學校食堂自查報告(15篇)
在當下這個社會中，報告的使用成為日常生活的常態，多數報告都是在事情做完或發生后撰寫的。你所見過的報告是什么樣的呢？下面是小編整理的學校食堂自查報告，歡迎閱讀與收藏。
學校食堂自查報告1
根椐環江毛南族自治縣教育局關于開展20xx年秋季學期學校食堂財務專項檢查的通知，我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節，為“辦人民滿意的學校”發揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，嚴格按照《食品衛生法》《學校衛生工作條例》等法規條例，現結合我校實際情況，于20xx年10月13日至14日由校長牽頭，后勤部及行政班領導對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、學校食堂安全管理工作
1.加強學校食堂管理，學校安排專人對食堂進行管理，規范學校食堂管理資料，建立進貨臺賬，根椐衛生部門要求，做好各種記錄。成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂全面工作制度化、規范化。后勤處負責具體落實，從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。實行領導陪餐制，每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發現問題，及時給予指導，立即進行改進。
二、設施到位
操作規程各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規范到位，操作規程明確。
三、確保衛生
有效監督食品安全衛生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發生，我們主要采取了以下措施：
1.食堂都能嚴格執行國家的《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛生措施和規定能落實到位。
2. 采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們學校食品采購統一由配送公司提供，對采購的食品索取三證(營業執照、衛生許可證、生產許可證)復印件和質量檢驗報告，進出貨手續齊全，帳冊相符，并由資助辦主任負責。
3. 每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛生。
4. 建全各類安全衛生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價格和進行單菜核算。
5. 建立群眾監督機制，讓大家共同把好食品安全衛生關。我們成立了由校工會干部、教師代表、學生代表等組成的監督小組，詢價小組，定期舉行碰頭會，監督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質量、開支結構為重點，行使對食堂的監督、檢查等職能。
四、保證伙食
以人為本為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉經費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。
1. 認真按照自治區教育廳和市教育局的'標準逐條進行對照檢查和改進。
2. 按照學校要求，由后勤處組織人員定期不定期地對食堂工作進行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質量、數量作為重點。
3.保證飯菜的數量和質量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。
4.就餐價格實行統一價，早餐每生4元，午餐、晚餐每生7元，其中午餐營養餐國家補助4元，學生自費3元。
五、師生共建文明食堂
1.充分調動學生積極性，把與學生的聯系形成一項制度，定期和不定期與學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進。
2.學校每天在用餐時間由值老師及教官進行用餐管理，督促學生文明用餐。
3.食堂工作人員每年都進行體檢和衛生培訓，按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做到服務程序化、操作規范化。平時積極配合、主動接受衛生行政部門的監督與指導。
5.建立食堂財務和菜譜公開制度，財務實行每月一公示，菜譜實行每周一公示。
六、學校食堂資金管理及運行情況
1.完善機制我校食堂實行包餐制供應，向學生收取伙食費，嚴格按上級規定實行學期初預收、月末結轉確認伙食收入、期末結算的方法，多退少補。每月末，食堂以當月供應就餐次數、就餐人數、伙食標準為依據，在預收款中結轉確認當月伙食收入。預收伙食費時，我校向學生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數;學期末以學生實際就餐次數和學期初就餐次數的差額為依據，向學生結算伙食費。我校定期將結算訂單在公示欄向學生和家長公布。在食堂就餐的教職工的伙食，與學生同菜同價，充卡消費。
2.會計科目和會計賬簿均根椐《財務會計制度》和上級財務管理辦法的規定設置，會計賬簿、財務報表信息真實，賬表之間、賬賬之間、賬證之間對應真實。會計往來科目、會計結余科目真實。會計往來科目、會計結余科目真實。
3.由學校成立財務監督管理小組負責督促完善各類票據的整理裝訂并嚴格執行財務管理制度。
七、存在的不足
1.食堂人員未能得到專業培訓，學生飯菜口味未能得到學生認同。
2.學校食堂設備老化，能源損耗大。
學校食堂自查報告2
一、加強重點部位檢查監督力度，切實保證師生食品衛生安全。
學校對每天三餐例行檢查，主要檢查定點選購和索證，食品留樣，生熟分開，盛用具和餐具的清洗和消毒等內容；值日領導每天也到飯堂檢查督促，并進行檢查記錄，確保食物不受污染。并準時調整調不合理的廚房內部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強飯堂環境的衛生，并組織同學干部到飯堂檢查評比，并將檢查結果在全校公布。
二、加強宣揚教育，全校師生共同參加食品衛生安全的監督。
為了有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。學校通過有力的宣揚教育工作，讓全校師生對食品安全的重要性有了更深的熟悉，也了解把握了一些最基本的食品安全常識。
三、把好四個關，杜絕食物中毒事故的`發生。
（1）、把好選購、加工關：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必需取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必需做到“三白”。
（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。
四、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。
學校的配送食品的接收、儲存和管理工作由學校總務主任詳細負責。總務處與供應商簽訂合同，明確配送時間及數量，并對食品嚴格檢驗，嚴防污染、變質、過期食品流入校內。確保食品按時、保質保量配送到學校，總務處按排專人做好供接貨登記工作。總務處設立特地的貯存室，配備冰柜，確保食品潔凈衛生，不污染、不變質。貯存室對配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少于3天，以備待查。同學灶對配送食品必需做到加工精細，確保衛生，確保養分不流失。蛋奶主管員對貯存室內保管的食品每天要進行檢查，發覺霉變，過期食品要準時銷毀。蛋奶主管員必需對食品加工狀況和當日剩余蛋奶的儲存、處理狀況進行記載。總務處規范配送食品的發放程序。每天在固定的時間由蛋奶管理員把蛋奶分發給各同學灶，各同學灶在同學領取前加工好蛋奶，并對蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點無誤后，以班為單位統一簽字領取。各班在班主任組織下把蛋奶分發給同學，同學須簽字。每周各班主任把一周同學領取蛋奶的登記表簽字后，交總務處。蛋奶主管員必需將每月蛋奶發放登記臺賬匯合成冊并入檔，以備檢查和審計。政教處協作班主任對廣闊同學開展食品衛生學問宣揚教育，依照《縣三中同學食用蛋奶突發大事應急預案》處理預防食品中毒大事發生。
五、存在問題：
（1）、學校因經費緣由，學校食堂配套設施標準不高。
（2）、學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
六、整改措施：
為有效的掌握學校食物中毒大事發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣揚教育力度，增加同學的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、學問講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的學問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據《食品衛生法》進行操作營業。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
