食品工程系學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)范文
轉(zhuǎn)眼間充滿意義的實(shí)習(xí)生活就已結(jié)束了，想必我們吸收了許多新的思想，感覺我們很有必要對(duì)自己的實(shí)習(xí)生活做一下總結(jié)。是不是無從下筆、沒有頭緒？下面是小編為大家整理的食品工程系學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品工程系學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)1
一、實(shí)習(xí)基本情況
進(jìn)行實(shí)習(xí)。來到北京后我被分到了北京味多美食品有限公司北三環(huán)雙安分店，安排好宿舍問題后，我們首先得去辦健康證才能進(jìn)行入職。20xx年12月3我去了北京市海淀區(qū)西直門北大街32號(hào)楓藍(lán)國際B座7層北京味多美有限責(zé)任公司辦理了入職手續(xù)。就這樣成為了味多美的一名員工開始了我的實(shí)習(xí)生活！
實(shí)習(xí)前期期我在味多美北三環(huán)做一名前廳服務(wù)員，主要工作就是賣現(xiàn)烤面包和蛋糕。我在前廳的崗位有機(jī)動(dòng)崗、蛋糕崗、收銀崗，我們需把每個(gè)崗位都學(xué)會(huì)。每天在店里工作很累但卻很充實(shí)。在三月底因經(jīng)理要求去上海，但因個(gè)人原因沒去，所有調(diào)到了萬達(dá)廣場分店。在這里經(jīng)理安排我學(xué)習(xí)做飲料，成為了一名咖啡師！
二、實(shí)習(xí)單位概述
味多美公司創(chuàng)立于1996年是國內(nèi)著名的烘焙連鎖食品企業(yè)，主要經(jīng)營產(chǎn)品包括蛋糕、面包、咖啡、中西式點(diǎn)心、月餅粽子等。成立至今，在中國已經(jīng)創(chuàng)辦了260多家直營連鎖店，20xx-20xx年相繼落戶天津、上海、河北、包頭等地。味多美在北京、上海、包頭同時(shí)擁有現(xiàn)代化的中央工廠，集“生產(chǎn)”“配送”“銷售”為一體，專業(yè)的品質(zhì)管理系統(tǒng)，保證食品安全。
味多美品牌定位于中高端消費(fèi)者，以豐富的、高品質(zhì)的產(chǎn)品，平民化的價(jià)格，親切友善的服務(wù)，便利的連鎖店鋪，贏得了消費(fèi)者。味多美先后通過了HAccP國際食品安全體系認(rèn)證，QS全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可，ISo9001:2008國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。20xx年味多美蛋糕產(chǎn)品榮獲第三屆營養(yǎng)產(chǎn)品國際展覽會(huì)營養(yǎng)健康優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。
三、實(shí)習(xí)目的
通過實(shí)習(xí)我們能提前接觸社會(huì)，提前學(xué)習(xí)到為人處事的經(jīng)驗(yàn)，也能對(duì)以后的職業(yè)生涯有所了解。更能培養(yǎng)我們吃苦耐勞的精神，鍛煉我們承受挫折的心理素質(zhì)，有利于良好職業(yè)道德的養(yǎng)成。
頂崗實(shí)習(xí)增加我們對(duì)社會(huì)的全面了解，豐富我們社會(huì)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，提高了我們的綜合素質(zhì)。通過和企業(yè)的接觸和社會(huì)的交流，改變了我們的就業(yè)觀念，培養(yǎng)了我們的創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)意識(shí)，也培養(yǎng)了我們綜合運(yùn)用知識(shí)以及解決實(shí)際問題的能力。培養(yǎng)了實(shí)事求是、嚴(yán)肅認(rèn)真的工作態(tài)度，更強(qiáng)化了我們的動(dòng)手能力，補(bǔ)充和鞏固了所學(xué)知識(shí)提高發(fā)現(xiàn)問題，解決問題的實(shí)際能力。
四、實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容
在門店實(shí)習(xí)的主要工作就是記一下門店里產(chǎn)品的種類和價(jià)格，打掃一下門店的衛(wèi)生，早上擺放一下工廠的貨物以及面包師傅做出來的現(xiàn)烤面包。給顧客介紹一下我們產(chǎn)品的口味和營養(yǎng)成分。晚上清點(diǎn)一下庫存，打掃一下衛(wèi)生，如果當(dāng)天是收銀員的話，晚上還要算一下賬目，寫一下憑證。到萬達(dá)廣場分店后，學(xué)習(xí)記飲料的配比和流程，并學(xué)習(xí)做咖啡的基本知識(shí)和流程。學(xué)做飲料也并不是那么簡單的，需把配比記清楚并熟練的操作，并且要做的有技巧并掌握做飲料的精髓！說實(shí)話，開始我并不喜歡做咖啡，而且咖啡什么味道我都不知道，但經(jīng)過一個(gè)星期之后，我漸漸地喜歡上做咖啡，而且也喜歡咖啡的味道。而且半個(gè)月之后，經(jīng)過專業(yè)的咖啡師的培訓(xùn)，我對(duì)咖啡有進(jìn)一步的了解，并且深深愛上了咖啡師這個(gè)職業(yè)，最終發(fā)現(xiàn)，其實(shí)做咖啡是一種享受,而且我特別喜歡做cappccino!
