酒店總經理工作總結(合集15篇)
總結是指社會團體、企業單位和個人對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，它可以有效鍛煉我們的語言組織能力，讓我們抽出時間寫寫總結吧。那么如何把總結寫出新花樣呢？以下是小編整理的酒店總經理工作總結，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店總經理工作總結1
解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設，目前各項工程處于收尾階段。
一、解決問題
由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態，工地停工，員工情緒動蕩。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩定民心。在王賓董事長及總公司領導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有經驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：
1、弱電工程：電話線、視頻線、網絡線鋪設；消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設施完成90%。目前唯有衛星接收系統項目處于洽談中。
2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。
3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修；主樓裝修完成90%（包括水、電、地、墻、天花）；酒店外墻理石完成80%。
4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%；酒店停車場完成90%；酒店噴水池完成90%；草地照明完成90%。
二、廣布信息，開展各類招標活動
對各類設備、用品、材料選樣及機器設備選型，并簽定合約。
在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店行業經驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約份，合同總額達萬元。（附已簽合同明細表）
三、確立人員編制、架構，分步有序進行人員招聘
保證人員儲備，加強人員培訓。20xx年月，酒店確立全體人員編制為人。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前亞洲海灣酒店確立為總經理領導下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節約控制人力成本，海灣酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘。對于職位缺口較的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網上發布招聘信息，請勞動職業介紹所幫忙發布信息和推薦人員，通過勞動局關系和同行協助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共人，主要為：行政辦人，財務部人，前廳部人，管家部人，餐飲部人，營銷推廣部人，人力資源部人，廚房人，采購部人，工程部人，保安部人。以上數據未包含年元旦后入職的部分員工和已經落實的四十名實習生。
目前與與酒店簽定“校企合作協議”的中專院校有“商學院”、“學院”和“學校”等三所。實習期從年1月3日至年6月30日止。本批實習生都是經過人力資源部挑選和相關部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓的要求。在所有實習生入店實習后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習生簽定“實習協議”，用以保證我們酒店實習生的穩定性。現在南洋學院和海峽工貿的學生已經來我酒店開始實習了。酒店現有的員工人數已經達到編制（307人）的85%左右，已經能夠保證酒店試營業的員工數量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數的96%以上。接下來，由于已經臨近年關，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。
為了能夠跟上酒店進行試營業時新入店員工的培訓，海灣酒店著手開展了兩次共八節培訓課，對所有已入店員工進行系統的培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的.介紹、酒店的儀容儀表規范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養、職業道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也提高了員工的工作積極性。
四、規范管理，完成建章立制，實現辦公電子化
經過近半年的努力，亞洲海灣酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產，建立一套完整的資產實物臺帳及制度，保證酒店資產的安全。完成財務后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩定性。
五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調查，提高酒店知名度
隨著旅游經濟的復蘇，星級酒店逐步完善與增多，并陸續有國際品牌酒店進駐，酒店行業面臨嚴峻的市場競爭。根據本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務旅游度假酒店，客源定位為跨國企業、外資企業、型企業、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通，對環島內高級寫字樓及各家國際旅行社與網絡訂房中心商談合作。目前已簽協議單位有419家，旅行社56家。
通過開展對各型企業、跨國集團、外資企業、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在少有，較有吸引力。旅行社及網絡訂房對酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把日本、韓國、歐美等國團隊安排亞洲海灣酒店。這說明各企業、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務、休閑一體商務旅游度假酒店的思路是正確的。
以上為本人在本年度任俱樂部及海灣酒店總經理期間負責的各項工作。由于兩頭兼顧，任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領導批評指正。特此報告。
酒店總經理工作總結2
能否做好一名有限服務酒店的總經理從我的經驗來看，必須要通過實踐的摸索，甚至要經歷一些教訓，方能完全領悟這些理念和方法的真締;
以下是我學習和工作中的一些感悟，與大家分享：
一、知道≠理解，知道≠會做，作為總經理有必要尋根問底;
再談怎么做好總經理都是紙上談兵，知道不等于會做。作為總經理要不恥下問，多向同事、同行、甚至競爭對手討教。很多的理論要落實到工作實際，需要有許多具體的技巧，你也可能會去發明一些技巧，但討來的技巧往往比你自己發明的實用得多。
首先，不要以為你已經懂了。比如：告訴你五種客源市場的開發方法，是否你以百倍的努力就必然可以取勝?其實不然，別人主動告訴你的往往只是大概，而決定成敗的是細節。
比如你知道了要去發單片，可你知道在哪里發最有效嗎?你知道員工不在你的監控之下如何控制嗎?
我曾經為給酒店掛指路牌奔波周旋了數月，后來才發現，我的同行只是到路邊的廣告公司，花不到60塊錢做個板往墻上一貼就完成了。
作為酒店的總經理我們所缺往往的不是做什么的理論，而是如何做的方法。很多事情的成敗，往往就是我們不知道一些很簡單的細節;往往是因為以為知道了其實不知道，所以我們不知道敗在哪里。
二、還事于民才能做好管理;
2.1正確理解親力親為
從進入公司以來，我一直聽到公司領導和同事談親力親為的管理，我當時的認為是，親力親為的管理就是所有的事情都親自去做。我想，親力親為就是，總經理要對所有的事情負責任，交給別人去做不放心，所以要總經理事必親躬。
但隨著工作的逐步開展，我發現自己越來越忙，而手下的一些人工作越來越慢，甚至越來越空。曾經有一度，我對親力親為的管理產生了懷疑，因為我發現，我竟然沒有時間去做一些重要的事情，沒有時間思考，沒有時間為明天要召開的重要會議做準備，更沒有時間去和顧客和員工說話。我發現自己對酒店的掌握，隨著自己越來越忙，而越來越弱。
在本次培訓的過程中，我讀了《服務精神——馬里奧特之路》一書，我完全驚醒了，我發現自己所謂的親力親為的管理和老馬里奧特的親力親為的管理有本質的不同。老馬里奧特親力親為是為了管理，而我曾經親力親為而放棄了管理。
我確定自己必須從事務堆里脫身，而把時間用在和員工和客戶在一起，而不是處理很多急迫的事。我總結出親力親為的管理的目的不是代替員工做事，而是：讓員工感受到我對他們工作的重視，讓顧客感受到我對他們訴求的認真，同時讓自己也更加了解自己的員工和顧客。
2.2逐步還事于民，支持員工成長
總經理要從事務堆里逐步脫離出來，取決于你的員工的成長。還事于民的過程絕不是一個輕松的過程。總經理要教會你的管理層學會如何執行，還要在一段時間監控他們真正會做和在按你的要求做事。
在千頭萬緒的日常事務堆里，總經理往往會更加關注事情本身，要把事情做完，要把指標完成，但往往忽略了關注執行這些事情的人。
其實，完成任務和指標只是結果，結果導向是以指標來評價和衡量你的過程，但執行的過程和執行過程中人的成長才是保證結果的關鍵。
總經理的要務不是完成任務和指標，而是通過完成任務和指標的過程支持下屬成長。
你的下屬是否掌握了他在其崗位上的技能?是否了解了你對他們的要求?他們是否能自覺自發地工作?他的成長方向是什么?他們是否和你同心協力?他們都有哪些優點和不足需要你來引導?所有這些問題是一名總經理真正需要關心的。
2.3看人之大，才能培養人才
總經理還事于民的程度也取決于總經理是否看人之大。往往，面對指標和工作任務的壓力，總經理往往不放心將一些事情放手讓下屬去做，這樣一來員工得不到任何成長的機會。
而且，較少有員工愿意主動承擔，而總經理又不將壓力下放，長期以來就形成一種壓力向上推的風氣。員工一有困難，就將工作推給總經理，總經理漸漸被員工所領導。
在一個優秀的總經理眼睛里，所有的下屬都有無限的發展潛力和空間。相信下屬能承擔更大的壓力和掌握更多的技能，總經理就會把工作下放給他們去做，而總經理更多觀察他們工作的效果和在此過程中能力的提高。
任何工作我們都把它看成一場全員的培訓，讓員工最大限度發揮他們的才能，并從中學習和提升。比如我們倡導全員銷售，實際上意義非常深遠。全員銷售的過程是讓更多的員工成為有銷售意識和服務意識的人才的過程，是統一全店上下目標的過程。總經理在此過程中是在打造一支無敵團隊。
三、有膽有識才能搞好銷售
3.1先做偵察兵、再做軍師
我們需要如狼似虎的勇氣，但面對惡劣的市場和指標的壓力，我們也需要靜下心看看自己是否在做正確的事情。
作為有限服務酒店的總經理，沒有那么多職能部門和助手來幫你出謀劃策，所以要求你自己就要成為一名有謀略的人。
要成為一名有謀略的總經理，事前你必須成為一名偵察兵，銷售決策的關鍵在于你對地區和市場的了解程度;
首先要了解地區，你和你的團隊必須踏遍酒店四周的大街小巷，逐一考察周邊的公司、商家和居民區，不要放過任何一條小路和深巷;你要畫一張戰略地圖，清晰標明每一條路上的商務樓，每一個居民區的位置和二手房價，每一個娛樂場所的消費水平和客源;
其次要了解競爭對手，逐一拜訪你的競爭對手，不僅僅要了解競爭對手的一些資料，更重要的是要和競爭對手交朋友，成為長期的伙伴。他們可以教會你很多東西。
最終要了解你的客人，向你的客人學習。不僅僅聽聽他們對產品、對銷售、對服務的看法;更重要的是了解他們從何來，為何來，何時來。
3.2深謀遠慮，計劃長遠
今天的銷售是為明天做的，今天的努力是為明天打基礎。明天我們希望什么樣的客源結構、出租率和平均房價，與今天我們在做什么工作息息相關。
作為總經理面對指標的壓力，應該時刻保持清醒。有些客源只是一時的熱鬧，不能保證酒店長期的收益。
我們學了收益管理和常旅客計劃，總經理應該更能理解自己應該做什么。生意不好的時候，我們把工作的重點放在哪里?開發團隊、還是拜訪公司?生意好的`時候，如何加強管理，讓你的客源結構優化，讓酒店的收益增加?
