、領導重視，成立機構。

　　鄉黨委政府高度重視定點屠宰工作，今年加強了工作力量，進一步保證工作經費。年初成立了鄉定點屠宰工作領導小組，由副鄉長xx任組長，xx任副組長，公衛辦、動防站、學校、派出所、財政所等為成員單位，并成立了xx鄉定點屠宰服務中隊，由xx任中隊長。為了進一步做好我鄉定點屠宰工作，鄉政府與各相關單位簽定了定點屠宰管理工作責任狀，明確了職責，進一步規范了管理。

　　二、務實工作，卓有成效。

　　1、屠宰場基本情況

　　我鄉今年新修了xx鄉定點屠宰場，更新了設備，配強了屠宰工作人員，截止到現在我鄉300頭的定點屠宰任務已全部完成。年初與宰場負責人簽定了定點導屠宰場服務責任書，明確了屠宰場的管理和安全職責;對定點屠宰場衛生條件等提出了具體要求，一要實行“三證”制度;二要做好消毒、預防工作;三要做好檢疫，檢驗工作;四要實行記錄、存檔制度。嚴防注水肉、病害肉和未經檢疫檢驗的不合格肉品流入市場，保證人民食肉安全。

　　2、“放心肉”工程的實施和肉品市場監督檢查情況

　　在實施“放心肉”工程中，我首先從源頭抓起，即抓屠宰場屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗，層層把關，使肉品質量得到保障。組織動防站、公衛辦、工商所等職能部門對肉品市場進行定期不定期的巡回檢查，使群眾吃上放心肉。今年聯合檢查3次，共出動執法人員50人次，查處經營無檢疫合格證明白肉200多公斤，依法予以補檢處理，并處罰款800元。并在節假日期間按照相關要求進行專項檢查，嚴把肉品質量關。

屠宰工作總結4

　　xxxx年，我縣定點屠宰管理工作認真貫徹《生豬管理條例》及自治區關于畜禽定點屠宰文件精神，嚴厲打擊私屠亂宰現象，強化定點屠宰管理、規范行政執法行為，加大執法力度，工作中取得了一定成績，現總結如下：

　　一、加大定點屠宰工作宣傳力度，爭取社會廣泛支持，

　　定點屠宰是為民辦實事的“民心工程”需要社會各方面的支持，才能使定點屠宰工作不斷推進。一是組織各屠宰廠(場)加強繼續在各定點屠宰廠(場)法律法規標準化要求等知識的學習，宣傳國務院《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例》的實施細則和自治區、自治州文件精神，統一定點屠宰廠(場)業主的思想認識，依法按要求做好定點屠宰;二是通過縣電視臺、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實施定點屠宰的必要的意義。三是嚴厲打擊私亂宰現象，對查獲的私屠濫宰的案件進行暴光，提高廣大群眾對定點屠宰工作的認識，使其自覺維護和支持定點屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調整了定點屠宰領導小組及辦公室，進一步加強定點屠宰工作領導的機構建設，基本上達到了社會上下統一認識,使我縣定點屠宰管理工作順利進行。

　　二、規范定點屠宰管理，確保人民吃上“放心肉”。

　　對我縣屠宰定點廠(場)進行了進一步規范，加強對鄉鎮屠宰廠(場)設置規劃，根據上級文件及《生豬屠宰管理條例》的要求，依法關閉了不合格的原縣牛羊定點屠宰廠實行了異地搬遷，引進一家投資企業，投資×××余萬元修建了一座現代化的牛羊定點屠宰場肉聯廠已于今年2月正式營業，該企業是一家養殖、屠宰、銷售一體化的企業，在縣城內設立×××個牛羊放心肉店，受到了各族人民群眾的歡迎，平抑了肉類價格，豐富了市常對×××定點屠宰廠進行了進一步整頓規范，同時建議縣人民政府招商引資對現行生豬屠宰廠進行現代化的改造。

　　三、加強定點屠宰現場監管，嚴格肉品檢驗制度。

　　20xx年利用上級培訓機會，將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質檢驗員進行了調查，實行了全部輪訓，持合格證上崗。同時與縣畜牧局協調，加強委派檢疫人員培訓和管理，凡是經檢疫檢驗不合格的'肉品，不準出廠，不合格肉品進行了無害化處理，使“放心肉”質量不斷提高。