工作中也會(huì)遇到形形色色的顧客，對(duì)于對(duì)我們工作不滿的顧客一定要有耐心和保持良好的態(tài)度，遇到蠻橫無理的顧客要隨機(jī)應(yīng)變找到好的解決方式。在這里學(xué)到了很好的溝通技巧及能力！
這就是我實(shí)習(xí)期間所做的主要工作。
五、實(shí)習(xí)心得體會(huì)
通過實(shí)習(xí)讓我學(xué)到了很多課堂上根本學(xué)不到的東西。仿佛一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習(xí)的意義，人生的真諦。明白了人生是不可能一帆風(fēng)順的，要學(xué)會(huì)認(rèn)真對(duì)待每一個(gè)人每一件事！
我知道工作是一項(xiàng)的事業(yè)，需要吃苦耐勞的品質(zhì)和持之以恒的精神。我覺得重要的是在這段實(shí)習(xí)的期間里，我第一次真正的融入了社會(huì)，在實(shí)踐中了解社會(huì)，掌握了一些人際交往的技能，打開了自己的視野增長了知識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
這段時(shí)間做咖啡師，不僅讓我學(xué)到了咖啡的專業(yè)知識(shí)，也讓我學(xué)會(huì)了做事的速度與效率及其它的重要性！期間我跟外國朋友的經(jīng)常接觸摸，開始只能感受他們的熱情，卻無法用英語跟他們交流，這使我特別的傷心，我很想跟他們說話，卻說不出來！這讓我深刻體會(huì)到英語的重要性，所以我后來堅(jiān)持每天學(xué)英語，說英語！我很后悔上學(xué)期間沒有好好學(xué)習(xí)，現(xiàn)在終于明白老師的一片苦心！所以，我要活到老學(xué)到老，這樣才不會(huì)被社會(huì)淘汰！通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，讓我明白了很多為人處事的道理，讓我學(xué)到了很多有用的知識(shí)，真是受益匪淺。我會(huì)把這次實(shí)習(xí)作為人生的起點(diǎn)，在以后的工作學(xué)習(xí)中不斷的要求完善自己，讓自己做得更好。
六、實(shí)習(xí)的意見何建議
雖然學(xué)校給我們提供了實(shí)習(xí)到單位，但是卻沒有在學(xué)生實(shí)習(xí)期間對(duì)學(xué)生工作和生活問題進(jìn)行關(guān)心及照顧！實(shí)習(xí)崗位與所學(xué)專業(yè)不符，我認(rèn)為校方應(yīng)該多和實(shí)習(xí)單位和學(xué)生有更多的溝通，了解實(shí)習(xí)單位所能給我們實(shí)習(xí)生提供的崗位，以及我們實(shí)習(xí)生更想做的工作，這樣對(duì)學(xué)生對(duì)企業(yè)都非常負(fù)責(zé)任，卻又能提供實(shí)習(xí)生更好的崗位！學(xué)校應(yīng)該對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行更多的交流，這樣就能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題解決問題！
為期半年的實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了，再過幾天就要返校了，真是既高興又激動(dòng)，還有一點(diǎn)小小的迷茫。高興的是能再次回到學(xué)校見到一起生活三年的同學(xué)了，迷茫的是這次回學(xué)校后就真正的畢業(yè)了，我對(duì)以后的人生還真有。一點(diǎn)小小的`迷茫！不過我相信只要勇敢面對(duì)人生的每一個(gè)驛站，人生肯定會(huì)是精彩的……
我的未來，一定要加油，加油吧！美好的一切一定會(huì)屬于你！
食品工程系學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)2
