飲食、交通和防火安全知識
安全是在人類生產過程中，將系統的運行狀態對人類的生命、財產、環境可能產生的損害控制在人類能接受水平以下的狀態。下面是小編為大家整理的飲食、交通和防火安全知識，僅供參考，歡迎閱讀。
飲食安全知識
一、選擇、食用安全的食品：在選購、消費食品時，要注意選擇持有有效衛生許可證的飯店和食品商店，查看定型包裝食品和散裝食品的標簽是否標明廠名、廠址、生產日期和保質期等;在選購熟食鹵菜、涼菜時要注意其防蠅防塵設施是否齊全，存放條件和存放容器是否符合衛生要求。
二、烹調食品要燒熟煮透：未經燒煮的食品通常帶有致病菌，只有徹底烹調才能殺滅各種病原體，而且加熱時要保證食品的所有部分的溫度至少達到70℃以上。四季豆、豆漿因分別含有紅細胞凝集素、皂甙，要徹底加熱煮熟。
三、立即食用煮好的食物：食用煮后在常溫下存放4-5小時的食物是極不安全的，因為烹調好的食物冷卻到室溫時，微生物就開始繁殖，繁殖到一定數量或繁殖過程中產生的毒素可致進食者中毒。
四、避免生熟食品交叉污染：烹調操作時刀、砧板等食品用工具及盛裝食品的容器要生熟分開，冰箱內存放食品時注意不要生熟混放。
五、徹底再加熱熟食品：隔頓、隔夜的食物如存放于冰箱內，食用前須徹底再加熱，這樣可以殺滅儲存時增殖的微生物，但如發現熟食品變質時，則應棄去，因為一些微生物產生的毒素靠加熱是消除不了的。
六、廚房保持清潔：用來制備食品的工具、用具必須清潔，洗碗池定期清潔消毒，接觸廚房用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后應注意保潔。
七、避免蒼蠅、蟑螂等昆蟲接觸食物：最好的保護措施是將食品儲存于密閉容器中，以免上述害蟲將致病微生物帶到食物上。
八、安全食用蔬菜：由于蔬菜農藥殘留造成食物中毒的情況仍然存在，食用蔬菜堅持采用“一洗、二浸、三燙、四沖”的方法，以去除殘留于蔬菜中的農藥。
九、外出旅游：消費者由于身體勞累，其機體免疫力和消化功能都會有所下降，就餐時應注意合理營養，葷素搭配，切忌暴飲暴食，以免將胃腸道疾病混同于食物中毒。
交通安全知識
一、駕車安全
1．駕駛車輛時，須攜帶駕駛證和行駛證；
2．不準轉借、涂改或偽造駕駛證；
3．不準將車輛交給沒有駕駛證的人駕駛；
4．不準駕駛與駕駛證準駕車型不相符合的車輛；
5．未按規定審驗或審驗不合格的，不準繼續駕駛車輛；
6．飲酒后不準駕駛車輛；
7．行車前要檢查車輛各部位的技術狀況，重點檢查方向盤、剎車、喇叭、燈光等主要安全設置；不準駕駛安全設備不全或制動不靈的車輛；
8．不準駕駛不符合裝載規定的車輛；
9．在患有妨礙安全行車的疾病或過度疲勞時，不準駕駛車輛；
10．駕駛和乘坐二輪摩托車須戴安全頭盔；
11．車門、車廂沒有關好時，不準行車；
12．不準穿拖鞋駕駛車輛；不準在駕駛車輛時吸煙、飲食、閑談或有其他妨礙安全行車的行為。
13．要按規定使用安全帶；配齊有效滅火器具。按規定的車道和指示的燈光行駛，不越黃線、不闖紅燈。
除要嚴格遵守以上交通規則外，還要堅持良好的職業道德，做到禮貌行車。“寧停三分，不搶一秒”，自覺做到：前車不讓不超車；后車超車要讓車；路寬會車先讓車；路窄會車先停車；遇到障礙不搶車；路面好不開超速車；時間緊不開急躁車；路途長不開疲勞車；判斷不準不開冒險車；對方不禮貌不開斗氣車。