　　四、加大屠宰檢查執法力度，嚴厲打擊違法行為。

　　完善肉類市場“一證一卡”準入制度，確保人民吃上“放心肉”，嚴格執行“定點屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經營”的原則，特別是我局會同工商、畜牧、衛生、公安等部門對全縣定點屠宰廠(場)進行×××次大檢查，對管理混亂的屠宰廠(場)立即進行停業整頓并限期整改。對農貿市場進行×××次拉網式大檢查，徹底把違規進市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費市場及各經營場所，對賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進行了專項整治，建立肉品購入登記制度，嚴把進貨渠道，對不按規定購入的畜禽產品，給于嚴肅處理，共計檢查肉店(點)×××次，沒收并銷毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計700公斤，下發×××份整改通知書，立案×××起，查處私屠亂宰案件×××起，確保各族人民吃上“放心肉”。

　　五、做好了屠宰廠的驗收工作，實行屠宰廠建設動態管理。

屠宰工作總結5

　　今年以來，我辦在縣委、政府和商務局的正確領導下，堅持以科學發展觀為指導，深入貫徹國務院《生豬屠宰管理條例》，繼續實施食品放心工程，以切實抓好優化經濟環境和政務公開與服務工作為契機，大力加強生豬產品安全監管，嚴厲打擊私屠濫宰行為，保障了市場肉品的供給質量，減少了稅費流失，為確保廣大消費者吃上“放心肉”做出了應有的貢獻。

　　一、上半年工作回顧

　　1、以轉變工作作風為重點，狠抓黨風廉政建設，建立健全各項工作職責。

　　20xx年，我辦是優化經濟環境和政務公開與服務工作目標管理考核的黃牌單位，做為主管全縣城區肉品安全的主要責任單位，我們痛定思變，知恥而后勇。嚴格工作任務，嚴肅工作紀律，落實工作職責，做到“六嚴禁，六堅持”，即：嚴禁“索、拿、卡、要”，接受屠商宴請，收受紅包禮金或小恩小惠；嚴禁泄露稽查秘密，為屠商通風報信；嚴禁單獨一人執法和使用作廢票據收費；嚴禁擅自處理沒收物資并自己購買；嚴禁具體執法過程中畏縮不前或臨陣脫逃；嚴禁放水養魚，以罰代收，以罰代管。堅持按時上、下班和請銷假制度，因時因地制宜，掌握不同季節牲畜宰殺和銷售規律；堅持全天非規律性稽查，重點區域重點查處，重點管理；堅持秉公執法、文明執法、杜絕粗暴執法，做到公平、公正，樹立良好形象；堅持舉報制度，接到群眾舉報，無論何時何地均必須在半小時之內查處到位，打擊到位，并辦理相關備案材料，對偏遠區域加大查處次數，不留任何何死角和盲區；堅持開展對肉品批發市場、賓館、酒店、超市、學校集體食堂及集貿市場聯合執法檢查，杜絕病死豬肉進入市場銷售；堅持學習制度，采取定時不定時的方式組織工作人員學習相關的法律法規及文件和相關的業務知識，使工作人員的政策水平和業務能力進一步提高，對管理工作中出現的新情況，新問題能進行綜合分析研究及時處理。

　　2、以嚴厲打擊私屠濫宰行為為目的，切實加強定屠執法，確保上市肉品質量安全。

　　今年上半年，我辦結合“雙創”工作，聯合相關職能部門開展了為期二個月的肉品上市銷售安全隱患集中整治行動，針對市場、超市及學校、賓館等集體伙食單位進行重點排查，加強肉品準入制度，保證上市銷售的肉品100%來自定點屠宰場。今年上半年，共出動執法人員850人次，取締私屠濫宰點3個，查處私屠濫宰行為19起，計白板肉150公斤，查處病害豬案件9起，計980公斤，并全部進行了無害化處理，從而有效地杜絕了不合格肉品的上市，保證了我縣城區沒有發生肉品質量安全事故，得到了廣大消費者的充分肯定。

