食堂倉管員的年終總結(jié)（通用21篇）
不知不覺間一年就快結(jié)束了，很快就要開展下一年的工作了，肯定感想頗多吧，感覺我們很有必要對自己的工作做一下總結(jié)。那么如何做出一份高質(zhì)量的年終總結(jié)呢？下面是小編整理的食堂倉管員的年終總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。
食堂倉管員的年終總結(jié) 1
在公司領(lǐng)導(dǎo)的推動下，在全體成員的幫助下，我緊緊圍繞成品和材料的儲存，充分發(fā)揮崗位職能，不斷改進工作方法，提高工作效率，圓滿完成各項任務(wù)。現(xiàn)在我對自己一年的工作做一個簡要的總結(jié)。
一、注重學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)
加強思想政治學(xué)習(xí)和專業(yè)知識，提高政治素質(zhì)。主要學(xué)習(xí)公司的相關(guān)精神、物資管理、計算機操作、企業(yè)管理等知識，以不斷提高自身素質(zhì)。
二、是強化工作職能，做好成品管理
1、本人主要負(fù)責(zé)砂狀、鋁狀、顆粒狀成品的管理，工作中能嚴(yán)格要求自己，保證入庫、入庫、領(lǐng)料數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性；
2、交接班期間，認(rèn)真協(xié)調(diào)好入庫工作，準(zhǔn)確及時地進行；
3、材料發(fā)放時，能認(rèn)真執(zhí)行材料發(fā)放規(guī)定，敢于堅持不徇私情的原則，確保成品發(fā)放的準(zhǔn)確性；
4、報告制作。除了提高交付效率，四點交接班還必須認(rèn)真收集數(shù)據(jù)，做好合理準(zhǔn)備，為領(lǐng)導(dǎo)提供盡可能準(zhǔn)確的.數(shù)據(jù)；
5、做好倉庫管理工作，盡可能庫位整齊，及時除壞包，根據(jù)倉庫情況，積極做好附近5S管理。
三、存在的問題和下一年的工作計劃
在總結(jié)今年工作的同時，要端正態(tài)度，努力克服工作中存在的性格急躁、作風(fēng)不正等問題。我也對明年的工作提出了初步的想法。一是繼續(xù)加強理論學(xué)習(xí)，牢固樹立“服務(wù)第一”的理念。二是繼續(xù)加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，積極爭取參加各種培訓(xùn)課程，做業(yè)務(wù)能手，提高工作效率，使工作上一個新臺階；第三，在會計方面，要努力學(xué)好計算機，為以后的ERP等網(wǎng)絡(luò)管理做好充分準(zhǔn)備。
面對領(lǐng)導(dǎo)和同事的期望，我充滿信心。相信在史玉平主任的領(lǐng)導(dǎo)和同志們的幫助下，我一定能夠做得更好，真正成為一個永不落后的成品保管員。
四、目前成品管理還存在一些問題
1、醫(yī)院的管理
2、相關(guān)部門對質(zhì)量不夠強勢，甚至有妥協(xié)的味道。不合格的產(chǎn)品怎么能視而不見？沒有合理的相關(guān)制度，僅限于簡單的不合格申請，絕對不可能；
3、采購物資管理不足。至今沒有一套公認(rèn)的質(zhì)量指標(biāo)，哪些指標(biāo)該收，哪些指標(biāo)不該收，一目了然，給倉庫的使用和收回帶來一定的隱患。也希望不要在購買的材料中加入太多模棱兩可的意思。
希望以上問題能引起相關(guān)關(guān)注。困難是前進的絆腳石和基石。在努力發(fā)揚優(yōu)點的同時，要學(xué)會改進缺點，知恥而后勇。相信在大家的共同努力下，成品管理一定會煥然一新。
食堂倉管員的年終總結(jié) 2
時間過得真快，20xx快結(jié)束了，20xx的新開始來了。在此期間，回顧1月至12月20日的工作，主要有以下幾點：
一、倉庫保管員的工作
1、負(fù)責(zé)大型倉庫（原輔材料區(qū)、涼庫）、危險品倉庫、毒性藥品倉庫、冷庫、中草藥倉庫、涼庫的日常衛(wèi)生安全工作及記錄；
2、負(fù)責(zé)所有原輔材料、中草藥、危險品、化學(xué)檢驗、冷藏物品等的入庫和保管。并按照標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)管理制度做好各項工作和記錄。
二、配合車間生產(chǎn)
1、生產(chǎn)工作計劃，負(fù)責(zé)固體車間、液體車間、注射車間、原料藥車間、中藥提取車間、合成車間等的物料分配。并及時填寫相關(guān)記錄；
2、配合上述車間的領(lǐng)料工作，及時填寫定位卡和臺賬，審核現(xiàn)場資料，做到賬清可查。及時匯報問題并改正。
三、配合GMP認(rèn)證
1、配合各車間GMP認(rèn)證所需的超額賬戶調(diào)整工作；
2、在倉庫GMP認(rèn)證期間完成了多個賬目的清點整理，做到賬目一目了然，現(xiàn)場整潔，帳、卡、物相符；
3、配合實驗室中心進行現(xiàn)場審批。
四、負(fù)責(zé)倉庫清潔區(qū)的管理和清掃
1、做好潔凈區(qū)空調(diào)機組維護工作；
2、每周一打掃清潔區(qū)域，并填寫相關(guān)記錄；
3、取樣后，檢測中心和質(zhì)量保證部門應(yīng)做好清潔工作；
4、分發(fā)材料后，做好清潔和清理記錄。
五、配合其他工作
1、負(fù)責(zé)中藥材外加工所需材料的入庫、領(lǐng)料及相關(guān)記錄；
2、負(fù)責(zé)我廠生活能源合成所需原輔材料的'入庫、材料發(fā)放、材料采購及相關(guān)記錄，并制定個人工作計劃；
3、負(fù)責(zé)技術(shù)研究部門進行小規(guī)模試驗或新產(chǎn)品開發(fā)所需材料的入庫、材料發(fā)放、材料采購及相關(guān)記錄；
4、配合實驗室中心的采樣工作；
5、每月協(xié)助財務(wù)做好庫存工作；
6、配合成品保管員做好出庫、退貨、搬運工作，輔助包裝材料保管員做好日常工作。
食堂倉管員的年終總結(jié) 3
時光荏苒，日月如梭。不知不覺中我來到公司已有4個月了。在這期間，我熱衷于本職工作，嚴(yán)以律己，遵守各項公司規(guī)制度，嚴(yán)格要求自己，擺正工作位置，時刻保持“謙虛，謹(jǐn)慎，律己”的工作態(tài)度，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心培養(yǎng)和同事們的幫助下，始終勤奮學(xué)習(xí)，積極進取，努力提高自我，始終勤奮工作，認(rèn)真完成任務(wù)，履行好崗位的職責(zé)。堅持理想，堅定信念。不斷加強學(xué)習(xí)，提高自己的專業(yè)技能。
下面我把在過去的一個月里自己完成的工作項目及一些體會進行了總結(jié)，具體如下：
本月主要從事工作有檢查辦公樓、整備中心及第三堆場水、電表并填寫水電表記錄；對辦公樓、培訓(xùn)中心、整備中心等基礎(chǔ)設(shè)施進行使用檢查及維護；制訂防水施工方案、合同，聯(lián)系防水施工單位并從中選擇報價及施工選材最合理的單位與其進行溝通，制作防水施工簽辦單，監(jiān)督防水施工過程；整編整備中心建設(shè)原始檔案；在平時積極參與基建組工作，與其他同事一起對日常基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備進行維修保養(yǎng)、網(wǎng)路及辦公設(shè)備進行維護等工作；在平時的工作中積極協(xié)助其他同事進行水電、照明設(shè)施的日常維修及網(wǎng)路、辦公設(shè)備及計算機的調(diào)試等工作。
通過定期檢查辦公樓、整備中心及第三堆場基礎(chǔ)設(shè)施，對檢查結(jié)果進行記錄并完善檢查記錄檔案，對檢查結(jié)果出現(xiàn)的問題及時報告主管領(lǐng)導(dǎo)。在對現(xiàn)有的基礎(chǔ)設(shè)施巡視檢查中發(fā)現(xiàn)問題時要及時做好記錄并報告主管領(lǐng)導(dǎo)，要提高對事物處理的能力，把握處理的分寸，對于自己能夠處理的問題要及時匯報并進行處理，對于沒有把握的事情不要擅自做主，先要報給上級主管，如果主管不在或不能處理時也可以再上報，直至事情處理妥當(dāng)。在選擇施工單位方面，要確保施工單位具有相應(yīng)的資質(zhì)證明，相關(guān)工程的施工經(jīng)驗，其報價要合理。在選擇施工原材方面，要確保使用的材料符合施工要求，嚴(yán)格控制原材的質(zhì)量，對不符合要求的產(chǎn)品要杜絕使用。
積極主動的去整編以前的新建、擴建項目的工程資料檔案，提高自己的工程檔案編制能力，能夠加強自己的專業(yè)學(xué)習(xí)能力及專業(yè)技能，為公司的進步做出貢獻(xiàn)。同時能夠提高自己的工作積極性，加強自己對日常文件資料檔案的編輯處理能力。
主動配合其他部門工作，協(xié)助處理部門科室間相關(guān)的工作事宜；部門之間相互了解，有助于培養(yǎng)整體觀念和合作精神。在工作中做到同事間互幫互助、相互關(guān)心，維護現(xiàn)有良好的工作環(huán)境氛圍。
以上是我這個月主要的工作內(nèi)容。通過這段時間的工作和學(xué)習(xí)，我體會到在工作中，不但要認(rèn)真的.做好自己的本職工作，還要協(xié)助其他同事做好相關(guān)的維護工作。我們要做到團結(jié)，在工作中大家要做到積極主動、互相配合，這樣才能處理好每一個問題。同時在這段時間的工作中我發(fā)現(xiàn)了自己的一些不足之處，需要在以后的工作中不斷學(xué)習(xí)、改進。在與施工單位確認(rèn)工程量時，需要雙方進行核算，要仔細(xì)做好工作中的每一個細(xì)節(jié)。
“業(yè)精于勤而荒于嬉”，在以后的工作中我要不斷學(xué)習(xí)專業(yè)知識，通過多看、多問、多學(xué)、多練來不斷的提高自己的各項專業(yè)技能。學(xué)無止境，時代的發(fā)展瞬息萬變，各種學(xué)科知識日新月異。我將堅持不懈地努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，并用于指導(dǎo)實踐。在今后工作中，要把自己的工作創(chuàng)造性做好做扎實，通過學(xué)習(xí)去改正缺點、彌補我經(jīng)驗的缺乏，去不斷的完善自己；要嚴(yán)格的要求自己，提高自己的工作積極性，使自己能夠不斷進步，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。在以后的工作中請領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)、監(jiān)督。
食堂倉管員的年終總結(jié) 4
一年來，在單位領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在組長的正確指導(dǎo)及和同事們的大力支持幫助下，我以“服從領(lǐng)導(dǎo)、團結(jié)同志、認(rèn)真學(xué)習(xí)、扎實工作”為準(zhǔn)則，始終堅持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，認(rèn)真完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作任務(wù)，自身的政治素養(yǎng)、業(yè)務(wù)水平和綜合能力等都有了很大提高。現(xiàn)將一年來的思想和工作情況以及今后的努力方向匯報如下：
一、加強學(xué)習(xí)，努力提高自身素質(zhì)
我堅持把加強學(xué)習(xí)作為提高自身素質(zhì)的關(guān)鍵措施。認(rèn)真學(xué)習(xí)鄧小平理論和“三個代表”重要思想，切實把為民服務(wù)，作為自己的行動指南。結(jié)合全市的“23444作風(fēng)建設(shè)工程”活動，積極開展自查自糾活動，對照檢查自己的行為，深挖根源剖析了自己的思想，個人認(rèn)識都有了很大有提高。災(zāi)后重建以來，隨著市政工程數(shù)量的增多，倉庫工作量成了爆發(fā)式的增長，我在業(yè)余時間一有機會，都會向互聯(lián)網(wǎng)、書籍、師傅請教材料保管知識，同時把這些知識運用在工作中，根據(jù)各類材料的保管特點、存放周期，合理安排存放位置，取得了不錯的效果。
二、恪盡職守，無私奉獻(xiàn)，認(rèn)真作好本職工作
