廣東人過清明節(jié)有哪些風(fēng)俗
廣東人重傳統(tǒng)風(fēng)俗，每逢清明不管是在海外的，還是離家鄉(xiāng)不遠(yuǎn)的，都要趕回老家來，同父老鄉(xiāng)親一起去祭拜先人。下面和小編一起來看廣東人過清明節(jié)有哪些風(fēng)俗，希望有所幫助！
廣東人過清明節(jié)有哪些風(fēng)俗
1、廣州：行清，吃芥菜，敬酒
傳統(tǒng)的廣州人向來重視清明掃墓，有在正清當(dāng)日“行清”的習(xí)俗。“行清”與踏青不同，踏青是郊游，“行清”則是一族人一起約定那一天齊齊去掃墓。
按照舊的習(xí)俗，掃墓時(shí)，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦粒蹘字δ劬G的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。
廣州人祭祀完了后，分了豬肉，并不算完成了拜祭形式，家人會(huì)將豬肉帶回家后，配上清明時(shí)節(jié)的菜蔬“清明蕎菜”去炒著吃。
掃墓
按照習(xí)俗，掃墓時(shí)，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦粒蹘字δ劬G的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。
祭品
包子、甘蔗、發(fā)糕，都是傳統(tǒng)廣州人過清明節(jié)必備的祭品。包子和發(fā)糕在蒸制過程中，會(huì)從小面團(tuán)“發(fā)”大，寓意家族壯大。甘蔗是清明傳統(tǒng)祭品四大件之一，一般有頭有尾，意為家族一直繁榮。凡參與“行清”的大人、小孩都會(huì)吃上一節(jié)青青脆脆的清明甘蔗，寓意歡歡喜喜甜甜蜜蜜。
泥耕筍
清明時(shí)節(jié)野筍鮮，一些廣州人如果回鄉(xiāng)祭祖，必然會(huì)看到田間長得茂盛的春筍。泥耕筍有著短小精悍的體型，連筍殼一起，直徑也就是小酒盅口大小。鄉(xiāng)下人家用它來圍自家菜田，所以才有了這個(gè)名字。
吃艾糍
清明自古以來就蘊(yùn)含著“寒食”文化。雖然寒食節(jié)日漸遠(yuǎn)去，但精華仍保留在各地民間的清明食俗上，比如廣州和清遠(yuǎn)等地區(qū)就比較流行吃艾糍。
烤乳豬
清明節(jié)吃烤乳豬的習(xí)俗在廣州歷史悠久。每到清明節(jié)，烤乳豬是許多廣東人祭祖的重頭戲，用乳豬祭完先人后，親戚們聚會(huì)大吃一頓。
清明前，廣東各地的賓館、酒店紛紛將烤乳豬作為清明祭品銷售的一大招牌。一只只烤得焦黃的乳豬，是祭祖儀式上最為誘人的祭品。在廣州海珠區(qū)的萬松園市場，每逢清明節(jié)，市場里的燒臘檔都會(huì)“排長龍”，街坊或買燒肉，或買燒豬，準(zhǔn)備一家人去“拜山”的時(shí)候供奉。
插柳
有一種說法稱，插柳的風(fēng)俗是為了紀(jì)念“教民稼穡”的農(nóng)事祖師神農(nóng)氏。有的地方，人們把柳枝插在屋檐下，以預(yù)報(bào)天氣。唐朝黃巢起義時(shí)曾規(guī)定，以“清明為期，戴柳為號”，起義失敗后，戴柳的習(xí)俗漸被淘汰，但插柳盛行不衰。
還有一種說法是家門前插柳可以“辟邪”。如今能延續(xù)插柳風(fēng)俗的大多數(shù)是上了年紀(jì)的老廣，盡管有的已經(jīng)步履蹣跚，但依然堅(jiān)守該傳統(tǒng)習(xí)俗。
