小學食品安全工作總結

時間：2021-06-29 09:50:05 總結我要投稿

小學食品安全工作總結

　　時間飛快，一段時間的工作已經結束了，這是一段珍貴的工作時光，我們收獲良多，該好好寫一份工作總結，分析一下過去這段時間的工作了。你還在為寫工作總結而苦惱嗎？下面是小編幫大家整理的小學食品安全工作總結，僅供參考，大家一起來看看吧。

小學食品安全工作總結

　　小學食品安全工作總結1

　　為認真落實、及時做好學校食品衛生安全防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，我校根據x市《關于認真落實及時做好學校食品衛生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神，正常有序開展了各項工作，現匯報如下：

　　一、統一思想，提高認識，切實認識做好學校食品衛生安全工作的重要性

　　我校在接到文件后，即由校長主持召開班子會議，要求一方面將文件精神傳達至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩定學校大局出發，充分認識和重視學校食品衛生安全與秋季傳染病預防和控制工作，另一方面根據實際情況，根據創建衛生城市工作，具體落實措施，落實責任，加強督查和整改，及時做好防治工作。

　　二、加強領導，落實責任，做好學校食品衛生安全防治工作

　　在班子會上，明確校長是第一責任人，分管校長是具體負責人，班主任教師和后勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作。

　　三、采取措施，加強預防，努力防止食物中毒事故的發生和傳染病的流行

　　我校嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和x市衛生局《關于加強學校傳染病預防控制工作的緊急通知》的要求，針對學校的實際，采取具體的預防措施，切實保障師生的身心健康。

　　1、做好宣傳工作。出好了一期宣傳專校刊，在x月21日，由衛生管理人員x舉辦了一次防“傳染病預防控制及其它衛生知識講座。

　　2、加強師生良好衛生習慣的養成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風，大力增加教師、學生的戶外活動，要求師生注意衛生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。

　　3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒。放學后，對教室等學生聚集場所進行漂消毒液拖地，門把手、課桌椅、護欄等易接觸到的地方用漂消毒液擦拭。

　　4、學生在放飯盒在蒸飯車中，由蒸飯教師負責監管，預防外來人員進入，造成食品安全事故發生。學生放完飯盒后，蒸飯教師一定要將食堂門鎖好。

　　大力開展我校大環境的整治，做到無死角。加強學校的衛生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預防為主。

　　小學食品安全工作總結2

　　學校食品安全直接關系到廣大師生身體健康和生命安全，關系到學校教育教學工作的正常開展，關系到整個地區穩定發展重要工作。自收到《縣食安委關于在學校開展食品安全專項整治活動的通知》后。我鎮為進一步加強在食品衛生安全面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發生，確保廣大師生飲食衛生安全，我鎮也相應制訂了食品安全整治工作方案，在全鎮學校范圍內開展食品衛生專項整治活動，消除食品衛生安全隱患，具體措施如下：

　　一、成立領導小組、加強領導提高認識、強化監管作用

　　自8月13接到“通知”后，鎮領導會同鎮食安辦各成員單位及時召開會議，在集中學習上級“通知”后，成立了“整治專項小組”，對學校的食品衛生進行全面認真檢查，隨時監督、加強管理。學校也及時召開全體師生大會，向全體師生加強思想教育、提高認識，學習食品安全知識和進行隱患排查工作，充分利用安全教育課、班會、班報、廣播等形式開展多樣的食品安全宣傳教育活動。同時責成各班主任、食堂管理員、小賣部經理、本著對學生負責的精神。繼續加強教育、提高認識。鎮食安辦成員單位也進行了細致分工。工商分局、衛生院、派出所等單位迅速作出反映，加大力度對有關食品經營主體的清查，查處取締無證照經營和超范圍經營并對學校周邊食品流通環節的監管，嚴厲打擊銷售假冒偽劣食品、過期、變質、有毒有害及三無食品等違法行為。認真檢查經營單位衛生許可證和人員崗前培訓情況，以法取締周邊亂搭亂建無證經營及占道經營小攤小販。