倉庫保管工作就象車間流水線的一個環(huán)節(jié)，默默無聞，但卻無比重要。小到一枚鏍絲釘，大到一根大口徑的管材，都是國家的一份財產(chǎn)，這些我都認(rèn)真核對它們的質(zhì)量、數(shù)量，做好進出記錄。工程材料領(lǐng)用隨機性很大，為此我放棄了大部分休息日，不論刮風(fēng)下雨，只要工地有需求，我都會在5分鐘內(nèi)抵到達(dá)倉庫，及時發(fā)放材料，決不影響施工進度。
三、嚴(yán)于律已，不斷加強作風(fēng)建設(shè)
倉庫保管工作對內(nèi)服務(wù)于公司各部門，對外服務(wù)于各供貨商，一年來我對自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實、求實、腳踏實地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守材料領(lǐng)用管理制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動接受來自各方面的'意見，不斷改進工作；堅持做到不利于單位形象的事不做，不利于單位形象的話不說，積極維護市政管理所的良好形象。
總之，一年來，我做了一定的工作，也取得了一些成績，但距領(lǐng)導(dǎo)和同志們的要求還有不少的差距：主要是對政治理論和法律的學(xué)習(xí)抓得還不夠緊，學(xué)習(xí)的系統(tǒng)性和深度還不夠；工作創(chuàng)新意識不強，創(chuàng)造性開展不夠。在今后的工作中，我將發(fā)揚成績，克服不足，以對工作、對事業(yè)高度負(fù)責(zé)的精神，腳踏實地，盡職盡責(zé)地做好各項工作，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和同志們對我的期望。
食堂倉管員的年終總結(jié) 5
本人加入xx這個大家庭已經(jīng)近三年了，期間為公司付出了很多辛勞和汗水，有過困惑，受過委屈，但是更多的，卻是收獲和成長。三年來，本人在公司總經(jīng)理xxx的領(lǐng)導(dǎo)下，在全體同事的關(guān)懷下逐漸成長為一個領(lǐng)導(dǎo)信任，同事認(rèn)可的倉管員。同時也讓我認(rèn)識到只要勤勤懇懇的用心去做好每件事，便一定會獲得收獲。
一、堅持執(zhí)行倉庫管理員規(guī)章制度。
倉庫管理員的工作無需那么多復(fù)雜的技術(shù)要求，看似平凡卻卻又不那么的平凡，且不說日常工作瑣碎和繁雜，當(dāng)當(dāng)是堅持就讓這份工作充滿了挑戰(zhàn)。
1、堅持收貨原則，對產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品堅決做到不簽收不入庫。例如：x月份由我去驗收的xx特殊教育學(xué)校的15個文件柜，當(dāng)場發(fā)現(xiàn)貨物有破損情況且屬于三無產(chǎn)品，在第一時間回報領(lǐng)導(dǎo)后未予簽收。
2、堅持物盡其用原則，根據(jù)具體情況合理利用廢舊料，例如：x月份從xx（地方）拆除下來速印機配件“理想小舉人切刀組件”在咨詢技術(shù)員確認(rèn)可用后將其出售到xx光明中學(xué)；xx教育局xx（項目名稱）項目驗收后剩余的材料，也在日常工作中合理用出一部分。
3、堅持出貨發(fā)貨原則，在嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品先進先出法的同時嚴(yán)格執(zhí)行貨物出庫流程，即堅決憑手續(xù)齊全的提貨清單發(fā)放物品，并及時錄入xx財務(wù)軟件之中。
4、堅持執(zhí)行倉庫產(chǎn)品退、換貨原則。對不符合公司要求的材料及時通知商務(wù)退回供貨商。例如：xx學(xué)校的松下專用采訪話筒不符合客戶要求；xx教育局的智能手表，存在質(zhì)量問題；xx教育局剩余下來的`線材及時退回了xx及xx公司等；xx學(xué)校的AVH MC-200鵝頸式廣播話筒應(yīng)客戶要求換成了AVHMC-100鵝頸式廣播話筒;對xx醫(yī)院的OKI5150打印機主板進行更換。
5、堅持按照公司的返修流程（見附表一）執(zhí)行返修工作。
6、堅持按照物流發(fā)貨流程表嚴(yán)格執(zhí)行每次物流發(fā)放工作。
二、積極組織開展公司文娛活動
為了充分調(diào)動公司員工工作積極性，活化工作氛圍，提高工作效率二至四月份分別組織了6次爬山活動；七月份組織了游泳活動；八月份組織了內(nèi)蒙古旅游活動；十月份組織了包場看電影活動。
三、20xx年工作計劃
1、注重形象，積極參加公司組織的各種活動，每天保持朝氣蓬勃的精神面貌面對工作，努力提高自己的學(xué)習(xí)能力和業(yè)務(wù)能力，更好的完成公司下達(dá)的工作任務(wù)。
2、加強對庫存物品的清點工作，定期對庫存貨物進行盤點避免物品存放時間過長，提醒相關(guān)部門對呆滯物品進行及時處理。
3、強化倉儲能力，對倉庫產(chǎn)品的分類擺放和保管工作進行改善，避免倉庫物品堆放位置緊缺的現(xiàn)象出現(xiàn)，并對所有物品做到標(biāo)識清晰、明確，提升倉儲數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。
4、認(rèn)真做好公司每一次活動的策劃工作，爭取在公司計劃活動內(nèi)做到低耗高效，用最少的資金開展最高質(zhì)的活動內(nèi)容。
來年，我必將在今年的工作基礎(chǔ)之上繼續(xù)努力，取長補短，以腳踏實地工作態(tài)度，盡職盡責(zé)地做好本職工作，努力高效高質(zhì)的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的一切工作任務(wù)。
食堂倉管員的年終總結(jié) 6
我是綜合部精工裝備原材料庫的管理員，在“經(jīng)驗總結(jié)辭舊歲，績效提高創(chuàng)新年”的時刻，我感謝領(lǐng)導(dǎo)無微不至的關(guān)懷和支持，也感謝同事們積極熱情的配合，本人在做好本職工作的同時也做了一部分下料車間的工作，圓滿的完成了本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。
回顧走過的20xx年，作為一名倉庫管理員，我知道庫房精細(xì)化管理，是我們必須認(rèn)識到的重要環(huán)節(jié)，深感責(zé)任重大，崗位的重要性和所管物料的價值，容不得有半點閃失，以集體利益為重，努力做好本職工作是我們應(yīng)盡的職責(zé)。本著虛心向領(lǐng)導(dǎo)和同事請教，取長補短，不斷學(xué)習(xí)和探索的觀念，使自身業(yè)務(wù)水平得到了很大提高。
根據(jù)上級要求，原材料利用率達(dá)到85%以上，減少邊角料的積壓，減少庫存量，建立二級庫房，這就意味著工作量增加了一倍，在工作量增加和人員沒有增加的情況下（以前是2人管理本庫房），工作量的增加幅度達(dá)100%。我不計個人得失和薪酬的高低，很快的調(diào)整好工作的方式和方法。盡管經(jīng)常加班加點的超強度工作，使自己感到身心疲憊，但心中始終牢記庫管的職責(zé)，堅持按照《倉庫管理的職責(zé)》和《管理辦法》辦事，沒有出現(xiàn)不合乎手續(xù)的條據(jù)發(fā)生。核實確認(rèn)并做上標(biāo)識，起到了監(jiān)督，監(jiān)管的'作用。為進一步完善管理體系做出了成績和奉獻(xiàn)，現(xiàn)簡要將20xx年的工作匯報如下：
1）在管理上：
本人管理原材料一級庫、原材料二級庫、鑄件、鍛件、各種氣體等等。嚴(yán)格按照工作流程收、發(fā)貨物，做到帳、卡、物、系統(tǒng)四相符。數(shù)據(jù)準(zhǔn)確的登記二次利用的重量，分規(guī)格、型號擺放好，以方便職工領(lǐng)用。
A、各種氣體，到貨后，基本是全檢和抽檢，看氣體的壓力和重量是否達(dá)標(biāo)，對不達(dá)標(biāo)氧氣和各種氣體的予以退回或者補回。各種氣體檢查壓力6000多瓶，合格率達(dá)98%。退回不合格氧氣10瓶。
B、鑄件，鍛件達(dá)到零庫存，數(shù)據(jù)清晰準(zhǔn)確。退回1次不合格產(chǎn)品。
C、對各種型材，板材到貨后，點清數(shù)量，再實際過磅，做好標(biāo)識，分規(guī)格型號擺放。退回不合格原材料5起，超計劃原材料2起。
2）在業(yè)務(wù)上：
原材料庫在今年8月交給綜合部管理，20xx年每月平均入庫193T，出庫188T。20xx年每月平均入庫246T，出庫242T。20xx比20xx年入庫同期上漲了27%。出庫上漲了28%，結(jié)存上漲了0.2%。每月按時上報庫存分析報告、盤點表、月報表、內(nèi)容詳細(xì)正確，業(yè)務(wù)熟練，做到了日清月結(jié)。
3）在工作上：
有團體理念，踏踏實實工作是我的態(tài)度，認(rèn)真積極配合工作是我的職責(zé)，不遲到不早退是我一貫的要求。全年出勤335天，超出勤天數(shù)35天，服務(wù)質(zhì)量良好，服務(wù)態(tài)度上采取積極主動配合，工作上兢兢業(yè)業(yè)，勤勤懇懇，嚴(yán)格要求自己，始終把耐得住平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的工作準(zhǔn)則。
4）在思想品德上：
認(rèn)真學(xué)習(xí)各項規(guī)章制度，提高思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。積極要求進步，不斷加強學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)管理水平。嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，虛心接受各方面的意見，為單位重要數(shù)字保密。努力鉆研業(yè)務(wù)知識，積極參加相關(guān)部門組織的各種業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。把增強服務(wù)意識作為工作的基礎(chǔ)，在工作上始終要求嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、務(wù)實。不斷改進學(xué)習(xí)方法，講究“在學(xué)習(xí)中工作，在工作中提高”，堅持學(xué)以致用，注重融會貫通。以理論聯(lián)系實際，用新的知識、新的思維和新的啟示，鞏固和豐富綜合知識，使自身綜合能力不斷得到提高。
盡管20xx年超負(fù)荷的工作帶來不少壓力，但在忙碌的同時，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心支持，工作上取得了一定的成績，從中也汲取了很多工作經(jīng)驗和技巧。在體驗取得成績喜悅的同時，也深感存在一些不足，與領(lǐng)導(dǎo)的要求還相差甚遠(yuǎn)。庫存量過大，20xx年應(yīng)加大壓縮庫存量力度，達(dá)到降低成本的效率。因此，在工作中做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”從看中學(xué)習(xí)一些其他崗位的先進經(jīng)驗，從做中找到更適合本崗位的工作方式。要更新觀念，積極配合各部門搞好本職工作，完成上級下達(dá)的各項工作和各項工作指標(biāo)，對各項決策和分析出現(xiàn)的問題，要及時提出合理化建議和解決辦法，決不拖泥帶水，做一名合格的助手。
總之，在20xx年將一如既往的努力工作和學(xué)習(xí)，克服各種困難和不利因素，認(rèn)認(rèn)真真學(xué)習(xí)，踏踏實實工作，發(fā)揚優(yōu)點，克服缺點。在繁忙的工作中磨練意志，增長才干，為博亞公司的騰飛發(fā)展，把工作做的更好，更細(xì)。以高質(zhì)量、高效率，快速反應(yīng)的工作行動，來向領(lǐng)導(dǎo)遞交一份滿意的答卷。
食堂倉管員的年終總結(jié) 7
光陰荏苒，歲月如梭，20xx不知不覺在指尖悄然逝去，20xx年迎面而來。回想過去，面對眼前，展望未來！有進步的喜悅，亦有工作中失誤的愧疚。用心思量工作當(dāng)中的利弊、得失。從教訓(xùn)中汲取經(jīng)驗，為以后的工作做好了充分的準(zhǔn)備。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、工作總結(jié)
1、堅持執(zhí)行本公司的早會制度，提高員工精神面貌；為了提高工作效率，確保工作能按時、保質(zhì)保量地完成，對前一天的工作做總結(jié)，找出不足加以改善，并做好當(dāng)天工作計劃。通過早會，提高內(nèi)部人員士氣，加快了各類信息的流動，能及時地發(fā)現(xiàn)并解決問題。