你的下屬會急功近利，但作為總經理要始終站高一線，清晰地認識到，什么才是正確的做事方法。
3.3排兵步陣，嚴明軍紀，做好指揮官
有限服務酒店沒有銷售部經理，因此總經理必須親臨銷售一線，親自督戰和指揮。
全員銷售要求總經理把所有能利用的資源和力量調動起來，往往總經理會面臨一些來自內部的壓力，這時候總經理需要堅定和勇氣。
要向員工灌輸全員銷售的理念，讓員工和你一起感受指標的壓力，而不要讓員工感到你讓他做銷售工作是慌不擇路的無奈選擇。
指揮銷售和指揮戰役一樣，總經理需要有嚴明的軍紀和果敢。下屬面對困難產生惰性和尋找借口，是他們在成長過程中所需要突破的弱點。作為總經理不能輕易退讓。
明確下達指標，以及指標的檢視標準，獎罰的程序和標準;不折不扣地執行。
有時候下屬會提出虛假的解決方案，總經理更要寸步不讓。比如：有時候你不能允許下屬拿只簽字沒蓋章或只有傳真沒有原件的協議充數。
四、敢于正視自己，向自己學習
4.1不給自己找理由
不給自己找任何理由，因為作為總經理，你不可能改變環境，能改變的只有自己。作為總經理，要正視自己的錯誤和軟肋，才能“操之在我”。如果懷著“無能為力”的心態，是肯定不可能有決戰的勝算的。
就向馬里奧特一樣，不斷從錯誤中學習，自己才能不斷成長和提升。上司和同事的批評以及對自身的思考，讓我們更加清醒。
面對挫折，有情緒是正常的，但目標是把酒店經營好，并不是讓自己的情緒好。面對競爭，許多判斷是無益的，比如淡季的影響、產品的問題、或者對自身能力的懷疑。這些判斷幫不到總經理達成其目標。作為總經理，把追求目標作為生活的態度，才能隨時區分出什么才是對自己真正有益的觀念、心態和訊息。
4.2自我修煉，不容茍且馬虎
我想，戰戰兢兢、如履薄冰確實是一名有限服務酒店總經理的真實寫照。作為總經理對自己的高要求，促使我們不斷總結自己。事業的過程是自我修煉的過程。
敢于承認自己的錯誤、敢于面對自己的弱點，需要極大的勇氣。我們需要不斷突破，不容任何松懈和馬虎。
總之，做好一名有限服務酒店的總經理，最重要的是善于學習，不僅僅在課堂中學習，而且還要在實踐中學習，更重要的是向自己學習。總結自己的經驗和教訓，我們會一次比一次做得更好。
酒店總經理工作總結3
首先，感謝大家半年來對我的工作的支持和信任，是我們大家共同的努力才使得我們這個公司有今天如此燦爛的成績。同時在這里我還要特別的感謝一個人，那就是我們的指導教師趙教師。是他在背后默默無聞的指導我們的工作才使得我們每一步走的如此塌實、順利。雖然我們公司小，資金比較單保可是我們的成果卻是喜人的，我們的營業額遠遠大于我們的投入資金。這些都是與我們公司上下一心團結奮進密不可分的。
火車跑的快全靠車頭帶。我們有一個決策果斷的董事會，他們的決定往往對我們公司的開展起者決定性作用。在此我們也向我們的董事會表示感謝。
當然，我們有了這樣的火車頭還要有好的鐵軌！我們的技術部就象我們的鐵軌一樣。因為他是我們能夠跑的動跑的快的基矗我們的技術部陳鵬陳經理當機立斷的承擔起這樣的責任。舉個簡單的例子來說，假如我們的番茄苗在早期染上嚴重的病蟲害，而技術部對此進行放松，
1任其開展，那我們的后果是什么？顆粒無收！那就意味著我們的投資將是泥牛入海。但是我們的技術部對公司內的各項技術指標要求甚嚴，從不放過一蟲一害。是他們的辛勤工作才有我們如此好的收成！才能讓我們的產品優質優量，受到廣大消費者的歡迎。
提到我們的產品，就不得不提及我們的銷售部。只有有了健全的銷售網絡才能讓我們生產出的'產品轉化為我們的資本。我們的戴偉戴經理便完成了這一神圣的使命。從如何出售我們的產品，在哪里，由誰來負責當日的價格是多少，這些問習題他都一絲不茍的考慮。對于公司所要購買的生產工具、化肥必須的開支他都要精打細算，使我們的資金投入到達最少而讓我們的收獲到最大，為我們有如此的營業額做出自己的奉獻。
在我們這個公司中，還有三位巾幗英雄，一位是我們的人事部經理劉媛劉經理，另兩位是我們財務部史亞俊經理和出納員高麗。在形形色色的公司中，人事部是一個比較復雜的部門，因為它是人與人打交道的地方，不乏有人情面子問習題，是一個工作環境復雜的地方。所以我們要選擇能夠擔當此職的人第一要鐵面無私，公事公辦，從不徇私枉情；第二要受到大家的一致認可和尊敬；第三要有領導能力能夠準確無誤的對人事做出抉擇。最終我們經討論研究聘任劉媛為人事部經理而她也沒有讓我們失望，從沒錯判過一件案子，還從側面支持著各部經理的工作，調動每位職員的積極性，讓我們的人力資源發揮到最嘉水平！
最后提到的這兩位是我們公司的兩位財神。史亞俊經理和出納員高麗，
2她們一個負責帳目，一人看管現金。每一分錢花在哪，什么時間花的，詳細數目是多少，提款人是誰，在她們的帳目上都清清楚楚的記錄著。一個公司的運營狀況如何，看到她們的帳目便一目了然了。在我們的一筆筆支出與收入當中，她們從沒少過一分錢，為公司的正常運做做出了自己的奉獻，我在此代表各位股東向各位經理表示感謝對她們的工作給予肯定。
與此同時，我們的職員即是推動我們公司這條大船前進的水。大家從沒有因為活臟、活累而推出自己的崗位。翻土、施肥、噴藥、收果、出售這些都記錄著我們職員留下的汗水。
酒店總經理工作總結4
一、經營方面：
20xx年客房完成的營業總額為14XX17.19元(其中住房總收入為14017074.00元、客房雜項金額為183643.19元)，月平均營業額為1183393.10元(其中月平均住房收入為1168089.50元，月客房雜項金額為15303.60元)，累計住房總數達到了45750間，年度平均房價為306.38元，住房率為89.52%。
根據以上數據，再結合年度分析，客房各項指標較二零零四年有所上升，但離酒店下達的營業指標(月均一百二十萬)還有一定的差距，主要是受第一季度和九月份的影響，但是基本保持著上升的趨勢，客房住房收入在酒店領導的指示下，以“能高則高”、“不留空房”、“留住每一位賓客”為原則，除個別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩定，然而客房雜項收入不太穩定，主要因素表現在會議接待和酒水方面。
會議接待方面問題：酒店只有兩個會議室，四樓多功能廳名為“多功能會議廳”但實質上并不能夠滿足許多商務會議、培訓會議客人的需求。一是供客人上網的端口有限，只能提供一個端口，這樣一來客人得自帶相應設備，給客人造成一定的麻煩，建議購買相關設備一套，放于電腦房保管，客房會議使用所需時臨時登記領用;二是會議白板質量差，不便于保管，一年內更換了幾次，酒店培訓會議比較多，針對培訓型會議，客人不好使用，晃動大，書寫的字其他人不好觀看，建議購買一個電子白板，免去了普通白板的更換費用和白板筆的費用;三是面積有限，不便于擺設客人所想的擺法，人數多的會議接不了，人數少的會議又閑費用太高，建議酒店讓銷售部根據客人人數、會議內容和會議成本來靈活定價;四是供客人休息的場所沒有，而且會議室周圍就近的洗手間只有一個，還是男女公用的。十五樓行政會議室只可容納二十人，屬于小型會議室，其不利因素在于：一是沒有定制多種桌套，如十人開會也還得用二十個人使用的桌套和桌子，桌子是拼湊而成，可定制多一種桌套便于更少人數來開會;二是沒有音響設備。
酒水方面問題：個別酒水相對深圳同檔次酒店費用偏高，還沒有完全抓住客人的消費心理和嗜好進行采購酒水并配入客房。在零五年第三季度期間，調查了深圳個別酒店客房的酒水情況，作了相應調整，將開心果取消，把蘇打水更換為王老吉，此舉略有成效，使得客房雜項收入在后兩個季度期間保持在月平均三萬左右。
二、服務、衛生質量方面：
服務質量在零五年里保持比較穩定，對客服務投訴率較高的時間段在七、八月份，出現此原因的主要因素是住房率在那段時間最高，人員流失比較嚴重，新員工進入部門之后不能盡快的與其他(她)員工融為一體，缺乏團體意識，以及欠缺基層管理人員的正確引導，基于這些因素，部門開展了一系列的內務整頓，首先是從老員工的心態入手，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識到自己在酒店及部門所起的作用、擔當的角色，讓老員工體會到酒店及部門對于他們的重視程度，達到手把手的以老帶新，另外，在不斷的梳理投訴中，發現了問題的另一因素，在于部門員工服務過度和缺乏親情服務，不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無法體會到酒店對客人的重視，走了兩個極端，沒有讓賓客體會到賓至如歸的感覺，部門就開展了一系列的趣味性的部門及班組培訓，再加上管理人員的親歷親為，在后期避免了此現象的惡化，得到了好轉。
衛生質量是客房的生命線，部門的任何一個環節都不可以出現辦點馬虎，客房一如既往的堅持“員工自查、部長檢查、經理抽查”的'宗旨，在酒店領導的不斷指導下，得到了不斷的提高。本酒店客房出租率和續住率整體來說是比較高的，在此情況下，每日續住房的請急打掃相對比較早，再加上客人每日的入住時間也很早，為了及時的供應前臺可出租房，所以客房幾乎保持在一種“趕房”的狀態之下，而且期間有一段時間內，客房一直保持在缺員的狀況下，即使這些客觀因素的出現，部門還是在酒店領導的寬容和信任下，及時進行了相應的調整，將原有的衛生班全部固定樓層情況更改為了單人固定樓層、專人頂替樓層、三名機動延時上班和下班以補缺特殊時間段的空崗、其余機動靈活安排的情況，更加提高了團結協作精神，做到了隨叫隨到、互相幫忙，保住了客房的生命線。