　　3、以充分發揮輿論宣傳為導向，深入開展宣傳教育活動，全民參與支持定屠工作。

　　今年，我辦利用電視臺及《今日新化》開展宣傳活動，通過飛字廣告，懸掛橫幅標語，出動游動宣傳車，發放宣傳資料等形式宣傳《生豬定點屠宰管理條例》，為牲豬屠宰管理工作營造濃厚的'輿論氛圍，讓廣大市民和屠商正確了解，全力支持定點屠宰管理工作。今年我辦專門抽調3名同志專門對城區46家學校、賓館、集體伙食單位及酒店，宣傳國家加強生豬定點屠宰管理工作的必要性和重要性，幫助其建立肉品購銷臺帳，自覺購買定點屠宰肉品，拒絕私屠濫宰肉品，取得了良好的效果。特別是二會及高考期間，對上述單位重點排查，嚴防死守，堅決遏制了肉品質量安全事故的發生。通過深入持久的宣傳教育，廣大消費者提高了自我保護的能力，自覺購買定點屠宰肉品，抵制私屠濫宰行為，越來越多的屠商增強了誠信觀念和自律意識，依法經營誠信經營的自覺性大大提高，偷稅漏稅、抵

屠宰工作總結6

　　一是加強支部領導。縣上專門成立家畜屠宰管理領導小組，切實加強支部領導，研究制定了《涇川縣打擊私屠濫宰和病死豬肉病害豬肉非法交易行為專項行動實施方案》，明確責任主體、目標任務和時限要求，并納入年度工作考核范圍，與鄉鎮、相關部門簽訂責任書，督促全力抓好落實，為專項行動深入開展提供了堅強的支部保證。

　　二是注重宣傳引導。采取印發宣傳資料、懸掛橫幅、上門動員、媒體追蹤、公開征求意見等方式，向社會各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理條例、生豬屠宰行政處罰程序規定、生豬屠宰企業資質等級要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規，引導生產者、銷售者、消費者充分認識開展專項行動的.必要性和緊迫性，積極支持執法部門整治豬肉市場，確保讓群眾吃上“放心肉”。

　　三是支部聯合執法。由商務局牽頭抓總，農牧、工商、衛生、質檢等部門聯合行動，重點加大對高發時段和地域以及城鄉結合部、私宰村(戶)的整治力度，嚴肅查處私屠濫宰行為，監督定點屠宰場落實屠宰操作、肉食品質檢驗和無害化處理制度措施，加強源頭治理力度，強化豬肉流通環節監管及對餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業的監督，突出對重點環節的排查治理，確保豬肉食品安全。

　　四是建立長效機制。堅持在縣家畜屠宰管理領導小組的統一領導下，實行重難點工作由部門聯動突破和常規管理由部門分頭落實的雙線運行機制，把整改屠宰場作為杜絕私屠濫宰的先決條件，督促屠宰場改造提升場內設施、落實標準化管理措施，實行品牌經營戰略，借助比較優勢搶占豬肉食品市場，實現經濟效益持續提升。

屠宰工作總結7

　　xx年以來，我縣生豬定點屠宰工作在縣委、縣政府的正確領導和有關部門的密切配合下，經稽查隊全體同志共同努力，生豬定點屠宰工作取得了一定的成績，現總結

　　一、xxxx年三季度工作情況

　　生豬定點屠宰工作涉及面廣，且與人民群眾的生活密切相關，為規范市場，生豬定點屠宰辦公室加強市場管理，嚴格執法程序，加大執法力度，全面推進“放心肉”等各項工作的開展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭（其中匯康屠宰生豬157584頭），檢出病、死豬260頭，無害化處理260頭，檢出無害化處理占定點屠宰量的比例是1.14‰，凈化了全縣豬肉市場。總之，我們主要抓好了以下幾方面的工作

　　4、做好生豬定點屠宰場的換證工作。

　　二、下一步的工作重點

　　1、爭取政府的`高度重視，加強生豬定點屠宰的宣傳工作。爭取領導的重視，提供經費保障，協調各部門的關系，抽調公安、動檢等部門的人員，確保到位，同時通過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識，以取得廣大群眾的大力支持。

　　3、加強部門協調和鄉鎮聯動，加大工作力度，嚴厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。

屠宰工作總結8

　　20xx年以來，我縣生豬定點屠宰工作在縣委、縣政府的正確領導和有關部門的密切配合下，經稽查隊全體同志共同努力，生豬定點屠宰工作取得了一定的成績，現總結

　　一、20xx年三季度工作情況

　　4、做好生豬定點屠宰場的換證工作。

　　二、下一步的工作重點

　　1、爭取政府的高度重視，加強生豬定點屠宰的`宣傳工作。爭取領導的重視，提供經費保障，協調各部門的關系，抽調公安、動檢等部門的人員，確保到位，同時通過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識，以取得廣大群眾的大力支持。