2、及時收發(fā)物料，并不定期進行自盤；督促倉管員對所管轄的物料及時的進行收發(fā)整理，并定期自盤，合格物料及時清點進倉，輸單員及時做好帳務(wù)處理。確保了帳、物、卡的一致，使倉庫工作做到日清日畢。
3、堅持執(zhí)行7S工作，做好物料的標(biāo)識和防護；改善工作環(huán)境，做到讓人一目了然，規(guī)劃倉庫物料的區(qū)域標(biāo)識。
4、調(diào)整物料擺放，實行倉庫定位工作；了解各倉管員的所管區(qū)域物料擺放后，針對于倉儲規(guī)劃的不明確，做了一個相應(yīng)的倉儲區(qū)域規(guī)劃整改方案圖。對物料現(xiàn)場的大面積區(qū)域劃分進行了相應(yīng)的調(diào)整再次細(xì)分與標(biāo)識，以更有利于現(xiàn)場物料管理。避免倉管員在備料過程中存在找不到料，及找料時間太長，為了提高他們的工作效率，要求他們對庫位表定時更新，對于部分倉管沒有做庫位表的，要求他們對這一缺陷進行了整改。現(xiàn)所有貨架基本都已貼上了庫位表，做到了，不是倉管員走到物料區(qū)短時間內(nèi)也能及時的找到所需物料。
5、退供應(yīng)商不良品的及時處理；每周統(tǒng)計不良品給相關(guān)部門并及時跟進，在相關(guān)部門的協(xié)助下，不良品得到了及時的處理。
6、加大了物料的追蹤工作；對即將斷貨的物料進行合理追蹤，并和采購、生產(chǎn)等個個部門積極溝通，確保到料及時。降低生產(chǎn)滯留。20xx年悄然離開，回想自己在這一年的工作，許多工作還有不盡如意之處，總結(jié)起來存在的不足主要有以下兩點：
二、存在的不足以及改進措施：
1、缺乏溝通，不能充分利用資源；在工作的過程中，由于今年接觸比較多的事物，對比較陌生的地方?jīng)]有積極向其他同事求教，造成工作效率降低甚至出現(xiàn)錯誤，不能達(dá)到優(yōu)勢資源充分利用。在以后的工作中，我要主動加強和其他同事的溝通，通過公司這個平臺達(dá)到資源共享，從而提高自己的業(yè)務(wù)水平。
2、缺乏計劃性；在工作過程中，由于缺乏計劃性，工作目的不夠明確，主次矛盾不清，常常達(dá)到事倍功半的效果，領(lǐng)導(dǎo)不滿意不說，自己還一肚子委屈。在以后的工作過程中，我要認(rèn)真制訂工作計劃，做事加強目的認(rèn)識，分清主次矛盾，爭取能達(dá)到事半功倍的效果。
三、20xx年工作計劃
1、保證工作順利開展；確保平時的收發(fā)業(yè)務(wù)順暢，及時發(fā)料，及時進倉，保證車間的正常生產(chǎn)，做到及時處理各部門反映的問題。
2、倉庫人員的換崗；在20xx年上半年完成所有倉管員的崗位調(diào)換工作，可以培養(yǎng)倉庫人員的多方面能力，熟悉多的物料，在其他人員調(diào)休的'情況下可以幫忙處理業(yè)務(wù)。發(fā)展多面手人員，作好人員儲備，為以后的工作打基礎(chǔ)。
3、建全倉庫流程；建全倉庫收、發(fā)、存、管的業(yè)務(wù)流程，使每個人都可以按制度作業(yè)倉庫流程，做到任何一個人都可以在短時間內(nèi)接手本部門的任何一項工作。
4、倉庫的整體規(guī)劃；做好倉庫的整體規(guī)劃，對物料進行重新分類擺放。
5、建立數(shù)據(jù)化績效考核；從帳、物、卡相符程度；報料及時；庫容；做賬及時等多方面綜合員工失誤次數(shù)，從而計算出員工失誤率。以失誤率來判定員工的績效考核。不在以模糊的印象來決定員工的工作表現(xiàn)，而是以準(zhǔn)確數(shù)據(jù)來確定員工的工作能力。
6、實行A、B、C、管理法，做好物資盤點工作，確保帳卡物三相符；A、B、C管理法是將產(chǎn)品分為三大類重點盤點A類物資（占倉庫資產(chǎn)的70%）A類物資具有占資金大數(shù)量少等特點，方便倉儲人員盤點，可做為月盤點。重點管理C類物資（占倉庫資產(chǎn)的10%）C類物資是常用物資，且數(shù)量大，資金小。
倉儲人員應(yīng)每日查詢C類物資，以確保因物資短缺而造成的生產(chǎn)滯留。B類物資（占倉庫資產(chǎn)的20%）可適當(dāng)不做重點管理。A類物資可做月盤點，B、C類物資可做為季度盤點。
7、員工培訓(xùn)；培訓(xùn)計劃，對員工進行5S、安全、崗位操作技巧和新中大系統(tǒng)操作的培訓(xùn)。
作為公司中一個普通的職員，我不要求什么，只要求自己做的更好，不斷的在進步，自己的能力有限，但是能力是一方面，態(tài)度是另一方面。只要認(rèn)真的工作，我相信我是會做的更好的，這些都會認(rèn)識到，我相信我能夠做好！
食堂倉管員的年終總結(jié) 8
20xx年，本人在公司各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的團結(jié)合作和關(guān)心幫助下，較好地完成了今年的各項工作任務(wù)，在業(yè)務(wù)素質(zhì)和思想政治主面都有了更進一步的提高。現(xiàn)將今年的各項工作總結(jié)如下，敬請各位領(lǐng)導(dǎo)提出寶貴的意見。
一、思想政治表現(xiàn)、品德修養(yǎng)及職業(yè)道德方面
本人認(rèn)真遵守勞動紀(jì)律，按時出勤，有效利用工作時間，堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加點，保證工作能按時完成，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識；愛崗敬業(yè)，具有強烈的責(zé)任感和事業(yè)心。積極主動學(xué)習(xí)專業(yè)知識，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé)地對待每一項工作。
二、工作能力和具體業(yè)務(wù)方面
我的工作崗位是銷售內(nèi)勤和倉管。主要負(fù)責(zé)統(tǒng)計公司線纜的.發(fā)運數(shù)、上貨數(shù)。另外就是將每天發(fā)貨的數(shù)量報給客戶，核對客戶收貨情況與數(shù)量，整理現(xiàn)款現(xiàn)貨的客戶開出收據(jù)，統(tǒng)計每天入庫和出庫的數(shù)量。我本著“把工作做的更好”的目標(biāo)，工作上發(fā)揚開拓創(chuàng)新精神，扎扎實實干好本職工作，圓滿地完成了今年的各項任務(wù)。能及時做到電話跟蹤客戶收貨情況與數(shù)量核對，做到發(fā)運數(shù)與收貨數(shù)統(tǒng)計準(zhǔn)確。原材料廠家報的收貨數(shù)量，跟我接收的數(shù)量要核對準(zhǔn)確。如有多或是少的情況，要及時匯報給采購部。做好每天出庫、入庫的臺賬數(shù)據(jù)，就能做到周報表和月報表的數(shù)量基本準(zhǔn)確。
三、存在的不足
有時工作的質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)與領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一定差距。由于個人能力素質(zhì)不夠高，成品倉庫和原材料倉庫收發(fā)數(shù)有時統(tǒng)計存在一定的差錯；有的時候工作量多，時間比較緊，工作效率不高。有時工作敏感性還不是很強，對領(lǐng)導(dǎo)交辦的事不夠敏感，有時工作沒有提前完成，上報情況不夠及時。
四、明年工作計劃
加強工作統(tǒng)籌，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的年度工作要求，對工作進行具體謀劃，明確內(nèi)容、時限和需要達(dá)到的目標(biāo)，加強部門與部門之間的協(xié)同配合，把各項工作有機地結(jié)合起，理清工作思路，提高辦事效率，增強工作實效。加強工作培養(yǎng)。始終保持良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚吃苦耐勞、知難而進、精益求精、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、積極進取的工作作風(fēng)。
食堂倉管員的年終總結(jié) 9
“民以食為天”，作為學(xué)校的食堂，應(yīng)為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對學(xué)校食堂一年來的管理工作作如下總結(jié)。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，全力保障
學(xué)校食堂關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，關(guān)系到師生員工的切身利益。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全工作，把它作為一件大事來抓。學(xué)校多次召開后勤討論會，研究布置食堂工作的發(fā)展目標(biāo)，對食堂建設(shè)提出意見，并親自指揮食堂改造。校領(lǐng)導(dǎo)的重視、關(guān)心和指導(dǎo)，為我校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。20xx年食堂把創(chuàng)建A級食堂作為工作重點，檢查不足，及時整改，努力使我校食堂工作再上一個新臺階。最近，市防疫站、區(qū)衛(wèi)生局對我校食堂進行了評估驗收。
二、強化軟件管理
每學(xué)期開學(xué)，我都要與食堂工作人員一起重溫一下《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，在自己和每位工作人員的思想上提高認(rèn)識。在此基礎(chǔ)上與每位食堂工作人員簽訂好“臨時工聘用合同書”，一年多來，先后制定了十項規(guī)章制度，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂。
自創(chuàng)辦食堂以來，學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面。20xx年9月，食堂相繼進行了用人制度和獎金分配制度的改革，實行了聘用制和績效掛鉤的分配辦法。根據(jù)形勢變化三次修訂《考核辦法》，從操作上保證管理工作的有章可循。采購工作中充分發(fā)揮規(guī)模采購效益，與蔬菜基地、食品公司簽訂供貨協(xié)議，努力降低食品原材料價格，同時加強市場調(diào)查和檢查監(jiān)督機制，從源頭上保證食品原料的物美價廉與質(zhì)量。下學(xué)期考慮試行從凌家塘直接批量采購，進一步降低成本。去年下半年由于糧食價格上升43％，成品油價格升高12%，給食堂的.成本支出增加了相當(dāng)?shù)膲毫ΑＪ程猛ㄟ^節(jié)約味精、鹽、水、電等其他成本支出，在成本消耗上盡量保持平衡。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、防病毒），加強培訓(xùn)、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認(rèn)真做好相關(guān)材料，做到材料不缺門斷項、內(nèi)容翔實可靠；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細(xì)和萬無一失。
三、加大硬件投入
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，就餐人數(shù)由兩年前的五百多人上升到一千多人。學(xué)校多方籌集資金，開源節(jié)流，多次對食堂進行了改建和擴建，但仍先天不足。去年暑假，經(jīng)過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)充分論證研究，下定決心對食堂再次進行布局大調(diào)整。經(jīng)過裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色；從食堂門面、教工餐廳、廚房間都進行了裝修，徹底地改變了食堂的面貌。對粗加工間進行了全封閉和太陽板吊頂，整修了食堂內(nèi)部設(shè)施，對食堂進行了整體粉刷。此外，還對食堂的電路、電器設(shè)施進行了徹底地更新，重新改建了下水道,保證下水道暢通。20xx年10月，完成了專用配餐間的改造。20xx年6月食堂完成了煤氣改天然氣工程。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)提供了必要的.物質(zhì)保證。
