幼兒園衛生安全工作總結范文（精選6篇）
充實的工作生活一不留神就過去了，回顧這段時間的工作，相信你有很多感想吧，讓我們好好總結下，并記錄在工作總結里。可是怎樣寫工作總結才能出彩呢？下面是小編為大家整理的幼兒園衛生安全工作總結范文（精選6篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
幼兒園衛生安全工作總結1
這學期已快接近尾聲，我園的衛生保健工作在市衛生部門的有效指導下，在市教育局的關心和支持下，在園領導全體教職工的大力支持配合，團結一致積極工作，使我園的衛生保健工作有了很大進步。為了以后能更好地提高保健工作質量，現將本學期工作作一簡單的總結：
一、堅持保教并重
在我園領導的重視下，開學初我園的衛生保健工作就納入了新的軌道，切實地把衛生保健工作滲透到一日保教活動中去，使我園的衛生保健工作得以正常開展，為幼兒創設了一個安全、舒適、衛生的生活、學習、游戲的環境，針對期初的衛生保健計劃，我園扎扎實實真正做到保教并重,以“保”為籠頭開展了一系列的工作，在一日活動環節中十分注重幼兒的體育鍛煉，結合季節特點開展多種形式的體育活動，各班根據幼兒年齡特點每天堅持開展兩小時的體育、游戲活動。每次進餐前都要進行適當的活動，特別是午餐后教師帶領幼兒進行20分鐘左右的散步。午睡時教師堅持巡視，及時觀察幼兒有無身體不適，并給幼兒蓋好被子，照顧好幼兒午睡。午睡后教師保育員幫助幼兒穿好衣服，梳好辮子，每天堅持做到讓幼兒干干凈凈，整整齊齊，高高興興回家。
二、嚴格做好晨檢工作
1、本學期堅持嚴把晨檢關。我園嚴格按“一摸、二看、三問、四查”來進行;并杜絕危險品的帶入，及時向家長了解幼兒在家的健康情況，同時作為保健老師的我能指導保育員做好傳染病的防治工作，發現異�；騻魅静∽龅郊皶r隔離與治療，并根據幼兒的情況發放紅、黃牌標志，控制了傳染病病菌的傳播，把好了安全的第一關卡。
2、對患病兒我們將隨時進行觀察，做好記錄，按時喂藥;及時了解班級幼兒的健康狀況、協助班級共同做好生病幼兒的全日觀察記錄、發現問題及時匯報及時處理，堅持晨檢與全日觀察相結合，并做到有記錄、有分析、有措施。
3、本學期，我園還積極配合衛生保健部門做好疾病的防治、防疫工作，并認真組織幼兒體檢(體檢率達100%)，確保幼兒健康、快樂地成長。
幼兒園衛生安全工作總結2
為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據衛生監督所規定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查�，F將工作總結如下：
一、明確責任，組織制度建設
園內成立了食品安全小組，由法人拓曉萍親自擔任食品安全小組組長，由莫忌魁擔任負責食堂食品食物采購及檢查工作，沈新霞分管食堂烹飪及食堂衛生安全工作，班級帶班教師負責幼兒分菜工作，園長帶頭簽定安全責任書，明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發現隱患及時處理，使食堂衛生安全工作做到萬無一失，針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，掌握食品衛生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全小組成員針對工作中的實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“六不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領會，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：
�。�1）安全第一，第一安全
�。�2）第一把手要以主要精力抓安全
�。�3）負責安全的人員要全力以赴抓安全
�。�4）每周園務會議第一項議事議程是研究安全。
“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位�！叭齻�落實”是指：安全工作要落實到具體人；安全工作要落實到每一件事；安全工作要落實到每一個班級；堅持“嚴”字當頭和嚴格管理不動搖；嚴格規章制度不動搖；抓好安全負責人工作“三到位”不動搖；堅持做好各種記錄不動搖；對發生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖；堅持落實有效的安全措施不動搖。“四不放過”包括：不查清原因不放過；不分清責任不放過；不采取措施不放過；不嚴肅處理不放過。
二、食堂環境衛生管理。
幼兒園對食堂衛生每周情況進行一次深入細致地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。