（4）、學校通過健康教育，告誡同學不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育同學增加自我防護意識。
（5）、利用校內廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全學問的宣揚，提倡同學養成良好的衛生生活習慣。教育同學不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
總之，學校安全無小事，我們肯定我們要持之以恒做到上述幾條，在食品安全工作上再接再勵，把食堂衛生工作做得更好杜絕食物中毒事故在我校發生。
學校食堂自查報告3
一、加強對重點部位的檢查監督，切實保障師生食品衛生安全。
學校對每天三餐例行檢查，主要檢查定點采購和索證，食品留樣，生熟分開，盛用具和餐具的清洗和消毒等內容；值日領導每天也到飯堂檢查督促，并進行檢查記錄，確保食物不受污染。并及時調整調不合理的廚房內部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強飯堂環境的衛生，并組織學生干部到飯堂檢查評比，并將檢查結果在全校公布。
二、加強宣傳教育，全校師生參與食品衛生安全監督。
為了有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。學校通過有力的宣傳教育工作，讓全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。
三、控制四個層次，防止食物中毒事故的發生。
（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、不要“消毒”。所有餐具和用具都用高溫蒸汽消毒。
（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
（4）防止非工作人員進入廚房，確保中毒發生。
四、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。
學校總務主任具體負責學校發放食品的接收、儲存和管理。綜合辦公室與供應商簽訂合同，明確交貨時間和數量，并嚴格檢查食品，防止污染、變質和過期食品流入校園。確保食品按時、保質、保量送達學校，綜合辦公室應派專人做好供應和接待登記工作。綜合辦公室應設立專門的儲藏室，配備冷凍柜，確保食品清潔衛生，無污染和變質。儲藏室應當為每批交付的食品留樣，留樣時間不得少于3天，以備日后檢驗。學生必須仔細處理食物，以確保衛生和不損失營養。雞蛋和牛奶主管應每天檢查儲藏室儲存的食品，及時銷毀過期食品，以防發霉。雞蛋和牛奶主管必須記錄當天的食品加工以及剩余雞蛋和牛奶的'儲存和處理。綜合辦公室應當規范食品配送的配送程序。雞蛋和牛奶管理員將在每天的固定時間將雞蛋和牛奶分配給學生爐灶。學生爐子將在學生收到雞蛋和牛奶之前對雞蛋和牛奶進行處理，并對雞蛋和牛奶進行戳和包裝。在班級生活委員會正確計算后，它將作為一個單元在課堂上簽字并接收。在班主任的組織下，每個班級向學生分發雞蛋奶，學生必須簽名。每周，每位班主任在學生領取雞蛋和牛奶一周的登記表上簽字，并將其提交給總務辦公室。雞蛋和牛奶主管必須將每月雞蛋和牛奶配送登記簿整合到文件中，以供檢查和審核。政治教育部配合班主任對廣大學生進行食品衛生知識宣傳教育，按照縣三中學生食用雞蛋、牛奶應急預案處理和預防食物中毒。
五、存在問題：
（1）、由于經濟原因，學校食堂配套設施水平不高。
（2）、學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
六、整改措施：
為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）加強宣傳教育，提高學生的食品衛生安全意識。學校診所、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等形式加強教育，使食品衛生安全知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
（3）徹底停止使用一次性碗、筷子和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病。
（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。
（5）利用校園廣播、板報和專題講座，宣傳健康和食品安全知識，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。教育學生不要在無照攤位吃飯或購買副食品、飲料和其他商品。
學校食堂自查報告4
學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的看法，嚴格根據上級工作要求，對學校食堂食品安全進行了一次具體的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領導機構，強化責隨意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：周校長為組長，張校長為副組長，成員為各班生活委員。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發覺問題剛好整改。
組長：
副組長：
成員：各班生活委員
二、自查狀況
在學校食堂用餐的：現有學生400余人左右。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。
（一）、衛生制度：
a、食品衛生：
1、應選購簇新、衛生、無污染的菜肉米面等食品，不得選購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不符合衛生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常運用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開運用。
4、加工前，菜必需洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必需運用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛生：
1、食堂工作人員要嚴格根據上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環境衛生：
1、餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍必需每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內六面光，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必需常常清洗，保持清潔。
3、食堂四周水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要常常清洗、清掃。
4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整齊的要求。
6、發覺選購、銷售病、死、變質肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，食堂負責人負主要責任。
7、選購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必需供應該食品的有效證照及發票。
8、食堂負責人應加強市場行情的調查了解，盡量多想方法，選購價廉物美的'物品，盡量降低成本，削減支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。
（二）、就餐制度
1、嚴格按學校規定的就餐時間準時開飯，無特別狀況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得運用粗暴語言。
3、開飯時剛好檢查飯菜數量，剛好補充，確保足額供應。
（三）、食品驗收制度
1、凡選購入食堂的食物，必需閱歷收后方可運用。要驗質量，主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標記，是否過保質期，有無產品合格證等；驗數量。能稱重量的，必需過稱，以件計的，是否符合數量標準。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發票上簽名，不合格的，剛好向選購人員反饋，選購員必需與供貨商聯系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未閱歷收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必需嚴格仔細。
4、食堂工作人員要依據季節改變和當地實際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格根據相關規定制定價格，食堂不得擅自提價。