夜間會車時要提前關閉遠光燈，改用近光燈。雨天行車時一定要控制好車速，提前處理道路情況。要切記在任何情況下不在彎道、路口超車，不占用對方路線行駛，不和摩托車、農用車、拖拉機爭道，自覺做到禮讓“三先”，即先慢、先讓、先停。在和非機動車、行人相遇時，應準確判斷行人動態，提前減速，主動避讓，確保行人安全。
二、騎電動車安全
1．騎車時要限速，特別是上下班人多時，在慢車道上與腳踏自行車混合行駛時，車速要隨大流，不可在車流中穿行。確需超越行駛時，應遵守交通規則，先鳴長號引起前車警覺，控制車速后從右側超車，嚴禁曲折行駛和急拐彎，同時切記超越前車時必須與前車保持必要的'安全距離。據交管部門統計電動自行車的60%的事故都是由于沒有掌握必要橫向安全距離而發生的。
2．電動自行車并非自行車，而且歸類于助力車。廣大家長必須注意，當你把電動自行車交給自己的孩子騎行時，一定要清楚他有沒有上路資格，否則出了事故，他不但要受苦，還要負事故責任。
3．電動自行車作為助力車的一種，仍屬于非機動車，它應該在慢車道騎行，而不能騎上快車道。電動自行車已具備了機動車的某些性能，但騎電動自行車的人卻是沒有經過特殊培訓的一個群體，安全駕駛經驗及處理緊急情況遠沒有經過專門培訓的駕駛員來得好，所以騎電動自行車者千萬不要騎上快車道，以致險象環生。
4．電動自行車不可以違章帶人。很多人似乎對這一條了解得不多，所以我們經�？匆婋妱幼孕熊囘`章帶人。電動自行車違章帶人上路行駛，如發生事故，騎車帶人將為這一條負上事故責任。
5．做到騎車不違章，但還要防止一些意外事情的發生。一防停著的汽車忽然有人推門下車，車門刮倒騎車人；二防停著的汽車擋住人們的視線，突遇橫穿慢車道的行人又躲讓不及，撞到行人。特別是過人行橫道線及路口時更需注意，因為這兩處的交通環境比較復雜，意外狀況往往比較多。
三、行人安全
1．行人須在人行道內行走，沒有人行道的靠路邊行走。
2．橫過車行道，須走人行橫道。通過有交通信號控制的人行橫道，須遵守信號的規定，即：紅燈停，綠燈行，黃燈等。不論路上有沒有交通警察，自覺不闖紅燈。通過沒有交通信號控制的人行橫道須注意車輛，不要追逐、猛跑。沒有人行橫道的，須直行通過，不要在車輛臨近時突然橫穿。有人行過街天橋或地下通道的，須走人行過街天橋或地道。
3．不準穿越、倚坐人行道、車行道和鐵路道口的護欄。
4．不準在道路上扒車、追車，更不能強行攔車或拋物擊車。
5．學齡前兒童在街道或公路上行走，須有成年人帶領。
6．通過有人看守或有信號指示的鐵路道口時，一定要遵守鐵路道口通行規定，切不可搶行。
7．通過無人看守的鐵路道口時，須止步觀望，確認安全后，才能通過。
四、安全乘坐汽車
1．遵守國家有關安全法規，不帶易燃易爆有毒有害物品上車。
2．乘坐各類公共汽車和長途汽車，應在站臺或指定地點候車，待來車停穩后，先下后上，依次上車。
3．如以往曾發生過暈車的情況，應在開車前半小時服用暈車藥。
4．禮貌乘車，自覺買票，放置好自己的行李物品，不要擁擠，不要將頭、手伸向車窗外邊，以防出現掛傷或撞傷。
5．不要酒后駕車，以免導致暈車。盡量不要在車上睡覺，以免突然剎車或發生事故時無從防范而造成傷害。
6．不要同司機攀談，以免分散司機注意力。不要催司機開快車或以其他方式妨礙司機的正常駕駛。
7．下車時，應首先看前后有無來車，從較為安全的右門下車。如確需從左門下車，應觀察確認沒有來車時再開門下車，并迅速從車后走上人行道，切不可從車前或車后突然猛跑橫過馬路。
8．乘車時要時刻注意自己隨身攜帶的現金和物品，嚴防不法分子偷竊。
