立夏有哪些習(xí)俗

時(shí)間：2023-05-08 10:40:13 歐敏節(jié)日常識(shí) 我要投稿

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立夏有哪些習(xí)俗

　　立夏作為夏季的開始，在民間自然也流傳著一些多姿多彩的習(xí)俗，而這些習(xí)俗也一直延續(xù)到今天，在不同的地方習(xí)俗不同。下面和小編一起來看立夏有哪些習(xí)俗，希望有所幫助！

立夏有哪些習(xí)俗

　　立夏有哪些習(xí)俗

　　迎夏

　　在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，以表達(dá)對(duì)豐收的企求和美好的愿望。宮廷里“立夏日啟冰，賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。

　　秤人

　　古詩云：“立夏秤人輕重?cái)?shù)，秤懸梁上笑喧閨�！绷⑾闹盏摹胺Q人”習(xí)俗主要流行于我國南方，起源于三國時(shí)代：傳說劉備死后，諸葛亮把他兒子阿斗交趙子龍送往江東，并拜托其后媽、已回娘家的吳國孫夫人撫養(yǎng)。那天正是立夏，孫夫人當(dāng)著趙子龍面給阿斗秤了體重，來年立夏再秤一次看增加體重多少，再寫信向諸葛亮匯報(bào)，由此形成傳入民間的風(fēng)俗。據(jù)說這一天稱了體重之后，就不怕夏季炎熱，不會(huì)消瘦，否則會(huì)有病災(zāi)纏身。

　　忌坐門檻

　　立夏日還有忌坐門檻之說。在安徽，道光十年《太湖縣志》中記載：“立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門坎，毋晝寢，謂愁夏多倦病也。”說是這天坐門檻，夏天里會(huì)疲倦多病。

　　嘗新

　　在后世，立夏還有嘗新等節(jié)日活動(dòng)。如蘇州有“立夏見三新”之諺，三新為櫻桃、青梅、麥子，用以祭祖。在常熟，嘗新的食物更為豐盛，有“九葷十三素”之說，九葷為鯽、咸蛋、螺鰤、熄(即放在微火上煨熟;一種烹調(diào)方法，用多種香料加工而成為熄雞)雞、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉;十三素包括櫻桃、梅子、麥蠶(新麥揉成細(xì)條煮熟)、筍、蠶豆、矛針、豌豆、黃瓜、萵筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。在南通，則吃煮雞、鴨蛋。

　　斗蛋游戲

　　“立夏撞蛋”是我國傳統(tǒng)習(xí)俗。在立夏這一天用絲線編成蛋套，裝入煮熟的雞蛋、鴨蛋，掛在小孩子脖子上，有的還在蛋上繪畫圖案，小孩子相互比試，稱為“斗蛋”。

　　立夏的來歷

　　立夏是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第7個(gè)節(jié)氣，夏季的第一個(gè)節(jié)氣，表示孟夏時(shí)節(jié)的正式開始，更是太陽到達(dá)黃經(jīng)45度時(shí)交立夏節(jié)氣。斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。

　　立夏這個(gè)節(jié)氣在戰(zhàn)國末年(公元前239年)就已經(jīng)確立了，預(yù)示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，為一年四季之夏季開始的日子。

　　實(shí)際上，若按氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn)，日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22℃以上為夏季開始，“立夏”前后，我國只有福州到南嶺一線以南地區(qū)是真正的“綠樹濃陰夏日長，樓臺(tái)倒影入池塘”的夏季，而東北和西北的部分地區(qū)這時(shí)則剛剛進(jìn)入春季，全國大部分地區(qū)平均氣溫在18～20℃上下，正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節(jié)。進(jìn)入了五月，很多地方槐花也正開。立夏時(shí)節(jié)，萬物繁茂。

　　立夏飲食習(xí)俗

　　1、無錫立夏飲食：嘗三鮮的習(xí)俗

　　三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗）;樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子（一有說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭）;水三鮮即海螄、河豚、鰣魚（一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚）。其中以嘗地三鮮最為普遍。有的地方還有立夏吃霉豆腐的習(xí)俗，說吃了霉豆腐就不會(huì)倒霉。

　　2、蘇州立夏飲食：見三新

　　“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子。人們先以這“三新”祭祖，然后活人嘗食。蘇俗立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆。各家酒店立夏這天對(duì)進(jìn)店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，把立夏叫做“饋節(jié)”。

　　3、鎮(zhèn)江立夏飲食：嘗八新

　　這“八新”就是櫻桃、新筍、新茶、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿卜、鰣魚和石首魚（黃魚）。其中鰣魚最為名貴。頭潮鰣魚是送往朝廷的貢物，二潮鰣魚被豪門富室弄去解饞，尋常人家嘗鮮吃鰣魚已是三潮過后的鰣魚了。

　　4、浙東農(nóng)村立夏飲食：七家粥

　　就是務(wù)農(nóng)人家左鄰右舍互相贈(zèng)送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫“七家粥”，說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，備了果品餅鉺，在親戚鄰居之間，互相敬茶、饋贈(zèng)，叫做“立夏吃七家茶”。