　　二、組織檢查、突出重點、完善成果

　　通過整治不斷加大學校重點區域，重點環節、重點品種突擊檢查，一是檢查了全鎮各學校食堂（小賣部）衛生許可情況，經檢查各學校食堂（小賣部）經營許可證齊全，人員都能夠定期體檢，食堂操作間衛生環境較好，原料進貨質量安全把關情況建立建全，能夠按照規定進行檢查驗收，購銷臺賬和質量承諾等制度落實較完善，貨物擺放整齊，能夠嚴格操作規程，經過定期和不定期檢查暗訪，未發現學校食堂銷售購入“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質等不合格食品行為，管理制度責任落實到位。二是檢查學校周邊餐飲攤點、小攤、小販。總體狀況較好，但也存在無證經營狀況存在，通過各部門的聯合執法檢查，以法取締了無證小攤、小販12起，沒收無食品合格證、無生產日期等不合格食品20余公斤，同時關閉二家無證食品生產加工小作坊，有效地保障了學校學生及周邊人民群眾的飲食安全。

　　三、確立規章制度，在學校開展自查自糾，責任到人

　　學校采取主要負責人要對學校食品安全負總責，分管負責人對學校食品安全負直接責任的辦法，不斷督促加強和落實學校各項食品安全制度，特別是食堂安全，消除重點場所利重點環節的安全隱患，并與各食品經營負責人逐一簽定安全協議。

　　1、與各學校小賣部法人代表逐一簽定協議，具體要求如下：

　　①嚴禁學校小賣部出售“三無食品”。

　　②嚴禁學校小賣部出售過期變質食品。

　　③小賣部的售貨員必須定期體檢。

　　2、學校食堂設專門管理人員、學校與管理員逐一鑒定協議，具體要求如下：

　　①要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關系菜入校。

　　②儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。

　　③剩飯剩菜要即產即淌、及時處理、不準賣回鍋菜。

　　①餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網、衛生狀態良好、餐具擺放有序、分類分架。

　　⑤衛生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員。

　　⑥食堂工作人員要每個月做一次體檢。

　　3、學校水井責成專人負責，并由校醫定期化驗水質，對于小賣部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責任到人，一旦出現問題追究其法律責任。

　　四、明確監督方案、設置投訴電話、舉報箱，發現問題及時迅速解決

　　為保證食品安全整改工作落到實處，收到實效，特在學校櫥窗明確監督方案、主要有以下四點：

　　1、學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監督。

　　2、全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。

　　3、全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行舉報。

　　4、在學校櫥窗附近設立舉報箱、意見箱和舉報電話。

　　總之，在這次專項整改工作中各級領導負責人和檢查組成員團結一致、思想統一，學校投入了大量的人力、物力。通過整治大大改觀了食品安全現狀，有效制止了食品經營過程中的不安全因素，通過宣傳檢查，提高了學校及銷售人員對食品安全的自覺性和食品安全意識，專項整治雖告一段落，但食品安全工作仍很嚴峻，我們工作人員將時刻提高警惕，繼續加大食品安全檢查力度，在今后的工作中將堅持不懈，同時各學校也有信心將通過這次整治為鍥機，繼續搞好學校食品衛生安全整改制度，時刻保障廣大師生飲食衛生安全，確保無食品安全事故發生。

　　小學食品安全工作總結3

　　食品安全重于泰山。學校食品衛生安全工作，事關我校師生的身心健康和生命保障，也關乎社會和家庭的和諧穩定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本，預防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事“。學校食品衛生安全關系到學生的健康與學校的穩定和發展。各地學校食物中毒事件的頻頻發生為我校敲響了安全警鐘。學生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學校正常的教學秩序，因此把食品衛生安全工作，當作頭等大事來抓，顯得尤為重要。