專業(yè)方面，在這段時(shí)間中學(xué)到的最多的就是衛(wèi)生許可證辦理過程跟食品衛(wèi)生監(jiān)督的一些程序及對(duì)待出現(xiàn)問題后的一些處理方案。就拿上星期跟著同事一起對(duì)馬渚鎮(zhèn)內(nèi)一些飯店、小吃店、企業(yè)食堂等進(jìn)行了一個(gè)突擊檢查。這一天里，我們?nèi)齻�(gè)跑了近二十個(gè)的店并對(duì)這些進(jìn)行了全面的檢查跟核對(duì)。而在這一天的接觸下來發(fā)現(xiàn)很多在是在學(xué)校課堂里沒有接觸到的。例如，不管店面的大小還是私營合資只要經(jīng)營有關(guān)食品方面的生意都要辦理衛(wèi)生許可證，而從事員工一定要有健康證明才允予經(jīng)營。并且在檢查合格情況下，每次都要在許可證到期前進(jìn)行更替。衛(wèi)生監(jiān)督局是一個(gè)為人民服務(wù)的單位，在許可證的辦理是不用花費(fèi)的，但是我們唯一的要求是其經(jīng)營的項(xiàng)目是為生命健康負(fù)責(zé)的。每次檢查都是嚴(yán)格不容舞弊的。
在這段時(shí)間里不但專業(yè)知識(shí)得到了提升，連整體做事風(fēng)格跟做人態(tài)度也有了很大的改變。在單位里，老師不但教我如何做事，更教我如何做人。記得剛到單位的時(shí)候?qū)嵙?xí)的指導(dǎo)老師就跟我聊了很多關(guān)于做人的問題，這也是我覺得老師很和藹的一方面。例如，老師跟我說在工作時(shí)有很多的事情是需要大家一起努力才能做好的，一個(gè)人的力量是有限的，但多個(gè)人的力量是強(qiáng)大的。所以后來我不在一個(gè)人獨(dú)自承擔(dān)，學(xué)會(huì)了團(tuán)隊(duì)合作。在之后老師又跟我說，在工作中出錯(cuò)了不要緊，重要的是在做錯(cuò)后能很大限度的把錯(cuò)誤改正，并吸取教訓(xùn)下次不要在范。所以后來我也努力去糾正了。之后還有很多，總的來說學(xué)到很到我本來知道但不愿去改變的觀念。這一系列的改變使我更加的懂事了。
實(shí)習(xí)的提高與收獲主要是定時(shí)上班下班，有了一個(gè)很好調(diào)息。不在像以前休息時(shí)總是渾渾噩噩的過日子。有了目標(biāo)，有了前進(jìn)的動(dòng)力就分外的努力。而且自律的能力也加強(qiáng)了很多。很多事情的處理都能比較的完全，不再像之前的比較單一，能對(duì)事情做一個(gè)完善的總結(jié)，這是一個(gè)很大的進(jìn)步。工作時(shí)能自發(fā)的去要求，而不是被動(dòng)的等著做什么。在實(shí)習(xí)生活中感觸是很深的，提高的方面很多,但對(duì)我來說最主要的是工作能力有了一定的進(jìn)步。畢業(yè)實(shí)習(xí)主要的目的就是提高我們應(yīng)屆畢業(yè)生社會(huì)工作的能力，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的各種書面以及實(shí)際的知識(shí)，實(shí)際操作、演練的機(jī)會(huì)。自實(shí)習(xí)開始我本著積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極主動(dòng)的參與的工作，對(duì)企業(yè)進(jìn)行全方面的的熟悉，讓自己以最快的速度融入公司，發(fā)揮自己特長。同時(shí)認(rèn)真按時(shí)完成實(shí)習(xí)日記、撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告。
在實(shí)習(xí)中的提高，例如由于對(duì)自己的“認(rèn)識(shí)度”太差，所以很多東西衡量自己太過于高，定的目標(biāo)也過于高，這樣達(dá)到目標(biāo)也會(huì)比一般人困難，所以我這些天碰到的壁也很多。但是接下來的日志改善了很多，如我依次對(duì)企業(yè)的基本產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等整體運(yùn)作方式進(jìn)行了了解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書本上學(xué)到的理論知識(shí)以及運(yùn)作過程中的相關(guān)知識(shí)對(duì)照實(shí)際工作，用理論知識(shí)加深對(duì)實(shí)際工作的認(rèn)識(shí)，用實(shí)踐驗(yàn)證大學(xué)所學(xué)確實(shí)有用。以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)。跟公司同事一樣上下班，協(xié)助同事完成部門工作；又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實(shí)踐知識(shí)。