　　3、加強部門協調和鄉鎮聯動，加大工作力度，嚴厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。

屠宰工作總結9

　　20xx年以來，我縣生豬定點屠宰工作在縣委、縣政府的正確領導和有關部門的密切配合下，經稽查隊全體同志共同努力，生豬定點屠宰工作取得了一定的成績，現總結如下：

　　一、20xx年三季度工作情況

　　4、做好生豬定點屠宰場的`換證工作。

　　二、下一步的工作重點

　　1、爭取政府的高度重視，加強生豬定點屠宰的宣傳工作。爭取領導的重視，提供經費保障，協調各部門的關系，抽調公安、動檢等部門的人員，確保到位，同時通過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識，以取得廣大群眾的大力支持。

　　3、加強部門協調和鄉鎮聯動，加大工作力度，嚴厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。

屠宰工作總結10

　　今年以來，涇川縣把加強家畜屠宰管理作為確保肉食品安全的重要措施，深入開展打擊私屠濫宰和病死豬肉、病害豬肉非法交易行為專項行動，嚴肅查處收購屠宰病死豬和加工出售病害豬肉等違法行為，全力維護市場正常秩序，保障豬肉食品安全。至目前，共印發宣傳資料500多份，整頓規范生豬屠宰場2家，綜合治理豬肉零售攤點、肉鋪、超市34家，摸排整改酒店、食堂22家，發放整改通知書18份，督促審驗、補辦各類證照（章）12個。

　　二是注重宣傳引導。采取印發宣傳資料、懸掛橫幅、上門動員、媒體追蹤、公開征求意見等方式，向社會各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理條例、生豬屠宰行政處罰程序規定、生豬屠宰企業資質等級要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規，引導生產者、銷售者、消費者充分認識開展專項行動的`必要性和緊迫性，積極支持執法部門整治豬肉市場，確保讓群眾吃上“放心肉”。

　　三是支部聯合執法。由商務局牽頭抓總，農牧、工商、衛生、質檢等部門聯合行動，重點加大對高發時段和地域以及城鄉結合部、私宰村（戶）的整治力度，嚴肅查處私屠濫宰行為，監督定點屠宰場落實屠宰操作、肉食品質檢驗和無害化處理制度措施，加強源頭治理力度，強化豬肉流通環節監管及對餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業的監督，突出對重點環節的排查治理，確保豬肉食品安全。

屠宰工作總結11

　　二是注重宣傳引導。采取印發宣傳資料、懸掛橫幅、上門動員、媒體追蹤、公開征求意見等方式，向社會各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理條例、生豬屠宰行政處罰程序規定、生豬屠宰企業資質等級要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規，引導生產者、銷售者、消費者充分認識開展專項行動的必要性和緊迫性，積極支持執法部門整治豬肉市場，確保讓群眾吃上“放心肉”。

　　三是支部聯合執法。由商務局牽頭抓總，農牧、工商、衛生、質檢等部門聯合行動，重點加大對高發時段和地域以及城鄉結合部、私宰村（戶）的'整治力度，嚴肅查處私屠濫宰行為，監督定點屠宰場落實屠宰操作、肉食品質檢驗和無害化處理制度措施，加強源頭治理力度，強化豬肉流通環節監管及對餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業的監督，突出對重點環節的排查治理，確保豬肉食品安全。

屠宰工作總結12

　　一、xx年三季度工作情況

　　2、加大執法力度。稽查隊伍一般情況下保證7-8人，在公安、動檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴查兩章兩證是否齊全，嚴格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經營行為，同時，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓，加強稽查隊隊員的知識和業務學習，以保證稽查工作的.正常開展。

　　4、做好生豬定點屠宰場的換證工作。

　　二、下一步的工作重點

　　3、加強部門協調和鄉鎮聯動，加大工作力度，嚴厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。

屠宰工作總結13

　　以來，我縣生豬定點屠宰工作在縣委、縣政府的正確領導和有關部門的密切配合下，經稽查隊全體同志共同努力，生豬定點屠宰工作取得了一定的成績，現總結如下：

　　一、三季度工作情況

　　4、做好生豬定點屠宰場的換證工作。

　　二、下一步的工作重點

　　1、爭取政府的高度重視，加強生豬定點屠宰的宣傳工作。爭取領導的重視，提供經費保障，協調各部門的關系，抽調公安、動檢等部門的.人員，確保到位，同時通過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識，以取得廣大群眾的大力支持。