（四）、安全管理制度：
1、提高安全作業觀念，仔細做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。
3、發覺從業人員有可疑傳染病者應馬上向學校匯報實行相關措施。
4、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發覺問題剛好處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
5、必需嚴格遵守安全貫例和相關操作規范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備；不準隨意變更電器功能；不準亂搭、亂拉電線、電源。運用電動電器設備前運用者肯定要先學習設備運用說明書，駕馭運用方法后再進行操作。如不按以上規定操作，造成事故后果自負，設備受損個人賠償。
8、食堂內不準會客，更不準生疏人及非工作人員隨意進出。
9、主動做好預防和限制食物中毒，一旦發生狀況，馬上向學校分管領導及校長匯報，并愛護好現場，封存可疑食品，以便查清事故緣由，追究責任。
10、每餐都剛好留有樣品。嚴禁銷售剩飯剩菜。
11、餐廳衛生由專人剛好清掃，全天保持整齊。
（五）、違犯學校規章制度的狀況，食堂負責人要協作總務處及學校查清責任歸屬，對干脆責任人，嚴格根據學校規章制度處理。出現重大安全事故，移交司法機關處理。
（六）、嚴格執行學校的管理制度。
三、存在的問題
1、我們在檢查過程中也發覺存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符養分衛生的要求；出售食品時，工作人員衛生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問說明不到位，簡單造成誤會。
2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，遵守學校規章制度，保持餐廳環境衛生方面，意識相對較差。
3、由于市場的緣由，蔬菜、肉類等食品，難以滿意每個人的口味。
四、克服不足，再上臺階
比照檢查標準，我們在自查中發覺，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。
學校食堂自查報告5
根據縣教育局（20xx）105號文件精神，為做好學校食品衛生工作，我校認真安排，扎實落實，成立了由校長任組長，副校長、總務主任、報帳員、工會參加的食堂衛生安全自查領導小組，對我校食堂進行了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進行補救，進一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全自查工作匯報如下：
一、成立領導機構，明確責任
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，保證飲食衛生合格，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。成立了食品衛生安全工作領導小組：
組長：xxx副組長：xxx
成員：xxx、xxx、xxx
二、自查時間
20xx年5月16日至17日
三、檢查情況
我校于20xx年5月16日召開了各相關人員參加的食堂衛生工作會議，對此次食堂衛生安全自查工作進行了扎實的安排，并成立了食堂衛生安全工作領導小組。真正做到了“領導包掛，要求明確，各負其責，責任到人”。對學校的食堂進行全面的檢查，尤其對食品衛生、餐飲人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結束后，及時進行整改，進一步完善各種規章制度，對存在問題能解決的及時解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進一步明確了相關人員的責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責任意識。
四、采取措施：
1、健全食堂衛生設施。進一步完善了食堂衛生設施，更新部分炊事設備，食堂的設備、設施基本實現了餐具、廚具不銹鋼化，墻面瓷磚化。加強防蠅、防塵、防鼠等設施，加工區布局合理，周圍環境整潔優美。
2、進一步規范內部管理。一是健全組織。開學初，及時成立了由校長任組長，各相關人員為組員的“食品衛生管理工作領導小組”，確定總務主任為兼職管理員，負責食堂的監督、管理、檢查工作，“食品衛生管理工作領導小組”定期、不定期的對食堂進行衛生檢查，發現問題及時督促整改；二是規范管理。進一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員調入、食品采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實。
3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購，所有統一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調味、蔬菜等）都進行嚴格的把關，并
對采購食品定進行登記。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執行清洗消毒制度。
4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進行體格檢查，進行衛生知識的培訓，并做到持證上崗。
5、加強了各種設備的安全檢查。現在，學校食堂配置的各類炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況良好，管理比較規范、到位，操作規程明確。學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的.排查，對出現的問題及時督促整改，保證了教師、學生的飲食安全。
6、為了確保我校食品衛生安全和師生的身體健康，學校與食堂承包人簽訂了安全責任書。
五、存在的問題：
1、由于學校條件有限，就餐學生人數多，餐廳座位不能滿足學生的需求。
2、由于學校人員緊張，學生就餐期間無專人管理、存在一定的安全隱患。
六、整改措施：
1、定期對食堂進行無害消毒；
2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養成良好的衛生習慣；
3、確定每天中午學生就餐期間的安全由后勤教師負責；
4、經常打掃操作間、餐廳的環境衛生，定期進行消毒；
5、建立責任監督機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議，經常學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平；
6、針對存在的問題逐一檢查落實，確保我校食品衛生安全和師生的身體健康。
學校食堂自查報告6
學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照上級工作要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：周校長為組長，張校長為副組長，成員為各班生活委員。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
組長：周長欽
副組長：張學鋒
成員：各班生活委員
二、自查情況
在學校食堂用餐的：現有學生400余人左右。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。
(一)、衛生制度：
a、食品衛生：
1、應采購新鮮、衛生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不符合衛生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環境衛生：
1、餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經常清洗、清掃。
4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。
6、發現采購、銷售病、死、變質肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，食堂負責人負主要責任。
7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發票。
8、食堂負責人應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。
(二)、就餐制度
1、嚴格按學校規定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數量，及時補充，確保足額供應。
(三)、食品驗收制度
1、凡采購入食堂的食物，必須經驗收后方可使用。要驗質量，主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未經驗收的`食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.