四、堅持服務(wù)育人，尊重師生民意
在食堂工作中，我們堅持“服務(wù)育人”的宗旨，做好服務(wù)工作，服務(wù)學(xué)校的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不能變。
食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務(wù)熱情。20xx年4月底，召開了1-6年級就餐學(xué)生座談會，了解學(xué)生的想法和愿望。同時改變單一的座談會形式，在網(wǎng)上開展食堂意見調(diào)查，注意師生的網(wǎng)上留言。認(rèn)真組織廚師、工會、后勤相關(guān)人員制定菜譜，定期在公告欄和網(wǎng)上公布。
食堂倉管員的年終總結(jié) 10
一、職責(zé)分工及工作任務(wù)完成情況
一是食堂賬目清晰準(zhǔn)確、成本控制合理。把住食品進貨關(guān)非常重要。支隊食堂和中隊食堂合并后用餐人數(shù)增加，需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我能夠嚴(yán)把食品采購關(guān)，沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。另外，我也嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的專款專用、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的.原則做到物美價廉。
二是食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。
作為一個集體食堂，嚴(yán)格落實食品衛(wèi)生安全，是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的.要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好中隊食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。食堂全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購，食堂內(nèi)的工作人員著裝統(tǒng)一，對出每日產(chǎn)生的垃圾雜物日產(chǎn)日清隨時打掃。
三是設(shè)備管理規(guī)范、保證安全。
食堂是消防安全的重點部位。因此，對于食堂每日用液化氣、油、明火等都制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法，各項設(shè)備都設(shè)置了專人負(fù)責(zé)，并能夠做到定期維護保養(yǎng)，杜絕一切安全隱患。總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，我相信在我的督導(dǎo)下，食堂全體人員必將逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻(xiàn)與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
食堂倉管員的年終總結(jié) 11
光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間20xx即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年，在膳食處領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名食堂經(jīng)理，我始終堅持微利經(jīng)營，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。做的優(yōu)質(zhì)低價，溫暖服務(wù)的理念，全心全意為光大師生服務(wù)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、衛(wèi)生方面
衛(wèi)生工作對食堂來說是重中之重，我深知其重要性，民以食為天，病從口入所以食堂衛(wèi)生是非常重要的，我們按照飲食衛(wèi)生操作規(guī)程，把就餐者的飲食安全放在首位，強化責(zé)任心堅決杜絕一切可能有安全隱患的食物一律不得采購。一直堅持每周一次的全面的衛(wèi)生清理工作，11月在膳食處的領(lǐng)導(dǎo)下舉行了一次消防演練使每位員工都會用消防器材來保障安全，今年還組織12次滅鼠工作。來保障所有的安全。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，堅持持證上崗。前期也有個別員工未辦理健康證上崗的，在此向領(lǐng)導(dǎo)檢討，保證下不為例。
二、管理方面
首先，在膳食處的`指導(dǎo)下我們實行例會制度，對廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo)，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，對操作人員進行有針對性的思想，服務(wù)。廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高；注重儀表、遵守食堂規(guī)章制度、現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。由于今年物價一直處于高位特別是肉，蛋，米，面，油及蔬菜一直都在漲，這使成本大大提高給食堂的成本控制造成很大的`困難。我們一直堅持例行原價，沒有提價。
三、問題與不足
由于食堂員工每個人的認(rèn)識和個人的素質(zhì)差異，有的員工在服務(wù)上，溝通上還不盡人意，有的作業(yè)組的專業(yè)技能也有待提高，有的時候人與人之間有著矛盾，組與組間配合不夠協(xié)調(diào)，我的管理還有很多不到位的地方，有的工作不整潔操作還不到位，有的穿工裝上廁所，有的不帶帽子，我銘記在心在今后的工作中一定要引以為戒隨時警惕堅決杜絕類似的事件再次發(fā)生，我在此也懇請所有的就餐的師生多提寶貴的意見，發(fā)現(xiàn)不足我們也好及時改進不足與缺點。來更好的為所有的師生服好務(wù)。
食堂倉管員的年終總結(jié) 12
時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間又過了一年了。回顧過去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到責(zé)任的重大。為了今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：
一、原材物料管理方面：
1、把好食堂原材物料進貨關(guān)，不怕遠(yuǎn)路，進市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，讓干部職工吃得好，花錢少。比喻說購買當(dāng)季的`青菜、現(xiàn)宰的豬肉、新鮮的花生油等等。
2、管理好食堂的原材物料，不易儲存的原材物料盡量做到天天購買，對于易儲存的原材物料也要根據(jù)往年消耗情況有計劃的購買。保證原材物料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費，以節(jié)省食堂開支。同時對食堂的原材物料建賬，做到帳物相符。
3、每天根據(jù)就餐人數(shù)制作飯菜，盡量做到不剩菜或少剩菜。
二、服務(wù)態(tài)度方面：
我們在轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件。
三、飯菜種類方面：
我們根據(jù)季節(jié)、節(jié)日等情況為干部職工做好適合時令的'可口飯菜，比喻：包餃子、包包子、燉白菜、燉土豆、炒青菜等，盡量滿足干部職工的要求。
四、衛(wèi)生狀況方面：
我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是食品的安全。因此，我們認(rèn)真的貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并且做到責(zé)任到人，抓緊抓實，抓出成效。切實做好食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，做到?jīng)]有檢疫證、食品衛(wèi)生許可證的食品不購買，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃，杜絕蚊蠅老鼠等害蟲。
食堂倉管員的年終總結(jié) 13
“民以食為天”，作為后勤工作重點之一食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競爭機制，提高勞動的效率，更好地為師生服務(wù)，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一。為此，自我校食堂的創(chuàng)建以來，我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來，我們基本形成一套我們自己的管理模式，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。
一、抓機構(gòu)建立，促組織落實：
1、機構(gòu)設(shè)置及人員管理
（1）學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長、總務(wù)主任等組成。
（2）伙食部所有成員實行聘用制。年度開始，食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對其進行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀(jì)的，伙食部有權(quán)對其進行行政和經(jīng)濟制裁，直至中途解聘。
（3）建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進行考核評比。
2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排；對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。
3、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。
二、食堂管理的具體做法：
（一）嚴(yán)格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù)。
學(xué)校的主要工作是教學(xué)工作，后勤管理的宗旨是堅持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學(xué)校工作的正常開展，為此，我們特制訂了一些例的規(guī)章制度，確保食堂工作正常開展。
1、出勤制度：
不隨意更改作息時間
2、勞動管理：
（1）和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵，違犯一次，扣除當(dāng)事者當(dāng)月獎金，情節(jié)嚴(yán)重者送司法機關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
（2）出售飯菜及其他食品一律不準(zhǔn)收現(xiàn)金，違犯一次，收一罰十，并點名批評，情節(jié)嚴(yán)重者，勸其離崗。
（3）職工內(nèi)部來客就餐者，一律先買票后拿飯菜。
（4）要節(jié)約水電，做到人走燈滅，水用即關(guān)，違犯一次，罰當(dāng)事者2元。
（5）按規(guī)定時間上交各種票證。如不按時上交，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款；如發(fā)現(xiàn)私留或轉(zhuǎn)賣票證發(fā)現(xiàn)一次，立即辭退。
（6）月底結(jié)帳需要實事求是，不準(zhǔn)隱瞞不報，若扣留票證或?qū)嵨铮l(fā)現(xiàn)一次，除追回票證或?qū)嵨锿猓鄢?dāng)事者當(dāng)月獎金。
（7）專人負(fù)責(zé)鍋爐房，按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局要求定期進行檢測。不得擅離崗位，不違規(guī)操作，否則，鍋爐房所造成的一切責(zé)任事故均有當(dāng)事人承擔(dān)。