三、配套設施設備方面：
為了提高客房的出租率，酒店在零四年年尾時下達了零五年的相關工作安排，其中有一項是將零五年作為客房設施設備完善年，在這一年里酒店及部門圍繞此項工作重點加大了對賓客意見的收集，并且加強了與同行的溝通交流，對于員工的建議也加大了重視，在酒店條件許可的情況下，進行了相應的整改，整改項目大致如下：
1、7樓至15樓前期投入使用的客房改造吧房淋浴間，取消浴簾，取而帶之的是活動玻璃門，便于客人沖涼，防止水花四濺及吧房水淹;
2、五樓餐飲包廂改造為新型客房，主要特點在于吧房淋浴間的玻璃門為雙開活動式、房間取電快捷、地毯新，另外改造的三人房和三人套房可滿足個別散客的特殊需求，投入使用后屢次受到客人的好評;
3、增加了布草籃，雖然沒有完全配備齊全，但是已很大程度的延長了布草的壽命，減少了洗滌費用，和加強了環保;
4、淋浴間采用了防霉玻璃膠和白水泥，減少了以前的玻璃膠發黑、發黃的現象，提高了客房的美觀程度;
5、結合深圳市電視收看情況，優先在客房安裝數字電視，并達到數字電視和vod的一體操作，從而使客人可以在房間里收看到更多自己喜好的節目;
6、為入住本酒店滿十天的客人贈送不少于三種的時令鮮果一份(成本在于30.00元內)，并且打印感謝函，以答謝客人對本酒店的信任和支持，確保客房的續住率穩步提升，收集更多的賓客意見，便于酒店及部門進行有效的整改;7、從新世界酒店借用抽洗機將客房的地毯進行周期性的抽洗，加大了客房地毯的維護力度。
四、培訓方面：
在零五年里，部門陸續出臺及更新了相關規章制度、管理手冊、培訓手冊、消防檔案、衛生檔案、應急方案、節能方案等，針對員工工作效率和工作質量，在標準上制定了相關硬型明文規定，如：查房時間、對客服務時間、工作量、衛生標準、清潔時間、清潔標準等等，還針對賓客歷史投訴，整理出了許多案例，不斷的給員工進行理論培訓，并且通過部門每月自發出錢組織的部門活動剩余的資金來組織了相應的技能大賽，以獎勵在技能大賽中基本功扎實的員工，以留住更多的優秀員工，鼓勵全員爭當部門骨干，但是為了不影響員工的休息，部門培訓又制定了相應的措施，在培訓周期，每周培訓不得超過兩天，每次培訓不得超過兩個小時，以確保員工的正常休息，不影響員工的情緒。
五、物料管理與成本控制方面：
零五年里，部門的物料管理工作和成本控制工作存在著許多不足之處，值得一提的是期間三次出現了部門缺少物品的情況，影響了客房的銷售。
根據酒店、部門的現實情況，部門沒有固定的、便于管理的、有足夠儲存空間的倉庫，造成了部門許多追構的物料時常沒有地方存放，加上負責部門倉庫人員的更換，新員工的責任心不強，對物料的掌控能力不好，多次出現了物料短缺，針對此情況，部門實行了部長兼管責任制，把倉庫劃分為一個部長管理，經理不斷的抽查，從而在此后的工作中避免了類似情況的出現。
六、人員方面：
部門員工來自五湖四海，其中2/3的員工都是實習生留店的，年齡普遍偏小，為了增強部門員工的凝聚力，避免員工因想家等影響工作，部門基本上堅持每個月或每個季度組織活動一次，讓員工體會到家的溫暖。
七、工程方面：
工程維修項目是客房的工作重點之一，客房出租率的持高，使得工程維修進展緩慢，時常出現舊的工程項目還沒有處理過半，新的工程項目又層出不窮，在酒店領導的重視下，客房與工程開展了多次協調會議，以確保工程維修項目計劃性、合理性、及時性的處理，部門內部也制定了關于工程維修方面的相關制度，做到每日部長和員工日常檢查工程維修項目，每半月計劃統計工程維修項目呈報總經理及傳至工程部，由經理計劃性安排工程維修重點項目，員工可自報自查，部長及時檢查督促到位。
酒店總經理工作總結5
xx年轉眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務的同時有力推廣xx品牌、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。
一、經營情況xx年酒店主營業務收入共計xx萬元，發生成本費用xx萬元，盈利xx萬元，實現年初制定的扭虧為盈的經營目標。
客房部實現收入xx萬元，月均收入xx萬元。其中:客房收入xx萬元，占客房收入的xx%;客房部xx年初有客房xx間，xx月份對酒店客房進行改造增加為xx間，xx月份投入使用，本年共出租入住房xx次，出租率為xx%。餐飲部實現收入xx萬元，月平均收入xx萬元。其中:主餐收入xx萬元，占餐飲總收入的xx%;婚宴收入(xx月-xx月統計數據)xx萬元，占餐飲總收入的xx%;散客收入(xx月-xx月統計數據)xx萬元，占餐飲總收入的xx%;協議單位(xx月-xx月統計數據)xx萬元，占餐飲總收入的xx%。
二、管理情況(一)外聘經理人，理清經營思路。
酒店xx月份聘請xx賓館專業管理團隊入駐，在經營方法和理念上對酒店上下做相應調整，成為酒店經營業績轉好的關鍵點。
(二)引進本地從業人員，拓寬酒店影響力。
通過本地從業人員的大力宣傳及多年工作經驗，使酒店對外工作得到有力提升。
(三)內部人員整合，實現人盡其能。
通過營銷經理及餐廳經理的兼任，有效提升營銷工作力度;工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決;客房部經理由具有專業知識管理人員擔任，提升客房服務質量、統一服務流程。
(四)順利完成三星級酒店市級評定工作。
xx年酒店圍繞評三星開展了業務培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的`辛勤工作下，使酒店基本達到三星級酒店標準并得到評定專家的認可。
三、其他方面(一)提高產品質量。
首先，推出廣受環縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質量上狠下功夫，菜品質量較去年有所提升;其次，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現人性化服務。
(二)提升服務。
培養員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”合理采納賓客意見，針對性解決問題，使xx服務成為對外競爭的著力點。
(三)優化采購方式，降低成本。
本年多樣物品通過網上購物方式進行對比并購買，通過較低價格購得質量合格產品。
(四)提高員工待遇，增加員工福利。
xx年人均工資較前一年增加xx元左右;采用獎金、節日聚餐、發放小物品的方式提高員工福利，關心員工生活。
(五)開展培訓。
培訓是酒店永恒的主題，本年度酒店xxx開展酒店意識培訓、消防培訓、服務技能實操培訓等，采取上大課、分部門、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。
四、不足之處(一)經營方面客源市場不科學，大型接待所占比例較低;
服務管理不達標，服務意識不濃厚;各項優惠活動未收到預期效果。
(二)管理方面團隊缺乏凝聚力及執行力;
管理人員能力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達工作不到位。
(三)員工隊伍建設人員流動性較大;
服務技能欠缺;員工隊伍文化建設缺失。
五、xx年工作目標(一)狠抓管理。
中層人員執行力決定酒店運轉能力，xx年酒店將繼續選派部門中層人員外出交流、學習，從思想上斷絕工作惰性，強化執行力度。
(二)經營創收。
xx年將繼續在菜品質量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優;營銷部結合南區開發進度及現階段實際情況提出銷售方法，爭取營業額實現新突破。
(三)提高服務。
以三星級酒店服務標準及流程為依據，對員工服務和流程進一步統一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務上狠下功夫。
(四)深化培訓。
由行政部牽頭，由具有相關專業技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓;通過集中學習的方式宣講酒店相關制度及理念，明確崗位職責。
(五)開源節流。
挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規范停車費收取;基于目前酒店各項開支較大的情況，繼續推進節能減排工作，強化員工節約意識。
(六)提高待遇。
落實酒店關于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在酒店業績增長的同時在員工伙食、節日福利發放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。成績是對過去的肯定，新的挑戰已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進的xx年。風正濟時，正當揚帆遠航;任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統一思想，堅定信心，團結奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創輝煌!