4、食堂工作人員要根據季節變化和當地實際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規定制定價格，食堂不得擅自提價。
(四)、安全管理制度：
1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。
3、發現從業人員有可疑傳染病者應立即向學校匯報采取相關措施。
4、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
5、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備；不準隨意改變電器功能；不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。如不按以上規定操作，造成事故后果自負，設備受損個人賠償。
6、食堂內不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。
7、積極做好預防和控制食物中毒，一旦發生情況,立即向學校分管領導及校長匯報，并保護好現場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。
8、每餐都及時留有樣品。嚴禁銷售剩飯剩菜。
9、餐廳衛生由專人及時清掃，全天保持整潔。
(五)、違犯學校規章制度的情況，食堂負責人要配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規章制度處理。出現重大安全事故，移交司法機關處理。
（六）、嚴格執行學校的管理制度。
三、存在的問題：
1、我們在檢查過程中也發現存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養衛生的要求；出售食品時，工作人員衛生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，遵守學校規章制度，保持餐廳環境衛生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品，難以滿足每個人的口味。
四、整改措施：
1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產日期和保質期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發霉變質食物。搞好個人衛生和環境衛生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，我們將按照食堂工作要求及時整改到位，解決食堂安全、食品安全隱患。今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。
安源學校
xx年xx月xx日
學校食堂自查報告7
根據上級文件精神，為全面加強學校食堂食品安全管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境，切實維護廣大師生的健康權益，嚴防食物中毒事件發生，我校潘校長對學校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，總務處迅速開展了學校食堂食品安全整治工作。通過全面、認真的自檢自查和食品安全整治工作，學校食堂食品安全工作得到進一步加強。現將自檢自查和食品安全整治工作情況報告如下：
一、學校領導高度重視食堂衛生工作
在本學期初學校成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組的基礎上，針對各項具體安全工作再次明確責任。同時要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。依據《食品衛生法》，建立健全“食堂工作人員個人衛生制度”、“食堂管理辦法”、“衛生檢查獎懲制度”等食品衛生安全管理制度。同時制訂實施崗位責任制度，制訂了群體性食物中毒等突發事件的應急處理工作預案，建立食物中毒及傳染病流行事件報告制度，使學校食品衛生安全管理工作有章可循，有據可依。 其次，明確責任。明確學校法人代表在食品衛生工作中的責任，切實落實法人代表負總責，分管領導具體抓的管理機制。層層簽訂責任狀，確保食品衛生安全管理責任到人，工作橫向到邊、縱向到底。食堂生產加工也加強了衛生監管，嚴格操作規程，加大監管力度。
三、廚房內部布置到位，做到物品擺放整齊、干凈。
加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。
四、加大了宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。
學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作。學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
五、學校加強了對食堂從業人員的培訓和體檢工作
學校加強了對食堂從業人員的培訓和體檢工作，辦理《健康證》，普及食品衛生法律、法規和有關衛生知識，確保學校食堂的食品安全。落實了國家食品藥品監督管理局《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》，按照《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓大綱》要求，制定培訓計劃，學習了餐飲安全知識和提高了規范操作能力，并做好培訓材料整理和培訓情況記錄。通過每年4次從業人員的`衛生知識培訓工作，提高食堂從業人員衛生意識和自我保護能力，做到防患于未然。
六、嚴把食品采購、儲存關和餐具消毒關
我校始終嚴格堅持定點采購食品，倉庫進貨做好臺賬記錄，始終嚴格堅持食品采購索證制度，不購變質食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品嚴格分類存放，分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。隔餐剩食不給學生食用，未加工熟的食物不給學生食用。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設備，貼有標志。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標志明顯，做到了分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑符合衛生標準。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥，并有明顯的標記。
在今后的工作中，我校將繼續堅持全面學習貫徹落實《食品安全法》樹立安全第一的思想，健全食品衛生安全制度，做到持證上崗，一切為了孩子，為了孩子的一切，做好我校食品、衛生、安全工作，為教育教學提供保障。
總之，只要持之以恒做到上述幾條，就能杜絕食物中毒事故的發生，我們也一定在本學期剩下的時間里再接再勵，把食堂安全工作做得更好。
學校食堂自查報告8
學校本著對同學、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格根據開發區教育工作辦公室要求，仔細對比菏澤市教育局、衛生局文件的要求，對學校食堂食品安全進行了一次具體的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對同學集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：郝登強校長為組長，李兆建、任慎平老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發覺問題準時整改。