防火安全知識
火災形成一般經歷四個階段：初起、成長、猛烈、衰變，其中前三個階段是造成火災危害的關鍵時期。一般初期的火災是最容易撲救的，但是很多大學生平時沒有進行消防安全知識的學習，因此不懂得滅火常識，一旦發生火災危害不懂得如何進行處理，導致失去最佳的滅火時機，以致于小火發展成火災，那么如何對學生進行安全教育呢？看看關于防火安全的知識內容有哪些吧？
第一訣：逃生預演，臨危不亂。
每個人對自己工作、學習或居住所在的建筑物的結構及逃生路徑要做到了然于胸，必要時可集中組織應急逃生預演，使大家熟悉建筑物內的消防設施及自救逃生的方法。這樣，火災發生時，就不會覺得走投無路了。請記�。菏虑邦A演，將會事半功倍。
第二訣：熟悉環境，暗記出口。
當你處陌生的環境時，如入住酒店、商場購物、進入娛樂場所時，為了自身安全，務必留心疏散通道、安全出口及樓梯方位等，以便關鍵時候能盡快逃離現場。請記�。涸诎踩珶o事時，一定要居安思危，給自己預留一條通路。
第三訣：通道出口，暢通無阻。
樓梯、通道、安全出口等是火災發生時最重要的逃生之路，應保證暢通無阻，切不可堆放雜物或設閘上鎖，以便緊急時能安全迅速地通過。請記住：自斷后路，必死無疑。
第四訣：撲滅小火，惠及他人。
當發生火災時，如果發現火勢并不大，且尚未對人造成很大威脅時，當周圍有足夠的消防器材，如滅火器、消防栓等，應奮力將小火控制、撲滅;千萬不要驚慌失措地亂叫亂竄，置小火于不顧而釀成大災。請記住：爭分奪秒撲滅“初期火災”。
第五訣：保持鎮靜，明辨方向，迅速撤離。
突遇火災，面對濃煙和烈火，首先要強令自己保持鎮靜，迅速判斷危險地點和安全地點，決定逃生的辦法，盡快撤離險地。千萬不要盲目地跟從人流和相互擁擠、亂沖亂竄。撤離時要注意，朝明亮處或外面空曠地方跑，要盡量往樓層下面跑，若通道已被煙火封阻，則應背向煙火方向離開，通過陽臺、氣窗、天臺等往室外逃生。請記住：人只有沉著鎮靜，才能想出好辦法。
第六訣：不入險地，不戀財物。
在火場中，人的生命是最重要的。身處險境，應盡快撤離，不要因害羞或顧及貴重物品，而把寶貴的逃生時間浪費在穿衣或尋找、搬離貴重物品上。已經逃離險境的人員，切莫重返險地，自投羅網。請記�。毫舻们嗌皆冢慌聸]柴燒。
第七訣：簡易防護，蒙鼻匍匐。
逃生時經過充滿煙霧的路線，要防止煙霧中毒、預防窒息。為了防止火場濃煙嗆入，可采用毛巾、口罩蒙鼻，匍匐撤離的辦法。煙氣較空氣輕而飄于上部，貼近地面撤離是避免煙氣吸入、濾去毒氣的最佳方法。穿過煙火封鎖區，應配戴防毒面具、頭盔、阻燃隔熱服等護具，如果沒有這些護具，那么可向頭部、身上澆冷水或用濕毛巾、濕棉被、濕毯子等將頭、身裹好，再沖出去。請記住：多件防護工具在手，總比赤手空拳好。
第八訣：善用通道，莫入電梯。
按規范標準設計建造的建筑物，都會有兩條以上逃生樓梯、通道或安全出日。發生火災時，要根據情況選擇進入相對較為安全的樓梯通道。除可以利用樓梯外，還可以利用建筑物的陽臺、窗臺、天面屋頂等攀到周圍的安全地點沿著落水管、避雷線等建筑結構中凸出物滑下樓也可脫險。在高層建筑中，電梯的供電系統在火災時隨時會斷電或因熱的作用電梯變形而使人被困在電梯內同時由于電梯井猶如貫通的煙囪般直通各樓層，何毒的煙霧直接威脅被困人員的生命，因此，千萬不要乘普通的電梯逃生。請記�。禾由臅r候，乘電梯極危險。
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