三、健康管理
我園制定了食堂從業人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發現工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作，檢查從業人員的健康證，確保健康合格證在有效期內。
四、索證索票
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛生許可證復印件，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。
五、清洗消毒
1、我園由于地理位置原因，食堂共設立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農藥等。
2、對餐具先用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，先進行高溫消毒，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發餐具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。
4、各班將餐具分發到具體人時要對號入座，堅決不能混用。
六、食品加工管理
1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛生，不留衛生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆等有危害性蔬菜，一定要確保幼兒安全，預防食物中毒。
3、食堂從業人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質量。
4、保持食堂內環境整潔，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室內室外衛生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛生專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、
蛛網，門窗干凈明亮；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內；使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規使用和強行工作；工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保各項安全。
雖然我們在食堂衛生工作方面做了大量的工作，但是還有欠缺的地方，我們會繼續努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
幼兒園衛生安全工作總結3
學期已接近尾聲，我園的衛生保健工作在上級部門的指導下，在園領導和全體教職工的大力支持配合下，有了很大進步。為了以后能更好地提高保健工作質量，現將本學期工作總結如下：
一、嚴格做好晨檢工作
1、本學期堅持嚴把晨檢關
進入夏季以來，各種傳染病也出現高發趨勢，為了杜絕傳染病在我園的發生，由保健老師每天親自在幼兒園門口進行晨檢，嚴格按“一摸、二看、三問、四查、五記錄”來進行;并杜絕危險品的帶入，及時向家長了解幼兒在家的健康情況，同時指導各班教師做好傳染病的防治工作，發現異常及時報告并采取防治措施，控制了傳染病病菌的傳播，把好了安全的第一關卡，晨檢率達到99%以上，沒有發生帶傳染病入園的。
2、對患病兒隨時觀察，督促老師按時喂藥;患病請假的做好電話追蹤，及時了解班級幼兒的健康狀況、協助班級共同做好生病幼兒的全日觀察記錄、發現問題及時匯報及時處理，堅持晨檢與全日觀察相結合。午睡時教師堅持巡視，及時觀察幼兒有無身體不適，并給幼兒蓋好被子，照顧好幼兒午睡。
3、嚴格幼兒服藥登記制度
有的家長讓幼兒自行到藥品到園，為了防止幼兒擅自帶藥、私自服藥、錯服藥等情況的發生，規定家長必須親自將藥品教給老師，并進行登記，教師給孩子服藥時要核對藥品名稱、劑量、服藥方法、次數，并簽字，教師不得擅自給孩子服用藥品。
二、堅持保教并重
為了切實地把衛生保健工作滲透到一日保教活動中去，使我園的衛生保健工作得以正常開展，為幼兒創設了一個安全、舒適、衛生的生活、學習、游戲的環境，針對期初的衛生保健計劃，我園扎扎實實真正做到保教并重,開展了一系列的工作，在一日活動環節中十分注重幼兒的體育鍛煉，結合季節特點開展多種形式的體育活動，各班根據幼兒年齡特點每天堅持開展兩小時的體育、游戲活動，特別是午餐后教師帶領幼兒進行20分鐘左右的散步。
三、加強衛生消毒工作