3、其它：
（1）炊事人員不準(zhǔn)在伙食部喝酒、吃特殊飯。
（2）不得違犯操作規(guī)程，無故損壞炊具；不得不經(jīng)同意擅自把伙食部物品外借；不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分，直至勸其離崗。
（二）加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開民主生活會，做到警鐘長鳴，增強職工的.憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：
1、上班時間所有職工，一律要穿工作服。
2、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
3、食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。
5、開飯時不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉。
6、設(shè)立衛(wèi)生達(dá)標(biāo)獎：認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對照評比。經(jīng)學(xué)期評比合格者，給予獎勵。
（三）嚴(yán)格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應(yīng)。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣，學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng)，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐。我們具體做法是：
1、控制進貨渠道，不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜。凡因此而造成后果的，除承擔(dān)一切責(zé)任外，還將勸其離崗。
2、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。
3、有會計和出納負(fù)責(zé)成本核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，節(jié)余不超過8%（節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支），以確保師生的伙食，凡對有意抬高菜價而在師生中造成惡劣影響的，將勸其離崗。
三、存在問題
隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的.壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重；
2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來一定的困難。
但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應(yīng)手。所以，我堅信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺發(fā)達(dá)。
食堂倉管員的年終總結(jié) 14
一、基本情況：
省分行機關(guān)食堂28人，擔(dān)負(fù)著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項工作任務(wù)。在省行黨委、總務(wù)處正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞省行機關(guān)的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務(wù)工作。
二、今年以來的主要工作情況：
機關(guān)食堂是后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。擔(dān)負(fù)著較為繁忙的全行用餐和接待任務(wù)。機關(guān)食堂是每個員工用餐的一個“窗口”，工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到廣大員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：
1、圍繞大局，提高認(rèn)識。今年以來，省分行的各項經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項管理、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上農(nóng)行快速發(fā)展的大好形勢，必將愧對省行領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，也無顏面對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作廣大干部和員工。因此，我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作貫徹行黨委、全年奮斗目標(biāo)和落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的用餐場所。特別是我們能夠緊密省分行的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來，機關(guān)食堂所有工作人員，都能以農(nóng)行發(fā)展大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了行領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。
2、加強管理，規(guī)范運作。機關(guān)食堂經(jīng)常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來，我們沒有辜負(fù)行領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部員工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回食堂就餐猶如回到“家”的感覺。
3、團結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。機關(guān)食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與省行的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。特別是我們所承擔(dān)的許多大中型對外接待任務(wù)，直接涉及到省分行的對外形象。因此，我們在有關(guān)部門的配合下，堅持搞好內(nèi)部團結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來，物價上漲快，員工的工資沒有提高的情況下，就如何搞好伙食標(biāo)準(zhǔn)是對食堂人員考驗，特別是人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務(wù)，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分工種，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承擔(dān)的三桌以上的.接待任務(wù)達(dá)100多次，接待人數(shù)為10919人，特別是行長會議期間食堂能保質(zhì)保量完滿保障會議用餐，得道行領(lǐng)導(dǎo)一致好評。我們還把行里內(nèi)部干部員工的就餐服務(wù)當(dāng)成工作重心切實抓緊抓好。目前，各項經(jīng)營任務(wù)緊張而繁忙，尤其年終歲未作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想，使他們能夠吃的滿意，則是我們的工作本份。為了使我們的各項服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平，并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔。我們做了許多大量工作和制度。
4、就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照行領(lǐng)導(dǎo)的`要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。
今年受食品價格持續(xù)上漲等因素影響今年全國居民消費價格同比上漲4.6%。期中糧食價格上漲6.6%。油脂價格上漲35%。肉禽及其制品價格上漲38.8%。豬肉上漲56%。鮮蛋價格上漲10%。水產(chǎn)品上漲價格上漲6.8%。鮮菜價格上漲28.6%。鮮果價格上漲12.9%。在食品一直上漲的情況下我們還是以自助餐的形式一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在4個品種以上，副食也在8個以上，并每頓都配有23個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，食堂管理人員、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，每天價格都能明碼標(biāo)價，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。我們及時掌握外面物價信息，及時公布。今年食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)有了很大的提高，工作有了新的起色，就連一些附近單位或客戶的都在食堂就餐了。就餐人數(shù)在不斷增加的情況下，我們想方設(shè)法去解決問題，都能按時保障每個員工就餐。為了方便干部職工的生活，食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應(yīng)饅頭、花卷以及糕點和一些鹵制品，我們今年能根據(jù)季節(jié)需要做一些年糕和月餅等等，深受廣大干部職工的贊揚。
當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距行領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在是農(nóng)行目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進。
三、今后的工作打算：
一是要進一步認(rèn)識做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。因此，我們在思想認(rèn)識上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂、以方便干部職工就餐，為省分行的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
二是要不斷強化管理，切實抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變、達(dá)到四個滿意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞省分行的各項工作目標(biāo)，把做好生活服務(wù)工作與農(nóng)行發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從而達(dá)到凝心聚力，促進發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為行領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進各項工作上臺階、上水平。達(dá)到四個滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂服務(wù)滿意率有較大提高，實現(xiàn)生活服務(wù)的社會效益和經(jīng)濟收入達(dá)到“雙贏”的實際效果。