　　3、加強部門協調和鄉鎮聯動，加大工作力度，嚴厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。

屠宰工作總結14

　　今年以來，在區委、區政府的正確領導下，在上級主管部門的精心指導下，商務局認真貫徹落實新的《中華人民共和國食品安全法》、國務院《生豬定點屠宰管理條例》、商務部《生豬屠宰管理條例實施辦法》，規范定點屠宰管理工作，認真組織開展市場監管，有效遏制了私屠濫宰等不法行為，保障了市場肉品供應質量。通過各項監管措施的落實，我區定點屠宰市場運行平穩、供應充足。今年1-10月份，區4個屠宰場（站）共屠宰生豬7萬余頭。全區銷肉業戶發展到298家，設立放心肉店（專柜）218個，其中城區41個，農村社區177個。現將定點屠宰監管工作情況總結如下：

　　一、整治活動情況

　　(一)加強組織領導，明確工作責任。為搞好生豬屠宰管理工作，按照上級要求并結合我區實際，由商務局牽頭，組織公安、工商、質監、食品藥品監管、畜牧等多部門聯合行文，制定了《關于開展強化畜禽屠宰監管確保肉品質量安全專項整治的實施方案》，并聯合執法，進一步明確了專項整治工作責任，制定落實具體工作措施。各單位各司其職，協調配合，統一行動，強化對非法行為的'打擊力度，為全區打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專項整治工作提供了組織保障。

　　(二)完善設置規劃，推動行業升級。根據國家商務部《全國生豬屠宰行業發展規劃綱要（年-年）》和省市屠宰行業發展規劃有關文件精神，本著嚴格技術標準、優化行業布局、保證衛生質量、經濟合理便民的原則，制定了我區定點屠宰場（廠）設置規劃，對區內定點屠宰場的屠宰設施進行升級改造，提高屠宰水平和肉品質量。一是固堤信勝養殖屠宰場，先后投資300萬元整體搬遷并添置了劈半機、高壓水槍、半自動化跑軌、吊肉滑輪等自動化設施，日屠宰生豬設計能力由100頭提升到250頭。購置容量300立方米的冷凍儲藏設備兩臺，冷凍儲藏能力達到300噸。該站點近期將投入運營。二是濰北屠宰站，投資85萬元進行改建，新建了屠宰車間、待宰圈、檢疫室，購置了扒皮機、劈半機、吊肉滑輪等半自動化配套屠宰設施設備，已于6月份投入使用。三是區屠宰站、高里屠宰站對工藝流程、屠宰設施、肉品質量、無害化處理等環節進行了升級改造。四是積極扶持定點屠宰場在城區設立“放心肉”專賣店（專柜），平抑我區市場肉價。

　　(三)加強對定點屠宰場（站）監督管理。一是認真檢查與各企業簽訂的《生豬屠宰食品安全質量責任書》的履行情況。每季度對定點屠宰場（站）落實責任制情況進行一次全面檢查，發現問題及時整改。二是加強生豬檢疫、檢驗監督，兩章兩證不全、手續不完備的不得出場。三是嚴格生豬定點屠宰場（站）制度管理。不定期對場（站）的制度落實情況進行檢查，發現問題及時處理。四是對無害化處理做到專人負責，場（站）有專人，責任明確，確保病害豬產品不流入市場。

　　(四)加大執法力度，嚴厲打擊私屠濫宰不法行為。商務局牽頭積極聯合公安、工商、畜牧、質監等部門，切實加強對豬肉流通環節的監管。同時，區商務局執法大隊開展了對集貿市場、超市、賓館、飯店、集體食堂等單位是否索證索票、用肉臺賬登記是否完整清楚、用肉來源是否來自定點屠宰場（站）等專項檢查。截至目前共出動車輛160余次，出動執法人員820多人次，檢查集貿市場、鄉村集市售肉攤點和放心肉店等經營場所910多處，沒收手續不全劣質豬肉260公斤。