酒店總經理工作總結6
一、20xx年度考核指標完成情況
20xx年度酒店營業收入計劃為x萬元，實現營業收入x萬元，完成比例x，但由于應收帳款等因素的影響。考核收入完成比例為x，考核盈余完成比例為x。
二、工作措施及存在的問題
1、抓管理，樹形象
20xx年酒店以《董事局工作報告》為指針，嚴抓細管、開源節流，全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了董事局下達的各項工作。先后被市環保局評為“綠色賓館”、被衛生局評為“食品衛生A級管理單位”、被市工商局評為“消費者信得過單位”，酒店的品牌形象得到了業內同行的肯定和受到社會各界的一致好評，并按董事局工作報告要求完成分公司注冊工作。
2、抓發展，強品牌
大酒店根據集團制訂的“依托房地產主業，做連鎖發展”的發展戰略，在強抓管理的同時，不斷推進連鎖發展。通過努力，首家產權式酒店——xx酒店于20xx月x月x日隆重開業。在xx店籌備過程中，酒店人根據董事局及董事長的要求，降低投資成本，保證酒店檔次。投資額下降了，酒店的檔次并未下降，開業以后得到了社會各界和賓客的認可。xx店的定期開業，在酒店連鎖發展道路上有著里程碑式的意義，創造了酒店業的幾項第一。為今后的連鎖發展奠定了堅實的基礎，鍛造了一支能吃苦耐勞的隊伍。
3、抓經營，顯成效
餐飲部全年計劃營業收入x萬元，實際完成營業收入x萬元，完成率為x。酒店的營銷活動開展得有聲有色，廚部通過努力，在保留優質菜品的同時不斷推出新菜。中餐大廳各種宴席不斷，在宴席的接待、特殊節日的營銷活動均取得了很好的效果。在20xx年的圣誕平安、狂歡夜活動中實現售票收入x萬元，比20xx年的x萬元，增加了x萬元，達到了預期的目的。
房務部全年計劃營業收入x萬元，實際完成營業收入x萬元，完成年計劃的.x，湖天一色酒店以客房經營為主，盡快完成湖天店餐飲配套服務功能，為連鎖發展經營創造經濟效益。
活動中心全年計劃營業收入x萬元，實際完成營業收入x萬元，完成年計劃的x。對迪美實行改制，由員工承包經營。根據市場規律，經酒店研究報董事局批準，將運通旅行社進行轉讓，這兩個部門從酒店剝離出去，減少了酒店的虧損點，利于酒店的經營管理。
4、抓維護，降能耗
xx店已開業運營四年，設施設備的最佳運營階段已經過去，進入了設備維修階段。20xx年我們對中央空調主機、管路、空調末端進行設備維護、節能降耗，20xx年水電費為x萬元，比20xx年的x萬元節約x萬元，這是非常難得的。
5、做“三定”，控“三費”
年初，根據董事局的布置，認真做好人員“三定”，即定編、定崗、定薪。20xx年定編207人，年末實際在崗人數為187人，比定編少20人。通過定編，使各崗位工作量不斷飽和，工作效率得到了有效提升。按年初制訂的“三費”標準我們不折不扣的進行落實執行。對各部門低值易耗品、辦公用品的領用嚴格按定額標準領用，定期召開成本分析會，對經營和管理成本進行分析，讓成本意識深入員工心中。
6、抓安全，保秩序
20xx年的安全保衛工作是值得警醒的一年，對突發安全事件缺乏警惕性，在后期的工作中嚴格加強防范，確保酒店的安全保衛工作。在湖天一色店籌備中，幾乎包攬了后期絕大部分設施設備的搬運工作。
7、抓培訓、備人才
酒店在連鎖發展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習最新酒店管理教材、服務規程。對在崗員工實行在崗培訓，實行送出去、請進來的培訓方法強化培訓。全年外派員工外出學習20余人次，組織集中學習了x余次，外請教師培訓x次。酒店內部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與管理能力。
8、存在的問題：
⑴、信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯系有待加強;
⑵、上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優化;
⑶、員工個人的綜合素質及對客服務意識有待提高;
⑷、工作流程的規范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高;
⑸、突發事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。
酒店總經理工作總結7
半年來，我熱衷于本職工作，嚴格要求自我，擺正工作位置，時刻堅持“謙虛”、“謹慎”、“律己”的態度，在領導的關心栽培和同事們的幫忙支持下，始終勤奮學習，努力提高自我，始終勤奮工作，認真完成任務，履行好崗位職責，各方面表現優異，得到了領導和群眾的肯定。現將半年來的學習、工作情景簡要總結如下：
一、嚴于律己，自覺加強黨性鍛煉，政治思想覺悟得到提高。
半年來，始終堅持運用馬克思列寧主義的立場、觀點和方法論，堅持正確的世界觀、人生觀、價值觀，并用以指導自我的學習、工作和生活實踐。熱愛祖國、熱愛黨、熱愛社會主義，堅定共產主義信念，與黨組織堅持高度一致。認真貫徹執行黨的路線、方針、政策，工作積極主動，勤奮努力，不畏艱難，盡職盡責，任勞任怨，在平凡的`工作崗位上作出力所能及的貢獻。
一是認真學習“三個代表”重要思想，深刻領會其科學內涵，認真學習黨的十六大報告及十六屆三中、四中全會精神。尤其是在今年七月開始的第二批堅持。員先進性教育活動中，認真系統地學習了黨的基本知識和各種理論著作，進一步夯實了理論基礎，提高了黨性認識和思想道德素質。
二是認真學習業務知識，始終堅持虛心好學的態度對待業務知識的學習。半年來，在指導教師潘鄉長的帶領下，走村入戶，參加村民代表會議、座談會等各種會議，到生產、建筑實地考察，學習了許多農村工作方法，更是直接與群眾直接接觸，真正做到深入到群眾中去。平時，多看、多問、多想，主動向領導、向群眾請教問題，機關學習會、各種工作會議都是我學習的好機會。此外，認真參加各類培訓，半年來參加了公務員初任培訓、禁毒尿檢培訓、電子政務培訓，均以優異的成績經過考核，熟練掌握了業務技能。業務知識的學習使我在工作上迅速成長起來。
二、努力工作，認真完成工作任務。
半年來，我始終堅持嚴格要求自我，勤奮努力，時刻牢記全心全意為人民服務的宗旨，努力作好本職工作。由于我鄉工作人員很少，尤其是原先負責黨政辦及綜治辦的一位同志調走后，我的工作任務更重，此刻的工作主要有兩大塊，一是黨政辦工作，一是綜治辦工作，另外還兼職安全監督員、食品質量監督員、“千百”辦成員等職務。半年的工作盡職盡責、任勞任怨，努力做好服務工作，當好參謀助手：
（一）黨政辦工作。能夠說辦公室工作是完全服務性質的工作，既要對外服務，也對內服務，工作中要做到“三勤”即嘴勤、手勤、腳勤：在接待群眾來訪辦事時，都能主動詢問是否有需要辦理的事，遇到辦不了的證明材料時能耐心向其解釋清楚，或幫其聯系駐村干部、經辦人，幫其查看檔案資料等，使群眾能盡快辦好手續，樹立好政府窗口的形象；在收文發文時，總是用最短的時間把文件送到達各辦公室，并及時把領導批閱文件收回歸檔或傳閱到其他辦公室，從來沒有遺漏掉一份文件；在收集整理資料時，全面、準確地了解各方面工作的開展情景，及時總結、匯總，向領導匯報或讓領導備查，如年度目標管理考核資料準備等；在起草文稿時，能及時認真完成領導交付的任務，半年來完成各種報告70余篇，包括XX年政府工作總結、XX年上半年政府工作總結、人代會報告等文稿。同時在組織會務、后勤管理、打字復印等工作上也盡職盡責，不留下任何紕漏。
（二）綜治辦工作。主要負責資料整理、報告材料起草、各類報表統計，同時還是公安員、禁毒專管員、安全監督員、綜治中心成員。綜治辦工作任務重、職責大、業務性強，準備的各種資料很多，如在禁毒工作方面，今年上半年就起草各種報告20余篇，還負責宣傳教育、查毒、禁種鏟毒、尿檢幫教等工作；又如簽訂職責書方面，年初綜治、禁毒、安全生產等7個方面需要起草職責書。今年上半年還負責整理了“四五”普法驗收材料，理解了綜治、安全生產、禁毒工作半年度考核。另外在治安管理、抓賭幫教、糾紛調解等工作上也認真履行好職責，做好份內之事。
回顧半年來的工作，我在思想上、學習上、工作上都取得了很大的提高，成長了不少，但也清醒地認識到自我的不足之處：首先，在理論學習上遠不夠深入，尤其是將理論運用到實際工作中去的本事還比較欠缺；其次，在工作上，工作經驗尚淺，尤其是在辦公室呆的時間多，深入村里的時間過少，造成調研不夠，情景了解不細，給工作帶來必須的影響，也不利于盡快成長；再次，在工作中主動向領導匯報、請示的多，相對來說，為領導出主意、想辦法的時候少。
在以后的工作中，我必須會揚長避短，克服不足、認真學習、發奮工作、積極積極、盡快成長，把工作做的更好，為人民群眾做的更多，貢獻做的最大。
酒店總經理工作總結8
解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設，目前各項工程處于收尾階段。由于今年比較特殊，一下是我的總結問題。
一、解決問題
由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態，工地停工，員工情緒動蕩。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩定民心。在王賓董事長及總公司領導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有經驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：
1、弱電工程：電話線、視頻線、網絡線鋪設；消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設施完成xx%。目前唯有衛星接收系統項目處于洽談中。
2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。
3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及xx%別墅裝修；主樓裝修完成xx%（包括水、電、地、墻、天花）；酒店外墻理石完成xx%。
4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成xx%；酒店停車場完成xx%；酒店噴水池完成xx%；草地照明完成xx%。
二、廣布信息，開展各類招標活動
對各類設備、用品、材料選樣及機器設備選型，并簽定合約。在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與xx董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店行業經驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約x份，合同總額達x萬元。（附已簽合同明細表）
三、確立人員編制、架構，分步有序進行人員招聘
保證人員儲備，加強人員培訓。20xx年x月，酒店確立全體人員編制為xx人。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前xx酒店確立為總經理領導下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節約控制人力成本，xx酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘。對于職位缺口較的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網上發布招聘信息，請勞動職業介紹所幫忙發布信息和推薦人員，通過勞動局關系和同行協助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共x人，主要為：行政辦x人，財務部x人，前廳部x人，管家部x人，餐飲部x人，營銷推廣部x人，人力資源部x人，廚房x人，采購部x人，工程部x人，保安部x人。以上數據未包含xx年元旦后入職的'部分員工和已經落實的四十名實習生。