三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實，抓出成效。
迎接新的一年，我們食堂在保持原有的各項衛(wèi)生工作，要組織職工學(xué)習(xí)，增強服務(wù)意識，加強食品衛(wèi)生，防盜意識，安全生產(chǎn)防患未然，我們要嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)杜絕餐桌污染讓職工吃得放心要努力開發(fā)新菜譜不斷改善職工窗口供應(yīng)質(zhì)量。為農(nóng)行經(jīng)濟發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
食堂倉管員的年終總結(jié) 15
我校一直非常重視學(xué)校食堂安全衛(wèi)生以及就餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理小組，校長親自擔(dān)任組長，成員由學(xué)校食堂管理教師、后勤的有關(guān)人員組成。同時，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實。我們按規(guī)定辦理了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時進行年審。現(xiàn)將食堂工作情況總結(jié)如下：
一、高度重視，工作落實。
學(xué)校根據(jù)上級文件精神和鎮(zhèn)教委的直接指導(dǎo)，成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，委派工作責(zé)任心強熟悉食堂管理的李長明老師擔(dān)任食堂負(fù)責(zé)人，食堂配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管理員和監(jiān)督會計員，食堂按正規(guī)程序聘請員工2名。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，我校把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，從食品的采購到食品的驗收；從食品的加工到食品的儲存；從師生的就餐到餐具的處理，我們都按上級的規(guī)定，自始自終抓好落實層層把關(guān)。我校食堂采購的大米、面粉、豬油、面條全部是教育局的招標(biāo)單位提供，這從根本上保證了師生飲食的安全。在實際工作中認(rèn)真踐行科學(xué)管理，責(zé)任到人的思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責(zé)。有食堂管理制度、采購制度、保管制度以及從業(yè)人員職責(zé)等制度，使每個人員有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)，每個人員在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強的主人公意識、責(zé)任意識、團隊意識和服務(wù)意識。工作中做到了既分工又合作，強調(diào)了各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關(guān)心，出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項工作任務(wù)。
三、加強食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時進行年審；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的'培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強化了對學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月開一次食堂工作會對食堂人員有一個教育主題，每周不定時對食堂工作進行自查，保證各項制度的貫徹落實。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé)，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴(yán)格程序，規(guī)范操作。
食堂操作，嚴(yán)格規(guī)范，從食品原材料采購(堅持“四不購”)→儲存保管(堅持驗收入庫制度)→出入庫(進出登記制度)→食品加工過程(生熟食品分開)→從業(yè)人員個人衛(wèi)生(著裝、配證、衛(wèi)生)。結(jié)合學(xué)校食堂實際，依據(jù)管理規(guī)范，嚴(yán)格過程管理和規(guī)范操作，確保生熟食品的安全衛(wèi)生。要努力消除食堂不安全隱患(如剩余食品儲存、消毒的安全，預(yù)防中毒、疾病的安全，堅持每日食物留樣)，確保飯菜安全。另外，學(xué)校還不定期對食堂情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
３、員工樹立服務(wù)意識。
食堂員工在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告，更要勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié)約意識，成本意識。兩位員工掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。每天的飯菜按時供應(yīng)，并保證絕對安全、衛(wèi)生。每天餐具按時、按規(guī)定消毒，從而保證餐具的衛(wèi)生和食品的安全。從食堂干凈、整潔到飯菜味道，營養(yǎng)、節(jié)約以及讓師生吃飽吃好方面都是有口皆碑的。
4、實施民主監(jiān)督
學(xué)校食堂財務(wù)收支實行由經(jīng)手人、貨主、驗收人、伙食負(fù)責(zé)人、審批人“一支筆”簽字審批制度。重大開支經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)集體研究決定后，征求全體教師意見方可執(zhí)行，伙食賬目實行按期公開。
5、明確相關(guān)責(zé)任
為規(guī)范學(xué)校財務(wù)管理，學(xué)校校長是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)并主持食堂全面工作制定各種規(guī)章制度、獎罰措施。負(fù)責(zé)食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、食堂人員個人衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，負(fù)責(zé)食堂財務(wù)支出審批和物品出庫審批，并能保證學(xué)校食堂的正常運轉(zhuǎn)。報帳員是直接責(zé)任人，要嚴(yán)格控制伙食利潤，真正辦好師生伙食，并對學(xué)校食堂財務(wù)工作的合法性、真?zhèn)涡载?fù)責(zé)，承擔(dān)經(jīng)濟責(zé)任、紀(jì)律責(zé)任、法律責(zé)任。倉庫保管員職責(zé)：負(fù)責(zé)所有采購食品、物資驗收檢驗工作，核對數(shù)量、品名與發(fā)票的數(shù)量、品名是否一致，核對無誤后并在發(fā)票上簽名。做好物資的出入庫和實物賬的登記工作。采購人員職責(zé)：制定采購計劃，保證食品物資數(shù)量、質(zhì)量及食品的衛(wèi)生安全。注重膳食花色品種葷素營養(yǎng)搭配和有效憑證的索取工作。
6、以“勤”落“實”，精細(xì)管理。
作為分管食堂的教師，要在“實”字上下功夫，“勤”字上作文章，堅持常抓不懈。一是要加強日常的管理、檢查、督導(dǎo)。二是要深入食堂實際，盡可能找準(zhǔn)改進食堂工作的切入點。三是要深入市場實際，盡可能找準(zhǔn)減少成本，提高質(zhì)量的切入點。四是要深入師生實際，盡可能找準(zhǔn)改進飯菜質(zhì)量的切入點。其中每月至少一次的食堂工作專題會，是不可少的，通過專題會，分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤管理人員一是總結(jié)本月工作，提出下月要求，二是對工人進行培訓(xùn)，三是校長進行強調(diào)、要求，在精細(xì)過程管理中，注重終結(jié)管理，克服隨意性，增強自覺性。總之，用一個“勤”字，落一個“實”字，管理才能到位，工作才能把關(guān)。
7、做好了學(xué)生的就餐管理工作
吃飽吃好，這是家長最關(guān)心的問題，也是我們辦好食堂最關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)。為了做好這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，學(xué)校經(jīng)常聽取學(xué)生和家長的意見或建議，在家長會上學(xué)校多次聽取家長的意見，逐步完善學(xué)校食堂管理。此外，學(xué)校還負(fù)責(zé)做好了就餐有序、就餐公平。對學(xué)生的就餐，學(xué)校安排了值周教師維護秩序。
8、做好了餐具的消毒工作
衛(wèi)生，重在預(yù)防。我們堅持了餐具消毒，雖然我們沒有高檔的消毒設(shè)備，但我們每天都堅持把餐具清洗干凈，用消毒液浸泡消毒。
在今后的工作中，我校將進一步把學(xué)校食堂管理工作放在至關(guān)重要的位置，長抓不懈，努力提高食堂管理質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教育教學(xué)工作作好后勤保障，讓社會滿意，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。
食堂倉管員的年終總結(jié) 16
時間過得真快，忙忙碌碌中以近年底，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的工具是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：
一、作為一個集體食堂，要嚴(yán)格落實食品衛(wèi)生安全
食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。
首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。
其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。
經(jīng)由過程學(xué)習(xí)，進步工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。
二、正式接管食堂工作
先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使人人身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的`不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，一切進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改變，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本下降，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
三、把住食品進貨
四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的`一切拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的專款專用、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了55.86元，第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。
總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻(xiàn)與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
食堂倉管員的年終總結(jié) 17