　　二、我區定點屠宰存在的問題

　　一是部分屠宰場屠宰技術人員未接受正規的崗前培訓，不能嚴格的按照《生豬屠宰操作規程》進行屠宰加工，影響了肉品加工質量的提高。

　　二是缺乏專設的定點屠宰管理機構，定點屠宰管理工作只能兼管，經費緊張，力量薄弱。

　　三、下步工作措施

　　一是繼續開展家畜屠宰加工行業和豬肉質量安全專項整治活動，嚴厲打擊私屠濫宰等不法行為。

　　二是對沒有改建的區屠宰站、高里屠宰站采取多種改革模式，鼓勵競爭，使之提高檔次，擴大規模，力爭年建成一個三星級屠宰企業。

　　三是明確工作目標。確保我區城區進點屠宰率實現100%，鎮、街辦進點屠宰率達95%以上；所有市場、超市銷售的豬肉100%來自定點屠宰企業；所有集體食堂、餐飲單位使用的豬肉100%來自定點屠宰企業。

　　四是做好定點屠宰場（站）季報表的搜集、整理、匯總、上報工作。

屠宰工作總結15

　　20xx年，我縣定點屠宰管理工作認真貫徹《生豬管理條例》及自治區關于畜禽定點屠宰文件精神，嚴厲打擊私屠亂宰現象，強化定點屠宰管理、規范行政執法行為，加大執法力度，工作中取得了一定成績，現總結

　　一、加大定點屠宰工作宣傳力度，爭取社會廣泛支持。

　　定點屠宰是為民辦實事的“民心工程”需要社會各方面的支持，才能使定點屠宰工作不斷推進。一是組織各屠宰廠(場)加強繼續在各定點屠宰廠（場）法律法規標準化要求等知識的學習，宣傳國務院《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例》的實施細則和自治區、自治州文件精神，統一定點屠宰廠（場）業主的思想認識，依法按要求做好定點屠宰；二是通過縣電視臺、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實施定點屠宰的必要的意義。三是嚴厲打擊私亂宰現象，對查獲的私屠濫宰的`案件進行暴光，提高廣大群眾對定點屠宰工作的認識，使其自覺維護和支持定點屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調整了定點屠宰領導小組及辦公室，進一步加強定點屠宰工作領導的機構建設，基本上達到了社會上下統一認識,使我縣定點屠宰管理工作順利進行。

　　二、規范定點屠宰管理，確保人民吃上“放心肉”。

　　對我縣屠宰定點廠（場）進行了進一步規范，加強對鄉鎮屠宰廠（場）設置規劃，根據上級文件及《生豬屠宰管理條例》的要求，依法關閉了不合格的原縣牛羊定點屠宰廠實行了異地搬遷，引進一家投資企業，投資300余萬元修建了一座現代化的牛羊定點屠宰場肉聯廠已于今年2月正式營業，該企業是一家養殖、屠宰、銷售一體化的企業，在縣城內設立6個牛羊放心肉店，受到了各族人民群眾的，平抑了肉類價格，豐富了市場。對輪臺縣定點屠宰廠進行了進一步整頓規范，同時建議縣人民政府招商引資對現行生豬屠宰廠進行現代化的改造。

　　三、加強定點屠宰現場監管，嚴格肉品檢驗制度。

　　20xx年利用上級培訓機會，將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質檢驗員進行了調查，實行了全部輪訓，持合格證上崗。同時與縣畜牧局協調，加強委派檢疫人員培訓和管理，凡是經檢疫檢驗不合格的肉品，不準出廠，不合格肉品進行了無害化處理，使“放心肉”質量不斷提高。

　　四、加大屠宰檢查執法力度，嚴厲打擊違法行為。

　　完善肉類市場“一證一卡”準入制度，確保人民吃上“放心肉”，嚴格執行“定點屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經營”的原則，特別是我局會同工商、畜牧、衛生、公安等部門對全縣定點屠宰廠(場)進行8次大檢查，對管理混亂的屠宰廠（場）立即進行停業整頓并限期整改。對農貿市場進行5次拉網式大檢查，徹底把違規進市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費市場及各經營場所，對賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進行了專項整治，建立肉品購入登記制度，嚴把進貨渠道，對不按規定購入的畜禽產品，給于嚴肅處理，共計檢查肉店(點)25次，沒收并銷毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計700公斤，下發20份整改通知書，立案24起，查處私屠亂宰案件5起，確保各族人民吃上“放心肉”。

　　五、做好了屠宰廠的驗收工作，實行屠宰廠建設動態管理。

　　按照《屠宰廠的管理和驗收標準》，20xx年12月30日、31日、20xx年元月3日對縣域4個屠宰廠進行年終考核驗收，實行對經驗收合格的定點屠宰廠實行動態管理，建立健全信用管理和失信懲戒機制，“三度”和噪音排放超標、機械化設備和衛生環保設施閑置不用的定點屠宰廠，要限期整改，停業整頓及依法取銷定點屠宰資格。從而使我縣定點屠宰管理工作逐步走上法制化管理道路。