　　一、領導重視，責任明確，構建食品衛生安全工作網絡

　　為了把食品衛生安全管理工作落到實處，學校成立了以校長為組長，總務主任為副組長，具體負責食品安全的管理和督查工作。為學校食品衛生安全管理工作有序開展，提供了強有力的組織保證。

　　二、建立規章制度，重抓落實

　　根據《中華人民共和國食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，《學校食堂與集體用餐衛生管理的規定》等法律法規的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛生安全管理規章制度和工作職責。做到了食品衛生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監督到位。學校還層層簽訂《學校食品衛生安全責任書》，并為每個工作組配備一名監督員，嚴把食品安全質量關。由于制度健全，職責到位，責任落實，更加有效的保證了我校食品衛生安全管理管理工作的有效開展。

　　三、堵住源頭，規范采購

　　把住食品采購關，將不合格食品從源頭堵住，是確保學校食品衛生安全的關鍵。為此，我們根據學校食品衛生安全共合作的要求，食品采購中，始終堅持對供貨商的《食品衛生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務登記證》，《質檢報告》等進行嚴格審查。大宗商品的采購，實行“集體考察，集體定點，集體定價”的采購機制，對小宗商品及蔬菜的采購由組長，副組長共同詢價，把關質量，通過陽光采購，從源頭上堵住了不合格食品流入學校，保證了進入學校的糧油蔬菜價格合理，質量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學校的食品安全衛生工作奠定了基礎，創造了條件。

　　四、加大投入，著力改造食堂及衛生設備標準化，規范化

　　我校在教委的大力支持下，自籌資金，對學校食堂，根據衛生監督所的規劃要求進行了全面整改。購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。

　　五、飲用水安全管理

　　目前學校正在使用的是井水，自來水管道已完成，等待工程完工后，師生即可飲用安全放心的自來水。

　　六、小賣部食品衛生情況

　　校園旁邊現有一家小賣部，學校按照食品衛生安全部門的相關規定對他們進行嚴格管理。小賣部嚴格進貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國家有關規定索取票證，不銷售“三無產品”。

　　今后我們將認真貫徹上級部門關于進一步增強學校飲食、飲水、食品衛生安全工作的精神，按照《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衛生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、為我校的教育事業健康發展做出新的貢獻。

　　小學食品安全工作總結4

　　20xx年，xx學校食品安全工作在xx委、xx政府的的領導下，在相關部門的指導和關心下，認真貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性腸道傳染病的發生，保證了廣大師生的`在校飲食安全和身體健康。現將20xx年上半年學校食品安全工作總結如下：

　　一、高度重視學校食品安全工作

　　州教育局始終堅持“以人為本、安全第一，強化管理、預防為主”的方針，深入貫徹落實國家、省、州關于學校食品安全工作的各項法律法規和國家農村義務教育學生營養改善計劃的要求，把保障學生食品安全當作基礎性、先導性工作來抓緊抓實。一年來，全州大多數學校食品安全工作做到了：領導重視，全面落實“以人為本”的管理理念；管理工作扎實，尤其在制度化、規范化建設上有突破性進展；硬件投入大，食堂建設優于、先于、重于其它基礎設施建設；食品成本核算規范，主、副食品種豐富，花樣多，價格較低；飲用水設施和條件不斷得到改善；食品從業人員精神面貌良好。全州教育系統從教育局到每個學校，從局長到每個教職工都心系學生，以強烈的責任感和使命感，高度重視并切實做好了學校食品安全工作。

　　二、切實加強學校食品安全責任落實

　　年初，根據全局的工作部署及時調整充實了學校食品安全工作領導小組成員，進一步明確了學校食品安全工作領導小組辦公室人員和具體職責，層層簽訂了責任書，將學校食品安全工作的目標任務進行了細化分解，形成“一把手”親自抓，分管領導具體抓，各司其職，齊抓共管，相互配合的工作局面，學校也把職責和具體任務層層分解落實到了人頭上，形成了主要領導親自抓、分管領導具體抓，層層抓落實，齊抓共管的良好局面，切實做到了人員到位、責任到位、措施到位，全力做好了學校食品安全工作。