目前與與酒店簽定“校企合作協議”的中專院校有“x商學院”、“x學院”和“x學校”等三所。實習期從20xx年x月x日至20xx年x月xx日止。本批實習生都是經過人力資源部挑選和相關部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓的要求。在所有實習生入店實習后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習生簽定“實習協議”，用以保證我們酒店實習生的穩定性。現在xx學院和xx工貿的學生已經來我酒店開始實習了。酒店現有的員工人數已經達到編制（xx人）的xx%左右，已經能夠保證酒店試營業的員工數量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數的xx%以上。接下來，由于已經臨近年關，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。
為了能夠跟上酒店進行試營業時新入店員工的培訓，xx酒店著手開展了兩次共八節培訓課，對所有已入店員工進行系統的培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養、職業道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也提高了員工的工作積極性。
四、規范管理，完成建章立制，實現辦公電子化
經過近半年的努力，xx灣酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產，建立一套完整的資產實物臺帳及制度，保證酒店資產的安全。完成財務后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩定性。
五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調查，提高酒店知名度
隨著旅游經濟的復蘇，xx星級酒店逐步完善與增多，并陸續有國際品牌酒店進駐，xx酒店行業面臨嚴峻的市場競爭。根據本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務旅游度假酒店，客源定位為跨國企業、外資企業、型企業、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通，對環島內高級寫字樓及各家國際旅行社與網絡訂房中心商談合作。目前已簽協議單位有xx家，旅行社xx家。
通過開展對各型企業、跨國集團、外資企業、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：xx酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在xx少有，較有吸引力。旅行社及網絡訂房對xx酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把日本、韓國、歐美等國團隊安排xx酒店。這說明各企業、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務、休閑一體商務旅游度假酒店的思路是正確的。
以上為本人在本年度任俱樂部及海灣酒店總經理期間負責的各項工作。由于兩頭兼顧，任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領導批評指正。特此報告。
酒店總經理工作總結9
20xx年x月x日，受xx董事長及xx總部領導的委派，本人負責xx大酒店籌建工作，由于前期遺留問題較多，各項工作處于停頓狀態。為使工作順利進入狀態，本人主要開展以下幾方面工作：
一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設，目前各項工程處于收尾階段
由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態，工地停工，員工情緒動蕩。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩定民心。在xx董事長及總公司領導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有經驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：
1、弱電工程：電話線、視頻線、網絡線鋪設；消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設施完成xx%。目前唯有衛星接收系統項目處于洽談中。
2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。
3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及xx%別墅裝修；主樓裝修完成xx%（包括水、電、地、墻、天花）；酒店外墻大理石完成xx%。
4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成xx%；酒店停車場完成xx%；酒店x池完成xx%；草地照明完成xx%；
二、廣布信息，開展各類招標活動，對各類設備、用品、材料選樣及機器設備選型，并簽定合約
在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店行業經驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約x份，合同總額達xxx萬元。
三、確立人員編制、架構，分步有序進行人員招聘，保證人員儲備，加強人員培訓
18年x月，酒店確立全體人員編制為xx人。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經理領導下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節約控制人力成本，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘。對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網上發布招聘信息，請勞動職業介紹所幫忙發布信息和推薦人員，通過勞動局關系和同行協助尋找和推薦酒店所需的.人才等方式，目前酒店到職人員共xx人，主要為：行政辦x人，財務部xx人，前廳部xx人，管家部xx人，餐飲部xx人，營銷推廣部x人，人力資源部x人，廚房xx人，采購部x人，工程部xx人，保安部xx人
為了能夠跟上酒店進行試營業時新入店員工的培訓，xx大酒店著手開展了兩次共八節培訓課，對所有已入店員工進行系統的培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養、職業道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。
四、規范管理，完成建章立制，實現辦公電子化
經過近半年的努力，xx大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產，建立一套完整的資產實物臺帳及制度，保證酒店資產的安全。完成財務后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩定性。
五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調查，提高酒店知名度
隨著旅游經濟的復蘇，廈門酒店逐步完善與增多，并陸續有國際品牌酒店進駐，廈門酒店行業面臨嚴峻的市場競爭。根據本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務旅游度假酒店，客源定位為跨國企業、外資企業、大型企業、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通，對環島內高級寫樓及各家國際旅行社與網絡訂房中心商談合作。目前已簽協議單位有xx家，旅行社xx家。
以上為本人在20xx年度任俱樂部及xx大酒店總經理期間負責的各項工作。由于兩頭兼顧，任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領導批評指正。
酒店總經理工作總結10
本人**，**俱樂部和**大酒店總經理，在**董事長及**總部的領導下，率領酒店全體員工完成總公司制定的各項經營、管理指標，共同提高酒店的服務質量、管理水平和經濟效益。確立酒店的經營計劃發展規劃及經營方針，制定酒店的經營管理目標，并指揮實施。
一XX假日俱樂部自開業以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，制定**年度發展規劃及經營方針即是圍繞著改善經營狀況進行的，**年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業點為重點，輔以會所、泳池等配套設施，加強營銷，細化服務，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經營方針。
**年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元，完成率為62。81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96.5%。
為推動住房，帶動消費，俱樂部在經營方面主要采取以下措施保證經營持續增長：
1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優惠活動，以此激勵商務公司的訂房并對新開業的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調低周末價來吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調價，將自助餐午餐價格上調至58元/位，同時新推出下午茶項目。
4、俱樂部經營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。
5、指導制定策劃中西方節日活動，實現創收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全內部組織系統，協調各部門關系，建立內部合理而有效的運行機制。
為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的.工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。
酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作。現該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規范化、制度化建設是酒店發展的基礎，酒店管理層自20xx年年初開始，即對酒店整體規范與標準作明確規定，相繼出臺了相關程序化、規范化管理文件。
在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據。
酒店總經理工作總結11
20xx年已經過去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設備設施進行了更新和改造，荒廢多年的三樓經過裝修營業，彌補了酒店娛樂項目的空缺，使酒店的服務項目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風得到了根本的解決，同時對客房舊電視進行了更新，所有的這些給酒店帶來了生機和希望。酒店設備的更新、服務項目的完善、員工服務水準的進一步提高，使xx大酒店在20xx年的星評復核中取得有史以來的最好成績第二名，xx大酒店在酒店業也有了較高的聲譽。所有的這些與店級領導的有效管理以及酒店各部門員工的努力是分不開的。