　　六、20xx年屠宰工作要點加大定點屠宰法規政策宣傳力度。加大宣傳，正確引導，是貫徹落實自治區、自治州經貿委及縣人民政府的文件精神的重要手段。一是進一步落實州經貿委《自治州人民政府關于進一步規范定點屠宰管理工作的通知》的精神，向各定點屠宰廠進行廣泛的宣傳，增強法律意識，依法經營，自覺維護定點屠宰、肉品市場秩序，確保證我縣人民群眾吃上“放心肉”；二是利用新聞媒體和散發宣傳資料，對群眾關心的“放心肉”工程進行全面宣傳，對私屠濫宰違法行為給予猛烈抨擊和曝光，使廣大人民群眾自覺維護和支持定點屠宰管理工作。

屠宰工作總結16

　　食品安全問題日益成為全社會關注的焦點，生豬屠宰檢疫是豬肉進入餐桌的最后一道“關卡”，他關系著“放心肉”，關系著老百姓的'身體健康。20xx年房縣生豬定點屠宰檢疫緊扣“安全和責任”，嚴格按照檢疫操作規程，認真履職，做好駐場檢疫工作。第一季度共檢疫生豬1.03萬頭，回收檢疫證明6876份(10316頭)，免疫標識10056份，持證、掛標率分別為100%和97%;出具產品合格證并加蓋檢疫驗訖標志1.03萬頭(份)，檢疫出證率達到100% ;檢出病害動物206頭(只)，動物產品2050公斤，全部進行了無害化處理。

　　一、督促定點屠宰場落實動物防疫管理制度，切實履行屠宰企業是屠宰環節產品質量安全第一責任人責任。建立健全生豬進廠屠宰登記、肉品檢驗、“瘦肉精”自檢、病死畜禽無害化處理等制度。加強屠宰廠防疫條件管理，督促廠方投入10余萬元將檢疫室、屠宰車間、進豬通道、衛生間等進行整修，進一步改善了屠宰廠臟、亂、差的衛生環境。督促屠宰廠派專人負責收集、存貯有害動物及其產品，屠宰廠持駐場官方獸醫出具的《無害化處理通知單》，并在官方獸醫監督下按相關規定進行無害化處理，嚴禁屠宰場屠宰病死或死因不明的畜禽;嚴防未經檢疫或檢疫不合格、未經肉品品質檢驗或檢驗不合格肉品流入市場;嚴格按照“瘦肉精”抽檢比例進行自檢，引導屠宰企業建立健全《肉品品質檢測制度》、《不合格肉品召回制度》、《無害化處理制度》、《消毒制度》等，進一步完善屠宰企業生產質量管理制度。

　　二、規范動物屠宰檢疫行為。(一)、完善各項檢疫工作制度并上墻。按照檢疫規程科學、合理設置檢疫崗位，加派駐場官方獸醫1人，整修休息室1間，實行24小時值班制度，加強檢查督導頻次。嚴明上下班紀律，實行指紋機簽到，認真履責，堅決落實農業部的“六條禁令”。(二)、嚴格按照有關屠宰檢疫規程實施檢疫。按照農業部出臺的有關生豬屠宰檢疫規程和有關法律法規的要求做好屠宰檢疫工作，按照規程規定進行采樣和檢驗檢測，切實把好入場查驗關、檢疫申報關、待宰檢查關、同步檢疫關、檢疫出證關和無害化處理監督關，工作中堅決做到“五要”：工作要留痕、監管要具體、程序要規范、職責要清楚、風險要評估。嚴格落實“六個務必”：工作務必認真、工作務必徹底、任務務必清楚、簽證務必詳實、檢測務必到位。

　　三、加強理論和法律法規的培訓學習。一是提高政治素質，規范檢疫監督執法人員的思想和行為，樹立責任意識;二是提高執法水平，學好法，用好法，切實做到“有法可依、有法必依、執法必嚴、違法必究”，保證執法到位;三是提高專業技術技能。采取理論與實際操作相結合的辦法，重點對檢疫證明填寫規范、檢疫工作程序、檢疫合格證明出具條件、檢疫處理要求。能夠快速、有效的處理工作中出現的各種問題。