二、自查狀況
在學校食堂用餐的：現有住校同學800余人，教職工40余人。學校本著勤儉節省，讓利同學的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。
（一）、衛生制度：
a、食品衛生：
1、應選購新奇、衛生、無污染的菜肉米面等食品，不得選購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不符合衛生標準的食品。
2、食品的`防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必需洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必需使用食品夾，不得隨便用手取食。
b、個人衛生：
1、食堂工作人員要嚴格根據上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環境衛生：
1、餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍必需每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面潔凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必需常常清洗，保持清潔。
3、食堂四周水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要常常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦潔凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、干凈的要求。
6、發覺選購、銷售病、死、變質肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要責任責任。
7、選購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必需供應該食品的有效證照及發票。
8、事務長應加強市場行情的調查了解，盡量多想方法，選購價廉物美的物品，盡量降低成本，削減支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個同學都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。
（二）、就餐制度
1、嚴格按學校規定的就餐時間準時開飯，無特別狀況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時準時檢查飯菜數量，準時補充，確保足額供應。
學校食堂自查報告9
學校校園占地323畝，建筑面積9萬多平方米。食堂建筑面積10640平方米，工作間面積969平方米（每層323平方米）。備餐間面積495平方米（每層165平方米），庫房面積204平方米（每層68平方米）。現在校師生員工人數達6000多名。96個教學班，住宿床位達4000多床位，在校就餐學生早餐人數達800多人，午餐晚餐平均3000多人，教職工就餐早午餐達200多人，晚餐達100人。學生餐廳設在一、二層、三層，學生固定餐桌座位3680位，設固定窗口60個，教工餐廳設在三樓，教職工固定餐桌232個，全部實行刷卡制度。學校食堂財務管理制度健全、管理到位，錢、帳、物管理規范、帳目清楚，財物相符，師生財物分食立帳。
幾年來，特別是遷入新校區之后，在市教育局和學校領導的正確領導下，學校食堂在保障師生員工健康的前提下，嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，堅持預防為主的工作方針，實行衛生行政部門、教育行政部門管理監督、指導，學校主管校長親自負責的衛生監督小組，具體實施的工作原則。制定了各種規章制度、崗位責任，并定期檢查、指導、評比。由于各級領導的重視、建校以來，沒有發生過食物中毒事件，學校食堂被市衛生部門確定為A級衛生單位，衛生合格單位，并取得衛生許可證。
我校領導高度重視食堂管理，校長、書記、主管校長和主管部門召開會議，并親自檢查，對照有關規定，進行了認真自查，并形成了以下自查報告。
一、檢查各種規章制度、崗位責任。
近幾年來，我校非常重視食堂的管理工作成立了以校長為組長的預防突發公共衛生事件領導小組，以主管校長為組長的食堂食品衛生監督小組，并建立食品衛生規則，學校食堂與學生集體用餐衛生監督管理規定；有安全保衛檢查小組、質量檢查小組、防火防盜小組、衛生檢查小組、管理檢查小組，并有崗位責任制度，同時學校還有食物中毒事件責任追究制度。
每學年定期召開23次食堂工作會議，由學生、教職工代表及學生家長委員會參加，對學生、家長、教職工提出的合理建議和意見，我們都能采納，今年開學后已召開二次食堂工作會議。
二、檢查食堂環境與設備，食品加工、存放器具是否符合衛生要求。
對6個存放間6個食品加工操作間進行檢查。操作間分為生菜間和熟食間，冰柜分為生菜柜和熟食柜。檢查沒有發現生、熟混用現象。冰柜內干凈，每周兩次清理，有專人負責。菜板和菜刀都分為生、熟兩種，絕對沒混用，并都有明顯的標簽、標志。食品加工機具保持清潔，使用前后能清洗殘留物。
整個食堂的設施、設備布置較為合理，有相對獨立的原品原料存放間和食品操作間，有寬敞明亮的食品出售場所及用餐場所。
三、檢查衛生許可證、工作人員健康證、個人衛生、食堂衛生管理制度與措施。
有市衛生局頒發的衛生許可證，全部工作人員都有市衛生防疫站健康證，對工作人員逐個檢查，沒有留長發和胡子的，沒有戴手飾和涂指甲等情況，都能佩帶健康工作證上崗，上崗前都能做到用流動清水消毒洗手，穿戴清潔工作衣、帽，并把頭發置于帽內，并配帶一次
手套和口罩。各組都看到衛生管理制度上墻，并能由組長檢查、監督。每天要求每人上班時間到更衣室換工作衣，下班后換便裝，把工作衣由專人放到清毒柜內，采用紅外線消毒，嚴格遵守有關規定。
四、檢查餐具及消毒情況
能按照要求做到一餐一消毒，認真遵守消毒規程，充分利用好消毒設備、做好消毒記錄，采用方法是高溫消毒，方式為“紅外線”設備消毒，有專人負責，食堂用餐處有充足供用餐者洗手或洗餐具的自來水。
五、檢查食品采購，貯存是否符合衛生要求
沒有發現超過保質期和腐爛、變質、霉變、生蟲、有異味的食品，每天能做到專人采購有固定地所符合衛生許可的經營單位的食品。采購的蔬菜為新鮮、無危害的綠色食品，肉類符合有關部門檢驗的`合格品。食品貯存能按分類、分架、隔墻、離地存放，沒發現過期或變質的食品。
同時沒發現有剩余的食品出售，沒有制售冷葷涼菜。六、檢查防蠅、防鼠、通風、防塵措施
所有餐廳工作間都安裝了沙窗和門簾防蠅。并能按要求安裝防鼠墻，通風、防塵也能按要求基本做好。
七、電、氣的檢查
整個電的布局合理，能專職人員負責，能按消防部門的要求配備滅火器和消火栓等。
八、存在的問題及處理方法。
1、存放垃圾和廢物的容器，個別沒有加蓋現象，應立即加蓋。2、一樓墻壁及天花板，由于建筑防水問題，存在有霉斑現象，
地面有積水，應立即維修改造。
3、防塵工作需加強，存放原料處應加簾或加包裝貯存。以上存在問題之處，學校領導已現場研究決定，馬上整改，近日整改完畢。
通過認真自查，我校食堂工作一定要按上級的要求落實好每一項工作。
學校食堂自查報告10
據x委、x政府安排，在x委、x政府的正確領導下，我局燃氣管理股工作人員，對我x燃氣供應站及全x各個鄉鎮的燃氣供應網點開展燃氣行業安全生產大檢查，及時發現隱患、糾正問題、督促整改，并反復注重“回頭看”，通過持續不間斷的整治，我x燃氣企業及供應網點安全生產局面有了較大改觀。截此目前，我x燃氣行業保持了安全穩定、平穩發展的良好態勢。現將我x燃氣行業安全生產工作情況匯報如下：