酒店較注重員工的精神文明建設，給員工創造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項目，并多次開展各項比賽，即增強了員工的體質又豐富了員工的業余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。所有的這些，員工只能通過認真工作來回報酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，全年共接待了VIP團四個，會議無數次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：
一、加強業務培訓，提高員工素質
前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年針對五個分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓；針對行李處的行李運送和寄存服務培訓；接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓；特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的'外語培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只有通過培訓才能讓員工在業務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優質的服務。
二、給員工灌輸“開源節流、增收節支”意識，控制好成本
“開源節流、增收節支”是每個企業不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開展節約、節支活動，控制好成本。為節約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用（原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節省了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個，每天團隊房都100間以上，一年可節約一筆較大的費用）；商務中心用過期報表來打印草稿紙；督促住宿的員工節約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創收做出前廳部應有的貢獻。
三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率
前廳部根據市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優惠政策的同時根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。
四、注重各部門之間的協調工作
酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現問題，我們都能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。
五、加強各類報表及報關數據的管理
前臺按照公安局的規定對每個入住的客人進行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關系統及時的向國家安全局出入境管理科進行報關，認真執行公安局下發的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統計上報。20xx年客房收入與20xx年客房收入進行對比，住房率增加了9.46%，但收入卻減少了xx元，主要原因是因為酒店業之間的惡性竟爭導致平均房價降低，入住率增加而收入減少的現象，客房簡況表附后。
成績是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會到：
1、在服務上缺乏靈活性和主動性；
2、總機的設備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴；
3、個別新員工對本職工作操作不熟練；
4、商務中心復印機老化，復印機效果不好，影響到商務中心的收入。
20xx年對前廳部來說是一個重要年，為能配合銷售部完成任務，特制定出20xx年工作計劃：
1、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質，提高服務質量；
2、穩定員工隊伍，減少員工的流動性；
3、“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務質量來彌補設備老化的不足；
4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務。
新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供最優質的服務，貫徹“賓客至上，服務第一”的宗旨。
酒店總經理工作總結12
一、科學決策，群策群力。
酒店全體領導班子根據各項工作任務的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店總經理帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。
（一）、經營創收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等
相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為8600萬元，比去年超額1800萬元，超幅為26%；其中客房收入為3600萬元，寫字間收入為800萬元，餐廳收入2800萬元，其它收入共1400萬元。全年客房平均出租率為116%，年均房價480元/間/夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。
（二）、酒店通過狠抓管理，挖掘潛力，開源節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為4128萬元，經營利潤率為48%，比去年分別增加900萬元。
（三）、酒店通過強化《員工接待基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候、行為標準、技能技巧、著裝、規范、素質。”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，提高了員工的優質服務水準。此外，在大型活動的接待服務中，銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自多方面的表揚信，信中高度贊揚我們“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動等。
（四）、酒店全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店全體管理人員的關心指導下，店級領導天天召開部門經理反饋會，對通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。酒店保安部也因此而被評為先進班組。
二、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀
酒店全體管理人員率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，結合酒店經營、治理、服務等實際情況，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在干部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。酒店的治理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。要害是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對治理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、治理目標和接待任務的過程中實現自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門之間相互推諉扯皮現象少了，互通信息、互為補臺、互相尊重多了；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了，主動關心參加、檢查仔細認真多了。在一些大型活動中，在酒店全體領導的榜樣作用下，部門經理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態，為酒店的窗口形象增添了光彩。
解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設，目前各項工程處于收尾階段。由于今年比較特殊，一下是我的總結問題。
一、解決問題
由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態，工地停工，員工情緒動蕩。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩定民心。在王賓董事長及總公司領導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有經驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：
1、弱電工程：電話線、視頻線、網絡線鋪設；消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設施完成xx%。目前唯有衛星接收系統項目處于洽談中。
2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。
3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及xx%別墅裝修；主樓裝修完成xx%（包括水、電、地、墻、天花）；酒店外墻大理石完成xx%。
4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成xx%；酒店停車場完成xx%；酒店噴水池完成xx%；草地照明完成xx%。
二、廣布信息，開展各類招標活動
對各類設備、用品、材料選樣及機器設備選型，并簽定合約。在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與xx董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店行業經驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約x份，合同總額達x萬元。（附已簽合同明細表）
三、確立人員編制、架構，分步有序進行人員招聘
保證人員儲備，加強人員培訓。20xx年x月，酒店確立全體人員編制為xx人。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前xx大酒店確立為總經理領導下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節約控制人力成本，xx大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的`招聘。對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網上發布招聘信息，請勞動職業介紹所幫忙發布信息和推薦人員，通過勞動局關系和同行協助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共x人，主要為：行政辦x人，財務部x人，前廳部x人，管家部x人，餐飲部x人，營銷推廣部x人，人力資源部x人，廚房x人，采購部x人，工程部x人，保安部x人。以上數據未包含xx年元旦后入職的部分員工和已經落實的四十名實習生。