消毒是幼兒園日常工作中的一部分，制定消毒記錄是非常必要的。我們利用每月保育老師會議時間，對存在的問題及時指出來，真正做到及時發現、及時糾正，使老師們深刻地認識到：加強衛生保健管理，提高保育質量是幼教工作的首要任務。堅持衛生消毒以及隔離制度，對于毛巾、茶杯、玩具、被褥、空氣等進行嚴格消毒，做到一人一巾一杯制，每次用餐前擦洗桌面，為減少常見病、多發病的發生，每天一早打開門窗，以保證空氣清新潔凈，每周紫外線消毒2次(時間為半小時);床單被褥做到每個月清洗一次、被褥每兩周曬一次、塑料玩具每周用消毒水浸泡消毒并日曬一次，環境衛生做到一天小掃，一周一大掃;衛生間和清潔工具每天用消毒水浸泡一次等。我園還建立了一整套衛生消毒制度，并嚴格對照制度做好各種消毒工作，做到：餐具餐餐消毒，玩具積木、各種物品定期消毒，從而大大提高了我園衛生消毒工作質量，預防和控制了傳染病的發生，使我園幼兒健康活潑地成長。
另外，在衛生消毒方面，各班老師對照衛生保健消毒制度，嚴格按順序規范操作，定期對教職工進行業務培訓;使每位工作人員都能規范操作。
消毒和減少疾病有著密切的關系，由于我園重視了消毒工作，幼兒的出勤率一直很高，有效地保證了幼兒少生病或不生病。
四、合理安排幼兒膳食
我園本著衛生、安全、富有營養利于消化的總要求，每周認真為幼兒制定帶量食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。采購中，我們抱著對孩子極端負責的態度，采購食品做到索證索票，購買的菜必須新鮮、無毒，嚴把食品的驗收關。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，組織廚房人員嘗試新菜肴制作，保證幼兒吃飽吃好，讓家長放心。一年來，我園從未發生過一起食物中毒現象。
每月我還及時認真做出營養分析，通過營養分析及結合召開伙委會，討論改進措施，廣泛聽取教師、廚房人員、家長的意見和建議，適當調整幼兒食譜，保證幼兒各類營養素攝取更加均衡合理。同時我們還將每周食譜向家長提前公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。幼兒伙食帳專人負責，嚴格做到�？顚Ｓ�。
另外，我們還進一步做好餐前餐后的管理工作，培養幼兒養成良好的進餐習慣：進餐前，我們的老師會結合當天菜肴進行營養小知識的教育，減少幼兒偏食的產生;進餐時，要求幼兒保持安靜，有一定次序，小腿放在桌子的下面等等;進餐后，要求幼兒能進行自己桌面的清潔整理工作，碗筷輕輕放;并且培養幼兒飯后漱口、擦嘴等的好習慣。
五、加強幼兒安全工作
在幼兒園一日生活中，我們在做好各種衛生保健工作的同時，我園十分重視安全教育，建立了相應的安全制度，教師通過各種途徑對幼兒進行安全衛生教育，增強幼兒的安全意識，各班的消毒物品存放安全。
六、加強家園聯系
為了讓家長積極配合學校做好衛生保健及安全工作，我園通過衛生保健宣傳欄、家長開放日、活動觀摩、問卷調查等形式開展一系列的家長活動，加強家園合作，使家長掌握科學的育兒知識及常用衛生保健知識，并曉之以理，動之以情，讓每位家長懂得幼兒衛生保健工作的重要性，從而能積極配合幼兒園做好衛生保健工作。
七、加強學習、提高認識。
為提高幼兒園衛生保健健康管理水平，做好晨午檢工作，預防和減少傳染病發生，保障兒童身心健康，促進兒童發展，本學期期末對全園教職工進行了一次傳染病方面的衛生保健知識培訓，通過培訓，增強了老師們對傳染病知識的理解及其如何預防，提升幼兒園保健服務能力、提高衛生保健水平。
回顧這一學期的保健工作，全園教職工也付出了艱辛的勞動，衛生保健工作得到了各位同事的大力配合，我們在下個學期會一如既往地開展好幼兒的保育工作。
幼兒園衛生安全工作總結4
本學期，我園在上級主管部門的領導下，全體教職工齊心協力，團結合作，牢固樹立“預防為主，安全第一”的思想，居安思危、警鐘長鳴。幼兒園安全工作做到制度化、經常化、科學化。進一步完善了安全工作制度，把安全工作作為重中之重，具體總結如下：
一、加強領導，嚴格管理，明確責任。
抓安全是幼兒園領導的頭等大事，安全工作重在落實，要落實在每個人的思想上，更要落實在實際行動中。為此，我園實行了安全工作人人齊抓共管的局面，并且由園長全面負責安全工作。要求各崗位教職工在上班下班前必須將所自己管轄的區域進行安全檢查，待每一環節確認安全無誤后方可上崗或離崗。
每周安全小組人員進行安全巡視，發現問題及時整改上報，并認真做好安全檢查記錄，切實將安全工作做扎實。
二、不斷建立健全幼兒園各項安全制度，增強安全防范，注意安全管理制度化。
搞好幼兒園安全工作主要是做好日常生活中的安全防范問題，建立健全檢查和管理制度。成立安全管理小組，由園長親自擔任組長，安全主任，各班主任，保育教師分清職責，層層簽訂安全目標責任書，明確安全責任，強化安全責任心。