單位工作中也讓我認(rèn)識(shí)到人際關(guān)系的好壞有著嚴(yán)重的影響力。如何去獲得一份好的人際關(guān)系網(wǎng)？我覺得只要我們愿意相信他人、理解他人并用我們坦蕩的心去面對(duì)他人時(shí)，我們會(huì)得到想要的，像是自己一直堅(jiān)持的：做事努力，動(dòng)機(jī)純正，善良就可以擁有一切。因?yàn)閯傞_始由于沒有工作經(jīng)驗(yàn)在工作中也不可避免的犯一些錯(cuò)誤，給同事帶來不必要的麻煩，感覺很抱歉。對(duì)他們的熱心幫助很是感激。
還有兩個(gè)星期實(shí)習(xí)就要結(jié)束了。在這里實(shí)習(xí)的這段時(shí)間感悟到許多人生道理，以前一直認(rèn)為自己很聰明，只要自己想做的就一定做的好，可是在這段時(shí)間下來覺得很多事情并不一定是想做就做的好的，要有一定的基礎(chǔ)才能去做，不可能一下子跳過直接去實(shí)踐。最重要的是，作為學(xué)生，我們從來沒有真正走進(jìn)過社會(huì)深入的了解過企業(yè)的發(fā)展。這次的實(shí)習(xí)是一次很好的人生閱歷，讓我們有機(jī)會(huì)提前感受社會(huì)中工作的生活，為以后更快的適應(yīng)社會(huì)提前做準(zhǔn)備。這種工作的體驗(yàn)無可厚非是一種很好的自我提升的機(jī)會(huì)，所以要把握住剩下來的兩周，努力去驗(yàn)證、努力去實(shí)踐、努力去創(chuàng)造。相信以后的道路會(huì)變得更寬闊。
食品工程系學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)3
為期六個(gè)月的實(shí)踐工作，我非常重視，也很認(rèn)真。因?yàn)槲覀兤綍r(shí)只能從書本上學(xué)習(xí)理論知識(shí)，能有這樣的實(shí)踐機(jī)會(huì)，當(dāng)然就格外珍惜，希望能夠通過實(shí)踐學(xué)習(xí)一些書本上學(xué)習(xí)不到的知識(shí)，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為以后參加工作打下基礎(chǔ)。
由于缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我對(duì)酒店的管理模式了解的不時(shí)很多，認(rèn)識(shí)不深。為了能夠更快適應(yīng)環(huán)境，更好的鍛煉自己，我特別注重加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，堅(jiān)持“向同事學(xué)，向書本學(xué)”的思路，不斷提高自己的工作責(zé)任心，以求鍛煉和彌補(bǔ)自身知識(shí)結(jié)構(gòu)的欠缺和閱歷短淺的受限。“三人行，必有我?guī)煛保髽I(yè)中的每一位同事都是我的老師，他們豐富的經(jīng)驗(yàn)是一筆寶貴的財(cái)富，是我不斷學(xué)習(xí)的源泉。為此，我積極向身邊的同事和前輩們請教，虛心吸取他們的寶貴經(jīng)驗(yàn)，以他們的工作思路、言行舉止、工作程序和工作方法為榜樣，規(guī)范和糾正自己方法、思路上的缺陷。另外一方面，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，努力掌握酒店的主旨核心，熟悉工作流程。