目前與與酒店簽定“校企合作協議”的大中專院校有“x商學院”、“x學院”和“x學校”等三所。實習期從20xx年x月x日至20xx年x月xx日止。本批實習生都是經過人力資源部挑選和相關部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓的要求。在所有實習生入店實習后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習生簽定“實習協議”，用以保證我們酒店實習生的穩定性。現在xx學院和xx工貿的學生已經來我酒店開始實習了。酒店現有的員工人數已經達到編制（xx人）的xx%左右，已經能夠保證酒店試營業的員工數量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數的xx%以上。接下來，由于已經臨近年關，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。
為了能夠跟上酒店進行試營業時新入店員工的培訓，xx大酒店著手開展了兩次共八節培訓課，對所有已入店員工進行系統的培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養、職業道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。
四、規范管理，完成建章立制，實現辦公電子化
經過近半年的努力，xx灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產，建立一套完整的資產實物臺帳及制度，保證酒店資產的安全。完成財務后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩定性。
五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調查，提高酒店知名度
隨著旅游經濟的復蘇，xx星級酒店逐步完善與增多，并陸續有國際品牌酒店進駐，xx酒店行業面臨嚴峻的市場競爭。根據本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務旅游度假酒店，客源定位為跨國企業、外資企業、大型企業、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通，對環島內高級寫字樓及各家國際旅行社與網絡訂房中心商談合作。目前已簽協議單位有xx家，旅行社xx家。
通過開展對各大型企業、跨國集團、外資企業、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：xx大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在xx少有，較有吸引力。旅行社及網絡訂房對xx大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把日本、韓國、歐美等國團隊安排xx酒店。這說明各企業、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務、休閑一體商務旅游度假酒店的思路是正確的。
以上為本人在本年度任俱樂部及海灣大酒店總經理期間負責的各項工作。由于兩頭兼顧，任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領導批評指正。特此報告。
酒店總經理工作總結13
歲月流轉，時光飛逝，轉眼間20xx年的工作又接近尾聲，我于20xx年元月12日加入羿華集團公司，對于我可以說是一個可以銘記一生的日子，就在這一天，我肩負著集團公司領導和全體員工的厚愛和期望，任羿華國際大酒店總經理，這既是集團公司上下同仁對我的錯愛，也是集團公司對我的信任。在這里表示忠心的感謝。
在這一年里，我主要從幾個方面來實踐自己的理念，力爭做到更好、更到位。下面就我五個多月的工作情況向集團領導作簡要的匯報：
一、在初任酒店總經理這段時間，我通過虛心向集團公司領導及同仁學習，取長補短，不斷提高自身素質修養及業務技能。在集團公司領導和覃一萍副總的關懷與支持下，我注重以工作任務為牽引，通過觀察、摸索、查閱集團公司文件和實踐，逐漸摸清了羿華酒店工作中的基本情況，找到了切入點，把握住了工作重點和難點。明確了自己的管理職能，迅速溶入進酒店這個大家庭，酒店管理上也鉆研了一套屬于自己的管理方法。并以雷厲風行、以身作則的管理作風較快地完成任務，得到了公司領導和同事的一致認同。
二、堅決服從集團領導、認真領會并執行集團公司的經營管理策略和指示精神。在酒店管理和經營工作中把羿華集團企業理念放在第一位：科學管理/提高企業效益拼搏創新/打造聯華品牌，精誠服務/推崇賓客至上互相尊重/忠于聯華集團。并貫徹落實到總經理崗位實際工作當中，始終把維護集團公司利益放在第一位。以“勤懇務實、
不斷進取”為信條，處處彰顯正能量，加強學習，提高自身管理水平。
三、在酒店管理方面：
（1）、酒店1-12月份的平均日出租率在82.64%，平均房價319元/間，月平均收入8054870.69元，總收入2105665852.28元，月餅銷售9610盒，回款853150元，完成任務100%。酒店走上了制度化、規范化管理的軌道；市場營銷和客戶服務工作不斷上水平，在獲得較好的經濟效益的同時，提升了酒店在南寧的知名度和美譽度。這些喜人成績的取得，是酒店全體員工努力的結果，也與我做為酒店總經理的嚴格管理是分不開的。管理制度明確，堅持天天開晨會，周周有例會，月月做總結，及時解決存在問題，表揚先進，明確下步工作重點，提高了服務質量，做到了個性化和人性化服務，從而增加了客人入住回頭率。大力推進硬件設施改造和核心產品個性化建設，克服了經營總量要提高、增收難度加大、成本支出加等重重壓力和考驗，經營持續平穩。
（2）、主持制訂并監督實行了酒店新的晨會制度、經理區域責任制度，建立完善了酒店消防安全責任制度
（3）、本人多次對酒店管理層進行管理知識的培訓。
（4）、帶領各部門順利完成集團公司年度工作計劃。
（5）、強化對各部經理和主管管理工作，要求以身作則，在員工中起到了很好的表率作用。
（6）、推行晨會會議制度，掌握和了解當天工作情況，更好的合理分配及協調部門工作。
（8）圓滿的完成了南寧東盟二會一節接待外賓工作，從外賓參展商意見反饋表中看出，我們的服務得到了大多數展商的肯定，受到了外賓一至好評。
（9）創造新的贏利點，增加經營收入。保險公司十幾名員工來我餐廳入伙吃職工餐，每餐10元一個人，每月上繳職工餐管理費800元，酒店一年可多創收63600元收入。
四、正確處理好與房東銀海公司的關系。我任總經理初期，工作很有挑戰，特別是剛來就要應對銀海公司關系上的處理，許多的是幾年前就存在的問題，對這些問題的解決都要正確面對，當時我想辦法總比困難多，小困難小發展，大困難大發展，我有勇氣去化解，也做好了各種應對方案。由于眾所周知的原因銀海公司協調工作難度大困難多，處理好雙方關系也是做好羿華大酒店總經理的重要職責，更是整個酒店管理能否正常運轉起來的重要工作，要保障酒店后臺服務供電、供水、電梯、消防安全等保障都離不開銀海公司的支持和配合。實踐證明，銀海公司關系的好壞，直接關系到酒店經營的`好壞，關系到酒店生產安全，關系到酒店經營工作順利與否，關系到酒店經濟的發展，可見其重要性。參與酒店管理工作五個多月以來，我和銀海公司各級人員進行了溝通和理順，因此工作起來需要農資公司協助處理問題，解決效率明顯提升，為保障酒店正常經營發揮了重要做用。正確處理好銀海公司關系尤為重要。
五、注重支持租戶經營工作，相互理解共同發展,確保租金和水電費收繳入賬。及時對話和溝通是建立酒店和租戶雙方之間良好關系的關鍵。作為酒店管理方必須設法建立雙方經常溝通的渠道，租戶也是我們的客戶，我們也照常要提供相應的客服工作，讓租戶有收入，酒店才能有保障的收到租金和水電費。如：三樓學校以天花漏水為理由不繳納十幾萬元的租金和水電費，我們認為學校的提出的理由也有一定合理性，酒店也應當提供正常經營的場所給租戶，了解情況后，我們請來專業維修隊進行修補堵漏，維修好后學校也立即上繳了租金和水電費745930.9元，實踐證明我們的工作思路是對的。
六、重視酒店設施的維護保養工作。酒店空調管道保溫層由于長年使用又沒有維護好，冷凝水造成大堂天花塌陷，為節省費用我們請來原來幫我們裝修客房的公司給我們免費更換天花。請來專業維修隊粉刷大堂部分公共區域墻面、修補空調吊頂漏水；酒店餐廳廚房排煙系統，排污管路進行疏通清理，內外排污池疏通，清掃樓頂污物，保證排水順暢；酒店設施的維護保養體現了酒店的管理水平和工作效率。以上是我在五個月工作中做得好的方面，客觀自我剖析，自己也存在以下不足之處，懇請領導的指正與批評，以待在今后的工作中進一步加強和改正。
存在不足：
1．對酒店的管理還需進一步加強。由于歷史的原因，進行嚴格的、全面的現代企業管理，有一個很長的、艱難的過程。今年我雖然作了一些嘗試，但深度、力度都還顯不夠。
2．對員工隊伍建設方面努力還不足。少數員工觀念陳舊，工作不實，技術不精、質量意識薄弱、依賴心強等都亟待轉變、改善和提高。進一步提高員工隊伍整體素質還有大量工作要作。八、下步的打算
針對20xx年工作中存在的不足，為了做好新一年的工作，突出做好以下幾個方面：
（一）以“業務精湛、客戶滿意”為目標，搞好服務，樹立熱忱服務的良好形象。
(二)制定酒店的管理目標和經營方針，包括制定各種規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，并監督貫徹執行。(三)制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推銷。建立、健全酒店的組織管理系統，使之合理化、精簡化。高效化。
(四)加強酒店維修保養工作和酒店的安全管理工作。加強基礎工作建設，強化管理的創新實踐，促進管理水平的提升。
(五)節約挖潛，壓縮不合理的開支。降低各項費用，杜絕浪費現象。能省一分錢，絕不多花半分錢。
(六)以“互助互敬，團結協作”為宗旨，提升團隊協作精神。關心員工，以身作則，使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責任感去完成工作任務。
總之，這一年的工作還是充實的成功的，在近段時間內尚未發現自己工作有重大失誤之處，尚若有之，希望集團領導和同事指出，以便及時更正。當好總經理，最重要的是好好工作、努力工作，為富滿地酒店帶來實實在在的經濟利益。
最后，在馬年到來之際，感謝集團公司董事長、副總等領導和全體同事，在20xx年工作中對我的大力支持與幫助，在此表示深深的謝意。在20xx年新的一年當中我將繼續努力工作，虛心學習，以更好的成績來感謝領導和各位的支持。
酒店總經理工作總結14
xx年上半年，在公司領導的關心和支持下，在各部門、分（子）公司的積極配合及大力協助下，總經理工作部全體員工團結協作，以“團結、求實、誠信、高效”的工作作風，力爭在搞好政務的同時，搞好服務，以高昂的工作熱情，敬業的工作態度做了以下幾方面的工作：
一、加強內部管理，提高企業管理水平
企業的發展離不開管理，管理水平的高低很大程度上決定著企業的興衰。因此上半年我們在總經理的領導下，針對公司管理相對滯后的現狀，先后制定了《宏海公司工作規則》、《宏海公司工作督查制度》、《宏海公司車輛修理制度》、《宏海公司交通安全管理規定》、《宏海公司辦公用品管理辦法》、《宏海公司請假制度》、《宏海公司聘用人員管理辦法》、《宏海公司辦公電話管理辦法》、《宏海公司考勤制度》、《宏海公司業務接待費管理辦法》、《宏海公司批量復印管理辦法》等11項管理辦法和制度，強化了公司日常管理工作，并有效降低了公司成本。使公司逐步步入到管理制度化，經營規范化的現代企業管理模式。