屠宰工作總結17

　　一、領導重視，成立機構。

　　二、務實工作，卓有成效。

　　1、屠宰場基本情況

　　我鄉今年新修了xx鄉定點屠宰場，更新了設備，配強了屠宰工作人員，截止到現在我鄉300頭的定點屠宰任務已全部完成。年初與宰場負責人簽定了定點導屠宰場服務責任書，明確了屠宰場的'管理和安全職責;對定點屠宰場衛生條件等提出了具體要求，一要實行“三證”制度;二要做好消毒、預防工作;三要做好檢疫，檢驗工作;四要實行記錄、存檔制度。嚴防注水肉、病害肉和未經檢疫檢驗的不合格肉品流入市場，保證人民食肉安全。

　　2、“放心肉”工程的實施和肉品市場監督檢查情況

屠宰工作總結18

　　20xx年，我縣定點屠宰管理工作認真貫徹《生豬管理條例》及自治區關于畜禽定點屠宰文件精神，嚴厲打擊私屠亂宰現象，強化定點屠宰管理、規范行政執法行為，加大執法力度，工作中取得了一定成績，現總結如下：

　　一、加大定點屠宰工作宣傳力度，爭取社會廣泛支持，

　　定點屠宰是為民辦實事的“民心工程”需要社會各方面的支持，才能使定點屠宰工作不斷推進。一是組織各屠宰廠(場)加強繼續在各定點屠宰廠(場)法律法規標準化要求等知識的學習，宣傳國務院《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例》的實施細則和自治區、自治州文件精神，統一定點屠宰廠(場)業主的思想認識，依法按要求做好定點屠宰；二是通過縣電視臺、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實施定點屠宰的必要的意義。三是嚴厲打擊私亂宰現象，對查獲的私屠濫宰的案件進行暴光，提高廣大群眾對定點屠宰工作的認識，使其自覺維護和支持定點屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調整了定點屠宰領導小組及辦公室，進一步加強定點屠宰工作領導的機構建設，基本上達到了社會上下統一認識,使我縣定點屠宰管理工作順利進行。

　　二、規范定點屠宰管理，確保人民吃上“放心肉”。

　　對我縣屠宰定點廠(場)進行了進一步規范，加強對鄉鎮屠宰廠(場)設置規劃，根據上級文件及《生豬屠宰管理條例》的.要求，依法關閉了不合格的原縣牛羊定點屠宰廠實行了異地搬遷，引進一家投資企業，投資×××余萬元修建了一座現代化的牛羊定點屠宰場肉聯廠已于今年2月正式營業，該企業是一家養殖、屠宰、銷售一體化的企業，在縣城內設立×××個牛羊放心肉店，受到了各族人民群眾的歡迎，平抑了肉類價格，豐富了市常對×××定點屠宰廠進行了進一步整頓規范，同時建議縣人民政府招商引資對現行生豬屠宰廠進行現代化的改造。

　　三、加強定點屠宰現場監管，嚴格肉品檢驗制度。

　　四、加大屠宰檢查執法力度，嚴厲打擊違法行為。

　　五、做好了屠宰廠的驗收工作，實行屠宰廠建設動態管理。

屠宰工作總結19

　　一、加大定點屠宰工作宣傳力度，爭取社會廣泛支持，

　　定點屠宰是為民辦實事的“民心工程”需要社會各方面的支持，才能使定點屠宰工作不斷推進。一是組織各屠宰廠(場)加強繼續在各定點屠宰廠(場)法律法規標準化要求等知識的學習，宣傳國務院《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例》的實施細則和自治區、自治州文件精神，統一定點屠宰廠(場)業主的思想認識，依法按要求做好定點屠宰；二是通過縣電視臺、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實施定點屠宰的'必要的意義。三是嚴厲打擊私亂宰現象，對查獲的私屠濫宰的案件進行暴光，提高廣大群眾對定點屠宰工作的認識，使其自覺維護和支持定點屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調整了定點屠宰領導小組及辦公室，進一步加強定點屠宰工作領導的機構建設，基本上達到了社會上下統一認識,使我縣定點屠宰管理工作順利進行。

　　二、規范定點屠宰管理，確保人民吃上“放心肉”。

　　三、加強定點屠宰現場監管，嚴格肉品檢驗制度。

　　四、加大屠宰檢查執法力度，嚴厲打擊違法行為。

　　五、做好了屠宰廠的驗收工作，實行屠宰廠建設動態管理。

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