一、取得的成效
1、經過多年以來的宣傳工作，以及在大大小小的檢查中，我x燃氣行業整體還算比較規范有序，對各燃氣經營網點進行全面深入、細致徹底的x查x糾，及時完善各項安全生產工作，及時整改事故隱患。不過總體分析我x整個燃氣行業，呈現為“低、小、散”現象，即多數經營點基礎設施落后，安全系數較低，規模小，經營點布局散亂。多數經營者安全意識淡薄，安全生產制度落實不到位，存在一些安全隱患。但在我局長期的檢查和督促中，已經相對以往，有很大改觀，多數都能保持高度的安全意識，規范守法的經營燃氣。
2、加大宣傳力度。今冬入春以來我局已在x人民廣場、天河鎮、龍岸鎮等人流較大的地段開展燃氣行業安全生產及預防非職業性一氧化碳中毒宣傳活動，印發宣傳資料10000份，在x電視臺及x城的三個大屏幕進行宣傳燃氣行業安全知識及預防非職業性一氧化碳中毒安全知識，向社會公布我x合法燃氣銷售網點，通過移動、電信網絡向全x移動用戶發出安全用氣知識短信50000條，并通過各村委利用農村大喇叭、張貼公告等形式進行廣泛宣傳。多渠道宣傳燃氣行業安全知識及預防非職業性一氧化碳中毒相關知識，不斷提高廣大人民群眾的安全使用燃氣意識。
3、督促燃氣企業加強安全用氣知識宣傳，利用送氣、入戶檢查等機會，持續向廣大用戶普及安全使用燃氣知識，發放燃氣安全使用知識宣傳單，要求做到每送一瓶氣、每入戶檢查一家就配送一張宣傳單，同時要求對檢查中發現存在用氣安全隱患的`用戶（如燃氣器具安裝在浴室、衛生間等狹小密閉空間）告知并記錄在案，及時督促整改。一月份實現用戶入戶檢查81573戶，檢查率96%，發現存在中毒隱患10戶，并已全部責令當場整改。
4、已編制《羅城仫佬族x治x燃氣行業專項整治工作方案》，方案主要內容是成立燃氣行業“打非治違”專項整治領導小組，聯合相關部門，根據相關法規規定，開展專項隱患排查整治工作，對全x開展地毯式隱患排查，重點做好出租屋、城中村、城鄉結合部、農村獨居戶等易發部位的檢查，做好灌裝燃氣、充氣站、燃氣用具銷售和售后服務等關鍵環節的監督檢查，發現隱患，及時整治。要加大打擊違法生產經營力度，取締不合格燃氣用具和黑燃氣經銷點。目前方案已報x人民政府審定。
5、切實做好信息收集并及時上報。嚴格落實24小時值班和領導帶班制度，一旦發生緊急情況，及時妥善處置并第一時間向上級部門報告。
二、存在不足和問題。
一是在開展燃氣行業安全生產排查整治過程中，由于人員少、任務重，很難做到不留死角。
二是用戶安全意識還要加強，部分用戶不配合入戶安全檢查和整改。
三、下一步工作打算
1、重點加強各鄉鎮、各村屯的無證經營情況檢查，加強燃氣行業管理，規范燃氣x場秩序，查處和取締無證經營和違規經營的行為，保護合法經營，打擊違法經營，消除安全隱患，督促燃氣經營者認真落實安全經營責任。
2、加大燃氣行業的安全檢查及執法力度。根據國家和x治區的有關規定，依法加強對燃氣行業的管理，做好日常監督檢查工作，排查不安全因素，對于存在重大安全隱患的供應點，該整改的堅決整改，該取締的堅決取締。
3、抓好燃氣行業相關設施、設備的安全管理。消防器材不到位或已過期的，堅決要求立即整改；燃氣鋼瓶到期未檢，堅決要求及時送檢，經檢驗合格后方可繼續充裝使用；燃氣鋼瓶超期充裝使用的，一律扣押，并依法依規予以處罰。
4、嚴把審批關。加強各供應點門面、倉庫安全管理，對不符合安全標準的，嚴格按照行業標準進行整改。嚴格堅持高危行業高標準審批制度，對于硬件設施達不到開設經營供應點要求的堅決不予辦理燃氣經營許可。
5、加強對燃氣安全使用知識的宣傳力度，進一步強化燃氣安全知識的普及和教育，加大對用戶燃氣安全知識的宣傳工作。督促各燃氣經營者不斷提升安檢管理員的專業素質，在入戶檢查過程中能及時、準確、有效的把燃氣安全知識宣傳到每家每戶，向客戶宣傳燃氣安全使用知識，提高用戶安全使用燃氣的意識。
學校食堂自查報告11
xx省教育廳：
根據贛教評字[2021]5號《關于印發<開展學校食堂專項行動工作方案>的通知》精神，我院高度重視，并嚴格按照文件要求組織人員對食堂管理進行專項自查工作，現報告如下：
一、食堂經營管理風險防控情況
（一）公開招標
為提升學校餐飲服務水平，滿足師生飲食需求，學院第一、第二食堂于二0一九年七月對外公開競標，第三食堂于二0二一年七月對外公開競標，教工食堂包廚服務競標活動均在xx省產權交易所進行，整個競標活動通過嚴格的招投標程序，公開、公平、公正，透明，無暗箱操作、索取好處費等行為。學校未收取服務企業食堂承包費和管理費，未以物管費、保潔費等名義收取費用。
（二）核查范圍
食堂經營許可持有情況，新的餐飲服務企業進入及時辦理了食堂食品經營許可證，學校認真核查了食堂食品經營許可范圍，無超范圍、超能力經營范圍。
（三）簽訂安全承諾書
建立餐飲企業引進和退出機制，學校并與餐飲企業簽訂了食品安全承諾書。
二、食品安全主體責任落實情況
（一）嚴格監管
1、健全制度、責任到人。院長是食堂衛生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作。同時建立了一系列的規章制度，如餐飲衛生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、從業人員體檢培訓制度等。
2、抓好食品源頭關。為確保師生飲食安全，把好食品采購關，嚴防食物中毒事故的發生，食堂與各食品供應商簽訂了食品供貨協議，認真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。
3、抓好食品衛生關。在保證食品蔬菜質量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛生工作，確保師生吃上“放心菜”。食堂伙食結構以保障性基本伙為主。
4、抓好人員管理關。從業人員持證上崗，規范操作。食堂從業人員定期參加衛生防疫部門體檢與食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服、工作帽，做到不留長發，不留長指甲，不戴于飾，注意個人衛生與環境衛生。每天不定期進行垃圾清理，食堂各個區域的衛生情況良好。嚴禁非食堂工作人員進入操作間。
5、堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于125克，在0度冷藏條件下存放48小時。
6、學院在食品采購、貯存、加工、留樣、定價、飯菜質量、營養標準等關鍵環節加強日常監管。加強學校食品安全與學生營養健康管理，建立服務企業準入和退出機制，不斷強化校園食品安全檢查，嚴防食品安全事故的發生。
（二）嚴格監督
1、成立膳食委員會。教工食堂成立教師膳食委員會，組織各年級學生成立膳食委員會，委員會會員定期對食堂后廚及食堂范圍內衛生、食品等進行細致檢查，接受教師和學生的監督。
2、后廚全方位監控。在每個食堂大廳安裝了電視，名廚亮灶，將后廚操作情況全方位展現在師生面前。同時在后勤處201辦公室安裝了3臺電視，由后勤人員全方位監督后廚情況。
3、設立線上線下意見箱。學院后勤保障處在食堂一樓設立線下意見箱，并開通線上意見箱，定期收集師生對食堂飯菜、衛生、服務態度等方面的建議和意見。
4、設立“后廚開放日”。組織全院師生在“后廚開放日”走進食堂后廚，查看食物操作過程。參觀和檢查食堂后廚的餐具洗消、主食加工、原料倉庫、食材烹飪等后廚生產加工場所及食品衛生情況，了解校方和餐飲服務方在食品原料采購、儲存、生產、加工等方面的'安全管理制度和監控措施，發現問題、立即整改。
三、制止食堂餐飲浪費情況
（一）營造節糧愛糧氛圍。
學院食堂門口、食堂范圍內在各醒目位置張貼節糧愛糧標語，營造了珍惜糧食、杜絕浪費濃厚氛圍。后勤保障處利用網站、微信公眾號等多種途徑開展節糧教育宣傳。
（二）舉辦“光盤有禮”活動。