　　浙江立夏飲食：民間立夏食俗有一首民謠寫道：

　　青梅夏餅與櫻桃，臘肉江魚烏米糕。莧菜海螄咸鴨蛋，燒鵝蠶豆酒釀糟。

　　烏米糕的做法，用烏飯樹嫩葉揉搓后于清水中浸泡過濾，再和糯粉蒸熟，呈紫烏色，清香撲箅。

　　5、長沙立夏飲食：立夏羹

　　昔日長沙農(nóng)家認(rèn)為，立夏這天宜下雨，否則夏秋主旱。農(nóng)諺謂：“立夏不下雨，犁耙高掛起”;立夏不下雨，蝦公細(xì)魚一鍋煮（意料塘水干涸）”。

　　立夏以前應(yīng)插完早稻，農(nóng)諺謂“春插日，夏插時(shí)”，立夏后插的早稻比立夏前插的早稻有明顯的生長劣勢(shì)。頭一天插秧時(shí)，昔日農(nóng)戶全家會(huì)到秧田邊田埂上鳴放鞭炮，稱“開秧田門”。長沙鄉(xiāng)間插秧有互相幫工的習(xí)俗。幫工者進(jìn)屋應(yīng)向主人祝賀“恭喜栽米樹”，午餐主人用鹽蛋、大魚、粉蒸肉款待。插田工于上下午各休息一次，上岸吃米酒和點(diǎn)心，叫“打腰餐”。插田高潮愛唱插田歌，有“插田不唱歌，禾少稗子多”之說。插田歌一般由中老年人領(lǐng)唱，青少年婦女應(yīng)和。有時(shí)兩戶人家對(duì)唱，唱詞多為提問式，俗稱“盤歌子”。如果對(duì)方對(duì)提問不能回答，獲勝的一方主人下田向領(lǐng)唱者敬酒慰問，群起吆喝致謝。插田收工時(shí)，戶主向幫工饋贈(zèng)熟鹽蛋、炒黃豆和大塊粉蒸肉或臘肉。

　　立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹”。俗話說“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃個(gè)團(tuán)（音tuo），一腳跨過河”。立夏前后常有大風(fēng)出現(xiàn)，名“龍王暴”。立夏日發(fā)東風(fēng)，俗以為有水災(zāi)，諺謂“立夏東風(fēng)雨漣漣”。立夏日打雷，日后必多雷雨，諺謂“雷打立夏，三天來一下”。

　　6、常熟立夏飲食：九葷十三素

　　“九葷”指鰣魚、鱭魚、咸魚、咸蛋、海螄、麋鴨、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉和鯧鳊魚。“十三素”指櫻桃、梅子、麥蠶（新麥揉成細(xì)條煮熟）、像筍、蠶豆、茅針、豌豆、黃瓜、苣筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。

　　7、閩南立夏飲食：吃蝦（夏與蝦閩南語同音）面

　　閩南家家戶戶常將紅糟摻入面條中煮熟供全家食用，因紅糟色紅，為吉祥之色，又有發(fā)酵作用，以寓發(fā)達(dá)發(fā)財(cái)之意，而紅糟也幫助消化，有益健康。此俗衍化至后來，紅糟即被海蝦代替，謂之“吃蝦（夏與蝦閩南語同音）面”。海蝦煮熟后變紅，與紅糟色同，以此對(duì)夏季之祝愿。

　　8、溫州立夏飲食：家家吃淮百、春筍和青梅。

　　民間認(rèn)為，立夏吃淮豆固齒，吃春筍健腳骨，吃青梅養(yǎng)腰，可疰夏。此時(shí)正值鰣魚上而，富者爭購，或自嘗或送入，視為海珍。普通人家為節(jié)省多吃鰳魚。

　　9、嵊州立夏飲食：立夏有斗蛋的風(fēng)俗

　　是日中午，家家戶戶煮好囫圇蛋（雞蛋帶殼清煮，不能破損），用冷水浸上數(shù)分鐘之后，再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋，掛于孩子頸上。孩子們便三五成群，進(jìn)行斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。斗蛋時(shí)蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個(gè)一個(gè)斗過去，破者認(rèn)輸，最后分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王;蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。

　　中飯是糯米飯，飯中摻雜豌豆。桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜肴。鄉(xiāng)俗蛋吃雙，筍成對(duì)，豌豆多少不論。民間相傳立夏吃蛋拄心。因?yàn)榈靶稳缧�，人們認(rèn)為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)。嵊諺有旺生，寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力，能涉遠(yuǎn)路，寓意拄腿。帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人們?yōu)榱讼奂玻猿酝愣箒砥矶\一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災(zāi)。

　　立夏之日，多有出嫁女兒備辦豬肉、豬肚、豬腰只、雞蛋面線等物送給娘家老父母食用，稱為“補(bǔ)夏”。籍此對(duì)父母表表孝心。

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