　　三、深入開展學校食品安全宣傳教育

　　全州教育系統采取各種形式，充分利用各類宣傳媒體及學生會、少先隊等渠道，廣泛開展食堂食品安全宣傳教育活動，通過網絡、健康教育課、舉辦專題講座等形式開展食品衛生營養方面的教育，督促學生吃飽正餐，積極引導學生遠離街頭小攤食品，養成良好的飲食習慣，教育學生養成勤洗手、愛鍛煉等個人健康行為習慣。同時，要求x州中小學要嚴格按照國家的有關規定，將食品安全教育納入相關課程，落實健康教育的時間，積極開展食品安全和營養健康教育，增強青少年學生科學的營養觀念和食品安全意識。通過開展校園食品安全宣傳教育活動，進一步提高了師生的食品安全意識和廣大師生員工的食品安全維權意識、識別假冒偽劣及有毒有害食品的能力。

　　四、積極開展校園食品安全專項整治

　　上半年，全州各縣、校在開學初、五一節前后聯合當地的食品監管部門開展了校園食品安全專項整治，對食品衛生管理差、存在食品安全隱患的學校進行了通報，并提出了整改要求，責令學校及時進行了整改。

　　與此同時，我局在今年上半年也組織開展了x次校園食品安全專項督查，通過檢查情況來看，絕大多數學校執行了各種規章制度，把好了食品采購關、驗貨關、加工關、銷售關，堅持執行了食品試嘗、48小時留樣制度。但是還是有極個別沒有把各項措施落實到操作層面，主要表現在：食品留樣時間只留存了24小時，沒有留滿48小時；食堂、小賣部的衛生條件差，沒有及時清理垃圾。我局對存在安全隱患的“問題食堂”提出整改措施，并限期整改。

　　五、全面加強學校食品從業人員培訓

　　全州各級各類學校積極開展了學校食堂食品從業人員的專業知識、操作規范培訓和職業道德培訓。一部分縣、校（園）的培訓工作是當地食品安全相關部門組織開展的，另一部分的縣、校（園）是采取校本培訓的方式進行。培訓的人員涉及學校食品安全管理人員和食堂、小賣部承包人、從業人員，培訓的內容主要是校園食品安全法規文件、規章制度、操作規范、職業道德和利用《學校食品安全管理與操作規范》教學片開展培訓，通過培訓提高了從業人員的食品安全意識、責任意識、服務意識和技能水平，全面提升學校食堂的服務水平和服務質量。

　　六、存在的問題

　　（一）部分偏遠學校和城鄉結合部學校的食品安全工作較為薄弱，學校食堂環境衛生較差，各項制度不完善、責任不明確、各項食品安全措施落實不夠，食堂從業人員證照不全。

　　（二）部分學校食堂管理不規范，主要表現為：食品采購索證、進貨驗收和臺帳記錄不全；少數食堂食品冷藏設備不能滿足食品原料、半成品、成品分類貯存的需要；個別食堂冷凍冷藏的食品有混放現象；主食（米、面、面條）沒有按照要求進行儲存。

　　七、下步工作打算

　　（一）督促學校健全和完善學校食品安全工作的各項規章制度，明確責任，將各項措施落實到操作層面。

　　（二）督促學校食堂依法辦齊一切證照，嚴格學校食堂和從業人員證照的檢查工作，對證照已經過期的督促學校盡快辦理，食堂從業人員在相關機構沒有取得健康證的一律不得聘用。

　　（三）進一步加大從業人員培訓力度，通過培訓規范學校食堂食品和營養餐從業人員的操作規程；

　　（四）主動聯系食品監管部門、衛生部門等開展學校食品安全檢查工作，督促學校進一步健立、完善、落實各項規章制度和措施，提高食堂管理人員和從業人員的食品安全意識，防范學校食物中毒事件的發生。

　　（五）積極聯合工商、公安、食品監管部門等開展校園周邊食品安全集中整治工作，凈化校園周邊食品環境。

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