學院后勤保障處聯合團委、三個學生食堂共同開展了以“厲行節約、反對浪費”為主題的“光盤有禮”活動，活動當天，三個食堂均開展了喜聞樂見的光盤活動，吸引了學院師生踴躍參與。師生們也在光盤承諾墻寫下了自己的光盤承諾。
（三）實行半份菜、選餐制模式
學院食堂基本大伙菜全部實行“選餐制”“半份菜”供應，米飯實行1毛、3毛、5毛、1元多檔次份量售賣，部分風味檔口實行點餐計量收費，通過小份菜、半份菜、光盤獎勵等方式引導師生踐行糧食節約行動，根據自身需要，打少量飯及半份菜，做到吃多少、買多少。
（四）建立廚余垃圾臺賬
對各食堂建立廚余垃圾臺賬，派專人對各食堂廚余垃圾量進行實時監控，從而對剩余飯菜進行分析，進一步優化學生食堂菜品供應結構，對學生選取較多的菜品加大供應，對學生選取較少的菜品及時更換，積極引入更多適合學生口味的菜品，減少食物浪費。
（五）設立學生監督員
食堂一、二、三樓餐盤集中回收處均安裝了監控設施，并安排文明就餐監督員和學生“愛糧節糧監督員”志愿者對浪費食物現象進行監督檢查，對浪費行為進行糾正和批評教育。
學校食堂自查報告12
我校剛好召開了學校食品衛生工作會議，對學校食品衛生工作作出了特地部署，以多種形式廣泛宣揚常見食物中毒及其預防學問，以學校食品衛生安全工作責任重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣闊師生的食品衛生的安全意識，營造了食品衛生安全在我身旁的深厚氛圍。現將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
一、加強組織領導，重視食品安全。
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以劇烈的政治責任感，狠抓學校食品衛生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導詳細抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛生安全責任制。嚴格根據《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，提高了廣闊師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、責隨意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發生。
2、加強宣揚，學校利用校內廣播在全校師生中宣揚食品安全學問，并仔細組織廣闊師生和食品從業人員學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神，從而增加了從業人員對食品安全的憂患意識，仔細履行工作職責，強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的行為，保證廣闊師生的身心健康。
二、落實到位，全面檢查食品衛生安全工作
1、一開學，學校組織全部從業人員到醫院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，全部從業人員均持證上崗。
2、領導小組對我校食堂進行仔細排查。嚴禁“三無”產品進校內，比照《食品衛生法》的要求，對學校食堂的食品衛生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格根據規范的操作流程，在規定的區域內操作，打飯打菜時必需戴口罩，手套和帽子避開用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發覺有過期，變質，變霉食品。
3、檢查后剛好召開有關人員會議，對檢查中發覺的衛生較差和從員人員服裝不規范的問題要求在其次天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品選購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個人衛生制度，重申衛生責任追究制，嚴防食物中毒事故的'發生。重新修訂了食物中毒的應急預案。
4、強化對食品衛生的監督。分管的學校領導堅持每天深化現場，檢查食品衛生，了解工作人員的健康狀況，發覺問題剛好處理，不留隱患，并接著實行48小時留樣制。
三、存在問題剛好整改。
在檢查中發覺的衛生不整齊、從業人員服裝不規范和制度不健全問題，要求其次天全部整改完成。
學校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了肯定的實效，但還必需警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構建和諧安全校內而不懈努力！
學校食堂自查報告13
一、基本情況
全市共有學校幼兒園共計300所，有食堂的中小學校及幼兒園食堂160所，其中中小學校68家（城區17家、鄉鎮51家，其中私立學校6家），幼兒園92家（城區41家其中公辦幼兒園1家、鄉鎮51家、），從業人員823人，持有許可證的160家，持有有有效健康證明的從業人員807人，參加健康體檢未辦理效健康證明的16人。
二、自查情況
全市各級各類學校按照湖北省食品藥品監督管理局、湖北省教育廳《關于開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知》鄂食監文[20xx]121號文件精神及《學校食堂食品安全專項整治自查表》進行自查，本次開展的學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的自查，共出動衛生監督執法人員485人次，車輛160臺次，收到學校幼兒園的自查報告自查表各153份，檢查學校幼兒園160家，從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、索證索票管理、加工制作衛生、健康證明、食品添加劑的使用和餐具清洗消毒等重點環節七個方面進行了檢查，沒有學校幼兒園制作冷葷菜，沒有發現采購貯存及使用亞硝酸鹽及其他非食品添加劑，存在有問題的學校幼兒園59家，主要問題集中在衛生管理意識、落實索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個環節上。部分學校食堂房屋面積小、破舊布局不符合食品加工流程，防蠅防鼠和排油煙設施不到位，還有部分學校的食堂衛生管理意識淡薄，存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購、索證、登記不完整、食品留樣的數量和規格不符合要求，食品添加劑未能做到使用登記、專人負責，專柜保存，工作人員不注意個人衛生上班時吸煙，不穿或穿破舊工作服，食堂內的垃圾亂放。在本次自查中也有比較好的'學校幼兒園如大冶市濱湖學校、大冶市實驗高中、大冶市機關幼兒園、大冶市風華幼兒園一分園和三分園等五家單位，基本符合《中華人民共和國食品安全法》及其他的食品安全法律法規有關食品加工的衛生要求，食品原料采購、索證、登記完整，食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池標識清楚。
三、整治情況
本次開展的學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的自查得到了衛生監督局和市教育局領導的高度重視，并得到了學校幼兒園積極響應，各學校幼兒園對各自存在的問題在各自的自查報告中予體現，并對存在的問題各自提出整改措施和整改時間。
學校食堂自查報告14
一是領導重視，周密安排，明確責任，抓好落實。