這次實(shí)習(xí)讓我發(fā)現(xiàn)，理論與實(shí)踐的差距：剛踏入社會(huì)的我躍躍欲試，大有氣吞山河之勢，因?yàn)槲移綍r(shí)學(xué)的之勢終于可以派上用場了。但后來實(shí)踐發(fā)現(xiàn)我所學(xué)的理論，沒有融入酒店。學(xué)校主要是通過學(xué)習(xí)，掌握觀察問題、分析問題、解決問題的思路和方法。走進(jìn)酒店我才發(fā)現(xiàn)我對(duì)環(huán)境的的變化和酒店實(shí)際的需求跟不上，所以我感覺辦起事來時(shí)舉步維艱。這次實(shí)習(xí)是我更深的認(rèn)清了自己的不足和優(yōu)點(diǎn)。
一、實(shí)習(xí)基本情況
在這里我進(jìn)行了為期五個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，擔(dān)任傳菜部部長一職。截止到20xx年6月22日我的實(shí)習(xí)工作時(shí)間結(jié)束。
二、實(shí)習(xí)單位概況
金品軒海鮮名店，隸屬于珠海卓凡實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司。是一所集娛樂、康體會(huì)所為一體的大型餐飲企業(yè)，酒店建筑面積一萬平方米，餐廳面積八千平方米，可同時(shí)容納一千名賓客用餐。
三、實(shí)習(xí)目的
在學(xué)習(xí)中做事。任何事情都有它的專業(yè)規(guī)律，任何人都有其獨(dú)特比較優(yōu)勢；養(yǎng)成一個(gè)好的習(xí)慣才能不斷進(jìn)步，踏實(shí)肯干才能表現(xiàn)專業(yè)。學(xué)前的實(shí)習(xí)為我們在步入社會(huì)能有一個(gè)好的心態(tài)和實(shí)力。學(xué)前實(shí)習(xí)是為了讓我們加深對(duì)職業(yè)和行業(yè)的了解，確認(rèn)喜歡 擅長的職業(yè)，以確定自己喜歡的工作，在以后畢業(yè)找工作就可以把它作為目標(biāo)職業(yè)。反之就要尋找新的工作方向；人們常說，大學(xué)就是個(gè)象牙塔。
確實(shí)，學(xué)校與職場、學(xué)習(xí)與工作、學(xué)生與員工之間存在著巨大的差異。在角色的教化過程中，人們的觀點(diǎn)、行為方式、心里等方面都要做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。而實(shí)習(xí)提供了一個(gè)機(jī)會(huì)，讓我接觸到真實(shí)的職場。有了實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，以后畢業(yè)工作時(shí)就可以更快、更好地融入新的環(huán)境，完成學(xué)生向職場人士的轉(zhuǎn)換；同時(shí)學(xué)前實(shí)習(xí)也可以增強(qiáng)找工作時(shí)的競爭優(yōu)勢。這就是我這五個(gè)月的實(shí)習(xí)目的，在這次實(shí)習(xí)中讓我的心態(tài)和能力提升了很多。
四、實(shí)習(xí)內(nèi)容
五個(gè)月的實(shí)習(xí)瞬息而過，這五個(gè)月來，我一直把認(rèn)識(shí)并融入酒店團(tuán)隊(duì)為要求。學(xué)習(xí)拉近距離、融入團(tuán)隊(duì)的最好方法。五個(gè)月的時(shí)間里，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的指導(dǎo)下，向行業(yè)學(xué)習(xí)知識(shí)，向前輩請教經(jīng)驗(yàn)，向同事傳授工作技巧，正是在這個(gè)過程中，認(rèn)識(shí)到自己的弱處和不足，也深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)的力量和魅力。
來金品軒實(shí)習(xí)期間，心境有時(shí)還顯浮躁，做事偶爾還有粗心但是通過領(lǐng)導(dǎo)的開導(dǎo)和同事的提醒。我都及時(shí)的改變著自己。在才來到酒店時(shí)人生地不熟的時(shí)候，我努力的去拉近同事之間的距離和感情，通過努力我得到了同事們和領(lǐng)導(dǎo)的贊同，很榮幸的當(dāng)上了部長。
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