光陰荏苒，時光易逝，轉(zhuǎn)眼間一個新學(xué)期馬上就要來了，在這一年當(dāng)中，在校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，在各位職工的緊密配合下，本著“為同學(xué)服務(wù)，為學(xué)生分憂”的宗旨，完成了應(yīng)盡的職責(zé)，本學(xué)期為了進一步做好學(xué)生的餐飲工作，維護學(xué)生切身利益，有必要對過去的工作進行反思：
一、過去工作的回顧
1、制訂并完善了各項管理制度。
如：各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
2、加強教育培訓(xùn)，提高了職工素質(zhì)。
帶領(lǐng)職工到其他學(xué)校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟學(xué)校的先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn)，消防安全知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn)，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為學(xué)生服務(wù)。
3、加強了硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。
利用寒暑假對廚房進行了程度不同的改造、添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的材料專人監(jiān)管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
4、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。
膳食做到以人為本，給學(xué)生創(chuàng)造了舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的.過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
(1)、建立了“小吃一日一頓”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。
(2)、在大廳開設(shè)24小時值班窗口，確保學(xué)生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
(3)、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學(xué)生，廚房每天為學(xué)生供應(yīng)稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生的飯菜。
(4)、開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時解決學(xué)生反映的問題。
(5)、提供助學(xué)崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
5、食堂在“規(guī)范”落實的工作中，采取了多方面的措施;
(1)、對原料的.采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。
(2)、對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。
(3)、本學(xué)期每周為學(xué)生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學(xué)
(4)、在對員工的日常管理中，我制度加情感用自己的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變;
(5)、開學(xué)初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們?nèi)w員工一定會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)我們的力量。
由于我對餐飲工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在職工人員少，工作量大，我將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
二、存在的問題
1、要進一步提高管理水平和業(yè)務(wù)能力，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益。
2、要搞好財務(wù)的開支，主要是執(zhí)行的力度不夠，食堂借支太多，要進一步理順財務(wù)室與事務(wù)室的關(guān)系。
3、食堂的骨干人員很欠缺，整體素質(zhì)很低。
4、要合理建設(shè)食堂硬件設(shè)施，盡量減少浪費和重復(fù)建設(shè)。
5、教育全體工作人員要注意節(jié)約增收。
三、改進的措施
1、進一步搞好民主監(jiān)督管理，發(fā)揮工會積極參與監(jiān)督的管理，認(rèn)真接受學(xué)校經(jīng)費清理小組的清查意見，加強有效的改進措施，認(rèn)真聽取師生對改進食堂的意見。
2、規(guī)范食堂財務(wù)賬目，加強成本核算，維護學(xué)生的利益，繼續(xù)實行三公開。
3、加強職工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，成為有技術(shù)、精業(yè)務(wù)，懂服務(wù)、會育人的好職工。
4、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度，做到安全、衛(wèi)生的為師生服務(wù)。
5、搞好食堂的硬件設(shè)施建設(shè)，使食堂向現(xiàn)代化邁進。
6、發(fā)揮管理干部的一技之長，鼓勵職工多動腦筋，多想辦法，齊心協(xié)力把食堂辦好。
路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將加倍努力而為之!在過去的一年來，雖然取得了一些成績，但存在問題不容忽視，讓我們在新的一年里，認(rèn)真面對存在的問題，克難奮進，團結(jié)一心，仔細(xì)探索，努力辦好食堂，以新的業(yè)績?yōu)樾幑狻?/p>
食堂倉管員的年終總結(jié) 18
時間過得真快，忙忙碌碌中，一學(xué)年又即將過去。回顧過去的每一天，我作為一名分管學(xué)校食堂工作者，深深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，管理的質(zhì)量，很有可能會影響到師生的身心健康。所以，為了揚長避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學(xué)年的食堂工作作如下總結(jié)。
一、嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生關(guān)
首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進行上崗前的體檢。其次，不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項要求。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的.食品衛(wèi)生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對廚房間都要進行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。
二、嚴(yán)格把好食品安全關(guān)
每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認(rèn)識。還制定了各項規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩。還非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、防病毒）。
三、嚴(yán)格把好食品進貨關(guān)
采購工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
四、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān)
在對食堂人員加強檢查督促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣和燒菜質(zhì)量的同時，經(jīng)常聽取師生的意見，每月召開一次食堂工作會議，修改并確定好每月（4周）的菜單，每周菜譜力求達(dá)到豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達(dá)到“色、香、味”俱全，讓師生吃得營養(yǎng)，吃得安心。
本年度，我校食堂在市衛(wèi)生監(jiān)督所多次檢查與多次隨機抽測中，衛(wèi)生合格率都達(dá)；在創(chuàng)建省級平安學(xué)校中，我校食堂獲得了專家的好評；在市級食堂評比中獲A級食堂稱號。在市衛(wèi)生監(jiān)督所對全市餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生評比中，獲優(yōu)秀榮譽稱號。食堂管理工作任重而道遠(yuǎn)，但我堅信，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越好。
食堂倉管員的年終總結(jié) 19
在學(xué)校食堂工作中，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，我牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長的好評。下面我把自己的工作總結(jié)如下：
首先，要樹立師生服務(wù)意識。
我在學(xué)校遵章守紀(jì)，團結(jié)同事，求真務(wù)實，樂觀上進，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學(xué)校工作投入，熱心服務(wù)，堅守崗位，需要及時完成的任務(wù)加班加點都能完成好。為確立服務(wù)育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。
其次，要切實做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項工作提升到多么重要的程度來認(rèn)識都不為過。
第三，嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。
對原料的購入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認(rèn)真登記、驗收。不合要求的堅決不準(zhǔn)進入原料庫房。嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品。嚴(yán)禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料。食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
第四，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。
在食品加工過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。
第五，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。
每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。
第六，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。
餐具及放作物容器的'洗凈、消毒，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔，將消毒工作落到實處。近幾年來，上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