每周一按時進行例會，并對安全情況總結分析，每月召開安全工作專題研討會，發現隱患及時處理，使安全工作做到萬無一失。
三、每周安全教育落實到位，做到入園提醒、離園叮囑。
這學期，我們主要在安全管理中突出重點，堅持每周開展安全教育，防溺水、防火安全教育，飲食、交通安全教育等，通過有計劃、有組織的多種形式的安全教育，使全體教職工認識到“安全”直接關系到幼兒園的生死存亡，直接關系到幼兒園在社會中的地位和聲譽，沒有安全保障，就談不上任何工作。從而在思想上、行動上形成共識。
四、堅持定期不定期進行安全隱患排查工作。
每月，安全管理小組都會在安全主任的帶領下，排查幼兒園的安全隱患，安全小組人員每周排查園內各種設施、設備、活動場地、大型玩教具、器械、護欄、門窗、電源、開關、煤氣灶等的安全狀態，排查滅火設施（滅火器是否過期）及報警裝置及安全情況和放置位置及完好使用狀態情況，排查應急通道是否暢通等，以確保出現緊急情況時，可及時獲得外來援助等，從而確保安全工作順利進行。
五、高度重視安全工作，開展了一系列安全演練和安全講座。
我園為增強教職工的責任感，定期對全體教職工進行安全教育，并組織全體教職工認真學習上級轉發的各種安全教育、安全檢查等文件，通過學習，讓大家明確到安全工作人人有責，使教職工在思想上對安全工作高度重視。本學期，進行了一次消防安全應急演練，一次地震應急演練，一次反恐防暴演練，一次校車應急疏散演練，觀看交通安全視頻、防溺水教育視頻，對于季節性的傳染病，我園積極預防，進行了一次季節性的傳染病的健康講座，舉行了一次兒童保護及兒童安全教育專題培訓。
六、加強幼兒園食品衛生工作的規范管理。
食品衛生工作是幼兒園安全工作的一項重點工作，為了保證幼兒的食品安全，我園建立健全了衛生防疫與食品衛生安全工作責任制，將幼兒園衛生防疫、食品衛生安全工作的責任分解落實到具體負責人，做到職責到崗，責任到人。分管食堂負責人對食堂的食品衛生加大監管力度，堅持定期不定期進行食品衛生檢查，切實有效地加強食品衛生安全管理，及時排查食品衛生安全隱患，嚴把出入庫關，堅持發票索要制度，不進過期、腐爛、變質食物，做好消毒記錄、物品采購臺賬和食品留樣記錄。
七、加強門衛管理制度。
為加強安全管理，保證幼兒安全，幼兒園加強了門衛管理門制度。嚴格執行出入園制度，家長接送幼兒必須持有接送卡，家長不可隨意進出校園，如有特殊情況必需由家長事前說明。家長中途有事需要接孩子離園，先要給本班老師打電話，由老師將孩子安全送到家長手中。并規定凡不認識的人或未成年人來接孩子，一律不準放行，以確保孩子安全。嚴格門衛外來人員登記制度，禁止外人入內。
八、做好衛生保健工作，為幼兒創設安全、健康的保教活動。
1、班主任和保育老師堅持每天晨檢，保證幼兒不帶危險物品入園，如發現情況及時處理，并與其家長溝通。
2、堅持每天午檢，防止幼兒帶異物入睡房，防止異物進入耳、鼻、口的現象發生。中午值班，做好交接班記錄，加倍照看好幼兒，不忽視午休的幼兒，尤其是體弱幼兒，巡視幼兒是否有不良的睡眠習慣、是否生病等等，有異常情況告知家長并及時給予妥善處理。
3、嚴格執行衛生安全消毒制度。要求班級老師保證教室每天開窗通風、保持干凈；保證桌椅的安全、衛生；定期消毒玩具，保證幼兒的水杯和毛巾每天清洗消毒，保證寢室干凈、并按時消毒。每月，提醒家長把被子拿回家，清洗晾曬，及時預防傳染病的發生。嚴格填寫消毒記錄、因病缺勤記錄和一日觀察記錄，確保幼兒在園的安全。
存在的問題及下學期改進重點：
1、本學期個別班級晨午檢表冊登記不規范。
2、教師對于突發性事件安全防范意識不夠強，下學期多開展幾次突發性的沒有任何準備的安全演練。
3、本學期大部分家長能從始至終使用接送卡接送幼兒，還有部分家長沒有養成習慣。
4、門衛管理需要進一步加強。
通過本學期的努力，我園安全工作取得了一定實效，我們將繼續努力，開拓創新，積極營造安寧、穩定、和諧的幼兒園環境，確保每位幼兒健康平安成長。
幼兒園衛生安全工作總結5
回顧本年度的工作，我們始終把安全工作放在工作的首位。我園在中心校等各級領導的關心支持下，堅持預防為主、防治結合、加強教育的原則，通過安全、衛生教育培訓，增強幼兒自我防護能力，通過齊抓共管，營造全園教師關心和支持幼兒園安全、衛生工作的局面，從而切實保障師生安全和財產不受損失�，F就我園本年度的.安全、衛生工作總結匯報如下：
一、安全工作
�。ㄒ唬╊I導重視，措施有力
為進一步做好安全教育工作，切實加強對安全教育工作的領導，幼兒園把安全工作列入重要議事日程，在中心校的領導管理下，幼兒園把安全工作責任到人，分工明確，根據實際制定各種安全制度和有效預防安全隱患的措施，在全年中，沒有一例安全事故發生。
（二）制度保證，措施到位
1、成立以園長為組長的幼兒園安全領導小組。，制定嚴格責任追究制度，對造成重大安全事故的教職工，要嚴肅追究有關老師及直接責任人的責任。