學校領導接到省雕版教育廳的文件后，立即召開專題會議，研究如何落實具體方案，并下發了《關于貫徹落實〈關于創辦高等學校“文明食堂”和文明宿舍”活動通知>中醫科大學厚字(XX)第1號文件(附件一)，要求學校學生工作領導小組統籌協調領導、組織協調工作，后勤部門負責具體實施；后勤部立即召開專題會議，研究落實措施；各餐飲服務單位認真審視自己，改變自己；開展宣傳活動，在全校學生中廣泛宣傳，形成良好的創作氛圍。在一般安排的同時，還專門制定了一條規定，每天至少要有一名校級領導在學生餐廳用餐，以便隨時發現問題，及時給予指導，立即做出改進。
二、嚴格食品安全衛生，確保不發生食物中毒事件。
食品安全衛生是食堂工作的重中之重。為確保沒有食物中毒個案，我們主要采取了以下措施:
1 .嚴格執行國家《食品衛生法》和省、市各級部門的要求和規定。
2.嚴格控制食品采購。為及時落實這一措施，我們將統一采購學校各餐飲網點采購的食品，由總后勤服務公司副總經理王同志負責(附件三:關于印發《中醫藥大學后勤服務公司采購供應實施方案》的通知[南中醫藥大后粽子(XX)第9號])。
3.建立各類安全衛生制度和進出口招標、檢驗、驗收、登記和簽字制度。
4.建立群眾監督機制，確保食品安全衛生。有一次一個同學發現菜在吃的時候沒有清洗干凈，她馬上打電話給后勤部門，后勤部門馬上派人到現場嚴肅處理，并對操作點進行處罰。這位同學很滿意，說:“你疏忽了一會兒，我改進后就來這里吃飯了。”。
三、努力提高食品質量，確保學生利益不受損害。我們在確保學生食品質量的'工作中做了以下幾點:
1.按照教育部門的標準逐一認真檢查完善。
2.根據學校領導的要求，后勤部起草并下發了
3.由于食品價格上漲，學校采取部分補貼的方式，確保學生不會因價格上漲而影響食品質量。
4.為了搞好伙食，學校還組織了“烹飪技巧”競賽，并開展了“讓我的味道留在你的嘴里。活動。
第四，開展師生共建“文明食堂”活動。在這方面，我們做了以下工作:
1.充分調動學生的積極性，形成與學生的聯系制度，與學生管理委員會、學生維權中心、學生代表進行定期和不定期的討論和溝通，聽取意見，確保有反饋、有措施、有改進。
2.組織節日聯誼活動，加強與食堂的聯系和情感交流。
3.為了盡可能幫助貧困學生完成學業，我們要求每個食堂提供5個以上的勤工儉學崗位，支持10多個貧困學生解決實際困難，安心學習。
五、我校食堂自查報告如下:
I .基礎設施:
我們學校兩個校區的食堂環境優美，餐桌、椅子、空調、電梯、電視、防蠅等設施齊全。，整潔美觀，質量好，面積21500平方米(其中約10500平方米，于XX年9月開業)。新食堂開業后人均面積可達2平方米，炊具設備不銹鋼高達85%，有明顯標志。有防病毒、防盜措施，實現了微機管理
(2)、食品質量:
食堂主副食的價格、質量、數量基本符合文件規定的要求，高、中、低檔食品搭配合理，供餐品種、低檔食品、日化食品達到或超過規定要求，主食可自行制作，定期公布市場原材料價格，實行單盤核算。
(3)、安全與健康:
各食堂能嚴格執行國家食品衛生法，有衛生許可證、動物防疫合格證、各種衛生安全制度和措施，有巡查、記錄和突出事件的應急措施。員工能自覺按要求工作和操作，其他衛生措施和規定能落實到位。
(4)服務質量:
要求員工持證上崗，熱情服務，文明用語，服務體系承諾上墻，做到服務程序化、規范化，師生吃文明飯，用餐者滿意率達到82%。
(5)內部管理:
學校與各食堂的合同規范，任務明確。制度完備，采購統一規范，監督機制完備，監控有力，內部管理規范、有計劃、有總結，進出口手續完備，賬冊一致，管理電算化，員工具有一定的思想素質和專業水平，不同級別的廚師或高級工程師達到紅白案員工1/4以上的會計標準。
(6)、文明施工:
有關心貧困的措施，與學生溝通的方式和制度，學生意見和建議的反饋、記錄和改進措施，與學生的網絡活動，以及領導定期和不定期在食堂吃飯的制度。
6.主要問題如下:如何進一步加強對有學生食堂的考核，需要研究改進，盡快增加男女換衣等一些設施。
學校食堂自查報告15
查拉完小春季學校食品衛生安全自查整改情況匯報
為了進一步加強學校食品衛生安全工作，防止學校發生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，根據《葵山鎮中心學校關于開展20xx年春季學校食堂、小賣部食品衛生安全自檢自查工作的通知》精神，我校對食品安全工作進行了全面的排查，消除了食品安全隱患，對存在問題進行了整改。現將我校食品安全自查情況匯報如下：
一、學校食品安全整治工作組織機構健全、建章立制、措施到位。
1、學校成立了由校長董志祥任組長的學校食堂食品安全工作領導小組，定期、不定期地組織人員對學校食堂食品安全進行檢查，加強了對學校突發事件工作的領導、監督和檢查。學校“預防”工作制度完善，制定了一系列學校食堂安全工作制度、管理制度、突發事件應急預案，安全教育制度等。
2、完善健全領導機構和有關規章制度，層層落實責任，各項工作安排專門管理人員，堅持“檢查登記制”、“值班教師、值周教師雙查制”，定期分析學校的隱患，加強研究，及時發現和處理有關問題，把事故隱患消除在萌芽之中。
3、簽訂學校管理責任書，相關責任人對學生食品安全工作負總責，工作責任到人，保證各項工作有人管，有人問。
4、全體教師重視食品安全工作，有專人管理（分管教師：師鵬國），堅決貫徹執行中心學校食堂食品安全管理辦法，不得向無衛生許可證的'單位和個人購進食品，不容許過期、變質食品進入校園，防止食物中毒及各類突發事件、事故的發生。
5、加強了對學校食堂、水源等重點場所和部位的安全監管工作，并定期對水源進行消毒處理。
二、嚴格按照中心學校通知的要求檢查食堂工作。
1、確保了飲食從業人員持證上崗。
學校每期要求從業人員開展健康檢查，及時審查和辦理健康證，對檢查中發現問題且不能從事該行業的人員學校按相關要求及時辦理辭退。
2、注重食堂的環境衛生
學校政務值班人員每天負責對食堂環境衛生進行檢查，及時消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲，有防護其滋生條件的措施，保證學校食堂有足夠通風，排煙的設施，垃圾和廢油脂的處理一律按要求處置。
3、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生。
（1）把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。
（2）把好“消毒”關。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒，學生餐具每天按時放入消毒柜進行消毒。
（3）把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
（4）把好使用食品添加劑關。學校食堂食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質及濫用食品添加劑行為。
三、存在的問題
1、小賣部無《營業許可證》。
2、學校食堂外用電開關外殼損壞，可能有觸電危險。
四、整改措施：
為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）要求小賣部盡快辦理《營業許可證》。
（2）盡快購買開關更換損壞開關。
（3）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作。
（4）加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
（5）學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買“三無”產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
總之，要持之以恒地對學生宣傳，經常自檢自查并及時整改，才能杜絕食堂食品安全事故的發生，我們一定在以后工作中再接再勵，把本校食堂食品安全工作做得更好。
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