第七，嚴(yán)把炊工個人衛(wèi)生關(guān)。
作為食堂操作人員，堅持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成不錯的個人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗。售飯時載口罩。工作中杜絕抽煙。
總之，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的.努力，得到了全校師生的認(rèn)可，家長的信賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂工作再上新的臺階。
食堂倉管員的年終總結(jié) 20
長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時、重細(xì)節(jié)，為“辦人民滿意學(xué)校”發(fā)揮重要作用。為學(xué)校管理進一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)湖北省教育廳《關(guān)于九年義務(wù)教育中小學(xué)食堂財務(wù)管理意見》、十堰市教育局《關(guān)于學(xué)校食堂財務(wù)管理意見》等文件精神及《食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例。現(xiàn)結(jié)合我校實際情況對學(xué)校食堂工作展開了全面、認(rèn)真自檢自查現(xiàn)將工作總結(jié)情況報告如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署
每學(xué)期初，學(xué)校都會專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首、學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責(zé)任，讓食堂全面工作制度化、規(guī)范化后勤處負(fù)責(zé)具體落實，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)，進行了細(xì)化并狠抓落實并定期召開食堂工作專門會議，學(xué)習(xí)上級文件，研究各階段，落實措施，校級領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時解決問題，及時給予指導(dǎo)立即進行改進。
二、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作重中之重，為確保無一例食物中毒發(fā)生，主要采取了以下措施：
1.食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施并做到了有檢查、有記錄、有突出事件應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗，和操作其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
2.采購做好驗收工作。加工作到燒熟，煮透做好食品，留樣工作，嚴(yán)格把好食品進貨關(guān)。
3.每次用餐后所有餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。
4.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標(biāo)、檢查、驗收、登記、簽字制度。
5.建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)，成立了由校工會干部、教師代表、學(xué)生代表等組成膳管會，定期舉行碰頭會監(jiān)督，以收費標(biāo)準(zhǔn)、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點行使對食堂監(jiān)督、檢查等職能。
三、保證伙食，以人為本
為維護師生合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)，經(jīng)費收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價格。
1.按照學(xué)校要求后勤處，定期或不定期地組織人員對食堂工作，進行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴價格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點。
2.由于食品價格上漲，學(xué)校采取部分補貼辦法，以保證學(xué)生不因價格上漲而影響伙食質(zhì)量。
3.保證飯菜數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長需要。
4.就餐價格實行最高限價，確保期末結(jié)余或虧損控制在學(xué)期營業(yè)額4%以內(nèi)。
四、師生共建，文明食堂
1.充分調(diào)動學(xué)生積極性，把與學(xué)生聯(lián)系形成一項制度定期和不定期與學(xué)生伙管會、學(xué)生代表進行座談、溝通聽取意見并做到有反饋有措施有改進。
2.為家庭經(jīng)濟困難學(xué)生提供“愛心營養(yǎng)餐”，解決后顧之憂幫助他們安心學(xué)習(xí)。
3.學(xué)校每天在用餐安排教師義務(wù)帶隊，和進行用餐管理督促學(xué)生文明用餐，定期評選“用餐文明班級”。
4.食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化，平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門監(jiān)督與指導(dǎo)。
5.建立食堂財務(wù)和菜譜公開財務(wù)制度，實行每月一公示財務(wù)實行每周一公示菜譜。
五、規(guī)范支出，完善機制
我校食堂實行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費嚴(yán)格按上級規(guī)定實行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)，確認(rèn)伙食收入、期末結(jié)算方法，多退少補，每月末食堂以當(dāng)月供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，在預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)當(dāng)月伙食收入預(yù)收伙食費時，我校向?qū)W生和家長公布伙食費收取標(biāo)準(zhǔn)和計劃就餐次數(shù);學(xué)期末以學(xué)生實際就餐次數(shù)和學(xué)期初就餐次數(shù)差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費，我校定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生和家長公布，在食堂就餐學(xué)生按月收取據(jù)實結(jié)算。
規(guī)范使用食堂結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂設(shè)施設(shè)備，而非用于學(xué)校發(fā)放教職工福利或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)支出。
六、存在問題，等待改進
因經(jīng)費不足師，生用餐環(huán)境有待改進。
食堂倉管員的年終總結(jié) 21
光陰似箭，日月如梭。彈指一揮間20xx年已經(jīng)退出歷史舞臺。一年來，xx區(qū)域食堂在公司領(lǐng)導(dǎo)正確指導(dǎo)下，在食堂張經(jīng)理和全體員工的共同努力下，食堂全面地完成了公司下達(dá)的各項任務(wù)指標(biāo)，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。下面我將從以下幾個方面對20xx年的工作做簡要的回顧和總結(jié)。
一、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)、提升自己的綜合能力
在這一年中我認(rèn)真學(xué)習(xí)，做好每周的會議筆記;聽好張經(jīng)理的指導(dǎo)方針。張經(jīng)理給我們指明了方向，分析了團餐行業(yè)的特性，使我意識到團餐行業(yè)的偉大具有很強的挑戰(zhàn)性。為了不給集團的發(fā)展添麻煩，迫使自己在平時的工作中要不斷學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗，不斷成長;成為公司的合格人才。
二、本年度完成的主要工作
食品安全衛(wèi)生活動，針對本次活動食堂張經(jīng)理制定了安全檢查小組，以班組為單位。我負(fù)責(zé)的紅制定了四條方案：
一.針對高三學(xué)子的高考專門指派了一個廚師對他們進行特殊跟蹤服務(wù)為高三學(xué)生的高考提供了良好的后勤保障。
二.加強物資的管理，由班長全權(quán)負(fù)責(zé)領(lǐng)料，回庫，當(dāng)天沒有用完的物資在下班之前必須回庫房、進冰箱鎖好，防止物資丟失無漏洞。
三.保證食品的.絕對安全消除安全隱患，我每天在開餐以前對生產(chǎn)出來的食品進行質(zhì)量跟蹤調(diào)查，做好北師大食堂制定的(每日必查的幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)詳情表)確保食品安全萬無一失。
四.強化安全意識，要求值班人員每天要對二樓炒菜間的過道門和大廳樓梯口的大門進行開餐以外的全封閉式管理，防止陌生人進入操作間使破壞。
三、存在差距及努力方向
雖然過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是食堂張經(jīng)理帶領(lǐng)我們共同努力的結(jié)果，我的工作能力，管理水平，與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：
1)業(yè)務(wù)知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平有待提升。
2)對員工的培訓(xùn)抓的不夠，整體水平提高不快，要增加對員工的培訓(xùn)力度，制定科學(xué)合理培訓(xùn)計劃和考核措施，使員工的能力都要有很大的提高，為公司培養(yǎng)更多的優(yōu)秀人才，在今后的工作中，本人要向各領(lǐng)導(dǎo)努力學(xué)習(xí)管理技巧，來提高自己的管理和處理各種問題的能力，打好扎實的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)，把食堂管理的更好。根據(jù)公司的發(fā)展形勢，不斷提高自己的交際能力和口才，在公司快速發(fā)展需要的時候，能完成公司交給每一個任務(wù)，在關(guān)鍵的時候能頂上去，不給公司的發(fā)展拖后腿。
四、20xx年工作計劃
1.和公司保持高度一致，堅決圍繞公司的指示開展各項工作，認(rèn)真貫徹公司各種思想，做好上傳下達(dá);
2.根據(jù)學(xué)生的喜愛口味增加鹵菜和稱菜窗口
3.嚴(yán)格把關(guān)物資驗收和采購渠道，降低物資成本，提高經(jīng)濟效益;
4.認(rèn)真鉆研經(jīng)營業(yè)務(wù)，推陳出新，吸引更多學(xué)生進餐，提高營業(yè)額;
5.穩(wěn)定員工隊伍，做好員工培訓(xùn)工作，為公司的發(fā)展培養(yǎng)更多的優(yōu)秀人才;
6.根據(jù)公司的文件精神，結(jié)合食堂的實際情況，認(rèn)真科學(xué)合理的制定班組核算計劃和實施方案，最大的提升員工工作的積極性，降低營運成本，提高經(jīng)濟效益和利潤。
20xx的工作已過去，本人希望在20xx年的工作中堅持貫徹公司的各項指示精神，集思廣益、多動腦經(jīng)給公司創(chuàng)造更好的經(jīng)濟及社會效益，為公司的發(fā)展壯大做出更大的貢獻(xiàn)。
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