2、層層簽訂《安全穩定責任書》和《內部安全管理承諾書》。幼兒園和老師簽訂安全責任書，明確各自的職責，貫徹“誰主管誰負責”的原則，做到職責明確。
3、不斷完善幼兒園安全保衛工作規章制度。建立幼兒園安全保衛工作的各項規章制度，不定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度，以及幼兒管理、門衛值班、巡邏值班、防火防災、健康體檢等規章制度。嚴禁組織幼兒從事危險性工作，做到有章可循、違章必究、不留盲點、不出漏洞。
4、建立幼兒園安全意外事故處置預案制度。
（三）齊抓共管，群防群治
幼兒園安全教育工作是一項社會性的系統工程，需要社會、幼兒園、家庭的密切配合。為此，幼兒園組織開展一系列道德、法制教育活動，并取得了良好的教育效果。
�。ㄋ模┘訌娊逃�、提高認識
1、在日常教育活動中，要求教師對安全工作常抓不懈，每天都要對學生進行安全教育，認真落實教育局安全“三部曲”精神要求。
2、在三月份的“安全教育周”活動期間，我園組織開展了一系列安全教育活動。在“安全教育日”這天，對幼兒進行交通安全教育，引導幼兒認識交通標志，教育幼兒遵守交通規則。
3、在六月份開展的“安全教育月”期間，我園除開展防騙、防搶、防火、防中毒、防溺水、防病、防震、防雷、防觸電、防擁擠踩踏、防交通事故等安全教育外，還把本月的第三周定為“應急演練周”，認真開展突發安全事故應急緊急疏散演練，取得了良好效果。
�。ㄎ澹┘訌姍z查、及時整改
開展常規檢查。每周、每月和每學期開學以后，幼兒園都把安全隱患排查工作作為重點檢查內容之一。通過排查，對查出的危險隱患及時整改，有效地預防了各種安全事故的發生。
二、衛生工作
（一）、成立了衛生工作領導小組，制訂了衛生管理及責任分工網絡圖。 認真組織實施各項衛生制度和上級有關精神要求。
（二）、制定、完善防控甲型h1n1流感制度、衛生制度、消毒制度、晨午檢制度等，嚴格按照制度和上級精神要求執行。
�。ㄈ⒖凑苟ㄆ谛l生大檢查，消除衛生死角，給師生一個舒適的教育環境。
幼兒園衛生安全工作總結6
幼兒園食品衛生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩定和發展。抓好、開展好幼兒園的食品衛生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨提出的以人為本，促進孩子的全面發展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領導下，在衛生防疫部門的監督、指導下，我園始終把食品衛生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了全體幼兒的健康。根據與縣教育局簽訂的《安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任，按照上級部門的有關要求，結合我園實際，現將我園20xx年食品衛生安全工作做如下總結：
一、提高認識，加強領導
我園的食品衛生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食衛生“五四”制度》等有關食品衛生的法律法規及文件。要求教職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。
二、完善管理，提高服務質量
1、制定完善各種食品衛生安全制度
共制定并上墻10個食品衛生安全管理制度：即《飲食衛生制度》、《餐廳衛生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛生檢查制度》、《個人衛生制度》、《從業人員衛生知識與健康檢查制度》。
2、食堂衛生管理
保持食堂內環境整潔，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室內室外衛生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛生專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗干凈明亮；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內；使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規使用和強行工作；工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保各項安全。
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