茶葉的保存方法

　　世界各國的制茶技術(shù)，均直接或間接地來自中國。英國學(xué)者艾倫·麥克法蘭在他的作品《綠色黃金：茶葉帝國》一書中說道：“只有茶葉成功地征服了全世界。”下面是小編為大家整理的茶葉的保存方法，僅供參考，歡迎閱讀。

　　1、盡管2015年茶葉及相關(guān)制品抽檢總體合格率高達(dá)99.3%，但仍然建議消費者在選購茶葉時，一定要在正規(guī)商店或超市購買茶葉，特別不要選購顏色特別鮮艷的茶葉。

　　2、多數(shù)茶葉不宜久存，打開包裝后應(yīng)密封儲存在陰涼避光處，避免營養(yǎng)物質(zhì)氧化和香味流失。如果條件允許，儲存在冰箱冷藏室更好。

　　3、茶葉雖是健康的飲料，但也應(yīng)飲之有度。一般成年人每天平均飲干茶5~15克，茶水200~800毫升適宜。飲茶過多，特別是空腹飲濃茶，可能對消化系統(tǒng)帶來不利影響。

　　4、由于茶葉中的多酚類物質(zhì)會與含鐵劑、酶制劑藥物的有效成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響藥效。所以，不能用茶水服用藥物，比如補血糖漿、蛋白酶、多酶片等。服用鎮(zhèn)靜、催眠類藥物時，也不能用茶水服用。

　　5、不可接觸香料、油漆或樟腦等，以免使茶葉發(fā)生異味。

　　6、如茶葉已發(fā)霉可放在鍋里干炒幾分鐘，就能復(fù)原。但必須照上述方法收藏，才不致再發(fā)霉。生霉，不可曬，放在鍋中干焙10分鐘左右可復(fù)原，鍋要干凈，火不宜太大。

　　7、溫度升高，會使化學(xué)反應(yīng)的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營養(yǎng)價值降低。所以，茶葉要低溫保存。放入冰箱內(nèi)保存，溫度在0～10℃之間最佳不能與香皂同放，也不能與糖放在一起。

　　8、要干燥、潔凈、避光、低溫、少氧;忌水分含量高、接觸異味、光線照射、高溫環(huán)境、暴露空間。

　　9、家庭短期內(nèi)(幾個月)貯存少量茶葉，可使用茶葉、錫瓶、深色玻璃瓶或陶瓷容器，最好使用長頸錫瓶或雙層蓋的鐵制茶聽。裝茶葉時要裝實裝滿，避免進(jìn)入空氣。

　　10、將茶葉用薄牛紙所好，捆緊，分層裝入干燥無味的、完整無破損的壇子或無銹、無異味的`鐵桶內(nèi)，在茶葉的包與包之間放上一袋或幾袋沒經(jīng)過風(fēng)化的，石灰，上面再放上一層茶葉包，并將桶蓋蓋好。如果用壇子貯存，要把壇用牛皮紙塞塞好，上面蓋上些草或棉花，放置于干燥處，壇內(nèi)的生石灰要隔1～2月?lián)Q一次。還可把硅膠干燥劑直接放入盛茶葉的容器內(nèi)，但當(dāng)干劑的顆粒由藍(lán)色變成半透明的粉紅色時，可將其取出放在陽光下直曬或用火烘烤，到恢復(fù)到原來的顏色，便可再次使用。

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