在勞動紀律方面，我們嚴格按《宏海公司考勤制度》的要求，加大勞動紀律管理力度。一視同仁，不護短，不偏袒，堅持原則，敢于對違反勞動紀律的現象進行抵制和糾正。
在聘用人員的管理方面，上半年，我們對拉西瓦運檢中心、宏海電力勘察設計公司聘用人員簽訂了靈活就業勞動合同書，同時進行了聘用人員工資結構的調整，極大地提高了員工的積極性。
二、加強日常事務處理，促進公司全面協調發展。
工作部每天要面對車輛調配、印信使用、來訪接待、證照年檢等
等大量繁瑣的日常工作，工作量大，頭緒也很多，我們在認真完成這些瑣碎工作的`基礎上，仍然拿出大量的精力對日常工作中發現的薄弱環節和隱患進行及時地補充和完善，在加強日常事務處理方面主要從以下幾方面入手：
1、抓各類證件、證書的辦理。年初，我們延續去年的工作，完成了iso9001質量管理體系的審核認證工作，并于今年5月份取得證書；同時還積極向省工商局申報了“守合同、重信用”企業的評審，精心組織資料，認真填寫申報表，于xx年4月被省工商局正式授予“守合同、重信用”企業榮譽稱號，為我公司爭得了榮譽，樹立了公司的社會形象；其次配合工程部完成了《承裝（修）電力設施許可證》的申報及取證工作；另外，我們在規定時間內完成了公司營業執照的年檢、法定代表人的變更及企業組織機構代碼證書的年檢工作，保證了公司各項工作的正常開展和順利進行。
2、抓環境衛生的管理。我們針對公司各部室環境臟亂差的現象，督促各部室堅持每日一清掃，一月一大掃，從而創造了一個安穩、舒適、干凈、整潔的辦公環境，提升了公司整體形象。
3、抓檔案資料的整理。為使公司各類檔案、文件資料的管理，做到不遺失，查閱方便、迅速。我們健全了檔案管理制度，并由
專人負責整理，嚴格按照規定執行，真正做到了手續程序化，管理規范化。
三、存在的問題：上半年我們總經理工作部在各部門的積極配合下，政務和服務工作雖然取得了一定的成績，但還是存在著許多不足之處，比如在對內管理、對外協調方面做的還不是很到位，在管理方面還不是很嚴格，尤其是勞動紀律管理方面和工作督查方面監督和考核的力度不夠，部門員工工作積極性、主動性較差，需要在下一步的工作中通過不斷的學習，轉變思想，實現提高。
四、下半年工作計劃：
1、整理并完善公司現有的管理制度及辦法，出臺《宏海公司規章制度匯編》，制訂公司工作標準，進一步規范公司管理，做到各項工作都有章有循，逐步向現代化企業管理模式過渡。
2、簽訂其余聘用人員的勞動合同，進一步加強人力資源管理，堅持“留住人才，用好人才”的方針，為公司持續發展奠定人才支持。
3、進一步加大勞動紀律的監管力度，和工作督查的力度。
4、密切聯系公司各部門、分（子）公司，做好上傳下達、下情上傳工作，努力做好橋梁紐帶作用。
5、針對本部門目前存在的突出問題,在下半年的工作中我們將定期組織部門會議，加強學習，不斷提高個人政治素質和業務技能，提高部門整體素質。
6、牢固樹立為公司、為員工服務的思想，提高后勤的服務能力、凝聚能力、團隊合作能力，做好總經理的好參謀、好助手，為公司的發展做出更大的貢獻。
酒店總經理工作總結15
今天我們以愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新xx年。過去的一xx年，是對xx酒店發展具有重大而深遠意義的一xx年。在董事長英明果斷的決策和正確的領導下，與時俱進，積極適應市場需求，使xx酒店走上了制度化、規范化管理的軌道;市場營銷和客戶服務工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經濟效益的同時，xx酒店在xx乃整個xx的知名度也擴大了。今天我作為xx酒店總經理，向大家作xx年的工作總結和xx年的工作安排。
一、回顧xx年的主要工作
xx年的工作可以概括為“一個中心，兩個重點，三個要抓”，詳細的說就是“以顧客為中心;重管理樹形象、重發展強品牌;抓安全生產、抓文化培訓、抓節能增效”。下面我將詳細進行闡述：
1.一個中心：以顧客為中心
“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準，這是每個經營者都必須遵守的信條。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素質，提高管理水平，提供舒適的環境，提高服務質量等等方面的工作相結合才能達到。根據顧客的需要，完善我們的工作方式，根據顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發展，因此酒店全xx年的工作始終圍繞這個中心來進行。
2.兩個重點：重管理樹形象、重發展強品牌
重管理樹形象：科學決策，群策群力，一個企業要發展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領導層根據各項工作任務的要求，制定了全xx年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。通過動員，增強了求真務實抓效能的針對性、實效性;進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制;規范了學習要求;破除了無所作為、不思進取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動性，極大地提高了服務質量和服務水平，也為酒店在漳浦同行業中形成標榜。
重發展強品牌：xx年，xx酒店全xx年客房入住率達xx%，平均房價元x/間，餐廳就餐率達x%，日均收入x萬元，在xx同行業中處于前列。這些都得益于硬件設施的改進、服務質量的提高。作為xx第x家x酒店，我們有著得天獨厚的優勢，但也深知行業競爭的激烈，誰能穩住更多的客源，誰就能達到更長久的可持性發展，xx年酒店積極尋找客源，通過市場調查，詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協議，穩固客源，在xx接待方面，至始至終，展示酒店質的服務，通過各部門員工的齊心努力，保證了全xx年接待工作無失誤，得到了xx的充分肯定。另一方面加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養新客源，努力提高服務意識，全面樹立酒店的良好形象。在xx乃至更大的范圍樹立起xx酒店品牌。
3.三個要抓：抓安全生產、抓文化培訓、抓節能增效
抓安全生產：酒店堅持“安全第一，預防為主”的方針，本著“安全無小事”的原則，全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實了安全生產目標責任制。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環節的消防安全管理，做到責任到人;堅持進行安全衛生大檢查，并對存在的安全隱患及時、整改;工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規范到位、整改及時，消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識。
抓文化培訓：酒店一直把對企業文化的形成和員工的培訓作為一項重點來抓，完善培訓方式，采取集中培訓和靈活培訓相結合的模式，結合服務人員的知識結構，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規、禮節禮貌等服務技能操作規范化的培訓，促進酒店管理水平和服務質量的提高
抓節能增效：首先，加強財務核算管理。各經營部門按x核算收支，分析營業收入和成本控制情況，發現問題及時采取對策。財務部加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞。各項帳款及時催收，盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的發生。其次，各部門都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎工作，嚴格控制了酒店非生產性支出，降低酒店的各項管理費用。在xx環節上，嚴格堅持審批制度，用多少xx多少，xx部門及時與倉庫溝通聯系，并配合做好庫存的盤點工作，避免了物資積壓。再次，在日常的管理中，各部門注意對員工進行節約思想的教育和引導，提高了酒店職工的節約意識。對酒店的設備設施管理本著保養和維修相結合、修舊如新的原則，注意設備設施維護、保養，總結改進錯誤及容易損壞設備設施的操作方式，防患于未然;將維護保養具體貫徹到日常操作的細節中，必要的環節要形成良好的操作習慣。
當然在一xx年中，酒店也突出了一些存在的問題，有些來自于客人投訴反饋的意見，有些是酒店部門自查所發現的。具體有以下幾方面：
1、設施設備不盡完善;
2、員工隊伍不夠完善，員工流動率過高;
3、服務技能有待提升。服務技能主要表現在人員文化修養、專業知識、外語水平和服務能力等綜合素質高低不一、參差不齊;酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”;執行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發生;
4、服務質量尚需優化。從多次檢查和客人投訴中發現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優質服務。反復出現的問題是，有些部門或崗位的'部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量;
5、營銷部未形成強有力的客戶團隊。
總之xx年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力。同仁們，通過大家的團結協作、共同努力，xx酒店在過去的一xx年中管理更加規范、制度更加健全，取得了更大的進步，我們xx酒店人可以自豪地說：是我們譜寫xx酒店新的輝煌篇章。
二、部署xx年度工作
xx年，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待進一步提高，客觀形勢要求我們效益必須進一步提升。根據董事長的要求，我們今xx年的營業收入要比去xx年增幅x%。只要我們積極改革挖潛，完成任務我們是有信心的，在我們面前是機遇與挑戰并存，壓力與動力同在，在xx酒店人面前沒有攻不下的難關，我相信只要抓住機遇，就能戰勝一切挑戰。
為圓滿完成xx年全xx年任務指標，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：
1.內挖潛力，外拓客源，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。繼續在全員營銷全同服務上下功夫。xx酒店上下，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷。建立客戶檔案，了解客人的愛好，無微不至地做好服務工作。為擴大xx酒店在漳浦縣乃至xx市的影響，適應不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機會，開展豐富多彩的特色促銷活動。作個有心人，商機到處有，采取“走出去，請進來”、送上門、發賀卡、送優惠等多種形式，讓顧客了解xx酒店，享受xx酒店的服務;
2.開展優質服務和創先活動，為員工展示才華提供舞臺。繼續評選季度優秀員工活動，對于當選的員工，頒布資金并作為職位提升的主要依據。在全公司營造爭當先進、向先進學習的濃厚氛圍，促進服務質量的提高;
3.做好各項服務保障工作，一切為了顧客的需要。
同仁們，今xx年是xx酒店大酒店開業的第xxx年，也是xx成為xx的第xxx年，我們要抓住這個大好時機，實現今xx年的營業任務，需要酒店領導的正確領導，更需要全體同仁的共同努力，讓我們團結一致，開拓進取，銳意創新，實現xx酒店經濟效益的突飛猛進，以優異的業績為xx酒店奠定堅實基礎，為xx酒店品牌而努力奮斗!
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