2、惠州：斂糕祭祖、插柳，敬酒
清明的惠州，除了踏青、祭祀、掃墓等習(xí)俗，還有身帶末草、包艾粄吃的特有習(xí)俗和飲食。在惠州本地習(xí)俗中，焚燒祭品以及供奉“三牲”、斂糕等都是不可或缺的傳統(tǒng)做法。用斂糕祭拜先人外，清明節(jié)吃艾粄也是惠州的傳統(tǒng)風(fēng)俗。
清明前后，許多人家門前都插著柳枝，這是惠州的老風(fēng)俗——插柳。惠州人相信，柳枝和桃樹、菖蒲、艾蒿等花木一樣，都具有辟邪作用，所以清明時(shí)節(jié)插柳與身帶末草一樣，是為了祛穢。
3、東莞、韶關(guān)：拜山、吃艾粄，敬酒
在東莞，清明期間掃墓叫“拜山”，也叫“掛紙”。講到祭品，清明節(jié)比較講究的，蘋果代表平安，甘蔗代表節(jié)節(jié)高升，乳豬(代表)全家富貴。
客家人在清明節(jié)吃艾粄有不同的說法，而在東莞鳳崗，傳說是因?yàn)榍迕鲿r(shí)節(jié)雷雨特別多，吃了艾粄就不怕被雷劈。也有人說吃了艾粄小孩子會(huì)更乖。
4、潮汕：食薄餅，樸籽粿，敬酒
清明食薄餅在潮汕很盛行，幾乎每家每戶都不例外。據(jù)說這是從古代的寒食節(jié)習(xí)俗演變而來的'。明郭子章《潮中雜記》說：“潮之蔥糖，極白極松，絕無渣滓。”由此可見，潮汕在明代已有食糖蔥薄餅之俗。
樸籽粿是潮人清明掃墓普遍要蒸制的粿品。據(jù)傳昔年元兵于清明前入侵潮汕地區(qū)，殺戮掠奪，民不聊生，百姓被迫無奈而避入山林之中，饑不擇食，只好采摘樸籽葉、果籽充饑，后人為永記深仇大恨，故有“清明食葉”民諺。潮人世代相傳清明節(jié)加工蒸制“樸籽粿”的風(fēng)俗，沿襲至今。
5、河源：迄今仍吃清明粄，敬酒
在以客家風(fēng)俗為主的河源地區(qū)，到了清明時(shí)節(jié)，人們常常會(huì)制作應(yīng)節(jié)食品“清明粄”。清明粄食而不膩，屬藥膳一類，是客家地區(qū)具有特色的歲時(shí)節(jié)日食品之一。
在清明前夕，客家地區(qū)的人們便從野外采集各種供食用的青草藥，用來制作清明粄。常用的草藥有艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜(白頭翁)、莘菜、枸杞葉等。
6、肇慶：食蔗要食到尾，敬酒
在肇慶，按照舊習(xí)俗，掃墓時(shí)，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦粒蹘字δ劬G的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。
清明節(jié)肇慶還有吃甘蔗的習(xí)俗，寓意歡歡喜喜、甜甜蜜蜜。大人都會(huì)叮囑小孩子，吃甘蔗要從頭吃到尾，不能沒吃完就扔掉。據(jù)說這樣子以后做事情才會(huì)有頭有尾，善始善終。
7、佛山：插柳紀(jì)念忠臣，敬酒
在民國前，過清明節(jié)最主要程序就是到祠堂拜祭太公，即開村之人。女人是絕對不能上山掃墓的，主要就是不能參加太公分豬肉的儀式。
佛山有清明插柳的習(xí)俗。這個(gè)習(xí)俗是為紀(jì)念晉朝大臣介子推。介子推為明志守節(jié)而焚身于大柳樹下。第二年，老柳樹死而復(fù)生。晉文公將老柳樹賜名為“清明柳”，并且當(dāng)場折下柳條戴在頭上，以示懷念之情。從此以后，群臣百姓紛紛效仿，遂相沿成風(fēng)。
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